Günəşdə qurudulmuş pomidor ilə reseptlərin gözəl seçimi. Günəşdə qurudulmuş pomidor - faydalı xüsusiyyətlər və reseptlər

Günəşdə qurudulmuş pomidorlar yeməkdə çoxdan istifadə edilən, lakin artıq kifayət qədər populyar olan bir məhsuldur. İster inanın, istər inanmayın, pomidorları evdə quruda bilərsiniz, yəni onların təbiiliyinə və keyfiyyətinə arxayın olacaqsınız. Bunu sınamaq istəyirsiniz? Bizimlə gəlin! Bizə qoşul!

Hansı pomidorları qurutmaq olar?

Dadlı günəşdə qurudulmuş pomidor almaq üçün bir neçə kiloqram almaq və dərhal işə başlamaq kifayət deyil. Bunu etmək üçün hansı çeşidlərin/növlərin/ölçülərin/rənglərin uyğun olduğunu da bilməlisiniz. Buna görə də bu yazını oxumalı və yalnız bundan sonra alış-verişə getməlisiniz.

Uyğun pomidorların ilk əlaməti onların yetişmə səviyyəsidir. Artıq yaxşı yetişmiş olanları seçin. Orta ölçülü, qalın qabığı olan ətli pomidorlar qurutma üçün idealdır. Birbaşa günəş işığında böyüyənləri götürmək mümkündürsə, onlara üstünlük verin. İstixanada doğulan pomidorlar çöldə yetişdirilənlər qədər parlaq iy vermir. Çeşid seçsəniz, o zaman gavalı şəklində olsun - qaymaqlı / albalı və ya sadəcə bu sortlara ölçüləri oxşar olanlar.

Pomidorları daha sürətli qurutmaq üçün artıq yetişmişləri götürməyin, çünki onların tərkibində daha çox şirə var və buna görə də quruması üçün daha çox vaxt lazımdır. Möhkəm, hamar dəri ilə və zədələnmədən meyvələri götürün.

Onu da qeyd etmək və xatırlamaq lazımdır ki, 20 kiloqram təzə pomidordan cəmi 2 kiloqram günəşdə qurudulmuş pomidor verir.

Fırında qurudulmuş pomidor üçün resept

Pomidorları sobada necə qurutmaq olar:

Mikrodalğalı sobada günəşdə qurudulmuş pomidor

• 50 ml bitki yağı;
• 5 qram Provencal otlar;
• 5 diş sarımsaq;
• 10 pomidor;
• 2 qram dəniz duzu.

Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə.

100 qrama görə kalori miqdarı - 41 kkal.

Pomidor bişirmək:

1. Meyvələri yuyun və qurudun;
2. Hər pomidoru dörd hissəyə kəsin, membranları, toxumları və suyu çıxarın;
3. Meyvələri mikrodalğalı sobaya sığdıra biləcək bir qaba qoyun;
4. Otları duz ilə birləşdirin və qarışdırın;
5. Yaranan quru qarışığı pomidorların üzərinə səpin;
6. Mikrodalğalı pomidor beş dəqiqə yüksək istilikdə;
7. Vaxt keçdikdən sonra pomidorları çıxarın və sərinləyin, artıq suyu boşaltın (əgər varsa);
8. Soyudulmuş pomidorları başqa beş dəqiqə mikrodalğaya qoyun;
9. Pomidorları çıxarın və sərinləyin, suyunu boşaltın və sonra sonuncu dəfə beş dəqiqə geri göndərin;
10. Sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin;
11. Üçüncü dəfədən sonra soyudulmuş meyvələri əvvəlcədən yuyulmuş bankalara qoyun, sarımsaq təbəqəsi ilə pomidor təbəqələrini dəyişdirin. Yağa töküb sərin yerdə saxlayın.

Elektrik quruducuda evdə qurudulmuş tərəvəzlər

• 4 kq yetişmiş pomidor;
• 15 qram dəniz duzu;
• 10 qram Provans otları;
• 1,5 baş sarımsaq;
• 250 ml zeytun yağı.

Qurutma müddəti - 10 saat.

100 qrama görə kalori - 233 kalori.

Pomidorları necə qurutmaq olar:

1. Pomidorları yuyun və yarıya bölün;
2. Nüvələri kəsin və mərkəzləri bir qaşıq ilə çıxarın (membranlar / şirələr / toxumlar);
3. On beş dəqiqə ərzində meyvələri düz tərəfi aşağıya doğru kağız dəsmallara qoyun;
4. Hələ qabları yerləşdirmədən quruducunu qapaq ilə bağlayın və beş dəqiqə qızdırın;
5. Meyvələri düz tərəfləri yuxarıya doğru dörd nimçəyə qoyun;
6. Bütün pomidorları duz edin və göyərti ilə səpin;
7. Qurutma qablarını bir-birinin üstünə qoyun və 70 dərəcəyə qoyun;
8. Taymeri doqquz saat təyin edin və qurutma qapağını bağlayın;
9. Doqquz saat ərzində paletlər dəyişdirilir. Təxminən hər iki saatdan bir;
10. Sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin;
11. Qızartma qabını bütün yağla qızdırın və sarımsaq əlavə edin. Qaynama nöqtəsinə gətirin və çıxarın.
12. Sterilizasiya olunmuş banka(lar)ın dibinə yağ tökün, sonra bir qat pomidor və sarımsaq əlavə edin. Sonra yenə pomidor - sarımsaq. Bütün yolu yuxarıya doğru dəyişin.
13. Ən azı üç saat dəmlənməsinə icazə verin və yeyə bilərsiniz.

Yağda qurudulmuş pomidorları necə hazırlamaq olar

• 1500 qram pomidor;
• 10 qram duz;
• 250 ml bitki yağı;
• 3 diş sarımsaq;
• 10 qram quru üyüdülmüş rozmarin;
• 3 dəfnə yarpağı;
• 10 qram Provans otları.

Pişirmə vaxtı - 3 saat.

100 qrama görə kalori miqdarı - 213 kalori.

Evdə pomidorları yağda necə qurutmaq olar:

1. Pomidorları yuyun və qurudun. Onları orta parçalara kəsin;
2. Meyvələri bir çörək qabına qoyun, çünki biz onları sobada qurudacağıq;
3. Bütün pomidorları duz edin;
4. Fırını 150 dərəcəyə qədər qızdırın;
5. Pomidor ilə çörək qabını üç saat sobaya qoyun;
6. Fırını söndürün və içərisində pomidorları buraxın;
7. Sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin;
8. Pomidorları yuyulmuş bankalara qoyun, onları sarımsaq, dəfnə yarpağı və göyərti ilə əvəz edin;
9. Yağı demək olar ki, qaynana qədər qızdırın və pomidorlara tökün;
10. Kavanozları soyudulana qədər sarın və bir neçə ay saxlayın.

Julia Vysotskayanın reseptinə görə qurudulmuş tərəvəzləri necə bişirmək olar

• 10 orta ölçülü pomidor;
• 50 ml zeytun yağı;
• 10 diş sarımsaq;
• 10 budaq rozmarin;
• 5-10 qram duz.

Pişirmə vaxtı: 6 saat 30 dəqiqə.

Məhsulun kalori miqdarı 154 kaloridir.

