Яблочный уксус польза и вред как пить. Применение от целлюлита

Врачи предписывают принимать яблочный уксус тем, например, кто принимает йод (разводить йод в чайной ложке яблочного уксуса). Джарвис утверждает, что прием яблочного уксуса в умеренных количествах исключительно полезен. Калий, в изобилии содержащийся в яблочном уксусе, легко усваивается в присутствии таких наиболее важных элементов, как кальций, натрий, железо, магний и др. Яблочный уксус необходим для нормализации пищеварительных процессов. Натуральная яблочная кислота является как бы строительным материалом, соединяющимся в организме со щелочными элементами и минеральными веществами. Она образует энергию, накапливающуюся в виде гликогена. Замечательны антисептические свойства этого продукта. Ежедневное употребление 2 чайных ложек на стакан воды с одной чайной ложкой меда (или 2 раза по чайной ложке) вполне достаточно для взрослого человека.

Особенно благотворно влияет яблочный уксус при простудных заболеваниях. Людям, стремящимся к правильному, здоровому питанию, без яблочного уксуса не обойтись. Эта прекрасная приправа к салатам делает абсолютно излишним употребление соли. Кроме того, используя яблочный уксус с медом и кипяченой водой (по вкусу), можно замариновать свеклу, приготовить целебный и питательный хрен, красный свекольник.

Лучше делать яблочный уксус самим, хотя во многих городах налажено его промышленное производство. Такой уксус хорош на вкус, но он более концентрированный, чем домашний. Поэтому его нужно разбавлять водой.

Приготовление : яблоки вымыть, устранить гнилые или червивые части, раздавить или натереть на крупной терке либо пропустить через мясорубку, используя и сердцевину. Можно использовать кожуру, а также остатки от приготовления варенья, компота и т. д.

Эту массу вложить в эмалированный или стеклянный сосуд с широким горлом. Долить теплой кипяченой воды из расчета 1 литр воды на 0,8 кг яблок. На каждый литр воды положить 100 г меда или сахара, 10 г хлебных дрожжей и 20 г сухого черного хлеба. Сосуд хранить открытым при температуре 20-30 градусов (прикрыть марлей от мух).

Уксусному брожению способствуют жидкость с небольшим содержанием спирта (менее 20 процентов сахаристых веществ), как можно более постоянная температура и как можно большая поверхность контакта с воздухом (анаэробная ферментация). Хранить в темноте, так как прямые солнечные лучи препятствуют брожению. В течение первых 10 дней содержимое сосуда ежедневно помешивать деревянной ложкой, затем переложить в марлевый мешочек и отжать. Получившийся сок вновь процедить через марлю, определить массу и перелить в сосуд с широким горлом. К каждому литру сока добавить 50-100 г меда или сахара и размешать его до полного растворения.

Для проведения 2-й стадии ферментации банку закрыть марлей, завязать и хранить в темноте и тепле до окончания брожения. Брожение считается оконченным в том случае, если жидкость успокоилась и просветлела. В зависимости от соответствующей подготовки сока, температуры и других условий яблочный уксус будет готов примерно через 40-60 дней. Затем, в момент переливания шлангом в бутылки, жидкость профильтровать при помощи лейки с марлей. Бутылки плотно закрыть пробками, закупорить воском и хранить в прохладном месте. Яблочный уксус поступает в продажу в готовом виде, расфасованный в бутылки.

Яблочный уксус приятен в потреблении как приправа к салатам и другим блюдам, отвечая потребностям человеческого организма в кислой добавке к пище.

Применение яблочного уксуса в лечебных целях

Яблочный уксус убивает все болезнетворные микробы в желудочно-кишечном тракте.

Хорошее функционирование организма можно обеспечить, если во время еды выпивать по стакану воды с растворенными в ней двумя чайными ложками яблочного уксуса.

Лечение ангины . В стакане воды растворить 1 чайную ложку яблочного уксуса. Полоскать горло каждый час. Набрать полный рот раствора, прополоскать рот и проглотить.

Пиелит (воспаление почек ). Ежедневно выпивать по стакану воды с растворенными двумя чайными ложками яблочного уксуса.

Для похудения . Перед едой в течение суток выпивать по стакану воды с растворенными двумя чайными ложками яблочного уксуса.

Головная боль :

а) увеличить потребление яблочного уксуса;

б) во время еды к яблочному уксусу добавлять по две чайные ложки меда на стакан; если боль не проходит, добавлять по 1 столовой ложке;

в) налить в посудину равное количество яблочного уксуса и воды, поставить на огонь. Когда вода закипит, медленно вдыхать пар 75 раз. Если головная боль не снимется совсем, то значительно ослабеет.

Гипертония . По две чайные ложки яблочного уксуса на стакан воды выпивать ежедневно.

Рекомендуется употреблять в пищу продукты, богатые углеводами: фрукты, зелень, ягоды, мед (разжижает кровь, снижает давление), яйца, мясо (немного), молоко, горох, бобы, орехи, увеличить ежедневное потребление кислоты в органической форме - есть яблоки, виноград, клюкву или их соки. Солености исключить - повышают давление. Вместо сахара потреблять мед, вместо пшеницы - кукурузу.

Для уменьшения хромоты взять один желток, 1 чайную ложку скипидара и 1 столовую ложку яблочного уксуса, хорошо взбить эту смесь. Тщательно втирать ее в кожу, в больное место.

Опоясывающий лишай . Прикладывать к поврежденным участкам кожи неразбавленный яблочный уксус (поливать прямо из бутылки) 4 раза в день и 3 раза ночью (если вы просыпаетесь). Через несколько минут после применения яблочного уксуса зуд и ощущение жжения кожи исчезают. При таком лечении лишаи быстро заживают.

Ночная потливость . Перед сном протирать кожу яблочным уксусом.

Ожоги . Обработка обожженной поверхности кожи неразбавленным уксусом снимает жгучую боль и болезненное ощущение.

