Pianka truskawkowa. Pianka truskawkowa w domu bez cukru: prosty przepis Jak zrobić piankę truskawkową

- brzmi magicznie, prawda? Smak i aromat tego przysmaku również są bajeczne. Ale jest mało prawdopodobne, że znajdziesz go w działach cukierniczych supermarketów.

Jest tylko jedno wyjście: zrób w domu pianki truskawkowe własnymi rękami. Nie potrzeba żadnej magii, wystarczą truskawki, odrobina cukru i cierpliwość.

Jak zrobić domową piankę marshmallow, przepis

Składniki:
Truskawki - 250 gr.
Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
Cukier - 3 łyżki. l.

Umyte i osuszone truskawki zmiksuj w blenderze, aż mieszanina będzie całkowicie jednorodna. Dodać sok z cytryny i cukier i ponownie wszystko wymieszać.

Przenieść mieszaninę do rondla o grubych ściankach i gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez 10 minut. W tym czasie większość wilgoci odparuje, a przecier truskawkowy zgęstnieje do konsystencji dżemu.


.
Rozłóż masę truskawkową cienką, równą warstwą na silikonowej macie do pieczenia. Jeśli go nie masz, użyj papieru woskowanego.


Należy pamiętać, że w piekarniku wilgoć z pianki całkowicie wyparuje i stanie się jeszcze rzadsza. Dlatego rozkładając masę na arkuszu należy zwrócić uwagę, aby nie pozostały puste lub półprzezroczyste przestrzenie. W tych miejscach pianka może się spalić.

Przed suszeniem pianki w piekarniku rozgrzej ją do 70 stopni i uważaj, aby temperatura nie wzrosła. Liść z pianką wstawić do piekarnika na 3-4 godziny, aż masa stanie się gęsta i lepka.

Pozostawić do ostygnięcia, następnie cienkim, ostrym nożem pokroić w paski o szerokości 3-4 cm i zwinąć w rurki. Jeśli użyłeś papieru, zwiń go i wyjmij przed podaniem.

Gotową piankę marshmallow możesz przechowywać w suchych, szczelnie zamkniętych szklanych słoikach.

Pastila nazywana jest także „suchym dżemem”. Możesz zrobić dżem z truskawek według swojego ulubionego przepisu. A później, jeśli macie ochotę na pianki marshmallow, rozsmarujcie cienką warstwę dżemu na woskowanym papierze i osuszcie do uzyskania lepkiej konsystencji.

Pastila to jeden z tradycyjnych przysmaków. Początkowo do jego przygotowania używano jabłek, później nauczono się go przygotowywać z innych jagód i owoców, które zawierają dość dużą ilość pektyny. Pianki truskawkowe mają niepowtarzalny smak, ale są rzadko sprzedawane. Jeśli chcesz spróbować tego przysmaku, musisz go przygotować samodzielnie. W szczelnie zamkniętym słoiku deser można przechowywać przez całą zimę.

Funkcje gotowania

Robienie pianek truskawkowych to długi, ale prosty proces. Początkujący kucharz z powodzeniem poradzi sobie z zadaniem, jeśli zna kilka punktów.

• Niedojrzałe jagody nie nadają się do robienia pianek marshmallow. Sortując truskawki, zostaw tylko te dojrzałe lub nawet przejrzałe, ale nie te, które zdążyły się zepsuć.
• Nie zaleca się zbierania truskawek w deszczową pogodę - okażą się wodniste i mało smaczne.
• Aby zapobiec przedostawaniu się nadmiaru wilgoci do jagód, ich działki można usunąć dopiero po umyciu i wysuszeniu jagód.
• Truskawki wyschną szybciej, jeśli rozsypie się je na tkaninie dobrze wchłaniającej wilgoć.
• Jeśli zamierzasz przechowywać pianki truskawkowe przez dłuższy czas, umieść je w wysterylizowanych słoikach i szczelnie je zamknij. Umieść słoiki z piankami marshmallow w chłodnym miejscu, chronionym przed światłem.
• Technologia przygotowania pianek truskawkowych polega na siekaniu jagód i suszeniu mieszanki jagodowej. Truskawki możesz zmielić za pomocą blendera lub maszynki do mięsa z dyszą z małymi otworami. Truskawki będzie również łatwe do zmielenia przez sito, ponieważ ta jagoda jest miękka.
• Aby wysuszyć przecier jagodowy, można użyć piekarnika lub suszarki elektrycznej. Czas trwania zależy od grubości warstwy jagód lub temperatury.
• Podczas pieczenia pianek marshmallow w piekarniku należy włączyć funkcję konwekcji. Jeśli Twój piec nie ma tej opcji, pozostaw drzwiczki piekarnika uchylone i pamiętaj o zainstalowaniu osłony, aby zapobiec stopieniu plastikowych kranów.
• Aby zapobiec przyklejeniu się pianki do blachy do pieczenia, przykryj ją papierem pergaminowym, po natłuszczeniu olejem roślinnym. Dobrym wyborem będzie mata silikonowa, z której łatwo usuniemy piankę, nawet jeśli nie jest nasmarowana olejem.