Pomidorları yağda necə bişirmək olar:

1. Pomidorları yarıya bölün, əvvəlcə yuyun;
2. Mərkəzləri bir qaşıq ilə çıxarın və nüvələri kəsin;
3. Fırını 40 dərəcəyə qədər qızdırın;
4. Pomidorları bir çörək qabına qoyun və duz əlavə edin;
5. Pomidorlarla birlikdə çörək qabını sobaya qoyun, onlar quruyana qədər (təxminən altı saat);
6. Çörək qabının üstündə tel çarx olmalıdır;
7. Bitmiş meyvələri çıxarın və sərinləyin;
8. Sarımsağın qabığını çıxarın və dilimlərə kəsin;
9. Rozmarin budaqlarını iki hissəyə kəsin;
10. Əvvəlcədən yuyulmuş bankaların dibinə az miqdarda yağ tökün və sonra bir qat pomidor qoyun - yarım budaq rozmarin və bir neçə diş sarımsaq;
11. Alternativ təbəqələri ən yuxarıya qoyun və sonra yağ tökün;
12. Ən azı iki həftə dəmləmək üçün buraxın.

Albalı pomidorunu necə hazırlamaq olar

• 800 qram albalı pomidoru;
• 400 ml zeytun yağı;
• 4 diş sarımsaq;
• 15 qram Provans otları;
• 15 qram dənəvər şəkər;
• 15 qram duz.

Pişirmə vaxtı: 4 saat 20 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 228 kalori.

Albalı pomidorlarını necə qurutmaq olar:

1. Pomidorları yaxşıca yuyun və qurudun;
2. Albalı pomidorlarını yarıya bölün;
3. Hər yarımdan toxum və suyu çıxarın və nüvələri kəsin;
4. Albalı pomidorlarını soba təbəqəsinə sıx bir şəkildə qoyun, çörək kağızı ilə örtün;
5. Toz şəkər, duz və göyərti birləşdirin və qarışığı pomidorların üzərinə səpin;
6. Fırını 95 dərəcə qızdırın və dörd saat ərzində albalı pomidorlarını qurutun;
7. Hazır meyvələri sərinləyin;
8. Sarımsağın qabığını çıxarın və dilimlərə kəsin;
9. Əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankanın dibinə bir az yağ tökün, pomidor əlavə edin və onları sarımsaq ilə əvəz edin;
10. Sonda pomidor və sarımsağın üstünə yağ tökün;
11. Albalı pomidorlarının bankalarını soyuducuda saxlayın.

- hazırlayarkən təcrübə edə və yeni dadlı duetlər yarada biləcəyiniz inanılmaz dadlı desert. Bu delikatesi hazırlamağa çalışın.

Şampinonlar ilə dadlı zəngin şorbanın fotoşəkilləri ilə resept - hazırlayın.

Fırında sprat ilə inanılmaz dadlı isti sendviçlər.

Günəşdə qurudulmuş pomidorları nə ilə yeyirsiniz və hara əlavə edirsiniz?

Günəşdə qurudulmuş pomidorlar dadlı hesab edilən və getdikcə yeməklərə əlavə olunan məhsuldur. Onları hara əlavə edə bilərsiniz, nə ilə yeyə bilərsiniz və necə daha dadlı olacaq?

Günəşdə qurudulmuş pomidorlar uzun müddətdir ki, müxtəlif salatlara və pizza əlavələrinə klassik əlavə olub. Bununla yanaşı, qurudulmuş pomidorları da eynilə yeyə bilərsiniz, məsələn, bruschetta. Bu nədir?

Bu çörəkdir, lakin çox vaxt qril qabında qurudulmuş bir baget parçasıdır. Üzərinə istənilən içlik qoyulur və qəlyanaltı kimi verilir. Klassik versiyada pomidorlara pendir və göyərti əlavə olunur və bruschetta özü sous ilə bulaşır və ya sadəcə zeytun yağı ilə səpilir.

Bu pomidorları bişmiş məhsullara da əlavə etmək olar. Onları sadəcə əzmək lazımdır və çörəyə, çörəklərə, kekslərə və s.

Günəşdə qurudulmuş pomidorlarla müxtəlif makaron növləri də dəyişdirilə bilər. Onlar həmçinin souslara, souslara əlavə edilə bilər və ya ət/balıq ilə süfrəyə verilə bilər.

Evdə tərəvəzləri necə saxlamaq olar

Bəziləri günəşdə qurudulmuş pomidorların yalnız soyuducuda və ya başqa soyuq yerdə saxlanıla biləcəyini söyləyirlər. Digərləri otaq temperaturunda təhlükəsiz şəkildə saxlanıla biləcəyini qışqırırlar. Günəşdə qurudulmuş pomidorları harada saxlamaq daha yaxşıdır və ya düzgün yol nədir?

Pomidorları bişirərkən yaş mərkəzləri (şirə/toxum) çıxarın. Beləliklə, pomidorlar daha yaxşı quruyacaq və yüksək temperaturda daha uzun müddət dayana biləcəklər.

Pomidorları yaxşı qurutmaq lazımdır ki, mərkəzlər nəm qalmasın. Bankalara tökərkən tavadan/tenceredən təzə isti yağdan istifadə edin. Onu isti, təzə sterilizasiya edilmiş bankalara tökmək daha yaxşıdır. Dərhal bir ədyala sarın.

Pomidorları qurutmağın ən yaxşı yolu günəşdə qurutmadır. Bu, pomidorların necə qurudulacağını dəqiq bilən təbii bir üsuldur. Pomidorları günəşdə qurudaraq, bankaları otaq temperaturunda daha uzun müddət saxlaya bilərsiniz. Ancaq belə bir qurutma ən uzun olduğunu da nəzərə almağa dəyər.

Günəşdə qurudulmuş pomidorları müxtəlif üsullarla hazırlamaq olar. Onlar dadlıdır və pəhrizinizi şaxələndirərək demək olar ki, bütün yeməklərə əlavə edə bilərsiniz. Bir neçə qaydanı nəzərə alsanız, belə bir incəlik hazırlamaq heç də çətin deyil.

Bu pomidorları təkcə sizin deyil, ailənizin və dostlarınızın da xoşuna gələcək. Hər resepti sınayın və sizə ən uyğun olan üsulu tapın. Sizə uğurlar və bol iştaha arzulayırıq!

Günəşdə qurudulmuş pomidorlar əslən İtaliyadan olan bir yeməkdir. Pomidorları yığarkən hazırlamaq üsullarından biri qurutmadır.

Bütün qaydalara görə, hər hansı bir tərəvəz və meyvənin quruması isti günəş altında baş verir. Əgər bu İtaliyada realdırsa, onda burada günəşdə qurudulmuş pomidorları başqa yollarla da hazırlaya bilərsiniz.

Bu nə cür yeməkdir

İlk baxışdan günəşdə qurudulmuş pomidorlar gözə dəyməyən qurudulmuş parçalara bənzəyir. Bir sözlə, məhsulun görünüşü iştahı artırmır. Ancaq bu yeməyin dadı sadəcə möhtəşəmdir.

Günəşdə qurudulmuş pomidorlar yay tərəvəzlərinin konsentratlı dadını və ətirini saxlayır. Bundan əlavə, qurutma zamanı onlar yeni kəskin notlar əldə edirlər.

