Qış üçün evdə balqabaq suyu - reseptlər, faydalı xüsusiyyətlər və yemək sirləri. Balqabaq suyu - evdə içki hazırlamaq üçün ən yaxşı reseptlər

Balqabağın tərkibindəki karotin və fruktoza sayəsində məhsul sağlamlığı yaxşılaşdırmağa, immunitet sistemini və emosional vəziyyəti yaxşılaşdırmağa kömək edir. Balqabaq şirəsinin qaydada hazırlanmasının vacib xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirək və ən dadlı reseptləri vurğulayaq.

Balqabağın faydalı xüsusiyyətləri

Məhsulun kimyəvi tərkibi çox müxtəlifdir. Çox adam bilmir, amma balqabaq karotin miqdarına görə yerköküdən bir neçə dəfə yüksəkdir. Məhsul digər tərəvəzlərlə də mübarizə aparacaq, çünki tərkibində müxtəlif qrupların (C, B2-B6, D, E, PP və s.) çoxlu vitaminləri var. Balqabağın tərkibində həmçinin minerallar, saxaroza, pektin və daxili orqanların düzgün işləməsinə kömək edən digər fermentlər var.

Balqabaq uzun müddətdir həm xarici, həm də daxili orqanların bir çox xəstəliklərinin müalicəsində istifadə edilmişdir. Ənənəvi təbabətə gəldikdə, balqabaq laksatif, sidikqovucu və ödqovucu vasitə kimi istifadə olunur.

Təcrübəli həkimlər xolesterolu yüksək olanlara, həmçinin piylənmə və ya aterosklerozdan əziyyət çəkənlərə şirə içməyi məsləhət görür. Bu tərəvəzin pulpası mədə-bağırsaq hərəkətliliyini normallaşdırır, toksinləri, zəhərləri və digər zərərli maddələri çıxarır.

Balqabaq toxumu C vitamini, qatran komponentləri, üzvi turşular və yağlı yağlarla zəngindir. Bunun sayəsində tərəvəz hepatit, xolesistit və xolelitiyazı müalicə edir.

Yeməklərə əlavə edilən balqabaq yağı xüsusilə qeyri-sabit ürək ritmi, aşağı qan təzyiqi və lent qurdları olan insanlara kömək edir. Bu, həmçinin gut, böyrək çatışmazlığı və metabolik pozğunluqların müalicəsində məhsulun faydalarını ehtiva edir.

Yeni açılmış pəhriz pərəstişkarları balqabaq əsasında ekzotik yeməklər hazırlayırlar, çünki o, yüksək yağ yandırıcı xüsusiyyətlərə malikdir və qanda qlükoza səviyyəsinə nəzarət edir.

Balqabaq suyu: janrın klassiki

Gələcəkdə qabları çirkləndirməmək və dərhal hazırlamaqla narahat olmamaq üçün içkini "gələcək istifadə üçün" saxlamaq çox rahatdır. İplik prosesində tərəvəz praktiki olaraq vitamin və makroelementləri itirmir, nəticədə son məhsul daha az sağlam deyil.

• limon - 4 əd.
• balqabaq - 2 kq.
• şəkər - 2 kq.
• təmizlənmiş içməli su - 2,8-3 l.

1. Bir qayda olaraq, 1 kq. balqabaq 1 kq təşkil edir. dənəvər şəkər, tercihen qamış şəkəri. Hamısı şəxsi üstünlüklərdən asılıdır, miqdarı öz mülahizənizlə dəyişdirin.
2. Limona gəlincə, əvvəlcə onun suyunu sıxmaq lazımdır. İstəyirsinizsə, sitrus meyvələrini limon turşusu ilə əvəz edə bilərsiniz: 1 meyvə süzülmüş su ilə seyreltilmiş 2 çay qaşığı turşuya bərabərdir.
3. Balqabağı mətbəx süngəri və soda ilə yuyun və quru silin. Üstünü kəsin, toxumlarla birlikdə lifli hissəni çıxarın. Sürüşkən komponenti bir qaşıq ilə çıxarın və qabığını nazik bıçaqlı bıçaqla çıxarın.
4. Pulpanı bir qarışdırıcıda doğrayın və ya incə kəsikli sürtgəcdən istifadə edin. İstəyirsinizsə, meyvələri kiçik parçalara ayıraraq, emaye qabda/çavzada yerləşdirərək bu mərhələni keçə bilərsiniz. Sonra, doğranmış tərəvəzi dənəvər şəkərlə səpmək və təxminən yarım saat gözləmək lazımdır.
5. Göstərilən müddət ərzində şəkər şirənin sürətlə sərbəst buraxılmasına kömək edəcək, buna nail olmaq lazımdır. Dövr bitən kimi qarışığa təmizlənmiş su tökün və şəkər kristalları həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
6. İstiliyi orta və ya aşağı səviyyəyə çevirin, hamısı tavanın ölçüsündən asılıdır. Qarışığı sobaya qoyun, dörddə bir saat qaynadın, sonra qapaq ilə örtün və başqa 10 dəqiqə gözləyin. Qarışığı otaq temperaturuna qədər sərinləyin, incə bir ələkdən keçirin, limon suyu və ya bu sitrus əsasında turşuya tökün.
7. Bu mərhələdə hazırlanmış balqabaq suyunu bir qaba tökə, sonra soyuducuya qoya və ya daha çox konservasiya üçün yenidən pasterizasiyaya davam edə bilərsiniz. Qarışıq soyuduqdan sonra onu zəif atəşə qoyun, 15 dəqiqə qaynadın, bu zaman bankaları sterilizasiya etməyə başlayın.
8. Konteynerləri isti (demək olar ki, isti) su ilə yuyun, soda ilə müalicə edin və qalıqları hərtərəfli təmizləyin. Kavanozu geniş bir qazana qoyun, dəmir qabın boşluğuna temperaturu şüşəyə bənzər su ilə doldurun.
9. Ocağı minimuma endirin, qabı banka ilə birlikdə sobaya qoyun və 15 dəqiqə qaynatın. Bu müddətdən sonra konteyneri bir mitten ilə çıxarın, silin və qurudun. Dərhal balqabaq suyunu hələ də isti qablara tökün və yuvarlayın.
10. Şirəsi olan qabı ters çevirin, barmağınızı qapaq sahəsinə keçirin, qabın sızmamasına əmin olun. Kavanozları dəsmalla sarın və tamamilə soyudulana qədər 12 saat buraxın. Bu baş verən kimi, balqabaq suyunu qaranlıq bir yerə göndərin.

