Xolesterolu azaldan məhsullar. Xolesterol lövhələrinə qarşı məhsullar

Xolesterin 21-ci əsrin fobiyasıdır. Sağlamlığın bu düşməni ilə mübarizəyə milyardlar xərclənir. Müxtəlif nüfuzlu elmi jurnallar yüksək səsli başlıqlarla doludur: “İnfarkt və trombozun əsas səbəbi tapıldı. Hansı qidaların qan xolesterolunu tez və effektiv şəkildə azaltdığını öyrənməyə vaxtınız varmı? Əslində, adi insanlar xolesteroldan çox qorxurlar, çünki bunu heç bilmirlər.

Xolesterol insan bədəninin hər bir hüceyrəsinin vacib komponentidir. Cinsi hormonların istehsalı, beyində sinir əlaqələrinin qurulması və D vitamininin sintezi üçün lazımdır.Lakin əsas bioloji proseslərin bu əsas elementi qana həddindən artıq daxil olduqda bədənə zərər verir.

Ümumi xolesterolun 70% -i qaraciyər tərəfindən istehsal olunur və 30% -i qidadan gəlir. Qaraciyər sintez üçün qidadan doymuş yağlardan istifadə edir. Qida yalnız xolesterolun üçdə birini təmin etmir, həm də onun orqanizm tərəfindən sintezini stimullaşdırır. Optimal xolesterol səviyyəsini saxlamaq üçün sağlam qidalanmalı və qan xolesterolunu aşağı salan qidalar istehlak etməlisiniz.

ilə təmasda

Əgər sağlam insan üçün balanslaşdırılmış pəhriz könüllü seçimdirsə, qanda lipid səviyyəsi aşağı olan insanlar üçün bu, zəruridir.

"Risk qrupu" nun xəstələrinə bir pəhriz təyin edilir, bu, yerli dietetikada 10 nömrəli cədvəl kimi qeyd olunur.

Qidalanma vərdişlərinin korreksiyası və xolesterolu azaldan qidaların qəbulu qısa müddətdə (3-6 həftə) laboratoriya qan testinin nəticələrini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Əvvəlcə hansı xolesterolun azaldılması lazım olduğunu müəyyən etmək lazımdır. Bunun üçün aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin (LDL) və yüksək sıxlıqlı lipoproteinlərin (HDL) səviyyəsini ölçün, lipid mübadiləsinin pozulmasının təbiətini müəyyənləşdirin.

LDL (80% yağ, 20% protein) qaraciyər tərəfindən sintez olunur və xolesterolu orqanlara nəql edir. Onlar ənənəvi olaraq "pis xolesterol" adlanır və qan damarlarının divarlarında aterosklerotik lifli böyümələr əmələ gətirirlər.

Damarın divarlarında xolesterol

HDL (50% yağ, 50% zülal) də qaraciyər tərəfindən sintez olunur və “əks tranzit” həyata keçirir; HDL “yaxşı” yağdır, artıq xolesterini qandan çıxarır. HDL düzgün miqdarda sintez edilərsə, o, artıq LDL-ni damarlardan sədaqətlə "süpürəcək" və qan lipid balansı optimal olacaqdır.

Ancaq "yaxşı" HDL sintez etmək qabiliyyəti bir sıra amillərdən təsirlənir:

• genetik meyl;
• fiziki fəaliyyət səviyyəsi, stress, pis vərdişlər;
• yaş;
• müşayiət olunan xəstəliklər, dərmanlar;
• pəhriz

HDL qaraciyər tərəfindən yağlardan sintez olunur. Bu o deməkdir ki, sağlam bir insan qidadan kifayət qədər xolesterol istehlak etməlidir ki, qaraciyər ondan "faydalı" HDL sintez edə bilsin. Kritik dərəcədə aşağı xolesterol səviyyələri yüksək olanlardan daha az təhlükəli deyil.

Xəstələr həmçinin qanda xolesterin və trigliseridləri azaldan qidalardan istifadə etməlidirlər.

Kritik qan lipid profil göstəriciləri:

• LDL – 3,5 mmol/l-dən yuxarı;
• HDL - 0,9 mmol/l-dən aşağı.

"Qeyri-sağlam" testlər bədəndən xolesterolu çıxaran qidalara keçmək zərurətini göstərir.

"Qeyri-sağlam xolesterol" səviyyəsi yüksəlirsə, pəhrizinizi tənzimləməli və xolesterolu azaldan və qan damarlarını təmizləyən qidalara keçməlisiniz.

Digər risk faktorlarının şiddətini nəzərə almaq lazımdır, o cümlədən:

• piylənmə;
• damarın intimasında xroniki iltihablı proses, tromboz
• metabolik sindrom, insulin müqaviməti;
• genetik faktorlar, ailə tarixində aterosklerozun təhlili;
• hipertoniya.

Qidalanma sağlam qidalanma qaydalarına zidd olmamalıdır. Bütün mikro və makro elementləri və vitaminləri istehlak etmək lazımdır. Xolesterolunuz yüksəkdirsə, nə yeyə bilərsiniz?

1. dələlər. "Yaxşı" HDL yağlardan və zülallardan sintez olunur (50:50), xəstənin pəhrizi yaxşı bioavailability ilə ən azı 40% zülaldan ibarət olmalıdır. Sağlam protein mənbələri: quş əti, balıq, qoz-fındıq, lobya.
2. Yağlar (gündəlik kalorilərin 25%-i). Bədənin onlara hormonların sintezi, vitaminlərin sorulması və s. Yağların 90% -i doymamış olmalıdır - bitki mənşəli.
3. Karbohidratlar (gündəlik kalorilərin 25-30%-i). Karbohidratlardan gündə 400-600 kkal almaq son dərəcə vacibdir. Bunlar əsas enerji mənbələridir.
4. Sellüloza. Aşağı xolesterol pəhrizində bağırsaq tranzitini yaxşılaşdırmaq və mədə-bağırsaq problemlərinin qarşısını almaq üçün bitki liflərini istehlak etməlisiniz.

Qastronomik üstünlükləri, gəlirləri, cinsləri, yaşları və həyat tərzini nəzərə alaraq, ümumi tövsiyələri rəhbər tutaraq, qanda xolesterolu azaldan qidaların siyahısı hər bir xəstə üçün fərdi olaraq tərtib edilməlidir.

Xolesterolu azaltmaq üçün yeyə biləcəyiniz şeylərin tam siyahısı

Müasir bir insan üçün hipokolesterol pəhrizi çox sərt görünür, çünki tanış dadlı yeməklərə çoxlu məhdudiyyətlər qoyur. Ancaq pəhriz balanslı, dadlı və müxtəlif ola bilər.

