Bal göbələklərindən kürü necə hazırlamaq olar ki, dadlı olsun? Bal göbələklərindən kürü hazırlamaq üçün ən yaxşı reseptlər və üsullar. Bal göbələklərinin ayaqlarından göbələk kürü hazırlamaq üçün dadlı bir yol

Göbələk kürüsü gözəl iştahaaçandır! Çox dadlıdır, eyni zamanda hazırlamaq asandır. Hər hansı bir göbələk götürə bilərsiniz, lakin bal göbələklərindən hazırlanmış məzə xüsusilə uğurludur. Onlardan kürü necə hazırlanır?

Bal göbələklərindən kürü necə hazırlamaq olar - ümumi prinsiplər

Bal göbələkləri kürü hazırlamadan əvvəl adətən qaynadılır və qızardılır, lakin hamısı reseptdən asılıdır. Adətən göbələklər ən azı 20 dəqiqə bişirilir. Bal göbələklərinin hazırlığı "gözlə" müəyyən edilir. Onlar dibinə yerləşən kimi onu söndürə bilərsiniz. Bulyon dərhal boşaldılır. Sonra göbələklər ayrı-ayrılıqda və ya digər məhsullarla birlikdə qızardılır.

Kürüyə başqa nə qoyulur:

kök;

Badımcan;

Pomidor.

Digər tərəvəzlər, qaraciyər və müxtəlif növ göbələklər əlavə edilə bilər. Qəlyanaltıya sarımsaq, bibər, sirkə və göyərti əlavə edin. Dərhal istifadə edə bilərsiniz və ya qış üçün saxlaya bilərsiniz. Həm də yeməyin temperaturu həqiqətən vacib deyil. Bəzi insanlar soyudulmuş kürü sevir və sendviçlər və laylı salatlar üçün istifadə edirlər. Amma onu isti yeyə bilərsiniz, sıyıq, qaynadılmış makaron və digər yan yeməklərlə də xidmət edə bilərsiniz.

Yerkökü və soğan ilə bal göbələk kürüsünü necə bişirmək olar

Dərhal istehlak edilə bilən və ya qışa hazırlıq üçün istifadə edilə bilən bal göbələk kürü üçün ən sadə və asan resept.

Tərkibi

500 q qaynadılmış bal göbələkləri;

200 ml yağ;

2 soğan;

2 yerkökü;

1 xörək qaşığı. l. sirkə;

Duz bibər.

Hazırlıq

1. Böyük bir qızartma qabı götürün, içinə 30 ml yağ tökün və atəşə qoyun.

2. Soğanı əlavə edin, yarım halqalara kəsin və qovurmağa başlayın.

3. Bir neçə dəqiqədən sonra yerkökü əlavə edin və qızardın. Tərəvəzlər bir az qızardıqdan sonra ocaqdan götürün və bir qaba köçürün.

4. Qızartma qabına 70 ml yağ tökün, qızdırın və qaynadılmış bal göbələklərini təxminən beş dəqiqə qızardın, istiliyi yüksək səviyyəyə çevirin.

5. Tərəvəzləri və göbələkləri ətçəkən maşında doğrayın. Orta ölçülü hüceyrələri olan bir mesh istifadə edir.

6. Qalan yağı qazana və ya qazana töküb atəşə qoyun.

7. Göbələk qarışığını yaydırın, dadmaq üçün ədviyyatlarla ədviyyat edin və qapağın altında dörddə bir saat bişirin.

8. Əgər kürü dərhal istehlak ediləcəksə, sirkə əlavə etməyin. Yemək qış üçün hazırlanırsa, o zaman bir qaşıq mahiyyət əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

9. Hazırlığı sirkə ilə bir neçə dəqiqə qaynadın, göbələk kürüsünü steril bankalara qoyun və möhürləyin. İş parçası yalnız sərin yerdə saxlanılmalıdır. Soyuducu və ya temperaturun 10 ° C-dən yuxarı qalxmadığı yaxşı bir zirzəmi olacaq.

Pomidor ilə bal göbələklərindən kürü necə bişirilir

Zəngin pomidor dadı olan təzə bal göbələklərindən hazırlanmış göbələk kürüsü resepti. Əgər sarımsağı sevmirsinizsə, miqdarını azalda və ya xaric edə bilərsiniz.

Tərkibi

1,5 kq bal göbələkləri;

3 diş sarımsaq;

1 yerkökü;

3 yetişmiş pomidor;

1 soğan;

180 q kərə yağı;

Hazırlıq

1. Bal göbələklərini duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Göbələkləri bir süzgəcə qoyun və suyun boşaldılmasına icazə verin.

2. Soğan və yerkökü tavada qızardın.

3. Göbələkləri əlavə edin, maksimum atəşdə birlikdə qızardın.

4. Pomidorları bir qarışdırıcı ilə doğrayın və ya sadəcə sürtgəcdən keçirin, lakin bu halda qabığını çıxarmaq daha yaxşıdır.

5. Göbələk və tərəvəzlərin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pomidor qarışığını tökün, şirəsi təxminən yarıya qədər buxarlanana qədər bişirin.

6. Bal göbələyi ilə bişmiş tərəvəzləri ətçəkən maşından keçirin.

7. Qarışığı qalan yağ və ədviyyatlarla səpin, sarımsaq əlavə edin və daha beş dəqiqə birlikdə qaynadın. Kürü maye olduğu ortaya çıxarsa, o zaman yüksək odda artıq nəmi buxarlamaq lazımdır, qapağı çıxarın.

Yaşıl soğan və sirkə ilə bal göbələk kürüsünü necə bişirmək olar

Bal göbələklərindən hazırlanmış ədviyyatlı və çox aromatik kürü üçün resept. Həm soğan, həm də yaşıl soğan istifadə olunur, reseptdə süfrə sirkəsi istifadə olunur.

