Sekrety gorącego menu: dlaczego latem chcesz jeść określone potrawy. W upale lepiej nie pić, ale jeść! Dlaczego nie chcesz jeść, gdy jest gorąco?

Letnie upały zmuszają nas do szukania wszelkich sposobów na ochłodę i bez przerwy pijemy herbaty i wodę, kompoty i soki. Ale im więcej pijemy, tym bardziej się pocimy i tym więcej chcemy pić! Tak naprawdę niektóre produkty pomagają zwalczać pragnienie podczas letnich upałów lepiej niż jakakolwiek woda.

Dlaczego latem odczuwasz takie pragnienie?

Naukowcy uważają, że dla komfortowego stanu organizmu człowieka temperatura otoczenia nie powinna przekraczać +24-25°C. W temperaturze +30°C termoregulacja organizmu zostaje zaburzona, ponieważ jego temperatura jest prawie równa temperaturze powietrza. Pot przestaje parować i chłodzić ciało, a jedynie spływa po skórze. Narządy wewnętrzne zaczynają pracować z maksymalnym napięciem, aby obniżyć temperaturę przegrzewającego się organizmu, a jednocześnie zużywają dużo płynu, pobierając go ze wszystkich tkanek.

Jak prawidłowo ugasić pragnienie?

Aby pragnienie mniej dokuczało, należy zadbać o to, aby płyn nie tylko dostał się do żołądka, ale szybko się wchłonął i dotarł do tych narządów i układów, gdzie jest najbardziej potrzebny. Następnie zostanie wydalony z organizmu przez skórę, płuca i nerki i zabierze ze sobą część ciepła, podczas gdy ciało się ochłodzi.

Dla prawidłowego i szybkiego wchłaniania płyn musi zawierać substancje aktywne, które podrażniają ściany żołądka i jelit, stymulując ich pracę. Takimi substancjami aktywnymi mogą być witaminy, mikroelementy, kwasy organiczne, które występują w dużych ilościach w owocach i warzywach oraz niektórych produktach. Dlatego pragnienie można szybciej i skuteczniej ugasić nie pijąc, ale jedząc.

Arbuz

Arbuz słusznie zajmuje pierwsze miejsce wśród produktów gaszących pragnienie. Ta pasiasta jagoda składa się w 92% z wody, ale zawiera także przeciwutleniacze, luteinę i zeaksantynę, sole mineralne, które sprzyjają maksymalnemu wchłanianiu płynu arbuzowego przez organizm. 2-3 plasterki arbuza (około 0,5 kg) całkowicie zastąpią litr wody, tylko efekt będzie znacznie większy.

Melon i papaja

Dzięki dużej zawartości witamin A i C, potasu, wapnia oraz kwasów organicznych melon i papaja są doskonale wchłaniane przez organizm, kompensując utratę płynów. Kilka plasterków melona czy papai ugasi pragnienie w taki sam sposób, jak szklanka soku, ale sprawią, że będziesz miał tylko o wiele mniejszą ochotę pić.

Ogórek

Ogórek jest rekordzistą pod względem zawartości wody – 96,8%. Jednak ta woda nie jest prosta: rozpuszczają się w niej sole mineralne potasu, wapnia i żelaza, dzięki czemu ogórek obdarzony jest zdolnością regulującego i odciążającego wpływu na pracę serca, wątroby i nerek. Bardzo wysoka zawartość potasu pozwala ogórkowi usuwać wodę z organizmu i regulować wymianę ciepła organizmu. Jeden średni świeży ogórek całkowicie zastąpi szklankę wody.

Seler

Seler zawiera dużą ilość wody, która łączy się z wyjątkowo zbilansowaną kompozycją witamin, minerałów i związków aktywnych. Łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z selera wystarczy, aby przez kilka godzin w ogóle nie czuć ciepła.

Jogurt naturalny

Jogurt naturalny bez dodatków owocowych dobrze gasi pragnienie, a szklanka tego wartościowego produktu z fermentowanego mleka pozwoli Ci zapomnieć o pragnieniu na kilka godzin.

świeże jagody

Ten sam efekt można uzyskać po wypiciu szklanki świeżych malin, porzeczek i truskawek. Są bogate w witaminę C i substancje aktywne, które pomagają usuwać wodę z organizmu i regulują wymianę ciepła.