Xolesterolunuz yüksəkdirsə, nə yeyə bilərsiniz?

• "ağ" quş əti, geyik əti, ördək döşü, yağsız mal əti;
• yumurta ağı;
• 35% -ə qədər az yağlı pendirlər: Edam, Feta, Mozzarella, feta pendiri, Camembert;
• balıq (perch, cod, hake, forel);
• az yağlı süd məhsulları;
• dəniz məhsulları: kalamar, kerevit, midye, tarak;
• tərəvəz meyvələr
• yağlar: , ;
• dənli bitkilər - qarabaşaq yarması, inci arpa, quinoa, bərk buğda makaron;
• marqarinsiz bişmiş məmulatlar, çörək, çovdar, buğda, yulaf ezməsindən hazırlanmış çörəklər;
• az yağlı desertlər: zefir, cem, südsüz şokolad, yağsız südlü dondurma;
• çay, qəhvə, soya, badam, düyü südü, kompotlar, meyvə içkiləri, şirin qazlı içkilər.

Tərkibində xolesterin olmayan bitki qidaları pəhrizdə çatışmayan heyvan yağlarını əvəz edə bilər. Gündəlik kalori qəbulunu saxlamaq və sürətli karbohidratlardan qaçınmaq lazımdır, xüsusən də çəkini daha da azaltmaq lazımdırsa.

Qidada LDL məzmunu cədvəli

Risk altında olan xəstələr üçün xolesterol norması gündə 200 mq-dan çox deyil. Qidalardakı xolesterinin tərkibinə dair cədvəllər xəstələrə istehlak etdikləri xolesterolun miqdarına nəzarət etməyə kömək etmək üçün diyetoloqlar tərəfindən hazırlanmışdır.

Qidada xolesterolun tam cədvəli

Məhsul	LDL konsentrasiyası (100 qr başına mq)
Yan məhsullar
Böyrəklər	200 - 780
Mal əti dili və ya qaraciyəri	160
Donuz dili	50
Ət
Mərmər mal əti	85
donuz əti	110
Yağsız dana əti	70
Dovşan əti	90
Toyuq filesi	79
Türkiyə	50
Balıq
alabalıq	49
Tuna	60
Pike	48
Cod	28
Dəniz məhsulları
Crabs	87
Qabıqlı balıqlar	53
Midiya	64
Xərçənglər	45
Yumurta
Bütöv, toyuq	560
Yumurta ağı	0
Süd məhsulları
qaymaq və xama 10%	36
Süd və kefir 1%	3,2
kəsmik 0%	1

Hansı balıq sağlamdır?

Balıq Omeqa 3-ün qiymətli mənbəyidir. Sağlam insanın pəhrizinə müxtəlif növ balıq və dəniz məhsulları daxildir. Bu pəhriz LDL artımının qarşısını alır.

Hansı balığın yüksək xolesterol üçün faydalı olduğu ilə bağlı müzakirələr hələ də davam edir. Hiperkolesterolemiyanın yayılmasının coğrafi faktorlarını öyrənərkən məlum oldu ki, Yaponiya və Aralıq dənizi ölkələrinin sakinləri ənənəvi olaraq çoxlu miqdarda dəniz məhsulları və yağlı balıqlardan bulyonlar istehlak etsələr də, aterosklerozdan ölüm nisbəti demək olar ki, sıfırdır.

Arıqlamaq və LDL səviyyələrini düzəltmək üçün yalnız aşağı xolesterol tərkibli yağsız balıq və dəniz məhsulları yeyilməlidir. Test məlumatları kritik olmadıqda, tədricən pəhrizinizə yağlı balıqları (sazan, qızılbalıq, yılan balığı) daxil edə bilərsiniz.

Xəstələr yüksək xolesterol varsa, hansı balıqları yeyə biləcəklərinə diqqət etməməlidirlər. Əsas rolu balığın növü deyil, hazırlanma üsulu, keyfiyyəti və mövcudluğu oynayır. Təzə və ya dondurulmuş balıq, güveç, soba və ya buxar almaq məsləhətdir.

Yüksək xolesterolunuz varsa, balıq yağı istifadə etmək təhlükəsizdir. Qaraciyər tərəfindən qan axınından artıq "pis" lipoproteinləri çıxaran "yaxşı" HDL sintez etmək üçün istifadə olunur. Keyfiyyətli, təmizlənmiş Omega 3 əlavələri minimal miqdarda doymuş yağ ehtiva edir.

Balıq yağı həm də bədəndə istehsal olunmayan əsas Omeqa 3 yağ turşularının tədarükçüsüdür. 2017-ci ildə Amerikanın "Atherosclerosis" jurnalı Omeqa 3 əlavələrinin qəbulunun infarkt riskini 30% azaldığını göstərən araşdırmanın nəticələrini dərc edib.

qoz-fındıq

Fındıq bitki zülallarının, doymamış yağların və mikroelementlərin mənbəyidir. Yüksək xolesterol ilə qoz-fındıq, adətən heyvan mənşəli qidalardan gələn yağların olmaması səbəbindən xüsusilə faydalıdır.

Püstə və makadamiya qozunun unikal və bahalı növlərini axtarmağa ehtiyac yoxdur. Axı, qoz-fındıq arasında Omega 3 (alfa-linolenik turşu şəklində) tərkibində liderlər qoz-fındıqdır, onlar xolesterolu digərlərindən daha yaxşı azaldırlar.

Fındıq yalnız təzə, xam (ideal olaraq) alınmalıdır. Qoz bu baxımdan da ən yaxşı seçimdir, çünki onlar ən sərfəli və büdcəyə uyğundur. Fındıq yüksək kalorilidir, buna görə də gündəlik hissə 30 qrama qədər azaldılmalıdır.

Yüksək xolesterol üçün günəbaxan toxumları heyvan yağlarının ucuz və "doğma" antaqonistidir. və günəbaxan toxumlarında Omega 3 yoxdur, buna görə də xolesterolu aşağı salmırlar, onlar yalnız doymuş yağlara alternativ olaraq faydalıdırlar.

Qərbdə avokado ənənəvi olaraq bütün balanslaşdırılmış pəhrizlərin tərkib hissəsidir. Bu meyvənin tərkibində kalium, sink, kalsium, B vitaminləri, bitki lifləri var, yaxşı sorulur və mədə-bağırsaq tranzitini yaxşılaşdırır.

Avokado tərkibindəki mono doymamış yağ turşuları sayəsində xolesterini aşağı salan məhsuldur. çiy, salatlara əlavə edilir və yağsız ət üçün souslar hazırlanır.

