Klassik qarağat mürəbbəsi resepti. Ətçəkəndən keçən qarağat mürəbbəsi
Bal, albalı yarpaqları, limon, banan, araq ilə qara qarağat mürəbbəsi üçün addım-addım reseptlər
2018-06-29 Marina VıxodtsevaSinif
resept
Vaxt
(dəq)
Porsiyalar
(şəxslər)
Hazır yeməyin 100 qramında
0 qr.
0 qr.
Karbohidratlar
49 qr.196 kkal.
Seçim 1: Klassik qara qarağat mürəbbəsi resepti
Qarağat kifayət qədər sıx bir qabığa malikdir, onlar tez suyu buraxmırlar, buna görə mürəbbə xüsusi yanaşma tələb edir. Adətən giləmeyvə göndərildiyi bir şərbət hazırlanır. Bu, məhz burada qalib-qazan reseptinin növüdür. Zəriflik çıxacaq, hazırlıq çox vaxt çəkməyəcək, maddələrin infuziya edilməsinə ehtiyac yoxdur. Pişirmə bir addımda aparılır.
Tərkibi
- 1,5 kq qarağat;
- 0,3 l su;
- 1,5 kq şəkər.
Klassik qarağat mürəbbəsi necə hazırlanır
Qarağatları çeşidləmək və bütün budaqları qoparmaq lazımdır. Çürük, əzilmiş nümunələr dərhal çıxarıla bilər. Bir süzgəc və ya ələkə qoyun və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Giləmeyvə çox tozludursa, onları bir neçə dəqiqə isladıb, sonra süzə bilərsiniz.
Qarağat qurudulmuş halda, sadə şəkər siropu hazırlayın. Qumu su ilə qarışdırın və üç dəqiqə qaynatın. Qaydalara görə, onu gərginləşdirmək lazımdır. Şəkər təmizdirsə, bunu etmək lazım deyil, dərhal yuyulmuş giləmeyvə əlavə edin və qarışdırın.
Orta odda qarağat mürəbbəsi hazırlayın. Biz onun qaçmamasına əminik. Köpük kənarları boyunca yığılmağa başlayacaq, onu çıxarmaq lazımdır. Təxminən yarım saat qaynatın. Qalın mürəbbə almaq istəyirsinizsə, o zaman daha da uzun çəkə bilərsiniz.
Adətən müalicə olunmuş qutularda qablaşdırılır. Bəzən neylon qapaq altında saxlanılır. Hər halda, əvvəlcə onu sərinləməlisiniz, qapağın sıxlığını yoxlayın, sonra temperaturu 10 dərəcədən çox olmayan sərin bir yerə qoyun. Bağlı bankalar otaq temperaturunda saxlanıla bilər.
Bu, qırmızı qarağat üçün də istifadə edilə bilən universal bir reseptdir, bəzən müxtəlif nisbətlərdə qarışdırılır və çeşidlənir.
Seçim 2: Qış üçün qarağat mürəbbəsi üçün sürətli resept
Belə qarağatları qaynatmaq lazım deyil, onlar adi şəkildə bağlanır, lakin soyuducuda saxlanılır. Soda ilə yuyulmuş, lakin qurudulmuş steril bankalardan və ya qablardan istifadə etdiyinizə əmin olun.
Tərkibi
- 1 kq qarağat;
- 1,7 kq qum.
Qarağat mürəbbəsi necə tez hazırlanır
Giləmeyvələri yaxşıca yuyun, qara qarağatları salfet və ya birdəfəlik dəsmalla qurutun, sonra qazana tökün.
Şəkər əlavə edin və hamısını pestle ilə yoğurun. Sobaya qoyun və qarışdıraraq bir az qızdırın. Mürəbbə istiləşən kimi onu söndürün. Şəkər əriyənə qədər gözləyirik. Əgər qalsa, qarağatları yenidən sobaya qoyun və bir az qızdırın. Giləmeyvələri sadəcə bir qarışdırıcı ilə döyə bilərsiniz, şəkər daha sürətli həll ediləcək, lakin toxumlar da üyüdüləcəkdir.
Qalan şey, qara qarağatları təmiz bankalara yerləşdirmək və onları sıx neylon qapaqlarla bağlamaqdır, onları da bankalar kimi qaynar su və ya buxarla müalicə etmək tövsiyə olunur.
Mürəbbə üçün paketlərdən yüksək keyfiyyətli şəkər götürürük, heç bir halda süfrəyə toz toplaya və ya qırıntı ala biləcək qum əlavə etmirik.
Seçim 3: Qara qarağat və moruq mürəbbəsi (beş dəqiqə)
Moruq və qara qarağat demək olar ki, eyni vaxtda yetişir, nadir hallarda istisnalar olur, buna görə də onlar ən çox hazırlıqlarda birləşdirilir. Nəticədə, biz inanılmaz aromatik, qaranlıq, lakin eyni zamanda uzun bişirmə tələb etməyən qalın bir zəriflik alırıq. Bu resept uzun illərdir çox məşhurdur və xalq arasında “Beş dəqiqə” adlanır.
Tərkibi
- bir stəkan qarağat;
- bir stəkan moruq;
- bir stəkan qum.
Necə bişirilir
Resept eynəklərdə məhsulların miqdarını göstərir, lakin onlar sadəcə bərabər miqdarda alınır. Hər şeydən bir vedrə və ya bir qutu götürə bilərsiniz, fərq etməz. Daha az giləmeyvə varsa, onları müxtəlif nisbətlərdə əlavə edin, ancaq iki hissəyə yapışın. Göstərilən miqdarda moruq və qarağatı yaxşıca yuyun və bir tencereye tökün.
Qum əlavə edin, üstünə qoyun, qarışdırmayın, sadəcə örtün və giləmeyvə üç-dörd saat dəmlənsin, qarağatları bir gecədə, tercihen sərin yerdə tərk edə bilərsiniz.
Mürəbbəni atəşə qoyun, qarağat və moruq qaynadıqdan sonra beş dəqiqə qaynadın. Beş saat buraxın. Əgər mürəbbə sadəcə moruqdan hazırlanırsa, bunu etmək lazım deyil. Ancaq qarağatın özü olduqca sıxdır, buna görə də hazırlığın turş olmaması üçün onu dəmləmək və islatmaq məsləhətdir.
İndi yenidən qaynadın, təxminən beş dəqiqə qaynadın və dərhal qaynar qarağat mürəbbəsi bankalara tökün. Biz də bükməkdən çəkinmirik, onu möhürləyirik.
Mürəbbə hazırlamaq vaxtını azaltmaq istəyirsinizsə, qarağatları şəkərin yarısı ilə dörddə bir saat qaynadın və sonra qumun ikinci hissəsi ilə moruq əlavə edin, sonra beş dəqiqə qaynatın.
Seçim 4: Albalı yarpaqları ilə qış üçün qarağat mürəbbəsi
Albalı yarpağı əlavə etmək təkcə mürəbbə hazırlayarkən deyil, həm də digər ləzzətlərin və preparatların hazırlanmasında istifadə olunan hiyləgər bir hiylədir. Siz də eyni şəkildə albalı çuxurlarından istifadə edə bilərsiniz. Onlar həmçinin gözəl ətir verir və dadı artırır. Əlavə olaraq, bir sarğı və ya bir parça təmiz cuna lazımdır, tül götürə bilərsiniz, ancaq şərbətin asanlıqla nüfuz etməsi üçün parçada deşiklər olmalıdır.
Tərkibi
- 1 litr qarağat;
- 130 ml su;
- 10 albalı yarpağı;
- 2 osh qaşığı. Sahara;
- 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi.
Addım-addım resept
Bu mürəbbə bir qədər fərqli şəkildə hazırlanır. Su ilə başlayırıq, tavaya tökürük və yuyulmuş qara qarağat əlavə edirik. Təmiz yarpaqları cunaya qoyuruq, çantanı bağlayıb arxasınca atırıq. Sobaya qoyun və qaynadıqdan sonra beş dəqiqə bişirin.
