விசி நண்டு குச்சிகள்: கலவை, கலோரி உள்ளடக்கம், உற்பத்தியாளர். விசி நண்டு குச்சிகள்: கலவை, கலோரி உள்ளடக்கம், உற்பத்தியாளர் வீடியோ: நண்டு குச்சிகளை உருவாக்குதல்

உரல்வெப்பின் தலைமை ஆசிரியரை துருக்கிக்கு விடுமுறையில் அனுப்பியதால், மற்ற இயற்கை விஞ்ஞானிகள் சோகமடைந்தனர். எல்லோரும் கடற்கரையில் உட்கார்ந்து, தூரத்தைப் பார்த்து, இரால், இரால் அல்லது நண்டு சாப்பிட விரும்பினர். மேலும் காசோலைகளை எழுத வேண்டாம்.

நாம் ஏன் நண்டு சாப்பிடக்கூடாது? - நாங்கள் நினைத்தோம், இளைய இயற்கை ஆர்வலர்களை கடைக்கு அனுப்பினோம்.

கடையிலிருந்து திரும்பிய அவர், நண்டு கிடைக்கவில்லை என்று கூறினார், ஆனால் அவர் 6 பேக் நண்டு குச்சிகளை வாங்கினார், இது உண்மையில் நண்டுக்கு சமம். அறிவுள்ள மக்கள் அமைதியாக இருந்தனர், அறியாத மக்கள் மகிழ்ச்சியடைந்தனர். இதனால், அடுத்த காசோலை என்ற தலைப்பைக் கொண்டு வந்தோம்.

ஜப்பானை நண்டு குச்சிகளின் பிறப்பிடமாகக் கருதலாம், அங்கு 1973 இல் சுரிமியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கனிகாமா என்ற தயாரிப்பு தோன்றியது. "சூரிமி" என்ற பெயரில் மறைந்திருப்பதைக் கண்டுபிடிக்க நாங்கள் முடிவு செய்தோம், மேலும் இந்த சொல் மீன்பிடி கழிவுகளைக் குறிக்கிறது - சிறிய, சேதமடைந்த மற்றும் பிற மீன்களைக் குறிக்கிறது. பேக்கேஜிங் பற்றிய முழுமையான ஆய்வு இறுதியாக நண்டு என்று எங்களுக்கு உணர்த்தியது குச்சிகளில், அவற்றின் பெயருக்கு மாறாக, நண்டு இறைச்சி எதுவும் இல்லை, ஒரு நண்டு பிழியும் இல்லை, மீன்பிடிக்கழிவுகளில் ஒரு நண்டு கிடைத்ததற்கான குறிப்பு கூட இல்லை.

கினிப் பன்றியைப் பற்றிய பழைய நகைச்சுவை எனக்கு நினைவிற்கு வந்தது. “உங்களுக்கு நீந்தத் தெரியாது, நீங்கள் கடலுக்குச் சென்றதில்லை - அவர்கள் ஏன் உங்களைக் கடல்படை என்று அழைத்தார்கள்? "நான் மூன்று முறை மூழ்கிவிட்டேன்." சூரிமி சாப்ஸ்டிக்ஸிலும் இதே போன்ற கதை நடந்திருக்கலாம்.

எனவே, எங்கள் இளம் இயற்கை ஆர்வலர் கடையில் இருந்து பின்வரும் வகையான நண்டு குச்சிகளை கொண்டு வந்தார்:

இறுதியில், விச்சி நண்டு குச்சிகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று மட்டுமே சொல்ல முடியும். சரியான பேக்கேஜிங், ஒவ்வொரு குச்சியும் தனித்தனியாகவும் இன்னும் தாகமாகவும் இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இப்போது மேலும் மேலும் நீங்கள் விரும்பும் அதே தரம் மற்றும் சுவை இல்லாத ஒன்றை வாங்கலாம். நான் அடிக்கடி வாங்குகிறேன், நீங்கள் அவ்வாறு செய்ய முடிவு செய்தால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக தேர்வு செய்யலாம். அவர்கள் செய்தபின் டிஷ் பூர்த்தி செய்யும். நீங்கள் எதையாவது வாங்குவதற்கு முன், பொருட்களைப் பாருங்கள், அது உங்களுக்கு நிறைய சொல்ல முடியும். அனைவருக்கும் நல்வாழ்த்துக்கள். வருகிறேன்.

நண்டு குச்சிகளை முதலில் கண்டுபிடித்தவர்கள் ஜப்பானியர்கள். இது மீண்டும் 1973 இல் நடந்தது. இந்த தயாரிப்பு கனிகாமா என்று அழைக்கப்பட்டது மற்றும் சுருக்கப்பட்ட மீன் கழிவுகள். ரஷ்யாவில், இதே போன்ற தயாரிப்புகள் சிறிது நேரம் கழித்து தோன்றின. தற்போது, ​​இந்த தயாரிப்பு பல்வேறு பிராண்டுகளின் கீழ் கிடைக்கிறது. ஆனால் வெகுஜன வாங்குபவர் Vici உடன் மிகவும் பரிச்சயமானவர். இந்த தயாரிப்பு பற்றி ஒரு யோசனை பெற, நீங்கள் அதைப் பற்றி முடிந்தவரை கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.

உற்பத்தி செய்முறை

நவீன நண்டு குச்சிகளைப் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு சோவியத் யூனியனில் மர்மன்ஸ்கில் எண்பதுகளில் தயாரிக்கப்பட்டது. பின்னர், GOST இன் படி, மீன் மற்றும் இறால் மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நறுமண மற்றும் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் மற்றும் பல்வேறு உணவு வண்ணங்கள் சேர்த்து அழுத்தியது. இன்று, பிரபலமான விசி நண்டு குச்சிகள் கிட்டத்தட்ட அதே தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன.

முழு செயல்முறையும் பல நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. முதலில், பசிபிக் மற்றும் அட்லாண்டிக் பெருங்கடல்களின் கடல்களில் ஹேக், ப்ளூ வைட்டிங் மற்றும் பொல்லாக் போன்ற மீன்கள் பிடிக்கப்படுகின்றன.
2. பின்னர் மூலப்பொருட்கள் சிறப்பு செயலாக்கம் மற்றும் சலவைக்கு உட்படுகின்றன. இதன் விளைவாக சுரிமி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் அசாதாரண பெயர் பிரபலமான ஜப்பானிய உணவில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது, இது உறைபனி மற்றும் இறால் அல்லது வெள்ளை மீன் இறைச்சியை அரைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
3. இதன் விளைவாக வரும் ஜெல்லி நிறை முதலில் உறைந்து, பின்னர் தேவையான சேர்க்கைகள் அதில் சேர்க்கப்பட்டு, கிளறி, எல்லாம் ஒரே மாதிரியான கலவையாக மாறும்.
4. சிறப்பு நிறுவல்களில் இது ஒரு அடுக்குக்குள் உருட்டப்பட்டு நீராவி மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது.
5. குளிர்ந்த தாள் பொருள் ஒரு ரோலில் உருட்டப்பட்டு பின்னர் தனித்தனி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, முன்பு படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
6. குச்சிகள் பாலிமர் பேக்கேஜிங்கில் வைக்கப்படுகின்றன.
7. வெற்றிட நிறுவல்களில், காற்று அவற்றிலிருந்து வெளியேற்றப்பட்டு பின்னர் சீல் செய்யப்படுகிறது.
8. இதற்குப் பிறகு, தயாரிப்பு பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுகிறது.
9. அடுத்து, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் உறைந்திருக்கும் (மைனஸ் 18 டிகிரி).

இதற்குப் பிறகு, விசி நண்டு குச்சிகள் சில்லறை விற்பனை நிலையங்களுக்கும், அங்கிருந்து நுகர்வோர் அட்டவணைக்கும் செல்கின்றன.

நடைமுறை பயன்பாடு

ஒவ்வொரு உணவு தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த பயன்பாட்டு பகுதி உள்ளது. இது அதன் பண்புகள், பண்புகள் மற்றும் சுவை பண்புகள் காரணமாகும். விசி நண்டு குச்சிகள் பெரும்பாலும் அற்புதமான ரோல்ஸ், ஒளி மற்றும் சுவையான சாண்ட்விச்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான சாலட்களையும் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. கூடுதலாக, மென்மையான அழுத்தப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகள் சில நேரங்களில் இடியில் சுடப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக சூடான சாண்ட்விச் போன்ற அசல் தயாரிப்பு ஆகும். குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சில சந்தர்ப்பங்களில், நண்டு குச்சிகள் திணிப்புக்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அனைத்து வகையான நிரப்புதல்களும் அவற்றில் மூடப்பட்டிருக்கும். இத்தகைய தயாரிப்புகள் பஃபே அட்டவணைகளுக்கு ஒளி சிற்றுண்டியாக சிறந்தவை. சில நேரங்களில், மாறாக, ஒரு சிக்கலான கலவையின் ஒரு பகுதியாக குச்சிகள் மூடப்பட்டிருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, பிடா ரொட்டியில். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் சாதாரண நண்டு குச்சிகளில் இருந்து நசுக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அரைத்த பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ரவையுடன் கலந்து அற்புதமான கட்லெட்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிவார்கள். குழந்தைகள் உண்மையில் இந்த தயாரிப்புகளை விரும்புகிறார்கள். மேலும், எந்த வயது வந்தவருக்கும் லேசான காலை உணவாக இரண்டு சுவையான கட்லெட்டுகளை சாப்பிடுவதில் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். சில கைவினைஞர்கள் அவர்களிடமிருந்து குளிர் சூப்களை கூட தயார் செய்கிறார்கள். இது அனைத்தும் ஆசை, திறன்கள் மற்றும் ஆடம்பரமான விமானத்தைப் பொறுத்தது.