Tərkibi

1 soğan;

1 dəstə yaşıl soğan;

100 ml yağ;

400 q qaynadılmış bal göbələkləri;

2 xörək qaşığı sirkə;

Hazırlıq

1. Qaynadılmış bal göbələklərini yağda qızılı rəng alana qədər qızardın, tavadan çıxarın, soyuduqdan sonra doğrayın. Onu ətçəkən maşında çəkə və ya blenderlə üyüdə bilərsiniz.

2. Tavaya daha çox yağ əlavə edin, doğranmış soğanı əlavə edin və bişənə qədər qovurun.

3. Yaşıl soğanı incə doğrayın, soğan tərəvəzinə əlavə edin, yarım dəqiqə bişirin.

4. Soğanların üzərinə sirkə tökün.

5. Bükülmüş göbələkləri əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, müxtəlif ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.

6. Kürü az odda bir neçə dəqiqə qızardın, soyuq və ya isti xidmət edin.

Badımcan ilə bal göbələklərindən kürü necə hazırlamaq olar

Bal göbələklərindən kürü hazırlamaq üçün gözəl bir yoldur ki, çoxlu olsun. Badımcanlar dad baxımından göbələklərə çox bənzəyir, yeməkdə yaxşı gedirlər.

Tərkibi

1 kq göbələk;

1 kq badımcan;

100 q cəfəri;

4 diş sarımsaq;

3 soğan;

1 xörək qaşığı. l. sirkə 9%;

Ədviyyatlar, yağ.

Hazırlıq

1. Göbələkləri dörddə bir saat qaynadın, sonra incə doğrayın, tavaya qoyun və bir az qızardın.

2. Badımcanları istənilən ölçüdə doğramaq, duzlu suda islatmaq və tavada hissə-hissə qızartmaq lazımdır.

3. Badımcanlardan sonra tavaya bir az yağ əlavə edin, doğranmış soğanı əlavə edin və çox az qızardın.

4. Bütün qızardılmış kürü inqrediyentləri ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükülməli və yenidən qızartma qabına qoyulmalıdır.

5. Duz, istiot əlavə edin, bir az daha yağ tökün və sarımsaq ilə ədviyyat edin. Əzilmiş kütləni bir neçə dəqiqə qızardın, istədiyiniz dadına gətirin.

6. Doğranmış cəfəri tökün, çox götürün, bir neçə dəqiqə daha bişirin. Yalnız cəfəri deyil, şüyüd və reyhandan da istifadə edə bilərsiniz.

7. Kürü qara çörək ilə xidmət edin və tartletləri doldurmaq üçün istifadə edin.

Qaraciyər ilə bal göbələklərindən kürü necə hazırlamaq olar

Çox aromatik kürü və ya pate variantı, yeməyi istədiyiniz kimi adlandıra bilərsiniz. Hər halda, inanılmaz dərəcədə dadlı və qənaətcil çıxacaq.

Tərkibi

400 q qaraciyər;

200 q soğan;

200 q yerkökü;

400 q qaynadılmış göbələk;

100 ml bitki yağı;

0,2 çubuq kərə yağı

Hazırlıq

1. Yerkökü və soğanı böyük parçalara ayırın, bitki yağının yarısını böyük bir qazana tökün, qızdırın və maksimum istilikdə tərəvəzləri qızılı rəngə qədər qızardın.

2. Qaraciyəri yuyun, parçalara ayırın, tərəvəzlərə əlavə edin, tez qarışdırın, bir stəkan qaynar su tökün, örtün və 15-2o dəqiqə qaynatın. Parçalar içəridə bişirilməlidir, lakin qurudulmamalıdır. İçor yox olan kimi istiliyi söndürə bilərsiniz, sakatat hazır olacaq.

3. Bitki yağının ikinci hissəsində qaynadılmış bal göbələklərini qızardın.

4. Tərəvəzləri qaraciyər və göbələklərlə ətçəkən maşından keçirin və qazana qoyun.

5. Zövqünüzə görə ədviyyatlar əlavə edin: duz, istənilən növ bibər əlavə edin, sarımsaq, göyərti əlavə edə bilərsiniz.

6. Hər şeyi qarışdırın və təxminən on dəqiqə sobada qızdırın.

7. Parçalara kəsilmiş kərə yağı əlavə edin. O, kürünün dadını daha yumşaq və zərif edəcək. Qarışana qədər qarışdırın, istidən çıxarın. Qaraciyər kürüsü dərhal istehlak edilə bilər, yan yeməklərlə verilir və ya soyudulur və sendviçlər üçün istifadə olunur.

Sirkə ilə qış üçün bal göbələklərindən kürü necə hazırlamaq olar

Qış üçün gözəl hazırlıq üçün resept. Bal göbələklərindən kürü hazırlamazdan əvvəl göbələkləri yaxşıca yuyun, əvvəlcədən qaynada bilərsiniz.

Tərkibi

1 kq göbələk;

1 xörək qaşığı. l. duz;

250 q yerkökü və soğan;

0,5 ç.q. sirkə mahiyyəti;

5 diş sarımsaq;

ətirli bibər;

70 ml yağ.

Hazırlıq

1. Göbələkləri duzlu suda qaynadın, bütün mayeni boşaltın.

2. Soğanı doğrayın, isti yağa qoyun və bir neçə dəqiqə qızardın. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin, tərəvəzləri yumşalana qədər gətirin və bir az qızardın.

3. İndi göbələkləri əlavə edə bilərsiniz, hər şeyi birlikdə başqa on dəqiqə bişirin.

4. Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün, yenidən qızartma qabına və ya qazana qoyun, ədviyyatlarla mövsüm edin, sarımsaq əlavə edin, 200 ml su tökün.

