Gulasz z cukinii i mięsa: przygotuj pyszne letnie danie. Gulasz warzywny z mięsem: przepis z cukinią i ziemniakami Gulasz mięsny z cukinią i ziemniakami

Gulasz warzywny z indykiem

Jak gotować gulasz warzywny z cukinią i mięsem?

Gulasz warzywny z mięsem z indyka, cukinią, czerwonymi i zielonymi pomidorami. Co zrobić z zielone pomidory? Gulasz warzywny, przepis ze zdjęciem.

Gulasz warzywny to doskonałe rozwiązanie na lekki, a jednocześnie sycący i smaczny obiad. Przepis na gulasz warzywny ma kilka założeń. Przygotowałam gulasz warzywny z mięsem z indyka, który można zastąpić chudą wieprzowiną lub kurczakiem. Cukinia i pomidory to obowiązkowy element gulaszu warzywnego. Dodatek zielonych pomidorów dodaje gulaszowi kwaskowatości i podkreśla smak pozostałych składników. Do wszystkiego, dowolnego gulasz warzywny- to dobry powód, aby używać zielonych pomidorów.

Jeśli nie ma zielonych pomidorów, to nie ma problemu, i tak będzie pyszne. Zawsze mam w zamrażarce torebkę lub dwie mrożonych zielonych pomidorów. Jeszcze kilka słów o daniu, główna zasada: żadna woda, warzywa i mięso nie zapewnią wystarczającej ilości płynu. Sierpień i wrzesień to najlepszy czas na gulasz warzywny, kiedy wszystkie warzywa są świeże, smaczne i pod dostatkiem.

Do gulaszu potrzebujemy:

1. Cebula 1 szt.
2. Marchew 1 szt.
3. Słodka papryka 1-2 szt.
4. Ostra papryka 1 szt. (opcjonalny)
5. Czerwone pomidory 3-4 szt.
6. Zielone pomidory 2-3 szt.
7. Indyk 400-500 gr. (kurczak, wieprzowina)
8. Olej roślinny (oliwkowy) 50 ml.
9. Sos sojowy do marynaty 70 ml (opcjonalnie i możliwe)
10. Cukinia 300 gr.
11. Pieprz, sól do smaku.

Przygotowujemy warzywa, myjemy je i oczyszczamy.

Na głęboką patelnię, rondelek lub wok wlać oliwę.

Cebulę pokroić w ćwiartki, a marchewkę w paski.

Szybko podsmaż cebulę na rozgrzanym oleju.

Do cebuli dodać marchewkę i dalej smażyć na dużym ogniu, ciągle mieszając.

Dobrym pomysłem jest marynowanie mięsa indyczego na gulasz przez kilka godzin w sosie sojowym. Jeśli nie ma możliwości marynowania, nie ma problemu. Mięso pokroić na małe kawałki o długości nie większej niż 1,5-2 cm.

Na patelnię wrzucamy kawałki mięsa, smażymy razem z cebulą i marchewką na dużym ogniu. Indyk da dużo soku, walczymy o to, żeby płyn nie odparował, smażymy dalej, ale patelnię przykrywamy pokrywką.

Czerwone pomidory przekrój na pół, usuń łodygi, a miąższ zetrzyj na grubej tarce. Wyrzuć skórkę.

Do naszego gulaszu warzywnego otrzymaliśmy pyszny płyn.

Zielone pomidory pokroić na małe kawałki.

Do gulaszu dodaj zielone pomidory. Smażyć.

Posiekaj słodką paprykę.

Dodaj pieprz do gulaszu. Smażyć, mieszając, przykryć pokrywką pomiędzy.

Czas dodać cukinię do gulaszu. Cukinię pokroić na małe kawałki.

I publikujemy to cukinia w gulaszu. Sól i pieprz. Jeśli mięso było marynowane w sosie sojowym, należy je ostrożnie posolić - mięso jest już dość słone. Smażymy wszystko razem.

Weź ostrą paprykę. Usuń nasiona.

Drobno posiekaj ostrą paprykę.

Do gulaszu dodaj ostrą paprykę i dodaj starte pomidory. Czekamy, aż gulasz warzywny się zagotuje, przykrywamy pokrywką. Zmniejsz ogień i gotuj gulasz przez kolejne trzydzieści minut.

Wynik przekroczy wszelkie oczekiwania. Mięso namoczone w soku warzywnym pozostanie mocne dzięki smażeniu, a warzywa miękkie. Gulasz warzywny gotowe z mięsem i cukinią.

Z reguły gulasz warzywny uważany jest za zdrowy i satysfakcjonujący. To danie uniwersalne, które można podawać samodzielnie lub w połączeniu z mięsem, grzybami - z dowolnym innym daniem. Jest przygotowywany z zupełnie innych warzyw i pod każdym względem najważniejsze jest, aby warzywa były w pełnej formie - twarde i nie przypominały kawioru.

Przepisy:

Ostatnio apetyt moich „mężczyzn” znacznie wzrósł i stał się bardziej wymagający pod względem jedzenia. Nie zadowalają ich proste ziemniaki, winegret i inne moje badania z warzywami.

Mając to wszystko na uwadze, naprawdę chcę, aby moi chłopcy otrzymali jesienią najbardziej przydatne substancje. Przepisy na gulasze warzywne napisane przez moją babcię pomogły mi znaleźć wyjście. Dzieci są po prostu zachwycone tymi gulaszami i przestały być wybredne. Tobie też radzę spróbować tych dań.

W diecie tej rodziny po raz pierwszy wprowadzono danie przyrządzane według klasycznej receptury. Gotowanie trwa 40–45 minut.

Używałam wielu produktów dla mojej rodziny.

