Sarımsaq ilə bir çantada turşu xiyar. Plastik torbada xiyar turşusu

Yay yüngül duzlu xiyar mövsümüdür. Yüngül duzlu xiyar duzlu xiyardan hazırlanma müddətinə və duzlanma üsuluna görə fərqlənir. Bəziləri onları hazırlayır, bəziləri onları qızdırır. Mən onu ümumiyyətlə duzsuz, quru üsulla - çantada edirəm. Bu resept çoxdan məlumdur. Xüsusilə yay kottecləri və təbiətə səyahətlər üçün aktualdır. Mən işdə, ofisdə xiyar hazırlayıram. Ətri təsvirolunmazdır! Qışda belə, istədiyiniz zaman, istixanalardan tez yüngül duzlu xiyar edə bilərsiniz. Bu resept çox gözləməyi sevməyənlər üçündür, çünki xiyar bir neçə saata hazır olur. Belə xiyar soyuducuda uzun müddət saxlanmır, lakin adətən onlar köhnəlmir və çox tez yeyilir. Bir çantada xiyar resepti sadə və asandır, çox səy tələb etmir, hər kəs bu reseptə uyğun olaraq xiyar turşusu edə bilər.

Tərkibi:

• 1 kq xiyar
• 1 səviyyəli xörək qaşığı qaba duz.
• bir dəstə şüyüd (həm göyərti, həm də çətir götürə bilərsiniz)
• 3-5 diş sarımsaq, daha çox mümkündür, xiyar yalnız daha dadlı olacaq

Çantada yüngül duzlu xiyarların hazırlanması:

Xiyarları yaxşıca yuyun və uclarını kəsin. Bu şəkildə xiyar daha tez duzlanacaq.

Şüyüd yuyun və kəsin. Sarımsaq mixəklərini soyun, incə doğrayın və ya mətbuatdan keçirin, bu daha da ətirli olacaq.

Xiyar, duz, şüyüd və sarımsağı yeni bir plastik torbaya qoyun. Çantanı bağlayırıq və güclü bir şəkildə silkələyirik ki, duz və ədviyyatlar çantanın içərisində yaxşı paylansın.

Hamısı! Başqa bir şey etməyə ehtiyac yoxdur!

Xiyarları üç saat masaya qoyuruq, sonra soyuducuya qoyuruq. Və ya dərhal soyuducuya qoya bilərsiniz. Təhlükəsiz tərəfdə olmaq üçün az miqdarda olacaq duzlu suyun sızmaması üçün xiyarları ikinci bir çantaya qoya və ya bir boşqaba qoya bilərsiniz.

Beş saatdan sonra çantadakı yüngül duzlu xiyar artıq yeyilə bilər. Yeni kartof ilə idealdır. Salatlarda da yaxşı gedirlər.

Mən bunu adətən gecələr edirəm. Xiyarları bir-iki gündən sonra duzlamaq yaxşıdır. Xiyar güclü, xırtıldayan və çox dadlıdır.

Onları bir həftədən çox soyuducuda saxlamaq olmaz, ancaq daha tez yeyəcəksiniz. Bu üsul uzunmüddətli saxlama üçün gələcək istifadə üçün məhsul yığmaq üçün uyğun deyil. Onu yeyəndə daha çox qazanacaqsan.

Kişilər üçün bir parça doğranmış qırmızı acı bibər əlavə edə bilərsiniz, sadəcə bir az, xiyarlara əlavə ləzzət verəcəkdir.

Xırtıldayan xiyar və xoş iştaha!!!

Fotoşəkillərlə reseptə görə Oksana Baibakovaya təşəkkür edirik!

Hörmətlə, .

