Qırmızı pomidordan hansı preparatlar hazırlanır. Qış üçün pomidor hazırlığı, pomidor konservi üçün reseptlər

Yaxşı evdar qadınlar qışa əvvəlcədən hazırlaşır, "supermarketlərə güvən, amma özün səhv etmə" - belə deyirlər və duzlayır, duzlayır və dondururlar. Pomidor qış hazırlıqları siyahısında ilk yerlərdən biridir, bu tərəvəzlər müxtəlif formalarda yaxşıdır: həm tək başına, həm də digər tərəvəzlərlə birlikdə. Bu material müxtəlif yollarla marinadlanmış pomidor üçün reseptlər seçimini ehtiva edir.

3 litrlik bankalarda qış üçün dadlı pomidor - addım-addım fotoşəkil resepti

Yay mövsümünün sonunda bir çox evdar qadın pomidor qablarını bağlayır. Bu fəaliyyət heç də çətin deyil. Sadə bir konserv resepti sayəsində siz bir neçə dəqiqə ərzində dadlı, şirəli pomidorları duzlaya bilərsiniz. Qışda evdə hazırlanmış pomidorların bir qabını açmaq çox gözəl olacaq. Bu məzə istənilən masaya xidmət etmək üçün uyğundur! Məhsulların hesablanması üç litrlik bir banka üçün verilir.

Pişirmə vaxtı: 1 saat 0 dəqiqə

Miqdarı: 1 porsiya

Tərkibi

• Pomidor: 2,5-2,8 kq
• Yay: 5-6 üzük
• Yerkökü: 7-8 stəkan
• Bolqar bibəri: 30 q
• Kök üstləri: 1 budaq
• Duz: 1 osh qaşığı. .l.
• Şəkər: 2,5 osh qaşığı. l.
• ətirli bibər: 3-5 noxud
• Aspirin: 2 tablet
• Limon turşusu: 2 q
• Dəfnə yarpağı: 3-5 əd.

Pişirmə təlimatları

Bankalarda qış üçün duzlu pomidorları necə hazırlamaq olar

Pomidorları müxtəlif üsullarla, o cümlədən müxtəlif qablardan istifadə etməklə, litrlik bankalardan tutmuş emaye vedrələrə və çəlləklərə qədər turşu edə bilərsiniz. İlk resept ən sadədir, minimum miqdarda maddələr və kiçik şüşə qablar (bir litrə qədər) götürməyi təklif edir.

Tərkibi:

• Pomidor - 2 kq.
• süzülmüş su - 5 osh qaşığı.
• Şəkər - 2 osh qaşığı. l.
• Duz - 1 osh qaşığı. l.
• Sirkə mahiyyəti - 1 osh qaşığı. l. (hər konteyner əsasında).
• Acı qara bibər, ətirli bibər, sarımsaq - hər biri 3 ədəd.
• Dəfnə yarpağı, horseradish - hər biri 1 yarpaq.
• Şüyüd - 1 budaq/çətir.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Ən yaxşı pomidorları seçin - möhkəm, yetişmiş, kiçik ölçülü (tercihen eyni ölçüdə). Durulayın. Hər bir meyvəni sapı nahiyəsinə diş çubuğu ilə delin. Bu, bir qaynağa gətirilən suyu tökərkən pomidorların toxunulmaz qalmasına kömək edəcəkdir.
2. Kavanozları sterilizasiya edin. Hər birinin altına ədviyyatlar, ədviyyatlar, sarımsaq qoyun (horseradish yarpaqları, dəfnə yarpağı, şüyüd, əvvəlcədən durulayın). Sarımsağın qabığını soyun, onu kəsib bütöv mixək əlavə etmək lazım deyil (əgər kəssəniz, marinad daha ətirli olacaq).
3. Pomidorları demək olar ki, yuxarıya qoyun.
4. Suyu qaynatmaq üçün. Diqqətlə pomidorların üzərinə tökün. İndi 20 dəqiqə dayanın.
5. Suyu bir böyük konteynerə boşaltın, duz və şəkər əlavə edin. Yenidən qaynadın.
6. İkinci dəfə, indi pomidorların üzərinə ətirli şoraba tökün. Bir qaşıq mahiyyəti birbaşa qapağın altındakı bankalara əlavə edin.
7. Sterilləşdirilmiş qalay qapaqları ilə bağlayın. Əlavə sterilizasiya üçün səhərə qədər köhnə ədyala sarın.

Kavanozlara şirin bibər, dilimlənmiş yerkökü və ya soğan halqaları əlavə edərək kiçik təcrübələr edə bilərsiniz.

Litr bankalarında qış üçün pomidorların çox sadə turşusu

Köhnə günlərdə mövcud tərəvəzlərin əksəriyyəti böyük çəlləklərdə duzlanırdı. Diyetoloqlar deyirlər ki, bu üsul bədən üçün adi turşudan daha faydalıdır, çünki demək olar ki, bütün vitamin və mineralları qoruyub saxlamağa imkan verir. Müasir turşu pomidorları üçün ən sadə resept bir az vaxt və az miqdarda maddələr tələb edəcəkdir.

Məhsullar:

• Pomidor - 5 kq.
• Su - 5 l.
• Sarımsaq - hər bankaya 2 diş.
• dəfnə yarpağı - 2 əd.
• ətirli bibər - 3-4 əd.
• Horseradish kökü.
• Duz - 1 osh qaşığı.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Turşulama prosesi qabların yuyulması və sterilizasiyası ilə başlayır.
2. Sonra, qalın dəri ilə, tercihen çox sıx olan pomidorları seçməlisiniz. Durulayın.
3. Sarımsaq və horseradish soyun, parçalara kəsin.
4. Hazırlanmış qabların altına ədviyyatların yarısını qoyun, sonra pomidorları, yenidən ədviyyatları və yenidən pomidorları (yuxarıya) qoyun.
5. Su süzülməlidir, ancaq qaynatmaq (yaxud qaynadıb soyumaq) lazım deyil. Ona duz əlavə edin, taxıllar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
6. Hazırlanmış pomidorların üzərinə duzlu su tökün və neylon qapaqlarla örtün. Fermentasiya prosesinin başlaması üçün bankaları bir gün mətbəxdə buraxın.
7. Sonra onları soyuq yerdə saxlamaq üçün gizlətmək lazımdır. Fermentasiya prosesi bir aydan bir qədər çox davam edir.

