Применение гвоздики в лечебных целях. Лечебные свойства и противопоказания гвоздики-пряности

Гвоздика - пряность, которую получают путем высушивания цветов тропического дерева. Благодаря насыщенному аромату широко используется в приготовлении как сладких, так и мясных блюд, консервации, напитков. Но наиболее ценно ее применение в народной медицине. Преимущественно лечатся ей от респираторных заболеваний, в том числе и добавлением к глинтвейну. Но она оказывается полезной и при сахарном диабете, зубной боли, ожирении и как стимулирующее средство.

Полезные свойства

Гвоздика - это высокое вечнозеленое дерево, которое растет в таких странах, как Занзибар, Индонезия, Филиппины, Индия. Специи гвоздики выглядят как высушенные и не до конца распустившиеся почки, собранные с тропических деревьев. Пряность полюбилась своим необычным, насыщенным и горьковатым вкусом, который придает пикантный аромат различным блюдам.

Очень много стран используют гвоздику, но в каждой культуре она применяется по-своему: Англия применяет ее в кулинарных блюдах, Индия в ароматерапии, во Франции производятся духи, в Таиланде добавляют при изготовлении жвачек, используя прекрасные ароматические качества растения.

Но как бы ни преобразовывали эту специю, она никогда не потеряет свои лечебные свойства. Польза для лечения гвоздики огромна, она обладает противогрибковым, антибактериальным, противовирусным и обезболивающим свойством. Ее применяют для лечения бородавок, она нормализует кислотность в кишечнике. Благодаря гвоздике возможно улучшить память и активизировать работу мозга, повысить кровяное давление, стимулировать кровообращение. Поэтому ее рекомендуется употреблять тем, у кого мерзнут конечности.

Гвоздичные отвары используются при лечении разнообразных глазных заболеваний. Лекарственные препараты и мази, в состав которых входит гвоздика, часто применяются в спортивной медицине: для лечения ушибов, мышечных болей и растяжений мышц. Благодаря ей восстанавливается организм и заживляются раны.

Входящий в состав гвоздики марганец нормализует пищеварение, поможет укрепить кости, а активирует работу ферментов. Бутоны помогут облегчить дыхание, освободить дыхательные пути от различных воспалений и слизи, улучшить отток желчи и вывести камни из желчного и мочевого пузыря, их применяют для лечения онкологии и кожных экзем. В старину полезные свойства гвоздики применялись лекарями при терапии таких болезней, как холера, туберкулез и малярия.

Масла гвоздики с апельсином, корицей и ореха улучшат настроение, прогонят тоску и помогут избавиться от депрессии. Вдыхание аромата также полезно для здоровья, оно снимет головную боль, избавит от сонливости, улучшит память. Если наносить масло на кожный покров, то это станет профилактикой и лечением грибковых заболеваний. Гвоздика имеет способность уничтожать бактерии, которые создают зубной налет и воспаляют десна. Раствором сушеного цветка рекомендуется полоскание ротовой полости, для того чтобы избавиться от неприятных запахов. В косметологии входит в состав мазей, масок, бальзамов и кремов. Неизменно используется в изготовлении духов.

Состав

В состав сушеной гвоздики входят:

• витамин А;
• кариофиллен;
• витамин В1;
• гликозиды;
• витамин В2;
• натрий;
• витамин С;
• кальций;
• фурфурол;
• марганец;
• витамин РР;
• магний;
• фосфор;
• железо;
• гумулен;
• эвгенол;
• олеиновая кислота;
• дубильные вещества;
• жировые вещества;
• минеральные вещества;

Учеными доказано, всего лишь в пятнадцати миллиграммах эфирных масел гвоздики есть столько же антиоксидантов, сколько в сорока пяти килограммах ягод черники. Основной концентрат аромата содержится в шапочке пряностей, а в черешке самая большая концентрация эфирного масла, которое имеет специфический привкус.

Если в приготовлении какого-то блюда гвоздичный запах должен являться основным, то эта специя добавляется как можно позже. Гвоздичный аромат плохо выносит высокие температуры и при нагревании быстро исчезает. Провести проверку на количество полезных элементов в пряности легко, достаточно ее резко кинуть в воду. Эфирные масла, входящие в состав гвоздики, должны потянуть ее на дно, если масел в гвоздике не очень много - она будет плавать шляпкой вертикально вверху. Если же специя не тонет, а кружится на водной поверхности, то это означает, что в ней уже нет полезных для человеческого организма элементов.

Применение в народной медицине

Гвоздика нашла свое широкое применение в народной медицине. Чай с гвоздикой поможет при сбое в работе желудка, при вздутии живота, при диареях, справится со рвотными позывами и тошнотой. Всего несколько капель эфирного масла способны остановить тошноту и рвоту.

Ее советуют принимать при простуде и заболевании горла, при кожной сыпи и бессоннице. Сухой кашель лечится отваром из гвоздики и морской солью, можно приготовить и чай с добавлением этой пряности. Настоем из этого средства можно поддерживать организм при диабете. Если болят зубы, нужно пожевать или натереть осторожно молотой гвоздикой десна, при ноющей боли при установлении временных пломб советуют применить эфирное масло приправы, которое не только обеспечит обезболивающий эффект, но и поможет устранить неприятный запах изо рта.

