Bayram təamları. Tez bayram masası

Tərkibi:ördək balası, alma, sous, şərbət, quru şərab, ədviyyat, duz, istiot, yağ

İldə bir neçə dəfə alma ilə ördək bişirirəm. Əvvəllər mənim üçün həmişə şirəli olmurdu, daha tez-tez quruyurdum. Amma bu resept son bir neçə ildə mənim ördəyimi dadlı etdi.

Tərkibi:

1-1,5 kiloqram ördək;
- 2-3 yaşıl alma;
- 15 ml. soya sousu;
- 25 ml. ağcaqayın siropu;
- 200 ml. quru ağ şərab;
- qara istiot;
- Qırmızı bibər;
- kəklikotu;
- bitki yağı;
- duz.

09.02.2019

Fırında duzlu kələm ilə ördək

Tərkibi:ördək, duzlu kələm, soğan, duz, istiot

Çox vaxt bayram süfrəsi üçün quş əti yeməkləri bişirirəm. Ailəmdə tamamilə hər kəs sobada duzlu kələm ilə ördək sevir. Ördək dadlı və incə çıxır.

Tərkibi:

- 1 ördək;
- 400 qram duzlu kələm;
- 150 qram soğan;
- duz;
- qara istiot.

17.12.2018

Yeni il üçün Peppa Donuz salatı

Tərkibi: kartof, toyuq, pendir, turşu xiyar, qaynadılmış kolbasa, duz, çuğundur, mayonez

Yeni 2019-cu ilə çox az qalıb.Qonaqlarımızı nə ilə qarşılayacağımızı düşünmək vaxtıdır. Donuz ili gəldiyi üçün sevimli cizgi filmi personajınız - Peppa Pig şəklində dadlı salat bəzəyə bilərsiniz.

Resept üçün məhsullar:

- iki kartof;
- 100 q toyuq əti;
- 1 duzlu xiyar;
- 50 q pendir;
- 150 q kolbasa və ya qaynadılmış kolbasa;
- duz;
- mayonez;
- 2-3 ədəd qaynadılmış çuğundur.

23.11.2018

Sobada toyuq təbəqəsi

Tərkibi: toyuq, ədviyyat, duz, sarımsaq, yağ

Soba əla tütün toyuq istehsal edir - tender, xırtıldayan qabığı ilə, gözəl və dadlı. Bu, tavada bişirməkdən daha asandır. Mənə inanmırsan? Reseptimizi oxuyaraq özünüz baxın.

Tərkibi:
- toyuq - 700 q ağırlığında 1 karkas;
- tütün toyuq əti üçün ədviyyatlar - 1,5 tsp;
- duz - 1 tsp. sürüşmə olmadan;
- sarımsaq - 3 diş;
- kərə yağı - 2-3 osh qaşığı.

27.09.2018

Xama və soğan ilə qızardılmış chanterelles

Tərkibi: chanterelle, soğan, xama, yağ, duz, şüyüd, cəfəri

Tərkibi:

- 350 qram chanterelles;
- 100 qram soğan;
- 110 qram xama;
- 30 qram kərə yağı;
- duz;
- Cəfəri;
- şüyüd.

20.05.2018

Fırında alma və portağal ilə ördək

Tərkibi:ördək, alma, portağal, bal, duz, istiot

Ördək əti çox dadlıdır. Bu gün sizə çox dadlı bir bayram yeməyini necə bişirəcəyinizi söyləmək istəyirəm - sobada alma və portağal ilə ördək.

Tərkibi:

- 1,2-1,5 kq. ördəklər,
- 1 alma,
- 2 portağal,
- 2-3 x.q. bal,
- duz,
- qara istiot.

09.04.2018

Jelatin şirəsi ilə havadar tort

Tərkibi: yumurta, yağ, şəkər, maya, duz, qaymaq, konyak, un, kişmiş, bitki yağı, su, jelatin

Mən sizə jelatin şirəsi ilə çox dadlı, tender və havadar tort hazırlamağı təklif edirəm. Mən sizin üçün yemək reseptini ətraflı təsvir etdim.

Tərkibi:

- yumurta - 2 əd.,
- kərə yağı - 50 qram,
- şəkər - yarım stəkan + 4 osh qaşığı,
- maya - 10 qram,
- duz - bir çimdik,
- qaymaqlı və ya tam yağlı süd - 100 ml.,
- konyak - 1 osh qaşığı,
- un - 300 qram,
- kişmiş,
- bitki yağı - 1 osh qaşığı,
- su - 3 osh qaşığı,
- jelatin - yarım çay qaşığı.

15.03.2018

Siyənək ilə doldurulmuş yumurta

Tərkibi: siyənək, yumurta, şüyüd və hər hansı digər göyərti, soğan, yağ, qırmızı kürü, emal olunmuş pendir, mayonez

Bayram süfrəsi üçün ləzzətli və orijinal məzə hazırlamaq üçün sizə azca duzlu siyənək balığı almaq kifayətdir. Yumurta dolması hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Bunu necə etmək olar, fotoşəkilləri olan reseptə baxın.

Resept üçün məhsullar:
- duzlu siyənək filesi - 200 q,
- yumurta - 5 əd.,
- təzə otlar (şüyüd və cəfəri),
- kiçik soğan,
- 2 osh qaşığı. kərə yağı qaşıqları,
- 20 q qırmızı kürü,
- emal edilmiş pendir - 70 q,
- 50 q mayonez.

11.03.2018

Dovşan xama ilə bişirilir

Tərkibi: dovşan, xama, soğan, yerkökü, sarımsaq, yağ, duz, italyan otlarının ədviyyatlı qarışığı, yer bibəri, ədviyyatlar

Şam yeməyi və ya bayram süfrəsi üçün sizə çox dadlı bir yemək hazırlamağı təklif edirəm - xama ilə bişmiş dovşan. Resept çox sadə və olduqca tezdir.

Tərkibi:

- 1 kq. dovşan;
- 150 ml. xama;
- 1 soğan;
- 1 yerkökü;
- sarımsaq dişi,
- 50 qram kərə yağı;
- duz;
- ədviyyatlar.

