स्वस्थ भोजन और खाद्य उत्पाद। स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन, हम यह पता लगाते हैं कि आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं। सही खाना इतना महत्वपूर्ण क्यों है? मानव पोषण में पोषक तत्वों की उपयोगिता की रेटिंग

किसी व्यक्ति की जीवन प्रत्याशा और उसकी भावनात्मक मनोदशा उसकी जीवनशैली, पोषण और उसके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से प्रभावित होती है। आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जो स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और जीवन को लम्बा खींचते हैं, और तर्कसंगत रूप से खाना चाहिए। स्वस्थ खाद्य उत्पाद आपको स्वस्थ रखेंगे और अच्छा महसूस करेंगे। इन सभी का मानव शरीर पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है और यह जानना सभी के लिए उपयोगी है कि वे क्या हैं।

मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ

कौन से खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक हैं? आहार में सब्जियाँ (कंद, जड़, पत्तियाँ और फल) शामिल होनी चाहिए। प्राकृतिक रूप से उगाई गई कोई भी सब्जी मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती है। स्वस्थ आहार के लिए प्राकृतिक उत्पाद ऊतकों, कोशिकाओं और अंगों की पूर्ण कार्यप्रणाली को प्रभावित करते हैं। वे होते हैं:

• विटामिन;
• खनिज और ट्रेस तत्व;
• फाइबर (आहार फाइबर);
• वनस्पति प्रोटीन.

फाइबर स्वाभाविक रूप से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट के शरीर को साफ करता है। यदि यह शरीर में प्रवेश नहीं करता है, तो उत्पाद आंतों में जमा होना शुरू हो जाएंगे, फिर विघटित होना शुरू हो जाएंगे और अन्य अंगों में चले जाएंगे।

भोजन विविध होना चाहिए ताकि शरीर को उससे सभी लाभकारी पदार्थ प्राप्त हों।

फलियांसलाद, सूप, प्यूरी सूप और साइड डिश तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

वे होते हैं: फाइबरजो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है; मोलिब्डेनम- परिरक्षकों को निष्क्रिय करता है। पेक्टिन और फाइबरविषाक्त पदार्थों और भारी धातु के लवणों को हटा दें। फलियों के बीजों में कसैले और सूजन-रोधी गुण होते हैं। प्रोटीन मानव शरीर को लंबे समय तक संतृप्त रखता है और चार घंटे के बाद भी व्यक्ति का पेट भरा रहता है। पोटेशियम और फोलिक एसिडरक्त को साफ़ करें और शरीर को विभिन्न संक्रमणों से बचाएं। विटामिन बी हृदय रोगों के खतरे को कम करता है। मैंगनीजबालों को मजबूत और सुंदर और स्वस्थ बनाता है।

अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में फलियां एक प्रभावी उपाय मानी जाती हैं, अमीनो एसिड शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। फली का काढ़ा सूजन से राहत दिलाने में मदद करता है और बीन सूप में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

फलियों में मौजूद फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा का समर्थन करता है, सूजन और कैंसर को रोकता है। बीन्स में बहुत सारा प्रोटीन होता है और यह आसानी से मांस उत्पादों की जगह ले सकता है।

पागल- आवश्यक और दिमाग के लिए उपयोगी उत्पाद. इनमें वसा और प्रोटीन होते हैं और ये ऊर्जा का स्रोत होते हैं। मानसिक और शारीरिक तनाव के लिए आवश्यक, वे अंडे और मांस के सेवन की जगह लेते हैं। सबसे स्वास्थ्यप्रद मेवे हैं: मूंगफली, ब्राजील नट्स, अखरोट, बादाम और हेज़लनट्स।

फैटी मछली

शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाने के लिए समुद्री और नदी की तैलीय मछली का सेवन करना उचित माना जाता है। ऐसी मछली में 20% तक वसा होती है। तैलीय समुद्री मछलियों की सूची:

• अटलांटिक हेरिंग;
• नेल्मा;
• नोटोथेनिया;
• हैलबट;
• सौरी;
• सारडाइन;
• छोटी समुद्री मछली;
• टूना।

नदी की मछली- ये स्टर्जन और सैल्मन हैं, साथ ही रिवर लैम्प्रे और ईल, और सिल्वर कार्प भी हैं। मछली में शामिल है आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, अमीनो एसिड और अन्य पदार्थ, जो शरीर में स्वस्थ ऊतकों और कोशिकाओं को बनाए रखने में मदद करते हैं।

जो लोग नियमित रूप से वसायुक्त मछली खाते हैं उन्हें हृदय संबंधी रोग नहीं होते हैं। उनकी थायरॉयड ग्रंथि ठीक से काम करती है और उन्हें मोटापे की समस्या नहीं होती है। मछली की संरचना में पॉलीअनसेचुरेटेड शामिल है फैटी एसिड - ओमेगा-3, मस्तिष्क समारोह में सुधार, अतालता और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकना। ये एसिड प्रजनन प्रणाली के कामकाज के लिए जिम्मेदार होते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। त्वचा, नाखून और बालों की उपस्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। जोड़ों की गतिशीलता में सुधार करें, ऑस्टियोआर्थराइटिस और गठिया के विकास को रोकें।