Pomidorların bütün növləri qurumağa uyğun deyil. Çox şirəli meyvələr hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etməli olacaqsınız. Eyni şey iri meyvəli pomidorlara da aiddir.

Öz əlinizlə, öz sahənizdə yetişdirilən tərəvəzləri yığmaq yaxşıdır. Mağazada satın alınan pomidorların belə açıq dadı yoxdur.

Qurutma üçün ideal pomidorlar sıx, ətli, qalın dərilidir, hətta bir az yetişməmiş meyvələri götürə bilərsiniz. Amma onlar sağlam, təzə, çürümədən olmalıdırlar. Qurutma üçün ideal çeşid "Slivka"dır, bəzən albalı pomidorları qurudulur.

Fayda

Pomidor inanılmaz dərəcədə sağlam tərəvəzdir. Günəşdə qurudulmuş pomidor təzə meyvələrin bütün faydalarını saxlayır. Onlar soyuq mövsümdə faydalı olacaq bütün vitaminləri və digər qiymətli maddələri sözün əsl mənasında qoruyub saxlamağa imkan verir.

Günəşdə qurudulmuş pomidorun tərkibində:

1. A, B, PP, K vitaminləri. Qurudulmuş pomidor toxunulmazlığı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Yaz və payızda orqanizmin müdafiəsi zəiflədikdə, bu tərəvəz ən yaxşı qida əlavəsi olacaq və asanlıqla əczaçılıq dərmanlarını əvəz edə bilər.
2. Maqnezium, natrium, manqan, yod, mineral duzlar.
3. Likopen. Bu maddə beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, yaddaşı gücləndirir və xərçənglə mübarizə aparır.
4. Fruktoza, qlükoza və pektin.
5. Azotlu maddələr.
6. Alkaloidlər və fitonsidlər. Bu maddələr sayəsində pomidor iltihab əleyhinə və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir.
7. Sellüloza. Bu komponent sayəsində günəşdə qurudulmuş pomidor həzmi yaxşılaşdırır. Onlar qəbizlik üçün xüsusilə təsirlidir.

Günəşdə qurudulmuş pomidor xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir, qan laxtalanmasının qarşısını alır, infarktdan qoruyur, bədəndən artıq mayeni çıxarır və sidikqovucudur.

Bu əla antidepresandır, çünki pomidorda çoxlu serotonin var. Pomidor aterosklerozdan əziyyət çəkən yaşlı insanlar, eləcə də göz problemi olanlar üçün faydalıdır.

Kalori tərkibi

Məhsul orta kalorili bir yeməkdir. Arıqlama pəhrizləri zamanı diyetə daxil edilə bilər. Düzgün qidalanma prinsiplərinə əməl edənlər üçün əladır.

Kalori miqdarı 100 q məhsul üçün 258 kkal təşkil edir. Eyni zamanda, yağsız saxlanılan pomidorların qida dəyəri çox azdır.

Harada və necə quruyurlar

Orijinal reseptdə pomidorlar qızmar cənub günəşi altında qurudulur. Xüsusilə payızda isti günəş şüaları olmadıqda, pomidor başqa yollarla qurudulur:

1. Sobada. Bu, ən sadə və ən çox yayılmış üsuldur, çünki hər evdə soba var. Pomidorları aşağı temperaturda qurutmaq daha yaxşıdır, amma daha tez bişirmək istəyirsinizsə, sobanı daha yüksək qızdıra bilərsiniz. 50 dərəcə temperaturda təxminən 20 saat, 100 dərəcə - 4 saat davam edəcək. Başqa bir seçim sobanı 220 dərəcə qızdırmaq, içərisində pomidor olan bir çörək qabı qoymaq və dərhal söndürməkdir, 8 saatdan sonra pomidorları çıxara bilərsiniz.
2. Elektrikli quruducuda. Pomidorları quruducuya yerləşdirməzdən əvvəl onları yarıya və ya bir neçə hissəyə kəsin və şirəsinin boşalmasına icazə verin. Hazırlanmış pomidorları kəsilmiş tərəfi aşağı qoyun və qurutma maşını 40 dərəcə yandırın. Qurutma müddəti 10 ilə 16 saat arasında dəyişir.

Şəkil: elektrik quruducuda pomidorların qurudulması

1. Mikrodalğalı sobada. Ən sürətli qurutma üsulu. Yalnız bu vəziyyətdə pomidor daha çox bişmiş kimi görünür. Dilimlənmiş pomidorları mikrodalğalı sobaya 800 Vt gücündə beş dəqiqə qoyun. Bundan sonra, qapını açmadan, pomidorları başqa 15 dəqiqə içəridə buraxın. Pomidorları çıxarın, suyu boşaltın və 3 dəqiqə maksimum gücdə yenidən mikrodalğalı sobaya qoyun, sonra daha beş dəqiqə sobaya qayıdın.
2. Yavaş ocaqda. Pomidorları "Pişirmə" rejimində qurutmaq lazımdır, yemək vaxtı bir saatdan üç saata qədər, temperatur 100 dərəcəyə qədərdir.
3. Günəşdə.

Pomidorların hazırlığını onların görünüşünə görə yoxlamaq olar. Sıxıldıqda dilimdən şirə çıxmamalıdır. Pomidorları nə qədər uzun müddət qurutsanız, bir o qədər quru və sərtləşəcək.

Qış üçün evdə günəşdə qurudulmuş pomidor hazırlamaq üçün reseptlər

Günəşdə qurudulmuş pomidor üçün bir çox resept var. Hamısı sadə və mürəkkəbdir, hazırlıq heç bir xüsusi bacarıq tələb etmir.

Yağda, italyan üslubunda

İlk addım pomidorları sizə uyğun bir şəkildə qurutmaqdır. Əvvəlcə pomidor günəşin isti şüaları altında qurudulursa, indi şirəli meyvələrdən nəm çıxarmağa və onları uzun müddət saxlamağa kömək edəcək qurğular var.

Hazır günəşdə qurudulmuş pomidor sıxıldıqda suyu buraxmır, eyni zamanda həddindən artıq qurudulmur və "rezin" kimi görünür.

Qurutma prosesini sürətləndirmək üçün pomidordan toxumları olan nüvəni çıxarmaq və yalnız dəriyə birbaşa bitişik olan pulpa buraxmaq lazımdır.

Şəkil: qurutmaq üçün hazırlanmış pomidor

İtalyan pomidorları saxlanma üsulu ilə fərqlənir. Ənənəvi yemək üçün sizə lazım olacaq:

1. Zeytun yağı.
2. sarımsaq.
3. marjoram.

100 q hazır qurudulmuş pomidor üçün bir mixək lazımdır sarımsaq və bir çimdik marjoram. Bitki yağının miqdarı qablardan və hazır məhsulun sıxılma sıxlığından asılıdır.

Hazırlıq bir neçə mərhələdə aparılır:

1. Soyudulmuş qurudulmuş pomidorların üzərinə qaynar su tökün, süzgəcdə süzün və qurudun.
2. Kavanozları əvvəlcədən hazırlayın. Onları sterilizasiya etmək və qurutmaq lazımdır.
3. Kavanozun altına incə doğranmış sarımsaq və bir çimdik marjoram qoymaq lazımdır.
4. Növbəti təbəqə günəşdə qurudulmuş pomidordur.
5. Bütün bunlar zeytun yağı ilə doldurulur.
6. Sonra, təbəqələr bir-birini əvəz edir - marjoram və pomidor ilə sarımsaq, hər biri yağla doldurulur. Kavanoz dolana qədər pomidor əlavə etmək lazımdır.
7. Kavanozu yuxarıya qədər yağla doldurun.
8. Quru, steril qapaq ilə bağlayın.

