Η συνταγή για ζεστή σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου είναι νόστιμη. Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου

Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα πολύ ενδιαφέρον προϊόν κρέατος. Έχει τη δική του ιδιαίτερη γεύση και προσθέτει συγκεκριμένες νότες σε κάθε πιάτο. Χρησιμοποιώντας το σε σαλάτες και διάφορα σνακ, μπορείτε πάντα να έχετε ένα πολύ ενδιαφέρον αποτέλεσμα. Και το κύριο πράγμα είναι ότι μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτό.

Όντας δύσπιστοι για το συκώτι κοτόπουλου, οι περισσότεροι κάνουν ένα μεγάλο λάθος μη θεωρώντας το ως το κύριο συστατικό για τη δημιουργία μιας μοναδικής γεύσης. Γνωρίζοντας πώς να το προετοιμάσετε σωστά, μπορείτε να δημιουργήσετε κάτι εξαιρετικό και απίστευτα νόστιμο. Και δεν υπάρχει κανένα κόλπο σε αυτό. Το κύριο πράγμα είναι η επιθυμία της οικοδέσποινας να κάνει μια πραγματική βουτιά.

Ένα σημαντικό σημείο είναι η μέθοδος προετοιμασίας του ήπατος. Σε καμία περίπτωση δεν θα χαθεί η γεύση, αλλά αν το συκώτι είναι τηγανητό ή μαγειρεμένο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας θα είναι μια τάξη μεγέθους μικρότερη. Αν και τηγανίζοντας σε λάδι, οι γεύσεις θα είναι πολύ πιο πλούσιες. Χάρη στον σωστό συνδυασμό με διάφορα είδη λαχανικών, προϊόντα πρωτεΐνης και ντρέσινγκ, μπορείτε πάντα να έχετε ένα απίστευτο αποτέλεσμα. Το κύριο πράγμα είναι να μην φοβάστε να δοκιμάσετε κάτι νέο και ασυνήθιστο.

Σύνθεση από συκώτι κοτόπουλου

Χρησιμοποιώντας συκώτι κοτόπουλου στη διατροφή σας, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την υγεία σας. Άλλωστε, περιέχει απίστευτα μεγάλη ποσότητα απαιτούμενων βιταμινών, οξέων και λιπών. Χάρη σε αυτά το σώμα είναι επαρκώς κορεσμένο και λειτουργεί χωρίς καθυστέρηση.

Καταναλώνοντας μόνο περίπου εκατό γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου, μπορείτε να πάρετε περισσότερες από τρεις ημερήσιες δόσεις βιταμίνης Α. Τα οφέλη των βιταμινών Β δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Και το συκώτι κοτόπουλου τα περιέχει σε αφθονία. Τα άτομα που πάσχουν από αναιμία πρέπει οπωσδήποτε να το εντάξουν στην καθημερινή τους διατροφή.

Κατά την απαρίθμηση των μακροστοιχείων που συνθέτουν το συκώτι, δεν μπορεί κανείς με κανέναν τρόπο να αγνοήσει τον φώσφορο, το κοβάλτιο, τον σίδηρο, το μολυβδαίνιο, τον ψευδάργυρο, τον χαλκό και το μαγγάνιο. Παρουσιάζονται και τα υπόλοιπα στοιχεία, αλλά σε μικρότερες ποσότητες. Αν και, για να καλυφθούν οι ημερήσιες ανάγκες σε φώσφορο, είναι απαραίτητο να καταναλωθούν τουλάχιστον 300 γραμμάρια του προϊόντος. Επομένως, αξίζει να το αναπληρώσετε με τη βοήθεια πρόσθετων βιταμινών. Η χοληστερίνη είναι ένα ξεχωριστό θέμα. Υπάρχουν περισσότερα από εκατό τοις εκατό από αυτό εδώ. Δεν είναι μεγάλο πρόβλημα όμως.

Θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος

Όταν κατανέμετε σωστά τη διατροφή σας, πρέπει να λάβετε υπόψη ποια είναι η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στο προϊόν. Βασικά, το συκώτι κοτόπουλου περιέχει περίπου 25% πρωτεΐνες, 8% λίπη και 0,5% υδατάνθρακες. Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες φτάνει τις 140.

Οι πρόσθετοι επίδεσμοι που προστίθενται στο συκώτι δεν πρέπει ποτέ να αγνοούνται. Είναι αυτοί που επηρεάζουν την πρόσθετη περιεκτικότητα σε θερμίδες και την αυξάνουν σχεδόν αρκετές φορές.

Τα οφέλη και οι βλάβες του συκωτιού κοτόπουλου

Μπορείτε να συνεχίσετε για το πόσο χρήσιμο είναι αυτό το προϊόν. Αν και αξίζει να πιστέψετε τα γεγονότα που υποστηρίζουν ότι με την τακτική κατανάλωση αυτού του υποπροϊόντος, μπορείτε να αυξήσετε σημαντικά την αισθητική ελκυστικότητα του δέρματος, να αυξήσετε τη λάμψη και τη δύναμη των μαλλιών και να εξομαλύνετε την πλάκα των νυχιών. Η αφθονία της βιταμίνης Α διεγείρει τη φυσική ομορφιά από μέσα. Και η πρωτεΐνη είναι υπεύθυνη για τη σωστή παροχή όλων των κυττάρων του σώματος.

Παραδόξως, το συκώτι κοτόπουλου είναι απίστευτα χρήσιμο για άτομα που είναι εθισμένα στο αλκοόλ, καθώς η τακτική κατανάλωση αντισταθμίζει την έλλειψη βιταμίνης Β9 που ξεπλένεται από το αλκοόλ. Δεν χρειάζεται να μιλήσουμε για το πόσο φολικό οξύ και σίδηρος περιέχονται στο συκώτι, καθώς ο κορεσμός με αυτά βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας και στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης κατά μια τάξη μεγέθους. Για την ενεργό λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα είναι απαραίτητη η κατανάλωση ιωδίου και σεληνίου. Υπάρχουν σε αφθονία στο συκώτι κοτόπουλου.

