Tüpürcək ifrazı reseptorların qıcıqlanması zamanı baş verir. Ağızda həzm

Tüpürcək ifrazı mürəkkəb bir refleks aktdır, ağız boşluğunun reseptorlarının qida və ya digər maddələrlə qıcıqlanması nəticəsində yaranır ( qeyd-şərtsiz refleksiv qıcıqlandırıcılar), həmçinin yeməyin görünüşü və qoxusu ilə görmə və iybilmə reseptorlarının qıcıqlanması, yeməyin yeyildiyi mühit növü (şərtli refleks qıcıqlandırıcılar).

Ağız boşluğunun mexano-, kimyo- və termoreseptorlarının qıcıqlanmasından yaranan həyəcan V, VII, IX, X cüt kəllə sinirlərinin afferent lifləri boyunca medulla oblongatada tüpürcək mərkəzinə çatır. Tüpürcək vəzilərinə efferent təsirlər parasimpatik və simpatik sinir lifləri vasitəsilə daxil olur. Dilaltı və submandibular tüpürcək vəzilərinə preqanglionik parasimpatik liflər chorda tympani (VII cütün qolu) bir hissəsi olaraq müvafiq bezlərin gövdəsində yerləşən dilaltı və submandibular qanqliyalara, postqanglionik liflər - bu qanqliyalardan ifrazat hüceyrələrinə və bezlərin damarları. Parotid bezlərə, preqanglionik parasimpatik liflər IX cüt kəllə sinirinin bir hissəsi kimi medulla oblongatanın aşağı tüpürcək nüvəsindən gəlir. Qulaq ganglionundan postqanglionik liflər sekretor hüceyrələrə və damarlara yönəldilir.

Tüpürcək vəzilərini innervasiya edən preqanglionik simpatik liflər onurğa beyninin II-VI torakal seqmentlərinin yan buynuzlarının neyronlarının aksonlarıdır və yuxarı boyun qanqlionunda bitir. Buradan postqanglionik liflər tüpürcək vəzilərinə göndərilir. Parasempatik sinirlərin qıcıqlanması, tərkibində az miqdarda üzvi maddələr olan maye tüpürcəyin çoxlu ifrazı ilə müşayiət olunur. Simpatik sinirlər qıcıqlandıqda az miqdarda tüpürcək ayrılır, tərkibində musin var, onu qalın və viskoz edir. Bu baxımdan parasempatik sinirlər deyilir ifrazat, və simpatik - trofik.“Qida” ifrazı zamanı tüpürcək bezlərinə parasimpatik təsirlər adətən simpatik təsirlərdən daha güclü olur.

Tüpürcəkdə suyun həcminin və üzvi maddələrin tərkibinin tənzimlənməsi həyata keçirilir tüpürcək mərkəzi . Ağız boşluğunun mexano-, kimyo- və termoreseptorlarının müxtəlif qida və ya rədd edilmiş maddələrlə qıcıqlanmasına cavab olaraq tüpürcək refleks qövsünün afferent sinirlərində tezliyi ilə fərqlənən impuls paketləri əmələ gəlir.

Afferent impulsların müxtəlifliyi, öz növbəsində, tüpürcək mərkəzində impulsların tezliyinə uyğun olan həyəcan mozaikasının və tüpürcək bezlərinə müxtəlif efferent impulsların görünüşü ilə müşayiət olunur. Refleks təsirlər tüpürcəyi dayandırana qədər maneə törədir. İnhibə ağrılı stimullaşdırma, mənfi emosiyalar və s.

Yeməyin görünüşündə və (və ya) qoxusunda tüpürcəyin baş verməsi beyin qabığının müvafiq zonalarının, eləcə də hipotalamik nüvələrin ön və arxa qruplarının prosesində iştirakı ilə əlaqələndirilir.

Refleks mexanizmi tüpürcək əmələ gətirmək üçün əsas, lakin yeganə mexanizm deyil. Tüpürcək ifrazına hipofiz, mədəaltı vəzi və qalxanabənzər vəzlərin hormonları, cinsi hormonlar təsir edir. Tüpürcək mərkəzinin karbon turşusu ilə qıcıqlanması səbəbindən asfiksiya zamanı tüpürcəyin çoxlu ifrazı müşahidə olunur. Tüpürcək vegetotropik farmakoloji maddələr (pilokarpin, prozerin, atropin) tərəfindən stimullaşdırıla bilər.

Çeynəmək-- qida maddələrinin üyüdülməsindən, tüpürcəklə islanmasından və qida bolusunun əmələ gəlməsindən ibarət mürəkkəb fizioloji akt. Çeynəmə qidanın mexaniki və kimyəvi emal keyfiyyətini təmin edir və onun ağız boşluğunda qalma müddətini təyin edir, həzm sisteminin ifrazat və motor fəaliyyətinə refleks təsir göstərir. Çeynəməyə yuxarı və aşağı çənələr, çeynəmə və üz əzələləri, dil, yumşaq damaq və tüpürcək vəziləri daxildir.

"Bağırsağın sorulması funksiyası. Ağız boşluğunda həzm və udma funksiyası" mövzusunun məzmunu:
1. Emiş. Bağırsaqların sorulması funksiyası. Qida maddələrinin daşınması. Enterositlərin fırça sərhədi. Qida maddələrinin hidrolizi.
2. Makromolekulların udulması. Transsitoz. Endositoz. Ekzositoz. Mikromolekulların enterositlər tərəfindən udulması. Vitaminlərin mənimsənilməsi.
3. Həzm şirələrinin ifrazının və mədə və bağırsaqların hərəkətliliyinin sinir tənzimlənməsi. Mərkəzi özofagus-bağırsaq motor refleksinin refleks qövsü.
4. Həzm şirələrinin ifrazının və mədə və bağırsaqların hərəkətliliyinin humoral tənzimlənməsi. Həzm sisteminin hormonal tənzimlənməsi.
5. Mədə-bağırsaq traktının (GİT) funksiyalarını tənzimləyən mexanizmlərin sxemi. Həzm sisteminin funksiyalarını tənzimləyən mexanizmlərin ümumiləşdirilmiş diaqramı.
6. Həzm sisteminin dövri fəaliyyəti. Həzm sisteminin ac dövri fəaliyyəti. Miqrasiya motor kompleksi.
7. Ağız boşluğunda həzm və udma funksiyası. Ağız boşluğu.
8. Tüpürcək. Tüpürcək ifrazı. Tüpürcək miqdarı. Tüpürcək tərkibi. İlkin sirr.
9. Tüpürcəyin ayrılması. Tüpürcək ifrazı. Tüpürcək ifrazının tənzimlənməsi. Tüpürcək ifrazının tənzimlənməsi. Tükürük mərkəzi.
10. Çeynəmək. Çeynəmə hərəkəti. Çeynəmənin tənzimlənməsi. Çeynəmə mərkəzi.