நண்டு இறைச்சியும்

பழக்கமான பேக்கேஜிங்கில் உள்ள கடை அலமாரிகளில் நீங்கள் சில நேரங்களில் "நண்டு இறைச்சி" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பைக் காணலாம். அது என்ன, இது வழக்கமான குச்சிகளிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது? இந்த தயாரிப்புகளுக்கு இடையில் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை என்று பலர் நம்புகிறார்கள்.

முறுக்கப்பட்ட கயிற்றை குச்சிகளாக வெட்டிய பிறகு உற்பத்தியில் இருக்கும் துண்டுகளே நண்டு இறைச்சி என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. உண்மையில், அத்தகைய தயாரிப்பு உற்பத்தி கழிவு என்று கருதலாம். ஆனால் உற்பத்தியாளர்கள் இதற்கு உடன்படவில்லை. அவர்களின் கூற்றுப்படி, அத்தகைய இறைச்சி உற்பத்திக்கான கலவையில் குழம்பு உள்ளது. இதன் விளைவாக, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் இருக்கும். உண்மையாகவே, முன்பும் இப்படித்தான் இருந்தது. வெற்றிட-பேக் செய்யப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகள் எப்போதும் உலர்ந்த குச்சிகளை விட மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இப்போது இரண்டு தயாரிப்புகளின் தரமும் கிட்டத்தட்ட சமமாக உள்ளது. குறைந்தபட்சம் இது நுகர்வோரின் கருத்து. எனவே, சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு, கூறுகளை அரைக்க வேண்டிய இடத்தில், அவர்கள் இறைச்சியை வாங்குகிறார்கள், ஏனெனில் கடைகளில், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குறைந்த விலையில் விற்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு நிறுவனம்

பிரபலமான விசி நண்டு குச்சிகளை உற்பத்தி செய்வது யார்? இப்போது நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்டின் உற்பத்தியாளர் மற்றும் உரிமையாளர் லிதுவேனியன் நிறுவனமான Viciunai ஆகும். 1991 இல் சோவியத் ஒன்றியத்தின் வீழ்ச்சிக்குப் பின்னர் உடனடியாக உருவாக்கப்பட்டது. நிறுவனத்தின் முக்கிய அலுவலகம் கவுனாஸ் நகரில் அமைந்துள்ளது, மேலும் முக்கிய உற்பத்தி பட்டறைகள் மூன்று முன்னாள் குடியரசுகளின் பிரதேசத்தில் அமைந்துள்ளன: லிதுவேனியா (பிளங்கே நகரம்), எஸ்டோனியா (தாலின்) மற்றும் கலினின்கிராட் பகுதி (சோவெட்ஸ்க்). நிறுவனத்தின் பெரும்பாலான தயாரிப்புகள் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன.

பல வருட செயல்பாட்டில், நிறுவனம் உலகின் 36 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளுடன் நெருக்கமாக ஒத்துழைத்துள்ளது. தற்போது, ​​அதன் பிரதிநிதி அலுவலகங்கள் எஸ்டோனியா, ரஷ்யா, லாட்வியா, கஜகஸ்தான், உக்ரைன், போலந்து, செக் குடியரசு மற்றும் பெல்ஜியம் ஆகிய நாடுகளில் அமைந்துள்ளன. பிரபலமான நண்டு குச்சிகளுக்கு கூடுதலாக, விசி பல தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்கிறது: உறைந்த மற்றும் புகைபிடித்த மீன், அத்துடன் "நண்டு இறைச்சி" (நகங்கள், தொத்திறைச்சி) ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல்வேறு பொருட்கள். 25 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பலனளிக்கும் பணியில், விசி பிராண்ட் தரம் மற்றும் நேர்த்தியான சுவையின் மறுக்க முடியாத தரமாக மாறியுள்ளது, மேலும் நிறுவனமே சூரிமி, மீன் சமையல் மற்றும் உலகின் பல்வேறு கடல் உணவுகளின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளராக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தயாரிப்பு கலவை

ஒவ்வொரு நாளும் ஆயிரக்கணக்கான மக்கள் கடைகளில் அசல் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை கடல் உணவுகளை வாங்குகிறார்கள். அவர்களில் பெரும்பாலோர், நிச்சயமாக, அதில் நண்டுகள் இல்லை என்று தெரியும். ஆனால் இதை சாப்பிடும் ஆசை மறைந்துவிடாது. இருப்பினும், விசி நண்டு குச்சிகள் எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதில் பலர் இன்னும் ஆர்வமாக உள்ளனர். இந்த சிக்கலான தயாரிப்பு கலவை மிகவும் மாறுபட்டது.

சுரிமி (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்) தவிர, இதில் பின்வருவன அடங்கும்: நீர், தாவர எண்ணெய், உப்பு, ஸ்டார்ச், முட்டை வெள்ளை, அத்துடன் உணவு சேர்க்கைகள்:

• சாயங்கள் (E120, 160c, 131);
• நண்டு சுவை, இயற்கைக்கு ஒத்தது;
• தடிப்பாக்கி (E407);
• வாசனை மற்றும் சுவை மேம்படுத்திகள் (E621, 627, 631).

ரசாயனக் கூறுகளின் வளமான தொகுப்பு, குச்சிகளின் உற்பத்தி செயல்பாட்டில் ஒரு நண்டு கூட பாதிக்கப்படவில்லை என்ற பிரபலமான பழமொழியை மீண்டும் உறுதிப்படுத்துகிறது. ஆம், இந்த தயாரிப்பில் மீன்களைப் பற்றி பேசுவது கடினம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, சுரிமி கழிவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே எந்த சுவை அல்லது நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவது கூட மதிப்புக்குரியது அல்ல. ஆனால் இது ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பை வாங்குவதில் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும் வாங்குபவர்களை நிறுத்தாது, அதன் பெயரில் மட்டுமே கவனம் செலுத்துகிறது.

இயற்கை சப்ளிமெண்ட்ஸ்

நன்கு அறியப்பட்ட நிறுவனத்தின் தயாரிப்புகளின் பணக்கார வகைப்படுத்தலில், அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டிய பொருட்களும் உள்ளன. இது விசி பிராண்டின் புதிய தயாரிப்பு - இயற்கை நண்டு இறைச்சியுடன் நண்டு குச்சிகள்.

இங்கு உண்மையில் எந்த ஏமாற்றமும் இல்லை. இதில் சில நண்டு இறைச்சி உள்ளது. உண்மை, இது அவரது ரசனையை பெரிதும் பாதிக்கிறது என்று சொல்ல முடியாது. இன்னும் ஒரு ஒளி இருந்தாலும், ஆனால் இறாலின் மிகவும் இனிமையான நறுமணம். ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்புக்கான விலை வழக்கத்தை விட 2-3 மடங்கு அதிகம். ஆயினும்கூட, அத்தகைய சேர்க்கை இருப்பதால் பலர் இந்த தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கிறார்கள். நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு வாங்குபவரும் ஆழ் மனதில் இயற்கையான ஒன்றிற்காக பாடுபடுகிறார்கள். இந்த விலைமதிப்பற்ற கூறு எவ்வளவு உள்ளது என்பது முக்கியமல்ல. ஒரு தயாரிப்புக்கான தேவையை அதிகரிக்க, உற்பத்தியாளர் பேக்கேஜிங்கில் பொருத்தமான கல்வெட்டை வைக்கிறார், இது இயற்கையாகவே வாங்குபவரின் கவனத்தை ஈர்க்கிறது. தகவல் கூடுதல் விளம்பரமாக செயல்படுகிறது மற்றும் இறுதியில் விரும்பிய முடிவுக்கு வழிவகுக்கிறது.

வாடிக்கையாளர்களின் கருத்துக்கள்

இப்போதெல்லாம், விசி நண்டு குச்சிகளை ஒருபோதும் முயற்சிக்காத நபர் இல்லை. இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பு பற்றிய விமர்சனங்கள் கலவையானவை. பெரும்பாலான வாங்குபவர்கள் தயாரிப்பின் நல்ல தரம் மற்றும் நல்ல சுவை பண்புகளை உறுதிப்படுத்துகின்றனர்.

