Biz kartofu düzgün qızardırıq. qızılı qəhvəyi qabığı ilə

Qızartma üçün istifadə olunan məhsulların sadəliyinə baxmayaraq, hər dəfə bir-birindən fərqli yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Kartofu necə qızartmaq olar ki, hamı onu bəyənsin? Bunu etmək üçün bir neçə tövsiyəni nəzərə almaq lazımdır. Və müxtəlif köməkçi məhsullar kartofa əlavə ləzzət verəcəkdir.

Qızartma haqqında nə bilmək lazımdır?

Kartofu necə düzgün qızartmaq olar? Tam olaraq nəzərdə tutduğunuz effekti əldə etmək üçün nəyi bilməlisiniz? Ən başdan başlayaq. Qızartmaq üçün köhnə kartof seçmək daha yaxşıdır. Gənci də ləzzətli bişirmək olar, amma adi olanın dadı daha zəngin olacaq. Kök yumruları soyun, zolaqlara, plitələrə və ya dilimlərə kəsin.

Qızardılmış qabığı əldə etmək üçün quru məhsulu yağla yapışdırılmış qızartma qabına qoymaq lazımdır. Qapaqla örtməyə ehtiyac yoxdur. Daha yumşaq kartof istəyirsinizsə, onları örtməyinizə əmin olun, amma dərhal deyil.

Ən yaxşı ədviyyatlar duz, istiot, dəfnə yarpağıdır. Siz otlar, oregano, suneli mayaotu, zəncəfil və muskat qozu əlavə edə bilərsiniz.

Əlavələr kimi aşağıdakılar istifadə olunur:

Bir qızartma qabda kartof qızartmaq üçün nə qədər vaxt lazımdır? Hamısı temperaturdan, hissənin ölçüsündən və digər məhsulların hazırlığından asılıdır. Yaxşı olar ki, onu 25-30 dəqiqə isladıb sonra nə qədər yumşaq olduğunu kibritlə yoxlayın.

Bir qızartma qabda kartofu necə qızartmaq olar? Yağı qızdırın, ərinmiş kərə yağı və ya piydən istifadə edə bilərsiniz. Soğanı qızardın, kartofu əlavə edin və qarışdırın. Aşağı dilimləri vaxtaşırı yuxarı çevirir.

Yavaş ocaqda dadlı kartofu necə qızartmaq olar? Bunun üçün sadəcə yağ tökün, qabığı soyulmuş və doğranmış kartofu qaba qoyun, soğan əlavə edin, qarışdırın və 30 dəqiqə qovurma rejiminə qoyun.

Belə sadə bir yeməyi hazırlamaq üçün bir çox yol var. Onlardan bəzilərini təqdim edirik.

Təzə kartof

Bu yeməyi təzə kartofla hazırlaya bilərsiniz. Ən kiçik kök yumrularını seçin, nə qədər kiçik olsa, bir o qədər yaxşıdır. Onların kəsilməsinə ehtiyac olmaması məsləhətdir. Hər hansı bir kobud dərini çıxarın. Yarım bişənə qədər azca duzlu suda qaynadın.

Çörək qırıntılarını bir qabda əzin. Onlara kartof batırın. Tavaya və ya qazana yağ tökün və yaxşıca qızdırın. Orada kartof qoyun. 10 dəqiqə - və yeməyi hazırdır! Kərə yağı əlavə edin.

Otlar, sarımsaq və donuz yağı ilə

Gənc kök yumruları başqa bir dadlı yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Kartof birbaşa qabığı ilə qızardılır. Sizə lazım olan tək şey onu dilimlərə kəsməkdir. Kərə yağı tavada əridin. Donuz yağı və ya donuz ətini nazik zolaqlara kəsin. Şəffaf olana qədər qızardın. Kartofu əlavə edin və 25 dəqiqə üstü açıq qızartmaq üçün buraxın.

Vaxtaşırı çevirin. Bu müddət ərzində göyərti doğrayın: şüyüd, cəfəri, soğan. Duz, istiot və sıxılmış sarımsaq (dadmaq üçün) ilə qarışdırın. Qızartma qabının altındakı istini söndürün və orada hazırlanmış qarışığı əlavə edin.

Dərin yağ

Kartofları zolaqlara kəsin. Sarı çeşidlərin böyük uzunsov kök yumrularını götürmək rahatdır. Yağı bir qazanda qızdırın. Dərinliyin ən azı təxminən 5 santimetr olması üçün kifayət qədər tökmək lazımdır. Yağ qaynadıqda, işə başlaya bilərsiniz.

Nə qədər qızartmaq yağın nə qədər isti olmasından və nə qədər qəhvəyi olmasını istədiyinizdən asılıdır. Sonda duz və istiot əlavə etmək lazımdır. Yağdan qurtulmaq üçün salfetin üzərinə qoymaq daha yaxşıdır.

Yumurta və pendir ilə

Qızartma qabı kərə yağı ilə yağlanır. Kartof qalın zolaqlara kəsilir və qızdırılan bir səthə tökülür. Bütün hissə töküldükdə, üzərinə bitki yağı tökmək lazımdır. Dilimləri 10 dəqiqə qızardın və spatula ilə çevirin. Bir qapaq ilə örtün və orta istilikdə bişirin.

Alt təbəqə xırtıldayan parçalara bişiriləcək. Yemək demək olar ki, hazır olduqda, duz və istiot əlavə edin. Üstünə 2-3 yumurta qırıb qalın qat rəndələnmiş pendir əlavə edin, örtün və 7 dəqiqə zəif odda saxlayın.Ocağın altını söndürün və daha 5-10 dəqiqə buraxın.

