புரத கிரீம் மூலம் கடற்பாசி கேக்குகளை பூசுவது சாத்தியமா? கடற்பாசி கேக்குகளுக்கான கிரீம்

கடற்பாசி கேக்குகள் மற்றும் பலவற்றிற்கு ஏற்ற சுவையான மற்றும் எளிமையான கிரீம் ரெசிபிகளை இன்று நாம் அறிவோம். முதலில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட கிரீம் பார்ப்போம், இது லேசான புளிப்புடன் மிகவும் இனிமையாக மாறும் மற்றும் தேன் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கேக்குகளுக்கும் ஏற்றது. எக்லேயர்கள், கொட்டைகள் அல்லது கூடைகளை நிரப்ப அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

கடற்பாசி கேக்கிற்கு அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் புளிப்பு கிரீம்

சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:கிண்ணம், கலப்பான்.

தேவையான பொருட்கள்

புளிப்பு கிரீம்	500 கிராம்
சர்க்கரை	100 கிராம்
வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்	250 கிராம்

பொருட்கள் தேர்வு

• உயர்தர, விலையுயர்ந்த அமுக்கப்பட்ட பாலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதில் இயற்கையான பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன.
• அடிக்கும் போது, ​​அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரே வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
• ஒரு தடிமனான, மீள் கலவையைப் பெற கலவையை 5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
• அதிக கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் முதலில் அதை பாலாடைக்கட்டியில் போட்டு வடிகட்டலாம். அதிகப்படியான திரவம் அதிலிருந்து மறைந்துவிடும், மேலும் நீங்கள் மிகவும் தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள், இது கிரீம் ஒரு சிறந்த தளமாக மாறும்.
• இது 5-7 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

படிப்படியான செய்முறை

வீடியோ செய்முறை

இப்போது ஒரு சுவையான கிரீம் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து விவரங்களையும் கொண்ட ஒரு சிறிய வீடியோவைப் பார்ப்போம்.

கடற்பாசி கேக் மற்றும் பலவற்றிற்கான தயிர் கிரீம்க்கான மற்றொரு எளிதான மற்றும் சுவையான செய்முறை இங்கே. பாலாடைக்கட்டி நன்றி, வெகுஜன மிகவும் பணக்கார மற்றும் தடித்த மாறிவிடும். பாலாடைக்கட்டியின் நன்மைகள் பற்றி நாம் அனைவரும் அறிவோம், ஆனால் எல்லோரும் அதை சாப்பிட விரும்புவதில்லை. ஆனால் அவர்களுக்குப் பிடித்த ருசியில், அதைச் சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், அதைக் கேட்கவும் செய்வார்கள்.

இது இயற்கை தயிர்க்கும் பொருந்தும். இந்த வெகுஜனமானது சுவையானது மட்டுமல்ல, கலோரிகளில் குறைவாகவும் உள்ளது, இது அவர்களின் எடையைப் பார்க்கும் அந்த இனிமையான காதலர்களுக்கு முக்கியமானது. இந்த எளிய செய்முறையை உங்கள் சமையல் குறிப்பேட்டில் சேர்த்து, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அடிக்கடி சுவையான இனிப்புகளுடன் மகிழ்விக்கவும்.

கடற்பாசி கேக்கிற்கு தயிர் மற்றும் தயிர் கிரீம்

சமைக்கும் நேரம்: 10 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 1 கேக்கிற்கு.
கலோரிகள்: 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 139 கிலோகலோரி.
சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:கலப்பான், ஆழமான கிண்ணம்.

தேவையான பொருட்கள்

சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

• சேர்க்கைகள் மற்றும் இனிக்காத இயற்கை தயிர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒருவித நிரப்புதலுடன் தயிர் எடுக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், குறைந்த சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள், இல்லையெனில் வெகுஜன நோய்வாய்ப்பட்ட இனிமையாக மாறும்.
• 9% பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தவும். அத்தகைய கலவைகளை தயாரிக்க, பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு உள்ளடக்கம் எப்போதும் அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
• கனமான கிரீம் கூட தேவைப்படுகிறது. அவை நன்றாகத் துடைப்பதோடு, எங்கள் தயாரிப்பின் மற்ற பொருட்களுடன் நன்றாகச் செல்லும் பணக்கார சுவையும் இருக்கும்.

படிப்படியான செய்முறை

வீடியோ செய்முறை

இந்த குறுகிய வீடியோவில், கடற்பாசி கேக் மற்றும் பலவற்றிற்கான மிகவும் சுவையான கிரீம் உருவாக்கும் அனைத்து விவரங்களையும் நீங்கள் காண்பீர்கள்.

கடற்பாசி கேக்கிற்கான சாக்லேட் கிரீம் ஒரு செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறேன். இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்பட்டு இரண்டு பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

நானே நீண்ட காலமாக அத்தகைய செய்முறையைத் தேடிக்கொண்டிருந்தேன், என் சகோதரி அதைப் பற்றி என்னிடம் சொன்னபோது நான் அதைத் தயாரித்தபோது, ​​​​என் மகிழ்ச்சிக்கு எல்லையே இல்லை, ஏனென்றால் நான் தேடுவது அதுதான். இப்போது, ​​​​எனக்கு அத்தகைய தயாரிப்பு தேவைப்படும்போது, ​​அதைத் தயாரிக்க இந்த இரண்டு பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறேன்.

கேக்கிற்கான சாக்லேட் கிரீம்

சமைக்கும் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 1 கேக்கிற்கு.
கலோரிகள்: 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 337 கிலோகலோரி.
சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:கலவை, தடிமனான பான், ஹாப்.

தேவையான பொருட்கள்

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:அத்தகைய கிரீம் தோற்றத்தின் வரலாறு மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. பிரான்சில், ஒரு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் தற்செயலாக கிரீம் சூடான சாக்லேட்டில் சிந்தினார், மேலும் இந்த செயலுக்காக, அவரது முதலாளி அவரை "கனாச்சே" என்று அழைத்தார், இது "முட்டாள்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் விளைந்த கலவையை முயற்சித்த பிறகு, சமையல்காரர் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்பட்டார், ஏனென்றால் அது மிகவும் சுவையாகவும் விரைவாக கடினமாகவும் மாறியது. ஒரு ருசியான க்ரீமுக்கான செய்முறை இப்படித்தான் தோன்றியது, அந்த நேரத்தில் அது மிக விரைவாக விற்கப்பட்டது, அதற்கான பெயரைக் கொண்டு வர அவர்களுக்கு நேரம் இல்லை. அதனால்தான் அதை இன்னும் "கனாச்சே" என்று அழைக்கிறோம்.

படிப்படியான செய்முறை

இந்த தயாரிப்புக்கு நீங்கள் 1: 1 விகிதத்தில் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

வீடியோ செய்முறை

அன்புள்ள வாசகர்களே, ஒரு கடற்பாசி கேக்கிற்கு சாக்லேட்டுடன் வெண்ணெய் கிரீம் தயாரிப்பதற்கான முழு செயல்முறையையும் விரிவாகக் காட்டும் ஒரு சிறிய வீடியோவைப் பார்க்கத் தொடங்குவோம்.

நாங்கள் அடிக்கடி ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு எலுமிச்சை கிரீம் பயன்படுத்துகிறோம், அதற்கான செய்முறை இங்கிலாந்தில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. ஆரம்பத்தில், இந்த டிஷ் ஜாம் பதிலாக தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் எந்த மாவு பொருட்களுடன் பரிமாறப்பட்டது. இப்போது இது பரவலாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பல்வேறு இனிப்புகளில் சேர்க்கிறது.

எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை காரணமாக அதன் கலவை அசாதாரணமானது. இது மிகவும் இலகுவானது, குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் இனிப்புகளை எடைபோடுவதில்லை, இது ஒரு பெரிய பிளஸ் ஆகும். அதன் தயாரிப்பின் முழு செயல்முறையையும் கூர்ந்து கவனிப்போம்.

எலுமிச்சை கிரீம்

சமைக்கும் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 1 கேக்கிற்கு.
கலோரிகள்: 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 177 கிலோகலோரி.
சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:பாத்திரம், சிட்ரஸ் பழச்சாறு, ஹாப்.

அன்புள்ள சமையல்காரர்களே, நான் உங்களுக்கு வழங்கிய க்ரீம்களில் ஒரு சுவையான கேக்கை நீங்கள் ஏற்கனவே தயார் செய்கிறீர்கள் என்று நம்புகிறேன். இதன் விளைவாக வரும் டிஷ் உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் கருத்துகளில் எழுதுங்கள். சமையல் குறிப்புகளில் ஏதேனும் பரிந்துரைகள் அல்லது சேர்த்தல்கள் இருந்தால், எழுதுங்கள், உங்கள் கருத்து எனக்கு மிகவும் முக்கியமானது. இப்போது நான் உங்களுக்கு வெற்றி மற்றும் நல்ல பசியை விரும்புகிறேன்!

கடற்பாசி கேக்கிற்கான கிரீம் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்.