5. Ocağın üzərinə qoyun və kürü dörddə bir saat bişirin.

6. Bitməsinə beş dəqiqə qalmış sirkə əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.

7. Steril bankalara qoyun, bükün və kürünü baş aşağı bir yorğan altında sərinləyin. Soyuqda saxlayın.

Bolqar bibəri ilə bal göbələk kürüsünü necə bişirmək olar

Bu bal göbələk kürüsü təkcə dadı ilə deyil, həm də görünüşü ilə seçilir. Həqiqətən gözəl görünmək üçün yalnız yetişmiş və qırmızı bibərdən istifadə edin.

Tərkibi

500 q qaynadılmış göbələk;

100 q soğan;

200 q bibər;

2 diş sarımsaq;

1 ç.q. sirkə;

120 ml yağ.

Hazırlıq

1. Soğanı kublar şəklində doğrayın və yağın yarısında bir neçə dəqiqə qızardın.

2. Soğana bal göbələkləri əlavə edin, tərəvəz hazır olana qədər qızardın.

3. Kütləni iki diş sarımsaq ilə birlikdə bir ət dəyirmanı vasitəsilə bükün.

4. Bibərləri nüvədən çıxarırıq, əvvəlcə nazik zolaqlara, sonra çarpaz şəkildə kəsirik. Bizə kiçik kublar lazımdır, ölçüsü noxuddan çox olmamalıdır.

5. Qalan yağı tavaya tökün, bibər əlavə edin, yumşaq olana qədər qovurun.

6. Göbələk, duz və istiot ilə bükülmüş kürü əlavə edin, başqa on dəqiqə birlikdə qaynadın. Hazır olub olmadığını görəcəyik.

7. Əgər qış üçün kürü bükmək lazımdırsa, onda sirkə əlavə edin və qaynar kütləni bankalara qoyun.

8. Əgər kürü elə belə hazırlanırsa, onu söndürün, istənilən göyərti əlavə edin, təzə sarımsaq əlavə edib, qarışdırıb sərinləyə bilərsiniz.

Bal göbələk kürüsü göbələk aromasına malik olmalıdır. Buna görə də, yeməyi çoxlu ətirli ədviyyatlar və çox ətirli otlar, məsələn, cilantro və ya reyhan ilə doldurmamalısınız.

Kürüdə çoxlu tərəvəz varsa, o zaman bal göbələklərinin dadı itəcək. Bu vəziyyətdə, ləzzət üçün doğranmış göbələk kubları və ya dənəvər bulyon əlavə edə bilərsiniz, sadəcə çox duzlu olduğunu unutmayın.

Göbələklərdə çoxlu su var. Buna görə də, bişirildikdən sonra, bir süzgəcdə qalmalı, qızartmadan əvvəl yaxşıca sıxılmalı və yalnız isti yağa qoyulmalıdır.

Adətən kürüyə çoxlu bitki yağı əlavə edilir. Qızartmaq və bişirmək üçün istifadə olunur. Ancaq məhsul uzunmüddətli saxlama üçün nəzərdə tutulmayıbsa, həmişə kərə yağının bir hissəsini istifadə edə bilərsiniz.

Göbələk kürüsü yalnız konservləşdirilə bilməz, həm də dondurula bilər. Bunu etmək üçün qab kiçik qablara və ya plastik şüşələrə qoyulur və dondurucuya qoyulur. Metod rahatdır, çünki sirkənin miqdarını aradan qaldırmağa və ya azaltmağa imkan verir.

Ballı göbələk kürüsü hər bir ailə üzvünün zövq alacağı dadlı ev məhsuludur. Həm bayram üçün, həm də gündəlik yemək, spirtli içkilər üçün qəlyanaltı kimi hazırlana bilər. Göbələk kürüsü bişirildikdən dərhal sonra isti və ya soyudulmuş halda yeyilə bilər. Bundan əlavə, göbələk mövsümündə onu gələcək istifadə üçün hazırlamaq rahatdır - bişirildikdən sonra kürü steril bankalara qoyulur və qapaq ilə örtülür.

Bal göbələk kürüsü hər bir ailə üzvünün ləzzət alacağı dadlı ev hazırlığıdır.

Göbələk kürüsünün dadı və keyfiyyəti tamamilə istifadə olunan məhsullardan asılıdır. Buna görə yalnız istilik müalicəsi üçün uyğun olan göbələkləri seçmək lazımdır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu meyvələr tez xarab olan məhsullardır, buna görə də bəzi göbələk toplayanlar üçün aşağıda təsvir edilən reseptlər zəngin məhsulu məhv olmaqdan xilas etməyə kömək edəcəkdir.

Göbələklər yığıldıqdan sonra növbəti iki saat ərzində yoxlanılmalı və çeşidlənməlidir. Əks təqdirdə, onlar pisləşməyə başlaya bilər və həşəratlar onlara sirayət edər.

1. İlk növbədə hər bir meyvədə zədə və ya qurd olub-olmaması yoxlanılır. Bütün zəhərli və ya artıq yetişmiş göbələklər çıxarılır.
2. Pişirmədən əvvəl hər bir göbələk təmizlənməlidir. Bəzi növlərin dadını (məsələn, göbələk) itirə biləcəyi üçün axar suyun altında yuyulmaması tövsiyə olunur. Digərləri, əksinə, özlərini yuyur və ya hətta qaynar su ilə yuyurlar.
3. Hər bir meyvədən zibil çıxarılmalı, ayaqları torpaq qalıqlarından təmizlənməlidir və kəsilməlidir. Göbələyin qapağında bir film varsa (mucus və ya yapışqanlıq), o zaman bu da çıxarılır.
4. İkinci dəfədən sonra ayaqları kəsilir (ilk dəfədən sonra qaralmağa və pisləşməyə başladılar). Şərti yeməli göbələklər bişməzdən əvvəl duzlu suda qaynadılır.

Bütün bu addımları hətta mağazada satın alınan meyvələrlə həyata keçirməsəniz, çürük bir qoxu və onların strukturunun parçalanması ehtimalı var. Belə meyvələri yemək zəhərlənməyə səbəb ola bilər.