Астма лечится применением смеси из меда с чесноком с добавлением туда же масла специи. В гинекологии это средство помогает стабилизировать у женщин менструальный цикл, повысить тонус матки, облегчит роды, борется с бесплодием, лечит воспаления мочеполовой системы. Масла довольно часто используют при борьбе с целлюлитом у женщин.

У мужчин это средство применяют для повышения потенции и увеличения эрекции, для этого нужно пить гвоздичную настойку. Очень популярное свойство гвоздики – это ускорение метаболизма, что имеет ценность для людей, страдающих лишним весом.

Рецепты

Для того чтобы приготовить целебный отвар или настой из пряности, нужно просто выбрать подходящий рецепт:

• Для поддержания организма при сахарном диабете можно приготовить следующую настойку гвоздики. Двадцать бутончиков душистой пряности залить одним стаканом горячей кипяченой воды и настоять 12 часов. После этого процедить и пить настой дважды в день. Лечение должно быть длительным, не меньше полугода.
• По следующему рецепту можно приготовить противоопухолевую настойку. Для этого надо взять двадцать пять бутончиков специи, уложить их в специально подготовленную емкость, залить сырье одним стаканом хорошей водки или 40%-м медицинским спиртом, закрыть средство крышкой и поставить в сухое и темное место на целую неделю. Пока средство будет настаиваться, его нужно периодически встряхивать. Уже готовое лекарство принимают по одной чайной ложке три раза в день перед употреблением пищи.
• Предотвратить различные вирусные заболевания и улучшить обмен веществ в организме возможно, употребляя чай с имбирем и гвоздичными бутонами. Приготовление: взять десять грамм зеленого чая, два бутончика приправы, несколько капель свежевыжатого лимонного сока, добавить пол чайной ложки измельченного имбиря. Всю смесь залить половиной литра кипятка и выдержать в течение трех часов. Чтобы не дать лишнюю нагрузку на желудок, чай пить в разбавленном виде.
• Лечение артрита проводят следующим образом: в любое массажное масло добавляют 7 капель масла гвоздики, перемешивают и протирают данным средством больной сустав несколько раз в день.
• Для лечения воспалительных заболеваний глаз смешивают измельченный порошок гвоздики с водой и наносят на веко больного глаза. Проводится лечение несколько дней до тех пор, пока воспалительный процесс полностью не исчезнет.
• Проблемы с пищеварением лечат так: чайную ложкой меда смешивают со щепоткой черного перца и молотой гвоздики. Принимают дважды в день. При наличии хронических заболеваний желудка следует отказаться от такого метода.
• Насморк, кашель и простуда устраняются при помощи измельченной гвоздики, смешанной с чайной ложкой меда. Смесь следует есть постепенно, чтобы она хорошо всасывалась слизистой рта.
• Избавиться от ушной боли можно с помощью специального отвара: в кунжутное масло холодного отжима добавляют 5 палочек гвоздики, после этого кипятят смесь 15 минут. Капать в больное ухо по 3 капли 3 раза в день.

Гвоздика как пряность была известна и широко использовалась более чем две тысячи лет назад. Ее высоко ценили китайские императоры из династии Хань, отличавшиеся изысканным вкусом не только относительно музыки и других искусств, но и еды.

Они использовали бутоны гвоздики для освежения дыхания своего и своих подданных. Так, каждый посетитель в обязательном порядке должен был изжевать гвоздичный бутон, и только после этого его допускали к правителю.

Первые упоминания о гвоздике в Европе были зафиксированы во времена Римской империи известным автором Плинием. Но в то время практически никто не знал где растет растение. Тайна была открыта лишь в ХVI ст., когда португальцы приплыли на Молуккские острова, где и нашли гвоздику.

В наше время наибольшее количество растения выращивается на острове Пемба. Вторим по производству пряности является Мадагаскар. Также, поставки гвоздики идут с Гвинеи, Шри-Ланки, Занзибара, Индии и, конечно же, Молуккских островов.

Пряность гвоздику получают из недозрелых высушенных бутонов вечно-зеленого дерева. Оно цветет дважды в год, имеет маленькие листья и вырастает от 10 до 20 метров в высоту. Цветок небольшого размера, имеет белые или розоватые лепестки.

Плоды яйцеобразной формы с одним или двумя семечками. Бутоны для пряности начинают собирать с дерева, которому выполнилось шесть лет. При этом цветоносы удаляются, а бутоны высушиваются. Они имеют сильный аромат и жгуче-горьковатый привкус.

Полезный состав специи

В состав пряности входят:

• белки - 6 г,
• жиры - 20,1 г,
• углеводы - 27 г.

Количество килокалорий гвоздики на 100г - 323.

Главная составляющая - эфирное масло в количестве от 15 до 25 %, около 95% которого - эвгенол, дающий характерный аромат. Третья часть - клетчатка.

Пряность богата и другими веществами:

• карифилленом,
• гуму-леном,
• жировыми и дубильными веществами,
• олеаноловой кислотой,
• слизью.

