아이스크림과 함께 커피 한잔. 아이스크림을 곁들인 커피 - 따뜻한 음료와 차가운 음료를 위한 가장 맛있는 요리법

아이스크림을 곁들인 커피를 글라세(glace)라고 합니다. "glace"라는 용어는 프랑스어로 "얼음"으로 번역됩니다. 여느 커피 레시피와 마찬가지로 아이스크림을 곁들인 커피에도 고유한 역사와 비밀, 특징이 있습니다. 남부 유럽에서 인기가 높으며 가장 상상력이 풍부한 조합을 위한 훌륭한 기반입니다.

아이스크림 커피는 누가, 언제 발명했나요?

아이스크림을 곁들인 커피를 "아이스" 커피라고 부르며 심지어 프랑스 스타일인 이유는 무엇입니까? 유럽 최고의 아이스크림 제조사는 이탈리아인으로 알려져 있습니다. 그들의 동포인 마르코 폴로는 중국 여행에서 냉동 주스와 과일로 만든 디저트 요리법을 가져왔습니다. 이탈리아의 아이스크림 명인들은 금만큼의 가치가 있었고, 그들의 보수로 인해 일부 가난한 군주들은 부러워서 얼굴이 창백해졌습니다. 아이스크림과 커피가 한 컵에 결합되기 시작한 것은 대략 19세기 3분기부터였습니다. 오스트리아 사람들은 비엔나 커피숍 중 한 곳에서 이런 일이 일어났다고 주장합니다. 거기에서 원래 레시피가 유럽 전역으로 퍼졌습니다.

유명한 미식가이자 미식가인 프랑스인들은 이 아이디어를 빠르게 받아들였습니다. 당시 유럽 아이스크림에는 얼음이 많이 들어 있었는데, 디저트 이름에도 이 단어가 자주 등장했다. 그래서 마리 드 메디치(Marie de Medici)의 궁정에서 제공되었던 유명한 아이스크림을 "아이스 나폴리탄(Ice Neapolitan)"이라고 불렀습니다. 이것이 바로 프랑스인들이 아이스크림을 곁들인 커피에 대해 간단한 이름인 글라세(glacé), 즉 “아이스 커피”를 선택한 이유입니다.

우유와 버터 함량이 높은 우리에게 친숙한 아이스크림 버전은 캐서린 대왕 통치 기간에 발명된 러시아 요리법으로 19세기에 "사람들"에게 전달되었습니다.

특이한 아이스크림 커피 레시피

아이스크림을 곁들인 커피의 고전적인 조리법은 잘 알려져 있습니다. 차갑고 달콤한 천연 커피와 아이스크림 한 스쿱이 필요합니다. 아이스크림을 잔 바닥에 놓고 차가운 커피를 부어줍니다. 음료의 윗부분은 휘핑 크림이나 스프링클로 장식됩니다. 이전 기사 중 하나에서 이러한 레시피를 준비하는 자세한 알고리즘에 대해 이야기했습니다.

레시피에 필요한 커피의 양은 일반적으로 원하는 음료의 양에 따라 독립적으로 결정됩니다. 고전적인 조리법에는 120-150ml의 분량이 필요합니다. 어떤 방법으로든 준비된 천연 커피를 사용할 수 있습니다. 커피를 체즈베 또는 콜드브루 방식으로 추출하는 경우 조심스럽게 걸러내야 하며 가급적이면 두 번 정도 걸러내야 합니다. 에스프레소나 아메리카노는 더 이상 필터링할 필요가 없습니다.

하지만 아이스크림 커피는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 특히 따뜻한 계절에는 몇 가지 특이한 음료 레시피가 메뉴에 활기를 불어넣을 것입니다.

아이스크림과 오렌지 주스를 곁들인 커피(모스크바 커피숍에서 다양한 버전으로 시도할 수 있는 레시피)

재료: 미리 만들어 놓은 아이스 커피, 갓 짜낸 오렌지 주스, 과일 시럽, 아이스캔디.

요리법: 커피를 끓여서 식힙니다. 유리컵 바닥에 아이스캔디 한 스쿱을 놓습니다. 베리가 아닌 감귤류가 이상적입니다. 그런 다음 오렌지 주스 30ml, 과일 시럽 10ml 및 차가운 커피를 붓습니다. 민트 또는 오렌지색 사탕 부스러기가 장식에 적합합니다. 완성된 음료는 매우 상쾌합니다.

아이스크림 "부드러움"을 곁들인 커피 (이름은 조건부이며 조리법 자체는 프랑스 남부의 작은 호텔에서 가져온 것입니다).

재료: 차가운 커피, 크림, 크림 리큐어, 카라멜, 바닐라 아이스크림.