Bu dəfə gözləyin və dadına baxa bilərsiniz; bu duzlu pomidorlar qaynadılmış kartof və kartof püresi, ət və balıq ilə yaxşıdır.

Qış üçün bankalarda konservləşdirilmiş xiyar və pomidor üçün resept

Pomidor həm tək başına, həm də bağçanın digər hədiyyələri ilə birlikdə yaxşıdır. Çox vaxt bir bankada qırmızı pomidor və yaşıl xiyar olan reseptlər tapa bilərsiniz. Pomidorlar duzlandıqda turşu ayrılır ki, bu da turşu tərəvəzlərə qeyri-adi dad verir.

Tərkibi:

• Pomidor - 1 kq.
• xiyar - 1 kq.
• Duz - 2,5 osh qaşığı. l.
• Şəkər - 2 osh qaşığı. l.
• Sarımsaq - 4 diş.
• Şüyüd - göyərti, çətir və ya toxum.
• Sirkə (9%) - 2 osh qaşığı. l.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Əvvəlcə xiyarları yuyun və saplarını kəsin. Soyuq su ilə doldurun. 2 ilə 4 saata qədər buraxın.
2. Sadəcə pomidor və şüyüdləri yuyun. Banklar sterilizasiya edilməlidir.
3. Hələ isti bankalarda şüyüd (mövcud olan formada) və dibinə soyulmuş, yuyulmuş, doğranmış (və ya bütün mixəklərlə) sarımsaq qoyun.
4. Əvvəlcə konteyneri yarıya qədər xiyarla doldurun (təcrübəli evdar qadınlar yer saxlamaq üçün meyvələri şaquli olaraq yerləşdirirlər).
5. Pomidorları diş çubuğu və ya çəngəl ilə deyin, bu turşu prosesini sürətləndirəcək. Xiyarların üstünə qoyun.
6. 20 dəqiqə tərəvəzlərin üzərinə qaynar su tökün.
7. Tava içərisinə şəkər və duz tökün və burada gələcək tikişləri olan bankalardan suyu boşaltın. Qaynamaq.
8. Dökün və isti qapaqlarla bağlayın (əvvəlcədən sterilizasiya edin). Gecədə əlavə sterilizasiya üçün çevirin və isti paltarlara sarın.
9. Səhərə qədər soyumuş xiyar/pomidor qablarını çıxarın.

Marinasiya prosesi nəhayət 2 həftə ərzində tamamlanacaq, sonra ilk dequstasiyaya başlaya bilərsiniz. Ancaq özünüzü və yaxınlarınızı ləzzətli tərəvəz çeşidi ilə müalicə etmək üçün qar kimi ağ qışa qədər gözləmək daha yaxşıdır.

Sirkə ilə qış üçün bankalarda dadlı pomidor

Köhnə günlərdə nənələr pomidorları duzlayırdılar, əksər müasir evdar qadınlar sirkə ilə turşuya üstünlük verirlər. Birincisi, proses daha sürətli gedir, ikincisi, sirkə pomidorlara xoş bir kəskin dad verir.

Tərkibi:

• Pomidorlar yetişmiş, sıx, kiçik ölçülü - 2 kq.
• acı bibər - 1 əd.
• Bolqar bibəri - 1 əd.
• Sarımsaq - 2-4 diş.
• mixək, şirin noxud.

Bir litr marinad üçün:

• Şəkər - 4 osh qaşığı. l.
• Duz - 2 osh qaşığı. l.
• Klassik masa sirkəsi 9% - 2 osh qaşığı. l.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Marinasiya prosesi, ənənəyə görə, qabların sterilizasiyası və inqrediyentlərin hazırlanması ilə başlayır. Litr bankaları götürmək daha yaxşıdır: yuyun, buxar üzərində sterilizasiya edin və ya sobaya qoyun.
2. Pomidor və bibəri (acı və bolqar bibəri) yuyun. Şirin bibərdən toxumları və gövdələrini çıxarın.
3. Hər bankaya bir neçə noxud ətirli bibər, 2 mixək və sarımsaq qoyun.
4. Acı bibəri parçalara ayırın və bankaların dibinə qoyun. Şirin bibəri də kəsib dibinə qoyun.
5. İndi növbə pomidordadır - sadəcə qabları yuxarıya qədər onlarla doldurun.
6. İlk dəfə pomidorların üzərinə qaynar su tökün. Yarım saat buraxın.
7. Marinadı ayrı bir qaba tökün. Lazım olduqda duz və şəkər əlavə edin. Marinadı qaynadın.
8. Pomidor ilə bankalara yenidən tökün. Diqqətlə yalnız qapağın altına 2 osh qaşığı tökün. l. sirkə. Mantar.

Bir çox evdar qadın qabları çevirməyi və üstünə bükməyi məsləhət görür. Sterilizasiya prosesi tam bir gecədə tamamlanacaq. Soyudulmuş qutular zirzəmidə gizlənə bilər.

Bankalarda qış üçün şirin pomidor üçün resept

Pomidorları duzlayarkən, çox vaxt çox ədviyyatlı və duzlu olurlar. Ancaq şirin şoraba həvəskarlarını sevindirəcək reseptlər var, onlardan biri bütün məlum ədviyyatlardan və ədviyyatlardan imtina etməyi, yeri gəlmişkən, şirin olan yalnız bolqar bibərini tərk etməyi təklif edir.

Tərkibi (hesablama - 3 litrlik qablar üçün):

• Pomidor - təxminən 3 kq.
• Bolqar bibəri - 3 əd.
• Şəkər - 5 osh qaşığı. l.
• Duz - 2 osh qaşığı. l.
• Sirkə - 2 osh qaşığı. l. hər banka üçün.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Marinating proseduru artıq məlumdur - pomidor və bibər hazırlayın, yəni yaxşıca yuyun. Bolqar bibərindən toxumları və quyruğu çıxarın.
2. Konteynerləri sterilizasiya edin. Parçalara kəsilmiş bibərləri dibinə, pomidorları isə boyuna qədər qoyun.
3. Üzərinə qaynar su tökün. 20 dəqiqə istirahət edə və ya başqa işlərlə məşğul ola bilərsiniz.
4. Artıq bolqar bibərinin xoş qoxusu olan bankalardan suyu boşaltın. duz əlavə edin. Şəkər əlavə edin. Qaynamaq.
5. Sirkəni ya qaynayan şoraba, ya da birbaşa bankalara tökün.
6. Pomidorları sterilizasiya olunmuş qapaqlarla bağlayın.