Duzlu xiyar hazırlamaq üçün bundan daha sadə resept, yəqin ki, hələ icad edilməmişdir. "İki addım" kateqoriyasından - elementar, lakin çox dadlı. Bir kiloqram təzə, səliqəli xiyar (kornişni deyil, çox xırda) üçün sizə bir yarım çay qaşığı qaba duz, bir dəstə təzə şüyüd və bir neçə diş doğranmış (əzilməmiş!) sarımsaq lazımdır. Üstəlik biri birinə qatlanmış iki plastik torba.

Tərkibi sadədir və xiyar hazırlamaq prosesi bundan asan ola bilməz. Yalnız əvvəlcə xiyar hazırlamaq lazımdır. Yuyun, qurudun və hər iki ucunu kəsin ki, daha yaxşı və daha sürətli duzlansınlar. Sonra meyvələri ikiqat plastik torbaya köçürün. Sarımsaq və incə doğranmış şüyüd əlavə edin (gövdələri ilə birlikdə). Resept miqdarında duz əlavə edin.

Əslində hər şey hazırdır. Qalan şey torbaları möhkəm bağlamaq və duzlamanın bərabər paylanması üçün onları bir neçə dəfə yaxşı silkələməkdir. İndi xiyarların soyuducuda alt rəfdə dayanmasına və duzlanmasına icazə vermək lazımdır. Bunu 12 və ya 16 saat (seçilmiş meyvələrin ölçüsündən asılı olaraq) edəcəklər, daha çox deyil. Və yeyə bilərsiniz! Həm dadlı, həm də ətirli çıxır.

Pişirmə zamanı sızmaması üçün xiyar paketlərini soyuqda saxlamazdan əvvəl qaba qoymaq məsləhətdir. Və sonra bir neçə dəfə çevirin (daha yaxşı duzlamaq üçün bütün müddət ərzində 3-4 dəfə).

Yazın başlanğıcını süfrədə yeni kartof və yüngül duzlu xiyar olmadan necə təsəvvür etmək olar, xüsusən də onlar çox sadə və tez hazırlandıqları üçün. Paketdə yüngül duzlu xiyarların tez bişirilməsi üçün sizə bir neçə resept təqdim edirik.

Fəsil 1. Ən sadə resept

Xiyar hər dəfə inanılmaz dərəcədə dadlı çıxır: xırtıldayan, orta duzlu, yüngül sarımsaq-şüyüd qoxusu, parlaq yaşıl rəng. Yaxşı, sadəcə dadlı!

• xiyar - 1 kq;
• şüyüd göyərti - 1 dəstə;
• sarımsaq - 4 diş;
• duz - 2 tsp.

Bölmə 1. Hazırlıq

1. Xiyarları yuyun, hər iki tərəfdən kənarlarını kəsin və hər tərəvəzdə təsadüfi 3-4 dayaz kəsiklər edin.

2. Soyulmuş sarımsaq mixəklərini presdən keçirin və ya çox incə doğrayın.

3. Şüyüd göyərtiləri çox incə deyil, orta ölçülü kəsin.

4. İndi qalın plastik torba götürün və içinə hazırlanmış xiyarları qoyun.

5. Xiyar olan çantaya sarımsaq, duz və şüyüd əlavə edin.

6. Çantanı bağlayın və bütün inqrediyentləri bərabər paylamaq üçün içini güclü şəkildə qarışdırın.

7. Xiyar torbasını sanki 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Bütün xiyarları itirməmək üçün onları təhlükəsizlik üçün iki çantaya yerləşdirə bilərsiniz.

8. Torbada dərhal azca duzlanmış xiyar hazırdır!

Fəsil 2. Sarımsaq və ədviyyatlarla resept

Bu xiyar minimum vaxtda hazırlanır. Sizə lazım olan tək şey təzə gənc xiyar, ədviyyat, sarımsaq və şüyüddür.

Tərkibi:

• 1,5 kiloqram kiçik xiyar;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 dəfnə;
• 5 bibər noxud;
• 1 desert qaşığı bütöv keşniş noxud;
• 1 dəstə şüyüd;
• 3 qarağat yarpağı;
• 30 qram dənəvər şəkər;
• 2 xörək qaşığı qaba duz.

