Siz bişmiş kələm bəsləyə bilərsiniz. Əmizdirmə zamanı kələm qaynatmaq olarmı?

Bir çox qadın, süd verən ananın kələm yeyə biləcəyi ilə maraqlanır. Həkimlər üç-dörd aydan əvvəl kələm çeşidini yeməyi məsləhət görmürlər, çünki bu, tez-tez gənc uşaqlarda qazların əmələ gəlməsini artırır. Ancaq laktasiyanın ilk yeddi-on günündə brokoli və gül kələminə icazə verilir. Bunlar yeni doğulmuş körpə üçün sağlam, hipoalerjenik və təhlükəsiz tərəvəzlərdir, onlar bir tibb bacısının pəhrizinə və uşağın ilk qidalanmasına daxil edilir. Ancaq ana südü zamanı bişmiş kələmin mümkün olub-olmadığını müəyyən etməzdən əvvəl, hansı növlərin seçiləcəyini və hansı formada yeyilməsini nəzərdən keçirək.

Hansı kələm növlərini seçmək lazımdır

Ağ kələmin tərkibinə hər bir orqanizm üçün çox vacib olan askorbin (vitamin C) və fol (B9) turşusu daxildir. Ancaq belə bir tərəvəz tez-tez qazların meydana gəlməsini artırır, yenidoğanda kolik və meteorizmi artırır. Buna görə də, körpənin bədəni uyğunlaşana və kolik yox olana qədər istifadə etmək tövsiyə edilmir. Bir qayda olaraq, bu, üç-dörd aydan sonra baş verir.

Artıq ikinci və ya üçüncü ayda şorbaya kiçik dozalarda təzə tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Və dörddən sonra güveç yeyin. Bu tərəvəz şişkinliyi mükəmməl şəkildə aradan qaldırır və sinə ağrısını aradan qaldırır, laktostazın qarşısını alır. Buna görə də bir çox analar bundan istifadə edirlər.

Brokoli və gül kələm B vitaminləri, xüsusilə fol turşusu və retinol (A vitamini) ilə zəngindir. Bundan əlavə, belə tərəvəzlərdə sitrus meyvələrindən daha çox C vitamini var! Üstəlik, onlar tamamilə təhlükəsizdir, sitrus meyvələri isə çox alerjendir. Buna görə tərəvəzlər, balqabaqdan dərhal sonra ilk həftədə körpələr üçün bir tibb bacısının pəhrizinə və əlavə qidalanmaya daxil edilir.

Brokoli bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır, gül kələm isə həzmi yaxşılaşdırır, bağırsaqları və orqanizmi təmizləyir, xərçəng, qastrit və xoraların effektiv profilaktikasıdır. Hər iki növ toxunulmazlığı effektiv şəkildə artırır və viral xəstəliklərdən qoruyur, stressi aradan qaldırır və enerji verir.

Dəniz kələmi tərəvəz deyil, yosundur. Və bildiyiniz kimi, dəniz məhsulları ilk aylarda süd verən anaya tövsiyə edilmir, çünki onlar tez-tez həm uşaqlarda, həm də böyüklərdə qida allergiyasına səbəb olurlar. Buna görə məhsul üç aydan əvvəl tətbiq edilməməlidir.

Körpə altı aya çatdıqda dəniz kələmini bəzən kiçik dozalarda yemək olar. Dəniz məhsulları bədəni yodla doldurur, bu da qalxanabənzər vəzinin fəaliyyəti üçün vacibdir. Onlar maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, ürəyin işini tənzimləyir və qan damarlarını gücləndirir, qanın tərkibini yaxşılaşdırır və qan laxtalanmasının qarşısını alır, yaddaşı stimullaşdırır.

Turşu kələm, digər marinadlar və ya turşular kimi, ana südü ilə qidalanan analar üçün kontrendikedir. Belə məhsullarda çoxlu ədviyyat və turşu var. Bu, zəhərlənmə və həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər. Və artıq duz susuzluğa gətirib çıxarır ki, bu da ana südünün istehsalına mənfi təsir göstərə bilər. Pediatrlar altı aydan əvvəl belə marinadlardan istifadə etməyi məsləhət görmürlər. Və sonra, ana südü ilə qidalandırmaq üçün içməli su qəbulunu artırarkən, bəzən məhdud miqdarda turşu yeyə bilərsiniz.

Pişmiş kələmin faydaları və zərərləri

Hər hansı bir kələm növünün bir tibb bacısının pəhrizinə daxil edilməsi bulyon və şorba ilə başlayır. Sonra onlar tədricən bişmiş və qaynadılmış yeməkləri, daha sonra isə qızardılmışları daxil edirlər. İstilik müalicəsindən sonra tərəvəzləri həzm etmək və həzm etmək daha asandır, eyni zamanda təzə məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Ona görə də ana südü zamanı bişmiş kələm həm sağlam, həm də təhlükəsizdir.

Bir çox vacib xüsusiyyətlərə malikdir:

• Ümumi gücləndirici təsir göstərir və toxunulmazlığı artırır;
• Xolesterol səviyyəsini tənzimləyir;
• Qan damarlarını gücləndirir və hematopoezi tənzimləyir;
• Bədəndən toksinləri çıxarır;
• Qəbizliyə kömək edir və bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırır;
• Retinanı ultrabənövşəyi radiasiyanın mənfi təsirlərindən qoruyur;
• Performansı artırır, güc və canlılıq verir;
• Sinir hüceyrələrinin işini yaxşılaşdırır və stresslə kömək edir;
• Xərçəng və qan laxtalanma riskini azaldır;
• Yaddaşı inkişaf etdirir və sklerozun yaxşı qarşısını alır;
• Dərinin, saçın və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Lakin turşuluğun artması səbəbindən bişmiş kələm xoralar, qastrit və kolit, ciddi mədə problemləri və bağırsaq spazmları üçün kontrendikedir. Məhsul mədə şirəsinin güclü axınına səbəb ola bilər ki, bu da bu cür xəstəlikləri daha da ağırlaşdıracaq. Bundan əlavə, əgər bu tərəvəzin istehlakını məhdudlaşdırmalısınız.

