Przepisy na potrawy wielkopostne na każdy dzień. Proste dania wielkopostne

Dla prawosławnych chrześcijan czas postu jest czasem pracy nad sobą, zarówno w sensie duchowym, jak i fizycznym. Odmowa rozrywki, puste rozmowy, przebaczenie przeszłych krzywd i przestrzeganie rytuałów religijnych są integralną częścią postu. Przykładowy jadłospis wielkopostny znajdziesz w tym artykule.

Zasady żywienia w czasie postu

Zanim zdecydujesz się na post, powinieneś przemyśleć swoją gotowość do wprowadzenia ograniczeń. W przypadku kobiet w ciąży, emerytów i osób z problemami żołądkowymi lepiej ograniczyć się do postu duchowego. Najważniejsze w tym procesie jest bycie ze sobą szczerym i poleganie na swoich mocnych stronach. Głodny żołądek nie powinien odwracać uwagi od spożywania pokarmu duchowego.

Podczas postu ogranicza się spożycie mięsa, nabiału i owoców morza. Czasami wolno jeść ryby. Wszystko zależy od tego, jak rygorystycznie postanowisz przestrzegać postu.

Najsurowszą opcją jest całkowita rezygnacja z jedzenia przez cały dzień. Nadaje się wyłącznie dla osób całkowicie zdrowych, nienarażonych na wysiłek fizyczny.

W kalendarzu prawosławnym są dni postu, w których zabrania się spożywania gorących i tłustych potraw. Mieszkańcy miast północnych powinni kilka razy pomyśleć, zanim zdecydują się na taki eksperyment.

Najłatwiejsza opcja postu jest odpowiednia dla początkujących w tej kwestii. Polega na ograniczeniu mięsa, ryb i produktów mlecznych, w tym jaj. A co do reszty, możesz sobie pozwolić na tworzenie wielkopostnego menu. Istnieje wiele pysznych przepisów, mięso zastępuje się fasolą lub produktami sojowymi, zamiast ryb nadają się liście nori, a jajka zastępuje banan.

Przygotowanie do postu

Na tydzień przed postem zwyczajowo rezygnuje się z potraw mięsnych. Pozwoli Ci to trochę przyzwyczaić się do nowego sposobu odżywiania i nie wprowadzać organizmu w stresujący stan. W tym czasie wierzący świętują Maslenicę i pieczą naleśniki z nadzieniem z ryb, jajek, twarogu, miodu i dżemu.

Menu musi być utrzymywane w ostatnim dniu tygodnia Maslenitsa. W tym dniu zwyczajowo prosi się bliskich o przebaczenie i pozbywa się skarg.

Opuszczenie stanowiska

Podczas postu żołądek dostosowuje się do nowego rytmu, więc nowe pokarmy mogą mu zaszkodzić. Dlatego należy stopniowo wracać do zwykłego jedzenia, poszerzając wielkopostne menu. Pyszne dania mięsne, słodycze, wypieki i alkohol należy spożywać w małych ilościach.

W pierwszy dzień Świąt Wielkanocnych nie należy obciążać żołądka ciężkimi potrawami. Lepiej zacząć od dodania do diety nabiału, a dopiero potem ryb i mięsa.

W wielkopostnym menu dla każdego może znaleźć się prosta, pożywna i nieskomplikowana sałatka z fasolą, ciecierzycą i warzywami. Przed gotowaniem fasolę namoczyć na noc w wodzie.

Składniki:

• szklanka fasoli;
• szklanka ciecierzycy;
• trzysta gramów fasolki szparagowej;
• zieleń;
• dwa ogórki;
• pomidory koktajlowe;
• 45 ml oliwy z oliwek;
• przyprawy;
• sok z limonki lub cytryny do smaku.

Przepis na sałatkę jarzynową z fasolą:

1. Ugotuj fasolę i ciecierzycę.
2. Fasolkę szparagową przekrój na pół i gotuj przez 20 minut.
3. Ogórki i pomidory pokroić w plasterki.
4. W misce wymieszaj rośliny strączkowe, warzywa, olej, sok z cytryny i zioła.

Warzywa, podobnie jak rośliny strączkowe, mogą być w tym daniu wszystkim. Nie bój się eksperymentować.

Kuskus służy do przygotowania wielu dań orientalnych. Słynie z miękkiego i delikatnego smaku. Podobnie jak wiele zbóż, zawiera przydatne substancje i minerały, pozytywnie wpływa na układ trawienny i na długo pozostawia uczucie sytości w żołądku. Kuskus często pojawia się w przepisach na dania wielkopostne. Podczas postu nie należy zapominać o prawidłowym i zbilansowanym odżywianiu. Kuskus z warzywami nadaje się zarówno na śniadanie, jak i lunch.

Wymagane komponenty:

• szklanka płatków;
• żarówka;
• marchewka;
• dwie papryki;
• trzy pomidory;
• papryczka chili;
• cukinia;
• szklanka wody;
• kilka ząbków czosnku;
• Oliwa z oliwek;
• zieleń;
• przyprawy.

Etapy gotowania:

1. Dobrze umyj warzywa. Obierz marchewkę, cebulę i cukinię.
2. Marchew, cebulę, pomidory, czosnek pokroić w małe warstwy i podgrzać na patelni.
3. Cukinię i paprykę pokroić na większe kawałki i ułożyć razem z innymi warzywami.
4. Papryczkę chili posiekaj tak bardzo, jak to możliwe i włóż na patelnię.
5. Po mieszaniu przez pięć minut dodać przyprawy.
6. Zalać wodą i dodać kuskus.
7. Gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut pod zamkniętą pokrywką.

Aby dodać potrawie świeżości i soczystości, dodaj zioła i kroplę soku z cytryny.

To danie można przygotować z innych warzyw, które lubisz. Odpowiednie są dla nich na przykład bakłażany, kapusta i buraki. Grzyby doskonale uzupełnią kuskus z warzywami.

Solanka z grzybami to niezwykłe, oryginalne i smaczne danie. Bez wątpienia na stałe zagości w Waszym wielkopostnym menu. Podczas postu hodgepodge można spożywać w dowolnym dniu, ponieważ spożywa się go zarówno na ciepło, jak i na zimno.

To takie danie, które można przygotować, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki. Zaskoczy ich aromatem i przyjemnym kwaskowatym smakiem.

Składniki tego dania są wymienne. Możesz użyć dowolnych warzyw, które znajdziesz w lodówce. Istnieje również wersja potrawy z dodatkiem kiszonej kapusty.

Niezbędne składniki do zrobienia solanki:

• ogórek konserwowy;
• żarówka;
• pięć ziemniaków;
• dwieście gramów grzybów;
• sto gramów marynowanych grzybów;
• mała łyżka koncentratu pomidorowego;
• 45 gramów oleju roślinnego;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Napełnij miskę wodą i postaw ją na kuchence.
2. Umyj, obierz i pokrój ziemniaki. Włożyć do wrzącej wody.
3. Zrób smażenie. Posiekaj marchewkę i cebulę. Smażyć na oleju roślinnym.
4. W drugiej misce podsmaż grzyby.
5. Przygotowane grzyby połączyć ze smażeniem.
6. Na patelnię wrzucamy pokrojony w drobną kostkę ogórek kiszony.
7. Mieszać przez kilka minut, dodać marynowane grzyby.
8. Smażyć na ogniu jeszcze przez minutę i wrzucić na patelnię z gotowanymi ziemniakami.
9. Dodać przyprawy, liść laurowy, posiekany koperek lub natkę pietruszki.
10. Gotuj kilka minut i wyłącz.

Na zupę na talerzu połóż plasterek cytryny, możesz go zastąpić oliwkami lub kaparami.

Papryka faszerowana warzywami i kuskusem

Paprykę faszerowaną przygotowuje się zwykle z mięsa mielonego. W tej wersji mięso zastępuje się kuskusem i warzywami. To danie śmiało można włączyć do wielkopostnego menu na każdy dzień. Zamiast tego zboża można użyć ryżu lub kaszy gryczanej.

Składniki przepisu:

• papryka (około 7 sztuk);
• 30 gramów kuskusu;
• 30 gramów dyni;
• pół czerwonej cebuli;
• pół małej łyżki sosu sojowego;
• 300 ml przefiltrowanej wody;
• trochę oliwy z oliwek;
• gałązka kolendry;
• gałązka pietruszki;
• ząbek czosnku;
• przyprawy do smaku.

Etapy gotowania:

1. W pojemniku podgrzej sto mililitrów wody, a gdy zacznie wrzeć, dodaj do niej płatki.
2. Zamknij pojemnik pokrywką. Po pięciu minutach kuskus jest gotowy.
3. Dynię obieramy, miąższ siekamy i mieszamy z przygotowanymi płatkami.
4. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na dobrze rozgrzanej patelni. Gotowe przełożyć do miski z dynią i kuskusem.
5. Dodać posiekaną natkę pietruszki i kolendrę oraz przyprawy. Dobrze wymieszaj. Nadzienie jest gotowe.
6. Paprykę myjemy i wycinamy gniazda nasienne. Wypełnij powstałym nadzieniem.
7. Do miski wlej pozostałe 200 ml czystej wody. Rozłóż w nim równomiernie paprykę.
8. Gotuj naczynie z zamkniętą pokrywką.

