Toyuq ürəklərindən dadlı yeməkləri necə hazırlamaq olar - fotoşəkilləri ilə addım-addım reseptlər. Toyuq ürəyini necə dadlı bişirmək olar

Çox adam yeməklərinin əsas tərkib hissəsi kimi sakatatdan istifadə etmir, lakin bəziləri dadlı və sağlam tərkib hissəsi ola bilər. Onların arasında toyuq ürəkləri xüsusilə məşhurdur - onlar kiçikdir, iştahaaçan görünür və bir çox faydalı maddələr ehtiva edir. Bu miniatür ölçülü məhsul orta kalorili məzmuna malikdir və yüz qram xolesterolun gündəlik dəyərinin qırx faizini ehtiva edir, buna görə də ateroskleroz və ya buna meylli insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir. Əks təqdirdə, toyuq ürəkləri müxtəlif yeməklərə əla əlavə olacaqdır.

Toyuq ürəklərini necə bişirmək olar - fotoşəkilləri olan reseptlər

Toyuq ürəkləri insan orqanizmi üçün faydalıdır, tərkibində lazımi çoxlu doymamış yağ turşuları omeqa-3 və omeqa-6, dəmir, maqnezium, selen, sink, fosfor, manqan, mis, natrium var. Onların tərkibində çoxlu miqdarda B12 vitamini, həmçinin karbohidrat və yağların enerjiyə çevrilməsinə kömək edən riboflavin (vitamin B2) var. Təcrübəli aşpazların məşhur reseptlərindən faydalanın. Ətraflı təlimatlar sayəsində siz bişmiş, qızardılmış, bişmiş ürəklər, ləzzətli şorba və sakatatlı salatlar, şişlərdə qızardılmış ürəklər və sair hazırlaya biləcəksiniz.

Xamada bişmiş

Pişmiş ürəklər nahar və ya nahar üçün əla yeməkdir. Onlara kartof püresi və qəlyanaltı ilə birlikdə verilməlidir, bunun üçün incə dilimlənmiş turşular idealdır. Bu resept heç kəsi laqeyd qoymayacaq, xama içərisində olan ürəklər şirəli və zərif olur. Dadlı bir yemək hazırlamaq üçün hansı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • Yarım kilo sakatat.
  • 2 orta soğan.
  • Bir qaşıq bitki yağı.
  • 200 mililitr xama.
  • 250 qram şampinonlar.
  • Bir az paprika, dadmaq üçün ədviyyatlar.
  1. Odun üzərinə su qoyun və qaynamağa icazə verin. Orada sakatat əlavə edin və on dəqiqədən çox olmayan bişirin. Pişirmə zamanı dəfnə yarpağı və ya ətirli bibər istifadə edə bilərsiniz.
  2. Suyu bir süzgəcdən keçirin.
  3. Soğanları yarım halqalara kəsin. Dərin bir qızartma qabda yağı qızdırın. Orada soğan əlavə edin və qızardın.
  4. Göbələkləri yaxşıca yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Soğana əlavə edin, maye buxarlanana qədər təxminən səkkiz dəqiqə qaynatın.
  5. İstiliyi aşağı səviyyədə saxlayın. Tavaya xama və ədviyyatlar əlavə edin. Daha beş dəqiqə qaynamaq.
  6. Ürəkləri tavaya qoyun. On dəqiqə qaynamağa icazə verin. Hazır! Siz xidmət edə bilərsiniz.

Tavada sous ilə qızardılır

Ürək, qaraciyər və qarınqulaq kimi toyuq əlavə məhsulları nahar və ya nahar üçün dadlı reseptə əla əlavə olacaqdır. Bu yeməyi souslu tavada bişirmək xüsusilə məşhurdur. Toyuq ürəkləri yumşaq, ətirli və dadlıdır. Sos ilə qızardılmış sağlam sakatat hazırlamaq üçün hansı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

  • 400 qram ürək.
  • İki yay.
  • İki yerkökü.
  • Yarım kub Maggi və ya dadmaq üçün ədviyyat.
  • Qara istiot.
  • Dəfnə yarpağı.
  • Duz.
  • Bitki yağı.
  1. Əgər dondurulmuş halda satılıbsa, sakatatı əridin. Hər ürəyi iki yarıya bölün.
  2. Bitki yağı tavada qızdırın və içalat qoyun. Yüngül qızardın, onlar yarım bişirilməlidir.
  3. Soğan və yerkökü kirdən və qabığından təmizləyin. Böyük parçalara kəsin və doğranana qədər bir qarışdırıcıya qoyun.
  4. Ayrı bir tavada yağı qızdırın, tərəvəzləri əlavə edin və qızardın. Bibər, dəfnə yarpağı, duz əlavə edin və bir stəkan su tökün. Ürəklər və yarım Maggi kubu əlavə edin.
  5. Tərəvəz və sakatat tamamilə bişənə qədər bişirin. Seçdiyiniz yan yeməklə xidmət edin - kartof, düyü, makaron.

Yavaş ocaqda

Multivarka demək olar ki, hər bir mətbəxdə zəruri vasitədir. Onun köməyi ilə dadlı yan yeməklər, şirəli güveçlər, şorbalar və bir çox başqa yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Evdar qadının ev təsərrüfatı tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcək tərəvəzlərlə gözəl toyuq ürəkləri hazırlamaq üçün heç bir səy göstərməməsi çətin olacaq. Yavaş ocaqda sübut edilmiş reseptə görə sakatat hazırlamaq üçün hansı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • 500 qram toyuq ürəkləri.
  • Səkkiz orta kartof.
  • İki kiçik yerkökü.
  • Dadmaq üçün böyük soğan.
  • Təzə otlar - şüyüd, cəfəri.
  • Dadmaq üçün ədviyyatlar.

Yavaş ocaqda ləzzətli bir yeməyi necə etmək olar:

  1. Bişirməzdən əvvəl ürəkləri yaxşıca yuyun. İçkini multivarka qabına qoyun və bişirmə rejimini yandırın. Beləliklə, onlar bitki yağı əlavə etmədən ən azı əlli dəqiqə bişirilməlidirlər.
  2. Kartofu yuyun, qabığını soyun, kiçik kublara kəsin. Soğanı soyun və doğrayın. Yerkökü yaxşıca yuyun və qaba sürtgəcdən istifadə edərək rəndələyin.
  3. Ürəklər "Pişirmə" rejimində əvvəlcədən bişirildikdə, onlara tərəvəz əlavə edin. 250 mililitr su tökün və yavaş ocaqda iki saata qədər qaynamağa buraxın.
  4. Pişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış qabı açın və ədviyyat və göyərti əlavə edin.
  5. Dadlı və doyurucu yemək hazırdır!

Toyuq ürək salatı

Müxtəlif salatlar ev menyusunu maraqlı və orijinal etmək üçün əla yoldur. Bu yeməyi yayda şam yeməyi kimi verə bilərsiniz, payızda isə əsas yeməyiniz üçün qəlyanaltı kimi salat hazırlaya bilərsiniz. Gündəlik menyunuza ekzotik bir şey əlavə edəcək ürəkaçan, dadlı resept. Qeyri-adi salat üçün inqrediyentlər:

  • 200 qram sakatat.
  • Hər biri bir məhsul: böyük armud, avokado, böyük şaftalı.
  • Dörd yemək qaşığı portağal siropu.
  • Aromatik otlar: rozmarin, reyhan, kəklikotu.
  • Bir az limon suyu.
  • Bir ovuc qoz.
  • Suluquni.
  • Bir yumurta.
  • Çörək qırıntıları.
  • Duz və istiot.
  • Zeytun yağı.

Orijinal meyvə salatını necə hazırlamaq olar:

  1. İçkini yaxşıca yuyun və xüsusi kağız dəsmal ilə qurudun. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın. Orada əvvəlcədən incə doğranmış ürəkləri əlavə edin. Əvvəlcə onları yüksək odda qızardın, sonra minimuma endirin.
  2. Sakatatların qızardıldığı konteynerə ədviyyatlar əlavə edin. Ürəklər hazır olduqda, bir neçə qaşıq portağal şərbətini tökün.
  3. Avokadonun qabığını soyun və nazik zolaqlara kəsin. Bir neçə damcı limon suyu ilə səpin və salat qabına qoyun.
  4. Armudu kəsin və toxumları çıxarın. Kiçik parçalara kəsin. Avokadoya əlavə edin.
  5. Suluguni kiçik parçalara (saman və ya kublar) kəsin. Yumurtanı döyün, kubu içinə batırın, sonra çörək qırıntılarına yuvarlayın, sonra yenidən yumurta və çörək qırıntılarına batırın. Tavada qızardın. Armudun üstünə salat qabına qoyun.
  6. Sonra ürəkləri yerləşdirin. Şaftalı dilimləyin və üstünə qoyun. Salatanı qozla bitirin.
  7. Bitmiş yeməyi limon suyu və zeytun yağı ilə səpin. Orijinal salat hazırdır!

Kartof ilə ürəklər

Ailənizi və yaxın dostlarınızı doyumlu, dadlı naharla sevindirmək istəyirsinizsə, kartof ilə toyuq ürəkləri hazırlayın. Bu orijinal qovurma incə dadı ilə hər kəsi təəccübləndirəcək. Ləzzətli bir resept üçün sizə yüngül bir pivə lazımdır - o, qızartmaya incə bir bal ətri və ləzzəti verəcəkdir. Reseptə uyğun olaraq sakatat hazırlamaq üçün hansı maddələr lazımdır:

  • Kiloqram sakatat.
  • İki soğan.
  • İki orta kök.
  • 250 mililitr yüngül pivə.
  • Beş diş sarımsaq.
  • İki dəfnə yarpağı.
  • İki duzlu xiyar.
  • Üç kartof.
  • Bir qaşıq soya sousu.
  • Qara istiot.
  • Bitki yağı.
  1. Ürəkləri yuyun və qurudun. Bitki yağı olmadan bir qızartma qabı qızdırın və içərisində məhsulu yüngülcə qızardın. Ürəklər bir az quruduqda, bir qaşıq yağ əlavə edin və gözəl bir qızıl qəhvəyi rəng əldə edənə qədər bişirin.
  2. Yerkökü soyun. Onu və duzlu xiyarları zolaqlara kəsin. Soğandan qabıqları çıxarın və nazik halqalara doğrayın.
  3. Doğranmış tərəvəzləri tavaya əlavə edin.
  4. Nəticədə qarışığı iyirmi dəqiqə qaynatın. Pivəni ayrıca qızdırın və tavaya tökün.
  5. Əvvəlcədən yuyulmuş və soyulmuş kartofları dilimlərə kəsin və qalan inqrediyentlərə əlavə edin. Yeməyi soya sousu, dəfnə yarpağı və sarımsaq ilə səpin.
  6. Tavanı bir qapaq ilə örtün və ən azı qırx dəqiqə qızardın. Vaxt keçdikdən sonra kartof hazırdırsa, ocağı söndürün.
  7. Dadlı yemək hazırdır!

