Suda çürük yumurtanı necə müəyyən etmək olar. Pis yumurtanı necə aşkar etmək olar

Yumurta alarkən alıcı köhnəlmiş məhsul almaq riskini daşıyır. Quşçuluq təsərrüfatları lazımi saxlama şərtlərinə uyğun gəlməyə bilər və bununla da raf ömrünü azaldır. Həmçinin, markalar reallığa uyğun gəlməyə bilər və yerli yumurtalara gəldikdə, istinad nöqtəsi tamamilə itirilir. Belə hallarda müxtəlif hiyləgər texnikalardan xəbərdar olmaq lazımdır. Onlardan biri bu məqalədə təsvir ediləcəkdir.

Ciddi qida xəstəlikləri yarada bilən bakteriyalar var və biz bunu bilmədən istehlak edə bilərik. Patogen bakteriyalar adi gözlə görünmür və biz çox vaxt yeməyin dadında və ya qoxusunda dəyişiklikləri hiss etmirik. Buna görə də qida ilə işləyərkən çox diqqətli olmalıyıq.

Yumurtalarda, quşlarda, yumurtalıqlarda, ev heyvanlarında və başqalarında çox yayılmış bir bakteriya salmonelladır. İnsan həm də salmonella daşıyıcısı ola bilər və hətta bunu bilmir. Salmonella ilə çirklənmənin başqa bir nümunəsi çarpaz çirklənmə ola bilər. Çarpaz çirklənmə əllərimizlə və ya istifadə etdiyimiz qablar və ya avadanlıqlar vasitəsilə baş verə bilər.

Evdə sadə və ya duzlu su tələb edən sürətli bir üsuldan istifadə edə bilərsiniz. Bu metodun populyarlığı Bu, heç bir şeyi sındırmaq məcburiyyətində qalmamağınız və hər şeyin gələcək istifadə üçün təhlükəsiz və sağlam qalması ilə əlaqədardır. Yumurtaların təzəliyini yoxlamaq üçün lazım olanları sadalayaq:

1. Krandan soyuq su ilə doldurulmuş, dörddə bir litr tutumlu adi bir stəkan su;
2. Test edilməli olan məhsulun özü;
3. Suda yumurtanın təzəliyini yoxlamaq haqqında məlumat.

Məhsulu bir su qabına endirdikdən sonra dibinə düşəcək və üfüqi bir mövqe qazanacaq. Bu onun təzə və ya çürük olduğunu müəyyən edir? Həmişə xatırlamağa dəyər - təzə!

Bunun üçün sizə lazım olacaq

Bu, aşağıda görə biləcəyiniz qabdır. O, yumurta ilə ayrıldı və onu dübelin üzərinə qoydu, qabıq dübel dəliklərindən qaba damcıladı. Dübel əyilmək üçün nəzərdə tutulmuşdur, lakin daha təmiz bir ayırıcı daha təsirli olur. Salmonella ən yoluxucu bakteriyalardan biridir. Bu, toyuqların həzm sistemində yayılmış bir bakteriyadır və yumurta qabığının çirklənməsini asanlaşdırır. Salmonellalardan xilas olmağın bir yolu yeməyi çox yaxşı bişirməkdir.

Qırılan yumurtanın təzəliyini necə yoxlamaq olar

Yumurta bişirərkən diqqətli olun. Əgər sınmış və ya çatlamış yumurtalarınız varsa, bir qutu yumurta gətirməməlisiniz. Qutuda qırılmış yumurtalar olduğunu mağaza işçisinə bildirməlisiniz; Alış-veriş zamanı yumurtanın köhnə və ya təzə olmasına da diqqət yetirməlidir. Köhnə yumurtanın qabığı daha hamar olur və parıltı əldə edir; Soyuducu avadanlığın içərisinə bir karton yumurta qoymayın. Yumurtalardan son istifadə tarixini çıxarmağı və yaxın yerə qoymağı heç vaxt unutmayın.

• Yumurta alarkən son istifadə tarixini yoxlamalı və karton qutunu açmalısınız.
• Kart kir və ya digər çirkləndiriciləri asanlıqla udan materialdır.

Aşağıdakı fotolar mənim yumurtalarımı göstərir.

Yoxlayarkən görəsən, bu üsul yumurtanın xarab olub olmadığını necə müəyyənləşdirir? Fakt budur ki, onun qabığı membrana sıx uyğun gəlir və məhsul təzədirsə, içərisində havanın olmaması ilə xarakterizə olunur.

Toyuq yumurtasının son istifadə müddəti

Bu, qabığın məsamələri vasitəsilə havanın nüfuz etməsi səbəbindən baş verir ki, bu da membranın ondan ayrılmasını asanlaşdırır və bununla da hava kisəsini şişirir. Saxlama zamanı oxşar proses tədricən baş verir. Raf ömrünü əhəmiyyətli dərəcədə azaldır məhsul, düzgün olmayan saxlama və bakteriyaların inkişafına səbəb olan yüksək temperatur. Yumurtanı duzlu suya batırarkən səthdə üzürsə, onun artıq xarab olduğunu nəzərə almaq lazımdır.

Yalnız yemək üçün lazım olan yumurtaları çıxarmalısınız, çünki isti bir mühitdə qalıb istifadə olunmayan yumurtalar soyuq mühitə qaytarılmamalıdır; Bişirərkən yumurtaları sobanın istisinə yaxın qoymayın; Bişiriləcək yumurtalar bişmiş suya girməzdən əvvəl yuyulmalıdır; Qalanlarına əlavə etməzdən əvvəl yumurtalar ayrı bir qabda bir-bir qırılmalıdır. Bir yumurta zədələnirsə, digərlərini çirkləndirmir; Təzə yumurta açıldıqda demək olar ki, heç bir qoxu yoxdur. Şəffaf, şəffaf və şəffaf, jelatinlidir və qiymətli daş çıxıntılıdır. Yumurtanın ağı hamar və sarısı düzdürsə, çox güman ki, yumurta qocalıb və ya qocalıb. Yumurtanı güclü bir şəkildə silkələmək, köhnəlmişsə, xarakterik bir səs-küy eşidilir; Yumurta dərhal zibil qutusuna qoyulmalıdır; Yumurtadan istifadə etməzdən əvvəl və sonra əllərinizi yaxşıca yumalısınız. Əllərinizi yuvarlanan kağızda qurutmalısınız; Yumurta ilə təmasda olan qablar və ya avadanlıqlar çox yaxşı yuyulmalıdır. Yumurtanı duzlu su ilə bir qaba qoyun və qeyd edin.

Bu evdə hazırlanmış üsul əlavə bələdçi təqdim edərək, təravət dərəcəsini bilməyə kömək edəcəkdir. Bu, evdar qadına məhsulun təzə olub-olmadığını və onu hara qoyacağını bilmək imkanı verəcək.

Yumurtaların təzəliyini necə təyin etmək olar?

İlk həftədə Mövcud olduqlarından onlar pəhriz hesab olunur və raf ömrü tələb edən yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər. Yumurtalar suda üfüqi bir mövqe tutursa, onların təzəliyinə heç bir şübhə yoxdur. Bu məhsul hər hansı bir yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Yumurta təxminən bir həftə yarıya qədər dik vəziyyətdədir; Səthdə köhnə bir yumurta görünür. Yumurta təzədirsə, hava kamerası kiçik olduğundan səs eşidilmir; Yumurta köhnədirsə, hava kamerası böyüyür və daha çox boş yer olur, bu, sarsıdarkən eşitdiyiniz şeydir. Yumurta təzədirsə, arxa planda qalır. . Çox vaxt evdəki yumurtalarda nəcis və ya saman qalıqları olur. Bu vəziyyət salmonellyoz ötürə bilər. Yumurtaları yumayın, çünki yumurta qabığı məsaməlidir və onları yumaq yumurta qabığından çirkləndiriciləri yumurtaya çəkir.

Bir həftədən olan müddət eyni şaquli mövqeyə baxaraq müəyyən edilə bilər. Ancaq bu dəfə küt ucu səthə bir az üzür, lakin iti ucu yenə də dibə toxunur. Bu dövr məhsulun yalnız bərk qaynama və ya omlet hazırlamaq üçün uyğun olduğunu göstərir. Əgər müddəti iki həftədir, cazibədar görünüşü ilə omlet gözləməməlisiniz, çünki ağ pancake kimi tavada düz yatacaq.