Στην εναλλακτική ιατρική, το συκώτι κοτόπουλου χρησιμοποιείται για την πρόληψη του συνδρόμου χρόνιας κόπωσης. Ταυτόχρονα, δεν συνιστώνται επιπλέον χάπια ή αντικαταθλιπτικά, παρά μόνο αυτό το υποπροϊόν. Όχι μόνο το προϊόν απορροφάται πιο γρήγορα, αλλά παρέχει και στον οργανισμό όλα όσα χρειάζεται. Το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το συκώτι κοτόπουλου καταναλώνεται στις ανατολικές χώρες με αξιοζήλευτη κανονικότητα.

Αν μιλάμε για τις ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες του ήπατος, τότε η βιταμίνη C, η οποία παρουσιάζεται εδώ σε αφθονία, είναι υπεύθυνη για αυτές. Επιπλέον, μπορούμε να πούμε ότι το συκώτι χρησιμεύει ως ένα είδος αντιοξειδωτικού που μπορεί να προστατεύσει τον οργανισμό από εξωτερικές αρνητικές εκδηλώσεις. Θα πρέπει επίσης να μιλήσουμε για την ηπαρίνη. Επηρεάζει την πήξη του αίματος και καταπολεμά ενεργά τον σχηματισμό θρόμβων αίματος. Για άτομα που έχουν προδιάθεση σε τέτοια προβλήματα, το συκώτι κοτόπουλου είναι απλώς απαραίτητο ως τακτική διατροφή.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε! Παρακάτω είναι 5 διαφορετικές επιλογές για την προετοιμασία σαλατών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα:

Σαλάτα συκωτιού κοτόπουλου με καρότα και κρεμμύδια

Μια απλή και συνάμα πολύ νόστιμη σαλάτα που μπορεί να κατακτήσει ακόμα και καλοφαγάδες. Τα παραπροϊόντα συνδυάζονται απίστευτα αρμονικά με άλλα προϊόντα και το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετική συνταγή.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• καρότα - 3 τεμάχια.
• Λευκό κρεμμύδι - 2 μονάδες.
• Νηστίσιο λάδι.
• Σάλτσα μαγιονέζας - 50 χιλιοστόλιτρα.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - ένα βάζο.
• Αλας.

Απόδοση πιάτου για 4 άτομα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Προετοιμάστε τα απαιτούμενα προϊόντα. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε, και επίσης στραγγίστε το νερό από τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια.

2. Ξεπλύνετε το συκώτι, αφαιρέστε τις μεμβράνες και τις φλέβες. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι με φυτικό λάδι. Βάζουμε το συκώτι σε βραστό λάδι. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 5-8 λεπτά. Μην προσθέτετε αλάτι ή μπαχαρικά. Όταν ψηθεί πλήρως, το κέντρο του κομματιού συκωτιού πρέπει να είναι ανοιχτό ροζ.

3. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε το συκώτι να μουλιάσει στο ζουμί. Μόλις κρυώσει, το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια. Αφήνουμε το βούτυρο και το χυμό συκωτιού στο τηγάνι. Είναι απαραίτητα για περαιτέρω τηγάνισμα λαχανικών.

4. Τοποθετούμε τον αρακά σε ένα βαθύ μπολ μαζί με το συκώτι.

5. Ψιλοκόβουμε το λευκό κρεμμύδι, κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε στο υπόλοιπο λάδι και βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Μέσος χρόνος μαγειρέματος 7 λεπτά.

6. Ψύξτε τα βραστά λαχανικά και προσθέστε τα στα υπόλοιπα προϊόντα.

7. Περιχύνουμε με σάλτσα μαγιονέζας και προσθέτουμε μπαχαρικά. Για να ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Η σαλάτα πρέπει να καθίσει.

8. Διακοσμήστε με πρασινάδα.

Πολύ γρήγορα μπορείτε να πάρετε ένα πρώτης τάξεως θρεπτικό και νόστιμο πιάτο. Επιπλέον, θα είναι κατάλληλο τόσο στις διακοπές όσο και στο τραπέζι του δείπνου.

Πολύ νόστιμη συνταγή με φασόλια

Η χρήση συκωτιού με όσπρια είναι διπλά ευχάριστη γιατί το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Ως εκ τούτου, αξίζει να υιοθετήσετε προϊόντα κονσέρβας που μπορούν να επιταχύνουν τη διαδικασία και να δημιουργήσουν ένα μοναδικό αριστούργημα μαγειρικής τέχνης.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 200 γραμμάρια.
• Κονσερβοποιημένα φασόλια - κονσέρβα.
• Λευκό κρεμμύδι - κεφάλι.
• Σκόρδο - ένα ζευγάρι σκελίδες.
• καρότα - 75 γραμμάρια.
• Μαϊντανός.
• Σάλτσα μαγιονέζας - 75 χιλιοστόγραμμα.
• Ηλιέλαιο - 20 χιλιοστόλιτρα.
• Αλας.

Εξυπηρετεί 3 άτομα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το συκώτι. Διαχωρίστε τις φλέβες και τις μεμβράνες. Κόβω σε κομμάτια. Προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι. Να ζεσταθεί. Πιπέρι και αλάτι τα κομμάτια συκωτιού. Αδειάζουμε σε ζεστό ταψί. Χρόνος μαγειρέματος 6-7 λεπτά.

2. Αφαιρούμε τα τηγανισμένα κομμάτια και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.

3. Κόψτε το λευκό κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια, κόψτε τα καρότα σε μικρά κομμάτια.

4. Τηγανίζουμε σε ολλανδικό φούρνο μέχρι να μισοψηθεί.