Ürək şorbası

Nahar üçün doyumlu, zəngin şorba hazırlamaq istəyirsinizsə, ət tərkib hissəsi kimi toyuq ətindən istifadə edə bilərsiniz. Bu resept həm böyüklərin, həm də uşaqların ləzzət alacağı yumşaq, yüngül şorba hazırlayacaq. İlk yeməyi hazırlamaq üçün nədən istifadə etməlisiniz:

  • 300 qram sakatat.
  • litr su.
  • 2 orta ölçülü kartof.
  • Bir böyük yerkökü.
  • Bir orta soğan.
  • Kərəviz sapı.
  • Dadmaq üçün ədviyyatlar.
  • Dəfnə yarpağı.
  • Bitki yağı.
  • Köftə üçün: altı xörək qaşığı un, yumurta, dörd xörək qaşığı qaymaq.
  1. Toyuq göbələklərini hərtərəfli təmizləyin, yuyun və quru dəsmal ilə ovuşdurun. Sakatatları bir tencereye qoyun, bir litr su əlavə edin, qaynadıqdan sonra təxminən qırx dəqiqə bişirin, vaxtaşırı köpüyü çıxarın. Yanğın kiçik olmalıdır.
  2. Vaxt keçdikdən sonra suyu tökmədən yan məhsulları çıxarın və incə doğrayın. Onu geri qaytar.
  3. Kartofu yuyun, qabığını soyun, kublara kəsin və ürəklərə göndərin. Təxminən on dəqiqə bişirin.
  4. Yağı tavada qızdırın, incə doğranmış tərəvəzləri (soğan, yerkökü, kərəviz) əlavə edin. Bunu yadda saxla. Onları şorbaya əlavə edin.
  5. Köftə necə hazırlanır: un, yumurta, qaymaq (südlə əvəz edə bilərsiniz) yaxşıca qarışdırın. Kiçik bir xəmir (təxminən yarısı ölçüsü) tutmaq üçün bir çay qaşığı istifadə edin, qarışıq bitənə qədər bulyona batırın.
  6. Ədviyyatlar, dəfnə yarpağı əlavə edin, beş dəqiqə bişirin.
  7. Dəfnə yarpağını çıxarın.
  8. Toyuq ürək şorbası hazırdır!

Kremli sousda

Toyuq ürəklərini necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, onlar yumşaq olsun, onda bu əla resept sizin üçündür. Yeməyi hazırladıqdan sonra sakatat yumşaq və dadlı olur. Bu addım-addım reseptə əməl etmək asandır, ona görə də qaymaqlı sousda toyuq ürəklərini asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Hansı komponentlərə ehtiyac olacaq:

  • Yarım kilo toyuq ürəyi.
  • 20% yağ tərkibli 200 mililitr qaymaq.
  • Hər biri bir soğan və bir yerkökü.
  • Dörd diş sarımsaq.
  • Təzə şüyüd.
  • ədviyyatlar.
  • Bitki yağı.
  1. Qızartma qabını yağla qızdırın. Soğanı soyun və nazik halqalara kəsin. Tavaya əlavə edin, açıq qızılı rəngə qədər qızardın.
  2. Kökləri yuyun və sürtgəcdən keçirin. Yarım bişmiş soğana əlavə edin və təxminən beş dəqiqə qızardın.
  3. Sarımsağı incə rəndələyin və ya sarımsaqdan keçirin. Tavada tərəvəz qarışığına əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızardın.
  4. Yuyulmuş ürəkləri tərəvəzlərə əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. 200 ml xama tökün.
  5. Yumşaq yeməyi iyirmi dəqiqə qaynadın və hazır olandan bir neçə dəqiqə əvvəl ədviyyatlar və təzə şüyüd əlavə edin.

Pomidor sousunda

Pomidor sousunda toyuq ürəkləri üçün resept hər hansı bir yan yemək üçün dadlı bir yemək yaratmağa kömək edəcəkdir. Bu şəkildə hazırlanan sakatat xüsusilə makaron, kartof, qarabaşaq yarması sıyığı və ağ düyü ilə yaxşı gedir. Doyurucu bir nahar və ya şam yeməyi üçün iştahaaçan yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olanlar:

  • Yarım kilo toyuq ürəyi.
  • Bir yay.
  • İki diş sarımsaq.
  • İki yemək qaşığı tomat pastası.
  • 100 ml krem.
  • Bir stəkan su.
  • İki yemək qaşığı bitki yağı.
  • Dadmaq üçün ədviyyatlar.

İçalat hazırlamaq üçün resept:

  1. Toyuq ürəklərini yaxşıca yuyun və qurudun. Filmləri, damarları, artıq yağları çıxarın. İstəyirsinizsə, tərkib hissəsini yarıya bölün.
  2. Soğanı soyun və yuyun. Soğanı incə doğrayın.
  3. Tavanı yağla qızdırın və doğranmış soğanı orada təxminən üç dəqiqə qızardın.
  4. Soğanlara ürək əlavə edin. Qapaq ilə örtün. Qarışığı təxminən iyirmi dəqiqə qaynadın, qarışdırmaq üçün vaxtaşırı qapağı açın.
  5. Sous üçün krem, tomat pastası, duzu qarışdırın. Qarışığı tavaya tökün.
  6. Sonra bir stəkan əvvəlcədən isidilmiş su əlavə edin və qarışdırın.
  7. Sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin.
  8. Yeməyi başqa yarım saat bişirin. Pişirmədən beş dəqiqə əvvəl sarımsaq ilə ədviyyat edin. Çox su buxarlanırsa, su əlavə edin.

Soya sousunda

Soya sousu bir çox yeməklər üçün əla əlavədir, həm də ləzzətli sakatat hazırlamaq reseptləri ilə yaxşı gedir. Soya sousu ilə toyuq ürəkləri ev menyusunda əla bir məhsul olacaq, onlara yan yemək və ya salat qəlyanaltı ilə xidmət edə bilərsiniz. Hazırlanması üçün hansı komponentlər lazımdır:

  • Bir kiloqram toyuq ürəyi.
  • 100 qram kərə yağı.
  • İki xörək qaşığı çörək qırıntıları.
  • Rosemary filialı.
  • İki yemək qaşığı soya sousu.
  • İki dəfnə yarpağı.
  • Dadmaq üçün ədviyyatlar.
  • Təzə cəfəri.
  1. Bir qazana su tökün və qaynadək gətirin. İçinə əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş toyuq göbələklərini tökün, bir budaq rozmarin və dəfnə yarpağı əlavə edin.
  2. Ürəklər tam bişənə qədər bişirin, suyu süzgəcdən süzün. Qoy qurusun.
  3. Bir qızartma qabda yüz qram kərə yağı əridin, sakatat əlavə edin, on dəqiqə qızardın.
  4. Ürəklərin üzərinə soya sousu tökün, ədviyyatlar və çörək qırıntıları əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın. İstiliyi söndürün.
  5. Xidmət verməzdən əvvəl, hazır saqqalları doğranmış cəfəri ilə səpin.

Sobada qarabaşaq yarması ilə

Qarabaşaq sıyığı ilə ürəkləri hazırlamaqla, nahar süfrəsi üçün həqiqətən sağlam və dadlı yemək alacaqsınız. Vitaminlərlə zəngin olan bu sadə resept ailənizi və dostlarınızı mütləq sevindirəcək. Demək olar ki, yağsız sobada bişiriləcək, bu da onun kalorisini aşağı salacaq. Orijinal yemək üçün inqrediyentlər:

  • İki stəkan qarabaşaq yarması.
  • 700 qram sakatat.
  • Böyük soğan.
  • Böyük yerkökü.
  • ədviyyatlar.
  1. Tavada yağı qızdırın, əvvəllər soyulmuş və doğranmış soğanı əlavə edin. Yan məhsulları yarıya bölün, yuyun və tərəvəzi qovurduqdan bir neçə dəqiqə sonra ona əlavə edin. On dəqiqə tavada saxlayın.
  2. Yeməyi qazanlara və ya böyük bir qazana qoyun. Fırını yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırın. Qazanı sobada ən azı qırx dəqiqə saxlayın.
  3. Qarabaşaq sıyığını yuyun, lazımi miqdarda bişmiş ürəklərə əlavə edin. Bundan əlavə, qazana isti, sadəcə qaynadılmış su tökün (qarabaşaqdan iki-üç santimetr yuxarı). Taxıl bişənə qədər sobada buraxın. Hazır!

Toyuq ürəkləri üçün pəhriz resepti

Toyuq ürəkləri pəhrizinizə əla əlavə olacaq, çünki onlar son dərəcə qidalıdır və çoxlu faydalı maddələr ehtiva edir. Ancaq xatırlamaq lazımdır ki, aterosklerozlu insanlar onlardan istifadə etməməlidirlər, çünki ürəklərdə çoxlu "pis" xolesterol var. Tez və dadlı resept üçün hansı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  1. Ürəkləri yuyun. Kaloriləri azaltmaq üçün onlardan yağ və damarları çıxarın. Hər bir parça boyunca bir kəsik düzəldin.
  2. Ürəkləri taxta kəsmə taxtasına qoyun. Onları yapışqan filmlə örtün və yaxşıca döyün.
  3. Ayrı bir qabda yumurtanı döyün, orada ədviyyatlar əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
  4. Yaranan xəmirə sakatat pirzolası batırın, sonra una yuvarlayın.
  5. Pirzolaları qızdırılmış yağla tavaya qoyun. Ürəklər qızılı qəhvəyi olana və qabığa qədər qızardın.
  6. Yan yemək ilə isti xidmət edin. Resept təxminən altı porsiya təşkil edir. Qalıqları soyuducuda gizlədə və sonra mikrodalğalı sobada yenidən qızdıra bilərsiniz.

Çox adam yeməklərinin əsas tərkib hissəsi kimi sakatatdan istifadə etmir, lakin bəziləri dadlı və sağlam komponent ola bilər. Onların arasında toyuq ürəkləri xüsusilə məşhurdur - onlar kiçikdir, iştahaaçan görünür və bir çox faydalı maddələr ehtiva edir. Bu miniatür ölçülü məhsul orta kalorili məzmuna malikdir və yüz qram xolesterolun gündəlik dəyərinin qırx faizini ehtiva edir, buna görə də ateroskleroz və ya buna meylli insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir. Əks təqdirdə, toyuq ürəkləri müxtəlif yeməklərə əla əlavə olacaqdır.

Toyuq ürəklərini necə bişirmək olar - fotoşəkilləri olan reseptlər

Toyuq ürəkləri insan orqanizmi üçün faydalıdır, tərkibində lazımi çoxlu doymamış yağ turşuları omeqa-3 və omeqa-6, dəmir, maqnezium, selen, sink, fosfor, manqan, mis, natrium var. Onların tərkibində çoxlu miqdarda B12 vitamini, həmçinin karbohidrat və yağların enerjiyə çevrilməsinə kömək edən riboflavin (vitamin B2) var. Təcrübəli aşpazların məşhur reseptlərindən faydalanın. Ətraflı təlimatlar sayəsində siz bişmiş, qızardılmış, bişmiş ürəklər, ləzzətli şorba və sakatatlı salatlar, şişlərdə qızardılmış ürəklər və sair hazırlaya biləcəksiniz.

