Qatılaşdırılmış süd ilə xama. Tort üçün qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə krem - tortları doldurmaq üçün dadlı və sadə reseptlər
Krem qatı olmayan tort, nə qədər gözəl olsa da, yarımçıq görünür və bu fakt bütün dad xüsusiyyətlərində nəzərə çarpacaq.
Tort üçün qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə xama bütün bişmiş məhsulların dadını təyin edəcək və yeməyi xüsusi edəcəkdir. Səhər yeməyi üçün peçenyeləri bəzəmək üçün hətta evdə hazırlanmış tort üçün xama və qatılaşdırılmış süddən krem hazırlaya bilərsiniz.
Xama qatı onu ləzzətli bir müalicə etməyə kömək edəcək, xüsusən də onu yağlasanız və daha gözəl bəzəyəcəksinizsə. Üzərinə xama və qatılaşdırılmış süddən krem çəksəniz tortun nə qədər dadlı olacağı haqda nə deyə bilərik.
Bayram süfrəsində belə bişmiş məhsulların mütləq yeri var! Qatılaşdırılmış süd və xama ilə qaymaqlı kütləsi olan tortun bir hissəsi reseptin mümkün qədər sadə olmasına baxmayaraq, yüngül, tender və çox dadlı olacaq.
Pişirmənin ümumi prinsipləri
Xama və qatılaşdırılmış süddən hazırlanan qaymaq yayılmamalıdır. Kütlənin istənilən tutarlılığa sahib olması üçün tam yağlı xama qəbul etməyə dəyər.
Südə diqqət yetirin. Xama özünüz bişirdiyiniz qatılaşdırılmış süddədirsə, onda heç bir problem olmamalıdır, çünki kütlə öz-özünə olduqca qalın olacaq.
Ağ qatılaşdırılmış süd daha maye konsistensiyaya malikdir. Bir qayda olaraq, qatılaşdırılmış süd varsa (qaynadılmış və ya olmayan), şəkər qatına əlavə edilməməlidir. Qat olduqca şirin olacaq.
Tort üçün qatılaşdırılmış süd və xama ilə kremin tərkibində reseptlər sl əlavə edilməsini göstərir. kərə yağı, şokolad, kakao tozu, vanilin, həmçinin essensiya və ləzzətlər; jelatin və ya kütləvi qatılaşdırıcı tələb oluna bilər.
Orijinal evdə hazırlanmış tort üçün kremi meyvələr, qoz-fındıq və kokos lopaları ilə əlavə edə və ona mürəbbə əlavə edə bilərsiniz.
Evdə hazırlanmış xama rəngi fərqli ola bilər. Bu vəziyyətdə kremə boya əlavə etməyə dəyər.
Xama üçün komponentlər bir-biri ilə yaxşıca qarışdırılmalı və ya bir qarışdırıcı ilə çırpılmalıdır.
Jelatin və şokolad, əgər reseptdə onların əlavə edilməsi göstərilibsə, əvvəlcədən qızdırılmalıdır. Sözləri necə vermək olar kərə yağı yumşaldın və sonra kütləni döyün.
Xama ilə krem üçün sadə bir resept
Resept çox sadədir, üstəlik, hər kəs tapşırığın öhdəsindən gələ bilməsi üçün fotoşəkillərlə addım-addım yemək alqoritmini əlavə etdim.
İçlik dondurma olsa belə, bu xama kiçik ekler və xəmirlərdən tutmuş tortlara qədər desertləri bəzəmək üçün idealdır.
Resept vanilin tələb edir, lakin bilin ki, kakao tozunu əvəz etməklə siz evdə hazırlanmış ləzzətli şokoladlı xama hazırlaya bilərsiniz. Fərqli dadlara sahib ola bilər - darçın, qəhvə, qoz-fındıq və ya hindistan cevizi lopaları ilə.
Bilin ki, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd xama qarışığını daha yaxşı qatılaşdırır və buna görə də onu evdə bişirmək olar. Bunun üçün qazana su doldurmaq, içinə bir banka qatılaşdırılmış süd qoymaq və 2 saat bişirmək lazımdır.
Tərkibi: vanilin; 300 qr. xama və qatılaşdırılmış süd.
Pişirmə alqoritmi:
- Çırpıcı ilə 2 dəqiqə xama çalın.
- 1 xörək qaşığı. Mən qaynadılmış qatılaşdırılmış süd əlavə edirəm.
- Vanilini təqdim edirəm. Kremi parlaq etmək üçün başqa dad və ya boya əlavə edirəm. Məsələn, moruq mürəbbəsi.
Budur, yemək bişirməyim bitdi. Qalan şey, tortları qaymaqlı xama ilə qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə doldurmaq və ya tortları bir təbəqə ilə yağlamaqdır. Çox dadlı çıxacaq, buna şübhə etməyin.
Kərə yağı və qatılaşdırılmış süd ilə "zərif" krem
Qatılaşdırılmış süd ilə dadlı, zərif qaymaqlı kompozisiya hazırlamaq üçün keyfiyyətli kərə yağı olmadan sadəcə edə bilməzsiniz.
Kremli kütlə qalın, sabit olacaq, yayılmayacaq və soyuducuda soyuduqda şəklini mükəmməl saxlayacaq.
Bu dəfə 250 qr qəbul edə bilərsiniz. qaynadılmış və adi qatılaşdırılmış süd. Hər iki halda çox dadlı olacaq!
Komponentlər: 250 q. xama və qatılaşdırılmış süd; 200 qr. sl. yağ; vanil.
Pişirmə alqoritmi:
- Məhsullar bişirilmədən təxminən 1 saat əvvəl çıxarılmalıdır. Sl. Kərə yağı çubuqlara kəsilməlidir, bu formada əriməsi daha asan olacaq. Ancaq onu mətbəxdə isti radiatorun yanına qoymamalı və odda əritməməlisiniz.
- Növbətini qoydum mikser qabına yağ tökün və 10 dəqiqə çalın. Kütləsi tüklü və ağ olacaq.
- Qatılaşdırılmış südü yavaş-yavaş təqdim edirəm. Hər şey yavaş-yavaş edilməlidir.
- 1 xörək qaşığı. Mən öz istəyimlə xama, vanilin və ya digər əlavələr əlavə edirəm.