5. Τοποθετήστε το συκώτι σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε τα στραγγισμένα φασόλια.

6. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό, προσθέτουμε το τηγάνισμα.

7. Ρίξτε μέσα σάλτσα μαγιονέζας και μπαχαρικά. Ταραχή.

8. Τοποθετήστε σε μια όμορφη σαλατιέρα και γαρνίρετε με βότανα.

Αν θέλετε, είναι πάντα της μόδας να προσθέτετε φρέσκα λαχανικά. Αν και αυτή η σαλάτα συνήθως σερβίρεται ζεστή: διατηρεί τη γεύση της και είναι ήδη κορεσμένη με σάλτσα.

Με μανιτάρια

Το συκώτι είναι ένα σχεδόν καθολικό προϊόν που ταιριάζει καλά με πολλά λαχανικά. Επομένως, μπορείτε πάντα να πειραματιστείτε με αυτό. Οι σαλάτες γίνονται απίστευτα νόστιμες και χορταστικές και αρέσουν σε όλους.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 250 γραμμάρια.
• αγγούρια αγγουράκια - 4 μονάδες.
• Μανιτάρια - 150 γραμμάρια.
• Επιλεγμένο αυγό.
• Σκελίδα σκόρδο.
• Ελαιόλαδο.
• Λευκό κρεμμύδι - κεφάλι.
• χυμό λεμονιού.
• Πρασινάδα.
• Μπαχαρικά.

Απόδοση πιάτου για 5 άτομα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Συναρμολογήστε τα απαιτούμενα προϊόντα στην επιφάνεια κοπής.

2.Κόβουμε τα προβρασμένα μανιτάρια σε μικρούς κύβους.

3. Ξεπλύνετε το συκώτι, αφαιρέστε το φιλμ, κόψτε σε μικρά κομμάτια.

4. Αφήστε το συκώτι να στραγγίσει. Τηγανίζουμε σε προθερμασμένο κοτόπουλο για 7 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη σε χαρτί κουζίνας.

5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε ένα κρεατοπαραγωγής μέχρι να γίνει ημιδιαφανές.

6.Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και σιγοβράστε για 8 λεπτά.

7.Κόβουμε τα αγγουράκια σε λεπτές φέτες ή λωρίδες. Βράζουμε το αυγό μέχρι να ψηθεί.

8.Ανακατεύουμε το ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά και αλάτι.

9. Χωρίστε το συκώτι σε λεπτές πλάκες.

10.Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα προϊόντα.

11. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το dressing. Αφήστε το να βράσει.

Μια θρεπτική σαλάτα θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στις τυπικές επιλογές. Το υγιεινό ντύσιμο του συκωτιού του δίνει μια ιδιαίτερη, εκλεπτυσμένη γεύση.

Με αγγουράκι τουρσί

Χρησιμοποιώντας διάφορες κονσέρβες σε πιάτα, δεν είναι τόσο δύσκολο να έχετε ένα ασυνήθιστο αποτέλεσμα. Το συκώτι κοτόπουλου απορροφά εύκολα οποιαδήποτε γεύση. Ως αποτέλεσμα, η σαλάτα αποδεικνύεται ζουμερή, πλούσια και ασυνήθιστη. Και τα πειράματα πάντα πετυχαίνουν.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 350 γραμμάρια.
• Λευκό κρεμμύδι - κεφάλι.
• Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια – 3 μονάδες.
• Τυρί γκούντα - 50 γραμμάρια.
• Επιλεγμένο αυγό – 3 μονάδες.
• καρότα - 150 γραμμάρια.
• Σάλτσα μαγιονέζας - 3 κουταλιές της σούπας.

Απόδοση πιάτου για 4 άτομα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα απαιτούμενα προϊόντα. Ξεπλύνετε το συκώτι. Βράζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Βράζουμε τα καρότα και τα αυγά. Αφήστε να κρυώσει.

2. Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Κόβουμε το συκώτι σε μεγάλους κύβους.

3. Κάτω στρώση αγγούρια και συκώτι. Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα τη μαγιονέζα και τη σάλτσα ξινή κρέμα.

4. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ρίξτε το βραστό νερό για πέντε λεπτά. Διοχετεύω. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

5. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα πάνω από τη σάλτσα. Δεσποινίδα.

6. Τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη το τυρί Γκούντα και το αυγό.

7. Μοιράζουμε τα αυγά. Επικαλύψτε με σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τυρί. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

8.Προσθέστε μερικά μυρωδικά και φρέσκα λαχανικά και σερβίρετε.

Μια εξαιρετική εκδοχή σαλάτας με συκώτι κοτόπουλου. Μπορεί για πρώτη φορά να είναι γιορτινό, αλλά θα δείχνει απίστευτα ταιριαστό και στο τραπέζι.

Με κορεάτικα καρότα

Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να είστε απόλυτα σίγουροι ότι το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες και η οικογένειά σας θα είναι ευχαριστημένη. Η σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου, με τον σωστό συνδυασμό υλικών, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη και ταυτόχρονα πολύ λίγος χρόνος αφιερώνεται στο μαγείρεμα.

Συστατικά:

• Κορεάτικα καρότα - 100 γραμμάρια.
• Επιλεγμένο αυγό – 2 μονάδες.
• Συκώτι κοτόπουλου - 250 γραμμάρια.
• Λευκό κρεμμύδι - κεφάλι.
• Αγγούρια τουρσί - 3 τεμάχια.
• Πρασινάδα.
• Σάλτσα μαγιονέζας.

Απόδοση πιάτου για 5 άτομα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε προϊόντα. Βράζουμε τα αυγά και το συκώτι μέχρι να ψηθούν πλήρως.

2.Κόβουμε το λευκό κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ρίχνουμε το ζαχαρόνερο και το ξύδι και αφήνουμε να μαριναριστούν.

3.Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες.

4.Κόβουμε τα αυγά σε κύβους.

