Qış üçün pomidor - konservləşdirilmiş pomidor üçün ən dadlı reseptlər. Qış üçün möcüzə dilimləri

Hər kəs evdə yığılan pomidorları bir bankada sevir, amma problem buradadır. Standart bir şüşə qabın müəyyən bir boyun diametri var, təxminən 80 mm. Böyük meyvəli sortların ləzzətli payız pomidorları məhv edilmədən belə bankalara yerləşdirilə bilməz. Bu problemi aradan qaldırmaq üçün evdə pomidorların yarıya bölünməsi üçün bir resept çoxdan istifadə edilmişdir. Kəsilmiş pomidor görünüşünü itirmədən çox asanlıqla sıxıla bilər. Bu şəkildə duzlanmış pomidor daha çox salata bənzəyir. Duzlu suyun və onun bütün aromalarının və komponentlərinin bütün və toxunulmamış dəriyə nüfuz etməsi üçün 2-3 ay gözləməyə ehtiyac yoxdur. Qış üçün bir həftə içində pomidor yarımları duzlanır. Zövqünüzə uyğun ən uyğun kombinasiyanı seçərək marinad qarışığında şəkər və sirkə miqdarı ilə təhlükəsiz sınaq keçirə bilərsiniz.

Dad Məlumatı Qış üçün pomidor

2 litrlik banka üçün inqrediyentlər:

• böyük pomidor - 5-6 əd.;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• masa sirkəsi 9% - 2 osh qaşığı. l.;
• dənəvər şəkər - 3 osh qaşığı. l.;
• turşu üçün duz - 2 osh qaşığı. l.;
• soğan - 3 ədəd;
• sarımsaq, mixək - 6 ədəd;
• qara bibər noxudları - 10 ədəd;
• ətirli noxud - 2 əd.;
• mixək - 2 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 5-6 əd.

Qış üçün barmaq yalayan pomidor yarısını necə hazırlamaq olar

Yetişmiş iri pomidorları götürüb yaxşıca yuyuruq. Soğan və sarımsağın yuyulması və soyulması lazımdır.

Qalan komponentləri hazırlayaq. Satışda olan sirkə tez-tez 70% yüksək konsentrasiyada olur və soyuq qaynadılmış su ilə 1:11 nisbətində seyreltilir. Nəticə 9% gücü ilə normal kəskinliyə malik süfrə sirkəsidir. Evdə konservləşdirmədə istifadə üçün idealdır.

Pomidorların gövdəsinin birləşmə yerini kəsin və meyvəni yarıya bölün. Əlinizə daha böyük meyvələr düşərsə, onu 3-4 hissəyə kəsin. Bu geri çəkilmədə səhv bir şey yoxdur.

Soyulmuş soğanı yarım halqalara, sarımsaq mixəklərini isə 4 hissəyə kəsin.

Bir şüşə qabı qaynar su ilə sterilizasiya edin, boşaltın və soğan və pomidor təbəqələrini qoymağa başlayın. Hər təbəqəni qoyduqdan sonra tədricən sarımsaq, ədviyyatlar və dəfnə yarpağı parçaları əlavə edin. Meyvənin daha yaxşı sıxılması üçün qabı yüngülcə silkələyin.

Pomidorun son qatını soğan, sarımsaq və ədviyyatlarla qoyub bitiririk.

Bu konservasiyaya xüsusi bir cazibədarlıq əlavə etmək üçün bir çay qaşığı evdə hazırlanmış və ya digər adjika əlavə edə bilərsiniz, pomidor sadəcə barmaqlarınızı yalayacaq.

Ayrı bir təmiz qazanda 0,5 litr su qaynadın, duz, şəkər, bitki yağı və sirkə əlavə edin. Marinadı bir qaynadək gətirin və pomidorları yarıya bölün. Bu üsulla marinadın miqdarını təxmin etmək demək olar ki, mümkün deyil. Kavanozu təmiz, qaynar su ilə doldurun.

Kavanozu dərhal sterilizasiya edilmiş qapaq ilə bağlayın. Pomidorların yarısı qışa hazırdır. Kavanozu çevirin və sərinləyin. Pomidorları sərin, qaranlıq yerdə sterilizasiya etmədən qış üçün yarıya qədər çıxarırıq.

Teaser şəbəkəsi

Resept № 2. Qış üçün sarımsaq və adjika ilə pomidor yarımları

Yarım kəsilmiş pomidorların turşu və ya turşusu populyarlıq qazanır. Bu texnologiya ilə pomidorlar (marinadda yetişəndə) tam duzlulardan tamamilə fərqli, salata bənzər bir dad əldə edir. Bu, bütün marinad komponentlərinin pomidor yarılarına sürətlə nüfuz etməsi ilə nəticələnir. Soğan və ya sarımsaq da pomidor emprenye alır. Alternativ olaraq soğan yerinə daha çox sarımsaq götürüb, hazırladığımız hər bankaya bir az evdə hazırlanmış yaşıl adjika əlavə edərək belə bir salat hazırlaya bilərsiniz. Qış üçün bu tərəvəz hazırlığı tələbat olacaq və ədviyyatlı tərəvəz qəlyanaltılarını sevənlər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.

0,6 l üçün maddələr:

• pomidor - 5 kq;
• sarımsaq, mixək - 6 ədəd;
• evdə hazırlanmış yaşıl adjika - 1 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 3 tsp;
• duz - 1,0 tsp;
• sirkə 9% - 1 çay qaşığı;
• dadmaq üçün dəfnə yarpağı.

Qış üçün sarımsaq ilə yarıya bölünmüş pomidor hazırlamağa başlayaq

Gəlin evdə pomidor hazırlayaq. Bunlar bu yay məhsulunun qalıqlarıdır. Pomidorları yaxşıca yumaq, çeşidləmək və gövdələrini çıxarmaq lazımdır.

Evdə hazırlanmış adjika bir şüşə qabda saxlanıldı. Onun bankada qalığı təxminən 1 xörək qaşığıdır. Adjika tərkibinə görə kif nə olduğunu bilmir. Buna görə də, onu bankadan çıxarmaq və qabları sterilizasiya etmək mənasızdır. Qış üçün pomidorların yarısını birbaşa adjika qalıqlarında marinatlayacağıq. Sarımsağın başı dişlərə bölünməli və soyulmalıdır.

Yuyulmuş pomidorları yarıya bölün və hər yarıdan sapın əsasını çıxarın. Sarımsaq mixəklərini uzununa yarıya bölün.

Teaser şəbəkəsi

Pomidor yarısını və sarımsaq parçalarını qalan yaşıl adjika ilə şüşə qaba qoyun. Kavanozun ortasına bir dəfnə yarpağı qoya bilərsiniz. Kavanozun içini bir az sıxlaşdırmağa çalışırıq. Güc tətbiq etməyə ehtiyac yoxdur, bütün pomidorları əzmək olar. Üstünə şəkər və duz əlavə edin. Bir az duz əlavə edirik, çünki evdə hazırlanmış adjika olduqca duzlu bir ədviyyatdır.

Şəkər və duzun üzərinə birbaşa 1 çay qaşığı 9% sirkə tökün.

Bir çaydan qaynar su ilə, kavanozumuzu yarım pomidor və qış üçün marinadlanmış sarımsaq ilə qaynar su ilə doldururuq. Qaynar suyu diqqətlə tökün, çünki içərisində hava və qaynar su damcıları olan qabarcıq bankadan çıxa bilər. Bir az gözləyək, bankanı qarışdırıb pomidorların qalan havasını buraxırıq. Üstünə başqa bir dəfnə yarpağı qoyun.

Kavanozu steril qapaq ilə bağlayın və çevirin. Ərimiş adjikanın rəngi ilə sizi qorxutmasına imkan verməyin. Onun gücü onlarla ədviyyatın və Qafqaz otlarının kəskinliyi və aromasındadır. Kavanoz soyumalıdır. Sarımsaqlı pomidor yarımları qışa hazırdır. İş parçasını qaranlıq bir yerə qoyduq.

Qış üçün universal hazırlıq üçün resept - addım-addım fotoşəkilləri olan reseptə görə sterilizasiya edilmədən qış üçün soğan və kərə yağı ilə dilimlənmiş pomidor. Onu həm salat, həm də məzə kimi vermək, tərəvəz və ət güveçlərinə, şorbalara, borşta əlavə etmək, konservləşdirilmiş pomidor əsasında souslar və ədviyyatlar hazırlamaq olar. Hazırlanması çox sadədir: pomidorları dilimlərə və ya dörddəbirlərə kəsin, soğan yarım üzükləri və göyərti ilə qatlanmış bankalara qoyun. Sonra buxara qaynar su əlavə edin. Süzülən infuziyaya duz, şəkər, sirkə və bitki yağı əlavə edin. Konsentratlı, aromatik şoraba pomidorların üzərinə tökün və dərhal bağlayın.

Marinadda sirkə olduğundan və pomidorun özündə kifayət qədər turşu olduğundan, bu məhsulu sterilizasiya etməyə ehtiyac yoxdur.

Pomidor dilimləri üçün inqrediyentlər:

• yetişmiş ətli pomidor - 500 q;
• su - 0,5 litr;
• qaba duz - 1,5 osh qaşığı. l;
• şəkər - 1,5 osh qaşığı. l;
• sirkə 9% - 50 ml;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l;
• soğan - 2 baş;
• cəfəri və ya seçdiyiniz hər hansı - bir neçə budaq.

Soğan və kərə yağı ilə pomidor dilimlərinin bişirilməsi

Konserv üçün çox böyük olmayan, qalın qabığı və ətli pulpa ilə yetişmiş pomidorları seçirik. Sapları çıxararaq, böyük dilimlərə kəsin. Soğanı yarım üzüklərə və ya lələklərə kəsin.

Təmiz yuyulmuş və qaynadılmış bankaların dibinə iki və ya üç budaq cəfəri və soğan dilimlərinin yarısını qoyun.