Bölmə 1. Hazırlıq

1. Duz və ədviyyatların tərəvəzləri daha sürətli doyurması üçün onların quyruğunu sanki bir neçə santimetr çıxarın.

Qəlyanaltı hazırlamağın sonunda 2 plastik torbaya da ehtiyacımız olacaq. Birincisini digərinə daxil edin və içinə xiyar qoyun. İkiqat təbəqə xiyar turşusu üçün lazım olan ifraz olunan şirənin sızmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

2. Rahat şəkildə duz, qum, keşniş, bibər noxudları, doğranmış göyərti dəstəsi, dəfnə yarpağı, qarağat yarpağı və doğranmış sarımsağı tökün.

3. Hər iki çantanı sıx bağlayın və silkələyin, ədviyyatları xiyar arasında aktiv şəkildə paylayın. Xiyarları 2-3 saat süfrəyə buraxın.

4. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra çantanı daha 8 saat soyuq yerə qoyun. Sonra məzəmizin hərtərəfli marinad edilib-edilmədiyini görməyə cəhd edə bilərsiniz.

5. Paketi açmağa başlayan kimi ətri hiss edəcəksiniz. Xiyar sarımtıl bir rəng aldı, yəni hazırdır.

Fəsil 3. Paprika ilə yüngül duzlu xiyar

Tərkibi:

• 1 kq xiyar,
• 1 xörək qaşığı. qaba duz,
• 1 baş gənc sarımsaq,
• 1 dəstə şüyüd,
• ¼ çay qaşığı. şirin paprika,
• bir neçə budaq oregano.

Bölmə 1. Hazırlıq

1. Xiyarları yaxşıca yuyun və qurudun. Əgər meyvələr artıq bir az solmuşsa, onları 3-4 saat soyuq suya qoyun.

2. Xiyarların uclarını kəsin, meyvələri isə 4 hissəyə bölün.

3. Bir plastik torbanı digərinin içərisinə qoyun və içərisinə dilimlənmiş xiyarları qoyun. Onlara duz və şüyüd səpin. Qalan ədviyyatları əzdikdən sonra ora əlavə edin.

4. Çantaları möhkəm bağlayın və bir neçə dəfə yaxşı silkələyin.

5. Xiyarları 1-2 saat soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində, hətta duzlanmasını təmin etmək üçün çantaları bir neçə dəfə silkələyin.

4-cü fəsil. Sirkə ilə bir çantada xiyar üçün sürətli resept

Tərkibində sirkə olduğu üçün bu üsul digərlərindən bir qədər fərqlənir. Bu qəlyanaltıya çoxlarının pərəstiş etdiyi unikal turşluq verir. Bəzi fərqlərə baxmayaraq, bu xiyar sadəcə qəşəng, ətirli və ətirli olur. Özünüz cəhd edin və özünüz baxın!

Tərkibi:

• 1 kiloqram kiçik duzlu xiyar;
• qaba duz - 1 osh qaşığı;
• 5 diş sarımsaq;
• qarağat yarpaqları - 5 ədəd;
• horseradish göyərti - 1 orta yarpaq;
• 1 xörək qaşığı sirkə;
• dənəvər şəkər - yarım çay qaşığı;
• 1 dəstə təzə şüyüd.

Bölmə 1. Hazırlıq

1. Bunun üçün bağdan təzəcə yığılmış xiyarları götürmək daha yaxşıdır. Əgər onlar artıq bir neçə gündür evdə yatıblarsa, onda əvvəlcə onları bir gecədə soyuq suda islatmaq daha yaxşıdır. Kiçik növlərdən, məsələn, kornişonlardan istifadə edirsinizsə, onda onları hissələrə bölməməlisiniz.