Vacibdir!
Əgər sizdə orta gücə malik şirəçəkən varsa, balqabağın şirəsini çıxarmaq üçün ondan istifadə edin. Daha sonra qarışığı 3-4 qat qatlanmış dokadan keçirin və tortu atın. Ümumi yemək konsepsiyasına uyğun olaraq şəkər və limon suyu əlavə edin. Nəticədə, demək olar ki, heç bir pulpa olmadan yüngül balqabaq suyu alacaqsınız.

Quru ərik və ya toxumsuz kişmiş kimi meyvə əlavələri tərəvəz suyuna orijinallıq əlavə etməyə kömək edəcəkdir. Sonuncu inqrediyentlərin yüksək şəkər tərkibinə görə əlavə dadlandırıcı əlavə etmək lazım deyil.

• balqabaq - 3 kq.
• yerkökü - 5 əd. orta ölçü
• dənəvər şəkər - 1,4 q.
• quru ərik - 600 q.
• limon turşusu - 20 q.
• süzülmüş içməli su - 8-10 l.

1. Balqabağı yuyun, üstünü kəsin və bir qaşıq ilə toxumları çıxarın. Qabıqları kəsin və meyvələri kiçik kvadratlara kəsin. Yerkökü soyun və orta dilimlərə kəsin. Quru ərikləri 2 bərabər hissəyə kəsin.
2. Sadalanan inqrediyentləri (kök, ərik qurusu, balqabaq) qalın divarları və dibi olan emaye tavaya qoyun, üzərinə qaynar su tökün və ocağa qoyun. Minimum gücü yandırın və təxminən 2-2,5 saat bişirin.
3. Vaxt bitdikdə ocağını söndürün və qarışığı otaq temperaturuna qədər soyudun. Yaranan kütləni bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı istifadə edərək sıyıq halına salın, istəsəniz, pulpanı aradan qaldırmaq üçün qarışığı ələkdən keçirin.
4. Şirəyə dənəvər şəkər və limon turşusu əlavə edin, yaxşı qarışdırın, qranullar həll olunana qədər gözləyin. Daha 5,5 litr təmizlənmiş su tökün və qarışığı yenidən sobaya qoyun.
5. 1-1,5 saat bişirin, sonra sərinləyin. Kavanozları hazırlayın: onları soda ilə yuyun, qaynar suda sterilizasiya edin və quru silin. Şirəni bir konteynerə tökün, qapağı yuvarlayın, çevirin və sərinləyin (təxminən 13 saat).

Şirin və yarı şirin almalara üstünlük verin: "Simirenko", "Qızıl", "Anis", "Qruşovka", "Antonovka". Yuxarıda göstərilən növlərdən şirə hazırlamaq mümkün deyilsə, digər almalar alın, əsas şərt meyvələrin həddindən artıq yetişməməsidir.

• alma - 2,4-2,5 kq.
• balqabaq - 2 kq.
• dənəvər şəkər - 650 q.
• limon - 2 əd.

1. Limonların suyunu sıxın və bir ələkdən istifadə edərək süzün. Ləzzəti rahat şəkildə doğrayın: sürtgəcdən keçirin və ya qarışdırıcıdan istifadə edin.
2. Balqabağı yaxşı yuyun, qabığını və toxumlarını çıxarın, tərəvəzi kiçik parçalara kəsin. Eyni manipulyasiyaları alma ilə edin.
3. Balqabaq və alma kublarını şirəçəkənə qoyun, konteyneri cihazın ağzının altına qoyun və maksimum parametrə qədər yandırın. Sonda siz pulpa ilə şirə alacaqsınız, istəsəniz onu süzə və ya orijinal vəziyyətdə qoya bilərsiniz.
4. Qarışığa dənəvər şəkər və limon qabığını əlavə edin, ocağın üzərinə qoyun və yarım saat qaynadın. Steril bankalara tökün, bağlayın və otaq temperaturunda sərinləyin.

Balqabaq limon suyu

Nə qədər qəribə səslənsə də, tərəvəz və sitrus meyvələrinin qarışığı həqiqətən möhtəşəmdir. Balqabağın ətli teksturası və yüngül limon şirəsi və pulpası sayəsində son məhsul təravətləndirici olur, dondurucu deyil.

• balqabaq - 2,3 kq.
• dənəvər şəkər - 750 q.
• içməli su - 6 l.
• limon - 4 əd.

1. Balqabağı emal edin: yuyun, üstü kəsin, lifli hissəni kepçe və ya xörək qaşığı ilə çıxarın. Qabıqları kəsin, meyvələri kiçik parçalara ayırın və şərbəti hazırlamağa başlayın.
2. Kiçik bir emaye qabına təmizlənmiş su tökün, şəkər tozu əlavə edin, kristallar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Qranullar əriyən kimi qarışığı sobadan çıxarın və şərbəti əvvəllər böyük bir qazana qoyulmuş doğranmış balqabağın üzərinə tökün.
3. Qarışığı odun üzərinə qoyun, 25-40 dəqiqə bişirin, sonra ocağı söndürün və qarışığı soyudun. Balqabağı rahat şəkildə doğrayın, onu ələkdən keçirə və ya qarışdırıcı/ətçəkəndən istifadə edə bilərsiniz. İndi ortaya çıxan sıyığı yenidən tavaya qoyun, istiliyi minimuma endirin.
4. İlk baloncukların görünməsini gözləyin, limon suyunu tökün, sonra qarışığı başqa 20 dəqiqə bişirin. Bu zaman bankaları emal etməyə və sterilizasiya etməyə başlayın. Qarışıq bişən kimi quru qablara tökün, möhürləyin və qapağın sızmamasına əmin olun.
5. Tankları tərs yerə qoyun, dəsmal və ya ədyal ilə sarın, 14-15 saat gözləyin. Sonra konteyneri sərin bir otağa köçürün və 2 həftədən sonra dadmağa başlayın.

Balqabaq haqlı olaraq vitaminlər anbarı hesab olunur. Bu məhsuldan ləzzətli birinci və ikinci yeməklər, salatlar, şirələr hazırlanır. Balqabaq şirəsi hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt sərf etsəniz, xüsusilə çətin deyil.

Video: qış üçün portağal ilə balqabaq suyu

Bağ sahənizdəki balqabaq həsəd aparan balqabaqdırsa (yaxud payıza yaxın bazarda çox ucuz satılır) və siz artıq balqabaqlı tort və sıyıqla dolusunuzsa, nə etməli? Qalıqları atmaq ayıbdır və təzə tərəvəzlər uzun sürmür. Bir neçə çıxış yolu var: dondurun, püre halına salın və ya şirə şəklində yuvarlayın.