Bu vəziyyətdə, yumurtanı kağız və ya süngər ilə soymalı və yalnız yemək üçün saxlamalısınız, çünki yalnız yüksək temperatur salmonellaları aradan qaldıracaq. Bu yumurtalar heç vaxt çiy istehlak edilməməlidir. Aydın olmaq üçün, qida və iaşə sənayesində yerli yumurta qadağandır.

Evdə hazırlanmış yumurtalarla da, onları qızardılmış, sulandırılmış və ya qaynadılmış etmək üçün diqqətli olun, əgər yumurta çirklənmişsə, tərkibində salmonella ola bilər. Yumurta yumurtavari adlanan erkəklərin bədənində inkişaf etmiş üzvi bir bədəndir. Ağ və ya albumin, sarı və ya vitell olan bir qabıqdan ibarətdir. Zülallarla zəngin olan ağ, özlü, şəffaf və suda həll olunur: qızdırıldıqda ağarır, sarıda yumurtadan çıxandan sonra cücə verən embrion var.

Kəskin ucu dibinə toxunmamaq şərti ilə, küt ucu səthdə mərkəzdə qaldıqda, iki həftəlik raf ömrü haqqında danışmağa dəyər. Yumurta istehlak üçün uyğundur və on dəqiqə ərzində bərk qaynadılır. Salatalara da əlavə etmək olar. Ancaq bu vəziyyətdə bir artı var: təmizləmə daha sürətli baş verəcək və çətin olmayacaq.

Seçin, istehlak edin, yumurtaya qənaət edin

Bir yumurtanın orta çəkisi 60 qr, lakin müxtəlifliyə görə çox fərqli çəkilərə çata bilər: bej qabıqlı, qəhvəyi ləkəli bildirçin yumurtası 20 q, dəvəquşu yumurtası isə 1 kq. Yumurta Seçimi: Yumurta sözünü qeyd etmədən toyuq yumurtasına aiddir və bildirçin, qvineya quşu, qaz, ördək və quzçuk kimi yumurtalar da satılır. Təzə yumurtanın parlaq və məxmər qabığı var. Bir neçə gündən sonra "təzə" yumurta "təzə" olur. On beş günlük yumurta, bişirildiyi müddətcə mükəmməl şəkildə yeməli olur.

Yumurtaların təzəliyini yoxlamaq tam üfüqi vəziyyətdədirsə, bu onların xarab olduğunu göstərir. Onların parçalanma prosesi artıq başlayıb ki, bu da bu məhsulu qida kimi istehlak etməyin mümkünsüzlüyünü göstərir.

İndi oxucu yumurtanın suda təzəliyini necə yoxlamaq lazım olduğunu bilir. Son müddəti uzatmaq üçün etibarlılıq Məhsulu soyuducuya qoymazdan əvvəl yuyulmadan etmək və istifadə etməzdən əvvəl təzəliyini yoxlamaq tövsiyə olunur. Axı yumurta qabıqları saxlama müddətini saxlayan məsamələrlə örtülür, ona görə də su ilə təmasda olan kimi qoruyucu qabıq yuyulur. Hava daha sürətli daxil olur, hava kisəsini genişləndirir və məhsul xarab olur.

Yumurta İstehlakı: Yumurta tam bir qidadır, hazırlanmaları sonsuz dərəcədə dəyişir. Sarı şorba və souslar, desertləri sabitləşdirmək üçün döyülmüş yumurta ağları üçün istifadə olunur. Onları istifadə etməzdən bir saat əvvəl soyuducudan çıxarın. Yumurtanı Saxlayın: Yumurtanın dadını digər qidalar kimi dadmaq asandır: onu soyuducuda öz bölməsində saxlayın. Qırıldıqdan sonra yumurta saxlanıla bilməz: 6 saat ərzində ağdan istifadə edin. İstifadə edilməmiş bir yumurta qaçmasa, 3-4 gün gözləyə bilər.

Yumurtanın hazırlanması, bişirilməsi və təqdim edilməsi

Təravətini yoxlamaq üçün: duzlu suya batırın: günün yumurtası dibdə qalır, o qədər az təzədir və daha çox səthə qalxır. Yumurtanı hazırlayın: Təzə yumurtalarınızı bir neçə gün ərzində yer mantarı və ya vanil paxlası olan hava keçirməyən qutuya qoyun, onlar özlərini zərif şəkildə boğacaqlar.

Yumurtaların təzəliyini təyin etməyin digər yolları haqqında bir az

Əhəmiyyətli bir məsələ yumurta yemək qaydalarıdır. Xərclər xüsusi diqqət yetirin bu məsləhətlər:

Son bir bonus ipucu: mədənizin qayğısına qalın!

Yumurtanı hazırlayın: Heç vaxt yumurta sarısı olan preparatı qaynatmayın: parçalanacaq. Yumurtaları duzlu suda bişirin və qaynama başlayanda bişirmə vaxtını hesablayın: qaynadılmış yumurta üçün 3 dəqiqə, dana əti üçün 4 30 dəqiqə, qaynadılmış yumurta üçün 10 dəqiqə.

Yumurtanı daxil edin: Qabıqdan yaxşı bir şəkildə kəsilmək üçün yumurta qapağından istifadə edin. Sərt qaynadılmış yumurtaları formalaşdırmaq üçün xəmir kəsicilərindən istifadə edin. Pasxa yumurtalarının mənşəyi Lentin yaranmasına gedib çıxır: Kilsə bu 40 gün ərzində yumurta istehlakını qadağan edirdi, sonra bu müddət ərzində yığılmış yumurtaları mümkün qədər tez yığmaq lazım idi.

Şübhəsiz ki, hər evdə yumurta kimi bir məhsul var. Bir çox evdar qadın tərəddüd etmədən bu məhsulu mağaza rəflərindən götürüb soyuducuya qoyur. Ancaq artıq yemək prosesi zamanı ən vacib sual yaranır: yumurtaların təzəliyini necə yoxlamaq olar.

yumurta

Bu məhsulun özü müstəqil bir yemək ola bilər və ya tərkib hissəsi kimi xidmət edə bilər. Məhz bu qabiliyyət yumurtaları unikal və axtarılan məhsul edir. Onları qaynatmaq və ya qızartmaq, sobada omlet və ya sufle kimi bişirmək və ya bulyona əlavə etmək olar. Yalnız yumurta, şəkər və unla ləzzətli süngər tortu bişirmək olar. Reseptlərin müxtəlifliyi heyrətamizdir. İnsanların yediyi bir neçə növ yumurta var, lakin ən çox yayılmışları toyuq və bildirçindir.

Mağazalarda satılan yumurtaların üzərində kod olan möhür olmalıdır. Bu kod izləmə üçün tələb olunur. Yumurtlayan toyuq yetişdirmə sisteminin növünü ifadə edən 0-dan 3-ə qədər rəqəmlə başlayır. Qablaşdırma haqqında nə qeyd etməliyəm? Qablaşdırma mərkəzinin icazə nömrəsi. Yumurtalar qablaşdırmanın ortasında keyfiyyətinə və çəkisinə görə çeşidlənir və müxtəlif keyfiyyət və çəki dərəcələrinə bölünür. Keyfiyyət sinfi, yəni “Class A” və ya A hərfi “təzə” sözü ilə müşayiət oluna bilər və ya olmaya da bilər. Çəki sinfi. Minimum saxlama tarixi. Yumurtaları satın aldıqdan sonra təzə saxlamaq tövsiyə olunur.

Yetişdirmə üsulu, yəni 'üzvi', 'açıq havada yetişdirmə', 'fermerçilik' və ya 'heyvan rifahı üçün qəfəs təsərrüfatı'. İstehsalçı kodu izah edildi. Bəs çəki sinifləri və yumurtalar? Yumurtalar, xüsusilə çəki dərəcələrinə görə müxtəlif kateqoriyalara bölünür: kiçik, orta, böyük və ya çox böyük. Bəzi bağlamaların üzərində “müxtəlif ölçülərdə” qeyd olunması yumurtaların çəkisinin dəyişkən olması deməkdir. Mağazalarda satışa çıxarılan yumurtalar qanunla müəyyən edilmiş müəyyən keyfiyyət tələblərinə cavab verməlidir.

Hazırlanmadan əvvəl bu məhsulun məcburi sınaqdan keçirilməsi lazımdır. Axı xarab yumurta yemək çox xoş olmayacaq. Yumurtaların təzəliyini yoxlamağın bir neçə yolu var. Onların hər birini ətraflı nəzərdən keçirməyə dəyər. Yalnız bundan sonra sizə uyğun olan variantı seçəcəksiniz.