Əgər ehtiyatda orta hesabla daha böyük xiyar varsa, onları hissələrə - dörddəbirlərə və ya dairələrə bölmək daha yaxşıdır. Müvafiq olaraq, buttları da çıxarmaq lazımdır.

2. Sarımsağın qabığını soyub havan içində əzmək lazımdır. Mətbuat vasitəsi ilə də ötürülə bilər. Bütün dilimlər belə bir effekt verməyəcək, çünki yalnız əzilmiş formada cazibədarlığını tam şəkildə ortaya qoyacaqdır.

3. Yarpaqları əllərinizlə kiçik parçalara ayırmaq daha yaxşıdır.

4. Xiyarları bir çantaya qoyun və bütün lazımi maddələri əlavə edin. Çantanı yaxşıca bağlayın və silkələyin ki, bütün maddələr bir-birinə qarışsın. Xiyarların dəmləmə prosesində buraxacağı şirənin qaçmaması üçün onu başqa torbaya qoyun və eynilə möhkəm bağlayın.

5. İlk nümunəni yarım saat ərzində götürə bilərsiniz. Hazırlıq dərəcəsindən asılı olaraq, onu bir müddət daha dik buraxa bilərsiniz. Sadəcə unutmayın ki, bu vaxt xüsusi olaraq kiçik xiyarlar üçün nəzərdə tutulub. Böyük və orta ölçülü meyvələrin marinatlanması daha uzun çəkir.

Fəsil 5. Resept 5: keşnişli xiyar, torbada turşu

• 500-600 q kiçik təzə xiyar;
• 1 ç.q. kiçik bir slayd ilə qaba duz;
• 30-40 q şüyüd;
• 3-4 diş sarımsaq;
• 0,5 ç.q. üyüdülmüş keşniş;
• bir çimdik acı bibər.

Bölmə 1. Hazırlıq

1. Kiçik, sıx xiyar seçməyə çalışın, onlar tez və bərabər duzlanır.

2. Şüyüdləri sərt gövdələri ilə birlikdə incə doğrayın. Yalnız şüyüd götürmək lazım deyil, istənilən göyərti istifadə edilə bilər.

3. Xiyarları hər iki tərəfdən kəsin. Çox kiçik deyillərsə, onları yarıya bölə bilərsiniz, sonra daha sürətli duzlayacaqlar.

4. Duz, istiot və keşnişi birləşdirin. Qarışdırın.

5. Xiyarları plastik torbaya qoyun. Orada sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın, doğranmış otlar və ədviyyatlarla duz tökün. Yay eviniz varsa, xırdalanmış xren yarpağı və bir-iki qarağat və albalı yarpağı əlavə edə bilərsiniz.
Ağır yük daşıyan ikiqat möhürlü çantadan istifadə etmək rahatdır, lakin adi çantalar yaxşı işləyir. Əgər nazikdirlərsə, onları bir-birinin içərisinə daxil edin.

6. Çantanı sıx bağlayın və ya bağlayın və bir neçə dəfə yaxşıca silkələyin.

7. Sonra çantanı bir gecədə soyuducuya qoyun. Səhər isə xiyar hazırdır!

Hörmətli sahibələr, sizə salamlar!

Bu gün biz çox dadlı, xırtıldayan və aromatik olan tez, yüngül duzlu xiyar reseptlərini paylaşırıq.

Belə xiyarları gənc kartofla yemək necə də gözəldir və siz də onları kənddə, təmiz havada istifadə edirsinizsə - belə gözəllik!

Nənəmdən qalan yemək kitabından bir neçə resepti sizin üçün dərc etmişik.

Beləliklə, bu reseptlər sübut olunur, ailə reseptləri, sonra nəsildən-nəslə dolaşırlar.

Bütün xiyarları torbadan istifadə edərək hazırlayacağıq, çünki... çox rahatdır, heç bir qaba, duzlu sulara və ya başqa bir şeyə ehtiyacınız yoxdur. Yalnız tərəvəzlərin özləri və onlar üçün ədviyyatlar.