Благодаря своему химическому составу эта приправа наиболее полезная из всех. Она содержит витамины следующие:

• Витамин C (около 20%) - главный помощник нашей иммунной системы. Также он укрепляет кровеносные сосуды и хрящевые ткани, выводит вредные радикалы из организма.
• Фолиевая кислота или витамин B9 (около 17%) - «витамин хорошего настроения»; участвует в делении клеток, росте тканей, участвует в работе иммунной и сердечно-сосудистой системах; помогает нормальному протеканию беременности у женщин.
• Витамин K или филлохинон (12%). Его дефицит может провоцировать бесплодие у сильного пола. Нормализует свертываемость крови, полезен для нормальной работы печени, почек, желчного пузыря. Без него невозможен синтез многих белков, необходимых для сердечной и легочной тканей.
• Пиридоксин или Витамин B6 (9%) - принимает активное участие в усвоении жирных кислот, регулирует количество глюкозы в крови, способствует улучшению памяти, помогает в работе нервной системы.
• Пантотеноловая кислота или витамин B5 (7%). Главная функция - помогает при выработке клеточной энергии. Также она стимулирует выработку гормонов надпочечников; «витамин красоты и стройной фигуры».
• Ниацин (другие названия витамин B3, никотиновая кислота, витамин PP) (до 7%) - очень важен для сохранения красоты кожного покрова, стабилизирует работу нервной системы, участвует в углеводном и белковом обмене, содействует выделению желудочного сока; без него не возможна нормальная работа мозга и центральной нервной системы.
• Тиамин или витамин B1 (6%) - принимает активное участие в водно-солевом, белковом и жировом обменах; очень важен для нормальной работы сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем.
• Рибофлавин или витамин B2 (5%) - улучшает зрение, принимает участие в синтезе многих гормонов, повышает стрессоустойчивость нервной системы, благодаря ему жиры и углеводы перерабатываются в энергию для организма.
• Витамины A (ретинол) и E (токоферол) (до 2%) - помогают нашей коже, ногтям, волосам дольше сохранять красоту и молодость, поддерживают иммунитет.

В гвоздике в большом количестве присутствуют и минералы:

• Натрий - необходим для нормального функционирования внутри- и межклеточных процессов, стимулирует пищеварение.
• Калий - важен для работы сердечной мышцы, регулирует водный баланс, улучшает работу головного мозга.
• Кальций - сохраняет сильными кости и зубы, принимает участие в процессах сокращения мышц.
• Медь - помогает в работе печени, селезенки, лимфатической системы.
• Железо - обеспечивает дыхание тканей, участвует в клеточном и системном метаболизмах, способствует работе мозга и щитовидной железы.
• Магний - важен для нормальной выработки инсулина, регулировки функционирования сердца, сосудов, мышц, эффективной работы нервной и мочевыводящей систем. Этот элемент помогает предотвратить развитие некоторых болезней (например, атеросклероз, сахарный диабет).
• Марганец - регулирует уровень глюкозы в крови, нормализует мозговую деятельность и процессы в нервной системе; способствование росту соединительных тканей, хрящей и костей.
• Фосфор - поддерживает зубы и кости в нормальном состоянии, поддерживает хороший обмен веществ, рост клеток, работу мышц и почек.
• Селен - содействует нормальной работе и жизнедеятельности клеток, поджелудочной железы; поддерживает иммунную систему.
• Цинк - без него в нашем организме возможны сбои в работе половой и репродуктивной систем, мозговой деятельности.

Лечебные свойства пряности и польза при применении

Рассмотрим конкретнее, как такой продукт как гвоздика помогает нашему организму:

• При пищеварении.

Гвоздика положительно влияет на секрецию ферментов пищеварения, благодаря чему она может быть хорошим средством при повышенной концентрации кислоты в желудке, метеоризме, токсикозе. Настой из этой пряности является хорошим средством для женщин при утреннем токсикозе.

• При артрите рекомендуется использовать примочки.

На место воспаленного сустава прикладывают салфетку, смоченную в эфирном масле пряности. Благодаря входящему в состав гвоздики эвгенолу подобная аппликация поможет снять воспаление и боль.

• В качестве антибактериального средства.

Для этих целей настой из цветков гвоздики использовался с давних времен. Химические составляющие пряности помогают организму в противостоянии многим вредным микроорганизмам.

• Стрессоустойчивость.

Гвоздику с целью успокоения и лечения нервной системы можно использовать как в качестве ароматического средства, так и в качестве добавки к чаю. Эфирные масла, находящиеся в этом растении, способствуют расслаблению мышечного напряжения и улучшению психологического состояния.

• Респираторные заболевания.

Благодаря большому содержанию витамина С растение способно повысить иммунитет организма.

• При болезнях полости рта.

Полоскания и примочки на основе эфирного масла гвоздики эффективны при воспалительном процессе десен, отеке слизистой, неприятном запахе, для придания белоснежного вида зубной эмали.

• Укрепление костной ткани.

С этой целью люди с переломами в качестве дополнительного средства употребляют водно-спиртовой настой растения.

• Как тонизирующее средство и афродизиак, эфирное масло гвоздики применяется в аромалампах.
• В качестве антиоксиданта и антиканцерогена используют эфирный экстракт пряности, обладающий лечебными свойствами. Также она защищает организм от действия свободных радикалов.
• Сахарный диабет.