Po 20 minutach papryka jest gotowa do spożycia.

Przepisów na menu wielkopostne z dodatkiem soczewicy jest bardzo dużo. Ten rodzaj fasoli jest magazynem witamin, korzystnych minerałów i substancji. Spożywanie dań z soczewicą korzystnie wpływa na układ trawienny i sercowy.

Przed przygotowaniem potrawy soczewicę należy namoczyć w wodzie na noc.

Wymagane składniki na curry:

• 220 g roślin strączkowych;
• 200 g gotowanego ryżu;
• żarówka;
• 460 g koncentratu pomidorowego;
• 150 ml mleka kokosowego;
• kilka ząbków czosnku;
• duża łyżka oliwy z oliwek;
• jedna duża łyżka przyprawy curry;
• mała łyżeczka garam masala;
• mała łyżeczka kurkumy i imbiru.

Etapy gotowania:

1. Zagotuj fasolę.
2. Na rozgrzanej patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć na złoty kolor.
3. Dodaj do nich makaron, mleko i przyprawy. Gotuj przez około sześć minut.
4. Dodać fasolę i wymieszać. Za 20 minut Twoje danie będzie gotowe.

Podawaj curry razem z ryżem.

Trudno uwierzyć, że gołąbki mogą być chude. Menu w okresie Wielkiego Postu można uzupełnić tym daniem z grzybów i ryżu.

Składniki na gołąbki warzywne:

• szklanka przefiltrowanej wody;
• kapusta;
• pół szklanki ryżu;
• 300 gramów świeżych pieczarek;
• marchewka;
• pasta pomidorowa do smaku.

Przygotowanie:

1. Gotuj ryż, aż będzie w połowie ugotowany.
2. Umyj kapustę i podziel ją na liście. Włóż je do wrzącej wody i gotuj przez niecałą minutę.
3. Umieść gorące prześcieradła pod zimną wodą, aby ostygły.
4. Marchewkę i grzyby pokroić, wymieszać. Powstałą masę połącz z ryżem.
5. Rozłóż nadzienie pomiędzy liśćmi. Ostrożnie zawiń. Jeśli arkusz się otworzy, zabezpiecz go wykałaczką.
6. Do naczynia do gotowania wlać wodę i koncentrat pomidorowy. Ułożyć gołąbki.
7. Dusić przez 20 minut na średnim ogniu.

To danie można ozdobić ziołami.

Kotlety gryczane

Przepisy na menu wielkopostne obfitują w możliwości przygotowania kotletów gryczanych. Możesz użyć zwykłych płatków śniadaniowych, ale jeśli zobaczysz na półkach w sklepie zieloną kaszę gryczaną, to się na nią zdecyduj. Ten rodzaj kaszy gryczanej jest produktem bardziej naturalnym, po ugotowaniu staje się też bardziej lepki niż zwykłe płatki zbożowe.

Do kotletów gryczanych potrzebne będą następujące produkty:

• 300 gramów płatków;
• żarówka;
• 12 gramów czosnku;
• warzywa do smaku;
• przyprawy do smaku.

1. Ugotowaną owsiankę włóż do blendera i miksuj, aż powstanie pasta. Przełożyć do miski.
2. Drobno posiekaj warzywa, cebulę i czosnek. Połączyć z masą gryczaną. Mieszać.
3. Uformuj kręgi. Jeśli kotlety się rozpadną, należy dodać bułkę tartą.
4. Smażymy na gorącej patelni.

Jeśli chcesz, aby kotlety były lżejsze i bardziej dietetyczne, piecz w piekarniku na złoty kolor.

Danie można uzupełnić sałatką warzywną lub gotowanymi ziemniakami.

Naleśniki to jedna z ulubionych przekąsek zarówno dzieci, jak i dorosłych. Mogą pełnić funkcję dania głównego i deseru.

Nadziewając naleśniki kawiorem z dyni lub hummusem, stworzysz pożywne danie obiadowe, które wpisze się w menu stołu wielkopostnego. Wypełnione konfiturą, marmoladą lub miodem naleśniki stają się pysznym deserem.

Do przygotowania chudych naleśników będziemy potrzebować:

• szklanka wody;
• szklanka przesianej mąki;
• 100 gramów cukru;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 5 gramów sody;
• 2 gramy waniliny.

1. Stopniowo łącz mąkę z wodą. Często mieszaj, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Możesz użyć blendera.
2. Do mąki dodać cukier i wanilinę. Jeśli robisz naleśniki na słono, nie dodawaj cukru.
3. Dodać olej i na koniec sodę. Mieszaj, aż pojawią się bąbelki.
4. Powstałą mieszaninę wlać na gorącą patelnię. Aby naleśniki się nie rozpadały, należy użyć większej ilości ciasta.
5. Smażymy z obu stron.

Danie przeznaczone jest dla ośmiu osób.

Czarne porzeczki można zastąpić dowolnymi innymi jagodami. Z tego przepisu wychodzi dwanaście babeczek. Dodając ten przepis do swojego wielkopostnego menu, zachwycisz siebie i swoich bliskich pysznym deserem.

Do babeczek będziemy potrzebować:

• szklanka jagód;
• szklanka mąki pszennej;
• szklanka płatków owsianych;
• łyżka mąki lnianej;
• pół szklanki cukru;
• łyżka proszku do pieczenia;
• 250 ml mleka sojowego;
• trzy łyżki musu jabłkowego;
• trzy łyżki oleju roślinnego.

Etapy gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. W misce wymieszaj mleko, puree i masło.
3. W drugiej misce łączymy płatki, obie mąki, cukier i proszek do pieczenia.
4. Wymieszaj zawartość pierwszej miski z zawartością drugiej.
5. Powstałą masę podziel na foremki.
6. Piec 25 minut.

Gotowe wypieki nabierają złocistobrązowego odcienia.

Koktajl jagodowy będzie doskonałym dodatkiem do wielkopostnego menu. Zamiast jagód odpowiednie są również kiwi, jabłko lub inne owoce. Ponieważ w sezonie zimowym trudno jest znaleźć świeże jagody, możesz użyć mrożonych.

Wymagane komponenty:

• szklanka soku wiśniowego;
• 60 gramów dojrzałego banana;
• 100 gramów mrożonych truskawek;
• 100 gramów mrożonych wiśni.

Połącz wszystkie składniki w blenderze i dobrze ubij. Napój można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno, dodając odrobinę lodu.

Wielu prawosławnych chrześcijan zwraca szczególną uwagę na kwestie żywieniowe, jednak ograniczenie produktów pochodzenia zwierzęcego w okresie Wielkiego Postu tak naprawdę nie jest najważniejsze, o wiele ważniejsze jest to, co dzieje się w duszy człowieka. Jednak niemyślenie i nie mówienie w ogóle o menu wielkopostnym jest zasadniczo błędne, ponieważ poprzez ograniczenia następuje oczyszczenie - główne zadanie Wielkiego Postu.

Porozmawiajmy więc o tym, co gotować w okresie Wielkiego Postu i jak może wyglądać wielkopostne menu?

Zacznijmy od daleka. Jak często gotujesz ściśle według przepisu? Doświadczeni szefowie kuchni i ci, którzy po prostu często gotują, z reguły dodają własną „skórkę” do każdego dania, a nawet rezygnują z przepisu, opierając się na głównej idei i rozwijając ją we własne arcydzieło. Wykorzystuje się produkty, które są pod ręką, niektóre składniki zastępuje się innymi, gotowanie na patelni ustępuje miejsca potrawom w piekarniku i tak dalej. Przepis jako taki w tym przypadku jest wymagany wyłącznie w formie impulsu i pomysłu.

Drugim powodem napisania tego artykułu jest ciągłe poszukiwanie inspiracji. Pracujące gospodynie domowe znają irytującą myśl, która wwierca się w ich głowy: co dzisiaj ugotować na obiad? Aby myśli nie wierciły się w głowie, ale szybowały, powiewając kulinarną pasją niczym flaga, proponujemy przybliżone menu wielkopostne na tydzień - same pomysły, żadnych dokładnych proporcji czy przepisów, tylko czysta inspiracja, którą możesz wykorzystać u siebie dyskrecja.

Jeśli chodzi o szczegółowe instrukcje kulinarne, one też tam są.- w formie linków do stron z przepisami, które zebrała dla Ciebie firma Magic Food.

Poniedziałek

- Maslenitsa to nie wszystko dla kotów - Nadszedł także Wielki Post.

