सबसे मूल्यवान खाद्य उत्पाद। मानव शरीर के लिए स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ: खाएँ और खुश रहें! मीठा कार्बोनेटेड पेय

खूबसूरती और यौवन बरकरार रखने के लिए व्यक्ति को उचित और पौष्टिक पोषण की जरूरत होती है। एक व्यक्ति जितना बड़ा होता जाता है, उतनी ही उच्च गुणवत्ता और पौष्टिक भोजन की आवश्यकता बढ़ती जाती है, खासकर जब से उम्र के साथ भोजन की मात्रा कम करने की आवश्यकता होती है। उचित पोषण आपको कई बीमारियों से बचने में मदद करेगा।

स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ कौन से हैं? आइए मानव शरीर के लिए शीर्ष दस सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों का चयन करें यहां स्वास्थ्यप्रद खाद्य उत्पादों की हमारी रेटिंग है। www.site के अनुसार शीर्ष 10:

एक राय है कि कार्बोहाइड्रेट खाने से आप मोटे हो जाते हैं, लेकिन शरीर में ऊर्जा संतुलन बनाए रखने के लिए कार्बोहाइड्रेट जरूरी है। इसके अलावा, साबुत अनाज उत्पादों: ब्राउन चावल, ब्राउन ब्रेड और अनाज में बहुत अधिक फाइबर होता है।

फाइबर हमारी आंतों को कब्ज से बचने में मदद करेगा, कोलोरेक्टल कैंसर, कोलेलिथियसिस, बवासीर के खतरे को कम करेगा और हृदय रोग के खतरे को कम करेगा।

मुर्गी के अंडे

इस उपयोगी उत्पाद के बारे में इस जानकारी के कारण नकारात्मक राय है कि अंडे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं। लेकिन दिन में 1-2 अंडे खाने से इसमें बढ़ोतरी तो नहीं होगी, लेकिन फायदा जरूर होगा। अंडे में मौजूद प्रोटीन और ल्यूटिन मोतियाबिंद की उपस्थिति को रोकते हैं, और दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को भी कम करते हैं और वाहिकाओं में रक्त के थक्कों को बनने से रोकते हैं।

दूध

दूध में एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व होता है - कैल्शियम, जिसकी हमारे शरीर को उम्र बढ़ने के साथ हवा की तरह आवश्यकता होती है। ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने और हड्डी के ऊतकों में कैल्शियम पोषण बनाए रखने के लिए हर दिन दो गिलास मलाई रहित दूध या दही पीना आवश्यक है।

पालक

इस उत्पाद के फायदों के बारे में हर कोई जानता है। यह विटामिन की एक पूरी श्रृंखला में समृद्ध है: सी, ए, के, बी, पीपी, आदि। इसमें उपयोगी सूक्ष्म तत्व भी शामिल हैं: लोहा, तांबा, सल्फर, मैग्नीशियम और कैल्शियम। पालक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर से हानिकारक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल देंगे।

केले

यदि आप दिन में केवल एक पीला फल खाते हैं, तो हृदय की मांसपेशियों को सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक पोटेशियम के हिस्से से संतृप्त किया जाएगा, जिससे रक्तचाप को कम करने में भी मदद मिलेगी। दलिया या दही में कटा हुआ केला मिला सकते हैं. केला एसिड को निष्क्रिय करता है और सीने की जलन को ठीक करता है।

मुर्गी का मांस

यह सबसे स्वास्थ्यप्रद मांस है. स्तन का मांस छिलका उतारकर खाने की सलाह दी जाती है। चिकन सेलेनियम और बी विटामिन का एक स्रोत है। साथ में, वे कैंसर और हृदय रोगों को रोकते हैं, मस्तिष्क के कार्य को बढ़ाते हैं और ऊर्जा के स्तर को बढ़ाते हैं।

सैमन

ताजा या डिब्बाबंद सामन को सप्ताह में कम से कम तीन बार खाना चाहिए। उत्पाद में फैटी एसिड की उच्च सामग्री कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम करती है और कुछ प्रकार के कैंसर से बचाती है। इसके अलावा, सैल्मन अवसाद से राहत देता है और रोकता है। सैल्मन में निकोटिनिक एसिड अल्जाइमर रोग के विकास को रोकता है। अखरोट पोषण में सैल्मन का एक एनालॉग हो सकता है।

ब्लूबेरी

ये कम कैलोरी वाले जामुन पोषक तत्वों, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। शरीर पर इस उत्पाद का प्रभाव वास्तव में चमत्कारी है। ब्लूबेरी खाने से मोतियाबिंद, ग्लूकोमा, वैरिकाज़ नसों, पेट और आंतों के अल्सर और बवासीर से बचाव होता है। वह दृश्य हानि का इलाज करती है। मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करता है, आंतों और मलाशय की सूजन संबंधी बीमारियों से राहत देता है, पेट की खराबी को कम करता है।

सूखी जड़ी-बूटियाँ और मसाले

अक्सर, उम्र के साथ, स्वाद की भावना कमजोर हो जाती है और हम अपने भोजन में अधिक नमक मिलाना चाहते हैं। इसके बजाय, आप पकवान में चुटकी भर सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, जिन्हें हमेशा तैयार करके रसोई में हाथ में रखना चाहिए।

लहसुन

लहसुन की कलियाँ खाने से आप लंबे समय तक स्ट्रोक, दिल के दौरे, विभिन्न प्रकार के कैंसर के खतरे से छुटकारा पा सकेंगे और अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता में काफी वृद्धि कर सकेंगे। गठिया के लिए, यह दर्द को कम करेगा और सूजन से राहत देगा। मधुमेह में उपयोग के लिए अनुशंसित।

इन 10 स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों को लगातार खाकर आप अपने जीवन को स्वस्थ और संतुष्टिदायक बनायेंगे।

क्या आप एक छोटे से प्रयोग में भाग लेना चाहेंगे? ऐसा करने के लिए, आपको कुछ विशेष करने या अविश्वसनीय प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, बस अपने रेफ्रिजरेटर पर जाएं, दरवाजा खोलें और जिज्ञासु नजर से अलमारियों की सामग्री को देखकर उत्तर दें कि आपको कितने स्वास्थ्यप्रद उत्पाद मिले। वहाँ। अपना समय लें, इसे गंभीरता से लें और स्वादिष्ट, पसंदीदा और शरीर के लिए बहुत स्वस्थ न होने वाले खाद्य पदार्थों को कभी-कभी अप्रिय, लेकिन बहुत स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ भ्रमित न करें। इसका मतलब है कि स्मोक्ड सॉसेज और रात के खाने से बचा हुआ कल का चिकन का एक टुकड़ा एक तरफ रख देना चाहिए। इन्हें उपयोगी उत्पाद नहीं माना जाता है. डिब्बाबंद भोजन, मेयोनेज़ और केचप भी वहां जाएंगे। इसका परिणाम क्या है? बहुत सारे उपयोगी उत्पाद नहीं मिले हैं, है ना? या बिल्कुल नहीं मिला?

हो सकता है, रेफ्रिजरेटर के सामने चिंतापूर्वक जमे रहने के कारण, आप यह सुनिश्चित नहीं कर सकें कि कौन सा भोजन स्वास्थ्यप्रद है और कौन सा नहीं। परेशान न हों, संभवतः इनमें से आधे से अधिक संदेह करने वाले लोग हैं, क्योंकि स्वस्थ उत्पादों के नाम बताने के लिए, आपको उनके गुणों को जानना होगा। इस समस्या को हल करने में आपकी सहायता के लिए, हमने आपके लिए TOP-10 स्वास्थ्यप्रद खाद्य उत्पादों की एक सूची तैयार की है। वैज्ञानिकों के अनुसार ये खाद्य पदार्थ इस समय सबसे उपयोगी हैं। वास्तव में, उनमें से कई और भी हैं, लेकिन हम सबसे अच्छे के बारे में बात करना चाहते हैं, जिनके लाभकारी गुणों का समय-समय पर अच्छी तरह से अध्ययन और परीक्षण किया गया है। ये बहुत ही स्वास्थ्यप्रद खाद्य उत्पाद हर किसी के लिए काफी सुलभ हैं; इन्हें किसी भी सुपरमार्केट में और वर्ष के किसी भी समय खरीदा जा सकता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अब केवल ये दस उत्पाद ही आपके रेफ्रिजरेटर में "बसेंगे"। बस उनके बारे में मत भूलिए, उन्हें अपने आहार में शामिल होने दीजिए और आपके शरीर को लाभ पहुंचाने दीजिए।

सब्ज़ियाँ

पत्ता गोभी
इसमें संतरे से अधिक विटामिन सी होता है और दूध से अधिक कैल्शियम होता है। पत्तागोभी लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करती है, ऊतक कायाकल्प को बढ़ावा देती है, चयापचय को सक्रिय करती है, वसा चयापचय को नियंत्रित करती है, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करती है, प्रतिरक्षा में सुधार करती है और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करती है। किण्वित होने पर भी पत्तागोभी हमारे शरीर के लिए आवश्यक लाभकारी विटामिन को बरकरार रखती है। साउरक्राट का पोषण मूल्य और लाभ लैक्टिक एसिड, खनिज लवण और विटामिन की उच्च सामग्री से निर्धारित होते हैं। इस अद्भुत सब्जी में बहुत सारा निकोटिनिक एसिड भी होता है, जो बालों को सुंदर, स्वस्थ चमक और नाखूनों को मजबूती देता है। तो अपने आप को सुंदर और स्वस्थ रहने के आनंद से वंचित न करें, पत्तागोभी खाएं!