Generalnie technologia przygotowania pianek truskawkowych jest prosta, jednak ich rodzaje mogą się nieznacznie różnić w zależności od metody i wybranego przepisu. Dokładne przestudiowanie zaleceń dołączonych do konkretnego przepisu pomoże Ci uniknąć błędów.

Pianka truskawkowa w suszarce elektrycznej

Skład (na 0,45 kg):

• truskawki – 1,5 kg;
• cukier – 150 g;
• olej roślinny (rafinowany) – 80 ml.

Metoda gotowania:

• Posortuj truskawki, zanurz je w misce z czystą wodą i umyj. Umieścić na durszlaku i przepłukać bieżącą wodą. Posyp na ręczniku.
• Kiedy jagoda wyschnie, odkręć jej działki. Zmiel jagody na puree za pomocą blendera lub innej dogodnej dla Ciebie metody.
• Wymieszaj z cukrem i odstaw na pół godziny, aż się rozpuści. Zamieszaj ponownie.
• Nasmaruj obficie tackę suszarki elektrycznej przeznaczonej do przygotowania pianek marshmallow, używając około połowy ilości podanej w przepisie.
• Na blachę wylej około połowy musu jabłkowego i wygładź łyżką. Uważaj, aby puree nie wpadło do centralnego otworu: może to spowodować uszkodzenie urządzenia.
• Jeśli Twoje urządzenie ma wiele tac, które można ustawiać jedna na drugiej, weź drugą tacę, natłuść ją i połóż na niej pozostałe puree. Jeśli jest tylko jedna taca, piankę trzeba będzie ugotować w kilku partiach.
• Włącz urządzenie wybierając tryb przeznaczony do suszenia produktów płynnych. Ustaw temperaturę na 50 stopni.
• W określonej temperaturze pianka będzie musiała wyschnąć przez 24 godziny, ale zaleca się okresowe sprawdzanie jej gotowości, ponieważ może wyschnąć nawet wcześniej. O tym, że pianka jest gotowa, świadczy to, że nie klei się do dłoni i można ją łatwo oddzielić od patelni, podnosząc ją szpatułką.
• Wyjmij pastylkę. Każdą warstwę pokroić na 4–6 sektorów, zwinąć w rurki. Rurki będą miały kształt lekko stożkowy.
• Wysterylizuj słoik, napełnij go pianką marshmallow i szczelnie zamknij.

Przepis na tę okazję::

Pastylkę można przechowywać nie dłużej niż rok w temperaturze nieprzekraczającej 20 stopni. Wilgotność w pomieszczeniu, w którym znajduje się słoik z nim, nie powinna być wysoka.

Pianka truskawkowa w piekarniku

Skład (na 0,4 kg):

• truskawki – 1 kg;
• cukier – 0,2 kg;
• cytryna – 0,5 szt.;
• olej roślinny – 60 ml.