Bal göbələklərindən kürü necə hazırlanır (video)

Qış üçün bal göbələklərindən göbələk kürü üçün sürətli bir resept

Bu reseptə görə kürü, yerkökü əlavə etdiyi üçün xüsusilə aromatik və parlaqdır. Göbələklər əlavə ətir əlavə edir və dadın əsasını təşkil edir. Kürü hazırlamaq sadədir, prosesi izləməyə qətiyyən ehtiyac yoxdur, bu o deməkdir ki, hətta yeni başlayanlar da bişirməyi bacarır.

Sürətli kürü hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400 qram bal göbələyi;
• 4 orta ölçülü yerkökü;
• 1 soğan;
• 4 diş sarımsaq;
• 200 mililitr günəbaxan yağı;
• dadmaq üçün yer bibəri;
• 1 pomidor;
• dadmaq üçün köri ədviyyatı.

Bal göbələklərini duzlu suda təxminən 20 dəqiqə qaynatın. Kök və soğanı ətçəkən maşından keçirin və ya incə sürtgəcdən keçirin. Doğranmış tərəvəzləri bir qızartma qabda təxminən 10 dəqiqə qızardın. Tərəvəzlərə nazik dilimlərə kəsilmiş bal göbələklərini göndərin. Pomidoru xırda doğrayıb kürüyə əlavə edin. Yeməyi daha 15 dəqiqə bişirin, duz əlavə edin və isti halda bankalara yuvarlayın.

İlk növbədə hər bir meyvədə zədə və ya qurd olub-olmaması yoxlanılır.

Evdə pomidorla bal göbələklərindən kürü hazırlamaq

Pomidorlu göbələk kürüsü həm yayda, həm də qışda yeyilə bilən universal məzədir. Bundan əlavə, taxıl və ya kartof, ət, balıq və spirtdən ibarət bir yan yemək verilir. Gələcək istifadə üçün pomidor ilə məzə hazırlaya bilərsiniz - sadəcə bu reseptə uyğun olaraq hazırlayın.

Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 pomidor;
• 1 soğan;
• 1 kiloqram bal göbələyi;
• yer qara bibər;
• yer qırmızı bibər;
• dadmaq üçün duz.

Pomidor ilə bal göbələk kürüsü

Göbələk məzəsi aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Zibilləri çıxarmaq üçün göbələkləri hərtərəfli yuyun, zədələnmiş yerləri çıxarın və yerlə təmasda olduqları yerləri kəsin. Sonra, çox iti bıçaqlı bir bıçaq və ya yemək prosessorundan istifadə edərək kiçik kublara kəsilməlidirlər. Bir qarışdırıcı istifadə edərkən, kürü daha kiçik, lakin daha homojen olacaq.
2. Qızartma qabını qızdırın, bir neçə qaşıq günəbaxan yağı əlavə edin və göbələkləri əlavə edin. Maye buxarlanmağa başlayana qədər onları qızardın. Bu vəziyyətdə, yavaş bir atəş etmək lazımdır.
3. Soyulmuş soğanı orta ölçülü kublara doğrayın. Soğanın dilimləyərkən gözünüzü sancmaması üçün yanınıza su qabı qoyub daim mayeyə batırmaq lazımdır.
4. Soğanı tavaya tökün və təxminən beş dəqiqə daha qızardın.
5. Təzə pomidorları bir neçə hissəyə, sonra hər birini daha bir neçə dilimə kəsin. Pomidorları qovurma qabına qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Sonda sarımsaq və bibər əlavə edin. Qarışdırın və sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.
6. İsti yerdə sərinləyin, zirzəmidə və ya soyuducuda saxlayın.

Qış üçün bal göbələklərindən kürü necə hazırlamaq olar (video)

Soğan və yerkökü ilə bal göbələklərindən göbələk kürü üçün resept

Bu kürü sovet rəflərində sərbəst satılan məhsul kimi əldə edilir. Buna görə də bütün ailə üzvləri tərəfindən çox sevilir, doyumlu qəlyanaltı və tam şam yeməyi kimi qiymətləndirilir.

Tərkibi:

• 3 ədəd orta ölçülü soğan;
• 1 kiloqram bal göbələyi;
• 1 yerkökü;
• 120 mililitr bitki yağı;
• 2 xörək qaşığı masa sirkəsi;
• dadmaq üçün qara bibər.

Kürü belə hazırlanır:

1. Bal göbələklərini təmizləyin və su altında yuyun. Həmçinin mayeni tavaya tökün. Meyvələri qaynadılmış suya qoyun və yumşalana qədər orta istilikdə bişirin. Bal göbələklərinin dibinə necə çökməsi ilə onların hazır olduğunu müəyyən edə bilərsiniz.
2. Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin və yerkökü incə tera halına salın. Soğan və yerkökü qızılı rəng alana qədər bir qazanda qızardın, sərinləyin.
3. Homojen kıyılmış ət əldə etmək üçün bal göbələklərini ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün. Zövqə görə tərəvəz, duz və istiot əlavə edin. Göbələkləri təxminən iyirmi dəqiqə qızardın.
4. İsti olduqda, steril bankalara qoyun və isti yerdə soyumağa buraxın. Sərin yerdə saxlayın.

Soğan və yerkökü ilə bal göbələklərindən göbələk kürüsü

Bu reseptin hazırlanma müddəti təxminən iki saatdır. Bal göbələkləri sarımsaq əlavə edildiyi üçün bir az ədviyyatlı olur, eyni zamanda aromatik və çox dadlıdır. Maraqlıdır ki, sirkə olmadığı üçün kürü uşaqlara verilə və həzm problemi olanlar tərəfindən yeyilə bilər.

Sizə lazım olacaq:

• 1,2 kiloqram göbələk;
• 2 orta boy soğan;
• 3 böyük pomidor;
• 4 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• yer qara bibər;
• su.