गाजर
इसमें मौजूद उपयोगी पदार्थों की मात्रा के मामले में यह किसी भी तरह से पत्तागोभी से पीछे नहीं है। इसलिए, वे अक्सर अधिकांश तैयार व्यंजनों में एक उत्कृष्ट युगल के रूप में कार्य करते हैं। गाजर का सेवन विभिन्न रूपों में किया जा सकता है - कच्चा, उबालकर और उबालकर, तला हुआ, अचार बनाकर... गाजर को बेहतर सुपाच्य बनाने के लिए इसे खट्टा क्रीम या सूरजमुखी के तेल के साथ खाएं। लेकिन अक्सर इसे कच्चा ही चबाएं - इससे आपके मसूड़े मजबूत होंगे और आपके मुंह में रोगाणुओं की संख्या काफी कम हो जाएगी। गाजर न केवल प्रसिद्ध विटामिन ए (कैरोटीन) की सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, जिसे सौंदर्य का विटामिन भी कहा जाता है; इसमें अन्य विटामिन, साथ ही खनिज भी प्रचुर मात्रा में होते हैं। मैं इस बात पर विश्वास नहीं कर सकता कि एक साधारण छोटी गाजर में फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, लेसिथिन, अमीनो एसिड, प्रोटीन और स्टार्च भी होता है। गाजर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करती है, दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव डालती है और कई वैज्ञानिकों के अनुसार, कैंसर के विकास को भी रोक सकती है। और यह इस चमत्कारिक सब्जी की क्षमता का केवल एक छोटा सा अंश है, जो न केवल सम्मान की पात्र है, बल्कि दैनिक आहार में इसके अनिवार्य समावेश की भी है।

प्याज या लहसुन
बस विभिन्न बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में कामरेड। वे वास्तव में समान लाभकारी पदार्थों और अमूल्य लाभों की उपस्थिति में एक-दूसरे के समान होते हैं जो वे शरीर में लाते हैं जब हम, इसके बारे में सोचे बिना, उन्हें कई व्यंजनों में जोड़ते हैं। उनके बारे में पूरे विश्वास के साथ कहना संभव है: "स्पूल छोटा है, लेकिन महंगा है।" प्याज और लहसुन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, यकृत रोगों में मदद करेंगे और सर्दी के लिए बिल्कुल अपूरणीय हैं। बेशक, प्याज और लहसुन को कच्चा खाना ज्यादा स्वास्थ्यप्रद होता है, लेकिन हर कोई इन्हें हर दिन कच्चा खाने की हिम्मत नहीं करता - इसकी गंध बहुत तेज होती है। समय-समय पर, जब महत्वपूर्ण बैठकें और लोगों के साथ घनिष्ठ संचार की उम्मीद नहीं होती है, तो आप अपने लिए ताजा लहसुन की कुछ कलियाँ या प्याज के टुकड़े ले सकते हैं; इससे आपके शरीर पर लाभकारी प्रभाव ही पड़ेगा।

फल
वहाँ स्वास्थ्यवर्धक फलों की एक अविश्वसनीय संख्या है, और इसलिए यह कहना कि हमें केवल एक की आवश्यकता है, न केवल गलत है, बल्कि किसी तरह दूसरों के प्रति असभ्य भी है। दूसरी बात यह है कि कीमत या वर्ष के समय के आधार पर हम कौन से फल खरीद सकते हैं। इसलिए, हम दो विकल्पों पर विचार करेंगे जो हमारे लिए काफी सुलभ हैं।

सेब - ऐसे देशी, स्वास्थ्यवर्धक और हर दृष्टि से अद्भुत फल। कहावत याद रखें: "प्रतिदिन एक सेब खाने से डॉक्टर काम से दूर रहते हैं?" जैसा कि वे कहते हैं, एक शाखा से एक विटामिन चुनें, इसे धो लें - और स्वाद और सुगंध का आनंद लें, और साथ ही अपने शरीर को सभी प्रकार के लाभों से संतृप्त करें। और, वैसे, उनमें से बहुत सारे हैं। सेब खाने से कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि धीमी हो जाती है, सूजन से राहत मिलती है और पेट की कार्यप्रणाली सामान्य हो जाती है। और इसके अलावा, सेब विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है जो मानव प्रतिरक्षा प्रणाली और संचार प्रणाली के लिए फायदेमंद हैं।

केले , जो पूरे वर्ष हमारे सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, लंबे समय से रूसियों द्वारा विदेशी मेहमानों के रूप में नहीं, बल्कि परिवार के रूप में माना जाता है, और इस फल की कीमत, इसकी विशिष्टता में अद्भुत, काफी स्वीकार्य है। केले से स्वस्थ व्यक्ति और पाचन तंत्र के रोगों से ग्रस्त लोगों दोनों को फायदा होगा। वे शरीर द्वारा शीघ्रता से अवशोषित हो जाते हैं, जिससे भूख शांत होती है। केले में तीन प्राकृतिक शर्कराएं होती हैं, अर्थात् फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज, साथ ही हमारे लिए आवश्यक विटामिन और रासायनिक तत्व भी होते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि केले पोटेशियम सामग्री के मामले में रिकॉर्ड धारक हैं, जिसकी हमें हृदय प्रणाली, यकृत, मस्तिष्क, मांसपेशियों और हड्डियों की ताकत के कामकाज के लिए आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, यदि आप मिठाई के साथ तनावग्रस्त भोजन खाते हैं, तो केले को प्राथमिकता दें, जो तंत्रिका उत्तेजना से राहत देगा, चीनी को सामान्य में लाएगा और चयापचय में मदद करेगा।

फलियां

फलियाँ - फलियां परिवार के सबसे प्रतिभाशाली और सबसे उपयोगी प्रतिनिधियों में से एक, जिसके निरंतर उपयोग से कायाकल्प प्रभाव पड़ता है और जीवन को लम्बा करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, फलियाँ बहुत सरल हैं, और उन्हें अपने भूखंड पर उगाना मुश्किल नहीं होगा। इस अगोचर "मामूली" में उच्च मात्रा में वनस्पति प्रोटीन और पोटेशियम होता है, जो हृदय और अन्य महत्वपूर्ण अंगों के अच्छे कामकाज के लिए आवश्यक है, और फाइबर - पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के बेहतर कामकाज के लिए। इसमें कैलोरी भी बेहद कम और एंटीऑक्सीडेंट उच्च मात्रा में होता है। बीन प्रोटीन की मात्रा मेमने, चिकन और पनीर से बेहतर है, और दानेदार कैवियार और पनीर उत्पादों के बराबर प्रोटीन है। शाकाहारियों और व्रत रखने वालों के लिए अच्छी खबर!

डेरी

कॉटेज चीज़ - यह कैल्शियम और फास्फोरस है, जो हड्डी के ऊतकों, स्वस्थ दांतों, नाखूनों, हृदय, मस्तिष्क और रक्त वाहिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है, साथ ही एक आसानी से पचने योग्य प्रोटीन है जो मांस और मछली के प्रोटीन की जगह ले सकता है। बेशक, सबसे अच्छा पनीर घर का बना हुआ पनीर है या बाज़ार से उस विक्रेता से खरीदा गया है जिस पर आप भरोसा करते हैं। लेकिन यदि यह संभव नहीं है, तो स्टोर में "दही" नामक उत्पाद चुनें, न कि "दही उत्पाद" जो अलमारियों पर प्रचुर मात्रा में दिखाई देता है; इससे आपको वह लाभ प्राप्त होने की संभावना नहीं है जिसके बारे में हम आपको बता रहे हैं।

वनस्पति तेल

जैतून का तेल , शायद वनस्पति तेलों में सबसे लोकप्रिय, क्योंकि इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो हृदय के लिए बहुत अच्छे होते हैं और कोलेस्ट्रॉल प्लेक से लड़ते हैं। इसे सलाद, सूप, दलिया, कई मुख्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है और यहां तक ​​कि खाली पेट भी लिया जा सकता है। यह हृदय की रक्षा करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है, हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है, इसमें मौजूद विटामिन ए, डी, ई और के के कारण, जिससे संयुक्त रोगों का खतरा कम हो जाता है। जैतून का तेल बच्चों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है, क्योंकि यह हड्डियों के विकास को उत्तेजित करता है। जैतून का तेल पाचन तंत्र के रोगों, यकृत रोगों और पित्ताशय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया गया है। जैतून के तेल में मौजूद ओलिक एसिड याददाश्त को मजबूत करने में मदद करता है और मानसिक प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

