Pokarmy bogate w chrom. Które produkty spożywcze zawierają najwięcej chromu Które warzywa zawierają chrom?
Chrom w organizmie człowieka
Bardzo trudno jest uzupełnić zapasy potrzebne organizmowi produktami spożywczymi zawierającymi chrom. Dzieje się tak dlatego, że produkty uprawiane na glebach ubogich w ten minerał praktycznie go nie zawierają.
Warzywa mają niską zawartość chromu
Żywność zawierająca chrom
Chrom występuje w bardzo małych ilościach w pożywieniu, dlatego ludziom często brakuje tego pierwiastka. Drożdże piwne zawierają więcej chromu niż inne produkty spożywcze, dlatego warto je włączyć do swojej diety przynajmniej raz w tygodniu.
Roślinne źródła chromu
- Warzywa - pomidory, cebula, brokuły, ziemniaki, rzodkiewki;
- Owoce – winogrona, śliwki;
- Zboża – ziarna nieprzetworzone;
- Przyprawy – pieprz czarny;
- Rośliny strączkowe.
Zwierzęce źródła chromu
- Mięso – drób, wołowina;
- Ryby – tuńczyk, śledź, makrela, karaś, karp;
- Owoce morza - skorupiaki, kraby, krewetki;
- Produkty uboczne – wątroba;
- Produkty mleczne - ser.
Główne funkcje chromu w organizmie
Chrom to dobrze znany minerał, którego główną rolą jest regulacja poziomu glukozy we krwi człowieka. Zapasy tego pierwiastka znajdują się w warstwach tłuszczowych, skórze, tkance mięśniowej, mózgu i nadnerczach.
Minerał ten jest niezbędny dla organizmu człowieka – jest składnikiem wszystkich komórek, bez niego nie może obejść się żaden narząd czy tkanka. Chrom występuje w organizmie człowieka w ilościach od 6 do 12 mg, przy większej ilości tego minerału może dojść do przedawkowania.
Każda osoba dbająca o swoje zdrowie powinna wiedzieć, jakie produkty spożywcze zawierają chrom, aby zapobiec wystąpieniu jego niedoboru lub przedawkowania.
- Uczestniczy w metabolizmie lipidów - usuwa „zły” cholesterol z krwi i sprzyja gromadzeniu się dobrego cholesterolu;
- Normalizuje metabolizm węglowodanów – utrzymuje prawidłową wagę poprzez przetwarzanie tłuszczu;
- Wspomaga kondycję tarczycy – zastępuje jod w przypadku jego niedoboru;
- Pomaga stymulować procesy regeneracyjne - zachowując informację dziedziczną w genach.
Chrom wzmacnia tkankę kostną, zapobiegając osteoporozie; zapobiega nadciśnieniu poprzez normalizację ciśnienia krwi; wspomaga usuwanie toksyn, radionuklidów i soli metali ciężkich.
Film z Internetu
Dzienne normy chromu
Fizjologiczne zapotrzebowanie organizmu na chrom zależy od wieku i trybu życia danej osoby. U sportowców zwiększa się dzienna dawka tego pierwiastka, co wiąże się ze zwiększoną przemianą materii. Okres rodzenia dziecka wymaga od kobiet także włączenia do swojej diety większej ilości pokarmów bogatych w chrom, gdyż znacząco zwiększa się wymagany poziom tego pierwiastka.
100 g ryby zawiera ponad 50 mcg chromu
Spożywanie rafinowanej żywności, takiej jak cukier, mąka, słodycze i napoje gazowane, przyczynia się do zmniejszenia poziomu minerałów we krwi. Intensywne uwalnianie i wchłanianie tego pierwiastka we krwi utrudniają także infekcje, niedobór białka, stres i aktywność fizyczna. Dlatego codzienną normę należy wypełniać codziennie i w całości, aby zapobiec niedoborom.
