பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளுடன் பைக்கான படிப்படியான செய்முறை. அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஈஸ்ட் பை, ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி செய்முறையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட புளுபெர்ரி தயிர் பை

அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பை எப்போதும் வரவேற்கத்தக்கது: ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும், வாரத்தின் எந்த நாளிலும், மற்றும் நாளின் எந்த நேரத்திலும் கூட... நொறுங்கிய மிருதுவான ஷார்ட்பிரெட் மேலோடு, இனிப்பு வெண்ணிலா தயிர் அடுக்கு மற்றும், நிச்சயமாக , அவுரிநெல்லிகள்! பருவத்தில், புதிய பெர்ரி மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் பயன்படுத்தவும் - உறைவிப்பான் இருந்து பங்குகள்.

நிரப்புவதற்கு, எங்களுக்கு உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டி தேவைப்படும் (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, புளிப்பு கிரீம், முட்டை மற்றும் சர்க்கரை வடிவில் திரவப் பொருட்களைச் சேர்ப்போம்), இது நிரப்புதலில் கரைந்து, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டியை அதிக திரவமாக்குகிறது. . எனவே, பாலாடைக்கட்டி போதுமான அளவு வறண்டு போகவில்லை என்றால், அதை ஒரு சல்லடையில் பல அடுக்குகளில் வரிசையாக வைத்து, அதிகப்படியான மோர் வெளியேற பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஒரு சிறப்பு பாத்திரத்தை வகிக்காது; நான் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தினேன். அவுரிநெல்லிகள் உறைந்திருந்தால், அவை முன்கூட்டியே கரைக்கப்பட வேண்டியதில்லை. வெண்ணெயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, தேவைப்படும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

22 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார் செய்யவும், அது கிரீஸ் மற்றும் மாவு (பிரஞ்சு சட்டை) கொண்டு தெளிக்கப்படும், அல்லது நீங்கள் வெறுமனே பேக்கிங் காகித அதை வரிசையாக முடியும். ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை;

சோதனையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, குளிர்ந்த வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.

உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, உலர்ந்த மூலப்பொருள் கலவையில் வெண்ணெயைத் தேய்த்து, நன்றாக நொறுங்கிய சிறு துண்டுகளை உருவாக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும்.

உங்கள் கைகளால் மாவை விரைவாக பிசையவும். ஷார்ட்பிரெட் மாவை நீண்ட நேரம் பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை, உலர்ந்த மற்றும் திரவ கூறுகளை இணைக்க இது போதுமானது, இல்லையெனில் முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் அடிப்படை கடினமானதாகவும் கடினமாகவும் மாறும்.

மாவு ஒன்றாக வர ஆரம்பித்தவுடன், பிசைவதை நிறுத்துங்கள். மாவு ஒன்றாக வரவில்லை மற்றும் உங்கள் கைகளில் நொறுங்கினால், மாவு மிகவும் ஒட்டும் என்றால், சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.

மாவின் மொத்த அளவிலிருந்து ஒரு பகுதியை (சுமார் 1/3) பிரித்து, அதை படத்தில் போர்த்தி, உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, மீதமுள்ள மாவை 22 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அச்சுக்குள் பரப்பவும், சுமார் 2 செ.மீ உயரமுள்ள பக்கங்களை உருவாக்கவும்.

மணல் அடித்தளத்தை ஊறவைப்பதைத் தடுக்க, மாவை சிறிதளவு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் துலக்கி, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவுடன் பான் வைக்கவும்.

180-190 டிகிரி வெப்பநிலை வரை சூடாக அடுப்பை இயக்கவும் மற்றும் நிரப்ப ஆரம்பிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மிகவும் தானியமாக இருந்தால், அதை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.

பாலாடைக்கட்டிக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும் (சர்க்கரையின் அளவு பாலாடைக்கட்டியின் அமிலத்தன்மையைப் பொறுத்தது), ஒரு முட்டை மற்றும் ஒரு முட்டை வெள்ளை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை. ஒரே மாதிரியான, மிதமான தடிமனான நிரப்புதல் கிடைக்கும் வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.

குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து மணல் அடித்தளத்துடன் பான் எடுத்து, மாவின் விளிம்புகளுக்கு அப்பால் நீட்டிக்காதபடி நிரப்புவதில் ஊற்றவும்.

அவுரிநெல்லிகளை ஸ்டார்ச் உடன் கலக்கவும். நாங்கள் அவுரிநெல்லிகளுக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க, எனவே தயிர் நிரப்புதல் மிகவும் இனிமையாக இருக்க வேண்டும்.

தயிர் நிரப்புதலின் மேற்பரப்பில் அவுரிநெல்லிகளை மெல்லிய அடுக்கில் தெளிக்கவும்.

முன்பு ஒதுக்கி வைக்கப்பட்ட மாவின் பகுதியை ஃப்ரீசரில் இருந்து எடுத்து நேரடியாக அவுரிநெல்லிகளில் தட்டவும். முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பையை வைத்து 40-45 நிமிடங்கள் அல்லது முடியும் வரை சுடவும்.

முடிக்கப்பட்ட கேக் பழுப்பு நிறமாகி, கடாயின் விளிம்புகளிலிருந்து விலகிச் செல்லும். ஆனால் அச்சிலிருந்து கேக்கை அகற்றுவதற்கு முன், நீங்கள் அதை முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும்.

குளிர்ந்த கேக்கை வாணலியில் இருந்து அகற்றவும்...

மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டவும்.

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளுடன் ஒரு பை அனுபவிக்க முடியும்!

பொன் பசி!

• மாவுக்கு:

200 கிராம் மாவு

150 மில்லி தண்ணீர்

1.5 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்

0.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

• முக்கிய தொகுதிக்கு:

700-800 கிராம் மாவு

150 மில்லி பால்

2 முட்டைகள்

4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் கரண்டி

காய்கறி அல்லது 50/50க்கு பதிலாக கிரீம் பயன்படுத்தலாம்

5-6 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி

1 தேக்கரண்டி உப்பு

• நிரப்புவதற்கு:

700 கிராம் அவுரிநெல்லிகள்

250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி

உங்களுக்கு உலர்ந்த நொறுங்கிய பாலாடைக்கட்டி தேவை

சர்க்கரை - 7 டீஸ்பூன். அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் 3 டீஸ்பூன் கரண்டி. பாலாடைக்கட்டி மீது கரண்டி

1.5 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச் கரண்டி

கேக் துலக்குவதற்கு முட்டை

விளக்கம்

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே திறந்த பையின் மற்றொரு பதிப்பு. இந்த நேரத்தில் அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி. நான் வேறு என்ன சேர்க்க வேண்டும்? சுவையானது. இல்லை இப்படி இல்லை! இது சுவையாக உள்ளது! முயற்சி செய்!

தயாரிப்பு:

மாவுக்கு, வெதுவெதுப்பான நீரை எடுத்து, ஈஸ்ட் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும், இதனால் ஈஸ்ட் தண்ணீரில் நிறைவுற்றது மற்றும் வீங்கிவிடும். ஈஸ்ட் கரையும் வரை கிளறவும், சர்க்கரை மற்றும் போதுமான மாவு சேர்க்கவும், இதனால் நீங்கள் ஓட்மீல் போன்ற தடிமன் கொண்ட மாவைப் பெறுவீர்கள்: அது திரவமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் வெளியேறாது.

மாவை 5-10 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள், பின்னர் கொள்கலனை ஒரு மூடி அல்லது படத்துடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 2-3 மணி நேரம் நொதிக்க விடவும். முதலில், மாவை வளரும், பின்னர் அதன் மேற்பரப்பு வெடிப்பு குமிழ்கள் மூடப்பட்டிருக்கும், சுருக்கங்கள் தோன்றும், மற்றும் அது மீண்டும் நகர்த்த தொடங்கும், அதாவது. விழும் இது துல்லியமாக மாவின் தயார்நிலையின் குறிகாட்டியாகும். மாவின் நொதித்தல் நேரம் சுற்றுப்புற வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது, எனவே அது ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கும்.