Сужение варикозно расширенных вен . Поливать яблочным уксусом на расширенные вены и растирать утром и перед сном. Наряду с растиранием дважды в день выпивать по стакану воды с растворенными в ней двумя чайными ложками яблочного уксуса. Примерно через месяц должно начаться сужение вен.

Стригущий лишай . 6 раз в день к больному месту прикладывать неразбавленный яблочный уксус. Последний раз перед сном.

При беременности желательно в течение всего срока перед завтраком выпивать стакан воды с растворенной в нем чайной ложкой яблочного уксуса. Кроме того, за завтраком, обедом или ужином выпивать стакан воды с двумя ложками яблочного уксуса и двумя ложками меда.

В течение 3 последних месяцев беременности еженедельно по вторникам и пятницам к этой смеси добавлять по 1 капле растворенного йода.

Слезятся глаза . 1 чайная ложка яблочного уксуса на стакан воды, добавить 1 каплю йода. Пить один раз в день в течение 2 недель. Потом только по вторникам и четвергам.

Несмотря на то, что современная фармацевтика предлагает своему потребителю огромное разнообразие лекарств от всяческих болезней, многие люди все же считают правильным лечиться натуральными средствами. Именно поэтому яблочный уксус, польза и вред которого обсуждается уже многие годы и медиками, и простыми людьми, представляет огромный интерес для тех, кто имеет определенные вопросы со здоровьем. Что же таит в себе этот яблочный нектар и как его лучше использовать?

Как получают яблочный уксус

Яблочный уксус известен давно , в древние времена его использовали и для очищения воды и для лечения, известная всем царица Клеопатра пользовалась им для поддержания своей красоты и стройности .

Не знаю, как готовили его раньше , но думаю, что принцип приготовления натурального яблочного уксуса не изменился. Э та прозрачная золотисто-коричневая жидкость, похожая на сок, п олучается в процессе брожения яблочной мякоти и сахара без химических добавок и примесей. Такой способ приготовления способен не только сохранить все полезные свойства исходного продукта — яблок, но и приумножить их.

В домашних условиях не сложно сделать яблочный уксус, я уже рассказывала об этом . Приготовив его дома, вы точно будете знать, что у вас настоящий, полезный продукт, который смело можно использовать не только в кулинарии, но и для лечения.

Но если вы решили купить , помните о способе приготовления и, прежде чем положить бутылочку в корзинку, посмотрите на состав . У натурального продукта кроме яблочного уксуса быть ничего не должно. Лучшим вариантом тары будет тёмная стеклянная бутылка, концентрация продукта не более 6%.

Если в составе прописаны красители и ароматизаторы, а концентрация выше 6% — это не яблочный уксус и такой продукт использовать для лечения нельзя.

Яблочный уксус — польза и вред для организма

Многие люди, ощутив на себе эффект от яблочного уксуса, прибегают к его помощи регулярно и ни за что на свете не хотят менять это волшебное средство. Так же чем завоевал он такую любовь? На пользу и вред любого продукта влияет его химическая формула, с неё и начнём знакомство.

Химический состав и пищевая ценность

  • Содержит такие витамины, как A, C, Е, богат на витамины группы B - они бесценны для нервной системы
  • Содержит минеральные вещества — зола, железо, калий, кальций, марганец, медь, натрий, селен, фосфор.
  • В формулу уксуса, кроме яблочной кислоты, входят еще молочная, лимонная, щавелевая и пальмитиновая кислоты.
  • Богат аминокислотами – их 16, что в три раза больше, чем в яблоках.
  • Содержит углеводы — 0,93 гр на 100 гр продукта
  • Не содержит жиры
  • Калорийность яблочного уксуса - 21 ккал (это в 3 раза меньше, чем в соке из свежих яблок)

Важным компонентом яблочного уксуса является биологически активное органическое соединение пектин — один из 50 полезных соединений, «проживающих» в этом природном напитке.

Кому принесет пользу яблочный уксус

Рассматривая полезные свойства яблочного уксуса, имеет смысл опереться на утверждения профессора Неумывакина, написавшего не одну книгу на эту тему. По его утверждению, польза яблочного уксуса таится в следующих его свойствах:

  • способности тонизировать кровеносные сосуды;
  • уксус помогает выработать больше энергии;
  • средство является противоглистным,
  • оно бесценно, когда ломит суставы;
  • применяется для повышения свертываемости крови;
  • способен возвращать красоту коже, которая была повреждена вследствие ожогов, угрей, лишаев и т.п.;
  • яблочный уксус применяется для восстановления баланса микрофлоры кишечника;
  • уничтожает микробы, способные вызвать различные инфекции;
  • благодаря наличию кальция, уксус незаменим для связок, костей и зубов;
  • принимается для профилактики инфаркта;
  • понижает холестерин в крови;
  • с «легкой руки» яблочного уксуса можно вылечить отравления пищей, блокируя их последствия;
  • яблочный уксус отлично предотвращает потерю крови, поэтому широко применяется при обильных месячных;
  • он спасёт от бессонницы, справляется с неврозами;
  • помогает при простудных и многих других недугах.

Вред яблочного уксуса

Несмотря на всю пользу яблочного уксуса для здоровья человека, он имеет и негативные свойства - забывать о них нельзя. Прежде, чем начать лечение этим средством, внимательно изучите противопоказания к его применению.

  • Запрет на использование яблочного уксуса стоит для людей с почечной и/или печеночной недостаточностью.
  • Если превышать допустимую дозировку этого напитка, то проблема с почками может возникнуть даже у совершенно здоровых людей. Следует знать, что если злоупотреблять кислотой, можно «заработать» болезни почек, которые, стараясь избавиться от излишка кислоты, перейдут в состояние острой недостаточности.
  • Также яблочный уксус под запретом для тех, кто имеет «неполадки» в желудочно-кишечном тракте.
  • Нельзя принимать его и пациентам, болеющим гепатитом, и тем, у кого есть камни в желчном пузыре, в почках.