요리법: 커피를 끓이고 크림을 추가합니다. 커피 양의 약 1/4을 차지해야 합니다. 캐러멜 시럽 1티스푼이나 집에서 만든 뜨거운 캐러멜을 혼합물에 붓습니다. 실온으로 식힙니다. 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 컵 바닥에 깔고 크림 리큐어 25ml를 넣은 뒤 크림과 카라멜이 들어간 커피를 부어주세요.

아이스크림을 곁들인 마살라 커피(인도 요리법)

재료: 물, 코코넛 밀크, 계피 스틱, 카다몬 씨앗 몇 개, 커피, 아몬드 또는 피스타치오 아이스크림.

요리법: 물 반 컵을 끓인 후, 으깬 양념을 넣고 5~7분 정도 끓입니다. 그런 다음 양념을 제거하고 매운 육수를 이용해 커피를 끓입니다. 음료를 식히십시오. 컵에 아이스크림 한 스쿱을 넣고 커피 양의 약 1/3만큼 코코넛 밀크를 붓고 차가운 커피를 붓습니다.

아이스크림 "민트 딜라이트"를 곁들인 커피(밀라노 카페 주인의 레시피)

재료: 아이스 커피에 과당 1/3티스푼, 계피 시럽, 민트 아이스크림, 민트 리큐어.

요리법: 컵 바닥에 민트 아이스크림을 깔고 민트 리큐어와 시나몬 시럽 1티스푼을 붓고 커피를 부어주세요. 민트 가지로 장식합니다.

일반 설탕은 커피의 쓴맛을 완화시키지는 않지만 강조합니다. 정말 부드러운 맛을 원하시나요? 커피에 과당을 첨가하세요. 설탕보다 더 달기 때문에 과당이 덜 필요하다는 점을 명심하세요.

더 춥다, 더 춥다!

아이스크림으로 커피를 만들 때 가장 어려운 점은 레시피 자체가 아니라, 추출한 커피가 아이스크림 한 스푼이 즉시 녹을 수 없는 온도까지 식을 때까지 기다리는 것입니다.

터크와 함께 스토브 앞에 서서 음료가 식을 때까지 몇 시간 동안 기다릴 필요가 없습니다. 예를 들어 프렌치 프레스로 차가운 커피를 만들 수 있습니다. 필요한 비율로 분쇄 커피에 찬물을 추가하고 하룻밤 동안 그대로 두기만 하면 됩니다. 아침에 당신이 해야 할 일은 땅을 짜내는 것뿐입니다. 아이스크림과 결합할 준비가 된 음료는 완전히 준비되었으며 추가 냉각이 필요하지 않습니다.

아이스크림을 곁들인 커피의 칼로리 함량 및 기타 특성

아이스크림을 곁들인 커피는 디저트 음료에 속합니다. 칼로리 함량은 선택한 재료에 따라 다릅니다.

50g 무게의 아이스크림 1스쿱은 커피에 115kcal을 추가합니다.
설탕 1 티스푼은 20kcal을 더 추가합니다.
시럽 1 티스푼의 비용은 15kcal입니다.
20ml에 해당하는 2.5% 지방 우유를 섭취하면 총량에 10-12kcal이 더 추가됩니다.
지방 함량이 10%인 동일한 양의 크림은 25kcal입니다.

따라서 고전적인 조리법에 따른 음료 제공량에는 약 135-140kcal이 포함됩니다.

에스프레소 기반 아이스크림 커피에는 에스프레소 한 잔과 정확히 같은 양의 40~90mg 범위의 카페인이 함유되어 있습니다. 카페인이 신체에 미치는 영향은 아이스크림에 포함된 유지방과 설탕을 다소 약화시킵니다. 음료는 혈당 수치를 높이고 지적 에너지를 포함한 에너지 급증을 유발합니다.

아이스크림을 곁들인 커피에는 또 다른 장점이 있습니다. 대부분의 달콤한 디저트와 달리 식욕을 깨우지 않지만 카페인과 유지방 함량으로 인해 배고픔을 효과적으로 억제합니다.

콜드브루 커피를 기반으로 한 레시피를 준비하는 경우 카페인이 더 많이 포함됩니다. 콜드브루 방식은 전통적인 핫브루 방식에 비해 원두에서 더 많은 카페인을 방출합니다.

아이스크림을 곁들인 커피 가격

카페에서 아이스 커피 한 잔의 가격은 120-150 루블입니다. 직접 준비하면 Baskin Robbins 아이스크림을 사용하더라도 음료 비용이 40-60 루블로 줄어 듭니다. 솔직히 말해서 국내 아이스크림은 커피와 훨씬 더 잘 어울립니다.

마시거나 먹기 : 아이스크림과 함께 커피를 올바르게 마시는 방법

아이스크림과 함께 커피가 유리 용기에 제공됩니다. 아이리시 크림 안경과 키가 큰 안경이 적합합니다. 일부 식당에서는 아이스크림을 곁들인 커피를 바닥이 두꺼운 샷으로 제공합니다. 커피와 함께 빨대가 제공됩니다. 그들은 그것을 통해 커피를 마신다.