İndi şəkər əlavə edin, qarağatları başqa 15 dəqiqədən yarım saata qədər istədiyiniz qalınlığa qaynatın. Sonra iki təmiz qaşıq götürün. Biri ilə yarpaqları tuturuq, ikincisi ilə onları sıxırıq, şərbəti tavaya sıxırıq.
İndi limon suyunu tökə bilərsiniz (və ya təxminən yarım çay qaşığı quru turşu əlavə edin), qarışdırın və bankalara albalı ətirli qarağat mürəbbəsi qoyun və yuvarlayın.
Təzə və ya qurudulmuş albalı çuxurları əlavə edilərsə, onları da bir çantaya bağlayıb ümumi kütləyə atırıq, qaynadırıq.
Seçim 5: Qış üçün qarağat mürəbbəsi "Bal"
Bu resept yaxşıdır, çünki hətta bunun üçün şəkərli bal da istifadə edə bilərsiniz. Bu tərkib hissəsinin az olmasına baxmayaraq, zəriflik çox xoş və açıq bir ətirə malikdir. İstifadə etməzdən əvvəl qarağat giləmeyvələrini çeşidləyirik və qururuq.
Tərkibi
- 1 kq qarağat;
- 2,5 osh qaşığı. Sahara;
- 80 q bal;
- 160 ml su.
Necə bişirilir
Şərbətlə başlayırıq. Göstərilən miqdarda şəkər və suyu ölçün, sobaya qoyun, qarışdırın və qaynana qədər qaynadın. Hazırlanmış qara qarağat tökün. Qarışdırın, yeddi dəqiqə qaynatın və bir neçə saat buraxın, mürəbbənin tamamilə soyumasına ehtiyac yoxdur.
Sobanı yenidən yandırın və qaynadıqdan sonra mürəbbəni daha beş dəqiqə bişirin, bundan sonra bal əlavə edirik. Bir neçə dəqiqə qaynadın və steril və ya sadəcə yaxşıca yuyulmuş bankalara tökün və bağlayın.
Balın tərkibindəki bütün vitaminləri saxlamağa çalışmaq lazım deyil, məhsul isti mürəbbəyə əlavə edildikdə bəzi qida maddələri yox olur. Bu reseptdə yalnız ətir və dad üçün lazımdır. Dərman məqsədləri üçün yalnız 60 dərəcədən yuxarı temperaturda qızdırılmamış təzə bal istifadə olunur.
Variant 6: Limonlu qara qarağat mürəbbəsi
Limon istənilən giləmeyvə, meyvə və tərəvəzdən hazırlanan mürəbbəyə əlavə oluna bilən universal əlavədir. Sitrus dadı artırır, gözəl ətir verir, eyni zamanda bir növ konservantdır, zərifliyin şəkərli olmasının qarşısını alır.
Tərkibi
- 200 q limon;
- 1,5 kq şəkər;
- 1,5 kq qara qarağat;
- stəkan su.
Necə bişirilir
Suyu qumla qarışdırın və sobaya bir qazana qoyun. Təzə qarağat hazırlayarkən. Qaynar şərbətə tökün və on beş dəqiqə bişirin.
Siz sadəcə olaraq qarağat mürəbbəsinə burulmuş limon əlavə edə bilərsiniz, lakin sonra zəriflik acı dad verə bilər. Zesti çıxarıb doğramaq, sonra ağ qabıqları çıxarmaq daha yaxşıdır. Pulpa xırda doğrayın. Zövqlə birlikdə əlavə edin və başqa 8 dəqiqə bişirin.
Əgər mürəbbənin qalınlığı sizə uyğundursa, o zaman bankalara qoyun. Əgər deyilsə, bir az daha qaynadın və artıq mayeni çıxarın.
Mürəbbəyə limon pulpası əlavə etmək lazım deyil, sadəcə qabığını əlavə edib şirəsini sıxmaq kifayətdir, sadəcə toxumsuz əlavə edin, bir qaba sıxın, yoxlayın və qarağat ilə bir qazana qoyun.
Seçim 7: "Soyuq" qış üçün qarağat mürəbbəsi
Soyuq üyüdülmüş mürəbbə üçün resept. Giləmeyvə bişirilməyəcəyi üçün maksimum ətir və dad qorunur. Hər şey düzgün aparılırsa, qarağat yalnız yaza qədər deyil, həm də yeni məhsula qədər davam edəcəkdir.
Tərkibi
- 1,2 kq qarağat;
- 2 qaşıq araq;
- 1,8 kq şəkər.
Necə bişirilir
Qara qarağat giləmeyvələrini yuyun, qurudun, üzərində su qalmasın, təmiz qaba qoyun. Sonra bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı götürün. Homojen bir püresi əldə etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin, toxumları doğrayın. Bir qarışdırıcı istifadə edərək, kütlə büzülmüş mürəbbə kimi görünəcəkdir. Bir az döyün.
Doğrama maşını ilə işləməyə davam edərək hissələrə dənəvər şəkər əlavə edin. Çıxarılana qədər çalın. Bir neçə saat kənara qoyub davam edə bilərsiniz.
Sonda qarağat mürəbbəsinə araq tökün, sadəcə qarışdırın və steril bir qaba qoyun, bağlayın. Soyuducuda 10 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda saxlayın.
Bu hazırlıq jele, meyvə içkiləri, marmelad, marshmallow və digər ev desertləri hazırlamaq üçün əla əsasdır.
Variant 8: Qara qarağatdan bananlı mürəbbə
Mürəbbədəki banan təkcə heyrətamiz bir ətir deyil, həm də çox maraqlı bir tutarlılıq verir. Bu incəlik dərhal qalın, homojen olur, piroqları, tortlardakı təbəqələri yağlamaq və digər qənnadı məqsədləri üçün əladır.
Tərkibi
- 250 q banan;
- 1 limon;
- 800 q qarağat;
- 700 q şəkər;
- 150 ml su.
Necə bişirilir
Şəkər və suyu qarışdırıb ocağın üstünə qoyun. Şərbət bir qaynağa gətirilməlidir, ancaq qaynatmaq lazım deyil. İçinə yuyulmuş qarağat tökün. İndi köpüyü gözləyin, çıxarın, 15 dəqiqə kənara qoyun, orta istilikdə bişirin.
Biz limonun suyunu sıxarkən. Bunu çox etmək üçün sitrus iki dəqiqə qaynar suya atılır. Ondan ləzzəti çıxara bilərsiniz, mürəbbə ətirli iy verəcək. Şirəni süzmək məsləhətdir.
İndi bananları kiçik dairələrə kəsin. Sıx meyvələr götürmək məsləhətdir, pulpada heç bir ləkə olmamalıdır. Parçaları limon suyu ilə səpin.
On beş dəqiqə qarağat qaynadıqdan sonra banan əlavə edin. Başqa on dəqiqə bişirin. Qarağat mürəbbəsini bankalara töküb yuvarlayın.
Banan və sitrus meyvələrindən əlavə, qara qarağat digər ekzotik meyvələr və qurudulmuş meyvələrlə də “dostluq” edə bilər. Bir ovuc quru ərik, kişmiş və gavalı dadı və ətrini bir az dəyişəcək.
Salam! Bu gün çox dadlı və sağlam qarağat mürəbbəsi haqqında danışacağıq. Mən sizin üçün bu delikatesi hazırlamaq üçün çox yaxşı reseptlər seçmişəm.
Çox dadlı olması ilə yanaşı, həm də çox sağlamdır. Qarağat qışda bizə öz vitaminlərini verəcək. Eyni zamanda immun sistemini gücləndirir və ondan meyvə şirəsi içmək soyuqdəymə və öskürək zamanı faydalıdır. Mən adətən konfiquranı bir az su ilə qarışdırıb içirəm.
Və yeməkdə çox faydalı ola bilər. Məsələn, tortları yağlamaq üçün və ya dondurmanın üzərinə də tökə bilərsiniz. Çox dadlı olacaq. Uşaqlıqda həmişə bu yeməyi çox sevirdim. Həmişə onu ağ çörəyin üzərinə yaymağı və südlə yeməyi xoşlayırdım, mmm... sadəcə barmaq yalamaq yaxşıdır.