Важно! Относитесь к яблочному уксусу как к лекарственному средству! Решив прибегнуть к его помощи, обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Как применять яблочный уксус

Своеобразная терапия яблочным уксусом строится на его богатстве - это полезные вещества. Ценнейшие аминокислоты и витамины, присутствующие в этой жидкости, «выметают» из всех органов токсины и шлаки, улучшают кожный покров и волосы, растворяют холестериновые бляшки, улучшают нервную, сосудистую системы и даже повышают настроение.

Очень п олезн о утром натощак пить воду и об этом я уже рассказывала. Можно пить простую воду, а можно в неё добавить лимон или я блочный уксус.

Дозировка, допустимая даже для людей с повышенной кислотностью - 1 кофейная ложка уксуса на 200 мл воды.

Но если нет проблем с кислотностью, то можно увеличить до чайной ложки. Для пользы и улучшения вкуса советуют добавлять ложечку мёда.
Такой напиток, если употреблять его регулярно, оздоровит ваш организм.

Для очищения организма

Различные вредные элементы, наполнившие человеческое тело, способны стать причиной проблем со здоровьем. Очиститься от шлаков, токсинов, привести в порядок обменные процессы можно двумя простыми методами:

Принимать 1-2 раза в день стакан кислого молока, в который добавлена 1 ч. ложка яблочного уксуса и 1 ч. ложка меда.

Эту методику для очищения предлагает Б. В. Болотов – ученый, расширивший пределы знаний о природе.

В половину стакана очищенной воды добавить 1 ст. ложку яблочного уксуса и 25 мл. кефира. Хорошенько перемешать и сразу же выпить.

Курс: дважды в день, перед обеденной трапезой и вечерней, в течение месяца. Потом сделайте семидневный перерывчик и курс можно снова начать. Продолжать до достижения желаемого результата.

Представленные способы очищения, способствуют так же избавлению от лишнего веса и являются профилактикой остеопороза, благодаря наличию в напитке фосфора и кальция. Особенно актуальны эти рецепты для людей после 40 лет.

Очистив организм с помощью яблочного уксуса, человек чувствует прилив сил и бодрости, у него снимается нервное напряжение, добавляется жизненная энергия, проходит синдром хронической усталости.

Польза и вред для похудения

Яблочный уксус способен расщеплять жиры и углеводы, выводит из организма шлаки, токсины, улучш ает обмен веществ. Отрегулировав обмен веществ, он решает наиважнейшую задачу – углеводы, белки и жиры распределяются и перерабатываются правильно, не откладываясь, поэтому его рекомендуют людям, желающим похудеть.

Разводить 2 ч. л. яблочного уксуса на 1 ст. воды. Принимать за 30 минут до приема пищи 3 раза в день. Для вечернего приема можно добавить чайную ложку меда для более спокойного сна.

Обратите внимание, что дозировка более высокая, нежели при обычном повседневном применении и она рассчитана на довольно длительный период, поэтому надо быть точно уверенным, что вам можно его употреблять. Даже если нет противопоказаний, необходимо через месяц приема яблочного уксуса делать 1 – 2-х недельные перерывы.

Ещё один рецепт, чтобы убрать лишние килограммы в «приличном» их количестве:

В стакане кипяченой холодной воды разболтать 1/2 ч. л. мёда и 1 ст. ложку яблочного уксуса. Такое снадобье для похудения нужно выпивать утречком натощак и перед каждым приемом пищи (за 15 мин.) в течение месяца.

Эти рецепты не относятся с средству для быстрого похудения, при регулярном применении результат ощутимый можно будет увидеть через 2-3 месяца, при этом, конечно же, надо будет поменять свой рацион и режим питания.

Если надо сбросить 2-3 килограмма всего за 3-4 дня, то поможет такой напиток:

2 ст. ложки яблочного уксуса разбавить в половинке стакана воды. Пьется натощак утром и перед тем, как ложиться спать.

Ещё раз хочу обратить внимание на дозировку, она достаточно высокая, поэтому хорошо взвесьте все за и против, что бы не нанести вред организму.

При ожирении

Яблочный уксус натощак избавляет от ненужных килограммов за 3 месяца и стабилизирует вес. Чтобы стать стройнее, нужно раствор яблочного уксуса (1 ст. л. ст. на стакан воды) выпивать перед утренним приёмом пищи ежедневно. Этим же раствором смачивайте натуральную тряпочку и протирайте ею все тело, даже лицо. По истечении курса делается перерыв две недели, а затем лечение можно повторять, вплоть до целого года.
Об этом говорит профессор Неумывайкин в видео.

Мнение диетологов: если вы решили применить яблочный уксус для похудения, не игнорируйте диету – без неё любое, даже самое волшебное средство от ожирения, не поможет!

Для отбеливания зубов

Отбелить потемневшую эмаль зубов поможет полоскание с добавлением яблочного уксуса. После этого нужно промыть рот чистой водой. Процедуру следует делать только раз в 6-7 дней, чтобы не потрескалась поверхность эмали. Полный курс отбеливания 1 месяц.

1 ст. л. яблочного уксуса, 10 ст. л. воды, 1 ч. л. мелкой соли. Все тщательно перемешать.

В косметологии

С волшебным яблочным уксусом появляется возможность омолодить кожу, избавить ее от угрей, пигментных пятнышек и небольших морщинок, укрепить корни волос и улучшить внешний вид шевелюры, поддержать здоровье зубов, десен и мн. др.

Для кожи лица

Раз кожа лоснится, то применяйте самую простую методу избавления от этой неприятности:

протирайте кожу на лице яблочным уксусом, растворив его в кипячёной воде в соотношении 1:1.

Жирную кожу обрабатывайте ежедневно, сухую – раз в 6-7 дней, а нормальная кожа требует такой процедуры пару раз в неделю.