Xamada bişmiş

Pişmiş ürəklər nahar və ya nahar üçün əla yeməkdir. Onlara kartof püresi və qəlyanaltı ilə birlikdə verilməlidir, bunun üçün incə dilimlənmiş turşular idealdır. Bu resept heç kəsi laqeyd qoymayacaq, xama içərisində olan ürəklər şirəli və zərif olur. Dadlı bir yemək hazırlamaq üçün hansı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • Yarım kilo sakatat.
  • 2 orta soğan.
  • Bir qaşıq bitki yağı.
  • 200 mililitr xama.
  • 250 qram şampinonlar.
  • Bir az paprika, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

  1. Odun üzərinə su qoyun və qaynamağa icazə verin. Orada sakatat əlavə edin və on dəqiqədən çox olmayan bişirin. Pişirmə zamanı dəfnə yarpağı və ya ətirli bibər istifadə edə bilərsiniz.
  2. Suyu bir süzgəcdən keçirin.
  3. Soğanları yarım halqalara kəsin. Dərin bir qızartma qabda yağı qızdırın. Orada soğan əlavə edin və qızardın.
  4. Göbələkləri yaxşıca yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Soğana əlavə edin, maye buxarlanana qədər təxminən səkkiz dəqiqə qaynatın.
  5. İstiliyi aşağı səviyyədə saxlayın. Tavaya xama və ədviyyatlar əlavə edin. Daha beş dəqiqə qaynamaq.
  6. Ürəkləri tavaya qoyun. On dəqiqə qaynamağa icazə verin. Hazır! Siz xidmət edə bilərsiniz.

Tavada sous ilə qızardılır

Ürək, qaraciyər və qarınqulaq kimi toyuq əlavə məhsulları nahar və ya nahar üçün dadlı reseptə əla əlavə olacaqdır. Bu yeməyi souslu tavada bişirmək xüsusilə məşhurdur. Toyuq ürəkləri yumşaq, ətirli və dadlıdır. Sos ilə qızardılmış sağlam sakatat hazırlamaq üçün hansı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

  • 400 qram ürək.
  • İki yay.
  • İki yerkökü.
  • Yarım kub Maggi və ya dadmaq üçün ədviyyat.
  • Qara istiot.
  • Dəfnə yarpağı.
  • Duz.
  • Bitki yağı.

Necə etməli:

  1. Əgər dondurulmuş halda satılıbsa, sakatatı əridin. Hər ürəyi iki yarıya bölün.
  2. Bitki yağı tavada qızdırın və içalat qoyun. Yüngül qızardın, onlar yarım bişirilməlidir.
  3. Soğan və yerkökü kirdən və qabığından təmizləyin. Böyük parçalara kəsin və doğranana qədər bir qarışdırıcıya qoyun.
  4. Ayrı bir tavada yağı qızdırın, tərəvəzləri əlavə edin və qızardın. Bibər, dəfnə yarpağı, duz əlavə edin və bir stəkan su tökün. Ürəklər və yarım Maggi kubu əlavə edin.
  5. Tərəvəz və sakatat tamamilə bişənə qədər bişirin. Seçdiyiniz yan yeməklə xidmət edin - kartof, düyü, makaron.

Yavaş ocaqda

Multivarka demək olar ki, hər bir mətbəxdə zəruri vasitədir. Onun köməyi ilə dadlı yan yeməklər, şirəli güveçlər, şorbalar və bir çox başqa yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Evdar qadının ev təsərrüfatı tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcək tərəvəzlərlə gözəl toyuq ürəkləri hazırlamaq üçün heç bir səy göstərməməsi çətin olacaq. Yavaş ocaqda sübut edilmiş reseptə görə sakatat hazırlamaq üçün hansı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • 500 qram toyuq ürəkləri.
  • Səkkiz orta kartof.
  • İki kiçik yerkökü.
  • Dadmaq üçün böyük soğan.
  • Təzə otlar - şüyüd, cəfəri.
  • Dadmaq üçün ədviyyatlar.

Yavaş ocaqda ləzzətli bir yeməyi necə etmək olar:

  1. Bişirməzdən əvvəl ürəkləri yaxşıca yuyun. İçkini multivarka qabına qoyun və bişirmə rejimini yandırın. Beləliklə, onlar bitki yağı əlavə etmədən ən azı əlli dəqiqə bişirilməlidirlər.
  2. Kartofu yuyun, qabığını soyun, kiçik kublara kəsin. Soğanı soyun və doğrayın. Yerkökü yaxşıca yuyun və qaba sürtgəcdən istifadə edərək rəndələyin.
  3. Ürəklər "Pişirmə" rejimində əvvəlcədən bişirildikdə, onlara tərəvəz əlavə edin. 250 mililitr su tökün və yavaş ocaqda iki saata qədər qaynamağa buraxın.
  4. Pişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış qabı açın və ədviyyat və göyərti əlavə edin.
  5. Dadlı və doyurucu yemək hazırdır!

Müxtəlif salatlar ev menyusunu maraqlı və orijinal etmək üçün əla yoldur. Bu yeməyi yayda şam yeməyi kimi verə bilərsiniz, payızda isə əsas yeməyiniz üçün qəlyanaltı kimi salat hazırlaya bilərsiniz. Gündəlik menyunuza ekzotik bir şey əlavə edəcək ürəkaçan, dadlı resept. Qeyri-adi salat üçün inqrediyentlər:

  • 200 qram sakatat.
  • Hər biri bir məhsul: böyük armud, avokado, böyük şaftalı.
  • Dörd yemək qaşığı portağal siropu.
  • Aromatik otlar: rozmarin, reyhan, kəklikotu.
  • Bir az limon suyu.
  • Bir ovuc qoz.
  • Suluquni.
  • Bir yumurta.
  • Çörək qırıntıları.
  • Duz və istiot.
  • Zeytun yağı.

Orijinal meyvə salatını necə hazırlamaq olar:

  1. İçkini yaxşıca yuyun və xüsusi kağız dəsmal ilə qurudun. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın. Orada əvvəlcədən incə doğranmış ürəkləri əlavə edin. Əvvəlcə onları yüksək odda qızardın, sonra minimuma endirin.
  2. Sakatatların qızardıldığı konteynerə ədviyyatlar əlavə edin. Ürəklər hazır olduqda, bir neçə qaşıq portağal şərbətini tökün.
  3. Avokadonun qabığını soyun və nazik zolaqlara kəsin. Bir neçə damcı limon suyu ilə səpin və salat qabına qoyun.
  4. Armudu kəsin və toxumları çıxarın. Kiçik parçalara kəsin. Avokadoya əlavə edin.
  5. Suluguni kiçik parçalara (saman və ya kublar) kəsin. Yumurtanı döyün, kubu içinə batırın, sonra çörək qırıntılarına yuvarlayın, sonra yenidən yumurta və çörək qırıntılarına batırın. Tavada qızardın. Armudun üstünə salat qabına qoyun.
  6. Sonra ürəkləri yerləşdirin. Şaftalı dilimləyin və üstünə qoyun. Salatanı qozla bitirin.
  7. Bitmiş yeməyi limon suyu və zeytun yağı ilə səpin. Orijinal salat hazırdır!

Kartof ilə ürəklər

Ailənizi və yaxın dostlarınızı doyumlu, dadlı naharla sevindirmək istəyirsinizsə, kartof ilə toyuq ürəkləri hazırlayın. Bu orijinal qovurma incə dadı ilə hər kəsi təəccübləndirəcək. Ləzzətli bir resept üçün sizə yüngül bir pivə lazımdır - o, qızartmaya incə bir bal ətri və ləzzəti verəcəkdir. Reseptə uyğun olaraq sakatat hazırlamaq üçün hansı maddələr lazımdır:

  • Kiloqram sakatat.
  • İki soğan.
  • İki orta kök.
  • 250 mililitr yüngül pivə.
  • Beş diş sarımsaq.
  • İki dəfnə yarpağı.
  • İki duzlu xiyar.
  • Üç kartof.
  • Bir qaşıq soya sousu.
  • Qara istiot.
  • Bitki yağı.

Necə etməli:

  1. Ürəkləri yuyun və qurudun. Bitki yağı olmadan bir qızartma qabı qızdırın və içərisində məhsulu yüngülcə qızardın. Ürəklər bir az quruduqda, bir qaşıq yağ əlavə edin və gözəl bir qızıl qəhvəyi rəng əldə edənə qədər bişirin.
  2. Yerkökü soyun. Onu və duzlu xiyarları zolaqlara kəsin. Soğandan qabıqları çıxarın və nazik halqalara doğrayın.
  3. Doğranmış tərəvəzləri tavaya əlavə edin.
  4. Nəticədə qarışığı iyirmi dəqiqə qaynatın. Pivəni ayrıca qızdırın və tavaya tökün.
  5. Əvvəlcədən yuyulmuş və soyulmuş kartofları dilimlərə kəsin və qalan inqrediyentlərə əlavə edin. Yeməyi soya sousu, dəfnə yarpağı və sarımsaq ilə səpin.
  6. Tavanı bir qapaq ilə örtün və ən azı qırx dəqiqə qızardın. Vaxt keçdikdən sonra kartof hazırdırsa, ocağı söndürün.
  7. Dadlı yemək hazırdır!

Ürək şorbası

Nahar üçün doyumlu, zəngin şorba hazırlamaq istəyirsinizsə, ət tərkib hissəsi kimi toyuq ətindən istifadə edə bilərsiniz. Bu resept həm böyüklərin, həm də uşaqların ləzzət alacağı yumşaq, yüngül şorba hazırlayacaq. İlk yeməyi hazırlamaq üçün nədən istifadə etməlisiniz:

  • 300 qram sakatat.
  • litr su.
  • 2 orta ölçülü kartof.
  • Bir böyük yerkökü.
  • Bir orta soğan.
  • Kərəviz sapı.
  • Dadmaq üçün ədviyyatlar.
  • Dəfnə yarpağı.
  • Bitki yağı.
  • Köftə üçün: altı xörək qaşığı un, yumurta, dörd xörək qaşığı qaymaq.

Necə bişirilir:

  1. Toyuq göbələklərini hərtərəfli təmizləyin, yuyun və quru dəsmal ilə ovuşdurun. Sakatatları bir tencereye qoyun, bir litr su əlavə edin, qaynadıqdan sonra təxminən qırx dəqiqə bişirin, vaxtaşırı köpüyü çıxarın. Yanğın kiçik olmalıdır.
  2. Vaxt keçdikdən sonra suyu tökmədən yan məhsulları çıxarın və incə doğrayın. Onu geri qaytar.
  3. Kartofu yuyun, qabığını soyun, kublara kəsin və ürəklərə göndərin. Təxminən on dəqiqə bişirin.
  4. Yağı tavada qızdırın, incə doğranmış tərəvəzləri (soğan, yerkökü, kərəviz) əlavə edin. Bunu yadda saxla. Onları şorbaya əlavə edin.
  5. Köftə necə hazırlanır: un, yumurta, qaymaq (südlə əvəz edə bilərsiniz) yaxşıca qarışdırın. Kiçik bir xəmir (təxminən yarısı ölçüsü) tutmaq üçün bir çay qaşığı istifadə edin, qarışıq bitənə qədər bulyona batırın.
  6. Ədviyyatlar, dəfnə yarpağı əlavə edin, beş dəqiqə bişirin.
  7. Dəfnə yarpağını çıxarın.
  8. Toyuq ürək şorbası hazırdır!

Kremli sousda

Toyuq ürəklərini necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, onlar yumşaq olsun, onda bu əla resept sizin üçündür. Yeməyi hazırladıqdan sonra sakatat yumşaq və dadlı olur. Bu addım-addım reseptə əməl etmək asandır, ona görə də qaymaqlı sousda toyuq ürəklərini asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Hansı komponentlərə ehtiyac olacaq:

  • Yarım kilo toyuq ürəyi.
  • 20% yağ tərkibli 200 mililitr qaymaq.
  • Hər biri bir soğan və bir yerkökü.
  • Dörd diş sarımsaq.
  • Təzə şüyüd.
  • ədviyyatlar.
  • Bitki yağı.

,

Resept:

  1. Qızartma qabını yağla qızdırın. Soğanı soyun və nazik halqalara kəsin. Tavaya əlavə edin, açıq qızılı rəngə qədər qızardın.
  2. Kökləri yuyun və sürtgəcdən keçirin. Yarım bişmiş soğana əlavə edin və təxminən beş dəqiqə qızardın.
  3. Sarımsağı incə rəndələyin və ya sarımsaqdan keçirin. Tavada tərəvəz qarışığına əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızardın.
  4. Yuyulmuş ürəkləri tərəvəzlərə əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. 200 ml xama tökün.
  5. Yumşaq yeməyi iyirmi dəqiqə qaynadın və hazır olandan bir neçə dəqiqə əvvəl ədviyyatlar və təzə şüyüd əlavə edin.

Pomidor sousunda

Pomidor sousunda toyuq ürəkləri üçün resept hər hansı bir yan yemək üçün dadlı bir yemək yaratmağa kömək edəcəkdir. Bu şəkildə hazırlanan sakatat xüsusilə makaron, kartof, qarabaşaq yarması sıyığı və ağ düyü ilə yaxşı gedir. Doyurucu bir nahar və ya şam yeməyi üçün iştahaaçan yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olanlar:

  • Yarım kilo toyuq ürəyi.
  • Bir yay.
  • İki diş sarımsaq.
  • İki yemək qaşığı tomat pastası.
  • 100 ml krem.
  • Bir stəkan su.
  • İki yemək qaşığı bitki yağı.
  • Dadmaq üçün ədviyyatlar.

İçalat hazırlamaq üçün resept:

  1. Toyuq ürəklərini yaxşıca yuyun və qurudun. Filmləri, damarları, artıq yağları çıxarın. İstəyirsinizsə, tərkib hissəsini yarıya bölün.
  2. Soğanı soyun və yuyun. Soğanı incə doğrayın.
  3. Tavanı yağla qızdırın və doğranmış soğanı orada təxminən üç dəqiqə qızardın.
  4. Soğanlara ürək əlavə edin. Qapaq ilə örtün. Qarışığı təxminən iyirmi dəqiqə qaynadın, qarışdırmaq üçün vaxtaşırı qapağı açın.
  5. Sous üçün krem, tomat pastası, duzu qarışdırın. Qarışığı tavaya tökün.
  6. Sonra bir stəkan əvvəlcədən isidilmiş su əlavə edin və qarışdırın.
  7. Sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin.
  8. Yeməyi başqa yarım saat bişirin. Pişirmədən beş dəqiqə əvvəl sarımsaq ilə ədviyyat edin. Çox su buxarlanırsa, su əlavə edin.

Soya sousunda

Soya sousu bir çox yeməklər üçün əla əlavədir, həm də ləzzətli sakatat hazırlamaq reseptləri ilə yaxşı gedir. Soya sousu ilə toyuq ürəkləri ev menyusunda əla bir məhsul olacaq, onlara yan yemək və ya salat qəlyanaltı ilə xidmət edə bilərsiniz. Hazırlanması üçün hansı komponentlər lazımdır:

  • Bir kiloqram toyuq ürəyi.
  • 100 qram kərə yağı.
  • İki xörək qaşığı çörək qırıntıları.
  • Rosemary filialı.
  • İki yemək qaşığı soya sousu.
  • İki dəfnə yarpağı.
  • Dadmaq üçün ədviyyatlar.
  • Təzə cəfəri.

Resept:

  1. Bir qazana su tökün və qaynadək gətirin. İçinə əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş toyuq göbələklərini tökün, bir budaq rozmarin və dəfnə yarpağı əlavə edin.
  2. Ürəklər tam bişənə qədər bişirin, suyu süzgəcdən süzün. Qoy qurusun.
  3. Bir qızartma qabda yüz qram kərə yağı əridin, sakatat əlavə edin, on dəqiqə qızardın.
  4. Ürəklərin üzərinə soya sousu tökün, ədviyyatlar və çörək qırıntıları əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın. İstiliyi söndürün.
  5. Xidmət verməzdən əvvəl, hazır saqqalları doğranmış cəfəri ilə səpin.

Sobada qarabaşaq yarması ilə

Qarabaşaq sıyığı ilə ürəkləri hazırlamaqla, nahar süfrəsi üçün həqiqətən sağlam və dadlı yemək alacaqsınız. Vitaminlərlə zəngin olan bu sadə resept ailənizi və dostlarınızı mütləq sevindirəcək. Demək olar ki, yağsız sobada bişiriləcək, bu da onun kalorisini aşağı salacaq. Orijinal yemək üçün inqrediyentlər:

  • İki stəkan qarabaşaq yarması.
  • 700 qram sakatat.
  • Böyük soğan.
  • Böyük yerkökü.
  • ədviyyatlar.

Resept:

  1. Tavada yağı qızdırın, əvvəllər soyulmuş və doğranmış soğanı əlavə edin. Yan məhsulları yarıya bölün, yuyun və tərəvəzi qovurduqdan bir neçə dəqiqə sonra ona əlavə edin. On dəqiqə tavada saxlayın.
  2. Yeməyi qazanlara və ya böyük bir qazana qoyun. Fırını yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırın. Qazanı sobada ən azı qırx dəqiqə saxlayın.
  3. Qarabaşaq sıyığını yuyun, lazımi miqdarda bişmiş ürəklərə əlavə edin. Bundan əlavə, qazana isti, sadəcə qaynadılmış su tökün (qarabaşaqdan iki-üç santimetr yuxarı). Taxıl bişənə qədər sobada buraxın. Hazır!

Toyuq ürəkləri üçün pəhriz resepti

Toyuq ürəkləri pəhrizinizə əla əlavə olacaq, çünki onlar son dərəcə qidalıdır və çoxlu faydalı maddələr ehtiva edir. Ancaq xatırlamaq lazımdır ki, aterosklerozlu insanlar onlardan istifadə etməməlidirlər, çünki ürəklərdə çoxlu "pis" xolesterol var. Tez və dadlı resept üçün hansı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • Kiloqram sakatat.
  • un.
  • yumurta.
  • ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

  1. Ürəkləri yuyun. Kaloriləri azaltmaq üçün onlardan yağ və damarları çıxarın. Hər bir parça boyunca bir kəsik düzəldin.
  2. Ürəkləri taxta kəsmə taxtasına qoyun. Onları yapışqan filmlə örtün və yaxşıca döyün.
  3. Ayrı bir qabda yumurtanı döyün, orada ədviyyatlar əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
  4. Yaranan xəmirə sakatat pirzolası batırın, sonra una yuvarlayın.
  5. Pirzolaları qızdırılmış yağla tavaya qoyun. Ürəklər qızılı qəhvəyi olana və qabığa qədər qızardın.
  6. Yan yemək ilə isti xidmət edin. Resept təxminən altı porsiya təşkil edir. Qalıqları soyuducuda gizlədə və sonra mikrodalğalı sobada yenidən qızdıra bilərsiniz.

Qrildə toyuq ürəklərindən şiş kabab bişirmək videosu

Toyuq ürəklərini həqiqətən dadlı etmək istəyirsinizsə, o zaman sadə addım-addım hazırlamaq üçün video çəkən təcrübəli aşpazların reseptlərindən istifadə edin. Növbəti videoda orijinal yeməyi - qrildə hazırlanmış sakatat göstərilir. Bu resept üçün bir şoraba ehtiyacınız olacaq: soya sousu, bitki yağı, ədviyyatlar. Bundan əlavə, aparıcılar şərab sirkəsi, göyərti və sarımsaqdan istifadə edirlər. Qril sayəsində demək olar ki, bütün xolesterin sakatatdan buxarlanır ki, bu da resepti pəhrizli edir. Toyuq ürəklərini necə və nə qədər bişirmək olar.

Toyuq yeməkləri demək olar ki, hər kəsə məlumdur, lakin toyuq ürəkləri üçün reseptlər daha az yaygındır. Səbəb sadədir - çoxları ona yaxınlaşmaqdan qorxurlar, çünki toyuq ürəklərini necə bişirəcəyini dəqiq bilmirlər.

Və ümumiyyətlə, hər kəs onlardan hansı yeməklərin hazırlana biləcəyini bilmir. Bir sözlə, onlar adi ətdən hazırlananlarla eynidir, yəni. şorbalar, əsas yeməklər, salatlar və soyuq qəlyanaltılar.

Fotoşəkilləri olan 7 məşhur və sadə resept - toyuq ürəklərini necə bişirmək olar - məqalədə verilmişdir.

Toyuq ürəklərini necə dadlı və sadə bişirmək olar - universal qaydalar

Müxtəlif reseptlərdə eyni məlumatları daim təkrarlamağa ehtiyac yoxdur, məsələn: "ürəkləri soyuq su ilə doldurun və 30 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin." Fakt budur ki, bu, sadəcə bir yeməyi hazırlamaq mərhələsi deyil, toyuq ürəklərindən hər hansı bir yemək hazırlamaq üçün uyğun olan universal bir qaydadır.

Həm yeni başlayanlara, həm də təcrübəli evdar qadınlara kömək edəcək bu prinsiplər bunlardır:

  • Bu məhsuldan nə hazırlayırıqsa, ilk növbədə onu yaxşı emal etmək lazımdır. Bu, bir neçə dəqiqə ərzində edilə bilər - biz sadəcə yağlı yataqları, filmləri və qan damarlarını kəsdik.

  • Toyuq ürəkləri qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış və hətta sobada bişirilə bilər - bir sözlə, adi ət ilə edə biləcəyiniz hər şeyi onlarla edə bilərsiniz. Əsas odur ki, bişirmə vaxtını bilməkdir ki, onlar tamamilə hazır olsunlar, eyni zamanda kifayət qədər şirəli olsunlar.
  • Beləliklə, bu məhsulun qızartması təmin edilmir. Əlbəttə ki, əvvəlcə ürəkləri yaxşı qızdırılan yağda qızartmaq olar (qabıq yaratmaq üçün hər tərəfdən 5 dəqiqə qızartmaq kifayətdir). Və sonra məhsulun özü kifayət qədər çox suyu buraxacaq və sonunda ürəkləri başqa 15-20 dəqiqə qaynadacağıq. Hər şeyin yanmaması üçün bir az su və ya bulyon əlavə edə bilərsiniz.

  • Ancaq yenə də bişmiş deyil, qızardılmış ət yemək istəyirsinizsə, problem yoxdur. Siz sadəcə olaraq sobada ürəkləri bişirib, onlardan əla kabablar hazırlaya bilərsiniz. Əvvəlcə onları soğan suyunda (bir ətçəkən və ya qarışdırıcıdan istifadə etməklə asanlıqla əldə etmək olar) və ya xardal və limonla bal qarışığında və ya bir stəkan süddə marinatlayın. Sonra cəmi 25 dəqiqə bişirin - əsl kabab alacaqsınız. Və heç bir güveç - sobada klassik ət yeməyi.

  • Bəs yemək bişirmək? Bəli, toyuq ürəklərini bişirmək üçün bu üsul da mövcuddur. Burada adi qayda tətbiq olunur ki, bu da digər ət məhsulları üçün məqbuldur. Şorba almaq istəyiriksə, yəni. ürəklərə əsaslanan bulyon, onları soyuq suya qoyun, tez bir qaynadək gətirin və sonra yarım saatdan çox olmayan orta istilikdə bişirin. Salat üçün sakatat bişirmək istəyiriksə, qaynar suya qoyun və eyni yarım saat ərzində yüksək odda bişirin.

Toyuq ürək şorbası

Maraqlıdır ki, bütün bu hallarda kalori miqdarı 100 q hazır məhsul üçün 200-250 kkal-dan çox olmayacaq (əlbəttə ki, mayonez kimi çox yüksək kalorili maddələr əlavə etməmək şərti ilə). Ədalətli olsa da, mayonez inanıldığı qədər zərərli olmaya bilər.

Məsələn, evdə sousu hazırlasanız, bütün proses 5 dəqiqədən çox olmayacaq və 1 xörək qaşığı belə mayonezlə birlikdə 50 kkaldan çox olmayacaq, bu olduqca məqbuldur.

Xama ilə bişmiş toyuq ürəkləri: janrın klassiki

Pişmiş toyuq ürəklərini hazırlamaq üçün minimum miqdarda maddələr yığmaq lazımdır.

Bizə lazım olacaq

  • 0,5 kq toyuq ürəkləri;
  • yağ tərkibi 15-20% və ya daha çox olan xama - 2 böyük qaşıq;
  • zeytun və ya digər bitki yağı - 3 böyük qaşıq;
  • kərə yağı - 1 desert qaşığı;
  • duz və ədviyyatlar - öz istəyinizlə;
  • xidmət üçün hər hansı göyərti və pomidor.

Resept - bir qızartma qabda xama ilə toyuq ürəklərini necə bişirmək olar

  1. Əvvəlcə ürəkləri yuyub onlardan yağları ayırmaq lazımdır ki, yalnız ətin özündən ləzzət ala biləsiniz.
  2. İndi qızartma qabına yaxşı bitki yağı tökmək və onu qızdırmaq lazımdır. İstiliyin son mərhələsində dərhal kərə yağı əlavə edin - dərhal əriyəcək və köpüklənəcək. Və hazır yemək zərif südlü bir dad verəcəkdir. Ürəkləri hər iki tərəfə təxminən 7 dəqiqə qızardın (yüksək istilik).
  3. İndi qızartma qabına sanki yarım stəkan su tökmək, qapaq ilə bağlamaq və təxminən yarım saat qaynamaq lazımdır. İstilik orta olmalıdır - sonra su buxarlanmayacaq və ət çox yumşaq olacaq.
  4. Yaxşı, indi xama və ədviyyat növbəsidir. Onları birbaşa suya əlavə edin və qapalı qapaq altında başqa 10-15 dəqiqə qaynatın.

Qalan şey onu süfrəyə vermək və tərəvəz və göyərti ilə gözəl şəkildə xidmət etməkdir. Və eyni 45 dəqiqəlik hazırlıq zamanı vaxt itirib yan yemək hazırlaya bilməzsiniz. Bu yeməyə hər hansı bir əlavə uyğun gəlir - kartof püresi, qarışıq tərəvəzlər, makaron və əlbəttə ki, düyü.


Bir qızartma qabda xama ilə bişmiş toyuq ürəkləri

Toyuq ÜRƏYİNİN SMAMADA SÖVDÜ VERİLMƏK VARİANTİ

Düyü Asiya mətbəxində çox yayılmışdır və o, həm də qeyri-adi bir şəkildə verilir - kiçik, lakin dərin bir qaba qoyulur və boşqaba çevrilir. Bu seçim toyuq ürəklərinə xidmət etmək üçün istifadə edilə bilər. Düyü isə qarnir kimi zərər verməz – minimum kalori ilə əlavə doyma hissi verir.

Xama ilə soğan və yerkökü ilə qızardılmış toyuq ürəkləri

Reseptin bu versiyası əvvəlkindən bir qədər fərqlidir - yeməkdə, başlıqdan aydın olduğu kimi, soğan və yerkökü görünür. Bu xoş əlavə öz ləzzətini əlavə edəcəkdir.

Tərkibi

  • toyuq ürəkləri - 0,5 kq;
  • 1 orta soğan;
  • 1 orta ölçülü yerkökü;
  • 20% və ya daha çox yağ tərkibi olan 2 böyük qaşıq xama;
  • 3 böyük qaşıq yağ - zeytun və ya digər tərəvəz;
  • 1 desert qaşığı kərə yağı;

Addım-addım hərəkətlərin ardıcıllığı

  1. Birincisi, hər zamanki kimi, ürəkləri yuyuruq və bütün artıq yağları çıxarırıq.
  2. Eyni zamanda, qızartma qabını atəşə qoyun, yağı yüksək temperaturda qızdırın ki, ətin səthində dərhal qızılı qəhvəyi bir qabıq yaranmağa başlasın. Dərhal demək lazımdır ki, bu tava kifayət qədər dərin olmalıdır - bir tencere götürmək daha yaxşıdır
  3. Ət qızararkən (hər iki tərəfdə cəmi 15 dəqiqə), soğanı tez doğramaq və orta ölçülü bir qızartma qabına yerkökü sürtmək lazımdır. Bütün tərəvəzlərin kəsilməsi təxminən eyni ölçüdə olmalıdır - bu, mətbəxdə yaxşı forma qaydasıdır.
  4. Eyni zamanda, odun üzərinə başqa bir tava qoyun və yağı qızdırın. Soğan və yerkökü eyni vaxtda təxminən 10 dəqiqə qızardın. Daim qarışdırın: yanğın güclüdür, bir az düşünsəniz, tərəvəzlər yerlərdə yanacaq.
  5. Soğanlar demək olar ki, şəffaflaşdıqda və yerkökü kifayət qədər yumşaq olduqda, yalnız qızartma qabının məzmununu ürəklərin qızardıldığı yerə tökmək lazımdır. Artıq yağın ora çatmasını istəmirsinizsə, sadəcə qızardılmış tərəvəzləri taxta spatula və ya adi bir qaşıq ilə köçürməlisiniz. Yağ tavada qalsın - daha lazım olmayacaq. Nəticədə, qarışığı orta istilikdə təxminən 15 dəqiqə qaynatmaq, bütün hazırlanmış ədviyyatları əlavə etmək və bir az daha su əlavə etmək lazımdır ki, məzmunu çətinliklə örtsün.
  6. Son nömrə xama olacaq - 2-3 yemək qaşığı kifayətdir. Daha 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
  7. Bu yemək qarnir kimi kartof püresi tələb edir, baxmayaraq ki, hər hansı digəri də işləyə bilər. Yeri gəlmişkən, yaxşı xəbər: sousu əlavə olaraq hazırlamağa ehtiyac yoxdur, bizim vəziyyətimizdə hər şey artıq daxil edilmişdir.

XİDMƏT OPSİYASI

Bu yeməyi yayda qeyri-adi, eyni zamanda yüngül bir şey istədiyiniz zaman xidmət etmək xüsusilə yaxşıdır. Bu zaman ürəklərə müxtəlif tərəvəzlərlə xidmət edə bilərsiniz - necə deyərlər, Allah sizə nə göndərdisə: turp, göyərti, pomidor, bolqar bibəri və s.


Yerkökü və soğan ilə xama içində toyuq ürəkləri

Toyuq ürəklərindən kabab hazırlamaq resepti olduqca sadədir, lakin hazır kabablar çox maraqlı görünür - onlar adi ətdən hazırlananlardan heç də az dadlı deyillər. Ən əsası isə bu pəhriz saxlayanlar üçün əla seçimdir. Axı, bəzən hələ də özünüzü belə bir şeylə müalicə etmək istəyirsiniz!

Yeməyə ehtiyacımız olacaq

  • 0,5 kq toyuq ürəkləri;
  • 3-4 xörək qaşığı soya sousu;
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası;
  • eyni miqdarda qoxusuz bitki yağı;
  • ət üçün ədviyyatlar - öz istəyinizlə (yalnız qara bibər götürə bilərsiniz və ya zərif zövqləri sevənlər üçün suneli mayaotu, Provans otlarının qarışığı və digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz).

Fotoşəkilli resept - sobada şişlərdə toyuq ürəklərini necə bişirmək olar

  1. İstənilən kabab şoraba ilə başlayır və bizim işimiz də istisna deyil. Kiçik bir qabda tomat pastası, soya sousu və bütün ədviyyatları qarışdırın. Nəzərə alın ki, heç bir duza ehtiyacınız yoxdur - o, artıq soya sousundadır, ona görə də onu çox duzlamayın!
  2. Qarışıq hərtərəfli qarışdırılmalıdır.
  3. O, dəmlənərkən, sakatatla məşğul olmaq vaxtıdır. Əvvəlcə ürəklər bir süzgəcdə yaxşıca yuyulmalı, sonra damarlar, yağlar və filmlər kəsilməlidir. Bu iş asandır və çox vaxt aparmayacaq.
  4. İçkini şoraba yerləşdirin və diqqətlə qarışığa yuvarlayın.
  5. Bu tender ət yarım saatdan çox olmayaraq marinatlanacaq - və əlbəttə ki, soyuducuda. Və bu müddət ərzində masanı qura bilərsiniz və sonra sobanı 200 o C-də yandıra bilərsiniz.
  6. Ürəkləri şişlərə qoyduq - adi taxta çubuqları seçə bilərsiniz. Bir çörək qabını folqa və ya perqament (çörək kağızı) ilə düzün və məhsulu qoyun.
  7. Bu yeməyi sobada bişirmək üçün 25 dəqiqədən çox vaxt tələb olunmur. Eyni zamanda kartof qızartmasını qızardıb süfrəyə verə bilərsiniz. Yaxşı, sağlam qidalanmağı dəstəkləyənlər üçün pomidor, bolqar bibəri, xiyar və qırmızı soğandan yüngül tərəvəz salatı hazırlamağı məsləhət görürük.

Qızardılmış toyuq ürəkləri - şiş kabab

Ən yaxşı ənənələrdə bu kababı kahı və yaşıl soğan ilə təqdim edirik. Ketçup və ya soya sousu ilə verilə bilər. Və yəqin ki, bəziləri onu xama, mayonez və digər əlavələrlə bəyənəcəklər.

Yüngül toyuq ürək şorbası

Bu yüngül yemək fiqurlarına baxanlar üçün idealdır. Xəstəlikdən sağalmış insanlara da təklif oluna bilər.

Şorba, əsas yeməklərdən fərqli olaraq, mədəni mümkün qədər doldurur, ona görə də toxluq hissi daha tez gəlir. Toyuq ürək şorbası üçün minimum maddələrə ehtiyacınız olacaq.

Tərkibi

  • 500 q ürəklər;
  • 2 kiçik kartof;
  • 1 orta kök;
  • 1 kiçik soğan;
  • xidmət üçün göyərti - hər hansı;
  • 2 toyuq yumurtası;
  • duz və ədviyyatlar - öz istəyinizlə.