ŚNIADANIE

Wielkopostne naleśniki kawowe
Naleśniki w okresie Wielkiego Postu to bardzo prawdziwa historia z aromatem domowego komfortu, babcinych dłoni i wspomnieniami słodkiego dzieciństwa. Aby ten przysmak pojawił się na stole w okresie Wielkiego Postu, wystarczy zastąpić mleko dowolnym innym napojem (wodą mineralną, sokiem owocowym lub nawet zwykłą mocną herbatą), a zamiast jajek dodać trochę więcej mąki lub skrobi. Pozwól ciastu usiąść, a następnie upiecz najzwyklejsze cienkie naleśniki. Pyszne, delikatne i chude.

Tym razem spróbuj użyć jako bazy mocnej, świeżo parzonej kawy – naleśniki z nią będą miały bardzo nietypowy smak, kolor będzie karmelowo-kremowy. Napój powinien być ciepły – zaparze mąkę, dzięki czemu ciasto będzie elastyczne i mocne. Pachnąca wielkopostna przyjemność!

Winegret
To niezasłużenie zapomniane danie przyda się w czasie Wielkiego Postu. Aby Twój winegret był jak najbardziej smaczny, nie zapomnij kupić nierafinowanego oleju słonecznikowego, który pachnie jak nasiona i zawiera znacznie więcej przydatnych substancji niż jego rafinowany „krewny”.

Alternatywa: winegret „biały” bez buraków(ziemniaki, fasola, kapusta kiszona, cebula, olej słonecznikowy).

POPOŁUDNIOWA PRZEKĄSKA

Chudy koktajl bananowy
Obrany banan, trochę jagód (maliny, truskawki, jagody lub wiśnie z zamrażarki), pół szklanki dowolnego soku owocowego lub kompotu, szczypta cynamonu, minuta w blenderze - i masz w szklance niesamowicie pyszne chude smoothie ! Gęste koktajle bez śmietanki, mleka i jogurtu to właśnie to, czego potrzebujesz, aby Wielki Post był przyjemny.

Alternatywny: smoothie z mango lub ananasa (banany, marchew, jabłko, pomarańcza, imbir, mięta.

KOLACJA

Pilaw z owocami morza
Lekko podsmaż marchewkę i cebulę na oleju roślinnym, dodaj małże i krążki kalmarów, następnie dodaj ryż, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu, aż płatki będą gotowe – to wspaniały obiad wielkopostny.

Nadziewane pomidory
Nie jest to jednak najbardziej budżetowe danie, jeśli jednak nie dajesz sobie regularnie małych radości, Wielki Post będzie bardzo trudnym sprawdzianem. Więc weź kilka pomidorów, odetnij „czapkę” i usuń rdzeń, włóż do nadzienia na wpół ugotowany ryż, drobno posiekane i smażone grzyby, cebulę, marchewkę, zioła, szpinak, seler i piecz, aż będą gotowe. Bardzo soczyste, smaczne i aromatyczne!

KOLACJA

Spaghetti z pieczarkami
Na patelnię włóż cebulę pokrojoną w półpierścienie i smaż na złoty kolor. Pieczarki w paski - tam też. Kilka łyżek sosu sojowego - do grzybów i cebuli. Sól, pieprz, natka pietruszki, dodaj spaghetti ugotowane al dente... magia! Pozwól sobie na pół kieliszka wina do dzisiejszego obiadu, a wtedy wrażenie baśni będzie kompletne i wszechogarniające.

Środa

- W środku Wielkiego Postu Matka jest prosta.

ŚNIADANIE

Lawasz z warzywami
Rozwiń arkusz cienkiego lawaszu zakupionego wieczorem na desce, posmaruj dowolnym chudym majonezem (na przykład jabłkiem lub orzechem). Na jednym brzegu ułóż warzywa - pomidory, koreańską marchewkę, smażone lub marynowane pieczarki, sałatę, warzywa. Zwiń i zjedz smaczne i zdrowe śniadanie.

Alternatywny: Zamiast chleba pita można użyć tortilli.

KOLACJA

Zupa krem ​​z grzybów
Grzyby nadają każdemu daniu szczególny akcent sytości i solidności, dlatego zupa przygotowana z dodatkiem masła lub pieczarek będzie szczególnie odpowiednia w okresie Wielkiego Postu, kiedy spożycie kalorii, do którego jesteś przyzwyczajony, jest zmniejszone. Nie oszczędzaj na warzywach – dzięki nim pierwsze danie będzie jeszcze smaczniejsze.

POPOŁUDNIOWA PRZEKĄSKA

Mleko sezamowe
Kilka garści nasion sezamu zalać gorącą wodą i pozostawić do zaparzenia na 3-5 godzin, następnie drobno posiekać masę blenderem i przetrzeć przez kawałek lnianej ściereczki. Dodaj miód, cynamon lub wanilię – pyszny napój gotowy!

KOLACJA

Faszerowana papryka
Na pewno masz zapas mrożonej papryki, prawda? Ugotować trochę ryżu, wymieszać z podsmażoną cebulą, marchewką, natką pietruszki i selerem, dodać sól, nafaszerować paprykę i lekko dusić w piekarniku lub na parze. Koniec z nudą, obiad gotowy!

Czwartek

„Nie umierają z powodu postu, ale z obżarstwa”.

ŚNIADANIE

Tost z owocową Nutellą
Do miski blendera włóż w równych proporcjach lekko suszone orzechy i daktyle, dodaj odrobinę skórki z cytrusów dla smaku i, jeśli chcesz, kilka łyżek kakao i cukru. Całość zmiksuj na jednolitą, dość gęstą, grudkowatą masę, następnie nie wyłączając blendera, dodaj odrobinę mleka roślinnego (sezamowego, dyniowego, makowego, migdałowego lub innego), uzyskując gładką strukturę i pożądaną konsystencję. Pasta doskonale nadaje się do smarowania suszonych kawałków chleba tostowego. To najbardziej eleganckie, chude śniadanie w towarzystwie filiżanki kawy, które doda Ci energii na cały dzień.

KOLACJA

Różnorodna zupa jarzynowa
Weź duży, pojemny rondel, rozgrzej w nim niewielką ilość oleju roślinnego (świetnie sprawdzi się oliwa z oliwek!), podsmaż cebulę, marchewkę, korzeń pietruszki, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, kalafior i brokuły podzielone na różyczki, nie zapomnij o obrane pomidory, dodaj garść zielonego groszku, nie bądź chciwy i dodaj trochę kukurydzy. Podsmażamy, podsmażamy... i wtedy - ups, trochę białego wina i zwykła wrząca woda, przyprawy i zioła, sól i pieprz. Podczas serwowania pamiętaj o posypaniu ziołami. Konsolidacja!

POPOŁUDNIOWA PRZEKĄSKA

Galaretka żurawinowa
Stara dobra galaretka, która pachnie dzieciństwem i naiwnością... Czemu nie? Wszystko czego potrzebujesz to cukier, skrobia i trochę żurawiny.

KOLACJA

Kluski ziemniaczane
Ciasto przaśne, puree ziemniaczane ze smażoną marchewką, knedle z brzuszkiem, sos ze złocistej cebuli... Uważaj: jest tak smaczne, że możesz pęknąć!

Piątek

„Chleb i kapusta nie pozwolą ci się złościć”.

KOLACJA

Ogórek wielkopostny
Prosta nauka - weź kaszę perłową, ugotuj w niej kaszę perłową, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, pasiastą marchewkę i drobno starte pikle. Odżywcze, bogate, smaczne.

Warzywa chińskie w sosie słodko-kwaśnym
Na patelni wok podsmaż grubo posiekaną marchewkę, cebulę, paprykę, dynię, korzeń selera, dodaj trochę sosu sojowego, czosnek, sól, pieprz, a następnie zalej pół szklanki słabego roztworu skrobi zmieszanej z cukrem i cytryną sok. Jeszcze kilka ruchów i wspaniałe warzywa w słodko-kwaśnym sosie gotowe.

KOLACJA

Kotlety warzywne
Ugotowane brokuły, kalafior, podsmażoną marchewkę, podsmażoną cebulę zmiel w dowolny dla siebie sposób, dodaj zioła, przyprawy, suszone pomidory, dodaj kilka łyżek skrobi, uformuj kotlety i smaż na złoty kolor. Pyszne!

Sobota

— Podczas postu jedzenie jest proste.

ŚNIADANIE

Wielkopostne placki ziemniaczane
Kilka startych bulw ziemniaka, odrobina koperku, łyżka mąki, sól, pieprz i patelnia z olejem roślinnym – to chyba wszystko, czego potrzeba, aby zjeść wspaniałe i smaczne sobotnie śniadanie. Oczywiście, szybko.

Ryż z warzywami
W głębokim rondlu podsmaż cebulę, marchewkę, paprykę, fasolkę szparagową, seler i wszystko inne, co masz w lodówce i zamrażarce, następnie dodaj szklankę ryżu i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Kolorowy lunch poprawia humor!