아이스크림을 곁들인 커피는 칼로리가 높은 음료이므로 디저트가 없습니다. 칼로리 함량 측면에서 식사 사이에 섭취할 수 있으며 간식을 완전히 대체합니다. 변덕스러운 이탈리아인들은 하루 중 전반부에 이를 섭취해야 한다고 믿습니다. 프랑스인들은 이를 오후 간식으로 대체하고 때로는 저녁 식사까지 합니다. 그들은 한 가지에 동의합니다. 이 디저트는 풍성한 식사 후가 아니라 독립적으로 섭취하기위한 것입니다.

우리의 결론

아이스크림을 곁들인 커피를 아이스라고 부르죠
가벼운 디저트에요
유럽에서 발명됨
다양하게 준비할 수 있고,
국산 아이스크림과 가장 잘 어울리는 맛.

줄리아 베른 5 754 0

여름 더위와 그 이후에는 자신만의 또는 검증된 레시피에 따라 자신과 사랑하는 사람을 위해 아이스크림과 커피를 준비하여 입맛을 만족시킬 수 있습니다. 음료는 커피의 모든 특성을 담아 상쾌하고 향긋합니다. 아마도 거의 모든 사람들이 이 조합을 아이스 커피라고 알고 있을 것입니다. 그러나 클래식 버전 외에도 커피와 아이스크림을 조화롭게 결합한 레시피가 많이 있습니다.

특이하지만 완전히 예측 가능한 혼합의 출현에 대한 신뢰할 만한 정보는 없습니다. 그러나 아이스크림 커피의 기원에 대한 흥미로운 아이디어를 제공하는 전설이 하나 있습니다.

외모의 주요 "범인"은 주인을 위해 커피를 준비한 대공의 오스트리아 요리사로 간주됩니다. 막시밀리안 1세(즉, 그에 대해 이야기하고 있음)는 양을 너무 많이 제한하지 않고 맛과 향의 조합으로 음료를 좋아했습니다.

평범한 날, 요리사가 통치자가 가장 좋아하는 음료를 준비하고 있을 때 우유에 담근 아이스 오렌지 디저트의 일부가 실수로 컵에 떨어졌습니다. 음료를 교체할 시간이 없었고 요리사는 새로운 레시피에 따라 칵테일을 커피로 제시할 위험을 무릅썼습니다. 통치자는 시음회에서 큰 기쁨을 얻었고 요리사에게 그러한 음료를 더 자주 준비하도록 초대했습니다.

이 이야기가 얼마나 사실인지는 알 수 없지만, 디저트를 곁들인 커피의 조리법은 약간의 변화를 겪었지만 오늘날까지 살아 남았습니다. 이 음료는 프랑스어로 '차가운'을 뜻하는 '글라스(glace)'라고 불렸다.

아이스 커피 - 당신이 알아야 할 것

커피는 어떤 연관성을 불러일으키나요? 대부분의 경우 풍부한 향기, 약간 쓴 맛, 항상 좋은 기분과 쾌활함을 나타냅니다. 실제로, 천연 고급 커피 한 잔만으로도 기분이 좋아지고, 육체적, 정신적 피로가 완화되고, 정신 활동이 정상화되며, 소화 시스템이 작동하게 됩니다.

아이스크림과 함께 마시십시오. 차가운 커피는 전통적인 조리법에 따라 준비된 뜨거운 커피보다 결코 열등하지 않습니다. 일반 커피와 마찬가지로 에너지를 얻고 과체중을 해소하는 데 도움이 됩니다. 추가 효과가 상쾌합니다.

Glace는 최적의 BJU 비율(각각 15.1% - 15.1% -69.8%)로 100g당 153kcal에 불과한 저칼로리 함량을 가지고 있습니다. 다이어트 음료라고 부르기에는 무리가 있지만, 그럼에도 불구하고 일반적인 디저트의 대안으로 적합합니다. 엄격한 식단을 따르는 사람들이라도 일주일에 여러 번 술을 마시는 것은 당신에게 해를 끼치지 않을 뿐만 아니라, 당신에게 좋은 기분과 에너지를 줄 것입니다.

시대를 초월한 클래식 - 전통적인 글레이스 레시피

클래식한 디자인의 아이스크림 한 스쿱으로 커피를 준비하려면 먼저 갓 분쇄한 커피 원두로 일반 진한 음료를 끓여야 합니다. 완성된 음료는 40도 정도의 온도로 냉각되어 아이스크림이 빠르게 녹는 것을 방지합니다.

준비된 커피를 칵테일 전용 콘 모양의 잔에 붓고 아이스크림 볼을 추가합니다. 달콤한 커피를 좋아하시는 분들은 추출 단계에서 맛에 맞게 설탕을 첨가하시는 것을 추천드립니다.