İki böyük çörək qabından pomidor 0,7 litrlik bir banka düzəldir. Bununla belə, məhsulu kiçik qablarda qablaşdırmaq daha yaxşıdır. Yemək hazırlandıqdan bir neçə həftə sonra, pomidor dilimləri sarımsaq və rozmarin aroması ilə doyduğu zaman istehlak edilə bilər.

Yağ yoxdur

Bu resept yarımfabrikat, yəni adi qurudulmuş pomidor istehsal edir. Onlar qurudulmuş meyvələrlə eyni şəkildə istehlak edilir, yəni yemək zamanı müxtəlif yeməklərə əlavə olunur və ya istifadə etməzdən əvvəl isladılır.

Pomidorları istənilən rahat şəkildə qurutmaq lazımdır, qurutmadan əvvəl üzərinə bibər səpə bilərsiniz. Yağsız saxlama zamanı pomidorların tam quruması çox vacibdir. Korlanmış məhsulla nəticələnməkdənsə, onları bir az qurutmaq daha yaxşıdır.

Günəşdə qurudulmuş pomidorlar steril quru bankaya qoyulur və sıx sıxılır. Havanın içəri keçməməsi üçün qapaq ilə örtün. Günəşdə qurudulmuş pomidorları yağsız soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır və banka açıldıqdan sonra mümkün qədər tez yemək lazımdır.

Fesleğen ilə

Fesleğen pomidorla yaxşı gedən ədviyyatdır. Bu resept üçün günəşdə qurudulmuş pomidor hazırlamaq üçün təzə reyhan yarpaqlarından istifadə edin.

Pomidor dilimlərini hər hansı bir şəkildə qurutmaq lazımdır və sonra qəlyanaltı hazırlamağa başlaya bilərsiniz:

1. Saxlama üçün qablar hazırlayın. Adi kiçik şüşə qablar edəcək. Onları sterilizasiya etmək və qurutmaq lazımdır.
2. Kavanozun dibinə nazik bir təbəqə bitki yağı tökün.
3. Dibinə pomidor dilimləri, bir diş sarımsaq və bir neçə reyhan yarpağı qoyun.
4. Kavanozu doldurun, pomidorları sarımsaq və təzə ətirli yarpaqlarla tökün.
5. Kavanoz dolu olduqda, hər şeyi bitki yağı ilə doldurun. Heç bir boşluq qalmadığından əmin olun. Yağı bankanın ən boynuna qədər tökmək lazımdır.
6. Kavanozu təmiz, quru bir qapaq ilə bağlayın.

Bu məhsul soyuducuda saxlanılır.

Balzam sirkəsi ilə

Balzam sirkəsinin əlavə edilməsi ənənəvi İtalyan reseptindən uzaqlaşmaqdır. Bununla belə, bu komponent yeməyi öz ləzzətini və ləzzətini verir.

Əvvəlcə pomidor dilimlərini qurutun. Onları kəsin, qurudulmuş otlarla səpin və sobaya qoyun və ya mikrodalğalı soba, yavaş ocaq və ya digər üsullardan istifadə edin.

Pomidorlar qurudulduqdan sonra qəlyanaltı hazırlamağa başlayın:

1. Steril bir bankaya təzə reyhan yarpağı qoyun
2. Günəşdə qurudulmuş pomidor qatını qoyun
3. Onları oregano və ya qurudulmuş otların qarışığı ilə səpin
4. Yuxarı qədər qatlayın
5. Bitki yağı tökün - zeytun yağı ən yaxşısıdır
6. Üstünə bir çay qaşığı balzam sirkəsi tökün
7. Təmiz, quru bir qapaq ilə sıx örtün.

Qəlyanaltını soyuducuda saxlayın.

Foto: ədviyyatlarla yağda qurudulmuş pomidor

Günəşdə qurudulmuş pomidorları tamamilə istədiyiniz ədviyyatlarla hazırlamaq olar. Üstəlik, həm qurutma zamanı, həm də bankalara sıxılma zamanı əlavə edilə bilər.

Günəşdə qurudulmuş pomidorları ilk dəfə hazırlayırsınızsa, təcrübə etməyin. Kanıtlanmış reseptlərdən birini istifadə edin.

Onlar nə ilə yeyilir və yeməkdə hara əlavə olunur?

Günəşdə qurudulmuş pomidorlar soyuq mövsümdə pəhrizinizi şaxələndirmək üçün əla bir yoldur. Onlar təzə pomidor istifadə edən demək olar ki, hər hansı bir yeməyə əlavə edilə bilər.

Məsələn, salatlar və qəlyanaltılar hazırlayarkən, pizza bişirərkən ev çörəyinə, makaron və digər yan yeməklər hazırlayarkən əvəzolunmazdırlar.

Zeytun yağında qurudulmuş pomidorlar masada əla müstəqil qəlyanaltı olacaq. Onlarla sendviç də hazırlaya bilərsiniz. Günəşdə qurudulmuş pomidorun dadı xüsusilə mozzarella pendiri və zeytun ilə yaxşı gedir.

Necə və nə qədər saxlanmalı (yağda və yağsız)

1. Bitki yağından istifadə. Zövqə görə ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edilən zeytun yağına üstünlük verilir. Bu, incə doğranmış sarımsaq, Provencal otlar, həmçinin zövqünüzə görə hər hansı digər maddələr ola bilər. Pomidor artıq ədviyyatlarla bişirilirsə, zeytun yağı təmiz formada alınır. Pomidorlar bankaya qat-qat qoyulur, sıxılır və hər qat bitki yağı ilə suvarılır. Bütün saxlama müddəti ərzində qapaq möhkəm bağlanmalıdır.
2. Yağ yoxdur. Günəşdə qurudulmuş pomidor yağsız da yaxşı saxlanılır. Onları uyğun bir konteynerə, tercihen şüşəyə qoymalı və sıx bağlamalısınız.

Foto: günəşdə qurudulmuş pomidor saxlanmağa hazırdır

Məhsulu soyuducuda və ya başqa sərin yerdə saxlamaq daha yaxşıdır. Raf ömrü təxminən altı aydır.

Niyə həmişə nəticə vermir

Günəşdə qurudulmuş pomidor hazırlamaq üçün resept çox sadədir, lakin ilk dəfə yaxşı məhsul hazırlamaq həmişə mümkün deyil.

Günəşdə qurudulmuş pomidor yaxşı çıxmazsa, bunun bir neçə səbəbi ola bilər:

Günəşdə qurudulmuş pomidor dadlı və sağlam yeməkdir. Onları dərhal kərə yağı və ədviyyat əlavə edərək bişirirsinizsə, hər hansı bir masanı bəzəyəcək ləzzətli qəlyanaltı alacaqsınız.

Sadəcə qurudulmuş pomidor müxtəlif yeməklərə və dadlı bişmiş məmulatlara əlavə etmək üçün mükəmməldir.

