Najsmaczniejsza babeczka z rodzynkami. Najsmaczniejsze ciasto z rodzynkami Wyrabiane z ciasta drożdżowego

Prosta i łatwa do wykonania, a jednocześnie niezwykle wilgotna i pyszna, ta muffinka z rodzynkami będzie przepisem na szybkie ciasto, którego szukałeś, ale którego nie mogłeś znaleźć. Kawałek pysznego ciasta wygodnie jest zabrać do pracy jako przekąskę, możesz poczęstować nim niespodziewanych gości, a wieczorem Twój mąż doceni Twoje wysiłki w kuchni, próbując tego deseru do herbaty.

Ciasto rodzynkowe można przygotować zarówno w piekarniku, jak i w powolnej kuchence, nie wymaga użycia skomplikowanego sprzętu kuchennego, a składniki do jego przygotowania zawsze znajdziesz na kuchennej półce i w lodówce. Aromat świeżych wypieków rozniesie się daleko poza mieszkanie, a dom wypełni się komfortem i ciepłem.

Składniki

• 3 jajka;
• 150 g) cukier;
• 150 g masła lub margaryny;
• 230 g mąki pszennej premium;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• Skórka z 1/2 cytryny;
• 1 łyżeczka cukier waniliowy;
• 1 szczypta soli;
• 100 g rodzynek;
• cukier puder do dekoracji.

Czas przygotowania 15 minut + 60-80 minut pieczenia. Wydajność: 6 porcji.

Przygotowanie

Na początek ugotuj rodzynki gorącą wodą i odłóż na bok. Będzie gotowy wtedy, kiedy będziemy go potrzebować.

Wcześniej wyjmij masło z lodówki. W tym przepisie możesz również użyć margaryny, wynik będzie równie dobry. W głębokiej misce ubijaj miękkie masło trzepaczką blendera (lub trzepaczką ręczną), dodając po jednym jajku.

Następnie dodać cukier, cukier waniliowy, sól i proszek do pieczenia. Mieszaj mikserem, aż cukier prawie całkowicie się rozpuści. Masa okaże się przewiewna, jak krem.

Do naszych składników, po odsączeniu wody, dodajemy ugotowane na parze rodzynki. Za pomocą ostrego noża, specjalnego urządzenia lub po prostu tarki usuń skórkę z połowy cytryny i umieść ją w misce z rodzynkami. Zamieszać.

Do masy jajeczno-cukrowej wlać przesianą mąkę i wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Przygotuj tortownicę. Aby mieć całkowitą pewność, że ciasto nie będzie przyklejało się do ścianek i dna formy, należy je najpierw posmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia (pergaminem).

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150-170 stopni przez 60-80 minut. Gotowość wypieku sprawdź suchą zapałką – jeśli pozostanie sucha, ciasto można wyjąć. Jeśli wypieki ściemnieją i spalą się, zmniejsz ogień i przykryj patelnię folią.

Gotowe ciasto rodzynkowe ostudzić, pokroić na porcje i podawać z herbatą lub ciepłym mlekiem. W razie potrzeby można go namoczyć w syropie cytrynowym, udekorować cukrem pudrem lub lukrem. Niech Twój dom będzie zawsze przytulny i ciepły.

Zawsze cieszę się, że mam gości. Nawet jeśli nie uprzedzili o swojej wizycie. Ponieważ mam dom pełen słodyczy, nie możemy robić zapasów słodyczy na przyszłość. Nieważne, czego próbowaliśmy, nieważne, jakich sztuczek próbowaliśmy – cóż, nie mogę odmówić dziecku, gdy mówi – mamusiu, daj mi coś smacznego…

Jednym z trików, jakie możesz zrobić, jest zaproponowanie dziecku przygotowania słodkości – upieczenia ciasteczek, wymieszania musu czy słodkiego twarogu.

Można także zaproponować wspólne upieczenie słodkości babeczka rodzynkowa i suszone morele. Jedyną trudnością jest to, aby nie pozwolić dziecku jeść ciasta.