Metoda gotowania:

• Po posortowaniu truskawek, umyciu ich i wysuszeniu na ręczniku zmiel je na puree.
• Do puree truskawkowego wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj cukier, dobrze wymieszaj.
• Puree truskawkowe podzielić na 2 części.
• Na blasze do pieczenia połóż papier pergaminowy i posmaruj go olejem.
• Dodać jedną część puree truskawkowego i wygładzić.
• Umieścić w piekarniku. Suszyć w temperaturze 80–120 stopni przez 6–8 godzin. 3-4 godziny po rozpoczęciu gotowania zacznij sprawdzać gotowość pianki.
• Ostudź gotową pastylkę. Za pomocą nożyczek lub noża do pizzy pokrój ją wraz z papierem na paski o szerokości 5 cm.
• Zwiń arkusze pastylek w rulony. Umieścić w przygotowanym słoiku.

Można go przechowywać w lodówce lub po prostu w chłodnym miejscu. Przed podaniem rozwałkuj bułki, usuń pergamin i zwiń. Można pokroić w cienkie plasterki i jeść jak cukierek.

Truskawkowa pianka marshmallow w lodówce

Skład (na 0,6 kg):

• truskawki – 100 g;
• woda – 0,2 l;
• jajo kurze – 3 szt. (tylko biali);
• cukier puder - tyle, ile potrzeba;
• miód – 50 ml;
• sok z cytryny – 40 ml;
• cukier – 0,2 kg;
• żelatyna – 10 g.

Metoda gotowania:

• Żelatynę zalać 100 ml chłodnej wody i pozostawić do spęcznienia.
• Lekko podgrzać w łaźni wodnej, aż żelatyna się rozpuści.
• Truskawki zmiksuj na puree.
• Rozpuść miód, aż będzie płynny.
• Wymieszaj puree truskawkowe z cukrem.
• W pozostałej wodzie rozpuścić miód.
• Białka ubić z cukrem pudrem, biorąc 20 g słodkiego produktu.
• Połącz masę truskawkową z masą białkową. Zamieszać.
• Dodać syrop miodowy i wymieszać.
• Wprowadź żelatynę.
• Powstałą mieszanką wypełnij formę silikonową.
• Włożyć do lodówki na co najmniej 12 godzin.
• Wyjąć pastylkę i pokroić w kostkę. Obtaczamy w cukrze pudrze.

Pianka według tego przepisu okazuje się delikatna i przewiewna, ale tego produktu nie można przechowywać przez dłuższy czas.

Piankę truskawkową można przygotować w piekarniku lub suszarce elektrycznej. Ten przysmak można przygotować na zimę. Pianka truskawkowa przygotowana z białek i żelatyny okazuje się delikatna, ale można ją przechowywać nie dłużej niż trzy dni i tylko w lodówce.

Matryca Produktów: 🥄

Witajcie moi drodzy czytelnicy! Uwielbiam bawić się z moimi dziećmi i staram się jak najczęściej wymyślać coś ciekawego i niezwykłego! Któregoś dnia postanowiliśmy zrobić bardzo smaczny i uroczy deser owocowy. Wiele dzieci lubi jeść takie owoce, bez specjalnego przygotowania. Ale zdarza się, że owoce nie cieszą się popularnością i pozostają na talerzu niemal nietknięte. A czasem my, matki, chcemy po prostu sprawić niespodziankę...

Witajcie drodzy czytelnicy! Przedstawiam wam prostą sałatkę z grzankami. Sałatka jest tak łatwa w przygotowaniu, że poradzi sobie z nią nawet dziecko, które potrafi utrzymać łyżkę, z niewielką pomocą osoby dorosłej. Ta sałatka wygląda dość nietypowo. Składniki również nie są popularne. Przynajmniej nigdy z nikim tego nie próbowałem. Podsumowanie1. Prosta sałatka z grzankami: przepis ze zdjęciem 1.1. Czego potrzebujemy 1.2....

Pozdrawiam wszystkich miłośników pysznych smakołyków na moim blogu! Dziś pokażę Wam jak upiec szarlotkę. Kto z nas nie lubi zjeść pysznego jedzenia? Szczególnie miękkie, pachnące wypieki. Miło jest posiedzieć z bliskimi przy filiżance aromatycznej herbaty i delektować się świeżo upieczoną szarlotką! Dlaczego szarlotka? Jest już jesień, a jesienne jabłka są najbardziej bogate w witaminy i najłatwiej dostępne; To ciasto piecze się bardzo szybko i wyjątkowo prosto: nie potrzeba niczego...