Günəşdə qurudulmuş pomidorların fərqli bir xüsusiyyəti təzə məhsulun bütün xüsusiyyətlərinin və keyfiyyətlərinin qorunmasıdır. Yəni, quruduqda pomidorda vitaminlərin və faydalı mikroelementlərin mütləq əksəriyyəti qalır.

Günəşdə qurudulmuş pomidorları hazırlamaq çətin deyil və çox vaxt çəkmir. Çox vaxt birbaşa iştirak tələb etməyən qurutma prosesinə sərf olunur.

Pomidor qurudulmuş otlar və üyüdülmüş ədviyyatlar və təzə otlar ilə yaxşı gedir. Məhsul altı ay sərin yerdə saxlanılır.

Video: Pomidor hazırlamaq üçün üç restoran üsulu - Hər şey yaxşı olacaq - Buraxılış 637 - 20.07.15

Konservləşdirilmiş pomidorlardan əlavə, dadlı da hazırlaya bilərsiniz Günəşdə qurudulmuş pomidor. Bu qəlyanaltının yayılma sahəsi çox genişdir və onlar bütün dünyada tanınırlar. Bu yeməyə İtaliya, Malta, Kipr, Yunanıstan, Türkiyə, Fransa və digər ölkələrdə rast gəlmək olar. Asiya ölkələrində günəşdə qurudulmuş pomidorlar da hazırlanır, lakin Aralıq dənizi mətbəxindən bir qədər fərqli reseptlərə görə.

İtaliya, Fransa və İspaniyada günəşdə qurudulmuş pomidorları hər yerdə almaq olar. Çoxlu sayda satıcı onları yerli bazarlarda və bazarlarda satır. Supermarketlərdən səxavətlə səpilmiş zeytun yağı almaq imkanımız var. Həyatında heç olmasa bir dəfə əsl günəşdə qurudulmuş pomidoru sınamış hər kəs onun möhtəşəm dadını əbədi xatırlayacaqdır.

Klassik qurudulmuş pomidor üçün resept onları bir neçə gün açıq havada birbaşa günəş işığında qurutmağı nəzərdə tutur. Təbii ki, hər kəsin bunu təkrar etmək imkanı yoxdur. Buna görə də, biz sizə evdə mətbəx köməkçiləri - soba, quruducu və mikrodalğalı sobalardan istifadə edərək günəşdə qurudulmuş pomidor hazırlamaq üçün reseptlər təklif edirik.

Siz də maraqlı bir şey öyrənəcəksiniz günəşdə qurudulmuş pomidor ilə yeməklər. Spagetti, makaron, qurudulmuş pomidorlu salatlar üçün resept sizi laqeyd qoymayacaq.

Günəşdə qurudulmuş pomidor: fotoşəkilləri olan məşhur reseptlər

Necə bişiriləcəyinə baxaq günəşdə qurudulmuş pomidor - qış üçün bir resept.

Qış üçün günəşdə qurudulmuş pomidor - resept

Tərkibi:

• kiçik ölçülər - 2 kq.,
• Sarımsaq - 1 baş,
• Bibər qarışığı - 30 q.,
• Quru otlar: reyhan, rozmarin, oregano, ləzzətli,
• Əlavə bakirə zeytun yağı,
• Dadmaq üçün duz.

Pomidorları axan suyun altında yaxşıca yuyun. Qoy qurusunlar. Hər pomidoru iki və ya dörd hissəyə kəsin. Diqqətlə, pomidorların divarlarına zərər verməmək üçün bir qaşıq ilə pulpa və toxumları çıxarın. Pulpa atmayın, çünki yemək, adjika və digər yeməklər üçün istifadə edilə bilər.

Sobanı 110 C-yə qədər qızdırın. Pomidorların qurudulması zamanı yanmaması və çörək qabına yapışmaması üçün üzərinə çörək kağızı ilə örtün. Beləliklə, pomidorları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına sıra ilə qoyun. Pomidor dilimləri bir-birinə yaxın yerləşdirilə bilər, çünki onlar daha sonra ölçüdə əhəmiyyətli dərəcədə azalacaqlar, buna görə də bir-birinə müdaxilə edəcəklərindən qorxma. Bütün pomidorları duz və istiot qarışığı ilə səpin.

Bütün pomidorların üzərinə səxavətlə doğranmış Provans otları qarışığını səpin. Hər pomidor diliminə bir damla zeytun yağı səpin. Çörək qabını ədviyyatlı pomidorlarla sobaya qoyun. Pomidordakı nəmin daha tez buxarlanması və pomidorların daha tez quruması üçün qənnadı rejimini yandırın.

Əgər sobanız bu funksiyaya malik deyilsə, o zaman sadəcə olaraq onun qapısını dayaqlayın ki, ölçüsü 5 sm-ə qədər olan kiçik boşluq yaransın.Sobada pomidorun qurudulma müddəti təkcə sobanın temperaturundan deyil, bir çox amillərdən asılıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu prosesə pomidorların müxtəlifliyi, eləcə də onların ölçüsü təsir göstərir. Buna görə kiçik pomidorları qurutmaq yaxşıdır. Günəşdə qurudulmuş pomidorların hazırlığını gözlə yoxlayın.

Pomidor dilimləri kifayət qədər quru olmalıdır, lakin həddindən artıq qurudulmamalı və yandırılmamalıdır. Günəşdə qurudulmuş pomidorları əvvəlcədən sterilizasiya oluna bilən təmiz bir bankaya qoyun. Üzərlərini tamamilə örtüyənə qədər zeytun yağı tökün. Bir budaq rozmarin, reyhan və ya hər hansı digər ədviyyatlı ot və 2-3 diş sarımsaq əlavə edin.

Belə günəşdə qurudulmuş pomidorları otaq temperaturunda saxlamaq olar, lakin onların təhlükəsizliyindən bir daha narahat olmamaq üçün, əlbəttə ki, onları soyuq yerə aparmaq daha yaxşıdır.

İndi necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz günəşdə qurudulmuş pomidor - quruducuda resept. Bir quruducunuz varsa, qurudulmuş meyvə və giləmeyvələrə əlavə olaraq, qış üçün günəşdə qurudulmuş pomidorları yığmaq üçün istifadə edin.

Quruducuda qurudulmuş pomidor - resept

Tərkibi:

• albalı pomidorları - 1 kq.,
• Duz - təxminən 10 q.,
• Qurudulmuş qarışıq "Provencal otlar" - 30-40 q.,
• Zeytun yağı,
• Sarımsaq - 1 baş

Yuyulmuş və qurudulmuş pomidorları uzununa iki bərabər hissəyə kəsin. Ortasını kiçik bir qaşıqla çıxarın. Onları duz və ədviyyatlarla səpin. Pomidor dilimlərini qurutma rəfinə bir-birinin yanında möhkəm qoyun. Qurutma maşını 8-10 saat işə salın. Hazır pomidorları bankaya qoyun, bir-iki diş sarımsaq əlavə edin və üzərinə zeytun yağı tökün.

Mikrodalğalı sobada qurudulmuş pomidorları bişirmək olar bilirdinizmi? Bunları etməyə çalışın Günəşdə qurudulmuş pomidor. Mikrodalğalı soba resepti mətbəxdə uzun müddət dayanmağa vaxtı olmayanların hamısı üçün faydalıdır.