계피 - 동양 커피 감정가를 위한 고귀한 매운 맛

최근에는 음료에 향신료를 첨가하여 풍미를 더하고 맛과 향에 새로운 색상을 추가하는 것이 유행이 되었습니다. 계피는 커피와 잘 어울리는 가장 간단하고 접근하기 쉬운 향신료 중 하나입니다.

계피 글레이즈를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 클래식 버전의 음료 준비 알고리즘에 따라 마지막에는 거품과 아이스크림 공에 계피를 뿌릴 수 있습니다. 옵션으로 터크에서 커피를 준비하는 단계에서 향신료를 추가하여 커피 향이 더 강력하게 드러날 수 있습니다.

알코올 아이스크림 - 비표준 솔루션 전문가용

좋은 알코올의 절묘한 향과 뒷맛을 좋아하는 사람들은 알코올을 첨가한 아이스크림을 곁들인 커피 레시피를 시도해보세요. 이 조합은 맛과 향으로 여러분을 기쁘게 할 뿐만 아니라, 직장에서 힘든 하루를 보낸 후 몸을 따뜻하게 하고 휴식을 취하는 데 도움이 될 것입니다.

음료를 준비하기 위해 완성 된 커피에 바닐라 아이스크림 한 스푼을 추가하고 고전적인 조리법에 따라 터크에서 양조하여 표면에 브랜디 또는 코냑 티스푼을 붓습니다. 구성 요소의 조합은 조화롭고 전체적입니다.

아이스크림을 곁들인 거품이 나는 커피 - 창의적인 접근 방식

칵테일을 좋아하는 사람과 이를 혼합하는 셰이커는 집에서 커피와 아이스크림을 기반으로 맛있고 특이한 칵테일을 준비해야 합니다. 셰이커를 사용하여 차가운 음료를 아이스크림이나 다른 아이스크림과 섞어서 맛을 낸 후 긴 유리잔에 담아 우산, 빨대, 초콜릿, 계피 스틱으로 장식합니다.

이 음료의 하이라이트는 높은 커피와 우유 거품으로, 특별한 스텐실을 사용하여 원하는 것을 그릴 수 있습니다.

달걀 노른자를 넣은 영양 아이스크림

집에서 한 끼를 대체할 수 있는 음료를 준비할 수 있는 흥미로운 요리법입니다. 우리는 달걀 노른자를 곁들인 아이스 커피에 대해 이야기하고 있는데, 이는 음료의 칼로리 함량을 크게 증가시킵니다.

영양 칵테일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

갓 준비한 커피 한 잔(100ml 이하)
설탕 1티스푼;
달걀 노른자 1개;
맛볼 아이스크림 한 스쿱(아이스크림이 좋음).

취향에 따라 커피, 전통 아메리카노 또는 에스프레소를 만들어보세요. 다음 단계는 부드러워질 때까지 노른자와 설탕을 섞는 것입니다. 원하는 결과를 더 빨리 얻으려면 계란을 실온에서 사용하는 것이 좋습니다.

준비된 혼합물에 커피를 첨가한 후 수조에서 15분간 계속 조리합니다. 완성된 음료를 큰 커피 컵에 붓고 식힌 다음 그 위에 아이스크림을 얹습니다.

리큐어를 곁들인 아이스 커피

브랜디나 코냑으로 글레이즈를 준비하는 것과 마찬가지로 리큐어를 첨가하여 칵테일을 섞을 수 있습니다. 유일한 첨가물은 얼음 조각인데, 이는 음료를 식힐 뿐만 아니라 칼로리도 줄여줍니다. 준비하려면 갓 내린 커피 150ml, 얼음 몇 개, 리큐어 2 스푼으로 맛을 내면 충분합니다.

전통적인 커피는 설탕을 첨가하거나 첨가하지 않고 이전 조리법과 동일한 방식으로 준비됩니다. 술(커피 양의 15%)을 긴 잔에 붓고 얼음을 넣은 다음 커피를 넣습니다. 그 위에 아이스크림을 올려 칵테일을 장식합니다.

식이 유약 - 집에서 만드는 방법

저칼로리 음료를 준비하려면 다음을 사용할 수 있습니다.

클래식 에스프레소;
지방 함량이 최소인 크림 100ml;
다크 초콜릿 여러 큐브;
아이스크림 50g.

그들은 초콜릿을 준비하는 것으로 시작합니다. 초콜릿을 수조에서 녹인 다음 크림과 커피를 추가하고 끓여서 식힙니다. 준비된 잔 바닥에 아이스크림과 얼음을 놓고 커피 혼합물을 붓고 빨대로 장식합니다.