Czego będziesz potrzebować do gulaszu warzywnego:

• duże ziemniaki – 4 szt.;
• kapusta biała – 1/2 główki;
• pomidory – 4 szt.;
• młoda cukinia – 2 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• cebula – 2 cebule;
• Oliwa z oliwek;
• sól;
• czosnek – 1 ząbek;
• zielona pietruszka i bazylia;
• zmielony czarny pieprz.

Jak ugotować gulasz warzywny z cukinią, kapustą i ziemniakami według prostego przepisu?

Aby potrawa dobrze się udusiła i nie przypaliła, użyłam patelni żeliwnej z obniżonym dnem i wysokimi bokami.

Warzywa dokładnie umyłem. Połowę główki kapusty podzieliłam na 6 części i układałam na dnie patelni. Jeśli pokroisz go cienko, wykipi się i nie będzie wyczuwalny w gotowym gulaszu. Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry o wymiarach 1,5 cm na 2 cm i wrzucamy do kapusty.

Biorę małą, niedawno wyhodowaną cukinię, więc jej nie obieram, tylko od razu kroję w kostkę nieco mniejszą niż ziemniaki. Jeśli masz duże owoce, należy usunąć skórkę i środek, pozostawiając jedynie miąższ. Do pozostałych składników dodajemy pokrojone kawałki. Uwaga! W żadnym wypadku nie mieszać!

Całość zalałam oliwą (można zastąpić olejem roślinnym), zamknęłam szklaną pokrywką i gotowałam na wolnym ogniu przez 5-7 minut na umiarkowanym gazie.

Cebulę posiekałem wcześniej, tak samo jak startowałem marchewkę. Ale w czasie duszenia bazy pokroiłam pomidory w kwadratowe plasterki. Na małej patelni podsmażyłam cebulę i marchewkę przez 4 minuty, następnie dodałam pomidory i jeszcze chwilę dusiłam.

Powstałym smażeniem polałam warzywa, które puściły już sok na dużej patelni. Jeśli warzywa puściły mało soku, dodaj trochę więcej gorącej wody. Dodaj sól i pieprz na wierzch. Przykryłam ponownie pokrywką i pozostawiłam na małym ogniu na 15 minut. Otrzymałem jasne danie o delikatnym smaku.

Przed podaniem posyp danie wyciśniętym czosnkiem i posyp ziołami. Układając gulasz, staram się nabierać go od samego dna, tak aby wszystkie składniki wylądowały na talerzu.

Staram się przygotowywać jedzenie dla mojej rodziny z produktów wyhodowanych w domu, ale bakłażany muszę kupować na targu.

Moi mężczyźni nie przepadają za tym warzywem, ale zawiera wiele przydatnych mikroelementów, dlatego zdecydowałam się dodać je do gulaszu, który moi mężczyźni już znają wraz z kalafiorem. Pieczeń wyszła bardzo bogata i aromatyczna. Nawet sąsiad zaczął się czołgać w odpowiedzi na zapachy.

Wymagane składniki:

• bakłażany małe – 2 szt.;
• kalafior – 1 główka;
• ziemniaki – 5-7 szt.;
• cebula - 1 cebula;
• mała cukinia – 2 szt.;
• marchewka;
• olej roślinny;
• sól;
• przyprawy;
• świeża pietruszka.

Przepis krok po kroku:

1. Przede wszystkim myję warzywa i pozostawiam do wyschnięcia. Następnie kroję bakłażany na małe plasterki i wrzucam je do miski. Następnie solimy kawałki i zostawiamy na pół godziny. Ta procedura pozwala usunąć gorycz obecną w warzywie.
2. Cebulę i marchewkę kroję w drobną kostkę. Następnie podsmażam na oleju do połowy ugotowanego. Powstałą pieczeń wylewam na dno patelni.
3. Ziemniaki i cukinię, podobnie jak inne składniki oprócz kalafiora, kroimy w małe kwadraty i smażymy na złoty kolor. Wlewam go do kolejnej warstwy na patelnię.
4. Główkę kapusty dzielę na różyczki, dodaję trochę soli i smażę 8 minut. Następnie w trzecim etapie wylewam go na ziemniaki.
5. Czas osobno usmażyć bakłażany i cukinię. Muszą pozostać na ogniu przez chwilę, aby zastygnąć.
6. Postawiłam patelnię na małym ogniu. Zalewam 3 szklankami gorącej wody, dodaję trochę soli kuchennej, pieprzu i przypraw. Zostawiam do wyrośnięcia na pół godziny.

Gotowy gulasz warzywny podawaj na gorąco. Przed podaniem dekoruję talerze ziołami.

Męska mądrość mówi: „Sammi warzywami nie będziesz syty” i całkowicie się z tym zgadzam. Dlatego gotuję nie tylko w wersjach wegetariańskich, ale także z mięsem. Będziemy gotować z mięsem wołowym.

Produkty potrzebne do przygotowania obfitego obiadu:

• Ziemniaki – 1 bulwa;
• mała cukinia;
• marchewka - średnia;
• woda – pół szklanki;
• pasta pomidorowa - słoik;
• mięso – 0,5 kg;
• suszony czosnek;
• mała cebula;
• olej roślinny;
• słodka papryka – 1 szt.;
• groszek zielony – 50 g;
• sól, przyprawa i pieprz.

Bardzo szybkie gotowanie:

Cukinię, niedużą, kroję w plasterki. Marchew zetrzeć na grubej tarce, a cebulę i paprykę posiekać. Obrałam i pokroiłam ziemniaki losowo (ja biorę duży owoc).

Następnie umyłem filet z indyka. Kroję go w kostkę nieco większą niż warzywa. Wlewam na patelnię na rozgrzanym oleju słonecznikowym i smażę.

Do mięsa dodaję posiekaną cukinię. Przykrywając pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. W czasie duszenia bazy przygotowuję mieszankę wody i koncentratu pomidorowego. Czasem zastępuję go 750 ml soku pomidorowego bez pestek. Doprawiam solą, przyprawami i podsmażam.