Mənim üçün bu mürəbbənin hazırlanmasında ən çətin şey giləmeyvələri çeşidləməkdir, xüsusən də onlardan çoxunu yığmısınızsa. Uşaq ikən kənddə nənəmlə birlikdə bunu etmək mənə tapşırılmışdı. Oh, necə də xoşuma gəlmədi, xüsusən də dostların çaya və ya başqa yerə gedəndə.
Giləmeyvələri çeşidlədiyinizə əmin olun, onları budaqlardan və yarpaqlardan təmizləyin. Sonra yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
Başlamaq üçün konfiturumuzu hazırlamaq üçün çox sadə bir resept təqdim etmək istərdim. Giləmeyvə həqiqətən bişirmək üçün cəmi 5 dəqiqə çəkir. Əsas odur ki, bütün təsvir olunan tövsiyələrə əməl edin və sonra təzə giləmeyvə ətri ilə sadəcə heyrətamiz mürəbbə alacaqsınız.
Tərkibi:
- Qara qarağat - 500 q
- Şəkər - 600 q
- Su - 50 ml
Proporsiyalar dəyişdirilə bilər, əsas odur ki, maddələrin nisbətini qorumaqdır.
Hazırlanması:
1. Giləmeyvələri bir tencereye qoyun, su əlavə edin və qaynadək gətirin. Sonra qarışdırmağı unutmayın, 5 dəqiqə bişirin. Orta və ya yüksək odda bişirin, əsas odur ki, daim qaynar vəziyyətdə olsun.
2. Sonra şəkər əlavə edin, həll olunana qədər qarışdırın və qaynadək gətirin. Sonra soyuyana qədər buraxın. Sonra əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və qapaqlarla bağlayın. Sərin yerdə saxlayın.
Qış üçün qarağat mürəbbəsi necə hazırlanır
Bu resept ənənəvi hesab olunur. Nənəm məhz belə bişirirdi. Onu yeyəndə uşaqlığın dadını və bizə qarşı sərt olsa da, bütün nəvələrini çox sevən nənənin isti, mehriban baxışlarını hiss edirsən.
Tərkibi:
- Qara qarağat - 5 kq
- Şəkər - 5 kq
- Su - 7,5 stəkan
Hazırlanması:
1. Bir yemək qabına şəkər tökün və su ilə doldurun. Bir qaynadək gətirin. Şərbət şəffaf olana qədər qaynadın.
2. Sonra giləmeyvələri qaynar şərbətə əlavə edin. Yavaşca qarışdırın və istini söndürün. Bu vəziyyətdə bir gün buraxın.
3. Bir gündən sonra yenidən atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın və söndürün. Yenidən bir gün buraxın.
4. Ertəsi gün yenidən atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın və təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Təmiz, sərin boşqaba 2-3 xörək qaşığı jele qoyun. Soyudun və ortasından bir qaşıq keçirin. Kenarlar birləşmirsə, mürəbbə hazırdır.
5. Hər şeyi steril bankalara qoyun, bağlayın və hazırlıqlarınızı saxlamaq üçün bir yerə qoyun.
Pişirmədən bir ət dəyirmanı vasitəsilə mürəbbə üçün sadə bir resept
Budur resept, daha sadə ola bilməz. Şəxsən mən xam üsulla bişirməyi xoşlayıram. Təzə qarağatın ətri hətta qışda da hiss olunur.
Tərkibi:
- Qara qarağat - 1 kq
- Şəkər - 2 kq
Hazırlanması:
1. Təmiz və qurudulmuş giləmeyvələri ətçəkən maşından keçirin. Orada şəkər əlavə edin və qarışdırın.
2. Kənarına 3-4 sm məsafə qoyaraq təmiz steril bankalara qoyun.Üstünə şəkər qatı qoyun. Qapaqlar ilə bağlayın və sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Baxmayaraq ki, bu reseptlə onu otaq temperaturunda saxlamaq olar.
Qış üçün portağal ilə qara qarağat konfiqurasiyası
Qarağat və portağal ləzzətlərin çox maraqlı birləşməsidir. Bu konfiqurasiyanı etməyə çalışın. Onu mütləq bəyənməlisən. Bir-birindən bir qədər fərqli olan bişmədən xam bişirmək üçün iki variant təqdim edəcəyəm.
Tərkibi:
- Qara qarağat - 1 kq
- Şəkər - 2 kq
- Portağal - 1 ədəd
Hazırlanması:
1. Portağalı toxumları ataraq dilimlərə kəsin. Sonra giləmeyvə və portağal dilimlərini qabığı ilə düz bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın.
2. Sonra şəkərlə bir qaba tökün və hərtərəfli qarışdırın. Kasanı yapışqan filmlə mürəbbə ilə örtün və 2-3 saat buraxın.
3. Dəmlənmiş incəliyi steril bankalara köçürün və qapaqları bağlayın. Onlar otaq temperaturunda saxlanıla bilər.
İndi başqa reseptə baxın. Buraya portağaldan əlavə banan da əlavə edilir. Bu mürəbbəni sınadıqdan sonra sadəcə barmaqlarınızı yalayacaqsınız.
Tərkibi:
- Qarağat - 3 stəkan
- Şəkər - 4 stəkan
- Portağal - 1 ədəd
- banan - 1 ədəd
Çox dadlı və vitaminlərlə zəngin bir yemək olduğu ortaya çıxdı. Əminəm ki, siz hələ bunu sınamamısınız. Keçən il artıq sınamışam. Bu delikatesi çox tövsiyə edirəm.
Qara və qırmızı qarağat mürəbbəsi (jele) - beş dəqiqə
Sevdiyim başqa bir seçim. Mən ümumiyyətlə hər cür çeşidli yeməklər hazırlamağı, dadları qarışdırmağı xoşlayıram. Sizə də bu şəkildə cəhd etməyi məsləhət görürəm. Qara və qırmızı giləmeyvə nisbətləri vacib deyil. İstədiyiniz kimi yerləşdirin.
Tərkibi:
- Qırmızı və qara qarağat - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
Hazırlanması:
1. Çeşidli giləmeyvə şəkərlə qarışdırın və şirəsi çıxana qədər qarışdırın.
Giləmeyvələri yuyun, ancaq budaqları çıxarmaq lazım deyil.
2. Sonra sobaya qoyun və qaynadək gətirin. Daim qarışdıraraq 3 dəqiqə bişirin.
3. Bişirdikdən sonra hər şeyi ələkdən tavaya tökün. Giləmeyvələri onun içindən yaxşıca sıxın.Bütün pulpanı quru saxlamağa çalışın.
Qalan tortdan gözəl meyvə içkisi hazırlaya bilərsiniz. Ona görə də onu atmağa tələsməyin.
4. Təmiz bir qaşıq istifadə edərək, jeledən istənilən köpüyü çıxarın. Sonra sterilizasiya edilmiş bankalara tökün. Soyuyana qədər buraxın. Soyuduqdan sonra təmiz qapaqlarla örtün və saxlama yerində saxlayın. Sonda çox qalın və inanılmaz dadlı jele almalısınız.
Qara qarağat qış üçün şəkərlə püresi - bişirmədən resept
Mən də qış üçün mürəbbə hazırlamağın bu gözəl üsulunu bölüşmək istərdim. Aromatik konfiqurasiyanın sadə və sürətli bir versiyası sizə yay və kol kimi təzə giləmeyvə dadını xatırladacaq.
Tərkibi:
- qarağat - 1 kq
- Şəkər - 1-2 kq
Şəkərin nisbətləri bu mürəbbəni necə saxlayacağınızdan asılıdır. Əgər otaq temperaturundadırsa, onda 2 kq əlavə edin, soyuq yerdə isə 1 kq şəkər kifayətdir.
Hazırlanması:
1. Giləmeyvələri yuyun və kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Onları qurutduğunuzdan əmin olun. Sonra sıralayın və budaqları və yarpaqları çıxarın.