Dzienna dawka chromu dla dzieci
- 1-3 lata – 11 mcg;
- 3-11 lat – 15 mcg;
- 11-14 lat – 25 mcg;
- 14-18 lat – 35 mcg.
Dzienna dawka chromu dla kobiet
- Od 18 roku życia i starsi – 50 mcg;
- Ciąża – 100-120 mcg.
Dzienna dawka chromu dla mężczyzn
- Od 18 roku życia i starsi – 60-70 mcg:
- Sportowcy – 120-200 mcg.
Brak chromu w organizmie człowieka
Głównym objawem niedoboru chromu jest podwyższony poziom cukru we krwi, który towarzyszy objawom insulinooporności (nadwaga, zmęczenie, zespół napięcia przedmiesiączkowego).
Oznaki niedoboru chromu
- Zachamowany wzrost;
- zaburzenia układu nerwowego;
- Zawartość glukozy w moczu;
- Zwiększone stężenie tłuszczu w surowicy;
- Blaszki miażdżycowe w ścianach aorty;
- Zmniejszona funkcja rozrodcza;
- Odporność na alkohol.
Poziom chromu w organizmie człowieka maleje z biegiem lat, czyli im starszy człowiek, tym trudniej jest mu zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na ten mikroelement. Brak tego minerału zmniejsza tolerancję glukozy, zwiększa ryzyko cukrzycy i powoduje chorobę niedokrwienną serca.
Nadmiar chromu w organizmie
Nadmiaru chromu w organizmie nie można pozyskać poprzez spożywanie pokarmów zawierających go. Można uzyskać przedawkowanie w wyniku stosowania dużych dawek leków zawierających tę substancję. Nadmiar chromu prowadzi do anemii i uszkodzenia wątroby.
Duża ilość mikroelementów wchłaniana jest do organizmu, gdy zawartość cynku i żelaza jest niewystarczająca. Również zwiększone stężenie tej substancji w powietrzu może prowadzić do toksycznego zatrucia.
Objawy przedawkowania
- Reakcje alergiczne;
- Zaburzenia nerwowe;
- Upośledzona praca wątroby i nerek;
- Owrzodzenie błon śluzowych;
- Występowanie chorób zapalnych;
- Zwiększone ryzyko zachorowania na raka.
Preparaty zawierające chrom
Jeśli ktoś wie, które produkty zawierają chrom i spożywa go w wymaganej ilości, to wystąpienie niedoboru tego pierwiastka jest praktycznie wykluczone. W przeciwnym razie eksperci zalecają przyjmowanie preparatów chromu jako środek zapobiegawczy, za pomocą którego można normalizować początek procesów patologicznych w organizmie lub im zapobiegać.
Preparaty zawierające chrom przepisuje się profilaktycznie lub w przypadku niedoboru tego pierwiastka w organizmie człowieka. Preparaty chromu należy stosować profilaktycznie przez okres ściśle określony w instrukcji, gdyż pierwiastek ten zwiększa obciążenie organizmu, co w konsekwencji może prowadzić do mutagenezy.
- Pikolinian chromu – uzupełnia niedobory pierwiastków. Wymaga zintegrowanego podejścia, w postaci diety wykluczającej pokarmy bogate w węglowodany lekkie.
Ile witamin dziennie potrzebujesz?
Oblicz swoje dzienne spożycie witamin i minerałów za pomocą kalkulatora.
Bardzo trudno jest uzupełnić zapasy potrzebne organizmowi produktami spożywczymi zawierającymi chrom. Dzieje się tak dlatego, że produkty uprawiane na glebach ubogich w ten minerał praktycznie go nie zawierają.
Warzywa mają niską zawartość chromuŻywność zawierająca chrom
Chrom występuje w bardzo małych ilościach w pożywieniu, dlatego ludziom często brakuje tego pierwiastka. Drożdże piwne zawierają więcej chromu niż inne produkty spożywcze, dlatego warto je włączyć do swojej diety przynajmniej raz w tygodniu.