Sarsıntı

Qeyd etmək lazımdır ki, bir yumurtanın nə qədər saxlandığını xaricdən müəyyən etmək demək olar ki, mümkün deyil. Bıldırcın yumurtasının təzəliyini necə yoxlamaq olar? Toyuq ilə eyni, məsələn, silkələmək.

Onlar mağazalarda satıla bilməz. Əgər qablaşdırmada “əlavə” və ya “əlavə təzə” sözləri varsa, yumurtalar 9 gündən az əvvəl qoyulmalı və maksimum 7 gün əvvəl qablaşdırılmalıdır. Bu müddətlər keçdikdən sonra treyder bu bağlantıları silməlidir. Yumurtaları saxlamağın ən yaxşı yolu nədir?

Yumurta qoyulduğu gündən təxminən dörd həftə saxlanıla bilər. Yumurtaların təravətini qorumaq və salmonella riskini azaltmaq üçün onları sərin və işıqdan uzaq saxlamaq tövsiyə olunur. Yumurta bir həftə soyuducuda saxlandıqda bir gündə təravətini itirir. Onları orijinal qablaşdırmada soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır. Qoxular yumurtanın məsaməli qabığından keçə bilər. Onları sarımsaq və ya hisə verilmiş balıq kimi kəskin qoxuları olan qidaların yanında saxlamayın. Həm də nəmlə təmasdan qaçın, çünki bakteriyalar qabığa nüfuz edə və yumurtanı çirkləndirə bilər.

Yumurtanı iki barmağınızla götürün və qulağınıza gətirin. Əlinizi hərəkət etdirin və bir neçə kəskin yelləncək edin. Qabıq divarına vuran sarısının xarakterik səsini eşidirsinizsə, bu məhsulu hazırlamaqdan çəkinmək daha yaxşıdır.

Çəki

Adi mətbəx tərəzisindən istifadə edərək yumurtaların təzəliyini yoxlamağın bir yolu var. Əgər siz əvvəlcə məhsulun kütləsinin nə olduğunu bilirsinizsə, müəyyən müddətdən sonra onu çəkdikdən sonra onun kiçildiyini görəcəksiniz. Bu, uzunmüddətli saxlama zamanı nəmin qabığın məsaməli strukturundan keçməsi və yumurtanın daha yüngülləşməsi ilə əlaqədardır.

Təmiz yumurtalar kirlə örtülmüş yumurtalardan daha uzun ömürlüdür. Həqiqətən də, yumurta qabığı məsaməli və bakteriyaları asanlıqla keçirə bilər. Lazım gələrsə, onları bir parça ilə təmizləyin. Həmçinin, yumurtaları ucları ilə tutmaq daha yaxşıdır, çünki bu şəkildə yumurtanın sarısı daha yaxşı yerində qalacaq. Yumurtalar hava kamerası yuxarıya baxaraq saxlanmalıdır, əks halda hava qalxacaq və membran çıxacaq.

Bəzi məsləhətlər yumurtanın təzəliyini yoxlamağa kömək edəcək. Yumurtanın inkişafı zamanı daxili membran və qabığın xarici qabığı arasında bir hava kamerası görünür. Bu daxili boru yumurta yaşlandıqca böyüyür. Yumurtanın təravətini yoxlamaq üçün aşağıdakı testdən istifadə olunur: duzlu su ilə doldurulmuş qaba yumurta qoyun, qabın dibinə düşürsə, deməli yumurta təzədir. Yumurta nə qədər yaşlı olarsa, yumurta bir o qədər səthə çıxmağa meyllidir. Yumurtanın ağı da sizə təzəlikdən xəbər verə bilər.

Üzmə qabiliyyəti

Bəlkə də ən məşhur test üsulu yumurtaların suda təzəliyini yoxlamaqdır.

Bu manipulyasiyanı düzgün həyata keçirmək üçün sizə bir stəkan təmiz su və bir kaşığı duz lazımdır. Sərbəst axan maddəni mayeyə əlavə edin və həll olunana qədər gözləyin. Bundan sonra məhsulu diqqətlə suya endirin. Yumurta dibinə batırsa, çəkinmədən yeyin. Əgər tamamilə səthə qalxırsa, demək ki, ən azı bir ay saxlanılıb.

Yumurtalar üçün müəyyən edilmiş saxlama müddətləri

Yumurta təzədirsə, ağı stabildir. Qulağınızın yanında yumurtanı yumşaq bir şəkildə silkələyin, demək olar ki, heç nə eşitməyəcəksiniz. Eyni şeyi soyuducu ilə edin və məzmunun hərəkət etdiyini eşidəcəksiniz. Çiy və ya bişmiş olduğundan əmin olmaq üçün yumurtanı özünüzə çevirin. Qızardılmış yumurta tez fırlanır, amma çiy yumurta tez fırlanmağı dayandırır.

Yumurta istehsalı zamanı bəzən cücənin yumurtalıqlarında kiçik qan damarının çatlaması baş verir ki, bu da yumurtada az miqdarda qan olduğunu izah edə bilər. Yumurtanın dölləndiyini düşünmək yanlışdır. Kiçik bir qan izi nəmlənmiş qaşıqla asanlıqla çıxarıla bilər.

Bu üsuldan istifadə etməklə həm toyuq yumurtasının təzəliyini yoxlaya, həm də bildirçin yumurtasına qərar verə bilərsiniz.

Qırılma

Bu üsul yalnız çatlamış bir yumurta bişirmək lazımdırsa uyğun gəlir. Qabağı açın və içindəkiləri bir boşqaba tökün. Qara və ya tünd rəngdə olması arzu edilir. Bu, dələlərə daha yaxşı baxmaq imkanı verəcək.

Təzə bir yumurtada ağ sıxdır və gözəl bir şəkildə yüksələn və elastik bir tutarlılığa malik olan sarısı tamamilə əhatə edir. Yumurtanın içi zəif və yapışqandırsa, onu bişirməyi dayandırmalısınız.

Qoxu

Yumurtanın təzəliyini təyin etmək üçün başqa bir məşhur üsul qoxunu yoxlamaqdır.

Bu manipulyasiyanı həyata keçirmək üçün bir xam yumurtanı qırmaq və sadəcə qoxulamaq lazımdır. Yaxşı, xarab olmayan məhsulun praktiki olaraq heç bir qoxusu yoxdur. Yumurta xarab olarsa, kəskin, xoşagəlməz bir qoxu hiss edəcəksiniz. Belə bir məhsulu sadəcə atmaq daha yaxşıdır.

Yumurtaların təravətini mümkün qədər uzun müddət saxlaması üçün düzgün saxlanmalıdır. Bunu etmək üçün, satın aldıqdan sonra onları xüsusi bir bölmədə soyuducuya qoyun. Qabığın güclü qoxuların və müxtəlif mikrobların kifayət qədər yaxşı keçməsinə imkan verdiyini söyləmək lazımdır. Buna görə də bu məhsulu başqalarından, xüsusən də ətri güclü olanlardan uzaq tutmağa dəyər. Yumurta tapmaq üçün tələb olunan temperatur beş ilə on dərəcədir.

Düzgün saxlanılarsa, yumurta bir neçə ay yeməli qala bilər. Açılmış yumurta sarısı üzərinə soyuq su tökərək soyuducuda saxlanmalıdır. Bu vəziyyətdə iki günə qədər qala bilər. Protein təravətini iki həftəyə qədər saxlamağa meyllidir. Qeyd etmək lazımdır ki, qırıq yumurtaları saxlayarkən, sonuncunun tutarlılığını pozmamaq üçün ağı sarısından ayırmaq lazımdır. Ağları su ilə doldurmağa ehtiyac yoxdur.

Açılmış yumurtaları daha uzun müddət saxlamaq üçün onları dondurmaq məsləhətdir. Bu formada onlar dörd aya qədər yeməli qala bilərlər. Ağlar sarıdan ayrı olaraq dondurulur və plastik və ya şüşə qaba qoyulur.

Nəticə

Yuxarıda göstərilənlərin hamısını ümumiləşdirərək belə bir nəticəyə gələ bilərik: yumurtaların təzəliyini necə yoxlamaq onların hazırlanma üsulundan asılıdır. Sizə uyğun olan üsulu seçin.