Bunu qeyd edin, lazımlı olacaq!

Məqalədə naviqasiyanı asanlaşdırmaq üçün bu qutudakı keçidlərdən istifadə edin:

Soyuducuda 2 saat ərzində xırtıldayan yüngül duzlu xiyar

Bu, bir neçə saat ərzində çantada ləzzətli, dadlı xiyar üçün reseptdir!

Onları bütöv tərk edə bilərsiniz və ya yarıya və ya parçalara kəsə bilərsiniz. Xiyar nə qədər incə doğransa, bişmə vaxtı bir o qədər qısa olar.

Parçalar çox kiçikdirsə, soyuducuda cəmi yarım saat saxlayın və hazırsınız.

Tərkibi

• xiyar - 1 kq
• Sarımsaq - 3-4 diş
• Qara bibər - dadmaq
• Şüyüd - 1 dəstə
• Duz - 1 osh qaşığı. l
• Şəkər - 1 tsp.

Hazırlıq

Təzə yığılmış, kiçik və sızanaqlı xiyar götürmək daha yaxşıdır. Bunlar duzlamadan sonra elastik və xırtıldayan qalanlardır. Onların yaxşı yuyulması lazımdır.

Əgər xiyar çoxdan yığılıbsa və quruyubsa, onları 2-3 saat su ilə dolu bir qabda qoyun, bu, onların elastikliyini bərpa etməyə kömək edəcək.

Bütün xiyarların hər iki tərəfində uclarını kəsin.

Sarımsağı bıçaqla əzin və kiçik parçalara kəsin.

Şüyüdləri istədiyimiz kimi kəsdik. Hətta bütün budaqları qoya bilərsiniz.

Bütün maddələri plastik torbaya qoyun. Duz, bibər, şəkər.

Çantanı bağlayırıq və qarışdırırıq, içindəkiləri qarışdırırıq.

Bundan sonra, bütün tərəvəzləri qoysanız, çanta iki saat soyuducuya gedir. Əgər onu parçalara ayırsanız, yarım saat kifayət edəcəkdir.

Duzun daha yaxşı yayılması üçün çantanı vaxtaşırı silkələyin.

Göstərilən vaxt keçdikdən sonra onları çıxarıb yeyə bilərsiniz! Dadlı!

Yüngül duzlu xiyarların tez hazırlanması - 5 dəqiqə

Bu beş dəqiqəlik ədviyyatlı reseptdir. Tez qəlyanaltı hazırlamaq və süfrə qurmaq lazım olanda faydalıdır.

Tərkibi

• xiyar - 1 kq
• isti yaşıl bibər - 1 ədəd (kiçik)
• Şüyüd dəstəsi - 1 ədəd
• Cilantro dəstəsi - 1 ədəd
• soya sousu - 2 osh qaşığı. l
• Sarımsaq - 4-5 diş
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l

Hazırlıq

Xiyarları yaxşıca yuyun və vaxtınız varsa, iki saat suda saxlayın.

Döşləri kəsin və ortasını yarıya və ya dörddəbirə bölün. Daha da kiçik ola bilər.

Yaşıl bibər daxil olmaqla bütün digər inqrediyentləri incə doğrayın. Biz onu toxumdan belə təmizləmirik.

Tərəvəzləri, göyərti və ədviyyatları bir çantaya qoyun, soya sousunu və yağı tökün, möhürləyin və içini qarışdırın.

5 dəqiqə dəmləyin və ədviyyatlı qəlyanaltı hazırdır!

Gündə bir çantada yüngül duzlu xiyar

Bu resept ədviyyatlı və ədviyyatlıdır ki, bu da kişilər tərəfindən xüsusilə xoş qarşılanır. Və buna görə də bir dəqiqə belə dayanmır.