Для проблемной кожи великолепно подойдет этот же раствор, только к нему нужно долить еще отвар из ромашки и/или календулы. Протирая кожу таким лосьоном 10 дней, вы избавитесь от угрей, черных точек и воспалений на лице.

Для волос
Хотите, чтобы ваши волосы были всегда сверкающими? Тогда просто сполосните их после того, как вымоете, яблочным уксусом, растворенным в воде в соотношении 1:1 (вполне хватит 200 мл уксуса и столько же воды).

Не поленитесь и добавьте к такому ополаскиванию отвар из шалфея и корни волос через недельку-другую станут крепкими, а волосы перестанут ломаться и выпадать.

Яблочный уксус в кулинарии

Став ингредиентом вашего блюда, уксус даёт вам шанс не только получить от него пользу, но и улучшить вкусовые характеристики блюд.

Кулинарные плюсы яблочного уксуса:

  • служит природной кислой добавкой, в коей нуждается человеческий организм;
  • дарит блюду вкус с «изюминкой»;
  • даёт шанс не солить еду;
  • приносит пользу даже тем людям, кому обычный уксус запрещен (кроме тех, у кого есть проблемы с ЖКТ);
  • улучшает пищеварение и настроение, благодаря своим полезным свойствам.

Величайший академик современности Болотов и его соратники утверждают, что прибегают к яблочному уксусу, не пропуская ни дня, добавляют его в свою еду постоянно и поэтому не знают, что такое болеть.

В дополнение предлагаю посмотреть видео.

Как принимать яблочный уксус для лечения

При варикозе

Смочив мягкую натуральную ткань в яблочном уксусе, нужно обернуть ею ногу в том месте, где есть выступающие вены. Далее обмотать ткань пищевой пленкой, а сверху утеплить компресс полотенцем.

Делается процедура на ночь, снимать компресс нужно через 40-50 минут после наложения.

Также можно лечить варикоз, просто втирая яблочный уксус в кожу – там, где есть вздутые вены. Делать это следует после теплого душа. Такое втирание необходимо проводить ежедневно, регулярно, до полного излечения.

Для лечения грибка ногтей и кожи

Простой способ избавления от грибка – пораженные грибком участки кожи и ногти протирать неразбавленным яблочным уксусом 3 — 4 раза в день. Совершать такое действие придётся несколько месяцев, пока грибок не уйдёт.

Также можно вылечить грибок на ногах, делая такие ванночки:

в 2 литра теплой воды добавить 3 ч. ложки уксуса и одну ст. ложку соли. Процедуру проводить перед сном, каждый день, пока грибок не уйдет.

Яблочный уксус при кожных заболеваниях

  1. Для наружного лечения экземы поможет такой рецепт: В стакане воды разболтать 2 чайные ложечки яблочного уксуса (если кожа чувствительна – 1 ложку).
    Смачивать экзему 3-4 раза в день и давать ей высохнуть. Такой же жидкостью можно протирать пигментные пятна и примерно через полтора месяца они пройдут.
  2. Так же можно пить уксус для снятия воспаления, но будьте осторожны и не переусердствуйте. За 24 часа разрешено выпивать максимум 3 стакана лечебного напитка, который состоит из стакана воды, в котором присутствует одна чайная ложечка яблочного уксуса. Для улучшения вкуса и качества напитка, желательно присоединить к нему мед. Нельзя пить яблочный уксус более 13-14 дней. Затем нужно взять двухнедельный перерыв. Противопоказано принимать беременным, диабетикам и людям с проблемами ЖКТ.
  3. Рекомендуют принимать уксусные ванны. За 15 минут, проведенных в тёплой ванне с добавлением 0,5 стакана яблочного уксуса, люди избавляются от экземы. Главное условие – купаться в такой ванне, не пропуская ни дня, до полного исчезновения заболевания. После принятия этого водного «сеанса» дайте коже подсохнуть и вотрите в неё увлажняющий крем.

Если увлажнять кожу перед сном яблочным уксусом, то появляется возможность избавиться от ночной потливости, а обожжённая кожа, обработанная им, перестанет печь и болеть.

Прибегая к помощи систематического приёма уксуса, можно проводить профилактические мероприятия, уничтожающие тромбы и простуды, лечить варикоз, ожирение, грибок ногтей, изжогу, сыпь и многие другие болячки.

Важно! Яблочный уксус относится к народному средству и не отменяет традиционного лечения, а только служит хорошим дополнением. Поэтому его можно применять при домашнем лечении заболеваний, которые не требуют обязательного вмешательства врачей. При хронических заболеваниях, в период обострений консультация врача обязательна.

Надеюсь информация о яблочном уксусе, его пользе и вреде была для вас полезной. Сберечь здоровье, похудеть и набраться бодрости с помощью яблочного уксуса станет намного быстрее и проще, если вести правильный образ жизни. Нельзя не отметить и то, что действие яблочного уксуса усилится во много раз, если сочетать его с другой «настоящей» едой, а именно с такими продуктами как мед, чеснок, ягоды, разнообразные овощи и фрукты.

Берегите себя и своих близких и будьте здоровы!

Елена Касатова. До встречи у камина.

Яблочный уксус содержит около шестнадцати аминокислот. Большинство из них – незаменимые. Продукт также богат витаминами некоторыми минералами (селен, марганец, железо, фосфор, калий и т.д.). Из-за богатого химического состава яблочный уксус считается чуть ли не панацеей от всех болезней и бед. Так ли это на самом деле? Справедлива ли хвалебная песнь в честь этого продукта?

Польза

Яблочный уксус – это натуральное средство, оказывающее противовоспалительное, противогрибковое и антисептическое действие.

Прием его в умеренных количествах полезен для здоровья. А в «сундучке» народной медицины есть немало рецептов для профилактики и лечения болезней с помощью яблочного сидра.

А при лишнем весе нужно выпивать по стакану воды с 2 ч.л. яблочного сидра перед каждым приемом пищи.

Вред

Самая главная опасность при употреблении продукта – его синтетическое происхождение.