Yeməkdən əvvəl bu məhsulun keyfiyyətini və təzəliyini yoxladığınızdan əmin olun, bu sizi mümkün qida zəhərlənmələrindən qoruyacaq.

Yumurtaları düzgün saxlayın - və sonra onlar mümkün qədər uzun müddət təzə qalacaqlar.

Salam, əziz oxucular! Dadlı, qidalı və ya tez nahar və şam yeməkləri hazırlamaq üçün hər gün ərzaq mağazasına gedirik. Daimi, axtarılan məhsul toyuq yumurtasıdır, qızardılır, qaynadılır, xəmirə əlavə edilir, qiymə, salatlar və digər yeməklər. Onlar həmişə soyuducuda olurlar, lakin bu məhsulun orada nə qədər vaxt olduğunu həmişə xatırlamırıq. Görünüşü ilə yumurtanın çürük olub-olmadığını müəyyən etmək mümkün deyil. Bu gün yumurtaların təravətini necə yoxlamaq barədə danışacağıq.

Vacibdir! Toyuq yumurtaları riboflavin, A vitamini, zülalın qiymətli mənbəyi və pəhriz qidasının ayrılmaz tərkib hissəsidir. Bədəndə qida balansını qorumaq üçün onları yemək lazımdır. Sadəcə bir neçə qaydaya əməl etməlisiniz.

Mağazada və ya bazarda bu məhsulun “ömür müddətini” müəyyən etmək mümkün olmayacaq. Son istifadə tarixinə diqqət yetirin. 7 gündən çox olmayan yumurta yemək məsləhətdir. Alınan məhsulun köhnəlməsi qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.

Bişirməzdən əvvəl bu tərkib hissəsini ayrı bir qaba bölün və diqqətlə yoxlayın.

İçəri daxil olmayan şəffaf hissə, elastik. Sarımtıl və ya bir qədər yaşıl rəngə sahib ola bilər - bu normaldır (karbon dioksidin olması rəng verir) Bu məhsulun yeyilməsinə icazə verilir.

Təzə yumurta, ağ ilə əhatə olunmuş yuvarlaq və ya bir qədər uzanmış sarısı ilə xarakterizə olunur.

Yastılaşdırılmış, boş sarısı məhsulun istifadə müddətinin sonunda olduğunun sübutudur. Ağ hissəsi şəffaf, sıx və sarı kisəsindən ayrılmasa, yeyə bilərsiniz.

Qabığın içindəkilər maye kimi nəlbəki üzərində yayılıb və xoşagəlməz iy verir, baxmayaraq ki, qabıq bütövdür - inqrediyenti dərhal atın.

Suda yumurtanın təzəliyini necə yoxlamaq olar

Yumurtaların təzəliyini yoxlamağın başqa bir yolu onları su qabına qoymaqdır. Dərin bir qab götürün, soyuq su ilə doldurun və içinə toyuq "komponenti" qoyun.

Gənc yumurta tez qabın dibinə çatacaq və yırğalanmayacaq. Bir həftəlik məhsul da dibinə batacaq, lakin küt hissəsi yuxarı qalxacaq.

2-3 həftəlik yumurtlayan toyuqdan olan tərkib hissəsi su qabında şaquli mövqe tutacaq, iti ucu aşağı baxacaq. Belə bir yumurta yalnız yüksək temperaturda uzun müddətli müalicədən sonra yeyə bilərsiniz.

Tərkib suda asılırsa və ya səthə çıxırsa, onu zibil qutusuna aparın. Üzən, içəridəki nəmin buxarlanması və boşluğun hava ilə doldurulması ilə əlaqələndirilir. Bu yumurtaların çürüməsi prosesidir. Yumurta yemək üçün uyğun deyil.

Niyə toyuq yumurtasını silkələmək lazımdır?

Mağazada toyuq məhsullarını su ilə və ya qabığını sındırmaqla sınamaq imkanınız yoxdur, ancaq "sallama" üsulundan istifadə edə bilərsiniz. Qulağınıza gətirin və məhsulla əlinizi sürətlə hərəkət etdirin.

Sıxıntı eşitmirsinizsə (içəridə su varmış kimi), hərəkət edərkən sarının qabıqdan barmaqlarınıza itələdiyini hiss etmirsiniz - məhsul yeməli olur. Yumurtanın bu gün olduğuna yüz faiz zəmanət yoxdur, amma çürükləri süpürmək kömək edəcəkdir.

Əlinizdə gurultu və məzmunun təsirini eşitdiyiniz zaman məhsulu rəfə qaytarın, yemək üçün uyğun deyil.

Məzmunu işıqda görə bilərsiniz. Daxili və ya açıq havada günəşli havada ən azı 100 Vt işıqlandırma gücü. Yeməli yumurta, sarısının ciddi şəkildə mərkəzdə yerləşməsi ilə fərqlənir, yanlara yüngül yerdəyişməsi məqbuldur. İçindəki embrionun (embrionun) konturları qəbuledilməzdir.

İşıqda yoxlama qan ləkələrini göstərə bilər - bu normaldır. Qan halqası, içərisində böyük laxtalar olduqda pisdir, toyuq istehsalının belə bir komponenti istilik müalicəsindən sonra da yemək üçün uyğun deyil.

Çoxlu tünd daxilolmalar olan görünən çəhrayı rəngin zülal hissəsi qabığın altında patogen mikrobların çoxaldığını göstərir.

Bazar alverçiləri bəzən yumurtanın iti və küt kənarını yalamağı təklif edirlər: ikincisi daha isti olarsa, məhsul təzədir. Metod özünü doğrultmur, etiraf etməlisiniz, dilinizlə dörddə bir və ya yarım dərəcə fərq hiss etmək mümkün deyil, lakin mikrobların alınması və salmonellaların əldə edilməsi riski var.

Bəzi insanlar korlanmış toyuq məhsullarının qabıqlarından xüsusi xoşagəlməz qoxunun gəldiyini söyləyirlər. Etibarlı məlumat verməyən şübhəli göstərici.

Digərləri iddia edirlər: təzə qoyulmuş yumurta hətta tutqun bir rəngə malikdir, qabığın ləkələri və ya qaralması yoxdur, köhnəsi isə mavi rəngə malikdir və parlaq olur. Subyektiv rəy, praktiki olaraq təsdiqlənmiş məlumat yoxdur.

Diqqət: Bəzi insanlar yumurtanın təzəliyini yoxlamaq üçün suya duz əlavə etməyi məsləhət görür, bunun daha dəqiq nəticə verəcəyini müdafiə edirlər. Əslində duz son nəticəyə təsir göstərmir.

Yumurta markalanması nə deməkdir?

"Gənc" testislər - doğum günündən 7 gündən çox olmayan, onlar da pəhrizdir. Birinci dərəcəli işarələmə komponentin yaşının 7-14 gün olduğunu göstərir. Üçüncüsü, istifadə müddəti tezliklə başa çatan bir məhsula təyin edilir.

İstehsalçılar tez-tez "pəhriz" (D) və ya "masa" (C) kateqoriyasına testisin doğum tarixinə mavi möhür qoyurlar. Satın alarkən bu məlumatdan istifadə edin, bu, yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etmək şansını artırır.

Yalnız yumurta yeməyi sevən insanlar deyil. Salmonella bakteriyası təhlükəli yoluxucu xəstəlik daşıyır, onun sevimli yeməyi toyuq yumurtasıdır. Bir sıra qaydalara əməl etməklə özünüzü bu bəladan qorumaq çətin deyil:

• Qabıq parçaları ilə çirkli bir qabıq pis gigiyena, quşçuluq fermasında və ya həyətdə qaydaların pozulmasını göstərir. Bu tip məhsulu almamağa çalışın.
• Çatlamış xarici qabıq yumurtanın tərkibində mümkün infeksiyanın əlamətidir. Yeyə bilməzsən.
• Bişirmədən və ya çiy yeməkdən əvvəl səthi axan suyun altında bir süngər və sabunla yuyun. Əllər də yumurtaya toxunduqda.
• Çiy ətdən və yüksək aromatik qidalardan uzaqda -0 - 5C temperaturda saxlayın.
• Süd kimi, pasterizə edilə bilər. Əvvəlcə yuyulduqdan sonra steril qablara bölün. Tez +63C-ə qədər qızdırın, həm də tez soyudun.

