Tzatziki 소스는 그리스 요리책의 특징입니다. Tzatziki 소스는 그리스 요리책의 특징입니다. 기타 소스 조리법

그리스 소스 "Tzatziki"(tzatziki)는 그리스뿐만 아니라 국경 너머에서도 매우 인기가 있습니다. 매우 쉽고 빠르게 만들어지며 맛이 유난히 밝고 풍부하여 많은 요리와 함께 제공됩니다. 그리고 그 구성은 매우 간단합니다. 첫 번째 오이가 정원에서 나올 때 특히 관련이 있습니다. 이 소스를 준비하는 방법은 엄청나게 많습니다. 저는 유명한 상트페테르부르크 셰프 Ilya Lazerson의 레시피를 참고했습니다.

재료

Tzatziki 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

신선한 오이 - 1 개;

천연 요구르트 - 250g;

마늘 - 1 정향;

소금 - 맛보기;

올리브 오일 - 몇 방울 (선택 사항);

딜 - 25g (선택 사항, 필수는 아님).

(!) 최후의 수단으로 천연 요거트를 사워 크림 15%로 대체할 수 있습니다.

요리 단계

천연 요거트를 준비합니다.

소금을 넣고 잘 섞어 마늘이 요거트 안에 더욱 고르게 분포되도록 합니다. 잠시 동안 따로 보관하십시오 (오이를 다루는 동안).

그런 다음 냅킨을 통해 오이를 짜십시오. 짜낸 오이는 짜지 않은 오이와 달리 소스에서 더 바삭합니다. 이것이 바로 셰프 Ilya Lazerson이 Tzatziki 소스용 오이 준비를 조언한 방법입니다.

부드럽게 섞고 올리브 오일을 넣고 맛을 낸 후 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 잘게 다진 딜을 넣을 수 있습니다.

맛있는 Tzatziki 소스가 준비되어 제공되기를 기다리고 있습니다.

많이 드세요!

그리스 여행은 아름다운 자연, 오락 프로그램, 편안한 숙박뿐만 아니라 기억에 남을 만한 곳입니다. 여행 감상에 대한 별도의 대화는 현지 요리를 알아가는 것입니다. 많은 그리스 요리가 세계적으로 히트를 쳤지만 그 맛의 정교함은 현지 선술집에서만 경험할 수 있습니다. 예를 들어, Tzatziki 소스(tzatziki): 언뜻 보기에는 가장 간단한 요리법이지만 실제 그리스 맛을 얻을 수 있는 방식으로 준비하십시오. 성공한다면 우리 기사를 읽은 후에야 가능합니다. 그래서 오늘 자료의 주제는 그리스 전채 Tzatziki (Tzatziki)와 그 준비를위한 인기있는 요리법입니다.

tzatziki란 무엇인가: 약간의 역사

그리스어 τζατζικι(tzatziki 또는 tzatziki로 발음)는 요구르트, 오이, 마늘, 허브로 만든 차가운 소스를 의미합니다. 일반적으로 고기 및 해산물과 함께 제공되지만 독립된 간식으로도 사용됩니다.

이 요리의 역사는 복잡합니다. 전설에 따르면 satsiki의 원형은 고대 축제에서 제공되었던 그리스 Mittiko였습니다. 두 요리의 조리법은 거의 동일하지만 연속성은 공식적으로 확인되지 않았습니다. 나중에 비잔틴인들이 그리스 땅에 왔을 때 그들은 고전적인 미티코의 제조법을 변경했습니다. 소스에 올리브, 계란, 치즈, 와인을 넣고 완성된 요리를 차키스토(Tzakisto)라고 불렀습니다.

차례로 비잔틴 요리법이 터키인에게 전달되었으며 터키인도 자신의 방식으로 다시 만들었습니다. 전채요리는 Cacik이라고 불리는 허브를 곁들인 발효유 수프로 바뀌었습니다. 그리고 마지막으로 터키 요리법은 오스만 독재하에 있던 그리스인들이 차용하여 다시 만들었습니다. 발효유 아이란(Ayran)은 전통적인 그리스 요구르트로 대체되었고, 차가운 자지크(Djadzhik) 수프는 짜치키(Tzatziki)라는 그리스 소스로 바뀌었습니다.