பொதுவாக, அத்தகைய குச்சிகள் ஒரு மீள், தாகமாக நிலைத்தன்மை மற்றும் ஒரு இனிமையான, மென்மையான வாசனை கொண்டிருக்கும். ஆனால் சில நேரங்களில் ஈரப்பதம் இல்லாததால் தயாரிப்புகள் நடைமுறையில் உங்கள் கைகளில் நொறுங்கும் தொகுப்புகள் உள்ளன. கூடுதலாக, சமீபத்திய ஆண்டுகளில், விசி சாப்ஸ்டிக்ஸ் உள்ளிட்ட உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு விஷம் பற்றிய புகார்கள் அடிக்கடி வருகின்றன. இந்த சூழ்நிலை ரோஸ்கண்ட்ரோலின் பிரதிநிதிகளை நன்கு அறியப்பட்ட நிறுவனத்தின் தயாரிப்புகளை மிகவும் கவனமாக படிக்க கட்டாயப்படுத்தியது. முடிவுகள் ஏமாற்றம் அளித்தன. பல குறிகாட்டிகள் காரணமாக (புரதத்தின் குறைத்து மதிப்பிடப்பட்ட அளவு, அத்துடன் அறிவிக்கப்படாத இரசாயன சேர்க்கைகள் இருப்பதால்), சில தயாரிப்பு பெயர்கள் "கருப்பு பட்டியலில்" சேர்க்கப்பட்டு ரஷ்யாவில் விற்பனைக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

பொருளின் ஆற்றல் மதிப்பு

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, நண்டு குச்சிகளின் சிறப்பு நன்மைகள் பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை. உண்மை, இந்த தயாரிப்பு தயாரிக்க மீன் மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஆனால் தொழிற்சாலைகளில் உள்ள சுரிமி புதிதாகப் பிடிக்கப்பட்ட மீன் ஃபில்லட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதில்லை என்று உற்பத்தியாளர்கள் குறிப்பிடவில்லை. ஒரு விதியாக, உறைந்த பொருட்கள் அல்லது உற்பத்தி கழிவுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கருப்பு படங்கள், எலும்புகள் மற்றும் பிற பொருட்களை அகற்ற அவை நன்கு கழுவப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக ஒரு உயர் gelling திறன் கொண்ட ஒரு மீள், வெளிர் நிற நறுக்கு உள்ளது. செய்முறையின் படி மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்த பிறகு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பெறப்படுகிறது.

இந்த வழக்கில் விசி என்றால் என்ன? குறிப்பிட்ட தயாரிப்பைப் பொறுத்து, இது 69-139.7 கிலோகலோரிகளாக இருக்கலாம். கொள்கையளவில், இது கொஞ்சம். குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட குச்சிகள் தினசரி பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவை அதிக அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்களைக் கொண்டுள்ளன. அதன்படி, அத்தகைய தயாரிப்புகளில் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் "ரசாயனங்கள்" உள்ளன. இந்த மாதிரிகள் தான் முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

அனைவருக்கும் இனிய நாளாக அமையட்டும். விச்சி நண்டு குச்சிகளைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்புகிறேன். இது ஏதோ ஒன்று.

பெயரில் நண்டு என்ற வார்த்தை உள்ளது என்பது ஒரு தெய்வீகம், ஆனால் உண்மையில் நீங்கள் அதை அங்கு காண முடியாது.

இது ஒரு பரிதாபம். இது வெறுமனே செயற்கையாக சுரிமி புரதம் அல்லது வெறுமனே நறுக்கப்பட்ட வெள்ளை மீன் இறைச்சி, அல்லது இன்னும் துல்லியமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது. வண்ணம் மட்டுமே அதை ஒத்திருக்க முடியும். நண்டு நகம் போல வேறொன்றுமில்லை.

அவர்கள் ஜப்பானில் 1973 இல் தோன்றினர், அல்லது பெயர். பின்னர் படிப்படியாக தொலைதூர நாடுகளுக்கு. நிச்சயமாக, அவர்களின் சுவை வெறுமனே அழகாக இருக்கிறது மற்றும் சமையலில் கற்பனையைப் பயன்படுத்த வாய்ப்பளிக்கிறது. வாங்கிப் பொரித்து சாப்பிடுவார்கள்.

நான் நண்டு குச்சிகள் கொண்ட சாலட்டின் ரசிகன் என்பதால், நான் அவற்றை அடிக்கடி வாங்குகிறேன், சிலர் என்னைத் தாழ்த்துகிறார்கள், சாலட் வெறுமனே பயங்கரமானது என்று என்னால் சொல்ல முடியாது. ஆனால் நான் விச்சி நண்டு குச்சிகளை முயற்சித்தபோது, ​​ஆம்...

வாங்கும் போது கூட, கல்வெட்டு தாகமாக இருப்பதை நான் கவனித்தேன், அதுதான் அவை மாறியது. உற்பத்தியாளர் எழுதுகிறார், அவற்றில் 30% சுரிமி உள்ளது மற்றும் மிகவும் பழக்கமான எஷ்கி எதுவும் இல்லை. வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து ஒரு டன் மட்டுமே உள்ளன. தொகுப்பில் உள்ள கலவையில் சுரிமி, தண்ணீர், தாவர எண்ணெய், கோதுமை ஸ்டார்ச், சர்க்கரை, உப்பு, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள் மட்டுமே உள்ளன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, அவர்கள் நண்டு குச்சிகளில் நண்டு இறைச்சியை வைக்க மறந்துவிடுகிறார்கள், ஆனால் இன்னும் அவர்கள் பெயரை மாற்றவில்லை.

நூறு கிராமுக்கு குச்சிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 73 கிலோகலோரி ஆகும்.

பேக்கேஜிங் பற்றி மற்றொரு நேர்மறையான கருத்தை கூறலாம், இது எளிமையானதாக தோன்றுகிறது, ஆனால் மற்றவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்தும் ஒன்று இன்னும் உள்ளது. அவற்றைத் திறப்பது எளிமையானது மற்றும் எளிதானது. மூலையை இழுக்கவும். தயார்.

விச்சி நண்டு குச்சிகளிலிருந்து நீங்கள் ஒரு அற்புதமான சாலட் அல்லது சில அசாதாரண பசியை உருவாக்கலாம், அவை அவற்றின் எளிய வடிவத்தில் சுவையாக இருக்கும், மேலும் எதுவும் தேவையில்லை. இருப்பினும், விச்சியை வாங்குவது மிகவும் நல்லது, அவை விலை உயர்ந்தவை அல்ல, அவை சரியாக தொகுக்கப்பட்டன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை உறைந்திருக்கவில்லை. மற்றும் பார்வை எப்போதும் பசியைத் தூண்டும். நீங்கள் எளிதாக மந்திரக்கோலை விரித்து ஏதாவது சிறப்புடன் வரலாம். அத்தகைய சுவையான மூலப்பொருளில் இருந்து எத்தனை சமையல் வகைகள் உள்ளன என்று பாருங்கள்.

இறுதியில், விச்சி நண்டு குச்சிகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று மட்டுமே சொல்ல முடியும். சரியான பேக்கேஜிங், ஒவ்வொரு குச்சியும் தனித்தனியாகவும் இன்னும் தாகமாகவும் இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இப்போது மேலும் மேலும் நீங்கள் விரும்பும் அதே தரம் மற்றும் சுவை இல்லாத ஒன்றை வாங்கலாம். நான் அடிக்கடி வாங்குகிறேன், நீங்கள் அவ்வாறு செய்ய முடிவு செய்தால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக தேர்வு செய்யலாம். அவர்கள் செய்தபின் டிஷ் பூர்த்தி செய்யும். நீங்கள் எதையாவது வாங்குவதற்கு முன், பொருட்களைப் பாருங்கள், அது உங்களுக்கு நிறைய சொல்ல முடியும். அனைவருக்கும் நல்வாழ்த்துக்கள். வருகிறேன்.

நண்டு குச்சிகள் ஒரு குறிப்பிட்ட மீன் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் சாப்பிட தயாராக இருக்கும் தயாரிப்பு ஆகும். பெயரே ஒரு வெற்றிகரமான சந்தைப்படுத்தல் தந்திரம், ஏனென்றால் உண்மையான கலவை எதிர்பார்த்ததை விட வேறுபட்டது. தயாரிப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பல உற்பத்தியாளர்கள் முட்டை வெள்ளை, ஸ்டார்ச் மற்றும் உணவு சேர்க்கைகளில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம் பணத்தை சேமிக்கிறார்கள். தரமான குச்சிகளை வாங்க, பேக்கேஜிங்கில் உள்ள கலவையை நீங்கள் கவனமாக படிக்க வேண்டும்.