Laktasiya dövründə bişmiş kələm bişirmək

İlk yeməklər üçün brokoli və ya gül kələm seçin, sonra tədricən ağ çeşidi daxil edin. İlk dəfə yeməyin kiçik bir hissəsini sınayın və bir gün yarımdan iki günə qədər körpənin reaksiyasını müşahidə edin. Qida allergiyasının simptomları görünsə, məhsulun tətbiqini bir ay təxirə salın.

Mənfi reaksiya yoxdursa, laktasiya dövründə hər biri 150-200 qram olmaqla həftədə iki-üç dəfə bişmiş kələm yeyə bilərsiniz.

Gələcəkdə yeməyi müxtəlif komponentlər əlavə etməklə dəyişdirilə bilər. Bu vəziyyətdə yerkökü və pomidor, balqabaq və kartof, toyuq və mal əti, bir az sonra isə bolqar bibəri, lobya və badımcan uyğun gəlir. Kolbasa və kolbasa əlavə etməyin, çünki yarı bitmiş məhsullar körpənin rifahına mənfi təsir göstərir!

Reseptdə duz, şəkər, qara bibər istifadə edin. Yeməyə dəfnə yarpağı, soğan, yaşıl soğan, cəfəri və şüyüd əlavə edə bilərsiniz. Digər ədviyyatlar və otlar əlavə etməyin, çünki onlar çox alerjendir! Soyunma üçün xama, günəbaxan və ya zeytun yağı istifadə edin.

Bakım üçün bişmiş kələm üçün reseptlər

Klassik resept

• ağ kələm - 600 q;
• Pomidor - 3 meyvə;
• yerkökü - 2 meyvə;
• Soğan - 1 baş;
• Su - 1,5 stəkan;
• Yaşıllar (cəfəri və ya şüyüd) - 1 dəstə;
• günəbaxan yağı - 40 ml;
• dəfnə yarpağı - 2 yarpaq;
• Duz və bibər - dadmaq.

Kələmin başını soyun, yarpaqlarını doğrayın, soğanı doğrayın və yerkökü rəndələyin. Soğanı isti yağda qızardın, sonra yerkökü əlavə edin və tərəvəzləri iki-üç dəqiqə qızardın. Kələm əlavə edin və hər şeyi birlikdə başqa üç dəqiqə qızardın. Tərkibləri üzərinə su tökün və 20 dəqiqə qapaq altında bişirin. Bitməsinə beş dəqiqə qalmış tərəvəzləri dəfnə yarpağı, duz və istiot əlavə edin. Bir xörək qaşığı xama əlavə edib qarışdıra bilərsiniz. Hazır yeməyi doğranmış göyərti ilə səpin.

Bişmiş brokoli və gül kələm

• 250-300 qram brokoli və gül kələm;
• Pomidor - 3 meyvə;
• yerkökü - 2 ədəd;
• Şüyüd - 1 dəstə;
• Soğan - 1 baş;
• günəbaxan yağı - 40 ml;
• Bibər və duz - dadmaq.

Kələm iki-dörd hissəyə kəsilə bilən və ya bütün parçalardan istifadə edilə bilən inflorescences-ə sökülür. Çiçəkləri sərin, duzlu suya qoyun və acıdan xilas olmaq üçün 10 dəqiqə buraxın. Bundan sonra tərəvəzi yuyun və su ilə bir tencereye qoyun. Bir qaynadək gətirin və 40 dəqiqə bişirin.

Soğan, yerkökü, pomidoru soyun, doğrayın və bitki yağında 4-5 dəqiqə qızardın. Sonra tərəvəzlərə bir stəkan su tökün, kələm qaynadıqdan sonra həlimdən istifadə edə bilərsiniz. Tərkibləri qapağın altında 8-10 dəqiqə qaynadın, kələm və xama, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və daha on dəqiqə qaynatın. Şüyüdləri doğrayın və hazır olmaqdan üç dəqiqə əvvəl qaba əlavə edin.

Kartof ilə bişmiş kələm

• Brokoli və gül kələm - hər biri 300 q;
• Su - 2 stəkan;
• kartof - 4 orta kök yumruları;
• yerkökü - 2 ədəd;
• günəbaxan yağı - 40 ml;
• Bibər, duz, göyərti - dadmaq.

Soğanı doğrayın və yerkökü rəndələyin. Tərəvəzləri isti yağa qoyun və dörd dəqiqə qızardın. Kələmi çiçəklərə ayırın və istədiyiniz kimi kəsin. Kartofu soyun və kublara kəsin. Tərəvəzləri yerkökü və soğana əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, su əlavə edin və kartof hazır olana qədər 40 dəqiqə bişirin. Yaşılları doğrayın və hazır yeməyə qoyun.

Düyü ilə bişmiş kələm

• ağ kələm - 600 q (başsız çəki);
• Düyü - 150 q;
• Su - 1,5 stəkan;
• Soğan - 1 baş;
• Pomidor - 3 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• günəbaxan yağı - 40 ml;
• Bibər və duz - dadmaq.

Soğan və yerkökü soyun, incə doğrayın, üç dəqiqə qızdırılan bitki yağı ilə qızardın. Kələmin başını soyun və doğrayın, tərəvəzlərə əlavə edin və hər şeyi birlikdə yüngülcə qızardın. Pomidorları soyun, doğrayın və tavaya qoyun. Tərkibləri duz və istiotla səpin. Düyü əlavə edin, su əlavə edin və düyü bişənə qədər bişirin.

Ət və gavalı ilə bişmiş kələm

• Toyuq filesi (və ya hinduşka) - 300 q;
• ağ kələm - 500 q (başsız çəki);
• gavalı - 7 ədəd;
• Soğan - 1 baş;
• yerkökü - 2 ədəd;
• bitki yağı - 40 ml;
• Şəkər - 1 çay qaşığı;
• Bibər və duz - dadmaq.