பேக்கிங்கிற்கு, முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை ஒரே மாதிரியான கலவையில் கலக்கவும்.

பேஸ்ட்ரியை மாவில் கலக்கவும். படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, உங்கள் கைகளில் அல்லது வேலை மேற்பரப்பில் ஒட்டாத மென்மையான, மீள் மாவை பிசையவும்.

நான் இதைப் பற்றி ஏற்கனவே நிறைய எழுதியுள்ளேன், ஆனால் நான் மீண்டும் சொல்கிறேன் ... பிசையும் செயல்முறையின் போது, ​​மாவு பிசையாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம், அதிக அளவு மாவுடன் அல்ல, ஆனால் போதுமான நீளமாக பிசைந்து கொள்ளுங்கள். . பிசைவது சுமார் 10 நிமிடங்கள் நீடிக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், மாவின் பசையம் வீக்க நேரம் உள்ளது, மற்றும் மாவை நமக்கு தேவையான பண்புகளை பெறுகிறது. பிசையும் செயல்முறையின் போது, ​​மாவு உங்கள் கைகளிலும் பலகையிலும் ஒட்டாமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய, தேவையான மற்றும் குறைந்த அளவுகளில் மட்டுமே மாவைப் பயன்படுத்தவும். பிசையும் செயல்முறை இதுபோன்றது: மேசையை மாவுடன் தூசி, மாவை சுறுசுறுப்பாக ஒட்டத் தொடங்கும் வரை பிசையவும், இது நடந்தவுடன், அதை மீண்டும் தூசி, மீண்டும் பிசையவும் போன்றவை. ஒட்டாத மாவுக்கு. மாவு பகுதிகள் படிப்படியாக குறைக்கப்படும், மற்றும் தூசி இடையே நேரம் அதிகரிக்கும். இறுதியில், மாவை தூசி இல்லாமல் ஒரு பலகையில் நன்கு பிசைய வேண்டும்.
மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், படம் அல்லது ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை அறை வெப்பநிலையில் விடவும். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், எழுந்த மாவை கீழே குத்தி, அதை இரண்டாவது முறையாக உயர்த்தவும்.

இரண்டாவது முறை எழுந்த மாவை தோராயமாக பாதியாகப் பிரிக்கவும். சிறிய பாதி பக்கங்களிலும் அலங்காரத்திலும் பயன்படுத்தப்படும், மேலும் பெரிய பாதியை பேக்கிங் தாளின் அளவிலான செவ்வகமாக உருட்டவும். பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தி, உருட்டப்பட்ட மாவை மாற்றவும். பேக்கிங் தாளில் மாவை பரப்பவும், அதிகப்படியானவற்றை துண்டிக்கவும். மீதமுள்ள மாவில் மூன்றில் இரண்டு பங்கை பை விளிம்பிற்கு பிரிக்கவும். நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் ஒரு பக்கத்தை உருவாக்கலாம். இந்த முறை நான் ஒரு தட்டையான பின்னல் செய்தேன். பின்னலுக்கு, முதலில் மாவை ஒரு கயிற்றில் உருட்டவும், பின்னர் அதை ஒரு நாக்கில் உருட்டவும், பின்னர் அதை 2 செ.மீ.

பின்னலின் முழு சுற்றளவிலும் சிறிது தண்ணீர் மற்றும் பசை கொண்டு அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் பை அடித்தளத்தின் விளிம்பை துலக்கவும்.

கேக்கை ஒரு துண்டால் மூடி, 20-30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் மேலாக, நிரூபிக்கவும். அலங்காரத்திற்காக, மீதமுள்ள மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். உருட்டப்பட்ட மாவின் பகுதியை 1.5 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

ஒவ்வொரு பூவிற்கும், ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி 2 வட்டங்களை வெட்டுங்கள். வட்டங்களின் சுற்றளவைச் சுற்றி குறிப்புகளை உருவாக்கவும்.

வட்டங்களை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி, நடுவில் அழுத்தி இறுக்கவும்.

