சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் அரைத்த பை. ஜாமுடன் அரைத்த ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பை

1:502 1:511

அரைத்த பை. செய்முறை

1:564

அரைத்த பை- நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் மிகவும் எளிதான இனிப்பு, குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களால் விரும்பப்படுகிறது. பை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, இதன் விளைவாக நீங்களும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களும் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள். பை ஒரு நிலையான உணவாக இல்லாவிட்டாலும், நகரத்தில் உள்ள உணவகங்களில் நீங்கள் அதைக் கண்டுபிடிக்க வாய்ப்பில்லை என்றாலும், அது இன்னும் பல குடும்பங்களின் சமையலறைகளில் அதன் மரியாதைக்குரிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது, மேலும் வாரநாட்களிலும் விடுமுறை நாட்களிலும் இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத இனிப்பு. தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் வீட்டில் எப்போதும் இருக்கும் எளிய பொருட்கள் காரணமாக!

1:1529

1:8

பெரிய பாதாமி ஜாம் அல்லது ஜாம், செர்ரி, பிளம்ஸ், ஆப்பிள், அல்லது அன்னாசி - எந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு நிரப்புதல் இந்த பை ஒரு பூர்த்தி ஏற்றது.

1:292 1:301

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

1 பேக் மார்கரின்;
1 முட்டை;
2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
1 டீஸ்பூன் சோடா (வினிகருடன் தணிக்கப்பட்டது);
மாவு (கண் மூலம்);
1 கப் சர்க்கரை;
ஜாம் அல்லது மர்மலாட் (சுவைக்கு).

1:617 1:626

தயாரிப்பு:

நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியது போல், ஒரு குழந்தை கூட அரைத்த பை தயாரிப்பதைக் கையாள முடியும். மாவுக்கு, நாங்கள் வெண்ணெயை உருக்கி, பின்னர் சர்க்கரை, முட்டை, புளிப்பு கிரீம், சோடா மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் மாவை மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கவும். நாங்கள் மாவுடன் 1/3 மாவை கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மீதமுள்ள மாவை உருட்டவும்.

மாவின் மேல் ஜாம் வைக்கவும் (நீங்கள் எந்த ஜாம் அல்லது ஜாம் பயன்படுத்தலாம்; இது உங்கள் சுவை சார்ந்தது) மற்றும் சம அடுக்கில் பரப்பவும். ஜாம் மேல், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சிறிது மாவை தட்டி, அதனால் நாங்கள் எங்கள் grated பை அனைத்து தூவி.

30-35 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இவ்வாறு அரைத்த பை தயார்.

1:1962

1:8

2:512 2:521

பாதாமி ஜாம் கொண்டு grated பை

2:603

தேவையான பொருட்கள்:

2:633 2:642

- 500 கிராம் மாவு
- 1 முட்டை
- 200 கிராம் வெண்ணெயை
- 2 டீஸ்பூன். மயோனைசே
- 150 கிராம் சர்க்கரை
- ஒரு சிட்டிகை சோடா
- அரை எலுமிச்சை சாறு
- ஜாம் (சுவைக்கு)

தயாரிப்பு:
வெண்ணெயை தட்டி, மாவு மற்றும் சோடாவுடன் கலந்து, உங்கள் கைகளால் நொறுக்குத் துண்டுகளாக தேய்க்கவும்
முட்டையை சர்க்கரையில் அடித்து, அரைத்து, எலுமிச்சை சாறு, மயோனைசே சேர்த்து, மென்மையான வரை கலக்கவும்:
முட்டை-மயோனைசே கலவையை மாவு மற்றும் வெண்ணெயில் சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும்.
மாவின் மூன்றாவது பகுதியை ஃப்ரீசரில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்:
உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை வைக்கவும், சிறிது அழுத்தி, காகிதத்தோல் முழுவதும் மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
ஜாம் அல்லது மர்மலாடுடன் மாவை கிரீஸ் செய்யவும் (ஜாம் அடுக்கின் தடிமன் உங்கள் விருப்பப்படி):
சிறிது உறைந்த மாவை தட்டி, ஜாமின் முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.

20-30 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரியில் பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (பேக்கிங் நேரம் அடுப்பில் சார்ந்துள்ளது). முடிக்கப்பட்ட பையை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்

2:2258

2:8

3:512 3:521

அரைத்த செர்ரி பை

3:576

அரைத்த செர்ரி பை மிகவும் பண்டிகையாகத் தெரிகிறது. பிரகாசமான சிவப்பு செர்ரிகள் மென்மையான தங்க பழுப்பு நிற மாவுடன் அழகாக வேறுபடுகின்றன, இது உங்கள் இனிப்புக்கு உண்மையிலேயே அழகான தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

மாவு - 3 கப் மாவு;
பேக்கிங் பவுடர் - 1 பேக்;
மார்கரைன் - 200 கிராம்
சர்க்கரை - 100 கிராம்;
முட்டை - 1 பிசி;
எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
உப்பு - சுவைக்க;
சோடா - ஒரு சிட்டிகை;

சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் அடுப்பை இயக்க வேண்டும் - அதை 170-180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். வெண்ணெயை நன்றாக குளிர்விக்க வேண்டும்;

தயாரிப்பு:

மாவில் ஒரு பாக்கெட் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும் - ஒரு பாக்கெட் 3-4 கப் மாவுக்கு போதுமானதாக இருக்கும். உங்களிடம் பேக்கிங் பவுடர் இல்லையென்றால், பேக்கிங் சோடாவுடன் சிட்ரிக் அமிலம் கலந்து சேர்க்கலாம்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் வெண்ணெயை குளிர்வித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் மாவில் உருட்டி கவனமாக கத்தியால் நறுக்கவும். அனைத்து மாவுகளும் வெண்ணெய் துண்டுகளாக மாற வேண்டும்.
இப்போது மாவை பிசைந்து, ஒரு முட்டை மற்றும் சிறிது குளிர்ந்த நீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மாவை வலுவாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க நன்றாக எண்ணெய் தடவ வேண்டும்.
மாவை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும் - மூன்றில் இரண்டு பங்கு பையின் கீழ் அடுக்குக்குச் சென்று, இரண்டாவது உறைவிப்பான் குளிர்விக்கும்.

சூரியகாந்தி எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மீதமுள்ள மாவை உருட்டவும், ஒரு கரண்டியால் சிறிது அழுத்தி, முழு பேக்கிங் தாள் முழுவதும் மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரிகளை மாவின் மேல் வைக்கவும், உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து அவற்றை குழிகளுடன் வைத்திருக்கலாம். சீரான அடுக்கில் செர்ரிகளை பரப்பவும், தேவைப்பட்டால் தூள் சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கவும், இதனால் பை மிகவும் புளிப்பாக இருக்காது.
பின்னர் குளிர்ந்த மாவின் இரண்டாவது பகுதியை தட்டி, செர்ரி பூரணத்தின் மேல் சமமாக தெளிக்கவும்.

முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பை வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை பையை சுட்டு அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட அரைத்த செர்ரி பை துண்டுகளாக வெட்டி தூள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது பையை பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும், ஏனென்றால் பை குளிர்ந்த பிறகு, அது இனி மென்மையாக இருக்காது, ஆனால் கடினமான மணல் நிலைத்தன்மையைப் பெறும்.

ஒரு மென்மையான செர்ரி பை உங்கள் வாயில் உருகும் - உங்கள் விருந்தினர்களை அழைக்கவும், மேசையை அமைத்து உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்!