Soğanı kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Toyuq və ya hinduşka filesi yuyun, qurudun və orta kublara kəsin. Kələmin başını təmizləyin və doğrayın. Tavaya yağ töküb qızdırın, əti əlavə edib on dəqiqə qızardın. Yerkökü və soğan əlavə edin, maddələri beş dəqiqə qaynatın. Sonra kələm qoyun, şəkər əlavə edin və bir saat örtün. Gavalı yuyun və böyük parçalara kəsin. Yeməyə qurudulmuş meyvələr, duz və istiot əlavə edin. Lazım gələrsə, qazana bir az su əlavə edin.

Turşu kələm körpənin həzminə mənfi təsir göstərə bilən aqressiv bir məhsuldur. Bu yeməkdə duz, turşu və isti ədviyyatlar var. Belə komponentlər artan kolik, mədə pozğunluqları və nəcis pozğunluqlarına, bəzən hətta zəhərlənmələrə səbəb olur.

Bundan əlavə, yüksək duz tərkibinə görə məhsul susuzlaşdırmaya səbəb ola bilər. Və süd verən ananın bədənində suyun olmaması ana südü istehsalının pisləşməsinə səbəb olur. Buna görə də, ana südü zamanı duzlu kələm, digər turşu və ya marinadlar kimi, süd verən qadına tövsiyə edilmir.

Təbii ki, duzlu kələm dadlı və doyumlu yeməkdir. Və zərərə baxmayaraq, bir sıra vacib faydalı funksiyaları da yerinə yetirir. Təbii ki, məhsulun faydalarından yalnız o halda danışa bilərik ki, o, təbiidir və düzgün reseptə uyğun hazırlanır. Kiçik bir dozada marinad, körpənin həzm problemi olmadıqda, 6-7 aylıq laktasiyadan sonra bir tibb bacısı tərəfindən istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, belə duzlu yemək yeyərkən daha çox maye içmək vacibdir. Bu, su-duz mübadiləsini bərpa etməyə və laktasiyanı dəstəkləməyə kömək edəcəkdir.

Tərkibi və laktasiya dövründə istifadəsi

Yeməyin reseptində tərəvəzin kələm şirəsində süfrə duzu və şəkərin fermentasiyası nəticəsində əmələ gələn laktik turşudan istifadə edilərək konservləşdirilməsi nəzərdə tutulur. Yeməkdə çoxlu miqdarda A, C, B vitaminləri, xüsusilə də fol turşusu var. Bundan əlavə, tərkibində kalium, maqnezium, dəmir, bor, kalium və orqanizm üçün vacib olan digər faydalı elementlər var.

Turşu kələm düzgün saxlansa, səkkiz ay öz vitaminlərini saxlayacaq. Bu yeməyi körpənin doğulmasından dörd aydan gec olmayaraq, süd verən ana tərəfindən sınaqdan keçirilə bilər. Bununla belə, duzlu kələmi təmiz formada yemək olmaz. Tərəvəz şorba və ya bulyona əlavə edin. İlk dəfə kiçik bir hissəni sınayın və körpənin reaksiyasını müşahidə edin. Qida allergiyasının əlamətlərini görsəniz, məhsulun tətbiqini ən azı bir ay gecikdirin.

İki gün ərzində mənfi reaksiya görünməzsə, fermentləşdirilmiş məhsul bəzən bir ana südü ilə yeyə bilər. Məhsulu şorba və ya vinaigretlərə əlavə edin. Altı aydan əvvəl yeməyi təmiz formada sınamamaq daha yaxşıdır.

Faydalı xüsusiyyətlər

• Ana və körpənin mədəsi sağlam olarsa həzmi yaxşılaşdırır, qəbizliyə kömək edir;
• Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və kömək edir, çünki yağlı yataqların əmələ gəlməsinin qarşısını alır və bədəni tez doyurur;
• Bədəndə turşuluq səviyyəsini normallaşdırır;
• xoraların və xərçəngin qarşısının alınması;
• Qidaların həzmini asanlaşdırır;
• İştahı artırır;
• Ürək və qan damarlarını gücləndirir;
• Sinir hüceyrələrinin işini sabitləşdirir, stresə qarşı müqaviməti artırır və depressiyaya kömək edir;

• İmmuniteti artırır və bədəni gücləndirir, canlılıq və enerji verir;
• Hematopoezi tənzimləyir və qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salır;
• Bədəni bakteriyalardan təmizləyir, ağrı və iltihabı aradan qaldırır;
• Cavanlaşdırır, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, hüceyrələri qidalandırır və bərpa edir. Turşu kələm kosmetologiyada istifadə olunur;
• Bədəni vitaminlərlə doyurur və vitamin çatışmazlığına kömək edir;
• Turşu kələm suyu ürəkbulanmanı aradan qaldırır;
• Turşu kələm və təzə ağ kələm yarpaqları ağırlıq və ya kompres kimi istifadə olunur. Tərəvəz süd vəzilərində şişkinliyi mükəmməl şəkildə aradan qaldırır və laktostazın qarşısını alır;
• Kandidozun müalicəsində kömək edir.

Turşu kələm yeməyin təhlükələri

Üstəlik, belə bir məhsulda yüksək konsentrasiyada duz, ədviyyat və konservantlar da daxil olmaqla çox sayda təhlükəli maddələr var. Turşu kələm mədə turşusunun səviyyəsini artırır, buna görə də qastrit və xoralar üçün kontrendikedir. Bundan əlavə, tərəvəz mədəaltı vəzi, qalxanvari vəzi, böyrək və qaraciyər xəstəlikləri olan insanlar tərəfindən yeməməlidir.

Fermentasiya edilmiş qidalar qazların əmələ gəlməsini artırır və ürək yanmasına səbəb olur. Buna görə belə bir yeməyi laktasiyanın ilk iki-dörd ayında, körpənin cəsədi yeni şərtlərə uyğunlaşdıqda yemək olmaz. Həmçinin, yüksək təzyiq, hipertoniya və ya ürək xəstəliyiniz varsa, fermentləşdirilmiş qəlyanaltılar yeyilməməlidir.