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Göbələkləri əvvəlcədən çeşidləyin, yuyun və bir tencereye qoyun. Mayenin qaynamasını gözləyin və orta istilikdə təxminən iyirmi dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün suyu duz edin və bal göbələklərini içinə batırın.
2. Göbələkləri bir ələk və ya süzgəcə qoyun və maye boşaldıqdan sonra yenidən soyuq axan su ilə yuyun.
3. Tərəvəzləri soyun (soğan və sarımsaq), soğanı doğrayın və sarımsağı sarımsaqdan keçirin.
4. Pomidorları soyun və ətçəkən maşından keçirin.
5. Tenceredə yağı qızdırın, soğan və sarımsağı, həmçinin pomidorları qızardın və təxminən iyirmi dəqiqə qaynatın.
6. Maye buxarlanmağa başlayana qədər göbələkləri qızardın və tərəvəzlərlə birləşdirin. Kürü yarım saat aşağı istilikdə bişirin.
7. Qabları möhürləmək üçün hazırlayın - uyğun ölçülü şüşə qabları istənilən rahat şəkildə sterilizasiya edin (məsələn, mikrodalğalı sobada və ya sobada). Metal qutuları qaynar suya qoyun, tamamilə soyudun və kağız dəsmal ilə qurudun.
8. Kürü bankalara qoyun və təxminən 50 dəqiqə sterilizasiya edin, qapaqları yuvarlayın. İsti yerdə sərinləyin və sonra sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Sirkəsiz sarımsaqlı bal göbələk kürüsü

Sadə kürü resepti

Bu formada kürü şənlik masasında gözəl görünür. Hazırlanması asan və sadədir.

Sizə lazım olacaq:

• təxminən yarım kiloqram bal göbələyi;
• tam buğda unundan hazırlanmış tartletlər;
• 1 soğan.

Yeməyin hazırlanması çox sadədir:

1. Soğanı bıçaqla kiçik kublara kəsin. Qızartma qabına qoyun və qızılı qədər qızardın.
2. Göbələkləri qaynar su ilə tökün və duzlu suda təxminən yarım saat qaynatın. Vaxt keçdikdən sonra mayeni boşaltın. Meyvələri kiçik parçalara ayırın və maye buxarlanana qədər qızardın.
3. Bundan sonra, göbələklərə xama və soğan əlavə edin, başqa 5 dəqiqə qaynatın. Kürü hazırdır - onu xidmət etmək və ya bankalara yuvarlamaq olar.

Göbələk kürüsünü necə tez bişirmək olar (video)

Konservasiya sərin yerdə saxlanmalıdır, lakin bundan əvvəl vacib bir qaydaya əməl etməlisiniz - bankalar isti yerdə soyumalıdır. Çox vaxt evdar qadınlar hətta onları yorğan və ya yorğanlara bükürlər. Tədricən soyutma məzmunu qoruyacaq.
Bal göbələkləri istifadə etməzdən əvvəl istilik müalicəsi (bişirmə və ya bir neçə gün suda islatma) keçməli olan göbələklərdir. Eyni zamanda, onlar yemək zamanı bütün narahatlıqları kompensasiya edən xoş bir dad və ətir var. Bal göbələklərindən alınan kürüsü quruluşca və yüngüllük baxımından yumşaqdır, onunla mədənizi doldurmaq mümkün deyil. Əlavə doyma üçün tez-tez xırtıldayan çörəklər və ya çörəklər, həmçinin ət yeməkləri verilir.

Göndərmə Baxışları: 86

Meşə göbələkləri uzun müddətdir pəhrizimizin bir hissəsi olmuşdur. Göbələk yığmaq üçün meşədə gəzinti gözəl istirahətdir və eyni zamanda menyunu şaxələndirmək üçün bir yoldur. Göbələk məhsulu çox zəngindirsə, o zaman qış üçün ləzzətli hazırlıqlar edə və soyuq qış axşamında meşənin ətirini və göbələk kürüsünün qeyri-adi dadını hiss edə bilərsiniz.Mütəxəssislər bal göbələklərinin kürü üçün uyğun göbələk olduğuna inanırlar. Onlarla birlikdə hazırlıq çox dadlı, aromatik və sağlam çıxır.

Qış üçün bal göbələk kürü - sadə və dadlı reseptlər

Bu incəlik üçün kifayət qədər bir neçə resept var, biz qərar vermək və özünüz üçün ən yaxşısını tapmaq üçün hamısını sınamağa dəvət edirik.Göbələklərin soyulması və yuyulmasının zəhmət tələb edən bir proses olduğuna inanılır, xüsusən də kiçik göbələklər. Ancaq bu işin nəticəsi bütün səylərinizi ödəməkdən daha çox olacaq, buna görə də ailənizin son damlasını yeyənə qədər qoparıb qoya bilməyəcəyi bir yemək hazırlamağa başlayın.

Tərkibi:

• bal göbələkləri - 1,5 kq
• orta kök - 300 qr.
• Soğan - 300 q.
• duz - 1 tsp.
• şirin noxud - 4 əd.
• dəfnə yarpağı - 2 əd.
• Qızartmaq üçün bitki yağı - 150 ml.

Hazırlanması:

Tərəvəzləri və göbələkləri yaxşıca yuyun və soyun.

Bal göbələkləri 20-25 dəqiqə qaynadıqdan sonra qaynadın.

Qaynadılmış göbələkləri süzgəcə qoyun və ətçəkən maşından keçirin. Yerkökü və soğanı da ətçəkən maşından keçirin.

Qızartma qabını atəşə qızdırın və 150 ​​q tökün. yağ, sonra soğan və yerkökü əlavə edin. 5 dəqiqə qızardın, sonra göbələk əlavə edin.

Kürü yanmasın deyə qalın divarlı qazanda və ya tavada bişirmək məsləhətdir.

Göbələk kütləsini duz edin, ədviyyatlar, dəfnə yarpağı əlavə edin və qapaq ilə sıx bağlayın. Konteyneri sobaya qoyun. Qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin və 50 dəqiqə bişirin.