Pozdrawiamy wszystkich miłośników pysznych smakołyków! Bardzo często mam ochotę rozpieszczać swój dom czymś bardzo smacznym. I nie zawsze wiesz dokładnie, co możesz dziś ugotować. Wtedy na ratunek przychodzą wyobraźnia i pomysłowość. Dziś postanowiłam przedstawić Wam przepis na słodkie bułeczki „Magiczne Motyle”. Dzieciom bardzo podoba się, gdy ich mama podejmuje się ciekawej pracy, ponieważ mają też świetną okazję do pokazania swoich umiejętności kulinarnych...

Pozdrawiam moich czytelników! Podzielę się przepisem na filet z indyka w sosie śmietanowym. Indyk jest słusznie uważany za mięso dietetyczne. Kosztuje więcej niż kurczak, ale powiedziałbym, że ma bardziej wyrafinowany smak. Próbując po raz pierwszy w restauracji indyka w sosie śmietanowym, chciałam nauczyć się samodzielnie go gotować w domu. Przygotowuje się szybko. Bardzo proste i co najważniejsze pyszne danie. Jeśli nie masz pod ręką fileta z indyka, przygotuj filet z kurczaka według tego przepisu....

Pozdrawiamy wszystkich miłośników pysznych wypieków! W tym artykule chcę pokazać Wam przepis na pyszny biszkopt. Wszyscy uwielbiamy raczyć siebie, swoich przyjaciół i bliskich czymś pysznym! Zwłaszcza jeśli nagle goście już przyjechali i trzeba coś szybko przygotować. Upieczenie puszystego biszkoptu wcale nie jest trudne. Najważniejsze jest, aby pamiętać o niektórych tajemnicach. A wtedy nawet początkujące gospodynie domowe otrzymają pyszny i puszysty biszkopt! Podsumowanie1. Pyszny przepis...

Czytaj więcej

Domowa pianka marshmallow z sezonowych jagód i owoców to jeden z najzdrowszych, naturalnych i pysznych przysmaków. Przygotowanie pianek marshmallow nie jest wcale trudne, wystarczy zrobić to raz, a proces może Cię tak wciągnąć, że będziesz przygotowywać pianki cały czas, eksperymentując z różnymi składnikami. W okresie dojrzewania truskawek zrobienie pianki marshmallow jest po prostu koniecznością. Należy natychmiast zarezerwować, że nawet jeśli pianka truskawkowa jest początkowo przeznaczona do długotrwałego przechowywania, najprawdopodobniej nic z tego nie wyniknie. Jeśli masz w domu ochotę na słodycze, jagodowe pastylki do ssania znikną na Twoich oczach.

Składniki na około 200 g pianki marshmallow truskawkowej:

• 500 g świeżych truskawek;
• 1 mała cytryna;
• 100-120 g cukru kryształu.

Jak zrobić piankę truskawkową w domu, przepis

Pianki truskawkowe nie wymagają farmaceutycznej precyzji w ilości składników. Jeśli masz trochę więcej lub mniej truskawek, nie ma w tym nic złego, pianka nadal będzie delikatna i pachnąca. Jednak lepiej jest, jeśli jagody są dojrzałe i zbierane przy suchej pogodzie, wodniste jagody będą musiały być dłużej gotowane i suszone, a smak pianki nie będzie tak bogaty.

Jeśli nie lubisz cytryny, możesz się bez niej obejść, nadaje ona jedynie przyjemną kwaskowatość i jest dodatkowym konserwantem.
Możesz także samodzielnie regulować ilość cukru, jeśli odmiana jagód jest bardzo słodka, ogranicz ją do minimum.

Przepis krok po kroku na zrobienie pianki truskawkowej:

1) Dobrze opłucz świeżo zebrane jagody na durszlaku pod bieżącą wodą, poczekaj, aż woda trochę odpłynie.

2) Usuń łodygi z truskawek.

3) Cytrynę dokładnie umyj, skórkę zetrzyj na drobnej lub średniej tarce, następnie wyciśnij sok z cytryny i odcedź go od pestek.

4) Przygotowane jagody, skórkę z cytryny włóż do filiżanki i zalej sokiem z cytryny. Zmiel wszystko blenderem. W powstałym puree truskawkowym nie powinno pozostać ani jednego kawałka jagód, powinno być idealnie jednorodne.