따라서 고대 헬라스에서는 고전 그리스 소스가 처음 발명되었고 현대 그리스에서는 조미료가 처음으로 Tzatziki라고 불렸습니다. 오늘날 이 요리는 고기, 생선, 야채를 찍어 먹거나 빵과 함께 독립적인 가벼운 스낵으로도 사용됩니다. Tzatziki는 다양한 샐러드를 드레싱하는 데에도 사용되며 미식가에 따르면 그리스 드레싱을 사용하면 마요네즈 또는 사워 크림보다 훨씬 맛있습니다.

또한 Tzatziki 소스는 건강한 식단이기도 합니다. 결국 요리는 많은 유용한 물질을 포함하는 천연 제품으로 준비됩니다. 그릭 요거트의 가격을 살펴보세요. 칼슘, 마그네슘, 인, 아연 및 다양한 미네랄과 비타민으로 이루어진 은하계 전체가 포함되어 있습니다. 맛있고 건강하며 준비하기 쉬운 요리 - 영양가 있는 점심이나 저녁 식사로 무엇이 더 좋을까요?

아시다시피, 독창적인 모든 것은 간단합니다. 마찬가지로, 집에서 Tzatziki를 준비하기 위해 바퀴를 다시 만들 필요가 없습니다. 음식은 빠르고 간단하며 쉽게 준비됩니다.

주목할만한 유일한 점은 원래 제품의 품질입니다. 진짜 그리스 소스를 얻으려면 천연 제품만으로 Satsiki를 준비해야합니다. 고대 헬레네스의 Sadzyki 조리법을 사용하든지, 아니면 현대적인 요리 변형을 맛보고 싶은지 여부는 중요하지 않습니다. 요리사는 고품질 제품을 통해서만 유명한 그리스 차치키(Tzatziki)의 풍부하고 매운 맛을 얻을 수 있습니다.

소스 재료

클래식 Tzatziki의 경우 네 가지 재료만 필요합니다. 이 수치에는 다음이 포함됩니다:

• 신선한 오이(1 PC);
• 그릭 요거트(300-500g);
• 올리브 오일(50-100ml);
• 마늘 (3-4쪽).

요구르트 선택에 특별한주의를 기울여야합니다. 물론 양과 염소 우유로 만든 실제 그리스 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 완제품에는 영양분과 미네랄이 풍부하기 때문에 밀도가 더 높고 특별한 제조법이 있습니다. 하지만 오리지널 그릭 요거트를 찾을 수 없다면 액티비아(Activia)와 같은 일반 천연 요거트로 대체할 수 있습니다. 물론 최종 결과는 그리스와 같지 않을 것이지만 매우 맛있을 것입니다.

Tzatziki 소스는 그리스 요리에서 가장 유명한 전통 요리 중 하나입니다. tzatziki 및 tzatziki를 포함하여 여러 다른 이름이 있습니다. 고전적인 콜드 드레싱의 기본은 염소 또는 양의 우유로 만든 두꺼운 그리스 요구르트입니다. 재료 구성이 원본과 약간 다르지만 맛이 결코 열등하지 않은 다른 종류의 tzatziki가 많이 있습니다.

제품의 칼로리 함량은 100g당 85kcal로 매우 낮아 체형 걱정 없이 섭취할 수 있습니다. 열렬한 미식가도 좋아할 수 있도록 차치키 소스를 준비하는 방법에 대한 몇 가지 옵션을 단계별로 살펴보겠습니다.

• 무가당 두부 "Activia"는 사워 크림을 대체하는 탁월한 역할을합니다.
• 오이 주스는 얼 수 있습니다. 얼굴 피부 관리에 적합합니다.

짜치키 소스의 오리지널 레시피

기본 재료 외에도 클래식 짜치키 소스에는 허브, 올리브, 후추가 포함될 수 있습니다. 매우 즐겁고 신선한 맛이 있어 매운 요리에 적합합니다. 또한 생선, 고기, 심지어 빵과 야채와 함께 제공됩니다.

제품 구성:

• 마늘 쪽;
• 그릭 요거트 140g;
• 올리브 오일 작은 숟가락;
• 작은 오이 하나;
• 소금 한 스푼.