Onun haqqında danışacağıq. Sizi onu hazırlamağa inandırmaq üçün balqabaq suyunun faydalarını xatırlayaq.

Balqabaq suyunun faydaları və zərərləri

"Balqabaq bədəni təmizləyir" məşhur və nadir hallarda baş verən əsl inancdır. Toksinləri çıxarır, zəhərlənmələrə və hətta radioaktiv elementlərlə çirklənməyə kömək edir. Hamısı pektin sayəsində (çuğundurda, yerköküdə, sitrus meyvələrində, almada da var). Özü praktiki olaraq udulmur, lakin zərərli olan hər şeyi udur.

Balqabağın tərkibində vitaminlərin səpilməsi də var: A, B, E və nadir hallarda qan üçün faydalı olan K vitamini, həmçinin askorbin turşusu (vitamin C).

Pektin həzmi normallaşdırır, xolesterol səviyyəsini azaldır və bağırsaq fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Bu, tam bir fayda kimi görünür. Ancaq balqabaq suyu hər kəs tərəfindən, hətta sağlam insanlar tərəfindən istehlak edilə bilməz - sağlam həddən artıq olmayan miqdarda. Niyə?

Qismən - məhz bağırsaqlara təsirinə görə. Qəbizlik üçün bütün balqabaq törəmələri sizin xilaskarınızdır, lakin ishal və ona meyllilik üçün onlardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. Hətta toxumdan. Karotinə həssas olan insanlar da diqqətli olmalıdırlar. Bədən kökə qarşı allergiya ilə cavab verirsə, balqabağa da eyni reaksiya verəcəkdir.

Bədəni bütün balqabaq komponentlərinə yaxşı dözümlü olan hər kəs üçün uzunmüddətli saxlama üçün balqabaq suyunu necə hazırlamaq barədə bir neçə variant təklif edirik.

Bir şirəçəkən vasitəsilə qış üçün balqabaq suyu

Ümumi prinsip: balqabağı şirəçəkəndən keçirib pasterizə edin. Sonra sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və yuvarlayın. Əlavələr olmadan, belə bir məhsul xüsusilə soyuq yerdə olduqca yaxşı saxlanıla bilər, lakin şəkər və təbii konservantlarla daha da uzun müddət davam edəcəkdir. Qışa qədər mütləq yaşayacaq.

Kavanozlar buxarla sterilizasiya edilir, qapaqlar da sterilizasiya edilir və ya bir neçə saniyə qaynar suya endirilir.
Şirəçəkən adətən pulpa ilə məhsul istehsal edir. Daha qalın olmasını istəyirsinizsə, içində qalanı ələkdən keçirin və ya blenderdə püre halına salın və şirəyə əlavə edin.
İndi birbaşa reseptlərə.

Limonla

1 kq balqabaq üçün 1 limon və 250 q (böyük stəkan) şəkər götürün. Nə qədər şirinliyi sevdiyinizdən asılı olaraq az və ya çox qəbul edə bilərsiniz.

Balqabağı və limonu sıxın. Şirəçəkənlərin əksəriyyətində sitrus əlavəsi var.
Yaranan şirələri bir qazanda qarışdırın. İstəyirsinizsə, balqabaq pulpa əlavə edin. Toz şəkər əlavə edin.
Hərtərəfli qarışdırın, şəkər həll olunana qədər aşağı istilikdə qızdırın.
Qarışığı bir qaynadək gətirin və dərhal istidən çıxarın.
Sterilizasiya olunmuş bankalara tökün, yuvarlayın, ters çevirin və soyumağa qoyun.
Sərin yerdə saxlayın (zirzəmi, balkon və ya qaraj ən yaxşısıdır, sadəcə bankaların soyuqda partlamamasına əmin olun). Açıq bankaları ciddi şəkildə soyuducuda saxlayın!

Portağal ilə

Bu versiyada əvvəlkindən daha az şəkər, daha çox sitrus meyvələri olacaq. 1 kq balqabaq üçün 3 portağal, 15 q limon turşusu və 200 q şəkər (kiçik şüşə) lazımdır.

Balqabağı və portağalları sıxın.
Balqabaq suyunu şəkərlə qarışdırın və qarışdıraraq qaynadək gətirin. Şəkərin tamamilə həll olunduğundan əmin olun.
Portağal suyu və limon turşusu əlavə edin, hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.
Kavanozları sterilizasiya edin və qarışığı tökün. Yuvarlayın, çevirin və soyumasını gözləyin.
Saxlama üçün kənara qoyun.

Bal ilə

Bal əla konservantdır. Bir vaxtlar balda meyvə və giləmeyvə hazırlanırdı. Tərəvəz daha pis deyil!

1 kq balqabaq üçün 2 osh qaşığı götürməlisiniz. l. bal Çox şirindirsə, bıçağın ucuna limon turşusu əlavə edin.

Balqabaq suyunu çıxarın.
İlk baloncuklar görünənə qədər, yəni demək olar ki, bir qaynağa qədər qızdırın.
İstidən çıxarın, bal əlavə edin və hələ də isti olsa da, həll olunana qədər qarışdırın.
Hazırlanmış bankalara tökün və yuvarlayın. Kavanozların tərs soyumasına icazə verin.
Sərin bir yerə qoyun.

Qış üçün şirəçəkəndə balqabaq suyu

Şirəçəkəndə şirə buxardan istifadə edərək hazırlanır. Yuxarı qaba qabığı soyulmuş və toxumu soyulmuş və kiçik parçalara kəsilmiş balqabaq qoyulur, alt qaba işarəyə qədər su tökülür. Şirə bişirən atəşə qoyulur və proses başlayır. Su buxarlanacaq, balqabağın içindən keçəcək və dadlı və faydalı hər şeylə birlikdə ağızdan aşağı axacaq və ya birbaşa istədiyiniz konteynerə vurun. Maye dərhal görünməyəcək, onu bişirmək lazımdır.

Xammala birbaşa şirəçəkənə (yenə daha uzun müddət xarab olmasın) və aşağıdakı reseptdə danışacağımız digər meyvə və tərəvəzlərə şəkər əlavə edə bilərsiniz. Və dərhal sterilizasiya edilmiş bankaları kranın altına qoyub, doldurulduqca yuvarlaya bilərsiniz.