• Как косметическое средство.

Эфирное масло гвоздики хорошо подходит для ухода за жирной кожей в косметологии, помогает повысить ее упругость, избавить от гнойных высыпаний. Также применяется в качестве кондиционера для волос или ополаскивателя.

Противопоказания к применению и вред

Кроме массы положительных свойств и пользы эта пряность имеет и свои противопоказания.

• при индивидуальной непереносимости растения;
• при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• при гипертонии;
• беременным и кормящим матерям;
• детям до двух лет.

Целебные рецепты: эфирное масло и настойки

При проблемах полости рта (зубная боль, неприятный запах, воспалительные процессы, стоматит, ангина) рекомендуется жевать бутоны гвоздичного дерева.

При гнойниках и фурункулах. На больное место нужно нанести концентрированное эфирное масло. Если у вас проблемная кожа - начните принимать ванны, добавляя в воду немного эфирного масла.

При первых симптомах ОРЗ неделю рекомендуют принимать настой из 4-х бутонов пряности, 1 литра воды и половинки лимона.

При проблемах с пищеварением можно перед едой за 15-20 минут изжевать один или два бутона специи смешав их с чайной ложкой меда. Но этот рецепт противопоказан людям страдающим язвой и гипертонией.

При гипотонии разжевывают несколько бутонов пряности. Они окажут действие, равное действию кофеина.

При кашле советуют подержать во рту 2-4 целебных бутона, пока они не размякнут. Далее их нужно разгрызть и проглотить сок, который выделится.

При артритах и артрозах делают массаж больного места с применением разведенного эфирного масла растения (в 1 ст. л. массажного масла добавить около 15 капель гвоздичного). Это снимает боль и воспаление.

При уходе за волосами можете приготовить ополаскиватель из 5-ти измельченных бутонов пряности, смешанных с 1 стаканов шелухи лука и 1 стаканов водки. Эта настойка должна выстоять в затемненном месте около 10-ти дней. Она добавляется в воду, которой планируете ополаскивать волосы.

О том, как полезна пряность гвоздика, почему люди воспринимают ее как лекарство, можно узнать из видео.

Как выбирать качественную молотую и сушеную гвоздику и хранить ее?

Есть несколько простых способов проверить пряность на качество. Согласно одному из методов, рекомендуемых специалистами, нужно сильно бросить бутон в воду и посмотреть, как он себя поведет: если будет плавать вертикально - это хороший продукт, а если ляжет горизонтально - плохой.

При втором способе попробуйте перемолоть или хотя бы раздавить бутон. Если при этом он потрескивает - значит, растение высушено правильно.

Также можно раздавить гвоздику между двумя листиками бумаги и посмотреть, проявятся ли маслянистые пятна. Если они есть - продукт качественный.

В магазинах или на рынках гвоздика продается преимущественно в двух видах: целыми бутонами в сушеном виде или молотой.

Этот продукт нужно хранить в герметичной таре.

Гвоздичное дерево предпочитает теплый тропический климат. Его выращивают из семян, которые имеют очень маленькие размеры. По этой причине при посадке их замачивают и перемешивают с песком. Прорастание семян происходит довольно медленно - около 1,5 месяца. В наших широтах подобное дерево можно вырастить исключительно в тепличных условиях.

Чем полезна гвоздика для организма, ведь она так популярна в кулинарии, народной медицине, косметологии? Один бутон содержит неимоверное количество витаминов, микро-, макроэлементов, золы, эфирного масла, минералов и полиненасыщенных кислот.

Полезные свойства

Для организма человека, нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева, приносят широкий спектр пользы:

• уничтожают болезнетворные бактерии, обладают антимикробным действием;
• снимают спазмы мышц;
• возбуждают, поднимают тонус;
• положительно влияют на пищеварительную систему;
• устраняют болевые ощущения;
• борются с воспалительными процессами в ротовой полости;
• нормализуют кровообращение;
• восстанавливают силы после физических нагрузок;
• обладают мочегонным эффектом.

От чего помогает ещё пряность? Запах гвоздики благоприятно действует на нервную систему и способен снять нервное напряжение, лёгкую головную боль.

Для мужчин

Чем полезна для организма мужчин? Пряность снимает состояние при алкогольной интоксикации, способствуя выведению токсинов и продуктов распада этанола.

Интересный факт! Утренний напиток с добавлением гвоздики усилит метаболические процессы организма, взбодрит и подарит хорошее, жизнерадостное настроение.

Усилить половое влечение и наладить потенцию помогут регулярный приём отваров из гвоздики. Также их употребляют в профилактических целях.

Гвоздика в гинекологии

Чем полезна для организма женщины? Для здоровья прекрасной половины человечества, пряность помогает:

1. При лечении бесплодия. Регулярное употребление пряности повысит репродуктивную функцию и для этого не нужно готовить сложные отвары и следить за правильностью приготовления: 4 ст. л. измельчённых бутонов залить кипятком, процедить после остывания. Употреблять до еды по 3 ст. л. (4 приёма). Настой из растения должен быть свежим каждый день.
2. При климаксе. После 45-50 лет наступает естественное старение женского организма, когда процесс выработки половых гормонов снижается и замедляется метаболический процесс. Это доставляет много неудобств: «приливы», излишняя потливость, раздражённость, болезненные ощущения внизу живота. Устранить симптомы гормональных изменений можно по следующему рецепту: 15 бутонов заливают не сильно горячей водой (40-50 °С) и оставляют на ночь, настояться. Употребляют ½ перед завтраком, оставшийся настой - до ужина.