ஒரு கடற்பாசி கேக் என்பது மாவின் எளிய வகைகளில் ஒன்றாகும், அதில் இருந்து நீங்கள் சாக்லேட் மற்றும் பழ சுவைகளுடன் அசாதாரண தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்கலாம். கடற்பாசி கேக்கிற்கு எந்த கிரீம் சிறந்தது என்று பல இல்லத்தரசிகள் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்? இந்த கட்டுரையில் கடற்பாசி கேக்கிற்கான சுவையான கிரீம்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குவோம்.

கடற்பாசி கேக்கிற்கான வெண்ணெய் கிரீம்

நிச்சயமாக, ஒவ்வொருவரின் சுவைகளும் வேறுபட்டவை, எனவே எந்த கிரீம் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் சிறந்தது என்று உறுதியாகச் சொல்ல முடியாது. இது ரசனைக்குரிய விஷயம், மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அவளுடைய விருந்தினர்களும் தாங்கள் விரும்புவதைத் தாங்களே கண்டுபிடிப்பார்கள்.

ஒரு பிஸ்கட் நிரப்புதலை உருவாக்கும் போது ஒரு உன்னதமான கிரீமி பதிப்பு. அதன் முக்கிய நன்மை அதன் தடிமன், பஞ்சுபோன்ற தன்மை மற்றும் இரண்டு நிரப்புதல் விருப்பங்களை உற்பத்தி செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லாதது. பட்டர்கிரீம் மிகவும் பஞ்சுபோன்றது, காற்றோட்டமானது, அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது, பாய்வதில்லை, எனவே இது ஒரு அடுக்காகவும் மேலே சமன் செய்யவும் ஏற்றது. தங்கள் உருவத்தைப் பார்க்கும் பெண்கள் நிச்சயமாக தயாரிப்பைப் பாராட்ட மாட்டார்கள், ஆனால் இனிப்பு பல் உள்ளவர்கள் திருப்தி அடைவார்கள்.

தயாரிப்புகள்:

• 240 கிராம் மாட்டு வெண்ணெய்
• 210 கிராம் நன்றாக சர்க்கரை
• கொஞ்சம் வெண்ணிலா
• 120 மில்லி பசுவின் பால்
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை

கடற்பாசி கேக்கிற்கான வெண்ணெய் கிரீம், செய்முறை:

• பசுவின் வெண்ணெயை சூடாக்குவதற்கு முன்கூட்டியே வெளிப்படுத்துவது மதிப்பு, அதனால் அது ரவை கஞ்சி போன்ற நிலைத்தன்மையில் லேசாக மாறும். அதிவேகமாக, சுமார் 120 வினாடிகளில் மின்சார கலவையில் நுரைக்கவும்.சாதனத்தின் சக்தி நிலையானது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மாறுபாடுகள் தரத்தை பாதிக்கலாம்.
• பேஸ்ட் பஞ்சு போல் ஆனதும், சிறிய பகுதிகளாக சர்க்கரை சேர்க்கவும். முனைகளின் சுழற்சி வேகத்தை குறைப்பது மதிப்பு.
• இயந்திரத்தை தொடர்ந்து இயக்கும்போது ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி நன்றாக சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெண்ணிலா, உப்பு, பால் ஆகியவற்றை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்.
• தயாரிப்பு பஞ்சுபோன்ற, மென்மையானதாக மாறும் வரை நுரை, மற்றும் பால் கொழுப்பிலிருந்து பிரிந்துவிடாது.

கடற்பாசி கேக்கிற்கான தயிர் கிரீம்

தயிர் பதிப்பு மிகவும் பிரபலமானது. அதன் நன்மை என்னவென்றால், இது இனிமையான ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளையும் அடர்த்தியான அமைப்பையும் கொண்டுள்ளது. ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள் புளிப்பு நிறம் காரணமாக வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன. இது முதலில் வெல்வெட் கேக்கிற்காக பயன்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் இன்று அது எல்லா இடங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எக்லேயர், கேக்குகள் மற்றும் வாப்பிள் ரோல்களை நிரப்ப அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய தீமை என்னவென்றால், அது மென்மையானது மற்றும் வெப்பநிலை உயரும் போது அதன் வடிவத்தை இழக்கிறது. எனவே, கோடை வெப்பத்தின் போது இனிப்பு தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அல்லது உடனடியாக அதை குளிர்ச்சியில் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1300 கிராம் கிரீம் சீஸ், சிறந்ததுமஸ்கார்போன்
• 800 கிராம் மாட்டு வெண்ணெய்
• 400 கிராம் நன்றாக சர்க்கரை
• வெண்ணிலின்

கடற்பாசி கேக்கிற்கு தயிர் கிரீம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:

• 120 நிமிடங்களுக்கு +25 வெப்பநிலையில் எல்லாவற்றையும் வைத்திருப்பது மதிப்பு. அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாற வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள், நீங்கள் காற்றோட்டமான பேஸ்ட் கிடைக்கும் வரை அதை முனைகளால் நுரைக்க வேண்டும்.
• சிறிய பகுதிகளில், தலா 20 கிராம், மென்மையாக்கப்பட்ட மாட்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். 20 கிராம் நன்றாக சர்க்கரை சேர்க்கப்படும் ஒரு நுரை வெகுஜனத்தை அடைவது மதிப்பு.
• வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து சுழற்சி வேகத்தை குறைக்கவும். இனிப்புப் படிகங்கள் கரையும் வரை இது செய்யப்பட வேண்டும்.
• இது நடந்தவுடன், நீங்கள் மற்றொரு 5 க்கு சக்தி மற்றும் நுரை அதிகரிக்க வேண்டும்நிமிடங்கள். சாதனத்தின் சக்தியைக் கண்காணிக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கடற்பாசி கேக்கிற்கான கிரீம்

அமுக்கப்பட்ட பால் நிரப்புதல் மிகவும் திருப்திகரமான ஒன்றாகும், ஆனால் மேல் அலங்காரத்திற்கு ஏற்றது அல்ல. அதன் முக்கிய தீமை அதன் உயர் வருவாய் ஆகும். ஆம், இந்த நிரப்புதல் காற்று நிறை மற்றும் மாவை நன்றாக நிறைவு செய்கிறது, ஆனால் மேற்பரப்பில் இருந்து பாய்கிறது.

கூறுகளின் பட்டியல்:

• 250 கிராம் மாட்டு வெண்ணெய், 25 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்டது
• 400 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்
• வெண்ணிலின்

செய்முறைஅமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கான ரெம்:

• மாட்டு வெண்ணெய் கிண்ணத்தில் நீங்கள் நுரைக்கும் சாதனத்தின் முனையைச் செருகுவது அவசியம். பாஸ்தா அளவு இரட்டிப்பாகவோ அல்லது இரட்டிப்பாகவோ இருக்கும்.
• சராசரியாக, தேவைப்படும் நேரம் 7-10 நிமிடங்கள் ஆகும். வெண்ணிலா நறுமணத்தைச் சேர்த்து, பல அணுகுமுறைகளில் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றவும்.
• ஒரு முழு பகுதியையும் சேர்க்க நினைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் கொழுப்பு குடியேறும். தயாரிப்பு குமிழிகளால் நிரப்பப்படும் வரை சாதனத்தை இயக்க அனுமதிக்க வேண்டியது அவசியம்.

கடற்பாசி கேக் அடுக்குக்கான புரத கிரீம்

புரத பதிப்பு மிகவும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது குறைந்த கொழுப்புள்ள இனிப்புகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, இது அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கும் பெண்களால் விரும்பப்படுகிறது. இது முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து உருவாக்கப்பட்டது, ஆனால் இந்த அடுக்குக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

கூறுகளின் பட்டியல்:

• பெரிய முட்டைகளிலிருந்து 5 மஞ்சள் கருக்கள், நீங்கள் சுமார் 130 கிராம் பெற வேண்டும்
• 240 கிராம் நன்றாக சர்க்கரை
• 320 கிராம் மாட்டு வெண்ணெய், 25 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்டது
• வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு

கடற்பாசி கேக் லேயருக்கு புரத கிரீம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:

• வெள்ளையர்களை தயார் செய்யவும். ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, ஒரு துடைக்கும் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் உலர் துடைக்க சிறந்தது. கொள்கலனில் கொழுப்பின் தடயங்கள் இல்லாதபடி இது அவசியம், இது உற்பத்தியை நுரையாக மாற்றுவதை எளிதாக்கும்.
• கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெள்ளையர்களுடன் கொள்கலனை வைக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்க வேண்டாம். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து நுரைக்க வேண்டியது அவசியம். ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தை உருவாக்க முற்றிலும் கலக்கவும்.
• சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்துவிடும் வகையில் வெப்பமாக்கல் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. அடுத்து, கொதிக்கும் நீரின் பானையில் இருந்து கிண்ணத்தை அகற்றி, நுரை கத்திகளை மூழ்கடிக்கவும்.
• நுரை வரும் வரை அதை இயக்கவும். சராசரியாக, இதற்கு கால் மணி நேரம் ஆகும். அடுத்து, துண்டுகளாக எண்ணெய் சேர்க்கவும், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 30 கிராம்.
• பேஸ்ட் ஒரே மாதிரியாக இருப்பது அவசியம். ஒரு நுரை வெகுஜனத்தை அடைவது அவசியம், அதில் 30 கிராம் நன்றாக சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

