அதை தயாரிப்பதற்கு ஆல்கஹால் சரியாக நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி. நல்ல தரமான ஓட்காவை தயாரிப்பதற்கு மதுவை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி

ஆல்கஹால் ஒரு தீவிர திரவம். ஆனால் அதன் தூய வடிவில் குடிக்கவும் ஆபத்தானது, மற்றும் காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பது அல்லது தோலைத் தேய்ப்பது கூட தீக்காயங்கள் வடிவில் கடுமையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், ஆல்கஹால் நீர்த்தப்பட்டால் அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, ஓட்கா நிலைக்கு (40 டிகிரி).

மேலும், இதை திறமையாக செய்வது நல்லது. இந்த கட்டுரையில் ஆல்கஹால் தண்ணீரில் நீர்த்துவதற்கான சரியான முறையைப் பார்ப்போம், இது "குளிர்" முறை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த தொழில்நுட்பம் வீட்டில் மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் மற்றும் டிஸ்டில்லரிகளில்.

பொருட்கள் தயாரித்தல்

முதல் பார்வையில், ஆல்கஹால் நீர்த்துவது எளிமையான விஷயம். ஆனால் இல்லை. இங்கே பல சிறப்பு புள்ளிகள் உள்ளன, இது இல்லாமல் நல்ல தரமான ஓட்காவை தயாரிப்பது சாத்தியமில்லை. தற்போது, ​​எத்தில் ஆல்கஹால் காணப்படுகிறது வகைகள்:

• முதல் தரம் (96%);
• அதிகபட்ச சுத்திகரிப்பு (96.2%);
• கூடுதல் வகுப்பு (96.5%);
• ஆடம்பர (96.3%);
• நீரற்ற;
• மருத்துவ.

தயாரிப்பு முதலில் பெறப்பட்ட தானியத்தில் பல்வேறு இனங்கள் வேறுபடுகின்றன. இந்த வகைகளில் ஒவ்வொன்றும் தண்ணீருடன் கலக்கலாம், ஆனால் சிறந்தது லக்ஸ் வகுப்பு. அதி முக்கிய - குழப்ப வேண்டாம்அத்தகைய ஏமாற்றும் பெயர்கள்.

தண்ணீர்

செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் நீரின் தரமும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. தண்ணீர் குடிக்கக்கூடியதாகவும், சுத்தமாகவும், வெளிப்படையானதாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதை எந்த வாசகரும் புரிந்துகொள்கிறார்கள். ஆனால் இல்லை, அது போதாது.

நீர் கடினத்தன்மை நீர்த்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கடினத்தன்மை மதிப்புகள் முடிந்தவரை குறைவாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது, அதாவது தண்ணீர் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

வீட்டில் மதுவை நீர்த்துப்போகச் செய்ய, அதை வாங்குவதற்கு வசதியாக இருக்கும் காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர், மற்றும் குழாயிலிருந்து வழக்கமான, சுத்திகரிக்கப்படாத தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். நீங்கள் தரம் குறைந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினால், தீர்வு தெளிவாகவோ சுவையாகவோ இருக்காது.

கூடுதல் கூறுகள்

நீங்கள் மதுவை ஓட்காவாக மாற்ற முடிவு செய்தால், அதன் சுவையை மேம்படுத்த பின்வரும் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன:

• அசிட்டிக் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம்;
• சர்க்கரை;
• தேன்;
• குளுக்கோஸ்;
• சுவைகள்.

அத்தகைய துணைப் பொருட்களின் பயன்பாடு அவ்வளவு முக்கியமான பணி அல்ல. இருப்பினும், பலர் அதை விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் சொல்வது போல், இது சுவையின் விஷயம்.

நாங்கள் நீர்த்துப்போகிறோம்

நீர்த்த திட்டத்தை சரியாகப் புரிந்து கொள்ள, எல்லாவற்றையும் புள்ளியாகப் பிரிப்போம். எல்லா புள்ளிகளும் சமமாக முக்கியம் மற்றும் அவற்றை புறக்கணிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

1. முக்கியமான! நாம் மதுவை நீர்த்துப்போகச் செய்யும் போது, ​​அது அதனுள்(ஆல்கஹாலைப் படிக்கவும்) தண்ணீரில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் வேறு வழியில் அல்ல!
2. கண்ணால் (குறிப்பிட்ட விகிதாச்சாரங்கள் இல்லாமல்) தண்ணீருடன் ஆல்கஹால் கலப்பதன் மூலம் நீங்கள் ஓட்காவைப் பெற மாட்டீர்கள், ஆனால், அதை லேசாகச் சொல்வதானால், ஒரு எளிய ஸ்வில். விகிதத்தை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம், உகந்த ஒன்று (மெண்டலீவ் வந்தது) 2:3 ஆகும். கலக்க, 2 பாகங்கள் ஆல்கஹால் மற்றும் 3 பாகங்கள் தண்ணீர். ஆனால் திரவங்களின் அளவைக் கலப்பது எப்போதும் புத்திசாலித்தனமானது, ஆனால் அவற்றின் எடைகள் எதிர்கால பானத்தின் வலிமையை மிகவும் துல்லியமாகக் கணக்கிடுவதற்கு வழிவகுக்கும். மேலும், ஓட்காவை 40 டிகிரிக்கு கொண்டு வர, நீர்த்தும்போது ஒரு நல்ல உதவியாளராக இருக்கும் ஃபெர்ட்மேன் அட்டவணை.
3. ஏற்கனவே மூடிய பாட்டிலில் உள்ள கலவையை திருப்பிப் போட்ட பிறகு குலுக்கவும்.

சுத்தம் செய்தல்

தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்காவின் தரமான பண்புகளை மேம்படுத்த, அதில் 3-4 மாத்திரைகள் செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பனைச் சேர்த்து, 22C வெப்பநிலையில் 2-3 மணி நேரம் காத்திருக்கவும். பின்னர் எல்லாம் 2-3 அடுக்குகள் நெய்யின் வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.

சுவையை மேம்படுத்துதல்

நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல், தேன், சர்க்கரை, குளுக்கோஸ், சிட்ரஸ் பழச்சாறு போன்ற பொருட்கள் சுவை மென்மையாக்கமது பானம். அவற்றைச் சேர்ப்பதற்கான குறிப்பிட்ட விகிதங்கள் எதுவும் இல்லை. இது உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது, ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், ஏனென்றால் உங்கள் ஓட்கா ஒரு டிஞ்சராக மாறும்.