मछली
जरा कल्पना करें - प्रति दिन 30 ग्राम मछली उत्पाद या सप्ताह के दौरान तीन "मछली" दोपहर के भोजन से दिल का दौरा पड़ने की संभावना 50% कम हो जाती है! अपने पोषण और पाक गुणों के संदर्भ में, मछली किसी भी तरह से मांस से कमतर नहीं है, क्योंकि इसमें प्रोटीन, वसा, अर्क और खनिज होते हैं, और प्रोटीन के पाचन में आसानी के मामले में भी यह मांस से आगे निकल जाती है। सभी प्रकार की मछलियों में, ठंडे समुद्रों की समुद्री मछलियाँ विशेष रूप से उपयोगी मानी जाती हैं, उदाहरण के लिए, सैमन , जो ओमेगा-3 वसा की सामग्री के लिए एक रिकॉर्ड धारक है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, कुछ प्रकार के कैंसर और संवहनी घनास्त्रता को रोकता है, साथ ही ओमेगा-6 और आयरन को भी रोकता है। इसके अलावा, यह विभिन्न हृदय रोगों के जोखिम को कम कर सकता है, अवसाद को दूर कर सकता है, स्मृति हानि को रोक सकता है और बालों की स्थिति में सुधार कर सकता है। मांस को अधिक बार मछली से बदलने का नियम बना लें, और जल्द ही आप स्वयं देखेंगे कि पूरे शरीर की स्थिति में कितना सुधार होगा।

शहद
यदि आपके पास शहद है, तो आप चीनी के बारे में भूल सकते हैं। आहार में यह अत्यंत उपयोगी और आवश्यक प्राकृतिक उत्पाद कई संक्रमणों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और ऊर्जा का सबसे अच्छा स्रोत है। शहद में कई विटामिन, एंजाइम, सूक्ष्म तत्व, कार्बनिक अम्ल और प्रोटीन होते हैं। इसे लीवर, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, श्वसन प्रणाली के रोगों के उपचार में और शरीर की सामान्य मजबूती के लिए लेने की सलाह दी जाती है। चाय, दलिया में शहद मिलाएं, सोने से पहले शहद के साथ उबला हुआ पानी पिएं, इससे आपको तेजी से नींद आने और ताकत बहाल करने में मदद मिलेगी।

पागल

प्राचीन बेबीलोन के आम लोगों को मेवे खाने की सख्त मनाही थी; ऐसा माना जाता था कि ये फल दिमाग को मजबूत करते थे और भीड़ के लिए इसका कोई उपयोग नहीं था। आज, सौभाग्य से, हर कोई अपनी पसंद का मुट्ठी भर मेवा खरीद सकता है। सारी विविधता के बीच अभी भी प्राथमिकता दी जाती है अखरोट , क्योंकि यह विटामिन सी का एक वास्तविक भंडार है। एक वयस्क को विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता प्राप्त करने के लिए केवल पांच अखरोट की गिरी खाने की आवश्यकता होती है। हालांकि, उन्हें धीरे-धीरे, अच्छी तरह से चबाकर खाना चाहिए, अन्यथा वे शरीर द्वारा अवशोषित नहीं हो पाएंगे। अखरोट गैस्ट्रिक जूस की अम्लता के स्तर को सामान्य करता है और आंतों के कार्यों को सामान्य करता है। मधुमेह, उच्च रक्तचाप, जोड़ों के रोग, मास्टोपैथी और फाइब्रॉएड से पीड़ित लोगों के लिए अखरोट बेहद जरूरी है। इसके अन्य सभी सकारात्मक गुणों में, हम एक और महत्वपूर्ण गुण जोड़ सकते हैं - यह तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, बहुत सारे तंत्रिका तनाव को समाप्त करता है, यही कारण है कि मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करने, सिरदर्द, स्मृति के लिए अखरोट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। और ध्यान संबंधी विकार, नींद संबंधी विकार और तनाव।

हरी चाय

हर दिन ग्रीन टी के अधिक से अधिक प्रशंसक होते जा रहे हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह पेय बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। वास्तव में मूल्यवान और स्वास्थ्यवर्धक पेय पीने के लिए हरी चाय को बड़ी मात्रा में, बिना एडिटिव्स के, और बैग में नहीं खरीदने का प्रयास करें। केवल असली ग्रीन टी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर होती है (2 कप ग्रीन टी 7 संतरे के बराबर होती है)। यह अद्भुत पेय भूख की भावना को कम करता है और आंत्र समारोह में सुधार करता है, स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और विभिन्न वायरस और रोगाणुओं पर हानिकारक प्रभाव डालता है। और अंत में, यह शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। ग्रीन टी को दिलचस्प स्वाद देने के लिए उसमें सेब का रस मिलाएं। इस तथ्य पर ध्यान दें कि ग्रीन टी उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो कंप्यूटर पर बहुत अधिक काम करते हैं, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि यह हमारे शरीर को हानिकारक विकिरण से बचाता है।

वास्तव में बहुत सारे उत्पाद हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, क्योंकि प्रकृति हमें जो कुछ भी देती है वह फायदेमंद और रचनात्मक है: कुछ हमें स्वस्थ दिमाग बनाए रखने में मदद करते हैं, अन्य - हमारे शरीर को युवा बनाए रखने में मदद करते हैं। यदि आप अपने दैनिक आहार में सभी सूचीबद्ध घटकों को सही ढंग से मिलाते हैं, तो आपको उनसे अधिकतम लाभ मिलेगा। खाओ सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य उत्पाद!

मैं आपके स्वास्थ्य एवं दीर्घायु की कामना करता हूँ!

लारिसा शुफ़्टायकिना

यह कोई रहस्य नहीं है कि सब्जियों, फलों, अनाज, दूध, मांस और मछली में भारी मात्रा में मूल्यवान विटामिन और खनिज होते हैं। इसलिए, वे सभी नियमित रूप से हमारे मेनू पर दिखाई देने चाहिए। दुनिया के प्रमुख पोषण विशेषज्ञ अभी भी सक्रिय रूप से चर्चा कर रहे हैं कि कौन सा उत्पाद मानव शरीर के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद है। आज का लेख सर्वश्रेष्ठ को प्रदर्शित करेगा।

सेब

इन फलों में मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक बारह विटामिन होते हैं। वे पेक्टिन, शर्करा, लोहा, आयोडीन, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस और पोटेशियम से भरपूर हैं। इसलिए, सेब "दुनिया में सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पाद" के खिताब का दावा कर सकता है।

इन फलों का व्यवस्थित सेवन शरीर को टोन करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है। वैज्ञानिकों के अनुसार जो लोग रोजाना एक सेब खाते हैं उनमें अल्जाइमर रोग होने की संभावना कम होती है। इसके अलावा, इन फलों में क्वेरसेटिन होता है। इस पदार्थ में उत्कृष्ट सूजनरोधी गुण होते हैं और यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।

लहसुन

यह अद्भुत सब्जी आसानी से "विश्व का सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पाद" का खिताब भी हासिल कर सकती है। इसमें चार सौ से अधिक मूल्यवान घटक शामिल हैं। इसे निकल, मैग्नीशियम, कोबाल्ट, पोटेशियम, कैल्शियम, क्रोमियम, एलिसिन, एडेनोसिन और फ्लेवोनोइड के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक माना जाता है। यह सब्जी सी, ए, बी 1 और बी 2 से भरपूर है।

लहसुन, जिसका गुण इसकी अनूठी संरचना से निर्धारित होता है, में उत्कृष्ट जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। यह संक्रामक रोगों के विकास को रोकता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। इस सब्जी का व्यवस्थित सेवन दिल के दौरे और स्ट्रोक की सबसे अच्छी रोकथाम माना जाता है। इसके अलावा, यह स्टेफिलोकोसी, निमोनिया, उच्च रक्तचाप, इन्फ्लूएंजा और हर्पीस के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है।

साथ ही, लहसुन, जिसके गुणों का वैकल्पिक चिकित्सा में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, तंत्रिका तंत्र विकारों से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया जाता है। इसमें मौजूद पदार्थों के कारण यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है।

फूलगोभी

इस सब्जी में बड़ी मात्रा में विटामिन बी, ए, सी, के, डी और ई होता है। इसके अलावा, यह कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन, पेक्टिन, स्टार्च, प्राकृतिक शर्करा, प्यूरीन यौगिक, कार्बनिक और पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड से समृद्ध है।

फूलगोभी की रेसिपी किसी भी गृहिणी के लिए उपलब्ध है, इससे बने व्यंजन सरल और बनाने में आसान हैं। इसलिए, इससे बने व्यंजन जितनी बार संभव हो आपके आहार में शामिल होने चाहिए। इस सब्जी के नियमित सेवन से त्वचा रोगों से बचाव होता है और तंत्रिका तंत्र मजबूत होता है। इसमें बायोटिन की अपेक्षाकृत उच्च सांद्रता होती है, जो थकान और अवसाद से निपटने में मदद करती है। इसे मोलिब्डेनम, जिंक, आयरन, मैंगनीज, सल्फर, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और क्लोरीन का भी अच्छा स्रोत माना जाता है। यह जटिल रासायनिक संरचना ही है जो इस सब्जी के सभी लाभकारी गुणों की व्याख्या करती है।

इसके अलावा, इसे तैयार करने के लिए सरल व्यंजनों का उपयोग किया जाता है। फूलगोभी का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है, यही कारण है कि यह कई आहारों का एक अभिन्न अंग है। यह इसके अपेक्षाकृत कम ऊर्जा मूल्य के कारण है। तो, इस सब्जी के एक सौ ग्राम में 29 किलो कैलोरी होती है। इसकी उच्च आहार फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद, फूलगोभी आपको तृप्ति का एहसास देती है।

