Konservləşdirilmiş balıqdan kotletləri necə bişirmək olar. Kartof ilə ləzzətli konservləşdirilmiş balıq kotletləri - foto ilə resept

Uşaqlığı və gəncliyi sovet illərində keçənlər, yəqin ki, o dövrün bir çox yeməklərini məhəbbətlə xatırlayırlar. Onlarda xüsusi bir sehr var - ən sadə, ən ucuz və ən əlçatan məhsullardan hazırlanan yeməklərin o qədər dadlı olduğunu izah etməyin başqa yolu yoxdur ki, illər sonra bir dəfə fəth edən dadı axtarmaq üçün reseptə baxırsınız. Sən. Məhz o uzaq dövrlərdən bu konservləşdirilmiş balıq kotletləri düyü ilə bizim mətbəxə köçürdü. Mən foto ilə resepti bir az təkmilləşdirdim, yağda konservləşdirilmiş sardinaları sauri ilə, irmik isə çörək qırıntıları ilə əvəz etdim. Amma əsas odur ki, misilsiz dad, hazırlanma asanlığı və inqrediyentlərin mövcudluğu dəyişməz qaldı. Kotletlər yumşaq, şirəli, tamamilə yağsız və qızılı qəhvəyi, xırtıldayan qabığı ilə çıxır. Yoxla!

Tərkibi:

• düyü (dəyirmi taxıl) - 0,5 osh qaşığı,
• yağda konservləşdirilmiş balıq - 1 b.,
• soğan (soğan və ya yaşıl) - 50 q,
• yumurta - 1 əd.,
• duz, ədviyyat, istiot - dadmaq,
• çörək qırıntıları və ya un,
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Konservləşdirilmiş balıq kotletlərini düyü ilə necə bişirmək olar

Bu kotletləri hazırlamaq üçün yağda istənilən konservləşdirilmiş balıqdan istifadə edə bilərsiniz, mən adətən saur və ya sardinadan istifadə edirəm. Kavanozu açın, yağı boşaldın və konservləşdirilmiş balıqları çəngəllə yaxşıca əzin, pasta halına gələnə qədər. Birbaşa bankada yoğurmaq və ya konservləri bir qaba köçürə bilərsiniz - hansı sizin üçün daha əlverişlidir.

Kotletlər üçün yuvarlaq taxıllı düyüdən istifadə etmək yaxşıdır - ən yapışqan quruluşa malikdir. Düyü yaxşıca yuyun, 1 osh qaşığı tökün. soyuq su və tam bişənə qədər qaynatın - çox viskoz, yapışqan düyü sıyığı almalısınız. Yemək bişirərkən düyü duzlamağa ehtiyac yoxdur. Soyumağa icazə verin, sonra konservləşdirilmiş yeməklə birlikdə düyü qabına əlavə edin.

Sonrakı soğandır. Bir soğan götürsəniz, qabığını soyun və incə doğrayın. Yaşıl soğan (lələkləri ağımtıl hissəsi ilə birlikdə götürdüm) - yuyun, qurudun və həmçinin incə doğrayın. İstəyirsinizsə, bir diş sarımsaq və/yaxud sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü də əlavə edib, qiyməyə yumşaq olana qədər qovura bilərsiniz.

Balıq və düyü ilə qaba doğranmış soğan əlavə edin. Bu qiyməni dadmaq üçün ədviyyat və ədviyyatlarla səpin (balıq yeməkləri üçün hazır ədviyyat qarışığından istifadə edirəm). Kıyılmış ətə çox diqqətlə duz əlavə edirik - çox vaxt konservləşdirilmiş balıq kifayət qədər duzlu olur və bir çimdik duz kifayətdir.

Kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın - indi kifayət qədər yapışqan bir kütlə əldə etməlisiniz. Amma qovurma zamanı kotletlərin dağılmaması üçün qiymənin üzərinə yumurta əlavə edirik.

Qarışığı yenidən yoğurun, dadına baxın, lazım olsa duz əlavə edin, kotlet qiyməsi hazırdır. Qalın, yapışqan və yapışqan olmalıdır, formasını mükəmməl saxlamalıdır. Belə qiymələrdən kotlet hazırlamaq çox asandır. Kıyılmış ət birdən axıcı olsa (məsələn, konservləşdirilmiş yeməkdən mayeni boşaltmağı unutmusunuz), onu çörək qırıntıları ilə qatılaşdıra bilərsiniz - qiymə ətə lazımi miqdarda kraker əlavə edin və bir müddət dayanmasına icazə verin. ki, onlar artıq nəmi udurlar.

Qızartma qabına yağ tökün - istiləşməsinə icazə verin və siz kotletlər düzəldə bilərsiniz. Əllərimizi su ilə isladıb doğranmış düyü və balıqdan istədiyiniz formada və ölçüdə kotletlər düzəldirik. Onları çörək qırıntılarına və ya una tökün.