3:4518 3:8

4:512 4:521

அரைத்த எலுமிச்சை பை

4:567 4:576

ஒரு அற்புதமான மற்றும் எளிமையான பை, என் குழந்தை பருவத்தில் பிடித்த பள்ளி காலை உணவு.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
250 கிராம் மயோனைசே
250 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்
1 கப் சர்க்கரை
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
1/2 தேக்கரண்டி சோடா
720 கிராம் மாவு (4.5 கப்)
தடித்த ஜாம், ஜாம் அல்லது ஜெல்லி (குறைந்தது 500 கிராம்)

தயாரிப்பு:

அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய் / வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் மயோனைசே கலக்கவும் (நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம்). உப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். படிப்படியாக மாவு (3 கப்) சேர்த்து, ஒரு வசதியான கொள்கலனில் (மீண்டும் ஒரு கலவையுடன்) மாவை பிசையவும். மீதமுள்ள 1.5 கப் மாவை மேசையில் ஊற்றி, அதன் மீது மாவை வைத்து, உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.
சுமார் 1/3 - 1/4 மாவை பிரித்து, உறுதியாகும் வரை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். பேக்கிங் தாளில் பெரும்பாலான மாவை உருட்டவும், "பக்கங்கள்" செய்து, ஜாம் சேர்த்து மென்மையாக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உறைவிப்பான் இருந்து மாவை தட்டி மற்றும் மேல் பை ஊற்ற.
அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, முடியும் வரை நடுத்தர வெப்பநிலையில் பையை சுடவும். முடிக்கப்பட்ட பையை சதுரங்களாக வெட்டுங்கள்.

4:2254

4:8

5:512 5:521

ஜாம் உடன் அரைத்த ஷார்ட்பிரெட் பை - வீடியோ செய்முறை

5:620

5:627 5:636

6:1140 6:1149

புதிய சிவப்பு currants கொண்டு grated பை.

6:1230 6:1239

7:1743

7:8

ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் கொண்டு அரைத்த பை

7:71 7:80

துருவிய பை ஒரு சிறந்த மற்றும் மிகவும் சத்தான இனிப்பு. அதன் தயாரிப்பின் எளிமை உண்மையிலேயே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, குறிப்பாக நீங்கள் உண்மையிலேயே சுவையான ஒன்றை விரும்பும் தருணங்களில் அல்லது திடீரென்று உங்களுக்கு விருந்தினர்கள் மற்றும் மிகக் குறைந்த நேரமே உள்ளது. குழந்தைகள் எப்போதும் அரைத்த பையை விரும்புகிறார்கள், பெரியவர்கள் அதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்.

7:638 7:647

சிறப்பு சட்டசபை தொழில்நுட்பத்தின் காரணமாக இந்த பை அதன் பெயரைப் பெற்றது. அதற்கான ஷார்ட்பிரெட் மாவை மிகவும் சாதாரண சமையலறை grater மீது grated. இதன் காரணமாக, வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் அழகாக மாறும், மேலோடு கடினமானது, கடினமானது அல்ல, மேலும் எந்த இனிப்பு நிரப்புதலுடனும் நன்றாக செல்கிறது: பாலாடைக்கட்டி, ஜாம், பழம். ஜாம் உடன் அரைத்த பைக்கான படிப்படியான சமையல் வகைகள் இங்கே. இந்த நிரப்புதல் வசதியானது, ஏனெனில் இது எந்த குளிர்சாதன பெட்டியிலும் பூர்வாங்க தயாரிப்பு தேவையில்லை.

ஜாம் கொண்டு அரைத்த பை - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

மாவை எப்போதும் ஷார்ட்பிரெட் ஆகும், இது வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயில் தயாரிக்கப்படுகிறது, சில நேரங்களில் மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் அல்லது பிற புளிக்க பால் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. தேய்க்கக்கூடிய ஒரு வெகுஜனத்தை உருவாக்குவதே பணி. இதைச் செய்ய இரண்டு வழிகள் உள்ளன: ஒரு மென்மையான மாவை பிசைந்து குளிர்விக்கவும், அல்லது மாவை பிசைந்து, ஒரு பகுதிக்கு அதிக மாவு சேர்க்கவும், இதனால் அது உலர்ந்த மற்றும் தட்டி எடுக்க எளிதானது.

மாவில் வேறு என்ன சேர்க்கப்படுகிறது:

மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;

ரிப்பர்ஸ்;

அரைத்த பைக்கு நீங்கள் எந்த ஜாம் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மிகவும் திரவமாக இருக்கும் ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. நிரப்புதலில் பெரிய விதைகள் இருந்தால் அதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியாக இருக்காது, எடுத்துக்காட்டாக, செர்ரிகளில் இருந்து. நாம் கண்டுபிடிக்கக்கூடியதை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அரைத்த பை மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள அடுக்குகளுக்கு இடையில் வைக்கவும்!

ஜாம் கொண்ட அரைத்த துண்டுகள் அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சில படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள் 180, மற்றவை 200 வெப்பநிலையைக் குறிக்கின்றன, ஆனால் இந்த அளவுருக்கள் அனைத்தும் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கு ஏற்றது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குவது, நீங்கள் குளிர்ந்த அடுப்பில் பணியிடத்தை வைக்கக்கூடாது.

ஜாம் கொண்டு அரைத்த பை: வெண்ணெய் கொண்ட படிப்படியான செய்முறை

ஜாமுடன் அரைத்த பைக்கான எளிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று. இந்த விருப்பம் விரைவானது, மாவை உறைவிப்பான் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, விரைவாக பிசைந்து, வடிவமைத்து அடுப்பில் வைக்கவும். முன்கூட்டியே செய்ய அறிவுறுத்தப்படும் ஒரே விஷயம், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றுவதுதான்.

தேவையான பொருட்கள்

200 கிராம் வெண்ணெய்;

எந்த ஜாம் 250-300 கிராம்;

2/3 டீஸ்பூன். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;

1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (ஒரு பையில் இருந்து);

மாவில் 3 1/3 கப் மாவு;

தெளிப்பதற்கு 0.5 கப் மாவு;

ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா.

தயாரிப்பு

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மாவை பிசைவதற்கு வசதியான ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தானிய சர்க்கரை சேர்க்கவும், இது மாவில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும். ஒரு முட்கரண்டி எடுத்து நன்றாக மசிக்கவும். இதற்கு மூன்று நிமிடங்கள் ஆகும்.

2. பச்சை கோழி முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். நாங்கள் தொடர்ந்து கிளறுகிறோம். கலவையின் நிலைத்தன்மை மிகவும் தடிமனாக இல்லாத கிரீம் போல இருக்கும்.

3. சுவையை அதிகரிக்க ஒரு சிட்டிகை உப்பும், வாசனையை மேம்படுத்த சிறிது வெண்ணிலாவும் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. அசை.

4. மூன்று கண்ணாடி மாவு சேர்க்கவும். அதே கட்டத்தில், பேக்கிங் பவுடரை நேரடியாக கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும், ஒரு தேக்கரண்டி போதும். மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கலாம்.

5. இறுதியில், மாவு இன்னும் இரண்டு முழு கரண்டி (0.3 தேக்கரண்டி.) சேர்க்க, மென்மையான வரை வெகுஜன சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவு தடிமனாக இருக்கும், ஆனால் கடினமாக இருக்காது. அதிலிருந்து நான்காவது பகுதியை பிரிக்கிறோம். இப்போதைக்கு அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

6. மீதமுள்ள பெரிய துண்டு உருட்டப்பட்டு ஒரு அச்சுக்குள் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட வேண்டும். மாவு சிறிது ஒட்டும் தன்மையுடையதாக இருந்தால், அதை ஒரு காகிதத்தோல் மூலம் உருட்டலாம் அல்லது உங்கள் விரல்களால் வடிவில் நீட்டலாம், அதாவது உருட்டல் முள் பயன்படுத்த வேண்டாம். நாங்கள் விளிம்புகளில் பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம், அரை சென்டிமீட்டர் போதுமானது, இதனால் நிரப்புதல் வெளியேறாது மற்றும் பேக்கிங் தாளில் எரியாது.