Gdy cukinia lekko się poddusi, wlewam ją wraz z pozostałymi dodatkami do wolnowaru. Całość wylewamy na masę pomidorową i mieszamy. Wybieram tryb „Gaszenie” i ustawiam czas na pół godziny. Jeżeli urządzenie posiada funkcję szybkowaru, czas należy skrócić do 20 minut.

Zielony groszek, ja używam z puszki, dodaje się do gotowego dania bezpośrednio przed podaniem. Gulasz warzywny okazuje się tak aromatyczny i satysfakcjonujący, że nie można się od niego oderwać!

Wypróbowałam kilka przepisów na przygotowanie tego dania z kurczaka w piekarniku, ale zdecydowałam się na metodę z użyciem rękawa do pieczenia. Pozwala na gotowanie warzyw i mięsa we własnym soku, maksymalizując jednocześnie aromat składników i przypraw.

Lista produktów:

• ziemniaki – 4 szt.;
• cukinia;
• marchewka;
• cebula - cebula;
• udka z kurczaka – 4 szt.;
• sól, pieprz, przyprawy.

Proces gotowania:

Przygotowując warzywa do tego dania, lepiej wybrać owoce średniej wielkości.

Najpierw dokładnie umyłem udka z kurczaka (nawiasem mówiąc, podudzia można zastąpić 2 szynkami) i warzywa. W czasie gdy mięso schnie, ziemniaki i cukinię kroję w duże plastry o dowolnym kształcie. W zależności od wielkości marchewki, podobnie jak cebulę, kroję w cienkie pierścienie lub przecinam na pół, a następnie cienko siekam.

Wszystkie warzywa równomiernie solimy i pieprzymy, dodajemy przyprawy (ja często używam bazylii i kardamonu, choć mieszanka papryczek jest idealna). Mieszam je, a następnie wkładam wszystko, łącznie z podudzia, do rękawa. Mięso układam tak, aby wokół było dużo posiekanych warzyw. Zawiązuję końcówki rękawów i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1,5 godziny.

Gulasz warzywny z kurczakiem wygląda bardzo apetycznie! Smak okazuje się tak bogaty, że będziesz lizać nie tylko palce, ale także talerze!

Do ugotowania czegoś smacznego i niezwykłego skłoniło mnie znalezienie mielonej wieprzowiny w zamrażarce. Prosty sposób na gulasz warzywny z mięsem wypatrzyłam w publikacji kulinarnej i lekko go zmodyfikowałam.

Do jego przygotowania potrzebne były:

• mięso mielone wieprzowe – 400 g;
• 4 cukinie;
• trzy ziemniaki;
• pomidory – 4 szt.;
• cebula - jedna cebula;
• zielona pietruszka (koperek) – pęczek;
• sól;
• olej roślinny;
• pieprz.

Metoda gotowania:

Na początek rozmroziłam mięso mielone. Następnie obrałam cebulę i pokroiłam ją w drobną kostkę.

Postawiłam na kuchence patelnię z olejem słonecznikowym i dobrze się rozgrzałam. Następnie wsypała do niego cebulę, żeby się podsmażyła, a po chwili dodała mięso mielone. Smaż składniki przez kolejne 5 minut i odstaw z ognia.

Czas zająć się warzywami. Obrałam bakłażany i pozbyłam się nasion, rozkładając je na pół. Obrałam też ziemniaki. Warzywa pokroiłam w kwadraty. Pomidory pokroić na połówki, usunąć gęstą łodygę, rozpuścić w paski. Drobno posiekałem także warzywa.

Przygotowane składniki, dodając sól, pieprz i dokładnie mieszając, umieściłam w żaroodpornym naczyniu. I włóż do piekarnika na godzinę. Rada! Jeżeli piekarnik piecze za bardzo od dołu, do patelni dodajemy trochę wody.

Przed końcem gotowania dodaję zioła i ponownie mieszam gulasz. Konsystencją dania przypomina płynny duszony ziemniak, dlatego podaję je w miseczkach.

Zachwycenie rodziny gulaszem warzywnym z cukinii i bakłażana w środku zimy jest dla mnie dość proste. Jesienią mogę.

Do tego przygotowania będziemy potrzebować następujących produktów:

• bakłażany (małe) – pół kilo;
• czerwona słodka papryka - pół kilo,
• cukinia - pół kilograma;
• marchewka – pół kilograma;
• natka pietruszki – 1 pęczek;
• pomidory – 1 kg;
• czosnek – 1 średnia główka;
• ocet – 75 ml;
• rafinowany olej słonecznikowy – 150 ml;
• cukier – 150 g;
• sól – 1,5 łyżki. czubata sól;
• ziele angielskie – 4 szt.;
• liść laurowy.

Proces gotowania krok po kroku:

Pierwszym krokiem jest przetwarzanie i siekanie warzyw. Usuwam ogonki i końcówki cukinii i bakłażanów. Jeśli skórki są uszkodzone lub zbyt gęste, również je usuwam. Następnie dzielę je na 4 części i kroję w plastry o szerokości 1 cm.

Paprykę słodką oczyszczam z nasion, przecinam ją na pół i siekam w cienkie paski. Obrane marchewki ścieram na grubej tarce i siekam warzywa. Wszystkie preparaty umieszczam w pojemniku, w którym będę gotować.

Drugi etap to przygotowanie nadzienia. Obrane pomidory przepuszczam przez maszynę do mięsa. Do powstałego soku dodaję starty czosnek, rafinowany olej, sól, przyprawy, cukier i ocet. Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy.

Ostatnim etapem jest duszenie i konserwowanie gulaszu. Sos wlać do rondla z bazą warzywną i postawić na średnim ogniu, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz gaz do minimum i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowy.

W czasie gotowania warzyw myję i sterylizuję 5 szklanych słoików o pojemności 1,5 litra. Gotowy produkt wkładam do pojemnika i zwijam. Kiedy słoiki ostygną pod starą kurtką, wysyłam je do piwnicy.