Kürü qablarını əvvəlcədən hazırlayın. Hələ isti kürü bankalara qoyun, qapaqlarla örtün, ancaq onları vidalamayın.

Kavanozları böyük bir qazana qoyun, çiyinlərə çatacaq qədər su əlavə edin və yarım saat sterilizasiya edin.

Fırında göbələk kürü qablarını sterilizasiya etmək rahatdır. Bunu etmək üçün boşluqları bir yarpağa qoyun, qapaqlarla örtün və soyuq bir sobaya qoyun. Temperatur rejimini 110 dərəcəyə çevirin və 20 dəqiqə sterilizasiya edin.

Sonra bankaları çıxarın və qapaqları vidalayın.

Hazır konservi tamamilə soyudulana qədər buraxın və sonra saxlama üçün kənara qoyun.

Bal göbələk kürü - addım-addım ən dadlı və sadə resept

Bu reseptə görə kürü bişirmək uzunmüddətli saxlama üçün nəzərdə tutulmur, çünki hazırlıq sirkəsiz və sterilizasiya olmadan hazırlanır. İki həftə ərzində belə kürü yemək daha yaxşıdır. Və ya bir çantaya qablaşdırın və bir ilə qədər dondurucuda saxlayın.

Böyük bal göbələkləri götürmək məsləhətdir, buna görə kürü daha dadlı və şirəli olacaq.

Resept hər biri 0,5 litr olan 2 banka üçündür.

Tərkibi:

• Təzə bal göbələkləri - 1 kq.
• Soğan - 300 q.
• Duz - 1/2 tsp.
• qoxusuz günəbaxan yağı - 100 qr.

Hazırlanması:

Qış üçün bal göbələklərindən göbələk kürüsü - sterilizasiya olmadan bir resept

Kürü üçün sizə lazım olacaq:

• bal göbələkləri - 2 kq.
• Soğan və yerkökü bərabər miqdarda, hər biri 0,4 kq.
• Duz - dadmaq
• qara bibər noxud - 10 əd.
• bitki yağı - 300 q.
• Dəfnə yarpağı - 4 əd.
• 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş qırmızı bibər
• Masa sirkəsi (9%) - 1 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. 2 kq xam bal göbələklərini yuyub soyun və yarım saat qaynadın. Sonra suyu boşaltın.
2. Soğan və yerkökü doğrayın, sonra 150 qr qızılı rəngə qədər qızardın. Günəbaxan yağı.
3. Sonra tərəvəzləri göbələklərlə birlikdə ətçəkən maşından keçirin.
4. Göbələk qarışığını qazana qoyun, qalan yağı və ədviyyatları əlavə edin. Duz əlavə edin və ən aşağı istilikdə təxminən bir saat bişirin. Sonra sirkə əlavə edin və daha 10 dəqiqə bişirin.
5. Bankalarınızı hazırlayın və onları sterilizasiya etməyi unutmayın. Qaynar kürü bankalara qoyun və qapaqlarla bağlayın.

Hazır konservləri bükməyi və tamamilə soyudulana qədər saxlamağı unutmayın.

Bu konservləri sərin yerdə saxlamaq daha yaxşıdır.

Bir ət dəyirmanı vasitəsilə sarımsaq ilə qış üçün bal göbələklərindən kürü üçün resept

Bu kürü minimum məhsul dəstini tələb edir:

• hər kiloqram göbələk üçün - 300 qram. Luka,
• sarımsaq - 3 diş,
• bitki yağı - 1/2 fincan,
• dadmaq üçün duz və istiot.

Yaxşıca yuyulmuş göbələkləri 10 dəqiqə qaynadın, sonra suyu boşaltın, təzə su əlavə edin və daha dörddə bir saat bişirin və sonra hazır göbələkləri bir süzgəcdə boşaltın.

Qaynadılmış göbələkləri ətçəkən maşından keçirin və ya qarışdırıcı ilə doğrayın. AMMA bir çox insan çox püresi kimi kürü sevmir, çünki kiçik göbələk parçaları daha çox ləzzət saxlayır.

Soğanı yumşalana qədər qızardın və ətçəkən maşında sarımsaq ilə birlikdə doğrayın.

Qoxusuz bitki yağı qazana tökün, tərəvəz və göbələk əlavə edin. Sonra duz əlavə edin, ədviyyatlar səpin və 40-45 dəqiqə bişirin.

Acılı kürü hazırdır, onu hazır bankalara qoymaq və plastik qapaqlarla bağlamaq olar.

Sərin yerdə yaxşı saxlanılır və sarımsaq ona orijinal dad verir.

Pomidorlu bal göbələklərindən göbələk kürüsü - qış üçün bir resept

Bu kürü bir neçə yolla hazırlanır, düzgün seçim etmək üçün müxtəlif reseptlərə görə bir və ya iki banka hazırlamağı məsləhət görürük.

1 kq bal göbələyi üçün sizə lazımdır:

• soğan - 400 q,
• yerkökü - 200 q,
• Pomidor (çox yetişmiş ola bilər) - 500 q,
• dadmaq üçün duz, istiot,
• Bitki yağı - 200 q.

Hazırlanması:

1. Bal göbələklərini 20 dəqiqədən çox olmayan qaynadın, sonra mayeni boşaldın və ət dəyirmanından keçirin. Qalın divarlı bir qızartma qaba qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
2. Doğranmış soğanı, rəndələnmiş yerkökü və doğranmış pomidoru yağda dörddə bir saat qovur.
3. Sonra göbələkləri və tərəvəzləri böyük bir qabda qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. İstəsəniz, dadmaq üçün başqa ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.Ən azı 30 dəqiqə qaynadın.

Kavanozları yaxşıca yuyun və buxarla sterilizasiya edin. Onlara bitmiş kürü qoyun və saatın dörddə birinə yenidən sterilizasiya edin.