Tərkibi

• xiyar - 1 kq
• Sarımsaq - 4-5 diş
• Acı bibər - yarısı
• Şüyüd dəstəsi - 1 ədəd
• cəfəri dəstəsi - 1 ədəd
• Quru xardal - 1/2 tsp
• Bibər noxudları - 5-6 əd.
• Quru şüyüd çətirləri
• Duz - 1 osh qaşığı. l
• Şəkər - 1 osh qaşığı
• Şərab sirkəsi və ya adi sirkə 6% - 2 osh qaşığı. l

Hazırlıq

Paketi hazırlayın. Xiyarların qabıqlarını kəsin və yarıya və ya dörddə birinə kəsin.

Şüyüd çətirlərini gövdəsi olmayan bir çantaya qoyun, çünki onlar nazik polietileni deşə bilər.

Sonra xiyarları çantaya yükləyin.

Yaşıl şüyüd və cəfəri, sarımsaq və acı bibəri xırda doğrayın. Və eyni şəkildə onları xiyarlardan sonra göndərin.

Üstünə xardal, duz, şəkər və bibər səpin.

Sonda sirkə əlavə edin. Əgər xoşunuza gəlmirsə, onsuz da edə bilərsiniz. Yenə də çox dadlı çıxacaq.

Çantanı bağlayırıq, ona toxunuruq və içindəki maddələri əlimizlə qarışdırırıq ki, ədviyyatlar yaxşı paylansın.

Otaq temperaturunda yarım saat buraxın, yenidən qarışdırın və sonra gecəni soyuducuya qoyun, daha yaxşısı bir gün.

Səhər yeyə bilərsiniz. Ağlına gətirən, ədviyyatlı, ətirli, sadəcə ağzınıza qoyulması üçün yalvarır.

Nuş olsun!

Sarımsaq ilə dadlı yüngül duzlu xiyar

Gənc sarımsaq, horseradish və reyhan ilə dadlı resept. Barmaqlarınızı bir dəfədən çox yalayacaqsınız!

Günortanız Xeyir. Bu gün ən məşhur yay qəlyanaltısı haqqında danışmaq istəyirəm - o. Səni bilmirəm, amma bizim ailəmizdə bu yemək həmişə hit olur, xüsusən də isti yay günündə dachada olsanız və bu tərəvəzləri bir çantada tez turşulamaqdan daha sadə bir şey yoxdur.

Əslində, bu yemək seçimi bir neçə il əvvəl həyatımıza gəldi, lakin hər kəs dərhal bəyəndi və hələ də çox populyardır. Yaxşı, onun ən mühüm üstünlüyü istehsal sürətidir.

Plastik torbalardan istifadə edərək xiyar turşusunun sadə bir məsələ hesab edilməsinə baxmayaraq, onun da müşahidə edilməli olan öz nüansları var. Məsələn, yodlaşdırılmış deyil, yalnız ən çox yayılmış duz qəbul etməlisiniz və hər şeyi təmiz əllərlə etməlisiniz.

Həm də unutmayın ki, tərəvəzlərin özləri bişməzdən əvvəl yaxşıca yuyulmalıdır və sonunda xırtıldaya bilmələri üçün onları bir neçə saat soyuq suda islatmaq yaxşıdır. Unutmayın ki, siz həmişə istənilən reseptə sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edə bilərsiniz, məsələn, qarağat və ya palıd yarpaqları, ətirli bibər, reyhan budaqları və şüyüd və sarımsaq əlavə etməyi unutmayın.

Hər hansı bir üsuldan istifadə edərək bişirməyə başlamazdan əvvəl, əvvəlcə bütün inqrediyentləri hazırlayın və yaxşı əhval-ruhiyyədə olmağı unutmayın və yalnız bundan sonra işə başlayın.

Çox tez-tez sual yaranır ki, 1 kq xiyar üçün nə qədər duz lazımdır? Adətən 1 xörək qaşığı əlavə edin.