Turşu kələmini necə düzgün hazırlamaq olar

Yeməyi hazırlamaq üçün yalnız emaye və şüşə qablardan istifadə edin, çünki digər materiallardan hazırlanmış qablarda kələm fermentasiya zamanı oksidləşəcəkdir. Mağazada satın alınan hazır məhsulda sirkə turşusu olduğu üçün yalnız evdə hazırlanmış məhsuldan istifadə edin. Belə bir tərəvəz faydalı xüsusiyyətlərini tamamilə itirir və körpələr üçün təhlükəli olur.

Dadlı və sağlam kələm hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürün:

• Təzə kələm - 1,5 kq (başsız çəki);
• yerkökü - 500 q;
• Şəkər - 1 xörək qaşığı;
• Duz - 2 xörək qaşığı.

Kələmin başını yuyun və soyun, tərəvəz və yerkökü incə doğrayın. Vitaminlərin daha yüksək konsentrasiyasına nail olmaq istəyirsinizsə, kələm parçalaya bilməzsiniz, ancaq dörddə, yarıya bölün və ya bütün başları istifadə edin. Hazırlanmış inqrediyentləri qarışdırın, şəkər və duz əlavə edin, yenidən qarışdırın və şirəsi çıxana qədər üyüdün. Marinada doğranmış şüyüd, bir və ya iki dəfnə yarpağı və iki və ya üç qara bibər əlavə edə bilərsiniz.

Nəticədə qarışığı şüşə qablara sıx bir şəkildə qoyun, steril bir qapaq ilə bağlayın və 20-25 dərəcə istilikdə bir otaqda üç gün buraxın. Periyodik olaraq, filmi səthdən çıxarmaq və gündə iki dəfə bıçaq və ya taxta çubuqla kələmi tam dərinliyə vurmaq lazımdır. Üç gündən sonra bankalar sərin yerə qoyulur və iki həftə buraxılır.

Qaz əmələ gəlməsi riskini azaltmaq üçün yemək hazırlayarkən reseptə kimyon əlavə edə bilərsiniz. Zirənin tibb bacısı üçün faydaları haqqında oxuyun. Hazır qabda artıq duzu çıxarmaq üçün yeməkdən əvvəl lazımi miqdarda kələmi qaynadılmış suda yaxalamaq və ya bir az bitki yağı əlavə etmək olar.

Əmizdirmə mütəxəssisləri və pediatrlar, ana südü ilə qidalanan ananın pəhrizindəki hər bir məhsulun yeni doğulmuş körpənin bədəninə təsiri ilə bağlı ümumi razılığa gəldilər. Körpənin reaksiyasının nə olacağı yalnız eksperimental olaraq hesablana bilər. Hipoalerjenik və həzm üçün təhlükəsiz hesab edilən ana südü zamanı gül kələm belə nadir hallarda zərərli ola bilər.

Uşaq çox kiçik olsa da, asanlıqla həzm olunan tərəvəzlərdən başlamaq daha yaxşıdır. Bunlara brokoli, gül kələm və Brüssel kələmi daxildir.

Brokoli fol və askorbin turşusu, A və B vitaminləri ilə zəngindir. Ana südü zamanı gül kələm hipoalerjenikdir. Brüssel kələmi asanlıqla həzm olunur.

Süd verən ana ana südünün ilk günündən menyusuna gül kələm əlavə edə bilərmi? Mütəxəssislər hesab edirlər ki, körpə doğulduqdan sonra bir həftə ərzində bu tərəvəzi az-az dadmaq olar. Tərkibindəki yüksək C vitamini sayəsində bu, ən sağlam tərəvəzlərdən biridir. Sitrus meyvələrindən daha çoxdur.

Körpənin gül kələminə qarşı allergiyası çox nadirdir. Əgər bu baş verərsə, günahkar tərəvəzin özü deyil, onun ətirli olduğu pestisidlərdir. Körpədə arzuolunmaz reaksiyaya səbəb olan tərəvəzdəki qalıq "kimya"dır.

Kolikaya gəldikdə, onlar yalnız bu məhsulun böyük bir miqdarına cavab olaraq baş verir. Diyetisyenler, körpə üçün heç bir qorxu olmadan onu əmizdirən analar üçün menyuya daxil etməyi məsləhət görürlər. GV-də gül kələm faydalıdır, çünki:

• toksinləri çıxarır, qəbizliyi aradan qaldırır;
• bağırsaq mikroflorasını yaxşılaşdırır;
• lif sayəsində sizi doldurur və arıqlamağa kömək edir;
• kalsium sümükləri və dişləri gücləndirir;
• toxunulmazlığı artırır (bu askorbin turşusunun ləyaqətidir).

Tərəvəzi az-az və diqqətlə sınamaq lazımdır. Bir neçə yemək qaşığı ilə başlayın. Və tədricən həcmi tam bir hissəyə qədər artırın - 200-250 qram. Əsas odur ki, körpənin reaksiyasını izləyin.

Onu bişirmək (o cümlədən xama ilə), qaynatmaq, buxarlamaq, bişirmək və ya şorbaya əlavə etmək olar.

Ağ kələm süd verən analar üçün uyğundurmu?

Süd verən qadın tək başına taxıl üzərində oturmamalıdır. Gənc ananın pəhrizi müxtəlif olmalıdır. Ağ kələm ən sağlam tərəvəzlərdən biri hesab olunur. O, qaba liflə zəngindir və bağırsaqları təmizləyir, qəbizliyə kömək edir və arıqlamağa kömək edir.

Ancaq onu diqqətlə təqdim etməlisiniz, çünki bu, kifayət qədər ağır bir məhsuldur. Həyatın başlanğıcında körpə artıq kolikdən əziyyət çəkir. Pediatrlar bu tərəvəzi laktasiyanın ilk ayında təqdim etməyi məsləhət görmürlər. Üçüncü və ya dördüncü həftədə şorbada qaynadılmış ağ kələm cəhd etməlisiniz. Təzə və ya mayalanmışdan daha yüngül hesab olunur və tez udulur. İki yemək qaşığı ilə başlayın və tədricən tam xidmətə qədər artırın. Kolik güclənirsə, tərəvəz müvəqqəti olaraq ananın pəhrizindən çıxarılmalıdır.

