Qış üçün sadə dəniz iti reseptləri - evdə hazırlanmış dəniz iti hazırlıqları. Çaytikanı mürəbbəsi: böyüklər və uşaqlar üçün dadlı dərman

Dadlı, qalın və ətirli dəniz iti mürəbbəsini necə düzgün bişirmək olar? Toxumla bişirilir, yoxsa toxumsuz? Ən yaxşı resept sizə bağlıdır!

Xoş konsistensiyaya və şəffaf kəhrəba rənginə malikdir. Bu evdə hazırlanmış dəniz iti mürəbbəsi pancake və pancake ilə verilə bilər və ya piroqlar və ya hər hansı digər bişmiş məhsullar üçün doldurma kimi istifadə edilə bilər.

• dəniz iti - 1 kq;
• şəkər - 800 q.

Ediləcək ilk şey yemək üçün giləmeyvə hazırlamaqdır. Yarpaqlar, saplar və korlanmış meyvələr çıxarılmalıdır.

Çaytikanı soyuq suda yuyun və 800 qram şəkər çəkin.

Mürəbbə dəniz iti şirəsindən pulpa ilə, lakin toxumsuz hazırlanır. Şirənin çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün giləmeyvə ağardılmalıdır. Bunu şirəçəkəndə və ya yavaş ocaqda edə bilərsiniz. Yalnız giləmeyvələri bir parça doka ilə örtərək buxar qabına yerləşdirmək lazımdır.

"Buxar" proqramını yandırın, vaxtı 35 dəqiqəyə təyin edin. Proqram başa çatdıqdan sonra giləmeyvə kiçik hissələrdə bir ələk üzərinə qoyulmalıdır.

Və silin.

Çaytikanı tortu çaytikanı yağı əldə etmək üçün istifadə edilə bilər.

Yaranan dəniz iti suyunu multivarka qabına tökün və şəkərlə qarışdırın.

Qapağı açıq halda “qovurma” proqramını təyin edərək, həcmi 15 dəqiqə azalana qədər qaynadın.

Çaytikanı şirəsini uzun müddət qaynatsanız, daha qalın mürəbbə alırsınız. Çaytikanı suyunu şəkərlə daha uzun müddət qaynadsanız, mürəbbə, marmelad və hətta karamel də edə bilərsiniz. Bir sözlə, həddindən artıq olmamağa diqqət edin.

Resept 2: qış üçün dəniz iti mürəbbəsi (addım-addım)

Qış üçün dəniz iti mürəbbəsi, fotoşəkili ilə təklif etdiyim resept dadlı və ətirlidir. bişirilmədən hazırlanır. Dəniz iti vitaminlər anbarıdır. İstilik müalicəsinə məruz qalmamış dəniz iti isə dəfələrlə faydalıdır.

• 1300 qram dəniz iti giləmeyvə;
• 2 kiloqram şəkər.

Çaytikanı fermentasiya yox, təzə yığmaq lazımdır. Hətta bir çürük giləmeyvə bütün mürəbbəni məhv edəcək, sadəcə mayalanacaq. Giləmeyvələrdən yarpaqları və zibilləri çıxarın və axan suyun altında yuyun. 20 dəqiqə mayenin boşaldılması üçün bir süzgəcdə süzün.

Onu bir dəsmalın üzərinə qoymağa ehtiyac yoxdur, bu giləmeyvə çox zərifdir. İndi tort və toxumları şirədən ayırmaq lazımdır. Bir şirəçəkəndən istifadə edə bilərsiniz və ya dəniz itini ələkdən ovuşdura bilərsiniz.

Yaranan dəniz iti suyunu dayandırın. 1300 qram giləmeyvə bir kiloqram şirə verməlidir. Çaytikanı suyunu şəkərlə səpin. Şəkərin çəkisi çaytikanı püresinin çəkisinin düz iki qatı olmalıdır.

Şəkəri yaxşıca qarışdırın, çaytikanı püresini təmiz dəsmal ilə örtün və otaq temperaturunda bir neçə saat buraxın. Uzun müddət saxlanılacaq yaxşı canlı çaytikanı mürəbbəsi üçün ən vacib şərt tamamilə həll edilmiş şəkərdir. Toz şəkərin həllini sürətləndirmək üçün qarışığı təxminən hər yarım saatda qarışdırın. Şəkər əvəzinə tozdan istifadə edə bilərsiniz, sonra dəniz iti püresinin "tincture" vaxtı bir saata qədər azalacaq.

Kavanozları soda və yuyucu vasitə ilə yaxşıca yuyun və sterilizasiya edin. Əhəmiyyətli bir şərt tam sterillikdir. Şəkər həll edildikdə, çaytikanı püresini bankalara qoyun və plastik qapaqlarla örtün. Kavanozlar tamamilə quru olmalıdır. Çaytikanı mürəbbəsini bir il soyuducuda bişirmədən, üç ay otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz. Bütün şərtlər yerinə yetirildiyi təqdirdə bu zəmanətli raf ömrüdür. Çox güman ki, dəniz iti püresi daha uzun müddət saxlanıla bilər.

Ancaq unutmayın ki, nə qədər uzun müddət saxlanılsa, vitaminləri bir o qədər az saxlayacaq.

Resept 3: toxumla dəniz iti mürəbbəsi necə hazırlanır

Evdə dəniz iti mürəbbəsi hazırlamaq digərlərindən daha çətin deyil. Bunu bu foto reseptini öyrənməklə yoxlaya bilərsiniz. Hətta konservləşdirmədə təcrübəsi olmayan bir başlanğıc da bununla məşğul ola bilər.