17.02.2018

Kartof ilə bişmiş donuz qabırğaları

Tərkibi: donuz qabırğası, kartof, yerkökü, soğan, istiot, duz, dəfnə, paprika, sarımsaq, su, yağ

Mən donuz qabırğasından imtina edəcək bir adam tanımıram. Bu, həqiqətən kişi yeməyidir. Sevgilim üçün çox dadlı, doyurucu bir yemək bişirirəm - kartof ilə bişmiş donuz qabırğası

Tərkibi:

- yarım kilo donuz qabırğası,
- 400 qram kartof,
- 1 kök,
- 1 soğan,
- 1 şirin bibər,
- duz,
- bibər,
- paprika,
- quru sarımsaq,
- 1 dəfnə yarpağı,
- bibər,
- 2 stəkan su,
- 30 ml. bitki yağı.

07.02.2018

Ananas və bolqar bibəri ilə şirin və turş sousda donuz əti

Tərkibi: donuz əti, şirin bibər, konservləşdirilmiş ananas, sarımsaq, üyüdülmüş zəncəfil, nişasta, soya sousu, zərif yağ, duz, ədviyyatlar, meyvə sirkəsi, şəkər, ketçup

Asiya mətbəxinə xas olanlar kimi qeyri-adi ləzzət birləşmələrini sevirsinizsə, şübhəsiz ki, ananas və bolqar bibəri ilə şirin və turş sousda donuz ətini bəyənəcəksiniz. Bu yemək çox dadlı çıxır və həm gündəlik həyat, həm də bayramlar üçün uyğundur.

Tərkibi:
- donuz əti (donuz əti) - 500 q;
- şirin bibər - 0,5 - 1 əd.;
- konservləşdirilmiş ananas - 150 q;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- üyüdülmüş zəncəfil - 1 tsp;
- nişasta - 1 osh qaşığı;
- soya sousu - 3 osh qaşığı;
- zərif yağ - 3-4 osh qaşığı;
- incə üyüdülmüş duz, ədviyyatlar.
Sous üçün:
- sirkə (tercihen meyvə) - 1 osh qaşığı;
- şəkər - 1 osh qaşığı;
- ketçup - 2 osh qaşığı;
- soya sousu - 3 osh qaşığı.

27.01.2018

Mascarpone və Savoiardi peçenyesi ilə Tiramisu

Tərkibi: mascarpone krem ​​pendiri, qaymaq, qəhvə likörü, üyüdülmüş qəhvə, hazır qəhvə, su, şəkər, Savoiardi peçenyesi, kakao tozu, rəndələnmiş şokolad

Mürəkkəblik və incəlik baxımından tiramisu üstələyən bir desert tapmaq çətindir. Tamamilə mükəmməl, zərif bir yağ kremi ətri ilə bu zərifliyi daha da yaxşılaşdırmaq mümkünsüz görünür. Ancaq kulinariya araşdırmalarımız hələ də dayanmır, biz qəhvə tiramisu hazırlamağa qərar verdik.

Tərkibi:

- 200 q krem ​​pendir mascarpone;
- 100 ml qaymaq 35% yağ;
- 40 ml qəhvə likörü;
- 2 x.q. üyüdülmüş qəhvə
- 1 x.q. ani qəhvə;
- 100 ml su;
- 3 x.q. Sahara;
- 8-10 əd. Savoyardi peçenyeləri;
- kakao tozu və sürtgəcdən keçirilmiş şokolad.

27.01.2018

Şirəli kıyılmış mal əti kotletləri

Tərkibi: dana əti, yumurta, soğan, üyüdülmüş paprika, kəklikotu, üyüdülmüş qara bibər, duz, sarımsaq, çörək qırıntıları, bitki yağı, konservləşdirilmiş pomidor, xama

Bu gün ailənizi nə ilə qidalandıracağınızı bilmirsiniz? Siz isə kiçik bir parça dana əti alıb reseptimizə uyğun sousda çox dadlı və doyumlu kotletlər hazırlayırsınız.

Resept üçün sizə lazım olacaq:

- 300 qram ət;
- bir yumurta;
- soğan başı;
- 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş paprika;
- 1/2 çay qaşığı kəklikotu
- üyüdülmüş qara bibər - dadmaq;
- duz - dadmaq;
- iki diş sarımsaq;
- 1 osh qaşığı. çörək qırıntıları qaşığı;
- 20 ml bitki yağı;
- 300 qram konservləşdirilmiş pomidor;
- yarım stəkan az yağlı xama.

18.01.2018

Mal əti və donuz əti jellyed əti

Tərkibi: mal əti, donuz qabırğası, dəfnə yarpağı, bibər noxudu, jelatin, duz, su

Mən sizə çox dadlı jelli ət hazırlamağı təklif edirəm. Bu yeməkdə mal əti və donuz əti birlikdə yaxşı gedir. Mən sizin üçün yemək reseptini ətraflı təsvir etdim.

Tərkibi:

- mal əti - parça,
- donuz qabırğaları,
- dəfnə yarpağı - 2 əd.,

- jelatin - 10 qram,
- duz,
- su.

18.01.2018

Mal əti jelli əti

Tərkibi: mal əti, su, bibər noxudları, jelatin, duz

Jellied ət çox dadlı və doyumlu yeməkdir. Bir çox jelli ət reseptləri var və hamısı inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Bu gün sizin üçün əla donuz ətindən hazırlanmış jele resepti hazırlamışam.

Tərkibi:

- mal əti - parça,
- su,
- qara bibər noxudları - bir neçə ədəd,
- jelatin - 10 qram,
- duz.

17.01.2018

Pide çörəyində sürətli və dadlı ekonom pizza

Tərkibi: lavaş, pomidor, sosis, pendir, mayonez, ketçup, duz

Maya xəmirindən hazırlanmış yastı çörəkdən çox adi nazik pide çörəyini əsas olaraq istifadə etsəniz, pizza 10 dəqiqəyə hazırlana bilər. Eynilə dadlı və gözəl çıxacaq, lakin belə bir yeməyi hazırlamaq daha sürətli və asandır.

Tərkibi:

2 ədəd nazik pide çörəyi;
- 1-2 ədəd pomidor;
- 200 qram kolbasa (Salami növü);
- 100 qram sərt pendir;
- 2 osh qaşığı. mayonez;
- 2 osh qaşığı. ketçup;
- duz.

Kraker, bir az ədviyyatlı krem ​​pendir və qırmızı balıqdan ibarət zərif qəlyanaltı. Tərkibi: yüngül duzlu qızılbalıq və ya alabalıq - 200 q, kraker peçenye -..