Uşağın doğulmasından dörd ay sonra təzə kələm icazə verilir. Əsas odur ki, körpəyə diqqət yetirin, nəcisinə, qazına diqqət yetirin, uyğun deyilsə, tərəvəzi vaxtında aradan qaldırın.

Süd verən anaların bişmiş kələm yeməkləri mümkündürmü?

Ancaq son tədqiqatlar göstərdi ki, kolik həmişə "yanlış" qidalara reaksiya deyil. Çox vaxt bu xoşagəlməz vəziyyət uşağın yeni reallıqlara uyğunlaşdığını, bağırsaqlarının mikroflora ilə doldurulduğunu bildirir. Və uyğunlaşma həmişə çətindir. Buna görə də, qaz əmələ gətirən qidaların kolikaya verdiyi töhfəni şişirtmək olmaz. Allergenlərdən qaçınmaq daha vacibdir, çünki onlar uşağın vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə pisləşdirir.

Yenidoğanı ana südü ilə qidalandırarkən bişmiş kələm laktasiyanın üçüncü həftəsindən menyuda icazə verilir. Ancaq onun düzgün hazırlanması vacibdir - güclü ədviyyatlar olmadan (şüyüd yaxşıdır), ketçupsuz, az miqdarda yağ ilə.

Pediatrlar əvvəlcə bişmiş kələm təqdim etməyi məsləhət görürlər, lakin təzə kələm deyil. Asan həzm olunur, hipoalerjenikdir və ananı qəbizlikdən azad edir. Tərkibində təzə olanlardan daha az vitamin və mikroelement var, lakin onlar hələ də var.

Süd verən anaya duzlu kələm ola bilərmi?

Ana südü zamanı duzlu kələm ilin ikinci yarısından icazə verilir. Tərkibində minimum ədviyyatlar və sirkə mahiyyəti olmalıdır. Qəyyumluq zamanı tədricən və az miqdarda verilməlidir. “Kvaşenka” fol turşusu və C vitamini mənbəyi hesab olunur. Bağırsaqlara faydalı təsir göstərir. Körpədə qaz əmələ gəlməsi riskini minimuma endirmək üçün qəlyanaltıya kimyon əlavə etmək tövsiyə olunur.

Şorbada olsa nə olar?

Bir tibb bacısı üçün tərəvəz şorbasına kələm əlavə etmək faydalıdır, bu formada demək olar ki, faydalı xüsusiyyətlərini itirmir və yaxşı əmilir. Laktasiyanın altıncı ayından etibarən ana kələm şorbasını sınaya bilər. Əsas odur ki, uşağın reaksiyasını müşahidə edin və kiçik hissələrdə yeni yeməkləri sınayın.

Ana südü verərkən dəniz yosunu yemək mümkündürmü?

Laminariya yosundur. Ancaq digər dəniz məhsullarından fərqli olaraq, ona allergik reaksiya olduqca nadirdir. Dəniz kələmi laktasiya dövründə pəhrizə uşaq üç aylıq olduqdan əvvəl bir qaşıqdan başlayaraq daxil edilməlidir. Ancaq körpə altı aya çatana qədər gözləmək daha yaxşıdır.

Sirkə və ədviyyatlara görə hazır dəniz yosunu salatını istisna etmək məsləhətdir.

Laminariyanın tərkibində tiroid bezinin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan çoxlu miqdarda yod var. Yod körpənin böyüməsinə və inkişafına kömək edəcəkdir. Ürək və qan dövranı sisteminin işini yaxşılaşdırır, o cümlədən laxtalanmanı tənzimləyir. Nəticədə qan laxtalanma riskini azaldır. Bundan əlavə, yod bədəndən zərərli maddələri çıxarır.

Dəniz kələmi süd verən analar üçün faydalıdır, çünki tərkibində yoddan əlavə digər faydalı mikroelementlər də var. Bədəndə dəmir, maqnezium və fosfor çatışmazlığını doldurmağa kömək edəcək.

Laminarın tərkibi və xüsusiyyətləri:

• Müxtəlif vitaminlərin birləşməsi sayəsində ümumi fiziki vəziyyəti və beyin fəaliyyətini, həmçinin görmə və yaddaşı yaxşılaşdırır. sinir sistemini sakitləşdirir;
• Algin turşusu zəhərli maddələri çıxarır;
• Lif bağırsaqların daha yaxşı işləməsinə kömək edir;
• Yağ turşuları xolesterolu aşağı salır

Ananın fərdi dözümsüzlüyü və aşağıdakı xəstəlikləri yoxdursa, dəniz yosunu yeyə bilərsiniz:

• Ülser, qastrit
• Qaraciyər və öd kisəsi xəstəlikləri
• Vərəm
• Hemoroid
• Hipertiroidizm və bəzi digər tiroid problemləri.

Ana südü üçün Çin kələmi

Bir tibb bacısının Çin kələmini (Pekin salatı) yeməsi, əsasən onun fərdi əks göstərişlərinin olub-olmamasından asılıdır, məsələn:

• Zəif qan laxtalanması
• Qastrit
• Pankreas xəstəlikləri

Ana südü ilə qidalandırarkən, Çin kələmini bişmiş və kiçik hissələrdə yeməyə başlamaq daha yaxşıdır. Bir az duz, bitki yağı və ya xama əlavə edə bilərsiniz. Qaynadılmış və ya bişmiş kələm qida maddələrinin çoxunu saxlayır. Körpənin mənfi reaksiyaları yoxdursa, xammaya keçə bilərsiniz. Tərkibində çoxlu faydalı maddələr var:

• PP, A, C, E, K, B vitaminləri
• Mineral duzlar
• kalsium
• kalium
• Selenium

Pekin salatını ilin istənilən vaxtında mağazada almaq olar, bu onun şübhəsiz üstünlüyüdür, çünki süd verən ananın daim vitaminlərə ehtiyacı var. Bu, ən aşağı kalorili tərəvəzlərdən biridir - 100 qramda cəmi 16 Kkal, lakin onu emal etmək üçün çox enerji tələb olunur. Buna görə də arıqlamağa kömək edir. Bundan əlavə, o:

• qan hemoglobin səviyyəsini artırır;
• Sinir sisteminə müsbət təsir göstərir;
• İmmuniteti stimullaşdırır;
• Qaraciyər funksiyasını təşviq edir;
• Bədəndən mayeni çıxarır, bununla da yüksək təzyiq və şişkinliyi aradan qaldırır;
• Bağırsaqları təmizləməyə kömək edir;
• Kollagen sayəsində dərinin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırır;
• Antioksidanlar sayəsində xərçəng riskini azaldır.

