Jakie jedzenie jeść na bolące kolana. Ogólna charakterystyka diet na różne choroby stawów

Niektóre pokarmy powodują stany zapalne i pogarszają nasze zdrowie. Chcesz wiedzieć, które z nich powodują ból stawów? Przeczytaj nasz artykuł!

Często myślimy, że ból stawów jest związany z nadmiernym wysiłkiem fizycznym lub złą postawą. Okazuje się, że nasza dieta wpływa również na zdrowie stawów.

W jaki sposób zapalenie stawów, dna moczanowa i fibromialgia są powiązane z żywnością, którą jemy?

Nie jest nowością, że na rynkach i supermarketach sprzedaje się wiele produktów zawierających szkodliwe substancje, których nazw nie da się wymówić i które wyjątkowo negatywnie wpływają na nasz organizm.

Codziennie spotykamy się z chemicznymi dodatkami do żywności i konserwantami, które są bardzo niebezpieczne dla naszego zdrowia.

Ostatnie badania sugerują, że mogą powodować ból stawów i stan zapalny, szczególnie jeśli cierpisz na następujące schorzenia:

• Fibromialgia
• Dna
• Artretyzm
• Artroza
• Przepuklina dysku

Unikanie niektórych pokarmów może znacznie złagodzić najczęstsze nieprzyjemne objawy (sztywność, obrzęk i ból) i pomóc poprawić kondycję fizyczną, dzięki czemu będziesz mógł ponownie otworzyć słoik lub wejść po schodach.

Rezygnacja z tych wszystkich produktów jest dość trudna, ponieważ włączamy je do naszej codziennej diety. Ale to jest tego warte! Bardzo szybko zauważysz poprawę.

Jakich pokarmów najlepiej unikać przy bólu stawów?

Zwróć uwagę na następujące produkty spożywcze, które powodują problemy ze stawami.

Rośliny z rodziny psiankowatych. Nie zaleca się spożywania wszystkich tych warzyw w przypadku problemów ze stawami. Nocne Cienie obejmują:

• Ziemniak
• Pomidory
• Bakłażan
• Papryka
• Słodki ziemniak
• Papryka

Należy pamiętać, że potrawy przygotowane przy użyciu tych produktów mogą zawierać alkaloid solaninę, która powoduje odkładanie się wapnia w tkankach. Zrezygnuj z tych warzyw na miesiąc, a natychmiast zauważysz pozytywny wynik.

Pokarmy zawierające puryny

Ich związki przekształcają się w kwas moczowy i gromadzą się w organizmie, szczególnie w tkankach i stawach. Powoduje to ból i może prowadzić do dny moczanowej. Jeśli cierpisz na ból i stany zapalne, staraj się unikać jedzenia produktów z tej listy:

• Wątroba
• Nerki
• Mózg
• Sosy
• Rosół
• Cielęcina lub wołowina
• Boczek
• Indyk
• Śledź
• Makrela
• Małże
• Dorsz
• Sardele
• Pstrąg
• Sardynki
• Grzyby
• Zielony groszek
• szpinak
• Szparag

Orzechy i oleje

Staraj się gotować bez dodawania tłuszczu, z wyjątkiem oliwy z oliwek. Zaleca się także stosowanie oleju lnianego – jest zdrowy i zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które zmniejszają stany zapalne stawów.

Orzechy zawierają również oleje, które choć są bardzo zdrowe, mogą zwiększać stany zapalne mięśni i stawów. Można je jeść, ale nie częściej niż raz w tygodniu i w małych ilościach.

Mleczarnia

Osoby cierpiące na zapalenie stawów lub bóle stawów doświadczają poważniejszych objawów podczas spożywania produktów mlecznych i zauważają poprawę, gdy przestają je jeść.

Lepiej unikać spożywania następujących pokarmów:

• mleko
• Jogurt
• Masło
• Margaryna
• Krem
• Lody

Chodzi o to, że mleko zawiera białko kazeinowe.