தாங்குகிறோம்

சரி, ஆல்கஹால் நீர்த்துவிட்டது, அடுத்து என்ன? உடனடியாக அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது அல்ல, ஆனால் அதை அவருக்குக் கொடுப்பது நல்லது எழுந்து நில்குறைந்தது ஏழு நாட்களுக்கு. இந்த நேரத்தில், அனைத்து இரசாயன செயல்முறைகளும் நிறுத்தப்பட்டுள்ளன, மேலும் தயாரிக்கப்பட்ட பானம் நல்ல சுவை பெறும்.

அத்தகைய நடைமுறைக்கு, இருண்ட, குளிர்ந்த அறை (ஒருவேளை ஒரு பாதாள அறை) பயன்படுத்த சிறந்தது. ஒதுக்கப்பட்ட வாரத்திற்குப் பிறகு, ஓட்கா சிறிய கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது, தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் முடிந்தது.

பாதுகாக்க நேரமில்லை என்றால் என்ன செய்வது?

உங்களுக்கு அவசரமாக ஓட்கா தேவைப்படும்போது இது நடக்கும். அதைத் தாங்க நேரமில்லை. இத்தகைய சூழ்நிலைகளில், மதுவை விரைவாக நீர்த்துப்போகச் செய்வதற்கான ஒரு செய்முறை, இதன் விளைவாக வரும் பானம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இனிமையான சுவை கொண்டிருக்கும்.

உனக்கு தேவை:

• 0.5 கப் புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாறு;
• 1 கிளாஸ் ஆல்கஹால்;
• தண்ணீர் - 1.5 கப்.

சமைப்பது எளிது! பொருட்களை கலந்து தீவிரமாக குலுக்கவும் மற்றும் குளிர். இந்த முறையால், சாறு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது மதுவின் விரும்பத்தகாத சுவையை மூழ்கடிக்கும், மேலும் சாற்றில் உள்ள வைட்டமின் சி அடுத்த நாள் ஹேங்கொவரின் விளைவுகளைத் தடுக்க உதவும்.

கட்டுரையின் முடிவில், நீர்த்த ஆல்கஹால் குடிப்பது தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்று நான் கூற விரும்புகிறேன், ஆனால் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை இழக்காத நியாயமான அளவைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

கடை அலமாரிகளில் பல மது பொருட்கள் உள்ளன. அதன் வரம்பு மிகவும் தேவைப்படும் நுகர்வோரின் சுவையை பூர்த்தி செய்ய முடியும். ஆனால் ரஸ்ஸில் இன்னும் தங்கள் சொந்த மதுபானங்களைத் தயாரிக்க விரும்பும் மக்கள் உள்ளனர். பொருத்தமான தரம், சுவை மற்றும் வலிமை கொண்ட பானத்தைப் பெறுவதற்கு, ஓட்காவை தயாரிப்பதற்கு மதுவை எவ்வாறு நீர்த்துப்போகச் செய்வது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஆரம்ப பொருட்கள் தயாரித்தல்

அவற்றை ஏன் தயார் செய்ய வேண்டும் என்று தோன்றுகிறது. முக்கிய விஷயம் உயர்தர ஆல்கஹால் கண்டுபிடிக்க வேண்டும், ஆனால் தண்ணீர் ஒரு பிரச்சனை இல்லை. இது குழாயிலிருந்து பாய்கிறது; நீங்கள் பானத்தின் கூறுகளை சரியான விகிதத்தில் கலக்க வேண்டும். ஆனால் ஓட்காவை உருவாக்கும் செயல்முறை அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. உண்மையான உயர்தர தயாரிப்பு பெற, நீங்கள் தயாரிப்பு செயல்முறைக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

ஓட்கா தயாரிக்க எந்த ஆல்கஹால் பொருத்தமானது?

ஓட்காவைப் பெற உங்களுக்குத் தேவை. மெத்தில் ஆல்கஹால் உள்நோக்கி எடுத்துக்கொள்வது முரணானது!

ஒரு சில மில்லிமீட்டர் மெத்தில் ஆல்கஹால் பார்வையை முழுமையாக இழக்க வழிவகுக்கும் மற்றும் உள் உறுப்புகளின் செயல்பாடுகளை சீர்குலைக்கும்!

பின்வரும் வகை எத்தில் ஆல்கஹால் தொழில்துறையில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது:

• மருத்துவ;
• ஆடம்பர- 96.3% வலிமை;
• கூடுதல்- 96.5% வலிமை;
• மிக உயர்ந்த சுத்திகரிப்பு- 96.2% வலிமை;
• முதல் தரம்- 96% வலிமை.

இந்த வகைகளில் ஏதேனும் நுகர்வுக்கு ஏற்றது. ஆனால் மருத்துவ ஆல்கஹால், ஆடம்பர மற்றும் கூடுதல் 40% அசல் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மட்டுமே நீங்கள் உண்மையான உயர்தர தயாரிப்பைப் பெற முடியும், அதாவது 40 டிகிரி.

ஆனால் ஆல்கஹாலை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வதற்கு முன், அசல் தயாரிப்பில் ஆல்கஹால் கொண்ட பொருளின் செறிவு அறிவிக்கப்பட்டதை ஒத்திருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். வழக்கமான வீட்டு ஆல்கஹால் மீட்டர் மூலம் தயாரிப்பின் வலிமையை நீங்கள் அளவிடலாம்.

தண்ணீரை எவ்வாறு தயாரிப்பது

ஓட்காவின் முக்கிய அங்கமாக நீர் உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட பொருளின் சுவை அதன் தரத்தைப் பொறுத்தது. தொழில்துறை நிலைமைகளில், நீர் ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. வீட்டில் உள்ள அனைத்து தொழில்நுட்பங்களையும் மீண்டும் செய்ய முடியாது.

குழாய் நீரை வீட்டில் பயன்படுத்தக்கூடாது. இதில் குளோரின் உள்ளிட்ட பல்வேறு அசுத்தங்கள் உள்ளன, இது ஓட்காவின் தரத்தில் சிறந்த விளைவை ஏற்படுத்தாது.