더 간단한 옵션은 장식용 바닐라와 베리를 추가하여 초콜릿을 코코아 가루로 바꾸는 것입니다. 음료는 초콜릿 대신 코코아를 사용하고 완성 된 칵테일을 베리로 장식하는 등 이전 사례와 동일한 방식으로 준비됩니다.

얼어붙은 얼음 - 활력을 주는 음료

아이스크림이 들어간 커피가 무엇인지, 번역에서 "글레이스"가 "얼음"을 의미한다는 사실을 알아낸 후에는 이름과 완전히 일치하는 음료를 만들어 볼 가치가 있습니다. 아이스 커피는 확인해 볼 가치가 있는 흥미롭고 색다른 레시피입니다. 완성된 칵테일의 칼로리 함량은 1회 제공량당 115kcal에 불과하며 준비가 간단하고 빠릅니다.

여러 번 제공하려면 커피 50g, 물 1리터, 크림 200ml, 바닐린, 설탕 100g 및 가루 설탕, 최소 200g의 아이스크림(사워 크림으로 대체 가능)이 필요합니다.

레시피는 다음과 같습니다.

터크를 가열하고 커피 반을 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오.
20분간 끓인 후 나머지 커피를 넣고 다시 끓는 물을 부어주세요.
수조에서 7분 더 음료를 계속 조리합니다.
준비된 커피를 필터에 통과시키고 설탕을 첨가하십시오.
음료를 식히고 크림을 첨가하십시오.
칵테일을 냉동실에 넣고 가끔 저어줍니다.
커피가 거친 덩어리로 바뀌자마자 키가 큰 유리잔에 담겨집니다.

바닐라와 설탕을 곁들인 아이스크림이나 사워 크림으로 얼린 글라스를 장식하세요.

각 칵테일 옵션에 캔, 초콜릿 칩, 강판 견과류, 캐러멜, 코코넛 플레이크, 다양한 맛의 시럽, 심지어 색깔 있는 사탕까지 크림을 추가할 수 있습니다.

커피는 달콤하기도 하고 쓰기도 하고, 차갑기도 하고 뜨겁기도 하고, 따뜻하기도 하고 시원하기도 합니다. 이 음료의 대부분의 요리법은 얼음과 같은 우연의 결과로 나타났습니다.

특이한 조합의 역사

아이스크림을 곁들인 커피는 오스트리아에서 준비되기 시작했지만 이름 자체는 프랑스에서 유래되었습니다. 음료 이름 인 glace는 프랑스어에서 번역되어 차갑거나 얼어 붙은 것을 의미하기 때문입니다.

시선 출현의 역사에 대한 신뢰성과 진실성에 대해서는 알려진 바가 없습니다. 그러나 역사에 따르면 2-in-1 시원한 커피는 막시밀리안 1세 대공의 개인 요리사에 의해 처음으로 제공되었습니다. 왕족은 상쾌한 음료를 매우 존경하고 너무 자주 마셨습니다. 다시 한 번 공작은 그에게 커피 한 잔을 빨리 제공하라고 요구했지만 요리사는 주저했고 차가운 디저트 조각 (우유에 얼린 오렌지)이 실수로 음료와 함께 컵에 떨어졌습니다. 통치자를 화나게하지 않기 위해 요리사는 이런 형태로 그에게 커피를 제공했습니다. 그 음료는 그의 취향에 맞았고 대공의 테이블에 자주 손님이 되었습니다.

곧 디저트와 함께 아이스 커피를 준비하는 전통이 사람들에게 전파되어 새로운 해석을 얻었고 글레이스(glace)라고 불렸습니다. 이것은 많은 사람들이 실수하는 것처럼 glass가 아니라 이 단어의 철자가 올바른 방법입니다.

glace의 사촌인 affogato의 독창적인 프레젠테이션

그러나 얼음이 차가운 음료를 준비하는 유일한 방법은 아닙니다. 아이스크림이 들어간 커피의 또 다른 이름은 무엇입니까? 이것은 아포가토로, 준비 기술이 고전적인 기술과 다릅니다. 이 두 가지 유형의 음료에는 한 가지 공통점이 있습니다. 즉, 분쇄 곡물의 상쾌한 효과와 디저트의 기분 좋은 맛이 결합되어 있다는 것입니다. 의심할 여지 없이 두 가지의 칼로리 함량은 클래식 에스프레소보다 훨씬 높으며 약 125kcal입니다. 그러므로 이렇게 맛있는 커피를 정기적으로 마시는 것은 몸매에 해롭습니다.

준비 과정에서 기술에 따라 아이스크림을 먼저 넣고 커피 위에 부을 수도 있고, 그 반대로 에스프레소에 차가운 아이스크림을 추가할 수도 있습니다. 이 두 가지 성분 외에도 초콜릿, 캐러멜, 시럽, 우유, 심지어 코냑 형태의 알코올도 사용할 수 있습니다. 대부분의 에스프레소나 라떼 레시피는 집에서 만들 수 있습니다.