Jeśli chcesz zrekompensować braki wapnia i białka w organizmie, spróbuj zastąpić mleko następującymi produktami:

• szpinak
• Chard
• Migdałowy
• soczewica
• Komosa ryżowa

Mąka

Rafinowana mąka pszenna i żytnia zawiera gluten. Ponadto nie jest zalecany przy celiakii, gdyż powoduje stany zapalne przewodu pokarmowego. Biała mąka powoduje również zapalenie stawów i pogarsza zapalenie stawów. Zamiast białej mąki wybieraj mąkę pełnoziarnistą.

Jajka

Nadal są produktem kontrowersyjnym, choć wykorzystuje się je w setkach przepisów – od wypieków po sałatki. Jajka zawierają dużo białka, ale nie są zalecane, jeśli cierpisz na ból i stany zapalne związane z zapaleniem stawów. Faktem jest, że żółtko zawiera tzw. kwas arachidonowy, który po przedostaniu się do organizmu zwiększa stan zapalny. Jeśli przestaniesz jeść jajka, zauważysz, że stan zapalny się zmniejszył, a ból stawów ustąpił. Lepiej jest pozyskiwać białko z pokarmów roślinnych (rośliny strączkowe i zboża).

Owoc cytrusowy

Niektóre osoby cierpiące na dnę moczanową lub zapalenie stawów zauważają poprawę po unikaniu owoców cytrusowych – surowych lub gotowanych. Owoce cytrusowe obejmują:

• Pomarańcze
• Cytryny
• Pomelo lub grejpfruty
• Mandarynki

Aby uzupełnić niedobór witaminy C i wzmocnić układ odpornościowy, ważne jest, aby codziennie przyjmować od 75 do 90 mg witaminy C (niezależnie od tego, czy jesteś kobietą, czy mężczyzną).

Zwróć uwagę na inne warzywa i owoce bogate w witaminę C:

• brokuły
• Papaja
• Gujawa
• Truskawka

Herbata i kawa

Kofeina i, w mniejszym stopniu, garbniki zwiększają stan zapalny u osób z zapaleniem stawów. Ponadto, jeśli pijesz dużo herbaty, zmniejsza się zawartość witamin i minerałów w organizmie. To samo tyczy się czekolady. Nie zaleca się picia herbaty lub kawy bezpośrednio po obiedzie i kolacji. Nie należy ich zastępować napojami gazowanymi. Coca-Cola ma podobne negatywne skutki, a także powoduje inne problemy zdrowotne.

Czym mogę zastąpić te produkty?

Po przeczytaniu tego artykułu prawdopodobnie myślisz, że nie możesz w ogóle nic jeść, ale to nieprawda. Zwróć uwagę na następujące produkty:

• Czerwone owoce
• Produkty pełnoziarniste
• Zielona herbata
• Por
• Cukinia
• Sałatka
• Marchewka
• Jabłka
• Zioła medyczne
• Naturalne soki
• brązowy cukier
• Stewia
• Banany
• Winogrono
• Owsianka

P.S. I pamiętajcie, zmieniając tylko swoją świadomość, razem zmieniamy świat! © ekonet

Kiedy bolą stawy, czy trzeba przestrzegać diety? Istnieje kilka powodów, dla których przestrzeganie diety przy chorobach stawów staje się konieczne:

1. Nadwaga. Otyłość zwiększa obciążenie stawów (szczególnie nóg i kręgosłupa) 7-10 razy, dlatego utrata wagi staje się priorytetem dla tych, którzy chcą pozbyć się bólu.
2. Spożywanie niektórych pokarmów przyczynia się do wytwarzania w organizmie substancji niszczących stawy, co prowadzi do powstawania w nich różnorodnych złogów. Uderzającym przykładem takiego stanu jest dna moczanowa.
3. Miażdżyca, stała towarzyszka osób otyłych, również przyczynia się do powstawania złogów w stawach.
4. Dieta bogata w tłuszcze i węglowodany osłabia czynność tkanki limfatycznej i prowadzi do obniżenia odporności. Następstwem tego są procesy infekcyjne prowadzące do wystąpienia chorób autoimmunologicznych, w tym zesztywniającego zapalenia stawów kręgosłupa i reumatoidalnego zapalenia stawów.