Gündəlik pəhrizinizə daxil edilməli qidalar

Süd məhsulları

Yerli qidalanma mütəxəssisləri kritik qan lipid profilləri olan xəstələrə yalnız az yağlı süd məhsulları yeməyi məsləhət görürlər.

Lakin hiperkolesterolemiyanın coğrafi insident dərəcələri ilə bağlı araşdırmalar "Fransız paradoksu" haqqında maraqlı məlumatlar verir. Fransızlar arasında ateroskleroz halları minimaldır. Lakin onların pəhrizi (2006-cı ilin məlumatlarına görə) yağlı quş əti, pendir, yağ və qaymaqlı desertlərin istehlakına əsaslanır.

Yüksək xolesterol üçün aşağı yağlı süd məhsulları yalnız kritik LDL səviyyələri və bədən çəkisi nəzarəti üçün faydalıdır.

Yaşıl çay

Yaşıl çayın LDL-ni azaltmaqda effektivliyinə dair sübut edilmiş sübut yoxdur. Ancaq populyar elmi ədəbiyyatda bu içkinin aterosklerozun qarşısının alınması üçün faydaları haqqında tez-tez məlumatlar var.

Yaşıl çay antiseptik və antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir, arterial damarların elastikliyini artırır, tərkibində flavonoidlər və üzvi turşular var. Bunun sayəsində infarktın qarşısının alınması üçün faydalıdır, lakin LDL miqdarına təsir göstərmir.

Yaşıl çay kimi, zəncəfilin də xolesterini aşağı salan və qan damarlarını təmizləyən məhsul kimi istifadəsi tövsiyə edilmir. Amma onun tərkibində mikro və makroelementlər, C vitamini, efir yağları var. Bu, ət və balıq yeməklərinin, desertlərin və içkilərin dadını mükəmməl şəkildə tamamlayan ətirli kök tərəvəzdir.

Zəncəfil ümumi sağlam pəhrizin bir hissəsi kimi istehlak etmək üçün faydalıdır. İmmunostimulyasiya edən və antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir. Ancaq aterosklerozun qarşısının alınması üçün panacea deyil.

Yulaf

2013-cü ildə PepsiCo Asia Pacific Research-dən klinik tədqiqatın ümidverici nəticələri dərc olundu. Bu məlumatlara görə, yulafdan alınan 3 qram beta-qlükan xolesterolu 4,3% azaltmağa kömək edir. Həmçinin, sınaqlar zamanı yulafın probiotik və antioksidant xüsusiyyətləri sübut edilmişdir.

Ancaq beta-qlükanların LDL səviyyələrinə təsiri öyrənildi. Yulaf taxıllarında bu maddələr qabıqda lokallaşdırılır. Təmizlənmiş yulaflardan hazırlanan bütün məhsullar (səhər yeməyi, dənli bitkilər, "sürətli" dənli bitkilər, barlar) yüksək xolesterolunuz varsa faydasızdır. Bunlar səhər yeməyi taxılları, dənli bitkilər, "sürətli" taxıllar və barlardır.

Saf yulaf kəpəyi almaq və onu evdə hazırlanmış desertlərə, şorbalara və taxıllara əlavə etmək lazımdır. Tövsiyə olunan doza gündə 70 qramdır (tədqiqatda xəstələrin qəbul etdiyi budur).

Kətan toxumu yağı heyvan yağlarına sağlam alternativdir. Tərkibində omeqa 3 də var. Yalnız təzə, soyuq sıxılmış yağ faydalıdır.

Kətan toxumlarının özləri və ya kətan unu yüksək xolesterol üçün faydalı qidalardır, qanda dövran edən LDL-nin 8,5% azalmasına səbəb olur.

Pəhriz əlavələri, amin turşuları və bitki mənşəli vasitələr xolesterolu azaldan məhsulların lipid salıcı xüsusiyyətlərini daha da yaxşılaşdırır və qan damarlarının təmizlənməsini sürətləndirir. Bunlara curcumin, Tribulus terrestris ekstraktları, niasin, artishok ekstraktı və yonca daxildir.

Nə yeməməlisən?

Müvəffəqiyyətin sirri xolesterolu aşağı salan qidaları yemək deyil, LDL-ni artıran qidalardan uzaq durmaqdır.

Yüksək xolesterolunuz varsa yemək yeməməlisiniz:

• sakatat;
• kolbasa, yarımfabrikatlar;
• sürətli karbohidratlar aterosklerozun provokatorudur;
• hidrogenləşdirilmiş yağlar, trans yağlar.

Həddindən artıq çəki infarkt üçün risk faktoru və LDL səviyyəsinin artmasının təhrikçisidir. Bədən kütləsi indeksi 25-dən yuxarıdırsa, qidanın gündəlik enerji dəyərini azaltmaq lazımdır. Aşağı xolesterollu bir pəhrizdə "sağlam", lakin yüksək kalorili doymamış yağların (fındıq, toxum, yağ) hissələrinə nəzarət etməlisiniz.

Hiperkolesterolemiya hipertansiyonla müşayiət olunarsa, kofeinli məhsulların istehlakını minimuma endirmək lazımdır: şokolad, qəhvə, çay, bəzi qazlı içkilər.

Ağlabatan, orta səviyyəli məşq aterosklerozun əla qarşısının alınmasıdır. Kardio məşqləri qan damarlarını genişləndirməyə kömək edir və tromboz riskini azaldır. Yoqa və ya Pilates orqanlara qan keçidini yaxşılaşdırır.

Siqaret çəkmək aterosklerozdan ölüm riskini 20% artırır. Nikotin qan damarlarının elastikliyini azaldır. Siqareti tərgitmək LDL xolesterini aşağı salmır, lakin infarktın qarşısını alır.

Xanımlar kişilərə nisbətən daha çox “şirniyyat zəifliyi” göstərirlər. LDL-ni azaltmaq üçün onlar sürətli karbohidratların istehlak səviyyəsinə nəzarət etməlidirlər. Böyük miqdarda onlar çəki artımına, metabolik sindroma, hormonal balanssızlığa səbəb olur və qan damarlarının gücünü azaldır.

Qadınlar ənənəvi olaraq “pəhriz” anlayışına daha çox öyrəşiblər. Kişilərin xolesterolu yüksək olduğu halda yeməməli olduğu qidalardan imtina etmək bəzən çətin olur. Aşağı xolesterol pəhrizinə keçidi rahat etmək üçün kişilər, ilk növbədə, yağlı ətləri yağsız alternativlərlə əvəz etməli, fast food və işlənmiş qidalardan imtina etməlidirlər.