В промышленности для приготовления яблочного уксуса чаще всего берутся очистки плодов, переработанный жмых. Полезного в этих отходах остается мало. А для увеличения срока годности используются консерванты. Поэтому лучше готовить продукт самостоятельно.

Вред яблочный уксус принесет и при неумеренном употреблении. Это кислота.А любая кислота должна приниматься в ограниченном количестве. Она раздражает слизистые. Передозировка может вызвать ожог.

Кислый продукт опасен для эмали зубов. Чтобы сгладить его негативное влияние, все «лекарства» с яблочным уксусом нужно пить через трубочку. Потом обязательно прополоскать рот.

Калорийность

Яблочный уксус служит для заправки некоторых блюд. Причем это натуральный продукт. Поэтому ожидать от него высокой калорийности не стоит. В 100 граммах – 21 ккал, или 1,3% от дневной потребности в калориях.

Для приготовления различных блюд с яблочным сидром будет полезно знать его калорийность в разных мерах:

Противопоказания

К лечению яблочным уксусом и употреблению его в пищу существуют противопоказания:

  • Острая форма цистита. Уксусная кислота приводит к частому мочеиспусканию.
  • Панкреатит (даже в предыдущем анамнезе). Кислый продукт может обострить заболевание. Ведь он раздражает слизистую.
  • Гастрит, язва. Болезни, при которых слизистая оболочка желудка или кишечника уже повреждена. Кислое только спровоцирует боль.

При любых нарушениях функциональности печени яблочный сидр пить нельзя.

Пищевая ценность

О пищевом богатстве яблочного уксуса говорить не приходится. Все-таки задачи у него другие. Не должен этот продукт насыщать.

Витамины и минералы

Достоверных сведений о витаминном составе яблочного уксуса нет. Одни источники указывают, что продукт содержит витамины А, С, Е, В1, В2, В6. Другие источники отмечают в химическом составе лишь соли минералов и кислоты. Доверимся последним, т.к. их больше в разы.

Минералы:

Название Содержание в 100 граммах уксуса % от нормы в день
Кальций 7 мг 0,7
Железо 0,2 мг 1,1
Магний 5 мг 1,25
Фосфор 8 мг 1
Калий 73 мг 2,92
Цинк 0,04 мг 0,3
Натрий 5 мг 0,4
Селен 0,1 мкг 0,2
Марганец 0,25 мг 12,5
Медь 8 мкг 0,8

Яблочный уксус, безусловно, полезная вещь. Но при любых заболеваниях экспериментировать с ним в качестве основного средства лечения не стоит. Чтобы предупредить нежелательные последствия, необходима консультация специалиста.

Видов уксуса много, но чаще всего в быту используется 9% уксус, яблочный, виноградный, из молочной сыворотки, и некоторые другие. Их известно больше двух десятков. Свойства у них сходные, и используют их также примерно одинаково. В быту в основном используют столовый и яблочный.

это отличный антисептик

  • Во время эпидемий гриппа проводите влажную уборку с уксусом. А при простуде и ангине водой с уксусом полощут горло. В комнате, где находится больной, воздух увлажняют, распыляя 9% уксус.
  • Как первая помощь при нетяжелых ожогах дома - для снятия боли.

жаропонижающее

При высокой температуре протирать тело тканью, смоченной в воде с уксусом, класть на лоб такую ткань. Полотенце не должно быть очень холодным.

при диабете

как иммуномодулятор

в кулинарии

  • Его используют при консервации и в качестве разрыхлителя для теста.
  • Так как он размягчает мышечные волокна, его добавляют при приготовлении мясных блюд. Они делаются мягче и нежнее.
  • Благодаря кислоте, он помогает сохранить цвет блюд и делает их вкус выразительнее.
  • Уксусом гасят соду при выпечке теста.
  • Как приправу к различным блюдам

в народной медицине

  • Его применяют при лечении астмы и мигрени.
  • Раствором уксуса с йодом лечат упорные кровотечения из носа.
  • Уксусом смазывают места укусов комаров, после чего зуд прекращается.
  • В качестве профилактики во время эпидемий простудных заболеваний и гриппа, смешивают в равных пропорциях яблочный или виноградный уксус с гречневым или липовым медом и принимают по чайной ложке трижды в день. Это же средство способствует сжиганию жира и похудению.
  • Используется как антигельминтное средство.
  • Его используют при лечении грибка ногтей.
  • Также компрессы с яблочным и виноградным уксусом помогают при варикозах.
  • Помогает при терапии абстинентного синдрома.

в косметологии

  • Для смягчения водопроводной воды. Такая вода улучшает и хорошо питает кожу, она становится бархатистой и мягкой.
  • А если его добавить в воду при ополаскивании головы во время мытья, волосы станут блестящими и шелковистыми.
  • Также он справляется с перхотью, особенно это касается уксуса из молочной сыворотки.
  • Яблочный уксус применяют при лечении акне. Он хорошо действует на кожу, так как в нем много аминокислот, и подсушивает ранки, при этом не оставляя шрамиков.
  • Яблочный уксус поможет справиться с огрубевшей кожей на ступнях. Смешайте сухой черный хлеб с уксусом, до густой кашицы, нанесите ее на ступни, оставьте этот компресс на ночь. Утром смойте с пемзой. Ступни станут мягкими и без натоптышей.

туристам

  • Смешайте в равных долях уксус и спирт, добавьте немного поваренной соли. Этим раствором смазывайте открытые части тела в походах. Этот запах отпугивает мошек.
Это интересно - 9% уксус является отличным антидотом от укусов медуз.

Вред

Уксус приносит и пользу, и вред, в зависимости от ко. Если бездумно «лечиться уксусом», можно нанести серьезный вред здоровью.