ப்ரூஃப் செய்யப்பட்ட பை பேஸ்ஸை அடித்த முட்டையுடன் துலக்கி, 180-200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும், இதனால் மாவை அமைத்து சுட நேரம் கிடைக்கும். பேக்கிங்கின் போது மாவை கொப்பளிக்காமல் தடுக்க, நீங்கள் முதலில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்தளத்தை குத்தலாம். தனிப்பட்ட முறையில், நான் இதைச் செய்வதில்லை. திடீரென்று எங்காவது வீக்கம் ஏற்பட்டால், அதைத் துளைத்து அதைத் தீர்க்கலாம்.
மாவை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​பூர்த்தி தயார். அவுரிநெல்லிகளை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். இந்த முறை நான் முழு பெர்ரியில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை சர்க்கரையுடன் பிரித்து, இந்த மூன்றில் ஒரு பகுதியை மாவுச்சத்துடன் கலந்தேன், இதனால் மாவுச்சத்துடன் கூடிய பெர்ரி கீழே இருப்பது உத்தரவாதம் அளிக்கப்பட்டது, இதனால் ஸ்டார்ச் முற்றிலும் உணரப்படவில்லை. கொள்கையளவில், இது தேவையில்லை. நீங்கள் அனைத்து அவுரிநெல்லிகளிலும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து கிளறலாம். நான் புதிய பெர்ரிகளுடன் சமைத்தேன். நீங்கள் உறைந்த அவுரிநெல்லிகளை வைத்திருந்தால், முதலில் அவற்றை நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. சர்க்கரை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கலந்து, அசை. நீங்கள் வேகவைத்த பை தளத்தை வெளியே எடுத்த பிறகு, நீங்கள் மிக விரைவாக நிரப்புதல் மற்றும் அலங்காரத்தை போட வேண்டும். நான் மாவுச்சத்துடன் மற்றும் இல்லாமல் புளுபெர்ரிகளை வைத்திருந்ததால், நான் முதலில் பையின் அடிப்பகுதியில் ஸ்டார்ச் கொண்ட புளுபெர்ரிகளை வைத்தேன், பின்னர் முழு தயிர் நிரப்புதலில் பாதி, ஸ்டார்ச் இல்லாத புளுபெர்ரி மற்றும் மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டி.

நான் ஒரு கண்ணி அமைக்க வெட்டு பட்டைகள் தீட்டப்பட்டது.

நான் விரைவாக மேலே பூக்களை வைத்தேன். நான் எல்லாவற்றையும் ஒரு தளர்வான முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்தேன். ஒவ்வொரு பூவின் மையத்திலும் ஒரு பெர்ரி வைத்தேன்.

உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட துண்டுகளுக்கான சமையல்

1 மணி நேரம்

250 கிலோகலோரி

5/5 (1)

நான் சமீபத்தில் ஒரு ஓட்டலுக்குச் சென்றேன் - நான் ஒரு நண்பருடன் காபி குடிக்க ஒப்புக்கொண்டேன் - மேலும் எனக்கு இனிப்பு ஏதாவது வேண்டும் என்று நான் மிகவும் விரும்பினேன், அதனால் ஒரு துண்டு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளூபெர்ரி பை ஆர்டர் செய்வதை என்னால் எதிர்க்க முடியவில்லை. அவர்கள் அதை என்னிடம் கொண்டு வந்தார்கள் (இது மலிவானது அல்ல), நான் அதை முயற்சித்து ஒதுக்கி வைத்தேன்: மாவு சற்று உலர்ந்தது, அவுரிநெல்லிகள் இயற்கைக்கு மாறான சுவை கொண்டவை, மேலும் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி பற்றி மட்டுமே யூகிக்க முடியும். அதன் பெயரால். பின்னர் ஒரு நண்பர் வந்து, அனுமதியுடன் இந்த இனிப்பைப் பார்த்து, "ஏன் இந்த அருவருப்பான விஷயத்தை ஆர்டர் செய்தீர்கள்? அவுரிநெல்லிகளுடன் கூடிய உண்மையான பாலாடைக்கட்டி பை உங்களுக்கு வேண்டுமென்றால், ஒரு செய்முறையை எழுதுங்கள், நான் அதை அடிக்கடி செய்கிறேன்.