வேகவைத்த அல்லது காய்ச்சி வடிகட்டிய தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் மதுபானம் தயாரிக்க முடியாது. அத்தகைய திரவம் மதுபானம் தயாரிப்பதற்கான முழு செயல்முறையையும் அர்த்தமற்றதாக்கும். சிறந்த விருப்பம் இயற்கையான நீரூற்று நீராக இருக்கும், இது நகர்ப்புற நிலைமைகளில் பெற இயலாது. இந்த விஷயத்தில் என்ன செய்வது, மெகாசிட்டிகளில் வசிப்பவர்களுக்கு கிடைக்கும் தண்ணீரில் மதுவை நீர்த்துப்போகச் செய்வது சாத்தியமில்லை என்றால்?

இங்கே நீங்கள் இரண்டு விருப்பங்களில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம்:

• பாட்டில் தண்ணீரை வாங்குதல்;
• குழாய் நீர் தயார்.

முதல் வழக்கில், குறைந்த உப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு திரவத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், ஏனெனில் அவை படிகமாக்கும் திறன் கொண்டவை. இரண்டாவது வழக்கில், சாதாரண தண்ணீரை ஒரு கார்பன் வடிகட்டி வழியாக அனுப்ப வேண்டும், ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் ஊற்றி உறைவிப்பான் வைக்க வேண்டும்.

திரவம் முற்றிலும் உறைந்தவுடன், அதை வெளியே எடுத்து, தண்ணீரில் பாதி கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும். கரைந்த திரவம் ஊற்றப்படுகிறது. அதனுடன் உப்புகள் வெளியேறும். மீதமுள்ள பனி வீட்டில் ஓட்காவை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த மூலப்பொருளாகும், இது தேவையான அனைத்து மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

தயாரிப்பின் சுவையை மேம்படுத்த என்ன சேர்க்கைகள் உதவும்?

தண்ணீரில் ஆல்கஹால் கலக்கும்போது, ​​​​இந்த பொருட்களின் சரியான விகிதத்தை பராமரிப்பது முக்கியம். ஆனால் ஓட்காவின் சுவையை மேம்படுத்த, ஆல்கஹால் சுவையை நடுநிலையாக்குவதற்கும், முடிக்கப்பட்ட பானத்தை மென்மையாக்குவதற்கும் எந்த கூறுகள் உதவும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த கூறுகள் அடங்கும்:

• குளுக்கோஸ்;
• எலுமிச்சை அமிலம்;
• சிட்ரஸ் பழச்சாறுகள்.

அனைத்து உற்பத்தியாளர்களும் ஓட்காவில் சேர்க்கும் முக்கிய சுவை சேர்க்கை குளுக்கோஸ் ஆகும். குளுக்கோஸ் கரைசலை எந்த மருந்தகத்திலும் ஆயத்தமாக வாங்கலாம். ஆனால் அதை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை சம விகிதத்தில் வைக்கவும். கலவை தீ வைத்து, கொதிக்கும் பிறகு, நுரை நீக்கப்பட்டது. நுரை உருவாவதை நிறுத்தும் தருணத்தில் தீர்வு தயாராக உள்ளது.

தண்ணீரை மென்மையாக்கவும் விரும்பத்தகாத சுவையை நடுநிலையாக்கவும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கப்படுகிறது. எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு அல்லது பிற சிட்ரஸ் பழங்களின் இயற்கை சாறுகளுடன் சிட்ரிக் அமிலத்தை மாற்றலாம். நறுமண சாரங்கள் பானத்திற்கு இனிமையான நறுமணத்தை சேர்க்க உதவும்.

முக்கிய கூறுகள் எந்த விகிதத்தில் கலக்கப்படுகின்றன?

தீ நீரைத் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படைகளைக் கற்றுக்கொண்ட பிறகு, நீங்கள் மிக முக்கியமான விஷயத்திற்குச் செல்லலாம் - முக்கிய கூறுகளை கலத்தல். ஆல்கஹால் சரியாக நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி என்பதை இங்கே நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நீங்கள் கடுமையான வரிசையில் பொருட்களை கலக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்:

• முதலில், தண்ணீர் ஜாடிக்குள் ஊற்றப்படுகிறது;
• பின்னர் ஆல்கஹால் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது.

இந்த வரிசையை மாற்ற முடியாது. இல்லையெனில், நீங்கள் நுகர்வுக்குப் பொருத்தமற்ற ஒரு மேகமூட்டமான கலவையுடன் முடிவடையும்.

இப்போது நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தை தீர்மானிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இங்கே இரண்டு அளவுருக்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்:

• ஓட்காவின் மதிப்பிடப்பட்ட அளவு;
• ஆல்கஹால் வலிமை.

ஆல்கஹால் 96% வலிமையைக் கொண்டுள்ளது, அது வலுவாக இருக்க முடியாது. இதன் பொருள் அசல் உற்பத்தியின் ஒரு லிட்டரில் அதன் செறிவு 960 மில்லி ஆகும். 40% வலிமையுடன் ஒரு பானத்தைப் பெறுவதற்கு ஆல்கஹால் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி என்பதை இப்போது நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்.

96 (ஆல்கஹால் வலிமை) 40 ஆல் வகுத்தால் (ஓட்கா வலிமை) இரண்டு திரவங்களின் அளவையும் கணக்கிட முடியும். முடிவு 2.4. இதன் பொருள் ஒரு லிட்டர் மூலப்பொருளுக்கு இவ்வளவு தண்ணீர் எடுக்கப்படுகிறது, இதனால் மொத்த திரவ அளவு 2.4 லிட்டர் ஆகும்.

கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள வழிமுறையைப் பின்பற்றி, தண்ணீருடன் ஆல்கஹால் கலக்கும் நேரடி செயல்முறையை இப்போது நீங்கள் தொடங்கலாம்:

• தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் கணக்கிடப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றவும்;
• சுவையூட்டும் சேர்க்கைகளும் அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன;
• ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் முக்கிய கூறுகளை ஊற்றவும்;
• கொள்கலன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, பொருட்களை கலக்க அசைக்கப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக வரும் கரைசலில் நீங்கள் 4 மாத்திரைகளை வைக்கலாம், இது அதிலிருந்து அனைத்து தேவையற்ற சேர்மங்களையும் வெளியேற்றும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, கலவையை வடிகட்டி, கொள்கலனை 1-2 வாரங்களுக்கு குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.