  • Например, вместо осветления пигментных пятен и веснушек на лице, можно получить химический ожог, который оставит шрамы.
  • Слишком сильно желающие «похудеть» создадут себе проблему в виде гастрита или язвы желудка и как дополнение - частые запоры.
  • После применения уксуса надо обязательно почистить зубы или хотя бы прополоскать рот - кислота такой интенсивности разрушает эмаль зубов.
  • Слишком частое употребление уксуса скажется на зрении - оно ухудшится, и на работе печени. Вследствие чего кожа приобретет желтоватый оттенок.
  • Чересчур интенсивное «обеззараживание воздуха» путем распыления уксуса приведет к головным болям и слезоточивости.
  • При попадании на слизистые и в глаза может вызвать ожог.
  • При неумеренном контакте с кожей столовый уксус вызывает раздражение.
  • Яблочный уксус должен применяться только в разбавленном виде. Иначе последствия могут быть очень плохими.

Состав

Состав уксуса достаточно богат. В 100 граммах имеется

Противопоказания

  • при проктологических проблемах - запорах, воспалившемся геморрое
  • при урологических заболеваниях
  • его нельзя применять при болезнях почек.
  • при любых гастритах и язвенной болезни, даже во время ремиссии
  • при половой слабости - блюда с уксусом только усугубят дело
  • уксус не рекомендуется детям и старикам
  • при циститах - кислота будет только раздражать мочевыводящую систему и провоцировать более частые позывы
  • при невосприимчивости организма к компонентам уксуса.

При беременности и вскармливании

Обычный 9% столовый уксус следует ограничить, а лучше вовсе перестать использовать. Тому есть много причин.

  • это синтетический, искусственный продукт, он точно не принесет пользы ребенку
  • он вызывает анемию у мамы, а значит, и у ребенка
  • он вызывает жажду у будущей мамы, следовательно создает дополнительную нагрузку на почки
  • может спровоцировать преждевременные роды.

Лучше использовать яблочный или виноградный. Но и ими не следует злоупотреблять. При выкармливании малыша лучше вообще воздержаться от использования любого уксуса, он может придать молоку неприятный привкус и вызвать запоры у грудничка. А вот при повышенной температуре у беременных растирание уксусом не противопоказано, оно не принесет вреда ни маме. ни ребенку.

Как готовить

Синтетический уксус

Его готовят на предприятиях - перегоняя древесный спирт. Так получается уксусная эссенция, которую потом разбавляют водой. Дальше полученный уксус разливают в бутылки.

Фруктовый уксус

Его делают из сока фруктов - яблок, винограда и так далее. Отличительной чертой качественного уксуса будет осадок на дне бутылки. Если его нет, это, скорее всего, подделка. Готовят его путем сбраживания сока, в емкость надо добавить ржаных сухарей и немного меда. Оставить в теплом и темном месте на месяц-полтора, время от времени снимая появившуюся пену. Когда исчезнет неприятный запах. уксус готов. Его разливают в бутылки и отставляют в темное место. Точно так же готовят уксус из молочной сыворотки.

Как выбрать

Обычный столовый уксус должен быть 9%. Иногда встречаются и 5%. Яблочный и виноградный уксус должен быть только натуральным. Без добавления красителей и ароматизаторов «идентичных натуральному», иначе это тот же столовый уксус, но с ароматом фруктов и без их полезных качеств. Он не может стоить дешево, на дне должен быть осадок. Даже если вы встряхнете бутылку с уксусом, осадок поднимется и быстро осядет. Такой уксус должен продаваться в емкостях из темного стекла.

Как хранить

  • Любой уксус следует хранить в прохладном месте.
  • Желательно вдали от прямого попадания солнечного света, чтобы в нем не разрушались витамины.
  • Лучше, если бутылки не будут пластиковыми, чтобы уксус не вступал в реакцию с пластиком.

С чем сочетается

Используется как приправа

  • Его добавляют к мясным и рыбным блюдам.
  • К различным соусам.
  • Он подчеркнет вкус салата.

В кондитерских изделиях

  • или по каплям можно использовать даже при приготовлении крема для десертов.
  • С несколькими каплями яблочного уксуса лучше взбиваются яичные белки.

В настоящее время натуральные продукты прочно заняли лидирующие позиции в жизни многих потребителей. Применение яблочного уксуса в народной медицине очень велико и обширно.

К сожалению, он перестал быть частым гостем в домах, а ведь этот поистине натуральный продукт имеет неоспоримую способность дарить здоровье. Так чем же он является? Само название говорит о том, что это кислота, но путь её получения абсолютно натурален.

В природе его получение происходит путем брожения перезревших плодов с доступом кислорода. После окончания брожения натуральный яблочный сок сохраняет все целебные свойства яблок и приобретает новые минерально-органические вещества в виде кислот: яблочной, лимонной, щавелево-уксусную. О такой концентрации полезных веществ во, вроде бы, простом и бытовом продукте, нельзя не рассказать подробнее.

Каким должен быть настоящий яблочный уксус

Сырьем для производства настоящего яблочного уксуса служат цельные сладкие сорта яблок. Получают его путем брожения с добавлением хлебных дрожжей. В определенный этап данного процесса можно получить лёгкий спиртной напиток сидр. Конечным результатом является появление в продукте уксуснокислых бактерий, которые используя спирт вместо субстрата для своего развития, производят процесс окисления сидра до состояния уксуса с огромным потенциалом полезных свойств яблок. При этом, нужно отметить, что чем ниже концентрация, тем больше полезных веществ сохраняется. Оптимальной концентрацией яблочного уксуса можно назвать 4-6%, максимальной же концентрацией будет 9%.

Содержимое яблочной кислоты богато целебными веществами, поддерживающими и нормализующими пищеварение, выполняющими функцию строительного материала когда происходит наступление реакции на взаимодействие с различными щелочными веществами и минералами, способностью образовывать гликоген.