Интересно! Отвар из гвоздики, чем полезен? При взаимодействии специи с горячей водой, она размягчается и отдаёт все свои витамины, микроэлементы, эфирное масло, но лечебные свойства сохраняются недолго, поэтому важно употреблять отвар свежим.

1. При родовой деятельности. Если перед родами выпить чай или пожевать несколько бутонов, то усилится тонус матки, что поможет легче перенести родовую деятельность.

На заметку! Классический рецепт отвара из пряности - основа всех народных рецептов, но можно обойтись и однокомпонентным средством: 1 ст. л. бутонов, размолоть в кофемолке, залить 250 мл кипятка и отставить настаиваться 4 часа. Рекомендованный приём: за 20 минут до еды, 1/3 стакана.

Гипертония - показания к приёму гвоздики

Полезна ли гвоздика при повышенном давлении? Да, но лечение необходимо начинать с небольших доз, поскольку она может оказывать обратный эффект. Сушеная гвоздика, заваренная в виде чая (4-5 бутонов заливают стаканом кипятка), употребляется на голодный желудок с утра.

Гвоздика при гипертонии в виде шрота также полезна, но на начальных этапах заболевания, когда давление не превышает отметку 150 мм рт. ст. Схема приёма: 7 дней – на кончике ножа, далее количество концентрата увеличивают, но не более чем в 2 раза. Приём – 1 раз в день, утром. Через 21 день переходят на 2-разовый приём. При ухудшении состояние после приёма шрота - снижение дозы или отмена одного приёма.

Чем полезна приправа в косметологии

Антисептический эффект гвоздики используют в домашней косметологи. Эфирное масло добавляют в кремы, маски, тонизирующие средства для кожи. Это помогает справиться с проблемами эпителиального покрова, разгладить морщинки, вернуть здоровый цвет лица.

Душистое летучее вещество оказывает влияние на внутренние органы, поэтому оно обладает хорошим терапевтическим эффектом (в виде массажного средства). Его наносят на больное место и плавными движениями втирают в кожу.

Полезно знать! Необязательно приобретать массажное эфирное масло в аптеке. Его можно изготовить самостоятельно, перемолов 2 ст. л. свежих и качественных плодов гвоздики в кофемолке и добавив его в 200 г растительного или кунжутного масла.

Для похудения готовят смеси для обёртывания. В глину добавляют несколько капель эфирного масла, наносят на проблемные участки, окутывают пищевой плёнкой и оставляют на полчаса, дополнительно согревая косметические слои одеялом.

Действие гвоздики направлено на улучшение пищеварительного процесса, поэтому во время диеты рекомендуется приправлять лёгкие салаты и мясные блюда именно этой пряностью, несмотря на её высокую калорийность.

Гвоздика с медом и измельчёнными зёрнами кофе помогает избавиться от целлюлита и выровнять кожу. Для приготовления скраба необходима 1/3 стакана измельчённых зерен кофе, 2 ст. л. пряности и 1/3 стакана жидкого мёда. Натирать тело после принятия душа.

Гвоздика для лечения полости рта

Такое свойство гвоздики, как нейтрализация болезнетворных бактерий, располагает к использованию её в стоматологии при гингивите и пародонтите. Пряность используют вместо жевательной резинки для свежего дыхания и предотвращения развития кариеса. Жевать гвоздику полезно для отбеливания зубов.

Как принимать пряность детям, ведь она вызывает ощущение жжения на языке и обладает ярко выраженным ароматом? Дозировка в один приём существенно отличается от взрослой. Она должна быть меньше не по причине органолептических свойств бутона, а из-за возможной передозировки.

Лечебный состав эффективен в борьбе с гельминтами. Семена гвоздики (в народной медицине применяют не только бутоны) и льна, смешиваются в пропорции 1:10 и перемалываются на кофемолке. Применение: 3 г на 7 кг веса ребёнка.

Важно! Эфирное масло используют для отпугивания насекомых, нанося его на отдельные участки тела ребёнка. Преимущества народного, антимоскитного препарата - отсутствие противопоказаний и побочных эффектов после использования.

Вред для здоровья

Специя может обладать и негативным действием, если принимать её при проблемах с ЖКТ. Человек, у которого отмечается гиперсекреция соляной кислоты, будет чувствовать изжогу, боль после приёма пищи с пряностью, тошноту, в редких случаях наблюдается рвота.

Польза и вред для здоровья – терапевтические факторы гвоздики как натурального сырья в народной медицине и косметологии, о которых должен знать любой человек. Если добавляется гвоздика в чай, в небольших количествах она обладает лёгким лечебным эффектом, а вот разжёвывание рекомендуется только людям, не имеющим проблемы с ЖКТ, при заболеваниях полости рта, алкогольной интоксикации, для стимулирования родовой деятельности.