Yeri gəlmişkən, bəzi evdar qadınlar kürü hazırlamaqda təcrübə etməyi məsləhət görürlər.Pişirərkən, bir neçə qaşıq mayonez (yalnız yağlı) əlavə edə bilərsiniz və sonra bişirmə müddətini 10 dəqiqə artırmaq lazımdır. Pomidor əvəzinə 300 qram götürə bilərsiniz. qalın, zəngin tomat pastası və əgər siz onu ədviyyatlı istəsəniz, bişirilmənin bitməsinə beş dəqiqə qalmış qaba 40 qram tökün. masa sirkəsi (şərab sirkəsindən istifadə edə bilərsiniz).

Bu kürü mükəmməl şəkildə saxlanılır və çox tez yeyilir.

Qış üçün bal göbələk kürüsü - yavaş ocaqda resept

Multivarka müasir evdar qadınların həyatını çox asanlaşdırır. Onun köməyi ilə çox səy göstərmədən çoxlu dadlı yeməklər və hətta qış üçün hazırlıqlar hazırlaya bilərsiniz. Mətbəxiniz də yemək prosessoru ilə təchiz olunarsa, o zaman çətin hazırlıq vaxtı fasiləsiz tətilə çevrilir.

Tərkibi:

• Qaynadılmış bal göbələkləri - 1 kq
• Soyulmuş soğan və yerkökü - hər biri 150 q.
• 2-3 diş sarımsaq
• Masa sirkəsi (9%) - yemək qaşığı
• Bitki yağı 200-250 qr.
• Duz, bibər - dadmaq
• Dəfnə yarpağı - 2 əd.

Hazırlanması:

Soyulmuş göbələkləri yarım saat qaynadın, sonra sousu boşaltın və dadlı kürü hazırlayın.

Yağın yarısını multivarka qabına tökün və doğranmış yerkökü və doğranmış soğanı əlavə edin. "Pişirmə" rejimini 30 dəqiqə təyin edin. Məhz bu zaman göbələkləri ətçəkən maşından keçirib, çıxan mayeni sıxmaq lazımdır.

Multivark rejimi başa çatdıqdan sonra tərəvəzləri ondan çıxarın və həmçinin ət dəyirmanından keçirin. Qabda yığılmış bütün yağı göbələklərə tökün. Sonra göbələkləri və tərəvəzləri istənilən qaydada multivarka qoyun, ədviyyatlar, qalan yağ əlavə edin və 20 dəqiqə yenidən "Pişirmə" rejimini yandırın. Bitirdikdən sonra sıxılmış sarımsaq və sirkə əlavə edin və yenidən 10 dəqiqə qaynadın.

Kürü hazır olduqda, bankalara qoyun. Bir neçə ay sərin yerdə, tercihen soyuducuda saxlanmalıdır.

Hər hansı bir evdə hazırlanmış preparatın saxlanması qaydalarını pozarsanız, konservasiya sağlamlıq üçün təhlükəsiz olmaya bilər. Və zəhmət və zəhmət boşa gedəcək. Buna görə göbələklərin saxlanması qaydalarına riayət etmək vacibdir:

• Göbələk kürüsü dondurulmuş halda dondurucuda saxlanıla bilər, kiçik hissəli çantalarda qablaşdırıla bilər.Kürü təxminən bir il dondurucuda saxlanıla bilər, lakin defrostdan sonra dərhal istehlak edilməlidir;
• Qaranlıq və sərin yerdə şüşə bankalarda konserv kimi də saxlaya bilərsiniz.
• Açılmış kürü soyuducuda 5 gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər;
• Kürü sterilizasiya etmədən hazırlamısınızsa, soyuducuda və ya soyuq zirzəmidə saxlamağınızdan əmin olun;
• Əgər bankanın qapağının şişdiyini görsəniz, peşman olmadan dərhal atın.
• Kürü bir ildən çox saxlamayın.

Göbələk yeməkləri istənilən formada çox dadlıdır: duzlu, qaynadılmış, qızardılmış və qonaqlar gözlənilmədən gəlsə, kürü həmişə kömək edəcəkdir. Ondan yumşaq tartletlər hazırlamaq, bibər və ya pomidor doldurmaq, rulon hazırlamaq və ya qiymə, pancake və ya kotletlərə əlavə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Kürü əlavə edilmiş kartoflu piroqlar da müqayisə olunmazdır.

Ancaq qonaqlar olmasa belə, belə bir yemək soyuducuda uzun müddət qalmayacaq, ailə üzvləriniz özlərini meşənin ətirli hədiyyəsi ilə müalicə etməkdən məmnun olacaqlar.

Payız qış üçün hər cür xörək hazırlamaq üçün əla vaxtdır, necə deyərlər, “bir gün ili doyurar”. Uzun qışda zirzəmidən dadlı bir şey almaq çox xoşdur. Belə bir hadisə üçün göbələk kürü hazırlayırıq.

Kürü müxtəlif içliklərə əlavə edilə bilər və ya müstəqil yemək kimi yeyilə bilər. Köftə, piroq, güveç üçün içlikə əlavə etmək olar, hətta şorba da hazırlaya bilərsiniz. Burada siz sonsuz fantaziya edə bilərsiniz.

Hər hansı bir göbələk kürü hazırlamaq üçün uygundur. Sadəcə müxtəlif çeşidləri qarışdırmayın. Təbii ki, onlar yeməli olmalıdır))). Ancaq lider, əlbəttə ki, bal göbələkləridir. Onların inanılmaz dadı və ətri istənilən gurmeni sevindirəcək.

Bu il çoxlu göbələk yığdıq. Daha dəqiq desək, bal göbələkləri. Müxtəlif ölçülü göbələkləri toplayıram. Kiçik olanlar turşu və qurutma üçün cavandır, bir az böyümüş böyüklər isə kürü üçün uyğundur. İçərisində heç bir “sakin” olmadığına əmin olub, cəsarətlə onları səbətə qoydum.