Faydalı video

Bir çox qidaların istehlakı qan xolesterol səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir:

Nəticə

Araşdırmalara görə, xolesterolu çıxaran ən təsirli qidalar bunlardır:

• keyfiyyətli, ;
• kətan toxumu və yağ;
• yulaf kəpəyi;
• qoz.

Və aterosklerozun qarşısının alınması kompleks yanaşma tələb edir: xolesterol əleyhinə qidalar, balanslaşdırılmış pəhriz, düzgün yuxu rejimi, orta fiziki fəaliyyət. Vacib qaydalar:

1. Lipid balansını optimallaşdırmaq üçün pəhriz aclıq aksiyalarını və “qarın ziyafətlərini” istisna etməlidir.
2. Çaxnaşmaya və hansı qidaların qanda "pis" xolesterolu tez və uzun müddət azaldacağını axtarmaq lazım deyil.
3. Zəncəfil, spirulina və ya Goji giləmeyvə şəklində panacea yoxdur.
4. Balanslaşdırılmış pəhrizdə otlar, omeqa 3 əlavələri, yulaf, yaşıl çay və kətan pəhrizin effektivliyini artırır.

Qadınlarda və kişilərdə yüksək qan xolesterolu varsa nə yeyilə bilər və nə yeyə bilməz? Bayramlarda nə etməli? Diqqətinizə rahat bir cədvəl (siyahı) təqdim edirik, burada birinci sütunda yeyilə bilən qidalar (LDL-nin artması / HDL-nin azalması ilə), ikincisində isə qadağan olunan qidalar var. Hər bir məhsul qrupu üçün qısa tövsiyələr təqdim olunur (qeyd etmək üçün tövsiyələr - həkimlər və diyetoloqlardan).

Yüksək xolesterolunuz varsa hansı qidaları yeyə bilərsiniz və nə yeyə bilməzsiniz - cədvəl/siyahı

Xolesterolunuz yüksəkdirsə, nə yeyə bilərsiniz? Tövsiyə olunan qidalar.	Xolesterolunuz yüksəkdirsə, nə yemək olmaz? Qadağan olunmuş qidalar.
Taxıllar, çörək məhsulları, şirniyyatlar
“Boz” çörək (çovdar unundan hazırlanmış), qaba üyüdülmüş; sıyıq (xüsusilə yuvarlanmış yulaf ezmesi və yulaf ezmesi), ciddi şəkildə suda bişirilir; makaron; qaynadılmış düyü; baklagiller (mərci, lobya və ya noxud).	“Ağ” çörək (əlavə dərəcəli undan hazırlanmış), yüksək miqdarda trans yağları olan “mağazada alınmış” bişmiş məmulatlar (peçenye, kruvasan və digər xəmir məmulatları), şokolad kremli tortlar, pancake, donuts (qızardılmış piroqlar).
Xolesterol yüksəkdirsə, amma həqiqətən şirin bir şey yemək istəyirsinizsə, o zaman ən aşağı kalorili olanları seçin - meyvə jeleləri, yulaf peçenyeləri. Popsicles (tercihen yağsız süddən evdə hazırlanmış) ola bilər. Öz kulinariya bacarıqlarınızı inkişaf etdirin!
Süd, süd məhsulları, yumurta
yağsız süd (1% -dən çox olmayan); az yağlı turş süd məhsulları (xama, qatıq); az yağlı pendirlər (xüsusilə təzə inək südündən); yumurta ağı.	Təzə/çiy "təzə" süd; qaymaq (qaymaq); emal edilmiş pendirlər və yüksək yağ tərkibli sərt pendirlər (30% və yuxarı); yumurta sarısı.
Narahat olmayın, yağsız süddə tam/çiy (yağ) süd kimi çoxlu qida maddəsi (zülal, kalsium və fosfor) var. Yumurta ağlarında xolesterol yoxdur, buna görə reseptlərdə bütün yumurtaları onlarla əvəz etməkdən çəkinməyin (bir bütöv yumurta = iki ağ nisbətində). Əgər qanda yüksək xolesterin varsa (həmçinin ateroskleroz riski varsa) həftədə 2 sarısından çox yemək olmaz. Ət yeməklərinə heç vaxt pendir əlavə etməyin, əks halda zərərli yağların və kalorilərin tərkibi ikiqat artacaq.
Şorbalar, bulyonlar
Təmizlənmiş ət və ya tərəvəz şorbaları, balıq şorbaları.	Qalın/zəngin/yağlı şorbalar, püresi şorbalar, bulyonlar.
Ət bulyonunu hazırladıqdan sonra mütləq sərinləyin. Sonra, adi bir qaşıq istifadə edərək, dondurulmuş yağın bütün təbəqəsini çıxarın. Əgər qanınızda yüksək xolesterin varsa, əsas yemək kimi düyü və ya “yüngül” makaronla ədviyyatlı şorba yeyə bilərsiniz (hətta olmalıdır).
Balıq və dəniz məhsulları
Ağ balıq (xüsusilə dəniz balığı, qızardılmış və ya qaynadılmış - həftədə ən azı 2 porsiya). Yağlı balıq - skumbriya, sardina, siyənək, tuna, qızılbalıq, halibut.	Kürü (bütün növ balıqlar - istisnasız), karides, xərçəngkimilər, kalamar, ahtapot (və digər "ekzotik maraqlar"). Kərə yağı və ya donuz əti (!) yağında bişirilmiş qızardılmış balıq.
Ət və ət məhsulları
Toyuq (yalnız dərisiz), hinduşka, daha az - yağsız mal əti, dana əti, quzu. Qaraciyər (həkimlərlə razılaşdırılmaqla həftədə 80 qramdan çox deyil).	Qaraciyər və "qırmızı" ət (xüsusilə donuz əti). Ördək və qaz. Dumanlı kolbasa və kolbasa, salam, pastırma, pastırma.
Yağlar, yağlar, trans yağlar
Zeytun, günəbaxan və ya qarğıdalı yağı.	Kərə yağı, piyi, piyi, sərt marqarin.
Pişirərkən, ətdən bütün yağları kəsin və quşun dərisini çıxarın. Yüksək xolesterol səviyyəniz varsa, orqan ətlərinin istehlakını məhdudlaşdırın. Bununla belə, ayda bir dəfə kiçik (təxminən 80 q) qaraciyər parçasının qida rasionunuza daxil edilməsi tövsiyə olunur, çünki tərkibində vitaminlər və dəmir var. Qızardılmış yemək yeyə bilməzsiniz. Qızartmaq məcburiyyətindəsinizsə, bitki yağları və yapışmayan tavadan istifadə edin. Əgər qrildən istifadə edirsinizsə, bütün yağları boşaltmaq üçün ət və ya balığı qril üzərinə qoyun. Ət yeməklərini makaron və tərəvəz/yaşıl salatlarla birləşdirməyə çalışın.
Tərəvəz və meyvələr
Demək olar ki, bütün növ tərəvəz və meyvələr (təzə, dondurulmuş, şəkərsiz konservləşdirilmiş).	Kərə yağı, kartof qızartması, çips ilə ədviyyatlı hər hansı qızardılmış tərəvəz və ya tərəvəz.
Tərəvəz salatları və qəlyanaltıları limon suyu, göyərti və sağlam ədviyyatlarla səpin. Tamamilə istisna edin: mayonez, hər cür yağlı souslar və ketçup.
Şirələr, içkilər, spirt
Şəkərsiz hazırlanmış bütün növ şirələr (tərəvəz və meyvələrdən) (hər gün ən azı bir stəkan). Şəkərsiz çay, mineral su.	Bütün növ şirələr/şəkər əlavə edilmiş sərinləşdirici içkilər, şokolad və ya qaymaq əlavə edilmiş içkilər, spirtli içkilər.
Qanınızda xolesterolun miqdarı artarsa, spirtli içkilərdən tamamilə uzaq durmağa çalışın. Tətil üçün nə etməli? Kişilər üçün gündə iki, qadınlar üçün isə birdən çox spirtli içki qəbul edilməməlidir. ÜST standartlarına görə, belə bir içki bir stəkan pivə (330 ml), bir stəkan quru şərab (250 ml) və ya bir stəkan güclü içki (60 ml-dən çox olmayan) ola bilər.