Roślinne źródła chromu
- Warzywa - pomidory, cebula, brokuły, ziemniaki, rzodkiewki;
- Owoce – winogrona, śliwki;
- Zboża – ziarna nieprzetworzone;
- Przyprawy – pieprz czarny;
- Rośliny strączkowe.
Zwierzęce źródła chromu
- Mięso – drób, wołowina;
- Ryby – tuńczyk, śledź, makrela, karaś, karp;
- Owoce morza - skorupiaki, kraby, krewetki;
- Produkty uboczne – wątroba;
- Produkty mleczne - ser.
Główne funkcje chromu w organizmie
Chrom to dobrze znany minerał, którego główną rolą jest regulacja poziomu glukozy we krwi człowieka. Zapasy tego pierwiastka znajdują się w warstwach tłuszczowych, skórze, tkance mięśniowej, mózgu i nadnerczach.
Minerał ten jest niezbędny dla organizmu człowieka – jest składnikiem wszystkich komórek, bez niego nie może obejść się żaden narząd czy tkanka. Chrom występuje w organizmie człowieka w ilościach od 6 do 12 mg, przy większej ilości tego minerału może dojść do przedawkowania.
Każda osoba dbająca o swoje zdrowie powinna wiedzieć, jakie produkty spożywcze zawierają chrom, aby zapobiec wystąpieniu jego niedoboru lub przedawkowania.
- Uczestniczy w metabolizmie lipidów - usuwa „zły” cholesterol z krwi i sprzyja gromadzeniu się dobrego cholesterolu;
- Normalizuje metabolizm węglowodanów – utrzymuje prawidłową wagę poprzez przetwarzanie tłuszczu;
- Wspomaga kondycję tarczycy – zastępuje jod w przypadku jego niedoboru;
- Pomaga stymulować procesy regeneracyjne - zachowując informację dziedziczną w genach.
Chrom wzmacnia tkankę kostną, zapobiegając osteoporozie; zapobiega nadciśnieniu poprzez normalizację ciśnienia krwi; wspomaga usuwanie toksyn, radionuklidów i soli metali ciężkich.
Film z Internetu
Dzienne normy chromu
Fizjologiczne zapotrzebowanie organizmu na chrom zależy od wieku i trybu życia danej osoby. U sportowców zwiększa się dzienna dawka tego pierwiastka, co wiąże się ze zwiększoną przemianą materii. Okres rodzenia dziecka wymaga od kobiet także włączenia do swojej diety większej ilości pokarmów bogatych w chrom, gdyż znacząco zwiększa się wymagany poziom tego pierwiastka.
100 g ryby zawiera ponad 50 mcg chromu Spożywanie rafinowanej żywności, takiej jak cukier, mąka, słodycze i napoje gazowane, przyczynia się do zmniejszenia poziomu minerałów we krwi. Intensywne uwalnianie i wchłanianie tego pierwiastka we krwi utrudniają także infekcje, niedobór białka, stres i aktywność fizyczna. Dlatego codzienną normę należy wypełniać codziennie i w całości, aby zapobiec niedoborom.
Dzienna dawka chromu dla dzieci
- 1-3 lata – 11 mcg;
- 3-11 lat – 15 mcg;
- 11-14 lat – 25 mcg;
- 14-18 lat – 35 mcg.
Dzienna dawka chromu dla kobiet
- Od 18 roku życia i starsi – 50 mcg;
- Ciąża – 100-120 mcg.
Dzienna dawka chromu dla mężczyzn
- Od 18 roku życia i starsi – 60-70 mcg:
- Sportowcy – 120-200 mcg.
Brak chromu w organizmie człowieka
Głównym objawem niedoboru chromu jest podwyższony poziom cukru we krwi, który towarzyszy objawom insulinooporności (nadwaga, zmęczenie, zespół napięcia przedmiesiączkowego).