Pozwól ciastu lekko ostygnąć i wyjmij je z formy.

Babeczka w multicookerze średniej mocy Panasonic (670 W) będzie gotować przez 60 minut w programie „pieczenia”. Tyle samo czasu zajmie upieczenie ciasta w maszynie do pieczenia chleba.

Po całkowitym wystygnięciu dekorujemy ciasto według uznania - cukrem pudrem lub cukierkami mastyksowymi.

Bardzo ważne jest, aby poczekać, aż ciasto całkowicie ostygnie. Któregoś dnia tak się spieszyłam, że posypałam pudrem bardzo gorącą babeczkę - powierzchnia babeczki zrobiła się lepka, a proszek całkowicie się rozpuścił.

Ogólne przygotowanie ciasta zajmuje około godziny, a na jego wystygnięcie potrzeba kolejnych 20-25 minut.

Do tego czasu goście będą już mieli przekąskę, dzieci będą miały dość zabawy, a Twoja pachnąca złota babeczka z rodzynkami i suszonymi morelami zrobi furorę wśród gości. Na zdjęciu widać, że ma bardzo dobrą strukturę i delikatny kolor.

Smacznego apetytu i dobrych przepisów!

Babeczkę z rodzynkami można oczywiście kupić w każdym sklepie, jednak często kupując tę ​​słodycz jesteśmy rozczarowani nieświeżym stanem. Dlatego lepiej samemu przygotować delikatny, aromatyczny przysmak. Będziesz musiał spędzić trochę czasu, ale koszt będzie tańszy.

Ten najbardziej znany przysmak można upiec w domu.

Aby Twoje wypieki były smaczniejsze, użyj słodko-kwaśnych rodzynek. Kishmish nie zadziała. Nie zapomnij namoczyć przed gotowaniem. Im dłużej moczy się w wodzie, tym lepiej. Można nawet zostawić na noc, to tylko poprawi smak.

Składniki:

• esencja cytrynowa – 0,5 łyżeczki;
• margaryna – 210 g;
• cukier puder;
• cukier – 210 g;
• sól;
• sok (cytrynowy) – 1 łyżeczka;
• jajko – 4 szt.;
• olej słonecznikowy;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• rodzynki – 200 g;
• mąka – 320 g.

Przygotowanie:

1. Posiekaj masło i dodaj cukier. Ubijaj mikserem przez 10 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Dodawaj po jednym jajku i ubijaj przez kolejne trzy minuty.
3. Rodzynki umyć, zalać wrzącą wodą, osuszyć kładąc je na serwetce. Wlać do mieszanki olejowej. Wlać esencję cytrynową.
4. Sok połączyć z sodą, dodać do mieszanki z mąką, dodać sól. Kontynuuj pracę z mikserem. W rezultacie powinna powstać masa o puszystej, jednolitej konsystencji.
5. Blachę wysmaruj olejem, posyp mąką, nadmiar usuń.
6. Wlać mieszaninę do formy.
7. Za pomocą noża wykonaj nacięcie wzdłuż ciasta.
8. Wstawić do przygotowanego piekarnika, utrzymując temperaturę 170 stopni.
9. Gotowość sprawdza się za pomocą wykałaczki.
10. Wyjmij z piekarnika i pozostaw na blasze do całkowitego wystygnięcia.
11. Posyp schłodzony smakołyk proszkiem.

Jak gotować w powolnej kuchence?

Jeśli boisz się, że pieczenie nie wyjdzie, użyj wolnowaru. W tym urządzeniu deser będzie puszysty, przewiewny i dobrze wyrośnie.

Składniki:

• mąka – 360 g;
• proszek do pieczenia – 11 g;
• cukier puder – 340 g;
• rodzynki – 75 g;
• śmietana – 160 ml;
• cukier – 110 g;
• masło – 240 g;
• płatki kokosowe – 75 g;
• jajko – 6 szt.;
• cytryna – 3 szt.