5. Τοποθετήστε τα αγγουράκια τουρσί, τα αυγά, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα βαθύ μπολ.

6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Κόβουμε το συκώτι του κοτόπουλου σε λωρίδες. Προσθήκη σε άλλα προϊόντα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.

7. Ανακατέψτε. Καρυκεύουμε με σάλτσα μαγιονέζας.

8. Αφήνουμε να βράσει και διακοσμούμε.

Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε τη συνταγή μας στο βίντεο:

Οι γεύσεις θα αναμειχθούν πολύ γρήγορα και θα δημιουργήσουν κάτι εξαιρετικό. Επιπλέον, το συκώτι μαρινάρεται επιπλέον λόγω της παρουσίας καρότων και αγγουριών.

Για να πάρετε την τέλεια σαλάτα, θα πρέπει αρχικά να λάβετε υπόψη όλες τις αποχρώσεις. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να υιοθετήσετε μικρά κόλπα και τότε θα προκαθοριστεί η αναμφισβήτητη ποιότητα.

• Μερικές φορές εμφανίζονται ενοχλητικά προβλήματα με το συκώτι κοτόπουλου: έχει πικρή γεύση. Αυτό συμβαίνει λόγω ανακριβούς επεξεργασίας των σφαγίων. Για να αποφευχθεί μια τέτοια απόχρωση, αξίζει να εμποτίσετε καλά το συκώτι και να το ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την απουσία ανεπιθύμητου δαγκώματος.
• Μπορείτε να αποτρέψετε την εμφάνιση πικρίας με γάλα. Αρκεί να το εμποτίσετε σε αυτό το προϊόν για μερικές ώρες και μπορείτε να έχετε ένα απίστευτο αποτέλεσμα σε χρόνο μηδέν.
• Μπορείτε να μουσκέψετε είτε ολόκληρο το συκώτι είτε κομμένο σε κομμάτια. Ένα θετικό αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί σε κάθε περίπτωση.
• Πριν ξεκινήσετε την επεξεργασία του προϊόντος, θα πρέπει να βεβαιωθείτε προσεκτικά ότι δεν υπάρχουν φλέβες, μεμβράνες ή τένοντες. Μπορούν απλά να καταστρέψουν τη γεύση του πιάτου.
• Εάν χτυπήσετε πρώτα το συκώτι χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σφυρί, θα γίνει πιο μαλακό και θα απορροφήσει περισσότερο χυμό.
• Κατά το τηγάνισμα, είναι πολύ σημαντικό να διατηρείτε τη βέλτιστη ισορροπία, καθώς το προϊόν μπορεί να στεγνώσει. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ελέγξετε τουλάχιστον ένα κομμάτι μετά από 5-7 λεπτά. Αν είναι ροζ και ζουμερό εσωτερικά, τότε ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε όλα τα κομμάτια από τη φωτιά.
• Για να ελαχιστοποιηθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας, μετά το τηγάνισμα τα παραπροϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν σε χαρτοπετσέτα. Καλό είναι επίσης να βρέχεστε από πάνω.

Η σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου δεν είναι μόνο ένα απίστευτα υγιεινό, αλλά και νόστιμο πιάτο. Χάρη σε έναν λογικό συνδυασμό προϊόντων, μπορείτε πάντα να επιτύχετε το τέλειο αποτέλεσμα. Επιπλέον, προσθέτοντας κάθε είδους χόρτα, μπορείτε να προσαρμόσετε έξυπνα τη γεύση. Λίγη επιμέλεια και το τελειωμένο αριστούργημα είναι έτοιμο να ευχαριστήσει όλους!

σε αγαπω παρα πολυ ζεστές σαλάτες με συκώτι κοτόπουλου! Για ΠΟΛΛΟΥΣ λογους. Ονομάστε τουλάχιστον ένα ζευγάρι που είναι απολύτως αντικειμενικό; Λοιπόν, πρώτα απ 'όλα, είναι γρήγορο. Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα προϊόν που μπορεί να παρασκευαστεί αρκετά γρήγορα· μέσα σε λίγα λεπτά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή ένα όμορφο δείπνο, ζεστό, φρέσκο, ζουμερό και υγιεινό. Δεύτερον, είναι σχετικά φιλικό προς τον προϋπολογισμό: όπως και τα περισσότερα παραπροϊόντα, το συκώτι κοτόπουλου δεν θα κάνει μεγάλο βαθούλωμα στο πορτοφόλι σας, αλλά θα σας ταΐσει και μάλιστα πολύ καλά. Τρίτον, ας μιλήσουμε για το γεγονός ότι το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα υγιεινό προϊόν. Φυσικά, είναι πλέον της μόδας να μιλάμε ατέλειωτα για το τι ταΐζουν τα πουλερικά που αγοράζονται από το κατάστημα και για το πόσα διαφορετικά χάλια εγκαθίστανται στο συκώτι, αλλά ποιος σας εμποδίζει να αγοράσετε συκώτι από κοτόπουλα φάρμας; Ναι, είναι πιο ακριβό, ναι, είναι πιο δύσκολο, αλλά η απόλαυση είναι εντελώς διαφορετική. Σε γενικές γραμμές, δεν μιλάω για λογομαχία αυτή τη στιγμή. - είναι απλά νόστιμο, τελικά, χωρίς να αναφέρω όλους τους προηγούμενους λόγους, αυτός είναι αρκετός για να ομολογήσετε την πλήρη και άνευ όρων αγάπη σας για τη συνταγή και να μαγειρέψετε το πιάτο όσο πιο συχνά γίνεται. Ειδικά αν εξακολουθείτε να θεωρείτε ότι δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα να μαγειρέψετε εκεί.