Oznaki niedoboru chromu
- Zachamowany wzrost;
- zaburzenia układu nerwowego;
- Zawartość glukozy w moczu;
- Zwiększone stężenie tłuszczu w surowicy;
- Blaszki miażdżycowe w ścianach aorty;
- Zmniejszona funkcja rozrodcza;
- Odporność na alkohol.
Poziom chromu w organizmie człowieka maleje z biegiem lat, czyli im starszy człowiek, tym trudniej jest mu zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na ten mikroelement. Brak tego minerału zmniejsza tolerancję glukozy, zwiększa ryzyko cukrzycy i powoduje chorobę niedokrwienną serca.
Nadmiar chromu w organizmie
Nadmiaru chromu w organizmie nie można pozyskać poprzez spożywanie pokarmów zawierających go. Można uzyskać przedawkowanie w wyniku stosowania dużych dawek leków zawierających tę substancję. Nadmiar chromu prowadzi do anemii i uszkodzenia wątroby.
Duża ilość mikroelementów wchłaniana jest do organizmu, gdy zawartość cynku i żelaza jest niewystarczająca. Również zwiększone stężenie tej substancji w powietrzu może prowadzić do toksycznego zatrucia.
Objawy przedawkowania
- Reakcje alergiczne;
- Zaburzenia nerwowe;
- Upośledzona praca wątroby i nerek;
- Owrzodzenie błon śluzowych;
- Występowanie chorób zapalnych;
- Zwiększone ryzyko zachorowania na raka.
Preparaty zawierające chrom
Jeśli ktoś wie, które produkty zawierają chrom i spożywa go w wymaganej ilości, to wystąpienie niedoboru tego pierwiastka jest praktycznie wykluczone. W przeciwnym razie eksperci zalecają przyjmowanie preparatów chromu jako środek zapobiegawczy, za pomocą którego można normalizować początek procesów patologicznych w organizmie lub im zapobiegać.
Preparaty zawierające chrom przepisuje się profilaktycznie lub w przypadku niedoboru tego pierwiastka w organizmie człowieka. Preparaty chromu należy stosować profilaktycznie przez okres ściśle określony w instrukcji, gdyż pierwiastek ten zwiększa obciążenie organizmu, co w konsekwencji może prowadzić do mutagenezy.
Preparaty chromu:
- Pikolinian chromu – uzupełnia niedobory pierwiastków. Wymaga zintegrowanego podejścia, w postaci diety wykluczającej pokarmy bogate w węglowodany lekkie.
Chrom to pierwiastek śladowy, którego organizm potrzebuje w bardzo małych ilościach do przeprowadzenia niektórych ważnych procesów metabolicznych. Występuje w dwóch postaciach:
Trójwartościowa – forma bioaktywna występująca w śladowych ilościach w żywności i wodzie;
Sześciowartościowy jest toksycznym produktem ubocznym produkcji przemysłowej.
Uważa się, że chrom wzmaga działanie insuliny i bezpośrednio wpływa na metabolizm glukozy, tłuszczu i insuliny.
Zwykle jego niedobór występuje bardzo rzadko. Ale przy złym odżywianiu i niezbilansowanej diecie może wystąpić niedobór. W tym artykule przyjrzymy się produktom, które zawierają najwięcej tego mikroelementu.
Dlaczego chrom jest potrzebny w organizmie człowieka?
Chrom to pierwiastek śladowy występujący w różnych produktach spożywczych. Jego główna rola w organizmie, jego znaczenie i powód, dla którego jest potrzebny, są nadal niejasne. Wyjaśnia to niska zawartość.
W 1957 roku odkryto, że drożdże piwne zapobiegają zwyrodnieniom związanym z wiekiem i utrzymują poziom glukozy u szczurów.
Badania przeprowadzone w ciągu następnej dekady wykazały, że suplementacja chromu w dawkach do 250 mcg dziennie zmniejsza objawy cukrzycy, takie jak waga, insulinooporność i neuropatia.