मछली

वैज्ञानिकों ने पाया है कि इस उत्पाद के प्रतिदिन तीस ग्राम सेवन से दिल का दौरा पड़ने का खतरा आधा हो जाता है। जिन लोगों का आहार मछली पर आधारित है, उनमें विभिन्न हृदय रोगों से पीड़ित होने की संभावना कम होती है। इसलिए, यह "दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पाद" के खिताब का भी दावा कर सकता है।

सेब की तरह ही मछली भी अल्जाइमर रोग के खतरे को कम करती है। यह तंत्रिका कोशिकाओं के पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। सैल्मन और लाल मछली में बहुमूल्य तेल होते हैं जो त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करते हैं। इसके अलावा, इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में सोडियम, फास्फोरस, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, पाइरोक्सिडिन, नियासिन और रेटिनॉल शामिल हैं।

पके फल

शायद ये रक्त वाहिकाओं के लिए सबसे उपयोगी उत्पाद हैं। वे पेक्टिन, फाइबर, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, विटामिन ए और सी से भरपूर हैं। इन फलों में मैंगनीज, तांबा, फ्लोरीन, जस्ता, कोबाल्ट, आयोडीन और आयरन की बढ़ी हुई सांद्रता होती है। उनमें मौजूद ग्लाइकोसाइड्स हृदय समारोह को सामान्य करते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना को रोकते हैं।

इसके अलावा, अंगूर को किसी ऐसी चीज़ का अच्छा स्रोत माना जाता है जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करती है। निम्न रक्तचाप से पीड़ित लोगों को इसे आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। यह दिल के दौरे की रोकथाम के लिए भी संकेत दिया जाता है। विशेषज्ञ सप्ताह में दो बार एक साबुत अंगूर खाने की सलाह देते हैं। इससे उनकी दीवारें बढ़ेंगी और मजबूत होंगी।

गाजर

यह जड़ वाली सब्जी कई मूल्यवान विटामिन और खनिजों से भरपूर है। इसमें बीटा-कैरोटीन की पर्याप्त मात्रा होती है। जब यह मानव शरीर में प्रवेश करता है, तो यह पदार्थ विटामिन ए में बदल जाता है। बेशक, गाजर दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पाद नहीं है, लेकिन संतरे की जड़ वाली सब्जी का नियमित सेवन दृश्य तीक्ष्णता में सुधार और कैंसर को रोकने में मदद करता है।

यह सब्जी स्टार्च, प्रोटीन, अमीनो एसिड, लेसिथिन, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और एंजाइम से भरपूर होती है। इसे कोबाल्ट, फॉस्फोरस, आयोडीन, कॉपर, मैग्नीशियम और कैल्शियम का अच्छा स्रोत माना जाता है। इसलिए, किडनी, पित्ताशय और यकृत रोगों से पीड़ित लोगों के आहार में इसे शामिल करने की सलाह दी जाती है। गाजर को पेट की बढ़ी हुई अम्लता और नमक चयापचय संबंधी विकारों के लिए भी संकेत दिया जाता है।

ब्रोकोली

इस सब्जी में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, वसा और फाइबर होता है। इसे बीटा-कैरोटीन, जिंक, आयरन, फॉस्फोरस, पोटेशियम और सेलेनियम के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक माना जाता है। ताजी ब्रोकोली K, E, PP और C से भरपूर होती है। बाद की सामग्री के मामले में, यह संतरे से भी आगे निकल जाती है।

ऐसा माना जाता है कि इस सब्जी का नियमित सेवन कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है। ब्रोकली दिल के लिए अच्छी होती है. यह भारी धातुओं को हटाने की प्रक्रिया को तेज करता है और सामान्य पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखता है।

ताजा ब्रोकोली के तने और फूल आसानी से "सबसे स्वास्थ्यप्रद कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ" के खिताब का दावा कर सकते हैं। इस सब्जी का नियमित सेवन अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है। इसलिए, इस किस्म की गोभी के व्यंजन कई आहारों में शामिल किए जाते हैं।

पालक

इस पौधे की कोमल पत्तियां कोलीन, शर्करा, स्टार्च, फाइबर, बीटा-कैरोटीन, कार्बोहाइड्रेट और कार्बनिक अम्ल का उत्कृष्ट स्रोत मानी जाती हैं। उनमें विटामिन एच, पीपी, ई, के, सी, बी और ए की पर्याप्त मात्रा होती है और यह पालक में किस चीज़ से भरपूर है इसकी पूरी सूची नहीं है।

एक ताजा उत्पाद विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, साथ ही शरीर को इसमें मौजूद मूल्यवान पदार्थों से संतृप्त करता है। पत्तियों में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र के स्थिर कामकाज को बनाए रखने में मदद करता है। इस पौधे का नियमित सेवन प्राकृतिक रूप से वजन घटाने को बढ़ावा देता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

पालक में एक और अनोखा गुण है। यह ट्यूमर के विकास को रोकता है। इसलिए, विकिरण चिकित्सा से उबरने वाले लोगों के आहार में इसे शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

दूध और उसके व्युत्पन्न

इन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद उत्पादों में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम, मूल्यवान प्रोटीन, लैक्टोज और आसानी से पचने योग्य वसा होते हैं। ऐसा माना जाता है कि दूध और उससे बने पदार्थों का नियमित सेवन तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है। यह मांसपेशियों के समुचित कार्य के लिए भी अनुमति देता है। डॉक्टरों का मानना ​​है कि जो लोग प्रतिदिन कम से कम एक गिलास दूध पीते हैं, उनमें पेट के कैंसर से पीड़ित होने की संभावना बहुत कम होती है।

जिन लोगों का शरीर लैक्टोज असहिष्णु है, उन्हें नियमित रूप से प्राकृतिक दही का सेवन करने की सलाह दी जाती है। मलाई रहित दूध कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है, जो ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकने के लिए आवश्यक है।

पागल

ये स्वस्थ खाद्य पदार्थ हर व्यक्ति के आहार में निश्चित रूप से मौजूद होने चाहिए। उनमें पोषक तत्वों के सभी सबसे महत्वपूर्ण वर्ग शामिल हैं। नट्स कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इनमें फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम और मैग्नीशियम पर्याप्त मात्रा में होते हैं। वे विटामिन पी, बी, ई और ए से भरपूर हैं।

यह सिद्ध हो चुका है कि जो लोग नियमित रूप से नट्स का सेवन करते हैं, उनमें वृद्धावस्था मनोभ्रंश, दिल के दौरे और हृदय रोग से पीड़ित होने की संभावना कम होती है। ये खाद्य पदार्थ मस्तिष्क को पोषण देते हैं और तंत्रिका कोशिका झिल्ली के विनाश को रोकते हैं।

उदाहरण के लिए, बादाम को सीने में जलन, अल्सर, मोटापा और उच्च रक्तचाप के लिए संकेत दिया जाता है। हेज़लनट्स हृदय प्रणाली की गतिविधि को सामान्य करते हैं और ट्यूमर की उपस्थिति को रोकते हैं। इसे वैरिकाज़ नसों, प्रोस्टेट वृद्धि और पुरानी थकान के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जो लोग एथेरोस्क्लेरोसिस और यकृत रोगों से पीड़ित हैं उनके आहार में पिस्ता अवश्य मौजूद होना चाहिए। पाइन नट्स बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास को सक्रिय करते हैं।

अनाज

कुट्टू को सबसे उपयोगी माना जाता है। यह कम कैलोरी वाला और आसानी से पचने वाला अनाज कई मूल्यवान विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। यह कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। मधुमेह, मोटापा, हृदय, यकृत और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों द्वारा इसके उपयोग की सिफारिश की जाती है।

दलिया को दूसरे स्वस्थ अनाज के रूप में मान्यता प्राप्त है। यह कैंसर के खतरे को काफी कम करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है। यह आसानी से पचने वाला अनाज आहार पोषण के लिए आदर्श है। इसके अलावा, दलिया के नियमित सेवन से हड्डियों और दांतों की स्थिति में सुधार होता है।

बाजरा उन सभी के लिए उपयुक्त है जो लंबे समय से एंटीबायोटिक्स ले रहे हैं। इस अनाज में सामान्य मजबूती देने वाले गुण होते हैं। यह विषाक्त पदार्थों के तेजी से उन्मूलन को बढ़ावा देता है।

मोटी सूजी में बहुत कम फाइबर और विटामिन होते हैं। लेकिन इसकी भरपाई अनाज के उच्च पोषण मूल्य से होती है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया गया है। चूंकि सूजी में काफी मात्रा में ग्लूटेन होता है, इसलिए यह एलर्जी का कारण बन सकता है।

मोती जौ को एथलीटों और भारी शारीरिक श्रम में शामिल लोगों के लिए मुख्य अनाज माना जाता है। यह अनाज फॉस्फोरस के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक माना जाता है, जो मांसपेशियों के संकुचन की गति को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। यह एलर्जी से पीड़ित लोगों और उन लोगों के लिए समान रूप से उपयुक्त है जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं।

शहद

इस स्वादिष्ट उत्पाद को प्राकृतिक चीनी का विकल्प माना जाता है। प्राकृतिक मधुमक्खी शहद में लगभग सभी मूल्यवान सूक्ष्म तत्व होते हैं। इसकी संरचना में यह मानव रक्त प्लाज्मा के करीब है। यह उत्पाद बायोटिन, पाइरिडोक्सिन, राइबोफ्लेविन और थायमिन से भरपूर है। इसे एस्कॉर्बिक, फोलिक और निकोटिनिक एसिड का उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है।

उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक शहद में शक्तिशाली जीवाणुनाशक गुण होते हैं। इसके अलावा, यह चयापचय को गति देने और ऊतक पुनर्जनन को बढ़ाने में मदद करता है। इस उत्पाद में उत्कृष्ट टॉनिक, अवशोषक और सूजनरोधी प्रभाव है।

यह साबित हो चुका है कि शहद का व्यवस्थित सेवन मानव शरीर की सुरक्षा को उत्तेजित करता है, नींद की समस्याओं को खत्म करता है, स्केलेरोसिस के विकास को रोकता है और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है। यह गैस्ट्रिटिस और पेट के अल्सर के लिए संकेत दिया गया है। शहद सूजन को दूर करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है। इसे उन लोगों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है जो हृदय की मांसपेशियों की बीमारियों से पीड़ित हैं।

किस तरह के उत्पाद अब हमारे स्टोर की अलमारियों पर नहीं मिल सकते! उनकी सीमा हर साल बढ़ती है, लेकिन गुणवत्ता वांछित नहीं है। कौन से खाद्य पदार्थ सबसे खतरनाक माने जा सकते हैं और कौन से सबसे स्वास्थ्यप्रद? इस लेख में हम उन खाद्य पदार्थों के बारे में बात करेंगे जो हमारे शरीर के लिए हानिकारक हैं, आपको हानिकारक खाद्य पदार्थों की लत के तंत्र से परिचित कराएंगे और खराब पोषण के कारण होने वाली कई बीमारियों का कारण बताएंगे।

सबसे हानिकारक उत्पाद

चबाने वाली कैंडीज, चमकदार पैकेजिंग में पेस्टिल्स, लॉलीपॉप- ये सभी निस्संदेह हानिकारक उत्पाद हैं। इन सभी में न केवल भारी मात्रा में चीनी होती है, बल्कि रासायनिक योजक, रंग, विकल्प आदि भी होते हैं।

चिप्स, मक्का और आलू दोनों– शरीर के लिए बहुत हानिकारक. चिप्स कार्बोहाइड्रेट और वसा के मिश्रण से ज्यादा कुछ नहीं हैं, जो रंगों और स्वाद के विकल्प के साथ लेपित होते हैं। फ्रेंच फ्राइज़ खाने से भी कुछ अच्छा नहीं होगा.

मीठा कार्बोनेटेड पेय- चीनी, रसायनों और गैसों का मिश्रण - पूरे शरीर में हानिकारक पदार्थों को तेजी से वितरित करने के लिए। उदाहरण के लिए, कोका-कोला लाइमस्केल और जंग के लिए एक अद्भुत उपाय है। इस तरह के तरल पदार्थ को अपने पेट में डालने से पहले अच्छी तरह सोच लें। इसके अलावा, कार्बोनेटेड मीठे पेय भी चीनी की उच्च सांद्रता के कारण हानिकारक होते हैं - एक गिलास पानी में चार से पांच चम्मच के बराबर। इसलिए, आपको आश्चर्य नहीं होना चाहिए कि, ऐसे सोडा से अपनी प्यास बुझाने के बाद, आप पांच मिनट के भीतर फिर से प्यासे हो जाएंगे।

चॉकलेट के बार- यह रासायनिक योजकों, आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों, रंगों और स्वादों के साथ संयुक्त कैलोरी की एक बड़ी मात्रा है। पेरेस्त्रोइका काल के स्निकर्स बूम को याद करें। चीनी की भारी मात्रा आपको बार-बार बार खाने के लिए प्रेरित करती है।

विशेष आलेख - सॉसेज उत्पाद.भले ही हम कल्पना करें कि कागज अब सॉसेज में नहीं जोड़ा जाता है, कीमा बनाया हुआ चूहों का उपयोग अब सॉसेज में नहीं किया जाता है, फिर भी, सॉसेज, सॉसेज और अन्य मांस व्यंजन आधुनिक गैस्ट्रोनोमिक वर्गीकरण में सबसे हानिकारक उत्पादों में से एक बने हुए हैं। उनमें तथाकथित छिपी हुई वसा (सूअर की खाल, चरबी, आंतरिक वसा) होती है, जो सभी स्वाद और स्वाद के विकल्प द्वारा छिपी होती हैं। जेनेटिक इंजीनियरिंग का विकास निस्संदेह चिकित्सा में एक बड़ी सकारात्मक भूमिका निभाता है, लेकिन इसका एक नकारात्मक पहलू भी है। नकारात्मक बात यह है कि अधिक से अधिक खाद्य निर्माता आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल पर स्विच कर रहे हैं। तो सॉसेज, सॉसेज और सॉसेज 80% (!) ट्रांसजेनिक सोयाबीन से बने होते हैं। न केवल सॉसेज और सॉसेज हानिकारक हैं, बल्कि वसायुक्त मांस भी शरीर के लिए स्वस्थ उत्पाद नहीं है। वसा शरीर में कोलेस्ट्रॉल लाती है, जो रक्त वाहिकाओं को अवरुद्ध कर देती है, जिससे उम्र बढ़ने की गति तेज हो जाती है और हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है।

मेयोनेज़।घर पर तैयार करके, आलंकारिक रूप से कहें तो चने के हिसाब से इस्तेमाल करने पर यह हमारे शरीर को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाता है। लेकिन जैसे ही हम फ़ैक्टरी-निर्मित मेयोनेज़, या मेयोनेज़ युक्त व्यंजनों के बारे में बात करना शुरू करते हैं, हमें तुरंत "जीवन के लिए ख़तरा" का चिन्ह लगाना चाहिए। मेयोनेज़ एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है; इसके अलावा, इसमें भारी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट, साथ ही रंग, मिठास, विकल्प आदि शामिल हैं। इसलिए तले हुए आलू में मेयोनेज़ मिलाते समय दो बार सोचें। नुकसान की एक विशेष सांद्रता मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक स्वाद वाले शावर्मा, हैम्बर्गर, मेयोनेज़ के साथ सैंडविच में होती है।

हृदय और रक्त वाहिकाओं, पेट और आंतों के रोग, चयापचय संबंधी विकार और मोटापा - यह उन दुष्प्रभावों की पूरी सूची नहीं है जो मेयोनेज़ के साथ भोजन को स्वादिष्ट बनाने की आदत से आते हैं।

हानिकारक उत्पादों में न केवल मेयोनेज़ शामिल है, बल्कि यह भी शामिल है चटनी, विभिन्न सॉस और ड्रेसिंग, हमारे स्टोर की अलमारियों पर एक विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किए गए हैं। दुर्भाग्य से, उनमें रंगों, स्वाद के विकल्प और आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों की सामग्री भी कम नहीं है।

ऐसे खाद्य पदार्थों को एक बिंदु पर लाना उचित है जो आम तौर पर भोजन के लिए अनुपयुक्त होते हैं: इंस्टेंट नूडल्स, कई इंस्टेंट सूप, मसले हुए आलू, इंस्टेंट जूस जैसे "यूपी" और "ज़ुको"। ये सभी शुद्ध रसायन हैं जो आपके शरीर को निस्संदेह नुकसान पहुंचाते हैं।

नमक।एक स्वस्थ वयस्क को प्रतिदिन केवल 5 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। हम, एक नियम के रूप में, बहुत अधिक खाते हैं - 10-15 ग्राम नमक! साथ ही, इसके अत्यधिक सेवन से हृदय रोगों, गुर्दे की बीमारियों, विषाक्त पदार्थों के संचय और तदनुसार, घातक ट्यूमर की उपस्थिति का कारण बनता है। बुजुर्ग लोगों, साथ ही जो लोग हृदय और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित हैं, उन्हें प्रति दिन 2 ग्राम से अधिक नमक नहीं खाना चाहिए, और बेहतर होगा कि भोजन में नमक बिल्कुल न डालें।

शराब।न्यूनतम मात्रा में भी यह विटामिन के अवशोषण में बाधा डालता है। इसके अलावा, शराब में भी कैलोरी बहुत अधिक होती है। लीवर और किडनी पर शराब के प्रभाव के बारे में शायद बात करना उचित नहीं है; आप पहले से ही सब कुछ अच्छी तरह से जानते हैं। और आपको इस तथ्य पर भरोसा नहीं करना चाहिए कि शराब की एक निश्चित मात्रा फायदेमंद है। यह सब केवल इसके उपयोग के लिए उचित दृष्टिकोण के साथ होता है (बल्कि शायद ही कभी और छोटी खुराक में)।

अस्वास्थ्यकर भोजन खाने के क्या परिणाम होते हैं?