Bu reseptdə dondurulmuş dəniz palıdından mürəbbə hazırlayacağıq, ancaq təzə giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz.

• dəniz iti - 1 kq
• şəkər - 1 kq

Bu vəziyyətdə dondurulmuş giləmeyvə istifadə edildiyi üçün əvvəlcə onları əridəcəyik.

Giləmeyvələri şəkərlə örtün və bu vəziyyətdə bir gün və ya ən azı bir gecədə buraxın.

İndi şəkərlə çaytikanı atəşə qoyub, təxminən yarım saat bişiririk. Mürəbbə daim qarışdırılmalıdır, əks halda yanacaq.

Sağlam müalicə qaynamalıdır.

Dəniz iti mürəbbəsi üzərində əmələ gələn köpüyü çıxarın.

İndi mürəbbənin hazırlığını yoxlaya bilərsiniz. Bunu evdə sadə bir şəkildə edə bilərsiniz: tezgahın üstünə bir az mürəbbə atın. Ləkə yayılmırsa və bal kimi yapışqandırsa, mürəbbə hazırdır.

İndi mürəbbənin soyumasına icazə vermək lazımdır. İsti olanda yuvarlaya bilməzsiniz, əks halda bankalarda kondensasiya yaranacaq və hazır incəlik tez kiflənəcək.

Mürəbbə soyuduqda, bankaları sterilizasiya edə bilərsiniz. Soyuq mürəbbəni tıxaclayırıq və kilerə qoyuruq.

Resept 4: pasterizə olunmamış çaytikanı mürəbbəsi

Dadlı, şirin və çox faydalı dəniz iti mürəbbəsi. Dəniz iti 100 dərd üçün sehrli giləmeyvədir. Onun toxumları, qabığı və pulpasında çoxlu miqdarda sağlam yağlar və vitaminlər var. Boş vaxtınız çoxdursa, tələsmirsiniz və sağlam və dadlı konserv hazırlamaq istəyirsinizsə, soyuq qışda insanın immun sistemini zəiflədən zərərli vitamin çatışmazlığından sizə lazım olan pasterizə olunmamış çaytikanı mürəbbəsidir.

• Çaytikanı 1 kiloqram
• Şəkər 1 kiloqram 300 qram
• Təmiz pasterizə edilmiş su 500 mililitr

Dəniz iti giləmeyvə budaqlara çox möhkəm yapışır, buna görə qayçı götürün və diqqətlə böyük, dərin bir emaye qabına kəsin. Korlanmış, çürük olanları seçin, qalanlarının gövdələrini qayçı ilə kəsin və böyük, dərin bir süzgəcə atın. Müxtəlif növ çirkləndiriciləri çıxarmaq üçün dəniz itini axan suyun altında yuyun və bütün suyu boşaltmaq üçün bir süzgəcdə buraxın. Sonra giləmeyvə yenidən yuyulmuş qaba köçürün.

Sobanı orta səviyyəyə qoyun və üzərinə lazımi miqdarda təmiz distillə edilmiş su ilə tava qoyun. Su qaynadıqdan sonra içinə lazımi miqdarda şəkər tökün və şəkər tamamilə həll olunana qədər şərbəti 5 - 10 dəqiqə bişirin, hərdən taxta qaşıq və ya taxta mətbəx spatula ilə qarışdırın.

Sonra şərbəti giləmeyvə ilə qaba tökün və 30-40 dəqiqə dəmləyin. Sonra inqrediyentləri olan qabı sobanın üzərinə qoyun və mürəbbəni 10 dəqiqə zəif odda bişirin, daim qarışdıraraq yivli qaşıqla köpüyü çıxarın. Ümumi kütlə qaynadıqdan sonra vaxt sayılır.

Sonra mürəbbəni sərin yerdə kənara qoyun və qabı qapaq ilə örtün. Ertəsi gün mürəbbəni yenidən 10 dəqiqə qaynadın, köpüyü yivli qaşıqla çıxarmağı unutmayın və bir gecədə dayanmağa buraxın. Üçüncü gün mürəbbəni 15 dəqiqə qaynadın.

Mürəbbəni üçüncü dəfə qaynatdıqdan sonra bir kepçe götürün və sterilizasiya edilmiş bankalara isti tökün, konservasiya üçün sterilizə edilmiş qapaqlar ilə örtün və dərhal tikanlı qoruyucu ilə yuvarlayın. Yapışqanlığı aradan qaldırmaq üçün bankaları nəm mətbəx dəsmalı ilə silin, üstü alt-üst çevirib yerə qoyun.

Konservanın üstünə yun yorğan qoyun ki, döşəmə ilə yorğan arasında boşluq olmasın, beləliklə, mürəbbə qəfil temperatur dəyişmədən tədricən soyusun. Soyudulmuş bankaları qaranlıq, sərin, yaxşı havalandırılan yerə, məsələn, kiler, zirzəmi və ya zirzəmiyə qoyun.

Resept 5, addım-addım: toxumsuz dəniz iti mürəbbəsi

• şəkər

Yetişmiş çaytikanı giləmeyvələrini çeşidləyirik və gövdələrini çıxarırıq. Soyuq su ilə doldurun və yuyun. Suyu boşaltmaq üçün süzgəcə qoyun. Yenidən yuyun və tavaya tökün. Su ilə doldurun ki, giləmeyvələri yüngülcə örtsün. Bişirmək üçün yüksək atəşə qoyun. Su qaynayanda köpüyü toplayın və istiliyi azaldın. Çaytikanı mürəbbəsini 20 dəqiqə zəif odda bişirin.