Zupy na pragnienie

Miłośnicy egzotyki pamiętają dobroczynne właściwości gazpacho zupy jarzynowej na zimno, którą Hiszpanie wykorzystują jako ucieczkę przed upałem w okresie sjesty. A fani tradycyjnej kuchni ukraińskiej powinni zwrócić uwagę na okroshkę, botwinę i zupę z zielonej kapusty. Dietetycy uważają, że chłodna zupa jarzynowa, dzięki zestawowi warzyw poddanych lekkiej obróbce cieplnej, niezwykle korzystnie działa na żołądek i gasi pragnienie na kilka popołudniowych godzin.

Czego nie jeść, żeby nie chcieć pić?

W czasie upałów jedz mniej mięsa, ryb, orzechów, grochu, fasoli i soi. Wszystkie te produkty są bogate w białko. A białko przyspiesza metabolizm w organizmie i dodatkowo go rozgrzewa, co jest niepożądane w czasie upałów. Pozostaw w swojej diecie produkty białkowe, takie jak mleko, kefir, ser i jajka. Nie wymagają od organizmu dużej ilości energii do wchłaniania, ale w pełni dostarczą mu białka.

Nawet podczas upałów przestrzegaj diety. Nie zaniedbuj lekkiego śniadania, staraj się jeść co 2-3 godziny garść niesłodzonych jagód i ogórka, częstuj się zupami warzywnymi i sałatkami – a żaden upał nie przeszkodzi Ci cieszyć się pięknem lata.

Elena Seliwanova

Pytanie „Dlaczego ludzie tyją latem?” martwi wielu.

W naturze przyrost masy ciała w lecie jest całkowicie rozsądnym sposobem na utrzymanie zwierząt przy życiu podczas długiej, ostrej zimy. Właściwie to samo było z ludźmi w odległych czasach prehistorycznych: przetrwały te osobniki, które potrafiły „objadać się” tłuszczem latem i oszczędnie go wydawać zimą.

Niestety, ten obraz, idealny z punktu widzenia ewolucji i wadliwy z punktu widzenia konieczności utrzymania formy, nam nie odpowiada. Jednak główne powody rekrutacji letniej wcale nie leżą w mechanizmach ewolucyjnych ani w innych tajemnicach ciała.

W rzeczywistości wszystko jest znacznie prostsze.

Dlaczego ludzie tyją latem, jeśli jedzą mało?

Tak naprawdę ważne jest nie tylko to, ile waży Twoja porcja jedzenia, ale także jaką ma wartość energetyczną i odżywczą.

W upale nie mamy ochoty jeść zdrowego, niskokalorycznego, powiedzmy kurczaka z sałatką. Oczywiście większość woli lekką przekąskę z lodami i mrożoną herbatą z cukrem lub colą jako napojem.

Tak, latem jemy mniej, ale paradoksalnie zjadamy więcej kalorii i węglowodanów prostych. 1-2 porcje lodów z napojem gazowanym, hot dog lub inny fast food wieczorem, piwo, przekąski do tego i trochę jagód z cukrem i śmietaną. Tak, waży znikomo mało, ale „kosztuje” prawie 2000 kcal.

A gdyby do tego dodać typowo wieczornego grilla lub szaszłyk? A co ze spotkaniami na łonie natury, które uczciwie można nazwać „jedzeniem”?

Spójrzmy prawdzie w oczy – jeśli będziesz się tak odżywiał, do jesieni na pewno przytyjesz kilka kilogramów tłuszczu. Dlatego musisz być mądrzejszy:

• Jako główne posiłki jedz warzywa i chude mięso, a także trochę owsianki i owoców. Nie pomijaj śniadań i obiadów, po prostu staraj się, aby były jak najlżejsze, eliminując margaryny, potrawy smażone, frytki i fast foody.
• Zostaw sobie 200 kcal na smakołyki. A potem możesz zjeść 1 lody bez dodatków, orzechów, dżemu i innych wysokokalorycznych dodatków lub kawałek ulubionego grilla na węglach.
• Unikaj napojów gazowanych i alkoholu. Tak, bez piwa i wina życie wielu dorosłych wydaje się nudne. Ale ten prosty środek pozwoli Ci zyskać kontrolę nad swoją dietą i przestać przybierać na wadze. Nie bądź nudziarzem - wypij kieliszek wina, ale nie półlitrowy, ale standardowy, 120 ml i preferuj białe wytrawne.

Dlaczego ludzie tyją latem, jeśli dużo się ruszają?

Załóżmy, że decydujesz się chodzić do i z pracy na piechotę. I szczerze idziesz w tempie spacerowym, pokonując np. 4 km w 1 godzinę. Czy taki trening wpłynie korzystnie na spalanie tkanki tłuszczowej? Tak i nie.