7. ஜாம் அடுக்கு மீது பரவி, ஒரு கரண்டியால் அதை நீட்டவும். பை மிகவும் பெரியதாகவும் மெல்லியதாகவும் இல்லை என்பதால், நீங்கள் நிறைய நிரப்புதலைச் சேர்க்க வேண்டியதில்லை. மாவை இனிப்பு என்று கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறோம், சர்க்கரை ஜாம் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

8. நாங்கள் பிரித்த மாவை மீதமுள்ள துண்டுக்கு, அரை கண்ணாடி மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் ஒரே நேரத்தில் அல்ல, ஒருவேளை அது சிறிது குறைவாக எடுக்கும். கடினமான மாவை பிசையவும். துண்டு அடர்த்தியாக மாற வேண்டும், ஆனால் அதில் மாவு சேர்க்கப்படக்கூடாது.

9. ஒரு grater எடுத்து நேரடியாக பை மேல் தயாராக மாவை தேய்க்க. நாங்கள் grater தொங்கும் வைத்து, ஆனால் crumbs ஒரு கூட அடுக்கு ஜாம் தெளிக்க அதை நகர்த்த.

10. 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் ஜாம் கொண்டு அரைத்த பை வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும், ஆனால் இருட்டாக இருக்காது. சராசரியாக 20-25 நிமிடங்கள்.

11. அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் பத்து நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.

12. ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, சூடான பை வெட்டி. இதைச் செய்யாவிட்டால், ஷார்ட்பிரெட் மாவு குளிர்ந்து, நொறுங்கிவிடும், மேலும் நீங்கள் சுத்தமாகவும் கூட துண்டுகளாகவும் செய்ய முடியாது.

ஜாம் கொண்டு அரைத்த பை: வெண்ணெய் மற்றும் மயோனைசேவுடன் படிப்படியான செய்முறை

மிகவும் வெற்றிகரமான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் மற்றொரு பதிப்பு. அரைத்த ஜாம் பைக்கான படிப்படியான செய்முறையானது வெண்ணெய் மற்றும் மயோனைசே இரண்டையும் பயன்படுத்துகிறது. நிரப்புவதற்கு நீங்கள் ஜாம் எந்த சுவையையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதிக திரவத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். இந்த செய்முறையானது பேக்கிங் பவுடர் இல்லாமல் உள்ளது, அதாவது கிளாசிக் ஷார்ட்பிரெட் மாவை தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை மென்மையாக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை சோடாவை சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

270 கிராம் மாவு;

மயோனைசே 50 கிராம்;

100 கிராம் வெண்ணெய்;

உப்பு ஒரு சிட்டிகை;

100 கிராம் சர்க்கரை;

200 கிராம் ஜாம்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கவும். அது இல்லை என்றால், துண்டு மைக்ரோவேவில் வைக்கப்படலாம், ஆனால் சூடாகாது. உணவை நீக்கி, சிறிது ஸ்க்ரோல் செய்து, அதை வெளியே எடுக்க செயல்பாட்டை அமைக்கிறோம்.

2. எண்ணெய் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மயோனைசே சேர்க்க அது குளிர் சாஸ் பயன்படுத்த முடியாது. மென்மையான வரை கிளறவும்.

3. மற்றொரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து, அதில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து, லேசாக நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.

4. முட்டை கலவையை வெண்ணெய் மற்றும் மயோனைசேவில் ஊற்றவும், ஆனால் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்க வேண்டாம். இரண்டு அல்லது மூன்று படிகளில் இதைச் செய்வது நல்லது, மென்மையான வரை கிளறவும்.

5. மாவை மாவு சேர்க்கவும். மிகவும் சாதாரண ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை மாற்றவும். எண்ணெய் காரணமாக சிறிது மென்மையாக மாறினால், பரவாயில்லை. இது குளிர்சாதன பெட்டியில் கடினமாகிவிடும்.

6. மாவின் மூன்றில் ஒரு பகுதியைப் பிரித்து, ஒரு பையில் போட்டு, உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

7. மீதமுள்ள மாவை ஒரு பையில் வைக்கிறோம் அல்லது கிண்ணத்தை மூடிவிடுகிறோம், இதனால் மேலோடு மேல் வறண்டு போகாது. ஆனால் நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். இரண்டு துண்டுகளையும் அரை மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.

8. முதலில், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுக்கவும். அது உறைந்து, கடினமாகி, இப்போது சரியாக உருளும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருவாக்கி, பேக்கிங் தாளில் அல்லது பொருத்தமான வடிவத்தில் வைக்கவும்.

9. குமிழ்கள் வீங்காமல், கேக் வளைந்து போகாமல் இருக்க, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கீழே பஞ்சர் செய்கிறோம்.

10. ஜாம் ஒரு அடுக்கு பரவியது. ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது வழக்கமான கரண்டியால் முழு அடுக்கின் மீதும் நிரப்புதலை சமமாக பரப்பவும்.

11. ஃப்ரீசரில் வைக்கப்பட்டிருந்த மாவின் ஒரு துண்டை வெளியே எடுக்கவும். உடனடியாக ஒரு grater எடுத்து பூர்த்தி மீது தட்டி. திடீரென்று அதிகமாக எங்காவது நுழைந்தால், உங்கள் விரல்கள் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஷேவிங்ஸை கவனமாக தூக்கி வெற்று இடத்தில் வைக்கவும்.

12. இந்த பை அடுப்பில் 80 டிகிரியில் 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை சுடப்படுகிறது, அதன் தடிமன் மற்றும் ஜாமின் தடிமன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து. நிரப்புதல் திரவமாக இருந்தால், அது சிறிது நேரம் ஆகலாம்.

13. பேக்கிங் பிறகு, அது சூடாக இருக்கும் போது பை துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் இன்னும் சிறிது குளிர்.

ஜாம் கொண்டு அரைத்த பை: மார்கரைன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் படி-படி-படி செய்முறை

உண்மையில், ஜாம் கொண்டு grated பை இந்த படிப்படியான செய்முறையில் புளிப்பு கிரீம் கூட kefir அல்லது தயிர் பதிலாக. கொழுப்பு மார்கரைனைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அது குறைந்தபட்சம் 70% கொண்டிருக்கும், இந்த வழக்கில் மாவை மிகவும் மென்மையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாறும். மூலம், சமையல் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தும் போது அதே முடிவுகள் பெறப்படுகின்றன. இங்கே, தொழில்நுட்பத்தின் படி, இரண்டு அடுக்குகளும் தேய்க்கப்படும். ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே, பையின் அடிப்பகுதியையும் உருட்டலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

200 கிராம் மார்கரின்;

புளிப்பு கிரீம் 40 கிராம்;

3 கப் மாவு;

0.5 தேக்கரண்டி. சோடா;

எந்த ஜாம்;

180 கிராம் சர்க்கரை;

ஒரு சிட்டிகை உப்பு, வெண்ணிலா விருப்பமானது.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெயை துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு சூடான இடத்தில் அரை மணி நேரம் விடவும், அல்லது நீங்கள் அதை மேஜையில் சமையலறையில் வைக்கலாம்.

2. வெண்ணெயில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும், அது மிகவும் ஒட்டாத நொறுக்குத் துண்டு ஆகும் வரை அனைத்தையும் அரைக்கவும். கையால் இதைச் செய்வது வசதியானது.

3. முட்டைகளை உப்பு சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குலுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட மாவு crumbs மீது ஊற்ற, மாவை பிசைந்து தொடங்க, slaked சோடா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. அல்லது பேக்கிங் பவுடரின் இரட்டை பகுதியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஏனெனில் இதில் அமிலம் உள்ளது. அதை அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

4. உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும். திடீரென்று முட்டைகள் பெரியதாக இருந்தால் அல்லது மார்கரின் போதுமான கொழுப்பு இல்லை என்றால், மாவை பலவீனமாக மாறிவிடும், பின்னர் மேலும் மாவு சேர்க்கவும். ஆனால் நாங்கள் குளிர்ச்சியான கட்டியை உருவாக்க மாட்டோம்.

5. வெகுஜனத்தை இரண்டு வெவ்வேறு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், ஒன்று மூன்றில் ஒரு பங்கு, அது மேலே உள்ளது. எல்லாவற்றையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் அல்லது 20-30 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கிறோம். மூடி வைப்போம். அதனால் மேலோடு துண்டுகள் மீது காய இல்லை.