Гвоздика является ароматной пряностью и присутствует практически на каждой кухне. Внешне это темные палочки, небольших размеров, один из концов которых похож на цветок. Приправа характеризуется горьковатым, насыщенным вкусом и обладает целебными свойствами, помогающими в борьбе со многими болезнями.

Сорт пряность (душистая) пользуется популярностью в народной медицине благодаря своему составу. В домашних условиях из нее готовят различные целебные снадобья.

Пряность – это не цветок, а специя

Как готовить настой

Одним из вариантов приготовления пряности является настой. Для приготовления следует:

Вечером оставшиеся цветки повторно заливаются кипятком. Полученный настой выпивается на следующий день.

Также из пряности готовят настойки на водке. Есть несколько рецептов ее приготовления, рассмотрим самые распространенные.

Рецепт 1 . Необходимо залить 100 мл водки 5 ч. ложек размолотой гвоздики. Смесь следует немного подогреть и оставить настаиваться на час. Принимать настойку по 0,5 ч. ложке.

Рецепт 2 . Для приготовления понадобится 1 апельсин, пол лимона, немного корицы, 5 гвоздичек и 300 мл водки. Лимон и апельсин очистить от кожуры и мелко нарезать. Все смешать и довести до кипения.

Оставить средство на несколько часов настаиваться. Перед употреблением настойку необходимо процедить. Пить по 1 ст. ложке.

Настойка на водке годится не только для употребления внутрь, но и для компрессов

Как готовить бальзам

Результативно излечиться помогает и бальзам из пряности.
Готовить следует только в таре из темного стекла. Ингредиенты : спиртовые настойки пиона, боярышника, валерианы, пустырника.

В бутылку налить по 100 мл перечисленных настоек, добавить 10 шт. гвоздики, 30 мл Корвалола, 25 г мятной настойки и 50 мл эвкалиптовой.

Бутылку необходимо плотно закрыть и оставить на 14 дней настаиваться в темном месте. Периодически бутылку с бальзамом следует хорошо встряхивать.

Схема приема бальзама : размешать в 100 мл воды 30 капель и пить перед едой за 30 мин трижды в день. Продолжительность лечения 1 месяц. После, нужно сделать перерыв на неделю и повторить лечение.

Целебный отвар

Есть много способов приготовления отвара. Одним из вариантов приготовления является следующий: залить кипятком 30-35 шт. гвоздики, дать закипеть и проварить еще 2 минуты. Посуду с отваром укутать. Через 12 часов отвар готов .

Средство подходит для внутреннего и наружного применения.

Масло

Одним из вариантов приготовления целебных средств из пряности является приготовление лечебного масла. Для приготовления необходимо прокипятить несколько минут 1 ст. ложку кунжутного масла с 5-6 палочками гвоздики. Употреблять масло рекомендуется в теплом виде .

Лечебный чай

Для приготовления напитка необходимо добавить в 500 мл кипятка 3 шт. гвоздики, тертого имбиря, 2 лимонные дольки, пол палочки корицы, 1 ч. л. черного чая, 30 мл апельсинового свежевыжатого сока .

Все хорошо перемешать и довести до кипения. Средство применять как заварку.

Сам по себе чай несет пользу организму человека

Описание и характеристики

Гвоздичное вечнозеленое дерево прорастает в тропических странах: Индонезии, Индии, Малайзии, Мадагаскаре, Танзании, Цейлоне.

Пряность характеризуется следующим воздействием :

• мочегонным;
• антисептическим и противомикробным;
• обезболивающим и спазмолитическим;
• успокаивающим и тонизирующим;
• ранозаживляющим ;
• потогонным;
• антивирусным.

Пряность широко применяют в медицине.

На основе гвоздики фармацевтическая промышленность выпускает около 60 лекарственных препаратов.

1. Эфирное масло.
2. Бальзам.
3. В капсулах.

К каждому препарату прилагается инструкция с описанием области применения.

Как готовят и сферы применения

Также используют в косметологии и парфюмерии: она входит в состав многих парфюмерных композиций.

Пряность обладает приятным запахом, из-за чего ее используют в парфюмерии

В кулинарии приправу добавляют в супы , кондитерские изделия, мясные и рыбные блюда, соусы и др.

Для приготовления приправы подойдут бутоны гвоздичного шестилетнего дерева. Они собираются вручную, удаляются цветоносы, бутоны бланшируют в кипятке и высушивают.

Гвоздика была известна еще в Древние века. Однако несколько десятилетий тому назад она не пользовалась популярностью среди приправ и заменялась колюрией, обладающей похожими вкусовыми качествами.

Не многим известно, что данная приправа не имеет ничего общего с цветком. Гвоздичные деревья не могут расти в условиях нашего климата.

В переводе с латинского гвоздика – цветок Зевса.

Целебные свойства

Лечебные свойства приправы объясняются его богатым составом витаминов и минеральных веществ.

В состав сходят :

• белок в больших количествах;
• жиры;
• углеводы;
• клетчатка ;
• зола;
• витамины.

А также в составе находятся макро и микроэлементы.

Польза для женщин

При родах пряность тонизирует мускулатуру матки. А также нормализует менструальный цикл, останавливает маточные кровотечения, улучшает детородную функцию.