Fotoşəkillərlə addım-addım resept

  1. Əvvəlcə tərəvəzlərlə işləyək. Kartofu soyun və doğrayın. Əhval-ruhiyyəniz varsa, bir az daha yaradıcı ola bilərsiniz və buruq bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz - bu, yalnız dadlı deyil, həm də maraqlı olacaq.
  2. Ancaq soğana fərqli bir yanaşma olacaq: sadəcə mümkün qədər incə doğramaq lazımdır.
  3. Yerkökü yuyun, qabığını soyun və üzüklərə kəsin. Kartof dilimləri buruq çıxırsa, yerkökü ilə də eyni şeyi etməlisiniz - bu kulinariya etiketinin tərkib hissələrindən biridir: bütün dilimlər təxminən eyni forma və ölçüdədir.
  4. İndi növbə ürəklərindir. Onları yumaq, kanalları (gəmiləri) və yağları kəsmək lazımdır. Baxmayaraq ki, onu bu şəkildə tərk etmək qadağandır - burada kalori məzmununa diqqət yetirmək lazımdır.
  5. Orada yerkökü, soğan və kartof qoyuruq, 2 litr soyuq su tökürük. Dərhal bir dəfnə yarpağı da əlavə edə bilərsiniz (bişirdikdən dərhal sonra çıxarılmalıdır).
  6. Şorbanı yüksək odda qaynayana qədər bişirin, sonra alovu azaldıb daha yarım saat bişirin. Bişirdikdən sonra göyərti əlavə edin.
  7. Bu vaxt başqa bir tavada 2 bərk qaynadılmış yumurta bişirin. Qabıq çatlamaması üçün, bişirməzdən əvvəl su çox duzlanmalıdır. Hazır yumurtaları yarıya bölün və şorbaya əlavə edin. Onlar nəinki onu bəzəyəcək, həm də ac yeyənləri doyduracaqlar.

Qaynadılmış toyuq ürəyi (şorba)

MƏSLƏHƏT

Toyuq yumurtası əvəzinə bildirçin yumurtası götürə bilərsiniz. Onların dadı fərqli deyil, lakin daha zərif görünürlər.

Üç ləzzətli toyuq ürək salatı

Bəs salatlar? Onlar da ürəkdən hazırlana bilər. Üstəlik, bu cür yeməklər sizi orijinallığı ilə sevindirəcək və ət qəlyanaltıları üçün layiqli əvəz olacaq, çünki hər şey bir anda darıxdırıcı olur və özünüzü qeyri-adi reseptlərlə sevindirmək istəyirsiniz.

Çox sadə, eyni zamanda çox dadlı salatla başlayaq. Bunu evdə hazırlanmış adlandırmaq olar, çünki belə bir yeməyi istirahət günündə yemək daha yaxşıdır ki, sonra heç yerə getməməlisən, sadəcə rahat bir atmosferdə istirahət et.

Səbəb isə bu toyuq ürəyi salatının tərkibində soğan olmasıdır. Yalta adlanan qırmızı soğandan istifadə etmək üstünlük təşkil edir. İnanılmaz dərəcədə dadlı, şirəli, xoş şirinliyi ilə. Və ən əsası, o, heç də kostik deyil və mütləq ondan ağlamağa ehtiyac yoxdur.

Hərəkətlərin ardıcıllığı çox sadədir:

  1. Pişmiş və ya qızardılmış (və ya qaynadılmış) ürəkləri çox kiçik olmayan parçalara kəsdik - belə ki, bir şey mütləq dişə düşsün.
  2. Soğanı yarım üzüklərə kəsdik və lələkləri ayırdığınızdan əmin olun - hər şey çox səliqəli görünməlidir.
  3. İndi başqa bir şirəli komponenti kəsə bilərsiniz - məsələn, təzə və ya turşu xiyar (orta kublarda).
  4. Sonra konservləşdirilmiş noxud əlavə edin - onlar yalnız dadı zənginləşdirməyəcək, həm də minimum miqdarda kalori ilə toxluq əlavə edəcəklər.
  5. Son addım ənənəvi olaraq mayonez əlavə etməkdir. Və təbii ki, yaşıllıqlarla bəzəməyi unutmayın.

Qırmızı soğan ilə toyuq ürək salatı

EV MAYONEZİ (1 xörək qaşığında 50 kkal)

Əgər rəqəminizi diqqətlə izləyirsinizsə, deməli düzgün iş görürsünüz. Ancaq bu, mayonezdən qəti şəkildə imtina etmək üçün bir səbəb deyil. Məsələn, sənaye sousundan fərqli olaraq, nişasta, qatılaşdırıcı və ya digər şübhəli əlavələr olmayan evdə hazırlanmış sousu özünüz edə bilərsiniz.

Bunun üçün 1 toyuq yumurtasının sarısı, yalnız 2 desert qaşığı bitki yağı (tercihen zeytun), 1 limondan suyu, yarım çay qaşığı şəkər və bir çimdik duz götürün. Bütün bunlar bir qarışdırıcıda birlikdə çırpılır. Nəticədə, 1 dəqiqədən sonra əla evdə hazırlanmış mayonez alacağıq.

Toyuq ürəkləri, düyü və noxud ilə salat

Və toyuq ürək salatı üçün bu resept tam soyuq məzə hazırlamağa imkan verir. Eyni zamanda, biz mütləq heç bir əlavə kalori qazanmayacağıq: düyü, ürəklər və noxud, bildiyiniz kimi, pəhriz məhsullarıdır.

  1. Əvvəlcə düyü bişirmək lazımdır. Yalnız biz sıyıq deyil, yan yemək kimi tüklü düyü bişiririk. Bu, mümkün qədər asanlıqla edilə bilər - ən azı bir saat isladın və yaxşıca yuyun ki, axan su mükəmməl şəffaf olsun. Gözləməyə vaxtınız yoxdursa, yuyulmuş düyünü birbaşa tavada az miqdarda yağda qızardın. Zəngin bir ağ rəngə çevrilən kimi, qaynar suya tökün və bişənə qədər bişirin.
  2. İndi əvvəlcədən bişmiş (pişmiş) və doğranmış ürəklərə düyü əlavə edin.
  3. Növbəti tərkib hissəsi yaşıl noxuddur.
  4. Şirəlilik əlavə etmək istəyirsinizsə, düyü ilə çox yaxşı gedən təzə xiyarları kəsə bilərsiniz (eyni suşini xatırlayın). Qırmızı soğanı da doğraya bilərsiniz, lakin bu hər kəs üçün deyil.
  5. Son mərhələ bir damla mayonez və çoxlu göyərtidir. Soyuq qəlyanaltı hazırdır. Yeri gəlmişkən, onu isti yemək də olar - siz dadlı, doyurucu, lakin eyni zamanda aşağı kalorili tipik ikinci kurs alacaqsınız. Sağlam yemək həvəskarlarına brokolini "şirəli" komponent kimi istifadə etməyi tövsiyə etmək olar. Çox dadlı kombinasiya!

Düyü və brokoli ilə toyuq ürək salatı

Üzüm və düyü ilə toyuq ürək salatı (şirin)

Yaxşı, yaradıcılıq haqqında nə demək olar? Şirin komponentin məcburi iştirakı ilə qeyri-adi ləzzət birləşmələrini sevənlər üçün gəlin toyuq ürək salatının reseptini təkrarlamağa çalışaq - bu, həqiqətən çox dadlı yeməkdir və çox cəlbedici görünür (şəkildə göstərildiyi kimi).

Biz belə hərəkət edəcəyik:

  1. Xam ürəkləri soya sousu (2 xörək qaşığı), ağ şərab (3 xörək qaşığı), zeytun yağı (2 xörək qaşığı), quru zəncəfil (yarım desert qaşığı) və incə doğranmış sarımsaq (2 diş) qarışığında yarım saat marinat edin.
  2. Düyü bişirin, yumurtaları qaynadın, kublara kəsin.
  3. Əvvəllər soyulmuş bolqar bibəri və almaları eyni kublara kəsdik.
  4. Bütün maddələri birləşdirin və duz əlavə edin. Üzümlə bəzədilmiş bir boşqaba qoyun, əvvəllər yarıya bölündü və çuxurdan təmizləndi.

Beləliklə, toyuq ürəklərindən yeməklər sadə və dadlı hazırlanır. Axı, toyuq ürəkləri eyni ətdir, yalnız aşağı kalorili məzmun və yağın demək olar ki, tam olmaması səbəbindən daha yüngüldür. Beləliklə, bu sağlam məhsulu diyetinizə təhlükəsiz şəkildə daxil edə bilərsiniz.

Ayda ən azı iki dəfə ürək yeməkləri yeyirsinizsə, bu ürək əzələsinin sağlamlığına çox yaxşı təsir edər. Və bu, mütləq rəqəminizə zərər verməyəcək.

Nuş olsun!

Hamıya salam!

Necəsən? Son vaxtlar tərəvəz yeməkləri haqqında çox yazmışıq. Və bu doğrudur, indi yaydır. Ağır yemək yemək istəyi yoxdur. Məsələn, yüngül və soyuq şorbalar istəyirəm. Və ya nahar üçün mükəmməl olardı.

Ancaq tərəvəz və meyvələrin bolluğu arasında əti də unutma. O, zülalların mənbəyidir - bədənimiz üçün tikinti bloklarıdır. Buna görə də, yayda həftədə bir və ya iki dəfə bir ət yeməyi ödəyə bilərsiniz. Və bu gün mən qızardılmış toyuq ürəkləri üçün sağlam reseptləri nəzərdən keçirməyi təklif edirəm.

Niyə ürəklər, soruşursan? Bəli, çünki onlar kifayət qədər münasibdir və daxili məhsulları istənilən ət mağazasında almaq olar. Bundan əlavə, onlar çox yağlı deyil və eyni zamanda doldururlar. Və bu sakatat yan yemək kimi tərəvəz, dənli bitkilər və makaronla yaxşı gedir. Onlardan plov, şorba və pastalar hazırlanır. Mən hələ bütün yeməkləri sadalamamışam.

Əlavə edəcəyəm ki, toyuq ürəkləri digər ət növlərindən fərqli olaraq çox tez bişirilir. Buna görə yemək bir az vaxt tələb edir, 15 ilə 40 dəqiqə arasında. Yayda isti sobada buxarlanmaq istəmədiyiniz zaman bu başqa bir artıdır.

Bir qızartma qabda soğan ilə qızardılmış ürəkləri bişirmək üçün addım-addım resept

Birinci resept hazırlamaq ən asandır. Və burada sizə toyuq ətini filmdən və artıq qablardan necə düzgün təmizləməyi söyləyəcəyəm. Bu prosesi daha ətraflı təsvir etməyəcəyəm. Buna görə də, sonrakı versiyalarda siz buraya qayıdıb bunun necə edildiyini xatırlaya bilərsiniz.

Ehtiyacımız var:

  • Soyudulmuş toyuq ürəkləri - 800-900 q;
  • soğan - 2 böyük ədəd;
  • bitki yağı - 4-5 yemək qaşığı;
  • Duz və bibər - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Həmişə deyil, amma bəzi sakatatlarda film var. Kəskin bıçaqla asanlıqla çıxarıla bilər. Və ürəyin qalın hissəsindən artıq piyi və damarları kəsdik.

2. Hər ürəyin yuxarı hissəsində 2 uzununa kəsiklər edirik. Orada qan damarları var. Durğun qanın bir hissəsini barmaqlarımızla təmizləyək, qalanını isə suyun altında yaxalayaq.

3. Növbəti addım hər bir saqqalı kranın altında yumaqdır. Bunu etmək üçün bir süzgəc götürün və bütün əti orada qoyun.

4. Bütün artıq qan axacaq. Suyu boşaltmaq üçün ürəkləri bir süzgəcdə bir neçə dəqiqə buraxın. Onu lavabonun içində qoya və ya altına su qabı qoya bilərsiniz.