Xolesterolunuz yüksəkdirsə, tətil zamanı nə etməli?

• Bir şey yeyə biləcəyiniz və bir şey yeyə bilməyəcəyiniz barədə özünüzü döyməməyə çalışın. Birincisi, anlayın ki, hər hansı bir xroniki xəstəlik xroniki şəkildə müalicə edilə bilər. Yəni, uzun müddətdir ki, bədənə zərərli olan bir şey yeyiriksə (bəlkə də məlumatsızlıqdan), o zaman normal sağalmaq üçün uzun müddət "dadlı yemək" yeməməli olacağıq. İkincisi, həyatda ən yaxşısına ümid etmək. Necə ki, Süleymanın üzüyündə yazılıb: “Bu da keçəcək”.
• Axı, bu gün sağlamlığımız üçün tamamilə zərərsiz olan dadlı yeməklər üçün çox sayda resept var. Tənbəl olmayın, onları tapın. Öz kulinariya istedadlarınızı inkişaf etdirin. Bundan istifadə edərək, gündə pəhriz xolesterolunun standart bir hissəsi olan məhsulların siyahısını müstəqil olaraq hesablaya bilərsiniz (300 mq-dan çox deyil).

• Əgər qanda yüksək xolesterol ilə bağlı problemlər varsa, lakin iradə gücü kifayət deyilsə, məsələn, ziyarət zamanı "qadağan olunmuş yemək" yeməkdən imtina etmək. Həyat yoldaşınızdan (və ya yaxın dostunuzdan) bu problemdə sizə kömək etməsini xahiş edin - yəni sizi nəzarətdə saxlasın. Ona (və ya ona) sözünüzü verin - "qələbəyə qədər" tutun. Və ya ciddi mərc edin (daha çox kişilər üçün).
• Bayram ziyafətində daha çox hərəkət etməyə çalışın. Bu rəqs (təbii ki, orta səviyyədə), bəzi açıq hava oyunları və s. ola bilər. Mükəmməl bir seçim, məsələn, itinizi daha tez-tez və daha uzun müddət gəzdirməkdir. Ümumiyyətlə, vəziyyətə baxın.
• Spirtli içkilərə gəlincə, ondan imtina etmək daha yaxşıdır. Baxmayaraq ki, ÜST standartlarına görə onlara orta miqdarda icazə verilir. Ancaq ilk 50 ml haradadırsa, ikincisi də var. Onların arxasında üçüncüdür (prinsipə görə: "Allah Üçlüyü sevir"). Spirtsiz də şən ola bilərsiniz.

Haqqında daha ətraflı məlumat, eləcə də (yuxarıdakı cədvəldə / siyahıda təqdim olunur) qanda yüksək xolesterol veb saytımızdakı digər məqalələrdə tapıla bilər.

Materiallar yalnız məlumat məqsədləri üçün dərc olunur və müalicə üçün resept deyil! Tibb müəssisənizdə hematoloqa müraciət etməyinizi tövsiyə edirik!

Yüksək xolesterol müasir insanların əsas problemlərindən biridir. Bu, oturaq həyat tərzi və oturaq iş və boş vaxtın olmaması səbəbindən pis qidalanma ilə əlaqədardır. Yüksək xolesterol ilə qan damarlarının divarlarında qan dövranının pisləşməsinə kömək edən xolesterol lövhələri meydana gəlir. Xolesterol səviyyəsini azaltmaq üçün xüsusi bir pəhriz var.

Pəhriz xüsusiyyətləri

Yüksək xolesterinin və ya aşağı xolesterol səviyyəsinin qarşısını almağın ən asan yolu müvafiq pəhrizə riayət etməkdir. Yüksək xolesterol üçün düzgün bəslənmə, bədənin tıxanmasına səbəb olan zərərli qidaların gündəlik pəhrizdən xaric edilməsini əhatə edir.

Yüksək xolesterol üçün xüsusi bir pəhriz xəstənin rifahını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər və buna görə də nəticələr yalnız testlərdə deyil, həm də bədənin tonusunda ümumi artımda nəzərə çarpacaqdır.

Xolesterolu artıran qidalar

İlk növbədə qanda xolesterini artıran qidaları nəzərə almalısınız. Bu problemdən birdəfəlik xilas olmaq üçün hansı qidaları yeməməli olduğunuzu bilməlisiniz. Onlara daha ətraflı baxaq:

• Yumurta sarısı maksimum miqdarda xolesterin ehtiva edən məhsuldur. Buna görə də yumurta istehlakı azaldılmalıdır.
• Qaraciyər. Xolesterin bu orqanda sintez olunduğundan, istilik müalicəsindən sonra da onun tərkibi yüksək olaraq qalır. Xolesterol həm donuz əti, həm də toyuq qaraciyərindən əldə edilə bilər.

Məsləhət. Qaraciyər pastası yeməkdən də çəkinməlisiniz.

• kərə yağı. Bir çox insan həyatını bu məhsul olmadan təsəvvür edə bilməz. Taxıllara əlavə edilir və çörəyin üzərinə yayılır, lakin yağ xolesterolu yüksək olan qidalara daxildir. Buna görə də, mümkünsə, tərəvəz ilə əvəz edilməlidir.
• marqarin. Bu məhsulun bitki mənşəli yağlardan hazırlanmasına baxmayaraq, tərkibində olmamasına baxmayaraq, xolesterinin artmasına kömək edir.
• Fast food. Fast foodların tərkibindəki xolesterol yeni bir şey deyil. Bu qidalar doymuş yağda yüksəkdir. Müvafiq olaraq, onların işlənməsi zamanı qaraciyər xolesterol istehsal edir.
• Hansı məhsulların böyük miqdarda pis xolesterol ehtiva etdiyindən danışarkən, kolbasa, kolbasa, hisə verilmiş ət və müxtəlif ət konservlərini xatırlamaq olmaz. Onlar da pəhrizdən xaric edilməlidir.
• krem. Bu məhsul çox yağlıdır, ona görə də tərkibində çoxlu xolesterol var. Eyni şeyi pendir haqqında da demək olar.

Veb saytımızda olanları öyrənmək də sizin üçün faydalı olacaq.

Aşağıda qidalarda xolesterolun tam cədvəli verilmişdir.

• kök. Gündə bir və ya iki yerkökü yemək qan xolesterolunu 10% -dən çox azaltmaq üçün kifayət edəcəkdir.
• Ağ kələm. İstənilən şəkildə faydalıdır. Siz onu çiy, bişmiş və ya duzlu yeyə bilərsiniz - antioksidanlar yeməyin xüsusi hazırlanmasından asılı olmayaraq qorunur.

• sarımsaq. Zərərli xolesterolu bədəndən çıxarmağa kömək edən əsas məhsullardan biridir.
• Paxlalılar. Onların tərkibində bütün toksinləri və xolesterolu bədəndən çıxaran xüsusi pəhriz lifi var. Noxud və lobya müntəzəm istehlakı bədəni zərərli maddələrdən təmizləməyə kömək edir.
• Pomidor. Bunlar xolesterolu azaltmaq üçün məşhur qidalardır. Məsələn, yarım kiloqram pomidor xolesterolu 10% azaldır. Pomidor ürəyin işinə də faydalıdır.

Məsləhət! Qadınlarda yüksək xolesterol üçün pəhriz tez-tez tərəvəz salatlarını ehtiva edir. Ancaq günəbaxan yağını sarğı kimi istifadə etməmək, zeytun yağı ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. Bir sarğı kimi xama və ya mayonezdən istifadə etməmək də məsləhətdir - bunlar yüksək yağ faizi olan məhsullardır.

Xolesterolu azaltmaq üçün dənli bitkilər

Xolesterolu azaltmağa kömək edən digər qidalar qrupu tam taxıllardır. Bunlara darı, yulaf, darı, çovdar və arpa daxildir. İş ondadır ki, bu cür məhsullarda çox miqdarda həll olunan lif var.

Vacibdir! Xolesterol yığılmasını təmizləməkdən əlavə, dənli bitkilərin müntəzəm istehlakı həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir, bədəni B vitaminləri ilə zənginləşdirir.

Fındıq xolesterolu azaldırmı?

Hansı qidaların xolesterolu orqanizmdən çıxarması ilə maraqlananlar qoz-fındıqlara diqqət yetirməlidirlər. Xüsusilə faydalı olanlar qoz, fındıq, badam, püstə və fındıqdır.

Məsləhət! Bu məhsulların yüksək kalorili olması səbəbindən gündə 30 qramdan çox qoz-fındıq istehlak etməmək məsləhətdir.

Tərkibində yaxşı xolesterol olan qidalar

Xolesterolun pis bir imicinə baxmayaraq, həmişə yalnız zərər vermir. Qan damarlarının divarlarından "pis" xolesterolu çıxarmağa kömək edən "yaxşı" xolesterol var.

Aşağıda "yaxşı" xolesterol növü olan qidaların siyahısı verilmişdir:

• Bitki yağları. Kətan toxumu, zeytun və soya yağı istifadə etmək daha yaxşıdır.

Məsləhət! Yaxşı olar ki, yağda qızardmayın, hazır yeməklərə əlavə kimi istifadə edin.

Əksər insanlar üçün "xolesterol" sözü güclü mənfi münasibət doğurur. Bununla belə, sağlamlıq üçün vacib bir elementdir. Hüceyrələr ondan membranlarını qurur, həyat üçün lazım olan hormonların istehsalını təşviq edir, kalsiumun udulmasına, D vitamini və bəzi digər proseslərin istehsalında iştirak etməyə imkan verir. Ancaq yetkin bir insanın bədənində xolesterolun çox olması xəstəliyə və hətta ölümə səbəb olur. Buna görə bədəninizin sağlamlığı üçün onun miqdarını azaltmaq lazımdır. Bu o deməkdir ki, qidaları azaltmaq lazımdır...

Qandakı xolesterin 2 növə bölünür: aterosklerozun inkişafına səbəb olan aterogen maddə və əksinə fəaliyyət göstərən antiaterogen maddə. , qan damarlarımızı korlayan, lövhələr əmələ gətirən odur. HDL və ya "yaxşı" xolesterin, qan damarlarında lövhə yataqlarını azaldır. HDL-nin oynadığı mühüm rola görə bədənin düzgün işləməsi üçün onu qoruyub saxlamaq lazımdır.

Nə yeyirik

Profilaktikada qidalanmanın rolunu çox qiymətləndirmək mümkün deyil. Pəhrizin düzgün seçimi qanda "pis" xolesterolun konsentrasiyasının azalmasına və onun bədəndən sürətlə çıxarılmasına səbəb olur.

Gündə 300 milliqramdan çox xolesterol istehlak edə bilməyəcəyinizi xatırlayaraq, hesablama aparılmalıdır.

• Tərəvəz və meyvələr. Brokoli, alma, sitrus meyvələri, yerkökü və çuğunduru seçin. İlk ikisi xolesterolu neytrallaşdırmağa və azaltmağa və bədəndən artıq xolesterolu çıxarmağa kömək edən faydalı lifləri ehtiva edir. Bundan əlavə, almanın tərkibində qan laxtalanmasının qarşısını alan antioksidantlar var ki, bu da ürək və damar xəstəlikləri olan insanlar üçün faydalıdır.
• Dəniz balığı. Tərkibindəki faydalı maddələr qan damarlarının divarlarında xolesterol çöküntülərinin görünməsinin qarşısını alır.
• Süd məhsulları. Daha tez-tez kəsmik, az yağlı qatıq yeyin, həmçinin kefir için.
• Paxlalılar. Tərkibində sağlam qaba lif, A və B vitaminləri, dəmir, kalsium, fol turşusu var. Əgər tez-tez yeyilirsə, onlar "pis" xolesterolu təxminən 10 faiz azaltmağa kömək edir.
• Oster göbələkləri. Gündə cəmi 10 qram istehlak etməklə, bədəninizə qan damarlarınızdakı xolesterol yataqlarının ölçüsünü azaltmağa kömək edəcəksiniz.
• Fındıq və quru meyvələr. Qoz, fındıq, badam və püstəyə xüsusi diqqət yetirməyə dəyər. Onların tərkibində xolesterol səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edən xüsusi yağ turşuları var. Bununla belə, onları məqbul həddə yemək lazımdır. Quru gavalı da tərkibində amin turşularının olması səbəbindən faydalı olacaq.
• Yulaf ezmesi. Qan xolesterolunuzu 4 faiz azaltmaq istəyirsiniz? Səhər yeməyində yulaf ezmesi yeyin, bədəndən artıqlığı çıxarır, bağırsaqlarda pis xolesterini bürüyür və özü ilə aparır.
• Təzə siyənək. Gündə yalnız 100 qram siyənək balığı istehlak edərək, damarlarda mövcud olan aterosklerotik lövhələrin ölçüsünü azaldacaq, bununla da qan damarlarının lümenini artıracaqsınız və buna görə də infarkt və vuruş riskini azaldacaqsınız.
• Dəniz kələmi. Tərkibində bədənimiz üçün lazım olan yod var. Bunun sayəsində damarlarda qan laxtalarının əriməsi baş verir.

Həkimlər heyvan yağlarını (məsələn, kərə yağı) bitki mənşəli yağlarla (zeytun, avokado, qarğıdalı və ya fıstıq yağı) əvəz etməyi məsləhət görürlər. Bu, kişilərdə və qadınlarda pis xolesterolun 18 faizindən tez və effektiv şəkildə xilas olmağa kömək edəcək.

Yalnız bitki yağları deyil, toxumları da faydalıdır. Gündə cəmi 50 qram kətan toxumu ilə LDL-nin yüzdə 14-ü ilə vidalaşa bilərsiniz.

Yalnız yulaf ezmesi deyil, həm də yulaf kəpəyi sağlamdır. Tərkibindəki lif sayəsində "pis" xolesterolun bağırsaqlarda udulmasının qarşısını alırlar. Üstəlik, gündəlik menyunuza 3\üç diş sarımsaq əlavə edin və pis xolesterolun daha 12 faizinin necə yox olacağını hiss etməyəcəksiniz.

Yüksək xolesterol üçün xalq müalicəsi

Xolesterol səviyyəsini azaltmaq üçün dərman bitkiləri və otlardan da istifadə edə bilərsiniz.

Biyan kökü

Biyan "pis" xolesterinin miqdarını azaltmağa kömək edir. 500 mililitr su tökün, 2 litr biyan kökü əlavə edin, təxminən on dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bulyonu süzməyi unutmayın. Yeməkdən sonra bir yarım saat içmək lazımdır, gündə bir stəkan, üç dəfə bölünür.

Qısa müddətdə xolesterinin fol turşularına çevrilməsinə və bədəndən çıxarılmasına kömək edir. 20 qram dərman bitkisi götürün, bir stəkan isti su əlavə edin və isti buxarda 20 dəqiqə saxlayın, sərinləyin. Yeməkdən əvvəl iki yemək qaşığı götürün.

yemişan

Zavodun çiçəklərini aptekdə satın alın. İki yemək qaşığı götürün və 200 mililitr qaynar su tökün. İyirmi dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Gündə 3-4 dəfə bir kaşığı içmək.

Blackberry

Bir xörək qaşığı qurudulmuş yabanı böyürtkən yarpaqlarını götürün, üzərinə 00 mililitr qaynar su tökün və isti yerdə 40 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Gündə üç dəfə yeməkdən yarım saat əvvəl stəkan üçdə birini için.

sarımsaq

50 qram sarımsağı götürün, rəndələyin, bir stəkan yağ tökün və içinə bir limon sıxın. Sonra məhsulu bir həftə soyuducuya qoyun. Gündə üç dəfə bir çay qaşığı yeyin. İki ay ərzində istifadə edin.

Linden çiçəkləri

Cökə çiçəklərini un halına gətirmək lazımdır, məsələn, bir qəhvə dəyirmanı istifadə edərək. Gündə üç dəfə bir çay qaşığı su ilə yeyin. Yüksək xolesterol üçün müalicə kursu aşağıdakılardan ibarətdir: bir ay içirsiniz, iki həftə ara verirsiniz və daha bir ay içirsiniz.

Bir stəkan qaynar su götürün, iki qaşıq ot əlavə edin və bir saat örtün. Yeməkdən yarım saat əvvəl gündə üç dəfə ¼ stəkan için.

Kətan toxumu

Pis xolesterinin konsentrasiyasını azaldır. Sadəcə onu sıyığa əlavə edin, onunla salatlar hazırlayın.

Balqabaq

Resept çox sadədir. Balqabağın bir hissəsini kəsin, sürtgəcdən keçirin və yeməkdən yarım saat əvvəl iki-üç qaşıq götürün.

Nəyi istisna etmək olar

Qan xolesterolunu artıran qidalar var, ona görə də yediklərinizi diqqətlə izləmək və onlardan qaçınmaq lazımdır. Bu, əsasən yağlı, lazımsız yeməklər (fast food kafe yeməkləri, kolbasa), yağlı süd məhsulları (qaymaq və s.). Həmçinin uzun müddət həzm olunan qidalar (qaraciyər, kürü, dəniz məhsulları, sarısı). Bu məhsulları ümumiyyətlə almasanız, "kiçik bir parça" yemək istəyindən qaçınsanız daha yaxşıdır.

Əgər qanda pis xolesterolu tez və effektiv şəkildə azaltmaq istəyirsinizsə, onda bunda mürəkkəb bir şey yoxdur. Qan xolesterolunu aşağı salan qidaları bilmək və onları yemək kifayətdir. Siyahı kifayət qədər uzundur, ona görə də monotonluqdan yorulmayacaqsınız. Ancaq bədəninizin sağlam qalmasına, qan damarlarınızın və ürəyinizin vəziyyətinə diqqət yetirməyə, infarkt və insult kimi təhlükəli vəziyyətlərdən qaçmağa kömək edə bilərsiniz.

Xolesterol ilə bağlı çoxlu mübahisələr var. Bu zərərlidir - Amerika tədqiqatçıları deyirlər və yağları qadağan edirlər. Digər elm adamları xolesterolu bölüşürlər, sonuncu olmadan bədən normal fəaliyyət göstərə bilməyəcək. O, yağlı balıqlarda, qoz-fındıqda və təmizlənməmiş bitki yağlarında (zeytun, soya, kətan toxumu və küncüt) olur. Unutmayın ki, təmizlənməmiş yağlarla qızartmaq olmaz, onları salatlara və ya hazır yeməklərə əlavə etmək lazımdır.

Nə olursa olsun, bu həftə Maslenitsa zamanı çox miqdarda xolesterol ehtiva edən çox miqdarda yağlı qidalar yeyirik: xama, yağ, pancake, hisə verilmiş və duzlu balıq. Beləliklə, bədəninizi dəstəkləməlisiniz, yağlı qidaları emal etməyə və pis xolesterolu çıxarmağa kömək etməlisiniz.

Budur xolesterol səviyyənizi azaltmağa kömək edəcək səkkiz qida.

1. Sitrus meyvələri

Onlar mədədə özlü kütlə əmələ gətirən və qana daxil olmamış və qan damarlarını bağlamamışdan əvvəl də ondan xolesterolu çıxaran həll olunan lif olan pektinlə zəngindir.

Sitrus marmeladı

1 qreypfrut

1 portağal

600 q şəkər

2,5 stəkan su

Addım 1. Meyvələri yuyun, suyunu sıxın və pulpasını çıxarın.

Addım 2. Ağ lifləri qabıqdan çıxarın və qabığını nazik zolaqlara kəsin.

Addım 3. Qabıq qoyun, suyu və suyu istiliyədavamlı bir qaba tökün. Orada cənə ilə bükülmüş taxıl və ağ lifləri qoyun. 15-20 dəqiqə bişirin.

Addım 4. Pendiri çıxarın, şəkər əlavə edin və marmelad azalıb viskoz olana qədər bişirin. Sərin.

2. Yulaf kəpəyi

3. Paxlalılar

Noxud, mərcimək və lobya ürəyiniz üçün əla olan həll olunan lifləri ehtiva edir. Bundan əlavə, yüksək protein tərkibinə görə, paxlalılar pəhrizdə yağlı əti qismən əvəz edə bilər.

Laddu (Hind şirniyyatları)

1 stəkan noxud unu

½ fincan qəhvəyi şəkər

180 q kərə yağı

2 osh qaşığı. doğranmış qoz

80 q ağır krem

Dadmaq üçün hil və darçın

Anakardiya qoz-fındıqları

Addım 1. Kərə yağı qalın dibi olan qızartma qabda əridin. İçinə un tökün və qoz iyi gələnə qədər 15 dəqiqə qarışdıraraq qovurun.

Addım 2. Şəkəri toz halına salın, una əlavə edin və daha 3 dəqiqə qızardın.

Addım 3. Kardamon və darçın əzin, qozları doğrayın və ümumi kütləyə əlavə edin. Ən son krem ​​əlavə edin.

Addım 4.İstidən çıxarın və bir az sərinləyin.

Addım 5. Əllərinizi soyuq suda isladıb toplar hazırlayın. Topları anakardiya ilə bəzəyin. Ladoosları soyudun.

4. Yerkökü

O, sitrus meyvələri kimi, çoxlu pektin ehtiva edir. Buna görə də, yerkökü bədəndən zərərli xolesterolu çıxarmağa kömək edir. Xolesterol səviyyənizi 10% azaltmaq üçün iki yerkökü yemək kifayətdir (xolesterolunuz kifayət qədər yüksəkdirsə).

Kök kotletləri

3 yerkökü

2 osh qaşığı. bitki yağı

Dadmaq üçün duz

Addım 1. Yerkökü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.

Addım 2. Yumurta, un və duz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.

Addım 3. Odun üstünə tava qoyun və üzərinə yağ tökün.

Addım 4. Kotletlər düzəldin və qovurma qabına qoyun. Hər iki tərəfə qabıqlanana qədər qızardın.

Addım 5. Aşağı odda qızardın, örtün, bir neçə dəfə çevirin.

5. Püstə

Onların tərkibində xolesterolun qana udulmasına mane olan fitosterollar, təbii bitki maddələri var. Bundan əlavə, püstə təkli doymamış yağ turşuları, lif və antioksidantlar, ürək və damar sağlamlığını dəstəkləyən maddələrlə zəngindir.

6. Çay

7. Şirin bibər

Qan damarlarını gücləndirir və xolesterolu çıxarır. Həm də arterial təzyiqin qarşısını alır və antisklerotik təsir göstərir. Bibərin tərkibində o qədər çox vitamin var ki, onun şirəsi orta əsrlərdə çox təsirli antikorbutik vasitə kimi istifadə olunub.

Qırmızı bibər və soğan salatı

2 qırmızı soğan

1 xörək qaşığı. təmizlənmiş yağ

1 xörək qaşığı. kərə yağı

4 osh qaşığı. Qırmızı şərab

Qara üyüdülmüş bibər

Quru reyhan

Addım 1. Soğanı yarım halqalara, bibəri zolaqlara kəsin.

Addım 2. Kərə yağı tavada əridin, bitki yağı əlavə edin, tərəvəzləri əlavə edin. 2 dəqiqə qızardın. Sonra istiliyi azaldın və tərəvəzləri yumşalana qədər bişirin.

Addım 3. Şərab əlavə edin, şərab buxarlanana qədər bişirin. Duz, bibər və reyhan əlavə edin.

8. Badımcan

Onların tərkibində çoxlu kalium var - buna görə də badımcan ürək-damar xəstəlikləri üçün əvəzolunmazdır. Onlar su-duz mübadiləsini normallaşdırır, turşu-əsas balansını qoruyur, həmçinin qanda xolesterinin səviyyəsini azaldır.

Vetçina ilə bişmiş badımcan

2 badımcan

100 q vetçina

1 dəstə cilantro

3 osh qaşığı. qalın xama

1/3 ç.q. adzhiki

80 q rəndələnmiş pendir

Addım 1. Badımcanları yuyun və yarıya bölün. Yağlanmış çörək qabına qoyun.

Addım 2. Jambonu incə doğrayın, incə doğranmış göyərti ilə qarışdırın, xama və adjika əlavə edin. Üstünə badımcan qoyun.

Addım 3. 180°C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 15 dəqiqə bişirin. Sonra rəndələnmiş pendir səpin və yumşaq olana qədər bişirin.