... δεν πρόκειται μόνο για τα αυθεντικά προϊόντα - τρούφες, στρείδια, φουά γκρα, αυτό είναι απλά κοινό - αλλά για το πώς, τι υφαίνεται με τι, στον συνδυασμό του ασυμβίβαστου, στην τέχνη του αδύνατου, στο θάρρος και τη λεπτότητα , σε έναν ιδιαίτερο εθνικό δαίμονα του Γαλατικού λαού: συνδυάστε την ιδιοσυγκρασία, τη τσιγκουνιά, την υπομονή, τον εγωισμό, τη φιλοσοφία, τον αισθησιασμό, τη λαμπρότητα, φτιάξτε ένα χαρούμενο μιάμιση χιλιάδες χρόνια - τότε θα έχετε γαλλική, ασύγκριτη κουζίνα.
Τατιάνα Τολστάγια, "Ποτάμι"

Σε γενικές γραμμές, απλά πιστέψτε: ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και ρόκαόμορφο όσο τίποτα άλλο! Ο συνδυασμός τρυφερά εντόσθια με πικρά χόρτα είναι καταπληκτικός και μοναδικός και μπορεί να μην με πιστέψετε, θα σας καταλάβω. Μην το πιστεύετε! Απλώς αποφασίστε να δείτε μόνοι σας ότι αυτό που εννοώ είναι αλήθεια.

Συστατικά:

400 g συκώτι κοτόπουλου?

1 κουτ. Βελόνες δεντρολίβανου?

αλάτι, πιπέρι για γεύση?

2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;

φυτικό λάδι για τηγάνισμα?

40 g κουκουνάρι?

ένα μεγάλο μάτσο ρόκα?

10-15 ντοματίνια?

ένα μικρό κλαδάκι σταφύλι χωρίς κουκούτσι.

χόρτα για γεύση?

1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο;

1 κ.γ. μεγάλο. μέλι;

1 κουτ. βαλσάμικο ξύδι.

Πλύνετε το συκώτι, στεγνώστε το, ελέγξτε προσεκτικά για την παρουσία χολής και αφαιρέστε προσεκτικά όλη την περίσσεια. Αλάτι, προσθέστε οπωσδήποτε αλεσμένο μαύρο πιπέρι - το συκώτι κοτόπουλου το λατρεύει. Η ανάμειξη με ψιλοκομμένες βελόνες δεντρολίβανου είναι επίσης απαραίτητη: αυτό το βότανο προσθέτει κομψότητα και χάρη στο συκώτι.

Στη συνέχεια, κυλήστε κάθε κομμάτι σε αλεύρι και τηγανίστε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Χρυσαφένιος! Έτσι ώστε η κρούστα να τσακίσει λίγο (παρεμπιπτόντως, δεν συνιστάται να κλείσετε το καπάκι για αυτό - φυσικά, θα πρέπει να πλύνετε τη σόμπα και την κουζίνα αργότερα, αλλά εδώ θα πρέπει να επιλέξετε - είτε μια νόστιμη σαλάτα ή ελάχιστη οικιακή προσπάθεια).

Όσο το συκώτι τηγανίζεται, συναρμολογήστε το κύριο μέρος της σαλάτας. Ανακατεύουμε πλυμένη και αποξηραμένη ρόκα με dressing - ένα μείγμα από ελαιόλαδο, μέλι και βαλσάμικο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τα χέρια σας: για να μην καταστρέψετε τα φύλλα, ώστε να παραμείνουν ζουμερά και ελαστικά. Μετά από αυτό, προσθέστε σταφύλια, κουκουνάρια και ντοματίνια (αν χρειάζεται, κομμένα σε 2-4 μέρη). Αυτή είναι η βάση της σαλάτας. Το τοποθετούμε σε πιατέλα και από πάνω το τηγανητό συκώτι, ζεστό και ροδαλό. Και το σερβίρουμε αμέσως! Κατά προτίμηση με ένα ποτήρι ξηρό κόκκινο. Ασύγκριτος!

Το συκώτι κοτόπουλου κατέχει μια από τις κορυφαίες θέσεις μεταξύ όλων των παραπροϊόντων. Και οι σαλάτες από συκώτι κοτόπουλου αποδεικνύονται πάντα πολύ νόστιμες, τρυφερές και ικανοποιητικές. Μια νόστιμη σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου περιέχει μια σειρά από βιταμίνες που χρειαζόμαστε, καθώς και σίδηρο, σελήνιο και πρωτεΐνη. Ανάλογα με το σε ποιο σημείο της γιορτής θέλετε να το σερβίρετε, μπορείτε να ετοιμάσετε είτε κρύα είτε ζεστή σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου. Τόσο η κανονική όσο και η φουσκωτή σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου είναι δημοφιλείς. Για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, χρησιμοποιείται τόσο βραστό όσο και βραστό ή τηγανητό συκώτι με λαχανικά.

Τα μανιτάρια, ειδικά τα μανιτάρια, τα διάφορα λαχανικά, ο αρακάς και το καλαμπόκι σε κονσέρβα, το τυρί και τα μήλα ταιριάζουν τέλεια με το συκώτι κοτόπουλου. Η πιο δημοφιλής στους ειδικούς της μαγειρικής είναι η σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και αγγούρια, καθώς και η σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και καρότα. Είναι ενδιαφέρον ότι σε αυτό το πιάτο μπορούν να χρησιμοποιηθούν και αγγουράκια τουρσί. Η σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και αγγουράκι τουρσί έχει μια ενδιαφέρουσα πικάντικη γεύση. Μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας με μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή μείγμα και των δύο. Μπορείτε να πειραματιστείτε, για παράδειγμα, καρυκεύοντας τη σαλάτα με ένα μείγμα φυτικού ελαίου με σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και μπαχαρικά. Σε αυτή την περίπτωση, θα ετοιμάσετε μια σαλάτα υπογραφή με συκώτι κοτόπουλου· η συνταγή για το πιάτο προβλέπει τη δυνατότητα τέτοιων πειραμάτων.