5. Soğan və şalgamları soyun. Mətbəx lövhəsində dörddəbir halqalara kəsin.

6. Odun üzərinə qalın dibi olan geniş bir qızartma qabı qoyun. Dibinə yağ tökün və qızdırın. Doğranmış soğanı qoyun.

7. Vaxt itirmirik və ürəyimizi tavaya qoyuruq. Dadmaq üçün duz və yer qara bibər əlavə edin. Bu ədviyyatlar sadə bir resept üçün kifayətdir.

Aromatik kütləni vaxtaşırı bir spatula ilə qarışdırmağı unutmayın.

8. Qapaq ilə örtün və orta istilikdə 25 dəqiqə bişirin.

9. 25-30 dəqiqədən sonra yeməyi qapağı açıq 5-7 dəqiqə yüksək odda qızardın. Bu müddət ərzində artıq nəm buxarlanacaq.

Hazır yeməyi masaya isti şəkildə verin. Qarnir kimi kartofu şüyüd və ya kərə yağı ilə qaynadılmış qarabaşaq sıyığı ilə bişirmək olar.

Ətirli və zərif toyuq ürəkləri yemək üçün cazibədardır. Nuş olsun!

Soğan və yerkökü ilə bişmiş toyuq ürəkləri

Biz bişirməyi çətinləşdiririk və daha çox maddələr əlavə edirik. Onlar yeməyi daha parlaq və daha dadlı edəcəklər. Burada yerkökü ilə resept üçün bizə 2 qızartma qab lazımdır. Qazan və tava olsa, təbii ki, daha yaxşı olardı.

Ehtiyacımız var:

  • Toyuq ürəkləri - 500 q;
  • Yerkökü - 1 böyük parça;
  • Soğan - 1 böyük baş;
  • Bitki yağı;
  • xama 15% - 150 q;
  • Duz və bibər - dadmaq.

Hazırlanması:

Həm dondurulmuş, həm də soyudulmuş saqqal uyğun gəlir. Lakin dondurulmuş olanlar əvvəlcə soyuducuda yumşaq defrost edilərək əridilməlidir.

1. Ürəkləri təmizləyirik və qandan və filmlərdən yaxalayırıq. Artıq yağları çıxarın.

2. Hər birini çarpaz şəkildə 2-3 hissəyə kəsin.

3. Onları tavaya və yüksək atəşə atın. Duz əlavə edin və bir neçə dəqiqə yağsız bu şəkildə qurudun. Eyni zamanda, parçaların dibinə yapışmaması üçün tez-tez qarışdırın. Bu müddət ərzində artıq şirə buxarlanacaq.

Yemək bişirmək üçün wok tipli tavadan istifadə etmək rahatdır. Kifayət qədər dərindir və eyni zamanda yaxşı qızdıran qalın bir dibi var.

4. İçalat quruyanda bitki yağı töküb 15-20 dəqiqə qızardın. Qarışdırmağı da unutmayın.

5. Bu zaman başqa bir tavada soğan və yerkökü bişirin.

6. Soğandan qabığını çıxarın. Lövhədə tərəvəzi dörddə birinə doğrayın. Yarım üzüklərdən və ya əksinə, daha kiçik olanlardan da istifadə edə bilərsiniz. Bunu bəyənən budur.

7. Qızılı rəng alana qədər yağda qızartmaq üçün göndərin.

8. Ayrı bir qabda yerkökü sürtgəcdən keçirin.

9. Kök pulpasını soğana əlavə edin və spatula ilə qarışdırın. Qapaq ilə örtün və orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin.

10. Hazır qovurmağı ürəklərlə qarışdırın. Xama əlavə edin və bu mərhələdə yeməkdə bir az ədviyyat istəsəniz bibər əlavə edə bilərsiniz.

11. Bir daha hər şeyi bir spatula ilə homojen bir kütləə birləşdirin. Bir qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə qaynamaq.

Nahar hazırdır. Yemək çox iştahaaçan və şirəli çıxdı. Bu toyuq ürəkləri kartof püresi və ya qaynadılmış düyü ilə yaxşıdır. Ayrı-ayrılıqda göyərti ilə təzə xiyar və pomidor salatını da verə bilərsiniz.

Xamada qızardılmış sakatat üçün iştahaaçan resept

Xama ilə dadlı ürəklər üçün başqa bir resept. Yeri gəlmişkən, toyuq qabları ən çox onunla hazırlanır. Çünki çoxlu inqrediyentlər yeməyin zərif dadını alt-üst edə bilər. Və xama həmişə qaymaqlı ətir və incə dad verəcəkdir.

Ehtiyacımız var:

  • Toyuq ürəkləri - 800 q;
  • soğan - 3-4 baş;
  • Sarımsaq - 3-4 diş;
  • Cilantro - 1 dəstə;
  • xama 15% - 200 q;
  • sərt pendir - 100 q;
  • Bitki yağı;
  • Duz və bibər - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Bütün yeməkləri dərhal masaya qoymaq həmişə rahatdır. Tərəvəz yuyulmalı və soyulmalıdır. Və filmi ürəklərdən çıxarırıq və qanı damarlardan təmizləyirik.

2. Qızartma qabını orta istilikdə qızdırın və bir az bitki yağı tökün.

3. Ürəkləri yağda təxminən yarım saat qızardın. Onları vaxtaşırı spatula ilə qarışdırırıq.

4. Giblets sabit qızılı rəng əldə etdikdə, soğanı əlavə edin, yarım halqalara kəsin.

Qapağı açıq şəkildə bişirin ki, yeməkdən artıq nəm buxarlansın.

5. Bütün kütləni bir spatula ilə qarışdırın. Daha 20 dəqiqə qızartmaq üçün buraxın.

6. Sonra xama tökün və incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Yeri gəlmişkən, sonuncu sarımsaq mətbuatından keçə bilər.

7. Pendiri üstünə sürtün və hamarlanana qədər spatula ilə qarışdırın. Bu müddət ərzində pendir əriyəcək.

8. Təxminən 2-3 dəqiqədən sonra ocağı söndürün. Üstünə xırda doğranmış cilantro səpin. Tencereyi qapaqla örtün ki, qab 3 dəqiqə otursun və təzə otların ətirləri və ürəklərin qaymaqlı dadı ilə dolsun.

9. Cilantro ətlə birlikdə paylayın. Süfrəyə isti borularla xidmət edin. Qarnir üçün isə makaronu tez qaynatmaq olar.

Nuş olsun!

Pomidor sousunda ürəkləri necə bişirmək olar?

Görəsən, pomidoru sevməyənlər varmı? Məsələn, mən onlara istənilən formada pərəstiş edirəm. Belə ləzzətli giləmeyvə həmişə axşam yeməyində yaxşı gedir və onlara bir az turş dad verir. Və pomidor sousunda ürəklər çox aromatik və iştahaaçan olur. Buradakı reseptdə də tomat pastası tələb olunur, lakin onu 3-4 rəndələnmiş turş pomidorla asanlıqla əvəz etmək olar.

Ehtiyacımız var:

  • Toyuq ürəkləri - 600 q;
  • Soğan - 1 baş;
  • Su - 200 ml;
  • Sarımsaq - 2 diş;
  • Quru otların qarışığı;
  • Zeytun yağı;
  • Dəniz duzu və bibər - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Təmizlənmiş və yuyulmuş toyuq ətini azca duzlu suda 30-40 dəqiqə qaynadın. Onları necə düzgün təmizləməyi ilk reseptdə təsvir etdim.

2. Odun üzərinə dərin bir qazan qoyun və bir az zeytun yağı əlavə edin.

3. İncə doğranmış soğanı şəffaf olana qədər bir qazanda qızardın. Bir çimdik dəniz duzu əlavə edin.

4. Bir spatula ilə qarışdıraraq bir az qızardın. Dadmaq üçün quru otlar və təzə yer bibəri əlavə edin. Qovuru bir stəkan su ilə doldurun.

5. Ürəklərimizi, doğranmış sarımsağı əlavə edin və qızartma ilə qarışdırın. Bir qapaq ilə örtün və 3 dəqiqə qaynamaq.

6. Hazır ətirli ürəkləri porsiyalarla boşqablara qoyun və masaya isti şəkildə xidmət edin.

Biz özümüzdən zövq alırıq və yavaş ocaqda növbəti yemək üsuluna keçirik.

Yavaş ocaqda nahar üçün ürəklərin necə hazırlanacağına dair video

Demək olar ki, hər bir mətbəxdə gözəl bir köməkçi var - multivark. O, həmişə dadlı yeməklər hazırlayır. Sadəcə bütün inqrediyentləri kəsib içinə qoymaq lazımdır. Təbii ki, toyuq ürəkləri də diqqətdən kənarda qalmayıb. Tərəvəz dəsti ilə siz nahar və ya şam yeməyi üçün heyrətamiz bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Mən sizə bu çox gözəl və sürətli reseptə nəzər salmağı təklif edirəm.

Soya sousunda sakatat üçün çox dadlı resept

Soya sousu toyuq ürəklərinə ədviyyatlı və incə bir dad verir. Yaxşı, duzu da əvəz edir, çünki özü duzludur. Bu şərq yeməyi Çində olduğu kimi mayasız qaynadılmış düyü ilə verilməlidir.

Ehtiyacımız var:

  • Toyuq ürəkləri - 500 q;
  • Soğan - 1 baş;
  • soya sousu - 2 yemək qaşığı;
  • tomat pastası - 1,5 osh qaşığı;
  • Suneli hop qarışığı;
  • Bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Yuyulmuş ürəkləri qaynar suda 4-5 dəqiqə qaynadın. Onları bir süzgəcə tökün və bir az sərinləyin.

2. Sonra hər saqqalını 2 hissəyə kəsin.

3. Tencereye bir az yağ töküb atəşə qoyun. İçinə ürəkləri qoyun və 5-7 dəqiqə qarışdıraraq qızardın. Onlar xoş bir qızıl rəngə çevriləcəklər.

4. Soğanı kublar şəklində doğrayın və qazana əlavə edin. 5 dəqiqə də qızardın.

5. 2 xörək qaşığı soya sousunu tökün. Bir çimdik suneli şerbetçiotu və qara bibər əlavə edin. Tomat pastası əlavə edin.

Suneli şerbetçiotu əvəzinə sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz. Bir az təxəyyül və öz yeni zövqünüzü əldə edə bilərsiniz.

6. Sonuncu tərkib hissəsi, yeri gəlmişkən, xama ilə əvəz edilə bilər. Bu, yeməyi daha az dadlı etməyəcək və bəlkə də daha iştahaaçan edəcək.

7. Yeməyi başqa beş dəqiqə bişirin. Sonra onu söndürün və qarnir və təzə göyərti ilə xidmət edə bilərsiniz.

Bişirmək 20 dəqiqədən çox çəkmədi. Nuş olsun!

Soğan və sarımsaq ilə toyuq ürəklərinin bişirilməsi

Seçimimiz soğan-sarımsaq sousunda toyuq ürəkləri ilə tamamlanır. Yemək çox tez hazırlanır, sözün əsl mənasında 15 dəqiqə. Odur ki, işdən sonra yorğun gəlsəniz, axşam yeməyi üçün bişirmək yaxşıdır. Və ailəni qidalandırmaq lazımdır). Buna görə də bu üsul sürət baxımından bir nömrədir (bir nömrədir)!