Brüssel kələmi

Brüssel kələmi iki aydan etibarən ana südü zamanı təqdim edilə bilər. Bu, körpənin həzminə təsir göstərmədiyi üçün süd verən ana tərəfindən çox erkən istehlak edilə bilən bir neçə tərəvəzdən biridir. Kiçik hissələrlə başlamalısınız, tədricən 200 qrama qədər artırın. Əgər qabın yanında tərəvəz yeyirsinizsə, körpənizin kolikası pisləşə və ya ishal başlaya bilər.

Brüssel kələmini qaynatmaq və ya bişirmək daha yaxşıdır. Xam şəklində onu həzm etmək kifayət qədər çətindir və onu hərtərəfli yumaq da çətindir. Qızartmaq qəti qadağandır: bu bişirmə üsulu zərərli kanserogenlər əmələ gətirir.

Sadə reseptlərdən biri də bir az duz əlavə etmək, zeytun yağı ilə çiləmə və sobada bişirməkdir.

Brüssel kələmi həm ana, həm də körpə üçün çox faydalıdır. Tərkibində fosfor, dəmir, kalium, çoxlu C vitamini və lif, müxtəlif minerallar var. Bu, uşağın düzgün və vaxtında inkişafına kömək edəcək və ana bədənin bərpasını sürətləndirəcəkdir.

Bu tərəvəz kömək edir:

• İmmunitetin artırılması
• Təkmilləşdirilmiş görmə
• Əlavə enerji istehsalı
• Neoplazmaların ehtimalını azaldır
• Azaldılmış qan təzyiqi
• Ürək funksiyasının yaxşılaşdırılması
• Damar funksiyasının yaxşılaşdırılması
• Sümüklərin gücləndirilməsi
• Pankreasın düzgün işləməsi

İstifadəyə əks göstərişlər:

• Mədə turşuluğunun artması
• Tiroid xəstəlikləri

İstənilən formada kələmdə faydalı vitaminlər və mikroelementlər var. Hemşirelik anaları bu tərəvəzi menyudan tamamilə çıxarmamalıdırlar. Orta miqdarda gül kələmini laktasiyanın ikinci həftəsindən, digər növlərdən isə ikinci aydan sınamaq olar. Gənc ana onu düzgün hazırlamağı və uşağın reaksiyasını izləməyi bacarmalıdır.

Ana südü ilə qidalanan körpələr analarının yediyi qidaya həqiqətən həssasdırlarmı? Kələm və digər qaz əmələ gətirən tərəvəzlər körpələrdə narahatlıq yarada bilərmi?

“Əmizdirən analar kələm yeyə bilərmi?” sualına ana südü ilə qidalanma üzrə məsləhətçi, “Project ProBreastfeeding” Əmizdirmə Məsləhətçilərinin Distant Təlim Mərkəzinin mütəxəssisi, Analıq Peşəkar Dəstəyi İttifaqının (SPMS) üzvü Yuliya Xomenko cavab verir.

Yediyiniz qidadan olan maddələr yemək yedikdən sonra 1-24 saat ərzində süddə görünə bilər, lakin orta hesabla bu müddət 4-6 saat təşkil edir.Bu, bir çox amillərdən və ilk növbədə fərdi maddələr mübadiləsindən, yeyilən miqdardan asılıdır. , uşağın qidalanma tezliyi və digər şeylər. Yaxşı xəbər budur ki, bu barədə çox narahat olmaq lazım deyil. Bu gün ekspertlər hesab edirlər ki, heç bir şey körpəni narahat etmirsə, süd verən ananın riayət etməli olduğu xüsusi pəhriz qaydaları yoxdur.

"Bəs qaz və kolik?" – soruşursan. Həqiqətən də, uzun illərdir ki, qaz əmələ gətirən qidaların (kələm, paxlalılar, brokkoli və s.) istehlakı uşaqda qazların əmələ gəlməsinin artmasına səbəb ola biləcəyi barədə fikir var idi. Bu fikir inanılmaz dərəcədə davamlıdır, lakin tamamilə əsassızdır və tədqiqat tərəfindən dəstəklənmir. Bütün uşaqlar, ananın qidalanmasından və qidalanma növündən (döş/süni) asılı olmayaraq, qaz meydana gəlməsinin artması, narahatlıq və tez-tez regurgitasiya olduğu günlər var. Bu, körpələrin həzm sisteminin hələ də yetişməməsi səbəbindən baş verir. Demək olar ki, bütün uşaqlar zaman-zaman qaz hiss edir və onların hamısı onu aşır.

Qaz həzm prosesinin əlavə məhsuludur. Qida qaz əmələ gəlməsinə səbəb olur, çünki onun kütləsi və tərkibində olan karbohidrogenlər (şəkər, nişasta, həll olunan lif) mədəyə daxil olur və bakteriyalar onları həzm etməyə başlayır, qaz buraxır. Bu qaz daha sonra bağırsaqlarda toplanır. Amma bakteriyaların parçaladığı qida kütləsi ana südünə girmir, bakteriyalarla birlikdə bağırsaqlarda qalır. Nə qazlar, nə də həzm olunmamış karbohidrogenlər (parçalanması anada qaza səbəb ola bilər) ananın qanına daxil ola bilməz və buna görə də südə keçə və körpənizdə qaza səbəb ola bilməz.