Onu çevirmək və ya etməmək istəyinizdən asılıdır, amma mütləq onu bükmək lazımdır. Səhər onu zirzəmidə gizlədin, sadəcə səbirli olmaq və ertəsi gün bir banka şirin duzlu pomidor açmamaq lazımdır.

Pomidor salatı - qış üçün dadlı bir hazırlıq

Soyuq havanın gəlməsi ilə mən həqiqətən çox gözəl və faydalı bir şey istəyirəm. Blues üçün ən yaxşı vasitə pomidor, bibər və xiyardan hazırlanmış bir banka salatıdır. Resept də yaxşıdır, çünki keyfiyyətsiz tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Pomidor - 1 kq.
• xiyar - 1,5 kq.
• şirin bibər - 0,8 kq.
• soğan - 0,5 kq.
• bitki yağı - 120 ml.
• Şəkər - 3 osh qaşığı. l.
• Duz - 3 osh qaşığı. l.
• sirkə turşusu - 1 tsp. hər yarım litrlik konteyner üçün.
• Ədviyyat qarışığı.
• Yaşıllıq.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Tərəvəz hazırlayarkən evdar qadın (yaxud onun etibarlı köməkçiləri) tərləməli olacaq, çünki tərəvəzləri yuyub soymaq lazımdır. Bibərdən toxumları, pomidordan və bibərdən gövdələri çıxarın.
2. Sonra bütün tərəvəzləri dairələrə kəsin. Yaşılları yuyun və doğrayın.
3. Aromatik tərəvəz qarışığını kifayət qədər ölçülü bir emaye qabına qoyun. Dərhal duz, şəkər və istənilən ədviyyat əlavə edin. Bitki yağı tökün.
4. Salatanı aşağı istilikdə qaynadək gətirin. Sonra yarım saat davamlı qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin.
5. Bu müddət ərzində bankaları hazırlayın (8 ədəd, hər biri yarım litr) və qapaqlar - sterilizasiya edin.
6. İsti halda, salatı bankalara qoyun. Üstünə sirkə turşusu (70%) əlavə edin.
7. Qapaqlarla örtün, ancaq yuvarlamayın. Daha 20 dəqiqə qaynar suda sterilizasiya edin.

İndi pomidorun mühüm rol oynadığı dadlı, sağlam və çox gözəl salatı möhürləyə bilərsiniz.

Sarımsaq ilə qış üçün bankalarda pomidor

Salatlar, əlbəttə ki, bir şey istisna olmaqla, hər cəhətdən yaxşıdır - həddindən artıq hazırlıq işləri. Sarımsaq ilə duzlu pomidor hazırlamaq daha asandır - sağlam, dadlı və gözəl görünür. Resept “Qar altında pomidor” adlanır, çünki sarımsağı incə sürtgəcdən keçirib tərəvəzlərin üzərinə səpmək lazımdır.

Tərkibi (1 litrlik banka üçün):

• Pomidor - 1 kq.
• Qızardılmış sarımsaq - 1 osh qaşığı. l.
• Klassik sirkə 9% - 2 osh qaşığı. l.
• Şəkər - 2 osh qaşığı. l. (bir az az götürsəniz, pomidor bir az turş olacaq).
• Duz - 2 osh qaşığı. l.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Pomidorlar klassik texnologiyadan istifadə etməklə hazırlanır: turşu üçün eyni ölçüdə, yetişmiş, lakin qalın qabığı olan, zədəsiz və çuxursuz tərəvəzləri seçin.
2. Pomidorları yuyun. Sarımsağı soyun və axan suyun altına qoyun. İncə sürtgəcdən keçirin.
3. Bankaları hələ isti ikən sterilizasiya edin, pomidorları düzün, sarımsaq səpin.
4. İlk dəfə üzərinə qaynar su tökün. Tencereye tökün və şirin və duzlu şoraba hazırlayın.
5. Yenidən doldurun və üstünə sirkə tökün.
6. Sterilizasiya prosesinə də məruz qalmış qapaqlarla bağlayın.

Tez, asan və çox gözəl!

Qış üçün bankalarda pomidorları soğan ilə necə bişirmək olar

Pomidorların yaxşı tərəfi odur ki, onlar müxtəlif tərəvəzlərlə dostluq edir və sarımsaq və ya soğanı sevirlər. Lakin, sarımsaq belə bir rulonda incə doğranıbsa və yalnız bir funksiyaya malikdirsə - təbii dadlandırıcı, onda soğan kulinariya prosesində tam iştirakçı kimi çıxış edir.

Tərkibi:

• Pomidor - 5 kq.
• Soğan (çox kiçik) - 1 kq.
• süzülmüş su - 3 l.
• Sirkə 9% - 160 ml.
• Şəkər - 4 osh qaşığı. l.
• Duz - 3 osh qaşığı. l.
• Çətirlərdə şüyüd.
• Acı bibər - 1 pod.
• Qarağat və horseradish yarpaqları (isteğe bağlı).

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Əvvəlcə pomidoru və soğanı hazırlayın, sadəcə birinciləri yuyun və sapın yanında deyin. Soğanları soyun, sonra yuyun.
2. Şüyüd, yarpaqları (istifadə edildikdə) və acı bibəri də yuyun. Təbii ki, qabları sterilizasiya edin.
3. Ədviyyatları, qarağat və horseradish yarpaqlarını, acı bibər parçaları atın. Pomidorları soğanla növbə ilə qoyun (soğandan bir neçə dəfə çox pomidor olmalıdır).
4. Üzərinə qaynar su tökün. 7-15 dəqiqə gözləyin (isteğe bağlı).
5. Aromatik suyu bir tencereye tökün, suya duz və şəkər əlavə edin. Qaynadıqdan sonra sirkə tökün.
6. Marinadın tökülməsinə və möhürlənməsinə davam edin.

Bu şəkildə hazırlanan pomidorlar turş-ədviyyatlı bir dad əldə edir, soğan, əksinə, daha az acı olur.

Kələm ilə qış üçün bankalarda pomidor - orijinal konserv resepti

Pomidor rulonlarında başqa bir yaxşı "tərəfdaş" adi ağ kələmdir. Hər hansı bir formada ola bilər - böyük parçalara kəsilmiş və ya olduqca incə doğranmışdır.