நண்டு குச்சிகளின் கலவை

தயாரிப்பு உற்பத்தியில் நண்டு இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, இது கிட்டத்தட்ட எல்லா தொகுப்புகளிலும் உள்ள குறிப்பால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது - "சாயல்". இந்த குச்சிகள் சுரிமி, கடல் மற்றும் வெப்பமண்டல வகை வெள்ளை மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. மூலப்பொருட்கள் நன்கு கழுவி, பிழியப்பட்டு, பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சியின் பண்புகள் காரணமாக, அது உச்சரிக்கப்படும் நறுமணமோ சுவையோ இல்லை.

குச்சிகளின் பிற பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் அளவு உற்பத்தியாளரைப் பொறுத்தது:

• பல்வேறு வகையான ஸ்டார்ச் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சித் துகள்களுக்கான பிணைப்பு இணைப்பு, வெப்பநிலைக்கு வெளிப்பட்ட பின்னரும் குச்சிகள் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன);
• தண்ணீர்;
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு;
• சுவையை மேம்படுத்துபவர்கள், இனிப்புகள், சாயங்கள், பாதுகாப்புகள் - இந்த குழுவில் உள்ள பொருட்கள் மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

இந்த பிரிவில் வழங்கப்படும் பெரும்பாலான தயாரிப்புகளில், மீனின் வெகுஜன பகுதி (கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள புரதத்தின் அளவைப் பொறுத்தவரை) 30-35% ஐ விட அதிகமாக இல்லை. நண்டு குச்சிகளுக்கு GOST இல்லை, எனவே கூறுகளின் உள்ளடக்கம் வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்களிடையே பெரிதும் மாறுபடும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனை உருவாக்கி செயலாக்கும் செயல்பாட்டில், அனைத்து மதிப்புமிக்க கூறுகளும் அதிலிருந்து மறைந்துவிடும் என்பதால், தயாரிப்பிலிருந்து குறிப்பிட்ட நன்மை எதுவும் இல்லை.

எந்த உற்பத்தியாளர் சிறந்த கலவை உள்ளது?

நண்டு குச்சிகளை வாங்கும் போது, ​​முக்கிய சிரமம் ஒரு உற்பத்தியாளரைத் தேர்ந்தெடுப்பது, ஏனெனில் பார்வைக்கு அவை ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுவதில்லை. கலவையைப் படித்து பாதுகாப்பான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்:

1. சாண்டா பிரேமர். மீனின் நிறை பகுதி 30% ஐ விட அதிகமாக இல்லை, மேலும் கலவையில் முட்டையின் வெள்ளை இருப்பது மீன் புரதத்தின் அளவு இன்னும் குறைவாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது. கலவையில் கோதுமை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச், டேபிள் உப்பு, குளுட்டமிக் அமிலம், பாஸ்பேட் ஆகியவை அடங்கும். உற்பத்தியில் எந்தப் பாதுகாப்புகளும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, இது தயாரிப்பைப் பாதுகாப்பானதாக ஆக்குகிறது, ஆனால் சிறிய பயன்பாடு;
2. விசி. சுரிமி, கோதுமை ஸ்டார்ச், வெண்ணெய், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, சர்க்கரை, டேபிள் உப்பு மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள் உள்ளன. பொருட்கள் மத்தியில் ஆபத்தான பாதுகாப்புகள் அல்லது மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் மேம்பாட்டாளர் இல்லை;
3. மெரிடியன்- அதிக புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்தபட்ச அளவு உப்புடன் குச்சிகள். ஒரு எதிர்மறை புள்ளி கலவையில் பாலிபாஸ்பேட் இருப்பது - ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும் கூறு;
4. ரஷ்ய கடல். மீன் பங்கு 30% ஐ விட அதிகமாக இல்லை, குச்சிகளின் பெரும்பகுதி தண்ணீர் மற்றும் மாவுச்சத்து (கோதுமை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளம்) ஆகும். கலவை தாவர எண்ணெய், முட்டை வெள்ளை, உப்பு ஒரு பெரிய அளவு, குளுட்டமிக் அமிலம் அடங்கும்;
5. தண்ணீர் உலகம். இந்த குச்சிகளின் கலவை மீன் இறைச்சியின் தசை நார்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு நல்ல குறிகாட்டியாகும். சுரிமிமுடன் கூடுதலாக, பொருட்களில் தண்ணீர், உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை, உணவு வண்ணம், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் இயற்கையான பனி நண்டு சுவை ஆகியவை அடங்கும்.

அனைத்து பிரபலமான பிராண்டுகளும் ஒரே மாதிரியான கலவை மற்றும் குறைந்தபட்ச தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் கொண்ட தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. மெரிடியன் மற்றும் வாட்டர் வேர்ல்ட் குச்சிகளை விட அதிக புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த அளவு உப்பு ஆகியவை நன்மையாக இருக்கலாம். பொதுவாக, உற்பத்தியின் பெரும்பகுதி ஸ்டார்ச் மற்றும் நீர், இது தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் தொகுப்பில் E160, E420, E450 மற்றும் E171 சேர்க்கைகள் இருந்தால், அத்தகைய தயாரிப்பை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது.

வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் நிச்சயமாக தயாரிப்பு தோற்றத்தை கவனம் செலுத்த வேண்டும் - குச்சிகள் சுத்தமாகவும், தாகமாகவும் மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும். உலர்ந்த, உறைந்த பொருட்கள் அவற்றின் சுவையைக் குறிப்பிடாமல், சிறிய நன்மைகளைக் கூட இழக்கின்றன.

உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

குச்சிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம்- 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 88 கலோரிகள். பெரும்பாலான தயாரிப்புகளுக்கான BJU விகிதம் சராசரியாக 80%, 20% மற்றும் 0% ஆகும்.

வீடியோ: நண்டு குச்சிகளை உருவாக்குதல்

நண்டு குச்சிகளை உற்பத்தி செய்வது பல கட்ட தொழில்நுட்ப செயல்முறையாகும், இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்களை மீண்டும் மீண்டும் செயலாக்குகிறது. பிரபலமான தயாரிப்பு எவ்வாறு சரியாக தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது இந்த வீடியோவில் விரிவாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

உரல்வெப்பின் தலைமை ஆசிரியரை துருக்கிக்கு விடுமுறையில் அனுப்பியதால், மற்ற இயற்கை விஞ்ஞானிகள் சோகமடைந்தனர். எல்லோரும் கடற்கரையில் உட்கார்ந்து, தூரத்தைப் பார்த்து, இரால், இரால் அல்லது நண்டு சாப்பிட விரும்பினர். மேலும் காசோலைகளை எழுத வேண்டாம்.

நாம் ஏன் நண்டு சாப்பிடக்கூடாது? - நாங்கள் நினைத்தோம், இளைய இயற்கை ஆர்வலர்களை கடைக்கு அனுப்பினோம்.

தண்ணீர் மற்றும் மாவுச்சத்துடன் கூடிய பதப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளை மீன். மேம்படுத்தப்பட்ட ஜப்பானிய பாணி துண்டுகள். சிறந்த பொருட்கள், மீனில் உள்ள உள்ளடக்கத்தின் மிக உயர்ந்த நிலை மற்றும் அசல் அசல் ஜப்பானிய செய்முறை. நண்டு மூட்டுகளின் உயர்தர சுரிமி பாணி பல வருட அனுபவம் மற்றும் உயர்ந்த தரங்களுக்கு விசுவாசமான அர்ப்பணிப்பின் விளைவாகும். நாங்கள் எங்கள் தயாரிப்புகளை ஆர்வத்துடன் உருவாக்குகிறோம் மற்றும் அவற்றை நவீன தொழில்நுட்பத்துடன் இணைக்கிறோம்.

ஊட்டச்சத்து தகவல் விளக்கப்படம். தடிமனாக உள்ள பொருட்கள். பசையம் கொண்ட தானியங்கள் உள்ளன. திறந்தவுடன், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து 24 மணி நேரத்திற்குள் உட்கொள்ளவும். பொருத்தமான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்க உங்களுக்கு உதவ மேலே உள்ள தரவு தயார் செய்யப்பட்டுள்ளது. தயாரிப்புகள் மற்றும் அவற்றின் பொருட்கள் மாற்றத்திற்கு உட்பட்டவை.

கடையில் இருந்து திரும்பிய அவர், நண்டு கிடைக்கவில்லை என்று கூறினார், ஆனால் அவர் 6 பேக் நண்டு குச்சிகளை வாங்கினார், இது உண்மையில் நண்டுக்கு சமமானதாகும். அறிவுள்ள மக்கள் அமைதியாக இருந்தனர், அறியாத மக்கள் மகிழ்ச்சியடைந்தனர். இதனால், அடுத்த காசோலை என்ற தலைப்பைக் கொண்டு வந்தோம்.

ஜப்பானை நண்டு குச்சிகளின் பிறப்பிடமாகக் கருதலாம், அங்கு 1973 இல் சுரிமியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கனிகாமா என்ற தயாரிப்பு தோன்றியது. "சூரிமி" என்ற பெயரில் மறைந்திருப்பதைக் கண்டுபிடிக்க நாங்கள் முடிவு செய்தோம், மேலும் இந்த சொல் மீன்பிடி கழிவுகளைக் குறிக்கிறது - சிறிய, சேதமடைந்த மற்றும் பிற மீன்களைக் குறிக்கிறது. பேக்கேஜிங் பற்றிய முழுமையான ஆய்வு இறுதியாக நண்டு என்று எங்களுக்கு உணர்த்தியது குச்சிகளில், அவற்றின் பெயருக்கு மாறாக, நண்டு இறைச்சி எதுவும் இல்லை, ஒரு நண்டு பிழியும் இல்லை, மீன்பிடிக்கழிவுகளில் ஒரு நண்டு கிடைத்ததற்கான குறிப்பு கூட இல்லை.

ஒரு தயாரிப்பை உட்கொள்ளும் முன் அல்லது பயன்படுத்துவதற்கு முன் நீங்கள் எப்போதும் லேபிளைப் படிக்க வேண்டும், மேலும் இங்கு வழங்கப்பட்ட தகவலை மட்டும் நம்பியிருக்க வேண்டாம். மற்ற அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும், உற்பத்தியாளரைத் தொடர்பு கொள்ளவும். இந்த தகவல் தனிப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது.

அவை தோற்றமளிக்கும் மற்றும் இறந்த மைனாக்களைப் போல சுவைக்கின்றன! என்னுடையதை கடல் உணவு சாஸில் மூழ்கடிக்க விரும்புகிறேன், அதனால் அவை உண்மையில் சுவைக்காது. முந்தைய பரிந்துரைகளைக் கொண்டுவந்தது, ஆனால் அவை இன்னும் சுவையற்றவை. உண்மையைச் சொல்வதென்றால், அவை மிகவும் குறைவான சுவை கொண்டவை என்று நாங்கள் நினைத்தோம், ஏமாற்றமடைந்தோம்.

கினிப் பன்றியைப் பற்றிய பழைய நகைச்சுவை எனக்கு நினைவிற்கு வந்தது. “உங்களுக்கு நீந்தத் தெரியாது, நீங்கள் கடலுக்குச் சென்றதில்லை - அவர்கள் ஏன் உங்களைக் கடல்படை என்று அழைத்தார்கள்? "நான் மூன்று முறை மூழ்கிவிட்டேன்." சூரிமி சாப்ஸ்டிக்ஸிலும் இதே போன்ற கதை நடந்திருக்கலாம்.

எனவே, எங்கள் இளம் இயற்கை ஆர்வலர் கடையில் இருந்து பின்வரும் வகையான நண்டு குச்சிகளை கொண்டு வந்தார்:

1. VICI பனி நண்டு
2. VICI இலிருந்து நண்டு குச்சிகள்
3. நண்டு குச்சிகள் "ப்ரெமோர்"
4. நண்டு குச்சிகள் "பே ஆஃப் ப்ளென்டி"
5. கடல் கோட்டை நண்டு குச்சிகள்.
6. சிறிய கொராய நண்டு குச்சிகள்

மீண்டும் வாங்க மாட்டேன் மற்றும் முக்கிய வரம்புகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். அவர்கள் பெறும் ஒவ்வொரு 5 நட்சத்திர மதிப்புரைக்கும் அவர்கள் தகுதியானவர்கள். அவை உண்மையில் உயர்ந்தவை மற்றும் அவை அதிக விலை கொண்டவை அல்ல. நாங்கள் முயற்சித்த சிறந்த நண்டு குச்சிகள் இவை. மிகவும் தெளிவற்ற சட்டம் மற்றும் விஷயத்தை ஆழப்படுத்த ஆர்வம் காட்டாத நிறுவனங்களால் சூரிமியைப் பற்றி எங்களுக்கு அதிகம் தெரியாது. சட்டம் குறைந்தபட்ச அளவு மீன் அல்லது தரத்தை குறிப்பாக நிறுவவில்லை. இந்த காரணத்திற்காக, செல்லுலோஸ் மற்றும் பிற பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவு தயாரிப்பை விட சூரிமி ஒரு மூலப்பொருளாக கருதப்படுகிறது.

VICI இலிருந்து பனி நண்டு

இந்த நண்டு குச்சிகள் பால்டிக் கடலில் இருந்து 50 கிமீ தொலைவில் உள்ள சோவெட்ஸ்கில் உள்ள கலினின்கிராட் பகுதியில் உள்ள விச்சியுனே-ரஸ் எல்எல்சியால் தயாரிக்கப்பட்டது.

150 கிராம் எடையுள்ள ஒரு தொகுப்பு 62 ரூபிள் செலவாகும். 70 கோபெக்குகள்

தேவையான பொருட்கள்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் சுரிமி, தண்ணீர், ஸ்டார்ச், சர்க்கரை, உப்பு, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, உணவு சேர்க்கைகள்: இயற்கை நண்டுக்கு ஒத்த சுவை, சாயங்கள்: கார்மைன்கள், மிளகு எண்ணெய் ரெசின்கள். GMO களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

பொருட்களின் பட்டியலில் "surimi" என்ற வர்த்தக பெயருக்கு அடுத்ததாக லேபிள் தோன்ற வேண்டும். சதவீதத்தைக் குறிப்பிடுவதன் மூலம் பயன்படுத்தப்படும் மீன் வகைகளையும் நீங்கள் குறிப்பிடலாம். இது இறுதியில் தெளிவாகிவிடும், தவறான புரிதலை நீக்கி, "சுரிமி" ஒரு மூலப்பொருளாக மாறும், உண்மையில் இது ஸ்டார்ச், கூடுதல் மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்ட உண்மையான உணவு தயாரிப்பாகும்.

"கடந்த காலத்தில், அலாஸ்கா அல்லது பொல்லாக் போன்ற மதிப்புமிக்க மீன்களிலிருந்து சுரிமி தயாரிக்கப்பட்டது," டெபிடினோ தொடர்கிறார், "இது குறைந்த மதிப்புள்ள ஆனால் மலிவான மீன்களிலிருந்து பெறப்பட்ட தற்போதைய செய்முறைக்கு மிகவும் வித்தியாசமான சுவையையும் நிலைத்தன்மையையும் கொடுத்தது. குளுட்டமேட் போன்ற உப்பு மற்றும் சுவை மேம்பாட்டாளர்களின் தாராளமான பயன்பாடு கிட்டத்தட்ட சுவையற்ற தயாரிப்புக்கு சுவை சேர்க்க உதவுகிறது. பல சமயங்களில், கவனிக்கும் யூதர்கள் ஓட்டுமீன்களை உட்கொள்ள முடியாது என்பதால், குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கையிலான நண்டுகள் அல்லது ஓட்டுமீன்கள் கோஷர் உணவு விற்பனையை உறுதிப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.

அடுக்கு வாழ்க்கை - 75 நாட்கள், 0 முதல் + 5 சி வரை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.

சோதனையாளர்களின் கருத்துக்கள் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன, சிலர் அவர்களை மிகவும் விரும்பினர் மற்றும் அவர்களுக்கு 5 புள்ளிகளைக் கொடுத்தனர் (இவர்கள் பெண்கள்), ஆனால் ஆண் பகுதி அவர்களுக்கு 1 அல்லது 2 புள்ளிகளைக் கொடுத்தது. மொத்த சராசரி மதிப்பெண் 2.6.

குச்சிகள் தாகமாக இருந்தன, ஆனால் மிகவும் மென்மையாக இருந்தன மற்றும் அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கவில்லை. மிதமான உப்பு. அவை சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அவை திணிப்புக்கு பயன்படுத்தப்பட வாய்ப்பில்லை.

எனவே, சூரிமி மோசமான சந்தைப்படுத்தலின் ஒரு பொருளாக மாறியுள்ளது, ஜப்பானில் பாரம்பரிய உணவு பாரம்பரியமாக புத்தாண்டு ஈவ் அன்று பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுரிமியின் தரமானது பொருத்தமான மற்றும் மிகவும் புதிய மீன் இனங்கள், பிசைதல் மற்றும் பேக்கிங் கூழ் ஆகியவற்றுடன் தொகுக்கப்பட வேண்டும். உன்னதமான முறையில் செய்தால், பதப்படுத்தப்பட்ட மீன் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த ஒரு உணவாகும். உண்மையில், ஐரோப்பாவில் விற்கப்படும் ஒரு அசல் பதிப்பை ஒத்திருக்கிறது, சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மை இரண்டிலும். நிச்சயமாக, இது பாதுகாப்பான ஒரு நுண்ணுயிரியல் தயாரிப்பு ஆகும், ஆனால் இது தயாரிக்கும் முறை மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் மீன்களின் பொருட்கள் மற்றும் அளவு ஆகிய இரண்டிலும் மிகவும் வேறுபட்டது.

VICI இலிருந்து நண்டு குச்சிகள்

உற்பத்தியாளர் இன்னும் அப்படியே இருக்கிறார் - கலினின்கிராட் பிராந்தியத்தைச் சேர்ந்த விச்சியுனே-ரஸ் எல்எல்சி, சோவெட்ஸ்க்.

240 கிராம் எடையுள்ள ஒரு தொகுப்பு 40 ரூபிள் செலவாகும். 50 கோபெக்குகள்

தேவையான பொருட்கள்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் surimi, தண்ணீர், ஸ்டார்ச், தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு, முட்டை வெள்ளை, உணவு சேர்க்கைகள்: இயற்கை நண்டு ஒத்த சுவை, சாயங்கள்: E120, E160c, E171, சுவை மற்றும் வாசனை அதிகரிக்கும் E621, E627, E631, தடிப்பாக்கி E407. GMO களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

VICI இலிருந்து பனி நண்டு

இப்போது அமெரிக்க சந்தையில் தெருவில் சாப்பிட சுஷி பாப்பர், சுரிமி ஸ்டீக் உள்ளது. கோடை இரவு உணவிற்கு ஏற்ற உணவுகளில் சூரிமியும் ஒன்றாகும், இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றம், நல்ல சுவை மற்றும் குளிர்ச்சியாக உண்ணப்படுகிறது. ஆனால் பல நுகர்வோர் அறியாத ஒன்று உள்ளது. சூரிமி என்று நாம் அழைப்பது ஜப்பானிய பாரம்பரியத்துடன் தொடர்புடைய ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், அங்கு "டேபிள் ஃபிஷ்" பல நூற்றாண்டுகளாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. கடந்த 30 ஆண்டுகளில், தொழில்துறை உற்பத்திக்கு நன்றி, நிலம் சார்ந்த மீன்கள் உலகம் முழுவதும் பரவியுள்ளன.

அடுக்கு வாழ்க்கை ஏற்கனவே மிக நீண்டது - 18 மாதங்கள், ஆனால் -18 C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும்.

இயற்கை விஞ்ஞானிகளால் வழங்கப்பட்ட மதிப்பீடுகள் சமமாக இருந்தன, இறுதி மதிப்பெண் 3.1 புள்ளிகள். பெரும்பாலான பெண்கள் தாங்கள் உப்பை விடவில்லை என்று குறிப்பிட்டனர்.

குச்சிகள் மிகவும் மீள் மற்றும் தாகமாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு சாலட் செய்து அதை அடைக்கலாம்.

நண்டு குச்சிகள் "ப்ரெமோர்"

இத்தாலியில் விற்கப்படும் சிலிண்டர்கள், வெளியில் ஆரஞ்சு மற்றும் உட்புறம் வெள்ளை நிறத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. தோற்றம் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது மற்றும் பொருட்கள் பட்டியலைப் படிக்கும்போது, ​​இவை மீன் செல்லுலோஸ் அடுக்குகள் - உண்மையான சூரிமி - உருட்டப்பட்டு, தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் பிற பொருட்களால் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

இந்த காரணத்திற்காக, பல சந்தர்ப்பங்களில் இனங்கள் அடையாளம் காண்பது கடினம், ஏனெனில் கலவை பெரும்பாலும் தொழில்துறை கழிவுகள் அல்லது கழிவுகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது, உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது, ​​நசுக்கப்பட்டு, அழுத்தி மற்றும் பல்வேறு பொருட்களுடன் சிறிது ஒத்திருக்கிறது. பெட்டியைத் திறக்கும்போது, ​​சுரிமி நண்டுக்கான பினாமியாகத் தோன்றி, நறுமணத்தால் சுவையை அடக்குகிறது.

உற்பத்தியாளர்: ஜேவி "சாண்டா ப்ரெமோர்", ப்ரெஸ்ட்.

200 கிராம் எடையுள்ள ஒரு தொகுப்புக்கு நாங்கள் 27 ரூபிள் செலுத்தினோம். 50 கோபெக்குகள்

கலவையானது பொருட்களின் எண்ணிக்கையில் நம்மை ஆச்சரியப்படுத்தியது: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் சுரிமி, தடிமனான உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், கோதுமை E1442, முட்டை வெள்ளை, சோயாபீன் எண்ணெய், இயற்கை நண்டுக்கு ஒத்த சுவை (சுவையை அதிகரிக்கும்: மோனோசோடியம் குளுட்டமேட், சோடியம் ரைபோநியூக்ளியோடைடு, தடிப்பாக்கி சாந்தன் கம், ப்ரீசர்வேடிவ் இ202) , குழம்பாக்கி E322, சர்க்கரை , உப்பு, குழம்பாக்கி சோயா புரதம், மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் கலவை (அமிலத்தன்மை சீராக்கி E450i, சிக்கலான முகவர் கால்சியம் சல்பேட், தடிப்பாக்கி சோடியம் ஆல்ஜினேட், குழம்பாக்கி E470a, தடிப்பாக்கி கராஜீனன்), சாயங்கள் (இயற்கை உணவு, சாறு, சாறு, சாறு, சர்க்கரை வகை: ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு, நீர்.

சந்தையில் பல விருப்பங்கள் உள்ளன: மிகவும் பொதுவானவை செலேட்டட் சூரிமி, புகைபிடித்த சால்மன் மற்றும் கடல் துண்டுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. நண்டு அல்லது பிற ஓட்டுமீன்கள் போன்ற தரமான தயாரிப்புகளின் தோற்றத்தைக் கொடுக்கும் அதே வேளையில் மலிவான மீன்களைப் பயன்படுத்த நிறுவனங்கள் இந்த தயாரிப்பை விரும்புகின்றன, இதனால் உலகின் மீன்களில் சுமார் 2% சுரிமியாக மாறுகிறது என்று அமெரிக்க வலைப்பதிவு ஃபுசுகேட் கூறுகிறது. தயாரிப்பு இரண்டு பருவங்களில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது: அரை முடிக்கப்பட்ட மீன் சார்ந்த தயாரிப்புகள் நேரடியாக கப்பல்களில் தயாரிக்கப்பட்டு, பின்னர் உறைந்த மற்றும் செயலாக்கத்தை முடிக்க தரையிறக்கத்திற்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன.

கல்வெட்டுகள் - GMO கள் இல்லை! - காணப்படவில்லை.

இந்த "தாள்" இருந்தபோதிலும், இந்த நண்டு குச்சிகள் அதிகபட்ச சராசரி மதிப்பெண்ணைப் பெற்றன - 4.0.

அடுக்கு வாழ்க்கை: 18 மாதங்கள், -18 C க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

நண்டு குச்சிகள் "பே ஆஃப் ப்ளென்டி"

நெருக்கமான பரிசோதனையின் போது, ​​இந்த நண்டு குச்சிகள் ப்ரெஸ்ட் நகரில் உள்ள சாண்டா ப்ரெமோர் கூட்டு முயற்சியால் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நண்டு குச்சிகளின் தீங்கு

கடல் மீன் லேபிளிங் மூலப்பொருள்கள் பொன் மற்றும் கேட்ஃபிஷிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உப்புநீரில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சூரிமியை வழங்குகிறது. ஊட்டச்சத்துக் கண்ணோட்டத்தில், சுரிமி தயாரிப்புகளில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, ஆனால் சோடியம் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் புரத உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது. நுகர்வோருக்கான பொருளாதார நன்மை அவ்வளவு தெளிவாக இல்லை என்று தோன்றுகிறது.

இது எலும்பு, தோலை அகற்றி, பதப்படுத்தப்படாத வெள்ளை மீன்களின் இறைச்சியை பிரிப்பானில் அரைத்து செய்யப்படுகிறது. கொழுப்பை அகற்றவும், சதையிலிருந்து அனைத்து சுவைகள் மற்றும் நாற்றங்களை அகற்றவும் இது நன்கு கழுவப்படுகிறது. சோதனை செய்யப்பட்ட ஒன்பது தயாரிப்புகளில் பெரும்பாலானவை கோபால்ட்டிலிருந்து வந்தவை, அவற்றில் மூன்று ஆசியாவைச் சேர்ந்தவை.

மற்றொரு பிராண்ட், செலவு சற்று குறைவாக உள்ளது - 20 ரூபிள். 200 கிராம், ஆனால் கலவை கிட்டத்தட்ட அதே, ஒரு குறி உள்ளது - GMO கள் இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் சூரிமி, கெட்டியான உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், கோதுமை மாவு, கோதுமை மாவு, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, சர்க்கரை, உப்பு, சோயாபீன் எண்ணெய், இயற்கை நண்டுக்கு ஒத்த சுவை (சுவையை அதிகரிக்கும் சோடியம் ரிபோநியூக்ளியோடைடு, தடிப்பான சாந்தன் கம்,
பாதுகாக்கும் E202, குழம்பாக்கி E322, தடிமனான கராஜீனன், மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் கலவை (அமிலத்தன்மை சீராக்கி E450I, சிக்கலான முகவர் கால்சியம் சல்பேட், தடிமனான சோடியம் ஆல்ஜினேட், குழம்பாக்கி E470A), சுவை அதிகரிக்கும்: மோனோசோடியம் குளுட்டமேட், சாயங்கள் (இயற்கை உணவு தரம்: கார்மைன், பாப்பிரிகா பிரித்தெடுத்தல் பாதுகாக்கும் சோர்பேட் பொட்டாசியம், ஆக்ஸிஜனேற்ற அஸ்கார்பில் பால்மிடேட், ஆல்பா-டோகோபெரோல்), டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு, நீர்.

விளைந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் உற்பத்தி செயல்முறை, கூடுதல் சுவைகள், ஸ்டார்ச், முட்டை மற்றும் சோயாபீன் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கொழுப்புகளால் மோசமாக பாதிக்கப்படுகிறது. மீன், மாவுச்சத்து, பீன்ஸ் மற்றும் தாவர எண்ணெய்கள் கூடுதலாக நண்டு குச்சிகள் பிணைப்பு வடிவம் மற்றும் தேவையான ஜெலட்டின் நிலைத்தன்மையை வழங்க சேர்க்கப்படும்.

நண்டுகள் எந்தப் பொருளையும் கொண்டிருக்கவில்லை

நண்டு சுவையை உருவாக்க சிறிய அளவிலான இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நாங்கள் எந்த போட்டி தயாரிப்புகளையும் சந்திக்கவில்லை, ஹாஃப்மேனின் செயல்முறைக்கு அவர் சேர்க்கிறார். நண்டுகளில் உண்மையில் நண்டு இருந்தால் - வெறும் சுவையில் - அது பேக்கேஜிங்கில் முன்னிலைப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

உங்களிடம் நியாயமான கேள்வி இருக்கிறதா? ஏன் மலிவானது? surimi உள்ளடக்கத்தில் இன்னும் குறைவான%?

அவற்றில் ஏராளமான “வேதியியல்” இருந்தாலும், “பே ஆஃப் ப்ளென்டி” இலிருந்து நண்டு குச்சிகள் 2.9 புள்ளிகளைப் பெற்று முதல் மூன்று இடங்களுக்குள் நுழைந்தன. சுவை நிலையானது, அதைப் பற்றி கருத்து தெரிவிப்பது கூட கடினம்.

நண்டு குச்சிகள் "கடல் கோட்டை".

VICI இலிருந்து நண்டு குச்சிகள்

நண்டு இறைச்சி ஒரு உண்மையான விருந்தாக கருதப்படுகிறது. மேலும், இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, எனவே உணவை குறைக்க பல நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், கடை அலமாரிகளில், நீங்கள் வழக்கமாக ஒரு மாற்றீட்டைக் காணலாம் - மீன் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நண்டு குச்சிகள். நண்டு பெட்டி பேக்கேஜிங்கை நீங்கள் உற்று நோக்கினால், அவை "சூரிமி" என்று அழைக்கப்படுவதை நீங்கள் கவனிக்கலாம். இது ஒரு பாரம்பரிய உணவுக்கான ஜப்பானிய சொல்.

சூரிமி பெரும்பாலும் காட் மற்றும் ஹேக் வகைகளிலிருந்தும், சில சமயங்களில் கடல் உணவு இறைச்சி மற்றும் கொங்கர் ஈல்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது. மீன் சூரிமிக்கு பின்வருமாறு பதப்படுத்தப்படுகிறது: பால், கசிவு மற்றும் அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற உலர்த்தப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, நண்டு குச்சிகள் போன்ற பல்வேறு வடிவங்களில் எளிதில் வடிவமைக்கக்கூடிய பேஸ்ட்டைப் பெறுவதே குறிக்கோள். வார்ப்புத்தன்மையை இழப்பதைத் தவிர்க்க, சுக்ரோஸ் அல்லது சர்பிடால், ஸ்டார்ச் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கப்படாமல் பயன்படுத்த முடியாது, அல்லது நண்டு குச்சிகள் சரியான குலுக்கலைப் பெறுகின்றன. இறுதியாக, நண்டு குச்சிகளின் சூரிமி ரேப்பரில் மீன் இறைச்சி கூட இல்லை என்பதைக் காண்கிறோம் - பெரும்பாலும் சுமார் 50 சதவீதம்.

உற்பத்தியாளர் - கடல் கோட்டை ஆலை, மாஸ்கோ.

இவை எங்கள் பட்டியலில் மலிவான நண்டு குச்சிகள். 60 கோபெக்குகளுக்கு 240 கிராம். மிக நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை - 24 மாதங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் சுரிமி, தண்ணீர், மாவுச்சத்து, தாவர எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை, இயற்கைக்கு ஒத்த நண்டு சுவை, சாயம் E160C. GMO களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

இந்த குச்சிகள் தெளிவான வெளியாளாக மாறி 2.3 புள்ளிகளைப் பெற்றன. மேலும் அவை வறண்டவை என்றும் குறிப்பிடப்பட்டன.

பேக்கேஜிங்கில் நாம் பின்வரும் விளக்கத்தைக் காணலாம்: சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புடன் நண்டு சுவை கொண்ட குருதிநெல்லி. கீழே உள்ள தயாரிப்பு பொருட்களின் நீண்ட பட்டியல்: மீன் உணவு, கோதுமை மாவு, தாவர எண்ணெய், சோயா புரதம், உப்பு, சர்க்கரை, சர்பிடால், மோனோசோடியம் குளூட்டமேட், கொச்சினல், மசாலா மற்றும் சுவைகள் போன்றவை. பூர்வீக நாடு சீனா என்று சேர்த்தால் போதும்.

தயாரிப்புகள் "நண்டு வார்த்தையுடன் கூடிய அனைத்தும்" பாணியில் ஒரு பொது ஹைப்பர் மார்க்கெட்டின் வகைப்படுத்தலில் இருந்து வாங்கப்பட்டன. இருப்பினும், ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவில், நண்டு அல்லது இறால்களுக்கு மாற்றாக சுரிமி பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மையான நண்டு ஆசைகள், இறால் போன்ற சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தியாளர்களைப் பிடிக்கின்றன, அவை அடிப்படையில் செயற்கையாக உருவாக்கப்பட்ட ஏக்க சுவை. செக் கடைகளின் அலமாரிகளில், உறைந்த நண்டு குச்சிகள் அல்லது நண்டு சாலட்களில் சூரிமியை நாம் அடிக்கடி சந்திக்கிறோம். இந்த மாற்றீடுகளைத் தவிர்க்கவும், நண்டு பார்த்திராத நண்டு இறைச்சியுடன் முடிவடைவதைத் தவிர்க்கவும் விரும்பினால், உணவு பேக்கேஜிங் தகவலைப் படிக்கவும்.

மேலும் செலவின் அடிப்படையில் எங்கள் வெற்றி அணிவகுப்பின் தலைவர் இதோ. 171 ரூபிள்! 190 கிராம் குச்சிகள் மற்றும் 20 கிராம் மயோனைசே.

இந்த நண்டு குச்சிகள் பிரான்சில் BONGREN குழுவால் தயாரிக்கப்பட்டது.

அனைத்து 20 குச்சிகளும் அழகாக இரண்டாக தொகுக்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் ஒரு சிறிய ஜாடி மயோனைஸ் பையில் தனித்தனியாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

நண்டு குச்சிகளை வாங்கும்போது என்ன பார்க்க வேண்டும்?

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு உற்பத்தியாளர் சுரிமி சாலட்டை "இறால் சாலட்" என்று குறிப்பிடக்கூடாது. ஒரு விதியாக, உற்பத்தியாளர் முழு உண்மையையும் வெளிப்படுத்துகிறார், உதாரணமாக, நண்டு குச்சிகள் நண்டு சுவை மட்டுமே இருப்பதைக் குறிக்கின்றன. சமீபத்தில், இரவுநேர தேள் வண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிவப்பு வண்ணப்பூச்சு குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது.

பார்க்க உண்மையான நண்டு

• தயாரிப்பு கலவை.
• வேலையை எடுத்து மூடியைத் திருப்புங்கள்.
• சில நொடிகளில் நண்டு குச்சிகள் நண்டு அல்லது மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றனவா என்பதைக் கண்டறியவும்.
• சேர்க்கைகள் ஜாக்கிரதை.

மீன்களின் கலவை சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, இது எங்கள் உற்பத்தியாளர்களிடம் இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்: மீன் ஃபில்லட் 38%, தண்ணீர், ரீஹைட்ரேட்டட் முட்டை வெள்ளை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தானிய ஸ்டார்ச், ராப்சீட் எண்ணெய், இயற்கை நண்டு சுவை, சர்க்கரை, நிலைப்படுத்திகள்: சர்பிடால், பாலிபாஸ்பேட்ஸ், உப்பு, சுவையை அதிகரிக்கும் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட், இயற்கை வண்ணம் - பாப்ரிகா சாறு. பெருமைக்குரிய கல்வெட்டு - பாதுகாப்புகள் இல்லை!

காரணம் மற்ற மாற்றுகளைப் போலவே உள்ளது - விலை. நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு உண்மையான நண்டு உணவகத்தில் விருந்துக்கு முயற்சித்திருந்தால், விலையைப் பற்றிய யோசனையைப் பெறலாம். உண்மை என்னவென்றால், ஒரு செக் நுகர்வோர் பல்பொருள் அங்காடி துண்டுப் பிரசுரங்களைப் பற்றி புகார் கூறுகிறார், அவருடைய பாக்கெட்டை ஆழமாகப் பார்த்திருக்க மாட்டார்.

உண்மையான நண்டு கிடைப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது - குறைந்தபட்சம் எனக்கு இன்னும் வாய்ப்பு கிடைக்கவில்லை. ஆன்லைன் ஸ்டோர்களில் நீங்கள் உண்மையான நண்டு கண்டுபிடிக்க முடிந்தால், நீங்கள் நன்றாக செய்வீர்கள். எனவே கடலுக்கு அணுகக்கூடிய மாநிலங்களுக்கு மட்டுமே நாம் பொறாமைப்பட முடியும். அல்லது ஒரு விடுமுறைக்காக காத்திருங்கள், அங்கு அதிகாலையில் கடற்கரையில் இருந்த உண்மையான நண்டை முயற்சி செய்யலாம். ஓரிகானில் உள்ள நண்பர்களைப் பார்க்கச் சென்றபோது கிடைத்தது.

அடுக்கு வாழ்க்கை: 3 மாதங்கள், 0 முதல் +3 சி ​​வரை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.

அழகான பேக்கேஜிங் அனைத்து இயற்கை ஆர்வலர்களையும் கவர்ந்தது, ஆனால் பலர் சுவையில் திருப்தி அடையவில்லை, இறுதியில் - 2.4 புள்ளிகள் மற்றும் இறுதி இடம்.

சுருக்கமாகக் கூறுவோம்.

அனைவருக்கும் இனிய நாளாக அமையட்டும். விச்சி நண்டு குச்சிகளைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்புகிறேன். இது ஏதோ ஒன்று.

நண்டு நன்றாக மணக்கிறது - அது எப்படி சுவைத்தது! ஜப்பானியர்கள் சூரிமியைப் பற்றி பேசும்போது, ​​நண்டு குச்சி அதைப் பற்றி சிந்திக்காது, ஆனால் அதன் மிக முக்கியமான மூலப்பொருள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பேஸ்ட் ஆகும். எலும்புகள், தோல் மற்றும் ப்யூரி மென்மையாக்கப்படும் ஒரு பிரிப்பானில் பதப்படுத்தப்படாத வெள்ளை மீன்களிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றுவதன் மூலம் இது செய்யப்படுகிறது. கொழுப்பை அகற்றவும், அனைத்து சுவை மற்றும் சுவையை அகற்றவும் இது நன்கு கழுவப்படுகிறது. இறுதிப் படியானது, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருளை இறுதி பேஸ்டாக அழுத்திச் சிகிச்சை செய்து, பாஸ்பேட் மற்றும் சர்பிடால் சேர்த்து தசைப் புரதங்களை உறைபனி சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க வேண்டும்.

நண்டு குச்சிகள் "கடல் கோட்டை"

மீன்களுக்கு கூடுதலாக, நண்டு குச்சிகள் தண்ணீர், ஸ்டார்ச், புரதம் மற்றும் தாவர எண்ணெய்களை சேர்த்து குச்சிகளின் வடிவத்தையும் விரும்பிய ஜெலட்டின் நிலைத்தன்மையையும் உறுதி செய்கின்றன. நிச்சயமாக, சுவையான பொருட்களும் உள்ளன, ஏனென்றால் இயற்கையால் சூரிமி சுவையற்றது மற்றும் மணமற்றது. நண்டு இறைச்சி ஒரு உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் அது நுகர்வோரால் எளிதில் அடையாளம் காணக்கூடிய பொருட்களின் பட்டியலில் பட்டியலிடப்பட வேண்டும். ஐரோப்பிய சந்தைக்கு விதிக்கப்பட்ட சுரிமி குச்சிகளில் உள்ள பெரும்பாலான வெள்ளை மீன்கள் பால்டிக் நாடுகளான லிதுவேனியா மற்றும் லாட்வியாவிலிருந்து வருகின்றன.

பெயரில் நண்டு என்ற வார்த்தை உள்ளது என்பது ஒரு தெய்வீகம், ஆனால் உண்மையில் நீங்கள் அதை அங்கு காண முடியாது. இது ஒரு பரிதாபம். இது வெறுமனே செயற்கையாக சுரிமி புரதம் அல்லது வெறுமனே நறுக்கப்பட்ட வெள்ளை மீன் இறைச்சி, அல்லது இன்னும் துல்லியமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது. வண்ணம் மட்டுமே அதை ஒத்திருக்க முடியும். நண்டு நகம் போல வேறொன்றுமில்லை.

அவர்கள் ஜப்பானில் 1973 இல் தோன்றினர், அல்லது பெயர். பின்னர் படிப்படியாக தொலைதூர நாடுகளுக்கு. நிச்சயமாக, அவர்களின் சுவை வெறுமனே அழகாக இருக்கிறது மற்றும் சமையலில் கற்பனையைப் பயன்படுத்த வாய்ப்பளிக்கிறது. வாங்கிப் பொரித்து சாப்பிடுவார்கள்.

நான் நண்டு குச்சிகள் கொண்ட சாலட்டின் ரசிகன் என்பதால், நான் அவற்றை அடிக்கடி வாங்குகிறேன், சிலர் என்னைத் தாழ்த்துகிறார்கள், சாலட் வெறுமனே பயங்கரமானது என்று என்னால் சொல்ல முடியாது. ஆனால் நான் விச்சி நண்டு குச்சிகளை முயற்சித்தபோது, ​​ஆம்...

வாங்கும் போது கூட, கல்வெட்டு தாகமாக இருப்பதை நான் கவனித்தேன், அதுதான் அவை மாறியது. உற்பத்தியாளர் எழுதுகிறார், அவற்றில் 30% சுரிமி உள்ளது மற்றும் மிகவும் பழக்கமான எஷ்கி எதுவும் இல்லை. வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து ஒரு டன் மட்டுமே உள்ளன. தொகுப்பில் உள்ள கலவையில் சுரிமி, தண்ணீர், தாவர எண்ணெய், கோதுமை ஸ்டார்ச், சர்க்கரை, உப்பு, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள் மட்டுமே உள்ளன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, அவர்கள் நண்டு குச்சிகளில் நண்டு இறைச்சியை வைக்க மறந்துவிடுகிறார்கள், ஆனால் இன்னும் அவர்கள் பெயரை மாற்றவில்லை.

நூறு கிராமுக்கு குச்சிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 73 கிலோகலோரி ஆகும்.

பேக்கேஜிங் பற்றி மற்றொரு நேர்மறையான கருத்தை கூறலாம், இது எளிமையானதாக தோன்றுகிறது, ஆனால் மற்றவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்தும் ஒன்று இன்னும் உள்ளது. அவற்றைத் திறப்பது எளிமையானது மற்றும் எளிதானது. மூலையை இழுக்கவும். தயார்.

இறுதியில், விச்சி நண்டு குச்சிகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று மட்டுமே சொல்ல முடியும். சரியான பேக்கேஜிங், ஒவ்வொரு குச்சியும் தனித்தனியாகவும் இன்னும் தாகமாகவும் இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இப்போது மேலும் மேலும் நீங்கள் விரும்பும் அதே தரம் மற்றும் சுவை இல்லாத ஒன்றை வாங்கலாம். நான் அடிக்கடி வாங்குகிறேன், நீங்கள் அவ்வாறு செய்ய முடிவு செய்தால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக தேர்வு செய்யலாம். அவர்கள் செய்தபின் டிஷ் பூர்த்தி செய்யும். நீங்கள் எதையாவது வாங்குவதற்கு முன், பொருட்களைப் பாருங்கள், அது உங்களுக்கு நிறைய சொல்ல முடியும். அனைவருக்கும் நல்வாழ்த்துக்கள். வருகிறேன்.