Kavanozu silkələməklə pomidorları qoyun. Ortasını soğanla qarışdırırıq, bir budaq göyərti də əlavə edə bilərsiniz.

Kavanozu pomidorla demək olar ki, ağzına qədər doldurun, bir az yer buraxın. Bir az soğanı səpin və cəfəri əlavə edin. Qaynar su ilə doldurun, qapaq ilə örtün və pomidorları 15 dəqiqə buxarlayın.

Kavanozlardan soyudulmuş suyu yenidən tavaya tökün. Duz və şəkər əlavə edin. Marinadı qızdırın və bir-iki dəqiqə bişirin.

Sirkə əlavə edin, zərif bitki yağı tökün. Marinadı qaynamağa icazə verin.

Dərhal bankalara tökün, qapağın altına tökün, boş yerlər qoymayın. Qapaqları vidalayın və ya bir maşından istifadə edərək yuvarlayın.

Pomidor qablarını ədyal ilə örtün və ya bir neçə terri dəsmal üzərinə atın və 10-12 saat buraxın. Sonra onu daimi saxlama yerinə qoyuruq. Hazırlıqlarınızda uğurlar!

Pomidor öz adını italyanca "qızıl alma" sözündən götürüb. "Pomidor" sözü astek dilindən "tomatl" sözündən gəlir. Cənubi Amerika pomidorun vətəni hesab olunur, pomidorun yabanı formalarına (pomidor) hələ də rast gəlinir.

Bu tərəvəz (botanika nöqteyi-nəzərindən giləmeyvədir) qiymətli və qidalandırıcı keyfiyyətlərinə görə ən məşhur məhsullardan biridir. Pomidor meyvələri təzə, qızardılmış, qaynadılmış, turşu, duzlu, qurudulmuş, konservləşdirilmiş şəkildə yeyilir. Onlardan müxtəlif souslar, tomat pastası, tomat şirəsi və lecho hazırlanır.

Pomidor və pomidor suyu metabolik prosesləri aktivləşdirməyə kömək edir, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa və qocalığa qədər yaxşı yaddaş saxlamağa kömək edir. Pomidor yüksək miqdarda pəhriz lifi olan tərəvəzdir. Pomidorun müntəzəm istifadəsi mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır, tullantıları, zəhərləri, toksinləri və digər zərərli maddələri bədəndən çıxarmağa kömək edir, bədənin ümumi tonusunu, fiziki dözümlülüyünü artırmağa, xroniki yorğunluqdan və güc itkisindən qurtulmağa kömək edir.

Qış üçün turşu pomidoru necə hazırlamaq olar (hazırlığın incəlikləri):

• Pomidorları duzlamaq üçün istənilən yetişmiş meyvələrdən istifadə olunur. Pomidor yüksək keyfiyyətli olmalıdır - zədələnmədən və əyilmədən, toxunuşda möhkəm olmalıdır. Qalın dəri ilə ətli sortlardan istifadə etmək məsləhətdir, belə meyvələr daha yaxşı saxlanılır və istilik müalicəsi zamanı partlamır.
• Pomidorlar konservləşdirmədən əvvəl isladılmır, sadəcə yaxşıca yuyulur. Meyvə sapı çıxarılır və qaynar su ilə töküldükdə qabığı partlamaması üçün sapın yerində meyvəni deşmək üçün diş çubuğundan istifadə edilir.

Marinadın miqdarını hesablamaq üçün pomidorlarımızı bütün inqrediyentlərlə birlikdə bankalara qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Suyu tavaya tökürük, şoraba tökülən halda 3 litr suya daha 200 ml əlavə edirik və şoraba edirik. Adətən şoraba kavanoz tutumunun yarısını alır. Marinadı pomidorların üzərinə tökün ki, bir az daşsın və qapaqlarla örtün.

• Pomidorları qoruyarkən adətən istifadə edirlər: şüyüd çətirləri, kərəviz, cəfəri, reyhan, dəfnə yarpağı, sarımsaq, bibər (ətirli bibər, qara, isti), horseradish, qarağat yarpaqları. Həmçinin, pomidorun dadını və ətirini yaxşılaşdırmaq üçün soğan, bolqar bibəri, yerkökü və xiyar əlavə edin. Yaşıllar çeşidlənir və yaxşıca yuyulur. Bolqar bibəri yuyulur, toxumları və gövdəsi çıxarılır, bir neçə hissəyə kəsilir. Xiyar (əgər biz müxtəlif yeməklər hazırlayırıqsa) əvvəlcə 2-3 saat dəmlənməli, yaxşıca yuyulmalı və ucları kəsilməlidir. Soğanları yuyun, qabığını soyun və bir neçə hissəyə kəsin.

Pomidorları şoraba ilə ən kənarına qədər doldurun ki, müxtəlif mikroorqanizmlərin çoxalması üçün qabda mümkün qədər az hava olsun.

• Turşu pomidor üçün qabları hazırlayın: qabları soda ilə yaxşıca yuyun. Əgər bankalarınızın təmizliyinə əmin deyilsinizsə, o zaman onları sterilizasiya edə bilərsiniz: buxarda, sobada və ya mikrodalğalı sobada. Hesab olunur ki, pomidorları konservləşdirərkən bankaları sterilizasiya etmək lazım deyil, çünki pomidorların üzərinə qaynar su tökərkən, bankalar tərəvəzlərlə birlikdə sterilizasiya edilir. Ancaq qapaqlar sterilizasiya edilməlidir: yuyulur və bir qazanda 3-5 dəqiqə su ilə qaynadılır, zavodun "yağlayıcısı" da yuyulur. 🙂

Tez buxarlandığından bankaları bağlamadan dərhal əvvəl sirkə əlavə edirik. Konservasiyamızın daha keyfiyyətli olması və daha yaxşı saxlanması üçün sirkə mahiyyətindən 70% (diqqətlə, bütün təhlükəsizlik tədbirlərinə riayət etməklə) istifadə etmək məsləhətdir.

• Bir litr, 2 litr və 3 litrlik bankaya neçə pomidor sığar? Bu, pomidorlarımızın necə yığılmasından asılıdır. Sıx qablaşdırıldıqda, onlar bizim bankanın təxminən yarısına uyğun gəlir. Bir litrlik banka 0,5-0,6 kq pomidor, iki litrlik banka 1-1,2 kq, üç litrlik banka isə 1,8-2,1 kq tutacaq. Bu, həm də pomidorlarımızın ölçüsü və formasından asılıdır.

Turşu pomidorları həm sterilizasiya ilə, həm də sterilizasiya edilmədən hazırlanır. Konservləşdirmə zamanı ikiqat və ya üçqat doldurulma istifadə olunur. Üçqat - daha etibarlı, lakin hər halda, hər şey yaxşıca yuyulmalı və işlənməlidir

• Marinad üçün suyun miqdarını dəqiq müəyyən etmək üçün pomidorları bütün inqrediyentlərlə birlikdə bankalara qoyun və soyuq su ilə doldurun. Kavanozu bir çuxur ilə bir neylon qapaq ilə örtün və suyu ölçmə qabına tökün. Bütün bankalarımızın suyunu boşaldırıq və pomidorları tökərkən şoraba tökülərsə, bir az su (üç litrlik bankaya 200 ml) əlavə edirik. Bu suya duz və şəkər əlavə edib şoraba bişirin. Pomidorları tökdükdən sonra qalan şoraba tökməyə ehtiyac yoxdur, onu növbəti dəfə konservləşdirərkən istifadə etmək olar (bir neçə gün soyuducuda saxlaya bilərsiniz).

Qış üçün duzlu pomidor üçün sadə bir resept

Pomidor olmadan qış hazırlıqları tamamlanmır. Turşu pomidorları şirəli və dadlı qəlyanaltıdır, bütün qış yeməklərinə gözəl əlavədir.

1 üç litrlik banka üçün inqrediyentlər:

• Pomidor - 2 kq,
• bolqar bibəri - 1 ədəd,
• isti bibər - bir neçə üzük,
• yerkökü - 1 ədəd,
• şüyüd çətirləri - bir neçə ədəd,
• mixək - 2-3 əd.,
• ətirli bibər və qara bibər - hər biri 2-3 əd.,
• duz - 2 osh qaşığı. qaşıqlar,
• şəkər - 3-4 osh qaşığı. qaşıqlar (zövqünüzə görə),
• sirkə mahiyyəti 70% - 1 osh qaşığı. qapaq altında qaşıq.

Hazırlanması:

Bütün tərəvəzləri hazırlayın və yuyun. Pomidorları diş çöpü ilə deşirik ki, qaynayan sudan qopmasın. Pomidor həddindən artıq yetişməməlidir. Bolqar bibərini tumundan və sapından təmizləyib doğrayırıq. Yerkökü soyun və doğrayın, sarımsağı soyun. Su qaynasın.

Kavanozları yuyuruq və qapaqları sterilizasiya edirik. Kavanozlara mixək, bibər noxudları, şüyüd, acı bibər, bolqar bibəri, soğan, sarımsaq, yerkökü, dəfnə yarpağı qoyun. İstəsəniz, cəfəri və qarağat yarpağı əlavə edə bilərsiniz.

Pomidorları əlavə edin, bankaya doldurun. Pomidor nə qədər kiçik olsa, bir o qədər az boşluq qalır.

Kavanozların məzmununu qaynar su ilə doldurun və qapaqlarla örtün. Soyuyana qədər belə buraxın. Sonra suyu boşaltın. Və yenə 5-10 dəqiqə pomidorlarımızın üzərinə qaynar su tökün. Suyu bir qazana tökün. (Yəni iki dəfə qaynar su tökün).

Üç litrlik bankaya 50 q duz və 100 q şəkər nisbətində şoraba hazırlayın. Marinadın dadına baxıb duz və şəkərin miqdarını zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz.

Kavanozları duzlu su ilə doldurun. Sirkə buxarlandığı üçün yuvarlananda əlavə edəcəyik.

Qapağın altında - 1 litrlik bir banka üçün: 1/3 osh qaşığı. qaşıqlar 70% sirkə mahiyyəti. Kavanozlarımızı qapaqlı pomidorla bükürük.