Tərkibi:

• Təzə xiyar - 8-10 ədəd;
• Sarımsaq - 8 diş;
• Yaşıl şüyüd - 1 dəstə;
• Yer bibəri - 0,5 çay qaşığı;
• dənəvər şəkər - 0,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• Qaba duz - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə bütün məhsulları hazırlayın. Xiyarları yaxşıca yuyun, şüyüdləri yuyun və sarımsağın qabığını çıxarın.

Əgər artıq təzə olmayan axsaq xiyarlarınız varsa, əvvəlcə onları bir neçə saat suda isladın. Bu şəkildə tərəvəzlər nəmlə doymuş olacaq və duzdan sonra xırtıldayan olacaq.

2. İndi hər bir yaşıl kök tərəvəzin hər iki tərəfdən uclarını kəsin.

3. Şüyüdləri bıçaqla incə doğrayın, sarımsaq dişlərini isə nazik dilimlərə kəsin.

4. Doğranmış göyərtilərə duz, şəkər və istiot əlavə edin, hazırlığı bir az silkələyin. Hazırlanmış xiyarları torbaya qoyun, üstünə ədviyyatlar səpin, sarımsağı qoymağı unutmayın.

5. Çantanı möhkəm bağlayın, bütün havanı buraxın. Bir az silkələyin ki, ədviyyatlar bütün tərəvəzlərə bərabər paylansın. Bu vəziyyətdə soyuducuda 5 saat və ya iki saat isti yerdə saxlayın, vaxtaşırı obyekti yan-yana çevirin.

6. Vaxt keçdikdən sonra tərəvəzləri çantadan çıxarın, zolaqlara və ya kupalara kəsin və qəlyanaltıdan həzz alın.

Soyuducuda 2 saat xiyar duz edin

Yaxşı, xırtıldayan yüngül duzlu tərəvəzlərin əsas sirri soyuducudadır. Həqiqətən, soyuq sayəsində kök tərəvəzlər nəmlə örtülür və daha sürətli duzlanır, bunun sayəsində elastikliyini itirmirlər.

Tərkibi:

• təzə xiyar - 1 kq;
• Duz - 1 osh qaşığı. üstü ilə qaşıq;
• Otlar, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Xiyarları yaxşıca yuyun və 2 saat soyuq suda saxlayın. Sonra hər iki tərəfdən quyruqları kəsin.

2. Qalın bir çanta götürün və içinə meyvələri qoyun. Yaşılları incə doğrayın, çantaya tökün, duz əlavə edin. Çantanı sarın və yaxşı silkələyin.

Əgər turşu zamanı şirənin torbadan çıxa biləcəyindən qorxursunuzsa, əlavə olaraq başqa torbaya qoyun.

3. İş parçasını 2 saat soyuducuya qoyun, sonra dadına baxın.

Tərəvəzlər təzə görünür, lakin onlar inanılmaz dərəcədə dadlıdırlar və heç də çox duzlu deyillər.

Quru üsulla bir çantada yüngül duzlu xiyar necə hazırlanır

Təcili olaraq belə bir qəlyanaltıya ehtiyacınız varsa, lakin tamamilə vaxtınız yoxdursa, həmişə tərəvəzlərin kəsilə biləcəyini və sonra turşu prosesinin daha sürətli gedəcəyini unutmayın.

Tərkibi:

• xiyar - 1 kq;
• Şüyüd inflorescences - 2 ədəd;
• Şüyüd göyərti - 1 dəstə;
• Sarımsaq - 2-3 diş;
• Duz - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəzləri yuyun və uzununa 2-4 hissəyə kəsin.

Turşu üçün kiçik və vahid uzunluğu olan təzə xiyarları seçin.

2. Kəsilmiş dilimləri plastik torbaya qoyun.

3. Şüyüd yuyun və qurudun. Yaşılları incə doğrayın.

4. İndi də çantaya göyərti və inflorescences qoyun.