நான் அதை ஆணையிட்டேன். நான் அதை வீட்டில் முயற்சித்தேன் - இது முற்றிலும் வேறுபட்ட விஷயம்! சுவையான, எளிமையான, கவர்ச்சியான பொருட்கள் இல்லை! ஒரு வார்த்தையில், நான் இப்போது இந்த சுவையான செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்! லேசான மாவு, நறுமண புளிப்பு பெர்ரி மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் கலவையை நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

சமையலறை உபகரணங்கள்.அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு கலவை (ஒரு மாவை இணைப்பு மற்றும் ஒரு துடைப்பத்துடன்) அல்லது ஒரு கலப்பான், ஒரு சமையலறை அளவு மற்றும் ஒரு அடுப்பு தேவைப்படும்.

பொருட்களின் முழு பட்டியல்

படிப்படியான செய்முறை

முதல் கட்டத்திற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:மாவு, அரை சர்க்கரை (சுமார் 100 கிராம்), பேக்கிங் பவுடர், 2 முட்டை, வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி (100-120 கிராம்), வெண்ணிலின் மூன்றில் ஒரு பங்கு.

இரண்டாவது கட்டத்திற்கு உங்களுக்குத் தேவைஅவுரிநெல்லிகள், மூன்றில் இரண்டு பங்கு பாலாடைக்கட்டி (200-240 கிராம்), அரை சர்க்கரை (சுமார் 120 கிராம்), ஒரு முட்டை.

மூன்றாவது நிலை பை "அசெம்பிள்" ஆகும்.

ஒரு பை அலங்கரிப்பது எப்படி

என்பதை வலியுறுத்துவது மதிப்பு இந்த கேக் தனியாக மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, எனவே, நான் இந்த கேக்கை தேநீருக்காக சுட்டால், அலங்காரத்தில் நான் கவலைப்படுவதில்லை. ஆனால் இது ஒரு விடுமுறை விருப்பமாக இருந்தால், நான் புரதத்தைப் பற்றி நினைவில் வைத்திருக்கிறேன் (நினைவில் கொள்க, நாங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரித்தபோது அதைப் பிரித்தோம்?). நான் அதை ஒரு வலுவான நுரைக்குள் அடித்து, சிறிது சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அதிலிருந்து சிறிய மெரிங்குகளை சுடுகிறேன், அதை நான் பை அலங்கரிக்கப் பயன்படுத்துகிறேன்.

மற்றொரு விருப்பம் (குழந்தைகள் அதை விரும்பினர்) சாக்லேட் படிந்து உறைந்த மேல் நிரப்ப வேண்டும். இதை செய்ய, சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி, 2 புளிப்பு கிரீம், 1 கோகோ, மற்றும் கொதிக்க கலந்து. முடிவில், ஒரு துண்டு (50 கிராம்) வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

ஒரு பை பரிமாறுவது எப்படி

நான் என் நண்பரைச் சந்தித்த ஓட்டலில் உடைக்கப்பட்ட முதல் விதி என்னவென்றால், பை குளிர்ச்சியாக வழங்கப்பட்டது. இந்த வழியில் சாப்பிட முடியாதது என்று நான் சொல்ல மாட்டேன், ஆனால் இந்த பேஸ்ட்ரி மிகவும் சூடாக இருக்கும். சில சுவையை சேர்க்க, ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் ஒரு புதினா இலையை சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.

இந்த பை பச்சை அல்லது மூலிகை தேநீருடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்:பானத்தின் புதிய குறிப்புகள் சுவையின் சுவையை வலியுறுத்தும். நீங்கள் அதை குளிர் பாலுடன் பரிமாறலாம்: குழந்தைகள் இந்த கலவையைப் பாராட்டினர்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளுடன் பைக்கான வீடியோ செய்முறை

அத்தகைய சுடப்பட்ட பொருட்களை சில நிமிடங்களில் நீங்கள் தயார் செய்ய விரும்பினால், பின்வரும் வீடியோவில் கவனம் செலுத்துங்கள். கடையில் வாங்கிய மாவைப் பயன்படுத்தி புளூபெர்ரி பாலாடைக்கட்டி எப்படி தயாரிப்பது என்பதை இது காட்டுகிறது. குழந்தைகள் கூட இதைச் செய்யலாம்!