KOLACJA

Ziemniaki po wsi z piekarnika
No cóż, kto wymyśli coś bardziej apetycznego niż pieczone w piekarniku plastry ziemniaków, posypane aromatycznymi ziołami i doprawione czosnkiem? Nie zapomnij wyjąć ze spiżarni słoika ogórków kiszonych – czeka Cię wspaniały obiad.

Niedziela

- Post nie jest w brzuchu, ale w duchu.

ŚNIADANIE

Domowe bułki wielkopostne
Weź za podstawę dowolny przepis na ciasto drożdżowe, który zawsze ci się udaje, uformuj ciasto, poczekaj, aż wyrośnie. Zagnieść chude ciasto, dodać suszone owoce i zioła, mak i orzechy, jagody i owoce kandyzowane, uformować kulki - i zachwyć swoją rodzinę gorącymi, domowymi bułeczkami śniadaniowymi.

Kawior z bakłażana
Obierz upieczone bakłażany, dodaj trochę orzechów i czosnku, ziół i papryki, zmiel blenderem na pastę - masz doskonałą warzywną przekąskę na swoim stole.

POPOŁUDNIOWA PRZEKĄSKA

Lody ryżowe
Będziesz zaskoczony, co potrafi zwykła owsianka ryżowa. Jeśli zmieszamy go z cukrem i pianką jabłkową, dodamy odrobinę skórki z cytryny i wanilii, a następnie zmielimy wszystko w blenderze, zamrozimy, od czasu do czasu mieszając, otrzymamy niesamowite lody, które rozpływają się na języku, pozostawiając delikatny posmak. I tak, jest absolutnie chudy!

KOLACJA

Wielkopostna pizza warzywna
Klasyczne ciasto na pizzę przygotowywane jest na chudo, czyli bez dodatku mleka i jajek. Świetnie, to nam odpowiada! Wszystko inne jest takie samo jak zawsze, z wyjątkiem jednej rzeczy: usuwamy ser, ale dodajemy dużo różnych warzyw, grzybów, ziół i cebuli. Upiecz i delektuj się lampką wytrawnego wina.

Wszyscy jesteśmy ludźmi, słabymi i przeważnie łaknącymi smakołyków, dlatego warto zadbać o to, aby w okresie Wielkiego Postu zawsze mieć pod ręką drobne udogodnienia do podjadania.

Najprostszą opcją jest sekretny słoiczek z ulubionymi suszonymi owocami: napełnij piękny pojemnik orzechami, suszonymi morelami, rodzynkami, suszonymi śliwkami, suszonymi wiśniami i otwórz go, gdy będziesz mieć bardzo silną ochotę „oderwania się” od wybranej diety i zjedzenia ciasto z kremem maślanym lub kup trzy kilogramy „Doktora” i zrób sobie taką kanapkę.

Wielkopostne ciasteczka pomagają: trochę słodko - i wszystko znów wydaje się proste i prawdziwe. Dokładnie przestudiuj skład czekolad oferowanych w sklepach – wśród batonów „czarnej radości” często pojawiają się te produkowane bez mleka i jego przetworów. Wiele cukierków karmelowych nadaje się również do menu wielkopostnego, dzięki czemu może Cię rozweselić i pomóc nie ulec szybkiej pokusie.

Życzymy lekkiego i smacznego Wielkiego Postu!

Społeczność kulinarna Li.Ru -

Wybór 100 przepisów na dania wielkopostne, teraz zawsze będziesz wiedzieć, co możesz ugotować i zjeść w czasie Wielkiego Postu.

Wielkopostna zupa kharcho składa się z ryżu, ziemniaków, cebuli, czosnku, orzechów i pomidorów. Kharcho jest bogato ozdobione zielenią. Po prostu pachnie kwaśnymi pomidorami i pikantnym czosnkiem. Będziesz lizać palce!

Przygotowanie chudej kapuśniaku w powolnej kuchence jest bardzo proste. Osobliwością multicookera jest to, że warzywa nie gotują się w nim, pozostają gęste i pełne smaku. Zupę kapuścianą przygotujemy ze świeżych warzyw.

Kluski wielkopostne to danie uniwersalne, które można podawać w bulionie, smażyć oraz podawać jako przystawkę lub dodatek do dania. Usmażę kluski i całe przygotowanie dania zajmie mi 30-40 minut.

Sałatka wielkopostna z grzybami przygotowywana jest z pieczarek, cebuli błękitnej, szpinaku i orzeszków piniowych. Ubrany w oliwę z oliwek. Sałatka okazuje się świeża, aromatyczna, satysfakcjonująca i zdrowa. Spróbuj!

Barszcz wielkopostny ze szprotem przygotowuje się bardzo szybko i prosto. W tym celu należy posiekać wszystkie warzywa, usmażyć je, wrzucić na patelnię, dodać szprotkę do pomidora i gotować do miękkości. Będziesz lizać palce!

Ogórek wielkopostny z kaszą jęczmienną przygotujesz w niecałą godzinę. Rassolnik okazuje się bogaty, satysfakcjonujący i kwaśny. Kaszę perłową należy namoczyć przez pół godziny. A potem jest to proste.

Barszcz wielkopostny z grzybami to pachnące i jasne pierwsze danie, które zachwyci Twój dom dużą ilością warzyw i różnymi smakami. Dotyczy to nie tylko buraków i grzybów, ale także kapusty, fasoli, papryki itp.

Naleśniki wielkopostne są łatwe w przygotowaniu. Bardzo smacznie podaje się te naleśniki z wędzonym łososiem i gałązką koperku. Danie okazuje się pożywne, piękne i powinno przypaść do gustu wszystkim miłośnikom ziemniaków.

Wielkopostną sałatkę z kraba można przygotować z mięsa kraba lub chudych paluszków krabowych, dodać do niej zioła, warzywa i lekki jogurt. Okaże się smaczne, satysfakcjonujące, jasne, piękne i oryginalne. Spróbujmy!

Szczi to narodowe danie rosyjskie, smaczne i lubiane przez wszystkich. Kapuśniak wielkopostny z grzybami jest dobry na dzień postu. Przywrócą siły i napełnią organizm witaminą C, której w kapuście nie brakuje.

Gotowanie wielkopostnych pierników może stać się najbardziej ekscytującym zajęciem. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, szybko się piecze, a pierniczki polecam malować całą rodziną, szczególnie dzieciom będzie smakować.

Jak wiadomo, awokado to bardzo pożywny owoc. Dlatego w okresie Wielkiego Postu, gdy osobom poszczącym brakuje składników odżywczych, proponuję przygotować chudą sałatkę z awokado. Zarówno smaczne, jak i satysfakcjonujące.

Sałatka wielkopostna z kalmarami przygotowywana jest z gotowych kalmarów w puszkach, świeżych warzyw, ziół i przypraw. Sałatka ta jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Poza tym jest lekki i świeży.

Barszcz wielkopostny przygotowuje się z warzyw w powolnej kuchence przez dwie godziny. W rezultacie powstał bardzo smaczny, gęsty barszcz, wypełniony aromatami warzyw. W powolnej kuchence otwierają się wspaniale i zachowują swój kształt.

Jeśli masz ochotę na czeburki w okresie Wielkiego Postu, nie rozpaczaj – można je przygotować zarówno z nadzieniem wielkopostnym, jak i ciastem wielkopostnym. Ja użyłam nadzienia z soczewicy i wyszło bardzo smaczne.

Strudel wielkopostny przygotowuje się bez oleju. Rezultatem jest pachnące ciasto z dużą ilością nadzienia jabłkowego, które idealnie nadaje się do picia herbaty. Przygotowanie tego chudego strudla zajmuje około dwóch godzin.

Skorzystaj z tego przepisu i przygotuj takie chude kotlety fasolowe, że nikt nie będzie ich odróżniał od mięsnych. Bardzo smaczne i sycące.

Jasne, delikatne i aromatyczne wielkopostne kotlety marchewkowe urozmaicą i ozdobią Twój stół w dni postne. Smaczne i zdrowe zarazem. Udostępniam przepis.

Bardzo apetyczne chude podpłomyki, które można podawać zamiast chleba z niemal każdym daniem. Prosty przepis na podpłomyki wielkopostne jest odpowiedni nie tylko dla osób poszczących, ale także dla wegetarian.

W okresie Wielkiego Postu czasami masz ochotę na aromatyczny pilaw – a jest to całkiem możliwe, jeśli mięso zastąpisz grzybami! Przepis na gotowanie chudego pilawu z grzybami - na dni postu i nie tylko.

Wielkopostna sałatka coleslaw jest bardzo orzeźwiająca i lekka. Wybawienie dla odchudzających się – minimum kalorii dzięki ogórkowi i octowi. Dobrze jest dodać go do rozbudowanego dodatku do drobiu lub ryb.