Mikrodalğalı sobada qurudulmuş pomidor - resept

Tərkibi:

• Pomidor - 400-500 q.,
• ədviyyatlar - 10-20 q.,
• duz (tercihen dəniz duzu),
• Zeytun və ya günəbaxan yağı

İrəliyə baxaraq qeyd etmək istərdim ki, hazırdır günəşdə qurudulmuş pomidor, fotoşəkilləri olan resept, gördüyünüz ən yaxşı şəkildə fotoşəkildəki kimi bankalarda saxlanılır. Qapaq bankanı hermetik şəkildə bağlayır və onun içinə hava və mikrobların daxil olmasının qarşısını alır. Pomidor, əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi, yuyulmalı, qurudulmalı və ölçüsündən asılı olaraq iki-dörd hissəyə kəsilməlidir. Doğranmış pomidor parçalarını düz, kənarları olan bir boşqaba qoyun.

Onları ədviyyat və duz ilə səxavətlə səpin. Üstünə zeytun yağı səpin. Gücü maksimuma qoyun və taymeri 5 dəqiqəyə təyin edin. Bundan sonra, pomidorları təxminən 10 dəqiqə oturun. Bu müddətdən sonra yeməyi çıxarın. Üzərində çoxlu şirə görəcəksiniz. Pomidorlar hələ tam hazır deyil və yenidən qurudulmalıdır. Buna görə də, pomidor dilimlərini təmiz bir boşqaba köçürün və mikrodalğalı sobaya başqa 2-3 dəqiqə qurudun.

Hazır günəşdə qurudulmuş pomidorları bir bankaya qoyun. Arzu edilərsə, pomidor toplarının üstünə reyhan, zəncəfil və digər ədviyyatlar qoyula bilər. Bir neçə hissəyə kəsilmiş sarımsaq mixəklərini pomidor ilə bir bankaya qoyun. Üzərlərinə zeytun yağı tökün. Hava keçirməyən qapaq ilə bağlayın və soyuq bir otağa aparın. Qışda siz gözəl Provans məzəsindən ləzzət ala bilərsiniz və onlardan bəziləri haqqında aşağıda sizə məlumat verəcəyimiz çoxlu sayda dadlı yeməklər hazırlamaq üçün də istifadə edə bilərsiniz.

Günəşdə qurudulmuş pomidor ilə salat - resept

Tərkibi:

• qurudulmuş pomidor - 50-70 q.,
• Çəkilmiş zeytun - 100 q.,
• Mozzarella topları - 300 q.,
• ispanaq - 40-50 q.,
• reyhan,
• Qara istiot.

İspanaq və reyhan yuyun. Günəşdə qurudulmuş pomidorları incə doğrayın. Zeytunları nazik halqalara kəsin. İspanaq yarpaqlarını düz bir plaka üzərinə qoyun. Onların üzərinə mozzarella toplarını qoyun. Pendirin üstünə xırda doğranmış qurudulmuş pomidor, bir zeytun üzük və reyhan yarpaqları qoyun. Bütün salat inqrediyentləri əlavə edildikdən sonra. Üzərinə günəşdə qurudulmuş pomidor konservi ilə səpin və qara bibər səpin. Günəşdə qurudulmuş pomidor ilə dadlı salat yeməyə hazırdır.

Qurudulmuş pomidor və keçi pendiri ilə salat - resept

Tərkibi:

• qurudulmuş pomidor - 50-60 q.,
• Keçi pendiri - 100 q.,
• Arugula - 100 q.,
• Zeytun yağı,
• nanə.

Bu salatı günəşdə qurudulmuş pomidorla cəmi 10 dəqiqəyə hazırlaya bilərsiniz. Arugula və nanə yarpaqlarını yuyun və qurudun. Əllərinizlə keçi pendirini kiçik parçalara ayırın. Bir boşqaba arugula qoyun. Üzərinə qurudulmuş pomidor və keçi pendiri parçaları qoyun. Salatanı zeytun yağı ilə səpin. Keçi pendiri duzlu olduğundan salata duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Sonda salatı təzə nanə yarpaqları ilə bəzəyin.

Günəşdə qurudulmuş pomidor, xiyar və Camembert pendiri ilə salat - resept

Tərkibi:

• qurudulmuş pomidor - 80-100 q.,
• Camembert pendiri - 80-100 q.,
• şam fıstığı - 50-60 q.,
• kahı - 100 q.,
• reyhan,
• Duz,
• Zeytun yağı.

Xiyar, kahı və reyhan yuyun. Camembert pendirini kiçik parçalara kəsin. Xiyarları bıçaqla kiçik parçalara ayırın. Şam qozunu qızardın. Günəşdə qurudulmuş pomidorları zolaqlara kəsin. Bütün salat maddələrini dərin bir qabda birləşdirin. Zeytun yağı tökün, bir çimdik duz əlavə edin. Bir qaşıq ilə qarışdırın. Xidmət boşqabına qoyun və xidmət edin.

Günəşdə qurudulmuş pomidor ilə spagetti, resept Bizə uzaq İtaliyadan gələnlər o qədər dadlıdır ki, onları yemək və dayanmadan yemək istəyirsən.

Günəşdə qurudulmuş pomidor ilə spagetti - resept

Tərkibi:

• qurudulmuş pomidor - 150-200 q.,
• spagetti - 200 q.,
• Pomidor sousu, ketçup və ya - 100 ml.,
• badımcan - 1 əd. orta ölçü,
• soğan - 1 baş,
• Günəbaxan yağı,
• Duz,
• ədviyyatlar,
• Dekorasiya üçün reyhan.

Badımcan və soğanı soyun və kublara kəsin. Bitki yağı ilə bir qızartma qabı qızdırın. Üzərinə badımcan, soğan, qurudulmuş pomidor qoyun. Tərəvəzləri bir spatula ilə qarışdırın. Onlara duz və ədviyyat əlavə edin. Qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə 5-7 dəqiqə bişirin. Bundan sonra pomidor sousunu tökün və qarışdırın. Spagetti hazır olana qədər duzlu suda qaynadın. Onları bir süzgəcdə süzün və yuyun. Spagetti ilə tavaya pomidor sousunda bişmiş tərəvəzləri əlavə edin. Qarışdırın. Bir boşqaba günəşdə qurudulmuş pomidor ilə spagetti qoyun.

Günəşdə qurudulmuş pomidor ilə makaron - resept

Tərkibi:

• sərt pendir - 50-70 q.,
• qurudulmuş pomidor - 100 q.,
• Makaron - 200 q.,
• İspanaq - kiçik bir dəstə,
• Duz,
• İstənilən ədviyyat
• Zeytun yağı.

Hazırlanana qədər makaronu qaynadın. Onları axan suyun altında yuyun. Yenidən tavaya qoyun və qapaq ilə örtün. Körpə ispanaq yarpaqlarını yuyun. Onları bıçaqla doğrayın və bir çimdik duz və ədviyyat əlavə edərək zeytun yağında qızardın. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Hər bir pomidor dilimini bir neçə hissəyə kəsin. Makaron qabına doğranmış qurudulmuş pomidor və sote edilmiş ispanaq əlavə edin. Taxta bir spatula ilə qarışdırın. Bir boşqaba günəşdə qurudulmuş pomidor ilə makaron qoyun və rəndələnmiş pendir səpin.