Krem kifayət qədər şirin olmadıqda və bu qatılaşdırılmış südün dadından asılı olaraq dəyişirsə, ona bir az şəkər əlavə etməyə dəyər. tozlar. Şəkər qarışığa əlavə edilməməlidir, çünki kristalları həll etmək olduqca çətindir.
Evdə hazırlanmış biskvit yeməklərinin hissələrini xama və qaymaq ilə örtün və xidmət edin. Nuş olsun!
Xama və qatılaşdırılmış süd ilə “Şokolad” kremi
Şokolad kremi kütləsini hazırlamaq üçün bir çox variant var. Bu dəfə tünd şokolad çubuğu almalıyıq. Kakao tozu əlavə edildikdə variantlar var.
Əslində şokolad çubuğu qarışığı kakaodan daha yaxşı qatılaşdıracaq. Qat da daha sürətli sərtləşəcək, bu, zərif bir qarışıq üçün çox vacibdir.
Kakao ilə qat bir az daha sərtləşir. Yeri gəlmişkən, kütləni dadda daha ifadəli etmək üçün ağ şokolad əsasında bir təbəqə hazırlaya və vanil əlavə edə bilərsiniz.
Bu kütlə tortlar üçün idealdır. Onları mükəmməl şəkildə hopduracaq və bayram süfrəsi üçün çox dadlı bir desert hazırlamağa imkan verəcəkdir.
Komponentlər: 50 qr. sl. yağlar; 100 qr. şokolad; 200 qr. xama; 200 ml qatılaşdırılmış süd.
Pişirmə alqoritmi:
- Şokoladı doğrayıram və su banyosunda qızdırmaq üçün göndərirəm. Növbəti sözü daxil edirəm. yağ. Qarışığı qarışdırmağa əminəm, amma çox qızdırmayın. Əsas məqsəd bütün şokolad parçalarını həll etməkdir.
- Xama ilə qatılaşdırılmış süd qarışdırıram. Şokoladlı qarışığı çıxarıb soyumağa buraxıram.
- Xama və qatılaşdırılmış südün əsas kütləsinə şokolad əlavə edirəm. Hamısı budur, krem hazırdır, qalan şey süngər tortu üçün tort təbəqələrinin qatını yaymaqdır.
Qatılaşdırılmış süddən və tortlar üçün xamadan hazırlanan "Raffaello" kremi
Dünyaca məşhur kokos ləzzətinə əsaslanan tortlar üçün ən zərif krem. Anladığınız kimi, bu dəfə kokos qırıntıları olmadan edə bilməzsiniz. Məhsulların siyahısında göstərildiyi kimi, yalnız 50 qram qəbul edə bilərsiniz.
Çiplərin miqdarını öz mülahizənizlə tənzimləyin. Zamanla məhsulun şişməyə meylli olduğunu başa düşmək vacibdir və buna görə də kremli kütlə daha da qalınlaşacaq. Buna görə də, cipsləri diqqətlə, tədricən əlavə etməlisiniz.
Komponentlər:
250 qr. qatılaşdırılmış süd; 150 qr. xama; 100 qr. ağ şokolad; 50 qr. kokos lopaları; 200 qr. sl. yağlar
Pişirmə alqoritmi:
- Mən şokoladı tikə-tikə doğrayıram, sl əlavə edirəm. kərə yağı və yaxşı qarışdırın. Mən su banyosunda qızdırıram. Bütün parçalar əriyəndə istidən çıxarın.
- Mən şokolad və kokos lopalarını qarışdırıram və qarışığı qarışdırıram.
- qatılaşdırılmış süd və xama qarışdırıram.
- Mən qatılaşdırılmış südlə doldurulmuş qarışığı şokolad və kokosa əlavə edirəm. Qarışdırıram, hamısı budur - krem istehlaka hazırdır.
Tortlara, tortlara, xəmirlərə, süngər tortlarına və digər yeməklərə krem çəkin. İnanılmaz dərəcədə dadlı olacaq! Heç bir qonaq evdə hazırladığınız krem bəzəkli biskvit yeməyindən imtina etməz.
Xama ilə ləzzətli tortlar bişirin, ailəniz belə çay süfrələrindən məmnun qalacaq.Tərkibinə kakaolu krem əlavə etsəniz, Rafaelonun şokolad dadını alacaqsınız.
Niyə eksperiment olmasın. Yalnız yuxarıda bir az qeyd etdiyim kimi, kakao kremi daha qalınlaşacaq.
Fasulye faizi 70% və ya daha çox olan kakaodan istifadə etməyin tövsiyə olunduğuna da diqqət yetirməyə dəyər.
- Xama təzə və keyfiyyətli olmalıdır. Evdə hazırlanmış xama olsa daha yaxşıdır, o zaman təbəqə yağlı və çox dadlı olacaq!
- Tortu müxtəlif qoz-fındıq və şəkərli meyvələrlə bəzəmək olar. Tortun formasının əhəmiyyəti yoxdur - təxəyyülünüzü işə salın və ev mətbəxinizdə heyrətamiz şah əsərlər yaradın!
- Pasta şprisi və ya plastik torba ilə silahlanmış tortların içini kremli kütlə ilə doldura bilərsiniz. Küncdə bir kəsik kəsməyə dəyər.
- Meyvə ilə krem qatı düzəltsəniz, onun daha tez xarab olacağını nəzərə almalısınız. Qatı qarışdırmaq tövsiyə olunur və yalnız istifadə etməzdən əvvəl doğranmış meyvələri əlavə edin.
- Qat çox nazik bir tutarlılığa sahib olduqda, suda həll edilmiş jelatin əlavə edə bilərsiniz. Əzilmiş quru biskvit qırıntıları və qoz-fındıq da oxşar xüsusiyyətlərə malikdir. Qalıqları və qoz-fındıqları un etmək üçün əzmək lazımdır. Sadəcə unutmayın ki, hər şeydə mötədilliyi bilmək lazımdır. Bunu aşmaq şansınız var və sonra bir təbəqə ilə deyil, "Kartof" adlı bir tort hazırlamaq üçün xəmirlə bitəcəksiniz.
- Xama əlavə edilmiş təbəqələr digər reseptlərlə müqayisədə daha asandır. Pişirmə üsulunu çətinləşdirmək istəyirsinizsə, müxtəlif maddələr əlavə etməklə təcrübə edə bilərsiniz: meyvələr, kəsmik, quru meyvələr və s.