முடிவுரை

பானத்தின் வயதை மாற்றுவது அவசியம், ஏனெனில் மேலே குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பின்னரே, ஆல்கஹால் மற்றும் தண்ணீர் முழுமையாக கலக்கப்படுகிறது, இது உண்மையிலேயே உயர்தர ஓட்காவைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.

முக்கிய பொருட்களை கலக்கும் செயல்முறை, இதில் இரண்டு மட்டுமே உள்ளன - ஆல்கஹால் மற்றும் ஓட்கா, மிகவும் எளிது. ஓட்காவை உருவாக்கும் இந்த முறை "குளிர்" முறை என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது வீட்டிலும் தொழில்துறை உற்பத்தியிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இறுதி முடிவு ஏமாற்றமடையாது, ஆனால் தயாரிப்பின் தரம் மற்றும் வலிமையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும், கலவை செயல்முறையை எவ்வாறு ஒழுங்காக ஒழுங்கமைப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, ஆரம்பிக்கலாம்.

ஆல்கஹால் தேவைகள்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்காவின் முக்கிய மூலப்பொருள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எத்தில் ஆல்கஹால் ஆகும். அதன் தூய வடிவத்தில், அதன் வலிமை 96.5% (கூடுதல் வகுப்பு தயாரிப்பு) அடையலாம், ஆனால் 96.3 வலிமை சதவீதத்துடன் சொகுசு ஆல்கஹால் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. 96.2% இன் மிக உயர்ந்த தூய்மையின் ஆல்கஹால் கொண்ட ஆல்கஹால் கொண்ட தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இதன் விளைவாக வரும் ஓட்காவின் தரம் அளவு குறைவாக இருக்கும்.

"சரியான" நீர் முக்கியமானது

தண்ணீருக்கு குறிப்பிட்ட கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் வீட்டில் ஓட்கா தயாரிக்கும் போது, ​​முற்றிலும் நியாயமான கேள்வி எழுகிறது: மதுவை நீர்த்துப்போகச் செய்ய என்ன வகையான தண்ணீர்?
அதை சாதாரண குழாய் நீரில் நீர்த்த முடியாது, இல்லையெனில் அதனுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது ஆல்கஹால் மேகமூட்டமாக மாறும். சிறப்பு, அதாவது சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர், பிரபலமாக "சரிசெய்யப்பட்டது" என்று அழைக்கப்படுகிறது. தண்ணீருக்கான அடிப்படைத் தேவைகள்: அதில் நிறம், வாசனை, சுவை இல்லாமல், படிகத் தெளிவாக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் நிச்சயமாக, குழாய் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளலாம், முதலில் அதை குடியேறவும், வீட்டு வடிகட்டி மூலம் சுத்திகரிக்கவும். ஆனால் ஒரு மருந்தகத்தில் விற்கப்படும் காய்ச்சி வடிகட்டிய தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, மதுவை நீர்த்துப்போகச் செய்வது அல்லது அதற்கு மாற்றாக, ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் குழந்தைகளின் குடிநீரை வாங்குவது நல்லது.

தரமான பொருளின் விகிதங்கள்

இறுதி தயாரிப்பு போதுமானதாக இருக்க மற்றும் வலிமை தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய, முக்கிய பொருட்களை கலக்கும்போது விகிதாச்சாரத்தை கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்.
ஆல்கஹால் மற்றும் தண்ணீரின் சரியான விகிதத்தை மீறினால், நீங்கள் குறைந்த தரம் வாய்ந்த ஆல்கஹால் தயாரிப்பு அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, குறைந்த ஆல்கஹால் நீரைப் பெறலாம்.

மேலும் டி.ஐ. மெண்டலீவ் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வலிமையுடன் (40-42%) உயர்தர ஓட்காவின் சிறந்த விகிதத்தை உருவாக்கினார் - சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரின் மூன்று பாகங்களுக்கு ஆல்கஹால் இரண்டு பாகங்கள். பகுதிகள் அளவு (மில்லி) அல்ல, ஆனால் எடை (கிராம்) மூலம் அளவிடப்படுவது முக்கியம், இது பானத்தின் வலிமையை இன்னும் துல்லியமாக கணக்கிட உதவும்.

ஓட்காவின் சுவையை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது
மிகவும் இனிமையான சுவை மற்றும் வாசனையை வழங்க, பின்வரும் கூறுகளை வீட்டில் ஓட்காவில் சேர்க்கலாம்:

• சர்க்கரை அல்லது தேன்;
• குளுக்கோஸ்;
• சிட்ரிக் அமிலம்;
• ஆரஞ்சு தோல்கள்;
• உணவு சாரம் மற்றும் சுவைகள்.

மோசமாக நீர்த்த ஆல்கஹாலை ஓட்காவிலிருந்து எளிதாக வேறுபடுத்தி அறியலாம், வாய் வறண்டு, விரும்பத்தகாததாக இருக்கும். தொழில்துறையிலும், அன்றாட வாழ்விலும், நீர்த்த ஆல்கஹாலை (ஓட்கா) மிகவும் மென்மையாக்க, உணவு கிளிசரின் (ஒரு லிட்டர் தயாரிப்புக்கு 5 மி.கி) அல்லது குளுக்கோஸ் (ஓட்கா லிட்டருக்கு 20 மி.கி) ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உனக்கு என்ன தெரிய வேண்டும்

ஆல்கஹால் மற்றும் தண்ணீரின் சரியான விகிதத்தில் கலந்து பெறப்பட்ட சிறந்த தரமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்காவிற்கு, கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய பல முக்கியமான விஷயங்கள் உள்ளன:

• ஆல்கஹால் எப்போதும் தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, மாறாக ஒருபோதும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்கஹால் தயாரிப்புகளில் வல்லுநர்கள், விளைந்த உற்பத்தியின் தரம் நேரடியாக கலவை செயல்முறையைப் பொறுத்தது என்ற உண்மையை உறுதிப்படுத்துகிறது;
• நீர்த்த பிறகு, மூடிய கொள்கலனில் திரவத்தை அசைத்து, தலைகீழாக மாற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்;
• தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்காவை ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால் பானத்தின் தரம் மேம்படும்;
• 200 மில்லி ஆல்கஹால் மற்றும் 300 மில்லி தண்ணீரை கலக்கும்போது, ​​இறுதி தயாரிப்பு 500 மில்லி அளவைக் கொண்டிருக்காது.

