Tənbəl kələm rulonlarını necə bişirmək olar. Gənc kələmdən tənbəl kələm rulonları
Belə kələm rulonları, şübhəsiz ki, tənbəl bir insan tərəfindən icad edilməmişdir. Əgər ona baxsanız, onları klassik versiya ilə hazırlamaq təxminən eyni vaxt tələb edir. Yeganə yaxşı şey odur ki, başdan qaynayan kələm yarpaqlarını çıxarmaq və içliyi diqqətlə bükmək lazım deyil. Belə "kotletlər" daha yumşaq çıxır, incə kəsildiyi üçün kələm həmişə yumşaq olana qədər bişirilir. Ümumiyyətlə, bir qazanda düyü və kıyılmış ət ilə tənbəl kələm rulonlarını bişirməyə mütləq dəyər. Fotoşəkilləri olan resept addım-addım təsvir edilmişdir, lakin hər hansı bir sualınız varsa, onlardan soruşmaqdan çəkinməyin.
Yeməyin xüsusiyyətləri
- Kələm rulolarının "tənbəl" versiyası adətən iki fərqli şəkildə hazırlanır: hissələrə bölünmüş kotletlər (küftələr) şəklində və ya bir növ tərəvəz və qiymə ətindən hazırlanmış güveç şəklində. Tərkibləri və onların nisbətləri təxminən eyni qalır. İlk variantı reseptdə addım-addım nəzərdən keçirək. Təsvir etdiyim ikinci, bu yeməyi yavaş ocaqda hazırladığım zaman idi. İdeya sadədir: bütün məhsulları incə doğrayın, pomidor, xama, ədviyyatlarla qarışdırın və bişənə qədər qaynatın.
- Pişirmə üçün qalın dibi olan tavadan (qovurma qabından) istifadə etmək məsləhətdir. Belə qablarda yanma ehtimalı azdır.
- Pişirmədən əvvəl kələm rulonları çörəklənir və qızardılır. Bu, sonrakı istilik müalicəsi zamanı onların formasını saxlamağa imkan verəcəkdir.
- İstəyirsinizsə, pomidor sousuna xama və ya ağır qaymaq əlavə edin.
6-8 porsiya üçün lazım olan maddələr:
| kıyılmış ət və ya quş əti - 600 q; | ağ kələm - 800 q; |
| yerkökü - 2 əd. (təxminən 300 q); | soğan - 2-3 əd. (300-400 q); |
| şirin bibər (isteğe bağlı) - 100 q; | düyü yarma (uzun) - 250 q (250 kub sm tutumlu qismən şüşə); |
| deodorizasiya edilmiş günəbaxan yağı - təxminən 80 ml; | tomat pastası/rəndələnmiş pomidor pulpası - 2 osh qaşığı. l./200 q; |
| xama (isteğe bağlı) - 2-3 osh qaşığı. l.; | içməli su - 200 ml; |
| buğda unu - 2-3 osh qaşığı. l. (çörək bişirmək üçün); | duz - 1 tsp. (dad); |
| şəkər - bir çimdik (lazım olduqda) | sarımsaq - 1-2 diş |
| göyərti (cəfəri, şüyüd) - 5-6 budaq | əzilmiş bibər (qarışıq) - bir çimdik. |
Kıyılmış ətdən tənbəl, lakin çox dadlı doldurulmuş kələm rulonlarını bir qazanda necə bişirmək olar (addım-addım fotoşəkilləri olan resept):
|
Düyü duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadın. Kələm rulonları üçün uzun taxıllı buxarda hazırlanmış taxıllar daha uyğundur. Qızartdıqdan və bişdikdən sonra da formasını saxlayır. Cilalanmış yuvarlaq düyü sıyıqlar, ilk yeməklər və bişmiş məmulatlar üçün içlik hazırlamaq üçün istifadə olunur. Kran altında yuyun. Düyü əllərinizlə qarışdırın və bulanıqlaşdıqca suyu boşaltın. Su artıq buludlu olmayan kimi, taxılları tavaya tökün. 1 ilə 1 həcm nisbətində su ilə doldurun. Bir qaynadək gətirin, istiliyi orta səviyyəyə endirin. Qapaq ilə örtün. Bütün maye buxarlanana qədər bişirin - təxminən 12-15 dəqiqə. Düyü bişirərkən digər qidaları emal edin. Kələmi incə doğrayın. Çox gənc olmayan, lakin kobud olmayan bir şey istifadə etmək məsləhətdir. Kələmi doğramaq üçün rəndədən də istifadə edə bilərsiniz (əgər bu daha əlverişlidirsə). Yerkökü qaba rəndələyin. Soğanı standart olaraq kəsin - böyük kublara. Sos üçün yerkökü və soğanın yarısını kənara qoyun. Qalanını kələm rulonları üçün istifadə edin. Doğranmış tərəvəzləri böyük bir qaba qoyun. Oraya qaynadılmış düyü də göndərin. |
|
|
Kıyılmış ət ənənəvi kələm rulonlarının əvəzsiz tərkib hissəsidir - klassik və ya tənbəl. Yeməyi sulu etmək üçün orta yağlı ətdən istifadə edin - donuz və mal əti, toyuq (ayaq filesi), hinduşka və s. Kıyılmış ətin daha yumşaq olması üçün əti iki dəfə bükün. İkinci dəfə, incə mesh qril istifadə edin. Tərəvəz və düyüyə qiymə əlavə edin. Yaşılları yuyun və incə doğrayın. Sarımsağı doğrayın (mətbuat vasitəsilə sıxın). 8-10 bibər noxudunu (tercihen müxtəlif növlər) əzin. Ədviyyatları bir qaba qoyun. |
 |
|
Kələm rulonunun əsasını əvvəlcə qaşıqla, sonra isə əllərinizlə qarışdırın. Qarışıq viskoz olana qədər yoğurun. |
 |
|
Uzunsov və ya yuvarlaq kələm rulonlarını kotlet şəklində hazırlayın. Unda yuvarlayın. Yalnız nazik bir təbəqə qalana qədər artıq unu silkələyin. Əks halda yağın içinə düşüb yanacaq. |
 |
|
İş parçalarının hər tərəfini isti yağda bir-bir qızardın. Orta dərəcədə yüksək istilikdə qızılı rəng alana qədər 2-3 dəqiqə bişirin. Kələm rulonlarının bişərkən yanmasının qarşısını almaq üçün qalın dibli tavanın altına bir neçə kələm yarpağı qoyun. Üstünə qızardılmış kələm rulonlarını qoyun. |
 |
|
Qalan yağda (lazım olduqda bir az əlavə edin) yumşaq olana qədər qorunan soğan və yerkökü qızardın. Tomat pastası əlavə edin. Bunun əvəzinə təzə pomidor püresi, qalın meyvə şirəsi və s. götürə bilərsiniz, xama və ya bir az qalın qaymaq əlavə edin. Sousu qalınlaşdırmaq üçün bir qaşıq un əlavə edin. Qarışdırın. Bir stəkan qaynar su tökün. Qarışdırın. Duz, istiot və sevdiyiniz ədviyyatlarla zövqünüzə uyğunlaşdırın. Pasta turş olarsa, sousa bir az şəkər əlavə edin. Qaynayana qədər gözləyin, ocaqdan götürün. |
 |
|
Hazır sousu kələm rulonları ilə tavaya tökün. Kifayət qədər deyilsə, qaynar su əlavə edin ki, maye "kotletlər" səviyyəsinə çatsın. |
 |
|
Ocağın üstünə qoyun. Sos qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün, buxarın çıxması üçün bir çuxur buraxın. Hazır olana qədər 40-60 dəqiqə bişirin. |
 |
Doldurulmuş kələm rulonları haqlı olaraq olduqca dadlı bir yemək hesab olunur, lakin onların hazırlanması olduqca əmək tələb edir. Eyni şeyi kələm və kıyılmış ət ilə tənbəl kələm rulonları haqqında demək olmaz. Onlar tənbəl təkamülün məhsuludur və hər kəsə tanış olan kotlet və küftə qarışığını çox xatırladır.
Kələm və kıyılmış ət ilə dadlı tənbəl kələm rulonlarını necə bişirmək olar
Dadlı, şirəli və ətirli kələm rulonlarının hazırlanması bir çox fərqli məqamları, konvensiyaları və qaydaları ehtiva edir.
- Kıyılmış ətlə təcrübə etməkdən heç vaxt qorxmayın. Əsaslara sadiq qaldığınız müddətdə ona istədiyinizi əlavə edə bilərsiniz. Ancaq ağlın hüdudlarından kənara çıxmamalısan.
- Müxtəlif qidaları birləşdirin və müxtəlif əlavələri sınayın. Kökləri doğranmış ətə qarışdırmaq istərdinizmi? Onu qarışdırın. Qeyri-adi ədviyyat və ya ədviyyat istəyirsiniz? Zəhmət olmasa. Klassik maddələrin dəyişdirilməsi haqqında nə demək olar? Məsələn, ağ düyü yabanı düyü ilə, ağ kələmi isə Çin kələmi ilə əvəz et? Və siz də bunu edə bilərsiniz.
- Kıyılmış ətin bütün "düsturlarını" sınamaq istəyirsinizsə, onda sadəcə adi qiymənin böyük bir hissəsini hazırlayın, planlaşdırılan variasiyaların sayına görə hissələrə bölün və hər hissəni istəyinizə uyğun olaraq qarışdırın. Beləliklə, siz çox vaxt sərf etmədən bir anda zövqünüzə uyğun resept seçə bilərsiniz.
- Müxtəlif souslardan və qravilərdən istifadə edərək, qiymə təkrar-təkrar eyni olsa belə, unikal dad əldə edə bilərsiniz. Şirin və turş, ədviyyatlı, pomidor, bulyon əsaslı və digər sousları sınayın.
- Kıyılmış ət üçün, əsasən yağlı ətdən istifadə edin, lakin fırfırlar yoxdur. Yağlı toxuma kələm rulonlarını sıx, elastik edəcək və onların formasını saxlamağa imkan verəcəkdir. Belə ət yoxdursa və ya kifayət qədər yağ yoxdursa, yarım hisə verilmiş donuzdan istifadə edə bilərsiniz. Bu, yağ və qeyri-adi bir dad əlavə edəcək.
- Müxtəlif yemək üsullarından istifadə edin. Pişirin, qaynadın, bişirin, birləşdirin. Bu yanaşma hətta ən darıxdırıcı və darıxdırıcı resepti diversifikasiya etməyə imkan verəcəkdir.
- Kıyılmış ətə qarışdırılmış tərəvəzləri və digər inqrediyentləri mümkün qədər incə doğramağa çalışın. Bu, yeməyi dağılmaqdan qoruyacaq.
- Kələm və ya yerkökü zəhmətlə kəsməyə ehtiyac yoxdur. Onları qaba bir qızartma qabına sürtmək və sonra doğranmış ətə göndərmək kifayətdir. Bu hiylə böyük formada bu cür yeməklərdə xüsusilə xoş olmayan soğan ilə də işləyəcək.
- Sous və ya içlik hazırlayarkən, yarımfabrikatlardan və hazır, mağazada satın alınan souslardan istifadə etməkdən çəkinməyin.
- Qızartma qabı və ya nazik divarlı tencere istifadə edərkən tərəvəz yatağından istifadə edin. Tərəvəzlərin kələm rulonlarından daha yaxşı yanmasına icazə verin. Yataq kimi yerkökü, soğan və ya kələm yarpaqlarından istifadə edin.
Soba ilə sobada tənbəl kələm rulonları
Bu yeməyin ən yaxşı nümunələrindən biridir. İçəridə şirəli, üstündə isə xırtıldayan çıxırlar. Bişmiş sousun nazik qabığı ilə.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 0,5 kq
- İstifadə edilmiş kələm - 0,35 kq
- qaynadılmış düyü - 0,3 kq
- R-th soğan - 70 q
- Sarımsaq - 3 diş
- xama - 200 q
- tomat pastası - 100 q
- Toyuq yumurtası - bir parça.
- Yağ p/e - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
- İstədiyiniz kimi ədviyyat və duz
Soğanı və kələmi incə, kiçik qırıntılara doğrayın. Bu dilimləmə kələm rulonlarına sıxlıq verəcəkdir.
Əti soyudulmuş düyü, yumurta və soğan ilə qarışdırın. Kıyılmış ətə ədviyyat və duz əlavə edin.
Kələmi bir qazana qoyun, bir az yağ əlavə edin. Kələmi yüngülcə qızardın, istiliyi azaldın. Bir az su əlavə edərək söndürün.
Kıyılmış əti soyudulmuş bişmiş kələmlə qarışdırın.
Kələm rulonlarını bişirməklə hazırlayarkən dərin qablardan istifadə edin. Onu yağlayın və hissələrə bölünmüş kələm rulonlarını düzün. Onlara hər hansı bir forma verilə bilər: dəyirmi, kotlet şəklində, oval və hətta bir növ "sıyıq" şəklində.
İçlik xama və tomat pastası, doğranmış sarımsaq və duz qarışdırılaraq hazırlanır. Bişirmə bitməsinə 10-13 dəqiqə qalmış onu kələm rulonlarının üzərinə tökmək lazımdır. Ümumiyyətlə, bişmiş kələm rulonları iki yüz dərəcə 30 dəqiqə bişirilir.
Bir tavada kıyılmış ət ilə tənbəl kələm rulonları üçün resept
Bir çox insanlar bir tavada kələm rulonlarını necə bişirəcəyinizlə maraqlanacaqlar. Onlar dağılacaq, onları çevirmək əlverişsiz olacaq və ümumiyyətlə, hər şey bir növ qəribədir.
Lakin bu üsul kələm rulonları üçün heç bir forma nəzərdə tutmur. Yemək ət və tərəvəzin qaynadılmış pörtlədilmiş qarışığı şəklində hazırlanır, tez-tez pomidor və ya xama əsasında maye sous əlavə edilir.
Tərkibi:
- Kıyılmış donuz əti və mal əti - 0,5 kq
- kələm - 0,6 kq
- yerkökü - 250 q
- R-th soğan - 200 q
- Pomidor - 0,3 kq
- R-e yağı - 30 ml
- Ədviyyat və duz
Soğan və yerkökü zolaqlarını tavada qızardın, qiymə əlavə edin və ədviyyatlarla səpin. Qarışığı 13-15 dəqiqə qızardın.
Kələmi zolaqlara kəsin. Yağ əlavə edilərək qaynadılmalıdır. Kələmi bir az yumşalddıqdan sonra lazım olana qədər oddan çıxarın.
Pomidorları qaynar suda ağardın və qabığını ayırın. Onları doğrayın və bir qarışdırıcıda döyün.
Bir qazanda qızardılmış qiymə, kələm və pomidor kütləsini birləşdirin. Qarışdırın, örtün və qırx dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Yeməyin bu versiyası klassiklərə uyğun olaraq xidmət edilə bilər - xama və göyərti ilə.
Yavaş ocaqda tənbəl kələm rulonları
Yavaş ocaq ləzzətli şirəli tənbəl kələm rulonlarını hazırlamağa imkan verəcəkdir. Qapalı bişirmə üsulu sayəsində bütün şirələr, ləzzətlər və aromalar qabda qalacaq.
Tərkibi:
- İstifadə edilmiş kələm - 0,75 kq
- Kıyılmış ət - 0,5 kq
- Kök - 150 q
- Düyü - 120 q
- soğan - 70 q
- Tomat pastası - 2. xörək qaşığı
- xama 10% - 100 ml
- Su - 200-230 ml
- P-e yağı - 30 ml
- Duz və ədviyyatlar
Ət və soğanı ət dəyirmanı, istiot və duzdan keçirin.
Kələmi incə doğrayın və yerkökü sürtgəcdən keçirin, onları ətlə birləşdirin. Düyü əvvəlcə yuyulduqdan sonra ona göndərin.
Multiaşpaz qabını yağla yağlayaraq hazırlayın və üzərinə doğranmış tərəvəz və ət əlavə edin.
Bir qabda xama, makaron, su və ədviyyatları birləşdirin. Yaranan qarışığı qabın içinə tökün və qarışdırın.
"Maşını" "bişirmə" funksiyasına qoyun və yeməyi 45-50 dəqiqə bişirmək üçün buraxın. Bişirdikdən sonra yarım saat “dincəlməyə” icazə verin.
Soyuq xama və ya qaymaq ilə birlikdə isti xidmət edin.
Bir qızartma qabda kələm və qiymə ilə tənbəl kələm rulonları üçün resept
Bir qızartma qabın mətbəxdə ən universal əşya adlandırılması boş yerə deyil. Bu, qızıl qəhvəyi bir qabığı yaratmağa və sonradan hər hansı bir yeməyi bişirməyə imkan verəcəkdir. Sadəcə, necə deyərlər, su əlavə edin.
Birinci seçim – xama sousu ilə tavada doldurulmuş kələm rulonları
Tərkibi:
- doğranmış donuz əti - 0,5 kq
- İstifadə edilmiş kələm - 0,35 kq
- qaynadılmış düyü - 150 q
- R-th soğan - 70 q
- Toyuq yumurtası - bir parça.
- xama 20% - 100 ml
- tomat pastası - 50 ml
- Yağ r-e - 50 ml
- Çörək qırıntıları - 200 q
- İstədiyiniz kimi duz, ədviyyatlar
Kələmi incə doğrayın, dərin bir qaba qoyun və üzərinə qaynar su tökün. 5-7 dəqiqədən sonra süzgəcdə süzün. Bir "yastıq" üçün bir neçə böyük vərəq ayırın.
Soyudulmuş kələmi qaynadılmış düyü, yumurta və ədviyyatlarla birlikdə donuz ətinə qarışdırın. Sürtgəcdən istifadə edərək orta boy soğanı qiymə ətinə sürtgəcdən keçirin.
Kıyılmış ətin havasını "sıxmaq" üçün qarışdırın. Kələm rulonlarını uzunsov kotletlər və ya küftələr şəklində düzəldin.
Tavanı qızdırın, üzərinə kələm rulonlarını qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın. Onları tavadan çıxarın, istiliyi azaldın və kələm yarpaqları əlavə edin.
Bir az su əlavə etdikdən sonra, kələm rulonlarını qapaq ilə örtüb yenidən istiyə qoyun. 15 dəqiqə qaynadıqdan sonra tomat pastası, xama və ədviyyat qarışığından sousu əlavə edin. İstiliyi minimuma endirin və başqa 12-15 dəqiqə bişirin.
İkinci seçim - Ağ souslu tənbəl kələm rulonları
Tərkibi:
- Doğranmış mal əti və donuz əti hər biri 1/1 – 0,45 kq
- İstifadə olunmuş kələm - 0,8 kq
- qaynadılmış düyü - 0,3 kq
- Toyuq yumurtası - bir parça.
- soğan - 130 q
- Tam yağlı süd - bir yarım stəkan
- C yağı - 40 q
- yerkökü - 60 q
- R-e yağı - 50 ml
- Çörək qırıntıları - 250 qram
- İstədiyiniz kimi ədviyyatlar, duz
Prosesi sürətləndirmək üçün ət, kələm və bir soğanı ətçəkən maşından keçirin. Yaranan qarışığa yumurta və ədviyyatlar əlavə edin. Kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın, bərabər hissələrə bölün və kələm rulonları düzəldin. Onları çörək qırıntılarında bişirməyi unutmayın.
Sous üçün kərə yağı ilə "yaş" un sote etmək lazımdır. Kərə yağı quru tavada əridin və davamlı qarışdıraraq az-az un əlavə edin. Unun topaqlar əmələ gəlməsinə və ya yanmasına icazə verməyin. Yüngül kremli bir rəng almalıdır.
Qızardılmış una süd tökün, qızdırın və doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin. Sousu bir az qalınlaşana qədər qaynadın.
Kələm rulonlarını kələm yarpaqları yatağına qoyun. Hər şeyin üzərinə sousu tökün. Bu reseptə görə kələm rulonlarını iyirmi dəqiqə bişirin. Lazım gələrsə, sousu südlə seyreltin. Bununla belə, orta istiliklə, çox qalınlaşması ilə bağlı heç bir problem olmamalıdır.
Həm birinci, həm də ikinci versiyanın hazır kələm rulonlarını müstəqil yemək kimi, yüngül tərəvəz qarnirləri ilə xidmət edin.
Uşaq bağçasında olduğu kimi tənbəl kələm rulonlarını bişirmək
Uşaqlar...Həyat çiçəkləri, kaktuslardan tikanlı. Onların seçici yemək vərdişləri haqqında əfsanələr edilə bilər. Sağlam bir şey qidalandırmaq bir şücaətlə müqayisə edilə bilər. Və bir gün sual yarandı - uşaqlara kələm rulonlarını necə qidalandırmaq olar? Onları "murdar, dadsız" kələmlə bükülmüş düyü ilə ət yeməyə məcbur edə bilməzsiniz, bəs onlar nə etməlidirlər?
Kütləvi iaşə aşpazları vəziyyətdən çıxış yolu tapıblar. Uşaq bağçası versiyasının tənbəl kələm rulonları icad edilmişdir. Düzdür, onlar daha çox ətli və souslu düyü sıyıqlarına bənzəyirdi. Amma resept öz işini gördü, uşaqlar nifrət etdikləri kələmin varlığından xəbərsiz olaraq yeməyi hər iki yanaqları ilə yedilər.
Tərkibi:
- İstifadə edilmiş kələm - 0,5 kq
- qaynadılmış mal əti - 0,4 kq
- qaynadılmış düyü - 200 q
- soğan r-y - 120 q
- Tomat pastası - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- Duz ilə ədviyyatlar
Kələm və soğanı incə doğrayın. Qızartma qabına qoyun və 100 mililitr su əlavə edin. Səkkiz dəqiqə qapaq altında bişirin.
Yumşaldılmış tərəvəzlərə tomat pastası, ədviyyat və dəfnə yarpağı əlavə edin. Tərkibləri qarışdırdıqdan sonra yeməyin əsasını - ət və düyü əlavə edə bilərsiniz. Onları bütün kütləyə bərabər paylayın, lazım gələrsə, əlavə edə bilərsiniz.
Yeməyi ocaqda uzun müddət saxlamağa ehtiyac yoxdur, çünki düyü və ət artıq hazırdır, sadəcə onları qızdırmaq və qoxu və dadına hopdurmaq lazımdır.
Az yağlı sous ilə xidmət edin. "Uşaqlığın dadını" əlavə etmək üçün bir porsiyanı qızardılmış qaynadılmış yumurta ilə səpin.
Kələm, kıyılmış ət və düyü ilə tənbəl kələm rulonları
Tənbəl kələm rulonları arasında janrın klassiki. Onlara hər hansı bir şey əlavə edə bilərsiniz, lakin əsas məhsullar olmadan edə bilməzsiniz.
Tərkibi:
- kələm - 0,4 kq
- Düyü - 100 q
- Kıyılmış donuz və mal əti - 0,45 kq
- R-th soğan - 130 q
- xama 10% - 120 ml
- Tomat pastası - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- Adjika - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Yerkökü - 200 q
- Duz və ədviyyatlar
Düyü tüklü qədər qaynadın, kıyılmış ət, kələm zolaqları və qızardılmış soğan ilə birləşdirin. Ədviyyat, duz əlavə edin və qarışığı qarışdırın.
Kələm rulonlarını yastı küftə şəklində düzəldin. Yağı tavada qızdırıb “küftələrimizi” qızardırıq. Yalnız qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Bu yanaşma içəridəki bütün şirələri möhürləyəcək.
Yerkökü 2-3 millimetr qalınlığında dilimlərə kəsin və kərə yağı ilə yağlanmış qızartma qabın dibinə qoyun. Yerkökü üzərinə qızardılmış kələm rulonlarını qoyun.
Kələm rulonları üçün doldurulma hazırlamaq asandır. Xama, tomat pastası və adjika qarışdırın. Yaranan sousu kələm rulonlarının üzərinə tökün və orta istilikdə sobaya qoyun. Qapağı bağlı olaraq 40-45 dəqiqə bişirin.
Tənbəl kələm təbəqələrə yuvarlanır
Qatlı tənbəl kələm rulonları lazanyaya bənzəyir, burada xəmir vərəqləri əvəzinə kələm yarpaqları istifadə olunur. Doldurmaya incə doğranmış kələm də daxildir. Laylar üçün ağ kələmdən, eləcə də Pekin kələmindən istifadə edə bilərsiniz. Fırında kələm dolması hazırlanır.
Tərkibi:
- Kələm - 0,5 kq
- doğranmış donuz əti - 0,5 kq
- soğan - 100 q
- Düyü - 80 q
- Bolqar bibəri - 100 q
- Pomidor - 50 q
- tomat pastası - 50 q
- Sarımsaq - 3 diş
- Yağlı xama - 5-6 osh qaşığı. qaşıqlar
- Yağ s-e - 30 q
- Yağ r-e - 50 ml
- Dadmaq üçün duz ilə ədviyyatlar
Tüklü düyü bişirin, kıyılmış ət, duz, incə doğranmış sarımsaq və tomat pastası ilə birləşdirin. Kıyılmış ətin uzun müddət yoğrulmasına ehtiyac yoxdur, o, doldurma rolunu oynayacaq.
Kələmi vərəqlərə ayırın, kötükləri kəsin. Böyük yarpaqları bütövlükdə saxlayın, yalnız damarın qalınlığını kəsin. Onlar ayırıcı təbəqələr kimi xidmət edəcəklər. Yeməyi yığana qədər yarpaqları qaynar suya qoyun.
Kiçik yarpaqları mümkün qədər incə doğrayın və qiymə ilə birləşdirin.
Tavada soğanı, bolqar bibərini və pomidor dilimlərini qızardın. Bitmiş qovurma bibərin yumşaqlığı ilə müəyyən edilir.
Dərin bir qab götürün, kərə yağı ilə yağlayın və dibini kələm yarpaqları ilə örtün. Onların üzərinə bir santimetr qat qiymə qoyun. Onu xama ilə yağlayın və bişmiş yarpaqlarla örtün. Doldurma miqdarına görə təbəqələri təkrarlayın. Qatların sayı formanın ölçüsündən asılıdır.
Üst təbəqəni kələm yarpağı ilə bağlayın və xama ilə fırçalayın. 180 dərəcədə qırx dəqiqə bişirin.
Soyuq qaymaqlı sous və ya xama ilə xidmət edin.
Bankalarda qış üçün konservləşdirilmiş tənbəl kələm rulonları
Qışda qaranlıqda işdən evə qayıdanda yemək bişirməyə nə güc, nə də həvəs qalır. Ancaq hər kəs doyurucu və isti bir şey yemək istəyəcək. Və bu halda, niyə soyuducudan bir banka tənbəl kələm rulonlarını götürməyək?
Tərkibi:
- kələm - 0,85 kq
- yerkökü - 250 q
- R-th soğan - 100 q
- Bibər s-y - 200 q
- Sarımsaq - 4 diş
- Düyü - 100 q
- Yağ r-e - 70 ml
- dənəvər şəkər - 50 q
- sirkə turşusu - 30 ml
- Yaxşı, ədviyyat və duz, həmişə olduğu kimi, zövqünüzə görə
Düyü ilə başlayaq. Yarım bişənə qədər qaynadın və yuyun. Bu onu xırda vəziyyətdə saxlayacaqdır.
Doğranmış soğan və yerkökü yumşaq və qızılı olana qədər qızardın. Onları orta istilikdə qızartmaq daha yaxşıdır.
Qızartmaya doğranmış bibər və kələm əlavə edin. Sonuncu parçalana bilər və ya dama şəklində kəsilə bilər. Tərəvəz qarışığını təxminən 10 dəqiqə qaynadın, sonra ədviyyatlar əlavə edin və duz əlavə edin.
Yalnız pomidor dilimlərini əlavə etmək qalır. Pomidorları ağardın və qabığını çıxarın, dilimlərə kəsin və bir qazana qoyun.
Pomidorlardan sonra tərəvəzlərə düyü əlavə edin. Tərkibini qarışdırın və 40 dəqiqə qaynamaq üçün buraxın. Pişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış sirkə tökün.
Hazırlanmış kələm rulonu qarışığını steril litrlərə qablaşdırın. Konservləşdirilmiş kələm rulonları hər hansı digər hazırlıq kimi - isti yorğanda soyudulmalıdır. Bankaları soyuducuda və ya balkonda saxlayın.
Ən tənbəl kələm rulonları
İnsan tənbəlliyi nə qədər böyükdür? Yaxşı, yəqin ki, insanlar tənbəl kələm rulonları üçün tənbəl bir resept hazırladılar.
Tərkibi:
- Çin/ağ kələm - 0,3 kq
- Orta yağlı donuz əti (qiymə) - 0,3 kq
- Düyü - 100 q
- soğan - 50 q
- Xama 15-20% - 100-130 q
- Ədviyyatlar, duz
Çox tənbəl yeməklərlə başlayaq.
Düyü tüklü və sərin olana qədər qaynadın. Kobud sürtgəcdən istifadə edərək, düyü qabına soğan və kələm sürtgəcdən keçirin. Hamarlığı təmin etmək üçün qarışdırın.
Kıyılmış əti yarı bişənə qədər qızardın və düyü və kələmlə birləşdirin. Duz və istiot əlavə edin, qarışdırın, xama tökün və 20 dəqiqə örtün.
Yemək görünüşü və tutarlılığı ilə düyü sıyıqlarına bənzəyir, lakin kələm rulonlarının dadı bundan itmir.
Dadlı bişirin və təxəyyülünüzü istifadə edin! Uğurlar!
Kıyılmış ət, kələm və düyü ilə tənbəl kələm rulonları tələsik hazırlana bilən əla yeməkdir. Hər kəs bilir ki, tənbəllik tərəqqinin mühərrikidir, onsuz tozsoran, paltaryuyan, qabyuyan maşın və s. olmazdı! 🙂 Və tənbəl kələm rulonları tez, sadə və dadlı hazırlana bilən tənbəl yeməkdir! 🙂
Tənbəl kələm rulonları sağlamlıq üçün lazım olan bütün qidaları mükəmməl birləşdirir. Yeməkdə lif var - kələm, karbohidratlar və zülallar şəklində - düyü və ət şəklində. Tənbəl kələm rulonları çox sağlamdır və çox tez hazırlana bilər. Düyü, qiymə və doğranmış kələm ilə tənbəl kələm rulonlarının resepti uşaqlar üçün əladır, çünki onlar kələm yarpaqlarını sevmirlər. Digər bir artı odur ki, ən çox əmək tələb edən proses - kələm rulonunun kələm yarpağına bükülməsi aradan qaldırıldı.
Tənbəl kələm rulonlarını necə bişirəcəyinizə baxaq - sobada, qızardılmış qabda, tencerede və yavaş ocaqda.
Tənbəl kələm rulonları - sobada resept
Fırında düyü və kıyılmış ət ilə tənbəl kələm rulonlarının resepti tənbəl kələm rulonlarını hazırlamaq üçün yaxşı, standart seçimdir. Bu əla resept uşaq bağçasının menyusundandır, lakin böyüklər də bu yeməkdən zövq alacaqlar. Kələm, düyü və ətin birləşməsi çox sağlamdır. Kiçik uşaqlar üçün yemək bişirirsinizsə, onda ədviyyatların və otların miqdarı azaldıla və ya tamamilə ləğv edilə bilər - sarımsaq, bibər və digər "uşaq olmayan" maddələr.
Fotoşəkillərlə sobada addım-addım tənbəl kələm rulonlarının bişirilməsinə baxaq.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət (istənilən, qarışıq da daxil olmaqla) - 500 q
- kələm - 250 q
- Düyü yarma - 100 q
- orta boy kök - 2 əd.
- Böyük soğan - 2 əd.
- Bir stəkan əzilmiş pomidor - 1 ədəd.
- Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
- Un - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Tomat pastası - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- Su - 2-3 stəkan
- Sarımsaq - 1-2 diş
- Duz, şəkər, bibər - dadmaq
Fırında tənbəl kələm rulonlarını necə bişirmək olar:
Kələm
Kələmi doğrayın, istəsəniz iri və ya xırda doğraya bilərsiniz.
Kələm yumşaq və gəncdirsə, üzərinə qaynar su tökməyə ehtiyac yoxdur. Siz sadəcə olaraq bu kələmi doğrayıb, duzla xırdalayıb qiymə ətinə əlavə edə bilərsiniz. Kələm yetkinləşibsə, onu yarı bişənə qədər qaynatmaq və ya 15-20 dəqiqə qaynar su tökmək lazımdır.
Kələmimizin üzərinə 15-20 dəqiqə yarım bişənə qədər qaynar su tökün. Qış kələmi sərt və sərtdirsə, bir neçə dəqiqə qaynadın.
Düyünü çeşidləyirik və yuyuruq. Yarım bişənə qədər gətirin - bunun üçün qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin.
Soğan, yerkökü və sarımsaq
Soğanı incə doğrayın. Ayrı-ayrılıqda, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. İsterseniz, sarımsaq və göyərti əlavə edin.
Yağı tavada qızdırın.
Soğan şəffaf olana qədər orta istilikdə 1-2 dəqiqə qızardın. 
Yerkökü əlavə edin və yerkökü yumşaq olana qədər başqa 3-4 dəqiqə sote edin.
Tərəvəzlərin üçdə birini kənara qoyun. Onları kələm rulonları üçün kalıbın altına yerləşdirmək üçün faydalı olacaqlar.
1 xörək qaşığı un əlavə edin - isteğe bağlıdır.
Tomat pastası, pomidor
Tomat pastası əlavə edin, içinə dad və rəng qatır, doğranmış pomidor əlavə edə bilərsiniz. Kələm rulonlarına xama da əlavə edə bilərsiniz, lakin sonrakı mərhələdə.
Pomidorları ətçəkən maşından keçirək və ya sürtgəcdən keçirək. Tərəvəzlərə pomidor əlavə edin.
Qarışdırın və dadmaq üçün şəkər və duz əlavə edin.
İstəyirsinizsə, 2 stəkan su əlavə edin.
Tərəvəzlər yumşaq olana qədər 3-4 dəqiqə bişirin.
Zövqə görə sarımsaq və ədviyyat əlavə edin. əlavə edə bilərik xama.
Əgər düyünü yarı bişənə qədər bişirməmisinizsə, onu yaxalamaq və 10 dəqiqə bişirmək vaxtıdır.
Kıyılmış ətin hazırlanması
Kələmi yüngülcə sıxın və ayrı bir qaba qoyun.
Kıyılmış kələmi bir konteynerə qoyun, soğan, yumurta, duz və ədviyyatların bir hissəsini əlavə edin.
Tərkibləri qarışdırın.
Yarım bişənə qədər bişmiş düyü əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Kütləvi qurudursa, kələm bulyonu əlavə edə bilərik.
Qızartma zamanı kənara qoyduğumuz tərəvəzləri çörək qabına qoyun.
Gələcək tənbəl kələm rulonlarını düzəldirik, əllərinizi su ilə nəmləndirə bilərsiniz.
Kələm rulonları arasında kiçik bir məsafə qoyun.
Fırını 180-200 dərəcəyə qədər qızdırın.
Üstünə tərəvəz içliyi tökün.
Kələm rulonları kifayət qədər sousla örtülmürsə, bir az qaynar su əlavə edin.
Kələm rulonlarını sobaya 30 dəqiqə qoyun.
Kələm rulonlarının tam yumşaq olmasını istəyirsinizsə, kələm rulonlarını folqa ilə örtərək sobada bişirmə müddətini uzada bilərsiniz.
Tənbəl kələm rulonları hazırdır. Nuş olsun!
Bir qızartma qabda tənbəl kələm rulonları
Tənbəl kələm rulonları bir çoxları tərəfindən sevilən və müxtəlif ölkələrdə fərqli şəkildə hazırlanan ənənəvi slavyan yeməyidir. Əsas maddələr kələm, qiymə ət və düyüdür. Tənbəl kələm rulonları nahar və ya sürətli şam yeməyi üçün mükəmməldir. Gəlin tənbəl kələm rulonlarının ən tənbəl reseptinə baxaq :)
Bu versiyada tərəvəzləri ayrıca qızartmayacağıq, yeməyimizi bir tavada bişirəcəyik. Yemək bişirmək həqiqətən sadə olacaq və bundan əlavə, fotoşəkillərlə və addım-addım baxacağıq :)
Tərkibi:
- Kıyılmış ət (hər hansı) - 0,5 kq
- Düyü - yarım stəkan
- Pomidor - 1-2 əd.
- Soğan - 1-2 soğan
Vaxta qənaət etmək üçün dərhal düyü bişirmək daha yaxşıdır. Dəyirmi və uzun taxıl edəcək. Düyü çeşidləyin və yuyun. Gəlin bişirməyə qoyaq.
Tənbəl kələm rulonları üçün düyü yarım bişənə qədər 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Kələm rulonlarını bişirərkən hazır olacaq.
Yerləşdirmə düyü və kıyılmış ət konteynerə.
Kələm zolaqlara kəsin və bıçaqla bir az doğrayın. Sonra düyü və qiymə əlavə edin.
soğan kublar şəklində doğrayın və qalan maddələrlə konteynerə əlavə edin.
Həm də doğranmış sarımsaq əlavə edin - istəsəniz.
Tənbəl kələm rulonun şəklini saxlamağa kömək etmək üçün bir yumurta əlavə edin.
Duz, ədviyyat, qırmızı və ya acı bibər əlavə edin - istədiyiniz kimi. Yaxşı qarışdır.
Tava içərisinə az miqdarda zərif yağ tökün və qızdırın.
Yaranan tərəvəz və qiymə qarışığından kələm rulonunu düzəldirik.Qiymənin əllərinizə yapışmaması üçün əllərinizi su ilə islatmaq daha yaxşıdır. Ən çox bəyəndiyiniz kələm rulonlarının formasını seçirik - uzunsov və ya dəyirmi.
Tənbəl kələm rulonlarımızı tavada qızardın, un və ya çörəkdən istifadə edə bilərsiniz.
Tənbəl kələm rulonlarını hər iki tərəfdə yüngül qızılı qabıq görünənə qədər orta istilikdə qızardın.
Doğranmış pomidor əlavə edin.
Tomat pastası və bir stəkan isti qaynadılmış su əlavə edin.
Dəfnə yarpağı, qara və ətirli bibər əlavə edə bilərsiniz - bir neçə noxud, həmçinin sevimli ədviyyatlar.
Bir qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə 30 dəqiqə qaynamaq üçün buraxın.
Doldurma kimi pomidor-xama sousundan istifadə edə bilərsiniz: bir stəkan suya iki yemək qaşığı xama və tomat pastası.
Reseptə kök əlavə edə bilərsiniz, amma çox tənbəl kələm rulonları üçün bir resept göstərdik :)
Bir tavada tənbəl kələm rulonları
Bir çox evdar qadın adi kələm rulonlarını bişirməyi sevmir və ya sadəcə vaxtı yoxdur. Axı, onlar "mürəkkəb" yeməklər kateqoriyasına aiddir. Ancaq tənbəl kələm rulonları hətta təcrübəsiz aşpazları da qorxutmur. Onlar kıyılmış ət və düyü ilə adi kələm rulonlarından daha az dadlıdır və onları hazırlamaq asandır - tez və sadədir.
Tencere və ya qazanda ət, kələm və düyü ilə tənbəl kələm rulonlarını necə bişirəcəyinizə baxaq.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət (hər hansı) - 0,5 kq
- Düyü - yarım stəkan (100 q)
- Ağ kələm - kiçik kələm başının dörddə biri
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Soğan - 1-2 soğan
- Sarımsaq - 2 diş, isteğe bağlıdır
- Duz, istiot, dəfnə yarpağı, ədviyyatlar - dadmaq
Hazırlanması:
Düyü yuyun və yarısı bişənə qədər 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, bişirmə prosesində bişirmək üçün vaxt tapacaq.
Bu vaxt kələmi xırda doğrayın. Kələmi bir konteynerə qoyun, üzərinə qaynar su tökün və 5 dəqiqə buraxın.
5 dəqiqədən sonra suyu boşaltın və kələmi sıxın.
Kıyılmış əti düzün, istəsən düyü, duz və ədviyyatlar əlavə edin.
Əllərinizi istifadə edərək və ya bəlkə də əlcək taxaraq, ortaya çıxan kütləni qarışdırın.
Yemək zamanı tənbəl kələm rulonları dağılmasın deyə 2 yumurta da əlavə edirik.
Yenidən qarışdırın. Kıyılmış ətin bir az dəmlənməsinə icazə verin.
Bu arada soğan, sarımsağı doğrayın. Reseptə yerkökü əlavə edə bilərsiniz.
Və qiyməni yenidən edək. Kıyılmış ətə az miqdarda un əlavə edin.
Sərbəst formada tənbəl kələm rulonlarını hazırlamağa başlayırıq, onları una yuvarlayın.
Tavaya yağ tökün və qızdırın. Unla yuvarlanan kələm rulonlarını qoyun.
Orta istilikdə qızılı rəng alana qədər 2 tərəfdən qızardın.
Bütün mövcud hazırlıqları qızardırıq - soğan, yerkökü.
Yemək üçün istifadə edilə bilər - həm qazan, həm də qazan.
Tencereniz varsa, yerkökü və soğanı tavada qızardın
Qazana/tavaya bitki yağı tökün və orta atəşə qoyun.
Yağ qızan kimi doğranmış soğanı əlavə edin (kök əlavə edə bilərsiniz). Soğanı şəffaf olana qədər qızardın, yerkökü ilə birlikdə 7-8 dəqiqə qızardın.
Hələlik kələm rulonları üçün sousu hazırlayaq:
- 3 xörək qaşığı tomat pastası
- 3 xörək qaşığı xama
- bir az su
- duz, istiot, ədviyyatlar
Sousu qarışdırın.
Tərəvəzləri yandırmamaq üçün qarışdırmağı unutmayın.
Tənbəl kələm rulonlarını qızardılmış tərəvəzlərin üzərinə qoyun. Tərəvəzləri tavada qızardırsınızsa, tərəvəzləri tavaya qoyun, üzərinə kələm rulonları qoyun.
Üstünə ləzzətli sousu töküb qaynadək gətirin.
Maye qaynamağa başlayan kimi, tənbəl kələm rulonlarını kələm yarpaqları ilə örtün.
Bu şəkildə üst təbəqələr daha yaxşı sönəcək. Bundan əlavə, bu, qaba daha estetik bir görünüş verəcəkdir.
Bir qapaq ilə örtün, istiliyi minimuma endirin və 30-40 dəqiqə buraxın.
Yaşıllarla bəzəyin. Düyü və qiymə ilə tənbəl kələm rulonları hazırdır!
Olduqca dadlı bir yemək olduğu ortaya çıxdı!
Düyü və kıyılmış ət ilə tənbəl kələm rulonları - qazanda resept, Don resepti
Bu reseptdə irmik (düyü istifadə edə bilərsiniz), qiymə ət və kələm var. Bütün məhsullar da sadəcə əzilir və qarışdırılır. Həm də bu yeməyi tez və asan hazırlanır. 🙂 Yeməyin tərkib hissələrinin demək olar ki, dəyişməz qalmasına baxmayaraq, son nəticə bir qədər fərqli mənzərədir.
Bu reseptdə qiyməni bərabər hissələrə bölmək üçün olduqca maraqlı bir üsul var :)
Bu gözəl yeməyin fotoşəkilləri ilə addım-addım hazırlanmasına baxaq.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət (hər hansı) - 0,5 kq
- irmik - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
- Ağ kələm - kiçik başın dörddə biri (250-300 q)
- Soğan - 1-1,5 baş soğan
- Yumurta - 2 əd
- Sarımsaq - 2 diş, isteğe bağlıdır
- Tənbəl kələm rulonlarını dərinləşdirmək üçün un
- Duz, istiot, dəfnə yarpağı - dadmaq
Sous üçün:
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Pomidor - 1-2 əd (əgər varsa) :)
- Un - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Su - 1 l
Bir qazanda (qazanda) tənbəl kələm rulonlarını necə bişirmək olar:
Kıyılmış əti boş bir dərin konteynerə köçürün.
Kələm və incə doğranmış soğan əlavə edin.
2 yumurta və 2 xörək qaşığı irmik əlavə edin, manna yerinə yarı bişmiş düyü istifadə edə bilərsiniz.
Kələm şirəsi verdiyi zaman irmik kələm rulonlarının parçalanmasına imkan verməyəcək. Əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi, kələmi 5 dəqiqə qaynar suda saxlaya bilərsiniz, sıxıb çıxara bilərsiniz və tədricən ovuclarla qiymə ətinə köçürə bilərsiniz. Xırda doğranmış sarımsağı əlavə edin, sarımsaqdan keçirə bilərsiniz. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Hər şeyi əllərinizlə qarışdırın, edə bilərsiniz əlcəklər.
Kıyılmış əti 20 dəqiqə soyuducuya qoyun. Vaxt keçdikdən sonra onu çıxarın və bir az qarışdırın.
Bu kütlədən bir düzbucaqlı və ya kvadrat meydana gətiririk və bərabər hissələrə kəsməyə başlayırıq
Dilimlərdən sferik kotletlər əmələ gətiririk.
Gələcək tənbəl kələm rulonlarını una yuvarlayın.
Tavaya yağ tökün ki, qabın dibi tam örtülü olsun.
“Kotletlərimizi” hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər orta istilikdə təxminən 2-3 dəqiqə qızardın.
Kələm rulonlarının qabığı belə olmalıdır:
Kələm rulonları qızardıldı.
Gəlin götürək sous.
Ayrı bir qaba 1 xörək qaşığı tökün. qaşıq un, bir az su və tomat pastası əlavə edin, hamısını qarışdırın. Pomidorunuz varsa, doğranmış pomidor əlavə edin.
Çırpın. Duz, bibər, şəkər əlavə edin. Qarışdırın.
Kələm rulonlarını tavaya qoyun, sousu tökün, doğranmış yerkökü əlavə edin.
Tavanı atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, aşağı istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin. Tənbəl kələm rulonları hazırdır!
Bəzəyin və xidmət edin!
Yavaş ocaqda tənbəl kələm rulonları
Multivarka həyatımıza möhkəm daxil olub, evdar qadınlara dadlı və sağlam yemək hazırlamağa vaxta qənaət etməyə imkan verir. Onun köməyi ilə bütün faydalı maddələri və vitaminləri qoruyub saxlayaraq, həmçinin yeməyin kalorili məzmununu azaldan dadlı yemək hazırlaya bilərsiniz. Yavaş ocaqda tənbəl kələm rulonlarını bişirmək əla fikirdir, bu, hazırlamağa vaxta qənaət edir və heyrətamiz dadlı yemək yaradır.
Yavaş bir sobada tənbəl kələm rulonlarını necə bişirəcəyinizə baxaq - addım-addım, fotoşəkillərlə.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 400 q
- Düyü - 150 q
- yerkökü - 2 əd.
- soğan - 2 əd.
- Kələm - 500 q
- Bitki yağı
Sous üçün:
- xama - 3 xörək qaşığı
- Tomat pastası - 3 yemək qaşığı
- Duz, ədviyyatlar, ədviyyatlar
Yavaş ocaqda tənbəl kələm rulonlarını necə bişirmək olar:
Kələmi bıçaqla və ya tərəvəz kəsicidən istifadə edərək incə doğrayın, 5 dəqiqə qaynar su tökün.
düyü yuyun, yarım bişənə qədər qaynatın - təxminən 10 dəqiqə.
Soğanı kiçik kublara kəsin və doğranmış ətə əlavə edin. Kıyılmış ətə yumurta da əlavə edirik.
Bir az duz əlavə edək.
Bu vaxt 10 dəqiqə qaynar suda dəmlənmiş kələmi sıxaraq, qiymənin içinə qoyun, qarışdırın. Ümumi konteynerə düyü əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. İstənilən formada kələm rulonunu düzəldirik. Kələm rulonlarını una yuvarlayın.
Tavaya yağ tökün və qızdırın. Orta istilikdə kələm rulonlarını hər iki tərəfə 3-4 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın. Tənbəl kələm rulonlarını multivarkanın altına qat-qat qoyun.
3 xörək qaşığı xama və 3 xörək qaşığı tomat pastasından sous hazırlayın. Az miqdarda su və ədviyyatlar əlavə edin.
Konteyneri multivarka qoyun, "Pişirmə" proqramını qurun və 45 dəqiqə buraxın.
Otlar ilə bəzəyin və ədviyyatlar əlavə edin.
Yavaş ocaqda tənbəl kələm rulonları hazırdır! Bu yemək özünü təmin edir, yan yemək tələb olunmur, tənbəl kələm rulonları isti sous və ya xama ilə verilir.
Tənbəl kələm rulonları kələmdən, kıyılmış ətdən və düyüdən hazırlanır. Onlara öz mülahizənizlə istənilən formada verə bilərsiniz. Bəzi evdar qadınlar onları iri kotletlər şəklində bişirirlər. Pişirmə vaxtını daha da azaltmaq istəyənlər lazımi inqrediyentləri götürür, sadəcə doğrayıb sobada, qazanda, yavaş ocaqda və ya tavada bişirirlər.
Bu yeməyi, məsələn, sobada bişmiş, ənənəvi yeməklə müqayisədə (bütün kələm yarpağı ilə) daha bir yaxşı üstünlüyə malikdir. Amma iş burasındadır ki, uşaqlar hamısı olmasa da, bişmiş kələm yarpaqlarını çox sevmirlər, onları açıb ət içliyi yeyir, yarpaqlarını kənara qoyurlar. Burada heç bir şeyi açmağa ehtiyac yoxdur, çünki kələm artıq kiçik parçalara kəsiləcək və kotletlərdə demək olar ki, görünməz olacaq, bu kiçik kaprizli uşaqlar üçün olduqca uyğundur.
Beləliklə, indi sizə fotoşəkillərlə addım-addım təsvir olunan tənbəl kələm rulonları hazırlamaq üçün reseptlər söyləyəcəyəm. Və əlbəttə ki, əvvəlki resepti qaçıranlar üçün
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 450 q
- təzə kələm - 300 q
- soğan - 1 ədəd
- yerkökü - 1 əd.
- düyü - 1/2 fincan
- yumurta - 1 əd.
- xama - 150 q
- tomat pastası - 1 xörək qaşığı
- quru ədviyyatlar - 2 çimdik
Pişirmə üsulu:
Əvvəlcə düyünü yaxşıca yuyun, təxminən 1,5 stəkan soyuq su ilə doldurun və bir çimdik duz əlavə etməyi unutmadan yarı bişənə qədər qaynadın.
Sonra təzə kələm götürürük və dərhal deyəcəyəm ki, əgər sərtdirsə, yumşaltmaq üçün təxminən 5 dəqiqə istifadə edəcəyimiz yarpaqların üzərinə qaynar su tökmək, sonra suyu boşaltmaq, yarpaqları sıxmaq lazımdır. bir az və istədiyiniz şəkildə kublar və ya zolaqlar şəklində doğrayın və qiymə əlavə edin.
Soyudulmuş düyünü ora köçürüb bir yumurtada döyürük.
Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin, yerkökü orta sürtgəcdən keçirin və qalan maddələrə əlavə edin. Duz, istiot və sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin, sonra hərtərəfli qarışdırın.
Sous üçün tomat pastasını xama ilə qarışdırıb 100 ml su əlavə edib hamarlanana qədər gətirməliyik.
Odun üstünə bir tava qoyun və içinə bir-iki qaşıq su tökün. Kıyılmış ətdən kotletlər və ya kiçik toplar yaratmağa başlayırıq. Və onları qızdırılan bir qızartma qabda bir sıra qoyun.
Hazırladığımız sousu kotletlərin üzərinə töküb qapaqla örtüb odunu minimuma endirib, 40-50 dəqiqə bu şəkildə bişirmək qalır.
Əlbəttə ki, söndürmə zamanı maye səviyyəsini vaxtaşırı yoxlayın, əgər aşağıdırsa, bir az su əlavə etməlisiniz. Ən əsası odur ki, kələm rulonlarımız yanmasın.
Yemək hazırdır, masaya xidmət edin.
Yavaş ocaqda tənbəl kələm rulonları
Tərkibi:
- Evdə hazırlanmış kıyılmış ət - 500 q
- təzə kələm - 300 q
- düyü - 0,5 stəkan
- soğan - 1 ədəd
- yerkökü - 1 əd.
- tomat pastası - 2 osh qaşığı. l
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. l
- un - 2-3 osh qaşığı. l
- dəfnə yarpağı - 1 əd.
- ət üçün ədviyyat - bir çimdik
- duz və yer qara bibər - dadmaq.
Pişirmə üsulu:
Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin, yerkökü kublara kəsin.
Yuxarıda göstərilən miqdarda bitki yağı multivarka qabına tökün və doğranmış tərəvəzləri içinə köçürün, tomat pastası əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə "Pişirmə" rejimini yandırın.
Düyü yarı bişənə qədər qaynadın və qiymə ilə qarışdırın, xırda doğranmış kələm əlavə edin, yumurta, ədviyyat, duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
İndi qiymə ətindən kiçik dairələr düzəldirik və onları multivarka qabına qoyuruq.
Unu suya tökün, qarışdırın və qaba tökün, dəfnə yarpağı, ədviyyat və duz əlavə edin. Və bir saat ərzində "Söndürmə" rejimini yandırın.
Yavaş ocaqda çox dadlı və eyni zamanda incə tənbəl kələm rulonları hazırdır.
Kıyılmış ət və düyü ilə tənbəl kələm rulonlarını bir tavada təbəqələrdə necə bişirmək olar
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 500 q
- kələm - 500 q
- yerkökü - 100 q
- soğan - 150 q
- düyü - 70 q
- bitki yağı - 50 ml
- tomat pastası - 2 osh qaşığı. l
- dəfnə yarpağı - 2 əd
- duz və istiot - dadmaq.
Pişirmə üsulu:
Kıyılmış ətə orta sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, xırda doğranmış soğan və yuyulmuş düyü əlavə edilir. Dadmaq üçün duz və istiot, sonra qarışdırın.
Sonra özümüzə uyğun tava götürüb bitki yağı ilə yağlayırıq və üzərinə əvvəlcə xırda doğranmış kələm, sonra isə qiymə qoyuruq. Tərkiblər bitənə qədər bunu 2-3 dəfə təkrarlayın.
İndi tomat pastasını 200 ml su ilə seyreltin, bir az duz əlavə edin və tavaya tökün. Aşağı istilik üzərinə qoyun.
15 dəqiqə qaynadın, sonra qarışdırın, dəfnə yarpağı əlavə edin və düyü bişənə qədər qaynamağa davam edin.
Uşaq bağçasında olduğu kimi ləzzətli tənbəl kələm rulonları
Tərkibi:
- ağ kələm - 400 q
- qaynadılmış mal əti - 400 q
- soğan - 1 əd.
- yumurta - 2 əd
- dəfnə yarpağı - 2 əd
- düyü - 0,5 stəkan
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. l
- tomat pastası - 1,5 çay qaşığı
- duz və istiot - dadmaq.
Pişirmə üsulu:
Bu reseptdə əvvəlcə yumurtaları qaynatmalıyıq. Bu vaxt qaynadılmış əti ətçəkən maşında doğrayın. Soğanı soyun, incə doğrayın və şəffaf olana qədər bir qazanda qızardın.
Kələmi yuyun və kiçik zolaqlara kəsin. Onu soğana köçürün və daim qarışdıraraq 5 dəqiqə qapaq altında bişirin. Sonra bir az su tökün.
Orada tomat pastası, dəfnə yarpağı və duz əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
İndi ümumi kütləyə düyü əlavə edin və su əlavə edin ki, hər şey tamamilə örtülü olsun və başqa 15 dəqiqə bişirin.
Sonra yuvarlanan əti əlavə edin, qarışdırın və aşağı istilikdə bişənə qədər bişirin.
Ən sonunda yumurtaları doğrayın, qaba əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, boşqablara qoyun və xidmət edin.
Sobada bir çörək qabına tənbəl kələm rulonları (video)
Bu videoda siz tənbəl kələm rulonları üçün gözəl bir resept görəcəksiniz. Yəqin ki, yemək texnologiyasında və əsas maddələrin nisbətində özünüz üçün yeni bir şey alacaqsınız. Çox tövsiyə edirəm, baxın və reseptini yazın!
Nuş olsun!!!
Lazy kələm rulonları kələm və qiymə ətindən hazırlanan yeməkdir. Bu iki inqrediyent onun tərkibində əsas olanlardır. Yeməyə digər tərəvəzlər, ədviyyatlar, göyərti və dənli bitkilər də əlavə olunur.
Addım-addım reseptlərdən istifadə edərək tənbəl kələm rulonlarını bişirmək, çox vaxtın kələm yarpaqlarını doldurmağa sərf edildiyi ənənəvi kələm rulonlarından fərqli olaraq çox vaxta qənaət edir. Bir çox insanlar yeməyi yalnız hazırlanma sürətinə görə deyil, həm də inqrediyentlərin mövcudluğuna görə bəyənirlər. Tənbəl kələm rulonlarını hazırlamaq daha asan ola bilməzdi. Bütün hazırlanmış maddələr sadəcə qarışdırılır və qaynadılır. İstəyirsinizsə, yaranan qiymə kələm və ətdən kotletlər yarada bilərsiniz. Bu yeməyi hazırlamaqla hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da öhdəsindən gələ bilər; yemək, şübhəsiz ki, mükəmməl olacaq!
Tənbəl kələm rulonları (addım-addım resept) - ümumi yemək prinsipləri
Kıyılmış əti özünüz hazırlaya və ya mağazada hazır satın ala bilərsiniz. Kıyılmış ətin özü hər hansı bir ətdən uyğun gəlir, əsas odur ki, təzədir və xoşagəlməz qoxusuzdur.
Kələm rulonları üçün erkən və ya gec kələmdən istifadə edə bilərsiniz. Tərəvəz əvvəlcə yuyulmalı və sonra nazik zolaqlara kəsilməlidir.
Əsas deyil, lakin tez-tez tənbəl kələm rulonlarında mövcuddur, tərkib hissəsi düyü taxılıdır. Dəyirmi taxıllı olanı götürmək daha yaxşıdır. Bu növ taxıl daha sürətli bişirilir və yemək sulu və yumşaq olur. Bir qaba düyü əlavə etməzdən əvvəl, suyu şəffaf olana qədər yaxşıca yaxalamaq lazımdır və sonra dörddə bir saat yarım bişənə qədər bişirin.
Tənbəl kələm rulonları üçün sous kimi xama, buğda unu və tomat pastasının sote qarışığı uyğun gəlir. Krem, pomidor suyu, mayonez, bişmiş pomidor və ya adi ketçupdan da sous hazırlaya bilərsiniz.
Kıyılmış ət ilə tənbəl kələm rulonları: addım-addım resept
Tərkibi:
500 q kıyılmış ət (mal əti);
600 q erkən kələm;
Bir toyuq yumurtası;
Bir soğan;
Bir yerkökü;
Bir pomidor;
100 q düyü taxıl;
Bir dəstə şüyüd;
dadmaq üçün duz;
Zövqə görə üyüdülmüş qara bibər.
Pişirmə üsulu:
1. Əvvəlcə tərəvəzləri emal etməlisiniz. Soğan başını suda yuyun, boyun və dibini kəsin və quru tərəzi çıxarın.
2. Kökləri xadimə ilə təmizləyin. Bu şəkildə dəri çox nazik şəkildə çıxarılacaq.
3. Pomidoru yuyun və sapının bağlandığı yeri çıxarın. Pulpanı incə doğrayın və ya püresi halına salın.
4. Düyü taxıllarını az miqdarda soyuq suda yuyun. Buludlu suyu boşaltın.
5. Düyünün üzərinə təmiz su tökün, duz əlavə edin və yarısı bişənə qədər bişirin.
6. Düyü dənələri bir az şişdikdə, lakin hələ də sərt olduqda, qaynar su olmadan düyü seçmək üçün bir qaşıq istifadə edin və onu çıxarın.
7. Düyünü tənbəl kələm rulonları üçün içliyə köçürün.
8. Addım-addım resept soğan və yerkökü doğrayaraq davam edir. Bu incə sürtgəcdə və ya yemək prosessorundan istifadə etməklə edilə bilər.