Və ya şirəni bir qazana yığıb əlavə inqrediyentlər əlavə edərək yenidən qızdıra bilərsiniz. Bu barədə daha çox aşağıda.

Alma ilə

Buradakı nisbətlər şirəçəkəndə hazırlanma üsuluna bənzəyəcək: 1 kq balqabaq üçün 250 q şəkər. Həm də 1 kq alma.

Balqabağın və almanın qabığını soyun və toxumlarını kəsin və dilimlərə kəsin.
Şirəçəkənə qoyun və dənəvər şəkərlə örtün.
Aşağı qabı su ilə doldurun və atəşə qoyun.
Kranın altına sterilizasiya edilmiş banka qoyun. Dolu olduqda, sterilizasiya edilmiş qapaq ilə yuvarlayın.
Kavanozu çevirin və soyuyana qədər tək buraxın.
Bundan sonra sərin yerdə saxlayın.

Yerkökü ilə

Yerkökü, balqabaq kimi, parlaq rəngə malikdir. Karoten həm burada, həm də orada cavabdehdir. Hər iki tərəvəz çox sağlamdır, lakin dadı fərqlidir. Yerkökü daha şirindir, ona görə də 1 kq balqabaq üçün adətən yumşaq balqabaq dadını kəsməmək üçün 2 yerkökü götürəcəyik. 200 q şəkərə ehtiyacınız olacaq.

Yerkökü sıxın.
Balqabağı soyun, kəsin və şirəçəkənə qoyun. Üzərini dənəvər şəkərlə örtün.
Konteyneri su ilə doldurun və şirəçəkənləri atəşə qoyun.
Şirəsi toplamaq üçün bir qazan qoyun. Getməyi dayandırdıqda, tavanı odun üstünə qoyun, kök suyunu tökün və qaynadək gətirin. Qarışdırın.
İstidən çıxarın, hazırlanmış bankalara tökün və bağlayın.
Kavanozları çevirin və soyuduqdan sonra çıxarın və saxlayın.

Bu reseptlərə uyğun hazırlıqlar çox faydalı maddələr saxlayacaq. Nuş olsun!

Meyvə şirəsi reseptləri

balqabaq suyu

3 l

35 dəqiqə

38 kkal

5 /5 (1 )

Zərərli əlavələr və ya dadlandırıcılar olmadan gözəl, müalicəvi balqabaq suyu qış üçün vaxtından əvvəl hazırlana bilər və sonra narıncı yayı xatırlamaqdan həzz alın. Bundan sonra sizə balqabaq şirəsinin necə hazırlanacağını söyləyəcəyəm və dadlı şirə üçün sadə reseptlərin sirlərini açacağam.

Balqabaq suyu: faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər

Balqabaq suyunun tərkibində çoxlu miqdarda minerallar, mikroelementlər və nadir vitaminlər, o cümlədən T, D və K var. Bu şirədə kalium, maqnezium, kalsium və dəmir var. Həddindən artıq miqdarda olan pektin maddələr mübadiləsini normallaşdırır və antioksidant kimi fəaliyyət göstərir. Polisaxarid bədəni toksinlərdən və zərərli maddələrdən təmizləməyə kömək edir, qan dövranını yaxşılaşdırır. Bu portağal möcüzəsində rekord miqdarda karotin var - yerköküdən 5 dəfə çoxdur.

Əminliklə deyə bilərik ki, balqabaq şirəsi bütün orqan və sistemlərimizin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir. Sakitləşdirici təsir göstərir və yaraların sağalmasını təşviq edir. Bundan əlavə, bu aşağı kalorili məhsul əlavə funtlardan xilas olmaq istəyənlər üçün yaxşı köməkçidir.

Balqabaq suyunu necə içmək olar? Təzə balqabaq şirəsi şirəçəkən və ya sürtgəcdən keçirilərək cənə ilə sıxılır. Təzə sıxılmış balqabaq suyunu acqarına içmək məsləhətdir., səhər yeməyindən yarım saat əvvəl, bir dəfəyə 100-150 ml. Beləliklə, siz canlılıq və rifah üçün güclü bir vitamin yükü alırsınız. Tam sağalma effekti, həmçinin arıqlamaq üçün gündə üç dəfə yeməkdən 20-30 dəqiqə əvvəl şirəsi qəbul etmək lazımdır. Yuxusuzluğunuz varsa, bir çay qaşığı bal ilə bir stəkan suyu götürün. O, xoş və yumşaq yuxu həbi kimi fəaliyyət göstərir.

• xoralar və qastrit üçün;
• ağır formalarda diabetes mellitus ilə;
• aşağı turşuluq və duodenumun disfunksiyası ilə.

Evdə balqabaq suyu necə hazırlanır - resept

Mətbəx texnikası və ləvazimatları:

• 3 litrlik qazan;
• suya batırılan qarışdırıcı (şirəçəkən və ya ələk);
• çömçə;

• hazır suyu üçün bankalar;
• dəmir örtüklər;
• qutuları möhürləmək üçün açar.

Əsas məhsullar:

Tərkib seçimi

Şirəsi üçün ən yaxşı balqabaq növləri "Butternut" və ya "Muscat"dır.. Bu balqabaq çox aromatik, şirəli və yüksək beta-karotin tərkibinə görə əti parlaq narıncıdır. Böyük sarı-narıncı armuda bənzəyir və tez-tez satışda tapılır. Həmçinin Xerson balqabağının şirəli və şirin pulpası. Bunlar açıq boz zolaqları və ləkələri olan boz qabığı olan düz meyvələrdir. Altair balqabağı da şirə üçün yaxşı olardı.. Həm də şirəli və şirindir, əti sarıdır. Bu balqabağın meyvəsi yastı, qabığı boz rəngdədir.

Ət nə qədər parlaq olsa, bir o qədər yaxşıdır - belə balqabağın tərkibində daha çox A vitamini var. Çox böyük olmayan (3 kq-a qədər) balqabağı seçin. Yetkin bir balqabaq ilk baxışdan göründüyündən daha ağırdır. Meyvə tam yetişəndə ​​quyruğu öz-özünə düşməlidir. Əgər kəsilibsə, bu o deməkdir ki, tərəvəz hələ yetişməmiş halda yığılıb. Balqabağın dərisinə heç bir zərər olmamalıdır. Bütün balqabağı almaq daha yaxşıdır, çünki kəsilmiş biri çürüyə bilər və çürük hissəsi sadəcə kəsilmişdir.