Σε αντίθεση με το μοσχαρίσιο και χοιρινό συκώτι, το συκώτι κοτόπουλου παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Χρειάζεται μόνο να αποψυχθεί, να πλυθεί, να αφαιρεθούν οι μεμβράνες, να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να μαγειρευτεί με θερμική επεξεργασία. Μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρο το συκώτι κοτόπουλου. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για το συκώτι δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερος από 10-15 λεπτά και ακόμη πιο γρήγορος στο τηγάνισμα. Το πολύ μαγειρεμένο ή πολύ μαγειρεμένο συκώτι θα είναι πολύ στεγνό και θα χάσει την τρυφερότητά του.

Δοκιμάστε να φτιάξετε μια σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου· η συνταγή με φωτογραφίες στον ιστότοπό μας θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε αυτό το έργο. Λίγος κόπος και τα απαραίτητα υλικά -και θα έχετε ένα υπέροχο ορεκτικό για βραδινό- μια λαχταριστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου. Θα είναι πολύ πιο εύκολο να το προετοιμάσετε με μια φωτογραφία. Οι φωτογραφίες και άλλες απεικονίσεις πιάτων όχι μόνο διευκολύνουν τη δουλειά του μάγειρα, αλλά διεγείρουν την όρεξη και την επιθυμία να μαγειρέψει το συγκεκριμένο πιάτο. Επομένως, για να προετοιμάσετε μια ορεκτική σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου, μια φωτογραφία είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό της συνταγής. Η σωστά προετοιμασμένη σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου είναι μια πολύ νόστιμη, θρεπτική και ικανοποιητική επιλογή σνακ όχι μόνο για το καθημερινό μενού, αλλά και για το γιορτινό τραπέζι.

Ελπίζουμε να μην σας πειράζουν μερικές απλές συμβουλές για την προετοιμασία σαλάτας με συκώτι κοτόπουλου· μια νόστιμη και γρήγορη συνταγή πρέπει να βρίσκεται πάντα στο οπλοστάσιο μιας καλής νοικοκυράς:

Η κύρια προϋπόθεση για την προετοιμασία μιας υψηλής ποιότητας σαλάτας από συκώτι κοτόπουλου είναι το σωστά επιλεγμένο και επεξεργασμένο συκώτι. Η επιφάνεια του ήπατος πρέπει να είναι λεία και γυαλιστερή, με ελάχιστα λιπαρά εγκλείσματα.

Ένα παγωμένο συκώτι έχει ανοιχτόχρωμη απόχρωση.

Μια χοληδόχος κύστη που έχει υποστεί ζημιά κατά την κοπή του σφαγίου θα προσθέσει έντονη πικρία στο προϊόν.

Οι σαλάτες από συκώτι βρασμένο σε κρέμα ή ξινή κρέμα θα είναι πολύ νόστιμες.

Θυμηθείτε να στραγγίζετε το υγρό από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Οι σαλάτες από συκώτι κοτόπουλου είναι πολύ νόστιμες, θρεπτικές και τρυφερές.

Η σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου μπορεί να είναι ζεστή ή κρύα, απλή ή ξεφλουδισμένη. Για την προετοιμασία του πιάτου, χρησιμοποιείται βραστό, στιφάδο ή τηγανητό συκώτι με λαχανικά (καρότα και κρεμμύδια). Οι σαλάτες από συκώτι βρασμένο σε κρέμα ή κρέμα γάλακτος είναι πολύ νόστιμες.

Φρέσκα και τουρσί μανιτάρια, κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, ντομάτες και αγγούρια, μπιζέλια και καλαμπόκι σε κονσέρβα, διάφορα είδη σαλάτας, τυρί και μήλα ταιριάζουν με το συκώτι κοτόπουλου. Μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο με μαγιονέζα, ξινή κρέμα, ένα μείγμα από αυτά, καθώς και ένα μείγμα φυτικού ελαίου με σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, βότανα και μπαχαρικά.

Συνταγή 1: Νόστιμη σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και σάλτσα βαλσάμικο

• Πράσινη σαλάτα 100 γρ
• Πιπεριά ½ τεμάχιο
• Ντομάτες 100 γρ
• Συκώτι κοτόπουλου 100 γρ
• Αγγούρια 1 τεμάχιο
• Ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι, σάλτσα βαλσάμικο - για γεύση

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, τηγανίζουμε το συκώτι σε ελαιόλαδο, αλατίζουμε ελαφρά.
2. Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα κρεβάτι με βότανα και περιχύστε με dressing βαλσάμικο.

Το αγαπημένο σας μείγμα σαλάτας είναι κατάλληλο για αυτό το πιάτο.

Συνταγή με φωτογραφία 2: Σαλάτα Vesuvius σε στρώσεις με συκώτι κοτόπουλου

• 400 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου
• 3 μεγάλα αγγουράκια τουρσί
• 3 μεγάλα καρότα
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 4 βραστά αυγά
• 2 μέτριες σκελίδες σκόρδο
  μαγιονέζα, αλάτι για γεύση
• άνηθο ή μαϊντανό
• 100-300 γραμμάρια τυρί (πάρτε όσο τυρί δεν σας πειράζει, μπορείτε να πασπαλίσετε τη σαλάτα γενναιόδωρα ή λίγο από πάνω)

Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις

1η στρώση - συκώτι βρασμένο, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, πήρα και καρδιές στο σετ

2η στρώση - αγγούρια σε χοντρό τρίφτη,

3η στρώση - καρότα τηγανισμένα σε χοντρό τρίφτη με κρεμμύδια (κατά προτίμηση προσθέστε λίγο φυτικό λάδι για να μην είναι πολύ λιπαρά τα καρότα) πασπαλίστε τη στρώση με σκόρδο μέσω μιας πρέσας

4η στρώση - τρίψτε τα αυγά σε λεπτό τρίφτη

5η στρώση - πασπαλίζουμε με τυρί

γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά
Κάντε ένα πλέγμα μαγιονέζας ανάμεσα στα στρώματα.
Αφήνουμε τη σαλάτα να βράσει για 5-8 ώρες.