Tərkibi:

• Pomidor - 2 kq.
• ağ kələm - 1 kq.
• Şirin bibər - 1 əd.
• yerkökü - 2 əd. (orta ölçülü).
• Dəfnə yarpağı, şüyüd, ətirli bibər.
• Sarımsaq - 4 diş.

Marinad:

• Su - 1 l.
• Şəkər - 3 osh qaşığı. l.
• Duz - 2 osh qaşığı. l.
• Sirkə - 1-2 osh qaşığı. l. (9%).

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Tərəvəz hazırlayın - qabığını soyun, yuyun, doğrayın. Pomidorları bütöv buraxın, kələmi doğrayın və ya xırdalayın (isteğe bağlı), yerkökü doğramaq üçün sürtgəcdən istifadə edin. Bibər - parçalar. Sarımsağı incə dilimlərə kəsin.
2. Ənənəyə görə, qablar tərəvəz əlavə edilməzdən əvvəl sterilizasiya edilir. Yenə ənənəyə uyğun olaraq, bankaların dibinə təbii ləzzətlər qoyun - şüyüd, bibər, dəfnə. Sarımsaq əlavə edin.
3. Tərəvəzləri təşkil etməyə başlayın: pomidorları kələmlə əvəz edin, bəzən bir zolaq bibər və ya bir az yerkökü əlavə edin.
4. Dərhal duz, şəkər və sirkə ilə marinad hazırlayın. Tərəvəzlə doldurulmuş bankaları doldurun. Qalay qapaqlarla örtün.
5. Əlavə pasterizasiyaya göndərin. 15 dəqiqədən sonra bağlayın və izolyasiya edin.

Kavanozlarda ləzzətli duzlu pomidorlar - qış üçün barrel pomidorları

Turşu qış üçün tərəvəz hazırlamaq üçün ən qədim reseptlərdən biridir. Köhnə günlərdə sirkə və sıx bağlanmış bankalar olmayanda, yaza qədər tərəvəzləri saxlamaq çətin idi. Ancaq bu gün də, dəbli turşu ilə yanaşı, təcrübəli evdar qadınlar hələ də duzlama ilə məşğul olurlar, lakin artıq barellərdə deyil, adi üç litrlik şüşə qablarda.

Tərkibi:

• Pomidor - 3 kq.
• Şüyüd, horseradish, qarağat, albalı, cəfəri (isteğe bağlı və mövcud maddələr).
• sarımsaq.
• Duz (ən çox yayılmış, yodlaşdırılmamış) - 50 q. 3 litrlik banka üçün.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Pomidor seçimini aparın, ideal "krem" növləri kiçik, qalın dərili və çox şirindir. Tərəvəzləri və otları yuyun. Sarımsağı soyun və onu da yuyun.
2. Konteynerləri sterilizasiya edin. Dibinə bəzi otlar, ədviyyatlar və ədviyyatlar qoyun (ətirli bibər və acı bibər, mixək və s. icazə verilir). Kavanozu demək olar ki, boyuna qədər pomidorla doldurun. Üstündə yenə otlar və ədviyyatlar var.
3. 50 q qaynadılmış suda (0,5 l.) həll edərək duzlu suyu hazırlayın. duz. Bir bankaya tökün. Əgər kifayət qədər duzlu su yoxdursa, düz su əlavə edin.
4. Fermentasiya prosesinə başlamaq üçün otaqda 3 gün buraxın. Sonra soyuducuya və ya sadəcə soyuq yerə köçürün. Proses daha 2 həftə davam edəcək.

Vaxt keçdikdən sonra orijinal rus qəlyanaltısının dadına başlaya bilərsiniz.

Xardal ilə qış üçün bankalarda pomidor

İndiki vaxtda xardal praktiki olaraq əhəmiyyətini itirmişdir, baxmayaraq ki, əvvəlki illərdə evdar qadınlar tərəfindən fəal istifadə olunurdu. Eyni zamanda, bu bankalarda kalıbın əmələ gəlməsinin qarşısını alan yaxşı bir sızdırmazlıq agentidir. Buna görə evdə konservləri otaq temperaturunda saxlamaq olar.

Tərkibi:

• Pomidor - 2 kq.
• Xardal tozu - 1 tsp.
• Sarımsaq - 4 diş.
• isti bibər qabığı - 1 əd.
• ətirli noxud - 4 əd.
• Dəfnə - 3 əd.

Salamura:

• Su - 1 l.
• Adi süfrə duzu - 1 osh qaşığı. l.
• Şəkər - 2 osh qaşığı. l.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Konteynerləri yaxşıca yuyun. Pomidorları axan suyun altında yuyun.
2. Kavanozun dibinə ədviyyatlar, istiot (parçalara kəsilə bilər) və sarımsağı qoyun. Sonra kiçik, sıx pomidorları (boyuna qədər) qoyun.
3. Üzərinə qaynar su tökün.
4. Bir müddət sonra suyu boşaltın və duzlu suyu hazırlayın.
5. Pomidorların üzərinə yenidən isti duzlu su tökün. Üstünə xardal qoyun və sirkə tökün.
6. Bir qalay qapaq ilə bağlayın.

Xardal duzlu suyu bir az buludlu edəcək, lakin məzə əla dad verəcəkdir.

Qış üçün pomidorları sterilizasiya etmədən bankalarda necə hazırlamaq olar

Və nəhayət, yenə isti suda əlavə sterilizasiya tələb etməyən kifayət qədər sadə bir resept (bir çox təcrübəsiz evdar qadınların və təcrübəlilərin çox qorxduğu bir proses).

Demək olar ki, hər bir evdar qadın qış üçün pomidor hazırlayır, onlardan hər cür hazırlıqlar edir.

Qış axşamı konservləşdirilmiş pomidor qutusunu açıb, məsələn, qaynadılmış və ya qızardılmış kartofla, yaxud bir az sıyıqla yemək necə də gözəldir.

Konservləşdirilmiş pomidor tamamilə bütün yeməklərlə yaxşı gedən dadlı qəlyanaltıdır.

Bundan əlavə, onları həmişə bayram masasına qoya bilərsiniz, onlar mütləq qalmayacaqlar, bütün qonaqlar onları bir anda süpürüb daha çox şey istəyəcəklər! Beləliklə, qış üçün şirəli pomidorları necə hazırlamaq olar? Bu tərəvəzləri konservləşdirmək üçün bir neçə qızıl reseptə baxaq.