Əlavələr olmadan balqabaq suyu üçün addım-addım resept

1. Balqabağı soyun və toxumları çıxarın və böyük kublara kəsin.
   
   
2. Tavaya 2 litr soyuq su tökün və orada hazırlanmış balqabağı əlavə edin. Tavanı atəşə qoyun və qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə bişirin. Balqabağı bıçaqla delin. Pulpaya yumşaq bir şəkildə daxil olarsa, balqabaq hazırdır.
   
   
3. Hazır balqabağı şirəçəkəndən keçirin və ya blenderdən istifadə edərək püre halına salın və ya ələkdən keçirin.
   
   
4. Yaranan kütləni yenidən tavaya tökün, şəkər və limon turşusu əlavə edin. Qarışdırın. Şirənin çox qalın olduğunu görsəniz, bir az daha su əlavə edin.
   
   
5. Tavanı yenidən istiyə qoyun və qaynadək gətirin. Köpüyü çıxarın. Köpük görünməyi dayandıran kimi şirə hazırdır.
   
   
6. İsti suyu sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və metal qapaq ilə bağlayın. Kavanozu çevirib qapağın üstünə qoyun. Gecəni mətbəx dəsmalı ilə örtün. Soyudulmuş şirə istehlaka hazırdır. Şirə qablarını sərin yerdə saxlayın. Sağlamlığınız üçün içmək.
   
   

Əlavələr olmadan balqabaq suyu üçün video resept

Bu videoda balqabaq suyu üçün yaxşı və sadə resept göstərilir.

Əlavələr olmadan balqabaq suyu. Ən yaxşı resept.

Bu sadəcə zəhmli reseptdir, şirəsi çox, çox dadlı çıxır.
KANALIMDA DAHA ÇOX LƏZZLİ RESEPTLER VAR. KANALIMA ABUNƏ OLUN: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1
Sevdiklərinizi və sevdiklərinizi sevindirin.
Nuş olsun!
****************************************
Resept:
Balqabaq - 3 kq (soyulmuş balqabağın çəkisi)
Şəkər - 0,5 kq
Su - 2 litr
limon turşusu - 10 q (2 çay qaşığı)

************* SOSİAL ŞƏBƏKƏLƏRDƏ BİZƏ QOŞULUN
Mənim VKontakte qrupum: https://vk.com/club108702356
Odnoklassniki-dəki Qrupum: https://ok.ru/interessekret

https://i.ytimg.com/vi/oGLK1EZXQbM/sddefault.jpg

https://youtu.be/oGLK1EZXQbM

2016-11-18T14:30:39.000Z

Qış üçün portağal ilə balqabaq suyu üçün resept

Bu şirə çox tez və asanlıqla hazırlanır. Limon və portağal ona kəskin turşluq və xoş sitrus ləzzəti verəcəkdir.

• Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6 litr şirə.

Əsas məhsullar:

• 3 kq balqabaq;
• 3 portağal;

• 450 qram şəkər;
• 3/4 limon.

Addım-addım resept

1. İlk reseptdə olduğu kimi, balqabağı parçalara ayırmaq, su əlavə etmək və atəşə vermək lazımdır. Su balqabağı tamamilə örtməlidir. Bir qaynadək gətirin və balqabaq yumşaq olana qədər bişirin.
   
   
2. Limon və portağal suyunu sıxın. Şirədə toxum olmadığından əmin olun.
   
   
3. Bişmiş balqabağı immersion blender ilə tavada birbaşa doğrayın. Homojen bir şirə almalısınız.
   
   
4. Tavaya portağal və limon suyu və şəkər əlavə edin. Şəkəri həll etmək üçün qarışdırın və suyu dadın. Əgər kifayət qədər şirin deyilsə, dadını tənzimləyin.
   
   
5. Odun üzərinə qoyun, bir qaynadək gətirin və daha 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin, bəzən suyu qarışdırın.
   
   
6. Şirəsi bişirilərkən, bankaları sterilizasiya edin. Bu mikrodalğalı sobadan istifadə etməklə də edilə bilər. Kavanozun dibinə bir az su tökün və bir neçə dəqiqə tam gücdə yandırın. Qapaqları qaynar suda qaynadın.
   
   
7. Şirəsi 10 dəqiqə qaynadıqda, əgər varsa, köpüyü çıxarın. İndi suyu bankalara tökmək olar. Qaynar suyu bankaya tökün, qapağı bağlayın və xüsusi açarla bükün. Bu miqdarda məhsuldan 6 litrlik banka şirəsi almalısınız. Kavanozları tərs çevirib yaxşıca sarın.
   
   
8. Tamamilə soyudulana qədər onları buraxın. Bankalar tamamilə soyuduqdan sonra onları adətən konservləri saxladığınız yerə köçürün. Qışda isə ailəniz üçün dadlı və faydalı şirəniz olacaq.
   
   

Portağal ilə balqabaq suyu üçün video resept

Burada şirəmizin maraqlı video reseptinə baxa bilərsiniz.

Qış üçün portağallı balqabaq suyu (şirəçəkənsiz) | Balqabaq Reseptləri

Ev şəraitində portağal ilə qış üçün balqabaq suyunu saxlaya bilərik. Şirəçəkən yoxdur!!! Balqabaq hazırlanması.
Balqabaq suyu çox dadlı və sağlamdır. Evdə hazırlanmış suyu konservləşdirməklə siz qışda ailənizi əlavə vitaminlərlə təmin etmiş olursunuz.
Xüsusilə çoxlu balqabağınız varsa və balqabaqla nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə? Video reseptimi mütləq izləyin və balqabaq suyunu necə hazırlamağı öyrənəcəksiniz!
Resept çox sadədir, xüsusən mənim reseptim addım-addım hər şeyi ehtiva etdiyi üçün. Belə ki, hətta yeni başlayanlar da bunun öhdəsindən gələ bilər :) Sualınız varmı? Şərhlərdə soruşun!
********************************
Kanalımda YENİ VİDEOLARA ABUNƏ OLUN və yemək bişirməyin asan olduğunu anlayacaqsınız:
https://www.youtube.com/channel/UCARbRepFT9dipRb4TCsF2Kw
*****************************
Bizə lazım olacaq:
1 kq balqabaq əsasında:
Balqabaq - 1 kq
Portağal - 1 ədəd
Şəkər - 150 q
Limon - 1/4 əd
Balqabağı çəkin (artıq soyulmuş) və yeməyin miqdarını kiloqram balqabağı ilə eyni miqdarda artırın.
Balqabağı soyun, parçalara kəsin və tamamilə örtmək üçün su ilə doldurun. Balqabağımız bişib yumşaldıqda immersion blender ilə üyüdürük. Sonra portağal suyu, limon suyu və şəkər əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin və yuvarlayın.
Zövqlə bişirin!!!
Nuş olsun!!!