2. Giləmeyvələri bir qarışdırıcıya qoyun və şəkər əlavə edin. Jele bənzər bir kütlə halına gələnə qədər çırpın.
3. Bir qaba tökün və şəkər tamamilə həll olunana qədər bir neçə saat buraxın. Hər yarım saatda qarışdırın.
4. Bir neçə saatdan sonra hər şeyi steril bankalara qoyun, üzərinə 2 xörək qaşığı şəkər səpin və qapaqları bağlayın. Sonra onu sadəcə anbara qoyun.
Yavaş ocaqda qara qarağat mürəbbəsi necə hazırlanacağına dair video
Yavaş ocaqda bişirməyi sevənlər üçün video hazırlamışam. Bütün yemək prosesini ətraflı şəkildə təsvir edir. Yaxşı, çox rahatdır - siz onu qoyursunuz, istədiyiniz rejimə qoyursunuz və heç nədən narahat olmadan işinizlə məşğul olursunuz.
Tərkibi:
- Qarağat giləmeyvə - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
Çox dadlı çıxır və sobadan daha pis deyil. Ancaq qışda gözəl mürəbbədən ləzzət ala bilərsiniz. Və soyuqdəymə ilə çox kömək edir. Qızdırmam olanda ondan özümə meyvə içkisi düzəldirəm və davamlı olaraq içirəm. Dadlı və sağlam.
Yaxşı, əziz dostlarım, bu gün sizə ən yaxşı, fikrimcə, qarağat mürəbbəsi reseptlərinin seçimini təqdim etdim. Düşünürəm ki, bu giləmeyvə yığımı mövsümü gələndə onlar faydalı olacaq.
Mən özüm bu illər ərzində bütün bu gözəl variantları sınamışam və deyə bilərəm ki, üstünlüklərimə qərar verməmişəm, çünki hamısı çox dadlıdır.
Yaxşı bir məhsul və uğurlu hazırlıq!
Qarağat çox yayılmış bir bitkidir, Avropa, Asiya və Şimali Amerikada böyüyür. Bunun bir çox çeşidi var. Maraqlıdır ki, qarağat qarğıdalı ailəsinə aiddir.
Qara qarağat giləmeyvə ən sağlamlardan biridir, onlar sağlamlığın əsl xəzinəsidir. A, B, C, P vitaminləri, üzvi turşular (limon və alma), kalium, dəmir, sink və başqaları kimi faydalı maddələrlə zəngindir. Qarağatda askorbin turşusunun miqdarı sitrus meyvələrindən bir neçə dəfə çoxdur. Qara qarağat giləmeyvələrindən mürəbbə, kompotlar, zefir, jele, marmelad və qarağat şərabı hazırlanır. Qarağat yarpaqları və meyvələri dəmlənir və həlim və ya çay kimi istifadə olunur.
Qarağat soyuqdəymələrin qarşısının alınması, qan və qan əmələ gəlməsinin təmizlənməsi, həmçinin ateroskleroz üçün çox faydalıdır. Ürək-damar xəstəliklərinə kömək edir. Qara qarağat mürəbbəsi təkcə dadlı deyil, həm də çox faydalıdır. Buna görə də qışa hazırlamaq mütləqdir.
Əvvəlki məqalələrdə reseptlərə baxdıq və. Bu gün qarağat mürəbbəsi hazırlamaq üçün bəzi reseptlərə baxacağıq.
Qara qarağat mürəbbəsi gözəl desertdir, istənilən çay süfrəsini bayrama çevirir. Piroqları doldurmaq və tort kremlərinə əlavə etmək üçün də istifadə edilə bilər. Tez hazırlanır və yaxşı saxlanılır. Mürəbbə hazırlamaq üçün bir çox yol var. Gəlin onlardan bəzilərinə nəzər salaq.
Qış üçün qalın qarağat mürəbbəsi üçün resept
Düzgün hazırlanmış mürəbbə giləmeyvə bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Qarağat emal edildikdə, demək olar ki, heyrətamiz keyfiyyətlərini itirmir və bədənimizi vitaminlərlə doldurur, immunitet sistemini gücləndirir, həzmi yaxşılaşdırır, soyuqdəymə və qrip zamanı özümüzü daha yaxşı hiss edir.
Mürəbbə hazırlamaq ölkəmizdə uzun müddətdir ki, ənənəvi fəaliyyətə çevrilib. Axı, vitaminləri yalnız yayda qəbul etmək deyil, həm də qış üçün onları yığmaq vacibdir. Və bu məsələdə qarağat mürəbbəsi bizim ilk köməkçimizdir.
Tərkibi:
- şəkər - 1 kq,
- qarağat - 1 kq,
- stəkan su.
Qarağat mürəbbəsi necə hazırlanır:
Qarağatları çeşidləyirik, yuyub quruduruq. Giləmeyvə hazır olduqda, qış üçün qarağat mürəbbəsi hazırlamağa başlayırıq. və-dən fərqləri nəzərə almaq lazımdır. Giləmeyvə yavaş-yavaş suyu buraxır və daha çox şəkər tələb edir. Tipik olaraq, birdən birə birdən bir yarıma (qarağatdan şəkərə) nisbətlər istifadə olunur.
Qarağat mürəbbəsi, emal etməzdən əvvəl onları bir neçə dəqiqə qaynar suda bişirsəniz, sonra soyuq suda soyuduqda, bütöv giləmeyvə ilə dadlı və tender çıxacaq. Vaxt meyvənin ölçüsündən və yetişməsindən asılıdır.
Yaxşı keyfiyyətli sudan - bulaqdan və ya krandan təmizlənmiş sudan istifadə etmək məsləhətdir. İçməli su ala bilərsiniz.
Hövzə və ya emaye qaba su tökün və şəkər əlavə edin. Yeməklərimizi odun üstünə qoyub qaynadək.
Qaynadıqdan sonra bir az qarağat əlavə edin və qarışdıraraq bir neçə dəqiqə bişirin.
Tədricən qarağat və şəkər əlavə edin. Hər beş dəqiqədən bir növbə ilə bir stəkan giləmeyvə və bir stəkan şəkər əlavə edərək, bütün mürəbbəni belə hazırlayırıq.
Daim qarışdıraraq, köpüyü çıxararaq aşağı istilikdə bişirin.
İsti mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara tökün.
Qapaqları bağlayıb bankaları çevirib bükürük.
Qarağat giləmeyvə oksidləşməyə meyllidir, buna görə də mürəbbə oksidləşməyən qapaqlar ilə bükülür.
Mürəbbə otaq temperaturunda saxlanıla bilər.
Beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsi
Bu mürəbbə çox tez hazırlanır və buna görə də tərkibində çoxlu vitaminlər qalır. Giləmeyvə çox bişirilmir, hər bir qarağat yumşaq və bütöv qalır. Mürəbbə az miqdarda şəkər və su əlavə edilməklə hazırlanır.
Tərkibi
- şəkər - 1,3-1,5 kq (giləmeyvə turşuluğundan asılı olaraq),
- qarağat - 1 kq,
- stəkan su.
5 dəqiqəlik qarağat mürəbbəsi necə hazırlanır:
Mürəbbə belə adlanır, çünki bişirmək 5 dəqiqə çəkir. Beş dəqiqə çox məşhur bir reseptdir, çünki belə qarağat mürəbbəsində bütün vitaminlər saxlanılır. İstilik müalicəsinə baxmayaraq, giləmeyvə bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır.
Qarağat yetişdikdən bir həftə sonra, giləmeyvə çatlamağa başlamazdan əvvəl seçmək məsləhətdir. Məhsul fırçalarla yığıla bilər və giləmeyvə emaldan əvvəl ayrıla bilər.
Beləliklə, başlayaq. Qarağatımızı hazırlayırıq. Giləmeyvələri zibildən təmizləyirik. Budaqları, sepalsları və yetişməmiş meyvələri çıxarırıq.
Giləmeyvələri soyuq su altında yuyuruq (aşağı təzyiq altında bütöv qalsınlar) və suyun boşaldılması üçün onları bir süzgəcdə buraxırıq. Bir çox evdar qadın, yeməkdən əvvəl, giləmeyvə yemək zamanı partlamaması və onlardan filmi çıxarmaq üçün qarağatları bir süzgəcdə yandırır. Sonra, giləmeyvə qurudun.