Qış üçün pomidor hazırlığı: addım-addım ən yaxşı reseptlər

Marinadda məzə "Assorted"

Komponentlər:

Marinad üçün:

• 2 böyük qaşıq xörək duzu - 60 qram;
• 4 böyük qaşıq dənəvər şəkərsiz - 80 qram;
• 60 ml 9% süfrə sirkəsi.

Qış üçün "Assorted" pomidor hazırlığını hazırlamağa başlayaq:

Bolqar bibəri ilə albalı

Qış üçün pomidor hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 700 qram albalı pomidoru;
• Bolqar bibəri - 200-300 qram;
• 3-4 diş sarımsaq;
• şüyüd çətirləri - 2-3 ədəd;
• 3-5 albalı yarpağı;
• 1-2 moruq yarpağı;
• dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd;
• noxudda allspice - 3-4 ədəd;
• bir parça acı bibər - podun 1/3 hissəsi;
• dənəvər şəkər - 1 böyük yığılmış qaşıq;
• 2 kiçik qaşıq duz;
• 60 ml alma sirkəsi.

Necə etməli:

1. Kavanozları hazırlayırıq. Bunu etmək üçün qabları yaxşıca yuyun. Ləkələri təmizləmək üçün qabyuyan maye və ya soda istifadə edə bilərsiniz. Bundan sonra hər şeyi bir neçə dəfə yuyun;
2. Yuyulmuş bankalar sterilizasiya edilməlidir. Onlar buxarda və ya sobada sterilizasiya edilə bilər;
3. Sonra yuyulmuş şüyüd çətirlərini hazırlanmış qabın altına qoyun;
4. Sonra sarımsağın qabığını soyun və acı bibəri kiçik parçalara kəsin. Biz də bankaların dibinə qoyuruq;
5. Üstünə albalı və moruq yarpaqlarını qoyun;
6. Bolqar bibərini yuyuruq, yarıya bölürük və bütün toxumları çıxarırıq, sapı çıxarırıq;
7. Bibəri orta zolaqlara kəsin. Yarım bibəri vərəqlərin üstünə bankanın altına qoyun;
8. Pomidorları yaxşıca yuyun;
9. Pomidorları bankalara qoyun və qalan bibər zolaqları ilə əvəz edin;
10. Sonra suyu atəşə qoyun və bir qaynadək qızdırın. Bütün komponentlərin üzərinə qaynar su tökün və dərhal boşaltın;
11. Sonra yenidən hər şeyə qaynar su tökün və 10-15 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın;
12. Kavanozdan suyu bir tencereye boşaltın, şoraba hazırlamaq üçün istifadə edin;
13. Suya duz, şəkər tozu, ətirli noxud, dəfnə yarpağı əlavə edin;
14. Marinadı sobaya qoyun və bir qaynadək qızdırın. Hər şeyi 3-5 dəqiqə qaynatmaq və alma sirkəsi əlavə etmək lazımdır;
15. Marinadı pomidorların üzərinə tökün, qapaq ilə örtün və yuvarlayın;
16. Qış üçün albalı pomidor hazırlıqlarını alt-üst qoyuruq, onları isti bir xəz palto və ya ədyala sarın. Hər şey soyuyana qədər dayanmalıdır.

Pomidorları öz şirəsində

Reseptin tərkibi:

• 800 qram təzə yetişmiş pomidor;
• sarımsaq mixəkləri - 3-4 ədəd;
• 4-5 budaq cəfəri;
• Cilantro - 4-5 budaq;
• 4-5 şüyüd budağı;
• 1 nanə budağı;
• isti bibər qabının 1/3 hissəsi;
• 1 böyük qaşıq duz;
• 2 böyük qaşıq dənəvər şəkər.

Qış üçün bu hazırlığı pomidordan necə etmək olar:

Evdə hazırlanmış yaşıl pomidor hazırlığı

"Yemək"

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• yaşıl pomidor - 2 kiloqram;
• Soğan - 2 baş;
• 2 diş sarımsaq;
• Duz - 2 böyük qaşıq;
• ətirli bibər - 4-5 noxud;
• süfrə sirkəsi - 1 böyük qaşıq;
• Bitki yağı.

Qış üçün yaşıl pomidorları necə hazırlamaq olar:

1. Kavanozlar əvvəlcə yuyulmalı və müxtəlif çirkləndiricilər deterjan və ya soda ilə təmizlənməlidir;
2. Sonra bankaları bir neçə dəfə yaxşıca yuyun. Onları buxarda və ya sobada təxminən 15 dəqiqə sterilizasiya edin;
3. Sonra sarımsağın qabığını soyub bankaların dibinə qoyuruq, oraya ətirli noxud qoyuruq;
4. Pomidorları yuyun və bir neçə hissəyə kəsin. Pomidor dilimlərini bankalara qoyun. Tərəvəzləri sıx şəkildə qatlayın, üstündə soğan üçün bir az yer buraxın;
5. Soğan başlarını soyun və nazik yarım halqalara kəsin;
6. Pomidorların üstünə soğan qoyun;
7. Sobanın üzərinə 1,5 litrlik bir qab su qoyun və onu qızdırın;
8. Qaynar suya duz və dənəvər şəkər əlavə edib qarışdırın;
9. Su qaynamağa başlayan kimi sirkə əlavə edin və ocaqdan götürün;
10. Tərəvəzləri bankalarda hazırlanmış şoraba ilə doldurun, 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin;
11. Materialı böyük bir tencerenin altına qoyduq, bankaları yerləşdirdik və suyun yarısından bir qədər çoxunu qazana tökdük, üstü qapaqlarla örtün;
12. Qazın üzərinə qoyun və qaynana qədər qızdırın. Maye qaynamağa başlayan kimi 15 dəqiqə sterilizasiya edin;
13. Bundan sonra qutuları çıxarırıq, yuvarlayırıq, yerə ters qoyuruq və isti yorğan ilə örtürük. Tamamilə soyudulana qədər dayanmaq üçün buraxın;
14. Salat qaranlıq yerdə 20 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda saxlanılmalıdır.

Əlbəttə ki, hazırlıqlar bu reseptlərlə məhdudlaşmır. Onların tonları var! Onu qışda açacaqsınız və yayda onu hazırlamaq üçün əziyyət çəkdiyinizə sevinəcəksiniz!

Və qış üçün zucchini hazırlıqları üçün reseptlər var.

Portağal ilə qarğıdalı mürəbbəsi necə dadlıdır! Reseptləri axtarın Bir dəfə bişirsəniz, hər il bişirəcəksiniz.