Tüpürcək ifrazı. Tüpürcək ifrazı. Tüpürcək ifrazının tənzimlənməsi. Tüpürcək ifrazının tənzimlənməsi. Tükürük mərkəzi.

Tüpürcək şöbəsi ağız boşluğunun reseptorlarının qida və ya digər maddələrlə qıcıqlanması (şərtsiz refleks qıcıqları), həmçinin görmə və qoxu reseptorlarının qidanın görünüşü və qoxusu, qidanın qəbul edildiyi mühit növü ilə qıcıqlanması nəticəsində yaranan mürəkkəb refleks aktdır. yeyilir (şərtli refleks stimullar).

Həyəcan, ağız boşluğunun mexano-, kimyo- və termoreseptorlarını qıcıqlandırdıqda baş verən, V, VII, IX, X cüt kəllə sinirlərinin afferent lifləri boyunca uzunsov medullada tüpürcək mərkəzinə çatır. Tüpürcək vəzilərinə efferent təsirlər parasimpatik və simpatik sinir lifləri vasitəsilə daxil olur. Dilaltı və alt çənə tüpürcək vəzilərinə preqanglionik parasimpatik liflər xorda timpanidə (VII cütün qolu) müvafiq vəzilərin gövdəsində yerləşən dilaltı və alt çənə qanqliyalarına, postqanglionik liflər isə bu qanqliyalardan sekretor hüceyrələrə və bezlərin damarları. Parotid bezlərə, preqanglionik parasimpatik liflər IX cüt kəllə sinirinin bir hissəsi kimi medulla oblongata-nın aşağı tüpürcək nüvəsindən qulaq qanqlionuna keçir, buradan postqanglionik liflər ifrazat hüceyrələrinə və damarlara yönəldilir.

Tüpürcək vəzilərini innervasiya edən preqangionar simpatik liflər onurğa beyninin II-VI torakal seqmentlərinin yan buynuzlarının neyronlarının aksonlarıdır və yuxarı boyun qanqlionunda bitir. Buradan postqanglionik simpatik liflər tüpürcək vəzilərinə göndərilir. Heyvan təcrübələrində parasempatik sinirlərin elektrik stimullaşdırılması bol səbəb olur maye tüpürcək ifrazı, tərkibində az miqdarda üzvi maddələr olan və glandulositlərdə ifrazat qranullarının sayı azalır. Simpatik sinirlər qıcıqlandıqda tüpürcək kanallarından az miqdarda tərkibində fermentlər və musin olan qalın və özlü tüpürcək ayrılır və glandulositlərdə ifrazat qranullarının sayı artır. Bu baxımdan parasimpatik sinirlərə sekretor, simpatik sinirlərə isə trofik deyilir. Heyvanlarda və insanlarda ağız boşluğunun selikli qişasının reseptorları qida maddələri ilə qıcıqlandıqda, tüpürcək bezlərinə simpatik təsirlərdən daha çox parasimpatik təsirlər üstünlük təşkil edir. maye tüpürcəyin çoxlu ifrazı.

Yemək zamanı ağız mukozasının toxunma, temperatur və dad reseptorları qıcıqlanır. Onlardan afferent impulslar trigeminal, glossofaringeal, üz və vagus sinirlərinin həssas liflərinə çatır. medulla oblongata tüpürcək mərkəzi. Həyəcanlı olanda üstün tüpürcək nüvə mərkəzi Chorda tympani-nin preqanglionik parasimpatik lifləri boyunca efferent impulslar dilaltı və alt çənə qanqliyalarına çatır, burada dilaltı və alt çənə tüpürcək vəzilərini innervasiya edən hipoqlossal sinirin postqanglionik, parasimpatik liflərinə keçir. Mərkəzin aşağı tüpürcək nüvəsi həyəcanlandıqda, glossofaringeal sinirin preqanglionik parasimpatik lifləri boyunca efferent impulslar qulaq qanqlionuna çatır və burada qulaqcıq vəzilərini innervasiya edən aurikulotemporal sinirin postqanglionik liflərinə keçir.

Efferent impulsların təsiri altında asetilkolin parasimpatik postqanglionik liflərin uclarında sərbəst buraxılır, glandulositləri stimullaşdırır və vəzin damarlarını genişləndirir. Buna görə də, sekretor təsir vəziyə qan tədarükü səviyyəsinin artması ilə müşayiət olunur.

Medulla oblongata daxil olan afferent impulslar eyni zamanda tək fasikulun həssas neyronlarını həyəcanlandırır, onların aksonları boyunca hiss impulsları talamusun nüvələrinə çatır, burada talamokortikal yola keçərək kortikal nümayəndəliyə çatır. dad duyğu sistemi(Rolandic sulcus ərazisində). Beyin qabığında hissiyyat məlumatı efferent kortikal neyronlara keçir, onların aksonları efferent impulsları hipotalamusun parasimpatik və simpatik nüvələrinə ötürür. Parasimpatik nüvələrdən enən təsirlər bulbar tüpürcək mərkəzini, simpatik nüvələrdən isə onurğa beyninin II-V torakal seqmentlərinin preqanqlionik simpatik neyronlarını aktivləşdirir, burada həyəcan noepinefin uclarında olan postqanglionik liflərə keçir. sərbəst buraxıldı.