Çox dadlı birləşmə - kartof və chanterelles, həmçinin porcini göbələkləri və bal göbələkləri. Siz adi şampinonlar və istiridyə göbələklərindən istifadə edə bilərsiniz, lakin ləzzət bir qədər fərqli olacaq. Artıq maye və mümkün toksinlərdən xilas olmaq üçün göbələkləri əvvəlcədən qaynatmaq daha yaxşıdır. Meşə xanterellərini kartof ilə necə qızartmaq olar?

Soğanı yağda qızardın, doğranmış kartofu əlavə edin. 10 dəqiqədən sonra göbələkləri əlavə edin. Ətirli şorba almaq üçün bir neçə qaşıq su tökün. Maye qaynadıqdan sonra ədviyyatlar əlavə edilir. Qaynadılmış göbələkləri kartofla bir az daha az qızartmaq lazım olduğundan, yeməyi hazır olana 10 dəqiqə qalmış əlavə edə bilərsiniz.

Bu yeməyi ətlə bişirsəniz, tam doyurucu bir nahar alacaqsınız. Bundan əlavə, bir az qızardılmış yerkökü və qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.

Tərəvəz və ət ilə

Bu resept əvvəlkinə bənzəyir. Ancaq burada hər şey əti, məsələn, donuz ətini parçalara ayırmaq lazım olduğundan başlayır. Bir neçə dəqiqə yağda qızardın. Yuşka axmağa başlayanda soğan və yerkökü əlavə edin. 10 dəqiqədən sonra doğranmış kartofu əlavə edin. Hər şeyi birlikdə qızardın.

Yemək demək olar ki, hazır olduqda, tərəvəzləri əlavə edin: noxud, qarğıdalı, balqabaq, lobya, brokoli və s. Duz və istiot. 5 dəqiqə qapaq ilə örtün. Tərəvəzlər bir qədər xırtıldayan qalmalıdır. İstiliyi söndürün və dəmləmək üçün buraxın.

Ədviyyatlarla

Bu resept yavaş ocaqda bişirmək üçün əladır. Soğanı qızardın. Doğranmış kartofu bir qaba qoyun və hər şeyi qarışdırın. Duz, istiot, suneli mayaotu və bəzi italyan otları əlavə edin.

Multivarkı bağlayın və 20-30 dəqiqə qızartmağa qoyun. Ətir sadəcə heyrətamizdir! Donuz əti və ya toyuq budunu da əlavə edə bilərsiniz. Sonra əvvəlcə əti, sonra hər şeyi qoyuruq.

Qovrulmuş kartof doyurucu bir nahar üçün əla seçimdir. Bu yemək heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Buna görə də, bəzən özünüzə bir az dincəlməyə və dadlı bir şey yeməyə icazə verə bilərsiniz.

Qızılı qəhvəyi qabığı olan kartofu necə düzgün qızartmağı bilirsinizsə, hər gün bu yeməkdən ləzzət ala bilərsiniz. Bunların yalnız xırtıldayan deyil, həm də inanılmaz dadlı kartof olacağını nəzərə almağa dəyər.

Bir-birinə çox bənzəyən üç resept paylaşacağıq. Ancaq son nəticə fərqli dadlar, fərqli aromalar və hətta fərqli görünüşlərdir.

Bu gün süfrəmizin kraliçası kartofdur, ona görə də onlar haqqında danışacağıq. Çeşiddə səhv etməmək üçün onu necə seçmək olar?

Kartof seçərkən, məqsədimiz həmişə orta ölçülü kök yumruları olacaqdır. Kiçik kartofda çox az faydalı element var, böyüklərdə artıq yoxdur, lakin orta kartofda lazımi miqdarda var.

Meyvənin yarısını zibil qutusuna kəsməmək üçün nazik qabığı olan kartofları seçin. Məhsulu bütün qış üçün almağı planlaşdırırsınızsa, qalın kök tərəvəzləri uyğun gəlir. Qalın qabıq kartofun içini təzə saxlayacaq və qurumasının qarşısını alacaq. Bu qabığın qalınlığını ən azı bir meyvə seçməklə yoxlamaq olar. Dərhal qabığın nə qədər qalın olduğunu görəcəksiniz.

Artıq yaşıllaşan və ya hətta cücərməyə başlayan bir məhsul satırlar. Belə kartofları almamaq daha yaxşıdır, çünki onlar sadəcə alkaloidlərlə doymuşdur. Onların istehlakı ciddi zəhərlənmələrə səbəb ola bilər.

Kartofda kiçik deşiklər varsa, sadəcə keçə bilməyən bir səhv var idi. Kartofun üzərindəki qəhvəyi ləkələr meyvənin göbələk xəstəliyindən əziyyət çəkdiyini göstərir. Dərin dəliklər kartofda xoruz sürfələrinin olduğunu bildirə bilər.

Dırnağınızla kartofu “kəsməyə” çalışın. Böyük miqdarda maye çıxırsa və qabığı kəsmək asandırsa, nitratlarla doyurulur. Əgər kartof sərtdirsə və onu zədələmək mümkün deyilsə, çox güman ki, o, təbii və uyğun şəraitdə yetişdirilib.