Ballı göbələk kürüsü çox dadlı iştahaaçandır. Göbələk kürü hazırlamaq üçün bir çox resept var. Bu gün klassik yemək üsulumuz var. Bu yeməyi ilk dəfə hazırlasanız belə, əminəm ki, uğur qazanacaqsınız, əsas istəyinizdir!!!

Tərkibi

• Bal göbələkləri
• soğan - 2 əd.
• Yer bibəri
• Qızartmaq üçün bitki yağı

Bal göbələklərindən kürü üçün hər hansı bir bal göbələyi uyğundur, hətta kürüdə böyümüş və ya gözəl olmasa da, heç kim fərq etməz))).

Beləliklə, əvvəlcə göbələkləri soyub yumaq lazımdır, sonra onları qaynadırıq.

Təxminən 5 dəqiqə qaynadıqdan sonra ilk suyu boşaltırıq. Göbələkləri yenidən su ilə doldurun və başqa 15-20 dəqiqə bişirin.

1 soğanı soyun və göbələklərlə birlikdə ətçəkən maşından keçirin.

Bitki yağı tavada qızdırın və əvvəlcə incə doğranmış soğanı qızardın.

Soğanlar qızardılır, bükülmüş göbələkləri və soğanları tökün. Dadmaq üçün duz və istiot.

Kürü yanmasın deyə daim qarışdırın. Buxarlanmaq üçün bütün nəmə ehtiyacımız var.

Nəmlik buxarlanan kimi, daha 3 dəqiqə qızardın və bankalara qablaşdıra bilərsiniz.

Ləzzətli bal göbələk kürüsü hazırdır!!!

Yerkökü və soğan ilə bal göbələk kürü resepti

Rusiyada yəqin ki, elə bir ailə yoxdur ki, orada göbələkdən kürü hazırlamasınlar. Bu ənənə sovet dövründən qalıb. Mağazalarda belə bir bolluq yox idi, buna görə də bütün evdar qadınlar hər cür şirniyyatları özləri hazırladılar. Bir müddət sonra vəziyyət dəyişdi və mağaza rəfləri hər cür müxtəlif məhsullarla doldu. Amma mənə elə gəlir ki, öz əlinizlə hazırlanan yeməklər daha dadlı olacaq. Buna görə də sizə bal göbələklərindən öz kürü hazırlamağı təklif edirəm.

Bu reseptdə biz şirin bir not üçün yerkökü əlavə edəcəyik və əlbəttə ki, soğan kürüümüzü ətirli edəcək.

Bu reseptdə yerkökü və soğan ilə bal göbələklərindən göbələk kürüsünü necə hazırladığımı söyləyəcəyəm və göstərəcəyəm. Mənim fikrimcə və zövqümə görə bu ən ideal reseptdir.

Əvvəlcə göbələkləri duzlu suda təxminən 40 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.Amma yaxşı olar ki, ilk suyu qaynayandan sonra 5 dəqiqədən sonra boşaldıb, göbələkləri yuyun.

Köpüyü mütləq çıxarın!!!

Bal göbələkləri bişirilərkən, gəlin tərəvəzlərə qulluq edək. Soğan və yerkökü soyun.

Soğanı yarım halqalara, yerkökü isə kublara kəsin.

Yarım bişənə qədər bitki yağı ilə qızardın.

Göbələklər hazırdır, onları süzüb yerkökü və soğanla qarışdırırıq.

Böyük bir qril ilə bir ətçəkən maşından keçirin.

Qazın üstünə qoyun və qızardın.

Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. 30 dəqiqə qızardın.

30 dəqiqə qızardın, duz üçün yenidən dadın, lazım olduqda daha çox duz əlavə edin.

Kavanozlara yerləşdirilə bilər.

Bankaları möhkəm bağlamayın!!! Daha 40 dəqiqə 110 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.

Vaxt bitdi. İndi onu çıxarın və möhkəm bükün.

Üstünü aşağı çevirin və tam soyuyana qədər dəsmal ilə örtün.

Qışa qədər bir çuxura qoya bilərsiniz.

Qış üçün göbələk kürüsünün hazırlanması

Bildiyiniz kimi, göbələklər zəngin tərkibi və böyük miqdarda qida maddələri ilə məşhurdur. Göbələklər bitki mənşəli zülaldır, lakin onlar ətdən geri qalmırlar, buna görə də bizim göbələk kürüsü Lent üçün uyğundur və vegetarianlar razı qalacaqlar.

Qışda, az miqdarda vitamin olduqda, göbələk kürüsü vitamin və mikroelementlərin əla əlavəsi kimi xidmət edəcəkdir. Ona görə də bu gözəl qəlyanaltı mütləq zirzəmimizdə olacaq!!!

Tərkibi

• Bal göbələkləri
• Soğan - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Sarımsaq - 1 baş
• Bibər
• Bitki yağı

Göbələklər duzlu suda qaynadılmalıdır.

Sonra tərəvəz və göbələkləri doğramaq lazımdır.

Hamısı fərqli boşqablarda!!!

Bitki yağı ilə bir qızartma qabda əvvəlcə soğanı təxminən 5 dəqiqə qızardın, sonra qalın dibi olan ayrı bir qaba köçürün.

Eyni qızartma qabda yerkökü qızılı rəng alana qədər qızardın və soğana əlavə edin.

Bükülmüş göbələkləri 10-12 dəqiqə qızartmaq və soğan və yerkökü əlavə etmək qalır.

Hər şeyi qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, 2 osh qaşığı əlavə edin. l. bitki yağı, qapaq ilə örtün və vaxtaşırı qarışdıraraq 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

10 dəqiqədən sonra sarımsağı sarımsaq presi vasitəsilə əlavə edin və başqa 7 dəqiqə qaynadın.

Vaxt bitdi, sadəcə qarışdırmaq kifayətdir və kürü hazırdır.