यदि आप सप्ताह में दो बार मछली खाने को अपने आहार में शामिल करते हैं, तो व्यक्ति को सांस की तकलीफ से छुटकारा मिलेगा और वह कैंसर, स्ट्रोक और अवसाद के विकास से खुद को बचाएगा। मासिक धर्म, पीएमएस और रजोनिवृत्ति के दौरान, अप्रिय संवेदनाएं कम स्पष्ट होंगी। मछली खाने से कंकाल तंत्र मजबूत होता है और फ्रैक्चर के दौरान हड्डियों के उपचार में तेजी आती है। दांतों की समस्याओं, दांतों के इनेमल को पतला करने और दांतों की सड़न से राहत दिलाता है। वसायुक्त मछली पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालती है, आंतों को सूजन वाले घावों से बचाती है और अल्सरेटिव कोलाइटिस की अभिव्यक्तियों को कम करती है। वसायुक्त मछली को भाप में पकाकर, ओवन में या ग्रिल पर पन्नी में पकाने की सलाह दी जाती है।

ताजी हरी सब्जियाँ स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची की पूरक हैं; इनमें मानव शरीर के लिए लाभकारी गुण हैं:

1. यह है एंटीऑक्सीडेंट गुणजिससे व्यक्ति सक्रिय हो जाता है और लंबे समय तक बूढ़ा नहीं होता।
2. वातकारक क्रियाआंतों में गैसों के निर्माण को कम करता है।
3. पाचन प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
4. है जीवाणुनाशक, कसैला और सूजनरोधी एजेंट.
5. कोलन कैंसर के खतरे को कम करता है।
6. यकृत में पित्त निर्माण के कार्य को सामान्य करता है।
7. त्वचा, नाखून और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।

इन गुणों को प्राप्त करने के लिए शरीर को हरी सब्जियों का सेवन ताजा रूप में ही करना चाहिए। इसे खाना पकाने के अंत में थर्मली प्रोसेस्ड व्यंजनों में जोड़ा जाना चाहिए।

हरी चाय

इस पेय में पाचन क्रिया को सामान्य करने के गुण होते हैं, इसके नियमित सेवन से आंतरिक अंग ठीक से काम करने लगते हैं। यह स्टामाटाइटिस से राहत दिलाता है और कैंसर से बचाता है। यह होते हैं एंटीऑक्सीडेंट, नाखूनों को मजबूत करना और बालों के विकास को बढ़ावा देना, घाव भरने में तेजी लाना।

ग्रीन टी में मूत्रवर्धक गुण होते हैं और यह थकान के लिए सबसे अच्छा उपाय है। पेचिश के लिए रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। पित्त पथरी और यूरोलिथियासिस की रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है। पेय भूख की भावना को संतुष्ट कर सकता है और मानव शरीर को अच्छे आकार में रख सकता है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाता है और उन्हें लचीला बनाता है।

डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद

बचपन से ही दूध का सेवन फायदेमंद होता है। इसके आधार पर प्रसंस्करण करने पर कई अलग-अलग उत्पाद प्राप्त होते हैं। दूध पीने से शरीर तरोताजा और सुडौल हो जाता है, दांत और हड्डियां स्वस्थ हो जाती हैं, तंत्रिका तंत्र सामान्य हो जाता है, पाचन और हृदय प्रणाली की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

किण्वित दूध उत्पादों में बिफीडोबैक्टीरिया होता है, ये शरीर को कई लाभ पहुंचाते हैं। ये बैक्टीरिया शरीर के लिए अच्छे पाचन और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज के लिए आवश्यक हैं। दूध पीने में प्रोटीन होता है, जो शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है। केफिर और पनीर प्रोटीन आहार में शामिल हैं। एक लीटर दूध में कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता होती है, और दो सौ ग्राम पनीर एक भोजन की जगह ले सकता है।

टमाटर में होते हैं कैरोटीनऔर दो सौ ग्राम सब्जियां शरीर की दैनिक आवश्यकता की पूर्ति करेंगी। टमाटर भरपूर होते हैं लोहाजो एनीमिया के लिए आवश्यक है। वे आसानी से अवशोषित और पच जाते हैं और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा को परेशान नहीं करते हैं। कंघी के समान आकारकोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इस सब्जी को एक आहार उत्पाद माना जाता है और यह एथेरोस्क्लेरोसिस और मोटापे के लिए उपयोगी है ढेर सारा विटामिन सी.

टमाटर चयापचय को बहाल करते हैं, डिस्बैक्टीरियोसिस के विकास से बचाते हैं, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सक्रिय करते हैं और विषाक्त पदार्थों को बेअसर करते हैं। हृदय विफलता, भारी शारीरिक और मानसिक तनाव के लिए उपयोगी। वे रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं और प्रोस्टेट एडेनोमा के विकास को रोकते हैं।

साबुत अनाज में होते हैं फाइटोकेमिकल एंजाइम, खनिज, विटामिन, फाइबर और ओमेगा-3वसा अम्ल। साबुत अनाज पास्ता, क्विनोआ और ब्राउन चावल विशेष रूप से फायदेमंद हैं। अनाज पूरे शरीर को ऊर्जा और ताकत से भर देता है, जिससे उसे पूरी ताकत से काम करने के लिए मजबूर होना पड़ता है, जिसके कारण वसा मांसपेशियों में बदल जाती है। वे एक खूबसूरत फिगर बनाए रखते हैं और वजन कम करते हैं। वे शरीर को हानिकारक पदार्थों से बचाते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं और सामान्य रक्तचाप बनाए रखते हैं।

साबुत अनाज निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं:

• एक प्रकार का अनाज;
• भुट्टा;
• मूसली;
• साबुत अनाज पास्ता;
• बिना पॉलिश किया हुआ चावल;
• जई;
• बाजरा;
• रोटी;
• साबुत आटे और साबुत आटे की रोटी;
• जौ।