Körpənizin bağırsaq bakteriyaları ana südündəki şəkərləri və nişastaları parçalayarkən, həzm prosesinin təbii bir hissəsi olan öz qazlarını istehsal edirlər. Bu, müəyyən qidaların müəyyən bir körpəni narahat etməyəcəyi demək deyil - bu, bəzən olur və çox vaxt çox gənc körpələrdə, doğumdan sonrakı ilk ayda olur. Ancaq körpə anasının pəhrizindəki bəzi məhsullara reaksiya verərsə (buraya vitamin kompleksləri, dəmir əlavələri, süd məhsulları və s. daxildir), o zaman çox güman ki, həddindən artıq regurgitasiya, kolik, ishal, səpgi və ya digər simptomları görəcəksiniz. Burun axması. Bu simptomlardan bir neçəsi birləşdirilərsə və qaz meydana gəlməsi artarsa, "günahkar" məhsulu bir müddət əmizdirən ananın pəhrizindən çıxarmaq məsləhət görülür, lakin bir neçə həftədən sonra yenidən qaytarıla bilər, lakin az miqdarda.

Heç bir məhsuldan əbədi imtina etməməlisiniz. Axı, qaz meydana gəlməsinə və körpənin reaksiyasına səbəb ola biləcək qidaların siyahısı fərdi və demək olar ki, sonsuzdur və bütün bu qidalardan qaçmağa çalışarsanız, pəhrizinizi tamamilə boş yerə məhdudlaşdıracaqsınız. Bundan əlavə, bəzi nutritionistlər və laktasiya mütəxəssisləri süd verən anaya tam və balanslı qidalanma təmin etmək məsələsinin başqa bir maraqlı tərəfini müəyyən etdilər. Onlar ana südünün ananın istehlak etdiyi qidaların dadını verdiyinə inanırlar. Beləliklə, uşaqlar müxtəlif dad hisslərinə öyrəşmək imkanı əldə edirlər və bu, adətən, yaşlandıqca daha az yemək problemi ilə nəticələnir.

Bir uşaqda artan qaz meydana gəlməsinin səbəbi yalnız qidalar ola biləcəyini də xatırlamaq lazımdır. Bu problemin mümkün "günahkarlarından" bəziləri bunlardır: ananın çoxlu südü var, körpə ağlayanda hava udur, səhv butulkadan istifadə edir, qaratoyuq, nadir bağırsaq hərəkətləri (unutmayın ki, ilk dəfə ana südü ilə qidalandırarkən bu normadır. 4 həftə!), uşağın ana südünə əlavə olaraq qəbul etdiyi hər şey (vitaminlər, dərmanlar, çay, otlar və s.), formula (uşaq üçün spesifik və təbii qida olmadığı üçün). Körpəniz qazların olmasından çox narahatdırsa, bir laktasiya məsləhətçisi ilə əlaqə saxlayın - o, narahatlığın səbəbini müəyyən etməyə və yumşaq bir şəkildə aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.

Əgər müntəzəm pəhriziniz kifayət qədər sağlam və balanslıdırsa, onu heç bir şəkildə dəyişdirmək üçün heç bir səbəb yoxdur. Bəzi qidalar istisna olmaqla, süd verən ana şokolad və kələm də daxil olmaqla, istədiyi hər şeyi yeyə bilər, lakin orta ölçülü və körpənin reaksiyasını diqqətlə izləyir. Unutmayın ki, ana südü ilə qidalanmanın əsas prinsipi mülayimdir. Ən sağlam məhsulu belə həddindən artıq yeməməlisən, ancaq "icazəsiz" deyil, ən sevdiyiniz yeməyi qəti şəkildə rədd etməməlisiniz.

Bu sizə yalnız sevinc gətirsin!

Süd verən ananın pəhrizi daim müzakirə olunan və çoxlu mübahisələrə səbəb olan aktual məsələdir. Mütəxəssislər - pediatrlar ana südü zamanı bir çox məhsulun faydaları və ya zərərləri haqqında ümumi bir fikrə gələ bilmirlər. Bəziləri belə hesab edir ki, süd verən ananın yediyi hər şey qaçılmaz olaraq ana südünə keçəcək və birbaşa süd verən körpəyə keçəcək, onun zəif həzm sisteminə, sinir sisteminə, inkişafına və böyüməsinə təsir göstərəcək.

Digərləri, ananın pəhrizinin südün keyfiyyətinə yalnız orta dərəcədə təsir etdiyini və bütün qorxu və xəbərdarlıqların şişirdildiyini və bir çoxunun tamamilə uzaq olduğunu iddia edir. Ana südü zamanı kələm də istisna deyil, onun uşağa təsiri süd verən anaların narahatlığına səbəb olur.

Ekspertlərin hər iki fikrində təbii ki, müəyyən qədər həqiqət var. Nəzərə almaq lazımdır ki, süd verən qadının və onun körpəsinin hər bir orqanizmi fərdidir. Bu o deməkdir ki, insanlar müəyyən bir məhsula, bu halda kələmə fərqli reaksiya verə bilər. Kələmə münasibətinizi müəyyənləşdirmək üçün əsas meyar onun praktik istifadəsidir.

Demək olar ki, bütün tibb bacıları kələm haqqında yalnız iki əsas faktı bilir:

1. O, qida və vitaminlərlə çox zəngindir.
2. Təhrik edə bilər.

Əslində, nə kələm, nə brokoli, nə gül kələm, nə də dəniz yosunu bişmiş və ya qaynadılmış halda istehlak edilərsə və çiy halda sui-istifadə edilərsə, uşağın sağlamlığına zərər verə bilməz.

Kələmin uşağın həzm sisteminə mənfi təsiri, uşağın tərəvəzi özü istehlak etmədiyini, ancaq ananın ana südü ilə qidalandığını nəzərə alsaq, çox şişirdilmişdir. Bir ana südü ilə qidalandıqdan sonra mədədə fermentasiyaya gəldikdə, bu, uşaqda qaçılmaz olaraq baş verməsi demək deyil.

Laboratoriya tədqiqatlarının nəticələrinə əsasən, kələmdə körpəyə mənfi təsir göstərən və zərər verə biləcək maddələrin olmadığını müəyyən etmək mümkün oldu. Bu o demək deyil ki, ana südü verən analar əsas ehtiyat tədbirlərini unutmalıdırlar. Hər hansı digər yeni məhsul kimi, kələm minimum dozadan başlayaraq tədricən görünməlidir və gələcəkdə, əgər uşaq normal vəziyyətdədirsə, bu sağlam tərəvəzin gündəlik dozası məqbul həddə qədər artırıla bilər.

Onu da nəzərə almaq lazımdır ki, kələm istehlakına təxminən 2-3 həftəlik ana südü ilə başlamağın ən yaxşısıdır və daha yaxşısı - 3 aylıq yaşdan sonra və bu məhsulu istilik müalicəsi olmadan deyil, xam şəklində sui-istifadə etməyin.

Müxtəlif növlər və onların istifadəsi

Bu gün yemək üçün çoxlu müxtəlif növ və kələm növlərindən istifadə etmək imkanımız var:

• ənənəvi kələm;
• duzlu kələm;
• rəngli;
• Brüssel kələmi;
• dəniz;
• brokoli.

Kələm kələminin bədənin qoruyucu funksiyalarını artırmağa kömək edən və bununla da bir çox tənəffüs və virus xəstəliklərinin qarşısını alan ən məşhur C vitamini də daxil olmaqla bir çox vitamin mənbəyi olduğu bilinir. Bundan əlavə, kifayət qədər miqdarda fol turşusu ehtiva edir.

Digər faydalı maddələr qeyd edilə bilər:

• kalium, kolin, mis, bor, flüor, nikel, molibden, maqnezium, kalsium, natrium, xlor, fosfor, kükürd, sink, dəmir;
• B, A, H, E, PP qruplarının vitaminləri;
• zülallar, yağlar və karbohidratlar;
• beta-karoten;
• bioloji aktiv maddələr.

Ağ kələm yarpaqları xalq təbabətində mastopatiya və südün durğunluğu əlamətləri görünəndə (unutduqda) döşdəki şişkinliyi aradan qaldırmaq üçün əla və təsirli bir vasitə kimi istifadə olunur.

Qeyd etmək lazımdır ki, bu xüsusi növ kələm ən sıx qaz meydana gəlməsinə səbəb ola bilər.

Turşu kələm Tərkibində çoxlu faydalı komponentlər, o cümlədən təbii antibakterial maddələr olsa da, tibb bacısı qadınlar üçün kifayət qədər aqressiv məhsul hesab olunur. Bu vəziyyətdə körpənin həzminə mənfi təsir göstərə bilər və yemək prosesi zamanı ayrılan duz, isti ədviyyatlar və turşular da mənfi rol oynayır.

Beləliklə, çox dadlı və adi yemək olsa da, ana südü zamanı bundan çəkinmək daha yaxşıdır. xüsusilə uşağın həyatının ilk ilində. Əgər süd verən ana həqiqətən bir az duzlu kələm yemək istəyirsə, ona bir ovuc zirə əlavə edə bilərsiniz ki, bu da şişkinlik ehtimalını azaldacaq və ona ədviyyatlı bir dad verəcəkdir.

Ana südü zamanı dəniz yosunu, süd verən ananın pəhrizində ola bilər, lakin çox ehtiyatla müalicə edilməlidir. Əvvəlcə onu qeyd edək ki, dəniz yosunu əslində dəniz yosunudur. Bu məhsulda tiroid bezimizin normal fəaliyyəti üçün sadəcə zəruri komponent olan çoxlu miqdarda yod var. Ancaq ana südü ilə qidalandırarkən, digər dəniz məhsulları kimi onun miqdarından sui-istifadə etməməlisiniz. Bundan əlavə, dəniz yosunu ciddi bir allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.

Gül kələmi incə, spesifik hüceyrə quruluşuna malikdir və tərkibində çox az və ya heç bir qaba lif yoxdur ki, bu da onun ana südü zamanı ana və uşağın mədə-bağırsaq traktına faydalı təsirini müəyyən edir. Bundan əlavə, onun istifadəsi safra yollarının və qaraciyərin işinə faydalı təsir göstərir, həmçinin nəcisin normallaşmasına kömək edir. Gül kələminin tərkibindəki faydalı maddələrdən qeyd etmək lazımdır:

• yağlar (orta miqdarda),
• zülallar (100 q məhsula təxminən 2,5 q);
• karbohidratlar (100 q məhsula təxminən 5,4 q);
• vitamin B, A, C, PP, E, biotin;
• mikroelementlər - kalsium, kalium, maqnezium, dəmir, fosfor, mis, sink, flüor və s.

Gül kələmindən çox dadlı və sağlam yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Ənənəvi olaraq, az miqdarda duz, az yağlı xama və minimum ədviyyat ilə qaynadılır və ya bişirilir.

Brüssel kələmi C vitamini, lif, dəmir, fosfor və kaliumun yüksək tərkibi ilə tanınır.

Brokoli öz xüsusiyyətlərinə görə demək olar ki, heyvan zülalları qədər yaxşı olan qidaları ehtiva edir. Protein tərkibinə görə brokoli hətta qulançar, ispanaq və şirin kartofu da üstələyir.

Beləliklə, ana südü zamanı kələm süd verən ananın pəhrizində ola bilər. İstifadə edərkən ehtiyatlılığın əsas qaydalarına əməl etsəniz, tamamilə zərərsiz və çox faydalı bir məhsula çevriləcəkdir. Ən yaxşısı, uşağın 3 aylıq olduğu vaxtdan gec olmayaraq, kiçik dozalarda və tercihen qaynadılmış və ya bişmiş halda istifadə etməyə başlamaqdır. Eyni zamanda, körpənin reaksiyasını izləməyi unutmamaq vacibdir və sonra ana südü ilə qidalanma heç bir narahatlıq və ya çətinlik yaratmayacaqdır.