9. Kıyılmış əti soğanla qarışdırın.
10. Kıyılmış ətə bir yumurta parçalayın.
11. Dadmaq üçün duz və qara bibər əlavə edin.
12. Kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın ki, bütün komponentlər bərabər şəkildə yayılsın.
13. Kələm yarpaqlarını soyuq suda yuyun və incə doğrayın.
14. Kələm, pomidor və yerkökü bir qazana və ya dərin bir qazana qoyun.
15. Tərəvəzləri tavada qarışdırın.
16. Tava içərisinə üç stəkan qaynar su tökün.
17. Ocağın üstünə güclü atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Köpük varsa, onu çıxarmaq lazımdır.
18. Sonra odunu az qaynamağa qədər azaldın.
19. Əllərinizi sərin suda yuyun və kələm rulonlarını hazırlamağa başlayın.
20. Əllərinizlə qiyməni kiçik parçalara (hər biri 70-100 qr) bölün və toplar halına salın.
21. Ət toplarını bir-birinin yanında kələmin içinə qoyun.
22. Bütün tənbəl kələm rulonları kələmdə olduqda, qabı qapaq ilə bağlayın.
23. Yeməyi 30-40 dəqiqə qaynadın.
24. Bu vaxt şüyüdləri çeşidləyin və yuyun. Bunu etmək üçün onu bir stəkan soyuq suya batırmaq, qarışdırmaq və kağız dəsmalla qurutmaq üçün çıxarmaq lazımdır.
25. Şüyüdləri xırda-xırda doğrayın və bişmə bitməzdən dərhal əvvəl tənbəl kələm rulonlarına əlavə edin.
26. Yeməyi boşqablara hissə-hissə düzərək isti verin.
Sarımsaq ilə tənbəl hinduşka kələm rulonları: addım-addım resept
Tərkibi:
300 q hinduşka əti;
50 q təzə donuz yağı;
400 q gec ağ kələm;
40 ml tomat pastası;
60 q düyü taxıl;
100 ml istənilən yağ tərkibli krem;
dadmaq üçün duz;
Zövqə görə yer bibəri;
Bir soğan başı;
sarımsaq mixək;
40 q cəfəri;
30 ml bitki yağı.
Pişirmə üsulu:
1. Düyü dənələrini bir neçə dəfə suda yaxşıca yuyun. Su demək olar ki, şəffaf olmalıdır.
2. Düyü qazana qoyun və su əlavə edin. Onu atəşə qoyun. Düyü tavaya yapışmaması üçün vaxtaşırı bir qaşıq ilə dənli bitkiləri qarışdırmaq lazımdır.
3. Düyü bişdikdən 15 dəqiqə sonra ocaqdan götürüb qapaq ilə örtün.
4. Sonra düyünü sərin suda yuyun və dəmir ələk üzərinə qoyun. Su axmalıdır.
5. Cəfərini çeşidləyin və soyuq suda yuyun. Və sonra incə doğrayın.
6. Soğanları soyuq suya batırın və qabığını soyun, sonra yenidən yuyun və incə doğrayın.
7. Sarımsağı soyun və xüsusi sarımsaq presindən keçirin.
8. Barabandan hinduşka ətini götürmək daha yaxşıdır. Sümüklərdən kəsin.
9. Ətdən artıq dəri və filmləri çıxarın.
10. Hinduşka ətini bir parça donuz yağı ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirin.
11. Bitki yağı tavada qızdırın.
12. Tava içərisinə üyüdülmüş hinduşka hissələrə bölün.
13. Maye buxarlanana qədər qızardın, sonra başqa 2-3 dəqiqə. Kıyılmış ət açıq xırtıldayan rəng almalıdır.
14. Tomat pastası əlavə edin və qızdırılana və qiymənin hər tərəfinə bərabər yayılana qədər qarışdırın, ona qırmızımtıl rəng verin.
15. Gecikmiş kələmi su ilə yuyun və incə zolaqlara kəsin.
16. Kələmi ayrı bir qaba qoyun və su ilə örtün.
17. 2-3 dəqiqə qaynadın.
18. Kələm bulyonunu boşaltın və kələm rulonları üçün istifadə edin. Fakt budur ki, gec kələm bir az sərt və acı dadı var. Bu mənfi xüsusiyyətlər ilkin qaynama ilə zərərsizləşdirilir.
19. Tavaya soğan, sarımsaq və kələm əlavə edin.
20. Orada təxminən 100 ml qaynar su tökün.
21. Qarışdırmadan, tavanı bir qapaq ilə örtün.
22. Kələm rulonlarını 10-13 dəqiqə qaynadın.
23. Tava içindəkiləri qarışdırın.
26. 5-10 dəqiqədən sonra tənbəl kələm rulonlarına düyü və krem əlavə edin.
27. Hər şeyi qarışdırın.
28. Daha 5-6 dəqiqə qaynadın və ocağın üzərindəki istini söndürün.
29. Tənbəl kələm rulonlarına isti xidmət edin. Addım-addım resept yeməyi cəfəri ilə bəzəməklə başa çatır.
Tənbəl kələm rulonları "kirpi": addım-addım resept
Tərkibi:
50 q dəyirmi taxıl düyü;
150 q kıyılmış donuz əti;
150 q kıyılmış mal əti;
150 q ağ kələm;
yarım soğan;
Bir toyuq yumurtası;
50 q tomat pastası;
15 ml bitki yağı;
30 q buğda unu;
30 q istənilən yağ tərkibli xama;
dadmaq üçün duz;
Bir neçə qara bibər noxud.
Hazırlıq
1. Kələmi soyuq suda yuyun.
2. Onu zolaqlar və ya dama şəklində çox incə doğrayın.
3. Soğanı soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin.
4. Soğanı bitki yağında qızardılmış qabda qızardın. Bir neçə dəqiqə sərinləmək üçün kənara qoyun.
5. Kıyılmış donuz və mal əti, kələm və qızardılmış soğanı bir qaba qoyun. Kıyılmış ət dondurulubsa, əvvəlcə otaq temperaturunda əridilməlidir.
6. Düyü sərin suda yuyun və bütün suyun boşaldılmasına icazə verin. Düyü yarı bişənə qədər təmiz suda qaynadın. Yenidən yuyun.
7. Kıyılmış ətə düyü əlavə edin.
8. Orada bir yumurta və bir çimdik duz əlavə edin.
9. Kıyılmış əti hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.
10. Geniş bir qazanda və ya qazanda suyu qaynadək gətirin.
11. Suya tomat pastası və qara bibər noxudunu əlavə edin. Bir az duz əlavə edin.
12. Ocağın üzərindəki istiliyi azaldın.
13. Əllərinizi soyuq suda isladın ki, qiymə onlara yapışmasın.
14. Tənbəl kələm rulonlarını hazırlamağa başlayın.
15. Addım-addım resept, kıyılmış ətdən hissələrə bölünmüş kələm rulonlarını hazırlamaq lazım olduğunu göstərir. Bunun üçün qiyməni əllərinizlə lazımi ölçüdə parçalara bölün və toplar düzəldin. Bir top əyilmiş xurmaya uyğun olmalıdır.
16. Toplar bir-birindən qısa bir məsafədə bir təbəqəyə yerləşdirilməlidir, çünki bişirmə zamanı şişəcəklər.
17. Topları bir-bir qaynayan bulyona qoyun.
18. Köpüyü qaşıq və ya yivli qaşıqla çıxarın.
19. Tavanı qapaqla sərbəst bağlayın.
20. Yavaş odda təxminən 40 dəqiqə bişirin.
21. Hazır tənbəl kələm rulonlarını isti şəkildə xidmət edin.
22. Və bulyondan bir sous hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün unu xama ilə qarışdırın. Bu qarışığı bulyona əlavə edib qarışdırın. Bir qaynağa gətirin və sous hazırdır.
23. Süfrəyə verərkən səxavətlə sousu kələm rulonlarının üzərinə tökün. Şişmiş düyü kiçik tikanlı heyvanın iynələri kimi onlardan yapışdığı üçün onlara kirpi deyilir.
Tənbəl kələm rulonları (addım-addım resept) - fəndlər və faydalı məsləhətlər
Gənc kələm tənbəl kələm rulonlarında istifadə edilmirsə, artıq acılığı aradan qaldırmaq üçün bişirməzdən əvvəl onu qaynar suya batırmaq məsləhətdir.
Kələm rulonları üçün iki müxtəlif ət növünü birləşdirsəniz, daha dadlı və şirəli çıxacaqlar.
İstəyirsinizsə, düyü əvəzinə hər hansı digər taxıldan istifadə edə bilərsiniz. İnci arpa, qarabaşaq yarması və ya yulaf ezmesi uyğun gəlir.
Kələm rulonlarının yaxşı bişirilməsi, lakin dağılmaması üçün qazanı və ya qabı bir az açıq saxlamaq daha yaxşıdır.
Əgər qabıqlı tənbəl kələm rulonlarını sevirsinizsə, bişirməzdən əvvəl topları çörək qırıntılarına yuvarlayın.
Pişirmə zamanı bütün su buxarlanırsa, bir az daha qaynadılmış su əlavə edin.
Tənbəl kələm rulonlarına bol miqdarda sous ilə xidmət edin.