Qırmızı və çəhrayı qabıqlı kartof qaynatmaq üçün ən uyğun gəlir, onları qızartmaq üçün istifadə etməmək daha yaxşıdır. Ağ kartof püresi üçün uyğundur, çox tez qaynar. Xaricdən sarı və ya qəhvəyi, içi sarı olan oval kök yumruları qızartmaq üçün uyğundur. Bu növlər öz formasını yaxşı saxlayır və buna görə də qızardıqda sıyığa çevrilməyəcəklər.

Kartofu necə seçməyin əsas qaydalarını bilərək, bazarda və ya mağazada alış-verişə gedə və sonra evə çatanda yemək hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Soğan ilə bir qızartma qabda qızardılmış kartof

Pişirmə vaxtı

100 qrama görə kalori miqdarı

İnanılmaz dərəcədə tez hazırlanan yemək, sulu və eyni zamanda inanılmaz dərəcədə sadədir. Və bu, ümumiyyətlə, tələbə yeməyi deyil, bu klassik tez şam yeməyidir!

Necə bişirilir:

İpucu: Həm qırmızı, həm də ağ soğandan istifadə edə bilərsiniz. Bu növlər daha şirəli və şirin olur.

Yüngül qaymaqlı dadı olan xırtıldayan kartof. Adi qızardılmış kartofdan daha maraqlıdır, amma inqrediyentlər sadədir!

Nə qədər: 40 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir: 152.

Necə bişirilir:

1. Kartofu axan suyun altında yaxşıca yuyun, qabığını soyun;
2. Kök yumruları kifayət qədər böyük parçalara kəsilməlidir və sonra nişastasını buraxması üçün bir neçə dəqiqə soyuq suya batırılmalıdır;
3. Kartof parçalarını sudan çıxarın və nəmini çıxarmaq üçün bir dəsmala qoyun;
4. Kərə yağı tavada qızdırın və kök tərəvəzi bura qoyun. Tez-tez qarışdıraraq, qabıq görünənə qədər qızardın;
5. Qızartmanın bitməsindən iki dəqiqə əvvəl, buğda krakerlərini əlavə etmək və tez qarışdırmaq lazımdır ki, hər bir kartofa yapışıb yanmasınlar;
6. Krakerlər daha qaranlıq bir kölgə əldə etdikdə, sobanı söndürməyin vaxtı gəldi. Sable təzə salat ilə xidmət edin.

İpucu: kərə yağı kifayət qədər yağlı olmalıdır, ideal olaraq tərkibində 72% yağ varsa. Və mütləq təbii!

Məhz qızılı qəhvəyi qabığa görə bir çox insan qızardılmış kartofu sevir. Bu reseptdə xüsusilə xırtıldayan və eyni zamanda yumşaq çıxır. Və nə qədər ədviyyatlı!

Nə qədər: 35 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir: 118.

Necə bişirilir:

1. Kartofu soyun, yuyun, nişastanı yumaq üçün bir müddət suda saxlayın;
2. Kök yumruları nazik üzüklərə kəsin, onlara dadmaq üçün duz, həmçinin muskat və ətirli bibər səpin;
3. Dərin bir qızartma qabda kərə yağı və qarğıdalı yağı qarışdırın və onları qızdırın;
4. Kartofu bir təbəqədə bir qızartma qabda qoyun və onları narahat etmədən, orta istilikdə qızardın;
5. Dibində yüngül bir qızartı göründükdə, qovurma qabını qapaq ilə bağlayın və istiliyi ən aşağı səviyyəyə çevirin. Bunu on beş dəqiqə saxlayın;
6. Sonra qapağı açın və böyük bir spatula ilə ortaya çıxan kartof tortunu qəhvəyi hissəsi yuxarıya baxaraq boş bir boşqabın üzərinə çıxarın və sonra tortu tez bir zamanda digər tərəfi aşağı çevirərək qovurma qabına qaytarın;
7. Rəngin bu tərəfdə də görünməsini gözləyin və sonra tortu ələkdən çıxarın. Bu, artıq yağların boşaldılmasına kömək edəcək. Balıq və ya tərəvəz ilə verilə bilər.

İpucu: istəyə görə tort qırıla bilər. Bu şəkildə o, daha təsirli görünəcək. Və üzərinə pomidor sousu tökün.

Kartof yalnız yağda və ya günəbaxan yağında bişirilə bilər. Qızartmaq üçün onlarla başqa yağlar var. Bu, kartofun qabığını dəyişməyəcək, lakin dadı kəskin şəkildə dəyişəcək. Məsələn, xardal, qarğıdalı, yerfıstığı və çətənə yağlarından istifadə edə bilərsiniz.

Ədviyyatlara gəldikdə, burada kök tərəvəz demək olar ki, hər kəslə dostdur. Onu reyhan və ya rozmarin kimi göyərtilərlə birləşdirmək çox dadlıdır. Suneli şerbetçiotu və ya Provence otları kimi infuziyalardan istifadə edə bilərsiniz. Fenugreek, zəfəran, keşniş, paprika, çili, sarımsaq və digər ədviyyatlardan da istifadə edə bilərsiniz.

Sadəcə olaraq kartofu təzə otlarla vermək də yaxşı seçimdir. Xüsusilə yaşıl soğan ilə. Ukraynalılar tez-tez piyi onunla yeyirlər. Pomidor, qaymaq, pendir və ya göbələk souslarını necə hazırlamağı öyrənsəniz, qızardılmış kartof dərhal gurme yeməyinə çevriləcəkdir!