5) Powstałe puree włóż do małego rondelka, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu, aż masa zacznie gęstnieć. Puree należy okresowo mieszać, aby się nie przypaliło. Czas gotowania powinien zająć około godziny, nie trzeba czekać, aż masa zamieni się w dżem, powinna jedynie stać się gęstsza.

6) Następnie musisz dokładnie zdecydować, w jaki sposób wysuszysz piankę marshmallow. Sposobów jest kilka: w specjalnym urządzeniu do suszenia warzyw i jagód (suszarka elektryczna), w piekarniku na blasze do pieczenia lub po prostu wysuszyć na świeżym powietrzu, jeśli mieszkasz w regionie o gorącym klimacie.

7) Aby móc suszyć pianki w piekarniku, należy przygotować blachę do pieczenia pokrytą pergaminem lub szeroką silikonową foremką (bardzo wygodnie jest w niej gotować pianki). Ugotowany puree truskawkowe wylewamy na blachę do pieczenia lub do formy, warstwa puree powinna być cienka (nie większa niż 5 mm) i jednolita. Jeśli cała masa truskawkowa nie zmieści się w formie i na blasze, można ją po prostu zjeść lub pozostawić do kolejnego „dosuszenia”.

8) Włóż patelnię z puree do piekarnika i wysusz pastylkę w temperaturze 60 stopni, jeśli to możliwe, możesz włączyć tryb konwekcji. Istnieją modele piekarników, w których nie ma możliwości ustawienia tak niskiej temperatury grzania, wówczas wystarczy ustawić minimalną możliwą temperaturę i lekko uchylić piekarnik.

9) Przybliżony czas suszenia pianek marshmallow wynosi nieco ponad 3 godziny. Ale nie powinieneś skupiać się na czasie, musisz okresowo sprawdzać gotowość pianki. Pianka będzie gotowa, gdy po lekkim naciśnięciu jej palcem na powierzchni nie pozostaną żadne ślady palca, pianka w środku nie będzie już płynna, a warstwa pianki łatwo oddzieli się od formy.

10) Gotową lekko przestudzoną piankę wyjmij z powierzchni formy i pokrój nożyczkami na małe warstwy.

Jeśli naprawdę kochasz różnorodne słodycze, ale gotowe produkty przemysłowe odpychają ich nie do końca naturalny skład, to domowe pianki truskawkowe są właśnie tym, czego potrzebujesz.

Aby go przygotować, nie trzeba kupować żadnych egzotycznych produktów, wystarczy przygotować zwykłe truskawki, cukier i ewentualnie kilka innych popularnych składników (w zależności od przepisu).

Pasta przygotowana metodą suszenia będzie doskonałą alternatywą dla sklepowych słodyczy czy marmolady, zwłaszcza, że ​​można ją przechowywać znacznie dłużej.

Wybór i przygotowanie truskawek

Pierwszym i najważniejszym krokiem na drodze do uzyskania wysokiej jakości i smacznych pianek truskawkowych jest wybór dobrego surowca, czyli samych truskawek. W tej sytuacji szczególnie ważna jest słodycz owocu, ponieważ smak produktu końcowego zależy bezpośrednio od tego kryterium.

Dlatego należy preferować przejrzałe truskawki i w miarę możliwości unikać owoców niedojrzałych, ponieważ zawsze mają one charakterystyczną kwaskowatość. Następną rzeczą, na którą powinieneś zwrócić uwagę podczas zakupu, jest wygląd kupowanego produktu.

Jeśli truskawki są zbyt duże, najprawdopodobniej uprawiano je z dużą ilością azotanów, choć nie dotyczy to odmian, które charakteryzują się już dużymi owocami. Podczas badania należy także uważać, aby nie natknąć się na okazy zgniłe lub spleśniałe, ponieważ często są one przyczyną wielu chorób.
I nie zapominaj, że ostateczny kolor gotowej pianki zależy bezpośrednio od nasycenia kolorów surowców, więc im jaśniejsze truskawki, tym oczywiście lepiej, jeśli odcień jest naturalny i nie ma powodu podejrzewać użycia chemikalia.