5. Sarımsağı soyun və birbaşa çantaya sürtün. duz əlavə edin.

7. İş parçasını bir neçə saat isti yerdə saxlayın və ya soyuducuya qoyun.

Xiyarları xırtıldayan etmək üçün necə duzlamaq haqqında video resept

Aşağıdakı yemək üsulu tam bir saat ərzində mükəmməl yemək əldə etməyə imkan verəcəkdir. Əlbəttə ki, bütün variantlar bir-birinə çox bənzəyir, buna görə seçimdən təhlükəsiz bir resept seçə və həmişə ona uyğun bişirə bilərsiniz.

5 dəqiqə ərzində tez duzlama seçimi

Burada əlavə ədviyyatlarla çox orijinal bir resept var. Əgər ədviyyatlı yemək həvəskarısınızsa, mütləq bəyənəcəksiniz. Üstəlik, sirkə əlavə edirik ki, bu da marinasiya prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirəcək.

Tərkibi:

• xiyar - 0,5 kq;
• Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• Duz - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• təzə şüyüd - 3-4 budaq;
• çətirlər - 1-2 ədəd;
• Sarımsaq - 2 diş;
• isti bibər - 1 ədəd;
• Sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəzləri yaxşıca yuyun və kənarlarını kəsin. Sonra orta dilimlərə kəsin.

2. Ayrı bir qabda duz, şəkər və sirkəni qarışdırın. Yaşılları yuyun və qurudun, sonra incə doğrayın. İncə doğranmış sarımsaq, toxumsuz doğranmış acı bibəri üzüklərə əlavə edin, qarışdırın. İndi hazırlanmış ədviyyatları şoraba ilə birləşdirin.

3. Dilimləri bir çantaya qoyun, hər şeyi şoraba ilə doldurun və üstünə şüyüd çətirlərini qoyun. Tərkibi yaxşıca bağlayın və iş parçasını bir neçə saniyə silkələyin.

4. Çantanı 5 dəqiqə isti yerdə qoyun, bundan sonra qəlyanaltı verilə bilər.

Sarımsaq və şüyüd ilə bir çantada xiyarları necə tez turşu etmək olar

Yaxşı, burada son yemək üsuluna gəldik. Və nəhayət daha bir məsləhət vermək istəyirəm. Tərəvəzləriniz çox təzə deyilsə və ya çox böyüyübsə, onları suda islatmaqla yanaşı, onları iynə ilə diqqətlə deşin və ya xaç formalı kəsiklər edin ki, marinadlansın və sulu və xırtıldayan olsun.

Tərkibi:

• xiyar - 1 kq;
• şüyüd - 1 dəstə;
• Sarımsaq - 2 diş;
• Duz - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Pişirmə üsulu:

1. Şüyüd yuyun və qurudun. Bıçaqla doğrayın.

2. Sarımsaqdan qabıqları çıxarın və kiçik parçalara kəsin.

3. Tərəvəzləri yaxşıca yuyun və quyruqları kəsin. Onları bir çantaya qoyun.

4. İndi doğranmış şüyüd və sarımsaq əlavə edin, duz əlavə edin.

5. Çantanı möhkəm bağlayın və içindəkiləri yaxşıca silkələyin. Soyuducuya 5 saat qoyun, bərabər duzlanmasını təmin etmək üçün çantanı vaxtaşırı silkələyin. Vaxt keçdikdən sonra qəlyanaltı yeməyə hazırdır.

Düzünü desəm, mən evdə hazırlanmış xiyarlarımızın gəlməsini gözləyə bilmirəm ki, onların dadından və faydalarından həzz ala bilim, təbii ki, təzə, sonra isə azca duzlanmış. Bu tərəvəzləri bəyənirsiniz? Cavablarınızı və ola bilsin ki, yemək hazırlamaq üçün bəzi məsləhətləri gözləyirəm. Hər kəsi görməyə şad olaram! Şərh yazın və daha tez-tez ziyarətə gəlin!

Tweet

VK-ya deyin