• கவனத்துடன் அடுப்பு வெப்பநிலையை கண்காணிக்கவும்- அது மிகவும் சூடாக இருந்தால், வெண்ணெய் மாவிலிருந்து "ஓடிவிடும்", அது குளிர்ச்சியாக இருந்தால், கேக் உயராது மற்றும் சுடாது.
• அத்தகைய பேக்கிங்கிற்கு மென்மையான பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.: தானியமானது கட்டிகளை உருவாக்கும் மற்றும் உணவின் அனைத்து மென்மையும் இழக்கப்படும்.
• ஒவ்வொரு முட்டையையும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைக்கவும்- புதியதாக இல்லாத ஒன்றை நீங்கள் கண்டால், நீங்கள் உணவை அழிக்க மாட்டீர்கள்.
• நீங்கள் கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஒரு அசாதாரண சுவை சேர்க்க, முழு தானிய சோதனை, அரிசி. எல்லா மாவிலும் பசையம் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே சில வகைகளை கோதுமையுடன் கலக்க வேண்டும்.
• வீட்டில் பேக்கிங் பவுடர் இல்லையென்றால், பேக்கிங் சோடாவை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கலக்கவும். 2:1 விகிதத்தில், இந்த கலவையை மாவுடன் சேர்க்கவும்.

சமையல் மற்றும் நிரப்புதல் விருப்பங்கள்

அதை சமைக்க முயற்சிக்கவும், இது மிகவும் நொறுங்கியது. டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு, செய்முறையில் வெண்ணெயை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பாதுகாப்பாக மாற்றலாம்.(இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி போதும்), சர்க்கரைக்குப் பதிலாக இனிப்புப் பொருளைப் பயன்படுத்தவும், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தவும்.

அவுரிநெல்லிகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு பெர்ரி கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்:ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் குருதிநெல்லிகள் கூட. ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திலும், பூர்த்தி செய்ய முயற்சிக்கவும் - உங்களுக்கு குறைந்த சர்க்கரை தேவைப்படலாம். இந்த செய்முறையின் படி நீங்கள் செர்ரிகளுடன் ஒரு பை செய்ய விரும்பினால், குழிகளை பிரிக்க மறக்காதீர்கள். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை சுவையாக இருந்தாலும், புதிய சமையல்காரர்கள் ஆயத்த உறைந்த மாவைப் பயன்படுத்தலாம் - இது சமையலை இன்னும் எளிதாக்குகிறது.

மென்மையான மற்றும் சுவையான நிரப்புதலுடன் கூடிய எளிய பை இங்கே.ஒரு குடும்ப தேநீர் விருந்துக்காக அல்லது உங்கள் நண்பர்களுக்கு உபசரிப்பதற்காக நீங்கள் அதை தயார் செய்யலாம். நீங்கள் செய்முறையை விரும்பினீர்களா அல்லது ஏதேனும் ஒரு வழியில் அதைச் சேர்ப்பீர்களா அல்லது மாற்றியமைப்பீர்களா? கீழே உள்ள கருத்துகளில் உங்கள் எண்ணங்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பை- எனக்கு பிடித்த புளுபெர்ரி துண்டுகளில் ஒன்று. புதிய அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் தயிர் நிரப்புதல் ஆகியவற்றுடன் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட மென்மையான மாவை அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை விரும்பும் அனைவருக்கும் ஒரு உண்மையான பேரின்பம். பை மாவில் சிறிது இருண்ட கோகோவைச் சேர்க்க நான் பரிந்துரைக்கிறேன், இது அடுக்குகளின் மாறுபாட்டைக் கொடுக்கும் - பழுப்பு நிற அடித்தளம் வெள்ளை நிரப்பு அடுக்கு மற்றும் இருண்ட பெர்ரிகளுடன் தோற்றத்தில் மிகவும் இணக்கமாக இணைக்கப்படும்.