Συνταγή 3: Νόστιμη ζεστή σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου με πορτοκάλι

Αυτή η σαλάτα έχει μόνο τρία υλικά, φαίνεται πολύ απλή, αλλά δεν είναι καθόλου. Ο συνδυασμός των υλικών είναι απλά εξαιρετικός, ειδικά με το υπέροχο dressing με βαλσάμικο ξύδι, που συμπληρώνει τέλεια τη γεύση αυτής της σαλάτας. Όπως πάντα, αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά. Είναι καλύτερα να το σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα - ζεστό, τότε θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο.

• Συκώτι κοτόπουλου 300 γρ
• Πορτοκάλια 1 τεμάχιο
• Πράσινη σαλάτα 1 ματσάκι
• Μέλι 2 κουταλάκια του γλυκού
• Ξίδι βαλσάμικο 2 κουτ
• Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
• Χυμός πορτοκαλιού 2 κουταλιές της σούπας
• Μαύρο σουσάμι - για γεύση
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

1. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι με ένα μαχαίρι, κόβοντας τη φλούδα έτσι ώστε να πιάσει λίγο από τον πολτό και, στη συνέχεια, κόψτε προσεκτικά τμήματα από τα κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφήνουμε στην άκρη τις φέτες και στύβουμε το ζουμί από τον υπόλοιπο πελτέ, πρέπει να πάρουμε περίπου 2-3 ​​κ.σ.
2. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο χυμό πορτοκαλιού. μέλι και ξύδι βαλσάμικο, 1 κ.γ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακινήστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Ξεπλύνετε το συκώτι και καθαρίστε το από μεμβράνες και κόψτε το στη μέση. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Τοποθετούμε το συκώτι στο τηγάνι σε ξεχωριστά κομμάτια σε απόσταση το ένα από το άλλο. Το συκώτι πρέπει να τηγανιστεί και όχι να βράσει, τότε θα παραμείνει ζουμερό. Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αλατοπιπερώνουμε πριν το αναποδογυρίσουμε. Όταν τηγανιστεί όλο το συκώτι και από τις δύο πλευρές, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα στο τηγάνι. βαλσάμικο ξύδι και 1 κουτ. μέλι Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε για άλλα 1-2 λεπτά (χρειάζεται να εξατμιστεί το ξύδι και να καραμελώσει το συκώτι).

4. Τοποθετούμε αμέσως το συκώτι σε πιάτα και προσθέτουμε φέτες πορτοκαλιού. Περιχύνουμε με χούφτες μείγμα σαλάτας, περιχύνουμε με dressing και πασπαλίζουμε με σουσάμι για γαρνίρισμα, σερβίρουμε και τρώμε αμέσως.

Συνταγή 4: σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και μανιτάρια

• Συκώτι κοτόπουλου - 300 g;
• Champignons (μαριναρισμένα ή φρέσκα)?
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι?
• 1 φρέσκια ντομάτα?
• Πράσινα φύλλα μαρουλιού?
• σάλτσα σόγιας - 15 ml;
• Αλάτι πιπέρι;
• 1 κουτ. αλεύρι;
• 200 ml κρέμα γάλακτος 15%.
• Μουστάρδα - 5 ml.

Πλένουμε καλά τα φύλλα μαρουλιού, τα στεγνώνουμε, τα σκίζουμε με τα χέρια μας και τα τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος. Κόβουμε το πλυμένο αγγούρι και την ντομάτα σε μικρές φέτες και τα μοιράζουμε σε πιάτα. Πλένουμε επίσης τα χόρτα, τα ψιλοκόβουμε και τα τοποθετούμε σε πιάτα προσθέτοντας λίγη σάλτσα σόγιας σε κάθε πιάτο. Πλένουμε και κόβουμε τα φρέσκα μανιτάρια. Πλένουμε το συκώτι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε εκεί το ψιλοκομμένο σκόρδο. Τηγανίζουμε για περίπου 30-40 δευτερόλεπτα ώστε το λάδι να απορροφήσει το άρωμα του σκόρδου. Στη συνέχεια απλώστε το συκώτι και τηγανίστε μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στο συκώτι και τηγανίστε τα όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τώρα προσθέστε τη μουστάρδα και την κρέμα στο τηγάνι. Μόλις πάρει βράση η κρέμα σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε 1 κουτ. αλεύρι και ανακατεύουμε όλα καλά. Μοιράζουμε το ζεστό συκώτι και τα μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα στα πιάτα. Σερβίρετε το πιάτο αμέσως πριν κρυώσει.

Συνταγή με φωτογραφία 5: νόστιμη σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και πατάτες

Η πιο απλή και νόστιμη σαλάτα συκωτιού που έχω φάει ποτέ. Σε αυτή τη συνταγή, το συκώτι δεν θρυμματίζεται ούτε τρίβεται, αλλά παραμένει σε μικρά ζουμερά κομμάτια. Και σε αντίθεση με τις συνηθισμένες πολυεπίπεδες σαλάτες με συκώτι, στις οποίες κάθε στρώση είναι επικαλυμμένη, εδώ χρησιμοποιείται ένα ελάχιστο dressing.

• Συκώτι κοτόπουλου - 250 g
• Πατάτες (μέτριες) - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αγγούρι (αλατισμένο) - 2 τεμ.
• Καρυκεύματα (αλάτι, πιπέρι)
• Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα)
• Μαγιονέζα

Πλένουμε καλά το συκώτι κοτόπουλου, τηγανίζουμε, κρυώνουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε.

Κόψτε τα τουρσιά σε φέτες.