Bu gün təsvir etdiyimiz bir neçə nüans hər hansı bir qabda mükəmməl xırtıldayan kartof əldə etməyə kömək edəcək!

Tərkibi:
- 0,6 kq kartof;
- 3 xörək qaşığı bitki yağı;
- dadmaq üçün duz.

Addım-addım fotoşəkillərlə necə bişirmək olar

Kartofu soyuq suda yuyun. Dərini təmizləyin. Qalan (bəlkə də!) Təmizlənməmiş yerləri çıxararkən yenə də hərtərəfli yaxalayırıq. Kartofu yarıya bölün. İstəyirsinizsə, bütöv kartofu qovura bilərsiniz, lakin sonra çox kiçik olanları seçmək lazımdır, əks halda onların qızartması çox vaxt aparacaq. Kəsilmiş kartofları kağız dəsmalın üzərinə qoyun (və ya parça - təbii liflərə üstünlük verilir) və bütün nəmi yaxşıca silin. Bunu etməsəniz, qızartma zamanı yağ çox sıçrayacaq - və özünüz zərər verə bilərsiniz və sobanın ətrafındakı hər şeyi diqqətlə silməli olacaqsınız.

Bitki yağı ilə bir qızartma qabı qızdırın. Kartofu isti yağda bir təbəqəyə qoyun. Bir anda çoxlu kartof qoysanız, qızılı rəng alana qədər eyni vaxtda və bərabər şəkildə qızartmayacaqlar. Kartofların bəziləri hazır olsa da, qızılı rəngdə olmayacaq və parçalana bilər. Beləliklə, kartofun böyük bir hissəsi varsa, onları eyni vaxtda 2 tavada qızartmaq daha yaxşıdır.

Kartofları çevirmədən, orta istilikdə, üstü açıq, qızılı rəng alana qədər təxminən 4-5 dəqiqə qızardın.

Sonra kartofu çevirin. Heç bir problem olmadan yemək zamanı qızardılmış kartofu necə çevirmək üçün bir sirrim var. Tavanı ocaqdan götürsəniz, 1 dəqiqə gözləyin və sonra çevirməyə başlasanız, yağ kartofu odda tutarkən etdiyiniz kimi sıçramayacaq.
Yenə ocağın üstünə qoyun və qızılı rəng alana qədər digər tərəfdə 4-5 dəqiqə qızardın.

İndi tavada qızardılmış kartofa duz əlavə edin, qapaq ilə örtün, istini minimuma endirin və hazır vəziyyətə gətirin. Bu adətən 10 dəqiqəyə qədər vaxt aparır. Nəzərə alın ki, biz bu mərhələdə kartofu duzlayırıq, əgər bu daha əvvəl edilərsə, kartof parçaları öz orijinal formasını o qədər də yaxşı saxlamayacaq.

Kartofun hazır olduğundan əmin olmaq çox asandır - onları taxta şişlə deşmək kifayətdir. Asanlıqla girərsə, kartof hazırdır.

Hazır kartofları isti olanda dərhal xidmət edin - bu ən dadlı olacaq.




Məsləhətlər və fəndlər:
Bu gün mən çox kiçik bir tavada kartof qızarddım, hamısı eyni ölçülü səliqəli yumru kök yumruları seçdim. Və sonda mənim hazır qızardılmış kartoflarımın hamısı eyni ölçüdə oldu. Bu vacibdir - bu kartoflar (eyni ölçüdə) eyni vaxtda bişirilir və lazım olduqda kəsməkdən daha çox iştahaaçan görünür.




Ancaq bu gün etdiyim kimi bu cür kəsmə heç də lazım deyil. Əvvəlcə qızardılmış kartofun formasına qərar veririk. Kartofu kublara qızartmaq istəyirsinizsə, eyni ölçülü kartof seçmək daha yaxşıdır - onda kublar təxminən eyni olacaq. Əgər kartofu "şaybalara" kəsmək istəyirsinizsə, onları təxminən eyni diametrdə seçmək lazımdır, onda qızardılmış kartof parçaları eyni olacaq. Kartof böyük deyilsə, sadəcə yarısını kəsin - onlar kifayət qədər tez qızardacaqlar və çox iştahaaçan görünəcəklər.



Kartofun miqdarı iştahınızdan asılıdır. Adətən 1 tam xidmət üçün 300 q kartof kifayətdir.
Yaxşı, qızardılmış kartof üçün əmin olun

Dünyada bu kök tərəvəzdən hazırlanan yeməklər üçün neçə reseptin olduğunu saymaq çətindir, lakin qızardılmış kartof bizim ürəyimizə yaxın olub və qalır. Gəlin bütün təfərrüatları, necə tez və dadlı olacağını və ən əsası, kartofu bir qızartma qabda necə düzgün qızartmağı öyrənək ki, onlar yumşaq və iştahaaçan qızıl qəhvəyi qabığa sahib olsunlar.

Təəccüblüdür ki, bir çuqun sobasında aromatik kök yumruları hazırlamaq üçün bir çox variant var, lakin biz sizin üçün ən maraqlı və orijinal reseptləri toplamağa çalışdıq.

Bir qızartma qabda kartofu necə qızartmaq olar

Kartof qızartma qaydaları hər hansı bir kəsmə növü üçün eynidır: zolaqlar, dilimlər, kublar, dilimlər və hətta qızardılmış bütün yeni kartoflar - onlar eyni texnologiyadan istifadə edərək hazırlanır. Biz “kartof bişirmə”nin hər bir nüansına addım-addım nəzər salmağı təklif edirik.