Inna nazwa tego dania to Ratatouille.

Oto, co powinieneś wiedzieć i umieć gotować:

1. Duszona kapusta: 10 pysznych klasycznych przepisów

Tak nazwałem ten przepis, ponieważ po raz pierwszy gotowałem go w takim naczyniu, kiedy spędzałem z rodziną wakacje pod namiotem. Danie tak bardzo przypadło domownikom do gustu, że później powtórzyłam je jeszcze nie raz w domu.

Lista zakupów:

• bakłażany – 2 szt.;
• papryka słodka grubościenna – 2 sztuki;
• pomidory – 8 sztuk;
• cukinia (najlepiej młoda) – 2 szt.;
• ziemniaki - 4 owoce;
• czosnek – 1 średnia główka;
• cebula – 2 cebule;
• marchewka;
• Pietruszka, bazylia i koperek;
• olej roślinny – 4 łyżki. l.;
• mielona mieszanka „5 papryk”;
• sól;
• gorąca papryka.

Proces gotowania:

Gotowanie zacząłem od pokrojenia bakłażana na duże kawałki. Chcąc pozbyć się goryczy tkwiącej w owocach, kawałki umieściłam w zimnej, osolonej wodzie na 15–20 minut.

W czasie gdy niebieskie bakłażany się moczyły, obrałam i pokroiłam w kostkę ziemniaki i cukinię. Cebulę również kroję na półpierścienie. Następnie odsączyłam wodę z bakłażanów. Miałem słodką paprykę w dwóch kolorach, co sprawiło, że wygląd potrawy był bardzo jasny. Pokroiłam go na duże kwadraty.

Następnie parząc pomidory gorącą wodą, bez problemu pozbyłam się zbędnej skórki. Obraną marchewkę, podobnie jak inne warzywa, pokrój w kwadratowe kawałki. Drobno posiekaj dwa ząbki czosnku.

Na rozgrzanym w kotle oleju roślinnym najpierw podsmażyłam cebulę, następnie wrzuciłam ziemniaki, nie zapominając o soli i pieprzu, i chwilę razem smażyłam.

Gdy kawałki nabiorą złotego odcienia, dodajemy posiekaną paprykę, a po kolejnych 5 minutach dodajemy bakłażana.

Uwaga! Nie przegap momentu, gdy małe niebieskie lekko się podsmażą, bo wtedy trzeba zgasić ogień i dalej dusić, aż będzie gorące.

Następnie do kociołka wlewam wodę tak, aby sięgała połowy złożonych produktów. Przykrywam pokrywką i gotuję, aż kawałki ziemniaków będą miękkie. W oczekiwaniu siekam pozostały czosnek i siekam zioła.

Po sprawdzeniu gotowości dodać pomidory, posiekane zioła i cukinię oraz posiekany czosnek. Dodaję przyprawy i sól. Dorzucam też strąk ostrej papryki i mieszam zawartość kociołka. Naczynie gotuje się przez kolejne 8 minut

Gotowe danie dekoruję ziołami. Gulasz warzywny przygotowany w naturze ma wyjątkowy aromat i jest niezwykle smaczny!

Ostatnio moim głównym pomocnikiem w kuchni stał się multicooker. A z jego pomocą przygotowanie pysznego gulaszu warzywnego jest faktycznie łatwiejsze niż kiedykolwiek. Co więcej, po ugotowaniu długo pozostaje gorący.

Do przygotowania gulaszu warzywnego potrzebujesz:

• ziemniaki – 3 szt.;
• jedna marchewka;
• papryka słodka żółta i czerwona – 2 szt.;
• jedna cukinia;
• jeden bakłażan;
• pomidory – 2 sztuki;
• czosnek;
• sól pieprz;
• olej roślinny.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Z dużego bakłażana usuwam skórkę i nasiona. Następnie podzieliłem go na cztery części. Obrane kawałki wrzucam na pół godziny do osolonej wody.
2. Po dokładnym umyciu ziemniaków i cukinii usuwam nadmiar i kroję je w plastry o dowolnym kształcie.
3. Obrane marchewki średniej wielkości siekam w cienkie koła. Usuwam nasiona z papryki i kroję ją w duże kwadraty.
4. Pomidory kroję w dość duże plasterki. Następnie odsączam bakłażany i siekam je w taki sam kształt jak cukinię.
5. Wlej olej roślinny do multicookera ustawionego na tryb „Smażenie” i usmaż cebulę. Następnie na cebuli układam kulki papryki, cukinii, bakłażanów, pomidorów i marchewki. Przełączam go w tryb „Gaszenie” na 40 minut.
6. Do przygotowanego gulaszu dodać posiekany czosnek, wymieszać i pozostawić jeszcze na jakiś czas w trybie „Rozgrzewanie”.

Podaję pachnące danie w miseczkach!

I jeszcze jeden sposób na przygotowanie tego wspaniałego dania z mięsem. Gotuję według tradycyjnej receptury, ale używam mięsa z młodego cielęcia.

Lista składników:

• wołowina – 0,4 kg;
• bakłażan – 200 g;
• fasolka szparagowa – 200 g;
• cukinia – 0,4 kg;
• papryka – 2 sztuki;
• cebula – 1-2 sztuki;
• czosnek – 2 ząbki;
• bulion warzywny lub mięsny - 0,5 l;
• olej roślinny – 60 ml;
• sól, czarny lub czerwony mielony pieprz.

Gotowanie krok po kroku:

Mięso dobrze myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Następnie usuwam folie i kroję w duże paski.

Umyte bakłażany kroję na warstwy, które solim i umieszczam na durszlaku. Zostawiam je same na około pół godziny.