Яблочный уксус: как приготовить в домашних условиях

Яблочный уксус: классический рецепт

В условиях дома приготовить такой продукт, как яблочный уксус, определенно сопровождается трудностями и это достаточно долгий процесс, но зато полученный продукт имеет самое высочайшее качество. В приготовлении используются сладкие плоды без гнили, но достаточно спелые:

  1. Тщательно промытые плоды нарезают крупными кусками освободив от семечек и плодоножки, кладут постоять и пустить сок, до момента их легкого потемнения затем отжимают сок;
  2. Наполнив полученным соком стеклянную посуду закрываю горлышко резиновой перчаткой;
  3. Размещают её в достаточно темном и теплом месте где и происходит процесс начального брожения примерно в течении двух месяцев;
  4. Когда перчатка полностью станет плотной поднимется вверх можно приступать ко второму этапу;
  5. Необходимо перелить жидкость в глиняную или эмалированную посуду достаточно широкую, чтобы увеличить скорость брожения;
  6. Обязательно сохранить пленку с поверхности, ведь это и есть бактерии описанные выше;
  7. Посуду накрыв обычным полотенцем размещают в тепле и полутемном месте еще на два, три месяца;
  8. Когда в жидкости образуется приличный осадок, а сама она станет прозрачной - процесс завершен.

Рецепт яблочного уксуса с медом

Ингредиенты:

  • Яблоки─ 0,5 кг (3 штуки).
  • Вода─ 0,7 литра.
  • Чёрный хлеб (сухари)─ 20 г.
  • Мёд─ 50 г.

Первый этап:

1.Спелые и сладкие яблоки вымойте с мылом и нарежьте на дольки.

2. Натрите фрукты на крупную тёрку и переложите в эмалированную ёмкость.

3. Добавьте в воду мёд и хорошенько размешайте.

4. Насыпьте в медовую воду ржаные сухарики.

5. В кастрюлю с натёртыми яблоками влейте массу с мёдом и хлебом.

6. Размешайте полученный состав, накройте чистой тканевой салфеткой.

7. Поставьте кастрюлю в затемнённое и тёплое место.

Второй этап:
  1. Держите ёмкость с сырьём в столе или в тёмной кладовке в течении десяти дней.
  2. Иногда помешивайте деревянной лопаткой.
  3. Процедите и перелейте в банку.
  4. Наденьте на горлышко банки резиновую перчатку.
Третий этап:
  1. Состав должен бродить ещё месяц.
  2. Когда он посветлеет и станет почти прозрачным, то опять процедите и разлейте в небольшие стеклянные бутылочки с пробками.

На банках или в блокноте запишите дату закладки ингредиентов. Готовый яблочный уксус храните в холодильнике и пользуйтесь на здоровье!

Полезные свойства яблочного уксуса и вред

Влияние натурального яблочного уксуса на организм имеет много граней, при чем основной отличительной чертой является воздействие непосредственно на клеточном уровне. Поближе познакомившись с полезными свойствами, можно узнать много полезной информации о данном продукте:

  • основной положительный момент — содержание огромного числа натуральных аминокислот и групп важных для поддержания функций организма витаминов следующих групп: А, Р, С, Е, В, бета-каротин, микроэлементы магий, железо, фосфор и масса других;
  • способность к выводу шлаков и токсинов;
  • природный иммуномодулятор;
  • активация обменных процессов, что позволяет запустить процесс сжигания жиров;
  • ярко выраженные антисептические качества;
  • запуск и стимуляция пищеварения;
  • природный сосудистый ангиопротектор;
  • вывод холестерина и разрушение холестериновых бляшек;
  • растирания им помогают значительно снизить высокую температуру;
  • может выполнить роль спазмолитика и снять небольшие приступы;
  • ярко выраженный мочегонный эффект;
  • споласкивание помогает укрепить волосяные луковицы;
  • применяя уксус при проведении массажных процедур значительно улучшается кровообращение, очищаются и тонизируются кожные покровы, появляется ярко выраженный омолаживающий эффект.

Имеется и ряд противопоказаний, ним относится:

  • хронические нарушения обмена мочевой кислоты;
  • кислотный гастрит с повышением уровня кислоты;
  • наличие язвы;
  • хронические нарушения функций печени;
  • острое течение нефрита;
  • нарушение функций почек повлекшие нефроз.

Яблочный уксус: рецепты лечения

Яблочный уксус в народной медицине достаточно широко применяется для профилактических и лечебных мероприятий по избавлению и предупреждению многих болезней. Приведем здесь наиболее интересные и эффективные.