पैकेज या लेबल को "संपूर्ण अनाज" या "संपूर्ण अनाज" के रूप में चिह्नित किया गया है।

इन फलों में कई लाभकारी गुण होते हैं और ये कैलोरी में कम होते हैं, आसानी से पचने योग्य होते हैं और इन्हें आहार उत्पाद माना जाता है। उनके पास निम्नलिखित गुण हैं:

• शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटा दें;
• चयापचय प्रक्रियाओं और पाचन को सामान्य करें;
• पित्तनाशक और मूत्रवर्धक प्रभाव होते हैं;
• शरीर को फिर से जीवंत करें;
• एनीमिया से राहत;
• कैंसर से बचाव;
• कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करें;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना और उन्हें लोचदार बनाना;
• भूख और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार;
• हृदय और तंत्रिका तंत्र की रक्षा करें।

महिलाओं के बालों, नाखूनों और त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने के लिए इसका उपयोग उपयोगी है। रजोनिवृत्ति के दौरान, वे एथेरोस्क्लेरोसिस और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास के जोखिम को कम करते हैं। स्लिम फिगर बनाए रखने के लिए व्रत के दिन सिर्फ सेब खाकर गुजारे जाते हैं।

जामुन मानव शरीर को कई उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति करते हैं; जामुन प्रत्येक व्यक्ति के लिए व्यक्तिगत लाभ लाते हैं। सबसे उपयोगी जामुन:

1. स्ट्रॉबेरी - गठिया और एनीमिया के उपचार में उपयोग किया जाता है, इसमें कैंसर विरोधी और सूजन रोधी गुण होते हैं, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को साफ करता है। कुछ लोगों में एलर्जी हो सकती है।
2. क्रैनबेरी - वायरस और संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। सिस्टिटिस, मूत्र पथ के रोग, मधुमेह और वैरिकाज़ नसों के लिए उपयोगी। पेट में अल्सर होने पर यह बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकता है। दांतों को टार्टर बनने से बचाता है।
3. रास्पबेरी - इसमें ज्वरनाशक और सूजन रोधी गुण होते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में मदद करता है। एक आहार बेरी जो चयापचय में सुधार करती है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करती है। एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप से लड़ने में मदद करता है।
4. ब्लूबेरी - याददाश्त और दृष्टि में सुधार करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को खत्म करता है, तंत्रिका कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है, कैंसर और मधुमेह के खतरे को कम करता है। इस बेरी का उपयोग संचार विकारों के उपचार में किया जाता है।
5. काला करंट - सर्दी, गुर्दे की बीमारियों, एनीमिया, उच्च रक्तचाप, गठिया से बचाता है। एकाग्रता, ध्यान और याददाश्त में सुधार होता है।

जब इसका सीमित मात्रा में सेवन किया जाए तो यह एक मूल्यवान और पौष्टिक उत्पाद है। यह एक आहार उत्पाद है, इसमें थोड़ी मात्रा में वसा होती है और यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। चयापचय में सुधार करें, प्रतिरक्षा बढ़ाएं, तंत्रिका तंत्र को बहाल करें। वे हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं और हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं। वे विषाक्त पदार्थों और जहरों के जिगर को साफ करते हैं, मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करते हैं और अवसाद से निपटने में मदद करते हैं।

वे बालों, नाखूनों, दांतों और हड्डियों को स्वस्थ रखते हैं, एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और शक्ति बढ़ाते हैं।

सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों को अन्य प्राकृतिक उत्पादों की सूची के साथ पूरक किया जा सकता है। प्रत्येक व्यक्ति को अपने लिए स्वास्थ्यप्रद खाद्य उत्पादों का चयन करना चाहिए और सुंदरता, यौवन और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सही भोजन करना चाहिए।

स्वस्थ भोजन आपके स्वास्थ्य की गारंटी है। स्वस्थ खाद्य उत्पाद प्राकृतिक उत्पाद हैं: अनाज, ताजी सब्जियां, फल, डेयरी उत्पाद, नट्स और अन्य खाद्य पदार्थ जो पोषक तत्वों से भरपूर हैं और आपके स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। इस या उस उत्पाद का क्या लाभ है? आओ हम इसे नज़दीक से देखें।

मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद खाद्य उत्पादों की रेटिंग ब्रिटिश वैज्ञानिकों द्वारा संकलित की गई थी और, जैसा कि अपेक्षित था, शीर्ष दस में विशेष रूप से पौधे की उत्पत्ति के उत्पाद शामिल थे, जो एक बार फिर किसी भी व्यक्ति के लिए शाकाहार के लाभों को साबित करता है।

1. टमाटर

जैसा कि विशेषज्ञ ध्यान देते हैं, उनकी श्रेष्ठता विशेष रूप से सक्रिय एंटीऑक्सिडेंट - लाइकोपीन, साथ ही विटामिन सी की उच्च सामग्री द्वारा सुनिश्चित की गई थी। इसके अलावा, टमाटर एक स्वस्थ हृदय प्रणाली को बनाए रखते हैं और कई प्रकार के कैंसर के विकास को रोकने में भी सक्षम हैं।

2. दलिया

इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ई, साथ ही प्रोटीन और फाइबर होते हैं, जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं।

3. कीवी

इसमें विटामिन ए, सी और ई पर्याप्त मात्रा में होते हैं और फल के बीजों में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है।