W międzyczasie w ten sam sposób kroję cukinię. Usuwam nasiona i twardą skórkę. Obraną cebulę i paprykę kroję na półpierścienie. Wymieszaj posiekany czosnek, sól i mielony pieprz w wodzie. Niebieskie bakłażany odcedzić i razem z cukinią pokroić w dowolny kształt.

Do przygotowania tego typu gulaszu używam głębokiej patelni. Rozgrzewam na nim olej i smażę cebulę oraz wołowinę na złoty kolor.

Następnie dodaję tam pozostałe warzywa i fasolkę szparagową. Całość smażę około 10 minut, regularnie mieszając. Następnie dodać wcześniej przygotowaną wodę, przykryć patelnię pokrywką i dusić na małym ogniu przez około pół godziny.

Aromat tego gulaszu warzywnego z mięsem dociera do wszystkich zakamarków mieszkania i cała rodzina gromadzi się w kuchni, „śliniąc się”!

Miłośnicy grzybów z pewnością pokochają tę opcję przygotowania gulaszu warzywnego z grzybami. Danie mimo braku mięsa okazuje się bardzo satysfakcjonujące.

Wymagane produkty:

• cukinia – 500 g;
• kalafior – 400 g;
• grzyby – 200 g;
• ziemniaki – 300 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchewka;
• sól – 0,5 łyżki. l.;
• olej słonecznikowy – 6 łyżek. l.
• bulion warzywny - 2 łyżki.

Szybkie gotowanie:

Kwiatostan kapusty gotuję wcześniej, a po ostygnięciu dzielę na małe gałązki. Gdy kapusta ostygnie, obieram cukinię, usuwam gniazda nasienne i kroję w plasterki.

Następnie siekam cebulę na średniej wielkości kawałki, podobnie jak marchewkę. Biorę małe pieczarki i kroję je na cztery części. Ziemniaki obrane, rozdrobnione w dowolnej formie.

Stawiam duży rondelek z grubym dnem na średnim ogniu. Wlewam do niego olej i bezpośrednio w nim podsmażam cebulę, dodając po kolei posiekaną marchewkę i posiekane grzyby. Gdy ten ostatni zaśnie, dodaję sól do warzyw, które się palą. Gotuję jeszcze chwilę i dodaję ziemniaki.

Delikatnie wymieszaj zawartość patelni i gotuj przez 15 minut. Następnie dodaję cukinię i jeszcze chwilę smażę. Na koniec wsypuję drobne kwiatostany kapusty, a ja zalewam bulionem pozostałym po ugotowaniu. Wszystkie warzywa dokładnie mieszam, zmniejszam gaz do minimum i gotuję przez pół godziny pod uchyloną pokrywką.

Kiedy pisałam dla Ciebie ten łatwy przepis, ręce już mnie swędziały, żeby go przygotować. Ogólnie życzę wszystkim smacznego i idę do kuchni.

Dla mnie te dziesięć przepisów stało się najbardziej popularnych. Dzieci się w nich pokochały i nie wyobrażają sobie już wolnego dnia bez takiego przysmaku. Mam nadzieję, że docenicie te aromatyczne gulasze warzywne!

Gulasz warzywny z mięsem i ziemniakami jest znany każdemu. Aby przygotować takie danie, musisz mieć marchewkę, cebulę, mięso i różne warzywa. Jest ich mnóstwo, latem przygotowują delikatniejsze danie z cukinią, a zimą dodają do niego kapustę, ziemniaki i paprykę konserwową. W naszym artykule chcemy porozmawiać o najbardziej udanych przepisach na to wspaniałe danie.

z warzywami

Istnieje wiele opcji przygotowania tego dania. Oferujemy Państwu przygotowanie najsmaczniejszych ziemniaków według naszej receptury.

Składniki:

1. Kilogram ziemniaków.
2. 0,5 kilograma wieprzowiny.
3. Trzy papryki.
4. Jedna cukinia.
5. Czosnek.
6. Cztery pomidory.
7. Jedna ostra papryka.
8. Trzy cebule.
9. Koperek.
10. Olej roślinny.
11. Pietruszka.
12. Mielona kolendra.
13. Pięć łyżek koncentratu pomidorowego.

Przepis krok po kroku

Przed rozpoczęciem gotowania należy pokroić wieprzowinę na małe kawałki, umyć ją i umieścić na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smaż kawałki, aż nabiorą złotobrązowego koloru.

Następnie obierz cebulę i pokrój ją w małą kostkę. W ten sam sposób zmiel marchewki. Następnie na patelnię z mięsem wrzucamy warzywa i dokładnie mieszamy zawartość. Smażyć wszystko razem, aż marchewka i cebula będą miękkie.

W międzyczasie możesz zająć się resztą warzyw. Cukinię pokroić w kostkę. Jeśli warzywo nie jest młode, lepiej je obrać i usunąć nasiona. Przygotowaną cukinię przekładamy do kotła lub innego pojemnika, w którym będziemy dusić potrawę. Następnie obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i włóż do kotła.

Jeśli chodzi o pomidory, należy je najpierw zaparzyć wrzącą wodą, następnie obrać, następnie pokroić w kostkę i wysłać do reszty warzyw. Paprykę również należy obrać i pokroić w kwadraty, a czosnek (kilka ząbków) pokroić i wrzucić na patelnię z mięsem. Wymieszaj jego zawartość i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy do warzyw, przykryj naczynie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut na małym ogniu. Teraz możesz przełożyć zawartość patelni do kotła z resztą warzyw. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj czarny pieprz, sól, liść laurowy i szklankę wody. Kocioł należy najpierw postawić na dużym ogniu, aż się zagotuje, a następnie zmniejszyć ogień i gotować pyszny gulasz z mięsem, aż sos zgęstnieje przez czterdzieści minut. Po tym czasie danie będzie prawie gotowe, dodajemy do niego posiekaną natkę pietruszki i koperek, gotujemy jeszcze kilka minut i wyłączamy. Tak więc nasz gulasz z cukinii i ziemniaków z mięsem jest gotowy. Podaje się je na stole jako samodzielne danie.