  • При синдроме хронической усталости или вегето-сосудистой дистонии полезно за час до сна принимать в количестве столовой ложки такую смесь: три чайных ложки этого чудодейственного концентрата добавить в чашку меда и хорошо перемешать;
  • Мокнущий или стригущий лишай . При такой напасти, к пораженным участкам прикладывают компрессы с чистым яблочным уксусом. Если в компресс выдавить зубчик чеснока, выздоровление не заставит себя долго ждать. Освежать компресс желательно до 6 раз в день. С этими показаниями можно принимать ванны с водой подкисленной уксусом;
  • Крапивница , сопровождающаяся кожным зудом. Обладая спазмолитическими свойствами, прекрасно снимает воспаление, зуд, болевую симптоматику. Для использования в виде компрессов уксус нужно разбавлять 1:5;
  • Сведение сухих мозолей и натоптышей . Чеснок (примерно половину головки) растереть и залить стаканом уксуса, дать настоятся около двух недель в темном, тёплом месте и делать примочки с полученным настоем;
  • Повышенная температура тела . Каждый знает что обтирание уксусом способно сбить высокую температуру, но не каждому известно, что для этих целей необходимо использовать именно яблочный, а не столовый уксус. Ведь уксусная кислота способна вызвать аллергические реакции, ожоги и нарушение слоев эпидермиса. Разведите 1 ст.ложку в пол литра теплой воды и спасительная жидкость готова;
  • Если принимать мед с двумя чайными ложками этого чудесного средства, можно победить даже мигрень . Кушать нужно со всеми приемами пищи;
  • При острой ангине , полоскание яблочным уксусом имеет способность снять острые признаки и ускорить выздоровление. Полоскать следует с интервалом в час раствором чайной ложки яблочного уксуса в стакане воды. По мере стихания боли временной интервал увеличивается.
  • Кашель . Попробуйте смешать полстакана любого вида меда с чайной ложкой сока алое и тремя столовыми ложками уксуса. Принимается по две чайной ложки перед началом каждой трапезы. Можно сделать проще: в стакане меда растворить примерно шесть столовых ложек яблочного уксуса. Полученный продукт кушать по утрам и вечерам по столовой ложечке;
  • Болезни вен . Путем втирания натурального яблочного уксуса в области варикозных узлов и расширенных вен, вы достигните укрепления стенок сосудов и уменьшения болевых ощущений. А если к этому добавить употребление стакана воды с двумя чайными ложками уксуса хотя бы разв день, а лучше и пару раз, эффект будет сильнее;
  • При расстройствах стула врачевание уксусом так же незаменимо, ведь, как мы уже отмечали, яблочная кислота действует достаточно в широком спектре - это и защита от инфекций, и уничтожение гнилостных бактерий в кишечнике, и формирование микрофлоры, и даже помощь печени справиться с интоксикацией. Поможет обильное питье воды подкислённой уксусом;
  • Лечение запоров . Здесь лечение основывается на действии стимуляции процессов пищеварения и снижении интоксикации организма. На медленном огне два стакана воды с двумя столовыми ложками семян льна довести до кипения и кипятить в течение пятнадцати минут. Отвар слить через марлю и добавив чайную ложку уксуса тщательно размешать, употреблять средство необходимо за два часа до сна или утром натощак;
  • Случается, что в результате длительных запоров появляется такая неприятность, как анальная трещина или геморрой . Но и тут яблочный уксус может прийти на помощь: для наружного лечения можно сделать настойку травы чистотела на уксусе. Две столовых ложки травы настаивают в литре уксуса. С помощью настойки делают компрессы до трех раз в сутки. Кроме этого не лишним будет сделать лекарство для приема внутрь: на восемь ложек ягод калины - 1 литр яблочного уксуса, залить и настаивать до восьми часов. Такое домашнее лекарство принимать разведя в четверти стакана воды 1 чайную ложечку. В день - 3 раза, курсом в пару недель;
  • Поможет яблочный уксус и при борьбе с таким недугом, как сахарный диабет . В емкость измельчить четыре столовых ложки створок фасоли и залить пятьсот грамм яблочного уксуса. Настаивать все около десяти часов. За полчаса до завтрака, обеда и ужина нужно выпивать так же разведя в четверти стакана с водой две чайные ложки. Курс принятия необходим длительный минимум три месяца;
  • А это рецепт для врачевания сердечно-сосудистой системы . Около пятидесяти грамм мелко порубленного чеснока заливаются половиной стакана яблочного уксуса, помещаются в теплое, темное место на трое суток. Далее смесь надобно процедить и хранить в бутылке в холодильнике. Способ приема десять капель на столовую ложку воды три раза в день. После курса в 2 недели и следующего за ним небольшого перерыва, можно повторить;
  • После длительной работы на компьютере, вождения автомобиля и излишне яркого света многие испытываю неприятные болезненные ощущения глаз вплоть до временного ослабления зрения. Чтобы помочь организму справиться с данным явлением, поможет напиток из чайной ложки уксуса с каплей йода на стакан воды.

Яблочный уксус для профилактики заболеваний

Помимо перечисленных методов борьбы с уже имеющимися недугами, применение натурально яблочного уксуса является профилактикой многих болезней, а так же полезно для очищения организма и при борьбе с лишним весом. Так, для очищения курсом в один месяц принимают на ночь смесь: полстакана воды, полстакана простокваши и столовая ложка яблочного уксуса. А если впивать стакан воды с парой чайных ложек уксуса, перед каждой трапезой, это поспособствует снижению тяги к еде, сладостям и мучным изделиям.

Бор, который имеется в составе нашего целебного концентрата, играет важную роль в метаболизмотических процессах кальция, поэтому введение яблочного уксуса в свой рацион на постоянной основе будет замечательным профилактическим и лечебным мероприятием для лечения заболеваний остеопорозом.

Давно известно что пищевые продукты содержащие натуральные антиоксиданты в виде витаминов С и Е, бета-каротин позволяет погашать свободные молекулы радикалов, которые свободны вызвать изменение клеток на раковые и их рост. Яблочный уксус, богатый всеми этими витаминами в больших количествах способен снизить риск возникновения этой страшной болезни.

Лечение яблочным уксусом в домашних условиях с помощью двух чайных ложек растворенных в стакане обычной воды и принимаемых до трёх раз в день способно помочь в следующих случаях:

  • при обильных менструальных кровотечениях, частых носовых кровотечениях, при кровоточащих экземах и ранках и т.д.:
  • для снижения давления и борьбы с гипертонией;
  • для снятий симптомов гастрита и улучшения пищеварения;
  • устраняет симптомы токсикоза беременных;
  • лечение растяжек и целлюлита путем обёртывания;
  • и просто как общеукрепляющее средство.

Рецепт библейского лосьона для лица

Яблочный уксус спасает не только здоровье, но и молодость. Этот рецепт лосьона, прошел сквозь века и по праву может называться эликсиром красоты. В сочетании со свойствами розы, он оказывает очищающее действие на кожу и нормализует её ph-баланс.

Для приготовления эликсира молодости, возьмите 1 горсть сухих лепестков красных роз и залейте их половиной 250-граммового стакана яблочного уксуса. Поместите все ингредиенты в плотно закрытый сосуд и поставьте его в темное место. Настой необходимо временами встряхивать. Через 3 недели настой нужно процедить и разбавить еще половиной стакана кипяченой воды. Вот и все, готово, можно пользоваться!

Этот замечательный лосьон прекрасно очищает и тонизирует кожу, а так же повышает её защитные функции. Больше всего подходит для ухода за жирной и нормальной кожей.