4. काले अंगूर

इसमें एंटीऑक्सीडेंट फ्लेवोनोइड्स होते हैं। काले अंगूर के जामुन घातक ट्यूमर के गठन को रोक सकते हैं और स्वस्थ हृदय बनाए रखने में भी मदद कर सकते हैं।

5. संतरे

वे विटामिन सी, साथ ही पेक्टिन से भरपूर होते हैं, जो शरीर में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।

6. ब्रोकोली

ब्रोकोली में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है। वह विटामिन सी, पीपी, के, यू और बीटा-कैरोटीन की उत्कृष्ट आपूर्तिकर्ता है। खट्टे फलों की तुलना में ब्रोकोली में लगभग 2.5 गुना अधिक एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) होता है। ब्रोकोली खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है: पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, आयरन।

7. एवोकाडो

एवोकैडो फल पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करते हैं, साथ ही विटामिन और प्रोविटामिन ए, बी2, डी, ई, पीपी भी होते हैं।

8. जलकुम्भी

वॉटरक्रेस का मुख्य धन विटामिन सी, ई और ए, कैल्शियम, आयरन, आयोडीन और फोलिक एसिड है।

9. लहसुन

इसमें एलिसिन होता है, जो रक्तचाप को स्थिर रखता है।

10. जैतून का तेल

यह एंटीऑक्सिडेंट्स के साथ-साथ मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, विशेष रूप से ओलिक एसिड में समृद्ध है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

11. सेब

इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी और बी विटामिन होते हैं। वे पाचन, आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करते हैं, कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं। प्रतिदिन 1 सेब खाने का नियम बना लें।

12. कद्दू

कद्दू के फलों के गूदे में विटामिन सी, बी1, बी2, पीपी, डी, ई, चीनी, फाइबर, ढेर सारा पोटेशियम, आयरन, फ्लोरीन और मैग्नीशियम होता है जो शरीर के लिए मूल्यवान हैं। इसमें पेक्टिन होता है, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

कद्दू गुर्दे की बीमारियों के साथ-साथ एडिमा, उच्च रक्तचाप और चयापचय संबंधी विकारों के लिए उपयोगी है। कद्दू का रस गुर्दे और मूत्राशय में पथरी को गला देता है।

13. गाजर

इसमें बड़ी मात्रा में बीटा-कैरोटीन होता है। गाजर एक मल्टीविटामिन और टॉनिक उपाय है जो हृदय रोग, पेट के रोगों और खराब दृष्टि के लिए भी अनुशंसित है।

14. पत्तागोभी

पत्तागोभी में काफी मात्रा में विटामिन सी होता है। पत्तागोभी मोटापे से लड़ने में मदद करती है और इसमें एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होता है। पत्तागोभी में प्रोटीन के साथ-साथ विटामिन यू भी होता है, जो अल्सर और लिवर की बीमारियों में मदद करता है।

15. अजवाइन

पत्तियों में बहुत सारा कैरोटीन, विटामिन ए, ई, के, पीपी और सी होता है। अजवाइन हृदय, तंत्रिका तंत्र और रक्त निर्माण प्रक्रियाओं के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

16. एक प्रकार का अनाज

आयरन और कैल्शियम से भरपूर. यह रक्त को पतला करता है, इसलिए यह एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप और संवहनी रोगों के लिए बेहद उपयोगी है।

17. साग

कोई भी साग, चाहे वह अजमोद, सलाद, सॉरेल, पालक, अरुगुला, केला या बिछुआ के साथ डिल हो। साग में भारी मात्रा में विटामिन और आसानी से पचने योग्य अमीनो एसिड होते हैं। हरे पौधे फाइबर का एक स्रोत हैं, जो पाचन तंत्र की दीवारों को साफ करने में मदद करते हैं।

18. अंडे

वे मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होते हैं और उनमें विटामिन ई होता है। यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है (1 मुर्गी के अंडे में 10 ग्राम तक प्रोटीन होता है)। अंडे उम्र बढ़ने से रोकते हैं.

19. पनीर

पनीर में कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है, जो हड्डियों, दांतों और नाखूनों को मजबूत बनाता है। कम वसा वाला पनीर या कम से कम कम वसा वाला पनीर खाने का प्रयास करें।

20. मेवे

बेशक, ये सभी स्वस्थ खाद्य उत्पाद नहीं हैं और सूची जारी रखी जा सकती है, लेकिन ये मुख्य उत्पाद हैं जो आपके आहार में मौजूद होने चाहिए। प्रतिदिन उपरोक्त खाद्य पदार्थों में से कम से कम 4-5 का सेवन करें - इससे आपका अच्छा स्वास्थ्य और लंबा जीवन सुनिश्चित होगा।

आधुनिक जीवन में पोषण प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। लेकिन अधिकांश लोग पोषण पर बहुत अधिक ध्यान देते हुए भोजन के पंथ का अनुसरण करते हैं। साथ ही, वे स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को अलग नहीं करते हैं और गलती करते हैं। जंक फूड खाने से आपका शरीर ख़राब हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न बीमारियाँ हो सकती हैं। आप अपने आहार में यथासंभव अधिक से अधिक स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करके शरीर की सभी प्रकार की समस्याओं को रोक सकते हैं।

स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों की सूची

उत्पाद जो शरीर को लाभ पहुंचाते हैं

एक व्यक्ति जीवन भर जो भोजन खाता है वह शरीर को आवश्यक खनिज, विटामिन और पोषक तत्वों से पोषण देता है, जिसकी अपर्याप्त सामग्री स्वास्थ्य पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं डालती है। इसे ध्यान में रखते हुए, अधिकांश लोग अपने आहार से जितना संभव हो उतना हानिकारक चीजें निकालने और उसे स्वस्थ चीजों से भरने की कोशिश करते हैं।

