Ət və kartof ilə tərəvəz güveç. Tərəvəz ilə ət güveç

Ət ilə tərəvəz güveç hazırlamaq çox sadədir. Müxtəlif tərəvəz və ətlərin birləşməsi heyrətamiz bir dad verir.

Donuz əti ilə tərəvəz güveç

Bu resept üçün zövqünüzə uyğun istənilən inqrediyent seçə bilərsiniz. Yemək ürəkaçan və çox dadlı olacaq.

Ərzaq siyahısı:

• donuz əti - 0,4 kq;
• bir orta ölçülü zucchini;
• bir soğan;
• kartof - 4 ədəd;
• bir yerkökü;
• bir bolqar bibəri;
• pomidor;
• kələm - 0,2 kq;
• sarımsaq - 1 diş;
• cəfəri və şüyüd şəklində göyərti;
• istənilən növ bitki yağı - 150 ml;
• duz və ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu suda emal edin və kublara kəsin.
2. Tərəvəzləri yuyun və soyun: yerkökü, zucchini və bibər. Hər şeyi kiçik kvadratlara kəsin.
3. Kələmin üst yaşıl yarpaqlarını çıxarın, kələmin baş hissəsindən istədiyiniz kələm hissəsini kəsin və doğrayın.
4. Yuyulmuş sarımsağı və göyərti xırda doğrayın.
5. Donuz pulpasını kiçik parçalara kəsin.
6. Tava götürün və yağı qızdırın. Soğan və əti qızdırırıq. 5 dəqiqə bişirin, sonra qovurma qabının məzmununu tavaya köçürün.
7. Qalan yağda, balqabaq və kartofu bir az qızardın, bunu etməzdən əvvəl onları duzlamağı unutmayın.
8. Kök və bolqar bibəri qızardılacaq yerdədir. Eyni əməliyyatı həyata keçiririk. 3 dəqiqədən sonra tərəvəzlərə kələm əlavə edin və pomidor və su əlavə edilərək 10 dəqiqə qaynadılır.
9. Bütün maddələri bir tencereye qoyun və içini qaynadılmış su ilə doldurun. Su qatının tərəvəz və ət qatından 1 sm yuxarı olduğundan əmin olmalısınız.
10. Ədviyyatlar, duz əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
11. Sonra göyərti doğrayın və yeməyi başqa 5-10 dəqiqə qaynatın. Zaman zaman tərəvəz və ətin nə qədər yumşaq olduğunu yoxlayın.
12. Bişirildikdən sonra qabı 5 dəqiqə buraxın, sonra əsas yeməyi süfrəyə verə bilərsiniz.

Mal əti ilə necə bişirmək olar?

Mal əti donuz əti qədər yağlı deyil, ona görə də əgər siz çəkiyə diqqət yetirirsinizsə və ya sadəcə yüksək kalorili yeməkləri sevmirsinizsə, bu güveç seçimi sizin üçündür.

Tələb olunan maddələr:

• mal əti - 0,3 kq;
• bir bolqar bibəri;
• bir orta ölçülü badımcan;
• pomidor;
• iki diş sarımsaq;
• bir soğan;
• marinad üçün soya sousu;
• bal - 9 q;
• bitki yağı;
• duz və istənilən ədviyyat.

Addım-addım təlimat:

1. Əvvəlcə ət marinadını hazırlayaq. Bunu etmək üçün yuyulmuş əti kublara kəsin və soğanla da eyni şeyi edin, yalnız daha incə doğrayın. Bu məhsulları bibərlə səpin, üstünə az miqdarda soya sousu və maye bal tökün.
2. Biz tərəvəzləri emal edirik və badımcanın qabığını çıxarmaq lazım deyil. Hamısını kiçik parçalara ayırdıq.
3. Marinadlanmış əti 3 dəqiqə qızardın.
4. Üzərinə badımcan və bibər əlavə edin. Bütün məzmunu qapalı bir qapaq altında qaynatın.
5. 5 dəqiqədən sonra pomidoru sarımsaqla doğrayın, ədviyyat və duz əlavə edin.
6. Daha 10 dəqiqə bişirin. Bundan sonra mal əti və tərəvəzləri dadın, əgər onlar yumşaqdırsa, ocağı söndürə bilərsiniz.

Kıyılmış ət ilə tərəvəz güveç

Burada müxtəlif ət növlərini istənilən nisbətdə qarışdıra bilərsiniz. Bundan əlavə, sümükləri çıxarmaq və əti dilimləmək üçün vaxt itirməyə ehtiyac yoxdur. Həmişə hazır kıyılmış ət ala bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

• kıyılmış ət - 0,25 kq;
• bir yerkökü;
• iki badımcan;
• bir kartof;
• bir bolqar bibəri;
• bir soğan;
• sarımsaq mixək;
• pomidor sousu - 25 q;
• bitki yağı;
• ədviyyatlar duz.

Tərəvəz güveçini ət və kartof ilə necə bişirmək olar:

1. İşlənmiş və doğranmış badımcanları duzlu suda 20 dəqiqə buraxın. Digər tərəvəzlər: kartofu, kökü, bibəri kvadratlara doğrayın, sarımsağı və soğanı xəmirə çevirin.
2. Dərin bir qızartma qabda günəbaxan və ya zeytun yağı əlavə edərək soğan və sarımsağı emal edin.
3. Bir-iki dəqiqədən sonra qiyməni bu qarışığa töküb 5 dəqiqə daha bişirin.
4. Orada yerkökü və bibər parçaları əlavə edin.
5. 3 dəqiqədən sonra badımcan, kartof, su, ədviyyat və duz, pomidor sousu əlavə edilir. Hər şeyi qapağın altında yarım saat bişirin.
6. Yemək hazırdır.