6. ஒரு பெரிய துண்டு எடுத்து, ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது தேய்க்க, மற்றும் உங்கள் கைகளால் அதை சமன்.

7. கிரீஸ் அல்லது ஜாம் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற, மிகவும் பூர்த்தி சேர்க்க வேண்டாம். அதில் துண்டுகள் இருந்தால், முதலில் அவற்றை அடுக்கி வைக்கவும், அது சமமாக மாறும், பின்னர் சிரப்பை விநியோகிக்கவும்.

8. ஃப்ரீசரில் இருந்து மீதமுள்ள ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை மேலே தேய்க்கவும்.

9. அரைத்த பையை 190 டிகிரியில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை சுட வேண்டும்.

பேக்கிங் தாள் அல்லது பை பான் கிரீஸ் தேவையில்லை, ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி ஒட்டாது, ஆனால் நீங்கள் அதை காகிதத்தோல் துண்டுடன் வரிசைப்படுத்தலாம். ஜாம் வெளியே கசிந்தால், அது எரியாது, நீங்கள் அதை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஜாம் அதிகமாக ஓடுகிறதா? நீங்கள் அதில் சில நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்க்க முடியும்;

ஜாம் மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், நீங்கள் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது வேறு ஏதேனும் பழங்களில் ஒரு ஆப்பிளை சேர்க்கலாம். மற்றொரு விருப்பம் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க வேண்டும். மூலம், அனுபவம் கூட பூர்த்தி அல்லது பை மாவை தன்னை சேர்க்க முடியும்.

ஷார்ட்பிரெட் மாவை குளிர்ச்சியை விரும்புகிறது மற்றும் அதில் சரியாக சேமிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் மாலையில் முன்கூட்டியே தயார் செய்யலாம் மற்றும் காலை உணவுக்கு புதிய வேகவைத்த பொருட்களுடன் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கலாம். அல்லது காலையில் மாவை தயார் செய்து, வேலைக்குப் பிறகு விரைவாக எங்கள் படிப்படியான சமையல் படி ஜாம் கொண்டு ஒரு அரைத்த பை செய்யுங்கள்.

க்ரேட்டட், இது கீழே வழங்கப்படும், இது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த இனிப்பு. இந்த இனிப்பின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அதன் தயாரிப்புக்கு நிறைய தயாரிப்புகளை வாங்குவதற்கும் நிறைய நேரம் ஒதுக்குவதற்கும் தேவையில்லை. ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து ஜாம் கொண்ட அரைத்த பை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு விருப்பங்களை மட்டுமே நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்.

எளிய இனிப்புகளுக்கான எளிய சமையல்

அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் அல்லது அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களையும் எவ்வாறு மகிழ்விப்பது என்பதைப் பற்றி நீண்ட நேரம் உங்களைத் துன்புறுத்த விரும்பவில்லை என்றால், ஒரு எளிய இனிப்பைத் தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். இதற்கு எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• நல்ல தரமான வெண்ணெயை ("கிரெம்ளின் வெண்ணெய்" பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்) - 200 கிராம்;
• நடுத்தர அளவிலான தானிய சர்க்கரை - ஒரு பெரிய ஸ்பூன்;
• பெரிய புதிய முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெள்ளை கோதுமை மாவு - 3 கப் (விரும்பினால் சேர்க்கவும்);
• சிரப் இல்லாமல் எந்த ஜாம் (பெர்ரி அல்லது பழமாக இருக்கலாம்) - தோராயமாக 300 கிராம் (ஒரு நிரப்பியாக பயன்படுத்தவும்);
• ஸ்டார்ச் - ஒரு பெரிய ஸ்பூன்.

மணல் அடித்தளத்தை பிசையவும்

தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் இருந்து பார்க்க முடியும் என, ஜாம் கொண்டு grated பை செய்முறையை விலையுயர்ந்த மற்றும் அயல்நாட்டு பொருட்கள் பயன்பாடு தேவையில்லை. அதை அடுப்பில் சுடுவதற்கு முன், நீங்கள் அதை நன்கு பிசைய வேண்டும், நீங்கள் அதை ஒரு தண்ணீர் குளியல் நல்ல தரமான உருக வேண்டும், பின்னர் அதை சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் பெரிய முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, பஞ்சுபோன்ற நிறை தோன்றும் வரை அவற்றை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்க வேண்டும். நீங்கள் அவர்களுக்கு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையையும் சேர்க்க வேண்டும்.

முட்டைகளுக்கான கூறுகளைத் தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் உருகிய வெண்ணெயை ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் வெள்ளை மாவு சேர்த்து, ஸ்டார்ச் மற்றும் வெண்ணிலினுடன் முன் கலக்கவும். நீண்ட மற்றும் முழுமையான கலவையின் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் மீள் மாவைப் பெற வேண்டும். நீங்கள் அதை ¼ கிள்ள வேண்டும் மற்றும் ¼ மணி நேரம் உறைவிப்பான் அதை வைக்க வேண்டும்.

நிரப்புவதற்கான தேர்வு (ஜாம்)

ஜாமுடன் அரைத்த பை, அதன் செய்முறையானது மணல் தளத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு அழைப்பு விடுகிறது, இது ஒரு பிளம் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையாக குறிப்பாக சுவையாக மாறும். நீங்கள் மற்ற வகையான இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் என்றாலும். உதாரணமாக, ஆப்பிள் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி போன்ற சில இல்லத்தரசிகள், அதே போல் திராட்சை வத்தல் மற்றும் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அத்தகைய நிரப்புதலில் நிறைய சிரப் இல்லை. இல்லையெனில், அது மாவுக்கு வெளியே கசியக்கூடும், இது வேகவைத்த பொருட்களை மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்காது.

நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் நிரப்புதல் ரன்னியாக இருந்தால், அதை கெட்டியாக மாற்ற ஸ்டார்ச் அல்லது வெள்ளை மாவு சேர்க்கலாம்.

மணல் தயாரிப்பை உருவாக்குதல்

ஜாம் கொண்டு அரைத்த பை, நாங்கள் கருத்தில் கொண்ட விரிவான செய்முறையை உருவாக்குவது மிகவும் கடினம் அல்ல. இதைச் செய்ய, ஒரு ஆழமான வடிவத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (உதாரணமாக, ஒரு வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான்), பின்னர் அதில் முன்பு பிசைந்த மாவை வைக்கவும். அடுத்து, அடிப்படையானது டிஷ் மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கப்பட வேண்டும், சிறிய பக்கங்களை உருவாக்குகிறது. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் தயாரிப்பில் அனைத்து முன் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலையும் வைக்க வேண்டும். இறுதியாக, உறைவிப்பான் இருந்து அடிப்படை ஒரு துண்டு நீக்க மற்றும், ஒரு பெரிய grater அதை grating பிறகு, முழு இனிப்பு மீது தெளிக்க.

அடுப்பில் பேக்கிங் செயல்முறை

ஜாம் கொண்ட துருவிய பைக்கான செய்முறையானது இனிப்புகளை சுடுவதற்கு 210 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். அதில் நிரப்பப்பட்ட படிவத்தை வைத்து அரை மணி நேரம் (இன்னும் கொஞ்சம்) விடவும். இந்த வழக்கில், கேக் சிறிது பழுப்பு நிறமாகி, உலர்ந்த மற்றும் நொறுங்க வேண்டும்.

எப்படி சேவை செய்வது?

அரைத்த ஜாம் பை எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இந்த சுவைக்கான செய்முறையை அறிந்திருக்க வேண்டும். அது சுடப்பட்ட பிறகு, அதை அமைச்சரவையில் இருந்து அகற்றி கொள்கலனில் முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு பரந்த ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அச்சிலிருந்து இனிப்பை அகற்ற வேண்டும். ஒரு கேக் பானில் பையை வைத்த பிறகு, நீங்கள் அதை துண்டுகளாக வெட்டி தேநீருடன் நண்பர்கள் அல்லது குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு பரிமாறலாம்.