Гвоздика облегчает проявления предменструального синдрома: купирует боль, спазмы , избавляет от метеоризма. Эффективна при климаксе, избавляет от нервозности, нормализует сон.

Польза для мужчин

Для мужчин полезна своим тонизирующим воздействием, повышает потенцию, усиливает либидо, улучшает репродуктивную функцию.

Кроме того, пряность результативна при простатите : регулирует кровообращение, негативно влияет на возбудителей, снимает опухоль, воспаление и болезненность.

Лечение пряностью

Лечение результативно назначают при различных состояниях и болезнях.

Гвоздика от простуды

При простудных заболеваниях эффективно используют чаи из гвоздики. Пить лечебный чай необходимо часто.

Для лечения патологий пищеварения

Приправа снимает спазмирование мускул желудка и кишечника, нормализует пищеварение, устраняет метеоризм. Ей лечат воспаления органов желудочно-кишечной системы.

Нередко помогает растение и от болей в желудке

Помогает излечиться от тошноты, рвоты и отрыжки .

Результативна пряность и при гастритах с пониженной кислотностью, улучшает аппетит, стимулирует синтез ферментов.

Антибактериальные свойства приправы

Гвоздика характеризуется антибактериальным воздействием. Результативна при лечении стафилококков, дифтерии, тифа, сибирской язвы.

Специя используется в качестве антигельминтного средства . Отвары эффективны при аскаридах и острицах, описторхозе и лямблиозе.

Противовирусное средство при ОРВИ

Эфирное масло, в составе гвоздики защищает организм от гриппа и ОРВИ. Рекомендуется применять приправу в профилактических целях вовремя эпидемий.

Чай, приготовленный из приправы, снизит температуру тела.

Для лечения болезней полости рта

Данная пряность используется для приготовления пломб, оттисков. А также настои и отвары результативно избавляют от зубной боли , заживляют раны при стоматитах, снимают воспаление десен.

Гвоздика встречается в составе медикаментов от пародонтоза.

Можно попробовать применить ее и при пародонтозе, но лучше обратиться к стоматологу

При артрите

Результативно протирать пораженный сустав пару раз в день специальной смесью на основе масла гвоздики с добавлением массажного масла.

Пряность при сахарном диабете

Пряность также понижает холестерин.

При головных болях

Такие боли эффективно лечат при помощи компрессов: добавить в молоко гвоздику и соль до образования густой консистенции. Смесь накладывать на больную зону головы .

Антиоксидантные свойства

Пряность является эффективным средством в профилактике преждевременного старения кожных покровов.

Экстракты в составе специи оказывают антиканцерогенное действие и снижают риск формирования злокачественных новообразований.

От стресса

Пряность благодаря приятному запаху снижает возбуждение нервной системы. Для этого можно приготовить целебный чай:

Средство от перхоти

Чтоб избавится от перхоти необходимо использовать следующее средства: измельчить несколько столбиков пряности, добавить 25 г шелухи лука и залить 100 мл спирта.

Настаивать 14 дней в темном месте. За час до мытья рекомендуется втирать средство в корни. Перхоть исчезнет через месяц лечения.

Для заживления ран

От ушибов, ссадин и порезов результативно используют компрессы. Для приготовления компресса: 2 ст. ложки не измельченной приправы залить 0,5 л кипятка.

Оставить настаиваться на 2 сутки. Применять не процеживая .

Тонизирующие свойства

Пряность поможет забыть про проблемы с потенцией. Для лечения рекомендуется пить настойку на водке.

Оказывает тонизирующее действие на мужской организм

Болезнь Паркинсона

Для профилактики и лечения результативно применять следующее средство: 1 часть гвоздики, 6 частей семян сельдерея, 1,5 части муската, 2 части руты, 0,5 корня бедренца. Все ингредиенты измельчить в порошок.

Принимать по 1 ч. л. перед и после завтрака .

Атеросклероз

Для лечения применяют специальную целебную смесь: по 1 ст. ложке корицы, гвоздики, корня мускуса, семян черного тмина. Добавить мед и перемешать до образования однородной смеси. Принимать по 0,5 ч. ложке на ночь.

Для укрепления костной ткани

Доказано, что пряность результативна в период активного роста, когда организм нуждается в кальции и фосфоре для создания костной ткани.

Также в пожилом возрасте , когда в результате вымывания фосфора и кальция понижается хрупкость костей.

Антимутагенное свойство гвоздики

Биохимические соединения в составе приправы контролируют мутагенные процессы, препятствуют изменениям генетического состава ДНК и предупреждают мутации.

Контроль ДНК – одно из самых главных свойств растения

От насекомых

Пряность гвоздика, прокаленная на сухой сковороде, быстро избавит квартиру от насекомых .

Для лечения нефрита

При маточных и геморроидальных кровотечениях

Результативен следующий настой: 250 мл воды и одна десертная ложка приправы.

Не следует заниматься самолечением , рекомендуется посоветоваться с доктором, чтоб не нанести вред организму.

Противопоказания

По противопоказаниям запрещено употреблять пряность беременным женщинам, поскольку она может спровоцировать выкидыш. Также не рекомендуется прием гвоздики кормящим матерям, людям с гипертонией. Чрезмерное употребление специи может вызвать появление аллергии, изжоги.