ஏன், சரியாக, ஆல்கஹால் நீர்த்தப்படுகிறது? பெரும்பாலும் மதுபானம் தயாரிப்பதற்காக.

ஆல்கஹால் ஏன் நீர்த்தப்படுகிறது?

நிச்சயமாக, இது உற்பத்தியிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் வீட்டில் ஆல்கஹால் தயாரிக்கும் போது ஆல்கஹால் தண்ணீரில் ஊற்றுவது அல்லது நேர்மாறாக எப்படி என்ற கேள்வி பெரும்பாலும் எழுகிறது. அது எதுவாகவும் இருக்கலாம், அது ஓட்காவாக இருக்க வேண்டியதில்லை. ஆல்கஹால் அடிப்படையில் பல்வேறு மதுபானங்கள் மற்றும் டிங்க்சர்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் மதுவை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் நன்கு தயாராக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சில விதிகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டும். இல்லையெனில், அவை நல்ல தரமானதாக மாறாது.

ஆல்கஹால் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி

இந்த செயல்முறை எந்த சிக்கலான நடைமுறைகளையும் உள்ளடக்குவதில்லை. நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாக செய்ய வேண்டும். ஆல்கஹால் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி? இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு ஆல்கஹால் (96%) மற்றும் தண்ணீர் மட்டுமே தேவை. குழாயிலிருந்து திரவத்தை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வேகவைத்த தண்ணீரை உடனடியாக விலக்குவதும் நல்லது. மதுவை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வதற்கு முன்பு அதை கடையில் வாங்குவது நல்லது. இது நன்றாக குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் உறைந்திருக்கக்கூடாது. எனவே நீங்கள் என்ன ஊற்ற வேண்டும்? ஆல்கஹால் தண்ணீருக்குள் அல்லது அதற்கு நேர்மாறாக? தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்? ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தண்ணீரில் ஆல்கஹால் ஊற்றுவது அவசியம்.

ஏன் இப்படி? நீங்கள் எதிர்மாறாகச் செய்தால், வலிமை குறையும் போது, ​​தீர்வு பெரிதும் வெப்பமடைகிறது, மேலும் அனைத்து நச்சுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் வெளியிடப்படுகின்றன.

அடுத்து என்ன செய்வது

தீர்வு தீர்க்கப்பட வேண்டும். குறைந்தபட்ச காலம் - 2 நாட்கள். ஆனால் ஒரு வாரம் காத்திருப்பது நல்லது. இருண்ட இடத்தில் நீர்த்த ஆல்கஹால் பாதுகாக்க வேண்டியது அவசியம். ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறை தொடங்குவதைத் தடுக்க பாட்டில் கழுத்து வரை நிரப்பப்பட வேண்டும். ஆல்கஹால் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகும்போது மற்றொரு முக்கியமான விஷயம்: நீங்கள் தண்ணீரை ஆல்கஹாலில் ஊற்றினால், தீர்வு பெரும்பாலும் மேகமூட்டமான நிறத்தைப் பெறும், மேலும் அது ஓட்கா அல்ல, ஆல்கஹால் போலவே வாசனை தரும்.

வேதியியலாளர்களின் பார்வையில் மதுவை நீர்த்துப்போகச் செய்தல்

ஒரு நபர் இந்த அறிவியலைப் பற்றி கொஞ்சம் அறிந்திருந்தால், ஆல்கஹால் தண்ணீரில் ஊற்றலாமா அல்லது நேர்மாறாக ஊற்றலாமா என்ற கேள்வி கூட அவருக்கு ஏற்படாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எந்தவொரு வேதியியலாளருக்கும் இது கரைப்பானில் ஊற்றப்பட வேண்டிய கரையக்கூடிய முகவர் என்று தெரியும், மாறாக அல்ல. இது உருவாகும் வெப்பத்தின் அளவைக் குறைக்கிறது. இது எப்போதும் தண்ணீரில் ஊற்றப்படும் அமிலம். மேலும் லித்தியம் மற்றும் பொட்டாசியம் கூட தண்ணீரில் வீசப்படுகின்றன, மாறாக அவை திரவத்துடன் ஊற்றப்படுகின்றன.

ஆல்கஹால் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற முகவர்களில் ஒன்றாக இருப்பதால், அதை தண்ணீரில் சேர்க்கும்போது, ​​​​தீர்வு வெப்பமடையும். இது பெராக்சைடு, கார்போனிக் மற்றும் அசிட்டிக் அமிலங்கள் மற்றும் பல்வேறு விஷங்கள் உருவாக வழிவகுக்கும், இது ஒரு காட்டு ஹேங்கொவரை ஏற்படுத்தும். அவ்வப்போது தீர்வுடன் கொள்கலனை அசைக்கவும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் உறுப்புகள் சிறப்பாக செயல்படும். செயல்முறை சரியாக மேற்கொள்ளப்பட்டால், குறைந்தபட்ச அளவு தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் கரைசலில் இருக்கும்.

ஆனால் மீண்டும், குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் நிற்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. இந்த நேரத்தில், அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்படும், இதன் விளைவாக வாயுக்கள் ஆவியாகிவிடும்.

சரியான விகிதங்கள்

ஆல்கஹால் எவ்வளவு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்? ஓட்காவை கண்டுபிடித்தவர் மெண்டலீவ் என்று நம்பப்படுகிறது. அவரது கணக்கீடுகளை பின்பற்றுவது மதிப்பு. சிறந்த விகிதம் 2:3 ஆகும். இது 2 பாகங்கள் ஆல்கஹால் மற்றும் 3 பங்கு தண்ணீர். இந்த விகிதம் சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது.

ஆனால் மதுவை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யும் விகிதங்கள் அனைவருக்கும் தனிப்பட்ட விஷயம். எல்லோரும் 40 ஓ வலிமையில் திருப்தி அடைவதில்லை. சிலர் அறுபது டிகிரி பானத்தை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் மற்றவர்களுக்கு, 38 மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. எனவே, இறுதியில் நீங்கள் எந்த வகையான வலிமையை அடைய வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது.