அரைத்த பை: மெதுவான குக்கரில் ஜாம் கொண்ட படிப்படியான செய்முறை

நாம் மேலே கூறியது போல், அரைத்த இனிப்பு வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யப்படலாம். ஜாம் கொண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி மேலே விரிவாக எழுதினோம். இருப்பினும், சில இல்லத்தரசிகள் திராட்சை வத்தல் ஜாம் போன்ற மற்றொரு வீட்டில் இனிப்புகளை நிரப்ப விரும்புகிறார்கள். ஆனால் முதல் விஷயங்கள் முதலில்.

எனவே, நமக்குத் தேவை:

• பேக்கிங் பவுடர் அல்லது பேக்கிங் பவுடர் என்று அழைக்கப்படுகிறது - இனிப்பு ஸ்பூன்;
• நடுத்தர அளவிலான தானிய சர்க்கரை - ½ கப்;
• நல்ல தரமான வெண்ணெய் ("கிரெம்ளின் வெண்ணெய்" பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்) - 180 கிராம்;
• தடித்த திராட்சை வத்தல் ஜாம் - சுமார் 7 பெரிய கரண்டி.

ஷார்ட்பிரெட் மாவை தயாரித்தல்

வீட்டில் இனிப்புக்கான வழங்கப்பட்ட செய்முறை எளிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச நேரம் மற்றும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும். அடித்தளத்தை சரியாகப் பிசைவதற்கு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கொழுப்பை (சமையல் கொழுப்பு) முன்கூட்டியே அகற்ற வேண்டும், இதனால் அது முற்றிலும் கரைந்துவிடும். அடுத்து, நீங்கள் வெள்ளை மாவு, நடுத்தர அளவிலான சர்க்கரையைச் சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் நீண்ட நேரம் பொருட்களை அரைத்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு மீள், ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும், அதில் இருந்து நீங்கள் 1/3 கிள்ள வேண்டும் மற்றும் உறைவிப்பான் அதை வைக்க வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் எப்படி வடிவமைத்து சுடுவது?

இந்த இனிப்பு ஜாம் ஒரு grated பை சரியாக அதே வழியில் உருவாக்கப்பட்டது. இந்த சுவையான செய்முறைக்கு கிண்ணத்தின் கூடுதல் நெய் தேவையில்லை. அதில் அடித்தளத்தை வைக்கவும், அதை உங்கள் கைகளால் பரப்பவும், அது கொள்கலனின் முழு அடிப்பகுதியையும் நிரப்பி, சிறிய பக்கங்களை உருவாக்குகிறது. அடுத்து, நீங்கள் மாவின் மீது திராட்சை வத்தல் ஜாம் வைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, உறைந்த வெகுஜன செய்யப்பட்ட crumbs அதை மறைக்க வேண்டும். இந்த வடிவத்தில், பை 40 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் முறையில் சமைக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், இனிப்பு சிறிது சிவப்பு நிறமாக மாறி, சுதந்திரமாக பாயும்.

மேஜையில் பரிமாறவும்

பேக்கிங் திட்டத்தை முடித்த பிறகு, மல்டிகூக்கர் மூடியைத் திறந்து, இனிப்பு குளிர்ந்து போகும் வரை இந்த நிலையில் வைக்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அகற்ற வேண்டும், அதை ஒரு கேக் பான் மீது வைக்கவும், அதை துண்டுகளாக வெட்டி, வலுவான தேநீருடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.

ஆப்பிள் ஜாம் ஒரு இனிப்பு பை தயாரித்தல்

அரைத்த பை தயார் செய்ய மற்றொரு வழி உள்ளது. ஆப்பிள் ஜாமை அதன் நிரப்புதலாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.

எனவே, நமக்குத் தேவை:

• பேக்கிங் பவுடர் அல்லது பேக்கிங் பவுடர் என்று அழைக்கப்படுகிறது - இனிப்பு ஸ்பூன்;
• வெள்ளை கோதுமை மாவு - 2 கப் (விரும்பினால் சேர்க்கவும்);
• புதிய வெண்ணெய் - சுமார் 220 கிராம்;
• நறுமண வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை;
• பெரிய புதிய முட்டை, அல்லது மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• தடிமனான ஆப்பிள் ஜாம் - 8 பெரிய கரண்டி;
• நன்றாக சர்க்கரை - ஒரு முழு கண்ணாடி.

அடித்தளத்தை பிசைதல்

அரைத்த பை தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட் மாவை பிசைய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் வெள்ளை மாவை பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்க வேண்டும், பின்னர் வெண்ணெய் உருக்கி முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் சேர்த்து அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் நீங்கள் நன்றாக சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட இரண்டு பகுதிகளையும் (வெண்ணெய் மற்றும் மாவு) ஒன்றிணைத்து கலக்க வேண்டும். இந்த செயல்களின் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு மீள் மாவைப் பெற வேண்டும், இது ஒரு பையில் வைக்கப்பட்டு 30 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டப்பட வேண்டும்.

கேக்கை உருவாக்கி அடுப்பில் சுடவும்

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அடித்தளத்தை அகற்றி இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு ஆழமான அச்சுக்கு வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெயை) கொண்டு கிரீஸ் செய்ய வேண்டும் மற்றும் மாவின் பாதியை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து அதில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அடித்தளத்தை தடிமனான ஆப்பிள் ஜாம் கொண்டு மூடப்பட்டு மீண்டும் நொறுக்குத் தீனிகளால் மூட வேண்டும். இந்த வடிவத்தில், உருவாக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அடுப்புக்கு அனுப்பப்பட வேண்டும், அங்கு அதை 35-45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், இனிப்பு பழுப்பு நிறமாகி, சுதந்திரமாக பாயும்.

நாங்கள் அதை மேசையில் முன்வைக்கிறோம்

அரைத்த கேக்கை சுட்ட பிறகு, அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி நேரடியாக கடாயில் குளிர்விக்க வேண்டும். அடுத்து, இனிப்பு சதுர அல்லது முக்கோண துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, இனிக்காத தேநீருடன் பரிமாறப்பட வேண்டும்.

சுருக்கமாகச் சொல்லலாம்

அரைத்த பை தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்கள் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இது ஜாம், மார்மலேட் மற்றும் மார்மலேட் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் அடுப்பில் அல்லது மெதுவாக குக்கரில் சுடலாம். எப்படியிருந்தாலும், அத்தகைய சுவையானது மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

இந்த இனிப்பை உட்கொள்வதற்கு முன் அதை குளிர்விக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இல்லையெனில், சூடான நிரப்புதலால் நீங்கள் எரிக்கப்படுவீர்கள். மூலம், முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, அத்தகைய பை மிகவும் மென்மையாகவும், சுதந்திரமாகவும் மாறும். அழகுக்காக, நீங்கள் கூடுதலாக தூள் சர்க்கரை அல்லது நறுக்கப்பட்ட இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கலாம்.

துருவிய பை தயார் செய்ய எளிதான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். ஒரு புதிய கைவினைஞர் கூட முதல் முறையாக பேக்கிங் செய்ய முடியும். இந்த இனிப்பை தயாரிப்பதற்கான வேகம் மிகவும் பிஸியான வணிகப் பெண் கூட இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிக்க அனுமதிக்கும். அடிப்படையானது பெரும்பாலும் நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் மாவாகும், மேலும் பாலாடைக்கட்டி, புதிய பழங்கள் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் ஆகியவற்றை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தலாம்.

ஜாம் கொண்டு அரைத்த பை - புகைப்படம் செய்முறையை படிப்படியாக

வீட்டில் திராட்சை வத்தல் அல்லது பிற ஜாம் பிடிக்காவிட்டாலும், ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான நொறுக்குத் தீனியை யாரும் மறுக்க மாட்டார்கள். பை தன்னை மிக விரைவாக சமைக்கிறது. பெரும்பாலான நேரம் ஷார்ட்பிரெட் மாவை குளிர்விக்க செலவிடப்படுகிறது.

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்

அளவு: 6 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• மாவு: 300 கிராம்
• மார்கரைன்: 200 கிராம்
• சர்க்கரை: 150 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர்: 10 கிராம்
• வெண்ணிலின்: சுவைக்க
• குளிர்ந்த நீர்: 40 மி.லி
• முட்டை: 1 பிசி.
• ஜாம்: 1 டீஸ்பூன்.

சமையல் வழிமுறைகள்

அரைத்த ஆப்பிள் பை

ஆப்பிள்களுடன் ஒரு மணம் அரைத்த பை உங்கள் குடும்பத்திற்கு சூடான கோடைகாலத்தை நினைவூட்டுகிறது. வேகம் மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை காரணமாக, இந்த சுவையான இனிப்பு குடும்ப தேநீரில் தினசரி கூடுதலாக மாறும். இந்த பை மிகவும் ருசியானது, இது விடுமுறை இனிப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

சமையலுக்கு தேவை:

• 100 கிராம் தரமான வெண்ணெயை;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 1 முழு கண்ணாடி தானிய சர்க்கரை;
• 2 கப் மாவு;
• 0.5 டீஸ்பூன் சோடா, இது வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தணிக்கப்பட வேண்டும்;
• 3 பெரிய ஆப்பிள்கள்.
• அச்சு கிரீஸ் செய்ய: தாவர எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி.
• முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அலங்கரிக்க தூள் சர்க்கரை 100 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. ஷார்ட்பிரெட் மாவுக்கு, இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை மிக்சியுடன் வெள்ளை நுரையில் அடிக்கவும். மணல் தானியங்கள் கலவையில் முழுமையாக சிதறடிக்கப்பட வேண்டும்.
2. மார்கரைன் சூடாக சூடேற்றப்படுகிறது. மெதுவாக சூடாக்க மைக்ரோவேவில் வைக்கலாம். மென்மையான மார்கரைன் முட்டை-சர்க்கரை கலவையில் அடிக்கப்படுகிறது. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும்போது, ​​மாவு மற்றும் தணித்த சோடா படிப்படியாக அதில் சேர்க்கப்படும்.
3. முடிக்கப்பட்ட மாவை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒன்று ஒரு ரொட்டியில் உருட்டப்பட்டு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது பகுதி உருட்டப்பட்டு பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகிறது.
4. ஆப்பிள்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated மற்றும் கவனமாக மாவை ஒரு அடுக்கு மீது வைக்கப்படும். பணிப்பகுதி குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது சிறிது நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
5. சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, உறைவிப்பான் மாவை கெட்டியானதும், ஆப்பிள்களின் அடுக்கில் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். பையின் மேற்பரப்பு சமன் செய்யப்பட்டு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
6. அரைத்த ஆப்பிள் பை சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் மேல் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அரைத்த பைக்கான செய்முறை

தயிர் நிரப்புதலுடன் துருவிய பை வீட்டில் தேநீர் விருந்துகளில் அடிக்கடி விருந்தினராக இருக்கும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சுவையான நிரப்புதலின் சொந்த பதிப்பைப் பயன்படுத்துகிறார், ஆனால் அடிப்படை செய்முறை எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். உறைந்த ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தி இந்த செய்முறையைத் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் விரைவானது.

தயாரிப்புகள்:

• 100 கிராம் பேக்கிங் அல்லது வெண்ணெய்க்கு உயர்தர வெண்ணெயை;
• 2-3 கோழி முட்டைகள்;
• 200 கிராம் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• 2 கப் மாவு;
• 1 பாக்கெட் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது அரை டீஸ்பூன் சோடா வினிகருடன் வெட்டப்பட்டது.

வெண்ணிலின் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் பெரும்பாலும் மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சமையலுக்கு நிரப்புதல்கள்எடுக்க வேண்டும்:

• 200 கிராம் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி;
• 100 கிராம் சஹாரா;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட்;
• அரை எலுமிச்சை இருந்து எலுமிச்சை அனுபவம்.

தயாரிப்பு:

1. முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை இணைப்பதன் மூலம் சமையல் தொடங்குகிறது. கலவையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தட்டி அல்லது ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவை பயன்படுத்தலாம்.
2. மார்கரைன் அல்லது வெண்ணெய் அரை திரவ நிலைக்கு சூடாக்கப்பட்டு, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளின் கலவையில் ஊற்றப்படுகிறது.
3. அடுத்து, எதிர்கால பையில் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. இது படிப்படியாக ஊற்றப்படுகிறது, போதுமான பிளாஸ்டிக் வெகுஜனத்தை அடைகிறது.
4. மாவை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. கரடுமுரடான அரைத்த மாவின் இரண்டு அடுக்குகளிலிருந்து துருவிய பை தயாரிக்கலாம். நீங்கள் உடனடியாக ஒரு பகுதியை பேக்கிங் கொள்கலனில் விநியோகிக்கலாம், மேலும் இரண்டாவது பகுதியை மட்டும் உறைய வைக்கலாம்.
5. நிரப்புதலை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கப்பட்டு மாவின் முதல் அடுக்கில் வைக்கப்படுகின்றன.
6. நிரப்புதல் மாவுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இது உறைந்த பிறகு, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. தயாரிப்பு சுமார் அரை மணி நேரம் தங்க பழுப்பு வரை சூடான அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

அரைத்த செர்ரி பை செய்வது எப்படி

அரைத்த செர்ரி பை ஒரு உண்மையான கோடை இனிப்பு. மென்மையான மற்றும் மென்மையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு செர்ரிகள் ஒரு சாதாரண பையை ஆடம்பரமான விருந்தாக மாற்றும். புதிய பெர்ரி அல்லது உறைந்த செர்ரிகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

தயாரிப்புகள்:

• 100 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்;
• 2-3 முட்டைகள்;
• 200 கிராம் மாவை தயாரிப்பதற்கு தானிய சர்க்கரை;
• 100 கிராம் செர்ரி நிரப்புவதற்கு தானிய சர்க்கரை;
• 2 கப் மாவு;
• 400 கிராம் புதிய அல்லது defrosted செர்ரிகளில்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட்.

தயாரிப்பு:

1. மாவைத் தயாரிக்க, வெள்ளை நுரை தோன்றும் மற்றும் தானிய சர்க்கரையின் தானியங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.
2. உருகிய வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் 40 டிகிரி வரை விளைவாக கலவையில் ஊற்றப்படுகிறது.
3. கலவையை அடித்து, படிப்படியாக இந்த செய்முறையிலிருந்து அனைத்து மாவுகளையும் சேர்க்கவும். இறுதியில், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.
4. முடிக்கப்பட்ட மாவை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு மணி நேரம் கழித்து அது முற்றிலும் உறைந்துவிடும்.
5. கடினமான மாவை ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி grated, மாவை முதல் அடுக்கு உருவாக்கும். சர்க்கரை கலந்த செர்ரிகள் அதன் மீது வைக்கப்படுகின்றன. நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் 1-2 டீஸ்பூன் மாவுச்சத்தை மிகவும் ஜூசி செர்ரிகளில் சேர்க்கலாம், இது பெர்ரிகளின் சாற்றை பிணைத்து, சமைக்கும் போது வெளியேறுவதைத் தடுக்கும். நிரப்புதல் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated உறைந்த மாவை மற்றொரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும்.
6. பணிப்பகுதி 30 நிமிடங்களுக்கு சூடான அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட பையின் மேற்பரப்பு தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.
7. சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அரைத்த லென்டன் பையை சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தூள் சர்க்கரை, இனிப்பு தூள் அல்லது கொட்டைகள் மூலம் தெளிக்கப்படும்.

லென்டன் அரைத்த பை - உணவு செய்முறை

உண்ணாவிரதத்தைக் கடைப்பிடிக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு சுவையான மற்றும் சுவையான வேகவைத்த பொருட்கள் உண்மையான உதவியாகின்றன. அவரது சமையல் குறிப்புகள் தங்கள் சொந்த எடையைக் கட்டுப்படுத்துபவர்களுக்கும், அவர்களின் உணவைக் கண்காணிப்பவர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். Lenten grated பை தயார் செய்ய தேவை:

• 1.5 கப் மாவு;
• 75 மில்லி தண்ணீர்;
• 75 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 100 கிராம் ஜாம் அல்லது ஜாம்;
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 0.5 டீஸ்பூன் சோடா, வினிகருடன் தணிக்கப்பட்டது;
• 100 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

தயாரிப்பு:

1. மாவு ஒரு சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்பட்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது. அனைத்து தாவர எண்ணெயையும் விளைந்த கலவையில் சேர்த்து ஒரு ஸ்பூன் அல்லது பிளெண்டருடன் நன்கு கலக்கவும்.
2. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தண்ணீரில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக கலவையானது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
3. பின்னர் வினிகருடன் தணித்த சோடாவை சேர்க்கவும்.
4. இதன் விளைவாக திரவ மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கலவையில் ஊற்றப்படுகிறது. நன்கு பிசைந்த பிறகு, மெலிந்த வெண்ணெய் மாவு பெறப்படுகிறது.
5. மாவை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவை 1 மணி நேரம் உறைவிப்பான் மீது வைக்கப்படுகின்றன. இந்த காலகட்டத்தில் அது கடினமாகிவிடும் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated முடியும்.
6. மாவின் முதல் பாதியை பேக்கிங் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் சம அடுக்கில் ஒரு grater மீது தேய்க்கவும். வெண்ணெய் மாவை பேக்கிங் கொள்கலனில் எண்ணெய் தடவ தேவையில்லை.
7. ஜாம் கவனமாக அதன் மீது வைக்கப்படுகிறது. உறைந்த வெண்ணெய் மாவின் இரண்டாம் பகுதியை ஜாமின் மேல் தேய்க்கவும்.
8. பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட பை பரிமாறப்படலாம் மற்றும் தேநீர் குடிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இது மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், புத்துணர்ச்சியை பராமரிக்கிறது.

நீங்கள் ஜாம் மட்டுமல்ல, புதிய பெர்ரிகளையும் நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம். பரவாத ஒரே மாதிரியான நிரப்புதலைப் பெற நீங்கள் பெர்ரிகளில் சிறிது ஸ்டார்ச் சேர்க்கலாம்.

வெண்ணெயுடன் அரைத்த பை செய்வது எப்படி

கலோரிகளைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு, நீங்கள் அரைத்த பைக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம். அத்தகைய சூழ்நிலையில் மட்டுமே, தயாரிப்பு வெண்ணெயுடன் அல்ல, ஆனால் பேக்கிங்கிற்கு உயர்தர வெண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு சுவையான மாவைப் பெற உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் பேக்கிங்கிற்கு நல்ல வெண்ணெயை;
• 2-3 கோழி முட்டைகள்;
• 2 கப் மாவு;
• 200 கிராம் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• 0.5 டீஸ்பூன் சோடா, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் அணைக்கப்படுகிறது;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட்.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைகள் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் செலுத்தப்பட்டு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளின் முடிக்கப்பட்ட கலவையானது ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், மேலும் சர்க்கரையின் அனைத்து தானியங்களும் முற்றிலும் கரைக்கப்பட வேண்டும்.
2. மார்கரைன் ஒரு நீர் குளியல் ஒரு திரவ நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, ஆனால் கொதிக்க அனுமதிக்கப்படவில்லை.
3. சூடான வெண்ணெயை முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
4. அடுத்து, மாவு மற்றும் சோடாவைச் சேர்க்கவும், இது வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் முன்கூட்டியே தணிக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், நீங்கள் வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
5. முடிக்கப்பட்ட மாவை இரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரித்து உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, மாவு உறைந்து கெட்டியாக மாறும்.
6. ஒரு கரடுமுரடான கிரேட்டரைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் முதல் பகுதியை தேய்க்கவும். எந்த நிரப்புதல் grated அடுக்கு மீது வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஜாம், புதிய பழங்கள், பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். உறைந்த மாவின் இரண்டாவது பந்தை மேலே தேய்க்கவும்.
7. ஒரு சூடான அடுப்பில் பை வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை 25 நிமிடங்கள் சுடவும். அடுப்பில் வெப்பநிலை 180-200 டிகிரி இருக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட சுவையானது தூள் சர்க்கரை அல்லது இனிப்பு தூள் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.

ஒரு சுவையான துருவிய ஷார்ட்பிரெட் பைக்கான செய்முறை

கிளாசிக் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து மிகவும் மென்மையான அரைத்த பை தயாரிக்கப்படுகிறது. ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயார் செய்ய உனக்கு தேவைப்படும்:

• 2 கப் மாவு;
• 2-3 கோழி முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்;
• 75 மில்லி குளிர்ந்த நீர்;
• 200 கிராம் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• வெண்ணிலின் 1 பாக்கெட்;
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் 1 பாக்கெட்.

பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களும் மிகவும் குளிராக இருக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பு:

1. அகலமான பிளேடுடன் கூடிய கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். இந்த கலவையின் நிலைத்தன்மை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டதைப் போலவே இருக்கும்.
2. இதன் விளைவாக கலவை ஒரு ஸ்லைடாக உருவாகிறது. எரிமலையைப் போல மையத்தில் ஒரு சிறிய மனச்சோர்வை உருவாக்கவும். அதில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடித்து, குளிர்ந்த கத்தியால் கலவையை தொடர்ந்து நறுக்கவும்.
3. படிப்படியாக ஐஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளால் மாவை முடிக்கவும், விரைவாக அனைத்து கூறுகளையும் இணைக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவர்கள் மீண்டும் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க அதை உருட்டவும், முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரித்து மீண்டும் உறைய வைக்கவும். மாவு சுமார் ஒரு மணி நேரத்தில் பை தயாராக இருக்கும்.
5. ஷார்ட்பிரெட் மாவின் ஒரு பகுதி பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் கையால் விநியோகிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி செய்யலாம்.
6. நிரப்புதலை கீழ் அடுக்கில் வைக்கவும். பாரம்பரியமாக, ஜாம், ஜாம், பெர்ரி, பழங்கள், சர்க்கரை கொண்ட பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை அரைத்த பைக்கு பயன்படுத்தலாம்.
7. உறைந்த மாவின் இரண்டாவது பகுதியிலிருந்து பை மேல் பகுதி உருவாகிறது. இது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated.
8. பையை 200 டிகிரியில் 20-25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் நேரடியாக வைக்கவும்.

விரைவாக அரைத்த பை - மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான செய்முறை

அரைத்த பையைத் துடைக்க, இல்லத்தரசிக்கு குறைந்தபட்ச நேரம் மட்டுமல்ல, மிகவும் எளிமையான பொருட்களும் தேவைப்படும். இதில் அடங்கும்:

• 2 கப் மாவு;
• 100 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்;
• 1 கப் தானிய சர்க்கரை;
• 6 தேக்கரண்டி ஜாம் அல்லது ஜாம்;
• 2-3 முட்டைகள்;
• சோடா 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், முட்டைகளை பிளெண்டரில் அடித்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அனைத்து தானியங்களும் சிதறி, மேற்பரப்பில் மிகவும் அடர்த்தியான வெள்ளை நுரை தோன்றும் வரை கலவை சமைக்கப்படுகிறது.
2. அடுத்து, மென்மையான எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
3. கடைசியாக, மாவு, சோடா மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். கூறுகளை கலக்க ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தும் போது, ​​மாவை அரிதாகவே வெப்பமடைகிறது மற்றும் உறைவிப்பான் ஒரு திட நிலைக்கு வேகமாக குளிர்கிறது.
4. முடிக்கப்பட்ட மாவை இரண்டு சம அளவிலான பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒன்று இன்னும் பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு (வேகமான உறைபனிக்காக) உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது உடனடியாக தோராயமாக 5 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டப்படுகிறது.
5. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நிரப்புதல் விருப்பம் மாவின் முதல் அடுக்கில் வைக்கப்படுகிறது. மாவின் உறைந்த துண்டுகள் ஒவ்வொன்றாக மேல் தேய்க்கப்படுகின்றன.
6. அடுப்பு 200 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது. பை சுடுவதற்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும். இது சர்க்கரை தூள் தூவி, கொட்டைகள் அல்லது இனிப்பு பல வண்ண மிட்டாய் தூள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

எளிமையான மற்றும் எளிதில் செய்யக்கூடிய துருவிய பை தயாரிப்பது எந்த இல்லத்தரசிக்கும் எப்போதும் ஒரு வெற்றியாகும். சில பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது ஏன் முக்கியம்:

1. மாவை தயார் செய்ய, நீங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயை சம விகிதத்தில் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
2. நீங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் உடனடியாக பை சுட வேண்டும், பின்னர் grated மாவை விரைவில் அமைக்க மற்றும் அதன் அழகான வடிவம் இழக்க முடியாது.
3. ஜாம் அல்லது ஜூசி சாறுகள் வெளியேறுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் நிரப்புவதற்கு 1-2 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் சேர்க்கலாம்.
4. உறைவிப்பான் மாவை உறைய வைக்கும் போது, ​​அதை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி விடுவது நல்லது.

அரைத்த பைஜாம் உடன் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து (அல்லது குறைந்த பட்சம் ஷார்ட்பிரெட் போன்றது) தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பையின் மேல் அடுக்கில் அரைக்கப்படுகிறது - எனவே பெயர் (சில சமையல் குறிப்புகள் கீழ் அடுக்குக்கு மாவை அரைக்க பரிந்துரைக்கின்றன - பையின் அடிப்பகுதி, ஆனால் இது "கூடுதல் தொழிலாளர் செலவுகள்" என்று எங்களுக்குத் தோன்றுகிறது). இந்த பை குக்கீகளின் தரத்தில் ஒத்திருக்கிறது, இது சற்று உலர்ந்தது மற்றும் பல நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

தேவை:

• மார்கரைன் - 200 கிராம் (நாங்கள் "கிரீமி" ஐ விரும்புகிறோம்; நீங்கள் வெண்ணெயுடன் கூட வெண்ணெயை மாற்றலாம்)
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்
• தானிய சர்க்கரை - 1 கப் (சுமார் 200 கிராம்)
• டேபிள் உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம் (இது தோராயமாக 1 தேக்கரண்டி), 0.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடாவுடன் மாற்றலாம்
• ஜாம் அல்லது மர்மலேட் - 1.5-2 கப் (அளவு திரவம் அல்லது ஜாம் எவ்வளவு தடிமனாக உள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது)
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம், மயோனைசேவுடன் மாற்றலாம், ஆனால் மாவை கொழுப்பாக இருக்கும் (பொதுவாக, புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே இருப்பதுதான் இந்த மாவை சாதாரண ஷார்ட்பிரெட் மாவிலிருந்து வேறுபடுத்தி மேலும் மென்மையாக்குகிறது; நீங்கள் என்றால் விரும்புகிறேன், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே வைக்க முடியாது, ஆனால் பின்னர் மாவு அளவு குறைக்க குறைந்தது 0.5 கப் அல்லது ஒரு முழு ஒரு)
• கோதுமை மாவு - 4.5-5 கப் (சுமார் 750-800 கிராம்)

தயாரிப்பு:

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், வெண்ணெயை கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கிண்ணத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் வைக்கவும், கிளறி, வெண்ணெயை திரவமாக உருகவும்.

கிண்ணத்தை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். ஒரு குவளையில் முட்டைகளை "துருவல்", வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை கலக்கவும் (இதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு செய்ய வசதியானது), அதே கிண்ணத்தில் முட்டைகளை ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும். அதே கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை மீண்டும் கிளறவும்.

இப்போது படிப்படியாக (ஒரு நேரத்தில் ஒரு கண்ணாடி, மற்றும் 4 கண்ணாடிகள் பிறகு - ஒரு நேரத்தில் அரை கண்ணாடி) கிண்ணத்தில் மாவு சேர்த்து, மாவை பிசைந்து.

முதலில் ஒரு கரண்டியால் மாவைக் கிளறவும், பின்னர் மாவை உங்கள் கைகளிலிருந்தும் கிண்ணத்தின் சுவர்களிலிருந்தும் ஒட்டிக்கொண்டு மென்மையான கட்டி உருவாகும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.

இதன் விளைவாக வரும் மாவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் துண்டிக்கவும். இந்த மூன்றில் இருந்து நாம் பல (3-4) மாவு கட்டிகளை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து, தட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, உறைவிப்பான். பின்னர் மாவின் இந்த பகுதியை தட்டுவோம். புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே சேர்த்து மார்கரைன் மாவை மிகவும் மென்மையாகவும், மிகவும் கொழுப்பாகவும் இருக்கும், அது குளிர்ச்சியடையவில்லை என்றால் (அதை உறைய வைக்க நேரம் இல்லை), அதை தட்டுவதற்கு மிகவும் கடினமாக இருக்கும். திடீரென்று மாவை குளிர்விக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இல்லை என்றால், முதலில், மாவில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது, இரண்டாவதாக, பிரிக்கப்பட்ட பகுதிக்கு மற்றொரு அரை கிளாஸ் மாவு அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கவும். மாவின் இந்த பகுதியை மீண்டும் தேய்த்து பிசையவும்.

பேக்கிங் தாளில் வெண்ணெயை தடவவும் அல்லது அதை மூடி, மீதமுள்ள பெரும்பாலான மாவை பேக்கிங் தாளின் நடுவில் வைத்து, பேக்கிங் தாளின் முழுப் பகுதியிலும் ஒரு குறுகிய உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். உங்களிடம் குறுகிய உருட்டல் முள் இல்லையென்றால் (மற்றும் பேக்கிங் தாளின் பக்கங்கள் வழக்கமான ஒன்றைப் பயன்படுத்துவதைத் தடுக்கின்றன), நீங்கள் மரத்தூள் உருளைக்கிழங்கு மாஷர் அல்லது சுத்தமான, வெற்று உருளைக் கண்ணாடி பாட்டிலைப் பயன்படுத்தி மாவை உருட்டலாம்.

வட்டமான நுனியுடன் டேபிள் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஜாம் வெளியேறாமல் இருக்க மாவின் பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம்: ஒரு கத்தியால் மாவை பேக்கிங் தாளின் விளிம்பிலிருந்து நடுத்தரத்திற்கு நகர்த்துகிறோம், மறுபுறம் மாவை எதிர் திசையில் ஒரு விரலால் முட்டு ( எங்கள் வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்!) கவனம்!

நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தினால், பேக்கிங் பேப்பரின் நீடித்த விளிம்புகளை (கத்தரிக்கோலால், நிச்சயமாக) ஒழுங்கமைக்க மறக்காதீர்கள்: காகிதம் அடுப்பின் சுவர்களைத் தொடக்கூடாது.

மாவின் முழு மேற்பரப்பிலும், விளிம்புகள் வரை ஜாம் (எங்கள் புகைப்படத்தில்) அல்லது மர்மலாட்டை சமமாக பரப்பவும் (நினைவில் கொள்ளுங்கள்: மாவின் விளிம்புகள் மென்மையாக இருக்கும், அவற்றை சுருக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்).

நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து குளிர்ந்த மாவை எடுத்து ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, அதை ஜாம் கொண்டு தெளிக்கிறோம். கேக்கின் மேல் ஒரு பிளாட் கிராட்டரை நேரடியாகப் பிடித்து, கேக்கின் மேற்பரப்பில் சமமாக நகர்த்துவதன் மூலம் இதைச் செய்யலாம்.