Uważa się, że jest niezbędny do prawidłowego metabolizmu białek, węglowodanów i kwasów tłuszczowych i jest kluczowym czynnikiem zdrowego metabolizmu.
Uważa się, że ten pierwiastek śladowy odgrywa rolę w:
Regulując poziom cukru we krwi i transportując glukozę do komórek, spowalnia rozwój cukrzycy typu 2;
Zapobiega rozwojowi osteoporozy u osób starszych, gdyż spowalnia utratę wapnia;
Produkcja serotoniny, hormonu kojarzonego z relaksacją i pozytywnym nastrojem;
Normalizacja wagi;
Usuwanie złego cholesterolu.
Ponieważ ten pierwiastek śladowy jest niezbędny do efektywnego metabolizmu białek, tłuszczów i węglowodanów, jest zatem niezbędny do produkcji energii.
Ponadto, jak sugerują naukowcy, on:
Potrzebny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy;
Reguluje procesy regeneracji po urazach i przyspiesza gojenie;
Może działać na oczy, ponieważ stwierdzono związek między poziomem chromu a zwiększonym ryzykiem jaskry;
Wpływa na stan układu sercowo-naczyniowego;
Pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi.
Jakie pokarmy zawierają chrom?
Chrom to ważny mikroelement, którego niedobór może wystąpić na skutek niewłaściwego odżywiania. Na jego zawartość w produktach ma wpływ obecność tego pierwiastka w glebie i wodzie oraz obróbka podczas ich produkcji.
Największa jego ilość występuje w drożdżach piwnych. Jedna łyżka stołowa może dostarczyć aż 15 mcg, co stanowi prawie połowę zalecanego dziennego spożycia dla osoby dorosłej.
Inne świetne źródła to:
Produkty mięsne: wołowina, kurczak, kaczka, indyk, wątróbka i serca;
Owoce morza: wiele rodzajów ryb, krewetki, ostrygi;
Warzywa: brokuły, kukurydza, buraki, bataty, szpinak, sałata rzymska;
Owoce i jagody: gruszki, śliwki, brzoskwinie, daktyle, rodzynki, śliwki;
Zboża: owies, jęczmień, kasza gryczana, soczewica, proso;
Rośliny strączkowe: soja, fasola, groch;
Orzechy i nasiona;
Całe mleko;
Mleko w proszku;
Suszony czosnek;
Czerwone wino;
Spirulina.
Zawartość chromu w poszczególnych produktach przedstawiono szerzej w tabelach.
Mięso, podroby i półprodukty mięsne
| NAZWA PRODUKTU | |
| Wołowina | 32 |
| Wątroba wołowa | 33 |
| Kurczak | 10 |
| Kaczka | 15 |
| Indyk | 11 |
| Baranina | 9 |
| Wieprzowina | 15 |
| Królik | 8 |
| Gęś | 8 |
| Mięso przepiórcze | 20 |
| Język wołowy | 20 |
| Serce wołowe | 30 |
| Nerki wołowe | 30 |
| Udka kurczaka | 29 |
| Pierś z kurczaka | 26 |
| Gotowana kiełbasa | 38 |
| Wędzona kiełbasa | 32 |
| Pierś brojlera | 22 |
| Żółtko jaja | 26 |
| Jajka kurze | 25 |
| Jajka przepiórcze | 14 |
Ryby i owoce morza
| NAZWA PRODUKTU | ZAWARTOŚĆ CHROMU NA 100 GRAMÓW/MCG |
| Pelamida | 100 |
| Tuńczyk | 90 |
| Różowy łosoś | 55 |
| Chujowy łosoś | 55 |
| Łosoś | |
| Szczupak | 55 |
| Dorsz | 55 |
| Małe Czerwone Oko | 55 |
| Sardynki | 55 |
| Pollock | 55 |
| Flądra | 55 |
| Śledź (nie tłusty) | 55 |
| Makrela | 55 |