Ogólne zasady żywienia leczniczego

• Ograniczenie spożycia soli, gdyż jej nadmiar sprzyja zmniejszeniu elastyczności chrząstki i powstawaniu złogów tłuszczowych w stawach.
• Produkty należy gotować, gotować na parze lub piec – dzięki temu zachowają więcej witamin i mikroelementów.
• Rzucenie alkoholu i palenia. O niebezpieczeństwach związanych z tymi nawykami wiedzą wszyscy, warto jednak przypomnieć, że ich konsekwencjami są m.in. choroby stawów, serca i naczyń krwionośnych, płuc, wątroby, mózgu itp.

Ważny! Wszelkim zmianom w diecie powinno towarzyszyć picie wystarczającej ilości czystej wody (nie herbaty, soków i innych napojów). Norma dla osoby dorosłej wynosi 1,5-2 litry dziennie. Pomaga to normalizować metabolizm i trawienie.

Produkty te powinny być ograniczone

Szereg produktów negatywnie wpływa zarówno na kondycję organizmu jako całości, jak i na stawy. Oto przybliżona ich lista:

• Produkty wędzone i marynowane ze względu na zawarte w nich substancje powodują podrażnienia tkanek otaczających stawy i rozwój stanów zapalnych.
• Rzodkiewki, szczaw i szpinak (czyli zawarty w nich kwas szczawiowy) pogarszają trofizm stawów i prowadzą do zakłócenia regulacji nerwowej.
• Należy ograniczyć ilość tłuszczów zwierzęcych w pożywieniu.
• Produkty mączne bez łupin zbożowych są bogate w kalorie, ale ubogie w składniki odżywcze.
• Wszelkie napoje gazowane, pakowane soki, ketchupy i sosy – wszystkie te produkty zawierają ogromne ilości cukru i innych szybkich węglowodanów, które przyczyniają się do przyrostu masy ciała.
• Należy ograniczyć spożycie bakłażanów, ziemniaków, pomidorów i innych roślin z rodziny psiankowatych, ponieważ zawierają one substancje nasilające ból stawów.
• Tylko leniwi nie mówią o korzyściach wynikających z ograniczenia słodyczy w diecie.

Produkty dobre na stawy i więzadła

Istnieją pokarmy, które są bardzo korzystne dla zdrowia stawów. Obejmują one:

1. Czosnek. Wśród innych substancji korzystnie wpływających na organizm zawiera selen, pierwiastek śladowy niezbędny dla stawów.
2. kukurydza. Podobnie jak czosnek zawiera duże ilości selenu. Najważniejsze jest, aby jeść go bez soli i cukru.
3. Brokuły. Zawiera mikroelementy i witaminy. Na szczególną uwagę zasługuje metionina, aminokwas niezbędny do budowy białek w stawie.
4. Twarożek.Źródło wapnia wzmacniającego kości. Zawiera także metioninę.
5. Olej rybny i olej lniany. Spożywając je, organizm otrzymuje witaminę E i wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3.
6. Szparag.Źródło witamin C, PP, B1, B2, beta-karotenu (prekursor witaminy A), potasu. Zwiększa wydalanie soli kwasu moczowego w dnie moczanowej.
7. Soja- dostawca białka roślinnego.
8. Cukinia zawierają dużo potasu i magnezu, ponadto normalizują wymianę kwasów żółciowych i pracę jelit oraz usuwają sole ze stawów.
9. Jabłka. Oprócz żelaza i witamin są bardzo bogate w potas i pektyny, dzięki czemu są odporne na miażdżycę i odkładanie się soli w stawach.