Donuz qabırğalarından

Tərkiblərin siyahısı:

• qabırğalar - 0,3 kq;
• bir kartof;
• bir yerkökü;
• bir kiçik zucchini;
• bir yay;
• iki pomidor;
• dadmaq üçün qara bibər və duz.

Pişirmə üsulu:

1. Donuz qabırğaları əvvəlcə yuyulmalı, sonra parçalara kəsilərək qovurma qabının altına qoyulmalıdır.
2. Onları bitki yağı ilə 15 dəqiqə qızardın.
3. Tava məzmununa yerkökü kublarını əlavə edin.
4. Balqabaq kvadratlarını da ora göndəririk.
5. 10 dəqiqədən sonra pomidor və soğanı doğrayın və əsas inqrediyentlərə əlavə edin.
6. İncə doğranmış sarımsaq, ədviyyat və duz əlavə edin.
7. Qapağı bağlı olaraq 15 dəqiqə bişirin. Zövqə görə yeməyin hazırlığını yoxlayın.

Yavaş ocaqda ət ilə

Möcüzəli bir tencerede ilk yemək tez və asanlıqla hazırlanır. Etməli olduğunuz şey tərəvəzləri doğramaq və yavaş ocağa atmaqdır.

Resept Tərkibi:

• mal əti - 1/2 kq;
• badımcan - 1 ədəd;
• zucchini - 1/2 əd.;
• pomidor - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• kartof - 4 ədəd;
• yerkökü - 1 əd.

Yavaş ocaqda ət ilə tərəvəz güveç necə bişirilir:

1. Mal əti yuyulmalı və ondan film və artıq damarlar çıxarılmalıdır. Əti parçalara ayırın.
2. Onları multivarka qabının dibinə qoyun, yağ tökün, qapağı bağlayın və 30 dəqiqə "Qızartma" proqramını yandırın.
3. Bütün tərəvəzlər emal edilməli, soyulmalı və kvadratlara kəsilməlidir.
4. Yerkökü və soğan yarım halqa şəklində olmalıdır.
5. Multivark hazır olduqdan sonra qabın divarlarından köpüyü çıxarın, ətə yerkökü və soğan əlavə edin. Ağıllı mətbəx cihazlarını eyni rejimdə daha 10 dəqiqə yandırırıq.
6. Bundan sonra, qalan doğranmış tərəvəzləri, həmçinin incə doğranmış sarımsağı hazır məhsulların döşəməsinə qoyuruq.
7. İstədiyiniz kimi duz və ədviyyatlar əlavə edin, su əlavə edin və “Stew” rejimini yandırın. Vaxt - 1 saat.
8. Bişirildikdən sonra yeməyi kahı, cəfəri və ya yaşıl soğanla bəzəyə bilərsiniz.

Yeməyi sobada bişirin

Fırında güveç ətsiz bişirilə bilər, çünki bişmiş tərəvəzlər bu məhsulun çatışmazlığını hiss etdirməyəcəkdir.

Tərkibi:

• zucchini - 500 q;
• badımcan - 500 q;
• kartof - 500 q;
• pomidor - 500 q;
• iki bibər;
• bir soğan;
• yaşıllıq;
• zeytun yağı - 70 ml.

Addım-addım təlimat:

1. Bütün tərəvəzlərdən qabığı çıxarın və dilimlərə kəsin.
2. Badımcan parçalarına duz səpin və bir müddət buraxın. Bu, acı dadı aradan qaldırmaq üçün edilir. Yarım saat keçdikdən sonra bütün duzları su ilə yuyun və sonra badımcanları zeytun yağında isladın. Əks təqdirdə, bişirildikdən sonra çox quru olacaqlar.
3. Bütün dairələri yağla örtülmüş bir çörək qabına qoyun, duz və ədviyyatlarla səpin.
4. Tərəvəzlərin üzərinə bir az su və yağ tökün, doğranmış göyərti səpin.
5. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. 50 dəqiqə bişirin.

Chiken ilə

Toyuq əti daha az yağlıdır. Güveçdən tərəvəz ilə birlikdə zərif bir pəhriz yeməyi alacaqsınız.

Sizə lazım olacaq:

• toyuq ayağı - 3 ədəd;
• orta balqabaq;
• altı kartof;
• üç pomidor;
• bir soğan;
• bir yerkökü;
• xama - 0,4 kq;
• yarım çəngəl kələm;
• dadmaq üçün otlar və ədviyyatlar.

Pişirmə prosesi:

1. Əti sümüklərdən ayaqlarından çıxarın, parçalara bibər və duz səpin.
2. Soyulmuş soğan yarım halqa şəklində, yerkökü isə sürtgəcdən keçirilməlidir.
3. Balqabaq, pomidor və kartofu kublar şəklində doğrayın.
4. Kələmi zolaqlara kəsin.
5. Tərəvəzləri yemək qabının altına qoyun. Bu bir tencere, yüksək tava və ya qazan ola bilər.
6. Tərkibləri üzərinə qaynar su tökün və 30 dəqiqə bişirin.
7. Tavaya xama və duz əlavə edin.
8. Qaz sobasının gücünü azaldın və yemək yumşaq olana qədər bişirin.

Qazanlarda bişirmək üçün resept

Qazanda yemək həmişə daha incə və zəngin dadlı olur. Bununla belə, bu resept daha çox vaxt tələb edir, ancaq bu bir qazanlı güveç hazırlamaqdan peşman olmayacaqsınız.