நான் அதை அசைக்க வேண்டுமா?

தீர்வை அசைக்க வேண்டும் என்று விஞ்ஞானிகள் கூறவில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, செயல்முறை சரியாக மேற்கொள்ளப்பட்டால், ஆல்கஹால் சரியாக கரைந்துவிடும். ஆனால் ஆல்கஹாலின் கலவை மிகவும் சிறந்ததாக இல்லாவிட்டால், அசைக்கப்படும் போது, ​​அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களும் வாயு மற்றும் தண்ணீராக சிதைந்துவிடும்.

என்ன ஊற்ற வேண்டும் - தண்ணீரில் ஆல்கஹால் அல்லது நேர்மாறாக, நாங்கள் அதை கண்டுபிடித்தோம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது. இந்த செயல்பாட்டில் மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் நீரின் தரம். நிறைய அவளையும் சார்ந்துள்ளது.

தண்ணீர் எப்படி இருக்க வேண்டும்?

முதலில், மதுவை நீர்த்துப்போகச் செய்யும் போது, ​​தண்ணீர் கடினமாக இருக்கக்கூடாது. அதாவது, அதில் மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்க வேண்டும். கடின நீர் பானம் மேகமூட்டமாக மாறும், மேலும் அதன் சுவை மோசமாக மாறும்.

குழாய் நீர்.இந்த வழக்கில் அதைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. முதலாவதாக, அதன் கடினத்தன்மை வெறுமனே விளக்கப்படங்களில் இல்லை, இரண்டாவதாக, இது மிக உயர்ந்த குளோரின் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது பானத்தின் தரத்தையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

ஆனால் நீங்கள் இன்னும் அத்தகைய தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்றால், அது சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். அதிலிருந்து குளோரின் ஆவியாக, குறைந்தபட்சம் பல மணிநேரம் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குளிர்விக்க வேண்டும். அடுத்து, சுத்தம் செய்ய வடிகட்டியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இதற்குப் பிறகுதான் தண்ணீரைப் பயன்படுத்த முடியும்.

ஊற்று நீர்

மதுவை நீர்த்துப்போகச் செய்வதற்கு நீரூற்று நீர் சிறந்த வழி என்று நீங்கள் அடிக்கடி கேட்கலாம். ஆனால் அது அப்படியல்ல. நிச்சயமாக, நீரூற்று நீர் பெரும்பாலும் சிறந்த சுவை கொண்டது, ஆனால் அது எவ்வளவு கடினமானது என்பதை ஒரு சிறப்பு ஆய்வகத்தில் மட்டுமே தீர்மானிக்க முடியும்.

கூடுதலாக, அதன் தரம் இயற்கை நிலைமைகளைப் பொறுத்தது: ஆண்டு நேரம், மழைப்பொழிவு. எனவே இந்த வகையான தண்ணீர் சிறந்த வழி அல்ல. சோதனைக்கு, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு மதுவை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம் மற்றும் முடிவைப் பார்க்கலாம். தீர்வு தெளிவாகவும், சுவை ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கதாகவும் இருந்தால், நீங்கள் இந்த தண்ணீரை தொடர்ந்து பயன்படுத்தலாம்.

கடையில் இருந்து தண்ணீர்

தகுதி வாய்ந்த நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துவது இதுதான். இங்கே நீங்கள் கலவை மற்றும் விறைப்பு இரண்டையும் உறுதியாக நம்பலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இவை அனைத்தும் லேபிளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளன. கடினத்தன்மை 1 mEq/l ஐ விட அதிகமாக இல்லாத தண்ணீரைக் கண்டுபிடிப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. நவீன பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் இதுபோன்ற பல தயாரிப்புகள் உள்ளன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. பாட்டிலில் சரியான கடினத்தன்மை குறிப்பிடப்படவில்லை என்றால், நீங்கள் கால்சியம் (10 mg / l க்கு மேல் இல்லை) மற்றும் மெக்னீசியம் (8 mg / l க்கு மேல் இல்லை) ஆகியவற்றிற்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர்

முதல் பார்வையில், இது ஒரு சிறந்த வழி. அசுத்தங்கள் இல்லாததால், தீர்வு நிச்சயமாக மேகமூட்டமாக மாறாது. ஆனால் இங்கே சில நுணுக்கங்களும் உள்ளன. எதிர்காலத்தில் என்ன தீர்வு பயன்படுத்தப்படும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்ட ஒரு டிஞ்சர் அல்லது மதுபானம் அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டால், காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் ஒரு சிறந்த வழி. இந்த திரவத்திற்கு சுவை இல்லை. எனவே, பானத்தில் உள்ள மூலிகைகள் அல்லது பெர்ரிகளின் பண்புகள் முழுமையாக வெளிப்படுத்தப்படும்.

ஆனால் நீங்கள் ஓட்கா செய்ய வேண்டும் என்றால், இந்த திரவம் முற்றிலும் பொருத்தமற்றது. காரணம் ஒன்றே - அதற்கு சுவை இல்லை. ஓட்காவின் சுவை நேரடியாக நீரின் சுவையைப் பொறுத்தது என்று நம்பப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆல்கஹால், அது எதுவாக இருந்தாலும், திரவத்தின் அதே சுவை கொண்டது. ஆல்கஹால் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அனைத்து பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளையும் எடுக்க வேண்டும் மற்றும் எந்த சூழ்நிலையிலும் திறந்த நெருப்புக்கு அருகில் இந்த நடைமுறையை மேற்கொள்ள வேண்டும்.

மதுவை எவ்வாறு நீர்த்துப்போகச் செய்வது என்ற கேள்விக்கு திட்டவட்டமான பதிலைக் கொடுப்பது கடினம். செயல்கள் மற்றும் விகிதாச்சாரங்களின் வரிசை தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள், இறுதி தயாரிப்பின் தேவையான வலிமை மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் கூறுகளைப் பொறுத்தது. ஓட்கா தயார் மற்றும் சுவை மென்மையாக்க, கூடுதல் நடைமுறைகள் தேவைப்படும் - வடிகட்டுதல் மற்றும் உட்செலுத்துதல்.