यह जानने के लिए कि आहार में कौन से स्वास्थ्यप्रद खाद्य उत्पाद शामिल होने चाहिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप खुद को उस सूची से परिचित कर लें, जिसमें 10 सबसे लोकप्रिय उत्पाद शामिल हैं।

शीर्ष 10 सूची में शामिल हैं:

• ब्लूबेरी। बेरी में अद्वितीय गुण होते हैं और यह मानव शरीर पर प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, युवाओं को लम्बा करने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है। ब्लूबेरी के लिए धन्यवाद, शर्करा के स्तर को सामान्य करना संभव हो जाता है और सूजन प्रक्रियाओं और रक्त वाहिकाओं के साथ समस्याओं की उपस्थिति के बारे में चिंता नहीं होती है।

ब्लूबेरी युवाओं को लम्बा करने में मदद करती है

• टमाटर। टमाटर के नियमित सेवन से कैंसर की संभावना कम हो जाती है और विभिन्न सर्दी और संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ जाती है। टमाटर के लाभकारी गुण इस तथ्य के कारण प्राप्त होते हैं कि इस उत्पाद को एंटीऑक्सीडेंट के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।
• अंगूर भी प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट है।
• सेब. प्रतिदिन 1 सेब खाने से शरीर ठीक से साफ हो सकता है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है। सेब प्रेमियों को हृदय संबंधी समस्याएं होने की संभावना कम होती है और कैंसर की आशंका भी कम होती है।
• अंकुरित गेहूं में ऐसे गुण होते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं। इसकी मदद से आप शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ कर सकते हैं और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य कर सकते हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं से जुड़ी बीमारियों के मामले में इस उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

अंकुरित गेहूं में ऐसे गुण होते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं

• प्राकृतिक कोको शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा को मजबूत करता है, पेट के कामकाज को सामान्य करता है, अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के गठन से बचाता है। कोको के नियमित सेवन से कैंसर की संभावना कम हो जाती है।
• मछली। समुद्र के पानी में पकड़ी गई मछलियों के शौकीनों को स्ट्रोक का खतरा 2 गुना कम होता है। मछली में असंतृप्त फैटी एसिड और बीटा-कैरोटीन होते हैं, जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं।
• हरी ढीली चाय. ग्रीन टी के गुणों को कम आंकना मुश्किल है। शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करने के अलावा, इसका नियमित उपयोग हृदय समारोह को सामान्य करने और शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
• लहसुन शरीर के लिए एक जीवाणुरोधी एजेंट है जो इसमें कीटाणुओं को फैलने से रोकता है। . लहसुन की मदद से आप रक्तचाप को सामान्य कर सकते हैं, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, जिससे रक्त परिसंचरण बेहतर होता है।

लहसुन शरीर के लिए एक जीवाणुरोधी एजेंट है

• दलिया का उपयोग पेट और आंतों से जुड़ी समस्याओं को दूर करने के लिए किया जाता है। दलिया आंतों की अम्लता को सामान्य करने में मदद करता है।

ऊपर सूचीबद्ध 10 उत्पादों को प्राथमिकता देकर, आप शरीर की स्थिति और इसकी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के कार्यान्वयन में सुधार कर सकते हैं।

पुरुषों के उत्पाद

पुरुष शरीर को कुछ ऐसे उत्पादों की आवश्यकता महसूस होती है जो अधिकतम लाभ पहुंचाते हैं। उनमें उन तत्वों की सामग्री पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए जो यौन कार्य और यौन इच्छा को बनाए रखने में मदद करते हैं। विटामिन और खनिजों की सामग्री के बारे में मत भूलना। ऐसे 10 उत्पाद हैं जो विशेष रूप से पुरुषों के लिए फायदेमंद हैं। इस सूची में पुरुषों के लिए 10 स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ शामिल हैं:

• ब्रोकोली इरेक्शन बढ़ाने में मदद करती है और शरीर को कई विटामिन प्रदान करती है। पुरुषों के लिए ब्रोकली खाना एक तरह से कैंसर से बचाव है।

ब्रोकोली इरेक्शन बढ़ाने में मदद करती है

• पुरुषों के लिए टमाटर एक काफी महत्वपूर्ण उत्पाद है जो निश्चित रूप से आहार में मौजूद होना चाहिए। यह प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम के साथ-साथ यौन इच्छा में वृद्धि और संवहनी कार्य के सामान्य होने के कारण ताकत में वृद्धि के कारण है।
• केले में बड़ी संख्या में सूक्ष्म तत्व होते हैं जो इरेक्शन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, वे विटामिन की कमी को पूरा करते हैं और आंतों के कार्य को सामान्य करते हैं।
• सीप एक उत्कृष्ट उत्पाद है जिसका पुरुष शरीर पर जबरदस्त प्रभाव पड़ता है। यह उत्पाद बालों के झड़ने, त्वचा की उम्र बढ़ने और मांसपेशियों की टोन के नुकसान को रोकने का एक उत्कृष्ट तरीका है। और, निःसंदेह, सीप खाने से कामेच्छा बढ़ाने और इरेक्शन को मजबूत करने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• लाल बेल मिर्च तनाव के प्रभाव को कम करती है और यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो पुरुषों की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है।
• बीन्स नेतृत्व में मदद करते हैं। पुरुषों के लिए यह उत्पाद आवश्यक है क्योंकि यह प्रोस्टेट समस्याओं की संभावना को कम करता है। इसके अलावा, बीन्स एक मजबूत उत्पाद है जो रक्त की सफाई पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