Domowy gulasz z mięsem

Do przygotowania takiego gulaszu potrzebujemy świeżego, soczystego mięsa, najlepiej sprawdzi się szyja.

Składniki:

1. Wieprzowina - 0,8 kg.
2. Kilogram ziemniaków.
3. Dwie cebule.
4. Kilka szklanek wody.
5. Jedna marchewka.
6. Dwie łyżki pasty (pomidorowej).
7. Łyżka cukru.
8. Kilka ząbków czosnku.
9. Łyżka cukru.
10. Olej roślinny.
11. Liść laurowy.
12. Piment.
13. Sól.

Robienie domowego gulaszu

Jak ugotować domowy gulasz warzywny z mięsem? Przepis na gotowanie krok po kroku pomoże ci zrozumieć niuanse.

Miąższ wieprzowy umyć, lekko osuszyć i pokroić na kawałki (nie większe niż dwa centymetry). Następnie obierz i posiekaj ziemniaki i marchewkę, a cebulę pokrój w półpierścienie.

Wlej kilka łyżek oleju roślinnego do kotła i podgrzej. Połóż mięso i smaż przez cztery minuty, ciągle mieszając. Następnie dodaj cebulę i marchewkę, zmniejszając ogień i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta. Zalać wieprzowiną niewielką ilością przegotowanej wody, doprawić przyprawami, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez dwadzieścia minut.

Następnie dodajemy ziemniaki i ponownie zalewamy taką ilością wody, aby jej poziom był nieco niższy niż kawałki warzyw. Przykryj kocioł pokrywką i kontynuuj gotowanie. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, do pieczeni dodajemy pół szklanki wody z rozcieńczonym cukrem i koncentratem pomidorowym. Jeśli jesteś zdezorientowany obecnością cukru w ​​przepisie, nie musisz go używać, ale sprawi, że danie będzie smaczniejsze i bogatsze w smak. Pomidora dodajemy na samym końcu gotowania, gdyż znacząco wydłuża to czas gotowania ziemniaków. Na kilka minut przed końcem gotowania do gulaszu dodajemy posiekane zioła i posiekany czosnek. Jeśli sos okaże się zbyt rzadki, można w części bulionu rozcieńczyć łyżkę mąki i wlać mieszaninę z powrotem do naczynia. To wszystko, mięso jest gotowe.

Gulasz w piekarniku

Smaczne, pożywne i zdrowe danie można przygotować także w piekarniku. Gulasz warzywny z mięsem w piekarniku okazuje się po prostu niezwykły. Zdecydowanie warto wypróbować ten przepis.

Do gotowania potrzebne będą produkty:

1. Pomidory - 5 szt.
2. Schab wieprzowy - 0,7 kg.
3. Jeden burak.
4. Dwie marchewki.
5. Jeden por.
6. Dwie papryki.
7. Świeża pietruszka.
8. Koperek.
9. Olej roślinny.
10. Mielony pieprz, sól.

Przepis na gulasz z piekarnika

Gulasz gotowany w piekarniku to niezwykle zdrowe danie. Przecież buraki zawierają dużą liczbę przydatnych substancji, które zachowują swoje właściwości nawet w warunkach obróbki cieplnej. Marchew i pomidory są nie mniej korzystne dla organizmu. A papryka ma ilość witamin, która nawet przekracza ich zawartość w owocach cytrusowych, dlatego to wspaniałe warzywo uważane jest za źródło przeciwutleniaczy i znacznie wzmacnia układ odpornościowy człowieka. Pory nadają potrawom bardzo przyjemny aromat i smak.

Składniki:

1. Pulpa wieprzowa (schab) - 0,6 kg.
2. Jeden burak.
3. Pięć pomidorów.
4. Dwie papryki.
5. Olej roślinny.
6. Jedna łodyga pora.
7. Świeży koper.
8. Pieprz mielony.
9. Świeża pietruszka.
10. Sól.

Jak gotować

Gotowanie zaczynamy od przygotowania papryki. Należy go umyć, usunąć nasiona i łodygę, a następnie pokroić w kostkę. W ten sam sposób posiekaj marchewkę, pomidory i buraki.

Por myjemy i dzielimy jego łodygę na część białą i zieloną, po czym biały kroimy w krążki. Weź głębokie naczynie do smażenia, wlej do niego olej i włóż tylko część cebuli. Połóż na nim połowę papryki i marchewki, a następnie trochę buraków i pomidorów. Posyp warzywa posiekanymi ziołami. Następnie rozłóż mięso. I znowu powtarzamy wszystkie warstwy warzyw. Na wierzchu naczynia posyp pozostałą cebulą. Napełnij przefiltrowaną wodą i włóż kocioł do piekarnika. Naczynie gotuje się w temperaturze 180 stopni przez godzinę.

Gulasz warzywny z kurczakiem

Gulasz warzywny z cukinią, bakłażanem i kurczakiem to jedno z najlepszych letnich dań. Przygotowuje się go ze wszystkiego, co rośnie w ogrodzie. W zasadzie przepis może się nieznacznie różnić w zależności od dostępnego zestawu produktów. Na przykład gulasz grecki wykorzystuje ziemniaki, bakłażan i tradycyjną fetę. To danie okazuje się również bardzo smaczne. Ale chcemy porozmawiać o tym, jak przygotować tradycyjny gulasz z cukinii i ziemniaków z mięsem dla naszego regionu.

Składniki:

1. Dwa bakłażany.
2. Udka z kurczaka - 4-5 szt.
3. Dwie papryki.
4. Dwa pomidory.
5. Dwie cukinie.
6. Żarówka.
7. Jedna marchewka.
8. Pietruszka,
9. Koperek zielony.
10. Czosnek.
11. Pieprz.
12. Sól.
13. Olej roślinny.