가정 요리 계획:

1. 오이를 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아줍니다.
2. 이제 짜내야합니다. 이를 위해 체와 숟가락을 사용하여 오이를 누릅니다. 이렇게 하면 주스가 짜내집니다.
3. 녹색 과일에 약간의 소금을 넣고 저어준 후 잠시 놔두세요. 소금은 남은 액체를 모두 빼냅니다.
4. 짜낸 강판 오이를 녹색 야채보다 비율이 약간 더 커야하는 요구르트 제품의 큰 스푼 3개와 섞습니다.
5. 이 덩어리에 프레스로 누른 마늘과 올리브 오일을 추가합니다. 저어주고, 맛보고, 소금을 넣어 맛보세요.

그레이비 보트에 넣고 서빙하세요.

고전적인 그리스 드레싱 레시피의 두 번째 변형

필요할 것이예요:

• 마늘 2쪽;
• 천연 요구르트 0.5kg;
• 말린 파슬리와 딜 각각 10g;
• 사워 크림 60g;
• 레몬 주스 15ml;
• 크고 신선한 오이;
• 바다 소금 - 맛보기.

요리 지침:

1. 요거트 제품은 밀도가 높고 물기가 적은 상태를 얻기 위해 불필요한 액체를 걸러내야 합니다. 우리는 여러 겹으로 접힌 거즈나 면직물을 가져다가 체에 씌워 놓습니다.
2. 그런 다음 체를 끓는 물이 담긴 용기에 30분 동안 담그십시오.
3. 꺼내서 발효유 제품을 넣고 접시 위 거실 온도에 12시간 동안 놓아둡니다. 거의 드러날 것입니다.
4. 녹색 채소도 준비하겠습니다. 껍질이 딱딱한 경우에는 껍질을 제거하고 과일을 반으로 자르고 가운데 부분을 씨로 깨끗이 닦아냅니다. 중간 또는 큰 구멍이있는 강판에 나머지 펄프를 갈아서 소금을 넣고 저어주고 3 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 주스에서 오이 부스러기를 짜내고 두꺼운 요구르트에 추가하고 사워 크림, 프레스를 통해 누른 마늘 정향, 말린 허브를 넣고 레몬 주스에 섞습니다.
6. 드레싱에 원하는 대로 약간의 소금을 추가하고 잘 저은 후 2시간 동안 그대로 둡니다.

소스의 일부 변형에는 냉압착 올리브 오일과 다량의 마늘이 포함되어 있습니다. 직접 요리해 보고, 다양한 재료를 추가하고, 비율을 변경할 수 있습니다.

피클과 사워 크림을 곁들인 Tzatziki 레시피

구성 요소 목록:

• 마늘 2쪽;
• 파슬리와 딜 각각 20g;
• 사워 크림 260g (지방 함량 – ​​15%);
• 절인 오이 또는 절인 오이 200g;
• 갓 갈은 후추, 바다 소금-맛보기.

고전적인 조리법에서는 요구르트를 걸러내고 신선한 오이에 주스를 주어야 합니다. 요즘에는 여유 시간이 있는 사람이 거의 없기 때문에 집에 있는 그리스 짜치키 소스는 사워 크림으로 만들 수 있고 신선한 야채는 소금에 절인 야채로 대체할 수 있습니다.

이 방법은 신선한 과일이 자라지 않고 소매점에서 가격이 비싼 가을과 겨울에 큰 수요가 있을 것입니다. 채소는 드레싱에 신선함을 더해 줄 것입니다.

제조 공정:

1. 절인 오이를 갈아서 과도한 수분을 짜내고 사워 크림에 첨가하십시오.
2. 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 채소를 잘게 자르고 사워 크림 혼합물에 넣고 소금과 후추를 넣고 잘 섞습니다.
3. 모든 재료가 서로 포화되도록 혼합물을 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

요거트가 없는 Tzatziki 옵션

향기로운 양념은 사워 크림과 코티지 치즈를 기본으로 준비됩니다. 빵과 야채와 함께 독립 요리로 제공되거나 첫 번째 및 두 번째 코스의 전채 요리로 제공됩니다.

필수 재료:

• 신선한 오이 2개;
• 딜 그린;
• 사워 크림 200ml;
• 마늘 3쪽;
• 코티지 치즈 100g;
• 소금, 갈은 후추;
• 레몬 주스 1티스푼;
• 올리브 오일 한 스푼.