Və nəhayət, hazırlamağı təklif edirik qurudulmuş pomidor resepti onlara şəkər əlavə etmək daxildir.

Günəşdə qurudulmuş pomidorlar İtaliyadan bizə gəldi və çoxlu pərəstişkarları qazandı. İnanılmaz dərəcədə dadlı olduğu halda burada necə müqavimət göstərə bilərsiniz. Kavanozun hamısını başqa bir şey olmadan bir oturuşda yeyə bilərsiniz.

Və ya zövqü uzadıb günəşdə qurudulmuş pomidorla salat və ya makaron hazırlaya, krem ​​pendirli sendviçin üzərinə qoya, sousa əlavə edə və ya dadlı bulkalar bişirə bilərsiniz. Amma nə qədər uzatsan da, kiçik banka yenə də çox tez bitir. Və dəyəri bir qədər yüksəkdir. Buna görə evdə belə pomidor hazırlamaq üçün bir resept xilasetmə üçün gələcəkdir.

Xeyr, əlbəttə ki, mağazadakılardan fərqli olacaqlar. Ancaq onları zövqünüzə görə edə bilərsiniz. Doğrudur, bunlar çox güman ki, qurudulmur (təxminən bir həftə günəş altında qurudulur), lakin sobada istilik müalicəsinə məruz qalacaqları üçün bişirilir.

Tərkibi:

• pomidor
• şəkər
• sarımsaq
• zeytun yağı
• ədviyyatlar.

Günəşdə qurudulmuş pomidor - resept

Niyə dəqiq qram və millilitr yoxdur? Çünki günəşdə qurudulmuş pomidorları bişirmək yaradıcı bir prosesdir və tamamilə zövqünüzdən asılıdır.
Qurutma üçün pomidorlar kiçik ölçülü alınır, albalı pomidorları idealdır (İtaliyada onlar yalnız müəyyən növlərdən hazırlanır) və minimum nəmlik, yəni çox ətlidir. Əlbəttə ki, "krem" çeşidini və ya adi olanları götürə bilərsiniz, onlardan pomidorun maye mərkəzi ilə birlikdə toxumları mütləq çıxartmalısınız.

Bir kiloqram pomidor 200 qram hazır qurudulmuş, qurudulmuş pomidor verəcəkdir. Bunun klassik versiyası qırmızı pomidordur, amma niyə onu, məsələn, portağal albalı pomidorundan hazırlamayaq. Pomidorları yuyun və yarıya bölün, diqqətli olun ki, bərabər bişsinlər.

Soba qabını çörək kağızı ilə düzün (bu, şirənin nimçəyə yapışmasının qarşısını alacaq və ondan pomidorları çıxarmağı asanlaşdıracaq). Pomidorların yarısını düzün. Hər birinin üzərinə zeytun yağı sürtün.

Şəkər səpin (bir neçə xörək qaşığı pomidorun bütün çörək qabına). Ən şirin meyvələr belə quruyanda çox turş olur, bu addımı atlamayın.

Qaba duz ilə səpin. Dənizdən birini götürmək yaxşıdır, amma digəri də işləyəcək.

İndi ədviyyatların vaxtıdır. Sevdiyiniz, sevdiyiniz miqdarda. Bunu ilk dəfə edənlər üçün sizə klassikləri götürməyi məsləhət görürəm: reyhan, kəklikotu, rozmarin və ya hazır otlardan, məsələn, İtalyan və ya Aralıq dənizi otlarından istifadə edin. Quru olanları təzələri ilə birləşdirə bilərsiniz, əvvəlcədən kəsilməlidir.

Fırını 100-120 dərəcə qızdırın və pomidorları 3-4 saat qurumağa göndərin. Vaxt pomidorların ölçüsündən və onların nəmliyindən, həmçinin sonda nə qədər quru olmasını istədiyinizdən asılıdır. Klassik resept 80% -ə qədər nəm itkisini təmin edir - yaxşı qurudulmuş pomidor.

Əgər belə bir "kraker" istəmirsinizsə, onu istədiyiniz mərhələdə çıxarmaqdan çekinmeyin. Onu sobada ventilyasiya rejimində və ya belə bir seçim yoxdursa, qapını aralı halda qurutmaq lazımdır (taxta çubuq qoyun).

Əlavə ləzzət və saxlama üçün təmiz və quru banka hazırlayın. Sarımsağı incə doğrayın (200 qramlıq kiçik banka üçün 2-3 diş kifayətdir).

Pomidorları yerləşdirin, üstünə sarımsaq səpin. Təzə rozmarin və reyhan yarpaqları əlavə edə bilərsiniz. Pomidorlar bankaya sıx şəkildə yığılmalıdır.

Boşluqları doldurmaq üçün zeytun yağı tökün və pomidorların üstünü örtün.

Ən azı üç gün soyuducuya qoyun Günəşdə qurudulmuş pomidorətirlərə batırılır. Və sonra... onların necə yox olduğunu hiss etməyəcəksiniz.

Günəşdə qurudulmuş pomidor. Şəkil

Aralıq dənizi mənşəli bu möhtəşəm qəlyanaltı haqqında yəqin ki, çoxları eşitmiş, bəziləri isə hətta evdə hazırlamışdır. Ancaq hər kəs bu möhtəşəm yeməyi necə düzgün istehlak edəcəyini bilmir. Bu gün biz sizə onların nə ilə yediklərini və günəşdə qurudulmuş pomidorları yağa harda əlavə etdiklərini söyləyəcəyik və siz bizim tövsiyələrimizdən və reseptlərimizdən istifadə edərək belə qeyri-adi, lakin çox cazibədar və inanılmaz dərəcədə dadlı ədviyyatlı ləzzətdən ləzzət ala biləcəksiniz.

Günəşdə qurudulmuş pomidorları nə ilə yeyirsiniz və hara əlavə edirsiniz?

Bu gözəl qəlyanaltıdan istifadə etməyin ən asan yolu onu yumşaq pendirli təzə çörək parçası ilə ləzzətləndirməkdir. İnanılmaz dərəcədə dadlı orijinal sendviç çıxır. Günəşdə qurudulmuş pomidorları xırda doğrayıb yoğurarkən çörək xəmirinə əlavə etsəniz və ya piroqların içinə əlavə etsəniz, çörək bişirməkdə də əla işləyir.

İtalyanlar günəşdə qurudulmuş pomidorları pizzanın tərkib hissələrindən biri kimi uğurla istifadə edirlər, onun dadı bu preparata əlavə olunduqda tanınmaz dərəcədə dəyişir və orijinallıq və unikallıq əldə edir və onlar da belə pomidorları makaronlara ataraq onu sadəcə qarşısıalınmaz edir.

Günəşdə qurudulmuş pomidorlardan, eləcə də onların saxlandığı ədviyyatlı yağdan istifadə edən bir çox resept var. Ona əsaslanan sarğı yeməyi inanılmaz dad və unikal ətir verir.

Yağda qurudulmuş pomidorun dadı ət, balıq və kotletlə də yaxşı gedir.

Aşağıda günəşdə qurudulmuş pomidor ilə sadə yeməklər üçün bir neçə variant təklif edəcəyik.