Ważny! Żywieniu dietetycznemu powinno towarzyszyć przyjmowanie kompleksów multiwitaminowych lub suplementów zawierających witaminy PP, C, E, metioninę oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. To wzmocni efekt leczniczy.

Selen jest pierwiastkiem śladowym niezbędnym dla stawów

Odżywianie na bóle stawów w starszym wieku

Wraz z wiekiem tkanki organizmu ulegają zużyciu. Proces ten nie omija stawów, zwłaszcza chrząstki. Aby je przywrócić, oprócz leków chondroprotekcyjnych, w diecie należy uwzględnić następujące produkty:

• dania z żelatyną (galaretka owocowa);
• ryby (najlepiej gotowane lub gotowane na parze);
• czosnek, wodorosty, cebula, jabłka, jajka.

Osteoporoza to kolejny problem związany z wiekiem. Choroba ta jest szczególnie ważna dla kobiet, ponieważ wraz z nadejściem menopauzy wapń zaczyna szybko być wypłukiwany z kości z powodu zmian hormonalnych.

Ważny! Aby wzmocnić kości, zdecydowanie należy spożywać niskotłuszczowe produkty mleczne - twarożek, sery, jogurty, kefir. Nie zaleca się spożywania mleka pełnego po czterdziestu latach, gdyż jest ono słabo strawne.

Cechy diety w przypadku niektórych chorób

Dna

Dna moczanowa to choroba, która pojawia się w wyniku zaburzenia metabolizmu kwasu moczowego i odkładania się kryształów jego soli w stawach. Kwas moczowy powstaje w organizmie podczas metabolizmu puryn. Ma to na celu ich ograniczenie. Podstawowe zasady diety leczniczej podano w tabeli.

Zazwyczaj choroby stawów są dolegliwościami osób starszych. Bardzo często prawidłowe odżywianie w przypadku chorób stawów pomaga uniknąć zaostrzeń.

Najczęściej dotknięte stawy to reumatoidalne zapalenie stawów, choroba zwyrodnieniowa stawów i dnawe zapalenie stawów. Ponieważ choroby te różnią się od siebie charakterystyką, przebiegiem choroby i podstawowymi zasadami leczenia każdej z nich, żywienie w przypadku chorób stawów będzie się różnić w zależności od konkretnej choroby.