Kavanozlarımızı çeviririk.

Özünüzü isti bir yorğan və ya dəsmal ilə sarın. Soyuyana qədər buraxın.

Hazır! Nuş olsun!

Qış üçün şirin duzlu pomidor

Bir çox insanlar şirin pomidorları sevirlər. Onlar ətirli, ətirli və zərifdirlər. Şirin pomidorlar layiqincə məşhurdur, burada resepti vurğulamağa dəyər - qış üçün Tsarskie şirin pomidorları, qeyri-adi dadı üçün.

3 litrlik banka və ya üç 1 litrlik banka üçün inqrediyentlər:

• Pomidorlar, tercihen eyni forma və ölçüdə - bankaya nə qədər uyğun olacaq,
• isti bibər - dadmaq (bir poddan 1-2 üzük),
• bolqar bibəri - ¼ hissə,
• duz - 1 osh qaşığı. qaşıq,
• şəkər - 1,5 stəkan,
• ətirli bibər - 4-5 ədəd,
• dəfnə yarpağı - 1-2 əd.,
• mixək - 2-3 əd.,
• soğan, yerkökü, sarımsaq - hər şeydən bir az, "gözəllik və ləzzət üçün",
• sirkə turşusu 70% - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Kral üslubunda duzlu şirin pomidorları necə bişirmək olar:

Pomidorları yuyun ki, qaynar sudan çatlamasın - diş çubuğu ilə delin.

Bir bankaya qoyduq: şüyüd ilə şüyüd, mixək, ətirli noxud, acı bibər - kiçik bir üzük, bolqar bibərinin ¼ hissəsi, soğan, dəfnə yarpağı, sarımsaq. Pomidor əlavə edin.

Kavanozları qaynar su ilə doldurun.

Qapaqlar ilə örtün və soyuyana qədər qaynar su ilə gözləyin.

Suyu bir qazana tökün. 1 osh qaşığı nisbətində duzlu su hazırlayırıq. bir qaşıq duz və şəkər - 3 litrlik banka üçün 1,5 stəkan.

Pomidorları duzlu su ilə doldurun, qapağın altına 1/3 xörək qaşığı - 1 çay qaşığı 70% sirkə mahiyyəti (zövqünüzə görə) əlavə edin.

Kavanozlarımızı bağlayırıq. Üzərinə çevirin, sarın və tamamilə soyudulana qədər buraxın.

Kral pomidorları yumşaq, şirin və ətirli olur.

Barmaq yalama pomidor resepti

Barmaq yalayan pomidorlar əla dada malik olmaqla yanaşı, çox maraqlı görünüşə malikdir. Bu qış üçün gözəl bir hazırlıqdır. Bu reseptə görə turşu hazırlamaq çətin və tez deyil, həm böyük, həm də kiçik pomidorlardan istifadə edə bilərsiniz.

3 litrlik banka və ya 3 litrlik banka üçün inqrediyentlər:

• yetişmiş pomidor - 2 kq,
• soğan - 3 baş soğan,
• sarımsaq - 7-9 diş,
• şüyüd, cəfəri - hər biri 0,5 dəstə
• dəfnə yarpağı - 5 əd.,
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar,
• ətirli bibər - 3 əd.,
• mixək - 3 əd.,
• qara bibər noxudları - 1 əd.

1 litr su üçün marinad:

• duz - 1 osh qaşığı,
• şəkər - 3 osh qaşığı,
• sirkə 9% - 1 osh qaşığı.

Hazırlanması:

Məhsulları hazırlamazdan əvvəl bankaları yaxşıca yuyun və qapaqları suda qaynadıb sterilizasiya edin.

Məhsulun hazırlanması:

• Yaşılları incə doğramırıq, doğramağa ehtiyac yoxdur,
• pomidor, böyükdürsə, yarıya və ya dördə bölün,
• soğanı üzüklərə/yarım üzüklərə/dörddəbir halqalara kəsin - istəyinizə uyğun olaraq.
• Sarımsağı soyun və su ilə yuyun.

Meyvənin qaynar sudan çatlamaması üçün bütöv pomidorları sapın nahiyəsinə iki dəfə diş çubuğu ilə deşirik.

Böyük pomidorları yarıya və ya dilimlərə kəsin.

İndi bütün komponentləri təbəqələrə qoyuruq:

Hər bankanın altına qoyuruq:

• Hər banka üçün 3 diş sarımsaq.
• qara bibər, ətirli bibər, acı bibər - bir neçə üzük, dadmaq.
• bir neçə dəfnə yarpağı,

İstənilən qaydada ədviyyat/pomidor/soğan/sarımsaq/otlar qoya bilərsiniz, fərqi yoxdur, hər halda dadlı olacaq, sadəcə barmaqlarınızı yalayacaqsınız :)

İndi ayrı bir qabda marinad edirik:

• Qazın üzərinə 1 litr su ilə tava qoyun,
• 3 xörək qaşığı şəkər və 1 xörək qaşığı duz əlavə edin (qara bibər və ətirli bibər, dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz - istəyə görə),
• Qaynadıqdan sonra qarışdırın və söndürün.

Yaranan şoraba pomidorların bankalarına tökün və dərhal sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə örtün.

Kavanozları sterilizasiya edəcəyimiz bir qab götürürük. İsti su tökün, bir dəsmal / parça qoyun. Bankalarımız soyuduqdan sonra qazana qoyuruq. Onları qızdırmaq olmaz - onlar temperatur fərqindən partlaya bilərlər.

Soyudulmuş bankaların çiyinlərinə qədər tavaya su doldurun (şəkildəki kimi), qapağın altına bir xörək qaşığı bitki yağı tökün. Bankaları qapaqlarla bağlayın, qazı yandırın və qaynamasını gözləyin.

Qaynadıqdan sonra qazı söndürün və 1 litrlik bankaları 15-20 dəqiqə (üç litrlik bankalar - yarım saat) sterilizasiya edin.

Pomidorlar bir az yüksələcək və şoraba sıza bilər, ona görə də bir az əlavə etməmək daha yaxşıdır.

15 dəqiqə keçdikdən sonra bankaları su banyosundan çıxarın. Qapağın altına bir neçə damcı 70% sirkə mahiyyəti tökün və dərhal bankaların qapaqlarını yuvarlayın.

Kavanozları çevirin və qapağının möhkəm bağlandığından əmin olun. Həmişə olduğu kimi, bütün turşuları tamamilə soyudulana qədər yorğan altına qoyuruq.

Sərin, qaranlıq yerdə saxlayaq.

Qışda çıxarıb açıb yeyirik :)

Qış üçün Koreya pomidorları. Ən dadlı ani resept

Bu resept pomidor, sarımsaq və isti ədviyyatlardan hazırlanmış ədviyyatlı-turş-şirinli preparat hazırlayır.

Olduqca sadə və tez hazırlanır. Bişirdikdən sonra yeməyi 4-6 saat dəmləmək lazımdır.

Tərkibi:

• pomidor - 1 kq (7-8 ədəd orta meyvə),
• bolqar bibəri - 1 ədəd (1 böyük meyvə, 1-2 orta),
• acı bibər (2 ədəd çili bibərindən istifadə edə bilərsiniz) - 1 ədəd,
• sarımsaq - 4-5 diş,
• cilantro və cəfəri (nə istəsən, yaşıl soğan, reyhan, zövqünə görə hər şey ola bilər) - hər biri 0,5 dəstə,
• qırmızı bibər - dörddə bir çay qaşığı yer (və ya yarım bibər),
• masa sirkəsi 6% - 50 ml (5 yemək qaşığı),
• xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq,
• bitki yağı ~ 4 osh qaşığı. qaşıqlar,
• aspirin - 1 tablet,
• keşniş - çay qaşığı,
• duz - 1 osh qaşığı. qaşıq,
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar,
• ətirli bibər, acı - 1 çay qaşığı.

Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.

Hazırlanması:

Bütün tərəvəzləri yuyun, soyun və doğrayın:

• Pomidorları yarıya və ya dörddə birinə kəsin, nüvəni çıxarın.
• Bolqar toxumlarını və budaqlarını soyun, dilimlərə kəsin.
• Sarımsağı və bibəri yenidən yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
• Acı bibəri incə doğrayın.

Bir ət dəyirmanı ilə doğrayın:

• Bolqar bibəri,
• acı bibər,
• sarımsaq.

Əzilmiş kütləyə aşağıdakılar əlavə edilməlidir:

• bir çay qaşığı üyüdülmüş keşniş,
• 2 xörək qaşığı şəkər (yaxud 1 qaşıq şəkər, bir qaşıq bal),
• 1 xörək qaşığı duz,
• 5 xörək qaşığı süfrə sirkəsi,
• 50 ml, bitki yağı (yarım stəkan),
• bir az küncüt yağı (almaq məsləhətdir, dad verəcək)

Yaşılları bıçaqla doğrayın, burulmuş tərəvəzlərə əlavə edin, əzilmiş aspirin əlavə edin.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Doğranmış pomidorları, göyərti və sousu bir litrlik bankaya qat-qat yuxarıya qədər qoyun.

Üzərinə çevirin və soyuducuda 6-8 saat və ya bir gecədə bir nəlbəki qoyun.

4-6 saatdan sonra artıq cəhd edə bilərik. Qışa qədər qaranlıq, soyuq yerə qoyduq.

Qış üçün sarımsaq ilə pomidor

"Qış üçün sarımsaqlı pomidor" hazırlığı çox dadlıdır. Sarımsaq, acı bibər və müxtəlif ədviyyatlar pomidorun dadını vurğulayır və zənginləşdirir, onu daha ətirli və ətirli edir.

Marinadlanmış pomidorlar yarıya bölünür

Mən sizə qış üçün doğranmış turşu pomidor üçün bir neçə resept təklif edirəm. Pomidorlar ətli və güclü, həddindən artıq yetişməmiş seçilməlidir. Əks halda onlar öz formalarını saxlaya bilməyəcəklər.

Sterilizasiya edilmədən yarıya bölünmüş marinadlanmış pomidor.

Bizə lazım olacaq: pomidor, sarımsaq, ətirli bibər, duz, şəkər, sirkə, günəbaxan yağı və şüşə qablar, əlbəttə.

Yuyulmuş pomidorları yarıya bölün. Sarımsağı təmizləyirik və yuyuruq. Bankaları da yaxşıca yuyub üzərinə qaynar su tökürük. Kavanozun altına bir neçə diş sarımsaq və bir neçə bibər noxudu qoyun. Diqqətlə pomidorları kəsilmiş tərəfi aşağıya qoyun. Kavanozu qaynar su ilə doldurun, qapağı bağlayın və dayanmasına icazə verin. Bu vaxt marinad hazırlayın.

Marinad 3,5 litr su üçün:
1,5 stəkan şəkər, 2 osh qaşığı. qaşıq duz, 1,5 stəkan süfrə sirkəsi. Suya şəkər və duz əlavə edin, qarışdırın, bir qaynadək gətirin və sirkə əlavə edin.
10-15 dəqiqədən sonra bankadan suyu boşaldın və pomidorları qaynar şoraba ilə ən üstə doldurun, sonunda bankaya 1 xörək qaşığı (bir litr bankaya) bitki yağı əlavə edin. Sterilizasiya olunmuş qapaq ilə yuvarlayın. Pomidorları ters çevirin və banka soyuyana qədər bu vəziyyətdə qoyun.

Sterilizasiya edilmədən soğan ilə marinadlanmış doğranmış pomidor.

Sizə lazım olacaq:
pomidor, soğan, bibər, cəfəri, dəfnə yarpağı, horseradish yarpağı, qarağat yarpaqları

Ədviyyatları bankaya qoyuram. Sonra pomidor və doğranmış soğanı əlavə edin. Kavanozu qaynar su ilə doldurun, qapağı bağlayın və 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bu vaxt marinad hazırlayın.

Marinad 1 litr su üçün:
3 osh qaşığı. şəkər, 1 osh qaşığı. duz qaşıqları, 80 q 9% sirkə. Suya şəkər və duz əlavə edin, qarışdırın, bir qaynadək gətirin və sirkə əlavə edin.

Pomidorları qaynar şoraba ilə doldurun, sonunda bankaya 1 xörək qaşığı (bir litr banka) bitki yağı əlavə edin. Sterilizasiya olunmuş qapaq ilə yuvarlayın. Pomidorları ters çevirin və banka soyuyana qədər bu vəziyyətdə qoyun.

Qış üçün soğan ilə dilimlənmiş pomidor

Resept: soğan ilə doğranmış pomidor, çox sərfəli və hazırlamaq asandır. Qışda ona böyük tələbat var.

Sizə lazım olacaq:
pomidor, soğan, bibər noxud, mixək, dəfnə yarpağı

Marinad 1 litr su üçün:
1 xörək qaşığı. yığılmış qaşıq duz, 5 osh qaşığı. səviyyəli qaşıq şəkər, 1 çay qaşığı mahiyyət.

Pomidorları yaxşıca yuyun. 4-6 hissəyə kəsin. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
Kavanozları yaxşıca yuyun, onları sterilizasiya etmək lazım deyil, sadəcə üzərinə qaynar su tökün.
Bir litrlik bankanın dibinə bir az soğan, 5 ədəd bibər, 1 mixək, 1 dəfnə yarpağı qoyun. Sonra pomidorları qoyun.Şoraba tökün.
Su banyosunda 10 dəqiqə sterilizasiya edin, qapaqlarla örtün, sonra yuvarlayın və yaxşıca sarın. Soyuduqda anbara çıxarın. Qış üçün soğan ilə dilimlənmiş pomidor əla qəlyanaltıdır! Nuş olsun!

Kavanozlarda soğan ilə pomidor

Bu reseptdən istifadə edərək qeyri-adi pomidorlar əldə edilir. Soğanla birlikdə yarıya kəsilmiş pomidor maraqlı bir dad verir. Bankalarda pomidor və soğan hazırlamağa çalışın.
Sizə lazım olacaq: Pomidor, soğan, sarımsaq - 1 diş, bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar.

Marinad 1 litr su üçün:
duz - 1 osh qaşığı. qaşıq (üst olmadan), şəkər - 2 osh qaşığı. üstü ilə qaşıqlar, ətirli bibər - 10 ədəd, acı bibər - 10 ədəd, 9% sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq, dəfnə yarpağı - 3 əd.

Kavanozları sterilizasiya edin. Bir litrlik kavanozun altına ədviyyatlar, şüyüd, sarımsaq və bitki yağı qoyun.
Pomidorları uzununa iki hissəyə kəsin. Soğanı soyun və böyük halqalara kəsin.
Pomidorları bir bankaya qoyun, tərəfi yuxarıya kəsin. Kəsilmiş tərəfə soğan halqalarını qoyun. Kavanozu yuxarıya qədər doldurun.
Duzlu suyu hazırlayın. Bütün maddələri suda qaynadın. İsti qədər sərinləyin. Pomidorların üzərinə isti duzlu su tökün. Bir qapaq ilə örtün və litr kavanozu 15 dəqiqə sterilizasiya edin.
Bundan sonra onu yuvarlayın. Bankalarda pomidor və soğan çox dadlı çıxır.

Qış üçün soğan ilə marinadlanmış dilimlənmiş pomidor

Qış üçün ləzzətli pomidorlar, şoraba ilə birlikdə yeyilir, xüsusən də böyük doğranmış pomidorlar bu şəkildə qorunur.

Tərkibi 2 litr hazırlanmış salat üçün
2 kq pomidor, 2 baş sarımsaq, 2 kiçik soğan, bir dəstə cəfəri, 2 ç.q. bitki yağı.

Marinad 1 litr su üçün:
50 ml 9% sirkə, 2 osh qaşığı. slayd olmadan duz, 3 osh qaşığı. slaydsız şəkər, 1 tsp. qara bibər noxud, 1 tsp. ətirli noxud, 2 əd. dəfnə yarpağı.

Pomidorları yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Konserv üçün yetişmiş, lakin möhkəm pomidorları seçin. Pomidorları yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Çox böyük və zədələnmiş pomidorları bu şəkildə səkkizbucaqlı kəsərək, yararsız yerləri kəsərək marinasiya edə bilərsiniz.
Cəfəri yuyun və xırda doğrayın.
Sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin.
Soğanı soyun və üzüklərə kəsin.
Hazırlanmış bankaların dibinə doğranmış cəfəri və sarımsağı qoyun, kalsine edilmiş bitki yağı tökün (hər litr bankaya 1 ç.q.).
Pomidorları soğan halqaları ilə səpərək göyərtilərin üzərinə bankalara qoyun.
Marinadı ədviyyatlarla qaynadın, ocağı söndürün və sirkə tökün. İki litrlik bir banka üçün 1 litr şoraba, bir litrlik banka üçün - 500 ml lazımdır. Pomidorlarınız çox kiçikdirsə, reseptdəkindən bir az daha çox duz və şəkər istifadə etməyi gözləyin.
Marinadı pomidorların üzərinə tökün və marinad qaynamamalıdır: çox isti, lakin qaynar deyil.
Yanğın üzərinə bir tava su qoyun və isti olana qədər qızdırın. Kavanozları qaynar su ilə bir qazana qoyun, təmiz qapaqlar ilə örtün və litrlik bankaları 12 dəqiqə, iki litrlik bankaları 15 dəqiqə sterilizasiya edin.
Yuvarlayın, soyuyana qədər qapağın üstünə, xəz paltarının altına çevirin. Bir aydan sonra duzlu pomidor yeyilə bilər.

Yaxşı yay günü, blog saytının əziz oxucuları!

Sizi bilmirəm, amma bizim ailədə pomidor xüsusilə bayramlarda süfrədə fəxri qonaq olur. Və onlardan nə qədər müxtəlif yeməklər hazırlana biləcəyini saymaq sadəcə mümkün deyil. O çoxdur! Və daha çox turşu!

Reseptlərin əksəriyyəti sadədir və hazırlamaq üçün çox vaxt tələb etmir. Nəticə isə barmaqlarını yalamaq deyil, sözün hərfi mənasında udmaqdır.

Bütün məhsulu yığmısınızsa və qırmızı, qəhvəyi, yaşıl, artıq yetişmiş, böyük meyvələri hara qoyacağınızı bilmirsinizsə - doğru yerə gəldiniz, rəqs edin! Biz hər kəs üçün bir istifadə tapacağıq, o qədər ki, dad sizi sarsıdacaq.

Hazırlıq üçün ən yaxşı variantları tapmağa və hazırlığın bütün sirlərini açaraq ətraflı danışmağa çalışdım. Buna görə də, ruhunuza batmış reseptləri seçin və yaradın! Yeri gəlmişkən, mega balqabaq məhsulunuz varsa, mənim əla reseptlərim var...

Yaxşı, bu qədər, sizi darıxmayacağam, gəlin işə başlayaq. Səbirli və yaxşı əhval-ruhiyyədə olun və döyüşə girin!

Qış üçün Koreya pomidorları - barmaqlarınızı yalayacağınız ən dadlı resept!

Bu reseptə görə qışa hazırlıq tez və asandır və inanılmaz dərəcədə dadlı və ədviyyatlı olur. Xüsusilə Koreya yeməklərini sevənlərə müraciət edəcəkdir. Siz də cəhd edin, bu ləzzətli qəlyanaltını mütləq bəyənəcəksiniz!

Bu inanılmaz dadlı hazırlığı hazırlamaq üçün çox yetişməmiş pomidorları seçmək lazımdır. Onlar bir az yetişməmiş olmalıdırlar ki, biz onları kəsdiyimiz zaman bankada “yıxılmasınlar”. Uzunmüddətli saxlama zamanı isə belə pomidor öz formasını daha yaxşı saxlayır.

Hazırlanması üçün inqrediyentlər:

• Pomidor - 2 kq.
• Bolqar bibəri - 2 əd.
• Sarımsaq - 2 orta baş
• Şəkər - 100 q.
• Duz - 2 osh qaşığı. slayd olmadan qaşıqlar
• Sirkə 9% - 100 q.
• Bitki yağı - 100 q.
• şüyüd
• Cəfəri
• reyhan
• Dadmaq üçün isti bibər

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə tərəvəzləri hazırlamalıyıq. Pomidorları seçin, bibərdən gövdə və toxumları çıxarın, sarımsağı soyun və yaxşıca yuyun. Yaşılları da axan suyun altında yaxalayırıq və suyun boşalmasına icazə veririk.

2. Sarımsağı və bolqar bibərini blenderlə dərin bir qabda doğrayın. Sizin üçün əlverişlidirsə, bir ət dəyirmanı istifadə edin. Sonra ortaya çıxan ədviyyatlı sousa bitki yağı, sirkə və şəkər əlavə edin. Qarışdırın.

3. Acılılıq üçün acı bibər əlavə edin, nə qədər əlavə etmək və ümumiyyətlə əlavə edib-etməmək hər kəsin özü qərar verəcək. Əgər ədviyyatlı xoşunuza gəlirsə, daha çox əlavə edin, mən bir az əlavə edirəm.

4. İçliyə duz əlavə edin, təxminən 2 səviyyəli yemək qaşığı və qarışdırın. Bizim nisbətimiz üçün belə az miqdarda duz kifayət qədər olacaq, çünki ədviyyat əlavə edən acı bibər və sarımsaq var. Və bu hazırlığın ideyası pomidoru duzlamaq deyil, ləzzətli salat məzəsi hazırlamaqdır.

Tuzlama üçün xüsusi duzdan istifadə etmək daha yaxşıdır - bu, böyük kristalları olan qaya duzudur. Və nə qədər uzun otursa, bir o qədər yaxşıdır. Çünki artıq sübut olunduğu kimi, ədviyyatlı duz konservləri daha dadlı edir.

5. Sonra göyərtiləri çox doğramadan, sərt budaqlarını çıxararaq doğrayın. Yaşılları ədviyyatlı sousa köçürüb qarışdırırıq, qalın çıxır. Uzunmüddətli saxlama üçün çoxlu alaq otları qoymayın, ancaq belə bir qəlyanaltı tez bir zamanda yeməyi planlaşdırırsınızsa (axı, 12 saatdan sonra masaya verilə bilər), onda daha çox qoya bilərsiniz.

6. İndi yetişmiş meyvələrimizi 4 hissəyə kəsirik, sapı çıxarırıq və dərhal sterilizasiya edilmiş butulkaya qoyuruq. 1 və ya 2 litrlik qabda bişirmək daha asan olarsa, 3 litrlik bankada bişirmək heç də lazım deyil.

7. Bir qat pomidor olan kimi bir qat içlik əlavə edin.

8. Daha böyük ikinci qat hazırlayın və yenidən aromatik otlar əlavə edin.

9. Beləliklə, bir neçə təbəqə alırıq. Bütün doldurmağı əlavə edin. Pomidorlar tamamilə örtülməyibsə, yaxşıdır, onlar hələ də bir az şirəsi buraxacaqlar.

10. Kavanozu buxarlanmış neylon qapaq ilə bağlayın və onu tərs çevirin. Soyuducuya qoyun, vaxtaşırı çevirin ki, pomidor bərabər şəkildə marinatlansın. Cəmi 12 saatdan sonra qəlyanaltı hazır olacaq.

Qış üçün bağlasaq, soyuq yerə, məsələn, zirzəmiyə aparırıq və onu da çeviririk. Bir neçə dəfə daha ziyarət etmək və kavanozu çevirmək daha yaxşıdır, lakin bu lazım deyil. Bu qəlyanaltı 3-4 ay saxlanıla bilər və mən onu sterilizasiya etmirəm.

Bu resept yaşıl pomidorları bişirmək üçün də istifadə edilə bilər, bu da inanılmaz dadlı çıxır!

İtalyan günəşdə qurudulmuş pomidor

Ən cəsarətli qurmanları təəccübləndirəcək bir İtalyan marağı. Günəşdə qurudulmuş pomidor salatlar, ət, balıq, makaron və pizza ilə əla gedir. Və sadəcə ağ çörəyin üzərinə belə dadlı bir şey qoymaq ləzzət verir.

Tərkibi:

• Pomidor - 2 kq.
• Duz, bibər - dadmaq
• zeytun yağı - 150-200 ml.
• Oregano - dadmaq üçün
• Fesleğen - dadmaq

Pişirmə texnologiyası:

1. Bu kulinariya şah əsərini hazırlamaq üçün sıx, ətli, artıq yetişməmiş pomidorları seçmək lazımdır. Daha az şirəli sortları seçin. Krem çeşidi bu hazırlıq üçün mükəmməldir. Mən bankaya sığmayan və ya forması çox gözəl olmayan iri meyvələrdən hazırlayıram. Pomidor xarab olmamalı, zədələnməməli və əlbəttə ki, turş qoxusu olmamalıdır. Yuyun və nəmdən quruması üçün vaxt verin.

2. Böyük meyvələriniz varsa, onları dörd hissəyə, kiçiklərsə ikiyə bölün.

3. Budaqları kəsin və "daxili" nüvəni toxumlarla çıxarın, çünki onunla pomidor daha uzun müddət quruyur və bir az fərqli dadı var.

Özü adjika, pomidor şorbası və digər yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər.

5. Biz sobada qurudacağıq, buna görə bir çörək qabını hazırlamalıyıq, çörək kağızı ilə örtün və diqqətlə pomidorlarımızı bir təbəqəyə, bir-birinə yaxın yerləşdirin.

6. Fırını 60-100 ° C-yə qədər qızdırın və dilimlərimizi göndərin. Ölçüdən asılı olaraq 4-6 saat quruyurlar. Dilim nə qədər böyükdürsə, bişirmək üçün bir o qədər çox vaxt lazımdır.

7. Qurudulmuş meyvələrin vəziyyətinə nəzarət edin və lazım olduqda onların yanmasın deyə temperaturu tənzimləyin.

Nəmin buxarlanmasını sürətləndirmək üçün sobanın qapısını bir qədər açın.

8. Hazır pomidor bir az nəmdir və asanlıqla əyilir, heç bir halda qırılmamalıdır, əks halda çox quru olacaq. Meyvələr bişdikdə onları çıxarın və tamamilə soyumağa qoyun. Gördüyümüz kimi, ölçüləri əhəmiyyətli dərəcədə azalıb, bu belə olmalıdır.

9. Qurudulmuş pazları bir konteynerə köçürün və bibər, oregano və reyhan ilə səpin. Bir budaq təzə rozmarin çox yaxşı gedir, amma ən yaxın mağazalarda heç bir mağaza yox idi, ona görə də mağazada satın alınan quru otlardan istifadə etdim. İstəsəniz sarımsağı da xırda doğraya bilərsiniz. Ədviyyatlar yaxşı paylanana qədər qarışdırın və təmiz bir bankaya köçürün. Kavanozun sterilizasiyasına ehtiyac yoxdur, amma ehtiyatlıyam və qaynar su ilə yuyuram.

10. Pomidorlar möhkəm sıxılmalı və yağın onları tamamilə örtməsini təmin etməlidir, əks halda uzun müddətli saxlama zamanı xarab ola bilər və bütün işlər nəticəsiz qalacaq.

11. Sonra qapağı bağlayın və şirniyyat qabını soyuducuya qoyun (yuvarlamağa ehtiyac yoxdur). Cəmi bir həftədən sonra yeməyə hazır olacaqlar. Bu müddət ərzində qurudulmuş pomidorlar ədviyyat və yağda yaxşıca isladılacaq. Nə qədər uzun otursalar, bir o qədər dadlı olacaqlar. Bu ləzzəti bütün qışda soyuducuda saxlaya bilərsiniz, lakin 6 aydan çox olmamalıdır.

Vacibdir! Kavanozları təmiz çəngəl ilə çıxardığınızdan əmin olun, əks halda onlar kiflənəcək.

Hazırlıq sadəcə CHIC çıxır, baxmayaraq ki, çoxlu meyvə istehlak olunur və banka kiçik çıxır, amma buna dəyər, inanın!

Günəşdə qurudulmuş pomidor hazırlayacaqsınız, şərhlərdə aşağıda yazın?

Soğan ilə pomidorların hazırlanması: dadlı və sürətli

Bu hazırlıq hər kəs tərəfindən sevilir və həmişə hər masada xoş qarşılanır. Pomidorlar orta dərəcədə ədviyyatlıdır, ədviyyatlara və soğanın aromasına batırılır. Onlar əsas yeməklərlə mükəmməl uyğunlaşır və həmişə masadan ilk çıxanlar olur. Bu reseptə uyğun olaraq konservləri hazırlamağa çalışın və əminəm ki, bu resept bütün illər ərzində sizin sevimli olacaq...

Tələb olunur (700 q banka üçün hesablama):

• Pomidor - 600 q.
• Soğan - 1 kiçik baş
• bibər noxudları - 5 əd.
• Dəfnə yarpağı
• alma sirkəsi - 1 osh qaşığı

Marinad (1 litr suya):

• duz - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar

Pişirmə texnologiyası:

1. İlk növbədə bankaları yaxalayıb sterilizasiya etməliyik. Sonra pomidorları seçin, onlar böyük ölçüdə olmamalıdır, kifayət qədər elastik, bütöv olmalıdır, heç bir zərər görməməlidir. Qırmızı meyvələrimizi yuyub suyunu boşaldırıq. Soğanı soyun, axan suyun altında yuyun və istədiyiniz kimi üzüklərə, yarım üzüklərə və ya dilimlərə kəsin.

2. Ocağın üstünə bir qab su qoyun. Son vaxtlar mən elektrik çaydanı ilə qızdırıram, mənim üçün daha sürətli və daha rahatdır. Tərəvəzləri sterilizasiya edilmiş kavanozlara qoyuruq, ancaq boyuna qədər deyil - soğan üçün yer buraxmalıyıq.

3. Kavanozları qaynar su ilə doldurun, qapaqlarla örtün (steril) və 10 dəqiqə buraxın.

Mən qabları taxta taxtanın üzərinə qoyuram, çatlamasınlar

4. Vaxt keçdikdən sonra bankalardan suyu bir qazana boşaltın və odun üzərinə qoyun. Qaynadıqdan sonra müəyyən edilmiş miqdarda duz və şəkər əlavə edin, həll olunana qədər qarışdırın. Duzlu suyu 5 dəqiqə qaynatın.

5. Bu vaxt, soğanı bankalara qoyun, bibər noxudları və hər birinə bir dəfnə yarpağı əlavə edin. Hər bankaya 1 xörək qaşığı alma sirkəsi tökün.

Alma sirkəsi, hətta bir az şorabada olsa da, sağlamdır

6. Doldurulmuş bankaları qaynar şoraba ilə doldurun, qapaqları vidalayın, onları çevirin və bir gün isti yorğan ilə örtün. Bu qoruma otaq temperaturunda bir mənzildə mükəmməl şəkildə saxlanılır.

Hazırlıqlarınızda uğurlar!

Pomidorları yerkökü ilə örtün (1 litrlik banka üçün sterilizasiya olmadan resept)

Bu resept böyük bir populyarlıq qazandı və yaxşı bir səbəbə görə! Pomidorlar sadəcə dadlı çıxır və duzlu suyun qeyri-adi dadı var. Bu, hamının atdığı və ya ev heyvanlarının yeməsi üçün verdiyi adi yerkökü zirvələri kimi görünür. Amma hazırlandıqda möcüzələr yaradır, sehrli dadlı qış bükülməsi yaradır...

Tərkibi:

Pişirmə üsulu:

1. Pomidorları və göyərtiləri konservləşdirmə üçün hazırlayın, yaxşıca yuyun və suyun boşaldılmasına icazə verin. Sarımsağı soyun.

2. Təmiz və sterilizasiya edilmiş bankanın dibinə bibər noxudları, bir diş və doğranmış sarımsaq qoyun. Bəli, şüyüd çətirləri, 7-8 budaq kök üstləri göndəririk. Sonra, bütün göyərtiləri yaxşıca sıxın, kiçik bir kepçe istifadə edə bilərsiniz. İsterseniz, bir az acı bibər əlavə edin.

3. Meyvələrin qırmızı olması şərt deyil, yetişməmiş meyvələri də örtə bilərsiniz - çəhrayı və ya qəhvəyi. Kavanozları qaynar su ilə doldurarkən pomidorların qabığının partlamaması və çatlamaması üçün sapın bağlandığı yerdə diş çubuğu və ya şiş ilə bir neçə deşmək lazımdır. Kavanozu yuxarıya qədər doldurun və üstünə bir budaq yerkökü qoyun.

4. Bütün bankaları boyuna qədər qaynar su ilə doldurun, metal qapaq ilə örtün və 15-20 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində tərəvəzlər yaxşıca buxarlanır.

6. Göstərilən vaxtdan sonra dəmlənmiş suyu marinadın hazırlanacağı bir qazana tökün. Tavada izlər var, mən onlardan istifadə edərək neçə litr maye olduğunu təyin edə bilərəm. Müvafiq olaraq, bu məbləğə əsasən, duzlu suyu hazırlamaq üçün nə qədər duz və şəkər lazım olduğuna dair bir hesablama aparılacaqdır.

7. Pomidorlar qaynar suda dayanarkən suyun bir hissəsini özünə çəkdiyi üçün bir az daha su əlavə edin. Ölçülmüş miqdarda duz və şəkəri tavaya tökün.

8. Su qaynayanda limon turşusu əlavə edin, yaxşı qarışdırın və ocağı söndürün. Sonra hazırlanmış bankalara qaynar şoraba tökməyə başlayırıq, sonra onları bir qapaq, ya vida qapağı və ya möhürləyici ilə bağlayırıq.

9. Bankaları alt-üst çevirin və isti yorğan və ya köhnə gödəkçəyə sarın. Parçalarımızı tamamilə soyuyana qədər bu vəziyyətdə qoyuruq.

Sonra onu ən yaxşı saatını gözləmək üçün zirzəmiyə və ya kilerə göndəririk.

Qış üçün pomidor və xiyar - barmaq yalama resepti

Bu hazırlıq variantını çox bəyənirəm. Bankanı açdım, stolun üstündə xırtıldayan xiyarlar və boşqabda şirəli pomidorlar var idi. Qarışıq bütün təriflərdən üstündür!

Tərkibi (3 litrlik banka üçün):

• Pomidor
• xiyar
• kök
• Duz - 4 osh qaşığı. qaşıqlar (slaydsız)
• Şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar (yığılmış)
• Sirkə - 8 desert qaşığı
• Sarımsaq - 3-4 diş
• qara bibər noxudları - 10 əd.
• ətirli qara bibər - 5 əd.
• Dəfnə yarpağı - 3-4 əd.
• mixək - 4 əd.

Pişirmə prosesi:

1. Tərəvəz bankalarını sterilizasiya etmirəm. Buna görə də, boş qabı yaxşıca yaxalamaq və sobada 15 dəqiqə bişirmək lazımdır.

Bankaları mütləq soyuq sobaya doldurun, amma isti sobaya qoysanız, çatlayacaqlar.

2. Hər bankanın dibinə şüyüd çətiri, sonra xiyar və pomidor qoyun. Tərəvəzlərin dəqiq sayını göstərmirəm, çünki hamısı meyvənin ölçüsündən və seçimlərinizdən, eləcə də mövcudluğundan asılıdır. Məsələn, məndə pomidordan daha az xiyar var idi, ona görə də ikincisi çeşidimdə üstünlük təşkil edəcək.

3. Hər pomidorda sapın yanında, diş çubuğu ilə deşiklər edin. Deliklər dərin, yarım və ya hətta meyvənin bütün uzunluğunda olmalıdır. Əgər ponksiyonlar dərin deyilsə, onda heç bir təsir olmayacaq - yoxlanılır! Kavanozda bir-iki "yaralı" (partlanmış) tərəvəzə fikir vermirsinizsə, vaxtınıza qənaət edə və meyvələrdə deşiklər açmaqdan qaça bilərsiniz.

4. Tərəvəzləri bankaya sıx şəkildə qoyun, ədviyyatlar üçün bir az yer buraxın.

5. Ocağın üzərinə bir qazan su qoyun və qaynamasını gözləyin. Sonra müxtəlif tərəvəzlərlə doldurulmuş bankalara qaynar su tökün və metal qapaqlar ilə örtün. Reseptə görə, 20 dəqiqə buraxın. Suyun soyumasını gözləyirəm ki, bankanı götürüb yanmasın. Sonra deşikli neylon qapağı qoyub dəmlənmiş suyu yenidən tavaya tökürük.

6. Su qaynamağa başlayanda duz və şəkər əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Zirzəmim olmadığı üçün konservləri anbarda saxlayıram, ona görə də duzlu suyum doyur. Əgər tikişiniz zirzəmidə saxlanılırsa, onda onu 1 qaşıq azalda bilərsiniz (duz 3 qaşıq, şəkər -2).

7. Marinad qaynayarkən, bu zaman bütün ədviyyatları və 3 kök çarxını bankaya tökün. İstəsəniz, bir az horseradish və acı bibər əlavə edə bilərsiniz, amma məndə yox idi.

8. Marinad qaynadı, indi 3 litrlik bankaya 1 desert qaşığı sirkə mahiyyəti 70% əlavə edin və qaynayan şoraba doldurulmuş bankalara, ən boyuna qədər tökün. Evdə yalnız 9% sirkə varsa, o zaman 8 desert qaşığı əlavə edin. Qapağı bağlayın və açarla möhkəm bağlayın.

9. Bankaları tərs çevirin və soyuyana qədər isti yorğan ilə örtün. Çox vaxt onlar bir gün bu vəziyyətdə qalırlar və biz onları uzaq bir küncə qoyuruq, burada çeşidlərimiz öz vaxtını gözləyir.

Qoruma hazırdır!

Təzə kimi soğan ilə dilimlənmiş pomidor!

Çox sadə konserv resepti. Qışda isə bankanı açdım, içini salat qabına qoydum, bitki yağı əlavə etdim və heyrətamiz bir salat aldım. Gələcək istifadə üçün bu cür hazırlıqları hərtərəfli ehtiyatda saxlayıram və sizə məsləhət görürəm...

• Pomidor
• Duz - 1 çay qaşığı
• Şəkər - 1 çay qaşığı
• Soğan - 1 orta baş
• Bibər noxudları - 5-8 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Bu konservasiya üçün sıx, ətli sortları seçmək lazımdır. Mən kremi çox sevirəm. Yarımda kəsin, böyük meyvələriniz varsa, onda 4 hissəyə ehtiyacınız var. Soğanı böyük yarım halqalara kəsin.

2. Soğanı təmiz bankanın dibinə qoyun, sonra pomidor dilimləri, kəsilmiş tərəfi aşağı. Sterilizasiya edəcəyimiz qaba sığacaq qədər banka doldururam.

3. Duz, şəkər, istiot əlavə edin və qapaqlarla örtün.

4. Tava dibini salfetlə örtün və içinə hazırladığımızı qoyun. Bankaları asılqanlara qədər su ilə doldurub ocağın üstünə qoyun. Su qaynayan kimi istiliyi bir az azaldın və qırx dəqiqə kənara qoyun.

Resept sadədir, lakin qışda çox dadlıdır!