Ərzaq siyahısı:

• donuz əti - 0,6 kq;
• altı kartof kök yumruları;
• üç pomidor;
• bir orta balqabaq;
• bir baş sarımsaq;
• bir soğan;
• yer qara bibər;
• dadmaq üçün duz;
• mayonez sousu;
• dəfnə;
• bitki yağı.

Necə bişirilir:

1. Kiçik ət kublarını yağlı bir qızartma qabda qoyun.
2. Soğan üzükləri də ora gedəcək.
3. Hazırlanmış inqrediyentləri duz edin və bibər əlavə edin.
4. Yarım bişmiş donuz ətini qazanın altına qoyun.
5. Üstünə kartof dilimlərini qoyun.
6. Növbəti təbəqə zucchini kvadratları olacaq.
7. Sonra - incə doğranmış sarımsaq, sonra pomidorun yarım üzükləri, üstünə mayonez. Son toxunuş hər bir qazanda ədviyyat, duz və dəfnə yarpağı olacaq.
8. 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoymadan əvvəl su tökməyi unutmayın. Təxminən bir saat bişirin.

Tava - ənənəvi erməni güveç

Bu qeyri-adi yemək üçün sizə lazım olacaq:

• mal əti - 300 q;
• iki badımcan;
• on kartof kök yumruları;
• iki pomidor;
• tomat pastası - 50 q;
• bir soğan;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə badımcanlardan başlayaq. Onları təmizləmək lazımdır, parçaları duza batırmaq lazımdır və yarım saatdan sonra su ilə yuyun.
2. Soğandan üzüklər düzəldirik.
3. Pomidor və kartofu soyun və dairələrə kəsin.
4. Mal əti parçalarını yağda dərin bir qızartma qabda qızardın.
5. Sonra qat-qat düzürük: kartof, pomidor, soğan halqaları, badımcan. Qatların arasında duz və ədviyyatlar olmalıdır.
6. Tomat pastasını su ilə seyreltin və güveçə tökün.
7. Hər şeyi orta istilik üzərinə qoyun və maddələr yumşaq olana qədər bişirin.

Tələb olunan məhsullar:

• hər növ ət - 0,4 kq;
• bir yerkökü;
• bir soğan;
• üç pomidor;
• dörd kartof;
• yarım çəngəl ağ kələm.

Pişirmə üsulu:

1. Ət parçalarını tavaya və ya qalın divarlı qazana qoyun, içinə yağ tökün və qazı yandırın.
2. Ənənəvi üsulla soğan və yerkökü emal edin və bişmiş ətə əlavə edin.
3. Kələmi doğrayın, kartofu kublara kəsin. Hər şeyi qızartma qabına qoyun.
4. Qazana bir az su tökün və qaynamağa başlayın.
5. Bişirilmənin bitməsinə 10 dəqiqə qalmış pomidor, duz, istiot və istədiyiniz digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Ət, zucchini və badımcan ilə

Güveçin bu versiyası qarnir üçün sous kimi istifadə edilə bilər: makaron, kartof püresi və ya makaron.

Sizə lazım olacaq:

• mal əti və ya donuz əti - 1 kq;
• kərə yağı - kiçik bir parça;
• balqabaq;
• iki badımcan;
• beş pomidor;
• şirin bolqar bibəri;
• iki yerkökü;
• bir soğan;
• isti bibər;
• zövqünüzə görə istənilən ədviyyat və duz.

Pişirmə üsulu:

1. Badımcanları böyük zolaqlara kəsin. Əgər onların acı dadı varsa, yuxarıdakı üsuldan istifadə edərək ondan xilas ola bilərsiniz.
2. Dörddə birinə kəsilmiş pomidorları qaba sürtgəcdən keçirin.
3. Bütün buxarlanana qədər ət parçalarını bir su qatının altında bir qızartma qabda bişirin.
4. Bundan sonra yağ əlavə edib qızılı rəng alana qədər qovurun.
5. Ətə soğan halqaları və ədviyyatlar əlavə etməyi unutmayın.
6. Kök çubuqlarını əlavə edin və qabın içindəkiləri qızartmağa davam edin.
7. Üst qatları qoyun: balqabaq, badımcan, bibər, pomidor, sarımsaq.
8. Lazım olsa su əlavə edin, üzərinə kərə yağı qoyun.
9. Orta istilikdə, bütün qarışığı bir qaynadək gətirin. Sonra ən aşağı istilik səviyyəsində bir saat yarım bişirin.

Çoxdan gözlənilən yay tərəvəz mövsümü gəldi! İndi biz onlardan istifadə edərək dünya xalqlarının müxtəlif reseptlərinə uyğun əla yeməklər hazırlaya bilərik. Bu yazıda sizə bir neçə variant təqdim edəcəyik ət ilə tərəvəz güveç bişirmək üçün necə foto.Ət və tərəvəzin əla birləşməsi sayəsində güveç tam əsas yemək hesab olunur, baxmayaraq ki, əvvəllər məzə hesab olunurdu.

Güveç, fransızların fikrincə, iştahı artıran yeməkdir. Onu aclıqdan xilas olmaq üçün Fransa ilə İngiltərə arasında yüzillik müharibə zamanı hazırlamağa başladılar.

Tərəvəz güveçinin mənşəyi ilə bağlı maraqlı bir əfsanə var. Fransa şəhərlərindən birinin mühasirəsi zamanı insanlar uzun müddət yeməksiz qaldılar. Düşməndən azuqə almaq üçün onu aldatmaq planı qurmağa çalışdılar. Çoxlu fikirlər var idi, amma şəhər sakinlərindən biri meydanın ortasında od yandırana qədər heç bir faydası olmadı. O, camaatı qoyduqları yeməyi qazana qoymağa dəvət etdi. Əsasən tərəvəz idi.