Jeśli zdecydujesz się na post lub po prostu chcesz lekkiego, niskotłuszczowego jedzenia, powinieneś zwrócić uwagę na ten prosty przepis na chude kotlety z kapusty. Smaczne i zdrowe!

Knedle wielkopostne z dwoma rodzajami nadzienia – z rzepą i kapustą kiszoną – to budżetowe danie, które może zaspokoić całą hordę głodnych dorosłych. Fantastycznie smaczne danie, mimo swojej taniości.

Wielki Post to czas oczyszczenia organizmu. Co jednak zrobić, gdy żołądek uparcie domaga się treściwych zup? Prostą odpowiedzią na to pytanie jest solanka wielkopostna. Cóż, jak to ugotować - czytaj dalej.

Czy ulubione i znane wszystkim kluski wielkopostne z ziemniakami trzeba przedstawiać? Pomimo taniości składników, kluski z ziemniakami zawsze cieszą się dużym powodzeniem. Udostępniam przepis.

Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasta w okresie Wielkiego Postu, na pewno będziesz potrzebować prostego przepisu na ciasto wielkopostne na ciasta. Zagnieść chude ciasto na ciasta jest dość łatwe - powiem ci, jak.

Placki wielkopostne z ziemniakami to placki sprzeczne z prawami fizyki. Można ich zjeść więcej, niż mieści się fizycznie człowiek. Sprawdzone osobiście. Prosty przepis na paszteciki wielkopostne z ziemniakami - dla Ciebie!

Placki wielkopostne z kapustą to klasyczne rosyjskie placki, które przygotowuje się zwykle w okresie Wielkiego Postu, choć w zasadzie z powodzeniem można je przyrządzać przez cały rok. Przepis jest niezwykle prosty, warto spróbować.

Kapuśniak wielkopostny to doskonała gorąca zupa dla tych, którzy poszczą lub po prostu chcą pościć. Kapuśniak przygotowuje się prosto i z dostępnych składników, ale efekt jest po prostu pyszny.

Jeśli kochasz fasolę, prawdopodobnie przypadnie Ci do gustu i znajdziesz ten przepis na duszoną fasolę z pomidorami. Prosty sposób na pyszne ugotowanie tak banalnego produktu jak fasola.

Kotleciki z buraków to doskonały, niskokaloryczny przepis dla każdego, kto przestrzega zdrowej diety. Można je podawać po prostu ze śmietaną jako samodzielne danie lub z dowolnym dodatkiem.

Zrób tę łatwą przekąskę z cukinii! Mam do zaoferowania cukinię algierską. Cukinia okazuje się ostra o słodko-kwaśnym smaku. Wszystkim moim znajomym się podoba, polecam!

Przepis na gotowanie ziemniaków po grecku zachwyci wszystkich miłośników warzyw. To jasne, piękne i smaczne danie idealnie wpasuje się w menu wegetariańskie, ale będzie też całkiem odpowiednie na stole mięsożerców! :)

Smażone ziemniaki, grzyby... A nawet śmietana, cebula i świeże zioła... No cóż, ślinka cieknie? Następnie spróbujmy ugotować pieczarki z ziemniakami - kaszą jaglaną, szybko, bardzo smacznie!

Najprostszy i najszybszy sposób na przygotowanie sałatki z buraków znajdziesz w tym przepisie. Minimum składników i mnóstwo korzyści!

Barszcz z grzybami i fasolą to prawdziwy magazyn białka dla wegetarian i bardzo satysfakcjonujące danie dla osób poszczących. Klasyczny przepis na barszcz z grzybami i fasolką - z naszego stołu na Twój!

Ryż z kukurydzą w powolnym naczyniu będzie doskonałym dodatkiem do mięs lub ryb lub całkowicie samodzielnym daniem na codziennym stole. W multicookerze gotowanie jest łatwe, a jedzenie to przyjemność!;)

Tę piękną i jasną sałatkę można słusznie uznać za poza sezonem, ale jesienią, kiedy pomidory nie straciły jeszcze letniego aromatu, okazuje się szczególnie smaczna. Przepis na sałatkę z białej fasoli - dla Ciebie!

To prosta, ale jasna, piękna i bardzo smaczna sałatka, która nie koliduje z wymogami postu i nadaje się do żywienia dietetycznego i menu wegetariańskiego. Spróbuj! :)

Tak naprawdę ta cudowna sałatka bardzo przypomina winegret, więc jest to wspaniałe połączenie kiszonej kapusty, groszku i buraków, nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe.

Wspaniała, smaczna i zdrowa przystawka, która doskonale komponuje się z mięsem czy rybą, ale jednocześnie może stanowić samodzielne danie na co dzień.

Klasyczny przepis na pierniki wielkopostne przyda się nie tylko wyznawcom prawosławia, ale także każdemu, kto stara się ograniczać w spożywaniu ciasta maślanego. Szczegóły znajdują się w przepisie!

Prosty przepis na chudy chleb w maszynie do chleba sprawdzi się nie tylko w dni postu – przyda się każdemu, kto monitoruje swoje zdrowie i wagę, niezależnie od pory roku!

Prosty przepis na panierowane brokuły wzbogaci Twoje menu o kolejny lekki i smaczny dodatek warzywny. Z sezamem i sosem sojowym - jest po prostu magicznie! :)

Lekkie, smaczne i bardzo zdrowe danie z marchewki spodoba się miłośnikom kuchni wegetariańskiej, a także osobom poszczącym lub dbającym o swoją sylwetkę.

Kapusta duszona z marchewką to danie uniwersalne, które można przygotować zarówno na święta, jak i na zwykłe dni. Ponadto duszona kapusta z marchewką może być podawana jako dodatek.

Koreańskie ziemniaki to nie gorące danie ani dodatek, ale pyszna pikantna sałatka. Miłośnicy wszystkiego, co „pikantne”, zdecydowanie powinni nauczyć się gotować ziemniaki po koreańsku!

Myślę, że ten przepis na wielkopostną zupę fasolową może przydać się nie tylko osobom przestrzegającym postu. Przede wszystkim uwaga na wegetarian, ale cała reszta jest mile widziana przy naszym stole! :)

Przepis na ciasto wielkopostne z dżemem bez jajek i nabiału przyda się każdemu, kto przestrzega postów, a także monitoruje swoje zdrowie i wagę.

Wspaniała sezonowa przystawka ze świeżych warzyw, która doskonale komponuje się z każdym mięsem. Można go również wykorzystać jako samodzielne danie, w każdym razie jest bardzo smaczne.

Kotlety warzywne nie mogą być smaczne? W rzeczywistości jest to dalekie od przypadku. Spróbuj zrobić zrazy z kapustą, a będziesz zaskoczony, jak apetyczne mogą być warzywa.

Prosta, ale nie mniej smaczna sałatka jarzynowa, która będzie doskonałym dodatkiem do dań mięsnych i drobiowych. Zatem przepis na sałatkę z kapustą i kukurydzą to danie smaczne, lekkie i zdrowe!

Dedykowany miłośnikom smacznego i zdrowego jedzenia - prosty przepis na sałatkę z grzybami i pieczarkami ze zdjęciami!

Kotlety buraczane to wspaniała alternatywa dla kotletów mięsnych. Co więcej, są o wiele zdrowsze od tych drugich!

Mam dla Was prosty przepis na ormiańską zupę fasolową lobahashu – smaczna, zdrowa i całkowicie wegetariańska! Jednocześnie jest tak sycące, że docenią je nawet zagorzali mięsożercy ;).

Proponuję nauczyć się gotować paprykę z warzywami, a w Twoim letnim menu pojawi się kolejne smaczne i zdrowe danie!

Marchew z serem i czosnkiem to wspaniała sałatka o doskonałym smaku i korzystnych właściwościach. Co więcej, sałatka jest bardzo łatwa w przygotowaniu.

Solanka to nie tylko pyszna zupa, ale także wspaniały dodatek do kapusty, którego przygotowanie, jeśli masz multicooker, staje się prawdziwą przyjemnością!

Chyba każda gospodyni domowa ma swój autorski przepis na bułeczki z bakłażanem. Zawijają w nie tyle rzeczy - marchewkę, twarożek, ser, zioła, pomidory! - ale moją ulubioną rzeczą są te bułeczki orzechowe. Spróbuj!

Gotowanie młodych ziemniaków w powolnej kuchence jest łatwe i proste. To pierwsze danie, które opanowałam po zakupie wolnowaru. Wyszło rewelacyjnie – pyszne, złociste ziemniaki i to wszystko w jednej misce!

Pieczarki są produktem niezastąpionym w czasie Wielkiego Postu. Przepisów na chude dania z pieczarek jest wiele, a ja chcę zaproponować Wam kolejny – pyszną i pożywną zupę. Przeczytaj przepis!

Na lekki obiad lub dietetyczny lunch można przygotować duszony seler z warzywami - proste i bardzo smaczne danie.

Kotleciki z buraków są bardzo zdrowe, smaczne i sycące. To danie zadowoli każdego: od miłośników pysznego jedzenia po osoby, które chcą zgubić kilka zbędnych kilogramów.