“Yumurtanın təravətini necə yoxlamaq olar” mövzusu bütün il boyu dünyanın istənilən yerində aktualdır. Bu məhsulu seçmək qaydalarını bilməklə özünüzü və yaxınlarınızı xoşagəlməz anlardan və mikroblardan qoruyacaqsınız.

Sizə sağlamlıq və firavanlıq!

Hər həftə evə bazar və supermarketlərin rəflərində təqdim olunan müxtəlif məhsullar olan nəhəng çantalar gətirirsiniz. Bu, bir tərəfdən sizin həyatınızı xeyli asanlaşdırır, digər tərəfdən isə çətinləşdirir, çünki bütün bu qastronomik müxtəlifliyin sona çatma tarixini hər kəs daim yadda saxlaya bilmir. Soyuducunun qapısını necə tez-tez açıb soruşduğunuzu xatırlayın: "Bu yeməklər nə vaxtdan burada oturur?" Əminik ki, bu problem bir çoxlarına tanışdır. Bu xüsusilə yumurta üçün doğrudur. Bu, çox zərif bir məhsul olmasına baxmayaraq, görünüşü zamanla dəyişmir və buna görə də yumurtanın təzəliyini göz ilə müəyyən etmək demək olar ki, mümkün deyil. Əlbəttə ki, heç kimə sirr deyil ki, bir yumurtanı qırıb onun təravətini qoxu ilə müəyyən etməyə çalışa bilərsiniz, amma başqa yollar da var. Yumurtaların təzəliyini yoxlamaq üçün bir neçə üsul var:

1. Yumurtaları suya batırın

Yumurtaları soyuq su ilə dərin bir qaba qoyun. Əgər onlar üfüqi vəziyyətdə dibində uzanıb qalırlarsa, o zaman çox təzədirlər. Yumurtalar, bir az yuxarıya doğru küt bucaq altında qaldırıldı, artıq təzə deyil, lakin hələ də isti yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər. Səthə çıxan yumurtalar xarab olur və yeyilə bilməz! Onlardan mümkün qədər tez qurtulmağı məsləhət görürük.

Yumurtalar səthə çıxır, çünki zaman keçdikcə içəridəki nəm qabıq vasitəsilə buxarlanır və nəticədə yaranan "boş" yer hava ilə əvəz olunur. Yumurtanın içərisində nə qədər çox hava varsa, bir o qədər yüksək üzür. Və təbii ki, nə qədər yaşlıdırsa.

2. Ağ və sarısını yoxlayın

Yumurtalardan birini sındırıb sarısının və ağın vəziyyətinə diqqət yetirin. Əgər sarısı qabarıqdırsa və ağı özlüdürsə və sarısı ətrafında sıx şəkildə yığılıbsa, yumurta çox təzədir. Ancaq sarısı düz, ağı isə axıcıdırsa, bu, bayat yumurtanın əlamətidir.

Səbəb: Zaman keçdikcə zülal zəncirləri (bir-birinə bağlı müxtəlif maddələr) dağılır və buna görə də köhnə yumurtada sarı və ağ bir-birinə sərbəst şəkildə bağlanır.

3. Yumurtanı çalxalayın

Əgər titrəyərkən kənar səslər eşitmirsinizsə, o zaman yumurtanı təhlükəsiz yeyə bilərsiniz - təzədir. Sıçrama və ya cızıltı səsləri eşidilirsə, bu, havanın yumurtaya daxil olduğunu və təbii hava qabarcığını genişləndirdiyini bildirir. Artıq belə bir yumurta yeyə bilməzsiniz.

4. İstifadə tarixinə diqqət yetirin

Yumurtaların qablaşdırmasında həmişə son istifadə tarixi haqqında məlumatlar var ki, buna çox diqqət yetirməlisiniz. Təchizatçı saxlama qaydalarına uyğun olaraq məhsulun təzə qalacağına zəmanət verir. Ümumiyyətlə, istifadə müddəti bitdikdən sonra yumurta bir müddət yeyilə bilər, lakin bunu etməzdən əvvəl yuxarıda təsvir olunan üsullardan istifadə edərək təzəliyini yoxlamaq şiddətlə tövsiyə olunur.

Yumurta yeyərkən gigiyenaya xüsusi diqqət yetirilməlidir. Aşağıdakı tövsiyələrə diqqət yetirin:

• Yalnız təzə yumurta alın və son istifadə tarixindən əvvəl istifadə edin.
• Yumurtaları soyuducuda saxlayın - 6°C-dən aşağı temperaturda salmonella bakteriyaları çoxalmır. Otaq temperaturunda onların sayı artır. Nəzərə alın ki, sonrakı soyutma vəziyyətə kömək etməyəcək.
• Çiy yumurta istifadə edərək yeməklər hazırlayarkən, yalnız çox təzə yumurta istifadə edin.
• Yumurtaları ən azı 5 dəqiqə qaynar suda bişirin.
• Yumurtaların müddəti bitibsə, onlar hələ də bir müddət yeyilə bilər, ancaq hərtərəfli bişirildikdə. Salmonella bakteriyası 70°C temperaturda məhv edilir.
• Yumurtanın qabığı zədələnirsə, dərhal bişirilməlidir. Bu məhsul artıq saxlanıla bilməz.

Liebherr soyuducuda yumurta saxlamaq üçün ən yaxşı yer haradadır?

Yumurtalar soyuducuda 15 gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər. Təravət zonasında

Hələ qədim zamanlarda əcdadlarımız yumurtadan təkcə yemək üçün deyil, həm də dərman preparatları hazırlamaq üçün istifadə edirdilər. Yumurta qadınlara dərilərini cavanlaşdırmağa və saçlarını gözəlləşdirməyə kömək etdi. Ancaq bu, bu unikal məhsulun bütün xüsusiyyətləri deyil. Yumurtalar özünə, yaxınlarına və evinə olan mənfilikləri müəyyən etmək üçün istifadə olunurdu. Bu gün sizə evdə yumurtanın xarab olmasını necə təyin edəcəyinizi söyləyəcəyik.

Yumurta mənfiliyi necə tanıyır?

Həm ailədə, həm də işdə bir sıra uğursuzluqlar, uğursuzluqlar yaşadığınızı görsəniz, bəlkə sehrli bir hücuma məruz qaldığınız barədə düşünməlisiniz? Adi bir toyuq yumurtası qara sehrin təsirini tanımağa kömək edəcək. Yumurtadan istifadə edərək xarab olmağı necə təyin etmək olar? Oxuyun.

Bu çox sadə manipulyasiya yalnız zərəri deyil, həm də bir insana pis gözü təyin etməyə kömək edəcəkdir. Həm böyüklər, həm də uşaqlar evdə mənfiliyi müəyyən etmək üçün bu ritualı yerinə yetirə bilərlər. Evdə hazırlanmış toyuq məhsulu və bir stəkan su götürün. Çənənizi göğsünüzə bükün, beləliklə başınızı önə endirin, başınıza tac nahiyəsinə bir konteyner qoyun və testisləri bir stəkan suya yumşaq bir şəkildə sürün. Sarısının toxunulmaz qalması çox vacibdir. Bu proseduru həyata keçirmək üçün kiminsə köməyinə ehtiyacınız olacaq.

Yumurtanı təxminən beş dəqiqə başınızın üstündə tutmalısınız. Sonra stəkanı diqqətlə masaya qoymalı və diaqnostik nəticələri dərhal qiymətləndirməlisiniz.