கடற்பாசி கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட் கிரீம்

இந்த விருப்பம் ஒரு உன்னதமானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மலிவானது, மேலும் கற்பனைக்கு ஒரு பெரிய வாய்ப்பை அளிக்கிறது. உண்மையில், பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் ஜெல்லி ஆகியவை அடுக்குகளுக்கு இடையில் வைக்கப்படும் கூடுதல் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

கூறுகளின் பட்டியல்:

• ஒரு பெரிய முட்டை
• 120 கிராம் சர்க்கரை
• 500 மிலி முழு கொழுப்பு பால்
• 120 கிராம் மாட்டு வெண்ணெய்
• வெண்ணிலின்
• 30 கிராம் மாவு

கடற்பாசி கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட் கிரீம் செய்முறை:

• ஒரு தடிமனான சுவர் கொள்கலனில் முட்டையை அடித்து, பிரிக்கப்பட்ட தடிப்பாக்கியைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும். அங்கே சிறிது நல்ல இனிப்பு சேர்த்து மீண்டும் அரைக்கவும்.
• சிறிய பகுதிகளாக பாலை ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 50 மில்லி, மற்றும் அசை. கட்டிகள் மற்றும் தானியங்களின் தோற்றம் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது என்பதை நினைவில் கொள்க. நீங்கள் ஒரே மாதிரியான, சற்று தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெற முடிந்தவுடன், நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
• கலவையை சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும். நீங்கள் பேஸ்ட்டை சரியாக கெட்டியாக செய்ய வேண்டும். சராசரியாக, மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலா அல்லது சிலிகான் தூரிகைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
• கிரீம் குளிர்விக்கும் வரை ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டு, மென்மையாக்கப்பட்ட மாட்டு வெண்ணெய் சிறிய பகுதிகளாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, மின்சார கலவை கத்திகள் தொடர்ந்து இயங்குகின்றன. தயாரிப்பு கொழுப்பு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம், இந்த விஷயத்தில் மாவை மிகவும் மென்மையாக மாறும், மேலும் அது வீழ்ச்சியடையலாம், இது இனிப்புக்கு ஒரு அசுத்தமான தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

கடற்பாசி கேக்கிற்கான சாக்லேட் கிரீம்

மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்களில் ஒன்று சாக்லேட் தயாரிப்பு ஆகும். உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது, உங்களுக்கு 3 தயாரிப்புகள் மட்டுமே தேவை.

கூறுகளின் பட்டியல்:

• 120 கிராம் டார்க் சாக்லேட்
• 230 கிராம் வெண்ணெய்
• 400 மில்லி அமுக்கப்பட்ட பால்

கடற்பாசி கேக்கிற்கான சாக்லேட் கிரீம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:

• பசுவின் வெண்ணெயை முன்கூட்டியே வெளிப்படுத்துவது அவசியம், இதனால் அது மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாறும். இந்த நேரத்தில், உடைந்த சாக்லேட்டை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து மைக்ரோவேவில் சுமார் 2 நிமிடங்கள் வைப்பது நல்லது. இந்த நேரத்தில் வெகுஜன மென்மையாக மாறும்.
• தயாரிப்பதற்கு, விலையுயர்ந்த தொகுக்கப்பட்ட சாக்லேட் வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் எடை மூலம் மிகவும் சாதாரண ஓடுகளை வாங்கலாம். சாக்லேட் மெருகூட்டல் செய்வதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
• வெகுஜன திரவமாக மாறியவுடன், குறைந்த வேகத்தில் உபகரணங்களுடன் எண்ணெய் மற்றும் நுரை சமாளிக்க வேண்டியது அவசியம். அமுக்கப்பட்ட பால் சிறிய பகுதிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. இனிப்பு தயாரிப்பு தீரும் வரை இது செய்யப்பட வேண்டும்.
• உருகிய சாக்லேட்டில் ஊற்றவும். இந்த கட்டத்தில் உபகரணங்களின் வேகம் குறைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. கலவை ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் மட்டுமே இனிப்புகளை அலங்கரிக்க பயன்படுகிறது.
• இந்த தயாரிப்பு நன்றாக ஓடாது, அதை நிரப்புவதற்கு அல்லது சமன் செய்வதற்கு ஒரு கேக்கை அலங்கரிப்பதற்கு பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.

கடற்பாசி கேக்கிற்கான தயிர் கிரீம்

தயிர் கிரீம் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் லேசான தன்மை கொண்டது. ஒரு முக்கிய உணவாக அல்லது கடற்பாசி கேக்குகளை ஊறவைக்க பயன்படுத்தலாம்.

கூறுகளின் பட்டியல்:

• கிரீம் தடிப்பாக்கியின் 2 பொதிகள்
• 400 மில்லி கனரக கிரீம்
• 200 மிலி முழு கொழுப்பு தயிர்
• 120 கிராம் தூள் சர்க்கரை
• வெண்ணிலின்

கடற்பாசி கேக்கிற்கான தயிர் கிரீம், செய்முறை:

• ஒரு மின்சார கலவை கொள்கலனில், இனிப்புடன் சேர்த்து கிரீம் நுரை. நீங்கள் கொள்கலனை எளிதாக தலைகீழாக மாற்றும் வரை சாதனத்தை இயக்குவது அவசியம் மற்றும் அதன் உள்ளடக்கங்கள் வெளியேறாது.
• மீண்டும் தடிப்பாக்கி மற்றும் நுரை சேர்க்கவும். முக்கிய பிரச்சனை என்னவென்றால், சிறிய நகரங்களில் இத்தகைய தடிப்பாக்கிகளைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம். அவை பொதுவாக பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படுகின்றன, இது முற்றிலும் சிரமமாக உள்ளது. அதாவது, கிரீம் ஒரு தடிப்பாக்கி ஒரு சிறிய கடையில் கிடைக்காது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஜெலட்டின் வாங்க வேண்டும்;
• முழு பகுதிக்கும் சுமார் 10 கிராம் தடிப்பாக்கி போதுமானது, அது தண்ணீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்பட்டு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புடன் சேர்க்கப்படுகிறது. எதையும் நுரைக்காதபடி சாதனத்தை அணைக்கவும். இந்த நேரத்தில் வெகுஜன மிகவும் தடிமனாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்க வேண்டும்.
• முழு கொழுப்புள்ள தயிரை சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி. உகந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 6-8% ஆகும். இத்தகைய தயிர் சிறிய நகரங்களில் கண்டுபிடிக்க எளிதானது அல்ல என்பதால், அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து, தயிர் தயாரிப்பாளரில் தயாரிக்கப்பட்ட, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒன்றை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
• தயிர் சேர்த்த பிறகு, அதை ஒரு மென்மையான ஸ்பூன் அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் பிசைய வேண்டும். இந்த நோக்கங்களுக்காக சமையலறை உபகரணங்கள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

கடற்பாசி கேக்கிற்கான புளிப்பு கிரீம்

எளிய தீர்வு புளிப்பு கிரீம். இது மிகவும் எளிதானது, செயல்முறையின் போது முன்கூட்டியே சமைக்கவோ அல்லது தயாரிக்கவோ தேவையில்லை. உருவாக்கும் நேரம் 5 நிமிடங்கள். சரியான பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

கூறுகளின் பட்டியல்:

• 150 கிராம் தூள் சர்க்கரை
• 500 மில்லி புளிப்பு கிரீம்
• வெண்ணிலின்

கடற்பாசி கேக்கிற்கான புளிப்பு கிரீம் செய்முறை:

• புளித்த பால் உற்பத்தியை மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை ஒரு நுட்பத்துடன் நுரைக்க வேண்டியது அவசியம். சிறிய பகுதிகளில் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 20 கிராம்.
• உபகரணங்கள் அணைக்கப்படாது, ஆனால் எல்லா நேரத்திலும் வேலை செய்கிறது. தூள் சர்க்கரை வெளியேறும் வரை நீங்கள் நுரைக்க வேண்டும். இறுதியில் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். கிரீம் தடிமனாக இருக்காது, ஆனால் அது கேக்குகளை நன்றாக ஊறவைக்கிறது.
• மேற்பரப்பை சமன் செய்வதற்கு இது பொருந்தாது, எனவே நீங்கள் ஒரு ஆண்டுவிழா அல்லது விடுமுறைக்கு ஒரு இனிப்பைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், அதை மாஸ்டிக் மூலம் சமன் செய்வதற்கான விருப்பத்தை நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்.

எங்கள் வலைத்தளத்தில் சமையல்காரர்களுக்கு நிறைய சுவாரஸ்யமான விஷயங்கள் உள்ளன:

வீடியோ: பிஸ்கட்டுக்கான சிறந்த செறிவூட்டல்

கடற்பாசி கேக்குகள் வீட்டில் கேக்குகள் தயாரிப்பதற்கு சிறந்த மூலப்பொருள். அவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சுடப்படுகின்றன, மேலும் அவை மிகவும் மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், சுவையாகவும் மாறும்.

இந்த கட்டுரையில் கடற்பாசி கேக்குகள் என்ன பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பற்றி பேசுவோம். அதிலிருந்து கேக் பேஸ் என்ன செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது, அதை பூசுவதற்கு என்ன கிரீம்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இனிப்பு எவ்வாறு உருவாகிறது என்பதைப் பற்றி அறிந்து கொள்வீர்கள்.