बीन्स मांसपेशियों को सामान्य बनाने में मदद करते हैं

• साबुत अनाज उत्पाद शरीर को कार्बोहाइड्रेट, पोषक तत्वों, सूक्ष्म तत्वों, विटामिनों से संतृप्त करते हैं, जिसके कारण इसे ऊर्जा का प्रभार और ताकत का उछाल मिलता है।
• दूध हानिकारक पदार्थों के रक्त को साफ करने और विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की कमी को दूर करने में मदद करता है।
• समुद्री मछली हृदय प्रणाली के स्थिर कामकाज को सुनिश्चित करती है, शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा को बढ़ाती है, श्रोणि क्षेत्र में रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देती है, जिसका यौन जीवन की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• साग, विशेष रूप से डिल और अजमोद, जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो पुरुषों के शरीर में सभी प्रक्रियाओं को सामान्य स्थिति में लाने में मदद मिलती है।

पुरुषों के लिए यह सूची उन उत्पादों के चयन में एक मार्गदर्शक के रूप में काम करनी चाहिए जो आहार का निर्माण करेंगे। अपने आहार को समायोजित करने से शरीर में सकारात्मक बदलाव आने में देर नहीं लगेगी।

महिलाओं के उत्पाद

महिलाओं के लिए, स्वस्थ भोजन भी बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे युवाओं को लम्बा करने, शरीर के कामकाज को सामान्य करने और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। महिलाओं के लिए 10 उत्पादों की एक सूची भी है। 10 स्वास्थ्यप्रद सूची में शामिल खाद्य पदार्थों में पुरुषों की सूची के साथ कुछ समानताएं हैं।

महिलाओं के लिए स्वस्थ उत्पादों में शामिल हैं:

• मछली ओमेगा-3 एसिड से भरपूर होती है, जो मस्तिष्क के कार्य और रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालती है।
• महिलाओं के लिए ब्रोकोली के अमूल्य लाभ हैं, जो स्तन कैंसर के विकास को रोकने से जुड़े हैं। ब्रोकोली के गुण इसकी संरचना में वनस्पति प्रोटीन, फोलिक एसिड और अन्य तत्वों की सामग्री पर निर्भर करते हैं। महिलाओं के लिए, ब्रोकोली फाइबर का एक स्रोत है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है।
• महिलाओं के लिए बीन्स तनाव और तंत्रिका तनाव से राहत पाने का एक शानदार तरीका है। बीन्स में निहित सूक्ष्म तत्वों के लिए धन्यवाद, रजोनिवृत्ति की अभिव्यक्ति को कम किया जा सकता है।

बीन्स महिलाओं के लिए एक उत्कृष्ट तनाव निवारक है।

• दलिया बालों की संरचना को बहाल करने और महिलाओं की त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है। दलिया का सेवन आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास देता है और शरीर को ऊर्जा से भर देता है।
• यदि संभव हो तो एवोकैडो को उन महिलाओं के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जो लंबे समय तक खूबसूरत फिगर और यौवन बनाए रखना चाहती हैं। एवोकैडो के गुण महिलाओं के यौन कार्य पर भी लक्षित होते हैं, जिससे बच्चे के गर्भधारण की संभावना बढ़ जाती है।
• जैतून के तेल में ऐसे गुण होते हैं जो आपको यौवन और सुंदरता बनाए रखने में मदद करते हैं। यह बालों और त्वचा को पोषण देने, चयापचय को बढ़ाने और आंतों को साफ करने के साथ-साथ इसकी कार्यप्रणाली में सुधार करके प्राप्त किया जाता है। इससे महिलाओं का स्वस्थ वजन सामान्य हो जाता है।
• आहार में डेयरी उत्पाद अनिवार्य रूप से मौजूद होने चाहिए। क्योंकि प्रोटीन के अलावा, वे शरीर में लाभकारी बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद करते हैं और सर्दी और संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं।

आहार में डेयरी उत्पाद अनिवार्य रूप से मौजूद होने चाहिए।

• क्रैनबेरी में ऐसे गुण होते हैं जो मूत्राशय के रोगों को होने से रोकते हैं। यह आपको शरीर से संचित तरल पदार्थ को निकालने की अनुमति देता है जो सूजन का कारण बनता है। क्रैनबेरी महिला शरीर के यौवन और स्वास्थ्य को लम्बा करने में मदद करता है।
• नट्स बांझपन और स्तन ग्रंथियों को प्रभावित करने वाली बीमारियों जैसी समस्याओं को हल करने में मदद करते हैं।
• प्राकृतिक डार्क चॉकलेट शरीर की मानसिक गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, चिड़चिड़ापन और तनाव से निपटने में मदद करती है।

खूबसूरती और यौवन बरकरार रखने के लिए व्यक्ति को उचित और पौष्टिक पोषण की जरूरत होती है। एक व्यक्ति जितना बड़ा होता जाता है, उतनी ही उच्च गुणवत्ता और पौष्टिक भोजन की आवश्यकता बढ़ती जाती है, खासकर जब से उम्र के साथ भोजन की मात्रा कम करने की आवश्यकता होती है। उचित पोषण आपको कई बीमारियों से बचने में मदद करेगा।