Wiele osób uwielbia koreańskie szparagi. Ale zwykle cena tej sałatki na rynku jest dość wysoka. Gotujmy to sami! I tyle, ile chcemy.

Zwracam uwagę na pyszne, aromatyczne ziemniaki z warzywami w garnku. To danie możesz przygotować z tego, co masz w lodówce, składniki w tej wersji można zastąpić innymi.

Sałatki z fasolą są zawsze apetyczne i satysfakcjonujące. Proponuję przygotować jasną sałatkę, która nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza. Obiecuję, że będzie pięknie i pysznie!

Jeśli chcesz nie tylko zdrowych, ale i smacznych warzyw, spróbuj ugotować pikantną marchewkę z marynatą. To danie będzie doskonałym dodatkiem do mięsa.

Sałatka z gotowanymi ziemniakami świetnie sprawdzi się jako dodatek do dania głównego. Można podawać z daniem mięsnym lub rybnym. Lub jako przekąskę.

Sugeruję gotowanie marchewki w pomidorach w domu. Uniwersalna przystawka - do kanapek, jako dressing do pierwszych dań oraz jako sos do dodatków. I do tego bardzo smacznie, zdrowo i szybko!

Większość wegetarian lepiej niż zwykli mięsożercy rozumie warzywa i ich korzystne właściwości. Tym przepisem na wegetariańską zupę brokułową podzielił się ze mną znajomy-wegetarianin. Bardzo smaczne.

Pasta z białej fasoli to jedna z najsmaczniejszych i najzdrowszych przekąsek, jakie robię dla mojej rodziny. Pasztet zawiera świeże zioła i sok z cytryny.

Ja osobiście bardzo często przygotowuję w domu owsiankę z marchewką, okazuje się to daniem boleśnie prostym i satysfakcjonującym, więc i Wam radzę spróbować. Świetne do wszelkiego rodzaju sałatek i kotletów!

Wielki Post to okres oczyszczenia duchowego i fizycznego. Podczas postu należy zrezygnować z wszelkich potraw zawierających mięso, mleko i jajka. Jeśli jednak znasz przepisy na chude dania na każdy dzień Wielkiego Postu, możesz zapewnić sobie i swojej rodzinie kompletne i zbilansowane odżywianie. W tym artykule znajdziesz pyszne i oryginalne przepisy na dania wielkopostne ze zdjęciami.

Barszcz wielkopostny

Barszcz to tradycyjne i jedno z najsmaczniejszych pierwszych dań. Barszcz najczęściej przyrządza się z wieprzowiny, ale w okresie postu można przygotować barszcz wegetariański, który w smaku nie będzie zbytnio różnił się od dania mięsnego.

Składniki:

• Ziemniaki – 5 szt.
• Pomidory – 2 szt. lub sok pomidorowy - 1 szklanka.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 200 g.
• Buraki – 2 szt.
• Kapusta – 300 g.
• Olej słonecznikowy.
• Sól, cukier, ocet, czosnek i inne przyprawy - do smaku.

Obierz i posiekaj warzywa. Drobno posiekaj kapustę. Z pomidorów usuń skórkę i zmiksuj blenderem. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę.

Ziemniaki włożyć do rondla, zalać wodą i podpalić. Po 10 minutach do ziemniaków dodajemy kapustę.

Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny. Gdy się rozgrzeje, na patelnię wrzucamy cebulę, smażymy przez 2 minuty, dodajemy marchewkę. Smaż, aż skończysz. Pod koniec gotowania dodać pokrojone pomidory i doprowadzić do wrzenia.

Buraki zetrzyj i wyciśnij sok. Buraki upiec, spryskując je sokiem z cytryny lub octem, aby zachować bogaty kolor. Wlać sok do rondla, dodać odrobinę octu. Sok ten należy wlać do barszczu na samym końcu gotowania.

Na patelnię dodać buraki, pieczeń, sól, cukier i przyprawy. Gotuj, aż skończysz. Barszcz wyłączyć, dodać czosnek, zioła i sok z buraków zaprawionym octem. Podawać z czarnym pieczywem, świeżą cebulą, czosnkiem i ziołami.

Wielkopostne gołąbki

Jeśli nie możesz się zdecydować, co ugotować w okresie Wielkiego Postu przed Wielkanocą, możesz skorzystać z przepisów klasycznych, ale ugotować je bez mięsa. Doskonałym przepisem na post są gołąbki, do których zamiast mięsa mielonego należy dodać warzywa. Gołąbki wielkopostne nie ustępują smakiem klasycznym, ale zawierają mniej kalorii i można je spożywać nawet w czasie Wielkiego Postu.

Składniki:

• Kapusta duża – 1 szt.
• Ryż – 150 g.
• Cebula i marchewka po 200 g.
• Sok pomidorowy – 200 ml.
• Koper, zielona cebula - do smaku.
• Olej słonecznikowy, czosnek, cukier, przyprawy.

Kapustę podzielić na arkusze i gotować do miękkości. W przypadku arkuszy średniej wielkości zajmie to około pięciu minut. Ryż ugotuj, aż będzie ugotowany i ostudź. Najlepiej używać ryżu okrągłego – zapewnia on niezbędną lepkość.

Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Smaż warzywa, aż będą ugotowane. Ryż wymieszać ze smażonym, posiekanym lub suszonym czosnkiem i koperkiem. Dodaj przyprawy i sól.

Gotową mieszaninę należy ułożyć na arkuszach. Zawiń nadzienie. Smażyć z obu stron przez 1-2 minuty. Gołąbki włożyć do rondla, dodać sok, dodać przyprawy i dusić przez pół godziny.

Gołąbki podawać z cebulką, koperkiem i dowolnym sosem wielkopostnym. Gotowane ziemniaki z koperkiem nadają się jako dodatek do tego dania.

Zupa grzybowa

Warzywa są podstawą żywienia w okresie Wielkiego Postu. Gulasz grzybowy to doskonałe danie na lunch lub kolację. Zawiera świeże grzyby, warzywa, zioła i przyprawy. Danie okazuje się smaczne, pożywne i aromatyczne.

Składniki:

• Pieczarki lub inne grzyby – 500 g.
• Cebula i papryka po 300 g.
• Przecier pomidorowy – 50 ml lub sok pomidorowy – 200 ml.
• Mąka – 1 łyżka. l.
• Przyprawy.

Grzyby należy umyć i pokroić na duże kawałki. Jeśli używasz pieczarek, środkowy grzyb należy pokroić na cztery części. Cebulę należy obrać i pokroić w duże plasterki. Obierz słodką paprykę i pokrój ją w dużą kostkę. Czosnek pokroić w plasterki.

Smażyć czosnek i cebulę na oliwie z oliwek lub oleju roślinnym. Po 2-3 minutach dodać paprykę i smażyć jeszcze kilka minut. Następnie dodać pieczarki i smażyć 10 minut.

Pozostaje tylko dodać koncentrat pomidorowy, odrobinę mąki, 300 ml rodzajów i doprowadzić do wrzenia. Gdy gulasz się zagotuje, dodaj przyprawy i sól. Dusić przez 15 minut na małym ogniu. Podawać z natką pietruszki, koperkiem lub innymi ziołami do smaku.

Pilaw z dynią, suszonymi morelami i rodzynkami

Slov to aromatyczne i satysfakcjonujące danie, do przygotowania którego nie jest konieczne użycie mięsa. Dodatkowo suszone morele i inne suszone owoce nadają potrawie niesamowity smak. To chude danie przypadnie do gustu nawet tym, którzy uwielbiają pilaw z mięsem.

Składniki:

• Ryż brązowy – 300 g.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 300 g.
• Dynia – 300g.
• Czosnek – 2 główki.
• Przyprawa do pilawu i soli.
• Rodzynki, suszone morele i inne suszone owoce - po garści.

Dynię i marchewkę należy obrać i pokroić w paski. Cebulę pokroić w kostkę. Smaż warzywa jeden po drugim na oleju roślinnym. Wlać do kotła, dodać suszone owoce, czosnek i przyprawy.

Umyj brązowy ryż i smaż na oleju roślinnym przez kilka minut. Dodaj do innych składników. Pozostaje tylko dodać wodę lub bulion warzywny w takiej ilości, aby płyn przykrył składniki na 3 cm.

Przykryj pokrywką i gotuj przez 50-60 minut. Ryż brązowy gotuje się dłużej niż zwykle, dlatego jeśli gotujesz pilaw ze zwykłego ryżu, czas ten należy skrócić do 30 minut.

Gotowy pilaw podawaj ze świeżymi ziołami. Jako uzupełnienie tego dania najlepiej sprawdzi się świeża sałatka lub pokrojone warzywa. Suszone owoce nadają potrawie bogaty smak i aromat, dlatego ten pilaw nie ustępuje tradycyjnemu daniu z mięsem.