Otlar və sarımsaq ilə doldurulmuş yaşıl pomidor

Komponentlər:

• 2 kiloqram yaşıl pomidor;
• 1 soğan;
• 2 baş sarımsaq;
• 2 ədəd şirin bibər;
• 5-6 budaq şüyüd;
• 5-6 budaq cəfəri;
• Masa sirkəsi 9% - 90 ml;
• Doğranmış horseradish kökü və yarpaqları;
• Bir az ətirli bibər;
• noxudda ətirli bibər - 5-6 ədəd;
• Bir çimdik acı bibər.

Yaşıl pomidordan qış üçün belə qeyri-adi bir hazırlıq necə hazırlanır:

1. Pomidorları yuyuruq, sapı çıxarmağa ehtiyac yoxdur;
2. Bundan sonra, yuyulmuş tərəvəzləri ortada kəsin, lakin hərtərəfli deyil, bıçaqla bir çuxur düzəldin;
3. Sarımsağın başlarını mixəklərə ayırın, qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin;
4. Yaşılları yuyun və qurudun;
5. Pomidorları kəsilmiş yerdə bir az açırıq, orada sarımsaq dilimləri və bir budaq şüyüd və cəfəri qoyuruq;
6. Şirin bibərləri toxumlardan təmizləyin və yarım üzüklərə kəsin;
7. Soğanı soyun və üzüklərə doğrayın;
8. Əvvəlcədən hazırlanmış və sterilizasiya edilmiş bankaların dibində biz soğan halqaları, qalan sarımsaq, allspice noxud, doğranmış horseradish kökünün yarısı və yarpaqları qoyuruq;
9. Sonra doldurulmuş pomidorları bankaya sıx şəkildə ən yuxarıya qoyun;
10. Qalan horseradish üstünə qoyun;
11. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün və qapaq ilə örtün;
12. 15 dəqiqədən sonra suyu tökün və yenidən qaynar su əlavə edin;
13. Sonra 15 dəqiqədən sonra suyu bir konteynerə tökün, duz və şəkər əlavə edin;
14. Marinadı sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin və pomidor ilə bankalara tökün;
15. Bir tikiş açarı istifadə edərək bütün qapaqları sıxırıq və tamamilə soyudulana qədər isti bir yorğan altında qış üçün pomidor hazırlıqlarını çıxarırıq;
16. Doldurulmuş pomidorları sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Qış üçün pomidor ən zəruri hazırlıqdır, çünki hamı onları sevir. Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün hər hansı bir yeməyə əla əlavə olacaq.

Pomidorlar öz şirəsində hazırlanırsa, o zaman ikisi birdir - pomidorları özləri yeyə və pomidor suyu içə bilərsiniz. Üstəlik, evdə hazırlanmış marinadlar və şirələr mağazada alınanlardan daha dadlı və sağlamdır!

İstənilən formada pomidor həmişə süfrədə bir ləzzətdir. Təbiət onlara xoş forma, parlaq, şən rəng, əla faktura, təravət və əlbəttə ki, əla dad bəxş etmişdir. Pomidor həm tək başına, həm də salat və güveç kimi mürəkkəb yeməklərin bir hissəsi kimi yaxşıdır. Qış yeməyi zamanı isə pomidor sizə həmişə yayı xatırladır. Hamı onları sevir - həm ailə, həm də qonaqlar. Buna görə də, nadir hallarda bir evdar qadın, mövsümdə, tərəvəzlərin çox olduğu mövsümdə, gələcəkdə istifadə üçün pomidordan bir şey bişirməkdən imtina edir.

Evdə duzlu və ya duzlu pomidor hazırlamaq, onlardan əla pasta və ya şirə hazırlamaq çətin deyil. Təcrübəli evdar qadınlar isə yəqin ki, bunların çoxunu bilirlər. Pomidorların konservləşdirilməsinin orijinal yolları üçün qeyri-adi addım-addım reseptlər təklif edirik. Bu, kulinariya təcrübənizi genişləndirmək və qış ziyafətində ailənizi və dostlarınızı sevindirmək üçün əla fürsətdir.

Ənənəvi reseptləri yeni yanaşmalar və həllər ilə şaxələndirmək həmişə çox maraqlıdır. Orijinal dadlı bal turşusu üçün bizə yetişmiş pomidor, cəfəri, təzə sarımsaq və şoraba lazımdır. Onun üçün 1 litr. su 2 osh qaşığı əlavə edin. qaşıq duz və 1,5-2 osh qaşığı. bal qaşıqları.

Pomidorlar yuyulur, gövdələri kəsilir. Sarımsağı və cəfərini incə doğrayın və bu qarışımdan istifadə edərək gövdələri çıxardıqdan sonra pomidorda yaranan çuxura başlayın. Marinad üçün lazım olan bütün hissələr birləşdirilir və bir qaynağa gətirilir. Hazır pomidorlar sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulur və üzərinə qaynadılmış şoraba tökülür. Sonra 10 dəqiqə gözləməlisiniz, marinadını diqqətlə boşaltın, yenidən qaynadın və yenidən bankaları doldurun. Bundan sonra pomidor hazırlığı qapaqlarla örtülə bilər.

Acılı qəlyanaltıların pərəstişkarları sarımsaq və göyərti ilə doldurulmuş pomidorların dadını həqiqətən bəyənəcəklər. Balın zərif dadı və ətri isə bu hazırlığı evdə axşam yeməyi üçün sevimli halına gətirəcək.

Alma ilə duzlu pomidor

Pomidor digər tərəvəz, meyvə və giləmeyvə ilə konservləşdirmə üçün çox əlverişlidir. Xiyar, yerkökü, çuğundur, qarğıdalı, gavalı və üzümlə yaxşı gedirlər. Yaxşı və əlbəttə ki, pomidor və alma bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır. Yalnız belə turşu üçün daha sərt və daha turş dadı olan alma seçmək daha yaxşıdır. Sizə həmçinin bir neçə diş sarımsaq, təzə və ya quru şüyüd budaqları, dəfnə yarpağı, ətirli bibər, mixək və şoraba lazımdır. Onun üçün 1 osh qaşığı götürün. hər 1,25 litr su üçün bir qaşıq dolusu duz və şəkər. Konserv üçün almaları parçalara ayırmaq və nüvəni çıxarmaq və ya bütöv olaraq tərk etmək olar - evdar qadının istəyi ilə.