Bir tencereye şəkər (1,5 kq) tökün və su tökün (200 ml). Şəkər siropu bişirin.
Şərbət qaynadıqdan və şəkər orada həll edildikdən sonra ona qarağat əlavə edin. Qaynamasını gözləyirik. Dərhal söndürün.
Giləmeyvələri 2 saat buraxın ki, qarağat şərbətlə doysun.
Qarağat mürəbbəsi nə qədər bişirilir? Bir desert kimi istifadə olunursa, emal müddəti istənilən ola bilər. Əgər qarağatın faydalı xüsusiyyətlərinə diqqət yetirmək istəyiriksə, onda onun istilik müalicəsinin vaxtını azaltmalıyıq.
Bundan sonra qarağat mürəbbəmizi odun üzərinə qoyun və taxta qaşıqla qarışdıraraq 5 dəqiqə qaynadın. Köpüyü çıxarırıq. Mürəbbəni aşağı istilikdə bişirin.
Hazırlığı yoxlayırıq: bunun üçün nəlbəki üzərinə bir az mürəbbə atın, bir damcı mürəbbə yayılmırsa, qarağat mürəbbəsi hazırdır.
Mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara tökün.
Və yuvarlanırıq.
Bu qarağat mürəbbəsi otaq temperaturunda mükəmməl saxlanılır.
Beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsi
Beş dəqiqəlik aromatik qara qarağat jeli əla qış yeməyidir. İlk baxışdan proses zəhmət tələb edir, amma əslində, hətta təcrübəsiz evdar qadın da bununla məşğul ola bilər. Bu mürəbbə çox tez və asanlıqla hazırlanır. Mükəmməl dondurur, çünki giləmeyvə təbii pektin ehtiva edir və tutarlılığı jelatin və ya digər qatılaşdırıcılar əlavə etməyə ehtiyac olmadan jele kimidir. Mürəbbə müxtəlif tortlar bişirmək üçün istifadə edilə bilər və ya sadəcə çörəyin üzərinə yayıla bilər. Bu mürəbbə soyuq qışda çay üçün gözəl desertdir.
Tərkibi
- şəkər - 1,5 kq,
- qarağat - 1 kq,
- stəkan su.
Mürəbbə necə hazırlanır:
Bu resept çox yetişmiş və ya yetişməmiş giləmeyvə, həmçinin çox böyük və ya kiçik giləmeyvə istifadə etməyə imkan verir. Giləmeyvələri həmişəki kimi hazırlayırıq: onları çeşidləyin, süzgəcdə yuyun və qurudun.
Giləmeyvələri emaldan dərhal əvvəl hazırlayırıq - budaqları və sepalları çıxarın. Bunu əvvəlcədən etməyə ehtiyac yoxdur, çünki belə təmizlənmədən sonra dəri və pulpadakı vitaminlər tez pisləşməyə başlayır.
Qara qarağatlarımızı blenderlə döyün.
Bir süzgəc götürün və üstünə üç qat cuna qoyun. Qarağatlarımızı ələkdən keçiririk.
Bütün şirənin boşalmasını gözləyirik və qalanını əlimizlə sıxırıq.
Qarağat mürəbbəsi emaye, şüşə və ya oksidləşməyə meylli olmayan hər hansı digər qabda hazırlanmalıdır.
Qara qarağat suyu alırıq.
Şəkər əlavə edin.
Gələcək jelemizi atəşə qoyduq və yavaş-yavaş bir qaynağa gətirdik. 5 dəqiqə bişirin.
Jelin hazırlığını yoxlamaq üçün: mürəbbəni soyuq bir qabın üzərinə atmaq olar və damla jeleyə çevrilirsə, hazırdır.
Daha əvvəl mikrodalğalı sobada, sobada və ya buxarda sterilizasiya edilmiş bankalara isti jele tökün. Mürəbbə soyuyanda qapaqları bağlayın. Kavanozları çevirməyə ehtiyac yoxdur.
Sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.
Beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsi hazırdır! 🙂
Nuş olsun!
Qarağat mürəbbəsi təkcə çox dadlı deyil, həm də son dərəcə faydalıdır. Və bu, sağlamlığına əhəmiyyət verən və əla görünmək və hiss etmək istəyən hər kəs üçün mütləq edilməlidir.
Qarağat mürəbbəsi hazırlamaq istər təcrübəli, istərsə də təcrübəsiz aşpazların edə biləcəyi bir işdir.
Qarağat mürəbbəsi necə hazırlanır
Qarağat mürəbbəsi adətən emaye şüşə qablarda qaynadılır. Bir qayda olaraq, mürəbbə bişirmək şərbətin hazırlanması ilə başlayır. Giləmeyvə hazır şərbətə qoyulur və bir müddət qaynadılır. Mürəbbə hazırlamağın da bir yolu var: giləmeyvə bir qaba qoyulur və qumla örtülür. Şəkər həll edildikdə və giləmeyvə şirəsini buraxdıqda, orta istilikdə bişirin. Qarışdırmayın, ancaq meydana gələn köpüyü çıxarın.
Əsas odur ki, giləmeyvə, şəkər və lazımi avadanlıqları yığmaqdır. Qarağat mürəbbəsi hazırlamaq üçün ideal konteyner emaye hövzəsi və ya böyük bir paslanmayan polad qabdır. Sizə həmçinin bankalar, qapaqlar, mürəbbəni qarışdırmaq və yaymaq üçün taxta qaşıq və müsbət əhval-ruhiyyə lazımdır.
Mürəbbələr soyuq mövsümdən keçməyimizə kömək edir, qış üçün ehtiyat yığmaqla keçirdiyimiz isti, səxavətli yay günlərini xatırladır. Bir banka moruq və ya albalı mürəbbəsi açmaq nə qədər gözəldir. Pəncərədən kənarda qar fırtınası əsəndə şaftalı kompotu içmək və ya xəmir xörəkləri və ya sadəcə çay üçün ətirli və sağlam qarağat mürəbbəsi ilə çörək yeyin.
Yayda bankalarda möhürlənmiş giləmeyvə evimizə çoxlu zövq, vitamin və rahatlıq gətirəcək. Beləliklə, ən dadlı və sağlam qarağat mürəbbəsi hazırlamaq üçün hansı reseptlərdən istifadə edə biləcəyinizi görək.
Klassik qarağat mürəbbəsi resepti
Qarışıq:
1 kq qara qarağat
1 kq şəkər
0,5 stəkan su
Hazırlanması:
Qarağatları çeşidləyin, yuyun və qurudun.
Hövzəyə və ya emaye qaba su tökün, bir stəkan şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra bir stəkan qarağat əlavə edin. Və köpüyü çıxarmağı unutmayın, davamlı qarışdırmaqla beş dəqiqə bişirin.
Sonra başqa bir stəkan şəkər və giləmeyvə əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə qaynadın. Bütün mürəbbələri bu şəkildə hazırlayın, hər 4-6 dəqiqədən bir bir stəkan şəkər və qarağat əlavə edin.
Sterilizasiya olunmuş bankalara isti tökün və metal qapaqlar ilə bağlayın. Kavanozları çevirin, isti dəsmala sarın və tamamilə soyumasını gözləyin.
Dadlı və sağlam qarağat mürəbbəsi qışa hazırdır. Hətta otaq temperaturunda da saxlanıla bilər ki, bu da bir üstünlükdür. Nuş olsun!
Maye şərbətdə qara qarağat mürəbbəsi
"Desert siropu mürəbbəsi" kimi bir şey var: preparatın maye hissəsi qeyri-adi aromatik və dadlıdır, bütün giləmeyvə şərbətdə üzür, lakin onların miqdarı orta səviyyədədir. Bu mürəbbə şirin sousu vermək üçün uyğun olan yeməklərlə istifadə olunur. Pancake, cheesecakes, güveç bu gözəl və dadlı mürəbbə ilə eyni boşqabda olmaq hüququ uğrunda yarışır. Qara qarağat və ağ dondurma ədviyyatlı dadı olan zərif birləşmədir. Əgər bayram ziyafətinin dekorasiyasına keçsək, onda bu desertə bir qaşıq viski və ya rom töküb bir az təbii tünd şokolad fişləri əlavə edə bilərsiniz.