Przepis na gulasz z cukinii, bakłażana i mięsa

Jak przygotowuje się ziemniaki i mięso? Ziemniaki i marchewkę należy obrać i pokroić w kostkę. Bakłażany i cukinię kroimy na duże kawałki. Z papryki usuń łodygę i nasiona, następnie posiekaj miąższ, a następnie posiekaj cebulę i zioła. Bierzemy dużą miskę i wkładamy do niej wszystkie przygotowane warzywa, solimy, pieprzymy i wlewamy olej roślinny (4 łyżki l.), wszystko dokładnie mieszamy.

Następnie rozgrzej piekarnik. Bierzemy dużą blachę do pieczenia i kładziemy na niej wszystkie warzywa równą warstwą, kładziemy uda na wierzchu i wysyłamy naczynie do pieczenia. W międzyczasie przygotuj pomidory, obierz je i pokrój na duże kawałki. Zalewamy je oliwą, doprawiamy solą i pieprzem. I pozostaw do marynowania. Po pół godzinie gulasz można wyjąć z piekarnika i na warzywach ułożyć pomidory, a następnie ponownie zapiekać przez kolejne piętnaście minut. Danie uważa się za gotowe, gdy wszystkie warzywa staną się miękkie, ale jeszcze się nie rozpadną.

Gulasz z cukinii

Składniki:

1. Trzy ziemniaki.
2. Pół kilograma cukinii.
3. Dwie cebule.
4. Wieprzowina - 0,2 kg.
5. Roztopiony smalec - 2 łyżki. l.
6. Sól.
7. Pieprz.

Mięso należy umyć, osuszyć i pokroić na kawałki. Cukinię i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę i warzywa również należy drobno posiekać. Wszystkie przygotowane składniki łączymy z mięsem i przenosimy na patelnię. Następnie dodaje się roztopiony smalec, pieprz, sól i odrobinę wody. Gulasz z cukinii i ziemniaków z mięsem dusi się pod pokrywką przez około pół godziny. Gotowe danie podawane jest ze świeżymi ziołami.

Gulasz w garnku

Istnieje wiele opcji ziemniaków i mięsa. Przepisy są tak różnorodne, że każda gospodyni domowa może wybrać odpowiednią opcję dla siebie. Ciekawą odmianą tego dania jest gulasz w garnkach. Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

1. Jeden ziemniak.
2. Sto gramów mielonego indyka.
3. Łyżeczka musztardy zbożowej.
4. Pół cebuli.
5. ¼ papryki.
6. Ząbek czosnku.
7. Marchewka.
8. Masło - 15 g.
9. Mielona papryka.
10. Krem - 25 ml.
11. Zieloni cebuli.

Podana ilość produktów wystarczy na przygotowanie tylko jednej porcji. Dlatego jeśli planujesz przygotować większą ilość porcji, nie będzie trudno obliczyć, ile składników będziesz potrzebować.

Zanim zaczniesz gotować sam gulasz, musisz przygotować mięso. Możesz użyć dowolnego mięsa mielonego, które masz w lodówce. Należy go popieprzyć, posolić i dodać słodką musztardę. Wymieszaj wszystkie składniki i uformuj w dłoniach kulki wielkości orzecha włoskiego.

Ziemniaki i marchewkę należy obrać i pokroić w kawałki, cebulę posiekać, a paprykę pokroić w cienkie plasterki. Smaż wszystkie warzywa na dużym ogniu przez pięć minut, pamiętając o wymieszaniu.

Następnie wkładamy warzywa do garnka, dodajemy korzenie ziół, posiekany czosnek, klopsiki, kawałek masła, paprykę, zalewamy składniki wodą i gulasz wysyłamy do nagrzanego piekarnika na czterdzieści minut. Przed podaniem danie można polać śmietaną i posypać ziołami.

Zamiast posłowia

Gulasz to jedno z naszych najsmaczniejszych i najbardziej ulubionych dań. Istnieje wiele różnych przepisów na jego przygotowanie. Każda gospodyni domowa przygotowuje to danie na swój sposób. Dodając lub usuwając niektóre składniki, możesz eksperymentować i uzyskać nowy dźwięk dla znanego od dawna gulaszu. Istotną rolę w smaku potrawy odgrywają także użyte przyprawy. Nie ma żadnych ograniczeń w stosowaniu przypraw. Głównym warunkiem jest zgodność przypraw z mięsem. Na przykład wszystkie odmiany papryki, liści laurowych, kminku, melisy, bazylii, gałki muszkatołowej, czosnku, szałwii, kardamonu, rozmarynu, nasion selera, jałowca i majeranku świetnie nadają się do gotowania wieprzowiny.

Do przygotowania gulaszu można użyć nie tylko wieprzowiny, ale także innych rodzajów mięsa: kurczaka, jagnięciny. Ogólnie rzecz biorąc, to danie pozwala gospodyniom domowym wykazać się wyobraźnią i modyfikować składniki w zależności od sytuacji. Mamy nadzieję, że podane przez nas przepisy okażą się przydatne do stworzenia własnego kulinarnego arcydzieła.

Gulasz ziemniaczany z cukinią i mięsem- jedno z tych dań, które sprawią, że Twój obiad będzie wyjątkowo smaczny, aromatyczny, a jednocześnie zdrowy. Jednocześnie używane do tego produkty są najpopularniejsze i dość przystępne. Sam przepis, jak mówią, pochodzi od ludzi - kiedyś podzielił się nim sąsiad. Mam szczerą nadzieję, że ten prosty przepis na gulasz również przypadnie Ci do gustu.