Ogólna charakterystyka diet na różne choroby stawów

Choć wszystkie powyższe choroby występują z różnych przyczyn, istnieje wiele podobieństw w terapii żywieniowej. Dieta dla stawów jest ważna
Pierwszy posiłek. Dietetycy zalecają przygotowywanie zup wegetariańskich, pierwsze dania mięsne lub rybne zaleca się podawać na stole nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu. To ograniczenie mięsa wynika z faktu, że w przypadku chorób stawów niepożądane jest wprowadzanie do organizmu dużej ilości białka, którego głównym „dostawcą” jest mięso. Nie zaleca się stosowania niektórych rodzajów i odmian mięsa podczas przygotowywania jakichkolwiek potraw. Zupy można przygotowywać na mleku, na zimno (na bazie kwasu chlebowego, fermentowanych przetworów mlecznych, owoców), z dodatkiem różnych zbóż. Pomimo szeregu obostrzeń, pierwsze kursy nadal będą zróżnicowane.
Aby przygotować pierwsze i drugie danie, pobiera się niskotłuszczowe odmiany mięsa lub ryb i spożywa je wyłącznie gotowane lub pieczone. Nie należy jednak przygotowywać potraw z narządów wewnętrznych zwierząt, kurczaków czy cieląt.
Ryby można jeść zarówno rzeczne, jak i morskie, ale nie solone i wędzone. Nie zaleca się podawania jaj kurzych na twardo, można zrobić omlet, ale nie jajecznicę.
Sałatki warzywne czy winegret należy doprawiać wyłącznie olejem roślinnym, a bardziej zbawienna jest oliwa z oliwek. Jako dodatek do dań lepiej jest używać dowolnych warzyw niż makaronu. Musisz pamiętać: na zapalenie stawów lepiej nie gotować roślin strączkowych, szczawiu czy szpinaku, a w niektórych przypadkach wykluczyć je z diety.
Owoce i jagody można spożywać w dowolnej postaci, z wyjątkiem winogron.
Jeśli to możliwe, wyklucz z diety tłuszcze zwierzęce (z wyjątkiem masła) i skup się na tłuszczach roślinnych.
Wskazane jest używanie cukru wyłącznie w herbacie, lepiej jest używać miodu lub dowolnego rodzaju dżemu.
Można pić zieloną herbatę, napoje kawowe z kaszą jęczmienną lub cykorią, kompoty, napoje owocowe, soki warzywne i owocowe (nie sok winogronowy). Produkty alkoholowe na jakiekolwiek choroby stawów są surowo zabronione.
Dodatkowo dieta na choroby stawów opiera się na ograniczeniu soli w przygotowaniu potraw, a dla poprawy smaku konieczne jest dodanie takich przypraw jak liść laurowy, koperek i natka pietruszki.
Ponadto, aby usunąć toksyny, należy pić około 2 litrów płynu dziennie, tylko jeśli nie ma problemów z sercem. Ponadto konieczne jest przyjmowanie leczniczych kompleksów witaminowych zawierających potas, ponieważ pierwiastek ten jest często wypłukiwany z organizmu wraz ze szkodliwymi substancjami.

Cechy diety na reumatoidalne zapalenie stawów

Reumatoidalne zapalenie stawów wpływa na stawy palców rąk i nóg, a także inne małe stawy. Rozpoczyna się w nich proces zapalny, który goi się długo, ponadto pacjent bardzo martwi się bólem dotkniętych stawów, który nasila się podczas ostrych ataków.
Główną rolę w leczeniu tej choroby odgrywa prawidłowe odżywianie, mające na celu spożywanie pokarmów, które nie powodują zaostrzeń zapalenia stawów.
Do czasu całkowitego wyzdrowienia nie należy spożywać: narządów wewnętrznych jakichkolwiek zwierząt, bulionów mięsnych o dowolnej mocy, wszelkich wędlin, fasoli, grochu i innych roślin strączkowych, szczawiu i szpinaku, wszelkich odmian i rodzajów kiełbas, niektórych rodzajów mięso rybne, smażona ikra rybna. Zabronione jest spożywanie napojów alkoholowych, mocnej herbaty parzonej oraz kawy naturalnej.
W przypadku reumatoidalnego zapalenia stawów zalecane są wszelkie soki przygotowywane bezpośrednio przed posiłkiem, świeże warzywa, wszelkie produkty mleczne fermentowane (tylko o niskiej zawartości tłuszczu), można przygotować dania z łososia lub pstrąga. Zaleca się częstsze spożywanie kaszki ryżowej, a najlepszym napojem do picia jest jakakolwiek woda mineralna.

Dieta na chorobę zwyrodnieniową stawów

Choroba zwyrodnieniowa stawów najczęściej objawia się u osób ze skłonnością do otyłości i dotyczy głównie kończyn dolnych, jest chorobą stawów kolanowych. Choroba ta może wystąpić po pewnym uszkodzeniu stawów lub urazach o różnym nasileniu. Aby naprawić uszkodzoną tkankę kostną, potrzebne są duże ilości witaminy E.

Główne miejsce na stole pacjenta zajmują pokarmy bogate w witaminy C i E.