작업 단계:

1. 수제 코티지 치즈와 사워 크림을 섭취하거나 지방 함량이 높은 상점에서 구입한 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 드레싱에 과도한 액체가 들어 가지 않도록 여러 겹으로 접은 거즈를 사용하여 유제품을 완전히 짜십시오.
2. 그런 다음 부드러워 질 때까지 철저히 섞되 치지 마십시오.
3. 껍질을 벗긴 야채에서 씨를 제거하고 잘게 갈아줍니다. tzatziki가 물기가 아닌 두껍게 보이도록 혼합물을 가볍게 긴장시키십시오.
4. 작은 구멍이있는 강판에 마늘을 갈아서 씻은 채소를 자르고 모든 재료를 한 그릇에 합칩니다.
5. 갓 짜낸 레몬 주스, 올리브 오일, 향신료를 넣어 맛을 내고 섞습니다.

냉장고에 최소 2시간 동안 넣어두세요.

치즈와 후추를 곁들인 Tzatziki

구성요소:

• 치즈 치즈 – 100g;
• 마늘 - 3쪽
• 사워 크림 또는 요구르트 – 200g;
• 파프리카 고추 – 1/2 부분;
• 올리브 오일, 소금;
• 신선한 오이.

직접 만든 Tzatziki 소스 레시피:

1. 껍질을 벗긴 오이를 고운 강판에 갈아서 짜냅니다. 요구르트와 사워 크림을 같은 비율로 섭취하고 강판 야채를 추가할 수 있습니다.
2. 고추를 작은 입방체로 자르고 마늘 정향을 마늘 프레스로 자르고 치즈를 잘게 갈아서 우유-식물성 혼합물에 모두 추가하십시오.
3. 채소를 잘게 자르고 전체 덩어리에 추가하고 소금과 후추를 넣고 올리브 오일 1티스푼을 넣고 잘 저어줍니다.

이 맛있는 양념을 호밀 빵에 바르면 식욕을 돋우고 부드러워집니다.

식초를 곁들인 신 우유 요리법

필수 제품:

• 신선한 오이;
• 신 우유(지방 10%) – 0.5 l;
• 소금, 식초 - 맛보기;
• 어린 마늘 – 7-8쪽;
• 올리브 오일 – 큰 숟가락;
• 블랙 올리브.

사진이 포함된 요리 다이어그램:

1. 마늘 정향을 잘게 갈아서 올리브 오일과 섞습니다.
2. 이 덩어리를 신 우유와 결합하고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 우유를 담그십시오.
3. 서빙하기 전에 녹색 야채를 작은 구멍이 있는 강판에 갈아서 짜냅니다.
4. 차가운 우유와 나머지 재료를 섞어주세요.
5. 위에는 올리브로 장식해주세요.

짜치키는 무엇과 함께 먹나요?

그리스의 단 하나의 휴일도 보편적인 것으로 간주되고 다양한 음식과 함께 먹는 짜치키 소스 없이는 완성되지 않습니다.

주로 생선 조각(바다와 강 모두), 다양한 야채, 고기(특히 구운 것), 해산물, 간단한 바게트 조각과 집에서 만든 빵을 담그는 딥 소스 역할을 합니다. 요리할 때 짜치키(tzatziki)는 빼놓을 수 없습니다. 이 드레싱은 튀기거나 삶은 감자에 적합하며 완전히 다른 맛을 내는 모든 요리에 원래의 향을 더할 것입니다.

비디오: 집에서 만드는 Tzatziki 소스 레시피

집에서 짜치키 소스를 만들려면 두꺼운 과육이 들어 있는 신선하고 바삭한 오이. 흐르는 물에 완전히 헹구고 종이 타월로 말립니다. 껍질이 두꺼우면 야채칼로 제거해주세요. 어린 오이는 껍질을 벗긴 채로 사용할 수 있습니다. 중간 강판으로 갈아주세요. 가볍게 소금을 뿌리고 오이의 즙이 나올 때까지 8-10분 동안 그대로 두세요.

간 오이를 소쿠리에 넣고 완성된 소스가 액체가 되지 않도록 물기를 빼거나 손으로 즙을 짜냅니다.


짜낸 오이에 그릭 요거트를 추가해. 어느 슈퍼마켓에서나 구입할 수 있습니다. 벨벳 같은 구조와 밀도가 높은 일관성이 러시아 요구르트와 다릅니다. 준비 과정에서 유청을 여과하여 원하는 농도를 얻습니다. 그릭 요거트는 매우 건강하며 천연 염소유나 양유를 박테리아 발효시켜 얻습니다. 그것은 많은 비타민, 미량 원소, 높은 단백질 및 칼슘 함량을 포함합니다.