#balqabaq #şirəsi #qışhazarları #konservasiya
++++++++++++++++++++++++++++++++
PLEYLİSTLƏRİM:
Şəkərsiz piroqlar, piroqlar və güveçlər:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn2HqQlf_wGGbfqX5Fdkts

Evdə dondurma:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATkYDziCI2S5eLK98260iub

Evdə hazırlanmış spirtli içkilər:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARKX47wvfrI789CSf3ptOG5

Pəhriz reseptləri:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASQRVovMrczO-GfafB-XM16

Ət yeməkləri:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AR8dhOMWL0P2OH0OvSl1qEi

Piroqlar. Cupcakes. biskvit.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATcRZ17SNqoECqFf33ICKDR

Lenten reseptləri:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATx4iDjsWXM4UDhShMmfHS7

Multivarka reseptləri:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATs8BmLmME7I4CMvUNYIgdL

Salat reseptləri:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASv02LYgRxWc1iX8TCwFNPK

Qəlyanaltılar:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATobmiKpN3ix3lfq95757MP

Evdə konservləşdirmə. Qışa hazırlıq:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATp2PMEOaC5l4pPqAx1oO5J

Evdə hazırlanmış peçenye:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARmHqDtiIi3h8i9lzUxDEXO

Yeni il reseptləri. Yeni il yeməkləri:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARgzdu6OBHc7Szo3SsrHSPe

Pasxa reseptləri:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARyLC2lXnCLao3ldJOQwofK

Tortlar və desertlər:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARxFSligWwuqaKdKC6s6L1F

Pancake və pancake:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQIGKp50QTV7OFYOpOBKYzu

Tərəvəz və məhsulların dondurulması:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn-WvZGpltv78uoPjheBP6

https://i.ytimg.com/vi/Fk5vFF11kv4/sddefault.jpg

https://youtu.be/Fk5vFF11kv4

2016-09-20T08:20:34.000Z

Quru ərik ilə balqabaq suyu üçün resept

Şirəsi müxtəlif xəstəliklərin qarşısını almaq üçün dadlı və müalicəvi vasitə kimi yeməkdən əvvəl qəbul edilir. Arıqlamaq istəyənlər həftədə 1-2 dəfə oruc günlərində portağal suyu içə bilərlər. Ancaq tamamilə sağlamsınızsa və sadəcə balqabaq suyunu sevirsinizsə, onda siz onu qəlyanaltı kimi, məsələn, bişmiş mallarla içə bilərsiniz.

Pişirmə variantları

Balqabaq suyunu mövsümdə təzə içmək, qışda isə konservləşdirilmiş eliksir qutularını açmaq çox faydalıdır. Təbii ki, şirəsi nə qədər uzun müddət bişirirsinizsə, o qədər faydalı qida maddələrini saxlayacaq. Şirəni daha qalın edə bilərsiniz və ya su ilə seyreltərək istədiyiniz tutarlılığa gətirə bilərsiniz. Bu dad məsələsidir.

Qış üçün yaxşı şirə reseptləri də var, məsələn, alma və limon qabığı ilə. 1 kq balqabaq üçün 1 kq alma götürün. Şirələri bir şirəçəkən ilə sıxmaq, qarışdırmaq, dadmaq üçün limon qabığı və şəkər əlavə etmək və 90 °C temperatura gətirmək lazımdır. Ocaqda 5 dəqiqə buraxın. İsti olduqda, sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və yuvarlayın. Yerkökü ilə balqabaq suyu eyni şəkildə hazırlanır.. Balqabaq və yerkökü miqdarı 1:1-dir. Limon suyu və ya limon turşusu burada uyğun olardı. Qış üçün şirə də hazırlayırlar balqabaqdan, qarğıdalıdan (1:1) və baldan. 1 kq balqabaq və 1 kq qarğıdalı üçün 400 qram bal lazımdır. Hazırlanma prinsipi oxşardır: şirələri sıxın, qarışdırın, bal əlavə edin və 20 dəqiqə bankalarda sterilizasiya edin.

Şirəsi reseptlərimizi bəyəndinizsə, bizə bildirin. Yəqin ki, qış üçün öz evdə hazırlanmış balqabaq suyu reseptiniz var. Şərhlər, şərhlər və yeni reseptlərlə məktublarınızı gözləyirik.

Tərəvəz şirələri, vitaminlərin bolluğu sayəsində rus süfrəsində layiqincə şərəfli yer tutur. Tərəvəzdən daha pis deyil, onlar pəhrizi mikroelementlərlə zənginləşdirə və bir sıra xəstəliklərdən qoruya bilər, xüsusən də toxunulmazlığımızın əlavə dəstəyə ehtiyacı olduğu qış-yaz dövründə. Balqabaq suyu da çoxlu miqdarda mineral və vitamin ehtiva edir. Üç yüz qram təzə sıxılmış məhsul orqanizmin maqnezium, fosfor, kalium, A, B, E, C vitaminlərinə olan gündəlik ehtiyacını ödəyir.

Balqabaq suyu - ümumi prinsiplər və hazırlanma üsulları

Balqabağın vətəninin Şimali Amerikaya gəldiyi və sonra Avrasiya ölkələrinə yayıldığı uzaq Meksika olduğunu çox az adam bilir. Yerli aborigenlər qidalandırıcı pulpa yeməkdən həzz alır, toxum və şirədən dərman məqsədləri üçün istifadə edirdilər. Onlar bu balqabaq inqrediyentlərinin hansı müalicəvi gücə malik olduğunu çox yaxşı bilirdilər. Bu günə qədər "narıncı nəhəng" haqlı olaraq ən yaxşı ev müalicəçisi adını daşıyır.

Balqabaq suyu immunitet üçün içkidir. Bədənin müdafiəsini qorumaqda həlledici rol oynayan bir çox faydalı maddələri cəmləşdirir. Bundan əlavə, balqabaq suyu qanın laxtalanmasından məsul olan nadir K vitamini ilə zəngindir. Ancaq şəfalı içkinin ən əhəmiyyətli faydası lif və pektin sayəsində mədə-bağırsaq traktına təsiridir. Bildiyiniz kimi, pəhriz lifi bağırsaqlarda sorulmur və dəyişməz olaraq xaric edilir, bağırsaq divarlarını çürük məhsullardan və yığılmış toksinlərdən təmizləyir.