Tavada kartofu nə qədər qızartmaq olar

Fərq yalnız vaxt ola bilər, çünki parçalar nə qədər kiçik olsa, yeməyi bir o qədər tez hazır olacaq. Məsələn, qapalı qapaq altında kartof dairələrini qızartmaq üçün 5 dəqiqədən, samanları qızartmaq üçün 10-15 dəqiqədən, gənc məhsulun bütün kiçik kök yumruları üçün 20 dəqiqədən çox vaxt tələb olunmur.

Tavada kartofu hansı istilikdə qızartmaq olar?

Xırtıldayan qabıqlar əldə etmək üçün yaxşıca qızdırılan yağda xırda doğranmış və qaynadılmış kartofu yerləşdirmək və içindəki kartofu yüksək odda qızartmaq yaxşıdır. Beləliklə, kartofun yağla doymağa vaxtı olmayacaq və gözəl qızılı qəhvəyi qabıqlar alacağıq.

Böyük kəsiklərə və ya bütün xam kök yumrularına gəldikdə, temperatur rejimi dəyişəcək.

Əvvəlcə kartofu sözün əsl mənasında 5 dəqiqə yüksək odda qızardın, sonra qapağın altında kartofu arabir qarışdıraraq orta odda bir az bişirin. Kök yumruları demək olar ki, hazır olduqda, sobaya istilik əlavə edin və "kolobokları" xırtıldayan qədər bişirin.

Kartofun yalnız bişdikdən sonra duzlana biləcəyini xatırlamaq lazımdır, əks halda tərəvəz suyu verəcək və nəticədə qızardılmış qab deyil, güveç alacağıq.

Hansı qabda kartof qızartmaq daha yaxşıdır?

Müasir texnologiya nə qədər irəli getsə də, heç bir Teflon və ya keramika tavaları bizə çuqun kimi kartof qızartmasının nəticəsini verə bilməyəcək.

Çuqun qızartma qabda istilik bərabər paylanır ki, bu da kartofu tez və arzu olunan xırdalarla bişirməyə imkan verir.

Bir qızartma qabda yeni kartof: sarımsaq ilə resept

Tərkibi

• - 1 kq + -
• - ½ -1/3 fincan + -
• - 2-3 mixək + -
• - 1 dəstə + -
• "Qarışıq bibər" ədviyyatı- ½ çay qaşığı. + -
• - dadmaq + -

Tam yeni kartofu tavada necə qızartmaq olar

Yazın sonunda kiçik zərif kök yumruları ilə ilk kartof məhsulunu aldıqda, bu tender "topları" tez bir zamanda qovurma qabında qızartmaq istəyirik.

Sizə təqdim etdiyimiz resept sadəcə dadlıdır. Bütün dostlarınız bişmiş kartofdan məmnun qalacaqlar.

1. Gənc kartofların soyulmasına belə ehtiyac yoxdur, onları yumşaq bir fırça ilə yaxşıca yaxalamaq kifayətdir. Eyni ölçülü, təxminən bir bildirçin yumurtası ölçüsündə kök yumruları seçmək məsləhətdir.
2. Kartof üçün marinadın hazırlanması. Sarımsağı xəmir halına salın və xırda doğranmış şüyüd, istiot, duz və bitki yağı ilə qarışdırın.
3. Yaranan qarışığı kartofun üzərinə sürtün və 15 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində qazanın məzmunu bir neçə dəfə qarışdırılmalıdır.
4. Dörddə bir saatdan sonra çuqun qızartma qabını qızdırın, sonra konteynerin bütün tərkibini - yağ və ədviyyatlı kartofu boşaltın.
5. Çörəkləri yüksək odda, arabir qarışdıraraq, xırtıldayana qədər qızardın.
6. Kartofun hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün bir şiş və ya diş çubuğundan istifadə edin. Kartof içəridə yumşaqlaşan kimi yeməyi hazır hesab etmək olar.

Qızardılmış kartof dilimləri

Qızartma qabda dilimlərdə xam kartof qızartmaq üçün bu çox sadə, lakin o qədər də sürətli olmayan seçim bayram süfrəsində faydalı olacaq və layiqincə ən dadlı orijinal qəlyanaltılar siyahısına qoşulacaqdır.

Tərkibi

• Kartof (böyük) - 4 ədəd;
• günəbaxan yağı - 80-100 ml;
• sarımsaq duzu - dadmaq;
• Qara bibər tozu - dadmaq.

Bir qızartma qabda dairələrdə kartofu necə qızartmaq olar

• Soyulmuş kök yumrularını mətbəx dəsmalına qurutun, sonra onları bərabər dairələrə doğrayın, bu da kağız salfetlərdən istifadə edərək buraxılan şirədən qurudulmalıdır.

Dilimləməni yuvarlaq, hamar etmək üçün daha tez sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.

• Geniş, həcmli bir qızartma qabını yüksək atəşə qoyun, içinə yağ tökün və isti olana qədər gözləyin.
• Kartof dilimlərini isti yağda bir qat qoyun və hər iki tərəfə qızarana qədər qızardın. Hər tərəfdən 2 dəqiqə.
• Hazır fişləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun və yalnız artıq yağ kağıza hopduqda, kartofu sarımsaq duzu və istiotu ilə səpin.