İstidən çıxarın. Qaynadılmış dəniz itini bir süzgəcdən silirik və giləmeyvə qaynadılmış mayenin qalan hissəsini tökürük. Məzənnə ilə şəkər əlavə edin: 1 kq qaynadılmış və üyüdülmüş çaytikanı üçün bir yarım kiloqram şəkər əlavə edin.

Yenə aşağı odda qaynamağa icazə verin və vaxtaşırı köpüyü toplayın və mürəbbəni qarışdırın. Çaytikanı mürəbbəsi bişirilərkən bankaları hazırlayın. Onları yuyun və sonra sobada 180 dərəcə 10 dəqiqə qızardın.

Pişirmə prosesində dəniz iti mürəbbəsi qalınlaşacaq və bir qədər tündləşəcək. Hazır mürəbbə isti olur, təmiz bankalara dökülür və qış üçün qapaqlar ilə örtülür.

Resept 6: bişmədən dəniz iti mürəbbəsi (addım-addım fotoşəkillər)

Meyvələr istilik müalicəsinə məruz qalırsa, dəniz iti faydalı xüsusiyyətlərinin yarısından çoxunu itirəcəkdir.

Ona görə də mürəbbəmiz bişmədən hazırlanır.

• dəniz iti - 2 kq
• şəkər - 1 kq

Biz yüksək keyfiyyətli çaytikanı meyvələrini seçirik, əzilmiş və ya qurudulmuş meyvələr atılır: onlar bişmədən dəniz iti mürəbbəsi hazırlamaq üçün uyğun deyil.

Giləmeyvələri yuyun və qurudun.

Və giləmeyvə təxminən 2 ilə 1 nisbətində şəkərlə doldurun.

Yaxşı qarışdırın və çaytikanı mürəbbəsini bişmədən bir neçə saat buraxın ki, çaytikanı öz şirəsini buraxsın.

Biz bankaları sterilizasiya edirik (mikrodalğalı sobada və ya qaynar suda).

Dəniz iti mürəbbəsini bankalara çox möhkəm və kənarlarına qədər qoyun.

Qapaqları bağlayırıq və ya zirzəmidə (kimdə varsa) və ya soyuducuda saxlayırıq.

Resept 7: qoz-fındıq ilə dadlı dəniz iti mürəbbəsi

• 1,5 stəkan dəniz iti
• 150 q şəkər
• 100 q qoz

İlk növbədə budaqlardan giləmeyvə yığdım.

Mən onları soyuq suyun altında süzgəcdə yudum.

Çörək qabına qoyub şəkərlə örtüb 1,5 saat saxladım.

Qarışdırın və aşağı istilik üzərinə qoyun.

Şəkər tamamilə həll edildikdən sonra onu 10 dəqiqə qaynadın, qarışdırın və söndürün.

Tamamilə soyumasına icazə verin. Sonra odun üstünə qoyun və qaynana qədər qaynadın.

Qozları bıçaqla incə doğrayın.

Mən giləmeyvə ilə yuxuya getdim.

Daimi qarışdıraraq 12-15 dəqiqə qaynadın.

Bir xəbərdarlıq. Bir çox insan dəniz iti mürəbbəsinə su əlavə edir. Mənim fikrimcə, bu tamamilə boş yerədir, çünki dəniz iti çoxlu suyu verir və su ilə birlikdə ümumi tutarlılıq çox maye olur. Amma bu dad məsələsidir.

Əgər çox və uzunmüddətli saxlama üçün bişirməyi planlaşdırırsınızsa, mürəbbəni dərhal sterilizasiya edilmiş bankalara qoymalısınız.

Çaytikanı immunitet sistemini gücləndirir, aterosklerozun inkişafının qarşısını alır, ürək və qan damarlarının fəaliyyətini yaxşılaşdırır, mədə-bağırsaq traktının iltihabi xəstəliklərini sağaldır. Çaytikanı tərkibində olan vitaminlərin çoxu kiçik istilik müalicəsi ilə qorunur. Buna görə də, dəniz iti mürəbbəsi təkcə dadlı deyil, həm də sağlam bir desertdir.

Texnologiyanın xüsusiyyətləri

Hazırlanma texnologiyasına əməl etsəniz, çaytikanı mürəbbəsi bütün qışda saxlanıla bilər və bütün il boyu sağlamlığınızı yaxşılaşdıraraq yeyilə bilər. Təcrübəli evdar qadınların məsləhətləri hər şeyi düzgün etməyə kömək edəcəkdir.

• Mürəbbə hazırlamaq üçün tam yetişmiş giləmeyvə götürməlisiniz. Sentyabrdan əvvəl belə olurlar. Buna görə də, sentyabrın ikinci yarısında, hətta oktyabrın ilk ongünlüyündə çaytikanı yığmaq daha yaxşıdır.
• Çaytikanı toplamaq təhlükəli bir fəaliyyətdir, çünki bitki çox tikanlıdır. Yığım üçün, müəyyən bir şəkildə əyilmiş və bir dirəyə əlavə edilmiş teldən hazırlanmış xüsusi bir cihazdan istifadə edə bilərsiniz. Belə bir cihaz yoxdursa, bütün budaqları giləmeyvə ilə kəsib 10 dəqiqə dondurucuya qoya bilərsiniz. Bundan sonra, budağı silkələmək qalır və giləmeyvə özləri ondan düşəcəklər. Dondurulmuş zaman, giləmeyvə öz faydalarını itirmir, buna görə də bu üsul gələcək desertin müalicəvi xüsusiyyətlərini azaltmaqdan qorxmadan istifadə edilə bilər.
• Hazırlanmış dəniz iti mürəbbəsi sterilizasiya olunmuş bankalara qoyulmalı, qapaqlar ən azı 5 dəqiqə qaynadılmalıdır.