Kasza jęczmienna z oliwkami i warzywami

Kasza perłowa to dość prosty dodatek. Jeśli jednak dodasz do tego warzywa, oliwki, jasne przyprawy i zioła, możesz zamienić kaszę perłową w kompletne danie, które można spożywać nawet w okresie Wielkiego Postu.

Składniki:

• Kasza perłowa – 200 g.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 150 g.
• Oliwki – 100 g.
• Sezam – 10 g.
• Woda – 1 litr.
• Olej roślinny – 60 ml.
• Sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Kaszę perłową należy umyć i odsączyć z wody. Smażyć na suchej patelni, aż pojawi się przyjemny aromat kaszy perłowej. Nasiona sezamu należy również podsmażyć na suchej patelni, aby uzyskać przyjemną chrupkość.

Marchewkę pokroić w cienkie plasterki, a cebulę drobno posiekać lub pokroić w dużą kostkę. Smażyć.

Do rondelka włóż smażone warzywa, nasiona sezamu, kaszę perłową i zalej wodą. Gotuj do końca, pod koniec gotowania dodając sól, czarny pieprz i inne przyprawy.

Oliwki należy pokroić w cienkie plasterki i dodać do owsianki 10-15 minut przed końcem gotowania. Gotowanie owsianki zajmuje średnio 50 minut. Owsiankę należy podawać ze świeżymi ziołami lub plasterkami świeżych ogórków.

Curry wegetariańskie

Jeśli szukasz oryginalnych dań wielkopostnych na każdy dzień w okresie Wielkiego Postu, zwróć uwagę na wegetariańskie curry. To pikantne, pikantne danie, które będzie główną atrakcją Twojego wielkopostnego menu. Oryginalne połączenie warzyw i przypraw zaskoczy swoim smakiem Twoich znajomych i znajomych.

Składniki:

• Mrożona mieszanka warzywna – 800 g.
• Migdały – dwa orzechy.
• Cebula – 100 g.
• Korzeń imbiru – 20 g.
• Mleko kokosowe – 1 szklanka.
• Czosnek - do smaku.
• Olej roślinny – 80 ml.
• Kolendra, ostra papryka, szafran, kurkuma - do smaku.

Do przygotowania tego dania można użyć dowolnego zestawu warzyw. Może zawierać słodką paprykę, ziemniaki, cukinię, brokuły, marchew, szparagi i groszek. Najważniejszą rzeczą w tym daniu jest odpowiedni zestaw przypraw. Dla tych, którzy lubią pikantne dania, można dodać więcej ostrej papryki.

Smażyć mieszankę warzywną na oleju roślinnym, dodać drobno posiekaną cebulę. Dodatkowo dodajemy czosnek i imbir, pokrojony w cienkie plasterki. Do tej mieszanki dodaj migdały, kolendrę, szafran, kurkumę, papryczkę chili, czarny pieprz i inne przyprawy do smaku.

Pozostaje tylko dodać mleko kokosowe, sól i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. To danie podaje się na gorąco. Curry można dodatkowo udekorować koperkiem i natką pietruszki oraz podawać ze świeżymi warzywami.

Sałatka z kapusty, pomarańczy i jabłka

Świeża sałatka to najlepsze danie dla osób poszczących lub zainteresowanych zdrowym odżywianiem. Sałatka na bazie czerwonej kapusty, jabłek i pomarańczy to połączenie smaczne i zdrowe. Jego przygotowanie zajmuje minimum czasu. Dodatkowo sałatka ta może stanowić zarówno danie główne, jak i doskonały dodatek do owsianki czy gotowanych ziemniaków.

Składniki:

• Kapusta czerwona – 400 g
• Jabłko – 200 g.
• Pomarańczowy – 200 g.
• Olej z oliwek lub słonecznikowy – 30 ml.
• Ocet jabłkowy lub winogronowy – 30 ml.
• Czarny pieprz i sól - do smaku.

Jabłka i pomarańcze obierz i pokrój w cienkie plasterki. Rozdrobnić kapustę. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić sałatkę dowolnym olejem roślinnym i octem owocowym. Doprawić solą i pieprzem. Sałatka nadaje się jako danie główne lub jako dodatek do innych dań dietetycznych.

Kotlety wielkopostne

Wielki Post jest sprawdzianem dla każdego prawosławia. Mięsa oczywiście nie zastąpią warzywa, ale smaczne i chrupiące kotlety wegetariańskie staną się ulubionym daniem w okresie postu.

Składniki:

• Kapusta – 1 szt.
• Kasza manna – 50 g.
• Cebula – 100 g.
• Mąka – 30 g.
• Czosnek – ½ główki.
• Sól, przyprawy, koperek - do smaku.
• Bułka tarta.
• Olej słonecznikowy.

Gotuj kapustę przez 10 minut. Wyjmij go z wody i pozwól wodzie spłynąć. Zmiel za pomocą blendera lub maszynki do mięsa i dodatkowo odciśnij płyn.

Cebulę i czosnek zmiel za pomocą blendera lub drobno posiekaj. Koperek posiekaj siekierą lub pokrój w plasterki. Połącz wszystkie składniki, sól i pieprz. Dodaj semolinę i mąkę. Odstawiamy na 10 minut, aby semolina spęczniała.

Z powstałej masy uformuj kotlety, obtocz w bułce tartej i smaż na oleju roślinnym. Podawać z sałatką warzywną lub piklami.

Wielkopostne ciasteczka

Jeśli szukasz pysznych przepisów wielkopostnych na każdy dzień, zwróć uwagę na ciasteczka wielkopostne. Będzie wspaniałym deserem lub przekąską w czasie Wielkiego Postu. Ponadto ciasteczka nie zawierają cukru, dzięki czemu mogą stanowić element dietetycznych potraw oraz jadłospisów dla dzieci.

Składniki:

• Płatki owsiane – 200 g.
• Mąka żytnia – 2 łyżki. l.
• Zielone jabłka – 400 g.
• Marchew – 60 g.
• Orzech – 50 g.
• Żurawina – 40 g.
• Daty – 5 szt.
• Świeżo wyciśnięty sok z marchwi lub jabłka – 60 ml.
• Cynamon i wanilia - do smaku.
• Sezam – 2 łyżki. l.

Posiekaj orzechy i daktyle. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Jabłko zmiel za pomocą blendera lub zetrzyj na drobnej tarce. Wszystkie składniki wymieszać, dodając przyprawy, sok, żurawinę, płatki owsiane i mąkę.

Powstałą masę należy pozostawić na 20 minut, aby mąka i płatki owsiane wchłonęły sok. Z powstałej masy uformuj ciasteczka i obtocz je w ziarnach sezamu. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem.

Piec przez pół godziny w średniej temperaturze. Gotowe ciasteczka można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Wielkopostna okroshka

Pomimo tego, że okroshka uważana jest za danie letnie, można ją przygotowywać przez cały rok. Podczas postu okroshkę można przygotować z solonymi lub marynowanymi grzybami. Najlepiej przygotować to danie z solonymi grzybami mlecznymi lub zakrętkami z mleka szafranowego.

Składniki:

• Świeże ogórki – 400 g.
• Jabłka marynowane – 2 szt.
• Solone grzyby – 150 g.
• Kwas – 1,5 litra.
• Zielona cebula – 1 pęczek.
• Koper – 1 pęczek.
• Musztarda, ocet jabłkowy, sól - do smaku.

Grzyby należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i drobno posiekać. Świeże ogórki obrać i pokroić w drobną kostkę. Posiekaj warzywa. Jabłko obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w małą kostkę.

Wymieszaj wszystkie składniki i zalej kwasem. Aby nadać okroshce pikantny smak i aromat, dodaj odrobinę octu jabłkowego lub winogronowego, musztardę i czarny pieprz. Dodaj sól do smaku. Dodatkowo do okroshki można dodać gotowane ziemniaki i świeże rzodkiewki.

Zobacz wiele innych pysznych przepisów w naszej sekcji „ ”

Prawosławni chrześcijanie będą obchodzić Święte Zmartwychwstanie Chrystusa 28 kwietnia 2019 roku. Święto poprzedza Wielki Post, który w 2018 roku rozpoczyna się 11 marca i będzie trwał siedem tygodni.

Wielki Post jest najsurowszym i najdłuższym ze wszystkich czterech wielodniowych postów ustanowionych przez Kościół prawosławny. Dlatego rozpoczęcie postu bez żadnego przygotowania może być trudne, a jeśli nie wiesz, jak się prawidłowo odżywiać, nie zaszkodzi to na długo Twojemu zdrowiu.

Głównym celem postu jest osiągnięcie wewnętrznych zmian jakościowych, a także pragnienie chrześcijanina naśladowania wyczynu Jezusa Chrystusa, który pościł przez 40 dni na pustyni.