Przygotowanie:

1. Do gotowania używaj miękkiego masła. Masło wypełnij proszkiem, użyj miksera, zamieniając składniki w puszystą masę.
2. Wlać jajko, ubijać przez minutę. Powtórz tę czynność ze wszystkimi pozostałymi jajkami.
3. Zmiel okrojoną skórkę.
4. Wyciśnij sok z owoców cytryny i dodaj go do ciasta.
5. Wlać śmietanę, wymieszać.
6. Posypać płatkami kokosowymi.
7. Dodać przesianą mąkę i wymieszać.
8. Umyte rodzynki obtaczamy w mące i dodajemy do masy.
9. Miskę posmaruj dowolną bazą olejową i dodaj przygotowaną mieszankę.
10. Ustaw tryb „Pieczenie”.
11. Ciasto pieczemy w wolnowarze przez około 80 minut.

Marmurkowe ciasto rodzynkowe

Domowe wypieki mogą być nie tylko smaczne, ale i piękne. Podczas krojenia dzieci będą zachwycone niesamowitym kolorem. Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto, zadbaj o jego kształt. Należy go posmarować olejem, a następnie przykryć papierem do pieczenia. Aby wypieki można było łatwo wyjąć po upieczeniu, krawędzie pergaminu powinny wystawać poza krawędź formy.

Składniki:

• cukier puder – 160 g;
• woda – 110 ml;
• rodzynki (białe) – 55 g;
• jajko – 4 szt.;
• kakao – 3 łyżki. łyżki;
• mąka – 160 g;
• olej słonecznikowy – 5 łyżek. łyżki

Przygotowanie:

1. Żółtka połączyć z proszkiem i zmielić.
2. Wlać olej, zalać wodą.
3. Dosypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Za pomocą miksera ubić białka w puszystą pianę i dodać je do głównej masy. Dokładnie wymieszaj, masa białkowa nie powinna się osiadać.
5. Wlać połowę, a do reszty dodać kakao.
6. Nasmaruj formę olejem.
7. Wlać po kolei dwie mieszanki.
8. Piec w piekarniku około pół godziny (210 stopni).

W maszynie do chleba

Aby ciasto przygotowane w maszynie do chleba dłużej zachowało świeżość i nie czerstwieło, należy dodać do ciasta alkohol. Lepiej jest używać rumu lub koniaku. Nie zaleca się wyrabiania ciasta w piekarniku, lepiej zrobić je osobno.

Składniki:

• jajka – 5 szt.;
• owoce kandyzowane – 85 g;
• masło – 210 g;
• cukier – 160 g;
• rodzynki – 85 g;
• sól;
• proszek do pieczenia - 2 łyżki. łyżki;
• wanilina;
• mąka – 320 g;
• rum – 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

1. Do jajek wlać cukier, dodać sól. Ubijaj mikserem przez pięć minut.
2. Wlać rum i roztopić masło. Wlać do mieszanki.
3. Posypać mąką z proszkiem do pieczenia i wymieszać.
4. Do ciasta dodać umyte rodzynki. Wysyłaj tam kandyzowane owoce. Mieszać.
5. Wiaderko urządzenia wyłóż papierem do pieczenia i włóż ciasto.
6. Ustaw czas na godzinę.
7. Tryb pieczenia.
8. Po usłyszeniu sygnału przebij ciasto patykiem. Jeśli spód pozostaje wilgotny, zamknij pokrywę i pozostaw na chwilę, nie włączając piekarnika.

Twaróg z rodzynkami

Wypieki są mięciutkie, smaczne i słodkie. W zależności od charakterystyki piekarnika zdarza się, że wierzch wypieku jest piękny i różowy, ale wnętrze deseru jest nadal surowe. W takim przypadku weź folię i przykryj ją na wierzchu. Dzięki temu zachowasz piękny wygląd, ciasto nie będzie się osiadało i dobrze się upiecze.