Əvvəlcə bütün ədviyyatlar bankaların dibinə qoyulur, sonra isə pomidor və alma qat-qat üst qatına qoyulur. Tərkibinə 5-10 dəqiqə qaynadılmış su tökün. Sonra süzülür və bankalar boyuna doldurulur ki, içindəkilər qaynar şoraba ilə daşsın. Və dərhal onları qapaqlarla bağlayın. Bundan sonra, bankalar çevrilir, ədyala və ya dəsmala bükülür və soyumağa icazə verilir.

Tərəvəz ilə yaşıl pomidor salatı

Tez-tez olur ki, yayda evdar qadın eyni anda əlində çoxlu müxtəlif tərəvəzlərlə başa çatır. Onlardan və yaşıl pomidorlardan qış üçün gözəl və dadlı çeşidli salat hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün şirin bibər, soğan və yerkökü istifadə etməlisiniz. Turş alma da əlavə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, sizə sarımsaq, keşniş, dəfnə yarpağı, ətirli bibər və bibər lazım olacaq.

Salat üçün tərəvəzlər qaba doğranır. Yerkökü - dairələrdə, soğan - yarım halqalarda, bibər - zolaqlarda. Sonra pomidor və doğranmış alma (qaralmamaq üçün) qarışdırılır, bir az duz əlavə edilir və 40 dəqiqə dayanır. Bu zaman bankaların dibinə sarımsaq, ədviyyat və göyərti qoyulur. Bundan sonra, qalan doğranmış tərəvəzləri yaşıl pomidorlara və almalara əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və tərəvəz qarışığı ilə bankaları doldurun. Eyni zamanda, onları bir az sarsıtmaq lazımdır ki, bankalardakı tərəvəzlər bir az sıxlaşsın. Tərəvəz qarışığını xüsusi olaraq qaşıqla və ya əllərinizlə sıxmamalısınız, əks halda tərəvəzlər öz formasını itirəcək və şoraba üçün yer qalmayacaq.

Qaynar suya duz və şəkər əlavə edin (1 litr üçün 1,5 xörək qaşığı nisbətində) və 100 q alma və ya adi sirkə. İsti şoraba pomidor salatı olan bankalara ən yuxarıya tökülür və qapaqlarla bağlanır.

Jelly pomidor

Qışa hazırlaşaraq, eyni zamanda tərəvəz konservləri və dadlı jele əldə edə bilərsiniz. Bunun üçün yetişmiş pomidorlara əlavə olaraq jelatin (1,5 xörək qaşığı), həmçinin 100 q sirkə, duz və şəkər (hər biri 1,5 qaşıq) və 1 litr su istifadə edin.

Jelatin az miqdarda soyuq suda seyreltilir və şişməyə icazə verilir. Pomidorlar yarıya bölünür. Bankaların dibinə cəfəri, dəfnə yarpağı, soyulmuş sarımsaq mixəkləri, keşniş, ətirli ətir və bibər noxudları qoyun. İstəsəniz, burada qarağat, albalı, xren yarpaqları və şüyüd budaqlarını çətirlərlə də qoya bilərsiniz. Bütün bunlar konservləşdirilmiş qidalara vermək istədiyiniz ləzzətdən asılıdır. Pomidorları bir bankaya göyərtilərin üstünə qoyun, kəsilmiş tərəfini aşağıya qoyun.

Şişmiş jelatin qaynar suya əlavə edilir və qaynamağa icazə verilir. Duz, şəkər və sirkə əlavə edin, qarışdırın və yenidən qaynadək gətirin. Yaranan marinad jelatin ilə pomidor qablarına ən yuxarıya tökülür və qapaqlar ilə bağlanır. Qışda, xidmət etməzdən əvvəl, bir banka jelləşdirilmiş pomidor bir neçə saat soyuducuya qoyulmalıdır.

İnna öz videosunda jele içində evdə pomidor bişirmək üçün başqa bir seçim haqqında danışacaq.

Şərabda pomidor

Pomidor şərabla töküldükdə tamamilə qeyri-adi dad və rəng alır. "Slivka" və "Qara Şahzadə" sortlarının çox böyük olmayan pomidorları bu növ konservləşdirmə üçün yaxşı uyğun gəlir.

Ətirli bir preparat hazırlamaq üçün əvvəlcə bankanın dibinə otlar və ədviyyatlar qoyun.

Pomidor üçün şərab doldurulması adi konserv şoraba və quru qırmızı şərab qarışığından birə bir nisbətdə hazırlanır. Marinadın tərkibi ənənəvidir: 1 litr su üçün 1,5 xörək qaşığı duz, 1,5 (və ya 2) yemək qaşığı şəkər və 100 q sirkə. Şərab qaynadılmış şoraba dökülür və qaynamır.

Şərab və marinad qarışığını pomidor, göyərti və ədviyyatlar olan bankaya tökün, qapaqlı bankaları 10-15 dəqiqə +90°C temperaturda (qaynamayan) suda saxlayın və sonra ağzını bağlayın. qapaqlar. Qışda, pomidor yeyildikdə, qalan şərab sousu ət bişirmək və ya ətirli, ədviyyatlı sous hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Tomat sousu

Bu resept, şübhəsiz ki, istilik müalicəsindən sonra pomidorun dadını sevən hər kəsə müraciət edəcəkdir. Sousu hazırlamaq üçün 3 kq yetişmiş pomidor, 1 kq soğan, 0,2 litr təmizlənmiş bitki yağı, 100 q şəkər, 4 osh qaşığı lazımdır. xörək qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı yer qırmızı bibər.

Soğanlar soyulur və zolaqlara, pomidorlar isə dilimlərə kəsilir. Bir tavaya bitki yağı tökün və soğanı təxminən yarım saat bişirin. Sonra soğanlara pomidor, şəkər, duz və qırmızı bibər əlavə edilir. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və bir qaynadək gətirin. İstəsəniz, blenderlə döyə bilərsiniz. Sousu az odda daha 15 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın ki, bərabər bişsin və yanmasın.

Konserv üçün bankalar və qapaqlar əvvəlcədən yuyulur və sterilizasiya edilir. Qaynar sous bankalara ən yuxarıya tökülür. Qapaqları yuvarlayın, bankaları çevirin, ədyal ilə örtün və sərinləyin.

Pomidor sousu universaldır. Bu turş əlavə ət və quş ətinin dadını tamamlayacaq. Bundan əlavə, balıq yeməkləri, dənli bitkilər, makaron və kartof üçün əladır.