Reseptdə göstərilən kartof 4 tam porsiya üçün kifayətdir, buna görə də bütün ailə axşam üçün kifayət qədər dadlı yeməklərə sahib olacaqdır.

Qaynadılmış qızardılmış kartof, bəlkə də bayram süfrəsi üçün ən yaxşı və ən sadə yan yeməkdir, onu tamamilə hər hansı bir ət, balıq və ya tərəvəz əsas yeməyi ilə təqdim etmək olar.

Tərkibi

• orta ölçülü kartof - 10 kök yumruları;
• Rafinə edilməmiş günəbaxan yağı - 100 ml;
• Əlavə duz - dadmaq;
• Cəfəri - 1 dəstə;
• Şüyüd göyərti - 1 dəstə;
• soğan - ½ ədəd;
• Sarımsaq - 3 diş.

Bir qızartma qabda qaynadılmış kartofu necə qızartmaq olar

Yemək üçün kartofun hazırlanması

• Kartof kök yumrularının qabığını soyub duzlu suda bişənə qədər qaynadırıq, sonra taxtaya qoyub soyumağa qoyuruq.
• Kartof soyuduqdan sonra hər bir kök yumru uzununa yarıya bölünməlidir.

Qızartma qabda kartofu qızardın

• Qızartma qabını güclü atəşə qoyun və içinə yağ tökün.
• Yağ qızan kimi bütün kartofu yastı tərəfi ilə ora qoyub qalın və qırmızı-qəhvəyi olana qədər qovurun, sonra çevirib o biri tərəfə qızardın.
• Artıq yağları çıxarmaq üçün hazır kartofu kağız salfetlərə qoyun.

Kartof qəlyanaltıları üçün sarğı hazırlamaq

• Bütün göyərtiləri çox incə doğrayın və bir çimdik duz və presdən keçirilmiş sarımsaq ilə qarışdırın.
• Soğanı incə halqalara doğrayın.
• Bütün kartofları göyərti və sarımsaqdan bir sarğı ilə səpin və bitmiş yeməyi bir yığın halında bir plaka üzərinə qoyun. Üstünə soğan halqalarını qoyun.

Tavada qızardılmış qaynadılmış kartof çox dadlı, iştahaaçan və doyurucu çıxır. Bu ənənəvi slavyan yeməyi klassik duzlu kələm salatı və ya duzlu göbələk ilə verilir.

Kartof kartofu alanda həmişə təəccüblənirik ki, niyə kafedə həmişə belə xırtıldayan olur, amma evdə tavada qovuranda yumşaq olur? Bəli, belə bir müalicənin düzgün hazırlanması lazım olduğuna görə, yağda olan kartofumuz eyni dərəcədə yaxşı və daha da yaxşı olacaq.

Evdə öz əllərinizlə belə bir yeməyi hazırlamaq çox sadədir, heç bir fotoşəkil və ya video reseptinə belə ehtiyacınız yoxdur, çünki addım-addım təlimatlarımız hər şeyi daha aydın izah edəcəkdir.

Tərkibi

• orta ölçülü kartof - 6-8 əd.;
• isti qırmızı bibər - 1-2 osh qaşığı;
• Bitki yağı (iysiz) - 1-1,5 stəkan;
• Əlavə duz - 2 çimdik.

Qızartma qabda qızardılmış kartofu necə dadlı şəkildə qızartmaq olar

1. Kartofları yuyun, qabığını soyun və mümkün qədər bərabər şəkildə nisbətən qalın çubuqlara kəsin.

2. Kartof dilimlərini bibərlə səpin, hərtərəfli qarışdırın ki, bütün dilimlər ədviyyatla bərabər şəkildə örtülmüş olsun, sonra onları ələkə köçürün.

Kartofdan ayrılan şirənin axması üçün ələk lazımdır, çünki maye yağa girərsə, kartof qaynayacaq və qızartmayacaq. Bundan əlavə, yağ müxtəlif istiqamətlərdə "atılacaq".

3. İndi quru, dərin, lakin çox geniş olmayan tavaya bitki yağı tökün və yüksək odda bir qaynadək gətirin.

4. Yağ istənilən vəziyyətə qədər qızan kimi istiliyi orta səviyyəyə endirin və yağa 2 qol kartof əlavə edin. Yağa birdən çox çubuq qoymamalısınız.

5. Kartofu bir neçə dəqiqə bərk qırmızı-qəhvəyi qabığa qədər qızardın və yivli qaşıqla kağız salfetin üzərinə çıxarın.

6. Bütün kartoflar qızardıldıqdan sonra onlara duz səpin və dərhal dadmağa başlayın, əks halda duz kartofu yumşaq edəcək.

Bir qızartma qabda kartof qızartmaq üçün nə istifadə edə bilərsiniz?

Düzgün qızardılmış kartof artıq çoxlarının sevdiyi super dadlı yeməkdir. Bununla belə, ənənəvi mətbəximizdə müxtəlif əlavələrlə kartof qızartmaq üçün minlərlə müxtəlif reseptlər var. Özünüz üçün nə seçəcəyiniz zövqünüzə bağlıdır.

Soğan ilə qızardılmış kartof

Ən məşhur seçim soğan ilə kartof qızartmaqdır. Bəzi reseptlərdə üzüklərə doğranmış soğan kartofla eyni vaxtda tavaya əlavə edilir.

Digər reseptlər hələ də qızartma dövrünün ortasında soğan əlavə etməyi məsləhət görür. Amma ən optimal variant, soğanı ayrı-ayrılıqda başqa bir qızartma qabda qızartmaq, sonra isə hazır kartofa sote əlavə etməkdir.