खराब पोषण को अधिकांश मानव रोगों का छिपा हुआ कारण माना जाता है। वसायुक्त भोजन खाने से वजन बढ़ता है। बड़ी संख्या में विकल्प और रंगों से युक्त भोजन की प्रचुरता धीरे-धीरे शरीर में जहर घोलती है, लेकिन लत का कारण भी बनती है। हम आपका ध्यान विशेष रूप से इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहेंगे कि जंक फूड खाने से शरीर में आने वाले जहर के बारे में तथाकथित "चेतावनी प्रणाली" काम करना बंद कर देती है। हां, हां, आधुनिक निर्माताओं द्वारा उत्पादों में जोड़े गए कई पदार्थों का प्रभाव जहर के प्रभाव के बराबर है। आपका शरीर छोटी खुराक में जहर प्राप्त करता है, उनका आदी हो जाता है और अब अलार्म सिग्नल नहीं भेजता है, जो त्वचा पर चकत्ते, या मतली, या चक्कर के रूप में व्यक्त होते हैं।

समय के साथ व्यक्ति की परिपूर्णता की भावना कम हो जाती है। ऐसा उबले हुए भोजन के कारण होता है। इसका जठरांत्र संबंधी मार्ग पर विशेष प्रभाव पड़ता है, जिससे तृप्ति की भावना कम हो जाती है। कठोर पादप खाद्य पदार्थ पाचन तंत्र को उत्तेजित करते हैं। इसलिए, अपने दैनिक आहार की योजना इस तरह बनाएं कि इसमें यथासंभव अधिक से अधिक कच्ची सब्जियां और फल शामिल हों।

न केवल खाए गए भोजन की गुणवत्ता महत्वपूर्ण है, मात्रा भी महत्वपूर्ण है। गलत आहार का भी शरीर की कार्यप्रणाली पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है - पूरे दिन काम पर रहने के कारण, एक आधुनिक शहर का निवासी आम तौर पर दिन में केवल एक बार शाम को खाता है, और सोने से पहले भी। इस प्रकार, एक व्यक्ति अपनी तीव्र भूख को संतुष्ट करना चाहता है। खाना शुरू करने के आधे घंटे बाद ही तृप्ति का एहसास होता है। अक्सर यह पता चलता है कि इस समय तक एक व्यक्ति पहले ही बहुत अधिक खा चुका होता है, शरीर की आवश्यकता से कहीं अधिक।

खराब पोषण मोटापा, हृदय रोग और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों का सीधा रास्ता है। ऊपर दी गई सूची में से कुछ भी खाने से पहले दो बार सोचें। हानिकारक खाद्य पदार्थ व्यक्ति के जीवन को छोटा कर देते हैं और शरीर में जहर घोल देते हैं। अपने भविष्य और अपने बच्चों के भविष्य के बारे में सोचें।

सबसे उपयोगी उत्पाद

दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ अभी भी इस बात पर बहस कर रहे हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक हैं और किन से परहेज करना बेहतर है। यह बहस सैकड़ों वर्षों से चल रही है, लेकिन सभी डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ कुछ उत्पादों के लाभों पर एकमत हैं।

सेब.हर तरह से स्वास्थ्यवर्धक और अद्भुत फल। सबसे पहले, सेब में मौजूद एसिड पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं, इसलिए सेब पेट के लिए बहुत अच्छे होते हैं। वे हृदय प्रणाली के कामकाज के लिए भी उपयोगी हैं। दूसरे, सेब में एक पदार्थ (क्वेरसेटिन) होता है जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देता है। पोषण विशेषज्ञ भी आवश्यक सूक्ष्म तत्वों की पूर्ति के लिए दोपहर के नाश्ते में एक या दो सेब खाने की सलाह देते हैं। और किस्मों की विविधता आपको सबसे अधिक मांग वाले स्वाद को भी संतुष्ट करने की अनुमति देती है।

प्याज़।प्याज न सिर्फ एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है, बल्कि सभी बीमारियों के लिए रामबाण भी है। हर दिन हम अपनी मेज पर लगभग सभी व्यंजनों में प्याज डालते हैं, लेकिन हम यह भी नहीं सोचते हैं कि जड़ वाले प्याज और उनके हरे अंकुर दोनों में विटामिन, खनिज और सूक्ष्म तत्वों का कितना भंडार है। प्याज का लीवर, थायरॉयड ग्रंथि और हृदय प्रणाली की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है और सर्दी का इलाज करता है।

बहती नाक के इलाज के लिए प्याज के रस का उपयोग किया जा सकता है; यदि आप रात में अपनी एड़ियों पर कसा हुआ प्याज लगाते हैं, तो आप सुबह अपनी सर्दी के बारे में भूल जाएंगे। यह उपचार प्रभाव प्याज में मौजूद विशेष पदार्थों - फाइटोनसाइड्स के कारण प्राप्त होता है। ये पदार्थ रोगजनक सूक्ष्मजीवों के प्रसार को रोकते हैं और उन्हें पूरी तरह से नष्ट करने में सक्षम हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि गर्मी उपचार के दौरान भी प्याज व्यावहारिक रूप से अपने औषधीय गुणों को नहीं खोता है। इसलिए, आपके पास यह सुनिश्चित करने के लिए कई विकल्प हैं कि आपके शरीर को पूरे वर्ष उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति होती रहे और इसके अलावा, बहुत कम लागत पर।

लहसुन।प्याज की तरह, लहसुन भी पोषक तत्वों से भरपूर है और सर्दी से लड़ने में भी उतना ही मजबूत है। इसके अलावा, लहसुन आपके पेट की वनस्पतियों को सामान्य करता है, हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारता है। यह उत्पाद इसलिए भी उपयोगी है क्योंकि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। बेशक, कच्चे रूप में लहसुन अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन गर्मी उपचार के बाद, लहसुन अपनी अप्रिय गंध खो देता है। जिन दिनों आप लोगों के निकट संपर्क से बच सकते हैं, उस दिन ताज़ा लहसुन की एक-दो कलियाँ खाएँ, इससे आपके शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

गाजर।गाजर में बहुत सारे विटामिन होते हैं: ए (कैरोटीन), जिसे सौंदर्य विटामिन भी कहा जाता है, बी1, बी2, बी3, बी6, सी, ई, के, पी, पीपी, खनिज (पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, आयरन, तांबा, आयोडीन, फास्फोरस, कोबाल्ट, आदि), इसमें एंजाइम, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, लेसिथिन, अमीनो एसिड, प्रोटीन और स्टार्च भी होते हैं। हृदय, यकृत, पित्ताशय, गुर्दे, पेट की उच्च अम्लता, नमक चयापचय विकारों और विभिन्न सूजन प्रक्रियाओं के रोगों के लिए इसे खाने की सलाह दी जाती है। गाजर कैंसर के विकास को भी रोकती है, रक्त निर्माण में सुधार करती है और दृष्टि के लिए बहुत अच्छी होती है।

मेवे.नट्स में मौजूद सभी लाभकारी पदार्थों को सूचीबद्ध करने के लिए इस लेख में पूरी जगह लग जाएगी। नट्स विटामिन और खनिज दोनों से भरपूर होते हैं। वे पुरुषों में शक्ति और महिलाओं में कामेच्छा बढ़ाते हैं - एक प्रकार का प्राकृतिक वियाग्रा। नट्स हृदय और दृष्टि के लिए भी अच्छे होते हैं और मधुमेह के खतरे को 25-30 प्रतिशत तक कम कर देते हैं। मेवे किसी व्यंजन में एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में, उसमें तीखापन जोड़ने के साथ-साथ एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में भी काम कर सकते हैं जो आपको "कीड़े को मारने" की अनुमति देता है।

मछली।यदि आप लगातार - सप्ताह में कम से कम तीन बार - अपने मेनू में मांस के बजाय मछली को शामिल करते हैं, तो आप हृदय रोग (एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी रोग और अन्य) के विकास और बढ़ने के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं, साथ ही कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम कर सकते हैं। खून। साथ ही, अपने पोषण और पाक गुणों में, मछली मांस से कमतर नहीं है (इसमें मानव शरीर के लिए उपयोगी कई पदार्थ होते हैं - 13 से 23% प्रोटीन, साथ ही वसा, अर्क और खनिज), और यहां तक ​​​​कि इसे पार भी कर लेता है। प्रोटीन के पाचन में आसानी.

दूध।दूध, साथ ही किण्वित दूध उत्पाद, शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। दूध में बहुत जरूरी कैल्शियम होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। गर्भवती महिलाओं को कैल्शियम का स्तर बनाए रखने के लिए रोजाना एक गिलास दूध पीने की सलाह दी जाती है। किण्वित दूध उत्पाद, या बल्कि उनमें मौजूद बैक्टीरिया, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करते हैं।

हरी चाय।हर दिन ग्रीन टी पीना सिर्फ एक फैशन स्टेटमेंट नहीं है, बल्कि यह आपकी सेहत के लिए भी बहुत अच्छा है। ग्रीन टी स्ट्रोक के खतरे को कम करती है और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करती है। बेशक, हम टी बैग्स के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। वास्तव में स्वस्थ और स्वास्थ्यवर्धक पेय पीने के लिए, केवल ढीली चाय खरीदें और अधिमानतः उन देशों में उत्पादित करें जहां रासायनिक योजकों का उपयोग निषिद्ध है।

शहद।शहद अत्यंत उपयोगी है: यह कई संक्रमणों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं। इसे यकृत, जठरांत्र संबंधी मार्ग, श्वसन प्रणाली आदि के रोगों के उपचार में लेने की सलाह दी जाती है। इस अद्भुत प्राकृतिक उत्पाद में कई विटामिन (सी, के, ई, पी, समूह बी), एंजाइम, कार्बनिक अम्ल और प्रोटीन होते हैं। और सूक्ष्म तत्वों के बीच - संपूर्ण आवर्त सारणी: पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, क्रोमियम, सोडियम, निकल, सिलिकॉन, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, चांदी और अन्य।

केले.एक अनोखा फल जो अनोखे गुणों को भी समेटे हुए है। केले तनाव दूर करते हैं और खोई हुई ताकत को फिर से भर देते हैं। इनमें भारी मात्रा में विटामिन ए, सी होता है, इसके अलावा, केले में विटामिन बी 6 की आवश्यक दैनिक खुराक का एक चौथाई होता है। केले आंतों की कार्यप्रणाली को सामान्य करते हैं और चमत्कारिक रूप से जुलाब की जगह लेते हैं। केले में मौजूद आयरन रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। इसके अलावा, इस उत्पाद के लाभकारी गुणों में हृदय प्रणाली की गतिविधि को सामान्य करना, मस्तिष्क को ऑक्सीजन प्रदान करना और पेट की बढ़ी हुई अम्लता को निष्क्रिय करना शामिल है। लेकिन यह मत भूलिए कि एक केले का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम में 90 किलोकलरीज है, इसलिए जो लोग अपनी कमर को लेकर चिंतित हैं, उन्हें केले के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए।

जैतून।काले और हरे जैतून दोनों में बहुत सारे पोषक तत्व, विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। उदाहरण के लिए, जैतून विशेष रूप से विटामिन ई के साथ-साथ आयरन से भरपूर होते हैं। जैतून को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है (उदाहरण के लिए, नींबू के रस के साथ छिड़के हुए और मोटे लाल मिर्च के साथ छिड़के हुए काले जैतून विशेष रूप से नाश्ते के लिए अच्छे होते हैं), और व्यंजनों में (कुछ जैतून अचार के सूप में तीखापन जोड़ देंगे और एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ देंगे) सलाद)। जैतून का तेल खाना भी फायदेमंद होता है। अपने सभी सलाद इसके आधार पर बनाने का प्रयास करें। भोजन के रूप में जैतून के लाभकारी गुणों के अलावा, उनमें सौंदर्य संबंधी गुण भी होते हैं - उनका उपयोग किसी भी व्यंजन को बहुत खूबसूरती से सजाने के लिए किया जा सकता है।

जैतून के अलावा इसमें विटामिन ई भी प्रचुर मात्रा में होता है एवोकाडो।इसमें काफी मात्रा में पोटैशियम भी होता है, जो हाइपरटेंशन से बचाव के लिए जरूरी है।

यह जानना ही पर्याप्त नहीं है कि कौन से खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक हैं और वे कैसे फायदेमंद हैं; अपने शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखना और इन्हीं विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए पोषण को विनियमित करना भी महत्वपूर्ण है। उचित और संतुलित पोषण अद्भुत काम कर सकता है। नमस्ते!

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5 सबसे असुरक्षित और सस्ते उत्पाद

लोग अक्सर पैसे बचाने के लिए सस्ते खाद्य उत्पाद खरीदते हैं, या 90 के दशक के कठिन दौर की यादें उनके दिमाग में मजबूती से बैठ जाती हैं। लेकिन क्या यह वास्तव में किफायती है, नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों को देखते हुए और सबसे सस्ती चिकित्सा सेवाओं के नहीं?

डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ यह दोहराते नहीं थकते: एक व्यक्ति जो खाता है वह काफी हद तक उसके स्वास्थ्य को निर्धारित करता है। सबसे उपयोगी उत्पादों की रेटिंग टाइम और अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन जैसे सम्मानित, विश्व-प्रसिद्ध प्रकाशनों द्वारा संकलित की गई थी।

विटामिन, खनिजों और, कोई कह सकता है, प्राकृतिक दवाओं के प्राकृतिक स्रोतों पर वैज्ञानिकों का ध्यान, जो कई सरल खाद्य उत्पाद हैं, आकस्मिक नहीं है: आखिरकार, बीमारी की रोकथाम - जिसमें स्वस्थ आहार भी शामिल है - मुख्य लक्ष्यों में से एक है दवा। आज हमारा पोर्टल आपको स्वास्थ्यप्रद खाद्य उत्पादों के बारे में बताएगा, जिन्हें कभी-कभी अवांछनीय रूप से भुला दिया जाता है, जिन्हें उन सभी के लिए मेनू में शामिल किया जाना चाहिए जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।

सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन

हमारे पोर्टल ने स्वास्थ्यप्रद खाद्य उत्पादों के रूप में पहचाने जाने वाले सबसे सुलभ और व्यापक उत्पादों का चयन किया है, जिन्हें आहार में शामिल करना आसान है, और उनके सेवन से शरीर को होने वाले लाभ अमूल्य होंगे। हम आपको प्रत्येक उत्पाद के सबसे मूल्यवान लाभों के बारे में भी बताएंगे, कि किन बीमारियों को लोगों को अधिक बार खाने की आवश्यकता है, कौन से उत्पाद किसी भी, यहां तक ​​कि सबसे भयानक, बीमारियों को रोक सकते हैं, और हम प्रत्येक के लाभों को कैसे बढ़ाया जाए इसके बारे में रहस्य साझा करेंगे। व्यक्तिगत उत्पाद.

1. एवोकैडो में स्वस्थ वसा होती है जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 22% तक कम करती है। एक सब्जी में शरीर को प्रतिदिन आवश्यक फाइबर का आधा हिस्सा होता है, और फोलिक एसिड की 40% आवश्यकता होती है, जो हृदय रोग के विकास को निष्क्रिय कर देती है।

एवोकाडो+: विभिन्न सब्जियों के सलाद में मिलाया गया एवोकाडो शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, बीटा-कैरोटीन का 5 गुना अधिक अवशोषित करने में मदद करेगा।

2. केले एक आदर्श रूप से संतुलित खाद्य उत्पाद हैं, क्योंकि इनमें विटामिन, खनिज, आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट और प्राकृतिक शर्करा - ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज होते हैं। केले मानव शरीर के लिए इतने फायदेमंद होते हैं कि अल्सर से पीड़ित लोग भी इन्हें बिना किसी प्रसंस्करण के शांति से खा सकते हैं। केला खाने से रक्त वाहिकाओं, तंत्रिका तंत्र, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने, प्रतिरक्षा में सुधार और बालों, त्वचा और नाखूनों की स्थिति में सुधार करने में मदद मिलती है।

केला+: खाली पेट केला न खाएं और इसे पानी या जूस के साथ न पिएं, नहीं तो पेट फूल सकता है।

3. छोटी ब्रोकली एक व्यक्ति की विटामिन K की दैनिक आवश्यकता को पूरा करती है। इसमें दैनिक आवश्यकता से 2 गुना अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है। ये दो विटामिन हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, इसलिए मस्कुलोस्केलेटल रोगों से पीड़ित लोगों के लिए ब्रोकोली को मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। पत्तागोभी कैंसर रोधी रोकथाम के रूप में भी अच्छा है।

ब्रोकोली+: उबली हुई या तवे पर पकी हुई ब्रोकोली में 66% विटामिन बरकरार रहते हैं, और माइक्रोवेव में 90% तक विटामिन बरकरार रहते हैं।

4. चेरी में कई उपयोगी विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के अलावा, मेलाटोनिन भी होता है, जो जेट लैग - लंबी उड़ानों के दौरान जेट लैग की समस्या से निपटने में मदद करता है। यह शरीर को मजबूत बनाने, चयापचय में सुधार, रक्तचाप को सामान्य करने और सूजन-रोधी एजेंट के रूप में भी अच्छा है।

चेरी+: आप चेरी से सूप बनाकर इसके फायदे काफी बढ़ा सकते हैं। उदाहरण के लिए, क्रिश्चियनटेली। जॉर्जियाई व्यंजनों के इस व्यंजन में चेरी के अलावा टेकमाली, ब्लैकबेरी (हालाँकि, आप स्वाद के लिए कोई भी फल मिला सकते हैं), प्याज, लहसुन, खीरा और जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं। इस ताज़ा सूप में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की मात्रा बिल्कुल चार्ट से बाहर है!

5. किसी भी अन्य अखरोट की तरह, अखरोट में ओमेगा -3 एसिड होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, मूड में सुधार करता है, कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है और सौर विकिरण के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करता है।

अखरोट+: मिठाइयों की जगह नट्स लें - इनमें मौजूद मेलाटोनिन, जो सर्कैडियन लय को नियंत्रित करता है, अनिद्रा से राहत देगा, जिससे आपको अच्छी, स्वस्थ नींद मिलेगी।

6. हरी चाय मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद पोषक तत्वों का एक अनूठा सेट समेटे हुए है (एक पत्ती में 300!!!), इसलिए विशेषज्ञ शरीर में वसा कम करने से लेकर कैंसर और एड्स से लड़ने तक इसकी "गतिविधि का दायरा" परिभाषित करते हैं।

चाय+: जापानी वैज्ञानिकों ने गणना की है कि स्वास्थ्य के लिए इष्टतम चाय पीना प्रति दिन 6 औसत कप से अधिक नहीं होना चाहिए। और एक और बात: ग्रीन टी को उबलते पानी में न पियें। चाय की पत्तियों के लाभकारी गुण 80 0 C से अधिक तापमान वाले पानी में प्रकट होंगे।

7. स्ट्रॉबेरी विटामिन सी, फोलिक एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, पेक्टिन, फाइबर और एलाजिक एसिड से भरपूर होती है, जिसका कैंसर विरोधी प्रभाव होता है; इसमें रोगाणुरोधी, सूजन-रोधी, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होते हैं।

स्ट्रॉबेरी+: यदि आप अपना पसंदीदा व्यंजन एक बार में नहीं, बल्कि पूरे दिन (5-7) छोटे भागों में खाते हैं, तो आपको स्ट्रॉबेरी से अधिक लाभ मिलेगा, ताकि आपके शरीर में चीनी की एक महत्वपूर्ण खुराक "अवरुद्ध" न हो, जो , अफसोस, जामुन में बहुत कुछ है।

8. लाल आलू और शकरकंद। एक लाल आलू में 66 मिलीग्राम फोलिक एसिड - एक गिलास पालक या ब्रोकोली के बराबर। एक रतालू (शकरकंद) में मानव दैनिक मूल्य का 8 गुना विटामिन ए होता है! दोनों प्रकार के आलू, उनमें मौजूद लाभकारी पदार्थों के कारण, ट्यूमर से लड़ने और प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करते हैं।

आलू+: गर्म आलू न खाएं, इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें. शोध के अनुसार, इससे बहुत गर्म दोपहर के भोजन के बाद की तुलना में 25% अधिक वसा जलाने में मदद मिलेगी।

9. अलसी: बीज और तेल. ओमेगा-3 एसिड का एक शानदार स्रोत (कुख्यात मछली के तेल की तुलना में अलसी के तेल में इसकी मात्रा अधिक होती है) और, कुछ पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, लगभग सभी बीमारियों के लिए रामबाण है। किसी भी मामले में, हृदय और जठरांत्र संबंधी समस्याओं के लिए, सभी डॉक्टर अलसी के बीज की सलाह देते हैं।

सन+: घरेलू सन खरीदना बेहतर है - इसमें आयातित सन की तुलना में अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। अलसी के तेल को कच्चा उपयोग करें, गर्मी उपचार से इसके सभी लाभ नष्ट हो जाएंगे।

10. नींबू. एक पीले फल में दैनिक मूल्य से अधिक विटामिन सी होता है, जो अन्य चीजों के अलावा, एचडीएल - अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। फ्लेवोनोइड्स, जो नींबू में प्रचुर मात्रा में होते हैं, ट्यूमर के विकास को रोकते हैं और विभिन्न प्रकार की सूजन से लड़ते हैं।

नींबू+: ग्रीन टी में फल के फायदे दोगुने हो जाते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि नींबू चाय से एंटीऑक्सीडेंट की अवशोषण दर 80% तक बढ़ जाती है!

11. सैल्मन ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक सुपर स्रोत है, जिसके स्वास्थ्य लाभों को कम करके आंका नहीं जा सकता है। आइए, उदाहरण के लिए, अवसाद, कैंसर, हृदय रोग के जोखिम को कम करने का उल्लेख करें। 100 ग्राम सैल्मन में नियासिन की दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा होता है, जो अल्जाइमर रोग और स्मृति समस्याओं को रोकने में मदद करता है।

सैल्मन+: जंगली सैल्मन से सर्वोत्तम रूप से प्राप्त किया जाता है, आदर्श रूप से खेती की गई मछली के बजाय अलास्का के प्राचीन पानी में, इसमें 16% कम विषाक्त पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल्स (पीसीबी) होता है, जो एक खतरनाक कार्बनिक संदूषक है।

12. गाजर में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का एक अनूठा, यहां तक ​​कि दुर्लभ सेट होता है जो न केवल स्वास्थ्य के लिए, बल्कि सुंदरता के लिए भी फायदेमंद होता है। स्वस्थ त्वचा, बाल, अच्छी दृष्टि, कैंसर की रोकथाम - यही नारंगी सब्जियों का दैनिक सेवन देता है।

गाजर+: कम मात्रा में वसा वाली गाजर अवश्य खाएं - खट्टी क्रीम, दही...

13. काली मिर्च. बल्गेरियाई केशिकाओं, हृदय को मजबूत करता है, दुर्लभ विटामिन पी की सामग्री के कारण, एस्कॉर्बिक एसिड को अवशोषित करने में मदद करता है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, अवसाद, अनिद्रा, थकान से लड़ने में मदद करता है... गर्म मिर्च मांसपेशियों में दर्द के लिए अच्छा है, जोड़ों, गठिया, गठिया, सर्दी के अलावा, यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में सक्षम है, विशेष रूप से डिम्बग्रंथि के कैंसर के लिए डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित।

काली मिर्च+: मिर्च में सबसे ज्यादा विटामिन सी डंठल के पास पाया जाता है, इसलिए सब्जी छीलते समय बहुत सावधानी से काटें.

14. बाजरा को सुरक्षित रूप से सबसे स्वास्थ्यप्रद अनाज कहा जा सकता है, क्योंकि यह आसानी से पचने योग्य है और एकमात्र ऐसा अनाज है जिसका अम्लीय शरीर पर "क्षारीकरण" प्रभाव पड़ता है। आइए याद रखें कि शरीर का अम्लीकरण कैंसर सहित भयानक बीमारियों से भरा होता है।

एक कहावत है: "सूप सूप और दलिया हमारा भोजन है।" बाजरा दलिया आधुनिक लोगों के लिए एक निरंतर भोजन बनना चाहिए, क्योंकि यह एकमात्र अनाज है जो अम्लीय शरीर को "क्षारीकृत" करने की क्षमता रखता है।

नियोप्लाज्म या फंगल रोगों का सामना करने वाले लोगों के लिए बाजरा को मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। विटामिन बी, थायमिन, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, लेसिथिन और सिलिकॉन डाइऑक्साइड, जो भोजन में बहुत कम पाया जाता है, जो जोड़ों, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है - यही वह है जो छोटे सुनहरे अनाज में समृद्ध है।

बाजरा+: यह उत्पाद ग्लूटेन-मुक्त है और इसलिए सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

15. फलियाँ और फलियाँ। यदि आप सप्ताह में 4 बार फलियां मेनू में शामिल करते हैं तो ट्यूमर और हृदय रोग का खतरा 22% कम हो जाएगा।

बीन्स+: बीन्स जितनी गहरी होंगी, उनमें एंटीऑक्सीडेंट उतने ही अधिक होंगे - काली किस्मों में सफेद की तुलना में 40% अधिक मात्रा होती है!

16. लहसुन एक अतुलनीय जीवाणुरोधी एजेंट है जो ई. कोली - एस्चेरिचिया कोलाई से भी निपट सकता है। लहसुन काटते और काटते समय निकलने वाला एलिसिन, सूजन-रोधी प्रभाव डालता है, रक्तचाप और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

लहसुन+: सब्जी को ज़्यादा न पकाएं-10 मिनट पकाने के बाद, अधिकांश पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।

17. पालक में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं - ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन। शोध के परिणाम स्पष्ट हैं: पालक अपने अन्य फलों और सब्जियों की तुलना में कैंसर से अधिक प्रभावी ढंग से लड़ता है। इसके अलावा, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकालता है।

पालक+: आप न केवल पत्तियां, बल्कि पालक के तने भी खा सकते हैं - लेकिन केवल युवा अंकुर ही खा सकते हैं।

18. सेब विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की एक अनूठी संरचना का दावा करते हैं जो सेलुलर स्तर पर मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना, पाचन तंत्र, थायरॉयड ग्रंथि, हृदय, कैंसर की रोकथाम में मदद करना - सामान्य तौर पर, यह अकारण नहीं है कि अंग्रेज कहते हैं: "दिन में दो सेब और आपको डॉक्टर की आवश्यकता नहीं होगी।"

सेब+: सेब को बीज के साथ खाएं - ये शरीर में आयोडीन की कमी की पूरी तरह से भरपाई करते हैं।

जिसने कहा: "हम अपनी कब्र चाकू और कांटे से खोदते हैं," जिसका अर्थ गलत, असंतुलित आहार और हानिकारक खाद्य पदार्थों की लत है, वह सही था। साथ ही, हमारे जीवन को आसान बनाना, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना और शरीर को विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करना पूरी तरह से हमारी शक्ति में है।

हमारे जीवन को आसान बनाना, हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना और हमारे शरीर को विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करना पूरी तरह से हमारी शक्ति में है। ऐसा करने के लिए, आपको बस सही खाने की ज़रूरत है, अपने आहार में सबसे स्वस्थ - सरल, सुलभ और सस्ते - खाद्य उत्पादों को शामिल करना होगा।

और इसके लिए आपको बस सही खाने की ज़रूरत है, जितनी बार संभव हो अपने आहार में स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। इसके अलावा, यह कठिन नहीं है, क्योंकि वे अधिकतर सरल, सुलभ और सस्ते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि एक कहावत है: "सूप सूप और दलिया हमारा भोजन है।" उत्पाद जितना सरल होगा, जितना कम संसाधित होगा, उतना स्वास्थ्यवर्धक होगा। सामान्य तौर पर, जैसा कि अक्सर होता है: हर सरल चीज़ सरल होती है।