Pomidorların konservləşdirilməsinin sirləri

• Qış üçün evdə hazırlanmış hazırlıqlar üçün sıx ətli yetişməmiş pomidorlardan istifadə etmək yaxşıdır. Konservləşdirmə zamanı belə meyvələrin qabığı partlamayacaq.
• Marinadı tökməzdən əvvəl bütün meyvələr gövdə tərəfdən diş çubuğu və ya uclu taxta çubuqla deşilməlidir. Bu həm də dərinin partlamasının qarşısını alacaq.
• Bir neçə banka saxlamaq qərarına gəlsək, onda nə qədər şoraba hazırlanmalı olduğunu həmişə bilməliyik. Bir bankaya nə qədər marinad lazım olduğunu necə müəyyənləşdirmək olar? Bunu etmək üçün, içərisində artıq ədviyyatlar və pomidor olan bir bankaya yuxarıya su tökün, sonra onu boşaltın və yaranan həcmi ölçün. Biz onu qutuların sayına vururuq və lazımi həcmdə şoraba alırıq. Meyvələrlə dolu bir litrlik banka 0,25-0,3 litr maye tələb edir.
• Pomidor zərif tərəvəzdir. Onların formasını, elastik toxumasını və mümkünsə faydalı vitaminləri qorumaq üçün bankaları suda uzun müddət sterilizasiya etmək lazım deyil. Konservləşdirilmiş pomidorlar üçün qabları əvvəlcədən yuyub buxarda və ya quruda - əvvəlcədən isidilmiş sobada sterilizasiya etmək daha yaxşıdır. Sonra məzmunu 5-10 dəqiqə qaynar su ilə tökmək lazımdır, sonra quruduqdan sonra qaynadılmış şoraba. Və ya qaynadılmış marinad bankadakı tərəvəzlərin üzərinə iki dəfə tökülür. Bu, bankaları qapaqlarla bağlamadan əvvəl sterilizasiya üçün kifayət edəcəkdir.
• Pomidorlara çoxlu göyərti əlavə etmək yaxşıdır - cəfəri, şüyüd, nanə, kərəviz, horseradish yarpaqları, albalı və ya alma. Hər bir ədviyyat ev hazırlıqlarına xüsusi bir ətir verir. Məsələn, palıd yarpaqları konservləşdirilmiş məhsulun rəngini tündləşdirir və pomidorlara kəskin dad verir. Konservlərdə çoxlu göyərtilərin zərərli olduğuna dair bir fikir var, çünki bu, bankaların "partlamasına" səbəb ola bilər. Əslində konservlərin xarab olması göyərtinin miqdarından deyil, onların kifayət qədər yaxşı sterilizasiya olunmamasından və içərisində bakteriyaların qalmasından baş verir. Və bu bakteriyalar göyərtilərdə, pomidorun özündə və içərisinə əlavə edilmiş bibər və ya dəfnə yarpaqlarında tapıla bilər.
• Pomidor qabına bütün diş sarımsağı qoysanız, içindəki duzlu su şəffaf qalır. Əgər doğranmış sarımsaq əlavə etsəniz, duzlu su bulanıq olur və konservin xarab olması və “partlayacağı” ehtimalı yüksəkdir.
• Qaya duzu marinadlar hazırlamaq üçün əladır. Ancaq duzlu su qaynadıqda, onu cuna ilə süzmək daha yaxşıdır. Və sonra marinadın keyfiyyəti əla olacaq.

Çox keçməyəcək ki, pomidor mövsümü və onunla birlikdə yay da bitəcək. Ancaq şaxtalı bir qış günündə gələcək istifadə üçün hazırlanmış evdə hazırlanan hazırlıqlar, dacha, tətil və yay istiliyinin gözəl bir xatırlatmasına çevriləcəkdir. Sadəcə bir az cəhd etməlisiniz!

Yalnız yetişmiş pomidorları seçin, hazır məhsulun rəngi birbaşa bundan asılıdır. Seçiminiz varsa, ətli və asidik olmayan növlərə üstünlük verin, sonra pulpa ilə suyu qalın və daha konsentrasiyalı olacaq.

Pomidorları yuyun, zədələnmiş yerləri və sapları çıxarın. Sonra pomidorları bir neçə hissəyə kəsin ki, onlar ətçəkən bölməyə sığsınlar.

Sonra, pomidorları incə bir tor ilə ət dəyirmanından keçirin. Evdə bir pomidoru tərkibində daha vahid etmək üçün əlavə olaraq pomidor kütləsini incə bir ələkdən sürtməyi məsləhət görürük. Ancaq sonra unutmayın ki, faydalı liflərin çoxu boş yerə gedəcək.

Pomidorları da blenderdən istifadə edərək üyüdə bilərsiniz.

Yemək üçün böyük bir qazana ehtiyacınız olacaq. Seçdiyiniz qaba üyüdülmüş pomidor kütləsini tökün. Yanğın üzərinə qoyun və qarışığı bir qaynadək gətirin. Sonra istiliyi minimuma endirərək, pomidor qarışığını 20 dəqiqə bişirin. Bu tələb olunan minimum vaxtdır, bu halda pomidor içki şəklində çıxacaq. Makaron daha uzun müddət qaynadılmalı və ya əlavə olaraq incə bir ələkdən süzülməlidir. Sousu vaxtaşırı qarışdırın və əmələ gələn köpüyü çıxarın. Dadmaq üçün ədviyyatlar və bibər noxudları əlavə edə bilərsiniz. Bu mərhələdə duz və ya şəkər də istifadə edilə bilər. Amma mən bunu ümumiyyətlə etmirəm.

Evdə hazırlanmış pomidorları sterilizasiya edilmiş bankalara və ya şüşələrə tökün və açar və ya vida qapaqları ilə möhkəm bağlayın. Qapaqlar yaxşıca qaynadılmalıdır. Evdə hazırlanmış pomidor hazırlığını sərin yerdə saxlayın.

Yəqin ki, diqqət yetirdiniz ki, biz yalnız pomidorları daxil edirik. Ancaq bu dad məsələsidir, duz, müxtəlif ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz və pomidoru şaxələndirəcəksiniz, bu da artıq sous üçün sous olacaq.

Gələcəkdə istifadə etmək üçün vitaminlər yığın və dadlı yeməklər yeyin!

Hörmətlə, Anyuta.

Reseptə və şəkilə görə anama təşəkkür edirəm.