Przestrzeganie postu jest dziś aktem dobrowolnym i ma charakter głęboko indywidualny. W okresie Wielkiego Postu czas wolny należy przeznaczyć na modlitwę, opanować pragnienia jedzenia, wykluczając wszelkie ekscesy i bezczynność oraz dążyć do bardziej odosobnionego trybu życia.

Przez siedem tygodni będziesz musiała zrezygnować z mięsa, jajek, mleka, twarogu i innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Jednocześnie dzienne spożycie pokarmu jest ograniczone.

Menu wielkopostne

Post to przede wszystkim powstrzymywanie się od pokarmów bogatych, a nie wyczerpanie organizmu, dlatego jadłospis postu powinien być urozmaicony i bogaty w witaminy.

Menu wielkopostne może być dość urozmaicone – w okresie Wielkiego Postu można przygotować najróżniejsze kaszki, chude pilawy, makarony, zupy, kotlety, sałatki i tak dalej.

Kaszki - kukurydziane, gryczane, ryżowe, owsiane, proso, jęczmień, groch, fasola, kasza perłowa i inne - można gotować w wodzie. Na przykład owsiankę ryżową można urozmaicić dodając dynię, grzyby, rodzynki, suszone owoce lub dżem.

Warzywa można i należy jeść dowolne - do Waszej dyspozycji jest wszelkiego rodzaju kapusta, marchew, buraki, rzodkiewki, ziemniaki, pomidory, ogórki, cebula, fasolka szparagowa i inne, które występują w przyrodzie.

Ważne jest, aby w tym okresie jeść dużo papryki i świeżych ziół, ponieważ są one bogate w wiele witamin i minerałów niezbędnych do utrzymania zdrowia.

Możesz także jeść dowolne owoce dostępne w tym sezonie - jabłka, gruszki, banany, pomarańcze i tak dalej. Można jeść dżemy, suszone owoce, pikle, miód, orzechy i przyprawy.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Kserofag

Według kanonów kościelnych jadłospis kuchni wielkopostnej należy ułożyć według następujących zasad – w pierwszym i ostatnim (Świętym) tygodniu Wielkiego Postu, a także w poniedziałki, środy i piątki – jedzenie suche.

Obecnie dozwolone jest spożywanie owoców, warzyw, suszonych owoców, orzechów, czyli spożywanie wyłącznie surowej, nieprzetworzonej termicznie żywności oraz chudego pieczywa. W tym dniu nie zaleca się nawet picia herbaty czy kompotu.

W razie potrzeby można przygotować sałatki warzywne lub owocowe, te ostatnie można doprawić miodem.

Sałatka „Egzotyczna”

Do miski włóż poszatkowaną kapustę, lekko posyp solą i rozetrzyj rękami, aby kapusta zmiękła i puściła sok. Sok należy odsączyć. Marchew zetrzyj na grubej tarce i dodaj do kapusty. Drobno posiekaj cebulę, kilka ząbków czosnku i kilka gałązek selera. Świeży ogórek, jabłko lub pomarańczę pokroić w kostkę. Wlać sok z cytryny, sól, pieprz i wymieszać wszystkie składniki. Ta niezwykła i pikantna sałatka doda Ci energii na cały dzień.

Dni bez oleju

We wtorki i czwartki można jeść gorące potrawy pochodzenia roślinnego bez oleju. W dzisiejszych czasach można delektować się różnymi płatkami zbożowymi i zupami, a także jeść dżemy, pikle, zioła i tak dalej.

Zupa fasolowa z makaronem

Fasolę czerwoną zagotować, dodać makaron, drobno posiekaną cebulę, czosnek i pęczek kolendry, przyprawy na patelnię i smażyć do miękkości. Następnie dodajemy sól i zupa jest gotowa.

Obecnie możesz rozszerzyć swoje menu o pieczone ziemniaki i inne warzywa. Można też przygotować chude spaghetti – makaron ugotować w osolonej wodzie i doprawić koncentratem pomidorowym. Obecnie można pić herbatę i kompoty.

Drugim daniem w okresie Wielkiego Postu mogą być także chude kotlety z grzybów, ziemniaków, kapusty i marchwi, w których jajka jako utrwalacz można łatwo zastąpić kaszą manną. W dni, w których zabronione jest spożywanie oleju, kotlety można gotować na parze.

Z masłem

W sobotę i niedzielę (z wyjątkiem ostatniej soboty Wielkiego Postu) dozwolone jest jedzenie z dodatkiem oleju roślinnego. Tutaj możesz puścić wodze fantazji i przygotować różnorodne dania - zupy, sałatki, bezmięsne kotlety i pilaw i tak dalej.

Zupa grzybowa

W rondlu podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, zalej wrzącą wodą. Gdy tylko woda się zagotuje, wsyp garść ryżu na patelnię, a po 10 minutach włóż grzyby na patelnię i trochę ugotuj. Następnie dodajemy kilka różyczek kalafiora lub brokułu, startą marchewkę i paprykę (najlepiej czerwoną), posiekaną kolendrę, koperek i gotujemy do miękkości. Następnie dodaj sól i rozpocznij lunch.

Sałatka „Markitanka”

Ziemniaki ugotować i pokroić w kostkę. Dodajemy posiekaną kapustę kiszoną (najlepiej czerwoną), puszkę kukurydzy z puszki, posiekaną zieloną cebulę, natkę pietruszki, kolendrę, koperek, seler, olej roślinny, sok z cytryny i wszystko dobrze mieszamy.

Dzień ryby

W okresie Wielkiego Postu ryby można spożywać tylko dwukrotnie – w Zwiastowanie (7 kwietnia) i w Niedzielę Palmową, która w 2017 roku przypada 9 kwietnia. Obecnie ryby można jeść zarówno gotowane, jak i smażone, a miłośnicy kuchni japońskiej mogą poczęstować się sushi.

zupa

Całą cebulę i posiekaną marchewkę wrzucić do wrzącej, osolonej wody. Gotuj przez pięć minut na średnim ogniu. Dodać ziemniaki i gotować do miękkości. Bardzo ostrożnie, po kawałku, dodawaj rybę (wystarczy zarówno czerwona, jak i biała), nie mieszając, aby się nie rozpadła. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, dodać liść laurowy, ziele angielskie i drobno posiekane świeże zioła, wyjąć – ryba będzie gotowa.

Ryba pieczona w folii

W folii możesz upiec dowolną rybę - rzeczną, morską, zarówno w kawałkach, jak i w całości (jeśli jest niewielkich rozmiarów).

Rybę pokroić na kawałki lub pozostawić w całości, ułożyć na folii, oprószyć pieprzem i solą. Zieloni, najlepiej oregano lub estragon, można umieścić w brzuchu ryby, na jej tuszy lub kawałkach. Następnie skrop sokiem z cytryny lub przykryj plasterkami cytryny, sklej brzegi folii i piecz do zarumienienia.

Przysmaki

Oczywiście głównym znaczeniem postu jest duchowe oczyszczenie i odrzucenie nie tylko niektórych pokarmów, ale także szkodliwych namiętności, złych słów i czynów, złego nastroju i drażliwości. Ale chcę różnorodności także w czasie Wielkiego Postu.

Ku uciesze wielu łakoci na czczo, w ostatnich latach wyprodukowano mnóstwo słodyczy wielkopostnych. Można także jeść gorzką czekoladę, orzechy, przetwory owocowe i jagodowe, dżemy, suszone owoce, chałwę, naturalną marmoladę, ciastka i tak dalej. Najważniejsze, że desery nie zawierają mleka ani jego pochodnych ani tłuszczów zwierzęcych.

W domu można przygotować różne przysmaki. Możesz na przykład gotować sałatka deserowa.

Pokrój dowolne owoce - jabłka, gruszki, pomarańcze, dodaj rodzynki, posiekane orzechy i suszone morele, a sałatkę dopraw płynnym miodem.

Do gotowania ciasteczka cytrynowo-imbirowe będziesz potrzebować: 100 gramów mąki pszennej; 100 gramów wody; 40 gramów oliwy z oliwek; 30 gramów świeżego imbiru; jedna cytryna; jedna pełna łyżka miodu; jedna łyżeczka proszku do pieczenia do ciasta.

Usuń nasiona i skórkę z cytryny, a miąższ zmiel w blenderze. Imbir zetrzeć na drobnej tarce, wymieszać miód z ciepłą wodą (trochę do rozpuszczenia). Wymieszaj 100 ml wody, przesianą mąkę, rozcieńczony miód, proszek do pieczenia, oliwę, imbir i cytrynę - ciasto powinno wyjść gęste, jego grubość można regulować ilością wody lub dodatkowo dodając mąkę, jeśli ciasto wyjdzie wodnisty.

Zagniecione ciasto przykryć i pozostawić na 10-15 minut w temperaturze pokojowej. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni, wyłóż blachę do pieczenia folią, z ciasta uformuj ciasteczka o pożądanym kształcie i piecz przez 15 minut.

Materiał został przygotowany w oparciu o otwarte źródła