요리 레시피

전통적으로 아이스크림을 곁들인 블랙 커피는 키가 큰 아이리시 잔이나 빨대와 손잡이가 긴 디저트 스푼이 달린 와인 잔에 담겨 제공됩니다.

고전적인 형태로 아이스 커피를 준비하려면 다음이 필요합니다.

커피 머신이나 터크에서 에스프레소 2인분(물 140-150ml당 분쇄 원두 2티스푼)을 준비합니다.
10도까지 식혀주세요.
유리잔에 붓고 크리미한 아이스크림(필러가 없는 일반 아이스크림)을 추가합니다.

정확한 비율은 1:4로 간주됩니다. 이는 아이스크림이 에스프레소 양의 1/4이어야 함을 의미합니다. 아이스크림을 곁들인 블랙 커피는 인스턴트 음료를 사용하여 만들 수 있습니다. 기술은 동일합니다.

휘핑 글레이즈 레시피

천연 커피 200ml를 식혀서 끓입니다.
셰이커에 붓고 2 큰술을 추가합니다. 엘. 아이스크림, 원하는 경우 설탕, 얼음 3-4개.
거품이 날 때까지 휘젓고 키가 큰 유리잔에 붓습니다.

이 음료는 갈증을 잘 풀어주고 힘을줍니다.

아이스크림과 크림을 곁들인 커피 레시피

에스프레소 150ml 샷을 추출합니다.
2 큰술을 치십시오. 엘. 헤비 크림(33%)과 1티스푼. 가루 설탕.
아이스크림 뒤에 식힌 커피를 붓고 그 중 50g을 잔 바닥에 놓습니다.
그 위에 생크림을 올리고 초콜릿을 전체적으로 뿌려주세요.

이 레시피에는 커피 자체를 준비하는 특이한 방법이 있습니다. 쓴 맛을 없애려면 먼저 터크에 1 작은 술을 넣으십시오. 설탕, 소금 한 꼬집, 그리고 갈아 놓은 곡물. 다음으로 재료에 물을 부어 불을 붙입니다. 첫 번째 거품을 제거하고 유리에 넣습니다. 터크를 다시 불에 태우고 새로운 거품 부분이 형성될 때까지 가열합니다. 불을 끄고 얼음을 넣어 식혀주세요.

이 음료는 풍부하고 섬세한 맛이 있으며, 빨대로 마십니다.

코냑 레시피

터크(Turk)에 에스프레소 100ml와 설탕을 넣고 끓인 후 식혀줍니다.
아이리시 글라스에 붓고 아이스크림을 떠내세요.
위에 코냑 5ml를 추가합니다.

코냑이 강도가 높아 이 디저트에 적합하지 않은 경우 리큐어로 대체할 수 있습니다.

우유를 넣은 화이트 아이스크림 레시피

강한 에스프레소 100ml를 설탕과 함께 끓여 식힙니다.
차가운 우유 100ml를 추가합니다.
아이스크림 한 스쿱을 올려주세요.
초콜릿 칩으로 디저트를 장식하세요.

이것은 아이스크림을 얹은 매우 섬세하고 아름답고 맛있는 커피입니다. 그들이 그것을 화이트라고 부르는 것은 아무것도 아닙니다.

아포가토라는 아이스크림으로 커피를 만드는 요리법이 있습니다. 전통적으로 바닐라 아이스크림 한 스쿱 위에 부어 마시는 뜨거운 에스프레소 커피를 사용합니다. 또한 리큐어나 토핑을 사용하여 아이스크림 위에 부은 다음 모든 것을 에스프레소로 채울 수 있습니다. 디저트는 숟가락과 함께 유리 그릇에 담겨 제공됩니다. 일반 바닐라 아이스크림은 초콜릿 아이스크림이나 다른 아이스크림으로 대체 가능하지만, 과일이나 베리 아이스크림은 대체할 수 없습니다. 이것들은 모두 아포가토를 주제로 한 변형입니다.

그들은 아이스크림과 커피로 맛있는 여름 칵테일을 만듭니다. 준비에는 두 가지 주요 성분 외에 우유, 시럽, 설탕 및 얼음을 사용하는 것이 포함됩니다. 가장 쉬운 방법은 믹서나 믹서기에서 재료를 걸쭉하고 푹신해질 때까지 휘젓고 칵테일 잔에 담아 제공하는 것입니다.

글레이스와 아포가토는 2 in 1 시리즈의 계절 음료로 여름 카페에서 7~8월에 인기가 최고조에 달합니다. 집에서 반복하는 것도 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은 가장 좋아하는 요리법을 찾는 것입니다.