Składniki:

• 400 gr. mięso (wieprzowina lub - według własnego uznania)
• 700 gr. ziemniaki
• 300-400 gr. cukinia
• zmielony czarny pieprz
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 3-4 łyżki. l. sos pomidorowy (lub 1-1,5 łyżki makaronu)
• 2-3 szt. piment
• 4 rzeczy. gorące ziarna pieprzu
• 2 liście laurowe
• olej słonecznikowy
• suszone zioła do wyboru: (pietruszka, koper, majeranek, oregano)

Przygotowanie:

1. Mięso rozmrażamy, myjemy, kroimy na małe kawałki, w miarę możliwości odcinając błony i żyłki.
   
2. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Wielkość kostek zależy od Państwa uznania: jeśli lubicie ziemniaki gotowane, pokrójcie je na mniejsze, natomiast jeśli wolicie, żeby pozostały w całości, pokrójcie je w większe. Napełnij ziemniaki zimną wodą i pozwól im się ugotować.
   
3. Cukinię myjemy, odcinamy ogon i nos. Cukinię średniej wielkości pokroić w kostkę.
   
4. Mięso włóż na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż, aż się lekko zrumieni.
   
5. Marchew i cebulę obrać, marchewki zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w drobną kostkę, cebulę drobno posiekać. Na tej samej patelni, na której smażono mięso, podsmaż cebulę i marchewkę.
6. Gdy ziemniaki się zagotują, posolić wodę i wrzucić na patelnię smażone mięso.
   
7. Ziemniaki i mięso gotujemy na małym ogniu przez 5 minut, następnie dodajemy posiekaną cukinię, przyprawy (pieprz i mielony) oraz suszone zioła, mieszamy.
   
8. Dusić pod przykryciem kolejne 5 minut i dodać podsmażoną cebulę i marchewkę, sos lub pastę pomidorową oraz liść laurowy.
   
9. Mieszaj i gotuj na małym ogniu, aż zmięknie.
   
10. Podawać gorący gulasz ziemniaczany z cukinią i mięsem. Pozostaje tylko życzyć wszystkim smacznego!
    

Cieszymy się, że Cię widzimy na stronie

Proponuję na obiad przygotować gulasz z cukinii z mięsem i ziemniakami, to doskonałe, pożywne i zdrowe danie dla całej rodziny. Gotowanie nie zajmie dużo czasu, wystarczy pokroić wszystkie składniki i wrzucić je na patelnię. Bardzo lubię robić to danie latem, ponieważ można dodać do niego mnóstwo różnych warzyw. Aby rozjaśnić smak, możesz dodać śmietanę lub koncentrat pomidorowy, wtedy okaże się bardziej soczysty. Czosnek doda ostrości i aromatu.

To danie zawiera wszystkie składniki, które pokocha cała rodzina. Jeśli dzieci nie jedzą bakłażana, możesz go wybrać i umieścić tylko to, co lubisz. Przepis na gulasz warzywny z ziemniakami i mięsem wybawi Cię, jeśli nie masz czasu na gotowanie, ale już chcesz jeść. Zrobiłam 4 porcje, jeśli potrzebujesz więcej zwiększ ilość składników. Zacznijmy więc gotować.

Oto prosty przepis, który pokochasz!

Jak gotować gulasz warzywny z mięsem i cukinią

• Wieprzowina – 300 g.
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Bakłażan – 1 szt.
• Cukinia – 2 szt.
• Pomidor – 1 szt.
• Czosnek – 4 zęby.
• Sos sojowy – 2 łyżki
• Sól – 0,5 łyżeczki
• Przyprawy - do smaku

Pieczenie wieprzowiny

Wieprzowinę pokroić na małe kawałki, drobno posiekać cebulę. Umieścić na gorącej patelni. Natychmiast dopraw solą i przyprawami. Smażyć, aż pojawi się złota skórka.

Dusić warzywa

Ziemniaki można pokroić wcześniej lub w trakcie pieczenia wieprzowiny. Kładziemy i siekamy marchewkę. Smaż przez 10 minut na średnim ogniu, dodaj sól.

Teraz pokrój bakłażana i cukinię na duże kawałki. Duże kawałki nie łamią się tak szybko, a warzywa wychodzą w całości. Dodać, wymieszać i dusić pod przykryciem przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Doprawianie gulaszu

Dodać drobno pokrojone pomidory, wyciśnięty czosnek i sos sojowy, przykryć pokrywką i dusić przez 10 minut. Jeśli nie ma pomidorów, dodaj koncentrat pomidorowy lub śmietanę.

Podawaj do stołu ciepły gulasz warzywny z ziemniakami i mięsem! Przed podaniem można posypać świeżymi ziołami. To danie jest pyszne na ciepło lub na zimno, wszystko zależy od Twojego gustu. Najlepiej zjeść wszystko i nie zostawiać na jutro, ale jeśli coś zostanie, to przechowuj je w lodówce nie dłużej niż dwa dni. Smacznego!

Wskazówki, jak gotować gulasz z cukinii i ziemniaków z mięsem

• Jak prawidłowo kroić warzywa. Pokrój na duże kawałki, gdyż małe urosną podczas smażenia.
• Zawsze dodawaj ziemniaki wcześniej, bo gotują się dłużej.
• Smaż wieprzowinę, aż będzie chrupiąca, a podczas długiego gotowania stanie się miękka, ponieważ sok zostanie zamknięty w środku.
• Można doprawić: śmietaną, majonezem, koncentratem pomidorowym. Najważniejsze jest, aby na koniec doprawić, aby warzywa nie zamieniły się w papkę.
• Zamiast pasty pomidorowej można umieścić skręcone świeże pomidory.
• Smaku dodają przyprawy, świeże zioła i czosnek, koniecznie dopraw do smaku.
• Dla miłośników egzotyki dodaj: skórkę z cytryn lub oliwek.

Tak więc opowiedziałem Ci wszystkie wskazówki kulinarne, myślę, że otrzymasz pyszny gulasz z cukinii z mięsem i ziemniakami.