Və yaxşıca isidilmiş yağda hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardırıq. Qızartma zamanı qapağı bağlamayın. Yağın miqdarı tavadan asılıdır. Yapışmayan qablarda qızardarkən adətən çox az yağ tələb olunur, sözün əsl mənasında 2-3 osh qaşığı. l. Köhnə (məsələn, çuqun) tavalarda daha çox yağ istifadə olunur, bu halda hazır qızardılmış kotletləri artıq yağdan təmizləmək üçün onları kağız dəsmallara və ya salfetlərə qoymaq daha yaxşıdır.

Kotletləri tərəvəz və/yaxud sevdiyiniz sousla isti olaraq xidmət edin. Nuş olsun!

Konservləşdirilmiş sardinadan düyü ilə hazırlanmış dadlı və doyumlu kotletlər sizi laqeyd qoymayacaq. Bu, bütün ailə üçün əla tam nahar və ya şam yeməyidir. Onlar olduqca tez və asan hazırlanır. Məhsullar hər birimiz üçün olduqca əlçatandır. Əgər ailənizi tez və doyurucu qidalandırmaq lazımdırsa, o zaman reseptimizi bəyənəcəksiniz.

Konservləşdirilmiş sardinadan düyü və kartof ilə kotlet hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürün.

Düyü yuyun və hazır olana qədər qaynadın. Sərin.

Gödəkçə kartofunu duzlu suda qaynadın. Sərin, qabığını soyun, orta sürtgəcdən keçirin. Bişmiş düyüyə əlavə edin.

Konservdən mayeni boşaltın, balıqları çəngəl ilə əzin, böyük sümükləri çıxarın. Boşqaba toyuq yumurtası və doğranmış konservləri əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Duz və yer bibəri ilə səpin. Balıq ədviyyatından istifadə edə bilərsiniz.

Bir qızartma qabda yağı qızdırın. Qarışığı istədiyiniz formada kotletlər halına salın. İsti bir qızartma qabına qoyun. Aşağı odda qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın. Qalan yağı çıxarmaq üçün hazır kotletləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Təzə tərəvəz və göyərti ilə süfrəyə düyü və kartof ilə konservləşdirilmiş sardina kotletləri verin.

Nuş olsun!

Salam əziz izləyicilərim. Sizi kulinariya bloqumda salamlamağa şadam. Mən payızda yeni reseptlərlə təcrübə etməyi sevirəm. Özüm üçün yeni bir şey görsəm, mütləq onu sınamaq istəyirəm. Və bu yazıda mən sizə konservləşdirilmiş balıqdan kotletləri düyü ilə necə bişirəcəyinizi və sonra addım-addım fotoşəkilləri olan resepti izah edəcəyəm. Bu yemək, bişirdiyim yeməklərin çoxu kimi, mənim üçün yenidir və düzünü desəm, bundan məmnunam.

Mən dərhal bu yeməyi nəzərdən keçirmək istərdim. Nə deyim, konservləşdirilmiş balıq kotletləri həqiqətən çox dadlı çıxır. Yeni bir şey sınamağı sevirsinizsə, düşünürəm ki, bu resepti bəyənəcəksiniz.

Balığa gəlincə, istədiyinizi ala bilərsiniz. Düzdür, burada istisnalar var. Kotletlər hazırlamaq üçün şorbadan istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki onlar qaba acılıq qatır.

Dadlı balıq kotletləri sauri, sardina, çəhrayı qızılbalıq və hətta skumbriyadan hazırlanır. Zövqünüzə uyğun konservləri seçin.

Konservlərdən balıq kotletlərinin hazırlanması

Məhsullar

• Konservləşdirilmiş balıq - 1 qutu
• Düyü - 1 stəkan
• soğan - 1 əd. (böyük)
• Yumurta - 1 əd.
• irmik - 2 osh qaşığı.
• Duz, dadmaq üçün ədviyyatlar
• Çörək qarışığı

Balıq kotletləri hazırlamaq üçün addım-addım resept

Kotletləri hazırlamazdan əvvəl bütün inqrediyentləri hazırlamalısınız. Başlamaq üçün düyünü yaxşıca yuyun, su əlavə edin və odda bişirin. Taxıllara gəldikdə, nə bişirdiyinizdən asılı olmayaraq, onları həmişə, hətta yulaf ezmesini də əvvəlcədən yaxalamaq lazımdır.

Düyü bişərkən soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin.

Sonra, soğanı bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qaba köçürün və qızıl qəhvəyi qədər qızardın.

Konservdən mayeni boşaltın və balıqları çəngəl ilə əzin.

Düyü hazır olduqda, ondan bütün artıq mayeni boşaltın.