Sirkəsiz qış üçün üzüm ilə marinad edilmiş pomidor

Tərkibi:

• albalı - 0,5 kq
• Üzüm - 150 q.
• Şəkər - 1 tsp.
• duz - 1 tsp.
• Sarımsaq - 2 diş
• qarağat yarpağı - 2 əd.
• Albalı yarpağı - 1 əd.
• qara bibər noxudları - 2 əd.
• acı bibər - 10 q. (isteğe bağlı)
• Şüyüd çətiri - 1 əd.

Hazırlanması:

1. Konserv üçün albalı pomidor və üzüm hazırlayın. Bütöv, möhkəm pomidorları seçin və suda yaxşıca yuyun. Üzümü bütöv salxımlarla yuyun, sonra fırçadan çıxarın. Əgər korlanmış giləmeyvə ilə qarşılaşsanız, onları atın. İstifadə edəcəyimiz göyərtiləri də yaxşıca yuyuruq.

2. Steril bankanın dibinə şüyüd, bibər noxud, acı bibər və sarımsaqdan ibarət çətir qoyun.

4. Hazırladığımız suyu qaynadıb qaynar su tökürük, qapaq ilə örtüb 15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxırıq. Sonra suyu yenidən tavaya tökün (yuxarıda deşikli plastik qapağın bu məqsədlər üçün çox əlverişli olduğunu artıq yazdım). Bankaları qapaqlarla örtün və şoraba hazırlayarkən onların isti olması üçün üzərinə təmiz dəsmal qoyun.

5. Tavanı odun üzərinə qoyun, albalı və üzüm bir az hopduğu üçün bir az daha su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və bir çay qaşığı duz və şəkər əlavə edin. Qarışdırın. Marinad qaynadıqda, birbaşa qaynayan bankaya tökün. Qapağı möhkəm bağlayın və isti yorğanla sarın, qapağı aşağı çevirdiyinizə əmin olun.

Bu, əlimizdə elə bir gözəllikdir və həm də çox gözəldir ki, sirkə əlavə etməyə ehtiyac yoxdur!

Pomidorları ən yaxşı reseptə uyğun olaraq öz şirəsində saxlaya bilərik

Bu hazırlıq resepti yalnız çox dadlı deyil, həm də çox rahatdır. Pomidorlar masanın üstündəki salat qabında verilir, şirəsi isə sousların, sousun və hətta borşun hazırlanmasında istifadə olunur. Və ya sadəcə götürüb içə bilərsiniz, çünki o, çox dadlıdır, ailəmizdə bunu ən çox edirik. Resept çox sadədir, sterilizasiya yolu ilə hazırlanır. Konservə sirkə əlavə etmək lazım deyil ki, məni də cəlb etdi.

Tərkibi:

• Pomidorları bir bankaya tökün
• ətirli bibər, hər bankada 4 noxud
• Doldurmaq üçün şirəli pomidor
• ətirli bibər

1 litr doldurma üçün

• Duz - 1 osh qaşığı
• Şəkər - 2 osh qaşığı.

Hazırlanması:

1. Pomidorları əvvəllər yuyulmuş və qurudulmuş təmiz bankaya qoyun. Boş bankaların sterilizasiyasına ehtiyac yoxdur. Meyvələr möhkəm və çox yetişməmiş seçilməlidir.

2. İndi pomidor suyu hazırlamalıyıq. Burada, eynilə, şirəli növlərdən istifadə etməlisiniz. Doğranmış parçaları blenderdən, ətçəkəndən və ya şirəçəkəndən keçiririk. İkinci variantı bəyənirəm, çünki toxumdan və qabığından xilas oluruq. Sonra, şirənin həcmini ölçməlisiniz. 3 litrlik bankalara təxminən 2 litr şirə lazımdır. Şirəni atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Yaranan köpüyü çıxarın və 2 xörək qaşığı duz və 4 xörək qaşığı şəkər əlavə edin (çünki bizdə 2 litr pomidor suyu var). Qoy yaxşı qaynasın.

3. Bankalara isti suyu tökün və hər bankaya 4 ətirli noxud əlavə edin, qapaq ilə örtün. Bir qazana qoyun və asılqanlara qədər su ilə doldurun.

Vacibdir! Proses zamanı bankanın partlamaması üçün qabın altına salfet və ya dəsmal qoyun.

Hazırlıqlarımızı atəşə qoyuruq və suyu qaynadırıq, qaynama anından 15-20 dəqiqə sterilizasiya edirik.

Hazırlıq hazırdır! Qışda biz yay hədiyyələrindən həzz alacağıq!

Hər litr bankada şirin pomidor üçün sadə və sevimli resept

Xoş məhsul yığımı!

Moruq yarpaqları ilə marinadlanmış pomidor

Bu konserv variantını anamın kulinariya dəftərindən köçürdüm və səhv etmirəmsə, onu jurnalda tapdı. Resept bütün gözləntilərimizi aşdı, pomidor dadlı çıxdı. Və başqa bir artı da var - moruq yarpaqlarında asetilsalisil turşusu var ki, bu da konservləşdirmənin mayalanmasının qarşısını alır və öz növbəsində pomidorlara xüsusi bir dad verir.

Tərkibi: (bir 3 litrlik banka üçün hesablanır)

• Pomidor - 1,5 kq
• Duz - 2 osh qaşığı. qaşıq
• Şəkər - 5 osh qaşığı. qaşıq
• Sirkə mahiyyəti 70% - 1 osh qaşığı. qaşıqlar
• moruq yarpaqları - 3-4 əd.
• Bibər noxudları - 4 ədəd.
• Laurel - 2 əd.

Pişirmə prosesi:

1. Kavanozun dibinə bir budaq moruq qoyun, sonra şüşəni əvvəlcədən hazırlanmış pomidorla doldurun. Tərkiblərdə təxmini miqdarları göstərdim, çünki hər şey meyvənin ölçüsündən asılıdır. Kavanozları sterilizasiya etməyə ehtiyac yoxdur.

2. Ocağın üstünə bir tava su qoyuruq, su qaynayanda 40 dəqiqə bizim hazırladığımız qaynar su tökürük. Əvvəllər qaynar suda saxlanılan qapaqlarla örtün. Şüşə soyuduqda və əllə götürülə bildikdə, suyu deşikləri olan plastik qapaqdan istifadə edərək yenidən tavaya boşaltın.

3. Su qaynamağa başlayanda duz, şəkər, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin. Bir az qaynadıqda, bankalara tökün, hər birinə bibər və dəfnə yarpağı almağa çalışın. Hər şüşəyə bir qaşıq sirkə mahiyyəti tökün.

4. Metal qapaq ilə bağlayın və tərs çevirin. Onu sarın və konserv tamamilə soyudulana qədər buraxın. Bu, təxminən bir gün çəkir.

Qış hazırlıqları zirzəmidə mütləq deyil, sərin yerdə mükəmməl saxlanılır!

Qış üçün yaşıl pomidor (addım-addım təsviri ilə resept)

Bu, qış bitməmiş səs sürəti ilə yoxa çıxan çox dadlı qəlyanaltıdır. Soyuq duzlu yaşıl meyvələr barel meyvələri kimi çıxır, sadəcə tələb olunan nisbətlərə riayət etmək lazımdır. Resept çox sadədir və sterilizasiya tələb etmir.

Tərkibi:

• Yaşıl pomidor
• Şüyüd çətiri - 2-3 əd.
• Horseradish yarpaqları - 3 ədəd.
• albalı yarpaqları - 2 əd.
• qarağat yarpaqları - 2 əd.
• Sarımsaq - 10 diş
• Bibər noxudları - 7-10 əd.

• Su - 1,5 litr
• Duz - 2,5 osh qaşığı. qaşıqlar
• Şəkər - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar
• Xardal - 1,5 osh qaşığı. qaşıq

Hazırlanması:

1. Təmiz bankanın dibinə şüyüd çətirləri, horseradish yarpaqları, albalı və qarağat qoyun. Sarımsağı dilimlərə kəsdik, həmçinin bankaya göndəririk, lakin hamısı deyil, ümumi məbləğin yarısı. Bibər noxudlarını da əlavə edirik.

2. Yaxşı olar ki, azca qızardılmış pomidorlar daha dadlı olur, lakin bu reseptdəki qırmızı meyvələr də çox dadlıdır. Hər birində çarpaz və ya uzununa, lakin dərin bir kəsik edirik.

3. Kavanozu doldurun. Yaşıl "dostumuz" uyğun gəlmirsə, yarısını kəsin.

3. Yaşıl pomidor bankanın 1/3 hissəsini doldurduqda, başqa bir yarpaq horseradish əlavə edin, sonra şüşə qabı üstə doldurun və qalan sarımsağı əlavə edin.

Vacibdir! Horseradish yarpaqlarını əsirgəməyin, çünki onlar meyvələri elastik və dadlı edir

4. İndi marinad hazırlamaq vaxtıdır.

Vacibdir! Təmizlənmiş sudan (mağazada alıram) və ya bulaq suyundan istifadə edin. Onu krandan istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki... xlorludur və pomidorun dadı olmayacaq.

Dərin bir konteynerə 1,5 litr su (soyuq) tökün, duz, şəkər, xardal əlavə edin və həll olunana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

5. Yaşıl tərəvəzləri bankanın boynuna qədər duzlu su ilə doldurun. Pomidorları tamamilə örtməsi çox vacibdir. Biz onu neylon qapaq ilə bağlayırıq və soyuq yerə - zirzəmiyə və ya soyuducuya qoyuruq. 1 -1,5-dən sonra yeməyə hazır olacaqlar. Bu qəlyanaltı bir il saxlanıla bilər.

Duz dərhal buludlu olacaq, lakin zaman keçdikcə "çöküntülər" çökəcək və yüngülləşəcək və siz heyrətamiz bir qəlyanaltı yeyəcəksiniz.

Çili ketçupu ilə konservləşdirmə üçün ən yaxşı resept

Acılı sevənlər bu resepti yüksək qiymətləndirirlər. Pomidorların ədviyyatlı, ədviyyatlı-şirin dadı var. Bu qəlyanaltı yan yeməyə qəşəng bir əlavə olacaq və odda qızardılmış ətlə də heyrətamiz dərəcədə dadlıdır.

Tələb olunan maddələr:

• Pomidor - 2 kq
• Duz - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Şəkər - 1 stəkan
• Sirkə 9% - 1 stəkan
• Su - 7 osh qaşığı.
• Çili ketçup - 8 osh qaşığı. yalan
• Sarımsaq - 10-12 diş
• Qara bibər noxud və ətirli bibər, 20 əd.
• dəfnə yarpağı - 4 əd.
• Acı qırmızı bibər - isteğe bağlıdır və dadmaq üçün
• qarağat yarpaqları - 3 əd.
• albalı yarpaqları - 3 əd.
• Şüyüd çətiri - 1 əd.

Pişirmə prosesi:

1. Marinad hazırlayacağımız tavaya su tökün. Duz, şəkər, ketçup və sirkə maddələrinin siyahısına uyğun olaraq lazımi miqdarda əlavə edin. Ocağın üstünə qoyun və qaynamağa icazə verin.

2. Sonra şüşə qabı sizin üçün əlverişli olan istənilən üsulla sterilizasiya edirik.

3. Pomidorları qüsursuz seçirik. Hər birində, quyruğun bağlandığı yerdə, bir şiş və ya diş çubuğu ilə bir ponksiyon edirik. Sterilizasiya zamanı pomidorların partlamaması üçün.

4. Şüyüd, yarpaqları bankanın dibinə qoyun, sarımsaq, qara bibər noxud və ətirli bibər, həmçinin bir az acı bibər əlavə edin. Pomidorları bir bankaya qoyun və şoraba ilə doldurun. Bir tikiş açarından istifadə edərək metal qapaqlarla hermetik şəkildə bağlayırıq.

5. Böyük bir qazan götürün ki, konserv ona sığsın. Dibini bir dəsmal və ya salfetlə örtün. Doldurulmuş bankaları ora göndəririk. Çiyinləri su ilə doldurun və 10 dəqiqə qaynatın. Sonra onu çevirin, qapağı aşağı olan bir dəsmala qoyun və tamamilə soyudulana qədər sarın.

Qış üçün qoruma hazırdır!

Qış üçün 3 litrlik bankalarda limon turşusu ilə pomidor hazırlayırıq

Bu əla pomidor üçün sadə və tez bir reseptdir. Onlar inanılmaz dadlıdırlar. Hər şeyi yeyirlər və dərhal duzlu su ilə yuyurlar, çünki bu da əladır. Bu resept ailəmizdə xüsusi hörmətlə qarşılanır. Bəli, təkcə ailədə deyil, həm də ətrafımızda bu ləzzəti sınayanlar. Və sirkə yeməməli olanlar üçün bu, lütfdür, çünki limon turşusu ilə əvəz olunur.

Tələb olunan maddələrin siyahısı (3 litrlik banka üçün hesablanır):

• Pomidor - 1,5 əd
• Şəkər - 5 osh qaşığı. yalan
• Duz - 2 osh qaşığı. yalan
• Limon turşusu - 1 çay qaşığı
• Yerkökü - 1 əd.
• Bolqar bibəri - 1 əd.
• Şüyüd çətiri
• Sarımsaq - 3-4 əd.
• Acı bibər isteğe bağlıdır
• ətirli bibər - 4 əd.
• Bibər noxudları - 5-6 əd.
• mixək - 2-3 əd.
• dəfnə yarpağı - 2 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Məhsul yığımına başlamazdan əvvəl biz həmişəki kimi pomidor hazırlayırıq - təxminən eyni ölçüdə, zədələnmədən kiçik bütöv meyvələri seçin. Yerkökü soyun. Şirin bibərləri toxumdan və sapdan təmizləyirik, kök və pomidorla birlikdə yuyuruq. Bankaları soda ilə yaxşıca yuyun və sobada, mikrodalğalı sobada və ya buxarda (çaydan/tava+süvgən və ya ikiqat qazan üzərində) sizə uyğun olan şəkildə sterilizasiya edin.

2. Hər şüşənin altına şüyüd çətiri, sarımsaq, dəfnə yarpağı, mixək, ətirli bibər və noxud qoyuruq. İstəyirsinizsə, acı bibər, qarağat yarpaqları və bir budaq cəfəri əlavə edə bilərsiniz.

3. Pomidorları bankalara qoyun. Diş çubuğu və ya iynə ilə daha dərindən deşməyi unutmayın.

4. Şirin bibər zolaqları ilə dairələrə və ya kublara kəsilmiş yerkökü əlavə edin.

4. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün və 15-20 dəqiqə buraxın. Duzlu suyu ocağın üstünə qoyuram. Su qaynayanda duz, şəkər tozu və limon turşusu əlavə edin, bir az qaynadın. Dəmlənmiş suyu bankalardan boşaltın və duzlu su ilə doldurun.

5. Bankaların qapaqlarını yuvarlayın və onlara mane olmamaq üçün uzaq bir küncə qoyun. Konservasiya tamamilə soyudulana qədər isti bir ədyala sarın. Sonra zirzəmiyə qoyduq.

Qışda ətirli pomidorlardan həzz alırıq!

Ən dadlı "qarda pomidorları" sarımsaq ilə necə örtmək barədə video

Pomidor hazırlığının daha bir hit! Ləzzətli şirin və ədviyyatlı pomidorlar heç kəsi laqeyd qoymayacaq, ilk növbədə onlar yeyilir! Əgər qonaqlarınız varsa, resepti paylaşmağa hazır olun.

1 litrlik banka üçün inqrediyentlər:

• Pomidor - 500-600 q;
• Sarımsaq - 1 çay qaşığı (yığınlana bilər);
• Şirin noxud (isteğe bağlı) - 2 ədəd;
• Xardal toxumu (isteğe bağlı) - 0,5 çay qaşığı;
• Sirkə 70% - 0,5 çay qaşığı.

Bir litr su üçün marinad edin(bir litr bankaya təxminən 400-500 ml şoraba):

• Şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• Duz - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Sevdiklərinizi qışda dadlı hazırlığı ilə təəccübləndirin!

Sirkə və sterilizasiya olmadan pomidor suyunda pomidor üçün ən dadlı resept

Hazırlanması asan resept, heyrətamiz pomidor dadı. Pomidor suyu yeməkdə istifadə edilə bilər. Resept onilliklər ərzində sınaqdan keçirilir.

5 1,5 litrlik bankalar üçün inqrediyentlər:

• Pomidor - 5 kq.
• Pomidor suyu - 3,5 l.
• Duz - dadmaq

Pişirmə üsulu:

1. Hazırlanmış qaynar pomidor suyuna dadmaq üçün duz əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Və ya ümumiyyətlə duz əlavə etmək lazım deyil, bu sizə bağlıdır.

2. Qapaqların üzərinə qaynar su tökün.

3. Pomidorları bankalara qoyun. Qaynar su tökün, qapaqları bağlayın və 10 dəqiqə buraxın.

4. Kavanozun üzərinə deşikli plastik qapaq qoyun və suyu boşaltın.

5. Kavanozları qaynar pomidor suyu ilə yuxarıya qədər doldurun ki, pomidor tamamilə suya batır. Metal qapaq ilə örtün.

6. Qapaqları bərkitmək üçün açardan istifadə edin.

Qışda biz yay hədiyyələrindən həzz alırıq!

Konservləşdirilmiş albalı pomidorları üçün dadlı resept

Albalı çox dadlı və gözəl meyvədir. Bu mini pomidorların hazırlanması parlaq masa bəzəyinə çevriləcəkdir. Turşuların qızğın həvəskarları bu resepti yüksək qiymətləndirəcəklər.

Tərkibi:

• Albalı pomidorları - 500 -600 q.
• Soğan - 1 kiçik baş
• Şüyüd çətiri - 1 əd.
• Cəfəri - 4-5 budaq
• Horseradish yarpağı - 1/2 hissə
• bibər noxudları - 8 əd.
• Dəfnə yarpağı - 1 əd.

1 litrlik banka üçün marinad:

• Şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Duz - 1 osh qaşığı. qaşıq (slaydsız)
• Sirkə 9% - 1 çay qaşığı

Pişirmə üsulu:

1. Təmiz, sterilizasiya edilmiş bankanın dibinə ədviyyatlar qoyun: cəfəri, şüyüd çətiri, 0,5 sm enində halqalara kəsilmiş soğan, dəfnə yarpağı, bibər noxudları və horseradish yarpağı. Sonra albalı pomidorları ilə doldurun.

2. Pomidorların üzərinə qaynadılmış su tökün və 15 - 30 dəqiqə buraxın.

3. Mini pomidorlarımız qaynar suda olarkən duzlu suyu hazırlamalıyıq. Tava içərisinə 1 litr su tökün. Şəkər və duz əlavə edin, sonra tavayı sobaya qoyun və şoraba bir qaynadək gətirin.

4. Dəmlənmiş suyu deşikli neylon qapaqdan istifadə edərək litrlik bankadan boşaltın. Sonra, birbaşa bankaya bir çay qaşığı sirkə tökün.

5. Qaynayan duzlu suyu bankanın boynuna qədər tökün ki, o, mini-meyvələri (alçaları) tam örtsün.

6. Metal qapaq ilə möhürləyin. Sarın. Kavanoz soyuduqdan sonra sərin yerə qoyun. Amma mən onları otaq temperaturunda gözəl saxlayıram!

Bu seçimimi yekunlaşdırır. Ümid edirəm ki, xoşunuza gəldi və hazırlıq üçün ən dadlı fikirləri tapacaqsınız! Soyuq mövsümdə sizi və ailənizi sevindirəcək! Axı, nənəmin dediyi kimi: "Qış soruşacaq ki, yayda nə etdin?"

Sosial şəbəkələrdə məqaləyə şərhlər və repostlar üçün. şəbəkəyə xüsusi təşəkkürlər.

Və sizə bütün hazırlıqlarınızın əla keçməsini arzulayıram!