Jeśli chcesz, możesz nawet poczuć wybrany produkt, zwłaszcza że aromat truskawki w dużej mierze zależy od miejsca i warunków jej wzrostu. W szklarni owoce zwykle rosną z głębokim i bogatym zapachem truskawek, podczas gdy truskawki z własnej uprawy zostaną utracone w ich tle.

To jednak nawet dobrze, bo kupując produkty od osób prywatnych, masz większą szansę na zdobycie naturalnych i przyjaznych dla środowiska surowców do produkcji pianki truskawkowej. W domu, przed bezpośrednim przygotowaniem dania, zakupiony produkt należy odpowiednio przygotować.

Ważny! Nawet wybierając produkt najwyższej jakości, trzeba pamiętać o wpływie sposobu suszenia na efekt końcowy. Wiele gospodyń domowych za najbardziej optymalną opcję uważa użycie suszarki elektrycznej, która pozwala zachować wszystkie zalety truskawek podczas tworzenia pysznych pianek.

Truskawki moczy się wstępnie w zimnej wodzie przez kilka minut, aby brud opadł. Następnie myje się go kilka razy, nie odrywając łodyg, aby jagody nie stały się wodniste. Zaleca się zbierać je dopiero po dokładnym umyciu jagód.

Przepis w suszarce

Jak wspomnieliśmy wcześniej, przygotowanie pianek marshmallow za pomocą suszarki elektrycznej jest najskuteczniejszym sposobem, dlatego zacznijmy od przepisu, który zachęca do jego użycia. Możesz wziąć truskawki absolutnie dowolnej wielkości, pod warunkiem, że nie są zepsute.

Do przygotowania pianek marshmallow w ten sposób będziesz potrzebować:

• świeże truskawki - 1,5 kg;
• cukier - 150 g;
• olej słonecznikowy - 50-100 g (do smarowania tacy suszarki elektrycznej).

Jeśli chodzi o sprzęt, oprócz pojemników do mycia jagód będziesz potrzebować blendera, tacek do dalszego przechowywania pianek i właściwie samej suszarki elektrycznej.

Przepis krok po kroku

Aby w suszarce otrzymać smaczną i zdrową piankę marshmallow, należy ściśle przestrzegać wszystkich etapów jej powstawania.

Ważny! Musisz ostrożnie wlać piankę, zaczynając od zewnętrznej części patelni, ponieważ w przeciwnym razie płynne puree może przelać się w środkowej części.

Przybliżony czas suszenia pianki marshmallow truskawkowej wynosi 24 godziny, a jej gotowość można sprawdzić dotykając jej palcem: jeśli nie skleja się i nie rozrywa przy wyjmowaniu z patelni, to produkt jest gotowy.
Pozostaje tylko zwinąć każdą warstwę w szczelną tubę i przeciąć ją na pół i przechowywać w plastikowym pojemniku z pokrywką. Pastylka na tacy idealnie nadaje się do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu lub w zwykłej spiżarni.

Przepis w suszarce z cukinią

Wydawać by się mogło, że słodkich truskawek nie można łączyć z cukinią, jednak niektóre gospodynie domowe w praktyce udowadniają, że ich połączenie sprawdza się przy przygotowywaniu pianek marshmallow, a sam przepis nie jest szczególnie skomplikowany.

W tym przypadku nie da się jednoznacznie określić ilości wszystkich użytych produktów, gdyż zależy to od preferencji smakowych każdej osoby.

Jednak średnio ich lista z ilością będzie wyglądać następująco:

• truskawki - 1-1,2 kg;
• cukinia - połowa niezbyt dużego warzywa;
• cukier - 0,5 szklanki;
• olej roślinny - 50-100 ml (do smarowania tac suszarki).

Jeśli chodzi o sprzęt, warto przygotować suszarkę elektryczną, blender i pojemnik do odsączenia surowych pianek.

Ważny! Wszystkie składniki są pobierane w proporcji równej jednemu dodaniu do miski przeciętnego blendera, ale im więcej masz truskawek, tym więcej innych produktów będziesz potrzebować.

Przepis krok po kroku

Przygotowanie pianek z cukinii nie zajmie Ci więcej czasu niż standardowa procedura ich tworzenia, a aby proces się powiódł, należy zachować określoną kolejność działań.

