துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் மஃபின்கள். புகைப்படங்களுடன் சிக்கன் மஃபின்களுக்கான எளிய செய்முறை

கோழி மற்றும் சீஸ் கொண்ட மஃபின்கள் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு. குறிப்பாக சுவையான உணவை சமைக்க அல்லது சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கு. மஃபின்கள் எப்போதும் இனிமையாக இருக்காது என்பதை இந்த சுடச்சுட மீண்டும் நிரூபிக்கும்.

கோழி மற்றும் சீஸ் மஃபின்களின் நான்கு வெவ்வேறு பதிப்புகளை நாங்கள் தயாரிப்போம். முதல் செய்முறையானது ஒரு உன்னதமானதாக இருக்கும், பின்னர் காளான்கள் சேர்க்கப்படும், பின்னர் தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய். அவை அனைத்தும் அவற்றின் சொந்த வழியில் சுவையாகவும் தனித்துவமாகவும் இருக்கும். எனவே, ஒரு செய்முறையை மட்டும் தனிமைப்படுத்துவது சாத்தியமில்லை. இங்கே நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் முயற்சிக்க வேண்டும்.

இந்த வகை பேக்கிங்கின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் பரிமாற வசதியாக இருக்கும். நீங்கள் அதை உங்களுடன் சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது முழு மதிய உணவாகவோ எடுத்துச் செல்லலாம் (அதே தயாரிப்புகளின் கலவையுடன்). சுற்றுலா அல்லது பயணத்தில் மஃபின்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இதைத்தான் குழந்தைகள் கூட விரும்புவார்கள். வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பிடிக்காதவர்களுக்கு, சிறிய மஃபின்கள் அசாதாரணமானதாகத் தோன்றும், எனவே சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். ஆனால் இதை உறுதிப்படுத்த, உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் அவற்றை நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் இந்த கப்கேக்குகளை டஜன் கணக்கான முறை செய்வீர்கள்.

ஒரு எளிய செய்முறை - சமையல் ஒரு உன்னதமான வழி

கோழி மற்றும் சீஸ் மஃபின்கள் தயாரித்தல்:

கோழி, காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட சிற்றுண்டி மஃபின்கள்

• 240 கிராம் மாவு;
• 1 கோழி ஃபில்லட்;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 15 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 210 மில்லி பால்;
• 120 கிராம் சீஸ்;
• 150 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்;
• 10 கிராம் சர்க்கரை;
• 3 கிராம் உப்பு;
• 110 கிராம் வெண்ணெய்.

நேரம் - 55 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 257 கலோரிகள்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றவும், அதில் உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கரைக்கும் வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்;
2. முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்த்து அடிக்கவும்;
3. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சேர்க்கவும், கட்டிகள் தவிர்க்க ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி;
4. அடுப்பில் எண்ணெயைக் கரைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்;
5. சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி படங்கள் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றவும், பின்னர் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்;
6. மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, விரலின் இரண்டு ஃபாலாங்க்களால் தண்ணீர் இறைச்சியை மூடுவதை உறுதி செய்யவும்;
7. அடுப்பில் வைக்கவும், தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து முப்பது நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்;
8. குழம்பு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி குளிர், பின்னர் எந்த வசதியான முறை பயன்படுத்தி அதை வெட்டி;
9. பாலாடைக்கட்டியை விரும்பிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்;
10. இறைச்சியிலிருந்து விடுபட ஒரு வடிகட்டியில் காளான்களை வடிகட்டவும்;
11. தேவைப்பட்டால், காளான்களை துவைக்கவும் (உதாரணமாக, இறைச்சி மிகவும் உப்பு இருந்தால்), பின்னர் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும்;
12. மாவை சீஸ், கோழி மற்றும் காளான்கள் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்;
13. மாவை அச்சுகளாகப் பிரித்து 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
14. பின்னர் கப்கேக்குகளை அச்சுகளில் சிறிது குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை அகற்றவும்.