| Okoń | 55 |
| Makrurus | 55 |
| Rekin | 55 |
| Sum | 55 |
| ostrobok | 55 |
| Nawaga | 55 |
| kapelan | 55 |
| Sandacz | 55 |
| Karp | 55 |
| Som | 55 |
| Karp | 55 |
| karaś | 55 |
| Krewetki Dalekiego Wschodu | 55 |
| ostrygi | 55 |
Warzywa, rośliny strączkowe, zboża i grzyby
| NAZWA PRODUKTU | ZAWARTOŚĆ CHROMU NA 100 GRAMÓW/MCG |
| brokuły | 22 |
| czerwone buraki | 20 |
| Ziemniak | 10 |
| Papryka | 6 |
| ogórki | 14 |
| Pomidory (mielone) | 19 |
| Biała kapusta | 5 |
| Rzodkiewka | 11 |
| Rzodkiewka | 11 |
| Grys kukurydziany | 22 |
| Soja (fasola) | 17 |
| Owsianka | 13 |
| Jęczmień perłowy | 13 |
| soczewica | 11 |
| fasolki | 10 |
| Groszek | 9 |
| Pieczarka | 13 |
| Białe grzyby | 6 |
Jagody i owoce
Dzienna wartość chromu
Chrom występuje w bardzo małych ilościach w żywności, co utrudnia określenie dziennego zapotrzebowania. Wielu ekspertów ds. żywienia szacuje, że wymagana dawka dla osoby dorosłej wynosi około 50 mcg dziennie.
Zalecenia metodologiczne Rospotrebnadzor Rosji pod nr MR 2.3.1.2432-08 średnia dzienna norma może wynosić 25-160 mcg dziennie. Według tych zaleceń średnie dzienne zapotrzebowanie dla dorosłych mieści się w przedziale 50 mcg, a dla dzieci – od 11 do 35 mcg. Dorośli mogą przyjmować od 30 do 100 mcg dziennie. Nie ma górnego limitu.
Ilość potrzebnego chromu zależy od kilku czynników, m.in. od kontuzji, dużej aktywności fizycznej, laktacji i diety bogatej w cukry. Podobnie jak inne minerały w naszej diecie, chrom oddziałuje z innymi składnikami odżywczymi (aminokwasami, witaminami), co z kolei wpływa na jego wchłanianie i wchłanianie.
Amerykański Instytut Medycyny Narodowej Akademii Nauk ustalił następujące zalecane spożycie chromu w zależności od wieku i płci:
Dodatkowa suplementacja chromu może być konieczna, jeśli:
Regularne uprawianie sportu z dużym obciążeniem (sportowcy);
Podczas ciąży i karmienia piersią;
Stresujące sytuacje;
Obecność poważnej choroby zakaźnej;
Stale niezbilansowana dieta, zawierająca głównie żywność rafinowaną;
Brak białka.
Przyczyny i objawy niedoboru chromu
Główną przyczyną braku chromu w organizmie dietetycy podają jego niską zawartość w glebie, wodzie oraz rafinację produktów, gdy większość tego minerału jest usuwana podczas ich przetwarzania.
Objawy niedoboru mogą obejmować:
Silna ochota na słodycze;
Depresja, lęk, zmęczenie;
Ból głowy;
Bezsenność;
Zmniejszona wrażliwość kończyn;
Zmniejszona zdolność organizmu do wchłaniania glukozy i tłuszczów;
Hamowanie produkcji białek;
Produkcja dużych ilości cholesterolu i trójglicerydów.
Na niedobory najczęściej cierpią osoby starsze. Z wiekiem wchłanianie składników odżywczych maleje.
Może wystąpić u osób młodych i dzieci, gdyż do tej kategorii najczęściej nadużywa się napojów gazowanych, słodyczy i innych produktów wysoko przetworzonych, zawierających dużą ilość barwników, konserwantów itp.