Βράζουμε τις πατάτες στο μπουφάν τους, τις κρυώνουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε σε κύβους ή τρίβουμε, αλλά σε αυτή τη σαλάτα μου αρέσει να πολτοποιώ απλώς τις πατάτες με ένα πιρούνι.

Τοποθετήστε τηγανητά κρεμμύδια, πίκλες στις πατάτες και από πάνω κομμάτια συκωτιού.

Γαρνίρουμε τη σαλάτα με σταγόνες μαγιονέζας. Κατά τη γνώμη μου, αυτή η ποσότητα είναι αρκετή, αφού τόσο τα τηγανητά κρεμμύδια όσο και τα τουρσιά θα κορεστούν το στρώμα της πατάτας.

*ΠΑΝΤΩΣ, για τους αληθινούς λάτρεις της μαγιονέζας στην οικογένειά μου, στη δεύτερη μερίδα της σαλάτας, έβαλα ένα «πλέγμα» μαγιονέζας στο στρώμα της πατάτας)))

Συνταγή με φωτογραφία 6: πολυεπίπεδη σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου, τουρσιά και πατάτες

• Βοδινό συκώτι - 500 g
• Πατάτες (βράζουμε στα σακάκια τους) - 400 γρ
• Αγγούρι τουρσί - 200 g
• Πράσινο κρεμμύδι - 50 g
• Άνηθος - 2 χούφτες.
• Μαγιονέζα (Εάν η μαγιονέζα είναι ένα θέμα ταμπού για εσάς, μη διστάσετε να την αντικαταστήσετε με κρέμα γάλακτος) - 200 γρ.

Ξεφλουδίστε το συκώτι από τις μεμβράνες και βράστε για περίπου 30 λεπτά σε αλατισμένο νερό (συνήθως προσθέτω δύο κόκκους πιπεριάς, κρεμμύδια και μερικά κλωνάρια μυρωδικά Τρίβουμε τα προϊόντα μας σε χοντρό τρίφτη - συκώτι, πατάτες, αγγούρια.

Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε τη σαλάτα μας. Καλύπτουμε μια φόρμα κατάλληλου μεγέθους με μεμβράνη - το κάνουμε για να αφαιρέσουμε ευκολότερα το λόφο από το μαρούλι μας. και η πρώτη στρώση θα είναι οι μισές πατάτες, τις αλείφουμε με λίγη ποσότητα μαγιονέζας

Τώρα προσθέστε μια στρώση συκώτι, μετά μια στρώση αγγουράκια τουρσί, πασπαλίστε ξανά με βότανα και μαγιονέζα.

Επαναλαμβάνουμε τα πάντα ξανά - δηλαδή, πάλι πατάτες + μαγιονέζα, μετά συκώτι, αγγούρια, χόρτα και + μαγιονέζα.

Αναποδογυρίζουμε το μπολ σε ένα πιάτο και τινάζουμε το σωρό μας από τα μαρούλια. Αφαιρέστε τη μεμβράνη.

Αλείφουμε την παρασκευή μας με μαγιονέζα και την πασπαλίζουμε με άνηθο. Τοποθετούμε από πάνω τα ψιλοκομμένα καρύδια.

Συνταγή 7: Σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου με βούτυρο και καρότα

• συκώτι κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
• καρότα - 5 τεμάχια;
• κρεμμύδια - 3 τεμάχια;
• ηλιέλαιο- για τηγάνισμα;
• σπιτική μαγιονέζα- 5 κουταλιές της σούπας

Η συνταγή για αυτή τη σαλάτα είναι απλοϊκά. Παλιότερα την έφτιαχνα πάντα με χοιρινό συκώτι, αλλά αυτή τη φορά είχα μόνο συκώτι κοτόπουλου στο χέρι, μπορώ να πω ένα πράγμα, και με το συκώτι κοτόπουλου και με χοιρινό η σαλάτα βγαίνει πολύ νόστιμη, αλλά το μόνο πράγμα είναι ότι με το συκώτι κοτόπουλου η σαλάτα γίνεται πιο τρυφερή.

Αρχικά, πλένετε και ξεφλουδίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, μου αρέσει όταν υπάρχουν πολλά καρότα, οπότε πήρα περισσότερα.

Τρία καρότα στον τρίφτη


Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το τσιγαρίζουμε σε ηλιέλαιο.

Όσο τσιγαρίζονται τα κρεμμύδια και τα καρότα, πλένετε το συκώτι του κοτόπουλου και το βάζετε να βράσει σε αλατισμένο νερό· το συκώτι κοτόπουλου δεν ψήνεται για πολύ, περίπου 20-25 λεπτά.
Αφού ψηθεί το συκώτι του κοτόπουλου, το βγάζουμε και το βάζουμε σε πιατέλα, το αφήνουμε να κρυώσει, όσο ψήνεται το συκώτι, είχαμε ήδη τηγανίσει τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Αφού κρυώσει το συκώτι, το κόβουμε σε κύβους.

Τώρα συνδυάστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα με το συκώτι σε ένα μπολ, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή βούτυρο, ανακατέψτε τα πάντα.

Πριν από το σερβίρισμα, η σαλάτα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για λίγο για να κρυώσει εντελώς. Μπορεί να σερβιριστεί και ως ανεξάρτητο πιάτο γιατί είναι πολύ χορταστικό.

Συνταγή 8: πώς να φτιάξετε την πιο εύκολη σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου

• συκώτι κοτόπουλου - 500 g
• λευκό κρεμμύδι - 2 τεμ.
• αυγά - 4 τεμ.
• μαγιονέζα - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 50 g
• αλατοπίπερο
• μαϊντανός

Βράζουμε το συκώτι σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε λωρίδες. Κόβουμε το λευκό κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, κόβουμε τα βραστά αυγά σε κύβους, προσθέτουμε τον αρακά. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με κλωναράκια μαϊντανού.