Qəlyanaltı üçün, Balıq qəlyanaltıları

Kremli içlik və giləmeyvə ilə zərif choux pastasından hazırlanmış gözəl çələng istənilən bayramı bəzəyəcək. Tərkibi: Xəmirin tərkibi: kərə yağı...

Çörək bişirmə, Şirin xəmirlər, Tortlar

Firebird kimi də tanınan bişmiş badımcan məzə. Tərkibi: badımcan - 500 q, donuz - 70-100 q, pomidor..

Qəlyanaltı üçün, Tərəvəz qəlyanaltıları

İstənilən kişi sevgilisi üçün 8 mart bayramı üçün çox dadlı, lakin asan hazırlanan salat hazırlaya bilər. Minimum məbləğ..

Salatlar, Ət salatları

Tezliklə qeyd etməyi planlaşdırırsınızsa, bu bayram likörünü evdə özünüz hazırlamaq asandır. Tərkibi: Şokolad (acı,...

İçkilər, Alkoqol, Likörlər

Dondurma və kivi meyvələri ilə süd əsasında uşaqlar üçün bayram kokteyli. Tərkibi: Kivi (orta ölçülü) - 1 ədəd Süd (bütöv...

Delfinlərlə zəngin bu dadlı, vitaminli və gözəl dizayn edilmiş kokteyl, şübhəsiz ki, uşaqlarınızı sevindirəcək. Tərkibi: Banan...

İçkilər, Kokteyllər, Alkoqolsuz

Milad və ya Yeni il süfrəsi üçün uyğun olan quzu şəklində toyuq və ananas ilə çox dadlı tərəvəz salatı. Tərkibi: Ət...

Salatlar, Toyuq salatları, Tərəvəz salatları

Yabanı göbələk, toyuq və ispanaq ilə qapalı qəlyanaltı tartlets üçün resept. Tərkibi: Un (buğda, bərk) - 0,5 litr..

Məzə üçün, Ət qəlyanaltıları, Göbələk qəlyanaltıları

Ənənəvi Çex tortu, adətən Milad üçün hazırlanır. Tərkibi: Un (seçilmiş buğda sortlarından) – 0,5 litrlik banka Süd..

Çörək bişirmək, pirojnalar

Sevgililər Günü və ya evlilik ildönümü üçün mükəmməl, ürək şəklində, yer mantarı ilə çox gözəl şokoladlı tort. Tərkibi: Tərkibi..

Çörək bişirmə, Şirin xəmirlər, Tortlar

Gözlənilməz qonaqlarınız olarsa tez hazırlaya biləcəyiniz çox gözəl çobanyastığı formalı salat. Tərkibi: Pendir (orta sərt...

Salatlar, Tərəvəz salatları

Pendir, xiyar, kivi və qozu mükəmməl birləşdirən “Zümrüd qolbaq” adlı bayram toyuq salatı...

Salatlar, Toyuq salatları

Balqabaqdan hazırlanmış “Qaynananın dili” adlı tərəvəz qəlyanaltı yeməyi adi tavada hazırlanır. Ətin olmaması onu olduqca uyğun edir...

Qəlyanaltı üçün, Tərəvəz qəlyanaltıları

Yazısı olan pendir, yumurta və qırmızı kürü ilə cır çubuqlarından çox gözəl bir bayram salatı. Tərkibi: Crab...

Salatlar, Dəniz məhsulları salatları, Crab salatları

Pomidor paltosu altında siyənək salatı bir az qeyri-adidir, çünki paltoda çuğundur əvəzinə pomidor istifadə olunur. Tərkibi: Siyənək filesi...

Salatlar, Balıq salatları

Yumurta, qızılbalıq və kürü ilə suşi tortu. Çox qəşəng və bahalı görünür! Tərkibi: Düyü (suşi üçün) – 1 stəkan Su (çökülmüş) – 2 stəkan..

Doğum günü üçün şənlik menyusu hazırlamaq sahibədən çox səy tələb edir. Axı siz qonaqlarınızı yeni yeməklər, dadlar və formalarla təəccübləndirmək istəyirsiniz və eyni zamanda ailə büdcəsində boşluq yaratmamağa çalışırsınız. ›

Zaman sürətlə keçir və hər il biz qocalırıq. Hər il eyni sualla qarşılaşırıq. Doğum gününü qeyd etməlisən? Bayram ediriksə, kimi dəvət edək, harada qeyd edək və nə bişirək? Dostlarınızı kafe və ya restorana dəvət etsəniz, o zaman yemək hazırlamaqda heç bir problem olmayacaq. Ancaq doğum gününüzü evdə, ölkədə və ya təbiətdə bir yerdə qeyd etmək qərarına gəlsəniz, menyu yaratmaq problemi xüsusilə kəskinləşəcəkdir. ›

Tətil menyusu yaratmaq üçün inanılmaz miqdarda pul xərcləmək lazım deyil. Yaradıcılıqla və müəyyən qədər “ləzzətlə” hazırlanmış sərfəli məhsullardan hazırlanmış yeməklər qonaqlarınızı sevindirəcək və ailə büdcənizə heç bir təhlükə yaratmayacaq. ›

Kişilərin indi ən isti günləri var - hədiyyələr dalınca qaçmaq və romantik səhər yeməyi-nahar-şam yeməyi üçün menyu yaratmaq (uyğun olaraq altını çəkin). Üstəlik, mətbəxdə təlaşa düşmək güclü cinsin bəzi nümayəndələrini dükanlarda qaçmaqdan daha çox qorxudur! Ancaq əbəs yerə kişilərin ən yaxşı aşpaz olduğuna inanılır. ›

Parlaq Pasxa bayramı yaxınlaşır. Bu gündə (və bütün tətil həftəsi boyunca) ailəmizi və dostlarımızı zəngin, sulu bayram süfrəsi ilə təəccübləndirmək istəyirik. Bəzi insanlar vaxt sınağından keçmiş reseptlərdən istifadə edir, digərləri isə qeyri-adi və hətta ekzotik yeməklər axtarmaq üçün İnternetdə gəzirlər. Bəlkə reseptlərimiz sizə yaraşar? ›

Gələn ilin hadisələrini planlaşdırmaq hələ tez olsa da, yaxın gələcəyə baxmaq və Yeni 2014-cü ili necə qeyd edəcəyimizə qərar vermək vaxtıdır. Budur - Yeni il masası üçün siyahılar və menyular hazırlamaq üçün gözəl vaxtdır. ›

Hər hansı bir bayram masası üçün menyu yaratmaq uzun və çətin bir işdir. Səhərə rəvan çevrilən Yeni il ərəfəsindən danışırıqsa, iş daha da çətinləşir. Xeyr, əlbəttə ki, siz sadəcə sübut olunmuş yeməklərdən ibarət bütöv bir süfrə hazırlaya bilərsiniz və ya əksinə, incə və ya ekzotik bir şey yaratmaqla qonaqlarınızın təxəyyülünü ələ keçirməyə çalışa bilərsiniz, lakin bəzi vacib məqamları qaçırsanız, bütün işiniz boşa çıxa bilər. ›

Bayram səhəri xüsusi olmalıdır. Bu səhər sizə və əziz kişilərinizə bütün gün üçün əla əhval-ruhiyyə bəxş edə bilər. Sizə təklif etdiyimiz brunch menyusu sadədir, lakin onun üçün inqrediyentlər barədə əvvəlcədən narahat olmalısınız. ›

Artıq romantik bir axşam üçün yer seçmisiniz, bəzəkləri və ətrafı düşünüb şirin hədiyyələr almısınız? İndi müalicə haqqında düşünməyin vaxtıdır. Üstəlik, bayram səhər yeməyinin, naharın və ya şam yeməyinin harada keçirilməsinin əhəmiyyəti yoxdur, əsas odur ki, yemək seçimini qaçırmayın. ›

Milad süfrəsi üçün menyunu "Miladın Böyük Kitabında" nəşr olunan rus mətbəxinin ənənəvi reseptlərinə uyğun tərtib etdik. Həqiqətən böyük oldu - 20 resept, ancaq bütün yeməkləri bir anda bişirmək lazım deyil, çünki ənənəyə görə Milad süfrəsi 12 yeməkdən ibarət olmalıdır. ›

Bildiyiniz kimi, Yeni il süfrəsinin menyusuna qəlyanaltılar, salatlar, əsas yemək, garnitür, müxtəlif içkilər, meyvələr və təbii ki, desertlər daxildir. Onlarsız Yeni ili təsəvvür etmək sadəcə mümkün deyil. Yeni il süfrəsi üçün menyunun əsas qaydası: yemək müxtəlif, dadlı və gözəl olmalıdır! ›

Gələn ilin simvolu İlandır və bir çox evdar qadın ilin simvolunun dad üstünlüklərinə əsaslanaraq bayram yeməyi hazırlayır. İlanın zərif və eyni zamanda dəbdəbəli yeməkləri sevdiyinə inanılır. Buna görə də, bütün qəlyanaltılar tartletlərdə hazırlanmalı, porsiyalarda adi şiş salatları ilə verilməli və ya zərif şəkildə bəzədilməlidir. Bayram süfrəsində uyğun olardı... ›

Bəzən elə vəziyyət yaranır ki, ləzzətli və zəngin ziyafət hazırlamağa vaxt yoxdur. Və bayram yaxınlaşır və qonaqlar sözün əsl mənasında "qapının astanasındadır". Nə etməli? Birincisi, panikaya ehtiyac yoxdur. Axı, əsas odur ki, qonaqlarınızı qarşıladığınız hərarətdir. Birlikdə vaxt keçirmək üçün əyləncə və ideyalar hazırlayın. İkincisi, tez və asan yeməklər üçün reseptlər yığın. Şənlik şam yeməyinin ən qısa müddətdə hazırlanması lazım olduqda vəziyyəti bir dəfədən çox xilas edəcəklər.

Bayram süfrəsi qəlyanaltıları üçün orijinal və sürətli reseptlər

Qəlyanaltılar hər bayram masasında olmalıdır. Onlar təkcə qida məhsulu deyil, həm də gözəl bəzəkdir. Bacarıqlı evdar qadın hətta sadə qəlyanaltıları belə üslubda təqdim edə biləcək.

• Qəlyanaltı - kaneps. Canapé çubuqları əla masa bəzəyi olacaq. Digər bir artı odur ki, qəlyanaltı hissə-hissə gəlir və qəbul etmək və yemək asandır. Kanepeler hazırlamaq üçün demək olar ki, hər hansı bir məhsuldan istifadə etmək olar. Bəzi qəlyanaltılara kanepələr daxildir: pendir, zeytun, soyulmuş karides; kolbasa kubu, pendir kubu, hisə verilmiş ət kubu; kraker, krem ​​pendir, zeytun. Kanapələr həm də şirin ola bilər, bu halda çay və ya şərab içərkən onlara xidmət etmək olar. Məsələn, üzüm, ananas və banandan kanepeler hazırlaya bilərsiniz. Bananın qara rəngə çevrilməməsi üçün üzərinə limon suyu səpin. Kanepeler üçün şişdə qala bilən möhkəm elastik məhsullardan istifadə etməlisiniz
• Doldurulmuş yumurta. Qəlyanaltı hazırlamaq üçün başqa sadə və ucuz yol. Yumurtaları emal edilmiş pendir və mayonez, cod qaraciyəri və balıq kürüsü ilə doldurmaq olar. Həmçinin, yumurta qəlyanaltıları asanlıqla istənilən masanı bəzəyəcək məzəli fiqurlara çevrilə bilər.
• Lavaş rulonu. Çörək köşkündə nazik pide çörəyi alın. İçliyi şawarma kimi içinə qoyun. Və hissələrə kəsin. Doldurma tərəvəz ola bilər: kələm, yerkökü, soğan. Həmçinin, ət və ya xərçəng çubuqları, pendir və sousu əlavə edin. Bu qəlyanaltı çox doyurucu və hazırlamaq asandır.
• Yüngül pomidor qəlyanaltısı. Bu qəlyanaltını hər kəs uşaqlıqdan tanıyır. Pomidorlar nazik üzüklərə kəsilir, sarımsaq sousu ilə bulaşır və pendirlə səpilir. Sonra doğranmış göyərti ilə bəzəyin
• Ət və pendir dilimləri. Həqiqətən hazırlamağa vaxtınız yoxdursa, ət və pendir dilimləri hazırlayın. Yeməyinizi bəzəyərkən təxəyyülünüzü göstərin
• Həmçinin, turşu göbələk, siyənək və digər hazır duzlu yeməklər məzə kimi xidmət edə bilər.

Bayram yeməyi üçün salatı necə tez hazırlamaq olar?

Nahar günündə hazırlıqda gecikmələrin qarşısını almaq üçün bütün maddələri əvvəlcədən hazırlayın. Tərəvəz və yumurtaları qaynadın və sərinləyin, soyuducuya qoyun. Şənlik şam yeməyi günü hər şeyi doğramaq və sous əlavə etmək kifayətdir.

• Crab çubuqlu salat. Bizə lazım olacaq: düyü, yumurta, cır çubuqları, konservləşdirilmiş qarğıdalı, turşu soğan, mayonez, duz. Düyü əvvəlcədən bişirin və sərinləyin. Crab çubuqlarını, qaynadılmış yumurtaları və turşu soğanı kiçik kublara kəsin. Sonra onları düyü, qarğıdalı və mayonezlə qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl salatı bəzəyin
• Çuğundur salatı. Bu salat yalnız çox dadlı deyil, həm də sağlamdır. Bizə lazımdır: qaynadılmış çuğundur, qoz, sarımsaq, mayonez və ya xama, duz. Çuğundurları qaynadın və qaba sürtgəcdən keçirin. Çuğunduru mayonez, əzilmiş qoz-fındıq ilə qarışdırın, sarımsağı salata sıxın, duz edin və yaxşıca qarışdırın. Hazır
• Kruton ilə salat. Bizə lazımdır: kublar şəklində ağ duzsuz krutonlar, hisə verilmiş vetçina, konservləşdirilmiş qarğıdalı, Çin kələmi. Bir sarğı olaraq, isteğe bağlı olaraq mayonez və ya zeytun yağı istifadə edə bilərsiniz. Bütün maddələr qarışdırılmalı və sousla ədviyyat edilməlidir. Diqqət! Krakerlər tez islanır. Onlar xidmət etməzdən əvvəl əlavə edilməlidir.

Şənlik şam yeməyi üçün qatılaşdırılmış süd ilə sürətli tort üçün resept

• Super sürətli tort hazırlamaq üçün mağazada satın alınan tort qatlarını hazırlamalısınız. Yalnız krem ​​seçiminə qərar vermək qalır
• Ən sadə və ən dadlı krem ​​qatılaşdırılmış süd əsasında hazırlanır. Qaynadılmış və adi qatılaşdırılmış süddən istifadə edən bir neçə resept var
• Resept 1. Kərə yağı və qatılaşdırılmış süd (50 ilə 50) götürün. Kərə yağı yumşaldın və qatılaşdırılmış südlə mikserlə yaxşıca qarışdırın. Krem zəngin və zəngin olur
• Resept 2. Bu krem ​​üçün bizə lazımdır: qatılaşdırılmış süd, xama, bir az yağ, vanil şəkər. Bütün maddələr hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırılmalıdır.

Mikrodalğalı sobada tez bir tort necə bişirilir?

Mikrodalğalı soba hər hansı bir evdar qadın üçün xilasedicidir. Əgər sizdə varsa, onun köməyi ilə hətta tez bir tort hazırlamaq çətin olmayacaq.

• Tortun resepti "Tez şokoladlı tort" adlanır. Kremdən asılı olaraq, resept şəxsi zövqünüzə uyğun olaraq asanlıqla dəyişdirilə bilər.
• Xəmir üçün bizə lazım olacaq: bir stəkan şəkər, 2 yumurta, 50 qram kərə yağı, qabartma tozu və ya soda, bir stəkan süd, şəkər, 2 xörək qaşığı kakao və un (təxminən 2 stəkan)
• Xəmiri hazırlamaq asandır. Bütün maddələri hamarlanana qədər qarışdırın. Sonra xəmiri yağlanmış mikrodalğalı qaba tökün. İstiliyədavamlı şüşə forması idealdır. Tortu mikrodalğalı sobaya 900 Vt gücündə 7 dəqiqə qoyun.
• Tortu bir az sərinləyin və qəlibdən çıxarın. Tamamilə soyumasını gözləyirik. Bu zaman kremi hazırlayırıq
• Bizə xama, tünd şokolad çubuğu, xama qatılaşdırıcı və şəkər tozu lazımdır. Şokoladı su banyosunda əridin və bütün inqrediyentləri mikserlə yaxşıca döyün
• Tortu yarıya bölün. Xəmirin hissələri ilə tortumuzun üstü arasında kremi səxavətlə yayın. Rəndələnmiş şokolad, qoz-fındıq və ya kakao ilə bəzəyə bilərsiniz. Tortu bir neçə saat islatmaq üçün soyuducuda buraxın

Şirəli xəmirdən hazırlanan tez və dadlı Napoleon tortu üçün resept

Klassik Napoleon resepti uzun və yorucudur. Bu tortu fərqli, daha sadə reseptdən istifadə edərək hazırlasanız, qonaqlar əvəzetmədən belə şübhələnməyəcəklər.

• Bizə lazım olacaq: mayasız xəmir, un, yağ, yumurta, stəkan süd, limon suyu
• Tort üçün “tort təbəqələrinin” hazırlanması. Xəmiri parçalara ayırın və reseptə və qablaşdırmaya uyğun olaraq sobada bişirin. Tortlar bir az qırılıbsa narahat olmayın
• Bu zaman kremi hazırlayın: yumurtanı çalın, bir stəkan un və 2 xörək qaşığı un, dadmaq üçün şəkər əlavə edin. Yanğın üzərinə qoyun və daim qarışdırın. Kremin qalınlaşmasını gözləyin və söndürün, limon suyu əlavə edin
• Bişmiş xəmir parçalarını əllərinizlə iri xəmir qırıntıları əldə edənə qədər əzin.
• Xəmiri kremlə qarışdırın. Kalıbı yapışqan filmlə örtün və tortu içinə qoyun. Soyuducuda bir gecədə buraxın
• Səhər tortu çıxarın, filmdən çıxarın və qalan qatıqla bəzəyin. Napoleon hazırdır

Bayram süfrəsi üçün ləzzətli və tez sendviçlər

• Hisə verilmiş alabalıq ilə sendviçlər. Bu sendviçlər üçün hisə verilmiş alabalıq, çovdar unu baget, kərə yağı, təzə xiyar və göyərti lazımdır. Sandviç bahar kimi dadlı, ətirli və parlaq olur.
• Pendir ilə sendviçlər. Bizə lazımdır: ağ baget, pendir, pomidor və kahı. Kahı yarpaqlarını kəsmək lazımdır ki, onlar baget parçalarının ölçüsünə uyğun olsunlar
• İşlənmiş pendir məzə ilə sendviçlər. Qəlyanaltı hazırlayın: üç ərinmiş pendir və yumurta, mayonez və sarımsaq ilə qarışdırın. Hər bir ağ çörəyin üzərinə qəlyanaltını səxavətlə yaydırın
• Krem pendir və vetçina ilə sendviçlər. Vetçina nazik dilimlərə kəsilir və qaymaqlı pendirlə örtülmüş çörəyin üzərinə qoyulur. Sandviçlər göyərti ilə bəzədilə bilər
• Balıq qaraciyəri ilə sendviçlər. Cod qaraciyəri çəngəl ilə yoğrulur və yumurta və mayonezlə qarışdırılır. Bu sendviçlər bir dilim pomidorla bəzədilib.

Şənlik şam yeməyi üçün ləzzətli və tez isti yemək üçün reseptlər

Hər hansı bir şirkəti qane edə biləcək bir neçə sadə əsas kurslar var. Onların bir neçəsinin reseptləri o qədər tezdir ki, minimum vaxt tələb edir.

• Mikrodalğalı sobada göbələk ilə kartof. Fransız üslublu kartofu sevirsiniz, amma bişirmək çox vaxt aparır? Əti göbələklə əvəz edərək resepti dəyişdirməyə çalışın. Soğanı üzüklərə, göbələkləri dilimlərə kəsin və çörək qabının altına qoyun. Kartofu soyun və nazik dilimlərə kəsin. Üstünə qoyun, duz və istiot. Yeməyin üstünə mayonez tökün və pendir səpin. Mikrodalğalı sobanın gücündən asılı olaraq, yeməyi 30 dəqiqədən bir saata qədər bişirin.
• Makaron güveç. Bu yemək çox uzun müddət bişirilən lazanyanı əvəz edəcək. Makaronu qaynadın və qiyməni tavada bişənə qədər qovurun. Bulyon, tomat pastası, bir neçə yemək qaşığı un və ədviyyatdan pomidor sousu hazırlayın. Makarondan bir az yağlanmış çörək qabına qoyun və üzərinə sousu tökün. Üstünə qiymə qoyun və üzərinə sousu tökün. Son qat makarondur. Sizin mülahizənizlə daha çox təbəqə ola bilər. Üst qatın üzərinə sousu tökün, üzərinə kərə yağı parçaları qoyun və bərabər şəkildə pendir səpin. Xırtıldayan pendir qabığı meydana gələnə qədər yeməyi sobada bişirin.
• Fan kartofu. Bu yemək üçün bütöv qabıqsız kartof, vetçina və sərt pendir lazımdır. Kartofda çoxlu dərin eninə kəsiklər edirik. Onların hər birinə bir dilim pendir və ya vetçina qoyun. Kartof hazır olana qədər yeməyi sobada bişirin. Otlar ilə bəzədilmiş yeməyi xidmət edin.

Tez bayram ət yeməkləri

Və əlbəttə ki, heç bir bayram ziyafəti ət yeməkləri olmadan tamamlanmır. Bir neçə sadə reseptə baxaq.

• Bişmiş toyuq. Toyuq ətini tez bişirmək, çox vaxt çörək bişirməyə sərf olunacaq. Gecədə mən toyuq ətini duz, ədviyyat və sarımsaq ilə marinad edirəm. Soyuducuya qoyun. Pişirmədən əvvəl toyuq ətini mayonez və xardal qarışığı ilə fırçalayın. Orta istilikdə sobaya qoyun. Pirsinq zamanı çəhrayı suyu çıxmayana qədər bir saatdan bir qədər çox bişirin.
• Soya sousunda toyuq qanadları. Bu yemək orijinal və çox dadlıdır, bizə Asiya mətbəxindən gəlib. Bizə lazımdır: toyuq qanadları, təzə zəncəfil kökü, sarımsaq, soya sousu, ədviyyatlar və bir az duz. Qanadları soya sousunda marinatın, rəndələnmiş zəncəfil və incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Bu şəkildə marinadlanmış qanadlar bişmiş və ya bişmiş ola bilər
• Folqa içərisində bişmiş ət porsiyaları. Donuz ətini böyük bir hissədə bişirmək çox uzun müddət tələb edir, lakin porsiyalara bölünmüş parçaları bəzəyərək və əlavə maddələr əlavə edərək tez bişirə bilərsiniz. Bir parça folqa üzərinə doğranmış donuz ətini qoyun, ədviyyat və duz səpin. Sonra təzə şampinonlar, pomidor dilimləri əlavə edin və pendirlə səpin. Parçanı diqqətlə sarın. Bunu hər bir parçalanmış parça ilə edirik. Bir çörək qabına qoyun və 1 saat bişirin

• Naharı tez etmək üçün inqrediyentləri əvvəlcədən hazırlayın.
• Qonaqlar gəlməmişdən əvvəl yeni yeməklərlə sınaq keçirməyin. Əgər uğursuz olsanız, hamı ac qalacaq və sahibə üzüləcək
• Yeməklərin bəzədilməsinə lazımi diqqət yetirin. Qonaqlar masanın görünüşünə daha çox diqqət yetirirlər
• Bişirməyi bildiyiniz bir “imza yeməyi” hazırlayın və onu ən yaxşı işıqda təqdim edin
• Çox bişirməyin. Bu, yalnız əlavə səy və resursları götürəcək.
• Dadlı içkilər və kokteyllər hazırlayın. Daimi içməli su ehtiyatı saxlamağı unutmayın
• Qonaqları əyləndirmək üçün kurslar arasında fasilələr verin. Beləliklə, yemək yaxşı oturacaq və qonaqlar bütün ləzzətlərin dadına baxa biləcəklər.
• Unutmayın ki, əsas şey masada isti atmosferdir

Video: bayram yeməklərini necə bəzəmək olar

Video: bayram yeməyini necə bişirmək olar

Bayram masası üçün ucuz yeməklərin necə hazırlanacağına dair məqalə. Mətndə bir neçə resept tapa bilərsiniz.

Qənaət ümumi, zəruri və geniş yayılmışdır. Amma bu asan deyil, çünki pulu “başqa məqsədlər üçün” xərcləmək üçün ətrafda çoxlu şirnikləndiricilər var və mağazalardakı qiymətlər heç də həmişə bizi sevindirmir... Bəs hara qənaət etməli?

Tətil? Bu bir növ tam tullantıdır! Amma gözəl

Həyatımız “qeyri-iş günləri” ilə doludur. Qənaətcil adamın nöqteyi-nəzərindən bu günlər onun pul qazanmadığı, çox pul xərclədiyi günlərdir. Gəlin israfçı adət-ənənələrdən yan keçmək üçün reseptlər tapmağa çalışaq, amma bayram tətil olaraq qalsın!

İqtisadi ziyafətin prinsipləri

Qənaət prinsipləri hansılardır? Hər hansı bir evdar qadın üçün əlçatan olan reseptlərlə ucuz və ləzzətli bir bayram süfrəsini necə təşkil etmək olar?

1. Əsas odur ki, axşam vurğularını yeməkdən yumor və əyləncəyə çevirək.

2. Kafe və restoranlardan qaçın, bayramları evdə, ailənizlə və ya dostlarınızla qeyd edin.

3. Alverin sizi yeni qiymətlərlə bayramı təbrik etməsini gözləmədən, əziz günə - bir-iki həftə, hətta bir ay öncədən uzunmüddətli məhsullar hazırlayın.

4. Delikateslərdən qaçın - onlar həmişə bahadır.

5. Milli mətbəxə - analarınızın və nənələrinizin mətbəxinə diqqət yetirin.

6.Təsəvvürünüzdən istifadə edin: bədii şəkildə bəzədilmiş yemək iki dəfə dadlıdır. Elm tərəfindən sübut edilmişdir!

7. Dostlarla qeyd edirsiniz? Sevinc və gülüşlə birlikdə bişirin!

Bayram süfrəsi üçün məhsulların seçilməsi prinsipləri

Əlbəttə ki, iqtisadi masa delikatesləri rədd edir. Vəzifə ən adi yeməkləri və içkiləri onlara çevirməyə çalışmaqdır. Dostlarınızla əvvəlcədən harada qeyd edəcəyinizi, birlikdə alacağınızı, yeməyi əvvəlcədən, optimal olaraq bişirməyə başlamazdan iki gün əvvəl gətirəcəyinizi razılaşdırın. Qab-qacaq bəzəməkdə kimin bədii qabiliyyət və təcrübəyə malik olduğuna əvvəlcədən qərar verin.

1. Əsasən mövsümi tərəvəzlərə diqqət yetirin.

2.Qış və ya yazdırsa, o zaman az miqdarda bahalı tərəvəzlərdən (şirin bibər, pomidor, xiyar) yalnız salatları bəzəmək üçün istifadə edin.

3. Qarabaşaq və düyü bayram süfrəsində uyğun taxıllardır, lakin onlardan kartofun xeyrinə imtina edə bilərsiniz, çünki onlardan hazırlanan yeməklərin çeşidi inanılmaz dərəcədə böyükdür!

4.Əsasən toyuq və ya digər ətdən istifadə edin, lakin çoxlu yan yeməklərlə.

5. Çox qənaətcil ət yeməyi - jele ət və ya jele ət (jele), çünki onların əsas tərkib hissəsi ətdən, bulyondan (yəni praktiki olaraq sudan!) və jelatindən ibarət eyni jeledir.

6. Jelly yaşıl noxud, qaynadılmış yerkökü, şirin bibərin kiçik parçaları ilə mükəmməl birləşir (bəzəkdir). Jele daxil etdiyiniz hər şey ağardılmalıdır!

7. Kifayət qədər universal ət yeməyi zrazydır. Həm də bayram süfrəsində qaraciyər yeməkləri uyğun gəlir - pastalar, qaraciyər "tortu". Ətə qənaət etməyə imkan verəcəklər, çünki bunlar da demək olar ki, "ət" yeməkləridir.

Bayram süfrəsi üçün ucuz salatlar üçün reseptlər

Təbii ki, qənaətcil bayram süfrəsində “Xəz palto altında siyənək balığı”, “Mimoza” salatı və “Olivier” salatı sadəcə zəruridir. Sonuncu olmadan, görünür ki, bayramlar (xüsusilə də Yeni il!) ümumiyyətlə ağlasığmazdır. Bu ucuz salatlar ən çox yayılmış və ucuz məhsullardan ibarətdir. Təcrübəli evdar qadınsınızsa, hətta onlar üçün özünüz də mayonez hazırlaya bilərsiniz. Təcrübə edin, amma bayramın özündən əvvəl deyil - onda vaxtınız olmayacaq! Ancaq bu üç salat, yalnız onlarla ucuz bir bayram süfrəsini bəzəmək üçün özünüzü məhdudlaşdırsanız, tənha olacaq. Ucuz bir masa digər salatlarla bəzədilə bilər.

"Büllur quş yuvası" salatı

Bu həm salat, həm də məzədir. Əsas: mayonezli sevimli salatınızdan hər hansı biri, tercihen yaşıl tərəvəzlər - yaşıl soğan, kahı və s. Salat əvvəlcədən hazırlanmalı, böyük bir qabın üzərinə qoyulmalı və üstə diqqətlə “büllur yumurta” ilə bəzədilməlidir ki, bu da onu həm görünüşü, həm də dadı ilə bəzəyəcək.

• Tərkibi və materialları

• Bütöv, çatsız, yumurta qabığı - hər porsiyaya 2 ədəd.
• Güclü ət bulyonu - 1 yumurta qabığına 40 ml
• Jelatin hər 180 ml bulyon üçün 1 xörək qaşığı.

• Kıyılmış ət üçün

Şirin qarğıdalı, yaşıl şirin noxud, qaynadılmış yerkökü, vetçina, turşu və ya təzə xiyar, şirin bibər - hər yumurta qabığı üçün 1 xörək qaşığı qarışıq. Onu tərəvəz kubları şəklində dondurulmuş tərəvəz qarışığı ilə əvəz edə bilərsiniz, yeməkdən əvvəl ağardılmış, eyni miqdarda qaynadılmış toyuq ətinin kublarını əlavə edə bilərsiniz.

• Qabıq hazırlığı

Lazım olan miqdarda xam yumurta götürün və yaxşıca yuyun. Çox diqqətlə, qabığı qırmadan, küt ucundan 1-1,5 santimetr diametrdə bir deşik açın. Ağları və sarısını diqqətlə tökün - onlar hər hansı digər yeməklər üçün istifadə edilə bilər. Bizə bir qabıq lazımdır. Hər yumurtanın bütün qabıqlarını soyuq su ilə yaxşıca yuyun və dezinfeksiya etmək üçün 5-10 dəqiqə qaynar suda qaynadın.

• Jelatin ilə bulyonun hazırlanması

Diqqətlə, bir neçə qat doka vasitəsilə əvvəlcədən hazırlanmış şəffaf (və bir az duzlu) ət bulyonunu süzün və jelatini şişməyə qoyun, bu da 1 osh qaşığı qəbul edilməlidir. 1 stəkan bulyon üçün qaşıq. Bulyonu jelatinlə hazırladıqdan sonra onu bir az isti vəziyyətə qədər soyudun və adi bir yumurta qabına qoyulmuş yumurta qabıqlarına tökün, ancaq yumurtanın üçdə birindən çoxunu doldurmaq üçün tökün. Bulyonu qabıqlara tökmək üçün uzun ağızlı çaydanı istifadə etmək rahatdır. Töküldükdən sonra qabıqlı qabı soyuq yerə qoyun.

• İçlik (qiymə)

Bu vaxt "kristal yumurtalar" üçün içlik hazırlayın. Uyğundur: şirin qarğıdalı, şirin bibər, kublar və ya qaynadılmış ət dilimləri (vetçina), sərt turşu və ya təzə xiyar kubları, qaynadılmış yerkökü kubları, 5 sm uzunluğa qədər şüyüd budaqları, bir neçə santimetr uzunluğunda nazik soğan lələkləri, sərt pendir eyni yumurta ağı və sarısından kublar və ya omlet kubları. Parlaq rəngli parçalar nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır. Kubların ölçüsü 1 sm olmalıdır.

• Son

Qabıqlardakı bulyonun donduğundan əmin olduqdan sonra onları hazırladığınız çoxrəngli inqrediyentlərlə üstə doldurun və jelatinli bulyonla doldurun. Və - yenidən soyuqda (dondurucuda deyil və şaxtada deyil!), tamamilə dondurulana qədər. Jelatin sərtləşdikdən sonra qabıqları "kristal yumurtalardan" təmizləyin və Kristal Quşun "yuvasını" onlarla bədii şəkildə bəzəyin!

Bayram süfrəsi üçün qəlyanaltılar üçün reseptlər

Ağ kələm "pirzola"

İstənilən masaya uyğun ucuz yemək.

• Tərkibi

• Ağ kələm - 0,5 kq.
• Yumurta - 2 ədəd
• Süd - 2-3 yemək qaşığı.
• Çörək bişirmək üçün un.
• Dadmaq üçün duz və istiot.
• Rafine bitki yağı -1/3 fincan.

• Kələmin hazırlanması

Kiçik bir kələm başını dörddə birinə kəsin, soyuq duzlu suya qoyun və aşağı istilik üzərinə qoyun. İncə dişli çəngəl ilə yoxlamaq üçün hərdən deşərək bişənə qədər bişirin. Onu həzm edə bilməzsən! Bitmiş kələmi sərinləmək üçün süzgəcə qoyun. Çətin hissəsini kəsərək yarpaqlara ayırın.

• Hazırlıq

2-3 yumurta döyün, südlə yüngülcə seyreltin. Yanğın üzərinə bir qızartma qab qoyun və bir az təmizlənmiş bitki yağı tökün. Kələmi una, sonra yumurtaya batırın, dövrü üç dəfə təkrarlayın. Sonuncu yumurta olmalıdır. Qızartma qabına qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın. İsti və ya isti xidmət edin. Seçim: çörəkçilikdən əvvəl iki yarpaq arasına istənilən kəskin pendirin ən incə dilimini və ya hətta nazik bir dilim doğranmış turşu xiyarını qoya bilərsiniz.

Kartof püresindən hazırlanmış “göbələk kötüyü”

• Tərkibi

• Kartof - hər xidmət üçün 250 qram.
• Kərə yağı - hər xidmət üçün 10 q.
• Çiy yumurta - 1 ədəd. 1 kq püresi üçün. 1,5 kq püresi varsa - 2 yumurta və s.
• Çovdar çörəyi və ya
• bəzək üçün qızardılmış buğda çörəyinin qabıqları - 1 kq püresi üçün 1 stəkan.

Marine edilmiş və ya təzə qızardılmış göbələklər və ya qızardılmış qiymə ət - hər 1 kq kartof püresi üçün 200 qram.

Duz, bibər, qızardılmış soğan qızıl qəhvəyi qədər - dadmaq.

• Hazırlıq

Kartof püresi hazırlanması

Soyulmuş kartoflar bişənə qədər qaynadılır, suyunu boşaldılır, kartof isti ikən əzilir, kartof püresi üzərinə kərə yağı, dadına görə göbələk ədviyyatı və 1 kq kartof püresi üçün 1 yumurta nisbətində çiy yumurta əlavə edilir. Püresi isti ikən yaxşıca əzin.

Yemək bəzəyi

Bir qaba qoyun, kötük düzəldin, yan səthini "qaba qabıq" halına gətirin və onu əzilmiş çovdar çörəyi və ya xırtıldayan xırtıldayan buğda çörəyi qabığı ilə təqlid edin. Bütün turşu və ya qızardılmış göbələklərlə "kötük" ün yuxarı hissəsini səxavətlə və bədii şəkildə bəzəyin. Qızardılmış göbələklər də "kötük" əmələ gəlməmişdən əvvəl püreyə əlavə edilə bilər. Dadmaq üçün püresi bəzən yaxşı qızardılmış ət və ya qızıl qəhvəyi qədər qızardılmış soğanın kiçik parçaları əlavə olunur. Yemək ucuz qalacaq, çünki onun 70-80% -i kartofdan ibarətdir.

Hər hansı bir sualınız varsa və onlara ixtisaslı cavab almaq istəyirsinizsə, suallarınızı şərhlərdə və ya forma vasitəsilə verə bilərsiniz.