Tükürük mərkəzləri refleksli olaraq onlar nəinki həyəcanlana, həm də inhibə edə bilərlər. Məsələn, ağrılı stimullaşdırma zamanı, mənfi emosiyalar zamanı və zehni stress zamanı tüpürcək kəskin şəkildə zəifləyir və ya dayanır ("ağız quruyur").

Xolinomimetiklər qrupuna aid olan farmakoloji maddələr (məsələn, pilokarpin, proserin), tüpürcəyi artırmaq, çünki onlar asetilkolin və antikolinerjik blokun (məsələn, atropin) sərbəst buraxılmasını təşviq edirlər. Bol tüpürcək tüpürcək mərkəzinin karbon turşusu ilə qıcıqlanması səbəbindən asfiksiyada müşahidə olunur.

Ağız boşluğu həzm sisteminin ilkin bölməsidir, burada aşağıdakılar aparılır: maddələrin dad xüsusiyyətlərinin təhlili və onların qidaya bölünməsi və rədd edilməsi; həzm sisteminin aşağı keyfiyyətli qida maddələrinin daxil olmasından qorunması Və ekzogen mikroflora; üyüdülməsi, qidanın tüpürcək ilə islanması, karbohidratların ilkin hidrolizi və qida bolusunun əmələ gəlməsi; mexanika, kimya və termoreseptorların qıcıqlanması, təkcə özlərinin deyil, həm də mədə, mədəaltı vəzi, qaraciyər və onikibarmaq bağırsağın həzm vəzilərinin fəaliyyətinin stimullaşdırılmasına səbəb olur.

Ağız boşluğu tüpürcəkdə bakterisid lizozim (muromidaza) maddəsinin olması, tüpürcək nükleazının antiviral təsiri, tüpürcək immunoqlobulin A-nın ekzotoksinləri bağlamaq qabiliyyəti səbəbindən orqanizmi patogen mikrofloranın təsirindən qorumaq üçün xarici maneə rolunu oynayır. eləcə də leykositlərin faqositozu (1 sm 3 tüpürcəkdə 4000) və ağız boşluğunun normal florası tərəfindən patogen mikrofloranın boğulması nəticəsində.

Tüpürcək vəziləri sümüklərdə və dişlərdə fosfor-kalsium mübadiləsinin tənzimlənməsində, ağız boşluğunun, yemək borusunun, mədənin selikli qişasının epitelinin bərpasında və onlar olduqda simpatik liflərin bərpasında iştirak edən hormona bənzər maddələr istehsal olunur. zədələnmiş.

Qida 16-18 saniyə ərzində ağız boşluğunda olur və bu müddət ərzində vəzilər tərəfindən ağız boşluğuna ifraz olunan tüpürcək quru maddələri nəmləndirir, həll olunanları həll edir və bərk maddələri əhatə edir, qıcıqlandırıcı mayeləri zərərsizləşdirir və ya onların konsentrasiyasını azaldır, onların çıxarılmasını asanlaşdırır. yeyilməz (rədd edilmiş) maddələr, onları yuyan.ağızın selikli qişası.

Tüpürcək vəzilərinin ifrazat funksiyası.İnsanlarda üç cüt əsas tüpürcək vəzi var: parotid, sublingual, submandibular və əlavə olaraq çoxlu sayda kiçik vəzilər səpələnmişdir

ağız mukozasında aşkar edilir. Tüpürcək vəziləri selikli və seroz hüceyrələrdən ibarətdir. Birincisi qalın konsistensiyalı bir selikli sekresiya ifraz edir, ikincisi - maye, seroz və ya zülallı. Parotid tüpürcək vəziləri yalnız seroz hüceyrələrdən ibarətdir. Eyni hüceyrələrə dilin yan səthlərində rast gəlinir. Submandibular və sublingual bezlər həm seroz, həm də selikli hüceyrələrdən ibarət qarışıq bezlərdir. Oxşar vəzilər dodaqların, yanaqların selikli qişasında və dilin ucunda yerləşir. Selikli qişanın dilaltı və kiçik vəziləri daim ifraz edir, qıcıqlandıqda isə parotid və alt çənəaltı vəzilər ifraz edir.

Gündə 0,5 litrdən 2,0 litrə qədər tüpürcək istehsal olunur. Onun pH 5.25 ilə 8.0 arasında dəyişir. Tüpürcəyin tərkibinə təsir edən mühüm amil, tüpürcək bezlərinin "istirahət" vəziyyətində olan insanlarda 0,24 ml/dəq olan ifrazat sürətidir. Lakin ifrazat sürəti hətta istirahətdə də 0,01-18,0 ml/dəq arasında dəyişə bilər və qida çeynədikdə 200 ml/dəq-ə qədər arta bilər.

Müxtəlif tüpürcək vəzilərinin ifrazı eyni deyil və stimulun xarakterindən asılı olaraq dəyişir. İnsan tüpürcəyi xüsusi çəkisi 1,001-1,017 və özlülüyü 1,10-1,33 olan özlü, opal, bir qədər bulanıq (hüceyrə elementlərinin olması səbəbindən) mayedir.

Qarışıq insan tüpürcəyinin tərkibində 99,4-99,5% su və 0,5-0,6% bərk qalıq var ki, bu da qeyri-üzvi və üzvi maddələrdən ibarətdir. Qeyri-üzvi komponentlər kalium, natrium, kalsium, maqnezium, dəmir, xlor, flüor, tiosiyanat birləşmələri, fosfat, xlorid, sulfat, bikarbonat ionları ilə təmsil olunur və sıx qalığın təxminən 1/3 hissəsini təşkil edir.

Sıx qalığın üzvi maddələri - zülallar (albumin, qlobulinlər) sərbəst amin turşuları), zülal olmayan təbiətin azot tərkibli birləşmələri (karbamid, ammonyak, kreatin), bakterisid maddələr - lizozim (muramidaza) və fermentlər: alfa-amilaz və maltaza . Alfa-amilaza hidrolitik fermentdir və nişasta və qlikogen molekullarında 1,4-qlükozid bağlarını parçalayaraq dekstrinləri, sonra isə maltoza və saxaroza əmələ gətirir. Maltoza (qlükozidaza) maltoza və saxarozanı monosaxaridlərə parçalayır. Tüpürcəkdə az miqdarda başqa fermentlər də var - proteazlar, peptidazalar, lipazlar, qələvi və turşu fosfatazalar, RNazalar və s. Tüpürcəyin özlülük və selikli xüsusiyyətləri mukopolisaxaridlərin (musin) olması ilə əlaqədardır.

Tüpürcək əmələ gəlməsi mexanizmi. Tüpürcək həm acinidə, həm də tüpürcək vəzilərinin kanallarında əmələ gəlir. Glandular hüceyrələrin sitoplazmasında, əsasən hüceyrələrin perinuklear və apikal hissələrində, Qolji aparatının yaxınlığında yerləşən ifrazat qranulları vardır. Selikli və seroz hüceyrələrdə qranullar həm ölçülərinə, həm də kimyəvi təbiətinə görə fərqlənirlər. Sekresiya zamanı qranulların ölçüsü, sayı və yeri dəyişir və Golgi aparatı daha aydın kontur əldə edir. Sekretor qranullar yetişdikcə, onlar Qolji aparatından zirvəyə doğru hərəkət edirlər

hüceyrələr. Qranullar endoplazmatik retikulum boyunca hüceyrə vasitəsilə su ilə hərəkət edən üzvi maddələrin sintezini həyata keçirir. Sekresiya zamanı sekretor qranullar şəklində kolloid materialın miqdarı tədricən azalır və istirahət dövründə bərpa olunur.

Tüpürcək əmələ gəlməsinin ilk mərhələsi bezlərin acinisində baş verir - əsas sirr alfa-amilaza və musin ehtiva edir. Birincili sekresiyadakı ionların tərkibi onların hüceyrədənkənar mayelərdəki konsentrasiyasından bir qədər fərqlənir. Tüpürcək kanallarında ifrazatın tərkibi əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir: natrium ionları aktiv şəkildə reabsorbsiya olunur, kalium ionları isə aktiv şəkildə ifraz olunur, lakin natrium ionlarından daha aşağı sürətlə udulur. Nəticədə tüpürcəkdə natriumun konsentrasiyası azalır, kalium ionlarının konsentrasiyası isə artır. Natrium ionlarının reabsorbsiyasının kalium ionlarının ifrazından əhəmiyyətli dərəcədə üstünlüyü tüpürcək kanallarında (70 mV-ə qədər) elektromənfiliyi artırır, bu da xlor ionlarının passiv reabsorbsiyasına səbəb olur, eyni zamanda konsentrasiyasının əhəmiyyətli dərəcədə azalması ilə əlaqələndirilir. natrium ionlarının konsentrasiyasının azalması. Eyni zamanda, kanalların lümeninə kanal epitelinin bikarbonat ionlarının ifrazı artır.

Tüpürcək ifrazının tənzimlənməsi. Tüpürcək ifrazı ağız boşluğunun reseptorlarının qida və ya digər maddələrlə qıcıqlanması nəticəsində baş verən mürəkkəb refleks aktdır. (şərtsiz refleks qıcıqlandırıcılar), həmçinin yeməyin görünüşü və qoxusu ilə görmə və iybilmə reseptorlarının qıcıqlanması, yeməyin yeyildiyi mühit növü (şərtli refleks qıcıqlandırıcılar).

daha yüksək miqdarda üzvi maddələr. Simpatik sinirlər qıcıqlandıqda az miqdarda tüpürcək ayrılır, tərkibində musin var, onu qalın və viskoz edir. Bu baxımdan parasempatik sinirlər deyilir ifrazat, və simpatik - trofik.“Qida” ifrazı zamanı tüpürcək bezlərinə parasimpatik təsirlər adətən simpatik təsirlərdən daha güclü olur.

Tüpürcəkdə suyun həcminin və üzvi maddələrin tərkibinin tənzimlənməsi həyata keçirilir tüpürcək mərkəzi. Ağız boşluğunun mexano-, kimyo- və termoreseptorlarının müxtəlif qida və ya rədd edilmiş maddələrlə qıcıqlanmasına cavab olaraq tüpürcək refleks qövsünün afferent sinirlərində tezliyi ilə fərqlənən impuls paketləri əmələ gəlir.

Yeməyin görünüşündə və (və ya) qoxusunda tüpürcəyin baş verməsi beyin qabığının müvafiq zonalarının, eləcə də hipotalamus nüvələrinin ön və arxa qruplarının prosesində iştirakla əlaqələndirilir (15-ci fəsildə bax).

Refleks mexanizmi tüpürcək əmələ gətirmək üçün əsas, lakin yeganə mexanizm deyil. Tüpürcək ifrazına hipofiz, mədəaltı vəzi və qalxanabənzər vəzlərin hormonları, cinsi hormonlar təsir edir. Tüpürcək mərkəzinin karbon turşusu ilə qıcıqlanması səbəbindən asfiksiya zamanı tüpürcəyin çoxlu ifrazı müşahidə olunur. Tüpürcək vegetotropik farmakoloji maddələr (pilokarpin, prozerin, atropin) tərəfindən stimullaşdırıla bilər.

Çeynəmək.Çeynəmək- qida maddələrinin üyüdülməsindən, tüpürcəklə islanmasından və qida bolusunun əmələ gəlməsindən ibarət mürəkkəb fizioloji akt. Çeynəmə qidanın mexaniki və kimyəvi emal keyfiyyətini təmin edir və onun ağız boşluğunda qalma müddətini təyin edir, həzm sisteminin ifrazat və motor fəaliyyətinə refleks təsir göstərir. Çeynəməyə yuxarı və aşağı çənələr, çeynəmə və üz əzələləri, dil, yumşaq damaq və tüpürcək vəziləri daxildir.