Təzə sıxılmış balqabaq suyunun hazırlanması prinsipi çox sadədir. Evdə sağlam bir məhsul əldə etmək üçün bir şirəçəkən almaq lazımdır - sadə bir cihaz bir neçə dəqiqə ərzində şirəni pulpadan ayırmağa imkan verəcəkdir. Şirəsi maksimum sürətlə sıxılmalıdır. Balqabaq şirəsi hazırlamaq üçün başqa bir seçim var, lakin bu, daha əziyyətlidir: pulpa qızardılır və təmiz doka ilə sıxılır, bir neçə təbəqəyə bükülür.

Təzə sıxılmış balqabaq şirəsi xoş bir şirin dada malikdir, lakin özünəməxsus çalarlarına görə təəssüf ki, hamının xoşuna gəlmir. Bu vəziyyətdə onu digər şirə növləri ilə - tərəvəz, meyvə və ya giləmeyvə ilə qarışdırmaq tövsiyə olunur. Məsələn, kök suyu və ya bir neçə damcı limon suyu və şəkər əlavə edə bilərsiniz. Nəticədə dadı daha yumşaq və "zəngin" olur. Təzə tərəvəzləri evdə saxlamaq mümkün olmadıqda, gələcəkdə istifadə üçün, qış üçün balqabaq şirəsini də yığa bilərsiniz.

Balqabaq suyu - məhsulun hazırlanması

Şirəni daha parlaq, zəngin və şirin etmək üçün, parlaq narıncı pulpa ilə 5-7 kq-a qədər çəkisi olan gənc meyvələri seçməlisiniz. Bu balqabağın tərkibində daha çox karotin və təbii fruktoza var. Tərəvəzin qabığını soyun, toxumları çıxarın, parçalara kəsin və şirəçəkəndən istifadə edərək suyunu sıxın. Balqabaq şirəsinin hazırlanması prosesində başqa tərəvəz və ya meyvələr iştirak edirsə, biz də onlara eyni şəkildə yanaşırıq. Təzə sıxılmış məhsulu çox uzun müddət saxlamamaq, dərhal içmək məsləhətdir.

Balqabaq suyu - ən yaxşı reseptlər

Resept 1: Zoğal ilə klassik balqabaq suyu

Zoğal, balqabaq və bal birlikdə heyrətamiz birləşmə yaradır. Zoğal əvəzinə istənilən giləmeyvə-tərəvəz-meyvə şirələri əlavə edə bilərsiniz, həmçinin bir balqabaqdan istifadə edə bilərsiniz. Niyə birləşmə üçün zoğal seçdik? Bəli, çünki mineralların və vitaminlərin tərkibinə görə əsl rekordçudur.

Tərkibi:

- iki kq zoğal
- iki kq balqabaq
- dadmaq üçün bal və ya şəkər

Pişirmə üsulu:

Balqabağı soyun, parçalara ayırın, onlardan suyu sıxın (şirəçəkəndən istifadə edərək). Zoğaldan da suyu sıxırıq. Qarışdırın, dadmaq üçün bal və ya şəkər əlavə edin. Qeyd etmək lazımdır ki, istifadə etməzdən əvvəl şirəsi dərhal sıxılmalıdır. Bu manipulyasiyada mürəkkəb bir şey yoxdur.

Qış üçün balqabaq suyu

Resept 2: Limonlu qış balqabaq suyu

Onun hazırlanması çox səy tələb etmir, lakin nəticə qış üçün dadlı balqabaq suyudur, bu da sağlamdır, həmişə əlinizdə olacaq və qış soyuğunda, xüsusən də qışda ailəni bütün lazımi maddələrlə təmin edə biləcəkdir. epidemiyaların çətin dövrü. Bu balqabaq suyu həm soyuducuda, həm də sterilizasiya olunmuş bankalarda uzun müddət saxlanıla bilər.

Tərkibi:

- bir kiloqram balqabaq (pulpa)
- 250 qr. Sahara
- təxminən 2 litr su
- bir limon

Pişirmə üsulu:

Bütün qaydalara uyğun hazırlanmış balqabaq pulpasını sürtgəcdən keçirin və şəkər siropuna tökün (qaynar). Qarışdırın və on iki ilə on beş dəqiqə çox aşağı istilikdə bişirin. Sonra qabı çıxarın və içindəkiləri sərinləyin. Sonra bir ələk və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək balqabağı doğrayın və tavaya qaytarın. Dərhal təzə sıxılmış limon suyu əlavə edin. Şirəni bir qaynadək gətirin və qarışdıraraq on dəqiqə qaynatın. Pişirmə başa çatdıqdan sonra onu sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və bağlayın.

Limon suyu ilə balqabaq suyu hazırlayarkən optimal qabı seçmək çox vacibdir. Çipləri olmayan bir emaye qab bu məqsədlər üçün ən uyğundur. Alüminium qablarda turşulu qabların bişirilməsinə icazə verilmir, çünki alüminium yüksək temperaturun təsiri altında turşu mühitlə təmasda olduqda, məhsulla bədəninizə daxil olan ağır zəhərli birləşmələrə çevrilir.

Resept 3: Portağal ilə qış balqabaq suyu

Şirənin hazırlanma üsulu 2-ci reseptə bənzəyir, lakin bir sıra fərqlərə malikdir. Birincisi, sitrus meyvələrinin miqdarını üç dəfə artıracağıq, ikincisi, şirəyə bir az limon turşusu əlavə edəcəyik.

Tərkibi:

- bir balqabaq (orta)
- 200 qr. Sahara
- 10-15 q. limon turşusu
- üç portağal
- su

Pişirmə üsulu:

Parçalara kəsilmiş balqabağı su ilə doldurun ki, parçaların səviyyəsinə çatsın. Yalnız üç-beş dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin. Soyudun, balqabağı bir ələkdən ovuşdurun və tavaya qayıdın. Turşu və şəkər əlavə edin. Portağalların suyunu sıxıb ora göndərin. Şirəni bir qaynadək gətirin və dərhal söndürün. Sonra bankalara tökün.

Resept 4: Alma ilə qış balqabaq suyu

Hansı almalara üstünlük verirsiniz? Əlbəttə ki, yaşıl olanlara üstünlük verilir, çünki onlar digər növlərdən daha sağlamdırlar. Bu mümkün deyilsə, hər hansı birini seçin, əsas odur ki, onlar artıq yetişməmiş olsunlar.