Беременность – противопоказание для любого самолечения народными средствами

Пряная поможет укрепить иммунитет, улучшить метаболизм, нормализовать вес, отрегулировать функциональность системы пищеварения. Однако необходимо помнить, что любое средство требует умеренного потребления . Чтоб принести пользу гвоздику нужно принимать в небольших дозах.

Специи гвоздика – это собранные и высушенные нераскрывшиеся почти цветов тропического дерева. Гвоздика имеет низкую себестоимость по причине простого выращивания и сбора, который проводят два раза в год. Выглядит специя гвоздика совсем не так. Как привычный для нас декоративный садовый цветок. Это большое вечнозеленое дерево, произрастающее на территории Индии, Занзибара, Индонезии и Филиппин. До появление бутонов, почки срываются и сушатся, именно в таком виде они и попадают к нам. Почки срывают только с деревьев, достигших шестилетнего возраста.

Полезные свойства гвоздики

Многие страны используют гвоздику по-своему: Франция прославилась своими духами, Англия кухней, Индия – ароматерапией. Несмотря на такое обширное применение специи, она не теряет своих лечебных свойств ни в одном из своих преобразований.

1. Гвоздика обладает противовирусной, противогрибковой, обезболивающей и антибактериальной способностью.
2. Благодаря наличию марганца, гвоздика способствует нормализации пищеварения, укреплению костей, выработке и активной деятельности ферментов человеческого организма.
3. Стимулирует приток крови к органам и нормализирует течение крови по всему организму. Советуют принимать людям, у которых часто мерзнут конечности.
4. Улучшает память, активизирует работу мозга.
5. Облегчает дыхание, освобождает дыхательные пути от слизи и воспалений.
6. Способствует улучшению аппетита.
7. Повышает кровяное давление.
8. Способствует оттоку желчи и камней из желчного и мочевого пузырей.
9. Нормализирует кислотность в кишечнике.

В состав гвоздики входят:

• Гликозиды;
• Кариофиллен;
• Витамин А, Витамин В1, Витамин В2, Витамин С, Витамин РР;
• Натрий, Магний, Кальций, Железо, Фосфор, Марганец;
• Жировые вещества;
• Дубильные вещества;
• Минеральные вещества;
• Олеиновая кислота;
• Эвгенол;
• Фурфурол;
• Гумулен.

В древности гвоздика помогала нашим предкам лечить такие заболевания, как малярия, туберкулез , холера. Ученые доказали, что в 15 мл эфирного масла гвоздики находиться столько же антиоксидантов, сколько в 45 кг лесной черники.

Применения гвоздики

Самый сильный аромат имеет шапочка пряности, а в ее черешке содержится самая большая концентрация эфирного масла и они имеют жгучий привкус. Если в приготовлении того или иного блюда именно гвоздичный запах является ключевым, то специю нужно добавлять в блюдо как можно позже. Запах гвоздики не переносит высоких температур и быстро исчезает.

1. Гвоздику добавляют в сигареты кретек в Индонезии.
2. На Западе гвоздика неотъемлемый элемент, который добавляют в кофе и чаи в барах и кафе.
3. В кулинарии гвоздика используют в качестве специй для приготовления различных маринадов, а также в приготовлении мясных, рыбных и кондитерских блюд. Особенно популярна в английской кухне.
4. Мази и лекарственные препараты, содержащие гвоздику, активно применяются в спортивной медицине для лечения растяжении мышц и мышечных болей, ушибов. Быстро заживляют раны и восстанавливают организм.
5. В косметологии входит в состав кремов, мазей, бальзамов. Незаменима для изготовления духов.

Проверить гвоздику на наличие в ней полезных элементов очень легко. Ее нужно с силой бросить в воду. Большое количество эфирного масла должно тянуть специю на дно, среднее количество приведет к тому, что она будет вертикально плавать шляпкой вверх. Если гвоздика не утонет и будет кружиться на поверхности воды, то никаких полезных элементов в ней практически не осталось.

Противопоказания

Иногда для лечения и применения в еду используют не целую почку гвоздики, а только шапочку или черешок. Внимательно читайте рецепты, каждая из частей полезна и вредна по-своему.

1. Для приготовления блюд можно использовать до 5 почек на одно блюдо в зависимости от объема самого блюда. В консервацию – не больше 3 штучек на литр жидкости.
2. Не советуют применять гвоздику в маринадах и блюдах, где составляющим компонентом является какой-либо алкогольный напиток. Горечь гвоздики очень быстро экстрагируется в спирте.
3. Нельзя применять детям до 2 лет, а беременным женщинам, и молодым мамам – только в разведенном виде. Разбавлять гвоздичный концентрат можно кокосовым или оливковым маслом.
4. Так как гвоздика повышает кровяное давление, ее нельзя принимать людям, страдающим гипертонией .
5. Может вызывать индивидуальную непереносимость.

Несмотря на свою внешнюю непохожесть на декоративный цветок, именно благодаря ему специя обрела свое название. Люди просто заметили, что почка имеет ту форму, что и цветок, и дали ей тоже название – гвоздика.