Günəşdə qurudulmuş pomidor ilə makaron

Tərkibi:

• yağda qurudulmuş pomidor - 120 q;
• makaron - 300 q;
• zeytun yağı və ya pomidor ilə ədviyyatlı yağ - 35 ml;
• qızardılmış parmesan - 1/2 fincan;
• təzə reyhan - 3-5 budaq;
• duz və istiot - dadmaq.

Hazırlıq

Hazırlanana qədər makaronu qaynadın. Günəşdə qurudulmuş pomidorları incə doğrayın və əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş reyhanı doğrayın, makaron ilə konteynerə əlavə edin. Qurudulmuş pomidordan zeytun və ya ədviyyatlı yağ tökün, dadmaq üçün rəndələnmiş Parmesan, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və xidmət edin.

Günəşdə qurudulmuş pomidor və toyuq ilə salat

Tərkibi:

• yağda qurudulmuş pomidor - 200 q;
• qaynadılmış toyuq filesi - 450 q;
• yumşaq pendir və ya feta pendiri - 200 q;
• arugula salatı - 1 dəstə;
• çəyirdəkli zeytun - 100 q;
• zeytun yağı;
• limon şirəsi;
• yer qara bibər;
• duz.

Hazırlıq

Qaynadılmış toyuq döşünü kiçik kublara və ya zolaqlara kəsin. Günəşdə qurudulmuş pomidorları incə doğrayın, zeytunları üzüklərə, pendiri kublara kəsin.

Hazırlanmış inqrediyentləri və rukkulanı böyük bir qabda qarışdırın və zeytun yağı, limon suyu, duz və istiot qarışığı ilə səpin. Paltara bir az ədviyyatlı qurudulmuş pomidor yağı da əlavə edə bilərsiniz, bu yalnız hazır yeməyin dadını yaxşılaşdıracaq.

Günəşdə qurudulmuş pomidor və pendir ilə isti sendviçlər

Tərkibi:

Hazırlıq

Günəşdə qurudulmuş və təzə pomidorları doğrayın, reyhan və əvvəlcədən təmizlənmiş sarımsağı xırda doğrayın, bütün əzilmiş inqrediyentləri qarışdırın, dadmaq üçün zeytun yağı, balzam sirkəsi və duz əlavə edin və on dəqiqə dəmləyin.

Çörəyi və ya bageti dilimlərə kəsin və iki dəqiqə sobada üst qril altında qurudun.

İndi içliyi çörək dilimlərinin üzərinə qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və sobada beş dəqiqə və ya pendir əriyənə qədər buraxın. Sandviçləri dərhal isti masaya təqdim edirik.

Tam ekranda

Biz ətli pomidorları yuvarlaq və ya “qaymaq” götürürük, yuyuruq, dörddə birinə kəsirik, sapın yaxınlığındakı ağ hissəni çıxarırıq, toxumları çıxarırıq və tel çarxın üstünə qoyuruq. Pomidorları bir az duz səpin, amma bu lazımdır, italyanların mənə öyrətdiyi budur. eyni zamanda, meyvələr daha tez susuzlaşdırılır və turş olmamasına zəmanət verilir. Sərin reallıqlarımızda onlara bir az şəkər səpməyi də məsləhət görürəm, pomidorlarımız ən şirin deyil. Əgər sobada hazırlayacaqsınızsa, onda T - 40C. Təbii ki, günəşdə olduğu kimi deyil, balıq olmadıqda... Tel çarxı çörək qabının üzərinə qoyun. Heç bir halda ədviyyatlarla səpməyin - bu cəfəngiyatdır, pomidor quruduqca öləcəklər. Şəkər və duz ilə tövsiyələr eynidir. Tavaya yağ tökə bilərsiniz (bu, şirə ilə yağın qarışması üçün lazımdır), lakin heç də lazım deyil. Bunun yaxşı zeytun yağına heç bir faydası olmayacaq və pis yağdan istifadə edilməməlidir. Günəbaxan olduqca uyğundur, bu, Bolqarıstanda pomidor, İtaliyada isə büdcə variantları ilə hazırlanır. Və sonra ən maraqlı hissə. Satışda olan o pomidorlar ümumiyyətlə günəşdə deyil, qurudulur. qurudulmuşlar yaxşı saxlanılır, daha az yer tutur və yağda ehtiyacınız varsa, bir italyan dostumdan sitat gətirəcəyəm: “Mən 2/3 su nisbətində su və sirkə ilə bir qazan qoyuram 1 /3 sirkə.Qaynamağa qoydum.Pomidoru oraya qoyuram.orada saxlayıram.sözün əsl mənasında.2-3dəqiqə.süzürəm süzgəcdə.(sirkə istifadə etməyi mənə bir italyan kəndli təklif etmişdi:-) O, iddia etdi ki, sirkə ilə belə ağartma ilə pomidorun “məsamələri” açılır:-) və yağ içəriyə daha yaxşı nüfuz edir.Bilmirəm, məsamələri var, yoxsa yox, nəticədə daha yumşaq pomidor olur, mən də eləmişəm. o vaxtdan bəri edir.

Tam ekranda

Bankalar hazirlayiram (stəkan, sadəcə təmiz, sterilizasiyaya ehtiyac yoxdur və s.). Orada nə əlavə edəcəyimi hazırlayıram. Mən ən çox 2 variantı bəyənirəm: sarımsaqlı rozmarin və keklikotu ilə peperonsino (çili). Bunu qurudulmuş reyhan ilə edə bilərsiniz, amma mənim fikrimcə daha asandır ... qurudulmuş pomidorun dadı təzə olanlardan fərqlidir və reyhan da onlarla birlikdə itir. Sonra bunu edirəm. Kavanozun dibinə bir az yağ tökürəm. Mən “doldurucu” əlavə edirəm - məsələn, bir neçə rozmarin iynəsi və bir neçə ədəd sarımsaq (mən onu parçalara/dilimlərə kəsdim), sonra bir neçə pomidor əlavə edin və s., ədviyyatlarla səpin. Kavanozu düzgün doldurduqdan sonra yağı tökməyə başlayıram. Zeytun, təbii. Bu vəziyyətdə, ən parlaq və ən dəbdəbəli yağdan istifadə edə bilməzsiniz. :-) Pomidorları çəngəlin sapı ilə möhkəm basıram ki, hava çıxsın (köpüklər qalxarkən, sakitcə basaraq israr etməyə çalışıram....). Kifayət qədər yağ olmalıdır ki, pomidor tikələri yapışmasın :-) Qapaqla möhkəm bağlayıb ən azı 2 həftə unuduram. Soyuducudan kənarda saxlayıram. Pomidorda qalan yağ salat soslarına, makaron souslarına və s. çox gözəl gedir. Çox yaxşıdır. Bu pomidorlardan “pomidor pestosu” hazırlamaq dadlıdır. Pomidorları bir az yağla qarışdırıcıda xəmir halına gələnə qədər döyün, sonra ədviyyatdan əvvəl bir az makaron suyu və ədviyyat əlavə edin. İçliyi kəsmikdən və bu pomidorlardan xırda-xırda pirojki etmək də çox dadlıdır....və ümumiyyətlə...dadlıdır :-)" Mən belə edirəm, yayda gəzintidə quruyuram, sobada payız və sonra təlimatlara əməl edin.Ümid edirəm ki, bəyənəcəksiniz.