Qarışıq:
Qara qarağat - 800 q
Şəkər - 750 q
Su - 1 l
limon turşusu - 1,5 tsp.
Bir yarım litr qarağat mürəbbəsi alacaqsınız.
Desert siroplu qara qarağat mürəbbəsi necə hazırlanır
Hazırlanması:
Şirin dadı olan hər hansı bir növ qarağat uyğun gəlir. Giləmeyvə çeşidlənir, "kəsilir" və sonra yuyulur. Uzun saplı növlər var, onları əl ilə kəsmək lazımdır.
Mürəbbəni oksidləşməyən örtüklü bir qabda hazırlayın. Hazırlanmış qarağatları tavaya tökün.
Limon turşusu əlavə edin, onun köməyi ilə şərbət "zərif" olacaq və bənövşəyi-qırmızı rəngdən tünd rəngə dəyişməyəcək.
Şəkər əlavə edin.
Soyuq suya tökün. Bu mürəbbə üçün çox miqdarda maye lazımdır.
Birincisi, tava məzmunu orta-yüksək odda bir qaynağa gəlməlidir. Sonra yanğın giləmeyvə qaynamaması üçün tənzimlənir. Qara qarağat mürəbbəsi vam odda 20 dəqiqə qaynadılır.
Sterilləşdirilmiş bankalar və qapaqlar bütün qış hazırlıqları üçün standart tələbdir. Bankalara isti qarağat mürəbbəsi tökülür. Giləmeyvə şəklini bir az dəyişdi, lakin toxunulmaz qaldı. Şərbətdə sululuq yoxdur, dadı zəngindir, içində bir az xoş qalınlıq hiss etmək olar.
Bükülmüş bankalar qalın bir dəsmal altında soyudulur. Qara qarağat mürəbbəsi kilerdə, zirzəmidə saxlanılır. Standart müddət 1 ildir.
Mürəbbə digər yeməklərə əlavə edilmədən "təbii formada" verilirsə, yarım saat soyudulmalıdır. Nuş olsun!
Qış üçün beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsi
Qarışıq:
1 kq qara qarağat
1,5 kq şəkər
0,5-1 stəkan su
Hazırlanması:
Giləmeyvələri çeşidləyin, yuyun və qurudun.
Hövzəyə və ya emaye qaba su tökün, şəkər əlavə edin və daim qarışdırın, qaynadək gətirin.
Bütün qarağatları qaynayan şərbətə qoyun, yenidən qaynatın və aşağı istilikdə beş dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin.
Dərhal isti qarağat mürəbbəsini steril bankalara tökün və bağlayın. Tamamilə soyuyana qədər gözləyin və sərin yerdə saxlayın. Nuş olsun!
Rəndələnmiş zəncəfil ilə beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsi
Uşaqlıqdan anamızın beş dəqiqəlik mürəbbəsini çox sevirik! Çox ətirlidir!
Və burada zəncəfil də var! Sadəcə bir dad partlayışı!
Qarışıq:
Qara qarağat - 0,5 kq
Şəkər - 0,75 kq
Su - 375 ml
Qızardılmış zəncəfil - ½ osh qaşığı. l.
Hazırlanması:
Giləmeyvə yuyun və bir dəsmalla qurudun. Bir süzgəcə qoyun və qaynar su ilə yandırın.
Su və şəkər bir qaynadək gətirin.
Zəncəfili incə sürtgəcdən keçirin.
Şərbət qaynayan kimi üzərinə giləmeyvə və zəncəfil əlavə edib 5-7 dəqiqə bişirin.
Dərhal steril bankalara yuvarlayın.
Sərin yerdə saxlayın. Nuş olsun!
"Qarağat üçlüyü" qış üçün beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsi
Bişirmək çox çəkmir. Bir anda iki porsiya hazırlaya bilərsiniz, bir-birinin ardınca - şəkəri qarışdırmaq daha çətin olduğundan, porsiyanı artırmamaq daha yaxşıdır. Birini yazıldığı kimi, ikincisini isə yalnız qırmızı və ağdan bişirin.
Qədəhlərdə qarağat mürəbbəsi üçün maddələr:
Qara qarağat - 3 stəkan
Ağ qarağat - 3 stəkan
Qırmızı qarağat - 3 stəkan
Toz şəkər - 6 stəkan
Su - 1 stəkan
Hazırlanması:
Giləmeyvələri çeşidləyin, yuyun və yemək üçün bir qabda və ya tavaya qoyun. 1 stəkan su töküb atəşə qoyun.
Bir qaynadək gətirin, giləmeyvə suyu buraxana qədər 2-3 dəqiqə qaynatın. 1 stəkan şəkər əlavə edin. Qarışdırın. Parçalara şəkər əlavə edin. Qarışdırarkən bişirin ki, şəkər dibinə yapışmasın.
Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və hər hansı bir köpüyü çıxararaq 5 dəqiqə qaynatın. Pişirmə prosesində köpük görünəcək, onu çıxarmaq lazımdır, əks halda desert mayalanacaq.
Sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun. Yuxarı yuvarlayın. Yorganlı gödəkçəyə sarın və bir gün soyumağa buraxın. Nuş olsun!
Yavaş ocaqda qara qarağat mürəbbəsi
Tərkibindəki yüksək vitaminlərə görə belə dəyərləndirilən qarağat tez-tez evdar qadınların süfrəsində olur. Axı, onu müxtəlif yollarla, o cümlədən yavaş ocaqdan istifadə edərək bişirə bilərsiniz.
Qarışıq:
1 kq qara qarağat
1,5 kq dənəvər şəkər
Hazırlanması:
Mürəbbə üçün meyvələri hazırlamaq lazımdır. Qara qarağat hərəkət edir. Bütün budaqlar, bitki qalıqları, yarpaqlar və korlanmış giləmeyvə kənara qoyulmalıdır. Bütün yüksək keyfiyyətli meyvələr bir süzgəcə dökülməlidir və isti su ilə yuyulmalıdır.
Qara qarağatları bu formada bir neçə dəqiqə buraxın. Artıq nəm çıxarmaq üçün giləmeyvə dayandırılmalıdır.
Hazırlanmış giləmeyvə multivark qabına qoyun. Onları dənəvər şəkərlə örtün.
Sonra cihaz 1,5-2 saat ərzində "Quenching" rejiminə qoyulur. Bu yanaşma mürəbbəni yumşaq bir şəkildə qaynamağa imkan verəcəkdir. Eyni zamanda, şirinliyin masaya "qaçacağından" narahat olmadan multivarkanın qapağını mürəbbə ilə etibarlı şəkildə bağlaya bilərsiniz. Texnologiya hər şeyi özü edəcək.
Qeyddə
Qeyd! Bəzi multivarklarda “Südlü sıyıq” rejimi var. Əgər onu seçsəniz, mürəbbə bişirmə vaxtı cəmi 35 dəqiqə çəkəcək.
Qalır ki, ləzzətli və ətirli qarağat mürəbbəsini bankalara tökmək. İncəliyin qış boyu uzun müddət saxlanılması üçün qablar sterilizasiya edilməlidir. Onlar yuxarıdan eyni qapaqlarla örtülməlidir. Qara qarağat mürəbbəsi soyuduqda onu sərin və qaranlıq yerə köçürmək lazımdır. Nuş olsun!
Bişirmədən qarğıdalı ilə qarağat mürəbbəsi
Bu maraqlı reseptdir, tərkib hissəsi kimi giləmeyvə deyil, qarğıdalı və qara qarağatın şirəsindən istifadə edir.
Qarışıq:
250 q qara qarağat suyu
250 q qarğıdalı suyu
0,75 kq dənəvər şəkər
Bu miqdarda məhsuldan 750 q sıx və qalın jele əldə edəcəksiniz. İki gün ərzində deserti hazırlamaq üçün sizə 1,5 saat vaxt lazımdır.
Hazırlanması:
Əvvəlcə qara qarağat mürəbbəsi üçün giləmeyvə hazırlamalısınız. Bütün yarpaqlar, budaqlar və qurudulmuş hissəciklər onlardan çıxarılmalıdır.