स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ कौन से हैं? आइए मानव शरीर के लिए शीर्ष दस सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों का चयन करें यहां स्वास्थ्यप्रद खाद्य उत्पादों की हमारी रेटिंग है। www.site के अनुसार शीर्ष 10:

एक राय है कि कार्बोहाइड्रेट खाने से आप मोटे हो जाते हैं, लेकिन शरीर में ऊर्जा संतुलन बनाए रखने के लिए कार्बोहाइड्रेट जरूरी है। इसके अलावा, साबुत अनाज उत्पादों: ब्राउन चावल, ब्राउन ब्रेड और अनाज में बहुत अधिक फाइबर होता है।

फाइबर हमारी आंतों को कब्ज से बचने में मदद करेगा, कोलोरेक्टल कैंसर, कोलेलिथियसिस, बवासीर के खतरे को कम करेगा और हृदय रोग के खतरे को कम करेगा।

मुर्गी के अंडे

इस उपयोगी उत्पाद के बारे में इस जानकारी के कारण नकारात्मक राय है कि अंडे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं। लेकिन दिन में 1-2 अंडे खाने से इसमें बढ़ोतरी तो नहीं होगी, लेकिन फायदा जरूर होगा। अंडे में मौजूद प्रोटीन और ल्यूटिन मोतियाबिंद की उपस्थिति को रोकते हैं, और दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को भी कम करते हैं और वाहिकाओं में रक्त के थक्कों को बनने से रोकते हैं।

दूध

दूध में एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व होता है - कैल्शियम, जिसकी हमारे शरीर को उम्र बढ़ने के साथ हवा की तरह आवश्यकता होती है। ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने और हड्डी के ऊतकों में कैल्शियम पोषण बनाए रखने के लिए हर दिन दो गिलास मलाई रहित दूध या दही पीना आवश्यक है।

पालक

इस उत्पाद के फायदों के बारे में हर कोई जानता है। यह विटामिन की एक पूरी श्रृंखला में समृद्ध है: सी, ए, के, बी, पीपी, आदि। इसमें उपयोगी सूक्ष्म तत्व भी शामिल हैं: लोहा, तांबा, सल्फर, मैग्नीशियम और कैल्शियम। पालक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर से हानिकारक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल देंगे।

केले

यदि आप दिन में केवल एक पीला फल खाते हैं, तो हृदय की मांसपेशियों को सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक पोटेशियम के हिस्से से संतृप्त किया जाएगा, जिससे रक्तचाप को कम करने में भी मदद मिलेगी। दलिया या दही में कटा हुआ केला मिला सकते हैं. केला एसिड को निष्क्रिय करता है और सीने की जलन को ठीक करता है।

मुर्गी का मांस

यह सबसे स्वास्थ्यप्रद मांस है. स्तन का मांस छिलका उतारकर खाने की सलाह दी जाती है। चिकन सेलेनियम और बी विटामिन का एक स्रोत है। साथ में, वे कैंसर और हृदय रोगों को रोकते हैं, मस्तिष्क के कार्य को बढ़ाते हैं और ऊर्जा के स्तर को बढ़ाते हैं।

सैमन

ताजा या डिब्बाबंद सामन को सप्ताह में कम से कम तीन बार खाना चाहिए। उत्पाद में फैटी एसिड की उच्च सामग्री कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम करती है और कुछ प्रकार के कैंसर से बचाती है। इसके अलावा, सैल्मन अवसाद से राहत देता है और रोकता है। सैल्मन में निकोटिनिक एसिड अल्जाइमर रोग के विकास को रोकता है। अखरोट पोषण में सैल्मन का एक एनालॉग हो सकता है।

ब्लूबेरी

ये कम कैलोरी वाले जामुन पोषक तत्वों, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। शरीर पर इस उत्पाद का प्रभाव वास्तव में चमत्कारी है। ब्लूबेरी खाने से मोतियाबिंद, ग्लूकोमा, वैरिकाज़ नसों, पेट और आंतों के अल्सर और बवासीर से बचाव होता है। वह दृश्य हानि का इलाज करती है। मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करता है, आंतों और मलाशय की सूजन संबंधी बीमारियों से राहत देता है, पेट की खराबी को कम करता है।

सूखी जड़ी-बूटियाँ और मसाले

अक्सर, उम्र के साथ, स्वाद की भावना कमजोर हो जाती है और हम अपने भोजन में अधिक नमक मिलाना चाहते हैं। इसके बजाय, आप पकवान में चुटकी भर सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, जिन्हें हमेशा तैयार करके रसोई में हाथ में रखना चाहिए।

लहसुन

लहसुन की कलियाँ खाने से आप लंबे समय तक स्ट्रोक, दिल के दौरे, विभिन्न प्रकार के कैंसर के खतरे से छुटकारा पा सकेंगे और अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता में काफी वृद्धि कर सकेंगे। गठिया के लिए, यह दर्द को कम करेगा और सूजन से राहत देगा। मधुमेह में उपयोग के लिए अनुशंसित।

इन 10 स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों को लगातार खाकर आप अपने जीवन को स्वस्थ और संतुष्टिदायक बनायेंगे।

यूरोपियन एसोसिएशन ऑफ डाइटीशियन और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के विशेषज्ञों ने स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों की एक सूची तैयार की है। रेटिंग निर्धारित करते समय, विशेषज्ञों ने न केवल इन उत्पादों में विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों की मात्रा पर ध्यान दिया, बल्कि मानव शरीर द्वारा उनके अवशोषण की डिग्री पर भी ध्यान दिया।

