நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன இறைச்சி உணவுகள் சிறந்தது? நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள்: கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் நுகர்வு தரநிலைகள்.

உலகில் சைவ உணவு உண்பவர்களின் இராணுவம் ஒவ்வொரு நாளும் வளர்ந்து வருகிறது என்ற போதிலும், கிரகத்தில் இன்னும் அதிகமான இறைச்சி நுகர்வோர் உள்ளனர். இந்த தயாரிப்பு இல்லாமல் ஒரு பண்டிகை (மற்றும் சாதாரண) அட்டவணையை கற்பனை செய்வது மிகவும் கடினம். ஆனால் சர்க்கரை நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால் இறைச்சி மற்றும் அதிலிருந்து செய்யப்படும் உணவுகளை சாப்பிட முடியுமா? எப்போதும் போல, ஆதரவாகவும் எதிராகவும் பல கருத்துக்கள் உள்ளன. பொதுவான உடன்பாட்டுக்கு வர முயற்சிப்போம்.

இறைச்சி இல்லாத உணவை கற்பனை செய்வது சாத்தியமில்லை. சைவ உணவு என்பது நீண்ட காலமாக ஒரு நாகரீகமான நிகழ்வாக இருந்து வருகிறது, ஆனால் நனவானது அல்ல. அதே நேரத்தில், இந்த தயாரிப்பு சாப்பிட மறுக்கும் ஒரு நபர் தனது உடலில் ஏற்படும் சேதத்தை முழுமையாக புரிந்து கொள்ளவில்லை. எனவே உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், இறைச்சி இல்லாமல் உங்களை முழுமையாக விட்டுவிட முடியாது. இந்த தயாரிப்பு மட்டுமே உடலுக்கு தேவையான புரதத்தை வழங்குகிறது (மேலும் இதில் பல அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன) மற்றும் தாதுக்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான இறைச்சி சாப்பிடுவதற்கான அடிப்படை விதிகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள், குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் மென்மையான வகைகளை சாப்பிடுவது நல்லது. கோழி, முயல் அல்லது மாட்டிறைச்சி ஆகியவை இதில் அடங்கும். கூடுதலாக, வல்லுநர்கள் வியல் சாப்பிட அனுமதிக்கிறார்கள், ஆனால் மிதமான அளவுகளில். பன்றி இறைச்சியுடன் சிறிது காத்திருப்பது நல்லது. வேகவைத்து சாப்பிடுவது நல்லது. கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ், தொத்திறைச்சி (உணவு) - இவை தடை செய்யப்படவில்லை. ஆனால் சிக்கன் உணவுகள் நீரிழிவு நோயின் பசியைப் பூர்த்தி செய்யும். இது கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் நிரப்பப்படவில்லை, மேலும் உடலுக்கு அதிகபட்ச புரதத்தை அளிக்கிறது. கூடுதலாக, கோழி ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது, இது ஒரு நல்ல செய்தி. இருப்பினும், சருமம் இல்லாமல் கோழி சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனெனில் இது உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உறிஞ்சும்.

நீரிழிவு நோயில் இறைச்சி நுகர்வு முற்றிலும் விலக்கப்படக்கூடாது, ஆனால் நீங்கள் அளவுகளில் சாப்பிட வேண்டும். எனவே, இந்த தயாரிப்பின் 100-150 கிராம் வாரத்திற்கு மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு முறை சாப்பிடுவது நல்லது. இந்த அளவு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. நாம் சமையல் தொழில்நுட்பத்தைப் பற்றி பேசினால், வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களை சாப்பிடுவது நல்லது. கொழுப்பு வகைகள் மற்றும் வறுத்த அல்லது புகைபிடித்த இறைச்சி பற்றி நீங்கள் மறந்துவிடலாம் என்பது தெளிவாகிறது. ஏற்கனவே நோய்வாய்ப்பட்ட உடலை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் பல தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அவற்றில் உள்ளன.

நவீன மக்கள் மிகவும் விரும்புகின்ற உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தாவுடன் இணைந்து இறைச்சியை உட்கொள்வதில் நீங்கள் அதிகமாக ஈடுபடக்கூடாது. இந்த தயாரிப்புகள் ஒன்றாக கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளன என்ற உண்மையைத் தவிர, அவை நீரிழிவு நோயாளிக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். உடலில் விரைவாக உடைந்து, எளிதில் உறிஞ்சக்கூடிய ஒன்றை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும். நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிடக்கூடிய இறைச்சி உணவுகளின் பட்டியலும் கடுமையாக குறைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு ஒளி குழம்பு சமைக்க சிறந்தது, அது இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முறை கொதிக்கும் போது மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இறைச்சி துணை தயாரிப்புகளும் கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன. மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை கவனமாகவும் சிறிய அளவிலும் சாப்பிட வேண்டும். ஆனால் பன்றி மற்றும் கோழி கல்லீரல் நீரிழிவு நோயாளிகளால் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது, ஆனால் இங்கேயும் அதை அதிகமாக பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருப்பதால், நீங்கள் நாக்கை சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிடலாம். கொழுப்பு மற்றும் புரதம் அதிக அளவில் இருப்பதால், இதயம் மற்றும் மூளையை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிடுவது நல்லது. சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, ஆனால் அவை இன்னும் உள்ளன.

இறைச்சி என்பது எந்தவொரு நபருக்கும் ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு, அது இல்லாமல் உங்கள் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்வது மிகவும் கடினம். இருப்பினும், எல்லாமே மிதமான அளவில் நல்லது, எனவே ஒரு சில அளவுகளில் நீரிழிவு உணவில் அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இறைச்சி உண்பதில் தீமை இல்லை, மனிதர்களுக்கு நன்மையும் மகிழ்ச்சியும் மட்டுமே. கூடுதலாக, மக்கள் இந்த தயாரிப்பிலிருந்து மட்டுமே பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெறுகிறார்கள். நீங்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க முடியாது, குறிப்பாக ஒரு நீரிழிவு. ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுங்கள், சமைக்கவும், பரிசோதனை செய்யவும் மற்றும் புதிய உணவுகளை கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் நீரிழிவு நோய் நகைச்சுவைக்கு ஒன்று இல்லை என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். பொதுவாக உப்பு, மசாலா, அனைத்து வகையான சேர்க்கைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளை தூர மூலையில் வைக்கவும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்க சிறந்த உணவுகள் யாவை?

வகை 2 நீரிழிவு கொண்ட ஒரு உயிரினத்திற்கு முக்கிய ஆபத்து என்னவென்றால், கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை உறிஞ்சுவதற்கான முக்கிய ஊக்கியாக இருக்கும் இன்சுலின் விளைவுகளுக்கு செல்லுலார் உணர்திறன் இழக்கப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில் கணிசமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவு மற்றும் பிற வலி விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான இறைச்சி தயாரிக்கப்பட்டு உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், இது உணவின் இந்த கூறு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவு ஊட்டச்சத்தின் முன்னுரிமை இலக்குடன் மிகவும் நெருக்கமாக பொருந்துகிறது, அதாவது சர்க்கரையைக் குறைத்தல் மற்றும் இன்சுலின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துதல். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இறைச்சி உணவுகள், எடுத்துக்காட்டாக, குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்புடன் படலத்தில் சுடப்படும் கோழி, மசாலா நிறைந்த, தாகமாக மற்றும் பசியைத் தூண்டும். இந்த டிஷ் நடைமுறையில் ஒரு உணவக சுவையானது. வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இறைச்சியை வேகவைத்த காய்கறிகளின் சுவையான பக்க உணவாக சேர்க்கலாம், மேலும் மசாலாப் பொருட்களின் மிதமான பயன்பாடு கசப்பைத் தரும்.

எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இறைச்சி உணவுகள் அவற்றின் பல்வேறு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் செழுமையால் மகிழ்ச்சியடைகின்றன. குறைந்தபட்ச கட்டுப்பாடுகளை கடைபிடிப்பதன் மூலம், உங்கள் உடலுக்கு அச்சுறுத்தலாக இல்லாத ருசியான மற்றும் சுவையான உணவை நீங்கள் மகிழ்விக்கலாம்.

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் என்ன வகையான இறைச்சியை சாப்பிடலாம்?

எந்த உணவிலும் இறைச்சி இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது ஆரோக்கியமான புரதம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் வைட்டமின்களின் மூலமாகும். இருப்பினும், அதில் பல வகைகள் உள்ளன: அவற்றில் சில மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், சில குறைவாக உள்ளன. இது சம்பந்தமாக, முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகைகளின் (மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பிற வகைகள்) நீரிழிவு நோய்க்கு அவற்றில் எது அதிகமாகவும் குறைவாகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம்?

கோழி இறைச்சி

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இறைச்சி, கோழியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் விரைவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் குறிப்பிடத்தக்க விகிதத்தைக் கொண்டதாகவும் கருதப்பட வேண்டும். மேலும், கோழி மற்றும் அதன் இறைச்சி இரத்தத்தில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் விகிதத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் யூரியாவால் வெளியிடப்படும் புரதத்தின் அளவைக் குறைக்கும். இவை அனைத்தும் எந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமான கோழி உணவுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான முக்கியமான விதிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

• கோழியின் தோலை எந்த வகையிலும் அகற்ற வேண்டும்;
• இறைச்சியை சுண்டவைக்க வேண்டும், வேகவைத்து, வேகவைக்க வேண்டும் மற்றும் அனைத்து வகையான சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்தி சுட வேண்டும்: மற்றும் பிற. எந்தவொரு நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவிலும் கொழுப்பு அல்லது எண்ணெயில் வறுத்த கோழிக்கு வெறுமனே இடமில்லை;
• ஒரு பெரிய பிராய்லரை விட ஒரு சிறிய கோழியில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளியின் உணவுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட அனைத்து வகையான உணவுகளையும் தயாரிக்க, இளம் பறவைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது;
• கோழிக்கறியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கொழுப்பு குழம்புகளை டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பதிலாக கலோரி அல்லாத காய்கறி சூப்களுடன் மாற்றுவது சிறந்தது. இந்த வழக்கில், முதல் பாடத்தின் மிகவும் இனிமையான சுவைக்காக, வேகவைத்த கோழியின் ஒரு பகுதியை கொள்கலனில் சேர்க்க வேண்டும்.

சர்க்கரை நோயாளிகள் பன்றி இறைச்சி சாப்பிடலாமா?

எனவே, இந்த வகை இறைச்சி உண்மையிலேயே சிறந்த உணவு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே எந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பார்பிக்யூ போன்ற பிற இறைச்சி வகைகள் மிகவும் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியுமா?

பன்றி இறைச்சி

வழங்கப்பட்ட இறைச்சி வகை, அதாவது பன்றி இறைச்சி, நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் கூறுகளின் முழு பட்டியலையும் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின் பி 1 இன் விகிதத்தின் அடிப்படையில் மற்ற அனைத்து இறைச்சி பொருட்களிலும் இது ஒரு தலைவராக கருதப்பட வேண்டும். பன்றி இறைச்சியிலும் புரதம் நிறைந்துள்ளது. செரிமானம் மற்றும் எந்தவொரு நபரின் உடலுக்கும் அதன் மறுக்க முடியாத தேவையின் அடிப்படையில் இது இன்னும் பெரிய எளிமையை விளக்குகிறது.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்களின் உணவில், அனைத்து வகையான குறைந்த கொழுப்புள்ள பன்றி இறைச்சி உணவுகளையும் தயாரிப்பது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி அவற்றை சமைப்பது நல்லது. இந்த வகை இறைச்சியுடன் நன்கு பொருந்தக்கூடிய காய்கறிகள் பின்வருமாறு:

1. காலிஃபிளவர்;
2. மிளகு, முன்னுரிமை இனிப்பு;
3. தக்காளி;
4. புதிய பச்சை பட்டாணி;
5. பருப்பு;
6. பீன்ஸ்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் பன்றி இறைச்சியை அனைத்து வகையான சாஸ்களுடன் பரிமாறுவது விரும்பத்தகாதது (உதாரணமாக, கெட்ச்அப் அல்லது மயோனைசே).

இறைச்சியை விட இரத்த குளுக்கோஸ் விகிதத்தை அதிகப்படுத்தும் எந்த கிரேவியும் தேவையில்லை.

எனவே, ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி முதல் நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமல்ல, இரண்டாவது வகையிலும் சாப்பிட மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. ஆட்டுக்குட்டி, கபாப் மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றையும் உட்கொள்ளலாமா?

தொத்திறைச்சிகள்

ஒரு நீரிழிவு நோயாளி எப்படி தொத்திறைச்சி சாப்பிட முடியும்?

இருப்பினும், அதற்கு முன், தொத்திறைச்சியை உட்கொள்ள முடியுமா? தொத்திறைச்சிகளில், முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகள் வேகவைத்த தொத்திறைச்சியை உணவாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, சிறப்பு உணவு (நீரிழிவு) அல்லது மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் குறைவாக இருப்பதால் இது நிகழ்கிறது. உணவு தொத்திறைச்சி பற்றி நாம் பேசினால், அவை முழுமையாக கவனிக்கப்படுகின்றன. நாம் கொழுப்புகளைப் பற்றி பேசினால், 100 கிராம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, தொத்திறைச்சி சாப்பிடும் செயல்பாட்டில், ஒரு நபர் தினசரி கொழுப்புத் தேவையில் ஐந்தில் ஒரு பகுதியையாவது பெற முடியும். இந்த தயாரிப்புகளின் வழங்கப்பட்ட விகிதம் தீங்கு விளைவிக்காது, மேலும் அவை பெரும்பாலும் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

இந்த வகை தொத்திறைச்சியை வறுக்க மிகவும் விரும்பத்தகாதது. புதிய, பச்சையாக சாப்பிடுவது நல்லது.

அரை புகைபிடித்த மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி வகைகளைப் பயன்படுத்துவதில் "தடை" என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது. இருப்பினும், இது இயற்கையானதை விட அதிகம்: அத்தகைய தயாரிப்பு 100 கிராம் கொழுப்பின் தினசரி பகுதியின் 50 முதல் 90% வரை உள்ளது. வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, ஏனென்றால் மற்ற எல்லா உணவுகளிலும் நிறைய கொழுப்புகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறி கொழுப்புகள். கபாப் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும்?

ஆட்டிறைச்சி

ஆட்டுக்குட்டி போன்ற பல்வேறு வகையான இறைச்சியைப் பற்றி பேசாமல் இருக்க முடியாது. இது மனித உடலுக்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும், ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளைப் பற்றியும் இதைச் சொல்ல முடியுமா?

உண்மை என்னவென்றால், ஆட்டுக்குட்டியில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது முதல் நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமல்ல, இரண்டாவது வகைக்கும் ஆபத்தானது.

அதைக் குறைக்க, ஆட்டுக்குட்டி சிறப்பு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும். அதை அடுப்பில் சுடுவது நல்லது.

இது இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• ஒல்லியான ஆட்டுக்குட்டி கழுவப்படுகிறது;
• சூடான பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகிறது;
• வெட்டப்பட்ட தக்காளிகளால் சூழப்பட்டுள்ளது;
• பூண்டு, பார்பெர்ரி, வோக்கோசு அல்லது செலரி போன்ற பொருட்களுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஆட்டுக்குட்டி பற்றி என்ன சொல்ல முடியும்?

இதற்குப் பிறகு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, பின்னர் முழு விஷயமும் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, இது 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் ஒரு முறை வடிகட்டிய கொழுப்புடன் தண்ணீர் போடுவது அவசியம். இந்த இறைச்சி, எந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், பார்பிக்யூ உட்பட ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை சுட வேண்டும்.

ஷஷ்லிக்

விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவராலும் விரும்பப்படும் கபாப் மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி அதை சாப்பிட முடியுமா, அப்படியானால், அவர் எந்த வகையான இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்?

கோழி, முயல் ஃபில்லட் அல்லது ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி, அத்துடன் வியல் ஆகியவற்றிலிருந்து ஷிஷ் கபாப் சமைக்க சிறந்தது. இந்த வகையான இறைச்சி நீரிழிவு முழுவதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்தகைய கபாப்பை குறைந்தபட்ச மசாலாப் பொருட்களுடன் marinate செய்வது நல்லது, மேலும் இயற்கையானவற்றைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, எடுத்துக்காட்டாக, உப்பு, மிளகு, வெங்காயம், துளசி.

அதாவது கெட்ச்அப் அல்லது மயோனைஸ் போன்ற செயற்கை மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாட்டைக் குறைப்பது நல்லது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மற்றொரு உதவிக்குறிப்பு, தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள்: பல்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்த்து ஷிஷ் கபாப், அதாவது இறைச்சியை சமைக்க வேண்டும். இது முதலில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இரண்டாவதாக, இறைச்சியில் உள்ள அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களுக்கும் ஈடுசெய்ய முடியும்.

கபாப்பை முடிந்தவரை சுடுவதும் நல்லது. எனவே, நீங்கள் சரியான இறைச்சி வகையைத் தேர்ந்தெடுத்தால், நீரிழிவு நோய்க்கு இந்த உணவை சாப்பிடுவது நன்மை பயக்கும்.

மாட்டிறைச்சி

எனக்கு சர்க்கரை நோய் இருந்தால் மாட்டிறைச்சி சாப்பிடலாமா?

இறுதியாக, மாட்டிறைச்சி - வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு அதன் பயன்பாடு பற்றி என்ன சொல்ல முடியும்? உணவாக அதன் பயன்பாடு மட்டுமே ஊக்குவிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இரத்த குளுக்கோஸ் விகிதத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும் இந்த வகை இறைச்சி.

கூடுதலாக, இது மாட்டிறைச்சி ஆகும், இது கணையம் உகந்ததாக செயல்பட மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிட அனுமதிக்கிறது. இருப்பினும், இது சரியாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

அதை சரியாகத் தேர்வுசெய்ய, குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் நரம்புகள் இல்லாத வகைகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஆனால் அது குறைந்தபட்ச அளவு மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்பட வேண்டும்: உப்பு மற்றும் மிளகு மட்டுமே. இந்த வழக்கில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மாட்டிறைச்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சர்க்கரை நோயாளிகள் சரியாக சாப்பிடுவதும், டயட்டைப் பின்பற்றுவதும் அவசியம். நீரிழிவு நோய்க்கான இறைச்சி ஊட்டச்சத்துக்கான ஒரு முக்கிய அங்கமாகும் மற்றும் புரதத்தின் மூலமாகும். புரோட்டீன்கள் ஊட்டச்சத்தின் இன்றியமையாத அங்கமாகும்; நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இரத்த கிளைசெமிக் சுயவிவரத்தை அதிகரிக்காமல் இருக்க இறைச்சி பொருட்களை சரியாக தேர்வு செய்து தயாரிப்பது முக்கியம்.

நீரிழிவு மற்றும் இறைச்சி

நீரிழிவு நோய் இறைச்சி சாப்பிட மறுப்பதற்கு எந்த வகையிலும் ஒரு காரணம் அல்ல. நீரிழிவு நோயாளிகள் நிச்சயமாக உடலில் புரத இருப்புக்களை நிரப்ப இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளை சாப்பிட வேண்டும்.கூடுதலாக, இறைச்சி செரிமானம் மற்றும் ஹீமாடோபாய்டிக் செயல்முறைகளை இயல்பாக்க உதவுகிறது. வகை 2 மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு, ஒல்லியான இறைச்சி வகைகள் மற்றும் கோழி இறைச்சிக்கு சமமாக முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகளை உணவில் இருந்து நீக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்:

• கோழி;
• காடை இறைச்சி;
• வான்கோழி இறைச்சி;
• முயல் இறைச்சி;
• வியல்;
• குறைவாக அடிக்கடி - மாட்டிறைச்சி.

உங்களுக்கு நீரிழிவு இருந்தால் நீங்கள் உண்ணக்கூடிய இறைச்சி: நுகர்வு அம்சங்கள்

வகை 2 அல்லது 1 நீரிழிவு நோய்க்கான இறைச்சி உணவுகளை வரம்பற்ற அளவில் உட்கொள்ளக்கூடாது. ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக 100-150 கிராம் இறைச்சி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், நீங்கள் மென்மையான மற்றும் மெலிந்த இறைச்சிகளை உட்கொள்ள வேண்டும் - வான்கோழி, முயல். இறைச்சி உணவுகளை நாளின் முதல் பாதியில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஒவ்வொரு வகை இறைச்சிக்கும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்கள் உள்ளன, எனவே சில வகைகளை பெரிய அளவில் உட்கொள்ளலாம், சில சிறிய அளவுகளில். உங்கள் உணவில் எந்த வகையான இறைச்சியையும் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

சர்க்கரை நோய்க்கு கோழி

கோழி இறைச்சியில் கொழுப்பு இல்லை மற்றும் எளிதில் ஜீரணமாகும்.

கோழி இறைச்சி முதன்மையாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது விரைவாக திருப்தி அடைகிறது, நன்றாக திருப்தி அளிக்கிறது மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது. கூடுதலாக, கோழி முற்றிலும் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் இரத்தத்தில் கொழுப்பு அளவு குறைக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, இதில் அதிக அளவு பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. நீரிழிவு நோய்க்கான கோழி உணவுகளுக்கு சில சமையல் நிபந்தனைகள் தேவை:

• நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் தோலை அகற்றி, கோழியிலிருந்து கொழுப்பை அகற்ற வேண்டும்;
• சர்க்கரை நோயாளிகள் இளம் கோழியை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் அதில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது;
• கொழுப்பு குழம்புகள் சமைக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது அவர்கள் கோழி மார்பக அடிப்படையில் ஒளி காய்கறி குழம்புகள் பதிலாக வேண்டும்;
• கோழி வறுவல் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது;
• கோழி உணவுகளை மூலிகைகள் அல்லது மிதமான அளவு மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகள் மஞ்சள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றிலிருந்து பயனடைவார்கள்.

வான்கோழி இறைச்சி

கோழியைப் போலவே, வான்கோழியிலும் குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளது. கூடுதலாக, வான்கோழி இறைச்சியில் கலோரிகள் குறைவாகவும் இரும்புச்சத்து நிறைந்ததாகவும் உள்ளது. வான்கோழி கோழியை விட மென்மையான இறைச்சி, எனவே பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளுடன் சுடப்படும் வான்கோழி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீரிழிவு நோய்க்கு வான்கோழி இறைச்சி சாப்பிடுவது வாரத்திற்கு 200 கிராம் 3-4 முறை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் நீரிழிவு

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் பன்றி இறைச்சி சாப்பிடுவது நல்லதல்ல, ஆனால் சில நேரங்களில் ஒல்லியான இறைச்சியை சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனெனில் வைட்டமின் பி1 நன்மை பயக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பன்றி இறைச்சி, ஒரு விதியாக, நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அல்லது உணவில் அதன் அளவு கணிசமாக குறைவாக இருக்க வேண்டும். உட்சுரப்பியல் நிபுணர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் பரிந்துரையின் பேரில், நீரிழிவு நோயாளிகள் மெலிந்த பன்றி இறைச்சியை உண்ணலாம். இந்த வழக்கில், அதை வேகவைக்க வேண்டும், சுட வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும். வைட்டமின் பி1 அதிக அளவில் இருப்பதால், குறைந்த கொழுப்புள்ள பன்றி இறைச்சி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது.

வறுத்த பன்றி இறைச்சி, சாஸ்கள் அல்லது கொழுப்புள்ள பன்றி இறைச்சி கபாப் ஆகியவற்றால் சுடப்படுவது நீரிழிவு நோய்க்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

முயல் இறைச்சி

முயல் இறைச்சியில் கலோரிகள் குறைவு மற்றும் மென்மையான நார்ச்சத்து அமைப்பு உள்ளது, இது மிகவும் மென்மையானது. கூடுதலாக, முயல் இறைச்சியில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளது மற்றும் இரும்பு, பாஸ்பரஸ், புரதங்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. முயல் சமைக்க மிகவும் உகந்த வழி சுண்டவைத்தல். சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் முயலுக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகின்றன:

• காலிஃபிளவர்;
• ப்ரோக்கோலி;
• கேரட்;
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்;
• இனிப்பு மணி மிளகு.

சர்க்கரை நோய்க்கு மாட்டிறைச்சி

மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமே நன்மை பயக்கும்.

ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது கணையத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, மாட்டிறைச்சி உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்ற தூண்டுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் மெலிந்த, கோடுகள் இல்லாத மாட்டிறைச்சியை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.

ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் நீரிழிவு

அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதால், வகை 2 மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆட்டுக்குட்டி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் இந்த தயாரிப்பை உணவாக உட்கொள்ள அனுமதித்தால், ஆட்டுக்குட்டியைத் தேர்ந்தெடுத்து தயாரிக்கும் போது சில விதிகள் பின்பற்றப்பட வேண்டும்:

• நீங்கள் ஒல்லியான ஆட்டுக்குட்டியை மட்டுமே வாங்க வேண்டும்;
• பேக்கிங் மூலம் மட்டுமே சமைக்கவும்;
• ஒரு நாளைக்கு 80-100 கிராமுக்கு மேல் ஆட்டுக்குட்டி சாப்பிட வேண்டாம்.

ஆரோக்கியமான நபரின் உணவில் எப்போதும் இறைச்சி இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது வைட்டமின்கள், புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும்.

ஆனால் இந்த மதிப்புமிக்க தயாரிப்பில் கணிசமான எண்ணிக்கையிலான வகைகள் உள்ளன, எனவே அதன் சில வகைகள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த காரணங்களுக்காக, உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் என்ன இறைச்சி சாப்பிடுவது நல்லது மற்றும் விரும்பத்தகாதது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

கோழி

நீரிழிவு நோய்க்கு கோழி இறைச்சி ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், ஏனெனில் கோழி சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் நிரப்புகிறது. கூடுதலாக, இது உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது.

மேலும், நீங்கள் தொடர்ந்து கோழி இறைச்சியை சாப்பிட்டால், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை கணிசமாகக் குறைக்கலாம் மற்றும் யூரியாவால் சுரக்கும் புரதத்தின் விகிதத்தைக் குறைக்கலாம். எனவே, எந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கும், அது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, கோழி சாப்பிடுவதும் அவசியம்.

சுவையான மற்றும் சத்தான நீரிழிவு கோழி உணவுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சில பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• எந்த பறவையின் இறைச்சியையும் உள்ளடக்கிய தோல் எப்போதும் அகற்றப்பட வேண்டும்.
• சர்க்கரை நோயாளிகள் கொழுப்புச் சத்துள்ள கோழிக் குழம்புகளைச் சாப்பிடுவது நல்லதல்ல. குறைந்த கலோரி காய்கறி சூப்களுடன் அவற்றை மாற்றுவது சிறந்தது, அதில் நீங்கள் சிறிது வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை சேர்க்கலாம்.
• நீரிழிவு நோய்க்கு, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த கோழி அல்லது வேகவைத்த இறைச்சியை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். சுவையை அதிகரிக்க, கோழியில் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் அது மிகவும் காரமான சுவை இல்லாதபடி மிதமாக இருக்கும்.
• உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், எண்ணெயில் பொரித்த கோழிக்கறி மற்றும் பிற கொழுப்புகளை நீங்கள் சாப்பிட முடியாது.
• கோழி இறைச்சியை வாங்கும் போது, ​​கோழி இறைச்சியில் ஒரு பெரிய பிராய்லரை விட குறைவான கொழுப்பு உள்ளது என்ற உண்மையை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு உணவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​ஒரு இளம் பறவையைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

மேலே இருந்து, கோழி ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு என்பது தெளிவாகிறது, அதில் இருந்து நீங்கள் நிறைய ஆரோக்கியமான நீரிழிவு உணவுகளை தயார் செய்யலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த வகை இறைச்சியை தவறாமல் உட்கொள்ளலாம், உணவுக்கு பல விருப்பங்களை வழங்கலாம், இது அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏதேனும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கவலைப்படாமல். பன்றி இறைச்சி, கபாப், மாட்டிறைச்சி மற்றும் பிற வகையான இறைச்சி பற்றி என்ன? வகை 1 அல்லது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கும் அவை உதவியாக இருக்குமா?

பன்றி இறைச்சி

பன்றி இறைச்சியில் நிறைய மதிப்புமிக்க பண்புகள் உள்ளன, அவை நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்பட ஒவ்வொரு நபரின் உடலுக்கும் நன்மை பயக்கும். இந்த வகை இறைச்சி புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது, எனவே இது ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

குறிப்பு! மற்ற வகை இறைச்சி பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது பன்றி இறைச்சியில் அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின் பி1 உள்ளது.

ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியின் உணவிலும் ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி ஒரு குறிப்பிடத்தக்க இடத்தைப் பிடிக்க வேண்டும். காய்கறிகள் கூடுதலாக பன்றி இறைச்சி உணவுகளை சமைக்க சிறந்தது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பின்வரும் காய்கறிகளை பன்றி இறைச்சியுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்:

1. பீன்ஸ்;
2. காலிஃபிளவர்;
3. பருப்பு;
4. இனிப்பு மணி மிளகு;
5. பச்சை பட்டாணி;
6. தக்காளி.

இருப்பினும், உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், நீங்கள் பன்றி இறைச்சி உணவுகளை பல்வேறு சாஸ்கள், குறிப்பாக கெட்ச்அப் அல்லது மயோனைசேவுடன் சேர்க்கக்கூடாது. மேலும், இந்த தயாரிப்பை அனைத்து வகையான கிரேவிஸுடனும் சீசன் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் அவை இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் செறிவை அதிகரிக்கின்றன.

நீங்கள் நிச்சயமாக எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் இந்த தயாரிப்பு பன்றி இறைச்சிக்கு மிகவும் சுவையான சேர்த்தல்களில் ஒன்றாகும்.

எனவே, ஒல்லியான பன்றி இறைச்சியை நீரிழிவு நோயாளிகள் உண்ணலாம், ஆனால் அது தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள், கிரேவிகள் மற்றும் சாஸ்கள் சேர்க்காமல் சரியான முறையில் (வேகவைத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த) தயாரிக்கப்பட வேண்டும். நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்ட ஒருவர் மாட்டிறைச்சி, கபாப் அல்லது ஆட்டுக்குட்டி சாப்பிடலாமா?

ஆட்டிறைச்சி
இந்த இறைச்சி குறிப்பிடத்தக்க உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இல்லாத ஒரு நபருக்கு சாப்பிட பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் நீரிழிவு நோயில், அதன் பயன்பாடு ஆபத்தானது, ஏனெனில் ஆட்டுக்குட்டியில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது.

நார்ச்சத்தின் செறிவைக் குறைக்க, இறைச்சி சிறப்பு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும். எனவே, ஆட்டுக்குட்டியை அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஆட்டுக்குட்டியை நீங்கள் எவ்வாறு தயார் செய்யலாம் என்பது இங்கே: ஒரு மெலிந்த இறைச்சியை ஏராளமான ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டும்.

ஆட்டுக்குட்டி பின்னர் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு இறைச்சி தக்காளி துண்டுகளால் மூடப்பட்டு மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கப்படுகிறது - செலரி, பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் பார்பெர்ரி.

பின்னர் டிஷ் உப்பு தெளிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், 200 டிகிரி preheated. ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும், வறுத்த ஆட்டுக்குட்டியை வடிகட்டிய கொழுப்புடன் அரைக்க வேண்டும். மாட்டிறைச்சி உணவுகளுக்கான சமையல் நேரம் 1.5 முதல் 2 மணி நேரம் வரை.

ஷஷ்லிக்

விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைத்து இறைச்சி உண்பவர்களுக்கும் பிடித்த உணவுகளில் ஷிஷ் கபாப் ஒன்றாகும். ஆனால் உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் ஒரு துண்டு ஜூசி கபாப் சாப்பிட முடியுமா, அப்படியானால், அதை எந்த வகையான இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்க வேண்டும்?

ஒரு நீரிழிவு நோயாளி தன்னை பார்பிக்யூ செய்ய முடிவு செய்தால், அவர் கோழி, முயல், வியல் அல்லது பன்றி இறைச்சி போன்ற ஒல்லியான இறைச்சி வகைகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். டயட் கபாப் ஒரு சிறிய அளவு மசாலாவில் marinated வேண்டும். இதற்கு வெங்காயம், ஒரு சிட்டிகை மிளகு, உப்பு, துளசி போதும்.

முக்கியமான! நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கபாப்பை marinating போது, ​​நீங்கள் கெட்ச்அப், கடுகு அல்லது மயோனைசே பயன்படுத்த கூடாது.

மிளகு, தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் - மேலும், இறைச்சி கபாப் கூடுதலாக, ஒரு தீ மீது பல்வேறு காய்கறிகள் சுட பயனுள்ளது. மேலும், வேகவைத்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவது தீயில் வறுத்த இறைச்சியில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளை ஈடுசெய்ய உதவும்.

கபாப் குறைந்த வெப்பத்தில் நீண்ட நேரம் சுடப்படுவதும் முக்கியம். எனவே, உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் ஷிஷ் கபாப் சாப்பிடலாம், இருப்பினும், இதுபோன்ற உணவை எப்போதாவது சாப்பிடுவது நல்லது, மேலும் நெருப்பில் உள்ள இறைச்சி சரியாக சமைக்கப்படுவதை நீங்கள் கவனமாக உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

மாட்டிறைச்சி

மாட்டிறைச்சி சாத்தியம் மட்டுமல்ல, உங்களுக்கு எந்த வகை நீரிழிவு நோய் இருந்தால் சாப்பிடுவது அவசியம். உண்மை என்னவென்றால், இந்த இறைச்சி இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

கூடுதலாக, மாட்டிறைச்சி கணையத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கும் இந்த உறுப்பிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் வெளியீட்டிற்கும் பங்களிக்கிறது. ஆனால் இந்த இறைச்சியை கவனமாக தேர்ந்தெடுத்து பின்னர் ஒரு சிறப்பு வழியில் சமைக்க வேண்டும்.

சரியான மாட்டிறைச்சியைத் தேர்வுசெய்ய, கோடுகள் இல்லாத ஒல்லியான வெட்டுக்களுக்கு நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். பல்வேறு மாட்டிறைச்சி உணவுகளை தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யக்கூடாது - சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு போதுமானதாக இருக்கும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி வகை 1 அல்லது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த வகை இறைச்சியை பலவிதமான காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம், அதாவது தக்காளி மற்றும் தக்காளி, இது உணவை தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்றும்.

இந்த தயாரிப்பு முறைக்கு நன்றி, நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒவ்வொரு நாளும் இந்த வகை இறைச்சியை சாப்பிடலாம் மற்றும் அதிலிருந்து பல்வேறு குழம்புகள் மற்றும் சூப்களை தயார் செய்யலாம்.

இவ்வாறு, நீரிழிவு நோயால், ஒரு நோயாளி வெவ்வேறு தயாரிப்புகளில் வெவ்வேறு வகையான இறைச்சியை உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, அதைத் தேர்ந்தெடுத்து தயாரிக்கும் போது, ​​​​நீங்கள் முக்கியமான விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• கொழுப்பு இறைச்சி சாப்பிட வேண்டாம்;
• வறுத்த உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம்;
• நிறைய மசாலா, உப்பு மற்றும் கெட்ச்அப் அல்லது மயோனைஸ் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் சாஸ்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.