Göbələk ilə qızardılmış kartof

Göbələk ilə kartof əsl payız yeməyidir. Kartof və soğan ilə eyni şəkildə hazırlanmalıdır. Yəni əvvəlcə soğan və göbələkləri yağda qızartmaq, sonra qızartmanı çıxarıb kartof kublarını boşaldılmış tavaya tökmək məsləhətdir.

Kök tərəvəzi 15 dəqiqə qızardın və yalnız bundan sonra göbələk, duz ilə qarışdırın və ədviyyatlarla yağlayın.

Qızardılmış qarğıdalı ilə dadlı kartof

Çırıltı ilə qızardılmış kartof daha az populyar deyil. Kiçik donuz yağı parçaları isti bir qızartma qabda yerləşdirilir və yağlı olana qədər qızardılır, orada kartof kublar şəklində qızardılır.

Ət ilə qızardılmış kartofdan ürəkaçan məzə

Ətli kartof da xüsusilə kişilər arasında çox məşhurdur. Başlamaq üçün, əti bişənə qədər yağda qızardın və yalnız sonra ət aroması ilə doymuş yağda qızardılmış kartof əlavə edin.

Eyni sistemdən istifadə edərək, kartof qaraciyər, ürək və digər yan məhsulları ilə hazırlanır.

Kartof gündəlik və bayram menyularında ən çox yayılmış garnitür növüdür. Bir qızartma qabda düzgün və dadlı kartof qızartmağı bilməklə ailəniz həmişə köhnə yeni üsulla hazırlanmış sevimli qızardılmış kartof yeməklərindən ləzzət ala biləcəklər.

Xırtıldayan kartofu tavada necə qızartmaq olar, aşpazdan video

Aşpazımız sizə kartofu tavada düzgün qızartmağı göstərəcək: dadlı, qabıqlı, xırtıldayan, eynilə kartof qızartması kimi.

Hər təcrübəli evdar qadın da kartofu necə düzgün və dadlı qızartmağı bilmir. Axı, ideal bir yemək iştahaaçan qızıl qabığa və yumşaq, zərif bir mərkəzə sahib olmalıdır. Aşağıda ən uğurlu qızardılmış kartof reseptləri verilmişdir.

Kartof qızartmağın ən asan yolu

Tərkibi: 5-6 kartof, bir soğan, dadmaq üçün təzə sarımsaq, bir çimdik bibər, bitki yağı, duz.

1. Kartof soyulur, yuyulur, qurudulur və böyük zolaqlara kəsilir.
2. Tərəvəz parçaları isti yağa qoyulur. Onları duzlamayın və konteyneri qapaq ilə örtün.
3. Məhsullar nadir qarışdırma ilə 12-14 dəqiqə qızardılır.
4. Sonra tavaya doğranmış soğan və sarımsağı əlavə edin.
5. Tərkiblər başqa 6-7 dəqiqə bişirilir.
6. Yemək duzlu və bibərlidir.

Yalnız onu tam hazır vəziyyətə gətirmək qalır. Bu daha 3-4 dəqiqə çəkəcək.

Bir qızartma qabda soğan ilə

Tərkibi: yarım kilo kartof, 2 ağ soğan, ədviyyatlar, duz, yağ.

1. Su prosedurlarından sonra soyulmuş kartofu yaxşıca qurutmaq çox vacibdir. Yalnız bu halda onu çəhrayı və xırtıldayan bişirmək mümkün olacaq.
2. Kartof uzun zolaqlara, soğan yarım halqalara kəsilir. Bu məhsulları istənilən rahat şəkildə üyüdə bilərsiniz.
3. İdeal olaraq, qızartmaq üçün yüksək tərəfləri olan bir çuqun qızartma qabı istifadə olunur. Yağ orada yaxşıca qızdırılır.
4. Sonra kartof dilimləri qovurma qabına daxil olur. İlk 8-9 dəqiqə ərzində onları narahat etməməli və heç bir şəkildə narahat etməməlidirlər.
5. Sonra, kartofun bütün təbəqəsini çevirin və başqa 10 dəqiqə bişirin.
6. Soğanı əlavə etdikdən sonra qab 10-12 dəqiqə odda qalır.

Yeməyə tam hazır olandan bir neçə dəqiqə əvvəl duz və ədviyyatlar əlavə edilir.

Yavaş ocaqda

Tərkibi: bir kilo kartof, tam bir stəkan zərif yağ və 60 q kərə yağı, 2 soğan, qaya duzu, ətirli otlar. Yavaş bir sobada kartofu necə qızartmaq aşağıda ətraflı təsvir edilmişdir.

1. Kartof soyulur və qalın parçalara kəsilir.
2. Onlar dərhal “ağıllı tava”nın qabına qoyulur və üzərinə süzülmüş yağ tökülür. Bu mərhələdə məhsullar duzlanır və dadmaq üçün hər hansı aromatik otlarla səpilir.
3. Müzakirə olunan yeməyi hazırlamaq üçün cihazın bir neçə rejimi uyğun gəlir. Bunlar "Tərəvəz", "Pişirmə" və ya "Qızartma". Hər halda, taymer 20-25 dəqiqə təyin edilir.
4. Proqram başa çatdıqda və müvafiq siqnal səsləndikdə, kartof parçalarını qarışdırmalı, onlara soğan yarım halqaları əlavə etməli və eyni vaxta yenidən taymeri təyin etməlisiniz.