கடற்பாசி கேக்குகள்: படிப்படியான செய்முறை

வீட்டில் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான கடற்பாசி கேக்குகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. இதற்கு பல்வேறு தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படலாம். இருப்பினும், ஒரு மூலப்பொருள் எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். இவை கோழி முட்டைகள். அவர்கள் சுவையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற கேக் தயாரிப்பில் பங்களிப்பவர்கள்.

ஒரு நிலையான கேக் தயாரிக்க உங்களுக்கு 4-5 முட்டைகள் தேவைப்படலாம். அவர்களுக்கு கூடுதலாக, மற்ற பொருட்கள் மாவை சேர்க்கப்படுகின்றன. எவை என்பதை இப்போதே கூறுவோம்.

எனவே, வீட்டில் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான கடற்பாசி கேக்குகளை சுட, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - சுமார் 200 கிராம்;
• பெரிய கோழி முட்டைகள் - 5 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் சோடா, டேபிள் வினிகருடன் தணிக்கப்பட்டது - அரை இனிப்பு ஸ்பூன்;
• வெள்ளை சர்க்கரை - சுமார் 260 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 10 மில்லி (அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு);
• லேசான மாவு - தோராயமாக 300 கிராம்.

மாவை பிசையவும்

கடற்பாசி கேக் மேலோடு வழங்கப்பட்ட செய்முறை ஒரு உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது. இதற்கு விலையுயர்ந்த பொருட்களை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் அதிக நேரம் எடுக்காது.

மாவை பிசைவதற்கு, கோழி முட்டைகள் முன்கூட்டியே வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கப்படுகின்றன. மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் (வெள்ளை) நன்கு அரைக்கவும், பின்னர் அவற்றில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். இனிப்பு தயாரிப்பு கரைந்து கொண்டிருக்கும் போது, ​​புரதங்களை செயலாக்கத் தொடங்குங்கள். அவர்கள் முன் குளிர்ந்து பின்னர் மிகவும் வலுவான நுரை தட்டிவிட்டு. பின்னர், அது மஞ்சள் கருவுடன் போடப்பட்டு மீண்டும் நன்கு கலக்கப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு சோடா, டேபிள் வினிகருடன் தணித்து, லேசான மாவு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலந்து உடனடியாக வெப்ப சிகிச்சையைத் தொடங்கவும்.

அடுப்பில் ஒரு தயாரிப்பு பேக்கிங்

கடற்பாசி கேக்குகள், இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட புகைப்படங்கள், மிக விரைவாக சுடப்படும். இதைச் செய்ய, ஒரு ஆழமான ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் எடுத்து சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் அனைத்து பிஸ்கட் மாவையும் கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு உடனடியாக அடுப்புக்கு அனுப்பப்படும்.

198-200 டிகிரி வெப்பநிலையில், தயாரிப்பு ஒரு மணிநேரம் முழுவதும் சுடப்படுகிறது. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கேக் அளவு அதிகரிக்க வேண்டும், பஞ்சுபோன்ற, ரோஸி மற்றும் மென்மையாக மாற வேண்டும்.

பிஸ்கட்டின் தயார்நிலையை பின்வருமாறு சரிபார்க்கலாம்: ஒரு டூத்பிக் ஒட்டவும் அல்லது தயாரிப்பின் தடிமனுடன் பொருத்தவும். உருப்படியில் (மூல மாவை) எதுவும் சிக்கவில்லை என்றால், கேக்கை பாதுகாப்பாக அகற்றலாம். இல்லையெனில், அதை இன்னும் சிறிது நேரம் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

பிஸ்கட் வெட்டுவது

நிச்சயமாக, கடற்பாசி கேக்குகளை அடுப்பில் தனித்தனியாக சுடலாம். இருப்பினும், அனைத்து மாவையும் ஒரே நேரத்தில் அச்சுக்குள் வைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

தயாரிப்பு தயாரான பிறகு, அது டிஷ் இருந்து நீக்கப்பட்டது, ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்து. பின்னர், பிஸ்கட் 1.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட பல கேக் அடுக்குகளாக வெட்டப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, ஒரு பெரிய சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.

மூலம், உற்பத்தியின் விளிம்புகள் சீரற்றதாக இருந்தால், அவை ஒழுங்கமைக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, கடற்பாசி கேக் மீது பொருத்தமான விட்டம் (கேக்கை விட சற்று சிறியது) ஒரு தட்டு வைக்கவும் மற்றும் தேவையற்ற பகுதிகளை துண்டிக்கவும்.

நீங்கள் கேக்குகளை தனித்தனியாக சுட முடிவு செய்தால், மாவை முன்கூட்டியே பல சம பாகங்களாக (4 அல்லது 5) பிரிக்க வேண்டும். அவற்றை ஒவ்வொன்றாக நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைத்து சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இந்த முறையின் தீமை என்னவென்றால், இது நிறைய நேரம் எடுக்கும். கூடுதலாக, வேகவைத்த கேக்குகள் வித்தியாசமாக மாறக்கூடும், இது கேக்கை சீரற்றதாக மாற்றும் மற்றும் மிகவும் அழகாக இருக்காது.

கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான பிற வழிகள்

உன்னதமான கடற்பாசி கேக்குகள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். மேலே வழங்கப்பட்ட செய்முறை இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானது. இருப்பினும், அத்தகைய தயாரிப்பு தயாரிக்க வேறு வழிகள் உள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, சில சமையல்காரர்கள் கூடுதலாக மாவில் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கிறார்கள். மேலும், கடற்பாசி கேக்குகள் பெரும்பாலும் கேஃபிர் அல்லது தயிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவிற்கு பதிலாக, நீங்கள் மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கலாம்.

அசல் இனிப்பு தயாரிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் சிட்ரஸ் அனுபவம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி அடித்தளத்தைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். பெரும்பாலும், ஒரு கடற்பாசி கேக் மேலோடுக்கான செய்முறையானது கோகோ போன்ற ஒரு மூலப்பொருளையும் உள்ளடக்கியது. அதனுடன் நீங்கள் மிகவும் சுவையான சாக்லேட் உபசரிப்பைப் பெறுவீர்கள், குறிப்பாக நீங்கள் பொருத்தமான கிரீம் பயன்படுத்தினால்.

இனிப்பு செறிவூட்டல் செய்தல்

கடற்பாசி கேக்குகளை ஊறவைப்பது எப்படி? இந்த கேள்வி மிகவும் தாகமாக மற்றும் மென்மையான கேக்கைப் பெற விரும்பும் அந்த இல்லத்தரசிகளால் அடிக்கடி கேட்கப்படுகிறது.

இங்கே பல விருப்பங்கள் உள்ளன. இருப்பினும், சாதாரண சிரப் சமையல்காரர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது. அதைத் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• வேகவைத்த தண்ணீர் - 2 கப்;
• கரடுமுரடான வெள்ளை சர்க்கரை - 5 பெரிய கரண்டி.

சமையல் செயல்முறை

சர்க்கரை பாகை தயாரிக்க, நீங்கள் இந்த இரண்டு கூறுகளையும் இணைத்து சுமார் 6 நிமிடங்கள் தீயில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் திரவம் கேக்குகளில் நன்கு ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அவற்றின் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மூலம், நீங்கள் முன்கூட்டியே இனிப்பு சிரப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், அது மாவை சிறிது குறைவாக சர்க்கரை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், இனிப்பு cloying ஆகலாம்.

பிற வகையான செறிவூட்டல்கள்

கடற்பாசி கேக்குகளை ஊறவைப்பது எப்படி என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இருப்பினும், ஜூசி மற்றும் மென்மையான கேக்கைப் பெறுவதற்கான ஒரே வழி சர்க்கரை பாகு அல்ல என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, சில சமையல்காரர்கள் கடையில் வாங்கும் மதுபானத்தை தண்ணீரில் நீர்த்த செறிவூட்டலாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். அதனுடன், இனிப்பு ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தையும் சுவையையும் பெறுகிறது.

நீங்கள் ஒரு ஸ்ட்ராபெரி, செர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி கேக் செய்ய முடிவு செய்தால், அதனுடன் தொடர்புடைய ஜாமில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட சிரப் மூலம் கடற்பாசி கேக்கை ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் மற்றும் நிறைய பெர்ரிகளைக் கொண்டிருந்தால், அதை வடிகட்டி தேவையான அளவு கொதிக்கும் நீரில் நீர்த்த வேண்டும்.

ஆயத்த ஸ்பாஞ்ச் கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக்கிற்கான படிப்படியான செய்முறை

இப்போதெல்லாம், ஒரு கேக்கை நீங்களே சுடுவதை விட கடையில் வாங்குவது எளிது. இருப்பினும், கடையில் வாங்கப்படும் எந்த இனிப்பும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதை ஒப்பிடவில்லை. எனவே, இந்த சுவையை உங்கள் சொந்த கைகளால் மட்டுமே தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

ஒரு காரணத்திற்காக அல்லது மற்றொரு காரணத்திற்காக நீங்கள் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் சுவையான ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை சுட முடியவில்லை என்றால், அதை எந்த நேரத்திலும் உங்கள் அருகிலுள்ள கடையில் வாங்கலாம்.

நிச்சயமாக, ஆயத்த கடற்பாசி கேக்குகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவற்றிலிருந்து வேறுபட்டவை. இருப்பினும், நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான கேக்கை உருவாக்கலாம், இது உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களாலும் நிச்சயமாக பாராட்டப்படும்.

எனவே, ஆயத்த கடற்பாசி கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக்கிற்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:

• சமைக்கப்படாத அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 நிலையான கேன்;
• அதிக கொழுப்பு வெண்ணெய் - 170 கிராம்;
• தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் (சாக்லேட் அல்லது ஒளி) - 1 தொகுப்பு;
• Yubileiny குக்கீகள், நறுக்கப்பட்ட வறுத்த கொட்டைகள் அல்லது கொக்கோ - உங்கள் விருப்பப்படி பயன்படுத்த (இனிப்பு அலங்கரிக்க).

சுவையான கிரீம் தயாரித்தல்

ரெடிமேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய பொருட்களை தாங்களாகவே சுடுவதை விட ஒரு கடையில் வாங்க விரும்புகிறார்கள். மேலும், கடையில் வாங்கிய கேக்குகளின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அவர்களின் உதவியுடன் இனிப்பு எப்போதும் மென்மையாகவும் அதிசயமாகவும் அழகாக மாறும்.

ஆனால் நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்குகளிலிருந்து கேக்கை உருவாக்குவதற்கு முன், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் வேலை செய்ய வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அமுக்கப்பட்ட கிரீம் இன்னும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படவில்லை. அதைத் தயாரிக்க, அதிக கொழுப்புள்ள வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் விடப்படுகிறது. பின்னர் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மென்மையான சமையல் கொழுப்பை வைத்து, அதிக வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் அடிக்கத் தொடங்குங்கள். இந்த செயலாக்கத்தின் போது, ​​அமுக்கப்பட்ட பால் படிப்படியாக வெண்ணெயில் ஊற்றப்படுகிறது. சில நிமிடங்களில் நீங்கள் மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் அதிக கலோரி கிரீம் கிடைக்கும்.

சரியாக உருவாக்குவது எப்படி?

ரெடிமேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக்கிற்கான கேள்விக்குரிய செய்முறைக்கு ஒரு பெரிய கேக் பானைப் பயன்படுத்த வேண்டும். விருந்தினர்களுக்கு இனிப்புகளை அழகாக பரிமாறுவது மட்டுமல்லாமல், அதை வடிவமைக்கவும் எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்.

இவ்வாறு, தயாரிக்கப்பட்ட கேக் அடுக்குகளில் ஒன்று தயாரிக்கப்பட்ட கேக் பான் மீது போடப்பட்டு, பின்னர் சிரப்பில் (விரும்பினால்) ஊறவைக்கப்பட்டு, அமுக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்டு தடவப்படுகிறது. பின்னர் இரண்டாவது பிஸ்கட்டைப் போட்டு, அதையே செய்யுங்கள்.

அனைத்து கேக்குகளும் பயன்படுத்தப்பட்ட பிறகு, உருவாக்கப்பட்ட கேக் மீதமுள்ள கிரீம் (பக்க பாகங்கள் உட்பட) உடன் முழுமையாக தடவப்பட்டு அதை அலங்கரிக்கத் தொடங்குகிறது.

இனிப்பு அலங்காரம்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளை வெவ்வேறு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி அலங்கரிக்கலாம். சிலர் இதற்கு வழக்கமான கோகோ பவுடரைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் டார்க் சாக்லேட்டைத் தட்டுகிறார்கள். நறுக்கிய வறுத்த கொட்டைகள் அல்லது ஷார்ட்பிரெட் துண்டுகளால் தெளிக்கப்பட்ட இனிப்பும் அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

சாப்பாட்டு மேசையில் வழங்கப்பட்டது

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ரெடிமேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்குகளுடன் கூடிய சமையல் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. மேலும் இது ஆச்சரியமல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய கேக் வெறும் 60 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு உருவாக்கப்பட்டு ஒழுங்காக அலங்கரிக்கப்பட்ட பிறகு, அது உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது. வேகவைத்த பொருட்கள் பல மணி நேரம் குளிரில் இருக்கும்போது, ​​கடற்பாசி கேக்குகளுக்கான செறிவூட்டல் அதன் வேலையைச் செய்யும், மேலும் நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு தாகமாக மற்றும் மிகவும் மென்மையான சுவையைப் பெறுவீர்கள்.

நேரம் கடந்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட்டு மேசைக்கு வழங்கப்படுகிறது. விருந்தினர்கள் தொகுப்பாளினியின் சமையல் திறன்களைப் பாராட்டிய பிறகு, இனிப்பு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, அழகான சாஸர்களாக விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு கப் சூடான தேநீருடன் நண்பர்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் தயாரித்தல்

கடற்பாசி கேக்குகளுக்கான அமுக்கப்பட்ட கிரீம் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது பற்றி மேலே பேசினோம். இருப்பினும், அத்தகைய சுவையைத் தயாரிக்க வேறு வழிகள் உள்ளன.

கடற்பாசி கேக்குகளுக்கு நீங்கள் செறிவூட்டலைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், அவற்றுக்கான கிரீம் மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது. இல்லையெனில், நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த மற்றும் மிகவும் சுவையான கேக் கிடைக்கும். அத்தகைய இனிப்புக்கு ஒரு சிறந்த விருப்பம் புளிப்பு கிரீம் ஆகும். அதை வீட்டில் செய்ய, எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• அதிக கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - சுமார் 500 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - தோராயமாக 200 கிராம்.

சமையல் முறை

முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, வீட்டில் கிரீம் தயாரிக்க உங்களுக்கு சிறிது நேரம் தேவைப்படும். அதிக கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பின்னர் கலவையைப் பயன்படுத்தி தீவிரமாக அடிக்கவும். பசுமையான பால் வெகுஜனத்தைப் பெற்ற பிறகு, தானிய சர்க்கரை படிப்படியாக அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. விரும்பினால், நீங்கள் அதை வழக்கமான தூள் சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்.

இன்னும் சிறிது நேரம் பொருட்களை தொடர்ந்து அடிப்பதன் மூலம், நீங்கள் மிகவும் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான கிரீம் பெறுவீர்கள், இது உடனடியாக அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உருவாக்கம் செயல்முறை

கடற்பாசி கேக்குகளுக்கு நீங்கள் எந்த வகையான கிரீம் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், முந்தைய செய்முறையில் வழங்கப்பட்டதைப் போலவே இது பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் அனைத்து கேக்குகளுக்கும் சமமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு அடுக்கில் போடப்படுகிறது.

இனிப்பை உருவாக்கிய பிறகு, இது ஒரு இனிப்பு பால் வெகுஜனத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் பெர்ரி, பழங்கள், சாக்லேட், கேன்களில் கிரீம் கிரீம் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தி அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தயிர் கிரீம் தயார்

கடற்பாசி கேக் அடுக்குகள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பற்றி மேலே பேசினோம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகளுடன், மாவில் ஒரு சிறிய அளவு பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கப்பட்டால், அதே பால் உற்பத்தியைச் சேர்த்து கிரீம் தயாரிப்பது மிகவும் நல்லது. இந்த வழியில் நீங்கள் குழந்தைகள் குறிப்பாக விரும்பும் மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான இனிப்பு கிடைக்கும்.

தயிர் கிரீம் பெரும்பாலும் சமையல்காரர்களால் வீட்டில் கேக் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது எளிமையானது மட்டுமல்ல, கலோரிகளில் மிகக் குறைந்ததாகவும் கருதப்படுகிறது.

அதை விரைவாக தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - சுமார் 400 கிராம்;
• கனமான கிரீம் 30% - தோராயமாக 250 மில்லி;
• வெண்ணிலின் - சுவைக்கு பயன்படுத்தவும்;
• நன்றாக சர்க்கரை - சுவைக்கு சேர்க்கவும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நீங்கள் கரடுமுரடான பாலாடைக்கட்டி வாங்கியிருந்தால், முதலில் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே நீங்கள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான இனிப்பு கிடைக்கும்.

நீங்கள் ஒரே மாதிரியான தயிர் வெகுஜனத்தை உருவாக்கிய பிறகு, அதை ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு கலப்பான் மூலம் அதிவேகமாக அடிக்கவும். இந்த கலவை செயல்முறையின் போது, ​​கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, கனரக கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவை பால் உற்பத்தியில் படிப்படியாக சேர்க்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் துடைக்கவும். அதை ருசித்த பிறகு, நீங்கள் கூடுதலாக தூள் சர்க்கரை அல்லது வேறு ஏதேனும் பொருட்களை சேர்க்கலாம் (உதாரணமாக, அனுபவம், கொட்டைகள், கோகோ போன்றவை).

எப்படி உருவாக்குவது?

தயிர் கிரீம் கொண்டு கடற்பாசி கேக்கை உருவாக்குவது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. ஆனால் அத்தகைய சுவையானது மிகவும் தடிமனாக இருப்பதால், கேக்குகளை தாகமாக மாற்ற முடியாது. எனவே, அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், பிஸ்கட்களை ஒருவித செறிவூட்டலுடன் ஊறவைக்க வேண்டும். இதற்கு சர்க்கரை பாகு அல்லது மதுபானத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கரைசலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

ஒரு கேக்கிற்கு தயிர் கிரீம் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் மிகவும் அழகாகவும் பெரியதாகவும் மட்டுமல்லாமல், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பை உருவாக்குவீர்கள்.

சுவையான சாக்லேட் கிரீம் தயாரித்தல்

கடற்பாசி கேக் அடுக்குகள் ஒரு உலகளாவிய மூலப்பொருள். கஸ்டர்ட், வெண்ணெய், வெண்ணெய், புரதம் போன்ற எந்த கிரீம்களுக்கும் இது ஏற்றது.

நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் இனிப்பு செய்ய முடிவு செய்தால், சாக்லேட் கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை கிரீஸ் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த வழியில் நீங்கள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் பண்பு நறுமணம் மற்றும் சுவை மிகவும் அழகான இருண்ட தயாரிப்பு கிடைக்கும்.

எனவே, வீட்டில் சாக்லேட் கிரீம் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - ஒரு பெரிய முட்டையிலிருந்து;
• குளிர்ந்த நீர் - 1 பெரிய ஸ்பூன்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - தோராயமாக 120 கிராம்;
• மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் - சுமார் 200 கிராம்;
• கோகோ - 3 பெரிய கரண்டி.

ஒரு சாக்லேட் உபசரிப்பு தயார்

சாக்லேட் கிரீம் தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. இதைச் செய்ய, 1 முட்டையின் மஞ்சள் கருவை எடுத்து, அதில் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் அமுக்கப்பட்ட பால் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. மேலும், ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் தீவிரமாக அடிக்கவும்.

விவரிக்கப்பட்ட படிகளுக்குப் பிறகு, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து தொடர்ந்து கலக்கவும். கிண்ணத்தில் தேவையான அளவு கோகோ பவுடரைச் சேர்த்த பிறகு, இருண்ட நிறத்தின் அடர்த்தியான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கிரீம் அடிக்கவும்.

கேக்கை உருவாக்க இந்த குறிப்பிட்ட கிரீம் செய்முறையைப் பயன்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்தால், கேக்குகளை சிரப்பில் ஊறவைக்க வேண்டும். இல்லையெனில், இனிப்பு உலர்ந்ததாக மாறும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சாக்லேட் கிரீம் மட்டுமே குறைபாடு அதன் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகும்.

சுருக்கமாகச் சொல்லலாம்

இந்த கட்டுரையில் உள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, பஞ்சுபோன்ற கடற்பாசி கேக்குகளை நீங்களே சுடுவது மட்டுமல்லாமல், செறிவூட்டலையும், கேக்கிற்கான கிரீம்களையும் செய்யலாம்.

உங்கள் சொந்த கைகளால் மாவை பிசைந்து, அதை சூடாக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், ஆயத்த கேக்குகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம், அவை கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு கடையிலும் விற்கப்படுகின்றன. அவற்றை எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்துவது, அதே போல் அவற்றை வீட்டில் இனிப்புகளாக உருவாக்குவதும் இந்த கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஸ்பாஞ்ச் கேக் கிரீம் என்பது கேக்கின் மிகவும் சுவையான மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்தமான கூறு ஆகும். கிரீம் வழக்கமான கடற்பாசி கேக்கிற்கு பலவிதமான சுவைகளை அளிக்கும் திறன் கொண்டது, முற்றிலும் மாறுபட்ட தின்பண்ட தயாரிப்புகளை தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் ஒரு அற்பமான கேக்கை ஒரு தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றுகிறது.

பிஸ்கட்டின் முக்கிய நன்மை அதன் பல்துறை. முற்றிலும் எந்த வகை கிரீம் கடற்பாசி மாவுடன் இணைக்கப்படலாம், எனவே ஒரு இடுகையில் ஒரு கடற்பாசி கேக்கிற்கு கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை விவரிக்க இயலாது. மிகவும் பொதுவானது புளிப்பு கிரீம், இது புளிப்பு, கொழுப்பு மற்றும் பணக்கார வெண்ணெய், ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான தயிர் அல்லது தயிர் கிரீம், இனிப்பு மற்றும் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் பிடித்தது, சாக்லேட் அல்லது கேரமல் கிரீம் அமுக்கப்பட்ட பால்.

டிஷ், சுவை அல்லது கூடுதல் பொருட்களின் தேவையான கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து இந்த அல்லது அந்த கிரீம் தயாரிக்கப்படுகிறது. எது சிறந்தது என்று சொல்வது கடினம். உதாரணமாக, பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் கொண்ட ஒரு கேக் பாலாடைக்கட்டி, தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு செய்தபின் செல்கிறது. சாக்லேட் கேக்கில் தடிமனான பட்டர்கிரீமை சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து கேரமல் கிரீம் கொண்டு கொட்டைகள் கொண்ட இனிப்பு தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

நாங்கள் நிரூபிக்கப்பட்ட கிரீம் ரெசிபிகளை வழங்குகிறோம். அவற்றின் தயாரிப்பு கடினம் அல்ல, இதன் விளைவாக எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும்.

கேக்கிற்கான எளிய புளிப்பு கிரீம் புகைப்படம்

புளிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் கிரீம் போன்ற கலோரிகளில் அதிகமாக இல்லை, மேலும் புரத கிரீம் விட குறைவான இனிப்பு. புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் கூடிய கேக்குகளுக்கு சிறந்தது, இது ஒரு இனிமையான புளிப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சர்க்கரை இனிப்புகளை விரும்பாதவர்களால் பாராட்டப்படும். மிகவும் பிரபலமான கடற்பாசி கேக்குகள் செர்ரி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கேக் அல்லது பழம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கேக் ஆகும். கேக்குகள் ஒளி, தாகமாக, மென்மையானவை, கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் உடலை சுமை செய்யாது.

செய்முறை பொருட்கள்:

• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (30% முதல்) 2 கண்ணாடிகள்
• சர்க்கரை 1 கப்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. குளிர்ந்த புளிப்பு கிரீம் ஒரு கலவையுடன் நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும், படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. இறுதியில், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிரீம் பசுமையாக இருக்கும்போது உடனடியாக பயன்படுத்தவும்.

கேக்கிற்கான லைட் தயிர் கிரீம் புகைப்படம்

கடற்பாசி கேக்குகளுக்கான தயிர் கிரீம் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. பெர்ரி (ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல்), புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் (பாதாமி, பிளம்ஸ், பீச்) உடன் நன்றாக இணைகிறது. கிரீம் ஒரு தடிமனான அடுக்கு பெற, அது ஜெலட்டின் கொண்டு கிரீம் தடிமனாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

செய்முறை பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி 500 கிராம்.
• கனமான கிரீம் (30%) 250 மி.லி.
• சர்க்கரை 1.5 கப்
• ஜெலட்டின் 20 கிராம்.
• பெர்ரி (விரும்பினால்) 300 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. 150 கிராம் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும். 30 நிமிடங்கள் வீக்க விடவும். வீங்கிய ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கிளறி, சூடாக்கவும். குளிரூட்டவும்.
2. கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும்.
3. ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தில் ஒரு பிளெண்டருடன் கிரீம் அடிக்கவும், படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், அசை. ருசிக்க சர்க்கரையின் அளவை சரிசெய்யவும்.
4. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கிரீம் மீது ஜெலட்டின் ஊற்றவும். கழுவி உலர்ந்த பெர்ரி சேர்க்கவும். மெதுவாக கிளறவும். கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி தயாராக உள்ளது.

கேக்கிற்கான தடித்த சாக்லேட் கிரீம் புகைப்படம்

இந்த செய்முறையில் உள்ள சாக்லேட் கிரீம் வெள்ளை மற்றும் சாக்லேட் கடற்பாசி கேக்குகளுக்கு ஏற்றது. இது ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பாகவும் வழங்கப்படலாம். கிரீம் தடிமனாகவும், அடர்த்தியாகவும் மாறும், மேலும் ஜூசி நனைத்த கடற்பாசி கேக்குகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. கிரீம் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் மிதமான சாக்லேட் கிரீம் கொண்ட கேக்கை அனுபவிக்க வேண்டும்.

செய்முறை பொருட்கள்:

• முட்டை 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை 1.5 கப்
• வெண்ணெய் 400 கிராம்.
• கொக்கோ தூள் 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தண்ணீர் 100 மி.லி.
• காக்னாக் (ரம், சாக்லேட் மதுபானம்) 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

கடற்பாசி கேக்கிற்கு சாக்லேட் கிரீம் தயாரிக்கும் முறை:

1. சர்க்கரை மற்றும் 100 மில்லி தண்ணீரில் இருந்து சிரப் தயாரிக்கவும். இதைச் செய்ய, சர்க்கரையை தண்ணீரில் கலந்து சமைக்கவும், சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கிளறவும். சிரப் கொதிக்கும் போது உருவாகும் நுரையை அகற்றவும். குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜன முட்டைகளை அடிக்கவும். படிப்படியாக குளிர்ந்த சர்க்கரை பாகில் சேர்க்கவும்.
3. கோகோ பவுடருடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும். முட்டை கலவை மற்றும் காக்னாக் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை தொடர்ந்து கிளறவும். மிகவும் சுவையான கிரீம் தயாராக உள்ளது.

கேக்கிற்கான பழ தயிர் கிரீம் புகைப்படம்

யோகர்ட் க்ரீம் கொண்ட கேக்குகள் ஃபிட்டாக இருக்க முயற்சிக்கும் பெண்களுக்கு சிறந்த பரிசாக மாறியுள்ளது. அவர்களின் தோற்றத்துடன், உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் ஒரு சுவையான கேக்கை அனுபவிக்க முடிந்தது. தயிர் என்பது உடலுக்கு முக்கியமான லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவைக் கொண்ட ஒரு மதிப்புமிக்க புளிக்க பால் தயாரிப்பு ஆகும், எனவே இதைப் பயன்படுத்தும் இனிப்புகள் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். இதுபோன்ற கேக்குகளை குழந்தைகளுக்கு கொடுப்பது நல்லது. அவை லேசானவை, குறைந்த கலோரி மற்றும் சுவையானவை. பழ தயிர் கிரீம் வீட்டிலேயே செய்து பாருங்கள். இது உங்கள் குடும்பத்திற்கு அடிக்கடி விருந்தாக மாறும் வாய்ப்பு உள்ளது.

செய்முறை பொருட்கள்:

• தயிர் 500 மி.லி.
• கிரீம் (30%) 1 கப்
• தூள் சர்க்கரை 1 கப்
• பழச்சாறு 1 கண்ணாடி
• ஜெலட்டின் 30 கிராம்.

ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு தயிர் கிரீம் தயாரிக்கும் முறை:

1. பேக்கேஜில் இயக்கியபடி, வீக்கத்திற்கு ஜெலட்டின் சாற்றில் ஊறவைக்கவும்.
2. குளிர்ந்த கிரீம் ஒரு நுரை கொண்டு, படிப்படியாக தூள் சர்க்கரை சேர்த்து. நீங்கள் பேக்கேஜ்களில் இருந்து சாறு பயன்படுத்தினால், அது மிகவும் இனிமையானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பொடியின் அளவைக் குறைக்கலாம்.
3. வீங்கிய ஜெலட்டின் சூடாக்கவும். ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். கலவையை சிறிது குளிர்விக்க விடவும். தயிர், கிரீம் கிரீம் மற்றும் ஜெலட்டின் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கவனமாக கிளறவும்.
4. விரும்பினால், நீங்கள் தயிர் கிரீம் பழம் அல்லது முழு பெர்ரி துண்டுகள் சேர்க்க முடியும் - ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, பீச். கிரீம் கடினப்படுத்துகிறது, அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது, மேலும் மாஸ்டிக் கீழ் பயன்படுத்தலாம். கிரீம் ஒரு தடிமனான அடுக்கு பெற, பல நிலைகளில் அதை அடுக்கி, முந்தைய அடுக்கு சிறிது கடினமாக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கடற்பாசி கேக்கிற்கான வெண்ணெய் கிரீம் புகைப்படம்

மிகவும் பொதுவான கிரீம் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் அடிப்படையிலான கிரீம் ஆகும். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நன்கு அறியப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவை, மென்மையான கிரீமி நிலைத்தன்மை, தயாரிப்பின் எளிமை - இந்த குணங்களுக்கு நன்றி, கிரீம் பெரும்பாலும் கடற்பாசி கேக்குகளை அடுக்கி வைக்க தயாரிக்கப்படுகிறது. வெள்ளை மற்றும் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்குடன், கேக் லேயர்களை எளிய சிரப் அல்லது ஃபைன் ஆல்கஹாலில் நனைத்தவுடன் இணைகிறது. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலில் செய்யப்பட்ட தடிமனான வெண்ணெய் இனிப்புகளை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம், அது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் ஓடாது.

செய்முறை பொருட்கள்:

• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் 400 கிராம்.
• வெண்ணெய் 200 கிராம்.
• கிரீம் (30%) 200 கிராம்.
• காக்னாக் 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி

சமையல் முறை:

1. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் காக்னாக் உடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும்.
2. தனித்தனியாக, குளிர் கிரீம் நுரை மீது துடைப்பம். வெகுஜனங்களை கவனமாக இணைக்கவும். கிரீம் தயாராக உள்ளது.
3. கேக்கை அலங்கரிக்க கிரீம் பயன்படுத்த விரும்பினால், கிரீம் சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது. அவை கிரீம் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகின்றன, ஆனால் அவை வடிவத்தை மோசமாக வைத்திருக்கின்றன.

கடற்பாசி கேக்கிற்கான கிரீம் இனிப்பின் முக்கிய அங்கமாக இருப்பதால், டிஷ் வெற்றியைப் பொறுத்தது, அதன் தயாரிப்பில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. ஸ்பாஞ்ச் கேக் கிரீம் எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பது குறித்த அனுபவமிக்க மிட்டாய் தயாரிப்பாளர்களின் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள் தவறுகளைத் தவிர்க்க உதவும்:

• புளிப்பு கிரீம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 30% மற்றும் அதற்கு மேல் இருந்து தடிமனான, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் வேண்டும். நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் வழக்கமான 20% புளிப்பு கிரீம் தடிமனாக செய்யலாம். இதை செய்ய, புளிப்பு கிரீம் முன்பு துணி அல்லது ஒரு கைத்தறி துடைக்கும் வரிசையாக ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும். 3-4 மணி நேரம் நிற்க விடுங்கள். அதிகப்படியான மோர் வெளியேறும் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் தடிமனாக மாறும்.
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் அடிப்பதற்கு முன், அவை நன்கு குளிர்விக்கப்பட வேண்டும். சூடான பால் பொருட்கள் திரவமாக இருக்கும் மற்றும் நீங்கள் ஒரு பஞ்சுபோன்ற கிரீம் பெற முடியாது.
• செய்முறையில் உள்ள வெண்ணெயின் ஒரு பகுதியை தடிமனான ரவை கஞ்சியுடன் பாலுடன் மாற்றினால், வெண்ணெய் கிரீம் கலோரிகளில் அதிகமாக இருக்காது.
• நீங்கள் ஜெலட்டின் கொண்ட கிரீம்களைப் பயன்படுத்தினால், கேக் பாத்திரத்தில் கேக்குகளை பரப்பவும். கிரீம் மிதக்காது, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அதன் சரியான சுற்று வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
• சர்க்கரைக்கு பதிலாக, கிரீம்க்கு தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இது சர்க்கரை கரைக்கப்படாத சூழ்நிலைகளைத் தவிர்க்க உதவும் மற்றும் பற்களில் விரும்பத்தகாத நெருக்கடியை ஏற்படுத்தும்.
• மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் உள்ள விகிதாச்சாரத்தை நீங்களே மாற்ற பயப்பட வேண்டாம். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் தரம் மாறாது. சுவை மட்டும் சற்று மாறும்.

Shebeko/Depositphotos.com

இந்த கிரீம் ஐஸ்கிரீம் போன்ற சுவை கொண்டது மற்றும் கேக்குகளை உயவூட்டுவதற்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 முட்டை;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 40 கிராம் சோள மாவு;
• 400 மில்லி பால்;
• 82.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 33% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 200 கிராம் கிரீம்.

தயாரிப்பு

முட்டையை சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து அடிக்கவும். பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து முட்டை கலவையில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும், ஒரே மாதிரியான தன்மையை அடைய முயற்சிக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பத்தில் விளைவாக வெகுஜனத்துடன் பான் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து கலவையை மென்மையாக்கவும்.

கலவையை ஒரு பரந்த தட்டுக்கு மாற்றவும், படத்துடன் மூடி குளிர்ந்து விடவும். பிறகு மிக்சியில் லேசாக அடிக்கவும். தனித்தனியாக, கிரீம் ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையை கொண்டு, கஸ்டர்ட் கலவையுடன் இணைக்கவும்.

2. கேக்கிற்கு தயிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம்

கேக்கை அடுக்குவதற்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

• 25-30% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 400 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 100-150 கிராம் சர்க்கரை;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - சுவைக்க;
• 9% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி.

தயாரிப்பு

கலவையைப் பயன்படுத்தி, இரண்டு வகையான சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும். இது முற்றிலும் கரைந்து போக வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிளெண்டருடன் குத்து, மென்மையான வரை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கலக்கவும். அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் வைக்கவும்.

3. கேக்கிற்கான கிரீம் சீஸ் கிரீம்

கேக்கை அலங்கரிப்பதற்கும், சமன் செய்வதற்கும், அடுக்குவதற்கும் சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்

• 400 கிராம் கிரீம் சீஸ்;
• 33% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 100 கிராம் கிரீம்;
• 50 கிராம் தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் குளிரூட்டவும். சமைப்பதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், கலவை கிண்ணம் மற்றும் பீட்டர்களை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மென்மையான வரை குறைந்த வேகத்தில் மிக்சியுடன் கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் வேகத்தை அதிகரிக்கவும், கிரீம் ஒரு பஞ்சுபோன்ற, அடர்த்தியான வெகுஜனமாக அடிக்கவும். ஒரு விதியாக, முழு செயல்முறையும் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

4. கேக்கிற்கான எளிய புளிப்பு கிரீம்

கேக்குகளை அடுக்குவதற்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

• 15-20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 500 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 150 கிராம் தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

ஒரு சிறிய கொள்கலனில் பல அடுக்குகளில் நெய்யுடன் ஒரு சல்லடை வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், மேல் துணியால் போர்த்தி 4-6 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

இந்த நேரத்தில், அதிகப்படியான ஈரப்பதம் வெளியேறும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் தயார் செய்யாவிட்டால், கிரீம் மிகவும் திரவமாக மாறும்.