Çeynəmə tənzimlənir refleksiv olaraq. Ağız mukozasının reseptorlarından (mexano-, kimyo- və termoreseptorlar) həyəcan trigeminal, glossofaringeal, yuxarı qırtlaq sinirinin II, III budaqlarının afferent lifləri və xorda timpaninin yerləşən çeynəmə mərkəzinə ötürülür. medulla oblongatada. Mərkəzdən çeynəmə əzələlərinə həyəcan trigeminal, üz və hipoqlossal sinirlərin efferent lifləri vasitəsilə ötürülür. Çeynəmə funksiyasını könüllü şəkildə tənzimləmək qabiliyyəti çeynəmə prosesinin kortikal tənzimlənməsinin olduğunu göstərir. Bu vəziyyətdə, beyin sapının həssas nüvələrindən həyəcan

talamusun spesifik nüvələrindən keçən afferent yol dad analizatorunun kortikal hissəsinə keçir (16-cı fəslə baxın), burada alınan məlumatın təhlili və stimulun təsvirinin sintezi nəticəsində qidanın yeməli və ya yeyilməzliyi məsələsi ortaya çıxır. ağız boşluğuna daxil olan maddəyə qərar verilir, bu da çeynəmə aparatının hərəkətlərinin təbiətinə təsir göstərir.

Körpəlikdə çeynəmə prosesi əmməyə uyğundur, bu da ağız və dil əzələlərinin refleks büzülməsi ilə təmin edilir, ağız boşluğunda 100-150 mm su sütunu daxilində vakuum yaradır.

udma. udma- qidanın ağızdan mədəyə ötürüldüyü mürəkkəb refleks aktı. Yutma aktı üç mərhələyə bölünə bilən ardıcıl bir-biri ilə əlaqəli mərhələlər zənciridir: (1) şifahi(pulsuz), (2) faringeal(könüllü, sürətli) və (3) özofagus(könüllü, yavaş).

Qida bolusu(həcmi 5-15 sm3) yanaqların və dilin əlaqələndirilmiş hərəkətləri ilə dilin kökünə doğru, faringeal halqanın ön tağlarının arxasında hərəkət edir. (birinci mərhələ). Bu andan etibarən udma aktı qeyri-iradi olur (Şəkil 9.1). Yumşaq damağın və farenksin selikli qişasının reseptorlarının qida bolusu ilə qıcıqlanma, glossofaringeal sinirlər boyunca medulla oblongatadakı udma mərkəzinə ötürülür, efferent impulslar ağız boşluğunun, farenks, qırtlaq və əzələlərə gedir. dil əzələlərinin və yumşaq damağı qaldıran əzələlərin koordinasiyalı daralmasının baş verməsini təmin edən hipoqlossal, trigeminal, glossofaringeal və vagus sinirlərinin lifləri boyunca yemək borusu. Bunun sayəsində farenksdən burun boşluğuna giriş yumşaq damaq tərəfindən bağlanır və dil qida bolusunu farenksə doğru hərəkət etdirir. Eyni zamanda, hioid sümüyü yerdəyişir, qırtlaq yuxarı qalxır və nəticədə qırtlağın girişi epiqlottis tərəfindən bağlanır. Bu, qidanın tənəffüs yollarına daxil olmasının qarşısını alır. Eyni zamanda, yuxarı özofagus sfinkteri açılır - yemək borusunun boyun hissəsinin yuxarı yarısında dairəvi istiqamətli liflərdən əmələ gələn qida borusunun əzələ qişasının qalınlaşması və qida bolusu özofagusa daxil olur. (ikinci mərhələ). Bolus özofagusa keçdikdən sonra yuxarı özofagus sfinkteri büzülür və yemək borusu refleksinin qarşısını alır.

Üçüncü mərhələ udma - qidanın özofagusdan keçməsi və mədəyə ötürülməsi. Özofagus güclü refleksogen zonadır. Burada reseptor aparatı əsasən mexanoreseptorlarla təmsil olunur. Sonuncunun qida bolusu ilə qıcıqlanması səbəbindən özofagus əzələlərinin refleks büzülməsi baş verir. Bu vəziyyətdə, dairəvi əzələlər ardıcıl olaraq büzülür (əsas olanların eyni vaxtda rahatlaması ilə). Sancılar dalğaları (adlanır peristaltik) ardıcıl olaraq mədəyə doğru yayılır, qida bolusunu hərəkət etdirir. Qida dalğasının yayılma sürəti 2-5 sm/s-dir. Özofagus əzələlərinin daralması ilə əlaqələndirilir

Şəkil 9.1. Yutma prosesi.

medulla oblongatadan təkrarlanan və vagus sinirlərinin lifləri boyunca efferent impulsların gəlməsi.

Qidanın özofagus vasitəsilə hərəkəti bir sıra amillərlə müəyyən edilir. Birincisi, faringeal boşluq və özofagusun başlanğıcı arasındakı təzyiq fərqi 45 mm Hg-dir. faringeal boşluqda (udmanın başlanğıcında) 30 mm Hg-ə qədər. (yemək borusunda). İkincisi, özofagus əzələlərinin peristaltik daralmalarının olması ilə, üçüncüsü, döş nahiyəsində servikal bölgədən demək olar ki, üç dəfə aşağı olan yemək borusu əzələlərinin tonusu və dördüncü, qida bolusunun çəkisi ilə. Qidanın yemək borusundan keçmə sürəti qidanın konsistensiyasından asılıdır: sıx qida 3-9 s, maye - 1-2 s.

Retikulyar formasiya vasitəsilə udma mərkəzi medulla oblongata və onurğa beyninin digər mərkəzləri ilə əlaqələndirilir, udma anında stimullaşdırılması tənəffüs mərkəzinin fəaliyyətinin inhibə edilməsinə və vagus sinirinin tonunun azalmasına səbəb olur. Bu, tənəffüsün dayandırılması və ürək dərəcəsinin artması ilə müşayiət olunur.

Udma sancıları olmadıqda, özofagusdan mədəyə giriş bağlanır - mədənin ürək hissəsinin əzələləri içəridədir.

tonik daralma vəziyyəti. Qidanın peristaltik dalğası və bolusu özofagusun son hissəsinə çatdıqda mədənin ürək hissəsinin əzələ tonusu azalır və qida bolusu mədəyə daxil olur. Mədə qida ilə dolduqda, ürək əzələlərinin tonusu yüksəlir və mədə tərkibinin mədədən özofagusa geri axmasının qarşısını alır.

Yemək yemək tüpürcəyi refleks olaraq stimullaşdırır. Tüpürcək ifrazı yemək boyu davam edir və qısa müddət sonra dayanır.

Ağız reseptorlarından siqnallar trigeminal, üz, glossofaringeal və vagus sinirlərinin afferent lifləri vasitəsilə mərkəzi sinir sisteminə ötürülür. Əsas tüpürcək mərkəzi medulla oblongatada yerləşir. Məhz burada, eləcə də onurğa beyninin yuxarı döş qəfəsi seqmentlərinin yan buynuzlarında ağız boşluğundan və beynin yuxarı hissələrindən siqnallar gəlir. Buradan efferent parasimpatik və simpatik sinir lifləri boyunca təsirlər tüpürcək vəzilərinə yönəldilir.

Tüpürcək vəzilərinin parasimpatik innervasiyası medulla oblongata nüvələrindən başlayır. Tüpürcək vəzilərinin simpatik innervasiyası onurğa beyninin II-IV döş seqmentlərinin yan buynuzlarından həyata keçirilir.

Tüpürcək ifrazı şərti reflekslərin növünə görə başlayır - yeməyin görünüşünə və qoxusuna cavab olaraq.

Refleks təsirlər də tüpürcəyi dayanana qədər maneə törədə bilər. Belə inhibə ağrılı qıcıqlanma, mənfi emosiyalar, zehni stress və bədənin susuzlaşması nəticəsində yarana bilər. Bütün bu təsirlər qida mərkəzinin və onun bir hissəsinin - tüpürcək mərkəzinin fəaliyyətini azaldır. Sonuncunun törədicisi bəzi humoral maddələr ola bilər. Beləliklə, tüpürcək mərkəzinin karbon turşusu ilə qıcıqlanması səbəbindən asfiksiya zamanı tüpürcəyin bol ifrazı müşahidə olunur.

Çeynəmə və udma hərəkətləri

Yemək maye olarsa, adətən dərhal udulur, bərkdirsə, çeynəyir. Çeynəmə qidanın ağız boşluğunda onun bərk komponentlərinin üyüdülməsindən və tüpürcəklə qarışdırılmasından ibarət mexaniki emal prosesidir. Çeynəmə hərəkəti qismən refleksiv, qismən də könüllüdür. Medulla oblongata (çeynəmə mərkəzi) yerləşən sinir mərkəzi tərəfindən tənzimlənir. Qida ağız boşluğuna daxil olduqda, onun selikli qişasının reseptorları (toxunma, temperatur, dad) qıcıqlanır, buradan impulslar üçlü sinirin afferent lifləri ilə çeynəmə mərkəzinə, sonra isə motor lifləri (mandibular) boyunca ötürülür. trigeminal sinirin filialı) çeynəmə əzələlərinə. Yumşaq damağın həssas uclarının, dilin əsasının və farenksin arxa divarının qida bolusunun qıcıqlanması nəticəsində baş verən refleks aktdır. Bu həyəcan glossofaringeal sinirlər boyunca udma mərkəzinə (medulla oblongatanın dördüncü mədəciyinin dibinə) keçir. Efferent impulslar dilaltı, trigeminal, glossofaringeal və vagus sinirləri boyunca ağız boşluğunun, farenks, qırtlaq və yemək borusunun əzələlərinə gedir.

Çeynəmə mərhələləri: istirahət, qidanın ağıza daxil edilməsi, göstərici, əsas, qida bolusunun əmələ gəlməsi, udma.

Udma ağız boşluğunun və farenksin reseptorlarının qıcıqlanması, uzunsov medullanın udma mərkəzinin stimullaşdırılması nəticəsində yaranan və qida bolusunun ağız boşluğundan qida borusuna hərəkətini ifadə edən mürəkkəb bir refleks aktdır. ağız, farenks və yemək borusu əzələlərinin fəaliyyəti.

Yutma fazaları:

1) şifahi (könüllü),

2) faringeal (sürətli qeyri-iradi),

3) özofagus (yavaş, qeyri-iradi).

Udulduqda yumşaq damaq qalxır, qidanın burun boşluğuna, epiqlottis isə qırtlağın girişini bağlayaraq qidanın tənəffüs yollarına daxil olmasına mane olur. Qida bolusunun həcmi 5 - 15 ml-dir.

I.P. Pavlov ağız boşluğunun reseptorlarının rədd edilmiş və məqbul maddələrlə qıcıqlanmasına tüpürcək vəzilərinin çox dəqiq və incə reaksiyasını təyin etdi. Göstərilmişdir ki, ifraz olunan tüpürcəyin keyfiyyət və kəmiyyəti stimulun təbiəti ilə müəyyən edilir. Tüpürcəyin keyfiyyəti və onun ferment tərkibi pəhrizin xüsusiyyətlərindən asılıdır. Əgər qidada bitki mənşəli məhsullar varsa, o zaman tüpürcəkdə karbohidratların parçalanmasını təmin edən fermentlərin miqdarı artır. Tüpürcəyi amilaza və maltaza olmayan itlər bitki qidaları üzərində saxlanılırsa, bu fermentlər tüpürcəkdə görünür. Tüpürcəyin miqdarı da yeməyin təbiətindən asılıdır. Yeməkdə az su varsa, məsələn, kraker yeyərkən, o zaman çox miqdarda maye olan tüpürcək buraxılır. Qidaya əhəmiyyətli miqdarda su daxil edildikdə, onun ifraz olunan tüpürcəkdəki tərkibi azalır. Qida ağız boşluğuna daxil olduqda ayrılan tüpürcək, yeyilməz maddələr (məsələn, turşu, qələvi, qum) ağız boşluğuna daxil olduqda ayrılan tüpürcəkdən fərqlidir. Qida maddələrinə ifraz olunan tüpürcək əhəmiyyətli miqdarda ferment ehtiva edir və ona özlülük verən musinlə zəngindir. Yemək mümkün olmadıqda, rədd edilmiş maddələr ağız boşluğuna daxil olur, tüpürcək sərbəst buraxılır, maye və bol, üzvi birləşmələrdə zəifdir. Bol maye tüpürcəyin ayrılması sayəsində zərərli maddələr ağız boşluğunun selikli qişasından yuyulur və bədənə daxil olmur. Bir turşu və ya qələvi ağız boşluğuna daxil olarsa, tüpürcək onları sulandırır və bununla da bədənə zərərli təsirini azaldır.

Tüpürcək ifrazının tənzimlənməsi

Tüpürcək ifrazat ağız boşluğundakı reseptorların qıcıqlanmasına reaksiyadır. Tüpürcəyin ayrılması mədə reseptorları qıcıqlandıqda və ya emosional həyəcan olduqda da müşahidə edilə bilər.

Hər tüpürcək vəzini innervasiya edən efferent (mərkəzdənqaçma) sinirlər parasimpatik və simpatik liflərdir. Parotid tüpürcək vəzinin parasimpatik innervasiyası glossofaringeal sinirdən keçən sekretor liflər tərəfindən həyata keçirilir. Submandibular və sublingual bezlər üz sinirinin (korda timpani) bir hissəsi kimi işləyən parasempatik ifrazat lifləri ilə innervasiya olunur. Tüpürcək vəzilərinin simpatik innervasiyası onurğa beyninin yan buynuzlarının sinir hüceyrələrindən (2-6-cı döş seqmentləri səviyyəsində) başlayan və yuxarı boyun simpatik ganglionunda kəsilən simpatik sinir lifləri tərəfindən həyata keçirilir.

Parasempatik liflərin qıcıqlanması bol və maye tüpürcəyin meydana gəlməsinə səbəb olur. Simpatik liflərin qıcıqlanması az miqdarda qalın tüpürcəyin sərbəst buraxılmasına səbəb olur.

Tüpürcəyin mərkəzi medulla oblongatanın retikulyar formalaşmasında yerləşir. Üz və glossofaringeal sinirlərin nüvələri ilə təmsil olunur.

Ağız boşluğunu tüpürcək mərkəzi ilə birləşdirən həssas (mərkəzci, afferent) sinirlər trigeminal, üz, glossofaringeal və vagus sinirlərinin lifləridir. Bu sinirlər ağız boşluğundakı dad, toxunma, temperatur və ağrı reseptorlarından gələn impulsları mərkəzi sinir sisteminə ötürür. Ağız boşluğunun reseptorları novokain məhlulu ilə təsirləndikdə, afferent və ya efferent sinir yolları kəsildikdə və ya tüpürcək mərkəzi məhv edildikdə, ağız boşluğunun reseptorlarının qida ilə qıcıqlanması tüpürcək axmasına səbəb olmaz. Bu, tüpürcək vəzilərinin ifrazının refleks mexanizminin sübutu kimi xidmət edir.

Tüpürcək ifrazat şərtsiz və şərtli reflekslər prinsipinə əsasən həyata keçirilir. Qida ağız boşluğuna daxil olduqda şərtsiz refleks tüpürcək meydana gəlir. Qida ağız boşluğundakı reseptorları qıcıqlandırır və onlardan sinir impulsları afferent yollarla tüpürcək mərkəzinə keçir. Tüpürcək mərkəzindən eferent liflər boyunca həyəcan tüpürcək vəzilərinə çatır və vəzilər tüpürcək ifraz etməyə başlayır (şək. 2).

düyü. 2. Refleks tüpürcək ifrazının sxemi.

1 - dilin reseptorlarından həyəcan ötürən mərkəzdənqaçma (afferent) lif; 2 - mərkəzdənqaçma (efferent) lif, onun vasitəsilə impulslar tüpürcək bezinə gedir; 3 - medulla oblongatada tüpürcək mərkəzi; 4 - tüpürcək vəzi və onun kanalı.

Tüpürcək də şərti refleks ola bilər. Yeməyin görünüşü və qoxusu, yemək bişirməklə bağlı səsin stimullaşdırılması, yemək verən adamın görünüşü və heyvanın qidalanması ilə üst-üstə düşən bir çox stimul tüpürcək ifrazına səbəb olur. Qidanın görünüşü və qoxusu ilə görmə və qoxu reseptorları həyəcanlanır və onlarda yaranan sinir impulsları görmə və qoxu analizatorlarının beyin bölmələrinə, sonra tüpürcək mərkəzinin kortikal təmsilçiliyinə daxil olur. Oradan həyəcanlanma tüpürcəyin bulbar mərkəzinə və efferent yollar boyunca tüpürcəyi bol ifraz etməyə başlayan tüpürcək bezlərinə gedir. Beləliklə, şərti refleksin refleks qövsü beyin qabığından keçir.

İnsanlarda, heyvanlardan fərqli olaraq, tüpürcək təkcə yeməyin görünüşündə və qoxusunda, tanış yeməyin hazırlanması ilə əlaqəli səs stimulyasiyasında deyil, hətta danışarkən və xatırlayarkən də buraxıla bilər. İnsanlarda və heyvanlarda şərti refleksli tüpürcək yalnız iştahın olması ilə mümkündür.

Udma şərtsiz bir refleks aktdır, bunun nəticəsində ağız boşluğundan bolus qida borusundan mədəyə keçir. Qida borusu boyunca qida bolusu, qida borusu üzərində uzanan yemək borusunun əzələlərinin daralması və onun altında yerləşən əzələlərin rahatlaşması səbəbindən mədəyə doğru hərəkət edir. Qida bolusunun özofagus vasitəsilə hərəkəti də bolusun özünün ağırlığı və mənfi intratorasik təzyiqin olması ilə asanlaşdırılır. Yutma prosesi çox qısadır. Qida borusundan bərk qidalar 6-8 s, maye qidalar 2-3 s ərzində keçir. Yutma aktı udma mərkəzinin neyronları ilə medulla oblongatada yerləşən digər mərkəzlər arasında çoxsaylı əlaqələrlə təmin edilir.

Ürək sfinkterinin açılma mexanizmi. Yutma hərəkətləri xaricində mədəyə giriş bağlanır. Ürək sfinkteri aşağı yemək borusunun mexanoreseptorlarının, həmçinin ağız boşluğunun və farenksin selikli qişasının reseptorlarının stimullaşdırılması ilə refleksiv şəkildə açılır. Ürək sfinkterinin açılması farenksin əzələlərinin daralması, qida borusunun peristaltikası, qida bolusunun çəkisi və inhalyasiya zamanı diafraqmanın daralması ilə asanlaşdırılır. Vagus sinirləri ürək sfinkterinin tonunu aşağı salır və onun açılmasına kömək edir. Simpatik sinirlər sfinkterin tonunu artırır və onun bağlanmasını təmin edir.

Mədədə həzm

Ağız boşluğundan gələn qida mədəyə daxil olur, burada daha çox kimyəvi və mexaniki emaldan keçir. Mədə qida üçün bir anbardır. Bir yetkin üçün onun tutumu təxminən 3 litrdir. Mədə ürək və pilorik hissələrdən ibarətdir. Ürək bölgəsinə ürək bölgəsinin özü, mədənin gövdəsi və fundusu daxildir. Pilorik bölgə pilor vestibüldən (bədənə ən yaxın olan daha geniş hissə) və pilor kanalından (duodenuma bitişik dar hissə) ibarətdir.

Mədənin efferent innervasiyası avtonom sinir sistemi tərəfindən həyata keçirilir. Simpatik innervasiya splanxnik liflər, parasimpatik - vagus sinirlərinin lifləri ilə təmin edilir. Bundan əlavə, frenik sinirin lifləri mədənin efferent innervasiyasında iştirak edir. Mədə reseptorlarından gələn afferent impulslar vagus sinirinin lifləri boyunca mərkəzi sinir sisteminə daxil olur.

Yeməyin kimyəvi emalı mədə şirəsi və tüpürcək fermentləri tərəfindən həyata keçirilir. Yeməyin mexaniki emalı mədənin motor fəaliyyəti ilə təmin edilir. Kimyəvi və mexaniki təsirlərin təsiri altında mədədəki qida topakları qida yulafına (xim) çevrilir.

Mədə funksiyaları

Mədənin ifrazat funksiyası onun selikli qişasında yerləşən bezlər tərəfindən təmin edilir. Motor funksiyası mədə divarının əzələlərinin büzülməsi səbəbindən həyata keçirilir, bunun sayəsində qida mədədə qarışdırılır və onikibarmaq bağırsağa hərəkət edir. Absorbsiya funksiyası suyun, mineral duzların, spirtin, dərman maddələrinin və zülalın parçalanması məhsullarının mədədən orqanizmə daxil olmasını təmin edir. Mədənin ifrazat funksiyası mədə şirəsi ilə zülal (sidik cövhəri), karbohidratlar (süd turşusu) və müxtəlif dərman maddələrinin (yod, xinin, morfin, arsen, natrium salisilat) metabolik məhsullarını ifraz etməkdir. Endokrin funksiyası mədədə həzm prosesinə spesifik təsir göstərən bir sıra hormonların əmələ gəlməsi ilə bağlıdır. Bundan əlavə, mədədə anemiya əleyhinə hormon əmələ gəlir. Mədə qəbul edilən yeməyin temperaturunu tənzimləyir və orqanizmin daxili mühitinin reaksiyasının tənzimlənməsində iştirak edir. Bakterisid funksiyası mədənin tərkibini sterilizasiya edən mədə şirəsinin xlorid turşusu hesabına həyata keçirilir.

Mədə vəziləri. Mədə selikli qişasında üç növ vəzi var: ürək, öz mədə vəziləri (fundik) və pilorik bezlər (pilorik). Vəzilər əsas, köməkçi, mukositlər, parietal glandulositlərdən (parietal hüceyrələrdən) ibarətdir. Baş hüceyrələr pepsinogen, köməkçi hüceyrələr və mukositlər selikli qişa ifraz edir. Parietal hüceyrələr xlorid turşusu ifraz edirlər. Bundan əlavə, mədənin selikli qişasında biogen aminlər (serotonin) istehsal edən hüceyrələr (argentafinositlər) və qastrin istehsal edən hüceyrələr aşkar edilmişdir.

Mədənin kiçik əyriliyinin, göz dibinin və mədənin gövdəsinin selikli qişasında baş, parietal, köməkçi hüceyrələr və argentafinositlər var. Mədənin bu hissələrinin mədə şirəsi turşudur. Mədənin pilor hissəsinin vəziləri mukositlər, parietal hüceyrələr, argentafinositlər və qastrini əmələ gətirən hüceyrələrdən əmələ gəlir. Duodenum istiqamətində parietal hüceyrələrin sayı və ölçüsü azalır və mədənin antrumunda yoxdur. Nəticədə, mədənin bu hissəsinin şirəsi qələvi reaksiyaya malikdir.

Tüpürcək ifrazı reseptorların qıcıqlanması zamanı baş verir. Ağızda həzm

Tüpürcək ifrazı. Tüpürcək ifrazı. Tüpürcək ifrazının tənzimlənməsi. Tüpürcək ifrazının tənzimlənməsi. Tükürük mərkəzi.

Ən son

Bunu bilməlisən