냉장고에 그릭 요거트가 없지만 클래식 무향 요거트가 있다면 무명천을 깐 소쿠리에 부어주세요. 거즈를 3~4겹으로 접고 유청이 모두 사라질 때까지 몇 시간 동안 그대로 둡니다.

요구르트와 오이를 섞는다.

두꺼운 그리스 요구르트는 마을 지방 사워 크림, 아르메니아 마소니, 아이란, 요구르트 또는 케피르로 대체할 수 있습니다.

마늘껍질을 벗기십시오. 미세한 강판에 갈거나 마늘 프레스를 통과하십시오. 입맛에 맞게 마늘의 양을 조절하세요. 요구르트 혼합물에 첨가하십시오. 레몬즙을 부어주세요. 젓다.


딜 가지를 씻어서 말리세요. 촘촘한 줄기를 사용하지 마세요. 잘게 썰어 나머지 재료를 넣어주세요.

올리브 오일을 붓는다, 소금과 후추로 맛을 낸다. 잘 섞어서 맛보세요. 필요한 경우 재량에 따라 조정하십시오.


Tzatziki가 준비되었습니다. 뚜껑이 있는 용기에 담고, 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 냉햄, 구운 고기, 생선, 감자 튀김, 해시 브라운, 튀긴 호박, 가지 또는 빵 한 조각과 함께 제공하세요. 그리스인들은 종종 시원한 우조(ouzo), 라키(raki), 치푸로(tsipouro) 한 잔을 소스와 함께 즐깁니다. 서빙 방법은 그릇, 그레이비 보트, 펼쳐진 상추 잎 또는 배추 위에 놓는 등 다를 수 있습니다.

안타깝지만 소스는 나중에 사용할 수 있도록 준비되지 않았습니다. 냉장고에서는 간식을 밀봉된 용기에 2~3일 이상 보관할 수 없습니다.

메모에

• 요구르트로 만든 그리스 짜치키 소스에 대한 조리법은 많이 있으며 모두 존재할 권리가 있습니다. 예를 들어 딜 대신 일부 주부들은 파슬리, 바질, 민트 또는 둘 다를 동시에 넣습니다. 레몬즙을 와인식초로 대체하는 경우가 많고, 오이 외에 올리브, 달콤한 고추, 염소나 양의 젖으로 만든 화이트 치즈(브린자)도 첨가한다.
• 신선한 피클 대신 피클을 사용하는 tzatziki의 변형이 있습니다.
• 마요네즈에 비해 짜치키는 저칼로리 소스로 간주됩니다.

Tzatziki 소스는 고전적인 그리스 전채 요리입니다. 터키, 키프로스, 발칸 반도 국가 및 이란에 널리 퍼져 있습니다. 이 소스를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 기본은 강판 오이, 두꺼운 요구르트, 마늘, 신선한 딜 및 올리브 오일입니다.

양고기, 돼지고기, 샐러드 드레싱과 함께 제공되며 피타 빵 한 조각과 함께 먹습니다.

짜치키 소스란 무엇인가?

여름 피크닉, 파티, 야외 바비큐의 시그니처 메뉴인 짜치키 애피타이저 소스는 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 그리스에서는 짜지키(tzajiki)라고 합니다. 터키에서는 -jajik. 키프로스에서 - talaturi.

소스의 이름은 터키어 cacık에서 유래되었으며, 이는 아르메니아어 cacıg에서 차용된 것으로 추정됩니다.

그리스에서는 걸쭉하고 짠 요구르트(보통 양이나 염소)에 오이, 마늘, 소금, 올리브 오일, 딜을 섞어 만듭니다. 때로는 레몬 주스, 천연 사과 또는 포도 식초가 추가됩니다.

딜 외에도 백리향, 민트, 파슬리가 사용됩니다. 차갑게 서빙하세요.

터키에서는 tzatziki의 기본이 그리스와 동일하지만 유일한 차이점은 딜 대신 민트가 첨가된다는 점입니다. 옻나무, 고추, 신선하거나 말린 백리향을 사용한 조리법이 있습니다.

메인 코스의 전채 요리로 두껍게 제공됩니다. 반찬이나 소스로 원하는 농도까지 물로 희석하세요.

맛을 낸 아니스 식전주와 함께 튀긴 고기와 함께 제공될 수 있습니다. 삶은 당근이나 생당근 및 기타 야채에 양념을 곁들입니다.

키프로스에서는 딜 대신 마늘과 민트를 덜 첨가합니다.

마스토오키아르(문자 그대로 오이를 곁들인 요구르트를 뜻함)라고 불리는 이란과 일부 다른 아랍 국가에서는 알코올 음료의 전채 요리로 사용되며 메제처럼 식탁 위에 놓입니다. 때로는 다진 견과류나 건포도를 추가할 수도 있습니다.

불가리아, 세르비아, 마케도니아 등 발칸 반도 국가의 요리에는 타라토르(tarator)라는 비슷한 요리가 있습니다. 같은 이름의 차가운 수프와 달리 소스의 기본은 오이, 마늘, 다진 호두, 소금, 식물성 기름입니다. 요구르트가 수프에 추가되는 반면.

짜치키 만드는 법

Tzatziki 소스는 만들기가 매우 쉽습니다. 여름에 쉽게 구입할 수 있는 몇 가지 재료만 있으면 된다. 그리고 요리 시간은 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 사실, 몇 가지 미묘함이 있습니다.

오이에는 수분이 많이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 필수적인 단계는 이 액체를 제거하는 것입니다. 이를 위해 강판 덩어리를 거즈에 넣고 매달아 놓습니다. 아니면 한동안, 때로는 밤새도록 체에 올려두기도 합니다. 물론 그냥 짜내셔도 됩니다.

마늘을 미세한 강판에 갈거나 프레스에 통과시키는 것이 좋습니다.

요구르트는 두꺼울수록 좋습니다. 액체는 적합하지 않습니다. 가장 좋은 방법은 실제 양이나 염소를 구입하는 것입니다.

소스를 더욱 향긋하게 만들려면 먼저 오이와 딜을 제외한 모든 재료를 섞은 후 밤새 냉장고에 넣어두세요.

딜은 서빙 직전에 마지막에 추가해야 합니다.

짜치키 소스 만드는 법

이제 드레싱 소스에 대한 두 가지 고전적인 요리법이 있습니다.

딜과 민트를 곁들인 Tzatziki 소스 레시피

필요할 것이예요:

오이 큰 것 0.5개

마늘 2쪽

그릭 두꺼운 요거트 500g

딜 1 묶음

민트 몇 가지

요리법:

1. 오이를 반으로 자르고 씨를 긁어냅니다. 좋은 강판에 창살을 뿌리십시오.
2. 갈은 오이를 체에 걸러 그릇에 담고 소금을 넣어주세요. 저어주고 냉장고에 몇 시간 또는 밤새 두세요. 숟가락으로 액체를 짜내면서 다시 저어줍니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 갈거나 으깨십시오. 큰 그릇에 기름과 섞으세요. 몇 시간 동안 기름에 넣어 둘 수 있습니다. 그러나 반드시 그런 것은 아닙니다.
4. 액체가 대부분 사라지면 깨끗한 키친 타월에 혼합물을 펴 바르고 두드려서 건조시킵니다.
5. 마늘 혼합물을 저어줍니다. 요구르트를 넣고 저어주세요.
6. 딜과 민트 잎을 잘게 자릅니다. 소스에 추가하십시오.
7. 레몬 주스를 짜서 (맛을 내기 위해) 오일을 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다.

원한다면 말린 민트를 뿌린다.

전채요리로 고기를 곁들여 먹고, 그 위에 토마토와 기타 야채 샐러드를 얹습니다. 그리고 식빵이나 피타빵에 숟가락을 올려놓는 것만으로도 아주 맛있습니다.

클래식 짜치키 소스 레시피

필요할 것이예요:

오이 0.5개

요구르트 1.5컵

마늘 2쪽

올리브 오일 2테이블스푼

백포도식초 1테이블스푼

소금 0.5티스푼

다진 딜 1테이블스푼

요리법:

오이를 갈아서 액체를 짜내세요.

요구르트, 다진 마늘, 오일, 소금을 섞습니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어주세요. 어쩌면 하룻밤 사이에.

아침에 오이 혼합물과 딜을 추가합니다. 약동하고 봉사하십시오.

창의력을 발휘하여 다른 허브, 파프리카 또는 고추를 추가할 수 있습니다.

프라이드치킨, 케밥, 구운 야채와 함께 제공하여 손님에게 깊은 인상을 남겨보세요.