Düyüyə qızardılmış soğan, balıq, yumurta, duz, ədviyyat əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bir az doğranmış sarımsaq əlavə etməyə dözə bilmədim.

Kıyılmış əti 10-15 dəqiqə buraxın ki, irmik şişsin. İrmik həmişə digər məhsullarla, məsələn, un, yulaf ezmesi ilə əvəz edilə bilər.

Hazır qiymə ətindən kotletlər düzəldirik. Bunu nəm əllərlə etmək daha yaxşıdır. Sonra onları un halına salın.

Kotletləri bitki yağı ilə qızdırılan tavaya qoyun və hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər qızardın.

Hamısı budur, konservləşdirilmiş balıq kotletləri hazırdır. Onları ayrı bir yemək kimi yeyə bilərsiniz və ya hər hansı bir yan yeməklə xidmət edə bilərsiniz.

Nuş olsun!

Foto və videolarla addım-addım resept

Çoxumuz yəqin ki, konservləşdirilmiş sauridən düyü ilə kotlet bişirmişik. Bu, hər hansı bir sıyıq, kartof püresi və sair üçün ürəkaçan və dadlı bir əlavədir. Kotletlər yolda, işdə və ya piknikdə qəlyanaltıdır. Onları hazırlamaq asandır və çox az vaxt tələb edir.

Düyü ilə konservləşdirilmiş sauri kotletləri hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürün.

Kotletlərin tərkibində düyü var. Əzilmiş və ya tam taxıl şəklində qəbul edilə bilər. Bişirməzdən əvvəl düyünü axan suda su şəffaf olana qədər yaxşıca yuyun. Su tökün və atəşə qoyun. Hazır olana qədər bişirin. Bütün su udulmalıdır. Bişmiş düyünü bir az sərinləyin.

Konservləşdirilmiş sauri bir banka açın və balıq parçalarını çıxarın. Onurğa sümüyü çıxarın. Çəngəllə yaxşıca əzin.

Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin. Sarımsağı soyun və sarımsaq presi ilə doğrayın. Konservləşdirilmiş balıqlara doğranmış soğan və sarımsağı əlavə edib qarışdırın.

Bişmiş düyü əlavə edin. Qarışdırın.

Toyuq yumurtasını döyün, duz, istiot, irmik əlavə edin. Qarışdırın və 20-25 dəqiqə buraxın.

Kıyılmış ətin bir hissəsini götürmək üçün bir qaşıq istifadə edin, kiçik yuvarlaq bir parça düzəldin və çörək qırıntılarına qoyun.

Yağı tavada yaxşıca qızdırın. İş parçalarını yerləşdirin. Hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər aşağı istilikdə qızardın.

Düyü ilə konservləşdirilmiş saur kotletləri hazırdır. Yağı çıxarmaq üçün salfetin üzərinə qoyun.

Nuş olsun!

Evinizi dadlı və doyurucu bir şam yeməyi ilə təmin etmək üçün uzun müddət sobada dayanmaq və bahalı məhsullardan istifadə etmək lazım deyil. Hər evdar qadının soyuducuda saxladığı konservləşdirilmiş balıqlardan kotletlər hazırlaya bilərsiniz. İnanın, onlar dad baxımından ənənəvi qiymə balıq kotletlərindən heç də aşağı deyillər. Biz sizin üçün bir neçə maraqlı və asan izlənilən reseptlər seçmişik.

Konservləşdirilmiş balıqlardan kotletlərin hazırlanmasının xüsusiyyətləri

Konservləşdirilmiş balıq kotletləri olduqca sadə hazırlanır. Prosesin özü sizə 40 dəqiqədən çox çəkməyəcək. Bu yeməyin özəlliyi ondan ibarətdir ki, onu hazırlamaq üçün yağda olan istənilən konservdən və ya öz suyundan istifadə etmək olar. Əsas odur ki, balıqların sümükləri, üzgəcləri, başları və digər yeyilməz hissələri olmayan konservləri seçməkdir. Və bu kotletlər tamamilə hər hansı bir yan yeməklə verilir.

Konservləşdirilmiş balıqdan fileto hazırlamaq üçün yağı və ya suyu ayrıca qaba töküb çəngəllə yaxşıca əzmək kifayətdir. Sizə quru görünsə, ət şirəsi və yağ əlavə edilə bilər.

Balıq kotletləri: fotoşəkilləri olan resept

Bu resept kıyılmış ətə düyü əlavə etməyi nəzərdə tutur. Düyü ilə konservləşdirilmiş balıq kotletləri tüklü və çox dadlı çıxır. Konservləşdirilmiş saur və ya skumbriya bu kotletləri hazırlamaq üçün idealdır. Ancaq yağda hər hansı digər konservlərdən istifadə edə bilərsiniz. Kotletlərə zəngin rəng vermək üçün isə qiymənin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş qızardılmış kök əlavə etmək olar.