Yumurtada xarab olma əlamətləri

Yumurtanın vəziyyətinə görə zərərin və ya pis gözün varlığını təyin edə bilərsiniz. Beləliklə, böyük şəklə baxanda nə görə bilərsiniz? Şəkillər fərqli ola biləcəyi üçün aşağıdakı transkript onları həm özünüz, həm də yoxlanılan şəxs üçün başa düşməyə kömək edəcək. Gəlin hər bir dəyərə ətraflı baxaq:

1. Yüngül bir pis gözün olması, çiy yumurta üzərində nazik bir ağ iplə, yuxarıya doğru yüksəlməklə, həmçinin suyun yüngül buludluluğu ilə göstəriləcəkdir. Bu iplərdən bir neçəsini görsəniz və onların uclarında baloncuklar varsa, bu, qara sehrin təsiri altında olduğunuza əmin bir işarədir.
2. Konteynerin dibinə çökən çoxsaylı zülal sapları sizə zərər verən pis insanın diqqətdən kənarda qalmaq istədiyini “danışır”.
3. Pis gözün və zərərin olmaması, ağ ilə düzəldilmiş, eyni zamanda dəyişməz qalan hamar, aydın formalı sarısı ilə göstəriləcəkdir.
4. Bir stəkan suda sarısı eyni qalır, ağ isə sütunlarda yuxarı qalxır. Bunlar zərərin olduğunu göstərən əlamətlərdir və çox güclü və təhlükəlidir. Bu, qara sehrin bədbəxt bir evlilik həyatına, tənhalığa, gözyaşlarına və daimi kədərə təsiridir. Belə zərər uzun bir raf ömrünə malikdir - təxminən 6-7 il. Bu müddətdən sonra onun sehrli gücü öz-özünə zərərsizləşdiriləcək.
5. Bir su qabında nazik protein sütunları görsəniz, xarab olmaq asan hesab olunur. Çox vaxt belə rituallar sehr haqqında ən kiçik bir fikri olmayanlar tərəfindən həyata keçirilir. Belə insanlar çox vaxt sadəcə düşmənlərini deyil, dostlarını, bəzən hətta yaxın adamlarını da bezdirmək istəyirlər.
6. Sehrbazların da adlandırdığı kimi, bir stəkan suda qabarcıqları olan zülal sapları və ya şamlar çox təhlükəli və ciddi zədələnmə əlamətləridir. Belə bir falçılıq, çıxarmaq çətin olan sehrli bir təsir göstərir, çünki bu zərər təcrübəli sehrbaz və ya sehrbaz tərəfindən törədilə bilər. Tez hərəkət edir və hələ heç kim onu ​​bir anda çıxara bilməyib.
7. Bir stəkan suda sarısının qaynadılmış kimi göründüyünü, ağın dəyişməz qaldığını görsəniz, bu, mənfi nəticələrə və çox güclü nəticələrə səbəb olur. Bu vəziyyətdə sehrli güclər qurbanı bədbəxt etməyə və daim bir şeydən asılı olmağa yönəldir. Belə bir insan həmişə təcrid hissi keçirir, sanki kilid altındadır.
8. Yaşıl və ya boz sıçrayışları olan bir sarısı, uzun sapları olan ağ və uclarında qara baloncuklar - bu şərh, astarın səbəb ola biləcəyi ən dəhşətli zərərin olduğunu göstərir. Görünüşdə belə yumurtalar çürük yumurta kimi görünür. Belə sehr uzunmüddətli və ağrılı olan insanın ölümünə səbəb olur. Yumurtanın içindəki qaynadılmış sarıdan da anlaya bilərsiniz ki, insan ölümə lənətlənib.
9. Səthə çıxan çoxsaylı ağ damarlar güclü cadugərliyin açıq əlamətləridir.
10. Zülaldan çıxan iri qara qabarcıq və onun ətrafında kiçik qabarcıqlar bu insanın xəstəliyə çox güclü lənət etdiyinə işarədir.
11. İnsanın tez və dəhşətli ölümündə hansı zərər var? İnsan öləndə sarısı qaynamış və cırıq görünəcək.
12. Yumurtadakı kəskin böyümələrdən hər şeydə yoxsulluq, yoxsulluq və uğursuzluq sehrinə sahib olduğunuzu öyrənə bilərsiniz.
13. Görünüşdə kilsənin siluetinə bənzəyən bir zülal, qurbanın yeni qüvvəyə minməyə başlayan təzə zədələrə məruz qaldığının açıq bir əlamətidir.
14. Səthə çıxan köpüklü yumurtaya baxaraq kiminsə sizi incitdiyini göstərən əlamətləri müəyyən edə bilərsiniz. Sabun köpüyü kimi görünəcək.
15. Heç bir dəyişiklik olmadan toyuq məhsulunun standart rəngi və forması heç bir mənfi olmadığını "sizə deyəcək".

Diaqnozdan sonra biz insandan zərəri aradan qaldırırıq, bunun qaydaları sizə daha ətraflı məlumat verəcəyik. Özünüz üçün bir toyuq yumurtası üzərində falçılıq edərək və köhnə və çox təhlükəli bir zərər müəyyən etdikdən sonra dərhal bu dəhşətli mənfilikdən qurtulmanıza kömək edəcək peşəkar bir sehrbazdan kömək istəməlisiniz.

Foto və yumurtalardan istifadə edərək xarab olmanın müəyyən edilməsi

Bu şəkildə zərəri özünüz necə yoxlamaq olar? Belə diaqnostikanı özünüz aparmaq üçün sizə bir neçə atribut lazımdır:

• yoxlanılan şəxsin fotoşəkili;
• yumurta;
• bir stəkan təmiz su.

Zərər və ya digər mənfi təsirlərin olması üçün dəqiq nəticələr əldə etmək üçün müqəddəs sudan istifadə etmək tövsiyə olunur. Əgər sizdə yoxdursa, bulaq suyundan istifadə edə bilərsiniz. Ritualı yerinə yetirməzdən əvvəl, toyuq məhsulunu əllərinizə götürün, ovuclarınızda yüngülcə sıxın və bir az qızdırın. Beləliklə, onu enerjinizlə dolduracaqsınız. Sonra fotoşəkilə qoyun. Yumurtanı üzərinə yuvarlamaq fotoşəkildə olan bütün enerjini toplamağa kömək edəcəkdir. Belə manipulyasiyanı həyata keçirmək üçün təzə bir şəkil istifadə etmək məsləhətdir.

Yumurta bir neçə dəqiqə yuvarlandıqdan sonra, sarısının toxunulmaz qalması üçün çox diqqətlə bir su qabına döyülməlidir. Bir neçə dəqiqədən sonra sınanan şəxsin vəziyyətinin bütün mənzərəsi qarşınızda görünəcək. Bundan istifadə edərək, yuxarıda təsvir olunan əlamətlərdən istifadə edərək mənfi təsirləri təyin edirsiniz.

Bir toyuq yumurtasındakı ağın bölündüyünü və meduza şəklinə bənzədiyini və sarısının yırtılmış bir formaya sahib olub olmadığını yoxlayırıq, qabarcıqlar və qara iplər (şamlar) var, onda 100% qara sehrin təsiri var. Müəyyən edilmiş faktın etibarlılığını təmin etmək üçün prosedur təkrarlana bilər. İkinci dəfə yuxarıda göstərildiyi kimi hər şeyi etməlisiniz, yalnız test edilən şəxsin yatağının başına su və yumurta ilə bir qab qoyun. Səhər diaqnostik nəticələr dəyişməz qalırsa və ya daha da pisləşirsə, bu şəxsin zədələnməsinə şübhə yoxdur. Yumurtanın zədələnməsini müəyyən etdikdən sonra onu təcili olaraq aradan qaldırmalısınız. Bir xəstəni necə müalicə etmək olar? Bu barədə daha çox məqaləmizdə oxuyun.

Yumurta və şamdan istifadə edərək xarab olmanın yoxlanılması

Ailə üzvlərinizdən birinə zərərin olub olmadığını yoxlamaq istəyirsinizsə, bu ritualdan özünüz istifadə edə bilərsiniz. Evdə bu ritualı özünüz etmək üçün bir neçə xüsusiyyətə ehtiyacınız olacaq:

• bir stəkan müqəddəs su;
• ev toyuqundan yumurta;
• kilsə şamları.

Zərər günəş üfüqün altına batdıqdan sonra müəyyən edilir. Şamları yandırın və bir stəkana su tökün. Yumurtanı sağ əlinizə götürün və mərasimə başlamazdan əvvəl süjeti oxuyun:

“Təzə, təmiz yumurtanı dünyanın bir tərəfindən digər tərəfinə, sağdan sola, Qoruyucu Mələkdən şeytana yuvarlayırsan. Mənə Allahın qulu (qurbanın adı) haqqında bütün həqiqəti danış”.

Sonra, yumurta başın yuxarı hissəsindən başlayaraq ayaqlara qədər bütün bədəni yuvarlamaq üçün istifadə olunur. Üstəlik, yumurtanın bir insanın üzərinə yuvarlanması saat yönünde aparılır. Unutmayın ki, bu məsələdə tələskənlik xoş qarşılanmır. Yumurtanı yuxarıdan aşağıya yuvarlamaq, bütün bədəndəki bütün enerjini tutmaq üçün rəvan, diqqətlə aparılır.

