Buğda lopaları - faydaları və zərərləri. Buğda lopaları Arıqlamaq üçün buğda lopaları

KİMYİ TƏRKİBİ VƏ QİDALANMA ANALİZİ

Qida dəyəri və kimyəvi tərkibi "Buğda lopaları [MƏHSUL EDİLDİ]".

Cədvəl 100 qram yeməli hissəyə görə qida tərkibini (kalori, zülal, yağ, karbohidrat, vitamin və minerallar) göstərir.

Enerji dəyəri 335,5 kkal təşkil edir.

Əsas mənbə: Məhsul silindi. .

** Bu cədvəl böyüklər üçün vitamin və mineralların orta səviyyələrini göstərir. Cinsinizi, yaşınızı və digər amilləri nəzərə alaraq normaları bilmək istəyirsinizsə, o zaman Mənim Sağlam Pəhrizim proqramından istifadə edin.

Məhsul kalkulyatoru

Qida dəyəri

Xidmət Ölçüsü (g)

QİDA BALANSI

Əksər qidalarda vitamin və mineralların tam spektri olmaya bilər. Ona görə də orqanizmin vitamin və minerallara olan ehtiyacını ödəmək üçün müxtəlif qidalar qəbul etmək vacibdir.

Məhsulun kalorili analizi

BZHU-NUN KALORİYADA PAYI

Zülalların, yağların və karbohidratların nisbəti:

Zülalların, yağların və karbohidratların kalorili məzmuna töhfəsini bilməklə, bir məhsulun və ya pəhrizin sağlam pəhriz standartlarına və ya müəyyən bir pəhrizin tələblərinə nə qədər uyğun olduğunu başa düşə bilərsiniz. Məsələn, ABŞ və Rusiya Səhiyyə Departamentləri kalorilərin 10-12%-ni zülallardan, 30%-ni yağlardan və 58-60%-ni karbohidratlardan almağı tövsiyə edir. Atkins pəhrizi aşağı karbohidrat qəbulunu tövsiyə edir, baxmayaraq ki, digər pəhrizlər aşağı yağ qəbuluna diqqət yetirir.

Alındığından daha çox enerji sərf edilərsə, bədən yağ ehtiyatlarını istifadə etməyə başlayır və bədən çəkisi azalır.

Yemək gündəliyinizi indi qeydiyyat olmadan doldurmağa çalışın.

Təlim üçün əlavə kalori xərclərinizi öyrənin və yenilənmiş tövsiyələri tamamilə pulsuz əldə edin.

MƏQSƏDƏ ULAŞMA TARİXİ

BUĞDA LƏPƏLƏRİNİN FAYDALI XÜSUSİYYƏTLƏRİ [MƏHSUL EDİLİR]

Buğda lopaları [MƏHSUL ÇIKARILDI] vitamin və minerallarla zəngindir, məsələn: B1 vitamini - 13,3%, B2 vitamini - 27,8%, xolin - 18%, B5 vitamini - 20%, B6 vitamini - 25%, E vitamini - 40%, H vitamini - 20%, vitamin PP - 38,3%, kalium - 12%, kalsium - 25%, silikon - 166,7%, maqnezium - 12,5%, fosfor - 31,3%, dəmir - 11,1%, kobalt - 50%, manqan - 190%, mis -% 0, molibden - 35,7%, selen - 34,5%, sink - 23,3%

Buğda lopasının faydaları [MƏHSUL EDİLDİ]