அது என்ன வகையான மதுவாக இருக்க வேண்டும்?

ஆல்கஹால் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் பொருட்களின் வகை மற்றும் நோக்கத்தை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். குறைந்த தரமான கூறுகள் பயன்படுத்தப்பட்டால், பானத்தின் சுவை கெட்டுவிடும், ஆனால் திரவத்தை கிருமி நீக்கம் செய்ய பயன்படுத்தலாம். பாரம்பரியமாக, ஓட்கா தயாரிக்க உணவு ஆல்கஹால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் மருத்துவ ஆல்கஹால் வாங்கலாம். அவற்றுக்கிடையேயான வேறுபாடு வலிமையில் உள்ளது, இது ஒரு செய்முறையை உருவாக்கி விகிதாச்சாரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

ஆல்கஹால் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி என்ற கேள்விக்கான பதில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட திரவத்தைப் பயன்படுத்துவதைக் குறிக்கிறது. அதிக அளவு அசுத்தங்கள் விரைவான போதை, போதை மற்றும் பிற பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். கூடுதல் பொருட்களின் இருப்பு பானத்தை மென்மையாக்கும். வடிகட்டுதல் செயல்பாட்டின் போது, ​​நீங்கள் சில அசுத்தங்களை அகற்றலாம், ஆனால் ஆரம்பத்தில் தூய தயாரிப்பு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிறந்த விருப்பம் கம்பு, கோதுமை அல்லது தானியங்களின் கலவையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.

எந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது

எத்தில் அல்லது மருத்துவ ஆல்கஹாலை நீர்த்துப்போகச் செய்ய, சுத்தமான நீர் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. உப்புகள் இருந்தால், திரவம் குறைவாக ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். விரைவான போதை மற்றும் ஹேங்கொவர் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. ஒரு திரவத்தின் மாசுபாட்டின் அளவை அதன் தோற்றத்தால் தீர்மானிக்க முடியும். கொள்கலனை நிரப்பிய உடனேயே தண்ணீர் மேகமூட்டமாக இருந்தால், மற்றொரு விருப்பத்தைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அனுபவம் வாய்ந்த கைவினைஞர்கள், மதுவை எவ்வாறு சரியாக நீர்த்துப்போகச் செய்வது என்பது குறித்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பகிர்ந்துகொள்வது, ஸ்பிரிங் அல்லது மருந்தகம் காய்ச்சி வடிகட்டிய தண்ணீரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த திரவம் எந்த நோக்கத்திற்கும் ஏற்றது, மேலும் பானத்தை மிகவும் மென்மையாக்குகிறது. இறுதி தயாரிப்பு மேற்பரப்புகள் அல்லது கருவிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டால், கடையில் வாங்கிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை வாங்குவதற்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த திரவத்தை ஓட்கா தயாரிக்க பயன்படுத்த முடியாது.

நீரூற்று நீர் இல்லை என்றால், நீங்கள் மதுவை பாட்டில் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம். இருப்பினும், நீண்ட காலமாக ஒரு கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட்ட திரவத்தை நீங்கள் பயன்படுத்த முடியாது. பொருட்களின் லேபிளிங் மற்றும் தரத்தைப் பொறுத்து, காலாவதி தேதிக்குப் பிறகு, பிளாஸ்டிக் தண்ணீருடன் இரசாயன எதிர்வினைகளில் நுழையத் தொடங்குகிறது. இது இறுதி தயாரிப்புக்கு சேதம் விளைவிக்கும். சூரியனின் கதிர்களுடன் நிரப்பப்பட்ட கொள்கலனின் தொடர்பு அனுமதிக்கப்படாது, ஏனெனில் வெப்பம் எதிர்வினைகளை விரைவுபடுத்தும்.

நீர் சுத்திகரிப்புக்கான பல்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, ஷுங்கைட்டைப் பயன்படுத்தி ஓரளவு உறைதல் அல்லது வடிகட்டுதல்.

கலவை விகிதாச்சாரங்கள்

உகந்த வலிமையைப் பெறுவதற்கு தண்ணீருடன் மதுவை எவ்வாறு சரியாக நீர்த்துப்போகச் செய்வது என்ற கேள்விக்கு திட்டவட்டமாக பதிலளிக்க முடியாது. விகிதாச்சாரங்கள் நபரின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

நிலையான விகிதம் 2 பாகங்கள் ஆல்கஹால் மற்றும் 3 பாகங்கள் தண்ணீர். கலக்கும்போது, ​​அது ஒப்பீட்டளவில் மென்மையாக மாறும். ஒரு நபர் வலுவான பானங்களை விரும்பினால், நீங்கள் 1 லிட்டர் ஆல்கஹால் 1.3 லிட்டர் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஒரு நிலையான சுத்திகரிக்கப்பட்ட எத்தில் தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்பட்டால், அத்தகைய விகிதங்கள் பயன்படுத்தப்படலாம். மருத்துவ ரீதியாக எடுத்துக் கொண்டால், ஆல்கஹால் நீர்த்த விகிதங்கள் மாற்றப்படலாம்.

மிகவும் துல்லியமான தரவைப் பெற, நீங்கள் திரவங்களின் எடையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இறுதி உற்பத்தியின் நிறை, பானத்தின் வலிமையை மறைமுகமாக தீர்மானிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஒரு திரவத்தின் அடர்த்தியின் குறிகாட்டியைப் பெற ஹைட்ரோமீட்டர் பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேவையான விகிதாச்சாரத்தை தீர்மானிக்க உதவும் கால்குலேட்டர்கள் உள்ளன. விகிதத்தைப் பெற, நீங்கள் ஆரம்ப மற்றும் விரும்பிய வலிமையையும், அளவையும் உள்ளிட வேண்டும். ஹைட்ரோமீட்டரைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் இது துல்லியமான தரவைக் காட்டுகிறது. கூடுதல் உபகரணங்கள் இல்லாமல் மதுவை நீர்த்துப்போகச் செய்வது சாத்தியம், ஆனால் விரும்பிய வலிமையிலிருந்து விலகல்கள் சாத்தியமாகும்.

நீர்த்த தொழில்நுட்பம்

கூறுகளை சரியாக கலக்க, நீங்கள் பொருத்தமான கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். திரவத்தை ஒரே மாதிரியாக கொண்டு வருவதற்கு வசதியாக கொள்கலனில் ஒரு மூடி இருக்க வேண்டும். இறுதி தயாரிப்பின் அளவை ஒத்திருக்கும் கொள்கலன்களை விரும்புவது நல்லது. ஆரம்ப கட்டங்களில் பொருட்கள் ஆக்ஸிஜனுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​அசிட்டிக் அமிலம் வெளியிடப்படலாம், இது பானத்தின் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். கண்ணாடி கொள்கலன்களைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் பொருட்கள் பொருட்களுடன் குறைவாக செயல்படும்.

தண்ணீரில் ஆல்கஹால் சரியாக நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க, நீங்கள் கூறுகளின் வேதியியல் பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். தவறாக கலந்தால், பானம் மேகமூட்டமாகி, தவறான சுவை கொண்டது. இது மோனோஹைட்ரேட்டுகளின் அதிகரித்த உருவாக்கம் காரணமாகும். அவை ஆல்கஹால் அதன் சிறப்பியல்பு வாசனையையும் சுவையையும் தருகின்றன. ஓட்காவில் மோனோஹைட்ரேட்டுகளின் செறிவு குறைவாக இருப்பதால், வெவ்வேறு குணங்கள் உள்ளன.

தேவையற்ற கலவைகள் உருவாவதைத் தடுக்க, தண்ணீருடன் ஆல்கஹால் கலந்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட முறையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இரசாயன எதிர்வினைகளை மெதுவாக்க கடைசி திரவத்தை குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கலக்கும்போது, ​​நீங்கள் தண்ணீரில் ஆல்கஹால் சேர்க்க வேண்டும். திரவம் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆல்கஹால் சமமாக விநியோகிக்க ஒரே நேரத்தில் கூறுகளை முழுமையாக கலக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. முடிவில், கொள்கலனை மூடி, 1-2 நிமிடங்கள் தீவிரமாக குலுக்கவும்.

ஆல்கஹால் இருந்து ஓட்காவை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி

ஓட்கா தயாரிக்கும் போது, ​​சுவை விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம். ஒரு நபர் குளிர்பானங்களை விரும்பினால், சிட்ரஸ் பழம், கொட்டைகள், மூலிகைகள் அல்லது பிற சேர்க்கைகளுடன் தண்ணீரை முன்கூட்டியே ஊற்றலாம். அவர்கள் ஒரு வாசனை சேர்க்கும். உகந்த உட்செலுத்துதல் நேரம் 8-24 மணி நேரம் ஆகும். பின்னர், திரவம் மோசமடையக்கூடும். இறுதி தயாரிப்பு மேகமூட்டமாக இருக்கும் என்பதால், கலவைக்கு முன் உட்செலுத்துவதற்கு ஓட்காவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நீங்கள் வேறு வழிகளில் வாசனையை மென்மையாக்கலாம். தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்குவதன் மூலம் பானத்தை விரைவாக உட்செலுத்தலாம். கிளாசிக் சமையல் செயல்முறை 5-15 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது என்பதைக் குறிக்கிறது. வாசனை மற்றும் சுவை அதிகரிக்க, சேர்க்கைகள் ஒவ்வொரு நாளும் புதியதாக மாற்றப்படுகின்றன.

ஓட்காவைப் பெற, நீங்கள் மற்ற நோக்கங்களுக்காக அதே வழியில் மதுவை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம். சுவையை மென்மையாக்க 40% குளுக்கோஸ் கரைசலை (இறுதி தயாரிப்பு 1 லிட்டருக்கு 40 கிராம்) சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விருப்பமான விருப்பம் மருந்து டெக்ஸ்ட்ரோஸ் ஆகும். சில நேரங்களில் தேன் அல்லது எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆல்கஹால் முன் திரவத்தில் சேர்க்கைகள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.

அசுத்தங்களை அகற்ற வடிகட்டுதல் செய்யப்படுகிறது. தனி உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவது அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது சாத்தியமில்லை என்றால், நீங்கள் கரி, அடர்த்தியான இயற்கை துணி மற்றும் பிற கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஓட்காவை சுத்தப்படுத்தலாம்.

சுத்திகரிப்புக்கான உன்னதமான முறை கரியின் பயன்பாடு ஆகும். 1 லிட்டர் ஓட்காவிற்கு 1-3 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நொறுக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மற்றும் மூடிய கொள்கலனை 6-8 நிமிடங்கள் தீவிரமாக அசைக்கவும். திரவம் கருப்பு நிறமாக மாறும், வாசனை மாறுகிறது. நிலக்கரி எண்ணெய்களை உறிஞ்சுகிறது, எனவே ஓட்காவை உடனடியாக வடிகட்ட வேண்டும், அல்லது வண்டல் படிந்து பின்னர் திரவத்தை வடிகட்ட வேண்டும். இரண்டாவது வழக்கில், கலவை இரண்டு முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது: 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு. ஓட்கா 3-24 மணி நேரம் கழித்து வடிகட்டப்படுகிறது. இழப்புகள் அசல் அளவின் 5% ஆகும்.

சிறப்பு நுண்ணிய காகிதத்தைப் பயன்படுத்தி ஓட்காவை வடிகட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அது கிடைக்கவில்லை என்றால், நாப்கின்கள், பருத்தி கம்பளி அல்லது இயற்கை துணி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த துப்புரவு முறைகள் சற்று அசுத்தமான பொருட்களிலிருந்து அசுத்தங்களை அகற்ற உதவுகின்றன. குழாய் நீர் அல்லது முதல் தரம் அல்லது அதிக தூய்மையான ஆல்கஹால் பயன்படுத்தப்பட்டால் வடிகட்டுதல் சுவையை மேம்படுத்தாது.

ஓட்காவை தயாரிப்பதற்கு ஆல்கஹால் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது எப்படி என்ற கேள்விக்கான பதில், பானத்தை 5-15 நாட்களுக்கு இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் உட்கார வைப்பது. இந்த நேரத்தில், இரசாயன செயல்முறைகள் முடிக்கப்படுகின்றன. திரவம் ஒரே மாதிரியாக மாறும் மற்றும் இறுதி சுவை பெறுகிறது.