Bütün giləmeyvə yuyulmalı və qurumasını gözləmək lazımdır, bundan sonra meyvələr bir hövzəyə və ya tavaya köçürülməlidir. Paslanmayan polad qabları götürmək optimaldır. Su əlavə etmək lazım deyil.
Tavanı aşağı istilik üzərinə qoyun. Giləmeyvələri odda bir az qızdırmaq lazımdır və onlar öz şirəsini buraxacaqlar. Meyvələr bir spatula və ya taxta qaşıqla bir az aşağı basılmalıdır.
Giləmeyvələri bir ələkdən sürtmək lazımdır. Bir qarışdırıcı və ya şirəçəkən də istifadə edə bilərsiniz.
İndi alınan şirənin miqdarını ölçürük. 1,5 dəfə çox şəkər tozu olmalıdır. Yəni 1 stəkan giləmeyvə şərbəti üçün 1,5 və ya 2 stəkan dənəvər şəkərdən istifadə etmək lazımdır.
Nəticədə kütlə geniş bir qaba dökülür. Kiçik hissələrə qum tökmək lazımdır. Taxta qaşıqla qarışdırılmalıdır. Şəkər həll edildikdə, konteyneri bağlayın və bir gecədə buraxın.
Səhər qarağat mürəbbəsini bankalara paylaya bilərsiniz. Kütləvi sərtləşmə səbəbindən bunu etmək çətindirsə, onu yalnız bir dəqiqə aşağı istilikdə qızdıra bilərsiniz.
Kavanozlarda jele tamamilə sərtləşdikdə, onları vida qapaqları ilə bağlamaq lazımdır. Tipik olaraq, bişirilmədən belə qarağat və qarğıdalı mürəbbəsi xüsusi saxlama şəraiti tələb etmir. Jeli heç bir problem olmadan otaqda tərk edə bilərsiniz. Əsas odur ki, yemək prosesi zamanı addım-addım təlimatlara əməl edin və istilik mənbələrinin yaxınlığında maddələr olan qabları yerləşdirməyin. Çayınızdan həzz alın!
Qara qarağat və alma mürəbbəsi üçün resept
Mən sizə kulinariya arsenalınızı qara qarağat, limon və alma mürəbbəsi ilə şaxələndirməyi təklif edirəm!
Qarışıq:
300 q qara qarağat
1/4 hissə limon
400 q şəkər
300 q alma
Hazırlanması:
Giləmeyvələri çeşidləyin və hərtərəfli yuyun. Qida prosessorunun qabına giləmeyvə və şəkər qoyun. Qarağat püresi yaratmaq üçün üyüdün.
Qarışığı emaye qaba tökün və 5 dəqiqə bişirin.
Alma yuyun, nüvəni kəsin və orta ölçülü dilimlərə kəsin. Almaların qaralmaması üçün limon suyu ilə qarışdırılmış suya qoyun.
Qarağat püresi bir qədər azaldıqdan sonra alma əlavə edin. Daim qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.
Hazırlanmış isti qarağat mürəbbəsini steril bankalara tökün və yuvarlayın. Üzərinə çevirin, isti bir dəsmal ilə sarın və bir gün buraxın.
Mürəbbəni sərin yerdə saxlayın. İncəlik pancake, cheesecakes və ya sadəcə çay ilə verilə bilər. Çayınızdan həzz alın!
Qaragilə ilə jele kimi qarağat mürəbbəsi
Giləmeyvə bütövdür və mürəbbə jele kimi qalın olur.
Qarışıq:
1 kq qara qarağat
0,5 kq qaragilə
1 kq şəkər
Hazırlanması:
Şəkər miqdarını çəki ilə 1: 1 nisbətində alırıq. Giləmeyvələri çeşidləyirik və yuyuruq. Şəkər su ilə qarışdırın və qaynadək gətirin. Giləmeyvələri şərbətə tökün və bişirin.
Çalışırıq ki, mürəbbəni xüsusilə qaynamadan qarışdırmayaq. Tavanı silkələməklə qarışdırın.
Üçqat yeməkdən istifadə edirik - bir qaynadək gətirin, təxminən 2 dəqiqə qaynatın, soyumağa buraxın, sonra eyni şeyi daha 2 dəfə edin.
Və ən əsası, qalın, jele kimi qara qarağat mürəbbəsi almaq istəyirsinizsə, aşağıdakı təlimatlar
Bişirmək üçün bütün şəkərin təxminən yarısını alırıq! Ancaq ikinci yarısını tamamilə həll olunana qədər hazırlanmış isti mürəbbəyə qarışdırın. Diqqətlə qarışdırın, onu püre halına gətirməmək üçün diqqətli olun, baxmayaraq ki, giləmeyvə bişirildikdən sonra sabitləşəcəkdir.
Neytral giləmeyvələrdən mürəbbə hazırlamaq üçün Zhelfix-dən (şəkildə) istifadə edirik. Zhelfix-in tərkibi: şəkər tozu, qatılaşdırıcı (alma və sitrus meyvələrindən pektin), limon turşusu, sorbin turşusu.
Pektində zəif olan giləmeyvə mürəbbəsi belə minimum şəkərlə qalın olur.
Nuş olsun!
Albalı və alma ilə qış üçün qarağat mürəbbəsi resepti
Bu reseptə uyğun mürəbbə hazırlamağa çalışın - qarağat, albalı və alma mürəbbənin çoxşaxəli dadı, şübhəsiz ki, sizi ovsunlayacaq!
Qarışıq:
1 kq qara qarağat
1 kq alma
1 kq albalı
3 kq dənəvər şəkər
1 limon (onun suyu)
Bu miqdarda məhsuldan 2 litr mürəbbə çıxmalıdır.
Hazırlanması:
Giləmeyvə yuyulmalı və ən yaxşıları seçilməlidir. Toxumlar albalıdan çıxarılır. Almalar soyulur və dilimlərə kəsilir. Qara qarağat sadəcə qablara tökülür.
Giləmeyvələri bükmək lazımdır. Üzərini dənəvər şəkərlə örtün və bir-iki saat buraxın.
Məhsullar diqqətlə qarışdırılmalı və bir qaynağa gətirilməlidir. Tərkibinə limon suyu əlavə olunur, bundan sonra giləmeyvə qarışığını başqa yarım saat bişirmək lazımdır. Kütlə təxminən 1/3 nisbətində qaynamalıdır.
Hazır qarağat mürəbbəsi hazırlanmış bankalara qoyulur və qapaqlar ilə vidalanır. Soyuduqdan sonra konteyner sərin yerə qoyulur. Nuş olsun!
Qış üçün qarağat və ərik mürəbbəsi
Qarışıq:
1 kq ərik
1 kq şəkər
2 stəkan su (daha qalın mürəbbə üçün 1 stəkan istifadə edin)
1-2 ovuc qara qarağat
Hazırlanması:
Ərikləri yuyun, kəsin və çuxurunu çıxarın. Bunun əvəzinə qara qarağat giləmeyvə qoyun.
Su və şəkərdən şərbət qaynadın və ərikləri çox diqqətlə içinə qoyun. Bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə çox aşağı istilikdə qızdırın. İstidən çıxarın və tamamilə soyudulana qədər buraxın.
Sonra yenidən bir qaynadək gətirin və 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sərin.
Beləliklə, 3 dəfə. Qarağat ərikdən düşməsin deyə, bişirərkən mürəbbəni qarışdırmayın. Ərikləri şərbətə yumşaq bir şəkildə batırmaq üçün sadəcə bir qaşıq istifadə edin.
Soyudulmuş mürəbbəni bankalara diqqətlə qoyun. Yuxarı yuvarlayın.
Nəticə sizi sevindirəcək. Cem gözəl və çox ətirli çıxacaq. Nuş olsun!
Qarağat mürəbbəsi üçün nənənin resepti - video resepti
Qış üçün ləzzətli qarağat mürəbbəsi
Nuş olsun!