• Vitamin B1 karbohidrat və enerji mübadiləsinin ən vacib fermentlərinin bir hissəsidir, orqanizmi enerji və plastik maddələrlə təmin edir, həmçinin budaqlanmış amin turşularının mübadiləsini həyata keçirir. Bu vitaminin çatışmazlığı sinir, həzm və ürək-damar sistemlərində ciddi pozğunluqlara səbəb olur.
• Vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, vizual analizatorun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırmağa kömək edir. B2 vitamininin qeyri-kafi qəbulu dərinin, selikli qişaların vəziyyətinin pisləşməsi, işığın və alaqaranlıq görmənin pozulması ilə müşayiət olunur.
• Xolin lesitinin tərkib hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezində və metabolizmində rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotrop amil kimi çıxış edir.
• Vitamin B5 zülal, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterin mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobinin sintezində iştirak edir, bağırsaqlarda amin turşularının və şəkərlərin sorulmasına kömək edir, adrenal korteksin funksiyasını dəstəkləyir. Pantotenik turşunun olmaması dəri və selikli qişaların zədələnməsinə səbəb ola bilər.
• Vitamin B6 mərkəzi sinir sistemində immun reaksiyasının, inhibə və həyəcanlanma proseslərinin saxlanmasında, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlərin və nuklein turşularının mübadiləsində iştirak edir, qırmızı qan hüceyrələrinin normal formalaşmasına kömək edir, homosisteinin normal səviyyədə saxlanmasına kömək edir. qanda. B6 vitamininin qeyri-kafi qəbulu iştahın azalması, dəri vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya və anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
• Vitamin E antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir, cinsi vəzilərin və ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir və hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji pozğunluqlar müşahidə olunur.
• Vitamin H yağların sintezində, qlikogen, amin turşusu mübadiləsində iştirak edir. Bu vitaminin qeyri-kafi istehlakı dərinin normal vəziyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər.
• Vitamin PP enerji mübadiləsinin redoks reaksiyalarında iştirak edir. Qeyri-kafi vitamin qəbulu dərinin, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
• kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulslarının aparılması və təzyiqin tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
• kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi kimi çıxış edir və əzələlərin yığılmasında iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğanın, çanaq sümüklərinin və aşağı ətrafların demineralizasiyasına gətirib çıxarır, osteoporozun inkişaf riskini artırır.
• Silikon qlikozaminoqlikanların struktur komponenti kimi daxil edilir və kollagen sintezini stimullaşdırır.
• Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nuklein turşularının sintezində iştirak edir, membranlara stabilləşdirici təsir göstərir və kalsium, kalium və natriumun homeostazını saxlamaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya və ürək xəstəliklərinin inkişaf riskinin artmasına səbəb olur.
• Fosfor bir çox fizioloji proseslərdə, o cümlədən enerji mübadiləsində iştirak edir, turşu-əsas balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nukleotidlərin və nuklein turşularının bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq anoreksiya, anemiya və raxit xəstəliyinə səbəb olur.
• Dəmir müxtəlif funksiyalı zülalların, o cümlədən fermentlərin bir hissəsidir. Elektronların və oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının baş verməsini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipoxrom anemiyaya, skelet əzələlərinin miyoqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiopatiyaya və atrofik qastritə səbəb olur.
• Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizmi və fol turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
• manqan sümük və birləşdirici toxumanın formalaşmasında iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nukleotidlərin sintezi üçün zəruridir. Qeyri-kafi istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdə pozğunluqlar, sümük toxumasının kövrəkliyinin artması, karbohidrat və lipid metabolizmasının pozulması ilə müşayiət olunur.
• Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarının oksigenlə təmin edilməsi proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sisteminin və skeletin formalaşmasında pozğunluqlar və birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafı ilə özünü göstərir.
• molibden kükürd tərkibli amin turşularının, purinlərin və pirimidinlərin mübadiləsini təmin edən bir çox fermentlər üçün kofaktordur.
• Selenium- insan orqanizminin antioksidant müdafiə sisteminin vacib elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının təsirinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğanın və əzaların çoxsaylı deformasiyaları ilə müşayiət olunan osteoartrit), Keşan xəstəliyinə (endemik miokardyopatiya) və irsi trombasteniyaya gətirib çıxarır.
• sink 300-dən çox fermentin bir hissəsidir, karbohidratların, zülalların, yağların, nuklein turşularının sintezi və parçalanması proseslərində və bir sıra genlərin ifadəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Qeyri-kafi istehlak anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirrozuna, cinsi disfunksiyaya, fetal malformasiyaların olmasına gətirib çıxarır. Son illərdə aparılan tədqiqatlar yüksək dozada sinkin misin udulmasını pozmaq və bununla da anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.

Siz proqramda ən sağlam qidaların tam kataloquna baxa bilərsiniz. Enerji dəyəri və ya kalorili məzmun həzm prosesi zamanı qidadan insan orqanizmində ayrılan enerjinin miqdarıdır. Məhsulun enerji dəyəri 100 qrama görə kilokalori (kkal) və ya kilojoul (kJ) ilə ölçülür. məhsul. Qidanın enerji dəyərini ölçmək üçün istifadə edilən kilokaloriya da qida kalorisi adlanır, buna görə də kalori miqdarı (kilo)kalori ilə bildirildikdə, kilo prefiksi çox vaxt buraxılır. Rusiya məhsulları üçün ətraflı enerji dəyəri cədvəllərini görə bilərsiniz.

Qida dəyəri- məhsulda karbohidratların, yağların və zülalların tərkibi.

Qida məhsulunun qida dəyəri- qida məhsulunun mövcudluğu insanın zəruri maddələrə və enerjiyə olan fizioloji tələbatını ödəyən xassələrin məcmusu.

Vitaminlər, həm insanların, həm də əksər onurğalıların qida rasionunda az miqdarda tələb olunan üzvi maddələr. Vitamin sintezi adətən heyvanlar deyil, bitkilər tərəfindən həyata keçirilir. Bir insanın vitaminlərə olan gündəlik tələbatı cəmi bir neçə milliqram və ya mikroqramdır. Qeyri-üzvi maddələrdən fərqli olaraq, vitaminlər güclü istiliklə məhv edilir. Bir çox vitamin qeyri-sabitdir və bişirmə və ya qida emalı zamanı "itirilir".

Qatı buğda buğda lopalarının istehsalı üçün istifadə olunur. Qabıqlar və toz lopalardan təmizlənir, sonra xammal xüsusi presdən istifadə edərək nazik lopalara çevrilir. Buxar müalicəsi məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa kömək edir.

Buğda lopasının faydaları nələrdir?

Buğda lopalarının tərkibində bədən üçün faydalı maddələr var: nişasta, karbohidratlar, lif. Məhsul gliadin, gluten, leykosil kimi turşularla zəngindir. Bundan əlavə, buğda lopalarının tərkibində mikroelementlər var: yod, maqnezium, selenium, fosfor, xrom və s. B vitamini normal həzm üçün çox vacib olan hüceyrə qidalanmasında iştirak edir. B vitamini də güclü antioksidantdır.

Gündəlik menyuda buğda lopasına əsaslanan yeməklər bədənin immunitet gücünü artırır, toksinləri çıxarır, qan dövranı və sinir sisteminə müsbət təsir göstərir, gəncliyi uzadır, dərinin, saçın və dırnaqların vəziyyətini bərpa edir. Taxıllar uzun müddət istilik müalicəsinə məruz qalmır, buna görə də onların tərkibindəki faydalı maddələr mükəmməl şəkildə qorunur. Məhsulun kalori miqdarı 100 qrama 351 kkal təşkil edir.

Lopa əla xüsusiyyətlərə malikdir:

• sümük və əzələ toxumasını gücləndirmək;
• tullantılardan və toksinlərdən qurtulmağa kömək edin;
• ağır metalların duzlarını çıxarın;
• hormonal səviyyələri normallaşdırmaq;
• bağırsaq hərəkətliliyini artırmaq;
• xolesterolun aradan qaldırılmasını sürətləndirmək;
• ümumi gücləndirici və tonik təsir göstərir;
• sinir və ürək-damar sistemlərinə profilaktik təsir göstərir.

Taxıllar çəkilərinə baxan insanlar üçün faydalıdır. Onların köməyi ilə çəki azaltmaq olar. Diyetoloqlar qeyd edirlər ki, gün ərzində ən azı bir porsiya taxıl yemək lazımdır. Hesab olunur ki, müntəzəm olaraq dənli bitkilər yeyən insanlar bişmiş məmulatlara və şirniyyatlara daha az ehtiyac duyurlar.

Buğda lopalarının zərəri

Buğda lopaları özü və buğda taxılını təşkil edən digər komponentlərə qarşı dözümsüz olan şəxslər tərəfindən istehlak üçün tövsiyə edilmir. Əgər arıqlamaq üçün pəhrizinizdə lopa istifadə edirsinizsə, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri varsa ehtiyatla qəbul etməlisiniz. Buğda lopaları olduqca kobud yeməkdir. Və bu, qastrit və mədə xorası tarixi olan insanlara əhəmiyyətli zərər verə bilər.

Buğda lopasının istehsalı prosesində yüksək keyfiyyətli bərk buğdadan istifadə edilir. İstehsal prosesinin özünə gəldikdə, o, ayrı-ayrı mərhələlərdən ibarət xüsusi texnologiyadan istifadə etməklə davam edir. Başlamaq üçün, qabıq və toz tam buğda taxıllarından təmizlənir, sonra xüsusi bir pres altında, sonra bütün xammal nazik və yastılaşdırılmış lopalara çevrilir. Bu texnoloji metodun özəlliyi ondan ibarətdir ki, hazır qida məhsulu nəinki orijinal xammalın tərkibi ilə birlikdə bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayacaq, həm də onun dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaqdır. Buğda cücərtiləri qiymətli qida əlavəsi kimi insanlar üçün də faydalı olacaqdır. Onlar hətta həm emosional, həm də fiziki stressin qarşısının alınması və müalicəsində istifadə edilə bilər. Üstəlik, buğda cücərtiləri radiotrop təsirə malikdir!

Buğda lopasının faydalı xüsusiyyətləri:

Bu qida məhsulu hər bir insan üçün bitki mənşəli ən qiymətli və həyati komponentləri ehtiva edir. İlk növbədə bunlar nişasta, lif və karbohidratlardır. Bu məhsul həmçinin gliadin, gluten və leykozip kimi turşularla zəngindir. Bundan əlavə, bu lopaların tərkibində bir sıra vitamin qrupları, həmçinin mikroelementlər də var. Bu seriyaya fosfor, silisium və kalsium daxildir. Həm də kalium, selenium, maqnezium, yod, xrom və s. Təbii mənşəli məşhur antioksidant olan B vitamini bu cür lopaların ardıcıl istehlakına xüsusi fayda verəcəkdir. İnsan orqanizminin hüceyrə səviyyəsində karbohidrat qidalanması prosesində fəal iştirak edən məhz bu maddədir. Və bu həm normal həzm, həm də qan dövranı üçün lazımdır. Bu, bədənin müxtəlif vitaminləri mənimsəməsi və daimi hormonal metabolizm üçün də çox vacibdir.

Buğda lopalarının müalicəvi xüsusiyyətləri:

Pəhrizinizə buğda lopasına əsaslanan müxtəlif dənli bitkilər və yeməklərin daxil edilməsi immunitet sistemini, eləcə də insan orqanizminin qoruyucu funksiyalarını gücləndirməyə kömək edəcəkdir. Bu, həm də toksinlərin və müxtəlif zərərli maddələrin ən təbii şəkildə çıxarılması proseslərinə töhfə verəcəkdir. Buğda lopalarının tərkibində qan dövranı və sinir sistemlərinin ümumi vəziyyətinə faydalı təsir göstərən bir sıra əvəzolunmaz maddələr var. Bu qida məhsulu bu maddələr sayəsində canlı orqanizmin qocalma prosesini ləngidə, insan dərisini, dırnaqlarını və saçlarını bərpa edərək onları sağlam, güclü və gözəl edə bilər. Buğda cücərtiləri insan orqanizminin müxtəlif infeksiyalara qarşı müqavimətini və performansını artıracaq. Yüz qram buğda lopasının kalori miqdarı 335,5 kaloridir.

Buğda lopasını yeməyə əks göstərişlər:

Buğda lopaları yalnız buğda taxılının əsas komponentlərinə fərdi dözümsüzlük halında zərər verə bilər. Bundan əlavə, mədə-bağırsaq xəstəlikləriniz varsa, bu qida məhsulunu yeməməlisiniz.

Bu, bişirildikdə partlayan kiçik toplar şəklində parlaq, zəngin rəngli, sarı taxıldır. Onlar inanılmaz dərəcədə ləzzətli qoxulu sıyıqlara çevrilirlər, ətri bütün evə yayırlar! Bu taxılın orijinal növü darıdır. Pəhrizinizə daha tez-tez əlavə etmək üçün bu taxılın faydaları və zərərləri haqqında daha çox öyrənməyə dəyər.

Darı və ya “qızıl taxıl” ən qədim bitkilərdən biridir. Və soyadına baxmayaraq, taxıllar qırmızı, boz və ya hətta ağ ola bilər. Parlaq sarı toxumlar ən qidalı, dadlı, aromatik və tüklü sıyıq hazırlayır. Bundan əlavə, o, həm də qırıqdır.

Darının kalorililiyi 343 kkal/100 q, bunlardan zülal 11 q, yağ 3,3 q-a qədər, karbohidratlar 66,5 q, su 14 q-dır.

B vitaminləri, PP, E, A vitaminləri və beta-karoten var. Digər elementlər: fosfor, xrom, sink, şəkər, lif, kalium, mis, molibden, alüminium, yod, natrium, kükürd, titan, qalay, nişasta, kobalt, manqan, flüor, maqnezium, xlor, kalsium, dəmir, nikel, əsas və qeyri-əsas amin turşuları, omeqa-3 və omeqa-6, doymuş və doymamış yağ turşuları, pəhriz lifi və s. İnanılmaz dərəcədə zəngin taxıl!

Bədən üçün çox faydalı və lazımlı şeylər əldə etmək üçün hansı taxıl seçəcəyinizi və bunu necə edəcəyinizi bilməlisiniz:

• şingles artıq kobud səthə malik olmayan taxıllardır. Bu növ vitamin və digər elementlər baxımından ən faydalıdır. Bir az acı bir dadı var, buna görə də nadir hallarda hazırlanır və buna görə də nadir hallarda satışda olur. Bundan əlavə, bişirmək də çox vaxt aparır;
• cilalanmış - mümkün qədər təmiz olan taxıl və buna görə parlaq rəng və tutqun toxuması var. Əvvəlki növdən fərqli olaraq, tez bişirilir və qaynadılanda belə bir çox faydalı xüsusiyyətləri saxlayır;
• əzilmiş - bunlar darı ləpələrinin fraqmentləridir, əslində bütün darının emalı qalıqlarıdır. Çox tez hazırlanır, faydalı olan hər şeyi saxlayır, lakin təəssüf ki, bir aydan çox olmayaraq saxlanılır;
• lopa yastı və artıq istiliklə işlənmiş taxıllardır, müsli hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. İsti süd, su və ya soyuq qatıq tökmək istisna olmaqla, onları termal müalicə etmək lazım deyil.

Darı sıyığı bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Yalnız onun heyrətamiz tərkibinə baxaraq, bu məhsulun demək olar ki, hər şeyə qadir olduğuna əmin ola bilərsiniz. Onun müalicəvi keyfiyyətləri arasında aşağıdakıları qeyd etmək olar:

• bədəndən antibiotikləri, tullantıları və toksinləri çıxarır;
• ağır metal ionlarını bağlayır;
• ateroskleroz, diabet və sinir sistemi və ürək-damar sistemi xəstəlikləri üçün istifadə olunur;
• qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəlikləri üçün istifadə olunur;
• ürək funksiyasını dəstəkləyir;
• dişləri, dırnaqları, sümükləri və saçları gücləndirir;
• arıqlamağa kömək edir. Sıyıq qidalı olsa da, bədəndə piylərin yığılmasına imkan vermir və ondan artıq duzu çıxarır;
• qan təzyiqini normallaşdırır;
• həzm sisteminin normal fəaliyyətini dəstəkləyir;
• əzələləri möhkəm və elastik edir;
• qocalma prosesini yavaşlatır;
• qaraciyər funksiyasını dəstəkləyir;
• qan damarlarını gücləndirir və hematopoezi təşviq edir;
• xroniki yorğunluğu və əsəbiliyi aradan qaldırır;
• yaddaş və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır;
• ağır fiziki fəaliyyət üçün istifadə olunur;
• qadınların sağlamlığını dəstəkləyir;
• ümumi gücləndirici təsir göstərir;
• bədəni tonlayır və istiləşdirir;
• tez sağalmaq üçün zəifləmiş insanlara və uşaqlara təyin edilir.

Qızıl taxılların tərkibindəki bəzi komponentlər sayəsində saçlar qalın, güclü, parlaq, dəri hamar və təmiz ola bilər. Buna görə də, bu taxıldan istifadə edərək evdə hazırlanan maskalar üçün İnternetdə axtarmalısınız, lakin onu daxili istehlak etmək hələ də daha vacibdir. Həm pəhriz saxlayanlar, həm də idmançılar üçün vacib qida məhsuludur. Bundan əlavə, uşaq bağçasında uşaqlara bu taxılın verilməsi boş yerə deyil.

Hamı bilir ki, darı öz-özünə bitmir, darıdan “hazırlanır”. Bəziləri un halına gətirilir, bəzilərinə isə darı deyilir. Ən çox pancake etmək, şorba qaynatmaq, güveç, piroq hazırlamaq və hətta eyni qənnadı məmulatları üçün içlik hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Darıdan hazırlanan ən məşhur yeməyi haqlı olaraq darı sıyığı adlandırmaq olar. Suda və ya süddə duz və ya şəkər əlavə edilərək qaynadılmalıdır. Hazır sıyığa istədiyiniz hər şeyi əlavə edə bilərsiniz: quru meyvələr, şəkərli meyvələr, meyvələr, giləmeyvə, qoz-fındıq, tərəvəzlər. Hətta xama, göbələk, ət, qaraciyər, kəsmik, balqabaq, soğan və ya yağ əlavə edə bilərsiniz.

Sıyıq şorbalara əlavə edilir və yan yemək kimi istifadə olunur. Çox nadir hallarda doldurma kimi xidmət edə bilər. Nahar üçün siz quş əti və ya süd məhsulları ilə birlikdə hazırlanmış taxıllardan bir boşqab yeyə bilərsiniz: bu, qidalı, tez, dadlı və asandır!

Bu taxıl oksidləşməyə meylli olan kifayət qədər böyük miqdarda yağ ehtiva edir. Bu, dənli bitkiləri turş edəcək və demək olar ki, xarab olacaq. Buna görə də onu itirməmək və pulu yerə atmamaq üçün bir anda az miqdarda taxıl almaq lazımdır. Darı nə qədər parlaq olsa, sıyıq bir o qədər uzun sürəcək.

Dadlı bir yemək hazırlamaq üçün, ilk növbədə, taxıl şəffaf olana qədər axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır. Sonuncu dəfə taxılı isti su ilə yaxalamaq lazımdır ki, hər taxıldan yağlı təbəqəni yusun. Sonra sıyığa su əlavə edin və yarı bişənə qədər qaynadın. Suyu boşaltın və yenidən süd və ya su əlavə edin və bişənə qədər bişirin.

Sıyığın dadını daha bariz etmək üçün yarmanı durulamadan əvvəl quru tavada qızdırmaq olar. Sıyıq şirin deyilsə, tavaya ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Taxılları xırdalanmış formada bişirmək üçün taxılın bir hissəsinə iki hissə su və ya süd götürmək lazımdır.

Darının xeyri qədər zərəri yoxdur. Əsas əks göstərişlərdən biri fərdi dözümsüzlükdür. Darıya qarşı praktiki olaraq heç bir allergiya halları yoxdur, yalnız nadir hallarda. Uşaqlarla ehtiyatlı olmaq lazımdır və məhsuldan sui-istifadə etməyin.

Yoğun bağırsaqda iltihablı proseslər zamanı darı çox diqqətlə və az miqdarda yeyilməlidir. Eyni şey mədə xəstəlikləri və aşağı turşuluğu olan insanlara da aiddir. Hipotiroidizmi müalicə edərkən, sıyıqdan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır.

Belə bir fikir də var ki, darı orqanizmə yodun daxil olmasını gecikdirir. Amma bu fikir hələ də qəbul edilməyib və təkzib olunmayıb. Qarşısının alınması üçün darı olmayan günlərdə sadəcə dəniz məhsulları yeyə bilərsiniz.

Başqa heç yerdə olmayan faktlar. Maraqlı, əyləncəli və bəzən hətta faydalıdır.

1. Darı buğdadan yox, darıdan hazırlanır. Buğdadan buğda sıyığı, irmik və digər növlər hazırlanır. Lakin onların arasında darı yoxdur;
2. Amerikalılar darı ətdən fərqli olaraq orqanizmi oksidləşdirməyən və doymuş yağ turşuları ilə zəhərləməyən mürəkkəb qələvi zülal adlandırırlar;
3. Darı istənilən quşun pəhrizində olmalıdır. Yalnız bu halda o, güclü və sağlam böyüyəcək;
4. Ruslar ilk dəfə düyü görəndə bunun darı olduğunu düşünüblər, ona görə də darı ilk dəfə görəndə çox təəccübləndilər (onlarda artıq ikinci dəfə idi);
5. Tonqba, Nepal dağlarında fermentləşdirilmiş taxıl taxıllarından hazırlanan spirtli içkidir;
6. Rus xalq təbabəti vitaminlərlə dolu içkini - "süd darısını" alqışlayır. Bunun üçün taxılın üzərinə su tökmək, dəmləmək, sonra qaşıqla əzmək və təyinatı üzrə istifadə etmək lazımdır;
7. Hamilə qadınlara zərər vermək və ya kişi potensialını azaltmaq üçün bir neçə gün ərzində hər gün 2 kq sıyıq yemək lazımdır. "Səhər yeməyi üçün bir kasa sıyıq" vəziyyətində heç bir şey olmayacaq;
8. 500-ə yaxın darı növü becərilir;
9. Taxıllara əsaslanaraq, köhnə slavyan reseptlərinə görə kvas və pivə yarada bilərsiniz;
10. Ukraynada məşhur kazak kuleşi hələ də bu taxıllardan istifadə edərək bişirilir. Bu resept Zaporojye kazaklarından miras qalmışdır;
11. Bu taxıldan hazırlanan yeməklər həm kasıblar, həm də aristokratlar tərəfindən hörmətlə qarşılanırdı. Həm gündəlik həyatda, həm də böyük bayramlarda hazırlaşırdılar;
12. Darı və buğda olmasaydı, bəlkə də slavyanlar olmazdı. Bunlar onların əsas taxılları idi;
13. Darının son istifadə tarixi var! Satın alarkən, xarab məhsul almamaq üçün bunu yoxlamaq çox vacibdir;
14. Bu yemək "çempionların və əsgərlərin yeməyidir", çünki bədəni bütün səviyyələrdə tez doyurur və dəstəkləyir.

Rus mətbəxini bu taxılsız təsəvvür etmək çətindir. İndi mağazada hər cür yeməklərin böyük bir seçimi var, lakin darı haqqında unutmayın. Vücudumuz bu yeməyə çoxdan öyrəşmişdir, onu mükəmməl şəkildə udur və həzm edir və buna görə də yalnız bir fayda gətirir. Növbəti dəfə “sabah nə yeyəcəyik?” seçimi ilə qarşılaşdığınız zaman xilaskar darı xatırlamalısınız.

Cücərmiş buğda taxıllarından hazırlanmış dadlı və sağlam sıyıq, indi bu yemək tez-tez səhər yeməyi süfrəmdə olur, resept yavaş soba üçün uyğunlaşdırılıb. Kiçik uşaqlar üçün bu reseptə uyğun olaraq buğda lopasından hazırlanmış sıyıq bir qarışdırıcı ilə döyülərək ələkdən süzülə bilər.

Uşaqlıqdan sən və mən irmik sıyığına öyrəşmişik, bildiyiniz kimi manna buğdadan hazırlanır. Ancaq bu sıyığın digərləri ilə müqayisədə faydalı xüsusiyyətləri çox azdır: qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi və ya düyü. Bütün taxılları tam taxıl və ya lopa şəklində istehlak etmək daha sağlamdır. Bu yaxınlarda sağlam qida şöbəsində cücərmiş buğda, daha doğrusu ondan hazırlanmış lopa almaq qismət oldu, burada buğda ləpələrinin yaxından fotosu var, gördüyünüz kimi yulaf lopasına çox bənzəyir.

Paketdəki təlimatlara əməl edərək, cücərmiş buğda lopalarından süd və ya sağlam südsüz sıyıqları ənənəvi üsulla sobada 3 dəqiqə qaynadıb bişirə bilərsiniz. Cücərmiş buğda lopalarından hazırlanan sıyığa dadmaq üçün yağ, şəkər, duz, pendir, meyvə və ya quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz.

Təbiətcə eksperimental olan mən bişirməyə çalışdım yavaş ocaqda süd ilə cücərmiş buğda lopalarından sıyıq Gecikmiş başlanğıcda, bir axşam yeməyi üçün bütün inqrediyentləri hazırladıqdan sonra (həmişə olduğu kimi, resept oxucuları ilə fotoreportajı paylaşıram).

Yavaş ocaqda cücərmiş buğda sıyığı

Cücərmiş buğda taxıllarından hazırlanmış sağlam sıyıq resepti üçün sizə lazım olacaq:

• ¾ fincan çox buğda lopaları,
• 1 litr maye (süd, su və ya su və süd qarışığı, istədiyiniz kimi),
• Şəkər - 4 yemək qaşığı,
• Duz - bir çimdik
• Kərə yağı və ya bitki yağı (arıq südsüz taxıl sıyığı üçün) – 50 q

Yavaş ocaqda cücərmiş buğda lopalarından sıyıq necə bişirilir

Yulaf ezmesi kimi, multivarka qabına buğda ləpələrini tökün, maye əlavə edin (axşam taymerdə süd sıyığı üçün, əvvəlcədən qaynadılmış soyuq süddən istifadə edirəm).

Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin və bir parça kərə yağı istifadə edərək multivarka qabında yağ halqası yaradın ki, sıyıq çıxmasın. İstehsalçı bu rejimi süd sıyığı ilə eyni olduğunu elan etsə də, dənli bitkilərin və ya lopaların bişirildikdə necə davranacağını bilmirsiniz, onu təhlükəsiz oynamaq daha yaxşıdır.

Cücərmiş buğda lopaları ilə süd sıyığım Panasonic multivarkasında “süd sıyığı” rejimində gecikdirilmiş vaxt funksiyasından istifadə etməklə hazırlanır. Təxminən saat 22-23 radələrində sıyıq üçün inqrediyentləri multivarka qoyuram, “taymer” düyməsini istifadə edərək rejimi seçdikdən sonra yeməyimin hazır olması üçün vaxtı göstərirəm - 1 saat (sıyıq bu saat əvvəl qaynayır. səhər yeməyi və qaynadılmış çıxır, rus sobasından olduğu kimi ).

Bu, səhər yeməyi üçün aldığım reseptə görə südlü cücərmiş buğda lopasından hazırlanmış sıyıqdır (şəkildə):

Çox qalın deyil, süd şorbası kimi, amma çox dadlı!

Əgər onu daha qalın istəsəniz, hər litr maye üçün 1 çox stəkan lopa istifadə edin. Səhər yeməyində yeyən çox olmayanda yarım litr südlə düz iki boşqab hazırlayıram. Yavaş ocaqda buğda sıyığı kişmiş və ya quru meyvələrlə hazırlana bilər.

e

Y