많은 사람들이 이 마술적이고 활력이 넘치며 믿을 수 없을 정도로 맛있는 음료의 맛을 좋아하지만 아이스크림이 들어간 커피가 무엇인지 아는 사람은 없습니다. 그리고 이 음료의 이름은 매우 독창적이고 사치스럽습니다. 바로 아이스 커피입니다.

원산지를 알 수 없는 음료

역사는 누가 유리를 발명했는지에 대해 침묵합니다. 일부 소식통은 이 조리법이 프랑스에서 발명되었다고 주장하고 다른 소식통에서는 그것이 오스트리아에서 처음 준비되었다고 확신합니다. 그러나 실제로 음료가 어디서 발명되었고 그 이름이 어디서 유래했는지 아는 사람은 아무도 없습니다. 따라서 가장 자주 "아이스크림이 들어간 커피"라는 간단한 이름을들을 수 있습니다.

아이스크림이 들어간 커피가 무엇인지 기억하는 가장 쉬운 방법은 프랑스어를 조금이라도 구사하는 사람들을 위한 것입니다. 프랑스어로 "glace"는 "얼음", "냉동"을 의미합니다. 그러나 역사에 이 멋진 음료가 발명된 국가에 대한 정보가 숨겨져 있다면, 이 음료가 처음으로 준비된 시기를 추측하는 것은 어렵지 않습니다. 물론 여름이었지요!

시원한 간식

많은 사람들은 없어서는 안 될 커피 한 잔 없이는 자신의 삶을 상상할 수 없습니다. 누군가는 커피 없이는 아침에 완전히 일어나 기운을 낼 수 없으며, 누군가는 저혈압을 앓고 커피의 도움으로 혈압을 정상으로 되돌립니다. 그리고 많은 사람들은 향기로운 커피 한 잔을 일종의 의식으로 생각하여 다른 어떤 것보다 이 음료를 더 좋아합니다.

여름이 되면 커피를 사랑하는 사람들은 좀 더 겸손해진다. 결국, 무더위 속에서 뜨거운 음료를 마시는 것은 별로 즐겁지 않습니다. 그러나 뜨거운 것과 차가운 것의 마법 같은 조합, 그리고 아이스크림을 곁들인 커피가 무엇인지 기억한다면 여름 더위도 당신이 좋아하는 진미를 즐기는 것을 막지 못할 것입니다.

아이스 커피 레시피: 좋아하는 것을 찾아보세요!

글레이즈를 만드는 방법에는 얼음, 리큐어, 달걀 노른자, 사탕과 초콜릿 시럽 등 다양한 방법이 있습니다! 다양한 변형 중에서 누구나 자신이 좋아하는 맛을 찾을 수 있습니다. 그러나 먼저 가장 일반적이고 고전적인 버전으로 음료를 준비하는 방법을 알아 보겠습니다. 아이스크림을 곁들인 커피만으로 우리 기사의 첫 번째 레시피가 될 것입니다.

클래식 아이스 커피의 레시피는 따라하기 가장 쉽습니다. 재료가 거의 필요하지 않습니다. 클래식 버전의 아이스크림을 준비하려면 분쇄 커피 원두, 설탕, 아이스크림이 필요합니다(아이스크림이 바람직하지만 와플 컵에 담긴 일반 우유 아이스크림도 가능합니다).

원하는 농도로 에스프레소를 추출하고 컵이나 잔에 부어주세요.
컵에 설탕이나 감미료를 넣어 맛을 보세요.
티스푼으로 아이스크림을 부드럽게 넣고 저어주세요.
시도 해봐! 맛있지 않나요?

아이스크림과 달걀 노른자를 곁들인 글레이스는 가장 일반적인 재료의 특이한 조합입니다. 이 음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

신선한 커피를 추출하고 체즈베에 그대로 두세요.
흰자와 노른자를 분리하고 별도의 그릇에 설탕과 바닐라 한 꼬집을 넣고 갈아주세요.
달걀-설탕 혼합물을 체즈베에 붓습니다. 계속 저어주며 약한 불로 15분 동안 가열합니다.
투명한 유리 잔에 음료를 붓고 원하는 경우 아이스크림을 추가하면 아이스크림에 계피 가루를 살짝 뿌릴 수 있습니다.
마법의 향기와 놀라운 맛을 느껴보세요!

무엇과 함께 봉사할까요?

간단한 준비 과학을 터득하고 아이스크림을 곁들인 커피의 이름을 외운 사람들은 확실히 더운 여름 저녁에 이 음료로 가족과 친구들을 즐겁게 하고 싶어할 것입니다. 초콜릿, 신선한 베리, 케이크와 함께 제공할 수 있습니다.

이 멋진 음료를 한 번이라도 맛보세요! 친구와 가족을 대접하세요! 조리법과 재료를 실험해 보세요. 그리고 확실히 아이스크림을 곁들인 커피에 대한 부드러운 사랑은 그 이름이 글라스입니다!