Qış üçün qarağat və moruq mürəbbəsi
Qarağat mürəbbəsi faydalıdır. Əgər qarağat və moruq duetindən mürəbbə hazırlasanız, zəngin dadı və çoxlu vitaminləri olan heyrətamiz zəriflik əldə edəcəksiniz. O, bədəni vitaminlərlə zənginləşdirməklə yanaşı, soyuq qış mövsümündə xoş rahatlıq mühiti bəxş edəcək.
Qədəhlərdə qara qarağat mürəbbəsi üçün maddələr:
3 stəkan qara qarağat
9 stəkan moruq
9 stəkan şəkər
5 q limon turşusu
Hazırlanması:
Yeməyimizi moruqla hazırlamağa başlayırıq. Giləmeyvələri çeşidləmək, yuyub bir müddət buraxmaq lazımdır.
Qara qarağat ilə də eyni şeyi edin.
Qara qarağat və moruqları ümumi bir hövzəyə və ya tavaya tökün. Sonra meyvələri alternativ təbəqələrlə dənəvər şəkərlə örtün.
Qeyddə
Məhsulları təbəqələrə qoymaq daha yaxşıdır: moruq - dənəvər şəkər - qara qarağat - qalan şəkər. Bu, optimal miqdarda şirə əldə etməyə imkan verəcəkdir.
Pişirmənin sonuna yaxın mürəbbənin səthindən köpüyü çıxarın və yaxşı qoruyucu olan limon turşusu əlavə edin.
Hazır qarağat və moruq mürəbbəsi taxta qaşıq və ya spatula ilə diqqətlə qarışdırılmalıdır.
Yaranan qarağat mürəbbəsini əvvəlcədən hazırlanmış bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın. Ancaq iş parçalarını dərhal zirzəmiyə və ya soyuducuya qoya bilməzsiniz.
Bu, yalnız 24 saatdan sonra, bankaların soyumağa vaxtı olduqda edilə bilər. Nuş olsun!
Portağal ilə qış üçün qarağat mürəbbəsi
Qarışıq:
1 kq qara qarağat
800 qr. narıncı
2,5 kq. Sahara
Hazırlanması:
Qarağat və portağalları ətçəkən maşında doğrayın.
Portağalları qabığı ilə bükün, toxumları çıxarın.
Şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Şəkərin dağılması üçün bir gün buraxın, vaxtaşırı qarışdırın.
Sonra bankalara və soyuducuya qoyun. Nuş olsun!
Qış üçün vanil ilə qara qarağat mürəbbəsi üçün resept
Vanilli dadlı qarağat mürəbbəsi üçün başqa bir resept. Onun sonsuz zərif və eyni zamanda bir az turş dadını təsəvvür edin! Onun tanrıçası!
Qarışıq:
3 kq dənəvər şəkər
3 kq qara qarağat
6 stəkan su
1 paket vanilin
Hazırlanması:
Qarağatları çeşidləyin və yuyun.
Sonra şərbət hazırlanır. Bütün şəkəri bir konteynerə tökün və 6 stəkan su ilə doldurun. Orta istilikdə, qarışığı tamamilə həll olunana qədər gətirin. Bunun üçün onu daim qarışdırmaq lazımdır.
Qaynayan mayeyə vanilin əlavə edin və qarışığı daha 5-7 dəqiqə istidə saxlayın.
Şərbət şəffaflaşdıqda hazırdır.
Sonra, giləmeyvə diqqətlə şərbətə tökülür və odda bir qaynağa gətirilir.
Vanilli qara qarağat mürəbbəsi hazırdır! Dərhal hazırlanmış qablara tökmək və ya xidmət etmək olar. Nuş olsun!
Qış üçün qarağat mürəbbəsi. Sadə resept
Qarışıq:
1 kq qara qarağat
1 kq şəkər
1 stəkan su
Hazırlanması:
Qara qarağatları yuyun, saplarını çıxarın və yuyun. Sonra qaynar suda 5 dəqiqə qaynadın və bir qaba qoyun.
Biz suyu boşaltmırıq, lazım olan miqdarı ölçüb tavaya tökürük. Qum əlavə edin və qalın şərbət bişirin. Üç dəqiqə qaynadın və qaynatın.
Giləmeyvələrin üzərinə qaynar şərbət tökün, atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Köpüyü çıxarın və 12 saat buraxın.
12 saatdan sonra odun üzərinə qoyun və mürəbbə hazır olana qədər bişirin. Hazırlığı bir damcı mürəbbə siropu ilə yoxlaya bilərsiniz - nəlbəki əyildikdə yayılmamalı, öz formasını saxlamalıdır. Başqa bir əlamət köpük meydana gəlməsinin azalmasıdır.
Hazır mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, sərinləyin və bağlayın.
Nuş olsun!
Qış üçün stəkanın yanında qara və qırmızı qarağat mürəbbəsi
İndi məhsul yığımı mövsümüdür və növbə bizim rayondadır. Bu universal resept, sürəti və hazırlanma asanlığı, həmçinin əla dadı sayəsində hazırlıq arsenalınızda möhkəm yerləşəcəkdir.
Qədəhlərdə qarağat mürəbbəsi üçün maddələr:
Qırmızı və qara qarağat – 3 stəkan (stəkan = 250 ml)
Su - 1 stəkan
Şəkər - 6 stəkan
Hazırlanması:
Giləmeyvələri çeşidləyin, yuyun, sapları çıxarın.
Şəkər və suyu qarışdırın və qaynadək gətirin.
Giləmeyvələri şəkər siropuna tökün və aşağı istilikdə təxminən 10 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.
İsti mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və sərinləyin.
Qapaqlar ilə örtün və qaranlıq, sərin yerdə saxlayın. Nuş olsun!
Məsləhət
Böyük qarağatları dondurun və sonra qışda bişmiş məhsullarda, kompotlarda, jele və qatıqda istifadə edin.
Qış üçün qırmızı qarağat mürəbbəsi. Addım-addım təlimat
Qarışıq:
1 kq qırmızı qarağat
1,2 kq dənəvər şəkər
1 stəkan su
vanilin
Hazırlanması:
Qarağatları çeşidləyin, budaqlardan çıxarın, yuyun və qurudun.
Mürəbbənin bişiriləcəyi tavaya şəkər tozu tökün, su əlavə edin və atəşə qoyun. Şərbəti qaynadın.
Giləmeyvələri qaynar şərbətə qoyun və qabı silkələyin.
Bir qaynağa gətirin və 20 dəqiqə qaynadıqdan sonra köpüyü çıxararaq bişirin.
20 dəqiqədən sonra mürəbbənin hazırlığını yoxlayın. Əgər əyilmiş qaşıqda soyudulmuş mürəbbə tökülmürsə, jele kimi yaxşı qalırsa, o zaman hazırdır. Və ya daha sadə bir seçim: təmiz nəlbəki üzərinə bir damla atın. Nəlbəki əyəndə damcı yayılmırsa, mürəbbə hazırdır.
Vanil əlavə edin. Qarışdırın.
Hər hansı bir şəkildə sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, bir dəsmal ilə örtün. Soyudun və yuvarlayın.
Çox dadlı, aromatik qırmızı qarağat mürəbbəsi hazırdır! Sadəcə çörək üçün yalvarır! Nuş olsun!
Beləliklə, qarağat çox sağlam və dadlı giləmeyvədir. Və onun hazırlanması üçün reseptlər o qədər müxtəlifdir ki, hər bir evdar qadın mütləq özü üçün doğru olanı seçəcəkdir.
Ümid edirəm ki, məqalədən qara və qırmızı qarağatdan mürəbbə hazırlamaq üçün reseptlər bu gözəl deserti çay üçün hazırlamaqda sizə kömək edəcək. Və bu incəlik süfrənizi bəzəyəcək. Bütün il boyu və xüsusilə qış axşamlarında bir stəkan çayla qarağatın ətri əhvalınızı yüksəldəcək. Sizə xoş çay süfrəsi arzulayıram!
Məqaləni bəyəndinizsə və faydalı hesab etdinizsə, sosial şəbəkələrdə paylaşın. Sosial media düymələri məqalənin yuxarı və aşağı hissəsindədir. Təşəkkür edirəm, yeni reseptlər üçün tez-tez bloquma qayıdın.