Dəniz iti mürəbbəsi öz-özünə dadlı çıxır, lakin bəzən digər giləmeyvə və meyvələrlə birlikdə hazırlanır.

Dəniz iti mürəbbəsi üçün klassik resept

Tərkibi (2 l üçün):

• dəniz iti - 1 kq;
• şəkər - 1,25 kq.

Pişirmə üsulu:

• Çaytikanı çeşidləyin və axan suda yuyun, süzgəcə qoyun.
• Su boşaldıqdan sonra giləmeyvələri təmiz salfetin üzərinə qoyun və qurudun.
• Giləmeyvələri emaye qabda və ya tavaya qoyun, şəkərlə örtün, təmiz bir parça ilə örtün və 5-6 saat buraxın.
• Çaytikanı olan qabı aşağı istilik üzərinə qoyun və giləmeyvə şəffaflaşana və şərbət qalınlaşana qədər köpüyü çıxarıb qarışdıraraq bişirin.
• Mürəbbənin bir az soyumasını gözləyin. İsti halda, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və onları bağlayın.

Klassik reseptə uyğun hazırlanmış mürəbbəni sərin yerdə saxlamaq daha yaxşıdır. Qış təchizatının saxlandığı otaq kifayət qədər istidirsə, mürəbbə hazırlayarkən şəkərin miqdarı bir stəkan artırılmalıdır.

"Beş dəqiqəlik" dəniz iti

Tərkibi (2,25 l üçün):

• dəniz iti - 1 kq;
• şəkər - 1,2 kq;
• su - 0,25 l.

Pişirmə üsulu:

• Bir stəkan su və reseptdə göstərilən bütün şəkərdən qalın şərbət hazırlayın.
• Yuyulmuş və qurudulmuş giləmeyvə qaynar şərbətə batırın.
• Yüksək qaynamada, dəniz itini şərbətdə 5 dəqiqə qaynatın.
• Mürəbbəni kiçik bankalara qoyun, təmiz və qurudun, qapaqları bağlayın. Plastik qapaqlardan istifadə edə bilərsiniz, çünki hələ də "Beş Dəqiqə" soyuducuda saxlamalı olacaqsınız.

Minimum bişirmə vaxtına görə, bu reseptə uyğun hazırlanmış dəniz iti mürəbbəsi xüsusilə faydalıdır.

Alma ilə dəniz iti mürəbbəsi

Tərkibi (2 l üçün):

• dəniz iti - 0,5 kq;
• alma (artıq soyulmuş və doğranmış) - 0,5 kq;
• su - 50 ml;
• şəkər - 1,25 kq.

Pişirmə üsulu:

• Çaytikanı yuyun və qurudun, ətçəkəndən və ya şirəçəkəndən keçirin.
• Çaytikanı püresinə yarım kiloqram şəkər tökün, qarışdırın və yarım saat buraxın.
• Alma yuyun və kiçik kublara kəsin.
• Alma dilimlərini bir qazana qoyun, qalan şəkərlə örtün və bir az su əlavə edin.
• Tencereyi alma ilə aşağı istilik üzərinə qoyun və qaynadək gətirin.
• Qarışdıraraq, almaları 10 dəqiqə bişirin.
• Almaları bir havan istifadə edərək doğrayın.
• Alma püresi dəniz iti ilə qarışdırın, aşağı istilikdə təxminən 80-85 dərəcəyə qədər qızdırın, lakin qaynatmayın.
• Püresi sterilizasiya edilmiş kiçik qablara (0,5 l-ə qədər) qoyun.
• Mürəbbə qablarını su banyosuna qoyun və 20 dəqiqə sterilizasiya edin.
• Mürəbbə qablarını yuvarlayın. Soyuduqdan sonra onları kilerə qoyun.

Alma-çaytikanı mürəbbəsi otaq temperaturunda saxlanıla bilər.

Bal və qoz-fındıq ilə dəniz iti mürəbbəsi

Tərkibi (2 l üçün):

• dəniz iti - 1 kq;
• şəkər - 0,5 kq;
• bal - 100 q;
• qoz ləpəsi - 0,4 kq.

Pişirmə üsulu:

• Çaytikanı yaxşıca çeşidləyin və yuyun.
• Suyu bir qazanda qaynadın (təxminən 2-3 litr).
• Çaytikanı qaynar, lakin qaynar olmayan suya qoyun və 15 dəqiqə buraxın.
• Bir süzgəc və ya yivli qaşıq istifadə edərək giləmeyvələri sudan çıxarın.
• Qaynar su ilə yumşaldılmış giləmeyvələri taxta qaşıq və ya pestle ilə ələkdən ovuşdurun.
• Dəniz iti püresi şəkərlə qarışdırın və təxminən 60 dəqiqə buraxın.
• Fındıqları nazik olana qədər bıçaqla doğrayın, lakin qoz pastasına çevrilməyin.
• Su banyosunda balı əridin.
• Dəniz itini bal və qoz-fındıq ilə qarışdırın.
• Nəticədə qarışığı atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin. 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
• Kiçik sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, plastik və ya metal qapaqlarla bağlayın və əvvəlcədən qaynadın.

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış multivitamin müalicəsi sərin yerdə, tercihen soyuducuda saxlanmalıdır.

Çaytikanı və yemişan mürəbbəsi

Tərkibi (2,5 l üçün):

• dəniz iti - 1 kq;
• yemişan - 0,5 kq;
• şəkər - 1,5 kq.

Pişirmə üsulu:

• Yemişan və çaytikanı meyvələrini yuyub qurudun. Bir qarışdırıcı və ya ətçəkəndən istifadə edərək onları püre halına salın.
• Giləmeyvə kütləsini şəkərlə qarışdıraraq emaye qabına qoyun.
• Yaranan kütləni 10 dəqiqə qaynatmaqdan ehtiyat edərək aşağı istilik üzərində qızdırın.
• 0,5 litrə qədər sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.
• Çaytikanı mürəbbəsi bankalarını su banyosuna qoyun, sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə örtün. Yarım saat sterilizasiya edin. Kavanozlar çox kiçikdirsə (hər biri 0,25 l), onda sterilizasiya müddəti 20 dəqiqəyə endirilə bilər.
• Kavanozları möhkəm bağlayın və qış üçün kənara qoyun.

Bu reseptə görə hazırlanan dərman mürəbbəsi otaq temperaturunda da yaxşı dayanır.

Çaytikanı mürəbbəsi xoş dad və ətirlidir və çox iştahaaçan görünür. Amma onun əsas üstünlüyü bədənə sağaldıcı təsiridir.

Avqustun sonu, sentyabrın əvvəli sağlam və çox dadlı giləmeyvə - dəniz itinin yetişmə dövrüdür. Müalicəvi xüsusiyyətləri və zəngin vitamin tərkibi ilə qiymətləndirilir. Buna görə də, bir çox evdar qadınlar evlərini və ya qonaqlarını orijinal bir ləzzətlə müalicə etmək üçün qış üçün dəniz iti hazırlamağa çalışırlar.

Bu giləmeyvə meyvələrində yüksək temperaturda C vitamini məhv edən fermentlər yoxdur. Buna görə də, dəniz iti qida maddələrinin pisləşməsindən qorxmadan istiliklə müalicə edilə bilər. Giləmeyvələrdən kompotlar, mürəbbələr, konservlər, şirələr hazırlamaq və ya sadəcə dondurmaq üçün istifadə olunur - istənilən formada onlar dadlı və sağlam olurlar.

Sadə reseptlərdən istifadə edərək qış üçün dəniz iti mürəbbəsi hazırlamağı təklif edirik.

Qış üçün dəniz iti mürəbbəsi, sadə resept

Toxumlu çaytikanı mürəbbəsi hazırlayaq. Klassik reseptə görə bişirilir. Pişirmə prosesi mürəkkəb deyil. Giləmeyvə suyu buraxmaq üçün bir neçə saat şəkərdə dəmlənir, 15 dəqiqədən çox olmayan aşağı istilikdə qaynadılır və bankalara yuvarlanır.Mürəbbə aromatik və çox dadlı çıxır.

Tərkibi:

• çaytikanı - 1 kq
• dənəvər şəkər - 1 kq

Hazırlanması:

1. Çaytikanı çeşidləyin, sapı və yarpaqlarını çıxarın və sərin su ilə yuyun.
2. Giləmeyvələri bir yemək qabına qoyun və şəkərlə örtün. Şirəni buraxmaq üçün 6-7 saat buraxın. Bəzi dəniz iti giləmeyvələri çox sıxdır və suyu buraxmaq üçün daha çox vaxt lazımdır. Bu vəziyyətdə, meyvə kütləsini bir gecədə tərk etmək və səhər bişirməyə başlamaq məsləhətdir.
3. Giləmeyvə şirəsi verdikdən sonra konteyneri sobaya qoyun və qaynadək gətirin. 10 dəqiqə bişirin.
4. Sonra mürəbbənin tamamilə soyumasına icazə verin və təmiz, sterilizasiya edilmiş bankalara yığın.
5. Bankaları qışa qədər sərin yerdə saxlayın.

Beş dəqiqəlik reseptə əsasən hazırlanan dəniz iti mürəbbəsi çox vaxt aparmayacaq, qış aylarında isə qeyri-adi şirin-turş dadı ilə sizi sevindirəcək.

Tərkibi:

• çaytikanı - 500 q.
• dənəvər şəkər - 600 q.
• Su - 100 ml

Hazırlanması:

Mürəbbə üçün yetişmiş və sıx giləmeyvə seçməlisiniz ki, bişirmə zamanı formalarını saxlasınlar və yayılmasınlar.

Toxumsuz dəniz iti mürəbbəsi

Toxumsuz dəniz iti mürəbbəsi çox zərif və daha az sağlam olur. Bundan əlavə, ondan müxtəlif içkilər hazırlaya bilərsiniz: jele, meyvə içkiləri, kompotlar.

Şirniyyatı hazırlamaq üçün şirəçəkən və ya ələk lazımdır.

Tərkibi:

• çaytikanı - 1 kq
• Şəkər - 800 q

Hazırlanması:

1. Çaytikanı çeşidləyin, zibilləri çıxarın və su ilə yuyun.
2. Giləmeyvələri şirəçəkəndən keçirin. Əgər belə bir "köməkçi" yoxdursa, bir ələkdən istifadə edin və üzərinə dəniz iti üyüdün. Giləmeyvələri üyütməyi asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə onları qaynar su ilə qaynadın.
3. Sonra çaytikanı suyuna şəkər tozu əlavə edib qarışdırın.
4. Şəkər tamamilə həll olunana qədər sobada bişirin.
5. Hazırlanmış bankalara isti mürəbbə tökün, qapaqları möhkəm bağlayın və soyuyana qədər sarın.

Tamamilə soyudulmuş deserti soyuducuda saxlayın.

Bişirmədən qış üçün dəniz iti mürəbbəsi

Tərkibi:

• çaytikanı - 500 q
• dənəvər şəkər - 700 q

Hazırlanması:

1. Giləmeyvələri çeşidləyin və yuyun. Artıq suyun boşaldılmasına icazə verin.
2. Giləmeyvələri emaye qabına qoyun, şəkər əlavə edin və qarışdırın.
3. Giləmeyvə kütləsini bir püresi ilə doğrayın və şəkər həll olunana qədər dayanmasına icazə verin.
4. Sonra çaytikanı yenidən ezici ilə əzin, qarışdırın və təmiz bankalara qoyun.

Bu mürəbbəni soyuducuda 4 ay saxlamaq olar.

alma mürəbbəsi və dəniz iti

Çaytikanı və almadan hazırlanan mürəbbə şəklində ləzzətli hazırlıq qış aylarında sizi mütləq sevindirəcək, ən əsası isə orqanizmi vitaminlərlə təmin edəcək və canlılığı artıracaq.

Dəniz itinin heyrətamiz çeşidi sayəsində mürəbbə zəngin narıncı rənglə parlaq oldu.

Tərkibi:

• çaytikanı - 500 q
• Soyulmuş alma - 500 q
• Şəkər - 800 q

Hazırlanması:

1. Çaytikanı yuyun, qaynar su ilə qaynadın və ələkdən keçirin.
2. Şəkər əlavə edin və qarışdırın.
3. Alma yuyun, qabığını çıxarın, dilimlərə və ya kublara kəsin.
4. Bir yemək qabında su (1/2 fincan) qaynadın, doğranmış alma əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.
5. Sonra almaları blenderdə doğrayın, çaytikanı kütləsinə əlavə edin və ocaqda 2-3 dəqiqə zəif odda bişirin.
6. İsti mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və yorğan və ya kilim altında sərinləyin.

Şirniyyatı sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.

Dəniz iti və qozdan çox qeyri-adi və dadlı mürəbbə hazırlanır. Bu desert hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• çaytikanı - 500 q,
• qoz ləpəsi - 100 q,
• dənəvər şəkər - 750 q,
• Su - 1 stəkan.

Qoz ləpələrini ətçəkən maşından keçirin və ya blenderdə üyüdün. Şəkər və su ilə şərbət hazırlayın. Qozları isti şərbətə qoyun və 25 dəqiqə bişirin. Sonra dəniz iti giləmeyvə əlavə edin və daha 20 dəqiqə bişirin.

Hazır mürəbbəni sərinləyin və sterilizasiya edilmiş bankaya tökün, qapağı vidalayın.

Kök və dəniz iti mürəbbəsi

Qış üçün şirin hazırlıqlarınızı şaxələndirmək üçün dəniz iti və yerköküdən qeyri-adi mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Bu desertin təkcə orijinal dadı deyil, həm də müalicəvi xüsusiyyətləri var.

Tərkibi:

• yerkökü - 0,5 q,
• dəniz iti - 0,5 q,
• dənəvər şəkər - 500 q.

Yerkökü yuyun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Sonra qaynar suda 4 dəqiqə qaynadın. Yerkökü bir süzgəcə qoyun və artıq suyun boşaldılmasına icazə verin.

Çaytikanı çeşidləyin, yaxşıca yuyun və şirəçəkəndən keçirin.

Çaytikanı suyunu yemək qabına tökün, yerkökü və şəkər əlavə edin. Aşağı istilik üzərinə qoyun və yarım saat bişirin.

Dəniz iti giləmeyvə çoxdan əla dadı və müalicəvi xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Təsadüfi deyil ki, portağal bitkisi müalicəvi gücə malik olduğundan bitki mənşəli preparatlar və infuziyalarda istifadə olunur. Dadlı giləmeyvə müxtəlif ölkələrdə yeməkdə geniş istifadə olunur. Daha tez-tez ondan mürəbbələr, şirələr, kompotlar və konservlər hazırlanır. Hazırlıqlar xüsusilə qışda faydalıdır, vücudumuz vitamin çatışmazlığını yaşayır.

Şübhəsiz ki, bir çox evdar qadın dəniz iti mürəbbəsini bir neçə yolla necə bişirəcəyini bilir. Yaxşı, bunu necə edəcəyini hələ bilməyənlər üçün reseptlərimiz köməyə gələcək. Qeyd etmək istərdim ki, delikatesin dadı kəskindir, ananas ətri və turş dadı var. Rəng palitrasından da məmnun qalacaqsınız. Bəli, öz əllərinizlə hazırlanan belə bir hazırlıq, tamamilə hər hansı bir mürəbbə üçün bir başlanğıc verəcəkdir. Sizi sıxmayaq - gəlin prosesə başlayaq.

Vitaminli qış müalicəsi

Yetişmiş, zərərsiz giləmeyvə (bir yarım kiloqram) və dənəvər şəkər (1,5 kq) alırıq.

Çaytikanı əzməmək üçün diqqətlə yuyun. Sonra bir süzgəcə tökün və artıq mayenin boşaldılmasına icazə verin. Meyvələri dərin bir konteynerə qoyun və şəkərlə səpin və altı saat buraxın. Bir fincana bir az su (100 ml) tökün və şəkər tozu tamamilə həll olunana qədər çox zəif odda bişirin.

Tava çox uzun müddət saxlamayın, çünki meyvə jele kimi bir qarışığa çevriləcəkdir. Bizim vəzifəmiz bütün giləmeyvə ilə gözəl bir kütlə əldə etməkdir. Steril qablara isti tökün və qapaqlar ilə bağlayın. Çaytikanı mürəbbəsini zirzəmidə və ya soyuducuda saxlayırıq. Resept, gördüyünüz kimi, hətta daha az təcrübəli evdar qadın tərəfindən edilə bilər.

İkinci variant

Bu, bir litr suda şəkər siropunun qaynadılmasını nəzərdə tutur. Tərkiblərin sayı oxşardır. Şirin sous sobada olarkən, giləmeyvələri çeşidləyin və bir qazana qoyun. Hazırlanmış şərbəti tökün və 3-4 saat buraxın. Göstərilən vaxtdan sonra məhlulu boşaltın və qaynadın. Soyudun, çaytikanı tökün və 10-15 dəqiqə zəif odda bişirin.

Çaytikanı mürəbbəsi bişirmədən necə hazırlanacağını bilirsinizmi? Bir neçə variasiya var. Bunun üçün mütləq bir qarışdırıcıya və ya ətçəkən maşına ehtiyacınız olacaq. Bu üsul müxtəlif təravətləndirici meyvə içkiləri, kokteyllər və hətta qənnadı məmulatları (doldurma kimi) hazırlamaq üçün mükəmməldir.

Resept təsviri

Bir kiloqram giləmeyvə bir qarışdırıcıda püresi halına gətirin. Bir şirəçəkəndən də istifadə edə bilərsiniz - kütlə homojen və qabıqsız olacaq. Bir neçə dəfə distillə edilə bilər. Bol pulpa sayəsində desert daha unlu olacaq, xoş incə dadı ilə.

Şəkər tozunu (800 qram) qarışdırın və qablara (tercihen şüşə) payladıqdan sonra soyuducuya qoyun. Təxminən iki həftədən sonra dəniz iti mürəbbəsi jele konsistensiyasını əldə edəcək. Tərkibindəki faydalı xüsusiyyətlər itmir və belə bir incəlik vitamin çatışmazlığını aradan qaldıra, immunitet sistemini gücləndirə və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıra bilər. Və hər kəs, şübhəsiz ki, kərə yağı dadını bəyənəcək.

Evində multivarka olanlar onun köməyi ilə hazırlıqlar edə bilərlər. Çaytikanı mürəbbəsi sürəti və sadəliyi ilə sizi heyran edəcək.

Yavaş ocaqda resept

Bir kiloqram böyük giləmeyvə və eyni miqdarda şəkər götürməlisiniz. Yaxalamaq və mayenin bir süzgəcdə boşaldılmasına əmin olun. Şəkər əlavə edin və suyu buraxmaq üçün yarım saat buraxın. Meyvə qarışığını qida prosessorunun qabına köçürün, "Stew" seçimini qoyun və taymeri bir saat təyin edin. Kütləvi qalınlaşmağa başlayan kimi hərtərəfli qarışdırın və köpüyü çıxarın. Yavaş ocaqda hazırlanan isti çaytikanı mürəbbəsi bankalara qablaşdırılır və neylon qapaqlar ilə örtülür. Özünüzü sağlamlıq və güclə doldurun!

Fındıq ilə ləzzətli desert

Yemək həqiqətən unikal keyfiyyətlərə malikdir - qidalı, sağlam və son dərəcə dadlıdır. Çaytikanı iki yüz qram miqdarında qozla əlavə edək. Bundan əlavə, bir kiloqram giləmeyvə, iki stəkan su və şəkər (1,5 kq) götürməlisiniz.

Biz qoz-fındıqları qabıqdan çıxarırıq, ləpələri nazik bir filmdən təmizləyirik və qəhvə dəyirmanında və ya hər hansı digər rahat şəkildə doğrayırıq. Göstərilən həcmdə maye və dənəvər şəkərdən qalın şərbət qaynadın, qoz-fındıqları ora batırın və başqa 15 dəqiqə bişirin. Sonra giləmeyvə əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin. Bütün qışı bir şüşə qabda saxlaya və ya möhürləyə bilərsiniz. İndi çaytikanı mürəbbəsi necə hazırlanır sualı öz-özünə yox olur. Çayınızdan həzz alın!

Alma-dəniz tikanı ləzzəti

İki kiloqram şirin və turş alma üçün sapı olmayan 1 kq giləmeyvə və üç stəkan dənəvər şəkər götürməlisiniz.

İndi biz dəniz iti mürəbbəsinin necə hazırlanacağını təsvir edəcəyik. Yuyulmuş və qurudulmuş çaytikanı ələkdən istifadə edərək xırdalayın və şəkərlə səpin. İndi almalara qulluq edək: yaxalayın, iki yarıya bölün, nüvəni çıxarın və bir stəkan suda təxminən 10-15 dəqiqə yumşalana qədər bişirin. Yumşaq almaları blenderdə əzin və dəniz iti püresi ilə birləşdirin. Yaxşı qızdırın (qaynatmayın). Gücləndirilmiş deserti sterilizasiya edilmiş qablara yuvarlayın.

Yer yemişan ilə

Tərkibi: yarım kiloqram yemişan, çaytikanı (1 kq) və beş yüz qram dənəvər şəkər.

Çaytikanı mürəbbəsi hazırlamazdan əvvəl yemişanı təxminən bir neçə dəqiqə ağartmaq, blenderdə üyütmək və ya ətçəkəndə üyütmək lazımdır. Bundan sonra dəniz itini sıyıq halına salın və hər iki qarışığı birləşdirin, 70 dərəcəyə qədər qızdırın. Bankalarda saxlayırıq. Bu, C vitamininin əla mənbəyidir - ondan həzz alın və batareyalarınızı doldurun.

Balqabaq, dəniz iti və portağal ilə desert

Tərkibi:

dəniz iti və dənəvər şəkər - hər biri 1 kq;

narıncı;

Üç kiloqram balqabaq.

Dəniz iti mürəbbəsi necə hazırlanır? Bunu yazın: dəniz iti giləmeyvələrini diqqətlə yuyun və şirəçəkəndən keçirin (əgər sizdə yoxdursa, süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz). Yaranan şirəyə şəkər tökün və qızdırın. Bundan sonra, kiçik parçalara kəsilmiş soyulmuş balqabağı və rəndələnmiş portağal qabığını bir stəkana qoyun. Balqabaq yumşaq olana qədər yarım saat bişirin. Kavanozlara bükürük.

Faydalı xüsusiyyətlər

Yuxarıda dəniz iti mürəbbəsi necə hazırlanacağını söylədik, amma indi onun necə faydalı olması və giləmeyvə kimyəvi tərkibinin nə olması barədə danışacağıq. Birincisi, bu, minerallar və vitaminlərlə zənginləşdirilmiş unikal bir bitkidir. İkincisi, giləmeyvə antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir.

Bioloqlar və elm adamları rəsmi olaraq bəyan edirlər ki, portağal meyvələrində saçın vəziyyətindən və dəri hüceyrələrinin bərpasından məsul olan çoxlu miqdarda B vitaminləri var. Onlar kəpək və quru dərini aradan qaldırmağa kömək edir.

Meyvələr sinir sisteminə faydalı təsir göstərir, uzun müddət davam edən depressiya və yorğunluq üçün göstərilir. Onlar tez arıqlamağa, plazma şəkərini normallaşdırmağa və metabolik proseslərin funksional fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa imkan verən karbohidrat metabolizmasını bərpa edir. Portağal meyvəsi A, H, PP, C vitaminlərinin böyük tərkibi ilə məşhurdur.

Tərkibində maqnezium, dəmir, natrium və kalium var. Bu minerallar olmadan bir çox orqanların normal fəaliyyəti mümkün deyil. Həddindən artıq fiziki və zehni stress, həmçinin ürək və ağız boşluğunun xəstəlikləri üçün təyin edilir. Çaytikanı tor qişaya müsbət təsir edir və bütövlükdə orqanizmi gücləndirir. Həkimlər tənəffüs yoluxucu xəstəliklərin epidemiyası zamanı dəniz iti mürəbbəsindən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Faydası askorbin turşusunun olmasıdır. Hətta istilik müalicəsindən sonra vitamin buxarlanmır.

Müalicə kimlər üçün əks göstərişdir?

Üstünlüklərin çoxluğuna baxmayaraq, mürəbbə hələ də bəzi çatışmazlıqlara malikdir. Əsas çatışmazlıq şəkərin miqdarıdır. Kilolu və ya şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar bu deserti son dərəcə ehtiyatla istehlak etməlidirlər - kiçik hissələrdə və tercihen güc məşqlərindən sonra. Tatlandırıcılar əlavə etmədən təzə giləmeyvə yemək yaxşıdır. Dondurulmuş meyvələr çaya əlavə edilə bilər, məhsulun faydaları daha çox olacaqdır.

Həkimlərin fikrincə, bağırsaqlarda, qaraciyərdə, böyrəklərdə patoloji prosesləri, eləcə də onikibarmaq bağırsaq xəstəliyi və qastrit olan insanlar giləmeyvəni qida rasionundan çıxarmalıdırlar. Pankreatit və sidik turşuluğunun artması üçün istifadəsi arzuolunmazdır. Beləliklə, çaytikanı mürəbbəsinin niyə faydalı olduğunu və kimlər üçün əks göstəriş olduğunu öyrəndik.

Yeməklər və məhsullar seçərkən son dərəcə diqqətli olun. Bəzilərinə böyük fayda gətirən hər şey, bəzilərində ciddi xəstəliklərə səbəb olur. Təklif olunan reseptlər yemək kitabınızı şaxələndirəcək və pəhrizinizə ləzzət əlavə edəcək. Yeri gəlmişkən, portağal giləmeyvə aromatik şirələr hazırlayır, şəkər əvəzinə bal əlavə edə bilərsiniz, bu da özünəməxsus bir dad verəcək və məhsulu daha müalicəvi edəcəkdir. Özünüzün və yaxınlarınızın xeyrinə zövqlə yaradın.