மென்மையான வரை மிக்சியுடன் தூள் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும்.

கேக்குகளை அலங்கரிப்பதற்கும் கிரீஸ் செய்வதற்கும் ஏற்ற கிரீம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 82.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 180 கிராம் வெண்ணெய்;
• 120 கிராம்;
• வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை;
• 1 தேக்கரண்டி காக்னாக் - விருப்பமானது.

தயாரிப்பு

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மிக்சியுடன் 4-5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து மீண்டும் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

கிரீம் மீது காக்னாக் ஊற்றி கிளறவும். இது விருப்பமானது, ஆனால் இது ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்கும்.

கேக்கை சமன் செய்வதற்கும் அடுக்குகளை கிரீஸ் செய்வதற்கும் ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

• 9% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 70 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;
• 82.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• 70 கிராம் தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் அறை வெப்பநிலை கலவையை அடிக்கவும்.

தனித்தனியாக, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் 4-5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். பின்னர் வேகத்தை குறைத்து, படிப்படியாக அதில் தூள் ஊற்றவும்.

தயிர் வெகுஜனத்தை வெண்ணெயில் பகுதிகளாகச் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை மெதுவாக கிளறவும்.

7. கேக்கிற்கான புளிப்பு கிரீம் கஸ்டர்ட்

யூடியூப் சேனல் “எல்லாம் சுவையாக உள்ளது”

இந்த கிரீம் கேக் லேயர்களுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 முட்டை;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி மாவு;
• 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 300 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

தயாரிப்பு

மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை மென்மையான வரை அடிக்கவும். மாவு சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கலவையை சேர்த்து ஒரு தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும்.

தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை 5-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 50 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையின் ஒருமைப்பாட்டை அடைந்து குளிர்விக்கவும்.

மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, மீதமுள்ள மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை பஞ்சுபோன்ற நுரையில் அடிக்கவும். நிறுத்தாமல், படிப்படியாக புளிப்பு கிரீம் கலவையை சேர்க்கவும். கிரீம் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

8. கேக்கிற்கான கேஃபிர் கஸ்டர்ட்

கேக்குகளை அடுக்குவதற்கு நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்

• 100-150 கிராம் சர்க்கரை;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - சுவைக்க;
• 350 மில்லி கேஃபிர்;
• 2 தேக்கரண்டி மாவு;
• 82.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 200 கிராம் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

முட்டை மற்றும் இரண்டு வகையான சர்க்கரையையும் அடிக்கவும். கேஃபிர் மற்றும் மாவு சேர்த்து, கலவையை மென்மையான வரை கொண்டு வாருங்கள். தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். பின்னர் குளிர்.

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். நிறுத்தாமல், படிப்படியாக கேஃபிர் வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும்.

யூலியா ஸ்மால் என்ற யூடியூப் சேனல்

இந்த கிரீம் கேக் கிரீஸ் செய்ய நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்

• 15-20 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 90 கிராம் தண்ணீர்;
• 33% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 200 கிராம் கிரீம்;
• எந்த பழத்தின் 500 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை 3-4 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, வீங்கட்டும். தயிர் தடிமனாக இருந்தால், 15 கிராம் ஜெலட்டின் பயன்படுத்தவும். குடித்தால், 20 கிராம் பயன்படுத்துவது நல்லது, பின்னர் ஜெலட்டின் ஒரு தண்ணீர் குளியல் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க.

கலவையைப் பயன்படுத்தி, கிரீம் தடித்த மற்றும் கிரீமி வரை அடிக்கவும். தனித்தனியாக, தூள் சர்க்கரையுடன் தயிர் அடித்து, நிறுத்தாமல், ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும்.

கிரீம் சேர்த்து மென்மையான வரை மெதுவாக கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் சிறிது கெட்டியாகும் வரை 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

10. கேக்கிற்கான புரத கிரீம்

இந்த கிரீம் மூலம் செய்யப்பட்ட வடிவங்கள் அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 3 முட்டை வெள்ளை;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• சிட்ரிக் அமிலத்தின் 2 சிட்டிகைகள்;
• வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும். சிறிதளவு கொதிக்கும் தண்ணீரின் மீது வெள்ளை நிறத்துடன் கொள்கலனை வைக்கவும்.

சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை 10-12 நிமிடங்கள் மிதமான வேகத்தில் அடிக்கவும். குளியலில் இருந்து நீக்கி மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இந்த கிரீம் கேக்குகளை கிரீஸ் செய்யவும், வேகவைத்த பொருட்களை அலங்கரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 100 மில்லி பால்;
• வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை;
• 200 கிராம் தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

அறை வெப்பநிலையில் கொதிக்க மற்றும் குளிர். வெண்ணிலாவுடன் கலக்கவும்.

ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணெய் அடித்து, நிறுத்தாமல், தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். குளிர்ந்த பாலில் ஊற்றவும், படிப்படியாக சவுக்கை வேகத்தை அதிகரிக்கும்.

யூடியூப் சேனல் “இரினா க்ளெப்னிகோவாவுடன் சமையல்”

கேக் அடுக்குவதற்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பெரிய எலுமிச்சை;
• 500 மில்லி பால்;
• 75 கிராம் ரவை;
• 120 கிராம் சர்க்கரை;
• 82.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 200 கிராம் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

எலுமிச்சை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, மற்ற பொருட்களை தயார் செய்யும் போது விட்டு விடுங்கள். குளிர்ந்த பாலுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ரவையை ஊற்றி கலவையை ஒரே மாதிரியாக மாற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். வதக்கிய எலுமிச்சையை உலர்த்தி, நன்றாக grater மீது தட்டி. தோலை அகற்றி, வெள்ளை அடுக்குகள், படம் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, சிட்ரஸ் கூழ் மற்றும் சர்க்கரையை ப்யூரி செய்யவும்.

ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி, எலுமிச்சை மற்றும் அனுபவம் கொண்ட கஞ்சி கலந்து. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். நிறுத்தாமல், அதில் ரவை வெகுஜனத்தை பகுதிகளாகச் சேர்த்து ஒருமைப்பாட்டைக் கொண்டு வாருங்கள்.

யூடியூப் சேனல் Mariko

கேக்கை அடுக்கி மூடுவதற்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

• 250 கிராம் கிரீம் 33% கொழுப்பு;
• 30 கிராம் தேங்காய் செதில்கள்;
• 100 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்.

தயாரிப்பு

ஒரு பாத்திரத்தில், கிரீம் கலக்கவும். கொதிக்காமல் மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். கலவையில் சாக்லேட்டை கரைக்கவும். ஷேவிங் காரணமாக, கிரீம் முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது.

மற்றொரு கொள்கலனில், கலவையை 6-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் கிரீம் கெட்டியாகிவிடும். கலவையுடன் கலவையை ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரைக்குள் அடிக்கவும்.

யூடியூப் சேனல் கசாண்ட்ரே உர்சு

சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங் கேக்கை சமன் செய்வதற்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் இருண்ட அல்லது 300 கிராம் பால் அல்லது 400 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்;
• 30-33% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 200 மில்லி கிரீம்.

தயாரிப்பு

சாக்லேட்டை கத்தியால் நறுக்கவும். வாணலியில் கிரீம் ஊற்றவும், கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கிரீம் சாக்லேட்டில் கரைக்கவும்.

கிரீம் மேற்பரப்பை படத்துடன் மூடி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கேக்கை உறைவதற்கு முன், கலவையை அறை வெப்பநிலையில் மூன்று மணி நேரம் விடவும்.

15. கேக்கிற்கான சாக்லேட் கஸ்டர்ட்

உறைபனி மற்றும் கேக்குகளை அலங்கரிப்பதற்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

• 7 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்;
• 45 கிராம் சோள மாவு;
• 140 கிராம் சர்க்கரை;
• 500 மில்லி பால்;
• 200 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• 82.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 250 கிராம் வெண்ணெய்;
• வெண்ணிலா சாறு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, மஞ்சள் கருக்கள், ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரையை அடர்த்தியான வெள்ளை நிறத்தில் அடிக்கவும். பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைத்து, எப்போதாவது கிளறி, எரியாமல் இருக்கவும்.

ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் முட்டைகளில் பாதி பாலை ஊற்றவும். பின்னர், அதே துடைப்பம் பயன்படுத்தி, மீதமுள்ள பாலுடன் கடாயில் விளைவாக கலவையை ஊற்றவும்.

தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் கெட்டியாக கிரீம் கொண்டு. மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றும் போது, ​​கலவையை மற்றொரு 1 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

கஸ்டர்ட் கலவையில் துண்டுகளை கரைத்து குளிர்ந்து, படத்துடன் மேற்பரப்பை மூடி வைக்கவும். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணிலாவுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும். நிறுத்தாமல், படிப்படியாக சாக்லேட் கலவையை வெண்ணெய்க்கு சேர்க்கவும்.