Belə ki, nəhəng bir qazanda aclıq çəkən Fransa xalqı bilmədən güveç - fransızların birliyinin simvoluna çevrilən yemək hazırladılar. Ancaq təkcə Fransada deyil, bütün dünyada hazırlanır. Üstəlik, hər bir aşpazın güveçi xüsusi olur, çünki onun hazırlanması üçün vahid resept yoxdur. Hər kəs heyrətamiz dad əldə etmək üçün öz gizli tərkib hissəsini əlavə edir.

• Hər hansı bir ət, nə istifadə etmək qərarına gəlməsindən asılı olmayaraq, incə deyil, qaba kəsilməlidir. Bu, yeməyi daha cəlbedici edəcək.
• Əti tərəvəzlərdən ayrı qızartdığınızdan əmin olun və hər iki inqrediyent hazır olanda tərəvəzlə qarışdırın.
• Ekzotik ədviyyatlardan istifadə etməyin. Ən sadə ədviyyatlar əlavə etməlisiniz - bibər, duz və bir neçə dəfnə yarpağı.
• Əgər reseptdə zucchini və ya mavi balqabaq istifadə edirsinizsə, onları güveç bişirməyin ən sonunda əlavə edin. Badımcanları istifadə etməzdən əvvəl duz və soyuq suda islatmaq lazımdır. Beləliklə, bu tərəvəzə xas olan acıdan xilas olacaqsınız.
• Pomidorların üzərinə qaynar su tökərək qabığını mütləq çıxarın.

Ət ilə tərəvəz güveç üçün reseptlər

Tərəvəz güveç yalnız dadlı yemək deyil, həm də çox faydalıdır. Axı bu, hər biri qida və vitaminlərlə zəngin olan bir neçə növ tərəvəzdən ibarətdir. Bundan əlavə, güveç pəhriz yeməyidir. Ət ilə tərəvəz güveçinin kalori miqdarı 100 q məhsula cəmi 30 kaloridir.

Bu rəqəm istifadə edilən ət və tərəvəz növündən asılı olaraq bir qədər dəyişə bilər. Evdə mətbəxinizdə istifadə edə biləcəyiniz bir neçə resepti ətraflı izah edəcəyik.

Ət və kartof ilə tərəvəz güveç

Ət ilə dadlı tərəvəz güveç kartofu əsas tərəvəz tərkib hissəsi kimi istifadə etsəniz ortaya çıxır. Yeməyin ətri sadəcə heyrətamizdir və dad hissləri sizi sevindirəcəkdir. Aşağıda ətraflı resept var, tərəvəz güveçini ətlə necə bişirmək olar və kartof:

1. Yarım kilo mal əti emal edin - ondan bütün filmləri çıxarın, qığırdaq və damarlardan xilas olun, sonra soyuq su altında yuyun.
2. Mal əti qurudun, böyük parçalara kəsin və hər hansı bitki yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabda qızardın (tercihen zeytun yağı istifadə edin).
3. Ət qızardılarkən, tərəvəzləri hazırlayın - qabığını soyun və ya kublara və ya zolaqlara kəsin (əsas odur ki, bütün tərəvəzlər bərabər şəkildə kəsilir):

• 1 soğan
• 1 kök
• 2 ədəd bolqar bibəri
• 3 diş sarımsaq

1. Hazırlanmış tərəvəzləri artıq bişmiş ətə əlavə edin. 15 dəqiqə öz şirəsində güveç güveç bişirin.
2. Bu zaman 6 ədəd kartofun qabığını soyun, yuxarıdakı tərəvəzlərlə eyni şəkildə doğrayın və sonra ətə əlavə edin.
3. 300 q ağ kələm doğrayın, onları ağartmaq lazım olan 2 pomidorla qarışdırın. Bu maddələri ətə və kartofa əlavə edin.
4. Güveçə ədviyyatlar əlavə edin, içinə 200 ml su tökün və bir saat yarım qaynamağa buraxın.

Bu yeməyi doğranmış şüyüd və ya soğan ilə ədviyyatlarla təqdim etmək lazımdır.

Ət və zucchini ilə tərəvəz güveç

Tərəvəz güveç çox incə və şirəli olur, burada əsas maddələr kimi zucchini və donuz əti istifadə olunur. Sizi təqdim edəcəyik ət ilə tərəvəz güveç üçün addım-addım resept və adi qalın divarlı tavada bişirilə bilən balqabaq:

1. 350 q donuz ətini emal edin. Əti damarlardan və yağdan təmizləyin, kağız dəsmalda qurudulmalı olan orta ölçülü parçalara kəsin.
2. Tərəvəzləri hazırlayın:

• 2 soğanı soyun və incə doğrayın;
• 700 q balqabağın qabığı yetkindirsə (gəncdirsə, dərini tərk edə bilərsiniz, çünki sərt olmayacaq);
• 150 q bolqar bibərini yuyun və zolaqlara kəsin;
• 460 q pomidoru ağardın və sonra şirəni çıxarmaq üçün incə sürtgəcdən keçirin (heç bir toxum qalmaması üçün onu süzün).

1. Tavanı qızdırın, içinə bir az bitki yağı tökün və sonra donuz dilimlərini orada qızardın.
2. Ət ağaran kimi üzərinə soğan əlavə edin.
3. Soğan yumşaq olan kimi tavaya balqabaq əlavə edin və güveç yarım saat qaynadılır.
4. Bundan sonra, dadmaq üçün ədviyyatlar, həmçinin pomidor suyu əlavə edin. Yeməyi daim qarışdıraraq bir neçə dəqiqə daha qaynadın.

Tərəvəz güveçini doğranmış şüyüdlə bəzəyərək ət və zucchini ilə xidmət edin.

Badımcan və ət ilə tərəvəz güveç

Dadlı yeməklər bişirə bilərsiniz bir qazanda ət ilə tərəvəz güveç,Şərq xalqlarının etdiyi kimi. Əsas inqrediyent kimi badımcan və quzu ətindən istifadə edirlər. Dərhal qeyd edək ki, o, aşağı kalorili olmayacaq, çünki quzu əti çox yağlıdır. Bu növ güveç hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. 300 q quzu ətini yuxarıdakı reseptlərdə bu prosesi təsvir etdiyimiz kimi emal edin.
2. Əti dilimlərə kəsin və ət qızılı rəng alana qədər zeytun yağında qızardın.
3. Əvvəlcədən yuyulmuş 3 badımcanı kublara kəsin və ətlə birlikdə güveç üçün göndərin. Sadəcə qapağı bir az açıq qoyun ki, badımcanlara diqqət yetirə biləsiniz, əks halda onlar yandıra bilər. Onları vaxtaşırı qarışdırın.
4. Dadmaq üçün güveçə ədviyyatlar əlavə edin.

1. 2 ədəd bolqar bibərini zolaqlara kəsin və sonra güveçə əlavə edin.
2. Bir-iki pomidorun üzərinə qaynar su tökün ki, qabığını çıxardın, sonra pulpanı sürtgəcdən keçirin və yaranan suyu güveç bişirildiyi qazana əlavə edin.
3. Sonda doğranmış soğan əlavə edin (bir baş kifayətdir). Soğanların şirələrini buraxması üçün güveçəni qapaq ilə örtün.
4. 10 dəqiqədən sonra güveç süfrəyə verilə bilər. Hər porsiyanı doğranmış göyərti ilə səpməyi məsləhət görürük.

Yeri gəlmişkən, bu yeməyi bir qazanda bişirmək imkanınız yoxdursa, bişirə bilərsiniz sobada ət ilə tərəvəz güveç.

Yavaş ocaqda ət və kələm ilə tərəvəz güveç

Ət ilə tərəvəz güveç bişirməkəsas inqrediyentlər kimi toyuq və kələmdən istifadə etsəniz, çox vaxt aparmaya bilər. Sizi təqdim edəcəyik yavaş ocaqda ət ilə tərəvəz güveç üçün resept, belə ki, yeməyi nəinki tez hazırlamaq olar, həm də rəqəminiz üçün mümkün qədər faydalı olacaqdır:

1. 400 q toyuq filesi emal edin. Filmi ondan çıxarın, yuyun və kağız dəsmalda qurudun.
2. Əti kublara kəsin, amma çox kiçik olmasın.
3. Multivari yandırın, qabı bitki yağı ilə yağlayın, sonra hazırlanmış əti orada qızardın.
4. 1 soğanı soyun, doğrayın və ətlə birlikdə yavaş ocağa qoyun.
5. 1 yerkökü qabığını soyun, orta sürtgəcdən keçirin və ətə əlavə edin.

1. Pomidor suyunu qızartmanın üzərinə tökün və ya sadəcə 2 ağardılmış pomidor əlavə edin, bu da istilik müalicəsi zamanı suyu buraxacaq.
2. Yavaş ocaqda ət bişirmək üçün kifayət qədər şirə yoxdursa, dadmaq üçün ədviyyat və qovurmaq üçün su əlavə edin.
3. Pomidorları əlavə etdikdən 15 dəqiqə sonra multivarka yarım baş kələm tökün, əvvəlcə doğranmalıdır.
4. Yarım saat ərzində "Stew" rejimini yandırın və sonra yeməyi masaya təqdim edə bilərsiniz.

Ətsiz tərəvəz güveç resepti

Vegetarian pəhriz ənənələrinə əməl etsəniz, o zaman tərəvəz güveç də hazırlaya bilərsiniz, lakin ətsiz, lakin onu əvəz edən tərəvəzlərlə. Fikrimizcə, bu yeməyin çox uğurlu variasiyası var. Sizi hazırlamağa dəvət edirik ət olmadan tərəvəz güveç lobya:

• 4 kartofu soyun və kublara kəsin
• tavada kartofu qovurun
• Qızartarkən 1 soğanı zolaqlara kəsin və 1 yerkökü rəndələyin
• bolqar bibərinin yarısını və 150 ​​q kərəvizi doğrayın
• güveç üçün bütün tərəvəzləri kartofa əlavə edin
• dərhal dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin

• 10 dəqiqədən sonra tavaya su əlavə edin (tərəvəzləri bir az örtməlidir)
• 15 dəqiqədən sonra bir xörək qaşığı tomat pastası və eyni miqdarda limon suyu əlavə edin (əvəzinə şərab sirkəsindən istifadə edə bilərsiniz)
• 15 dəqiqədən sonra güveçə konservləşdirilmiş lobya əlavə edin (bir dənə kifayət edəcək)
• güveç 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin və sonra yeməyi xidmət edin

Yeri gəlmişkən, lobya əvəzinə hər hansı bir göbələk əlavə edə bilərsiniz, ancaq onları ayrı bir qızartma qabda əvvəlcədən qızartmaq lazımdır. Siz əla olacaqsınız göbələk ilə tərəvəz güveç.

Gördüyünüz kimi, güveç sadə bir yeməkdir. Öz reseptlərinizi və təcrübənizi inkişaf etdirə bilərsiniz. Hər halda, şirəli və aromatik ət ilə qarışdırılmış tərəvəz dəsti heç kəsi laqeyd qoymayacaq!

Video: “Adjapsandali tərəvəz güveç”

Beynəlxalq yemək

Güveç, adətən sousların əlavə edilməsi ilə qızardılmış tərəvəz, göbələk, ət, quş və ya oyun yeməyidir. Fransız dilində "ragout" "iştahı açmaq" kimi tərcümə olunur və bu, çox uyğun bir addır. Yalnız ətli tərəvəz güveçlərinin necə olduğunu xatırlayın... İndiki vaxtda bu yeməyi fransız mətbəxinə aid etmək çox çətindir, çünki heç vaxt bir resept olmayıb və yemək peyda olan kimi dərhal bütün Avropada və hətta populyarlıq qazanıb. onun hüdudlarından kənarda. Hər ölkədə, əyalətdə, qonşu şəhərlərdə, hətta bəzən qonşu küçələrdə güveç tamamilə fərqli üsullarla hazırlanırdı.

Ət və lobya

Ənənəvi güveç donuz və ya mal əti, göbələk və lobyadan hazırlanır. Bütün bunlar əzilir, qızardılır və (nəzərdə tutulan qalınlığından asılı olaraq) ya çörək parçaları əlavə edilir və qaynamağa davam edilir, ya da bir az şərab və ya pivə tökülür. Sonra başqa məhsullar əlavə edə bilərlər. Məsələn, ət ilə tərəvəz güveçləri etmək üçün doğranmış tərəvəzlər. Milli zəmində yemək o qədər dəyişdi ki, bəzən əsas inqrediyentləri itirərək, kifayət qədər spesifik olanları əldə etdi. Məsələn, Chankonabe, Avropalı əcdadından o qədər fərqlidir ki, onların ümumi mənşəyinə inanmaq çətindir. Yeməyin tələb olunan maddələrinə donuz əti, mal əti və ya quş əti, həmçinin paxlalılar və ya təzə tərəvəzlər daxildir. Baxmayaraq ki, ətli güveç üçün müasir reseptlər getdikcə nadir hallarda lobya və ya lobya ehtiva edir.

Tərəvəz və ət güveç bişirmək

Tərkibi:

• donuz əti 1 kq;
• kartof 1 kq;
• tomat pastası;
• zucchini 2 ədəd;
• soğan soğanı;
• yaşıl soğan, şüyüd, cəfəri və digər otlar;
• duz bibər.

Hazırlıq

Əvvəlcə bütün maddələri üyütmək lazımdır. Əti kiçik parçalara, kartofu çubuqlara və ya kublara, balqabaqları kiçik kublara və ya dairələrə, bibəri kublara və ya qısa zolaqlara kəsdik. Ət ilə tərəvəz güveçləri məhsulların mövcudluğu, dadı və hətta iştahaaçan görünüşü ilə qiymətləndirilir, buna görə də parçaları daha böyük etmək olar.

Bişirmək

Böyük bir qazana bir az yağ tökün, ət və soğanı içərisinə qoyun. 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın. İndi zucchini, bibər, kartof, bir az su əlavə edin. Duz və ədviyyatlar əlavə edin. Hamısını odda təxminən 25-30 dəqiqə bişirin. Kartofun yanmadığından əmin olun. Bunu etmək üçün su əlavə edin və vaxtaşırı qarışdırın. Sonra tomat pastası əlavə edin. Yaşılları makaronla birlikdə tavaya atmaq olar, lakin sonra onun rəngini və bəzi dad xüsusiyyətlərini itirmək riski var.

Badımcan ilə tərəvəz güveç

Tərkibi:

Hazırlıq

Məhsulları təmizləyirik və üyüdürük. Badımcanları kiçik kublara, eləcə də kartof və yerkökü, bibəri isə qısa zolaqlara kəsmək daha yaxşıdır. Badımcan parçalarını 10-15 dəqiqə soyuq duzlu suda islatmaq daha yaxşıdır.

Bişirmək

Doğranmış soğanı tavada qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonra kartof əlavə edin. Duz, istiot, daim qarışdırın. Bir neçə dəqiqədən sonra bibər və yerkökü əlavə edin. Hərdən qarışdırın. Tərəvəzlər yüngülcə qızardıqda tavaya badımcan və su əlavə edin. Qarışdıraraq 15 dəqiqə qaynadın. İndi yeməyin yanmasının qarşısını almaq üçün lazım olduqda pomidor və daha çox su əlavə edin. Daha 5 dəqiqə atəşdə saxlayın və xidmət etməyə hazırsınız. Ət, badımcan, göbələk və ya quş əti ilə tərəvəz güveçləri heç bir gurmeni laqeyd qoymayacaq. Nuş olsun!

Ət və kartof ilə tərəvəz güveç dad, rəng və faydaların bayramıdır! Həm əsas yeməyi, həm də qarnirləri birləşdirən çox yüngül, şirəli yemək və bu nə garnitür! Fakt budur ki, siz sevdiyiniz tərəvəzləri güveçə qoya bilərsiniz, əsas odur ki, kartof qoymağı unutmayın və quru və sulu tərəvəzlərin balansını nəzərə alın. Yəni soğan, pomidor şirə verəcək, kök, kartof isə verməyəcək. Buna görə tərəvəzləri həm rənginə, həm də şirəliliyinə görə seçin ki, güveç sulu olsun.

Yemək bir qazanda və ya qalın dibi olan bir qazanda bişirilə bilər. Tərəvəz güveçini kartof və ət ilə sobada, minimum yağdan istifadə edərək, hissələrə bölünmüş qazanlarda bişirməyə üstünlük verirəm.

Məhsulları siyahıya uyğun hazırlayaq. İstənilən ətdən istifadə edə bilərsiniz, mən toyuq döşünə və ya hinduşkaya üstünlük verirəm. Toyuq əti kifayət qədər tez bişirilir və bişirmə zamanı tərəvəzlərin şirələri ilə qazanda doyurulur. Mən iki qab güveç hazırlayacağam, ona görə də bütün inqrediyentləri hər qazana bərabər şəkildə qoyacağam. Yenə də sarımsağı güveçə qoymadım, çünki onunla toyuq ətinin birləşməsini xoşlamıram.

Toyuq filesini kiçik parçalara kəsin.

Əti bitki yağı ilə qızardılmış qabda qızardın. Yanğın güclü olmalıdır, ət heç bir suyu buraxmamalıdır, sadəcə qəhvəyi olmalıdır. Qızardılmış əti qazana köçürün.

Kartofu soyun və kiçik zolaqlara kəsin.

Bolqar bibərini yarım halqalara kəsin, yerkökü üzüklərə kəsin.

Balqabağı kiçik kublara, soğanı isə dörddə birinə kəsin.

Bütün doğranmış tərəvəzləri bir qaba qoyun və qarışdırın, xırda doğranmış cəfəri əlavə edin.

Tərəvəzlərə mütləq duz və istiot əlavə edib yenidən qarışdırın.

Tərəvəzləri ətin üstünə qazana qoyun.

Dəfnə yarpağı və ətirli noxud əlavə edin. 1 osh qaşığı əlavə edin. su.

Üstünə bir təbəqə doğranmış pomidor qoyun. Tencereyi qapaqla bağlayın və 160 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya 60-70 dəqiqə qoyun.

Bitmiş tərəvəz güveçini ət və kartof ilə sobadan çıxarın. Pəhrizi hissələrə bölünmüş bir boşqaba köçürə bilərsiniz və ya birbaşa qazanda xidmət edə bilərsiniz.

Yemək inanılmaz dərəcədə ətirli və dadlı çıxdı! Özünüzə kömək edin!

Bütün il boyu ləzzətli tərəvəz güveç hazırlaya bilərsiniz. Yayda təzə tərəvəzlər bazardan və ya öz çarpayınızdan gəlir, qışda isə dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Ət, göbələk və ya sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə etsəniz, yemək hər dəfə yeni dad verəcəkdir.

Mal əti ilə tərəvəz güveç

• Vaxt: 120 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Çətinlik: asan.

İstənilən tərəvəz güveç üçün uyğundur və siz onları öz nisbətlərinizə uyğun olaraq yeməyə əlavə edə bilərsiniz: bolqar bibərini sevmirsinizsə, onları reseptdən çıxarın; soyuducuda balqabaq yox olarsa, qaba əlavə edin. Şəxsi üstünlüklərinizə əsasən yeməyiniz üçün istənilən göyərti seçin.

Tərkibi:

• mal əti - 700 q;
• soğan - 3 ədəd;
• yerkökü - 3 ədəd;
• şirin bibər - 3 ədəd;
• badımcan - 150 q;
• evdə hazırlanmış ketçup - 100 q;
• kartof - 400 q;
• cilantro - bir dəstə;
• regan (qırmızı reyhan) - 2 budaq;
• bitki yağı - 50 ml;
• ədviyyatlar - öz mülahizənizlə.

Pişirmə üsulu:

1. Əti kiçik parçalara kəsin.
2. Soyulmuş yerkökü böyük kublara, soğanı isə yarım halqalara kəsin. Dərin tavaya yağ tökün, soğan və yerkökü qızardın, mal əti əlavə edin.
3. Ət qabıqla örtüldükdə, ketçup tökün, tavanı örtün və zəif odda bişirin. Yarım saatdan sonra qaba doğranmış kartofu tavaya qoyun.
4. Badımcan və bibəri doğrayın, güveçə əlavə edin, yeməyi ədviyyatlar və göyərti ilə səpin, qarışdırın. Daha qırx dəqiqə qaynatın.

Kələm və kartof ilə donuz əti güveç

• Vaxt: 90-100 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Çətinlik: asan.

Tərəvəzlərin ətlə bişirilməsi dəyişkənliyi nəzərdə tutur. Bu reseptdə təzə kələm əvəzinə duzlu kələmdən istifadə edə bilərsiniz - dad daha pis olmayacaq.

Tərkibi:

• donuz əti - 500 q;
• kələm çəngəlləri - 1 ədəd;
• kartof - 200 q;
• yer bibəri - 1/3 tsp;
• ağ soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd;
• günəbaxan yağı - 4 osh qaşığı. l.;
• dənəvər şəkər - 0,5 tsp;
• ədviyyatlar - öz istəyinizlə;
• hər hansı bir göyərti - bir dəstə.

Pişirmə üsulu:

1. Qalın dibli tavada doğranmış fileto yağda qızardılır.
2. Soğanı dörddə birinə doğrayın və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Kələmi zolaqlara, kartofu isə kublara doğrayın.
3. Qızardılmış donuz ətinin üzərinə kartofsuz tərəvəz qapağı qoyun. Duz, ədviyyatlar və sarımsaq əlavə edin.
4. İyirmi dəqiqədən sonra qalan maddələrə kartof əlavə edin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və orta istilikdə yarım saat bişirin.

Müxtəlif növ ət yeməkləri

• Vaxt: 140 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Çətinlik: orta.

İstənilən hissədən istifadə edə biləcəyiniz ürəkaçan və sadə yemək: boyun, vetçina və ya donuz çiyni.

Tərkibi:

• hinduşka - 200 q;
• donuz əti - 300 q;
• mal əti - 200 q;
• sarı və qırmızı bolqar bibəri - 400 q;
• soğan - 3 ədəd;
• ağardılmış pomidor - 5 ədəd;
• cəfəri - bir dəstə;
• yağ - 60 ml;
• su - 200 ml;
• kəklikotu - 15 q;
• ədviyyatlar - öz mülahizənizlə.

Pişirmə üsulu:

1. Bütün ət növlərini bərabər parçalara kəsin. Soğanı istədiyiniz kimi doğrayın, bibəri zolaqlara doğrayın, pomidorları isə daha kiçik parçalara doğrayın.
2. Böyük, qalın dibli tavada mal əti və donuz ətini qızardın, qızarddıqdan sonra hinduşka filesi əlavə edin. Ara-sıra qarışdıraraq orta istilikdə bişirin.
3. 30 dəqiqədən sonra tərəvəzləri ətə əlavə edin. Ədviyyatlar, duz, doğranmış göyərti ilə mövsüm və su tökün. Bir qapaq ilə örtün və yarım saatdan çox olmayan orta istilikdə bişirin.

Sobada resept

• Vaxt: 90 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 10 nəfər.
• Çətinlik: asan.

Sobada ət və tərəvəz ilə güveç tez bişir, bütün tərəvəzlər eyni dərəcədə yumşaq olduqda, onu söndürə bilərsiniz. Əgər onu ədviyyatlı sevmirsinizsə, çili istifadə etməyin.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 1 kq;
• zucchini - 600 q;
• çili bibəri - 1 pod;
• yerkökü - 4 ədəd;
• qırmızı soğan - 3 ədəd;
• pomidor suyu - 200 ml;
• brokoli - 300 q;
• bitki yağı - 50 ml;
• ədviyyatlar - öz mülahizənizlə.

Pişirmə üsulu:

1. Fileto qalın zolaqlara kəsin, ədviyyatlar və 3 yemək qaşığı yağ ilə qarışdırın.
2. Tərəvəzləri soyun və bibərdən toxumları çıxarın. Soğanları dörd hissəyə kəsin və dilimlərə bölün, çilini zolaqlara kəsin və bütün digər maddələri kublar şəklində doğrayın. Bütün brokolini istifadə edin.
3. Tavanı bolca yağla səpin və inqrediyentləri düzün. Duz, ədviyyatlar, ədviyyatlar əlavə edin. Pəhrizin üzərinə pomidor suyunu tökün və yeməyi 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. 40-50 dəqiqə bişirin.

Donuz əti ilə

• Vaxt: 100 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Çətinlik: asan.

Yemək qarnir kimi isti, məzə kimi soyuq yeyilir. Pişirmə zamanı daha çox maye əlavə etsəniz, qalın, zəngin şorba alacaqsınız.

Tərkibi:

• donuz əti - 0,3 kq;
• soğan - 0,1 kq;
• badımcan - 1 ədəd;
• kartof - 4 ədəd;
• su - 0,15 l;
• yaşıl lobya - 0,1 kq;
• günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• ədviyyatlar - öz mülahizənizlə.

Pişirmə üsulu:

1. Soğan yarım halqalarını və ət dilimlərini yağla yağlanmış bir qazanda ət qızarana qədər qızardın. Bu zaman badımcanı və kartofu soyun və xırda doğrayın.
2. Tencereye su tökün və əti 60 dəqiqə bişirin.
3. Kartof, lobya və badımcan əlavə edin. Duz, ədviyyat əlavə edin və qapaq altında başqa 40 dəqiqə bişirin.

Yavaş ocaqda ət ilə

• Vaxt: 80 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Çətinlik: asan.

Güveç yavaş ocaqda bişirilirsə, bişirmək daha az vaxt aparacaq. Su əlavə etməyin - pomidor ətin bişiriləcəyi suyu verəcəkdir.

Tərkibi:

• dana əti - 400 q;
• porcini göbələkləri - 150 q;
• ağ soğan - 2 ədəd;
• şirin bibər - 300 q;
• kərə yağı - 2 tsp;
• pomidor - 3 ədəd;
• kərəviz - 1 sap;
• ədviyyatlar - öz mülahizənizlə.

Pişirmə üsulu:

1. Dana ətini dilimlərə kəsin və multivarka qabını yağla yağlayın. Əti qaba qoyun və maşını qızartma rejimində işə salın.
2. Tərəvəz inqrediyentlərini incə doğrayın. Dana əti qızardıqda onları birləşdirin. Ədviyyat və duz əlavə edərək qarışdırın.
3. Təxminən bir saat "Quenching" üzərində bişirin.

Qazanlarda

• Vaxt: 110 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Çətinlik: orta.

Ət və tərəvəz ilə güveç üçün dadlı resept. Nə qədər çox göyərti əlavə etsəniz, yeməyi bir o qədər dadlı olacaq.

Tərkibi:

• mal əti - 500 q;
• krem - 200 ml;
• ağ soğan - 3 ədəd;
• kartof - 200 q;
• günəbaxan yağı - 50 ml;
• şüyüd - 0,5 dəstə;
• ədviyyatlar - öz mülahizənizlə.

Pişirmə üsulu:

1. Dərin bir qabda doğranmış mal əti kremlə qarışdırın. Doğranmış soğanı üzüklərə və doğranmış kartoflara əlavə edin. Ədviyyatlarla səpin.
2. Qazanların divarlarını yağla yağlayın və yeməyi qablar arasında bərabər paylayın. Hər birinə 100 ml su tökün. Qapaqlar ilə örtün və 210 dərəcədə sobaya qoyun. Pişirmə vaxtı - 1 saat.

Video