Należą do nich kukurydza, dowolne orzechy, olej słonecznikowy, który jest aktywnie stosowany w sałatkach warzywnych jako dressing, pomarańcze, mandarynki, cytryny, ananasy, truskawki i jagody.
Często u pacjentów z chorobą zwyrodnieniową stawów występuje reakcja alergiczna na dania rybne lub mięsne, dlatego konieczne jest znalezienie innych produktów, które nie powodują alergii. Można jeść awokado, płatki owsiane, wszelkie produkty sojowe, zielone warzywa, marchewkę i brukselkę.
Mikroelementy takie jak cynk i miedź mogą redukować procesy zapalne w tkankach chrzęstnych. Dlatego warto włączyć do swojej diety żółtka, wątróbkę wołową, pestki dyni, mięso krabów, grzyby i ostrygi. Należy zachować ostrożność przy jedzeniu wieprzowiny lub jagnięciny (aby uniknąć reakcji alergicznych organizmu).
Będziesz musiał zrezygnować z produktów mlecznych, wszelkiego rodzaju konserw i różnych marynat, ponieważ wszystko to negatywnie wpływa na przebieg choroby.
Nie należy spożywać żadnych słodkich wypieków ani potraw bogatych w węglowodany, ponieważ przyczyniają się one do przyrostu masy ciała.

Prawidłowe odżywianie w przypadku dnawego zapalenia stawów

Rozwój dnawego zapalenia stawów jest wywoływany przez dużą ilość kwasu moczowego gromadzącego się w różnych tkankach ludzkiego ciała. Podstawą procesu leczenia jest odpowiednio dobrana dieta, wykluczająca wszelkie pokarmy przyczyniające się do produkcji tego kwasu w organizmie.
Produkty zawierające białko są prawie całkowicie wykluczone z diety, ponieważ jest to „winowajca” procesu powstawania kwasu moczowego w organizmie.
Dietetycy opracowali specjalne rodzaje żywienia na dnę stawów, oparte na różnych niskotłuszczowych produktach mlecznych, różnorodnych zbożach (z wyjątkiem roślin strączkowych), różnorodnych warzywach i owocach.

W popularnych produktach spożywczych, takich jak wieprzowina, pomidory, masło, zawiera mediatory stanu zapalnego . Substancje te prowadzą do wzmożonego bólu stawów. Wyłączenie ich z diety pozwala przyspieszyć odbudowę chrząstki i wzmocnić efekt leczenia zachowawczego. Dodanie pokarmów nietypowych dla większości ludzi, takich jak świeży granat czy czosnek, może stłumić stany zapalne i zmniejszyć intensywność bólu stawów.

Przestrzeganie diety terapeutycznej zmniejsza prawdopodobieństwo zaostrzenia procesów zapalnych w stawie o 50–60%, a nasilenie bólu można zmniejszyć 2–3 razy.

Korzyści z diety

Ból stawów jest wynikiem dwóch zjawisk - zapalenie i zwyrodnienie płytki chrzęstnej. Problemom tym można znacząco zaradzić stosując specjalną dietę.

Do korzystnych skutków stosowania diety na bóle stawów zalicza się m.in:

Unikanie tłustych potraw, soli i alkoholu można osiągnąć znaczną redukcję bólu stawów. Obrzęk tkanek miękkich w projekcji dotkniętych stawów będzie stopniowo zanikał, a ich ruchomość czynna i bierna znacznie się poprawi. Zjawisko to wynika z wysokiego stężenia w tych produktach mediatorów stanu zapalnego i ich prekursorów.

Dodatkowo można wpływać na obrzęki za pomocą rezygnacja z soli kuchennej. Zgodnie z prawem gradientu stężeń, gdy organizm zostanie nasycony chlorkiem sodu, ciecz zaczyna gromadzić się w tkankach miękkich i łożysku naczyniowym. W efekcie zwiększa się obciążenie serca (pojawia się nadciśnienie), nerek i układu limfatycznego (pojawia się obrzęk).