커피는 단순한 음료가 아니라 전체 철학입니다! 그 요리법과 종류는 셀 수 없이 많습니다. 꼬냑, 우유, 휘핑 크림과 잘 어울리지만 아이스크림을 곁들인 커피는 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 이 특이한 음료 또는 심지어 디저트는 추위에 따뜻해지고 더위에 상쾌하며 흑백, 뜨겁고 차갑고 쓴맛과 단맛의 조합은 음료에 가장 세련된 미식가를 무관심하게 만들지 않는 특별한 풍미와 맛을 제공합니다. 커피를 준비하는 각 방법에는 카푸치노, 아마레토, 아메리카노 등 고유한 이름이 있습니다. 아이스크림이 들어간 커피의 이름은 무엇입니까?

다음 비디오에서 아이스크림을 곁들인 커피를 만드는 방법을 배울 수 있습니다.

이런 식으로 커피를 준비한다는 아이디어를 누가 처음으로 생각해 냈는지에 대한 논쟁이 여전히 남아 있습니다. 오스트리아 사람들은 스스로를이 음료의 발견 자라고 생각하지만 요리법은 이탈리아에서 온 것으로 일반적으로 받아 들여집니다. 가장 흥미로운 점은 그 이름이 프랑스어 "glace"(얼음)에서 유래했다는 것입니다. 따라서 글레이스 커피는 말 그대로 냉동 커피 또는 차가운 커피로 번역됩니다. 그러나 음료를 준비하는 많은 방법이 등장했으며 이제 글레이스는 온도가 2-3°C 사이에서 변동하는 차갑게 제공될 뿐만 아니라 차갑게도 제공됩니다(약 10°C). 러시아 커피 애호가들은 뜨거운 커피에 아이스크림을 추가할 때 더 따뜻한 옵션을 선호합니다. 이것은 치아에 좋지 않으며 고전적인 조리법과 모순되지만 무엇을 할 수 있습니까? 더 편안합니다. 아이스크림으로 커피를 만드는 방법을 다루는 요리 섹션이 두 개 이상 있지만 모두가 자신의 방식으로 커피를 만듭니다. 고전적인 레시피에 따라 커피를 만드는 방법을 알아 보겠습니다.

클래식 레시피

전통적인 요리 방법에는 다음 재료가 필요합니다.

크리미한 아이스크림
휘핑 크림.

아이스크림을 곁들인 커피는 클래식 에스프레소로 시작하지만, 커피 머신이 없다면 갓 갈아낸 원두를 터크에서 끓여보세요. 커피를 만드는 것이 쉬운 일이라고 생각하지 마십시오. 맛있는 음료를 만들려면 약간의 경험이 필요합니다. 이를 위해서는 커피 맛의 모든 측면을 드러낼 수 있는 온도, 시간 및 불 강도의 균형을 연습하고 찾아야 합니다.

갓 내린 블랙 커피를 약 10°C로 식힌 후, 이 시간에 크림을 휘핑합니다. 물론 기성품 휘핑크림을 캔에 담아 사용해도 되지만 그냥 크림이라고 부르는 경우가 많고 식물성 원료를 사용하여 제조되기 때문에 음료의 맛에 확실히 영향을 미칩니다. 따라서 섬세한 크림 맛을 원한다면 유제품을 선호하고 집에서 직접 크림을 휘핑하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 제품의 지방 함량에주의하십시오. 20 % 이상이어야합니다. 바람직하게는 크림 같은 아이스크림을 유리 바닥에 놓고 차가운 블랙 커피를 위에 붓고 휘핑 크림으로 장식합니다. 실험으로 크림 브륄레 또는 초콜릿 아이스크림을 사용할 수 있지만 과일 아이스크림은 음료의 주요 맛과 향을 압도하므로 사용할 수 없습니다. 아이스크림 한 스쿱 위에 초콜릿이나 카라멜 시럽을 뿌려 커피에 특별하고 강렬한 맛을 더해보세요.

글레이스를 올바르게 제공하는 방법은 무엇입니까?

사진은 짧은 줄기와 손잡이가 달린 특수 유리 아일랜드 잔을 보여 주며, 음료를 제공하는 것이 일반적입니다. 그러한 잔이 없으면 일반 잔을 사용할 수 있지만 음료와 함께 빨대와 숟가락을 제공하는 것을 잊어 버린 것은 용서할 수 없습니다! 디저트 스푼으로 크림과 아이스크림을 먹고, 빨대로 차가운 커피를 홀짝이며 즐긴다.

매일 아이스크림을 곁들인 커피 요리법이 점점 더 많아지고 있지만 한 가지는 동일하게 유지됩니다. 각각은 적절하게 준비된 신선한 향기로운 커피 원두를 기반으로합니다. 완벽하게 요리하는 방법을 배우면 모든 실험이 요리의 걸작 탄생으로 끝날 것입니다!