Qarışıq:

• konservləşdirilmiş balıq - 1 banka;
• 2 orta soğan;
• düyü (tercihen qısa taxıl) - 125 q;
• çörək qırıntıları;
• bibər və duz qarışığı;
• təmizlənmiş bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə düyünü demək olar ki, hazır olana qədər qaynatmaq lazımdır, sonra onu yaxalamaq və bir süzgəcdə boşaltmaq lazımdır. Suyu yüngülcə duzlamağı unutmayın.
2. Soğanı təmizləyirik, bir başını blenderdə doğrayırıq, ikincisini isə çox incə doğrayırıq.
   
3. Konservləri diqqətlə açın və dərin bir qaba qoyun. Onları çəngəl ilə əzin. Balıq filesi hazırdır.
   
4. Balıq filetosuna düyü əlavə edin.

   

5. İndi bir qarışdırıcıda xırda doğranmış soğan və doğranmış soğan əlavə edin.
   
6. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Bu, heç bir topaq qalmaması və kıyılmış ətin tutarlılığının vahid olması üçün diqqətlə edilməlidir. Kıyılmış əti duz və bibər qarışığı ilə səpin.
   
7. Əllərinizi bitki yağı ilə azca yağlayın və kotletlərimizi düzəldin. Yaxşı qızardılması üçün onları kiçik etmək məsləhətdir. Kotletləri çörək qırıntılarına yuvarlayın.
   
8. Konservləşdirilmiş balıq kotletləri bişirilə bilməz, ona görə də qızılı rəng alana qədər onları orta odda yaxşıca qızartmalıyıq.
   
9. Hazır kotletlər istənilən yan yeməklə verilə bilər.

Manna ilə konservləşdirilmiş saur kotletləri

İndi qiymə irmik əlavə edərək konservləşdirilmiş sauridən balıq kotletləri hazırlayaq. Bəzi evdar qadınlar undan istifadə edirlər, lakin kotletlərə zərif və yumşaq bir dad verəcək olan irmikdir.

Qarışıq:

• 1 banka zeytun yağında sauri;
• 1 soğan;
• 3 yumurta;
• 5 osh qaşığı. l. irmik;
• ½ çay qaşığı. soda;
• çörək qırıntıları;
• şüyüd, dondurulmuş və ya təzə;
• bibər və duz qarışığı;
• təmizlənmiş bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Soğanı soyub doğramaq lazımdır.
2. Dərin tərəfləri olan ayrı bir qabda yumurtaları hamarlanana qədər döyün. Yumurta qarışığına irmik və soğan əlavə edin və sonra qarışdırın.
3. Konservləri boşqaba qoyun və çəngəl ilə yaxşıca əzin.
4. Şüyüdləri yuyub qurudub doğrayırıq.
5. Manna ilə yumurtalara konserv, şüyüd və göstərilən miqdarda soda əlavə edin. Məsləhət: soda nisbətlərinə diqqət yetirmək lazımdır: daha az qoymaq daha yaxşıdır ki, kotletlərin dadı olmasın. Kıyılmış ət bibər və duz qarışığı ilə ədviyyatlı olmalı və hamarlanana qədər çox yaxşı qarışdırılmalıdır.
6. Hazır qiymə balığı dəmləmək üçün 30 dəqiqə buraxın.
7. Yarım saatdan sonra kotletləri əvvəlcədən bildiyimiz şəkildə çörək qırıntılarına yuvarladıqdan sonra qovura bilərsiniz.
8. Hazır kotletlərə kartof və ya düyü ilə xidmət edin.

Kartof ilə yumşaq kotletlər

Kıyılmış balıq kotletlərinə adi dadını dəyişmək üçün hansı maddələr əlavə olunur, məsələn, kartof. Bu reseptə uyğun olaraq konservləşdirilmiş sardinadan balıq kotletləri hazırlayaraq, əsl kulinariya şah əsəri əldə edəcəksiniz.

Qarışıq:

• bir banka sardina;
• soğan başı;
• toyuq yumurtası;
• 200 q düyü;
• 3-4 orta kartof;
• bitki yağı;
• çörək qırıntıları;
• bibər və duz qarışığı.

Hazırlanması:

Çörək ilə konservləşdirilmiş kotletlər

Kotletlər üçün istənilən qiymə ətə çörək və ya süd və ya suda isladılmış çörək əlavə etmək artıq ənənə halını alıb. Konservləşdirilmiş balıq kotletləri də oxşar şəkildə hazırlana bilər. Sınayın - və nəticə sizi qane edəcək.

Qarışıq:

• bir banka konservləşdirilmiş yemək;
• soğan başı;
• 2 yumurta;
• 2-3 ədəd çörək;
• su və ya süd;
• bibər və duz qarışığı;
• çörək qırıntıları;
• bitki yağı.

Hazırlanması: