ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ. சர்க்கரை இல்லாமல் வீட்டில் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ: ஒரு எளிய செய்முறை ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ செய்வது எப்படி

- மந்திரமாக தெரிகிறது, இல்லையா? இந்த சுவையான உணவின் சுவை மற்றும் நறுமணமும் அற்புதமானது. ஆனால் நீங்கள் அதை பல்பொருள் அங்காடிகளின் மிட்டாய் துறைகளில் கண்டுபிடிக்க வாய்ப்பில்லை.

ஒரே ஒரு வழி உள்ளது: உங்கள் சொந்த கைகளால் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோக்களை வீட்டிலேயே செய்யுங்கள். மந்திரம் தேவையில்லை, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், கொஞ்சம் சர்க்கரை மற்றும் பொறுமை.

வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோ செய்வது எப்படி, செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 250 கிராம்.
எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.

கலவை முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை கழுவி உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.

கலவையை ஒரு தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்திற்கு மாற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, 10 நிமிடங்கள். இந்த நேரத்தில், பெரும்பாலான ஈரப்பதம் ஆவியாகி, ஸ்ட்ராபெரி கூழ் ஜாம் நிலைத்தன்மைக்கு தடிமனாக இருக்கும்.


.
ஸ்ட்ராபெரி கலவையை ஒரு சிலிகான் பேக்கிங் மேட்டில் ஒரு மெல்லிய, சம அடுக்கில் பரப்பவும். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், மெழுகு காகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும்.


அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோவிலிருந்து ஈரப்பதம் முற்றிலும் ஆவியாகி, அது இன்னும் மெல்லியதாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, தாளின் மீது வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கும்போது, ​​வெற்று அல்லது ஒளிஊடுருவக்கூடிய இடங்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இந்த இடங்களில் மார்ஷ்மெல்லோ எரியக்கூடும்.

அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோவை உலர்த்துவதற்கு முன், அதை 70 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, வெப்பநிலை உயராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். வெகுஜன அடர்த்தியாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் மாறும் வரை 3-4 மணி நேரம் அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோவுடன் இலை வைக்கவும்.

அதை ஆற விடவும், பின்னர் மெல்லிய கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி 3-4 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டி குழாய்களாக உருட்டவும். நீங்கள் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தினால், அதை ஒன்றாக உருட்டி, பரிமாறும் முன் அதை அகற்றவும்.

உலர்ந்த, இறுக்கமாக மூடிய கண்ணாடி ஜாடிகளில் முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோவை நீங்கள் சேமிக்கலாம்.

பாஸ்டிலா "உலர்ந்த ஜாம்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் செய்யலாம். பின்னர், நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோவை விரும்பினால், மெழுகு காகிதத்தில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை ஜாம் பரப்பி பிசுபிசுப்பு வரை உலர வைக்கவும்.

பாஸ்டிலா பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். ஆரம்பத்தில், ஆப்பிள்கள் அதைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டன, பின்னர் அவர்கள் அதை மற்ற பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்க கற்றுக்கொண்டனர், இதில் பெக்டின் அதிக அளவில் உள்ளது. ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது, ஆனால் அரிதாகவே விற்கப்படுகிறது. இந்த சுவையை நீங்கள் முயற்சிக்க விரும்பினால், அதை நீங்களே செய்ய வேண்டும். இறுக்கமாக மூடப்பட்ட ஜாடியில், இனிப்பு அனைத்து குளிர்காலத்திலும் சேமிக்கப்படும்.

சமையல் அம்சங்கள்

ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பது ஒரு நீண்ட ஆனால் எளிமையான செயல். ஒரு புதிய சமையல்காரர் சில புள்ளிகள் தெரிந்தால் பணியை வெற்றிகரமாக சமாளிப்பார்.

• பழுக்காத பெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோஸ் செய்ய ஏற்றது அல்ல. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தும்போது, ​​பழுத்த அல்லது அதிக பழுத்தவற்றை மட்டும் விட்டுவிடுங்கள், ஆனால் கெட்டுப்போக வேண்டியவைகளை விட வேண்டாம்.
• மழை காலநிலையில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - அவை தண்ணீராக மாறும் மற்றும் போதுமான சுவையாக இருக்காது.
• பெர்ரிகளுக்குள் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் வராமல் தடுக்க, பெர்ரிகளைக் கழுவி உலர்த்திய பின்னரே அவற்றின் சீப்பல்களை அகற்ற முடியும்.
• ஈரப்பதத்தை நன்கு உறிஞ்சும் துணியில் அவற்றை சிதறடித்தால் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வேகமாக காய்ந்துவிடும்.
• நீங்கள் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோக்களை நீண்ட நேரம் சேமிக்க விரும்பினால், அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றை இறுக்கமாக மூடவும். மார்ஷ்மெல்லோ ஜாடிகளை ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
• ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோவை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் பெர்ரிகளை நறுக்கி, பெர்ரி கலவையை உலர்த்துவதை உள்ளடக்கியது. நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் சிறிய துளைகளுடன் ஒரு முனையுடன் அரைக்கலாம். இந்த பெர்ரி மென்மையாக இருப்பதால், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைப்பதும் எளிதாக இருக்கும்.
• பெர்ரி கூழ் உலர, நீங்கள் ஒரு அடுப்பு அல்லது மின்சார உலர்த்தி பயன்படுத்தலாம். கால அளவு பெர்ரி அடுக்கு அல்லது வெப்பநிலையின் தடிமன் சார்ந்துள்ளது.
• அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோவை சமைக்கும் போது, ​​வெப்பச்சலன செயல்பாட்டை செயல்படுத்தவும். உங்கள் அடுப்புக்கு இந்த விருப்பம் இல்லையென்றால், பிளாஸ்டிக் குழாய்கள் உருகுவதைத் தடுக்க ஒரு கவசத்தை நிறுவுவதை உறுதிசெய்து, அடுப்பு கதவைத் திறந்து விடுங்கள்.
• மார்ஷ்மெல்லோ பேக்கிங் தாளில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்த பிறகு, காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் அதை மூடி வைக்கவும். ஒரு நல்ல தேர்வு ஒரு சிலிகான் பாய் இருக்கும், அதில் இருந்து மார்ஷ்மெல்லோவை எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்படாவிட்டாலும் எளிதாக அகற்றலாம்.

பொதுவாக, ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோவை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் எளிதானது, ஆனால் அதன் வகைகள் முறை மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பொறுத்து சற்று வேறுபடலாம். ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறையுடன் கூடிய பரிந்துரைகளை கவனமாகப் படிப்பது தவறுகளைத் தவிர்க்க உதவும்.

மின்சார உலர்த்தியில் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ

கலவை (0.45 கிலோவிற்கு):

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 1.5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) - 80 மிலி.

சமையல் முறை:

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, சுத்தமான தண்ணீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் மூழ்கி, கழுவவும். ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும் மற்றும் ஓடும் நீரில் துவைக்கவும். ஒரு துண்டு மீது தெளிக்கவும்.
• பெர்ரி உலர்ந்ததும், அதன் சீப்பல்களை அவிழ்த்து விடுங்கள். ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உங்களுக்கு வசதியான வேறு முறையைப் பயன்படுத்தி பெர்ரிகளை ப்யூரிக்கு அரைக்கவும்.
• சர்க்கரையுடன் கலந்து, அது கரைக்கும் வரை அரை மணி நேரம் விடவும். மீண்டும் கிளறவும்.
• மார்ஷ்மெல்லோவை தாராளமாக தயாரிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட மின்சார உலர்த்தியின் தட்டில், செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தொகையில் பாதியைப் பயன்படுத்தி கிரீஸ் செய்யவும்.
• ஆப்பிள் சாஸில் பாதியை தட்டில் ஊற்றி ஒரு கரண்டியால் மென்மையாக்கவும். கூழ் மைய துளைக்குள் விழாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்: இது அலகு சேதமடையலாம்.
• உங்கள் சாதனத்தில் ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கக்கூடிய பல தட்டுகள் இருந்தால், இரண்டாவது ட்ரேயை எடுத்து, கிரீஸ் செய்து, மீதமுள்ள ப்யூரியை அதன் மீது வைக்கவும். ஒரே ஒரு தட்டு இருந்தால், மார்ஷ்மெல்லோவை பல தொகுதிகளாக சமைக்க வேண்டும்.
• திரவ தயாரிப்புகளை உலர்த்துவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் அலகு இயக்கவும். வெப்பநிலையை 50 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.
• குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில், மார்ஷ்மெல்லோ 24 மணி நேரம் உலர வேண்டும், ஆனால் அதன் தயார்நிலையை அவ்வப்போது சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அது முன்னதாகவே உலரக்கூடும். மார்ஷ்மெல்லோ தயாராக உள்ளது என்பதற்கான அறிகுறி என்னவென்றால், அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் தூக்கும்போது கடாயில் இருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது.
• பேஸ்டிலை அகற்றவும். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் 4-6 பிரிவுகளாக வெட்டி, அவற்றை குழாய்களாக உருட்டவும். குழாய்கள் சற்று கூம்பு போன்ற வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும்.
• ஜாடியை கிருமி நீக்கம் செய்து, மார்ஷ்மெல்லோவுடன் நிரப்பவும், இறுக்கமாக மூடவும்.

சந்தர்ப்பத்திற்கான செய்முறை::

20 டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் பாஸ்டில் ஒரு வருடத்திற்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. அதனுடன் ஜாடி அமைந்துள்ள அறையில் ஈரப்பதம் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

அடுப்பில் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ

கலவை (0.4 கிலோவிற்கு):

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 0.2 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 60 மிலி.

சமையல் முறை:

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்திய பிறகு, அவற்றைக் கழுவி, ஒரு துண்டில் உலர்த்தி, ஒரு ப்யூரிக்கு அரைக்கவும்.
• ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியில் அரை எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, சர்க்கரை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
• ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
• பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைத்து எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
• ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியின் ஒரு பகுதியை சேர்த்து மென்மையாக்கவும்.
• அடுப்பில் வைக்கவும். 6-8 மணி நேரம் 80-120 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர். சமைக்கத் தொடங்கிய 3-4 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, மார்ஷ்மெல்லோவின் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கத் தொடங்குங்கள்.
• முடிக்கப்பட்ட பாஸ்டிலை குளிர்விக்கவும். கத்தரிக்கோல் அல்லது பீஸ்ஸா கட்டரைப் பயன்படுத்தி, காகிதத்துடன் சேர்த்து 5 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
• பாஸ்டில் தாள்களை ரோல்களாக உருட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், ரோல்களை உருட்டவும், காகிதத்தோலை அகற்றவும், மீண்டும் உருட்டவும். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி மிட்டாய் போல் சாப்பிடலாம்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ

கலவை (0.6 கிலோவிற்கு):

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் - 0.2 எல்;
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள். (வெள்ளையர்கள் மட்டும்);
• தூள் சர்க்கரை - தேவையான அளவு;
• தேன் - 50 மில்லி;
• எலுமிச்சை சாறு - 40 மில்லி;
• சர்க்கரை - 0.2 கிலோ;
• ஜெலட்டின் - 10 கிராம்.

சமையல் முறை:

• ஜெலட்டின் மீது 100 மில்லி குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, வீக்கத்திற்கு விடவும்.
• ஜெலட்டின் கரையும் வரை நீர் குளியல் ஒன்றில் சிறிது சூடாக்கவும்.
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ப்யூரிக்கு அரைக்கவும்.
• தேன் திரவமாகும் வரை உருகவும்.
• சர்க்கரையுடன் ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி கலக்கவும்.
• மீதமுள்ள தண்ணீரில் தேனை கரைக்கவும்.
• 20 கிராம் இனிப்பு உற்பத்தியை எடுத்து, தூள் சர்க்கரையுடன் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும்.
• ஸ்ட்ராபெரி கலவையை புரத கலவையுடன் இணைக்கவும். அசை.
• தேன் பாகில் சேர்த்து கிளறவும்.
• ஜெலட்டின் உள்ளிடவும்.
• இதன் விளைவாக கலவையுடன் சிலிகான் அச்சு நிரப்பவும்.
• குறைந்தது 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• பேஸ்டிலை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தூள் சர்க்கரையில் உருட்டவும்.

இந்த செய்முறையின் படி மார்ஷ்மெல்லோ மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும், ஆனால் இந்த தயாரிப்பு நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க முடியாது.

ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோவை அடுப்பில் அல்லது மின்சார உலர்த்தியில் தயாரிக்கலாம். இந்த சுவையானது குளிர்காலத்தில் செய்யப்படலாம். முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் ஜெலட்டின் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ மென்மையாக மாறும், ஆனால் அதை மூன்று நாட்களுக்கு மேல் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்க முடியும்.

தயாரிப்பு அணி: 🥄

வணக்கம், என் அன்பான வாசகர்களே! நான் என் குழந்தைகளுடன் வேடிக்கையாக இருக்க விரும்புகிறேன் மற்றும் முடிந்தவரை அடிக்கடி சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றைக் கொண்டு வர முயற்சிக்கிறேன்! எனவே, மற்ற நாள் நாங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் அழகான பழ இனிப்பு செய்ய முடிவு செய்தோம். பல குழந்தைகள் எந்த சிறப்பு தயாரிப்பும் இல்லாமல், பழங்களை அப்படியே சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். ஆனால் பழங்கள் பிரபலமாக இல்லை மற்றும் கிட்டத்தட்ட தீண்டப்படாமல் தட்டில் இருக்கும். அல்லது சில நேரங்களில் நாம், தாய்மார்கள், ஆச்சரியப்பட விரும்புகிறோம் ...

வணக்கம், அன்பான வாசகர்களே! நான் உங்கள் கவனத்திற்கு க்ரூட்டன்களுடன் ஒரு எளிய சாலட்டை முன்வைக்கிறேன். இந்த சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஒரு ஸ்பூன் வைத்திருக்கக்கூடிய ஒரு குழந்தை கூட பெரியவரின் சிறிய உதவியுடன் அதை உருவாக்க முடியும். இந்த சாலட் சற்று அசாதாரணமானது. பொருட்கள் கூட பிரபலமாக இல்லை. குறைந்தபட்சம், நான் யாருடனும் இதை முயற்சித்ததில்லை. சுருக்கம்1. க்ரூட்டன்களுடன் கூடிய எளிய சாலட்: புகைப்படத்துடன் செய்முறை 1.1. நமக்கு என்ன தேவை 1.2....

எனது வலைப்பதிவில் சுவையான விருந்துகளை விரும்பும் அனைத்து அன்பர்களுக்கும் வணக்கம்! ஆப்பிள் பையை எப்படி சுடுவது என்பதை இன்று நான் உங்களுக்குக் காண்பிப்பேன். நம்மில் யாருக்கு ருசியான உணவை சாப்பிட பிடிக்காது? குறிப்பாக மென்மையான, மணம் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகள். ஒரு கப் நறுமண தேநீரில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் அமர்ந்து புதிதாக சுடப்பட்ட ஆப்பிள் பையை சுவைப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது! ஆப்பிள் பை ஏன்? இது இப்போது இலையுதிர் காலம், மற்றும் இலையுதிர் ஆப்பிள்கள் மிகவும் வைட்டமின் நிரம்பிய மற்றும் மிகவும் எளிதாக அணுகக்கூடியவை; இந்த கேக் மிக விரைவாகவும் மிக எளிமையாகவும் சுடப்படுகிறது: உங்களுக்கு எதுவும் தேவையில்லை ...

சுவையான விருந்துகளை விரும்புவோர் அனைவருக்கும் வணக்கம்! மிகவும் சுவையான ஒன்றைக் கொண்டு என் வீட்டாரைப் போற்ற வேண்டும் என்ற ஆசை எனக்கு அடிக்கடி இருக்கும். இன்று நீங்கள் என்ன சமைக்க முடியும் என்பது உங்களுக்கு எப்போதும் தெரியாது. பின்னர் கற்பனை மற்றும் புத்தி கூர்மை மீட்புக்கு வரும். இன்று நான் உங்களுக்கு இனிப்பு பன்களுக்கான செய்முறையை வழங்க முடிவு செய்தேன் "மேஜிக் பட்டாம்பூச்சிகள்". குழந்தைகள் தங்கள் தாய் சுவாரஸ்யமான வேலையைச் செய்யும்போது அதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் தங்கள் சமையல் திறன்களைக் காட்ட ஒரு சிறந்த வாய்ப்பைப் பெறுகிறார்கள்.

வாசகர்களுக்கு எனது வணக்கங்கள்! கிரீம் சாஸில் வான்கோழி ஃபில்லட்டிற்கான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். துருக்கி ஒரு உணவு இறைச்சியாக கருதப்படுகிறது. இது கோழியை விட அதிகமாக செலவாகும், ஆனால் அதன் சுவை மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாக நான் கூறுவேன். ஒரு உணவகத்தில் முதல் முறையாக கிரீம் சாஸில் வான்கோழியை முயற்சித்ததால், அதை வீட்டிலேயே எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்பினேன். விரைவாக தயாராகிறது. மிகவும் எளிமையான, மிக முக்கியமாக சுவையான உணவு. கையில் வான்கோழி ஃபில்லட் இல்லையென்றால், இந்த செய்முறையின்படி சிக்கன் ஃபில்லட் தயார் செய்யவும்.

ருசியான வேகவைத்த பொருட்களை விரும்புவோர் அனைவருக்கும் வணக்கம்! இந்த கட்டுரையில் நான் உங்களுக்கு ஒரு சுவையான கடற்பாசி கேக்கிற்கான செய்முறையை காட்ட விரும்புகிறேன். நாம் அனைவரும் நம்மையும் நம் நண்பர்கள் மற்றும் அன்புக்குரியவர்களையும் சுவையாக ஏதாவது சாப்பிட விரும்புகிறோம்! குறிப்பாக திடீரென்று விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே வந்துவிட்டால், நீங்கள் விரைவாக ஏதாவது தயார் செய்ய வேண்டும். பஞ்சுபோன்ற கடற்பாசி கேக்கை சுடுவது கடினம் அல்ல. முக்கிய விஷயம் சில ரகசியங்களை நினைவில் கொள்வது. புதிய இல்லத்தரசிகள் கூட சுவையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற கடற்பாசி கேக்கைப் பெறுவார்கள்! சுருக்கம்1. சுவையான செய்முறை...

மேலும் படிக்கவும்

பருவகால பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ ஆரோக்கியமான, இயற்கை மற்றும் சுவையான விருந்தளிப்புகளில் ஒன்றாகும். மார்ஷ்மெல்லோவைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல; அதை ஒரு முறை செய்தால் போதும், இந்த செயல்முறை உங்களை மிகவும் கவர்ந்திழுக்கும். ஸ்ட்ராபெரி பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில், ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோவை தயாரிப்பது அவசியம். ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ ஆரம்பத்தில் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டிருந்தாலும், பெரும்பாலும் அதில் எதுவும் வராது என்பதை உடனடியாக முன்பதிவு செய்வது அவசியம். நீங்கள் வீட்டில் ஒரு இனிப்பு பல் இருந்தால், உங்கள் கண்களுக்கு முன்பாக பெர்ரி மாத்திரைகள் மறைந்துவிடும்.

சுமார் 200 கிராம் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• 1 சிறிய எலுமிச்சை;
• 100-120 கிராம் தானிய சர்க்கரை.

வீட்டில் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ செய்வது எப்படி, செய்முறை

ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோவிற்கு பொருட்களின் அளவுகளில் மருந்துத் துல்லியம் தேவையில்லை. உங்களிடம் கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்தால், மார்ஷ்மெல்லோ இன்னும் மென்மையாகவும் மணமாகவும் மாறும். இருப்பினும், பெர்ரி பழுத்த மற்றும் வறண்ட காலநிலையில் எடுக்கப்பட்டால் நல்லது; பெர்ரிகளை நீண்ட நேரம் வேகவைத்து உலர வைக்க வேண்டும், மேலும் மார்ஷ்மெல்லோவின் சுவை அதிகமாக இருக்காது.

உங்களுக்கு எலுமிச்சை பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்யலாம், இது ஒரு இனிமையான புளிப்பைக் கொடுக்கும் மற்றும் கூடுதல் பாதுகாப்பாகும்.
பெர்ரி வகை மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், சர்க்கரையின் அளவை நீங்களே கட்டுப்படுத்தலாம்.

ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை:

1) புதிதாக எடுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு வடிகட்டியில் நன்கு துவைக்கவும், தண்ணீரை சிறிது வடிகட்டவும்.

2) ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து தண்டுகளை அகற்றவும்.

3) எலுமிச்சையை நன்கு கழுவி, நன்றாக அல்லது நடுத்தர grater மீது அனுபவம் தட்டி, பின்னர் எலுமிச்சை சாறு பிழி மற்றும் விதைகள் அதை வடிகட்டி.

4) தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி, எலுமிச்சை சாறு ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும், எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியில் ஒரு முழு பெர்ரிகளும் இருக்கக்கூடாது, அது முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.

5) ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் விளைவாக கூழ் வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து வெகுஜன கெட்டியாக தொடங்கும் வரை குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. ப்யூரி எரிவதைத் தடுக்க அவ்வப்போது கிளற வேண்டும். சமையல் நேரம் சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆக வேண்டும், வெகுஜன ஜாம் மாறும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது தடிமனாக மாற வேண்டும்.

6) அடுத்து, மார்ஷ்மெல்லோவை எவ்வாறு உலர்த்துவது என்பதை நீங்கள் சரியாக தீர்மானிக்க வேண்டும். பல வழிகள் உள்ளன: காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகளை உலர்த்துவதற்கான ஒரு சிறப்பு சாதனத்தில் (மின்சார உலர்த்தி), ஒரு பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில், அல்லது நீங்கள் வெப்பமான காலநிலை கொண்ட ஒரு பிராந்தியத்தில் வாழ்ந்தால் அதை புதிய காற்றில் உலர வைக்கலாம்.

7) அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோவை உலர்த்துவதற்கான விருப்பத்திற்கு, நீங்கள் காகிதத்தோல் அல்லது பரந்த சிலிகான் அச்சுடன் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளைத் தயாரிக்க வேண்டும் (அதில் மார்ஷ்மெல்லோவை சமைப்பது மிகவும் வசதியானது). வேகவைத்த ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், ப்யூரியின் அடுக்கு மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும் (5 மிமீக்கு மேல் இல்லை) மற்றும் சீரானதாக இருக்க வேண்டும். அனைத்து ஸ்ட்ராபெரி வெகுஜனங்களும் அச்சுக்குள் மற்றும் பேக்கிங் தாளில் பொருந்தவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை வெறுமனே சாப்பிடலாம் அல்லது அடுத்த தொகுதி "உலர்த்துதல்" க்கு விடலாம்.

8) அடுப்பில் ப்யூரியுடன் பான் வைக்கவும், 60 டிகிரி வெப்பநிலையில் பாஸ்டில் உலரவும், நீங்கள் வெப்பச்சலன பயன்முறையை இயக்கலாம். அடுப்பு மாதிரிகள் உள்ளன, அதில் அத்தகைய குறைந்த வெப்ப வெப்பநிலையை அமைக்க முடியாது, பின்னர் நீங்கள் குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை அமைத்து அடுப்பை சிறிது திறக்க வேண்டும்.

9) மார்ஷ்மெல்லோவின் தோராயமான உலர்த்தும் நேரம் 3 மணி நேரத்திற்கும் மேலாகும். ஆனால் நீங்கள் சரியான நேரத்தில் கவனம் செலுத்தக்கூடாது, மார்ஷ்மெல்லோவின் தயார்நிலையை நீங்கள் அவ்வப்போது சரிபார்க்க வேண்டும். மார்ஷ்மெல்லோவை உங்கள் விரலால் லேசாக அழுத்தினால், மேற்பரப்பில் உங்கள் விரலின் தடயங்கள் இருக்காது, உள்ளே இருக்கும் மார்ஷ்மெல்லோ திரவமாக இருக்காது மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோ அடுக்கு எளிதில் அச்சிலிருந்து பிரிந்துவிடும்.

10) சிறிது குளிர்ந்த முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோவை அச்சின் மேற்பரப்பில் இருந்து அகற்றி, கத்தரிக்கோலால் சிறிய அடுக்குகளாக வெட்டவும்.

நீங்கள் உண்மையில் பலவிதமான இனிப்புகளை விரும்பினால், ஆனால் முடிக்கப்பட்ட தொழில்துறை தயாரிப்புகள் அவற்றின் முற்றிலும் இயற்கையான கலவையால் விரட்டப்பட்டால், வீட்டில் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ உங்களுக்குத் தேவையானது.

இதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் வழக்கமான ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், சர்க்கரை மற்றும் சில பொதுவான பொருட்களை (செய்முறையைப் பொறுத்து) தயாரிக்க வேண்டும்;

உலர்த்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட் கடையில் வாங்கும் இனிப்புகள் அல்லது மர்மலாடுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும், குறிப்பாக இது அதிக நேரம் சேமிக்கப்படும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் தேர்வு மற்றும் தயாரித்தல்

உயர்தர மற்றும் சுவையான ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோக்களைப் பெறுவதற்கான பாதையில் முதல் மற்றும் மிக முக்கியமான படி நல்ல மூலப்பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, அதாவது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளே. இந்த சூழ்நிலையில், பழத்தின் இனிப்பு மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இறுதி உற்பத்தியின் சுவை நேரடியாக இந்த அளவுகோலைப் பொறுத்தது.

அதனால்தான் நீங்கள் பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், முடிந்தால், பழுக்காத பழங்களைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவை எப்போதும் ஒரு சிறப்பியல்பு புளிப்பைக் கொண்டிருக்கும். வாங்கும் போது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய அடுத்த விஷயம், நீங்கள் வாங்கும் பொருளின் தோற்றம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், பெரும்பாலும் அவை அதிக அளவு நைட்ரேட்டுகளுடன் வளர்க்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் இது ஏற்கனவே பெரிய பழங்களால் வகைப்படுத்தப்படும் வகைகளுக்கு பொருந்தாது. மேலும், ஆய்வு செய்யும் போது, ​​அழுகிய அல்லது பூசப்பட்ட மாதிரிகள் காணப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அவை பெரும்பாலும் பல நோய்களுக்கு காரணமான முகவர்கள்.
முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோவின் இறுதி நிறம் நேரடியாக மூலப்பொருட்களின் வண்ண செறிவூட்டலைப் பொறுத்தது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பிரகாசமானவை, சிறந்தது, நிச்சயமாக, நிழல் இயற்கையானது மற்றும் பயன்பாட்டை சந்தேகிக்க எந்த காரணமும் இல்லை. இரசாயனங்கள்.

நீங்கள் விரும்பினால், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்பை நீங்கள் வாசனை செய்யலாம், குறிப்பாக ஸ்ட்ராபெரி நறுமணம் அதன் வளர்ச்சியின் இடம் மற்றும் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. ஒரு கிரீன்ஹவுஸில், பழங்கள் பொதுவாக ஆழமான மற்றும் பணக்கார ஸ்ட்ராபெரி வாசனையுடன் வளரும், அதே நேரத்தில் வீட்டில் வளர்க்கப்படும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அவற்றின் பின்னணியில் இழக்கப்படும்.

இருப்பினும், இது மிகவும் நல்லது, ஏனென்றால் தனிப்பட்ட நபர்களிடமிருந்து பொருட்களை வாங்குவதன் மூலம், உங்கள் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோவிற்கு இயற்கையான மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு மூலப்பொருட்களைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வாய்ப்பு உங்களுக்கு உள்ளது. வீட்டில், நேரடியாக ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதற்கு முன், வாங்கிய தயாரிப்பு சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

முக்கியமான! மிக உயர்ந்த தரமான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கூட, இறுதி முடிவில் உலர்த்தும் முறையின் செல்வாக்கை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பல இல்லத்தரசிகள் மின்சார உலர்த்தியைப் பயன்படுத்துவதற்கு மிகவும் உகந்த விருப்பத்தை கருதுகின்றனர், இது சுவையான மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருவாக்கும் போது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் அனைத்து நன்மைகளையும் பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் குளிர்ந்த நீரில் சில நிமிடங்களுக்கு முன்பே ஊறவைக்கப்படுகின்றன, இதனால் அழுக்குகள் குடியேற அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, அது பல முறை கழுவப்பட்டு, தண்டுகளை கிழிக்காமல், பெர்ரி தண்ணீராக மாறாது. பெர்ரிகளை நன்கு கழுவிய பின்னரே அவற்றை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உலர்த்தியில் செய்முறை

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மின்சார உலர்த்தியைப் பயன்படுத்தி மார்ஷ்மெல்லோவைத் தயாரிப்பது மிகவும் வெற்றிகரமான வழியாகும், எனவே அதன் பயன்பாட்டிற்கு அழைப்பு விடுக்கும் செய்முறையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும் வரை, நீங்கள் எந்த அளவிலும் எடுக்கலாம்.

இந்த வழியில் மார்ஷ்மெல்லோவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 1.5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50-100 கிராம் (மின்சார உலர்த்தியின் தட்டில் உயவூட்டுவதற்கு).

உபகரணங்களைப் பொறுத்தவரை, பெர்ரிகளைக் கழுவுவதற்கான கொள்கலன்களுக்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு ஒரு கலப்பான், மார்ஷ்மெல்லோக்களை மேலும் சேமிப்பதற்கான தட்டுகள் மற்றும் உண்மையில் மின்சார உலர்த்தி தேவைப்படும்.

படிப்படியான செய்முறை

உலர்த்தியில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மார்ஷ்மெல்லோவைப் பெற, அதன் உருவாக்கத்தின் அனைத்து நிலைகளையும் நீங்கள் கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும்.

முக்கியமான! நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோவை கவனமாக ஊற்ற வேண்டும், கடாயின் வெளிப்புற பகுதியிலிருந்து தொடங்கி, இல்லையெனில் திரவ ப்யூரி மத்திய பகுதியில் நிரம்பி வழியும்.

ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோவின் தோராயமான உலர்த்தும் நேரம் 24 மணிநேரம் ஆகும், மேலும் அதை உங்கள் விரலால் தொடுவதன் மூலம் அதன் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம்: கடாயில் இருந்து அகற்றும்போது அது ஒட்டவில்லை அல்லது கிழிக்கவில்லை என்றால், தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது.
ஒவ்வொரு அடுக்கையும் ஒரு இறுக்கமான குழாயில் உருட்டவும், அதை பாதியாக வெட்டி, ஒரு மூடியுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் சேமிக்கவும் மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. ஒரு தட்டில் உள்ள பாஸ்டிலா ஒரு குளிர் அறையில் அல்லது வழக்கமான சரக்கறையில் சேமிக்க ஏற்றது.

சீமை சுரைக்காய் கொண்டு உலர்த்தி உள்ள செய்முறை

இனிப்பு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சீமை சுரைக்காய் உடன் இணைக்க முடியாது என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் நடைமுறையில் சில இல்லத்தரசிகள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிக்கும் போது அவற்றின் கலவை மிகவும் வெற்றிகரமாக இருப்பதை நிரூபிக்கிறது, மேலும் செய்முறை குறிப்பாக சிக்கலானது அல்ல.

இந்த வழக்கில், பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களின் அளவையும் தெளிவாக தீர்மானிக்க இயலாது, ஏனெனில் இது ஒவ்வொரு நபரின் சுவை விருப்பங்களையும் சார்ந்துள்ளது.

இருப்பினும், சராசரியாக, அளவுடன் அவர்களின் பட்டியல் இப்படி இருக்கும்:

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 1-1.2 கிலோ;
• சீமை சுரைக்காய் - மிகப் பெரிய காய்கறியில் பாதி;
• சர்க்கரை - 0.5 கப்;
• தாவர எண்ணெய் - 50-100 மில்லி (உலர்த்தி தட்டுகளுக்கு மசகு).

உபகரணங்களைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஒரு மின்சார உலர்த்தி, ஒரு கலப்பான் மற்றும் மூல மார்ஷ்மெல்லோக்களை வடிகட்ட ஒரு கொள்கலனை தயார் செய்ய வேண்டும்.

முக்கியமான! அனைத்து பொருட்களும் சராசரி பிளெண்டரின் கிண்ணத்திற்கு ஒரு கூடுதலாக சமமான விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் உங்களிடம் அதிகமான ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இருந்தால், உங்களுக்கு மற்ற தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்.

படிப்படியான செய்முறை

சீமை சுரைக்காய் மார்ஷ்மெல்லோவை தயாரிப்பது அதை உருவாக்குவதற்கான நிலையான நடைமுறையை விட அதிக நேரம் எடுக்காது, மேலும் செயல்முறை வெற்றிகரமாக இருக்க, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசை நடவடிக்கைகளை பராமரிக்க வேண்டும்.

முக்கியமான!மார்ஷ்மெல்லோ கொஞ்சம் அதிகமாக உலர்ந்து நன்றாக உருளவில்லை என்றால், காற்றில் இருந்து ஈரப்பதத்தை இழுத்து மென்மையாக்கும் வகையில் சிறிது நேரம் அதை அறையில் விடலாம்.

முறுக்கப்பட்ட குழாய்களை கத்தரிக்கோலால் சிறிய, சற்று வளைந்த துண்டுகளாக வெட்டலாம், மேலும் சேமிப்பிற்காக எந்த கொள்கலனிலும் வசதியாக வைக்கலாம்.

அடுப்பில் செய்முறை

ஒரு மின்சார உலர்த்தி இல்லாத நிலையில், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் ருசியான ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயார் செய்யலாம், மேலும் இந்த செயல்முறை குறிப்பாக சிக்கலானதாக இருக்காது.

இந்த வழக்கில், உங்களுக்கு சிறப்பு பொருட்கள் தேவையில்லை, தேவையான தயாரிப்புகளின் பட்டியல் இதுபோல் தெரிகிறது:

• இனிப்பு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 1.5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2-4 தேக்கரண்டி.

கூடுதல் உபகரணங்களிலிருந்து (நொறுக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களை வெளியேற்றுவதற்கான பிளெண்டர் மற்றும் கொள்கலன் தவிர), உங்களுக்கு ஒரு நிலையான தட்டு தேவைப்படும், இது வெள்ளை காகிதத்தோல் காகிதத்தால் அழகாக மூடப்பட்டிருக்கும், இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அகற்றுவதை எளிதாக்கும்.

படிப்படியான செய்முறை

மின்சார உலர்த்தி அல்ல, அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதைக் கருத்தில் கொண்டு, ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோவைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை முந்தைய விருப்பங்களுடன் ஒப்பிடும்போது சில வேறுபாடுகளைக் கொண்டிருக்கும்.

இருப்பினும், ஆயத்த நடவடிக்கைகள் அதே காட்சியைப் பின்பற்றுகின்றன: முதலில் நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி வரிசைப்படுத்த வேண்டும் (அனைத்து பெர்ரிகளும் அழுகல் அல்லது பிற சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்), பின்னர் அவற்றை சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும்.

மேலும் அனைத்து செயல்களும் பின்வரும் வரிசையில் நடைபெறுகின்றன:

மேலும் சேமிப்பிற்காக, ஒவ்வொரு குழாயும் கூடுதலாக ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், இந்த வடிவத்தில், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொள்கலனில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதற்காக ஒரு சிறப்பு பையில் வைக்கப்படும்.

உனக்கு தெரியுமா?எந்தவொரு பற்பசையையும் விட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் உங்கள் பற்களை வெண்மையாக்குகின்றன, நீங்கள் அவற்றை நசுக்கி அவற்றின் மேற்பரப்பில் தடவ வேண்டும், அவற்றை 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நடைமுறையை தவறாமல் செய்வதன் மூலம், சில வாரங்களில் நேர்மறையான முடிவுகளை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

என்ன தயாரிப்புகளுடன் இணைக்க முடியும்?

ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை எப்போதும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மட்டும் பயன்படுத்துவதில்லை. இருப்பினும், உண்மையிலேயே சுவையான, இனிப்பு உணவைப் பெற, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் மற்ற பெர்ரி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை இணைப்பதற்கான விதிகளைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

அது ஏற்கனவே மிகவும் இனிமையானது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், இதன் காரணமாக முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. சரியான அளவு சர்க்கரையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது இது மிகவும் முக்கியமானது, அதை மிகைப்படுத்துவது மிகவும் எளிதானது.
அதைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையானதாக மாறும், ஆனால் உங்கள் தயாரிப்பை அதிக பயனுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் தானிய சர்க்கரையை வழக்கமான தேனுடன் மாற்ற வேண்டும். ஏறக்குறைய எந்த பெர்ரிகளும் பழங்களும் கூடுதல் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், அவற்றின் இருப்பு சுவை மட்டுமல்ல, மார்ஷ்மெல்லோவின் நிறத்தையும் மாற்றும்.

நீங்கள் மிகவும் இனிமையாக இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் திராட்சை வத்தல் மற்றும் பிற புளிப்பு பயிர்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும், அவற்றை வாழைப்பழங்கள், பேரிக்காய் மற்றும் இனிப்பு ஆப்பிள்களுடன் மாற்றவும். கூடுதலாக, பல இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் பல வகையான மார்ஷ்மெல்லோக்களை ஒன்றாகக் கலந்து, வெவ்வேறு நிழல்கள் மற்றும் வடிவங்களை அடைகிறார்கள், இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை இன்னும் வண்ணமயமாகவும் மறக்கமுடியாததாகவும் ஆக்குகிறது.

ஒரு வார்த்தையில், ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​​​உங்களுக்கு படைப்பாற்றலுக்கான பரந்த நோக்கம் உள்ளது, ஏனென்றால் நீங்கள் கலவை மற்றும் நிலைத்தன்மையில் முற்றிலும் மாறுபட்ட பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளைச் சேர்த்தால், அது இன்னும் சுவையாக மாறும். "நீங்கள் வெண்ணெயுடன் கஞ்சியை கெடுக்க முடியாது" அல்லது அதைச் செய்ய நீங்கள் மிகவும் கடினமாக முயற்சி செய்ய வேண்டியிருக்கும் போது இது அநேகமாக இருக்கலாம்.

எப்படி சேமிப்பது

நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியது போல், முடிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோவை இறுக்கமான குழாய்களாக உருட்ட வேண்டும், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பிறகு (ஒவ்வொருவரும் தங்கள் விருப்பப்படி துண்டுகளின் அளவைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்), சேமிப்பிற்கு அனுப்பப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்தில் தயாரிப்பு அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்கவைக்க, இதற்கு மிகவும் சாதகமான நிபந்தனைகளை வழங்க வேண்டும்.

இந்த நோக்கத்திற்காக, பல இல்லத்தரசிகள் சாதாரண க்ளிங் ஃபிலிமைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், அதில் அவர்கள் கூடுதலாக மார்ஷ்மெல்லோ குழாய்களை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் வைப்பதற்கு முன் மடிக்கிறார்கள்.

வழக்கமான இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் போது, ​​மார்ஷ்மெல்லோக்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை தோராயமாக ஒரு வருடம் ஆகும், ஆனால் நீங்கள் வெற்றிட இமைகளுடன் கொள்கலனை மூடினால், அது இரண்டு ஆண்டுகளாக அதிகரிக்கும்.

தேநீரில் ருசியான மற்றும் இனிப்பு ஸ்ட்ராபெரி சேர்ப்பிற்கான குறிப்பிட்ட சேமிப்பக இடத்தைப் பொறுத்தவரை, இது மிகவும் சாதாரண வீட்டு சரக்கறையாக கூட இருக்கலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உள்ளே வெப்பநிலை +20...+21 ºC ஐ விட காற்று ஈரப்பதத்துடன் அதிகமாக இருக்காது. 70-80%. மாற்றாக, நீங்கள் குழாய்களை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, அவற்றை ஒரு சிறப்பு உறைவிப்பான் பையில் வைக்கலாம், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம் (உறைவிப்பான் அவசியம் இல்லை).

உனக்கு தெரியுமா? எங்கள் கண்டத்தில், அத்தகைய பிரபலமான ஸ்ட்ராபெரி 18 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே தோன்றியது, இருப்பினும் அதன் நெருங்கிய உறவினர், காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி, பழங்காலத்திலிருந்தே நம் முன்னோர்களால் சேகரிக்கப்பட்டது.

எப்படி உபயோகிப்பது

வழக்கமாக, ஒரு சிறிய அளவு ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ இருந்தால், அதை என்ன செய்வது என்று சிலர் சிந்திக்கிறார்கள், ஏனென்றால் இது தேநீருக்கான குக்கீகளை சரியாக மாற்றுகிறது அல்லது அதன் அசல் வடிவத்தில் வெறுமனே விருந்தாக உட்கொள்ளலாம்.

உங்களிடம் நிறைய தயாரிப்புகள் இருந்தால், இந்த சுவையை பல்வேறு உணவுகளில் சேர்த்து, சிறிது பரிசோதனை செய்ய உங்களுக்கு வாய்ப்பு உள்ளது. எனவே, மார்ஷ்மெல்லோ பேக்கிங்கிற்கு சிறந்தது (குறிப்பாக துண்டுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள்) மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த இனிப்பு சிற்றுண்டியையும் பூர்த்தி செய்ய முடியும், இருப்பினும் இது பெரும்பாலும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு நிரப்புதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பல்வேறு பானங்களைத் தயாரிக்கும்போது விவரிக்கப்பட்ட சுவையைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், ஏனெனில், நிலையான காம்போட்டுடன் கூடுதலாக, தேநீரை குணப்படுத்துவதற்கான சேர்க்கையாக அல்லது வீட்டில் தயிர் நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

வெறுமனே தயாரிப்பு மீது தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் நீங்கள் மிகவும் சுவையாக ஜாம் கிடைக்கும், மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் முறுக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் ஒரு நல்ல கோப்பை பணியாற்றும். ஒரு வார்த்தையில், விவரிக்கப்பட்ட சுவையுடன் உங்கள் சமையல் முடிவுகளில் ஏதேனும் விருந்தினர்கள் மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்களால் நிச்சயமாக கவனிக்கப்படாது.

மேலே உள்ள அனைத்தையும் பின்பற்றி, ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ கடையில் வாங்கும் இனிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக மாற, இல்லத்தரசிகள் சில தேவைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேன் பயன்படுத்தப்பட்டால், நீங்கள் ராப்சீட் தேனுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், ஏனெனில் அது நன்றாக படிகமாக்குகிறது மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணம் இல்லை (அகாசியா தேன், மிட்டாய்களில் பிரபலமானது, பெரும்பாலும் மார்ஷ்மெல்லோவை சாதாரணமாக கடினப்படுத்த அனுமதிக்காது, மேலும் மென்மையாகவும் மற்றும் ஒட்டும்).

உனக்கு தெரியுமா?சர்க்கரையின் வழக்கமான அதிகப்படியான நுகர்வு சுருக்கங்களின் ஆரம்ப தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும்: இது தோலின் கொலாஜனில் (இருப்பு) குவிந்து, அதன் நெகிழ்ச்சி இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது. இருப்பினும், ஒரு நல்ல செய்தி உள்ளது: இந்த தயாரிப்பு நுகர்வு குறையும் போது, ​​செயல்முறை எதிர் திசையில் தொடங்குகிறது.

உண்மையில், ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோவை உருவாக்குவது ஒரு அடிப்படை பணி என்று அழைக்கப்படலாம், ஆனால் நீங்கள் அனைத்து அடிப்படை பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றினால் மட்டுமே தரமான தயாரிப்பைப் பெற முடியும். மற்றும், நிச்சயமாக, அதன் சுவை பண்புகளை இழக்காமல் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, பொருத்தமான நிலைமைகளை ஒழுங்கமைக்க எப்போதும் நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

இந்த கட்டுரை பயனுள்ளதாக இருந்ததா?

உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!

நீங்கள் எந்த கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்கவில்லை என்பதை கருத்துகளில் எழுதுங்கள், நாங்கள் நிச்சயமாக பதிலளிப்போம்!

14 ஏற்கனவே ஒருமுறை
உதவியது