Tak, jeśli zastosujesz inne ćwiczenia i dietę. W tym przypadku spacer będzie swego rodzaju środkiem łagodzącym stres.

Nie, jeśli nastawisz budzik pół godziny wcześniej, nie wysypiasz się, jesteś zdenerwowany, rano napychasz się kanapką z masłem, żeby wyjść na spacer. I oczywiście skuteczność takiego „pseudotreningu” zmniejsza ubiór, który zakładamy do pracy i niewygodne buty. Jest mało prawdopodobne, abyś poważnie pomyślał o poceniu się na przykład w butach na wysokim obcasie i lekkim garniturze biznesowym.

Generalnie lepiej oddzielić trening od chodzenia. Jeśli chcesz chodzić, aby schudnąć, chodź z krokomierzem i czujnikiem tętna w odzieży sportowej na terenie parku. Obserwuj intensywność i nie zapomnij o ćwiczeniach siłowych.

Rower? Wymagany jest czujnik tętna i ochrona! Pływanie? Sportowe, a nie nudne falowanie. Nie możesz? Lepiej zapisać się do klubu fitness. 2-3 treningi tygodniowo w komfortowej, klimatyzowanej sali pod okiem profesjonalistów zabezpieczą Twoją sylwetkę przed tyciem lepiej niż wszystkie uliczne zajęcia amatorskie razem wzięte.

Wprowadź realne zmiany w swoim schemacie, a latem przestaniesz przybierać na wadze.

Przedruk lub publikacja artykułów na stronach internetowych, forach, blogach, grupach kontaktowych i listach mailingowych jest dozwolona tylko wtedy, gdy istnieje aktywne łącze do strony internetowej.

Wyobraź sobie: w gorący letni dzień masz do wyboru talerz jagód lub grillowany stek. Co wybierzesz? Obstawiamy, że nadal preferowana jest pierwsza opcja (choć chyba nic nie odstrasza miłośników steków :)

Dlaczego więc upał zmusza nas do jedzenia niektórych pokarmów i całkowitego odmawiania innych? Może to wszystko kwestia przyzwyczajenia?

Woda, woda... woda dookoła!

Wszyscy słyszeliśmy o odwodnieniu podczas upałów. Jednocześnie brak nawilżenia powoduje dość poważne problemy, począwszy od suchości skóry aż po omdlenia. Jeśli nie chcesz tego doświadczyć na własnej skórze, dbaj o nawodnienie.

Ale nie da się pić przez cały czas samej wody! Dlatego latem masz ochotę na soczyste owoce, jagody i orzeźwiające koktajle. Ale z jakiegoś powodu kawa o tej porze roku trochę traci swoją pozycję. Prawdopodobnie w ten sposób organizm stara się chronić swoje zapasy wody, ponieważ kofeina ma działanie odwadniające.

Chcę się opalić!

Za równomierną i piękną opaleniznę, jak mogłoby się wydawać, nie tylko Twoje pragnienia odpowiadają. Hormon melanina pozwala skórze zmienić kolor pod wpływem światła ultrafioletowego.

Aby jednak ten hormon wytworzył się w wymaganej ilości, można jeść szpinak, wątrobę wołową i kaszę gryczaną. Co nie jest świetnym zestawem składników na obiad? Poza tym jest bardzo zbilansowany pod względem składników odżywczych, ale przecież przecież zależy nam na świetnej sylwetce na sezon plażowy, prawda?

Kolejnym zwolennikiem pięknej opalenizny jest witamina A, którą znajdziemy w marchewce. Soki, sałatki i po prostu chrupiąca marchewka jako przekąska są świetną pomocą dla Twojej opalenizny.

Nie posyp mnie solą...

Maliny

Czy myślisz, że po prostu się nimi nudzisz? Częściowo tak, ale to nie wszystko. Trudno znaleźć w jakimkolwiek innym produkcie taki zestaw witamin i mikroelementów, jaki zawiera jagoda. A zimą i długą wiosną byliśmy tym tak wyczerpani, że nie mieliśmy już prawie sił. Czy uzupełnimy zapasy? Jagody zawierają także flawonoidy, które chronią skórę przed fotostarzeniem lepiej niż jakikolwiek krem ​​z filtrem SPF.

Takie odkrycia oferuje nam letnie menu. Ale to wszystko jest tak smaczne, że nawet nie chcesz myśleć, dlaczego tak bardzo lubimy sałatkę lub arbuza. Cieszmy się więc pysznym i soczystym latem, póki jeszcze trwa!

A jeśli planujecie gorącą imprezę, koniecznie się przygotujcie! I podzielcie się wrażeniami z lata w komentarzach!