Składniki:

• mąka – 310 g;
• twarożek – 260 g;
• masło – 160 g;
• rodzynki – 190 g;
• cukier – 280 g;
• jajko – 3 szt.;
• proszek do pieczenia – 15 g.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik, ustaw temperaturę na 180 stopni.
2. Nasmaruj formę olejem.
3. Miękkie masło posypać cukrem. Ubijaj przez pięć minut za pomocą miksera.
4. Dodaj twarożek, ubijaj, aż będzie gładki.
5. Wlać jajka, dodać proszek do pieczenia i stopniowo dodawać mąkę.
6. Rodzynki umyć, obtoczyć w mące, włożyć do ciasta.
7. Wlać do formy.
8. Piec przez godzinę.

Z dodatkiem czekolady

Ciasto kefirowe okazuje się przewiewne i kruche. Gorącego wypieku nie można wyjąć z formy. Daj czas na naturalne ostygnięcie. W tym momencie lepiej przykryć deser folią.

Składniki:

• jajko – 2 szt.;
• kefir – 240 ml;
• czekolada – 1 szt.;
• cukier – 190 g;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• mąka – 410 g;
• margaryna – 110 g;
• rodzynki – 100 g.

Przygotowanie:

1. Jajka wlać do cukru i zmielić. Wlać kefir.
2. Połóż miękką margarynę.
3. Posyp mąką, dodaj sodę.
4. Tabliczkę czekolady pokroić na kawałki i dodać do ciasta z rodzynkami.
5. Nasmaruj formę.
6. Wlać mieszaninę.
7. Piec przez pół godziny.
8. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni.

Ciasto cytrynowe z rodzynkami i suszonymi owocami

Podczas gotowania niesamowity aromat rozejdzie się po całym domu. Wypieki okażą się puszyste i delikatne.

Składniki:

• cukier – 190 g;
• mąka – 210 g;
• suszone morele – 45 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• jajko – 4 szt.;
• suszone śliwki – 45 g;
• cytryna – 1 szt.;
• masło – 190 g;
• rodzynki – 110 g.

Przygotowanie:

1. Do masła dodać cukier i ubijać przez osiem minut.
2. Wlać żółtka, ubić.
3. Odetnij skórkę i zetrzyj. Wyślij na masło.
4. Wyciśnij sok z cytryny i wlej do mieszanki. Mieszać.
5. Z białek zmień pianę, powinny powstać szczyty. Połowę dodać do przygotowanej masy maślanej i wymieszać. Nie używaj miksera.
6. Dodać pozostałą białą masę.
7. Posiekaj suszone owoce.
8. Do ciasta dodać mąkę, dodać do zagęszczenia.
9. Posypać rodzynkami i suszonymi owocami, wymieszać.
10. Nasmaruj formę.
11. Połóż ciasto.
12. Piec, aż będzie gotowe.
13. Używaj piekarnika w temperaturze 190 stopni.

Podczas gotowania należy unikać wibracji, uderzeń i głośnych głosów. Może to spowodować, że wypieki spadną i stracą swój piękny wygląd. Podczas wyjmowania naczynia należy zachować ostrożność, jeśli jest ciepłe, może również zmienić swój wygląd.

Składniki:

• mąka – 210 g;
• oliwa z oliwek – 140 ml;
• rodzynki – 55 g;
• soda – 1 łyżeczka;
• orzech włoski – 80 g;
• marchewka – 200 g;
• cukier – 150 g;
• jajko – 2 szt.

Przygotowanie:

1. Orzechy połamać na kawałki, rodzynki umyć i osuszyć.
2. Marchew zetrzyj na tarce z dużymi oczkami lub użyj siekacza. Wymieszaj warzywa z rodzynkami i orzechami.
3. Jajka posyp cukrem i dodaj olej. Mieszać.
4. Dodaj sodę oczyszczoną i mąkę. Zagnieść ciasto.
5. Wymieszać z masą marchewkową.
6. Wlać do formy.
7. Piec około godziny.
8. Zaleca się ustawienie temperatury piekarnika na 180 stopni.
9. wyjąć z piekarnika, ostudzić na blasze.