Tłuste pokarmy i produkty mleczne mogą również wpływać na wchłanianie chromu. Na przykład fosfor z mleka wiąże się z chromem w jelitach, tworząc fosforan chromu, który przechodzi przez jelita i jest wydalany z organizmu.
Brak chromu w organizmie młodych ludzi i dzieci może prowadzić do wolniejszego gojenia się ran i zmniejszenia wzrostu.
Znane są przypadki niedoboru chromu u osób długotrwale karmionych przez sondę.
Aby uniknąć niedoborów tego mikroelementu:
Jedz mniej słodkich potraw, napojów gazowanych, płatków śniadaniowych;
Unikaj rafinowanej i wysoko przetworzonej żywności;
Włącz do swojej diety więcej produktów pełnoziarnistych, kiełków i warzyw;
Dodaj drożdże piwne jako dodatek.
Nadmiar chromu w organizmie
Na szczęście praktycznie nie ma przypadków nadmiaru chromu. Może to być niezwykle rzadkie. Jedyną możliwą przyczyną nadmiaru może być niekontrolowane przyjmowanie suplementów chromu w dużych dawkach.
Przyjmowany z jedzeniem, nawet jeśli jest go w nadmiarze, nadmiar chromu jest wydalany z kałem i moczem.
Osoby pracujące w niebezpiecznych warunkach (głównie przemysł metalurgiczny) mogą gromadzić sześciowartościowy chrom, który jest toksyczny dla organizmu i może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.
Zakłada się, że pewna ilość tego chromu może przedostać się do żywności podczas gotowania w naczyniach ze stali nierdzewnej.
Chrom jest niezbędnym minerałem, który możemy pozyskać z pożywienia, jednak jego wchłanianie przez organizm nie zawsze przebiega tak sprawnie, jak byśmy sobie tego życzyli.
Choć jej rola i znaczenie nie zostały do końca wyjaśnione przez naukowców, z pewnością jest ona niezbędna do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Lepiej dostarczać ją z pożywieniem, niż w postaci suplementów, które częściej prowadzą do nadmiaru, który jest jednocześnie niebezpieczny i szkodliwy dla zdrowia.
Bez względu na to, ile mówimy o różnych chorobach zakaźnych i związanych z nimi epidemiach, problem ludzkości i chorobę stulecia można nazwać cukrzycą, która powoduje wiele kłopotów. Należy zauważyć, że w ostatnich latach choroba stała się „młodsza”, dlatego już w młodym wieku należy pomyśleć o tym, jak zapobiegać jej wystąpieniu. Aby było to możliwe, organizm ludzki musi posiadać odpowiednią ilość witamin i mikroelementów, wśród których na szczególną uwagę zasługuje chrom, który samodzielnie radzi sobie z cukrzycą. Wiedząc, które produkty spożywcze zawierają chrom, możesz zapobiegać cukrzycy lub ją łagodzić, a także mieć wystarczającą ilość chromu, aby zapobiegać innym chorobom.
Przydatne właściwości chromu
Chrom to niezwykle przydatny pierwiastek, którego obecność eksperci zauważają we wszystkich ważnych narządach człowieka, ale przede wszystkim występuje w kościach, włosach i paznokciach. Mikroelement bierze udział w normalizacji pracy wszystkich układów organizmu, jednak szczególnie ważna jest jego obecność w procesach krwiotwórczych, zauważono także zdolność chromu do przyspieszania produkcji insuliny, zapobiegając w ten sposób występowaniu cukrzycy typu 2. Otrzymując wystarczającą ilość chromu, osoba zapomina o uczuciu głodu, zmniejsza się ilość słodyczy w jego diecie, której głód wskazuje na brak chromu. Ostatecznie następuje zmniejszenie masy ciała i poprawa ogólnego stanu organizmu.