Artıq hazırlanmış kartofa yağ əlavə edilir. Bundan dərhal sonra yemək masaya isti verilir.

Odessada əfsanəvi resept

Tərkibi: təxminən bir kiloqram kartof (8-10 kök yumruları), 2 böyük soğan, xörək duzu, 70 q yağlı yağ və yarım stəkan təmizlənmiş kərə yağı.

1. Başlamaq üçün yuyulmuş və qurudulmuş kartof bərabər dilimlərə kəsilir. Bu, gələcəkdə onu bərabər şəkildə bişirməyə imkan verəcəkdir. Dilimlərin qalınlığı ½ sm-dən çox olmamalıdır.
2. Doğranmış kartof artıq nişastanı çıxarmaq üçün yenidən yuyulur və qurudulur.
3. Soğan üzüklərə doğranır.
4. Rafine edilmiş yağ tavada yaxşı qızdırılır. İçinə kartof dilimləri qoyulur və tez-tez qarışdırılaraq qızardılır. Parçalar yüngül ənlik ilə örtüldükdə, doğranmış soğan və kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.
5. Sonra, qab güclü qarışdırmaqla yüksək istilikdə başqa 8-9 dəqiqə qızardılır. Tavanı qapaq ilə örtməyə ehtiyac yoxdur.

Müalicənin çox yağlı olmasının qarşısını almaq üçün, hazır kartofu bir süzgəcə yerləşdirə və artıq yağın boşaldılmasına icazə verə bilərsiniz.

Bir qabığı olan bir qızartma qabda kartof

Tərkibi: 6-7 orta ölçülü kartof kök yumruları, dadmaq üçün qaba duz, təmizlənmiş yağ.

1. Əvvəlcə kartof yuyulur və ixtiyari formada bərabər ölçülü dilimlərə kəsilir. Sonra, artıq nişastadan xilas olmaq üçün onları bir neçə dəfə axan su ilə yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Bu addım olmadan, hazır yeməyi mütləq qabıqla hazırlanmayacaq.
2. Təmizlənmiş yağ qalın dibi olan geniş bir qızartma qabda yaxşı qızdırılır. Kartof bir təbəqəyə qoyulur. Bütün bir dağ tərəvəz parçaları töksəniz, yeməyin "xırtıldayanlığını" unutmalı olacaqsınız.
3. Kartofun payı nə qədər kiçik olsa, sonda bir o qədər qırmızı çıxacaq.
4. Qapağı açıq halda yeməyi qızardın və tez-tez qarışdırın.

Qabıqlı tavada bişmiş kartof isti verilir. Onu müxtəlif ədviyyatlı souslarla tamamlamaq çox dadlıdır. Məsələn, sarımsaq və doğranmış göyərti ilə xama.

Kartofu ətlə necə bişirmək olar?

Tərkibi: 260 q donuz əti pulpası, rəngli üyüdülmüş bibər qarışığı, böyük ağ soğan, 1 çay qaşığı xörək duzu, yarım kilo kartof.

1. Ət pulpası nazik uzunsov parçalara kəsilir. İsterseniz, məhsulu xüsusi çəkiclə yüngülcə döyə bilərsiniz. Hər bir parçanın qalınlığı 0,5 sm-dən çox olmamalıdır.
2. Hazırlanmış ət duzlanır, istiotlanır və qızdırılan yağda bişənə qədər qızardılır. Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə yüksək istilikdə bişirmək lazımdır.
3. Kartof soyulur, yuyulur, salfetlər ilə qurudulur və bərabər, vahid zolaqlara kəsilir. Sonra, onu donuz əti ilə qovurma qabına göndərməlisiniz. Birlikdə maddələr başqa 5-6 dəqiqə bişirilir.
4. Bundan sonra, yarım halqalara doğranmış soğan əlavə edin.
5. Qızartma qabı bütün komponentləri tam bişənə qədər odda qalır. İstəyirsinizsə, soğandan əlavə, tavaya təzə doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
6. Yeməyi ən çox 3 dəfə qarışdırmaq lazımdır. Əks təqdirdə, qabın məzmunu tez bir zamanda iştahsız bir kütləə çevriləcəkdir.

Bitmiş ətli qızardılmış kartof səxavətlə doğranmış göyərti ilə səpilir və dərhal xidmətə verilir.

Əlavə edilmiş göbələklərlə

Tərkibi: yarım kilo kartof, 1-2 ağ soğan, 380-420 q istənilən göbələk, 4-5 diş sarımsaq, qaba duz, ətirli otlar.

1. Təzə kartof istifadə edilərsə, onları nazik, incə qabıqlarla birbaşa doğramaq olar. Köhnə tərəvəzlər təmizlənməlidir. Kartof ixtiyari parçalara kəsilir, yaxşı yuyulmalı və kağız dəsmallarla qurudulmalıdır.
2. Soğan soyulur və kiçik kublara kəsilir. Sarımsaq bıçaqla doğranır və ya sadəcə mətbuatdan keçir.







1. Kartof yuyulur, sonra hər biri 4-6 hissəyə kəsilir. Qabıq soyulmur.
2. Yağ, duz və ədviyyatlardan marinad hazırlanır. Kartof dilimlərinin üzərinə tökülür.
3. 10-12 dəqiqədən sonra duzlu kartofu qızdırılan yağa qoyub yüksək odda bişənə qədər qovura bilərsiniz.