को प्रथम स्थान दिया गया है टमाटर. यह लोकप्रिय सब्जी उच्च रक्तचाप और मोतियाबिंद के लिए बहुत उपयोगी है। टमाटर में बड़ी मात्रा में फाइबर, पोटेशियम और सक्रिय एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन होता है - इसमें मूल्यवान एंटीट्यूमर गुण होते हैं। टमाटर के नियमित सेवन से हृदय प्रणाली पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

दूसरे स्थान पर है जई का दलिया. यह पादप प्रोटीन, फाइबर और घुलनशील आहार फाइबर से भरपूर है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन बी भी होता है। दलिया खाना रक्तचाप को सामान्य करने के साथ-साथ पाचन तंत्र को हानिकारक विषाक्त पदार्थों से बचाने का एक शानदार तरीका है। हालाँकि, पोषण विशेषज्ञ हर दिन दलिया खाने की सलाह नहीं देते हैं। सप्ताह में दो बार नाश्ता पर्याप्त है। ओट फ्लेक्स चुनते समय, आपको "अतिरिक्त" लेबल को प्राथमिकता देनी चाहिए - ये ओट फ्लेक्स साबुत अनाज से बने होते हैं और सबसे स्वास्थ्यवर्धक होंगे।

सूची में तीसरे स्थान पर फलों का कब्जा है कीवी. ये फल विटामिन ए, सी और ई से भरपूर होते हैं। बीजों में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। डॉक्टर उच्च रक्तचाप के साथ-साथ जोड़ों के दर्द वाले लोगों को कीवी खाने की सलाह देते हैं। वजन घटाने के लिए भी यह फल कारगर है.

चौथा स्थान प्राप्त किया है अंगूर. अंगूर के जामुन, विशेष रूप से गहरे रंग की किस्में, शरीर में ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को धीमा करने में मदद करती हैं, घातक कोशिकाओं की उपस्थिति से बचाती हैं। अंगूर नाड़ी तंत्र के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं - ये रक्त के थक्कों को बनने से रोकते हैं।

उपयोगी उत्पादों की रैंकिंग में पांचवें स्थान पर कब्जा है मछली और समुद्री भोजन. डॉक्टर सप्ताह में एक या दो बार मछली खाने की सलाह देते हैं। मछली और समुद्री भोजन में बहुत सारे विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं। सैल्मन, सार्डिन, मैकेरल और ट्यूना जैसी वसायुक्त मछली में बहुत अधिक मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। इनका रक्त वाहिकाओं और धमनियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

सूची में अगला है ब्रोकोली. इस पत्तागोभी में विटामिन और खनिज होते हैं, और बहुत अधिक मात्रा में। ब्रोकोली में ट्रिप्टोफैन और लाइसिन की सामग्री आसानी से गोमांस और चिकन अंडे से प्रतिस्पर्धा कर सकती है। पत्तागोभी में मौजूद फाइबर आंतों की कार्यप्रणाली को नियंत्रित करता है। ब्रोकोली में सल्फोराफेन भी होता है, जो कैंसर को रोकता है और पेट के अल्सर के विकास को प्रभावित करने वाले बैक्टीरिया को मारता है। पत्तागोभी से यह पदार्थ निकलने के लिए आपको ब्रोकली को काटकर 40 मिनट तक ऐसे ही छोड़ देना होगा। फिर आप पकवान बनाना और खाना शुरू कर सकते हैं। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि गर्मी उपचार के दौरान अधिकांश पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं, इसलिए सब्जियों को 5 मिनट से अधिक पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सातवें स्थान पर फल हैं एवोकाडो. एवोकैडो में फैटी एसिड होते हैं जो रक्त वाहिकाओं और हृदय को मजबूत करते हैं और "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। एवोकैडो में फाइटोन्यूट्रिएंट्स भी होते हैं जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करते हुए मुक्त कणों के लिए बाधा उत्पन्न करते हैं। एवोकाडो ऐसे पदार्थ से भरपूर होता है जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, इसलिए इसे मधुमेह के लिए आहार में शामिल करना चाहिए।

आठवां स्थान प्राप्त किया आइसबर्ग लेट्यूस की पत्तियाँ. इनमें भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए, बी6, सी, ई, के, सेलेनियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम होते हैं। पोटेशियम की एक बड़ी मात्रा हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए फायदेमंद होती है। सलाद, पालक, अरुगुला और अन्य हरी सब्जियों का सेवन ताजा ही करना चाहिए, क्योंकि गर्मी उपचार या ठंड से कुछ लाभकारी विटामिन और सूक्ष्म तत्व नष्ट हो जाते हैं।

नौवें स्थान पर है लहसुन, जो शरीर को असाधारण लाभ पहुंचाता है: "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, बैक्टीरिया के प्रसार को रोकता है, सर्दी और वायरल रोगों के उपचार में मदद करता है, शुक्राणु की शक्ति और गतिविधि को बढ़ाता है।

सबसे उपयोगी उत्पादों की रैंकिंग में दसवां स्थान गया अलसी का तेल. यह सभी वनस्पति तेलों में सबसे कम कैलोरी वाला तेल है। अलसी का तेल लीवर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। अलसी के बीजों में एंटीऑक्सीडेंट थियोप्रोलाइन होता है, जो नाइट्रेट्स (उदाहरण के लिए, शुरुआती सब्जियों और फलों से) को बेअसर कर सकता है। और असंतृप्त ओमेगा-3 फैटी एसिड की सामग्री के मामले में, अलसी का तेल मछली के तेल से भी बेहतर है।