Kolejnym powodem, dla którego warto zwracać uwagę na informacje o tym, które produkty spożywcze zawierają dużą ilość chromu, jest możliwość wystąpienia atypowej depresji wynikającej z niedoboru chromu. Choroba ta objawia się zwiększoną sennością i ochotą na słodycze, a z taką depresją człowiek stara się walczyć poprzez spożywanie często szkodliwych pokarmów w dużych ilościach. Nadwaga jest w tym przypadku mniejszym złem, które Cię czeka, a żywność bogata w chrom może pomóc pozbyć się depresji.
Produkty zawierające chrom
Chrom występuje w produktach spożywczych w różnych ilościach, z wyraźnymi liderami, są też produkty, w których pierwiastek występuje w śladowych ilościach. Tabela, zestawienie zawartości chromu w żywności, pomoże Ci dokonać właściwego wyboru i ułożyć zbilansowaną dietę, w której znajdą się m.in. pokarmy bogate w chrom. Liderem wśród produktów spożywczych zawierających chrom jest orzech brazylijski - ulubiony przysmak wielu Rosjan; orzechy laskowe również zawierają wystarczającą ilość chromu; niepodgrzewane daktyle mogą również zrekompensować brak chromu.
Wysoka zawartość chromu występuje w produktach spożywczych, takich jak nasiona słonecznika, mak, otręby pszenne, zarodki pszenne, a także gryka, jęczmień perłowy, kukurydza i inne zboża. Dużo mówi się o zaletach i szkodliwości mleka, ale w tym przypadku to właśnie mleko pełne (zwłaszcza kozie) pomoże zrekompensować niedobory chromu; występuje on także w innych produktach mlecznych - serach twardych i mleku fermentowanym produkty. Chrom występuje w jajach kurzych i grzybach, jest go też wystarczająco dużo w mięsie kurcząt i wątróbce cielęcej, chrom występuje w wystarczających ilościach w fasoli, grochu, ziemniakach, surowej cebuli i innych warzywach, nie należy wykluczać oleju kukurydzianego ze swojej diety . Wiele owoców i jagód zawiera chrom w pewnych ilościach, które najlepiej spożywać na surowo.
| Produkt | Zawartość chromu w 100 gramach produktu |
| Pelamida | 100 |
| Tuńczyk | 90 |
| Różowy łosoś | 55 |
| Szczupak | 55 |
| Chujowy łosoś | 55 |
| Sardynka | 55 |
| Śledź | 55 |
| Karp | 55 |
| Makrela | 55 |
| Salilota | 55 |
| Krewetka | 55 |
| Kiełbasa (Zelenograd) | 36 |
| Kaczka (var) | 36 |
| Wątroba (wołowina) | 32 |
| Kurczak (var) | 31 |
| Kiełbasa (region moskiewski) | 31 |
| Nerki (wołowina) | 31 |
| Serce (wołowina) | 29 |
| Noga (kurczak) | 28 |
| Filet (kurczak) | 25 |
| Żółtko (suchy) | 25 |
| Jajko (kurczaki) | 25 |
| Zboża (kukurydza) | 22,5 |
| Pisklę | 21 |
| Pierś (pieczenie) | 21 |
| Buraczany | 20 |
| Język (wołowina) | 19 |
| Przepiórka | 19 |
| Mleko (suchy) | 17 |
| Mleko (całe) | 17 |
| Soja | 16 |
| fasolki | 16 |
| Kaczka (dom, 1. kategoria) | 15 |
| Kaczka (dom, II kategoria) | 15 |
| Jajko (przepiórcze) | 14 |
| Brzoskwinia | 14 |
| Proszek jajeczny | 14 |
| Wieprzowina (bekon) | 13,5 |
| Pieczarki (świeże) | 13 |
| Owies | 13 |
| kukurydza | 12,5 |
| Zboża (perłowe) | 12,5 |
| Białko (suche) | 11 |
| Rzodkiewka | 11 |
| Turcja (1 kategoria) | 11 |
| Turcja (kategoria 2) | 11 |
| soczewica | 11 |
| Jęczmień | 10,5 |
| fasolki | 10 |
| Ziemniak | 10 |