Ważny!Jeśli pianka okaże się trochę przesuszona i nie będzie dobrze się rolowała, można ją zostawić na chwilę w pomieszczeniu, aby odciągnęła wilgoć z powietrza i zmiękła.

Skręcone rurki można pociąć nożyczkami na małe, lekko ukośne kawałki, które można wygodnie umieścić w niemal każdym pojemniku w celu dalszego przechowywania.

Przepis w piekarniku

W przypadku braku elektrycznej suszarki pyszne truskawkowe pianki możesz przygotować w zwykłym piekarniku, a proces ten nie będzie specjalnie skomplikowany.

W tym przypadku nie będą potrzebne żadne specjalne składniki, lista niezbędnych produktów wygląda następująco:

• słodkie truskawki - 1,5 kg;
• cukier - 2-4 łyżki.

Z dodatkowego wyposażenia (oprócz blendera i pojemnika do odsączania rozdrobnionego surowca) potrzebna będzie standardowa taca, starannie wyłożona białym pergaminem, co ułatwi wyjmowanie gotowego produktu.

Przepis krok po kroku

Biorąc pod uwagę użycie piekarnika, a nie suszarki elektrycznej, proces przygotowania pianek truskawkowych będzie się różnił od poprzednich opcji.

Jednakże czynności przygotowawcze przebiegają według tego samego scenariusza: najpierw trzeba umyć i posortować truskawki (wszystkie jagody muszą być wolne od zgnilizny i innych uszkodzeń), a następnie zmiksować je w blenderze z cukrem na gładką masę.

Wszystkie dalsze działania odbywają się w następującej kolejności:

W celu dalszego przechowywania każdą tubę można dodatkowo owinąć folią spożywczą i w takiej formie umieścić w wybranym pojemniku lub w specjalnej torbie do przechowywania w lodówce.

Czy wiedziałeś?Okazuje się, że truskawki wybielają zęby lepiej niż jakakolwiek pasta do zębów, wystarczy je rozgnieść i nałożyć na powierzchnię, pozostawiając na 10-15 minut. Regularnie wykonując tę ​​procedurę, pozytywne rezultaty zauważysz już po kilku tygodniach.

Z jakimi produktami można łączyć?

Istnieje po prostu ogromna liczba przepisów na robienie pianek truskawkowych i nie zawsze używa się tylko truskawek. Aby jednak otrzymać naprawdę smaczne, słodkie danie, każda gospodyni domowa musi poznać zasady łączenia truskawek z innymi jagodami, warzywami i owocami.

Nie zapominaj, że samo w sobie jest już dość słodkie, dzięki czemu gotowa pianka ma słodko-kwaśny smak. Jest to szczególnie ważne przy wyborze odpowiedniej ilości cukru, z którym bardzo łatwo można przesadzić.
Podczas stosowania produkt okazuje się delikatniejszy, jednak jeśli chcesz uzupełnić swój produkt w bardziej przydatne substancje, to cukier granulowany warto zastąpić zwykłym miodem. Jako dodatkowe składniki można zastosować prawie wszystkie jagody i owoce, których obecność zmieni nie tylko smak, ale także kolor pianki.

Jeśli chcesz, aby pozostało bardzo słodkie, powinieneś unikać porzeczek i innych kwaśnych upraw, zastępując je bananami, gruszkami i słodkimi jabłkami. Ponadto wiele gospodyń domowych często miesza ze sobą kilka rodzajów pianek, uzyskując różne odcienie, a nawet wzory, co sprawia, że ​​gotowy produkt jest jeszcze bardziej kolorowy i zapadający w pamięć.

Jednym słowem, jeśli chodzi o przygotowanie pianek truskawkowych, masz szerokie pole do popisu dla kreatywności, bo jeśli dodasz do nich owoce czy jagody o zupełnie innym składzie i konsystencji, staną się jeszcze smaczniejsze. Pewnie tak jest w przypadku, gdy „kaszy masłem nie da się zepsuć”, bo inaczej trzeba będzie się bardzo postarać.