Bununla da məqalə yekunlaşır. Mənim krem reseptlərim sizin üçün faydalı olsa və tezliklə süfrənizdə orijinal desertlər görünsə, səmimi qəlbdən şad olaram.
Dadlı yeməklər hazırlayarkən sizə əla əhval-ruhiyyə arzulayıram!
Video reseptim
Bir vaxtlar, hələ 1856-cı ildə amerikalı Geyl Borden südün təravətini uzun müddət necə qoruyub saxlamağı tapmışdı. Məhsulu şəkərlə qaynatmaqla hər kəsin sevimli qatılaşdırılmış südü yarandı. Bu gün həm müstəqil yemək kimi fəal şəkildə istifadə olunur, həm də müxtəlif reseptlərə əlavə olunur. Xüsusilə populyar olan qatılaşdırılmış süddən hazırlanan tort kremləridir ki, onlar təkcə heyrətamiz dadı ilə deyil, həm də təbiiliyi ilə seçilirlər. Əlbəttə ki, düzgün məhsul seçsəniz.
Qatılaşdırılmış süd növləri:
- şəkər ilə klassik;
- əlavələrlə (qəhvə, kakao, hindiba, vanil);
Kremlər üçün klassik bir məhsul ən çox istifadə olunur, daha sonra digər maddələrlə qarışdırılır. Xurma yağı, şəkər və süd tozu qarışığı deyil, real qatılaşdırılmış süd almaq vacibdir. Bunu etmək üçün qablaşdırmanı diqqətlə oxumaq və üzərində GOST simvolunu tapmaq lazımdır. Və ya kompozisiyanı oxuyun. Süd və şəkərdən başqa tərkibində başqa maddələr olmamalıdır. Yalnız belə bir məhsuldan qatılaşdırılmış süd tortu üçün həqiqətən dadlı və sağlam krem əldə edəcəksiniz.
Süd məhsulları, yağ, kakao, şokolad və qoz-fındıq adətən resepti əlavə etmək üçün istifadə olunur. Son məhsulun dadı da bu inqrediyentlərin keyfiyyətindən asılıdır.
Qatılaşdırılmış süd kremi: hazırlanmasının ümumi prinsipləri
Qatılaşdırılmış südlü tort kreminin hazırlanması sadədir. Tipik olaraq, resept qarışdırmaq və ya çırpmaq lazım olan 3-5-dən çox olmayan maddələrdən istifadə edir. Pişirərkən qarışdırılacaq məhsulların eyni temperaturda olması vacibdir, bu, yağların ayrılmasına, topaqların əmələ gəlməsinə mane olacaq və kütlə homojen olacaqdır.
Giləmeyvə və meyvələr əlavə olaraq istifadə edilərsə, onların xarab və çürük əlamətləri olmadan olması vacibdir. Əks təqdirdə, krem xoşagəlməz bir dad əldə edəcəkdir. Siz həmçinin bilməlisiniz ki, qatılaşdırılmış süddən hazırlanmış tort üçün meyvə kremi uzun müddət saxlanıla bilməz və dərhal istifadə edilməlidir. Təzəliyi uzatmaq üçün istiliklə işlənmiş püresi istifadə edə bilərsiniz.
Kremi qızdırmaq lazım deyilsə, o zaman yemək üçün alüminium qablardan istifadə etməyin. Plastik və ya emaye fincanlara üstünlük vermək daha yaxşıdır. Çırpmaq üçün adi bir qarışdırıcıdan istifadə etmək daha yaxşıdır, bir qarışdırıcı tüklü bir kütlə əldə etməyə imkan verməyəcəkdir.
Resept 1: Klassik qatılaşdırılmış süd kremi
Qatılaşdırılmış süd və yağdan hazırlanmış klassik krem tortlar, xəmirlər və lay qatlarını bəzəmək üçün əladır. Meyvə, şokolad, karamel və bal ilə əla gedir. Bir parça təzə çörəyin üzərinə yayıla bilər və ya dondurma üçün zirvə kimi istifadə edilə bilər. Qatılaşdırılmış süd və yağdan hazırlanan vanil kreminin dadına biganə adam tapmaq çətindir.
qatılaşdırılmış süd 200 q;
Kərə yağı 200 q;
yumurta sarısı 2 əd.;
Vanil 0,5 qr.
Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarıb 2 saat yumşaq olana qədər otaq temperaturunda saxlamaq lazımdır. Amma əriyirsə, o zaman qatılaşdırılmış süd və yağdan krem işləməyəcək. Buna görə heç bir halda məhsulu sobada əritməməli və mikrodalğalı sobadan istifadə etməməlisiniz.
Sonra, yumşaq kərə yağı tüklü ağ kütlə görünənə qədər bir qarışdırıcı ilə döyün. Tədricən hər dəfə bir sarısı əlavə edin. Çırpmağı dayandırmadan, qatılaşdırılmış südü nazik bir axınla tökün. Çırpmağın sonunda vanilin əlavə edin. Qatılaşdırılmış süd və yağ kreminə dad vermək üçün bir az likör də əlavə edə bilərsiniz.
Çiy sarısı yeməklə bağlı narahatlıqlar varsa, o zaman onlar aradan qaldırıla bilər və qatılaşdırılmış süd və yağdan hazırlanmış klassik kremin resepti sadələşdirilə bilər.
Resept 2: Xama ilə qatılaşdırılmış süd kremi
Qatılaşdırılmış süddən və xamadan hazırlanan qaymaq xoşagəlməz, yüngül turşluqlu dada malikdir. Süngər və bal tortları üçün əladır. Həmçinin, qatılaşdırılmış süddən və xamadan hazırlanmış qaymaqdan kremli tortları doldurmaq üçün istifadə etmək olar. Bu, yalnız çox dadlı deyil, həm də sağlamdır. Uşaq qidasında etibarlı şəkildə istifadə edilə bilər. Və kaloriləri azaltmaq lazımdırsa, xama yerinə təbii qatıqdan istifadə edə bilərsiniz.
qatılaşdırılmış süd 300 q;
Xama ən azı 20% yağ 300 q;
vanilin 1 q;
Konyak 1 xörək qaşığı.
Bir qarışdırıcı ilə xama döymək lazımdır, lakin bunu diqqətlə edin, 3 dəqiqədən çox deyil. Əks halda, kərə yağı dənələri əmələ gələ bilər və ayran çıxacaq. Sonra çırpmağı dayandırmadan qatılaşdırılmış südü az-az əlavə edin. Sonda vanilin və konyak əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Bəzən qatılaşdırılmış süddən və xamadan hazırlanan krem maye ola bilər. Bu vəziyyətdə vəziyyəti kərə yağı ilə düzəldə bilərsiniz. 200 qr çalın. məhsulu sulu bir köpük halına salın və tədricən, kiçik hissələrdə ona maye krem əlavə edin. Siz qatılaşdırılmış süddən və yağdan xama alacaqsınız, ondan istənilən desertlərdə də istifadə etmək olar.
Kərə yağı yoxdursa və ya qatılaşdırılmış süd və xama ilə kalori miqdarını artırmaq istəyi yoxdursa, jelatindən istifadə edə bilərsiniz. Bu məqsədlə 10 qr. Pudra 50 ml su və ya südün içinə dökülür və 30 dəqiqə şişməyə icazə verilir. Sonra su banyosunda qızdırılır və qatılaşdırılmış süd və xama ilə birləşdirilir. Kütləni yarım saat soyuducuya qoymaq lazımdır, qalınlaşacaq.
Resept 3: Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremi
Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd uşaqlıqdan incəlikdir. Ancaq əvvəllər onu almaq həmişə mümkün deyildisə və tez-tez qaynadılmalı idisə, bu gün mağazada yeməyə hazır məhsul ala bilərsiniz. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən tortları, xəmirləri, müxtəlif desertləri və hətta hər kəsin sevimli qoz peçenyelərini bəzəyəcək inanılmaz dadlı krem hazırlamaq asandır.
Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd 400 q;
Kərə yağı 300 q;
Vanil isteğe bağlıdır.
Yumşaldılmış kərə yağı döyün və tədricən qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremi homojen olanda vanilin əlavə edə bilərsiniz. O, həmçinin qoz-fındıq ilə yaxşı gedir, onu əvvəlcədən qovurmaq və doğramaq lazımdır. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən krem çox qalın olarsa, qoz qırıntıları onu daha da tıxayacaq. Qarışığı tortun üzərinə yaymaq çətin olacaq. Bu halda, artıq qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremi ilə örtülmüş tortların üzərinə qoz-fındıq səpmək daha yaxşıdır.
Əgər evdə qaynadılmış qatılaşdırılmış süd yoxdursa, ancaq adi südünüz varsa, onu bişirə bilərsiniz. Ancaq onun həqiqi olması və bitki yağları olmadan tam süddən ibarət olması vacibdir. Kavanoz etiketdən çıxarılmalı, bir qazana qoyulmalı, su ilə doldurulmalı və qaynadıqdan sonra istiliyi azaltmaqla 2 saat bişirilməlidir.
Resept 4: Bananlı qatılaşdırılmış süd kremi
Qatılaşdırılmış süd və yağdan hazırlanmış havadar, banan kremi tort və xəmirdə, həmçinin müstəqil desert kimi istifadə edilə bilər. Və ona jelatin və ya agar-aqar əlavə etsəniz, sufle xatırladan desert alırsınız. Onun dadı heç bir halda quş südündən aşağı deyil. Bu, kremdən istifadə etmək üçün əla bir yoldur, əgər həddindən artıq çox olarsa.
qatılaşdırılmış süd 300 q;
banan 2 əd.;
Kərə yağı 200 q.
Hazırlamaq üçün kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarın ki, yumşaq olsun. Ağ və tüklü olana qədər çalın, sonra tədricən süd əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və soyuducuya qoyun. Bananları soyun, blenderə qoyun və püre halına salın. Onların yetişmələri vacibdir, lakin qara ləkələr olmadan. Kremi soyuducudan çıxarın və ona tədricən banan püresi əlavə edin.
Qatılaşdırılmış süd və yağ ilə banan kremini dadlı və ətirli etmək üçün yaxşı meyvələr seçmək lazımdır. Görünüşə görə deyil, qoxuya görə naviqasiya etmək daha yaxşıdır. Yaxşı və şirin bananlar həmişə ətirlidir, amma heç bir qoxu gəlmirsə, keçmək daha yaxşıdır. Dadsız və sabunlu meyvələr yalnız kremin keyfiyyətini pisləşdirir.
Resept 5: Şokoladlı qatılaşdırılmış süd kremi
Qatılaşdırılmış süd və şokolad heç bir şirin dişin müqavimət göstərə bilməyəcəyi iki məhsuldur. Bəs niyə onları birləşdirməyək? Qatılaşdırılmış süd və yağdan hazırlanan ləzzətli şokolad kremi süngər, puf, xörək və bal tortları ilə yaxşı gedir. Şirin sendviçlər üçün şokolad yayılması kimi də istifadə edilə bilər.
Şokolad çubuğu ən azı 72% kakao 100 q;
qatılaşdırılmış süd 200 q;
Kərə yağı 200 q.
Şokolad çubuğunu parçalara ayırın və əriməsi üçün su banyosuna qoyun. Bu zaman kərə yağı döyün və soyuducuya qoyun. Qatılaşdırılmış südü bir qaba tökün və ərinmiş şokoladı mikserlə çalarkən nazik bir şəkildə əlavə edin. Soyuducudan kərə yağı çıxarın, mikserə batırın və tədricən şokolad və süd qarışığını əlavə edin. Hamarlanana qədər döyün.
Eyni şəkildə ağ şokoladlı krem hazırlaya bilərsiniz. Ona bir az kokos ləpəsi əlavə etsəniz, dadı məşhur bounty barını xatırladacaq. Hər iki seçim qoz-fındıq ilə yaxşı gedir. Reseptə çəki əlavə etmək lazım deyil, sadəcə qəhvə dəyirmanında kiçik bir ovuc əlavə edin. Və ləzzətli bir ətir təmin edilir.
Resept 6: Kəsmik ilə qatılaşdırılmış süd kremi
Şirniyyatı həm dadlı, həm də sağlam etmək mümkündürmü? Əlbəttə! Əgər qatılaşdırılmış süd və kərə yağı ilə kəsmik kremindən istifadə edirsinizsə. Hətta kəsmiki sevməyənlər də kalsium və zülalla zəngin olan bu zərif məhsulu sevəcəklər. Hansı ki, uşaq qidasında xüsusilə vacibdir.
kəsmik 200 q;
qatılaşdırılmış süd 200 q;
Kərə yağı 50 q;
Vanil 0,5 qr.
Kremi yumşaq, havadar, tort dadı olmadan etmək üçün kəsmiki yaxşıca üyütmək vacibdir. Bunu ələkdən sürtməklə edə bilərsiniz, lakin blenderdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Kütləvi çox qalın olarsa, bir neçə qaşıq qatılaşdırılmış süd əlavə edə bilərsiniz. Ayrı-ayrılıqda kərə yağı və qatılaşdırılmış südü qarışdırın, yaxşıca döyün. Hər iki kütləni birləşdirin, tədricən kəsmik qarışığına süd əlavə edin, vanilin əlavə edin və qarışdırın.
Qatılaşdırılmış süd və yağ ilə kəsmik kreminin əsas reseptinə əsaslanaraq, desertlər üçün müxtəlif təbəqələr hazırlaya bilərsiniz: qoz, şokolad, meyvə və giləmeyvə. Ancaq xüsusilə gözəl tortlar krem qatlarını jele təbəqələri və ya marmelad zolaqları ilə əvəz etməklə əldə edilə bilər. Bu resept eklerləri doldurmaq üçün də istifadə edilə bilər.
Resept 7: Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və qaymaqdan hazırlanmış krem
Qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən və qaymaqdan krem yüngül və havadar çıxır. Yalnız tortlar üçün deyil, həm də eklerləri doldurmaq üçün əladır. Və ən əsası, belə bir məhsulun kalori miqdarı qatılaşdırılmış süd və yağdan hazırlanan kremdən daha aşağıdır.
Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd 400 q;
Ən azı 30% yağ tərkibli krem.
Qatılaşdırılmış süd bankadan bir fincana tökülməlidir, mikserlə yaxşıca döyülməlidir ki, kütlə homojen olsun. Kremi başqa bir qaba tökün və tüklü bir köpükə çırpın. Onlar qamçılamaq üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdırsa, daha yaxşıdır, bu halda mikserlə 2-3 dəqiqə işləmək lazımdır.
Sonra, qarışdırıcını ən yavaş rejimə keçirməlisiniz və tədricən, çırpmağı dayandırmadan, qatılaşdırılmış süd əlavə edin. İstəyirsinizsə, vanilin və ya hər hansı bir mahiyyət əlavə edə bilərsiniz, ancaq köftənin ətri zəngindir və krem-brülünü xatırladır.
Əgər qatılaşdırılmış südlü tort kreminin konsistensiyası çox tüklüdürsə, mikserlə yüksək sürətlə yarım dəqiqə döyə bilərsiniz. Köpük çökəcək və kütlə işləmək üçün daha elastik olacaq. Kremli tortları tüklü bir kütlə ilə doldurmaq daha yaxşıdır, buna görə daha az yağlı və yüngül olurlar.
Resept 9: Qatılaşdırılmış süd kremi
Qatılaşdırılmış süd və kərə yağından hazırlanmış krema üçün bu resept şirin, zəngin və yüksək kalorili desertləri sevənlər tərəfindən bəyəniləcəkdir. İstənilən, hətta ən yumşaq və primitiv tortu dadla dolduracaq. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd xoş qaymaqlı rəng və karamel ətri verir.
inək südü 400 q;
Un 3 x.q. qaşıqlar;
Kərə yağı 200 q;
Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd 300 q;
Şəkər 200 q;
Süd, şəkər və undan klassik krem hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün südü ocağın üzərinə qoymaq, şəkəri unla qarışdırıb südə əlavə etmək lazımdır. Tədricən qarışdıraraq, bir qaynadək gətirin, kütlə axmağa başlayan kimi, söndürün və sərinləyin.
Krem qarışığı soyuduqda, yumşaldılmış kərə yağı və qatılaşdırılmış südü döymək lazımdır. Sonra yavaş-yavaş soyudulmuş qarışığı əlavə edin. Hər şeyi döyün və vanil əlavə edin. Kremi 2-3 saat tam qatılaşana qədər soyuducuya qoyun. Reseptə görə daha çox qaynadılmış qatılaşdırılmış süd əlavə edə bilərsiniz. Bu halda dad daha şirin və zəngin olacaq.
Resept 10: Raffaello qatılaşdırılmış süd kremi
Populyar Raffaello şirniyyatları heç kəsi laqeyd qoymur. Bu dad çoxlarına tanışdır, lakin az adam bilir ki, onu evdə yenidən yaratmaq çox asandır. Bu kremi desertlər hazırlayarkən istifadə etmək olar, lakin xüsusilə təzə kruasan və ya havalı çörək ilə yaxşı gedir.
qatılaşdırılmış süd 400 q;
Kərə yağı 200 q;
hindistan cevizi lopaları 100 qr;
Ağ şokolad 100 qr.
Hindistancevizi qırıntılarını əvvəlcədən 100 qram islatmaq lazımdır. qaynadılmış, lakin soyudulmuş su. Ara-sıra qarışdıraraq dəmlənməsinə icazə verin. Konteynerin dibində su qalmamalıdır.
Kərə yağı döyün, qatılaşdırılmış südün yarısını əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Şokoladı su banyosunda əridin. Suyun qaynamasına icazə verməmək vacibdir. Ağ şir yüksək temperaturu sevmir və qıvrıla bilər. Eyni səbəbdən mikrodalğalı sobadan istifadə etməməlisiniz. Ərinmiş şokoladı qatılaşdırılmış südün qalan hissəsi ilə qarışdırın və tədricən kərə yağı qarışığına əlavə edin. Hər şeyi döyün və şişmiş kokos lopalarını əlavə edin. Qarışdırın və krem istifadə edilə bilər.
- Kütləvi inqrediyentləri (şəkər, qəhvə, kakao) əlavə edərkən onları süzgəcdən keçirmək və ya sadəcə topaqları əzmək lazımdır. Hazır kütlədə bunu etmək çətindir.
- Pişirmə prosesinin sonunda vanilin, essensiya və aromatik ədviyyatlar əlavə edilməlidir. Eyni zamanda, mikseri minimum sürətlə işə salın.
- Kərə yağı, xama, qaymaq qatılaşdırılmış südlə qarışdırılmadan əvvəl ayrıca çalınmalıdır. Bu, kremi daha yüngül, havadar və daha az yapışqan edəcək.
- Hazır kremə əlavə edilən bir qaşıq konyak qoz ətri əlavə edəcək və dadı daha da dərinləşdirəcək.
- Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremi qalınlığı ilə seçilir. Digər maddələrlə qarışdırmaq çətin ola bilər. Buna görə, əvvəlcə qatılaşdırılmış südü təzə süd, qaymaq və ya qaynadılmış su əlavə edərək bir qarışdırıcı ilə döyə bilərsiniz. Kütlə daha plastik olacaq.
Bu sadə məsləhətlər həm uşaqlara, həm də böyüklərə müraciət edəcək qatılaşdırılmış südlü tort üçün ən dadlı və sağlam krem hazırlamağa kömək edəcək.
Qatılaşdırılmış süd kremi şəkərlə çırpılmış ənənəvi yağ kremindən qat-qat yumşaqdır. Tortlar, peçenyelər, vaflilər və evdə hazırlanmış tortlar hazırlamaq üçün uygundur.
Qatılaşdırılmış süd əsasında bir neçə növ tort kremi hazırlaya bilərsiniz. Müxtəlif əlavələr - meyvə və giləmeyvə şirəsi, qoz-fındıq, bal, şokolad, xama - hər dəfə yeni bir dad əldə edərək ən cəsarətli təcrübələr keçirməyə imkan verəcəkdir.
Janrın klassiki qatılaşdırılmış süd və yağ əsasında kremdir. Bir çox evdar qadın onu sürəti və hazırlanması asanlığı üçün sevir.
Creme brulee tərəfindən. Videoya baxın!..
KLASSİK QATILMIŞ SÜD KREMİ ÜÇÜN RESEPT
Sizə nə lazımdır:
1 banka qatılaşdırılmış süd
Otaq temperaturunda 250 q kərə yağı
Klassik qatılaşdırılmış süd kremini necə hazırlamaq olar:
1. Kərə yağı kiçik kublara kəsin və dərin bir qazana qoyun. Mikseri aşağı sürətlə çevirin və kərə yağı hamarlanana qədər döyün. Bu adətən cəmi beş saniyə çəkir.
2. Tədricən qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Sadəcə onu bir anda tökməyin. Bir anda 1-2 xörək qaşığı süd əlavə edin, daha çox deyil. Mikserin sürəti artırıla bilər. Kremi qabın kənarlarına yapışmayana qədər çırpmağa davam edin.
3. Yaranan kremi dərhal istifadə edin, onu saxlamayın. Hər hansı bir tort hazırlamaq üçün mükəmməldir, lakin xüsusilə süngər, qısa çörək və vafli tortlarla birlikdə yaxşıdır. Krem həm qat kimi, həm də tortu bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
QATILMIŞ SÜDLÜ KREM RESEPTİ
Sizə nə lazımdır:
Otaq temperaturunda 200 q kərə yağı
0,5 qutu qatılaşdırılmış süd
200 q xama (yüksək yağlı xama istifadə etmək məsləhətdir)
300 q qoz
Xama ilə qatılaşdırılmış süd kremini necə hazırlamaq olar:
1. Qatılaşdırılmış südü yumşaldılmış kərə yağı ilə mikserlə çalın. Xama əlavə edin və yenidən çalın.
2. Qozları xırdalayıb xama və qatılaşdırılmış südə əlavə edin.
3. Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın. Bu krem süngər əsaslı tortlar üçün əladır.
YÜKLƏNMİŞ SÜDLƏ MƏHMƏT ÜÇÜN RESEPT
Sizə nə lazımdır:
200 q qatılaşdırılmış süd
1 xörək qaşığı. süd
100 q kərə yağı
2 osh qaşığı. Sahara
2 osh qaşığı. un
Qatılaşdırılmış süd ilə muhallebi necə etmək olar:
1. Tavaya süd tökün, şəkər və un əlavə edin, qarışdırın. Un əlavə etdikdən sonra topaqlar görünə bilər, ancaq onlardan qurtulmağa çalışmamalısınız, çünki onlar daha sonra mikser tərəfindən parçalanacaq.
2. Kremi az odda, davamlı qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin. Yemək bişirməkdən çəkinməyin, əks halda krem yandıra bilər.
3. Kremi otaq temperaturuna qədər soyudun, qatılaşdırılmış süd və kərə yağı əlavə edin, sonra hər şeyi mikserlə çalın. İsterseniz, ləzzət üçün bir az vanil əlavə edə bilərsiniz.
4. Əlavələrlə sınaq keçirməyə çalışın. Hazırlanmış kremə bir çay qaşığı rom, konyak və ya hər hansı likör tökün və o, daha ətirli və dadlı olacaq. Dadlandırıcı olaraq meyvə essensiyasından və ya vanilindən də istifadə edə bilərsiniz.
İndi sevimli kreminizlə dadlı Napoleon tortu hazırlamağın vaxtıdır!
Tortu ləzzətli etmək üçün onu zərif kremlə islatmaq lazımdır. Məsələn, xama və qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən hazırlanmış qaymaqlı desert dadlı olacaq. Fotoşəkillərlə bu addım-addım reseptdə necə hazırlanacağını oxuyun. Video resept.
Reseptin tərkibi:
Tortun hazırlanmasında vacib elementlərdən biri də dadlı olmalı və tortu yaxşıca islatmalı olan qaymaqdır. Çoxlu müxtəlif növ kremlərdən xama və qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən hazırlanan krem tortu mükəmməl şəkildə doyurur. Onunla məhsul yumşaq və dadlı çıxır. Eyni zamanda kremi hazırlamaq çox asandır. Yağ tərkibi 25% və ya daha yüksək olan və çox yaxşı soyudulmuş krem üçün xama istifadə edin. Bu, asanlıqla qamçılanacaq və zərif hava kütləsinə çevriləcəkdir.
Xurma yağları, süd tozu və şəkər qarışığı deyil, real qatılaşdırılmış süd almaq eyni dərəcədə vacibdir. Buna görə də, satın almadan əvvəl qablaşdırmaya diqqətlə baxın: tərkibi oxuyun və GOST simvolunu axtarın. Son məhsulun dadı yalnız istifadə olunan maddələrin keyfiyyətindən asılıdır. Qatılaşdırılmış süddə süd və şəkərdən başqa heç bir inqrediyent olmamalıdır. Yalnız bundan sonra tort üçün krem həqiqətən dadlı çıxacaq.
Bu krem resepti 2 inqrediyentdən hazırlanır. Ancaq arzu edərsə, hər bir evdar qadın onu digər məhsullarla tamamlaya bilər: kərə yağı, kakao tozu, şokolad, qoz-fındıq, kasnı, vanil. Kremi hazırlayarkən məhsulların temperaturunu saxlamaq vacibdir ki, bu da eyni olmalıdır. Bu, yağların ayrılmasının qarşısını alacaq, topaqların əmələ gəlməsi və kütləsi homojen olacaqdır.
- 100 qrama görə kalori miqdarı - 285 kkal.
- Porsiya sayı - 600 ml
- Hazırlanma vaxtı - 10 dəqiqə, əlavə olaraq qatılaşdırılmış südün qaynadılması üçün vaxt
Tərkibi:
- xama - 400 ml
- Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 200 ml (çox qalın)
- Şəkər - dadmaq və istəyə görə
Xama və qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən tort üçün kremin addım-addım hazırlanması, fotoşəkil ilə resept:
1. Krem hazırlamaq üçün qaba soyuq xama tökün. Nəzərə alın ki, xama yaxşı çırpılması üçün soyuducudan gəlməlidir.
2. İstəsəniz xamaya şəkər əlavə edə bilərsiniz. Amma mənim fikrimcə, krem qatılaşdırılmış süddən kifayət qədər şirinliyə malikdir. Buna görə də, bu əlavə isteğe bağlıdır, onu öz mülahizənizlə əlavə edin.
3. Mikserdən istifadə edərək ilk olaraq xama orta sürətlə çalın, sürəti tədricən artırın. Xama təxminən 7 dəqiqə döyün. Bu müddət ərzində ölçüsü ikiqat artacaq, oksigenlə doyacaq və havadar olacaq. Bir qarışdırıcının tüklü bir kütlə əldə etməyə imkan verməyəcəyini unutmayın. Buna görə də, çırpmaq üçün yalnız adi bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
4. Çırpılmış xama üzərinə qaynadılmış qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Yeri gəlmişkən, çiy qatılaşdırılmış süddən istifadə edə bilərsiniz. Amma sonra bir az daha az qoyun, çünki... Maye konsistensiyaya malikdir və krem çox maye çıxa bilər.
5. Kremi çırpmağa davam edin ki, qatılaşdırılmış süd bütün kütləyə tamamilə paylansın. Bu proses sizə təxminən 2-3 dəqiqə çəkəcək.
Hər kəs uşaqlıqdan xatırlayır ki, ən yaxşı şirniyyat qaymaqdır. Barmağınızı bir qaba batırmaq və ya qalanını qaşıqla yemək əsl zövq idi. Və əgər krem öz-özlüyündə belə yaxşıdırsa, desertlərlə nə işi var!
Tortlar, ekler və digər xəmir məmulatları krem sayəsində şirinliyi sevənlərin sevimli yeməklərinə çevrilib. Onu hazırlamaq üçün bir çox resept var. Bəziləri sadə, bəziləri isə mürəkkəbdir. Ancaq qənnadı istedadlarınızı göstərmək istəsəniz də, birincilərdən başlamaq daha yaxşıdır. Və burada müvəffəqiyyətə zəmanət verən bir tərkib hissəsi xilasetmə üçün gəlir - qatılaşdırılmış süd.
Addım-addım resept
Addım-addım tort üçün xama və qatılaşdırılmış süddən kremin hazırlanmasına baxaq.
Addım 1
Bir qabda xama qoyun. Tərkibində az yağ varsa (15 - 20%), xama əvvəlcə cənətə tökülməlidir və zərdab sıxılmalıdır (qeyd edin - bu, kremin sıxlığını artıracaq).
Addım # 2
Qatılaşdırılmış süd qutusunu açın və əvvəlcə xama üçün yalnız yarısını əlavə edin. Sonra bir az vanil əlavə edin.
Addım #3
Qatılaşdırılmış südü xama ilə qarışdırın və şirinlik üçün qaymağı dadın. Qalan qatılaşdırılmış südü krem kifayət qədər şirinliyə çatana qədər tədricən əlavə edin. Uniforma olmalıdır.
Keks üçün qatılaşdırılmış süd, yağ və xama ilə krem
Tərkibi:
- 200 q kərə yağı;
- 0,5 qutu qatılaşdırılmış süd;
- 200 qram 30 faiz xama;
- 300 qram qoz.
Pişirmə vaxtı: 35 dəqiqə.
Kalori miqdarı: 498 Kkal/100 q.
Kremi hazırlamaq üçün əvvəlcə kərə yağı bir az yumşaltmaq lazımdır, yəni. Sadəcə otaq temperaturunda masanın üstündə 20-30 dəqiqə saxlayın.
Sonra onu bir qaba qoymaq, üzərinə qatılaşdırılmış süd əlavə etmək və mikserlə çalmaq lazımdır (qeyd - şirinlik səviyyəsinə nəzarət etmək üçün qatılaşdırılmış südü tədricən əlavə etmək daha yaxşıdır).
Növbəti addım xama əlavə etməkdir. Hamarlanana qədər yenidən döyün. Son toxunuş qozdur. Onları doğrayın və demək olar ki, hazır kremə əlavə edin.
Yenidən yaxşıca qarışdırın və krem hazırdır. Süngər tortları üçün əladır.
Qatılaşdırılmış süd və jelatin ilə xama
Tərkibi:
- 200 q xama (20%);
- 10 q jelatin;
- 100 qram üyüdülmüş şəkər (toz);
- 50 ml su;
- 1 çay qaşığı vanilin.
- 1 banka qatılaşdırılmış süd.
Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Kalori miqdarı: 202 Kkal/100 q.
Jelatin su ilə doldurulmalı və şişməsi üçün 15-20 dəqiqə buraxılmalıdır. Bundan sonra, meydana gələn kütlə ilə qabı bir tencere qaynar su üzərinə qoyun və nəhayət su banyosunda həll edin. Jelatin daim qarışdırılmalı və qaynamağa icazə verilməməlidir, əks halda jelatin bütün xüsusiyyətlərini itirəcəkdir.
Jelatin soyuduqda, vanil, şəkər tozu və qatılaşdırılmış süd ilə xama döymək vaxtıdır. Tərkiblərin miqdarı istəyə görə azaldıla və ya artırıla bilər.
Bir az sirr: xama qarışığının havadar olması üçün onu döyəcəyiniz qabı 30 dəqiqə dondurucuda saxlamaq lazımdır.
Jelatin əlavə etməyin vaxtı gəldi. Qarışığı çırparkən nazik bir axınla xama qarışığına tökün. Homojen olanda krem hazırdır və tortların üzərinə sürə bilərsiniz.
Qatılaşdırılmış süd ilə xama və kəsmik qaymaq
Tərkibi:
- 400 q xama;
- 30 q jelatin;
- 400 q kəsmik;
- 300 q albalı;
- 200 q şəkər;
- 1 çay qaşığı vanil;
- 1 banka qatılaşdırılmış süd;
- ½ stəkan su.
Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Kalori miqdarı: 168 Kkal/100 q.
Əvvəlcə albalıdan bütün toxumları çıxarın və giləmeyvələri dənəvər şəkərlə səpin. Blenderdən istifadə edərək albalı püresi hazırlayın. Üzərinə kəsmik (5% yağ), vanilin əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə qarışdırın.
Jelatin isti su ilə doldurulmalıdır. 15 dəqiqə buraxılmalı və şişməsinə icazə verilməlidir. Su banyosunda tamamilə maye olana qədər, bir qaynağa gətirmədən əridin və daim qarışdırın. Jelatin soyumalıdır.
Yalnız bundan sonra diqqətlə kəsmik-albalı qarışığına nazik bir axınla tökülməlidir, dadmaq üçün xama, qatılaşdırılmış süd əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Hazırlanmış krem süngər tortuna mükəmməl dad verəcəkdir.
- incəliyi ilə sizi heyran edəcək inanılmaz dadlı və qeyri-adi desert hazırlamağa çalışın.
Xama içində toyuq filesi oxuyun - bu, toyuq daha maraqlı və dadlı edir.
Ləzzətli kişmişli kekslərimizə baxın, biz ən yaxşı variantları ümumiləşdirdik.
Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə xamadan hazırlanmış krem-brule
Tərkibi:
- 500 q az yağlı xama;
- 1 banka qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;
- 1 çay qaşığı vanilin.
Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.
Kalori miqdarı: 328 Kkal/100 q.
Əvvəlki reseptlərdən fərqli olaraq, bu doldurucu hazırlamaq üçün hazır qaynadılmış qatılaşdırılmış süd lazımdır. Məhz bu ona klassik krem-brülinin dadını verir. Mağazada qatılaşdırılmış süd almaq lazım deyil.
Özünüz bişirə bilərsiniz, daha pis olmayacaq. Bu son dərəcə sadə şəkildə edilir. Sadəcə bir banka qatılaşdırılmış süd suya qoyub ocağın üstünə qoyub iki saat bişirmək lazımdır. Tavada kifayət qədər su olmalıdır, ona görə də qaynayanda qaynar su əlavə etməlisiniz.
Qaynadılmış qatılaşdırılmış südün soyumasına icazə verilməlidir. Bu da təxminən 30-40 dəqiqə çəkəcək.Bundan sonra kremi hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Manipulyasiyalar sadə olacaq. Sadəcə qaynadılmış qatılaşdırılmış südü xama ilə qarışdırmaq lazımdır.
Qatılaşdırılmış süd çox qalınlaşdığından, orta yağlı xama istifadə etmək daha yaxşıdır. Kütləvi bir tutarlılıq əldə olunana qədər çırpılır.
Qatılaşdırılmış süddən və xamadan hazırlanan kremlər, demək olar ki, başqalarından daha asan hazırlanır. Bununla belə, onların reseptləri mürəkkəb ola bilər və bununla da müxtəlif inqrediyentlərin əlavə edilməsi ilə sınaqdan keçirilərək orijinal edilə bilər: kəsmik, xama, meyvə və s. Amma krem nə qədər mürəkkəb olsa da, bütün üsullar və reseptlər üçün onun hazırlanma prinsipləri eyni qalır.
- Bir qayda olaraq, "qatılaşdırılmış" kremin hazırlanmasında 2 ilə 5 inqrediyent iştirak edir. Hər kəs eyni temperaturda olmalıdır ki, daha yaxşı qarışsınlar.
- Doldurucuda giləmeyvə və meyvələrdən istifadə etmək qərarına gəlsəniz, onların çürük əlamətləri olmadan belə təzə olması vacibdir. Əks halda dadı korlanacaq.
- Nəzərə alın ki, meyvə kremini uzun müddət saxlamaq olmaz, çünki meyvə tez xarab olan məhsuldur. Bu doldurucu dərhal tətbiq edilməlidir. Tortu dondurduqdan sonra artıq qalan varsa, onu peçenye üçün şirin pasta kimi istifadə edə bilərsiniz.
- Kremi demək olar ki, hər hansı bir materialdan hazırlanmış dərin qablarda hazırlaya bilərsiniz: plastik, alüminium, emaye dəmir. Bununla belə, kütlənin qızdırılması lazımdırsa, alüminiumdan söhbət gedə bilməz. Şirinliyi plastik və ya emaye qabda hazırlamaq daha yaxşıdır.
- Kremli kütləni mikserlə döymək daha yaxşıdır. Bu gün çox məşhur olan blenderlər, təəssüf ki, kremi havadar etməyəcək.
- Dərhal makaronun dadına qərar verməli və bundan asılı olaraq qatılaşdırılmış südü seçməlisiniz. Üç növdə olur: şəkərli klassik, qaynadılmış və qəhvə, kakao, kasnı və ya vanil ilə ola bilər.
- Keyfiyyətli məhsulları seçin. Qatılaşdırılmış süd alarkən, qutuda GOST simvolunu axtardığınızdan əmin olun və tərkibini diqqətlə öyrənin.
Yalnız yüksək keyfiyyətli məhsullardan bir tort üçün xama və qatılaşdırılmış süddən yaxşı krem hazırlaya bilərsiniz. Və təbii ki, ruhunuzla bişirmək lazımdır. Sonra müvəffəqiyyətə zəmanət verilir.