Tərkibi:

- bir kiloqram balqabaq
- 250 q. şəkər (mümkünsə bir az daha az)
- bir kiloqram alma
- limon qabığı (bir limondan)

Pişirmə üsulu:

Bir şirəçəkəndən istifadə edərək, alma və balqabaqdan suyu çıxarın. Onları bir qabda və ya qazanda qarışdırın, limon qabığı və şəkər əlavə edin. Balqabaq-alma şirəsini 90 C-yə gətirin və bu temperaturda təxminən beş dəqiqə saxlayın (daha çox deyil). Sonra ocaqda qaynamağa icazə verin və hələ isti halda bankalara tökün. İstəsəniz yuvarlayın.

Resept 5: Yerkökü və quru ərik ilə qış üçün balqabaq suyu

Balqabaq suyu hazırlamaq üçün başqa bir variantı sınamağı təklif edirik, ona bir az yerkökü suyu, həmçinin sağlam quru ərik əlavə edirik.

Tərkibi: (üç kiloqram balqabaq üçün)

- dörd yerkökü
- 500 qr. quru ərik
- 1,2 kq şəkər
- üç litr su
- 15 q. limon turşusu

Pişirmə üsulu:

Balqabağı, soyulmuş yerkökü və quru ərikləri parçalara ayırın. Bütün maddələri bir tencereye qoyun və su ilə doldurun. Qaynama anından təxminən iki saat bişirin. Bundan sonra, qabın bərk məzmununu sərinləyin və bulyonu atmayın. Balqabaq, yerkökü və quru ərik parçalarını bir qarışdırıcıda döyün, bir stəkan bulyon əlavə edərək boş bir qaba köçürün. İndi şəkər və turşu əlavə edin, bir qaynadək gətirin və şəkər tamamilə dağılana qədər bişirin.

Balqabaq suyu - əks göstərişlər

Balqabaq suyu mədə turşuluğunun aşağı olması və qıcıqlanmış bağırsaq sindromundan əziyyət çəkən insanlar tərəfindən xüsusilə diqqətlə istehlak edilməlidir. Mədə-bağırsaq traktında ciddi pozğunluqlar olduqda, mədə-bağırsaq traktının bütün funksiyaları bərpa olunana qədər diareya, balqabaq və onun komponentləri pəhrizdən tamamilə xaric edilməlidir. Bundan əlavə, bir sıra insanlarda karotinə qarşı allergik reaksiya və ya balqabağın tərkibində olan bəzi komponentlərə fərdi dözümsüzlük yaranır.

İddiasız və eyni zamanda belə bir sağlam tərəvəz, balqabaq, tərəvəz bağının kralı fəxri adını qazandı. Və bu, yalnız becərilməsinin asanlığı ilə deyil, həm də çox yönlü və zəngin vitamin tərkibi ilə izah olunur.

Dadı baxımından balqabaq əksər tərəvəzlərlə yaxşı gedir, ona görə də kulinariya reseptlərində onun istifadə dairəsi kifayət qədər genişdir: ilk yeməklərdən tutmuş desertə qədər. Eyni zamanda, onu qaynatmaq, qızartmaq, bişirmək, mürəbbə hazırlamaq və s. Eyni zamanda, evdə balqabaq suyu hazırlamaq heç də çətin deyil.

Balqabaq təzə

1 Seçim

Soyulmuş və doğranmış balqabağı şirəçəkəndən keçirin, hazırlanmış təzə şirəyə bir qaşıq və bal əlavə edin. 250 q balqabaq pulpası, 1 böyük qırmızı alma və 100 q soyulmuş yerkökü götürərək vitamin kokteyli də hazırlaya bilərsiniz. Hər şeyi bir şirəçəkəndən keçirin və limon suyu və bal əlavə edərək yarım saat ərzində istehlak edin - bu müddət ərzində bütün faydalı maddələr maksimum miqdarda saxlanılır.

Seçim 2

Bu, nənənin balqabaqdan şirəsi hazırlamağın köhnə üsuludur. Balqabaq pulpasını, istəsəniz, digər tərəvəz və meyvələri incə sürtgəcdən keçirin və şirəni bir neçə qat cuna ilə sıxın. Bu üsul körpələrə ilk əlavə qidaları təqdim edərkən, minimum miqdarda şirəyə ehtiyac olduqda yaxşıdır.

qış üçün

Ən asan yol, əlbəttə ki, onu bir şirəçəkəndə etməkdir, amma əgər yoxdursa, bu, qışda və yazda bu içkini içməkdən zövq almaqdan imtina etmək üçün bir səbəb deyil. Sadəcə bir az daha çox çalışmalısan, mümkünsüz heç nə yoxdur.

Evdə balqabaq suyu hazırlamaq üçün bir neçə başqa yol var:

1. Soyulmuş və orta dilimlərə kəsilmiş balqabaq pulpasından suyu əldə etmək üçün şirəçəkəndən istifadə edin, onu bir qazana qoyduq və qaynadək gətirdik. Sonra alınan 1 litr şirəyə 100 q nisbətində şəkər və eyni həcmdə bir çay qaşığı limon turşusunun üçdə biri əlavə edin. Daha 5 dəqiqə qaynadın və hazırlanmış steril bankalara tökün, onları möhürləyirik və çevirib isti bir şeylə örtürük. Soyudulmuş bankalar zirzəmiyə endirilə və ya kilerdə saxlanıla bilər.

2. 1 kq balqabaq pulpası sürtgəcdən istifadə edərək sürtgəcdən keçirilməlidir və 2 litr su və bir stəkan şəkərdən hazırlanmış qaynar şəkər siropu ilə tökülməlidir. Bütün bunlar 15 dəqiqə qaynadılır və soyudulur. Sonra qaynadılmış pulpanı çox incə bir ələkdən ovuşdurun və 1 limondan təzə suyu əlavə edin, yenidən 15 dəqiqə qaynadın, bundan sonra hazırlanmış şirə steril bankalara tökülür və yuvarlanır. Ancaq bu, evdə balqabaq suyu hazırlamağa imkan verən ən əmək tələb edən üsuldur.

Balqabaq suyu soyuqdəymə və yoluxucu xəstəliklərin qarşısını almaq və immuniteti artırmaq üçün çox faydalıdır. Bir çox xəstəliklərdən qorunmaq üçün uşaqlar üçün bu təzə şirədən gündə sadəcə yarım stəkan, böyüklər üçün isə bir stəkan içmək kifayətdir, xüsusən də evdə balqabaq suyunu hazırlamaq o qədər də çətin olmadığından, xüsusən də mətbəx texnikanız varsa.