Jak przechowywać

Jak już powiedzieliśmy, gotową piankę truskawkową należy zwinąć w ciasne tuby i po pokrojeniu na kawałki (każdy wybiera wielkość kawałków według własnego uznania) wysłać do przechowywania. Aby produkt przez cały ten czas zachowywał swoje dobroczynne właściwości, należy zapewnić mu jak najkorzystniejsze warunki.

Wiele gospodyń domowych wykorzystuje w tym celu zwykłą folię spożywczą, w którą dodatkowo zawija rurki z piankami marshmallow przed umieszczeniem ich w plastikowym pojemniku lub szklanym pojemniku.

Po zamknięciu zwykłymi pokrywkami okres przydatności pianek marshmallow wynosi około jednego roku, ale jeśli zamkniesz pojemnik pokrywkami próżniowymi, wydłuży się do dwóch lat.

Jeśli chodzi o konkretne miejsce przechowywania pysznego i słodkiego truskawkowego dodatku do herbaty, może to być nawet najzwyklejsza domowa spiżarnia, najważniejsze jest, aby temperatura wewnątrz nie przekraczała +20...+21°C przy wilgotności powietrza 70-80%. Alternatywnie możesz owinąć tubki folią spożywczą i umieścić je w specjalnej torebce do zamrażania, umieszczając je w lodówce (niekoniecznie w zamrażarce).

Czy wiedziałeś? Na naszym kontynencie tak popularna truskawka pojawiła się dopiero w XVIII wieku, choć jej najbliższa krewna, poziomka, była zbierana przez naszych przodków od niepamiętnych czasów.

Jak używać

Zwykle, jeśli pianek truskawkowych jest niewielka ilość, niewiele osób zastanawia się, co z nimi zrobić, ponieważ doskonale zastępują ciasteczka na herbatę lub można je spożywać w oryginalnej postaci po prostu jako przekąskę.

A jeśli masz dość preparatów, to masz okazję trochę poeksperymentować, dodając tę ​​pyszność do różnych potraw. Dlatego pianka marshmallow doskonale nadaje się do wypieków (zwłaszcza ciast i wyrobów cukierniczych) i może uzupełniać niemal każdą słodką przekąskę, chociaż najczęściej jest stosowana specjalnie jako nadzienie do wypieków.
Nie zapomnij o opisanym przysmaku przygotowując różne napoje, ponieważ oprócz standardowego kompotu można go stosować jako dodatek do herbat leczniczych lub jako wypełniacz do domowego jogurtu.

Wystarczy zalać produkt wodą, a otrzymamy bardzo smaczny dżem, a odpowiednio zakręcona pianka piankowa posłuży za dobry kubek na domowe lody. Jednym słowem, żadna kulinarna decyzja dotycząca opisywanego przysmaku z pewnością nie pozostanie niezauważona przez gości i domowników.

Biorąc powyższe pod uwagę, pianka truskawkowa jest doskonałą alternatywą dla sklepowych słodyczy, jednak aby okazała się naprawdę smaczna, gospodynie domowe muszą przestrzegać pewnych wymagań:

• jeśli zamiast cukru stosuje się miód, należy preferować miód rzepakowy, ponieważ dobrze się krystalizuje i nie ma wyraźnego aromatu (popularny w cukiernictwie miód akacjowy często nie pozwala na normalne stwardnienie pianki, czyniąc ją miękką i lepki).

Czy wiedziałeś?Regularne nadmierne spożywanie cukru może powodować przedwczesne pojawienie się zmarszczek: gromadzi się on w kolagenie skóry (w rezerwie), przyczyniając się tym samym do utraty jej elastyczności. Jest jednak dobra wiadomość: gdy spożycie tego produktu spada, proces rozpoczyna się w odwrotnym kierunku.

Tak naprawdę tworzenie pianek truskawkowych można nazwać zadaniem elementarnym, ale produkt wysokiej jakości będzie można uzyskać tylko wtedy, gdy zastosujesz się do wszystkich podstawowych zaleceń. I oczywiście, aby móc długotrwale przechowywać bez utraty właściwości smakowych, zawsze warto pamiętać o zorganizowaniu odpowiednich warunków.

Czy ten artykuł był pomocny?

Dziękuję za twoją opinię!

Napisz w komentarzach, na jakie pytania nie otrzymałeś odpowiedzi, na pewno odpowiemy!

14 już raz
pomógł