Drugim mechanizmem powstawania bólu stawów jest zwyrodnienie powierzchni stawowych. Ten stan rozwija się z powodu złego odżywiania. Młodzi ludzie znajdują się w stanie wyrównanym ze względu na zdolności regeneracyjne organizmu. U starszych pacjentów w organizmie występuje niedobór wapnia, fosforu i witaminy D. Jest to spowodowane złym odżywieniem i pogorszeniem właściwości adsorbcyjnych jelita cienkiego.

Korzystna mikroflora jelitowa

Zaburzenie równowagi normalnej mikroflory w pętlach jelita cienkiego prowadzi do pogorszenia wchłaniania substancji niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania układu mięśniowo-szkieletowego.

Młodzi pacjenci cierpiący na bóle stawów powinni jeść produkty mleczne, promując odbudowę flory bakteryjnej. U pacjentów w podeszłym wieku powrót do zdrowia jest znacznie trudniejszy, dlatego zmuszeni są kompensować ten stan poprzez przyjmowanie zwiększonych dawek substancji biologicznie czynnych (witaminy) i minerałów.

Witaminy i mikroelementy niezbędne dla starszych pacjentów obejmują:

• witaminy A, B5, B6, C, D3, E, K2, PP;
• wapń;
• fosfor;
• chondroityna;
• kolagen;
• glukozamina;
• selen;
• krzem;
• mangan;
• Kwas hialuronowy.

Bardziej skuteczne jest przyjmowanie leków zawierających zbilansowany kompleks tych substancji: Vitrum Osteomag, Kalcemin Advance, ArtriVit.

Zasady

Dietetyk pomoże Ci wybrać odpowiednią dietę na bóle stawów. Uwzględnia dane z badań laboratoryjnych, diagnostyki instrumentalnej i badania fizykalnego. Po ustaleniu przyczyny bólu stawów opracowywany jest plan dietetyczny.

Zasady diety dla zapalny etiologia bólu:

• zmniejszenie dziennego spożycia kalorii do 2300 kcal dziennie;
• posiłki w porcjach 150–200 g 5–7 razy dziennie;
• odmowa spożywania produktów zawierających środki prozapalne (wieprzowina, alkohol, glutaminian sodu, fast food, wędliny);
• zwiększenie dziennego spożycia czystej wody do 2 litrów;
• ograniczenie spożycia soli do 2–3 g dziennie;
• odmowa alkoholu i tłustych potraw;
• nasycanie diety pokarmami roślinnymi.

Dostępność ból zwyrodnieniowy wymaga przestrzegania poniższych zasad żywieniowych:

• posiłki ułamkowe 5-6 razy dziennie w małych porcjach (podziel dzienne spożycie kalorii przez określoną liczbę posiłków);
• dzienne spożycie kefiru (0–1% tłuszczu) lub twarogu (0–6%);
• odmowa szybkich węglowodanów (cukier, wypieki);
• nasycanie diety witaminami, solami wapnia i fosforem pochodzenia naturalnego lub syntetycznego.

Co jeść, aby uniknąć bólu stawów, kości i mięśni

Prezentowane poniżej produkty zawierają substancje korzystnie wpływające na stawy. Są bogate w lipoproteiny o dużej gęstości, kwasy tłuszczowe omega-3, żelatynę i fitoncydy. Ich stosowanie korzystnie wpływa na zdrowie narządu ruchu, a także pomaga złagodzić ból stawów.

Mięso w galarecie na ból stawów

Czego nie jeść: lista zabronionych pokarmów

Niektóre produkty mogą stymulować objawy bólu stawów. Dzieje się tak za sprawą wysokiego stężenia histaminy, bradykininy, prostaglandyn i interleukin, które regulują stany zapalne w organizmie.

Do takich produktów należą:

• cukier;
• sól;
• glutaminian sodu;
• Kawa;
• wieprzowina;
• wędliny;
• Jedzenie w puszce;
• fast food.

Dietetycy zalecają całkowite wyeliminowanie prezentowanych produktów z diety na bóle stawów. Stosowanie takiej diety znacząco zwiększy skuteczność terapii lekowej, a także umożliwi postęp w profilaktyce.

W jakie witaminy warto uzupełnić dietę, jeśli bolą Cię stawy rąk i nóg?

Witaminy odgrywają ważną rolę w leczeniu bólu stawów. W przypadku ich niedoboru procesy odbudowy płytki chrzęstnej zostają zakłócone, a choroby zapalne ponownie się aktywują. Spożywanie wystarczającej ilości witamin z pożywienia jest trudne. Wymaga to pełnej diety, normalnego funkcjonowania przewodu pokarmowego i braku przewlekłych chorób układu hormonalnego.

Aby zrekompensować niewystarczające spożycie tych substancji biologicznych w organizmie, lekarze zalecają przyjmowanie suplementów witaminowych.

Aby przyspieszyć proces regeneracji stawów, a także pozbyć się w nich bólu, zaleca się przyjmowanie tych witamin:

Oprócz witamin na procesy odbudowy stawów podczas bólu wpływają różne mikroelementy i substancje organiczne. Dieta powinna mieć na celu zwiększenie spożycia następujących pierwiastków w organizmie pacjenta:

• chondroityna;
• kolagen;
• glukozamina;
• mangan;
• siarka;
• krzem;
• selen.

Lista najpopularniejszych kompleksów witaminowo-mineralnych obejmuje:

• Witamina D-3 o dużej mocy od Now Foods;
• Wspólna formuła 3 w 1 od Irwin Naturals;
• Wapń z witaminą D3 pochodzenia naturalnego.

Każdy z wymienionych leków zawiera w jednej kapsułce dzienną dawkę substancji niezbędnych dla stawów. Lek należy przyjmować jednorazowo, popijając odpowiednią ilością wody, podczas posiłku.

Przykładowa dieta na 7 dni

Pacjenci często boją się perspektywy stosowania diety. Narzucony stereotyp mentalnie wysyła człowieka na znaczne ograniczenia, skromną i monotonną dietę. Profesjonalni dietetycy to specjaliści, którzy dobiorą kompletny i smaczny zestaw dań.

Aby żywność lepiej się wchłonęła, należy ją poddać dobrej obróbce cieplnej poprzez gotowanie, duszenie, gotowanie na parze lub pieczenie.

Rozważmy szczegółową dietę na bóle stawów o charakterze zapalnym lub zwyrodnieniowym przez 7 dni. Porcje nie powinny przekraczać 200 g, dzienna wartość energetyczna – w ciągu 2300 kcal, a objętość zużytej wody wynosi co najmniej półtora litra.

• sałatka – 150–200 g;
• zupa – 350–400 ml;
• owsianka – 300–400 g;
• przecier – 250–350 g;
• mięso – 150–180 g;
• ryba – 150–180 g;
• twarożek – 150–200 g;
• galaretka/mięso w galarecie – 150–200 g.

Wyniki: jakich założeń leczniczych należy przestrzegać?

1. Dieta na ból stawów jest skuteczna w przypadku zapalnego i zwyrodnieniowego charakteru choroby.
2. Aby wybrać kompletną dietę, należy skonsultować się ze specjalistą.
3. Należy unikać tłustych mięs, alkoholu, wędlin i wzmacniaczy smaku (glutaminian sodu, cukier, sól).
4. Dzienna wartość energetyczna podczas diety zostaje obniżona do 2300 kcal.
5. Posiłki powinny być małe i częste (porcje 200–250 g, 5–6 razy dziennie).
6. Zaleca się uzupełnianie diety w kompleksy witaminowe i suplementy diety na stawy.
7. Najlepszy efekt w leczeniu bólu stawów osiąga się łącząc farmakoterapię, dietę i terapię ruchową.