அவுரிநெல்லிகள் மூலம் வரிசைப்படுத்தவும். அதை கழுவி உலர வைக்கவும். பெர்ரி, நிரப்புதல் மற்றும் மாவை தயாராக உள்ளன, எனவே நீங்கள் புளுபெர்ரி பை வரிசைப்படுத்த ஆரம்பிக்கலாம். நீங்கள் கேக்கை வடிவமைக்கும் போது, ​​180C வெப்பநிலையில் அடுப்பை ஆன் செய்து, அதை சூடாக விடவும். பை சுடுவதற்கு நீங்கள் பிரிக்கக்கூடிய சுற்று அல்லது சதுர பான் பயன்படுத்தலாம். சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் ஒரு துண்டு கொண்டு அச்சு கிரீஸ்.

ஒரு மாவு மேசையில் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டவும். அதை அச்சில் வைக்கவும். உங்கள் கைகளால் சரிசெய்யவும், அது சமமாக கீழே மூடுகிறது.

உங்கள் பான் சிறியதாக இருந்தால், நிறைய மாவு இருப்பதைக் கண்டால், மீதமுள்ள மாவை பைக்கு டாப்பிங்காகப் பயன்படுத்தவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது புளுபெர்ரி லேயரில் தட்டவும். மாவின் தடிமன் சுமார் 1 செமீ ஆக மாறியது, அதன் மீது தயிர் நிரப்பவும்.

அதன் மேல் அவுரிநெல்லிகளை வைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளுடன் பைஅடுப்பில் வைக்கவும் (நடுத்தர அலமாரியில்). அதை 35-40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட பை அளவு இரட்டிப்பாக இருக்க வேண்டும். கூடுதல் அலங்காரமாக, முடிக்கப்பட்ட கேக்கை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

ஆறியதும், அதன் வடிவத்தைப் பொறுத்து சதுரங்கள் அல்லது முக்கோணங்களாக வெட்டி பரிமாறவும். இந்த அளவு பொருட்கள் மிகவும் கனமான பையை உருவாக்குகின்றன. ஒரு பெரிய குடும்பம் கூட இதை ஒரே நாளில் சாப்பிட முடியாது என்று தோன்றுகிறது, அதில் கொழுப்பு மற்றும் இனிப்பு கிரீம் இல்லை என்ற போதிலும், அது மிகவும் நிரப்புகிறது மற்றும் நீங்கள் அதை நிறைய சாப்பிட முடியாது. 2 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் பை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்.

அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பை. புகைப்படம்

வாக்குறுதியளித்தபடி, ஃபின்னிஷ் புளுபெர்ரி பைக்கான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், இது ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும்.

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.,
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி,
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்,
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி,
• வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி,
• மாவு - 2.3-3 கப்

நிரப்புவதற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி,
• தயிர் - 400 கிராம்,

தெளிப்பதற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• அவுரிநெல்லிகள் - 100-200 கிராம்.

அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஃபின்னிஷ் பை - செய்முறை

சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும். வினிகருடன் வெட்டப்பட்ட சோடாவை சேர்க்கவும். மாவு சேர்க்கவும். ஷார்ட்பிரெட் மாவை பிசையவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் புளுபெர்ரி பைக்கு முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை மற்றும் தயிர் வைக்கவும். ஒரு முட்டையில் அடிக்கவும். தயிர் நிரப்பியை மிக்சியுடன் கலக்கவும். மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும்.

அதை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் நிரப்புவதில் ஊற்றவும். அவுரிநெல்லிகளுடன் பை தெளிக்கவும். அடுப்பில் 190 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். சுவையான மற்றும் எளிமையானது ஃபின்னிஷ் புளுபெர்ரி பைதூள் சர்க்கரை மற்றும் புதினா இலைகளை மேலே தெளிக்கவும்.