Bu zaman yuvarlanan şəxs əlində bir stəkan su tutmalıdır. Prosedur başa çatdıqdan sonra müfəttiş yumurtanı bir stəkan suya çatlayır. Bir neçə dəqiqə ərzində siz əsəbləşdiyinizi və ya zədələndiyinizi müəyyən edə bilərsiniz. Yumurtanın yüngül köpük və buludluluğu pis gözün varlığını "göstərir". Şüşədə qabarcıqlar, cırılmış sarısı və buludlu suyu olan çoxsaylı zülal sapları ciddi və çox təhlükəli korlanma əlamətləridir.

Ən pis zərər, səthdə qara qabarcıqları olan zülal saplarının görünməsi və sarısı boz və ya yaşıl ləkələrlə örtülməsi hesab olunur. Bir dəfədən çox yumurta ilə bu cür mənfiliyi aradan qaldırmalı olacaqsınız.

"Atamız" duası ilə mərasim

Əgər zədələnmişsinizsə və ya pis gözünüz varsa, daha təsirli bir ritualdan istifadə edə bilərsiniz, şərhi məqaləmizin əvvəlində təsvir olunan oxşar sxemə uyğun olaraq həyata keçirilir.

Beləliklə, bir stəkan su götürün və tutması üçün qurbana verin. Yumurtanı test edilən şəxsin bütün bədəninə yuvarlayın. Toyuq məhsulunu qırmadan əvvəl "Atamız" pravoslav duasını oxuyun. Müqəddəs sözləri on iki dəfə oxumaq lazımdır. Sonra yumurta bir stəkan suda parçalanır və diaqnostika aparılır.

Bu ritualın fərqli bir xüsusiyyəti, yumurtaların yuvarlanmasının başdan onurğa boyunca ayaqlara qədər yuxarıdan aşağıya doğru aparılmasıdır.

Əgər ağ və sarısı bərabər və təmiz qalırsa, deməli, insanda heç bir mənfilik yoxdur. Çoxlu iplər, qabarcıqlar və qara nöqtələrlə cırılmış zülal qara sehrin təsirinin mövcudluğunu göstərir və təcili olaraq toyuq yumurtalarında izlənilməlidir.

Su və yumurta ilə xarabın təyini və aradan qaldırılması

Toyuq yumurtası yalnız xarab olmağı müəyyən etmək üçün deyil, həm də onu aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Özünüz edə biləcəyiniz hər hansı bir mənfiliyi aradan qaldırmaq üçün universal və sürətli hərəkət edən bir ritualı diqqətinizə çatdırırıq. Bir toyuq yumurtası və bir stəkan təmiz su istifadə edərək həyata keçirilir.

İnsanın aurası, ruhu və bədəni onların əzmi həyata keçirildiyi kimi zərərdən və pis gözdən təmizlənir. Təmiz su qabı əvvəlcə beş dəqiqə ərzində insanın başının üstündə, sonra isə gecə sınaqdan keçən qurbanın çarpayısının başına qoyulmalıdır. İçinə bir toyuq yumurtası sürülür. Səhər bir yoxlama aparılır və hər hansı bir mənfilik olub olmadığını artıq görə bilərsiniz. Bu prosedur hər gün yatmadan əvvəl edilməlidir. Su və yumurta təmiz və zərərsiz olana qədər mənfini çıxarırıq. Bu halda su hər təmizlənmədən dərhal sonra tökülür.

Belə zərəri aradan qaldıran şəxs, eynilə qurban kimi, xoşagəlməz simptomlarla qarşılaşa bilər - ürəkbulanma, gözlərin qaralması, başgicəllənmə. Ritualın işlədiyini onlardan bilmək olar.

Bir insanı zərər üçün yoxladıqdan sonra, bütün ritual əşyalar ən qısa müddətdə atılmalıdır - evdən uzaq bir küçəyə tökülür. Əgər belə bir imkanınız yoxdursa və bir mənzildə yaşayırsınızsa, suyu tualetə tökə və sonra suyu bir neçə dəfə yuya bilərsiniz. İstifadə olunmuş konteyner boş yerə və ya zibil qutusuna atılmalıdır. Sonra aşağıdakı mətni oxuyun:

“İsa Məsih Allahın xidmətçisini xilas et, bütün pis ruhları və şeytanı ondan uzaqlaşdır. Amin".

Nişanlara zərərin müəyyən edilməsi və aradan qaldırılması üçün ritual

Mənfi aradan qaldırmaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz. Qurbanı stulda oturun və ona bir stəkan su verin. Sonra künclərdə bütün müqəddəslərin nişanlarını yerləşdirin. Əlinizə bir yumurta götürün və xəstənin bütün bədəninə yuvarlayın. Başdan ayağa yuvarlanmaq lazımdır. Eyni zamanda, Allahın qulunun sağalması üçün bir xahişlə Müqəddəs Yerlərə müraciət etməlisiniz.

Diaqnostika (2-ci hissə) zərərin necə göründüyü

Yumurtadan istifadə edərək xarab olmağı necə aşkar etmək olar

Yaymağı bitirdikdən sonra yumurtanı bir stəkan suda parçalamaq lazımdır, sonra aşağıdakı sözləri oxuyun:

“Uca Allah, səndən məni eşitməyi xahiş edirəm! Qoy mənim əlimdə olan yalnız sənin həqiqətini, bütövlüyünü və gücünü ehtiva etsin. Amin".

Yumurtalarda belə bir ritual edənlər bunun nəticəsi olduğunu və bunun kifayət qədər tez əldə edildiyini iddia edirlər.

Nəticə

Bunlar yumurtanın köməyi ilə hər hansı bir mənfiliyi müəyyən etmək üçün sübut edilmiş və təsirli rituallardır və çox tez bütün pis şeyləri qovmağa kömək edir. Və bu, əvvəllər bunu edənlərin rəyləri ilə təsdiqlənir. Test başa çatdıqdan və özünüz üçün mənfi bir nəticə tapdıqdan sonra mümkün qədər tez lazımi tədbirlər görməlisiniz. Məqaləmizdəki güclü və təsirli rituallar bu işdə sizə kömək edəcəkdir.

Toyuq məhsullarının xarab olduğunu müəyyən etmək üçün istifadə edərək yuxarıda təqdim olunan falçılıq özünüzü, yaxınlarınızı qorumağa və sağlamlığınız, ailə xoşbəxtliyiniz və həyatınız üçün mənfi nəticələrin inkişafının qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Bu cür rituallar təhlükəli deyil, lakin çox təsirli olduğundan, hətta uşaqlar tərəfindən də həyata keçirilə bilər.

Yumurta, hər bir evdar qadının bildiyi kimi, müxtəlif yeməklərin hazırlanması üçün əsasdır. Bundan əlavə, onlar bədəni bir çox qida ilə təmin edirlər. Amma bu effekti əldə etmək üçün yalnız təzə məhsullar istehlak etmək lazımdır. Əks halda, sağlamlığınıza ciddi zərər verə bilərsiniz. Özünüzü mənfi nəticələrdən qorumaq üçün, satın almadan əvvəl və evdə yumurtaların təzəliyini necə yoxlamaq lazım olduğunu başa düşməlisiniz.

Bayat və çürük yumurtaların təhlükələri nələrdir?

Bu cür məhsulların təhlükəsi qida zəhərlənməsinə və salmonellyozun inkişafına səbəb olan salmonella ilə yoluxma ehtimalındadır. Bu xəstəlik olduqca təhlükəlidir və vaxtında müalicə olmadıqda ölümlə nəticələnə bilər. Ancaq bu yalnız toyuq yumurtalarına aiddir. Bıldırcınlar 40 °C temperaturda yumurta qoyur və bu şəraitdə salmonellyoz törədən bakteriyalar yaşaya bilmir.

Ancaq növbəti təhlükə hər iki növ yumurta üçün xarakterikdir, çünki mənşəyindən asılı olmayaraq, onlar allergen mənbəyidir. Ancaq pəhriz mərhələsində (döşəmədən 7 günə qədər) bədənin arzuolunmaz reaksiya ehtimalı minimaldırsa, raf ömrü artdıqca artır.

Vacibdir! Bayat yumurta tez-tez allergik reaksiyalara səbəb olur.

Məhsul nə qədər təzə qalır?

Yumurtaların daha yaxşı saxlanması üçün müəyyən şərtlər təmin edilməlidir.

Yalnız təzə qidalar bədənimiz üçün faydalı ola bilər. Özünüzü mümkün mənfi nəticələrdən qorumaq üçün yumurtaların optimal raf ömrünü başa düşməlisiniz.