Ehtiyacımız var:

  • Toyuq ürəkləri - 900 q;
  • Soğan - 2 baş;
  • Sarımsaq - 4 diş;
  • Cəfəri - bir dəstə;
  • Zirə (zirə), paprika, zerdeçal;
  • Bitki yağı;
  • Duz və bibər - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Bitki yağı dərin bir qazana və ya tavaya tökün. Yüksək atəşə qoyuruq. Soğanı qoyun, dörddə birinə kəsin, qızardın. Sarımsaq da əlavə edirik. İncə doğranmış və ya sadəcə sarımsaq presi ilə sıxıla bilər.

2. Üzərinə yuyulmuş toyuq ürəklərini əlavə edin. Güclü odda 2-3 dəqiqə qızardın. Düzgün bişməsini təmin etmək üçün növbə ilə qarışdırın.

3. Üzərinə üyüdülmüş zirə, zerdeçal və üyüdülmüş paprika əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot. Qarışığı qarışdırın və qapağı açıq 10 dəqiqə qızardın.

İncəliyi süfrəyə verin, üstünə doğranmış cəfəri səpin. Nuş olsun!

Hamısı budur!

Gördüyünüz kimi, toyuq ürəkləri hazırlamaq asandır və müxtəlif tərəvəzlərlə yaxşı gedir. Yeni ləzzətlər üçün kartof və bolqar bibəri əlavə edə bilərsiniz. Ancaq yeməkdə ən yaxşı uyğunlaşan əsas maddələr şalgam soğanı və xamadır.

Sizə ən dadlı yeməklər arzulayıram! Rəy və tövsiyələrinizi yazın. Sağ ol!

Bütün sakatat məhsullarının ən kiçiyi olan toyuq ürəklərini necə bişirmək olar? Təzə ürəkləri necə seçmək olar? Bu unikal məhsul faydalıdırmı? Bütün bu sualların cavabları bizim ətraflı bələdçimizdə və toyuq ürəklərini əsl incəliyə çevirəcək ən yaxşı reseptlərin seçimindədir.

Toyuq ürəkləri ilə ən dadlı reseptlər

Seçilmiş reseptdən asılı olmayaraq, bişməzdən əvvəl toyuq ürəkləri axan suyun altında bir süzgəcdən istifadə edərək yaxşıca yuyulmalı, hər hansı mövcud yağ kəsilməlidir və qan laxtaları təmizlənməlidir. Sonra bir kağız dəsmal götürün və ürəkləri ləkələyin. Onların üzərində nazik bir film varsa, onu çıxarın.

Yavaş ocaqda toyuq ürəklərini necə bişirmək olar: fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Yemək məlumatı:

  • Yemək 4 porsiya üçün nəzərdə tutulub
  • Hazırlanması: yarım saat
  • Pişirmə vaxtı: bir yarım saat

Tərkibi:

  • 250 q xama
  • 2 soğan
  • 1 kq təzə sakatat
  • 1 xörək qaşığı. l. Əzab
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 250 ml su duzu, dəfnə yarpağı, istiot - zövqünüzə görə

Hazırlanması:

  1. Multivarka qabına kərə yağı əlavə edin və “Pişirmə” rejimini təyin edin.
  2. Soğanı xırda doğrayıb qovurun.
  3. Ürəkləri, xama, duz və istiot əlavə edin.
  4. Qalın bir sousu hazırlamaq üçün suyu unla seyreltin və əldə edilən kütləni multivark qabına tökün.
  5. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, sonra multivarkı "Stew" rejiminə keçirin, qapağı bağlayın və bir saat bişirin.
  6. Kartof, qarabaşaq yarması sıyığı və düyü ürəklər üçün garnitür kimi mükəmməldir.

Ürəkləri qaymaqla qızardın

Yemək məlumatı:

  • Yemək 4 porsiya üçün nəzərdə tutulub
  • Hazırlanması 1 saat 10 dəqiqə çəkəcək
  • Hazırlanması təxminən yarım saat çəkəcək

Tərkibi:

  • 1 kq təzə ürəklər
  • 2 soğan
  • 200 ml ağır krem
  • 1 kök
  • 300 q təzə şampinonlar
  • 2 osh qaşığı. l. bitki yağı
  • duz, istiot və dadmaq üçün hər hansı otlar

Hazırlanması:

  1. Ürəkləri bitki yağı ilə bir qızartma qabda təxminən 10 - 15 dəqiqə qızardın, sonra sakatatı dərin bir tavaya qoyun.
  2. Ürəkləri duz və istiot edin.
  3. Bitki yağında doğranmış soğanı, qızardılmış yerkökü və göbələkləri qızardın.
  4. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
  5. Tərəvəzləri sakatat ilə tavaya köçürün, lakin maddələri qarışdırmayın.
  6. Krem əlavə edin və yeməyi təxminən 40 dəqiqə qaynamaq üçün aşağı istilik üzərinə qoyun.

İstənilən yan yeməklə - kartof, makaron, qarabaşaq yarması və ya düyü ilə xidmət edin.

Kartof ilə toyuq ürəkləri

Yemək məlumatı:

  • Yemək 4 porsiya üçün nəzərdə tutulub
  • Hazırlanması 1,5 saat çəkəcək
  • Hazırlıq 30 dəqiqə çəkəcək
  • Kalori miqdarı: 100 g başına 117 Kkal

Tərkibi:

  • 1 kq kartof
  • 500 q təzə toyuq ürəyi
  • 200 q soğan
  • 2 xörək qaşığı xama
  • 1 diş sarımsaq
  • 250 ml su
  • dadmaq üçün duz, otlar, bibər
  • 2 osh qaşığı. l. bitki yağı

Hazırlanması:

  1. Əvvəlcə ürəkləri bitki yağı ilə təxminən 10 dəqiqə qızardın, sonra sakatatı qalın dibi olan bir qazana qoyun.
  2. Bitki yağı əlavə edilmiş bir qızartma qabda, həmçinin incə doğranmış soğanı qızardın.
  3. Soğanlar gözəl qızılı rəngə sahib olduqdan sonra onları toyuq ürəkləri ilə tavaya əlavə edin.
  4. Kartofu soyun və kublara kəsin, qalan inqrediyentlərə əlavə edin və tavaya su tökün.
  5. Yeməyi yarım saat aşağı istilikdə bişirin, sonra dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və tavaya doğranmış sarımsaq əlavə edin. Daha 10 dəqiqə qaynadın və xama əlavə edin.
  6. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və yeməyi 10 dəqiqə istidə buraxın.

Toyuq ürəkləri ilə kartof təqdim edərkən, yeməyi göyərti ilə bəzəməyi unutmayın.

Xəmirdə ürəklər

Yemək məlumatı:

  • Porsiyalar: 2
  • Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə
  • Hazırlanması: 20 dəqiqə
  • Kalori miqdarı: 1 porsiya üçün 171 Kkal

Tərkibi:

  • 300 q təzə toyuq ürəyi
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 2 toyuq yumurtası
  • 1 xörək qaşığı un
  • dadmaq üçün duz, otlar və bibər

Pişirmə üsulu:

  1. Bişirməyə başlamazdan əvvəl toyuq ürəklərini sonuna çatmadan uzununa kəsin, sonra bir az döyün.
  2. Xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün dərin bir qabda yumurta, unu qarışdırın və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
  3. Bir qızartma qabda yağı qızdırın.
  4. Ürəkləri xəmirə batırın və qızılı rəngə qədər qızardın. Bu məqsədlər üçün qrildən istifadə edə bilərsiniz.

Yemək pivə qəlyanaltısı kimi mükəmməldir. Məsələn, hər qonağa toyuq ürəkləri olan bir kağız şüşə və şiş kimi bir cihaz təklif edilməlidir.

Bişmiş kələm ilə ürəklər

Bu aşağı kalorili yemək sağlam pəhrizə riayət edən, lakin özlərini dadlı bir şeylə müalicə etməyi sevənlərə müraciət edəcəkdir.

Yemək məlumatı:

  • Porsiyalar: 2
  • Pişirmə vaxtı: 1 saat
  • Hazırlanması: 20 dəqiqə

Tərkibi:

  • 400 q təzə toyuq ürəyi
  • 200 ml su
  • yarım baş kələm, tercihen gənc
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • dadmaq üçün bibər və duz

Pişirmə üsulu:

  1. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın, sonra ürəkləri 10-15 dəqiqə qızardın.
  2. İçkini duz və istiot edin.
  3. Ürəklər qızararkən, kələmi xırda doğrayın.
  4. Kələmi sakatatlarla birlikdə qovurma qabına əlavə edin və su əlavə edin.
  5. Qapağı sıx bağlayın və kələm bişənə qədər (təxminən 20 dəqiqə) bişirin. Lazım gələrsə bir az bibər və duz əlavə edin.

Bu resepti sobada da hazırlaya bilərsiniz.

İçalat necə seçilir

  • Mağazada hər hansı bir daxili məhsul alın və bununla da sanitariya-gigiyenik nəzarətdən keçməmiş keyfiyyətsiz məhsulların alınmasından özünüzü qoruyun.
  • Bir məhsul seçərkən, soyudulmuş ürəklərə üstünlük verin.
  • Giblets sıx bir quruluşa və zəngin tünd qırmızı rəngə sahib olmalıdır.

Toyuq ürəklərinin faydaları nələrdir?

Toyuq ürəkləri hər bir evdar qadın üçün mövcud olan pəhriz məhsuludur. Yalnız münasib qiymətə deyil, həm də bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Məsələn, ürəklərdə A, B, PP qruplarının çoxlu vitaminləri var. Bu sakatat anemiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün faydalı olacaq, çünki tərkibində yüksək miqdarda maqnezium, dəmir, sink və kalium var.

Diyetoloqlar toyuq ətini orta kalorili məhsul kimi təsnif edirlər və buna görə də onlardan hazırlanan yeməklər yalnız dadlı deyil, həm də rəqəminiz üçün sağlam olacaqdır.

  1. Bişirmə vaxtını mümkün qədər azaltmaq istəyirsinizsə, ilk növbədə sakatatı soyuq su ilə tavaya qoyun və qaynadək gətirin. Suyu boşaltın və reseptə uyğun olaraq yeməyi hazırlamağa davam edin.
  2. Toyuq ürəkləri yalnız xama və ya qaymaqda bişirilmir. Təsəvvürünüzü istifadə edərək və soyuducuya baxaraq, reseptə pomidor sousu və ya ketçup əlavə etmək həmişə asandır.
  3. Duz, istiot, sarımsaq və göyərtidən əlavə, üyüdülmüş zəncəfil, avokado və oregano toyuq ürəkləri ilə əla gedir. Hər bir qurman bu ləzzət birləşməsini yüksək qiymətləndirəcək!
  4. Yeməyə daha zəngin bir dad vermək üçün sakatat sirkə və ya soya sousunda marinad edilməlidir. Marinadda ürək hazırlamaq üçün təlimat budur: sirkə və ya soya sousunu suda 1-dən 1-ə qədər qarışdırın.Ürəkləri marinadda yarım saat qoyun. Əgər ədviyyatlı soya sousuna üstünlük verirsinizsə, sonrakı hazırlıq zamanı məhsula duz əlavə etməyin.

Toyuq ürəklərini öz əllərinizlə necə bişirmək olar və hansı reseptdən istifadə etmək - seçim sizin ixtiyarınızdadır. Bu möhtəşəm və ucuz sakatat bütün ailəni asanlıqla bəsləyə bilər. Siz əsl kulinariya şah əsərləri yaradaraq, yeməklərinizin tərkib hissələri ilə təhlükəsiz sınaq keçirə bilərsiniz.

Toyuq ürəklərinin hazırlanması haqqında daha çox məlumat üçün videoya baxın: