Krem ilə tort "Bal tükü". Krem ilə bal tortu

Ballı tort, hətta şirniyyata neytral münasibət bəsləyən insanların belə ondan imtina etməkdə çətinlik çəkdiyi heyrətamiz bir ləzzətdir. Xüsusi bir hadisə üçün belə bir desert hazırlayaraq, ailənizi və qonaqlarınızı sevindirəcəksiniz. Tortu həqiqətən dadlı etmək üçün bir çox fəndləri bilmək lazımdır və bəlkə də onlardan ən vacibi ballı tort kremidir. O, yeməyi xüsusi etməlidir, əks halda desert yarımçıq çıxacaq və gözlənilən həzzi ala bilməyəcəksiniz. Bunu öyrənmək istəyirsinizsə, müasir evdar xanımların məsləhətlərinə qulaq asın!

Qatılaşdırılmış süd kremi

Qatılaşdırılmış süd bal tortu üçün krem ​​üçün ənənəvi əsasdır. Bəli, bu şirin məhsul pəhriz qidalanmasının bütün qaydalarını pozur, lakin artıq çəki ilə problemlə üzləşməyənlər üçün çalışırsınızsa, təhlükəsiz sınaqlara başlaya bilərsiniz. Kulinariya bacarıqlarının bu aspektində təcrübəniz olmadığını hiss edirsinizsə, əvvəlcə əsas reseptləri mənimsəməyə çalışın. Vaxt keçdikcə öz ideyalarınız və fantaziyalarınız ortaya çıxanda siz yeni komponentlər əlavə edə və bişirmə sxemini dəyişə biləcəksiniz.

Ənənəvi

Bal tortu üçün ənənəvi krem ​​resepti hər zaman aktual olacaqdır. Nə böyüklər, nə də uşaq bu şirin sarğı ilə desertdən imtina edə bilməyəcək. Pişirmə prosesinə gəlincə, burada tamamilə mürəkkəb bir şey yoxdur. Sizə lazım olacaq məhsullar:

  • qatılaşdırılmış süd - 400 ml (1 banka);
  • otaq temperaturunda kərə yağı (tercihen təbii) – 260-280 q;
  • vanil şəkər - 3-4 q.

Kərə yağı ilə qatılaşdırılmış süddən tort üçün krem ​​hazırlayın:

  1. Kərə yağı, bir neçə hissəyə kəsilmiş, bir qaba qoyun.
  2. Qatılaşdırılmış süd əlavə edin, vanil şəkər əlavə edin.
  3. Blenderdən istifadə edərək qalın, homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər çırpın, kremin ayrılmadığından əmin olun.
  4. Tortu bir neçə saat islatmaq üçün istifadə edin.

Yağ yoxdur

Bal tortu üçün krem ​​üçün bu resept desertin kalorili məzmununu əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək edəcəkdir. Sizə lazım olacaq inqrediyentlər:

  • təzə az yağlı kəsmik - 220-240 q;
  • qatılaşdırılmış süd - 220-240 q;
  • şəkər tozu - 120-140 q.

Kərə yağı olmayan bal tortu üçün qatılaşdırılmış süd ilə krem ​​hazırlayın:

  1. Kəsmi metal qaba qoyun və əllərinizlə yoğurun.
  2. Qatılaşdırılmış süd əlavə edin, şəkər tozu əlavə edin.
  3. Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı istifadə edərək, tüklü, homojen bir kütlə alınana qədər döyün. Sərin yerdə 30-40 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.

Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə

Qaynadılmış qatılaşdırılmış südün əsas üstünlüyü onun iddiasızlığıdır. Bunun mənası nədi? Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə qaymağı korlamaq demək olar ki, mümkün deyil. Bundan əlavə, bu məhsul nəzərəçarpacaq dərəcədə fərqli bir dada malikdir. Əgər tez-tez tortlar hazırlayırsanız, müxtəliflik əlavə etmək üçün bu funksiyadan istifadə edin. Bu kremi bal tortu üçün hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;
  • kərə yağı - 220-240 q;
  • müntəzəm qatılaşdırılmış süd - 80-150 q (lazımi tutarlılığı əldə etmək üçün bu tərkib hissəsini öz mülahizənizlə əlavə edəcəksiniz);
  • vanilin - 5-7 q;
  • konyak - 30 ml.

Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə bal tortu üçün krem ​​hazırlamaq prosesi:

  1. Kremi hazırlamağa başlamazdan bir neçə saat əvvəl kərə yağı və qatılaşdırılmış südü (qaynadılmış və adi) masanın üzərinə qoyun ki, onların temperaturu eyni olsun.
  2. Qaynadılmış qatılaşdırılmış südü böyük bir keramika və ya metal qaba köçürün.
  3. Bir neçə hissəyə kəsilmiş kərə yağı əlavə edin.
  4. Çəngəl və ya qaşıqla yüngülcə qarışdırın.
  5. Vanil və konyak əlavə edin.
  6. Yaranan qarışığı bir qarışdırıcı ilə döyün.
  7. Tədricən müntəzəm qatılaşdırılmış süd əlavə edin və döyməyə davam edin, kütləni lazımi tutarlılığa gətirin.
  8. Tortlara tətbiq etməzdən əvvəl kremi isti yerdə təxminən dörddə bir saat gözləyin ki, daha yumşaq olsun.

Bal tortu üçün xama

Qatılaşdırılmış süddən ibarət reseptləri kifayət qədər mənimsəmiş evdar qadınlar qaymaq üçün xama istifadə etməyə başlayırlar. Bu məhsul sağlam qidalanma üçün daha uyğundur və düzgün istifadə edildikdə desertin dadını unudulmaz edir. Bundan əlavə, xama kremləri əlverişlidir və hazırlamaq asandır, onlar heç bir görkəmli kulinariya bacarığı, xüsusi avadanlıq və ya bahalı maddələr tələb etmir.

Klassik

İlk baxışdan bu resept son dərəcə sadədir. Bu nəticə, minimum miqdarda maddələr tələb etdiyi üçün özünü göstərir. Bununla belə, yalnız bir neçəsi ilk cəhddə istənilən nəticəni əldə edə bilir. Beləliklə, bal tortu üçün klassik krem ​​hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • yağ tərkibi yüksək olan təzə təbii xama - 520-540 q;
  • dənəvər şəkər və ya şəkər tozu - 260-280 q;
  • vanil şəkər - 5-6 q.

Bal tortu üçün xama doldurulması - addım-addım hazırlıq təlimatları:

  1. Soyudulmuş xama metal və ya keramika qabına qoyun.
  2. Şəkər əlavə edin (qum və ya toz - öz istəyinizlə).
  3. Vanil əlavə edin.
  4. Qabın içindəkiləri qaşıqla yüngülcə qarışdırın.
  5. Mikseri maksimum sürətlə işə salın və kremi 3-4 dəqiqə çalın. Kütlənin tutarlılığı tüklü və qalın olmalıdır.

Süd ilə

Bal tortu üçün süd və xama yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır! Düzgün edilərsə, naxışların tətbiqi və şirin bəzəklərin yapışdırılması üçün olduqca uyğundur. Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • süd - 100-130 ml;
  • şəkər tozu - 70-80 q;
  • jelatin - 5-6 q;
  • xama (30% yağ) - 220-240 ml;
  • vanilin - 5-6 q.

Pişirmə prosesi:

  1. Ani jelatini kiçik bir metal qaba tökün, üzərinə soyudulmuş süd tökün, qarışdırın və şişənə qədər süfrəyə qoyun.
  2. Yaranan kütləni qarışdırın və qabı aşağı istilikdə bir ocağa qoyun. Davamlı olaraq qarışdırın, bir qaynadək gətirin və sonra sərinləyin.
  3. Sobadan çıxarılan qabın içindəkilər soyuduqca, ayrıca bir qab götürüb xama ilə vanil və şəkər tozu qarışdırmaq lazımdır.
  4. Daim qarışdıraraq, süd və jelatini tədricən şəkər və xama qarışığı ilə konteynerə tökün.
  5. Demək olar ki, hazır qarışığı bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə döyün.

Kərə yağı ilə

Bal tortunu bəzəmək üçün başqa bir gözəl krem ​​resepti. Kərə yağı və xama doldurulması tüklülük və yüngüllük saxlamaqla öz formasını yaxşı saxlayacaq. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • xama - 240-260 ml;
  • kərə yağı - 240-260 ml;
  • şəkər tozu - 240-260 ml.

Bu resept üçün inqrediyentlər bərabər nisbətdə alınır, ona görə də onların miqdarını istədiyiniz kimi tənzimləyə bilərsiniz. Yemək bişirməyə davam edək. Prosedur aşağıdakı kimidir:

  1. Yeməyi əvvəlcədən soyuducudan çıxarırıq ki, otaq temperaturuna qədər isinsin.
  2. Bir qaşıq istifadə edərək, kərə yağı xama ilə qarışdırın.
  3. Şəkər tozu əlavə edin.
  4. Mikserdən istifadə edərək qalın və tüklü homojen bir kütlə alınana qədər kremi çalın.
  5. Son mərhələdə konyak, vanilin, likör və ya digər ləzzət əlavə edə bilərsiniz.

Kəsmik ilə

Kəsmik və xama qarışığından daha sağlam nə ola bilər? Tort kremindən danışırıqsa, yəqin ki, heç bir şey yoxdur. Bu sarğı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • xama (yağ tərkibi - 30%) - 500-550 ml;
  • şəkər - 220-240 q;
  • kəsmik - 500-550 q.

Pişirmə prosesi:

  1. Kəsmikləri ələkdən ovuşdurun və istənilən rahat qaba qoyun.
  2. Xama əlavə edin, bir qaşıq ilə qarışdırın.
  3. Çırpın, tədricən şəkər əlavə edin.

Ballı tort üçün krem

Dünyada heç bir şirniyyatçı evdə hazırlanmış ballı tort təklif etsəniz, “yox” deyə bilməz. Bayram tədbirində qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsiniz? Qeyd etmək! Burada mürəkkəb bir şey yoxdur, ona görə də şübhələrinizi bir kənara qoyun və hərəkətə keçin! Şirininizin bəyənilməsi üçün sadəcə inqrediyentlərin nisbətlərini qorumaq, kremi düzgün çırpmaq və tortları bərabər şəkildə doyurmaq lazımdır.

Sarısı üzərində

Şirniyyatçıların fikrincə, bu hopdurma nazik şiş pastaları üçün idealdır. Bu kremin dadı krem-brülünü xatırladır. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakılar lazımdır:

  • toyuq yumurtasının sarısı - 9 ədəd;
  • süd - 1800-2000 ml;
  • şəkər (qum və ya toz) - 420-440 q;
  • vanilin - 30-35 q;
  • kərə yağı (tövsiyə olunan yağ faizi - 82,5) - 180-220 q;
  • buğda unu - 110-130 q.

Pişirmə prosesi:

  1. İstiləşmək üçün bütün soyudulmuş qidaları soyuducudan çıxarın.
  2. Sarıları 3-3,5 litrlik bir qazana qoyun, şəkər, vanilin və 50 ml süd əlavə edin. Çəngəl ilə qarışdırın.
  3. Ələnmiş un və başqa 50 ml süd əlavə edin. Yenidən qarışdırın. Ardıcıllıq maye xama bənzəyəcək.
  4. Qalan süd miqdarını əlavə edin, tavayı orta intensivlikdə istiliklə ocağın üzərinə qoyun.
  5. Daim qarışdıraraq və yanmamağa diqqət yetirərək, qarışığı qaynadək gətirin. İstiliyi minimuma endirin və qarışdırmağa davam edin. Vaxt keçdikcə krem ​​qalınlaşacaq və lazımi tutarlılığı əldə edəcəkdir.
  6. Kremi ocaqdan çıxarın, 30-40 q kərə yağı əlavə edin, tavanı qapaq ilə örtün. Qarışıq otaq temperaturuna qədər soyuyana qədər gözləyin.
  7. Yeni böyük bir qabda kərə yağı otaq temperaturunda çırpma və ya mikserlə çalın. Tüklü bir kütlə almalısınız.
  8. Soyudulmuş kremi hamar və qalınlaşana qədər çalın.
  9. Kremi tədricən kərə yağına köçürün və qarışığı mikserlə çalın.

Nişasta ilə

Ən təcrübəsiz aşpazın heç bir çətinlik çəkməyəcəyi ən sadə resept. Krem və nişasta ilə ədviyyatlı evdə hazırlanmış bal tortu, onu dadmaq şansı olan hər kəsdə təsvirolunmaz ləzzət verəcəkdir. Bu emprenye hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • şəkər - 340-360 q;
  • toyuq yumurtası - 2 ədəd;
  • nişasta - 110-130 q;
  • inək südü - 800-850 ml;
  • vanilin - 7-8 q;

Pişirmə prosesi:

  1. Kiçik bir qazanda şəkər, nişasta və yumurta birləşdirin.
  2. Quru, vahid bir kütlə əldə etmək üçün doğrayın.
  3. İsti süd əlavə edin və orta istilikdə bir ocağa qoyun.
  4. Daim qarışdıraraq, qaynadək gətirin. Ocaqdan çıxarın.
  5. Ayrı bir qabda kərə yağı döyün.
  6. Üzərinə bir az soyudulmuş krem ​​və vanil əlavə edin.
  7. Qalın, homojen bir kütlə alınana qədər döyün.

Ballı tort üçün irmik kremi

Bütün evdar qadınlar irmikli tortlar üçün şirin kremlərin mövcudluğu haqqında bilmirlər. Çox güman ki, bu dəqiqəyə qədər siz onlardan biri olmusunuz. Nə olursa olsun, bu delikatesi dadmaq imkanı olan hər kəs tamamilə sevindi! Sevdiklərinizə kulinariya sürprizləri təqdim etməyi sevirsinizsə, özünüz üçün bir neçə irmik kremi reseptini yazın.

qaymaqlı

Bu orijinal irmik kremi, şübhəsiz ki, şirin dişi olanları sevindirəcəkdir. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • süd - 420-440 ml;
  • irmik - 80-90 q;
  • şəkər - 50-60 q;
  • kərə yağı - 110-130 q;
  • vanilin - 5-6 q;
  • jelatin - 4-5 q;
  • toyuq yumurtasının sarısı - 2 əd.

Pişirmə prosesi:

  1. Dərin bir boşqabda vanilin, şəkər və irmik birləşdirin.
  2. 2-2,5 litrlik qazana süd tökün, bir qaynadək gətirin, davamlı qarışdıraraq vanilin, şəkər və irmik qarışığını əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra taxıl bişiriləcək.
  3. Manna azca soyuyandan sonra üzərinə toyuq sarısı və kərə yağı əlavə edin, sonra çəngəllə yüngülcə qarışdırın.
  4. Jelatin əlavə edin və kremi mikserlə yaxşıca çalın. Kütləvi tüklü və homojen olmalıdır.

Sitrik

Bal tortu üçün limon kreminin dadı evdə hazırlanmış desertlərin müxtəlifliyi haqqında fikrinizi kökündən dəyişəcək. Bu sarğı o qədər cazibədar görünür ki, tortu yığmağa başlamazdan çox əvvəl onu yemək istəyəcəksiniz. Hazırlanması üçün resept yuxarıda təsvir edilən sxemi tam olaraq təkrarlayır (irmik üzərində yağ kremi), yalnız son mərhələdə, jelatin əvəzinə bir limonun suyundan istifadə edir.

Qatılaşdırılmış süd ilə xama

Qatılaşdırılmış süd tortları islatmaq üçün ənənəvi əsasdır. Yüksək keyfiyyətli və yalnız dəmir qutuda olmalıdır. Kremi hazırlamaq üçün evdə və ya mağazada alınmış qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən də istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

  • qatılaşdırılmış süd - bilər;
  • kərə yağı - 280 q;
  • vanil - 4 q.

Resept:

  • Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarın, parçalara ayırın və yumşaq olana qədər gözləyin;
  • qatılaşdırılmış süd və vanil əlavə edin;
  • Qarışığı bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər döyün, ayrılmamalıdır;
  • Soyudulmuş "Medovik" tortlarını isladın və daha yaxşı islatmaq üçün 2-3 saat buraxın.

qaymaqlı

Resept sadədir, krem ​​ilə hazırlanır.

Tərkibi:

  • krem - 200 ml;
  • yumurta - 1 ədəd;
  • şəkər - 1/2 fincan;
  • nişasta - 2 çay qaşığı.

Hazırlanması:

  • Yumurtanı ağa qədər döyün, nişasta əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın;
  • Kremin 1/3 hissəsini tökün, hamarlanana qədər qarışdırın;
  • Qalan kremi şəkərlə qarışdırın və bir qaynadək gətirin, yumurta qarışığına nazik bir axınla tökün, sürətlə qarışdırın;
  • Hazır qarışığı aşağı istilik üzərinə qoyun və qalınlaşana qədər daim qarışdırın, qaynatmağa ehtiyac yoxdur. Buxar banyosunda qızdırmaq daha yaxşıdır - bu şəkildə yanma riski daha az olacaq.

Xama

Tərkibi:

  • təzə yağlı xama - 540 q;
  • vanilin - 5 q;
  • şəkər - 280 q.

Hazırlanması:


  • Soyudulmuş xama keramika, şüşə və ya metal konteynerə köçürün. Məhsulu sərinləmək lazımdır, bu formada daha yaxşı çırpılır və krem ​​daha tüklü çıxacaq;
  • İçinə müəyyən miqdarda dənəvər şəkər tökün, vanil, qarışdırın;
  • Qarışığı mikserlə 3-4 dəqiqə çalın. Tutarlılıq qalın və tüklü olmalıdır.

Qatılaşdırılmış süd ilə xama

Tərkibi:

  • yağlı xama - 500 q;
  • qatılaşdırılmış süd - 400 q;
  • kərə yağı - 100 q;
  • bal - bir kaşığı.

Hazırlanması:

  • Qatılaşdırılmış süd, bal və yağı birləşdirin, sobaya qoyun, bir qaynadək qızdırın, daim qarışdırın;
  • Sərin, xama əlavə edin və vahid bir tutarlılıq yaranana qədər qarışdırın, xüsusi bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə döyün;
  • Tortları yağlayın və isladın.

Süd-xama

Bu krem ​​naxışları bəzəmək və tətbiq etmək üçün uyğundur.

Məhsullar:

  • süd - 130 ml;
  • xama (30% yağ) - 240 ml;
  • şəkər - 80 q;
  • vanilin - 5 q;
  • jelatin - 6 q.

Necə bişirilir:


  • Jelatini soyudulmuş südlə qarışdırın və şişənə qədər buraxın;
  • Sonra kütləni hərtərəfli qarışdırın və aşağı atəşə qoyun. Qarışdırın, bir qaynadək gətirin, sərinləyin. Qarışığı çox qızdırsanız, krem ​​işləməyəcək. Buna görə də, buxar banyosunda qızdırmaq daha yaxşıdır;
  • Ayrı bir konteynerdə xama şəkər və vanil ilə qarışdırın, hamarlanana qədər tez döyün;
  • Süd-jelatin qarışığını şəkər-xama qarışığı ilə birləşdirin, vahid bir tutarlılığa çatana qədər qarışdırın. Kremi çırpmaq üçün mikserdən istifadə edə bilərsiniz.

Kəsmik və xama

Tərkibi:

  • kəsmik - 550 q;
  • xama (30% yağ) - 550 ml;
  • dənəvər şəkər - 240 q.

Necə bişirilir:

  • Kəsmikləri bir ələkdən ovuşdurun, tutarlılıq vahid, topaqsız olmalıdır;
  • İçinə xama qoyun, qarışdırın;
  • Çırpmaq üçün mikserdən istifadə edin, hissələrə tədricən dənəvər şəkər əlavə edin.

Banan xama

Banan kremə bir az ləzzət əlavə edir.

Tərkibi:

  • xama - 500 ml;
  • banan - 2 ədəd;
  • dənəvər şəkər - 120 q;
  • limon suyu - 10 ml.

Hazırlanması:

  • Bananları soyun, dilimlərə kəsin, bir qarışdırıcıda doğrayın və ya sürtgəcdən keçirin;
  • Püreyə soyudulmuş xama, şəkər əlavə edin və döyün;
  • Sonda kremə limon suyu əlavə edin və onunla Ballı tort tortlarını isladın.

Kremli xama

Tərkibi:


  • krem - 450 ml;
  • xama - 300 q;
  • şəkər tozu - 100 q;
  • portağal likörü - qaşıq (və ya çiyələk siropu - 2 qaşıq).

Addım-addım təlimat:

  • Şəkər tozunu xama ilə çalın;
  • Ayrı-ayrılıqda kremi çırpın və yaranan kütlə ilə qarışdırın;
  • Likör və ya şərbətə tökün, qarışdırın;
  • Tortları yağlayın və 6 saat soyuducuya qoyun.

Sarısı krem

Emprenyenin muhallebi variantı Bal tortunun nazik şiş pastaları üçün daha uyğundur. Dadı krem ​​brule bənzəyir. Resept üçün bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır.

Tərkibi:

  • süd - 2 l;
  • sarısı - 9 ədəd;
  • kərə yağı - 220 q;
  • un - 130 q;
  • şəkər tozu - 440 q;
  • vanilin - 30 q.

Hazırlanması:


  • Sarısı, vanilin, tozu birləşdirin. Onlara 50 ml süd əlavə edin və qalan unu qarışdırın. Sarısı-şəkər qarışığını tökün;
  • Orta istilik üzərinə qoyun və qarışdırmağı dayandırmadan qaynadək gətirin;
  • İstiliyi azaldın və qalınlaşana qədər qarışdırmağa davam edin;
  • Sobadan çıxarın;
  • 40 q kərə yağı əlavə edin və qalanını mikserlə tüklü olana qədər çalın;
  • Soyuduqdan sonra qızdırılan qarışığı qalın və homojen olana qədər qarışdırın;
  • Hər iki hazırlanmış kütləni birləşdirin və yenidən mikserdən istifadə edin.

Nişasta ilə krem

Un əvəzinə nişasta istifadə olunur. Resept sadə və tez hazırlanır.

Məhsullar:

  • yumurta - 2 ədəd;
  • dənəvər şəkər - 340 q;
  • süd - 800 l;
  • nişasta - 120 q;
  • vanilin - 7 q.

Necə bişirilir:

  • Yumurta, şəkər və nişastanı birləşdirin, hamarlanana qədər doğrayın;
  • İsti südü tökün və orta istilik üzərinə qoyun;
  • Qarışdırmağı dayandırmadan, qaynana qədər sobada saxlayın;
  • Ayrı-ayrılıqda kərə yağı döyün, vanil və soyudulmuş yumurta qarışığı əlavə edin;
  • Homojen qalın bir kütlə yaranana qədər döyün.

Unsuz muhallebi

Tərkibi:

  • şəkər - 1,5 stəkan;
  • süd - 400 ml;
  • kərə yağı - 290 q;
  • yumurta - 2 əd.

Necə bişirilir:


  • Açıq sarı və vahid bir tutarlılığa qədər sarısını şəkərlə doğrayın. Ağları güclü və tüklü bir köpük halına gətirin və püresi sarısına əlavə edin;
  • Qaynadılmış soyudulmuş süd tökün;
  • Ocağın üstünə qoyun və qarışdıraraq, qaynana qədər sobada saxlayın, sonra başqa 2 dəqiqə dayanın;
  • Ayrı-ayrılıqda, süd-yumurta qarışığı əlavə edərək, bir qarışdırıcı ilə yağı qarışdırın;
  • Hazır kremi sərinləyin və soyuq tortların üzərinə yayın.

Manny

İrmik emprenye krem ​​və ya limon ilə edilə bilər. Limonlu krem ​​hazırlasanız, jelatini meyvə suyu ilə əvəz edin. Qalan məhsullar eynidir.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

  • irmik - 90 q;
  • süd - 440 ml;
  • şəkər - 60 q;
  • kərə yağı - 130 q;
  • sarısı - 2 ədəd;
  • jelatin - 5 q;
  • vanil - 4 q.

Necə bişirilir:

  • İrmik unu toplu məhsullarla birləşdirin;
  • Südü qaynadın, qarışdırın, yaranan qarışığı əlavə edin;
  • Manna yarmasını qaynadın və sərinləyin, kərə yağı və sarısı əlavə edin, qarışdırın;
  • Jelatin əlavə edin və tüklü, vahid forma alınana qədər qarışdırıcıdan istifadə edin.

Sevdiklərinizi və ya qonaqlarınızı ləzzətli evdə hazırlanmış bal tortu hazırlayaraq sevindirmək qərarına gəlsəniz, o zaman Medovik üçün ən yaxşı kremin hansı olduğunu əvvəlcədən düşünməlisiniz. Həqiqətən, xama və şəkərin ənənəvi qatına əlavə olaraq, ədviyyatlı ətir və zəngin dadı olan bu şirin tortlarla mükəmməl uyğunlaşan bir çox ağız sulandıran variantlar var. Belə bir desert üçün krem ​​krem ​​hazırlana bilər: yalnız klassik reseptə görə deyil, həm də qatılaşdırılmış süd əsasında. Dondurma variasiyası haqqında nə demək olar? Bu, həm də belə çörəkçilik konsepsiyasına mükəmməl uyğun gələn kremanın təfsirlərindən biridir. Digər maraqlı həllər var - aşağıda onlarla daha ətraflı tanış ola bilərsiniz.

“Medovik” üçün kremin hazırlanması

Medovika tortlarının qatlanması üçün ideal variant zərif kremdir. O, heç bir şəkildə xama versiyasından aşağı deyil, hətta müəyyən mənada onu üstələyir.

Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə.Porsiya sayı - 1.

Tərkibi

Bal tortları ilə tort üçün ən zərif krem ​​hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız olacaq:

  • dənəvər şəkər - 170 q;
  • kərə yağı - 100 q;
  • pasterizə edilmiş süd - 700 ml;
  • vanil mahiyyəti - 2-3 damcı;
  • un - 3 osh qaşığı. l. "slayd" ilə.

Pişirmə üsulu

Medovik üçün kremin bu variantını hazırlamaq texnologiyası olduqca sadədir, lakin fotoşəkilləri olan addım-addım resept mümkün səhvlərdən və səhvlərdən qaçınmağa kömək edəcəkdir.

  1. Əvvəlcə məhsulu hazırlamaq üçün qabı təmiz axan su ilə yuyun. Pasterizə edilmiş südü tökün. Toz şəkər əlavə edin. Sobaya qoyun və kristallar tamamilə həll olunana qədər aşağı istilikdə bişirin.

  1. Təzə toyuq yumurtalarını ayrı bir qaba parçalayın. Onlara süzülmüş unu əlavə edin və qarışığı hamarlanana qədər döyün.

  1. İsti süd qarışığını yumurta qarışığına tökün, amma hamısını deyil, bir kepçe. Qarışığı mikserlə yaxşıca qarışdırın. Başqa bir stəkan süd əlavə edin və qarışığı yenidən yaxşıca qarışdırın.

  1. İndi un və yumurta əsasında yaranan qarışığı qaynamağa başlayan isti südə nazik bir axınla tökün. Bu, tələsmədən edilməlidir, qarışığı bir mətbəx çırpıcısı ilə yaxşıca qarışdırın. Cihaz intensiv şəkildə işlədilməlidir. Saat əqrəbi istiqamətində. Dibində, heç bir laxtalanma olmaması üçün kütlə yaxşı yoğrulmalıdır. Qarışığı 2-3 dəqiqə dayanmadan orta istilikdə qarışdırın.

Bir qeyddə! Bişirməyi bitirməzdən əvvəl kompozisiyaya vanilin və ya vanil mahiyyəti əlavə edin.

  1. Qarışığı otaq temperaturuna qədər soyudun. Ayrı bir qabda kərə yağı mikserlə çalın. Üzərinə xırda-xırda qarışığı əlavə edin və bütün inqrediyentlər yox olana qədər çırpmağa davam edin.

Hamısı budur! Medovik üçün dadlı və yüngül muhallebi belə hazırlaya bilərsiniz. Razılaşın, bu o qədər də çətin deyil!

"Dondurma" kreminin hazırlanması

Bal tortu hazırlamaq üçün təbəqənin başqa bir gözəl variantı var. Buna "Dondurma" deyilir. Krem məşhur dondurma növü ilə ortaq qaymaqlı notlarla zərif bir dada malikdir.

Porsiya sayı - 1.

Tərkibi

"Medovik" üçün ən dadlı krem ​​üçün bu reseptə aşağıdakı məhsullar daxildir:

  • qarğıdalı nişastası - 60 q;
  • pasterizə edilmiş süd - 450 ml;
  • dənəvər şəkər - 180 q;
  • yumurta - 1 ədəd;
  • krem 33% yağ - 200 ml;
  • kərə yağı - 100 q;
  • vanilin - dadmaq.

Bir qeyddə! 60 q nişasta "slayd" olmadan təxminən 3 xörək qaşığı məhsuldur.

Pişirmə üsulu

Bal tortları ilə tort üçün bu krem ​​onun hazırlanmasında bəzi xüsusi xüsusiyyətlərə malikdir. Ancaq fotoşəkillərlə təklif olunan reseptə addım-addım əməl etsəniz, təbəqə sadəcə dadlı çıxacaq.

  1. Əvvəlcə lazımi məhsulları hazırlayın.

  1. Yumurtanı bir qaba parçalayın. Ona dənəvər şəkər əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi mətbəx çırpıcısı ilə doğrayın.

  1. Nəticədə qarışığa qarğıdalı nişastası tökün. Hər şeyi yenidən hərtərəfli qarışdırın.

  1. Pasterizə edilmiş südü bu qarışığa əvvəllər ayrı bir qabda qaynadək gətirilmiş nazik bir axınla tökün. Qarışığı bir çırpma ilə yaxşıca döyün.

  1. Qarışığı bir qazana tökün və aşağı istilik üzərinə qoyun. Daimi qarışdıraraq, kremi sıx və qalınlaşana qədər bişirin. Bu sizə yalnız bir neçə dəqiqə çəkəcək. Öz seçimlərinizə diqqət yetirərək vanilin əlavə edin. Kütləni sərinləyin.

  1. Yumşaldılmış kərə yağı mikserlə çalın. Qarışığı bir neçə partiyaya göndərin, hər dəfə bütün qarışığı yaxşıca çırpın.

  1. Mikserdən istifadə edərək qalın kremi çalın. Onları tüklü etmək üçün soyudulmuş məhsuldan istifadə etməlisiniz.

  1. Yalnız iki növ preparatı qarışdırmaq qalır. Bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin - onda "Bal Tortu" üçün "Dondurma" homojen və çox dadlı olacaq!

Ən sadə krem ​​- Medovik üçün idealdır

Tort üçün bir təbəqə hazırlamaq üçün çox vaxtınız, səyiniz və ya pulunuz yoxdursa, kremin çox sadə versiyasını hazırlamağa çalışın. Demək olar ki, klassik xama versiyası kimi yüngüldür. Amma bu halda biz xamanı qatılaşdırılmış südlə əvəz edəcəyik.

Pişirmə vaxtı - 5 dəqiqə.Porsiya sayı - 1.

Tərkibi

Bal təbəqəsinin bu dəyişməsi üçün bizə yalnız 2 komponent lazımdır:

  • qatılaşdırılmış süd - 1 qutu;
  • kərə yağı - 250 q.

Pişirmə üsulu

Qatılaşdırılmış südlə Medovik tortu üçün krem ​​hazırlamaq armudu qabıqlamaq qədər asandır. Hazır məhsulun özünün tutarlılıq baxımından olduqca maye olduğunu nəzərə almağa dəyər. Beləliklə, tortlar əlavə emprenye tələb etmir.

Bir qeyddə! Bəzi aşpazlar belə bir kremin Medovik üçün çox maye olduğuna inanırlar və adi qatılaşdırılmış süd əvəzinə qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən istifadə edirlər.

  1. Qatı hazırlamaq üçün bir qabda yumşaldılmış kərə yağı qoyun. Mikserlə çalın.

  1. Kremli qarışığı ağarana qədər gətirin.

  1. Qarışığa qatılaşdırılmış südü nazik bir axınla və bir neçə əlavə olaraq, çırpmağı dayandırmadan tökün.

Hamısı hazırdır! "Medovik" üçün bu kremə xüsusi kulinariya qəşəngliyi vermək üçün ona doğranmış qoz-fındıq, şəkərli meyvə parçaları və ya quru ərik əlavə edə bilərsiniz. Çox orijinal və iştahaaçan çıxır.

Krem: qatılaşdırılmış südlə hazırlayın

"Medovik" üçün kremin başqa bir təfsiri var. Bu həm də muhallebi variantıdır və qatılaşdırılmış südlə hazırlanır.

Pişirmə vaxtı - 35 dəqiqə.Porsiya sayı - 1.

Tərkibi

Hansı məhsullardan istifadə etməyimiz tövsiyə olunur? Siyahı olduqca sadədir və heç bir ekzotik maddələrin istifadəsini nəzərdə tutmur. Budur tam siyahı:

  • premium un - 4 osh qaşığı. l.;
  • böyük toyuq yumurtası - 2 ədəd;
  • vanil şəkər - 2 paket (cəmi təxminən 20 q);
  • qatılaşdırılmış süd - 1 qutu;
  • kərə yağı - 300 q;
  • pasterizə edilmiş süd - 1 osh qaşığı.

Bir qeyddə! Qatılaşdırılmış südün olduğu eyni bankadan istifadə edərək pasterizə edilmiş südü ölçün.

Pişirmə üsulu

Medovik tortlarını örtmək üçün belə zərif və ləzzətli bir krem ​​hazırlamaq təcrübəsiz şirniyyatçılara göründüyü qədər çətin deyil. Hər şeyi evdə etmək olar.

  1. Lazımi məhsulları dərhal hazırlayın. Onların hamısı yuxarıda verilmişdir.

  1. Gələcəkdə kremi dəmləməyi planlaşdırdığınız qalın dibli bir qab götürün. Təzə toyuq yumurtalarını bir konteynerə parçalayın. Şəkər tozunun bütün hissəsini tökün və bir az çırpın. Güclü döymək lazım deyil. Əsas odur ki, kütləni homojen bir vəziyyətə gətirin. Əvvəlcədən bişirməyi tələb etməyən qatılaşdırılmış süd tökün.

  1. Məhsulları hərtərəfli qarışdırın. Qarışığa pasterizə edilmiş südü tökün. Kompozisiyanı hərtərəfli qarışdırın. Unu süzün və bir neçə əlavə olaraq iş parçasına tökün, hər yeni hissəni əlavə etdikdən sonra bütün qarışığı bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.

  1. İstiliyi minimuma endirərkən qarışığı sobaya göndərin. Davamlı və kifayət qədər sıx qarışdırmaqla, kremi qalınlaşana qədər gətirin. Vanil şəkər əlavə edin. Qarışdırın. Bu kütlənin soyuması üçün bir az vaxt verin.

  1. Kərə yağı bir qarışdırıcı ilə döyün, bundan sonra onu krema bazası ilə birləşdirməlisiniz. Kremi hamarlanana qədər gətirin - və tortu düzəldə bilərsiniz!

Qeyd! Mikrodalğalı sobada kərə yağı xüsusi olaraq qızdırmağa ehtiyac yoxdur. Əks halda, bütün krem ​​sadəcə qıvrılacaq. Sadəcə kompozisiyanı hazırlamağa başlayanda soyuducudan çıxarıb boşqaba qoymaq lazımdır. Otaq temperaturunda olan bir məhsul bizim üçün olduqca uyğundur.

Hamısı hazırdır! Kulinariya araşdırmalarınızı davam etdirə və bal tortunu hazırlamağı bitirə bilərsiniz. Bu kremlə o, bütün mümkün olanların ən zərifi olacaq!

Video reseptlər

Aşağıda ən yaxşı video reseptlər verilmişdir, onların köməyi ilə Medovik tortu üçün krem ​​hazırlamaq sizə çox çətin və qeyri-mümkün görünməyəcəkdir. Hər şey sadə və əlçatandır:

Kremlər kərə yağı, yumurta, qaymağı şəkərlə və digər məmulatlarla çalxalamaqla hazırlanan tüklü kütlədir. Yüksək qida dəyəri və əla dadı ilə xarakterizə olunur. Krem plastikdir, ondan ən mürəkkəb formalı zərgərlik yaratmağa imkan verir.

Bununla belə, onun üstünlükləri ilə yanaşı, kremin böyük bir çatışmazlığı da var - o, tez pisləşir və hər cür bakterial çirkləndiricilərə çox həssasdır. +2-5°C temperaturda mikrobların inkişafının ləngidiyini nəzərə alaraq kremi sərin yerdə saxlayın.

Kremli məhsullar 36 saatdan, kremli məmulatlar isə 3 saatdan artıq +5°C temperaturda saxlanıla bilməz.

3 stəkan kəsilmiş süd üçün - 350 q bal, 1 xörək qaşığı jelatin.

Soyuq qatığı metal bir çırpma ilə yaxşıca döyün, əvvəllər soyuq və sonra isti suda isladılmış bal və jelatin əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, qəliblərə tökün və sərinləyin.

Südlü bal kremi

2 yumurta üçün - 2 xörək qaşığı buğda unu, 0,5 litr süd, 4 xörək qaşığı şəkər tozu, 4 xörək qaşığı bal.

Yumurtaları və buğda ununu üyüdün ki, topaqlar olmasın, süddə seyreltin. Sonra, qarışdırarkən, şəkər və bal ilə qaynar süd qarışığından nazik bir axınla tökün. Qarışığı qalınlaşdırın, davamlı qarışdırın, ancaq qaynatmayın. Bişmiş kremi +10°-yə qədər soyudun. Hazırlanmış krem ​​tez, 5 saatdan gec olmayaraq istehlak edilməlidir.

Bal yağı kremi

200 q kərə yağı üçün - 4 xörək qaşığı süd, 4 xörək qaşığı şəkər tozu, 2 yumurta, 2 xörək qaşığı bal, 3 xörək qaşığı meyvə suyu.

Çırpmağı bitirməzdən əvvəl, əsas yağ kreminə bal əlavə edin, yaxşı qarışdırın, tüklü olana qədər döyün. Hazır kremi metal qəlibə qoyun və +5°C-yə qədər soyudun. Süfrəyə verməzdən əvvəl kremi qəlibdən boşqabın üzərinə çıxarın. Kiçik bir qazana süd tökün və dənəvər şəkər əlavə edin. Qarışdırın, qarışığı bir qaynadək gətirin. Yumurtaları çəngəl ilə çalın və çalmağı dayandırmadan içinə isti süd və şəkər tökün. Qarışığı demək olar ki, bir qaynadək qızdırın və otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Kərə yağı bir qazanda qalın xama konsistensiyasına çatana qədər qızdırın və tüklü olana qədər döyün. Kərə yağı çırpmağı dayandırmadan, kiçik hissələrə tədricən soyudulmuş süd şərbətini tökün. Hazır krem ​​metal qəlibə yerləşdirilir və +5 ° C temperaturda 36 saatdan çox olmayan müddətə saxlanılır.

Qatılaşdırılmış süd və bal ilə yağ kremi

Yağı bir qazanda qalın xama konsistensiyasına qədər qızdırın və tüklü, elastik ağ kütlə alınana qədər metal çırpma və ya taxta spatula ilə döyün. Sonra çırpmağı dayandırmadan qatılaşdırılmış südü kərə yağına kiçik hissələrə tökün və 10-15 dəqiqə tüklü, homojen bir kütlə alınana qədər çalın. Qatılaşdırılmış süd şəkərlənirsə, əvvəlcə qaynadılmalı və otaq temperaturuna qədər soyudulmalıdır.

Krem "kəsilirsə" (qabağa çevrilirsə), onu bir az qızdırıb döymək lazımdır. Əgər bu kömək etmirsə, krem ​​soyudulmalı, qarışdırılmalı, incə bir ələkə qoyulmalı və maye ayrıldıqdan sonra bir az qızdırılıb yenidən çalınmalı və ya bir az yumşaldılmış kərə yağı əlavə edilməlidir.

İlıq kremdən hazırlanan bəzəklər gözəl parlaq səthə malikdir, lakin belə kremdən hazırlanan naxışlar relyefli deyil, soyuq kremdən hazırlanan bəzəklər tutqun, naxışlar relyeflidir.

Şəkər siropu və bal ilə yağ kremi

Tava içərisinə şəkər tozu tökün, su əlavə edin, qaşıqla qarışdırın, şəkər tamamilə həll olunana qədər qaynadın, köpüyü çıxarın. Hazır şəkər siropunu otaq temperaturuna qədər sərinləyin.

Kərə yağı resept 4-də göstərildiyi kimi çalın və çırparkən, soyudulmuş şəkər siropunu kiçik hissələrə tədricən tökün. Tüklü qədər döyün.

Bal ilə şəkər tozu üzərinə yağ kremi

Kremi qatılaşdırılmış südlü yağ kremi ilə eyni şəkildə hazırlayın (resept 4), yeganə fərq odur ki, çırparkən xırda hissələrə incə, diqqətlə ələnmiş şəkər tozu əlavə edin.

Süd, yumurta və bal ilə yağ kremi (Şarlotta)

Şəkər, süd və yumurtadan şəkər siropu hazırlayın. Bunu etmək üçün bir qazana süd tökün, şəkər əlavə edin və qarışdıraraq qarışığı bir qaynadək gətirin.

Ayrı bir qazanda yumurtaları bir çırpma ilə yüngülcə döyün və kəsilmədən döyün, nazik bir axınla şəkərlə isti süd tökün. Ümumi qarışığı demək olar ki, bir qaynadək gətirin, sonra süd şərbətini otaq temperaturuna qədər soyudun. Şərbət soyuyan zaman 5-ci reseptdə göstərildiyi kimi kərə yağı çalın. Kərə yağının çalınmasını dayandırmadan, soyudulmuş süd şərbətini yavaş-yavaş kiçik hissələrə tökün və tüklü qaymaq alınana qədər çalın.

Yumurta üzərinə bal ilə yağ kremi (şirli)

Toz şəkər və yumurtaları bir qazana qoyun. Qarışığı 45 ° C-yə qədər qızdırın, həcmi 2,5-3 dəfə artırana qədər çırpma ilə döyün. Sonra döyməyə davam edərək qarışığı otaq temperaturuna qədər soyudun. Ayrı bir qazanda kərə yağı qalın xama konsistensiyasına qədər qızdırın, ağarana qədər döyün və döyməyə davam edərək, yumurta və şəkər qarışığına tədricən tökün. Tüklü bir krem ​​meydana gələnə qədər ümumi qarışığı döyün.

Jelatin və bal ilə krem ​​(əsas)

400 q qaymaq üçün: 1,5 stəkan 20-30% yağlı qaymaq, 1/2 çay qaşığı jelatin, 1,5 xörək qaşığı şəkər tozu.

Jelatini suda yuyun və incə bir ələkə qoyun, bir stəkan qoyun, 1/2 fincan krem ​​əlavə edin və qarışdırın. 2 saatdan sonra, jelatin şişdikdə, stəkanı isti suya qoyun və jelatin tamamilə həll olunana qədər içindəkiləri qarışdırın, sonra məhlulu bir qədər soyudun (+ 40-50 ° C).

Qalan soyudulmuş kremi qalın, tüklü bir köpük əldə edilənə qədər aşağı temperaturda bir çırpma ilə çırpın. Çırpmağı dayandırmadan, tədricən şəkər tozu əlavə edin və nazik bir jelatin məhlulu tökün. Kremi jelatin halına gələnə qədər qida boyası ilə rəngləyin və jelatinin dadını aradan qaldırmaq üçün onu dadlandırdığınızdan əmin olun. İçlik üçün istifadə olunan kremə doğranmış qoz-fındıq və ya meyvə parçaları əlavə edə bilərsiniz. Krem jelatin əlavə edildikdən dərhal sonra istifadə edilməlidir.

Bir çox insan bal tortunun gözəl dadı ilə tanışdır - havadar təbəqələri olan tort və zərif xama və ya qatılaşdırılmış süd kremi. Ancaq hər kəs belə bir tortu öz başına hazırlamağa qərar vermir və hazır olanları almağa üstünlük verir. Niyə? Belə bir tort hazırlamaq olduqca çətin və əziyyətli bir proses kimi görünür, amma belə deyil.

Belə ki! Hər kəs mənim reseptlərimə uyğun olaraq bişirməyə başlamışsa, hər şeyin olduqca sadə olduğunu görə bilərsiniz, əsas odur ki, başlamaqdır. Mənim bloqumda artıq bir tort var - davam edin və baxın.

Kimsə mənim reseptlərimə uyğun olaraq artıq bişiribsə, hər şeyin olduqca sadə olduğunu görə bilərsiniz, əsas odur ki, başlamaqdır. Və tamamilə hər kəs bal tortu edə bilər, bu çətin deyil və son nəticə vaxt və səyə dəyər. Sizi tərifləyib “necə dadlıdır” deyəcəklər! Ancaq başqa bir variantı istisna etmək olmaz, tamamilə dadlı olmayacaq. Sonra "mən"inizi bir kənara qoyun və təbəssümlə tənqidlərə qulaq asın - bu da faydalıdır. Ancaq sizi əmin edirəm ki, reseptlər sübut olunub və sadəcə özünüzə pislik etmədiyinizə əmin olmalısınız.

Gəlin başlayaq!

Bu desertin çoxlu sayda müxtəlif varyasyonları var. Burada bu gözəl, şirin yemək üçün daha çox yayılmış reseptlər təqdim edəcəyəm.

Xama ilə bal tortu - klassik resept

Xəmir hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • Un (ən yüksək dərəcəli) beş yüz qram;
  • şəkər (və ya əvəzinə şəkər tozu istifadə edə bilərsiniz) iki yüz əlli - üç yüz q;
  • təbii bal təxminən yüz və ya yüz əlli qram;
  • üç-dörd yumurta;
  • bir çay qaşığı soda;
  • yağ qırx beş - əlli qram.

Xama ilə krem:

  • 0,5 kq yağlı xama;
  • Şəkər 250 - 300 q.

Pişirmə üsulu:

Bu resept su banyosunu tələb edir, buna görə də ilk addım suyun istiləşməsinə nail olmaqdır.

1. Şəkər və yumurtanı şəkər həll olunana qədər çalın. Beləliklə, sulu bir kütlə yaranır.

2. Bu qarışığa söndürülməmiş soda, kərə yağı və balı əlavə edin.

3. Hərtərəfli qarışdırın və su banyosuna qoyun.

4. Daim qarışdırın. Nəticədə qarışıq daha parlaq, sarı və ikiqat ölçüdə olacaq.

5. Kütləni artırdıqdan sonra (yəni təxminən 10 dəqiqədən sonra) bir stəkan un əlavə etmək lazımdır. Təxminən 3 dəqiqə qarışdırmağa davam edin.

6. Qarışığı su banyosundan çıxarın, unun qalan hissəsini əlavə edin və qarışdırın.

7. Yumşaq xəmir yoğurun və bir neçə top yuvarlayın (nə qədər tort hazırlamaq lazım olduğundan asılı olaraq).

8. Xəmiri yapışqan filmə sarın və yarım saat soyuması üçün soyuducuya qoyun.

9. Xəmir soyuyanda tortları yuvarlayın. Xüsusi dəyirmi formalardan istifadə edə bilərsiniz, əgər bunlar yoxdursa, tava qapağı və ya böyük bir boşqab uyğun gəlir.

10. Tortları yalnız təxminən 2 dəqiqə bişirin.

Dadlı bal tortu üçün krem:

Kremi hazırlamaq üçün sadəcə xama ilə şəkəri qarışdırmaq lazımdır. Şəkər əvəzinə şəkər tozu da istifadə oluna bilər, bu, kremin çırpılmasını asanlaşdırır.

Tortu yığmaq qalır:

Alt tortun yumşaq və şirəli olması üçün əvvəlcə kremi boşqaba qoyun, sonra tortu onun üstünə qoyun və beləliklə bütün tortu yığın. Yalnız bir kremdən istifadə edə və ya hər ikisini alternativ edə bilərsiniz. Əsas odur ki, kremə qənaət etmək lazım deyil, buna görə "bal tortu" çox incə olacaq.

Tortu tort xəmirindən hazırlanmış qırıntılar və ya qoz-fındıq ilə səpmək olar.

Yaradılışımızı otaq temperaturunda bir-iki saat buraxırıq, sonra soyuducuya qoyub 3-4 saat daha orada qoyuruq. Ən yaxşısı, gecə və səhər onu təhlükəsiz şəkildə məhv etməyə başlaya bilərsiniz. Tort istədiyiniz vəziyyətə çatacaq və sadəcə gözəl olacaq.

Bal tortu - qatılaşdırılmış süd ilə krem ​​üçün resept

Ümid edirəm ki, bu tort üçün tort təbəqələrinin eyni şəkildə hazırlanacağı aydındır. Hər şey mütləq çox dadlı olacaq, amma krem ​​fərqli olacaq.

"Daha bərk" yağ götürməyiniz və onu dərhal soyuducudan istifadə etməyinizə əmin olun, ancaq otaq temperaturuna çatmasına icazə verin.

Qatılaşdırılmış süd ilə krem:

  • Kərə yağı: yüz əlli - iki yüz qram;
  • Bir banka yüksək keyfiyyətli qatılaşdırılmış süd.
  • Limon qabığı.

Krem hazırlamaq və kulinariya şah əsərimizi onunla doldurmaq üçün sadəcə qatılaşdırılmış süd və kərə yağı döymək, ona bir az incə limon qabığı əlavə etmək lazımdır. Sonra, köhnə sxemə görə "tort - qaymaq - tort - bəzək". İbtidai!

Hamısı hazırdır. Nəticədə, öz əllərimizlə hazırlanmış sadəcə dadlı, şirin, dadlı bir yemək alırıq.

Dadlı, zərif "Bal tortu" üçün resept

Budur başqa bir sadə desert. Bu seçimi çox bəyəndim. Ümid edirəm ki, bunu qiymətləndirirsiniz.

1. Xəmirin daha yumşaq olması üçün un ən yüksək dərəcəli seçilməlidir.

2. Xama zəngin və təzə olmalıdır. Bunun sayəsində krem ​​çox yüngül olacaq.

3. Kərə yağı əvvəlcə otaq temperaturunda saxlamaq lazımdır ki, bir az yumşalsın.

4. Digər tortlar üçün dairələrin qırıntılarını istifadə etməməlisiniz, çünki toxuması qeyri-bərabər çıxa bilər. Onlardan qırıntılar etmək daha yaxşıdır.

5. Yeməyə darçın, qoz-fındıq və ya bəzi quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz ki, bu da unikal bir məqama çevriləcək.

6. Yumşaq bal qəbul etmək məsləhətdir, lakin o, şəkərlənmişdirsə, sadəcə su banyosunda əridin.

7. Kremə xama ilə birlikdə mürəbbə əlavə edə bilərsiniz.

Budur sizin üçün maraqlı bir "hiylə"! Eyni zamanda iki növ kremdən, xama və qatılaşdırılmış süddən istifadə etmək desertə orijinallıq və incəlik verəcəkdir.

Qoy qonaqlar belə ləzzətli doldurmanın nədən hazırlandığını düşünsünlər.

8. Hazırladığınız kulinariya möcüzəsini dərhal yeməyin. Qoy desert dəmlənsin, bütün tortlar yaxşıca isladılsın.

Budur sirrlər! Həmçinin, bal tortu rahatdır, çünki tort təbəqələri əvvəlcədən hazırlana bilər və lazımi vaxtda tez bir zamanda krem ​​hazırlayıb yığına qoya bilərsiniz. Klassik reseptə müxtəlif məhsullar əlavə edərək həmişə sınaqdan keçirə bilərsiniz.

Gününüz xoş, uğurlar və hər şeyin ən yaxşısı olsun!