Cədvəl: evdə yumurta saxlamaq üçün şərtlər və şərtlər

Mağazada təzəliyin yoxlanılması

Mağazada və ya bazarda yumurtanın təzəlik dərəcəsini vizual əlamətlər, qoxu və səslə müəyyən edə bilərsiniz. Qabığı yoxlamağa başlayın: təzə məhsulda kobud və tutqun bir səthə malikdir. Bu həm toyuq, həm də bildirçin yumurtasına aiddir. Zədələnmişlər nəzərəçarpan bir parıltıya sahib olacaqlar.

Vacibdir! Səthdə çatların və ya digər zədələrin olması qəbuledilməzdir.

Sonra yumurtanı əlinizə götürüb silkələyin. Heç bir səs eşitməməlisiniz. Yumurta gurlayırsa, onu almaqdan çəkinməlisiniz. Təzə məhsulun qabığı əhəngi xatırladan qoxuya malikdir.Əgər əskikdirsə, yəqin ki, yumurtalar kifayət qədər uzun müddət saxlanılıb. Onların qabıqları ətrafdakı məhsulların qoxularını intensiv şəkildə udur.

Vacibdir! Məhsul hidrogen sulfid qoxusunu yayırsa, bu, zülalın çürüməsi prosesini göstərir, yəni yumurta artıq çürümüşdür.

Mağazada elektron tərəzilər varsa, məhsulun istehlak üçün yararlılığını çəki ilə müəyyən etmək olar. Təzə toyuq yumurtasının çəkisi kateqoriyadan asılı olaraq 35-75 q, bildirçin yumurtası - 12 q.Aşağı çəkilər onların pisləşməsini göstərir.

Çəkisi çox yüngül olan yumurtalar xarab olur

Yumurtaları araşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi bir cihaz - ovoskopdan istifadə edərək də yoxlaya bilərsiniz. Məhsulun təzəliyi sarının mərkəzdə yerləşməsi ilə göstərilir. Ağın yaxınlığında qaralmış yerlər varsa, bu, yumurtanın bir və ya iki həftə oturduğunu, lakin hələ də istehlak üçün uyğun olduğunu göstərir. Xarab olan məhsullar ümumiyyətlə özünü göstərmir.

Ovoskopdan istifadə ən dəqiq nəticəni verəcəkdir

Uyğunluğu müəyyən etmək üçün ev üsulları

Evdə məhsulların təzəliyini təmin etməyin bir neçə yolu var. Onlar həm bildirçin, həm də toyuq yumurtası üçün uyğundur.

İşığa

1. Yumurtanı 100 Vt və ya daha çox lampadan gələn işığa qədər tutun və onu yoxlayın. Qabıq və onun altındakı film arasında hava boşluğu görsəniz, məhsul tamamilə təzə deyil. Puqanın icazə verilən ölçüsü (bu formalaşma adlanır) 9 mm və 4 mm-dir (müvafiq olaraq toyuq və bildirçin yumurtaları üçün). Qat bu göstəricilərdən daha böyükdürsə, onlardan istifadə edilməməlidir.
2. Qan damcılarının olmasına da diqqət yetirin. Nöqtəli və mobil formasiyalar zərərsizdir, toyuqun yumurta kanalı zədələndikdə baş verir. Ancaq ölü bir embrionun qan dövranı sistemi olan qan halqasını görsəniz, məhsuldan istifadə edə bilməzsiniz.
3. Mikroorqanizmlərin çoxalması qaranlıq ləkələrin meydana gəlməsinə səbəb olur. Onlar həmçinin yumurtanın şamdanlanması ilə aşkar edilə bilər. Belə məhsulların istifadəsinə istilik müalicəsindən sonra icazə verilir. Ancaq risk etməmək və bu yumurtaları atmaq daha yaxşıdır.
4. Evdə ultrabənövşəyi lampa varsa, onu sınayın. Məhsulu işıqlandırın və məzmunun rəngini diqqətlə yoxlayın. Təzə toyuq və bildirçin yumurtası zəngin qırmızı rəngə sahib olmalıdır, korlanmış yumurta isə lavanda və ya boz rəngə sahib olmalıdır.

Sudan istifadə edirik

Korlanmış yumurta yuxarı qalxacaq

Aşağıdakı üsuldan istifadə edərək yoxlamaq üçün ən azı 10 sm səviyyəyə qədər su ilə doldurulması lazım olan bir şüşə lazımdır.Dərin bir qab da işləyəcək. Yumurtanı konteynerə qoyun və onun vəziyyətinə baxın. Dibinə batırsa, deməli məhsul təzədir, üzürsə, istifadə üçün yararsızdır.

Vacibdir! Təzə bildirçin yumurtası dibinə batacaq və yan yatacaq.

İstifadə müddəti bitmiş toyuq yumurtası bir ucunda dibinə batacaq, digəri isə yuxarıda yerləşəcək. Yaxın gələcəkdə və yalnız qaynadılmış formada istehlak edilməli və ya çörəkçilik üçün istifadə edilməlidir.

Vacibdir! Bəzi evdar qadınlar belə bir həllin daha dəqiq nəticə verəcəyinə inanaraq suya duz əlavə edirlər. Ancaq bu üsul xüsusilə təsirli deyil.

Video: su ilə sınaq üzrə master-klass

Məzmunun vizual təftişi

Yumurtanı düz bir səthə malik bir boşqaba parçalayın. Konveks yuvarlaq sarısı və formasını saxlayan ağ bir məhsulu etibarlı şəkildə istehlak edə bilərsiniz. Korlanmış yumurta yayılmağa başlayır.

Sarısı parlaq narıncı rəng əldə edibsə, formalaşma mərhələsində qan ona daxil olur. Belə yumurtalardan imtina etməməlisiniz: istilik müalicəsindən sonra onlar təhlükəsiz olurlar. Onlar pancake, pancake və kotlet hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Vacibdir! Xarab olan yumurtanın ağı axar, sarısı isə yastı olur.

Solda təzə yumurta (qalın ağ və qabarıq sarısı), sağda isə bayat yumurta (şəkilsiz və yayıldığı üçün)

Alternativ üsullar

İşarələrə diqqət yetirin. Yumurtalarda onun tətbiq olunma tarixi varsa, onlar pəhriz kateqoriyasına aiddir, yəni 7 gündən çox olmayaraq qoyulmuşdur. Bu məlumatın olmaması məhsulun masa tipli olduğunu göstərir. Bunlar artıq 7-25 gün saxlanılan yumurtalardır.

Vacibdir! Başqa bir üsul, dilinizlə yumurtanın temperaturunu təyin edərək yoxlamaqdır. Məhsul kəskin və küt uc ilə növbə ilə tətbiq olunur. Hər iki ucunda eyni temperatur yumurtanın xarab olduğunu göstərir. Təzə məhsulun iti kənarı var, kütdən daha soyuqdur. Ancaq bu üsulu etibarlı şəkildə effektiv adlandırmaq olmaz.

Artıq bişirmisinizsə nə etməli

Təzə yumurta qaynadıqdan sonra gözəl qoxuyur və təmizləmək çətindir

Bir qaynadılmış yumurtanın nə qədər təzə olduğunu müəyyən etmək də olduqca sadədir:

1. Əvvəlcə onu təmizləmək lazımdır . Təzə yumurtadan qabığını çıxarmaq çətindir, ancaq bayat yumurtadan ayırmaq asandır.
2. Sonra kəsin. Sarısında tünd göy və ya yaşıl ləkələrin olması yumurtanın köhnəlməsinə işarədir.
3. Çiy yumurta üçün istifadə edilən üsuldan da istifadə edib, iyini ala bilərsiniz. Hidrogen sulfid qoxusu varsa, qidada belə bir məhsulun istifadəsindən çəkinmək lazımdır.

Video: korlanmış bildirçin yumurtası almamaq üçün necə

Sadə tövsiyələrə riayət etmək köhnəlmiş məhsuldan istifadə etməməyə kömək edəcəkdir. Zərərli bakteriyaların yeməyinizə daxil olma ehtimalını aradan qaldırmaq üçün istifadə etməzdən əvvəl yumurtanı mütləq yuyun. Bu məsləhət, qabığın səthində qan, lələk və ya qalıq qalıqları olduqda xüsusilə aktualdır. Və yeməyi hazırlayarkən, əvvəlcə məhsulu bir boşqaba parçalayın və heç bir çirk və ya arzuolunmaz qoxu olmadığından əmin olun.