பாலாடைக்கட்டி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கோழியுடன் கூடிய உணவு மஃபின்கள்

• 500 கிராம் சீமை சுரைக்காய்;
• 220 கிராம் கோழி இறைச்சி;
• 30 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 1 கேரட்;
• 60 மில்லி மயோனைசே;
• 2 முட்டைகள்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 120 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1 வெங்காயம்;
• 30 கிராம் மாவு;
• 100 கிராம் இளம் வெங்காயம்.

நேரம் - 1 மணி நேரம்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 27 கலோரிகள்.

தயாரிப்பு:

1. பச்சை வெங்காயத்தை கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும்;
2. பூண்டிலிருந்து தலாம் அகற்றி, முடிந்தவரை வசதியாக நறுக்கவும்;
3. மேலும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, உரிக்கவும்;
4. கேரட்டை உரிக்கவும், கழுவவும், தட்டி வைக்கவும்;
5. சீமை சுரைக்காய் பீல், கழுவி மற்றும் எந்த அளவு ஒரு grater அதை தட்டி;
6. சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், சவ்வுகள் மற்றும் நரம்புகளை துண்டித்து, மென்மையான வரை இறைச்சியை வேகவைக்கவும்;
7. இறைச்சியை சமைக்கும்போது, ​​​​அது உருவாக்கும் நுரையை அகற்ற மறக்காதீர்கள். நீங்கள் சுவைக்கு மசாலாவை தண்ணீரில் சேர்க்கலாம்;
8. சூப்பில் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்விக்கும் வரை விட்டு, பின்னர் அதை வெட்டவும்;
9. சீமை சுரைக்காய், பூண்டு, கேரட், வெங்காயம், கோழி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்;
10. மென்மையான வரை முழு வெகுஜனத்தையும் நன்கு கலக்கவும்;
11. பொருட்களில் முட்டை, பாதி மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கலக்கவும்;
12. மேலே மாவு தெளிக்கவும், அதை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும்;
13. கலவையை மென்மையான வரை கலந்து அச்சுகளில் ஊற்றவும்;
14. பாலாடைக்கட்டி தட்டி, மீதமுள்ள மயோனைசேவுடன் கலந்து, ஒவ்வொரு அச்சிலும் ஒரு சிறிய பகுதியை வைக்கவும்;
15. மஃபின்களை சூடான அடுப்பில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
16. கப்கேக்குகளை குளிர்வித்து பரிமாறவும்.

இனிக்காத நிரப்புதலுடன் குறைந்த கலோரி மஃபின்கள்

• 390 கிராம் மாவு;
• 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 210 மில்லி பால்;
• 2 சிட்டிகை உப்பு;
• 120 கிராம் சீஸ்;
• 5 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 பெரிய தக்காளி;
• 1 முட்டை;
• 120 கிராம் கோழி இறைச்சி;
• 60 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

நேரம் - 1 மணி 10 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 194 கலோரிகள்.

தயாரிப்பு:

1. பாலாடைக்கட்டி சிறிய துண்டுகளாக அரைக்கவும்;
2. மென்மையான வரை கோழியை வேகவைத்து, குழம்பில் குளிர்ந்து, பின்னர் இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கவும்;
3. நன்றாக சல்லடை மூலம் மாவு கடந்து, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்;
4. உலர்ந்த பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்;
5. அவர்களுக்கு சீஸ் மற்றும் கோழியைச் சேர்க்கவும், அனைத்து துண்டுகளையும் பூசுவதற்கு நன்கு கலக்கவும்;
6. முட்டையை பாலுடன் சேர்த்து, நன்றாக அடிக்கவும்;
7. எண்ணெயில் ஊற்றவும் மற்றும் கலவையை மீண்டும் அடிக்கவும்;
8. தக்காளியை துவைக்கவும், அதன் மீது குறுக்கு வடிவ வெட்டு செய்யவும்;
9. தக்காளிக்கு ஒரு பானை தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்;
10. தண்ணீர் கொதித்தவுடன், தக்காளியை ஒரு நிமிடம் குறைக்கவும்;
11. நேரம் கடந்த பிறகு, தக்காளியை அகற்றி, சமையல் செயல்முறையை நிறுத்த குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும்;
12. தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
13. அதை முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும், கலக்கவும்;
14. அங்கு கோழி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அனுப்பவும் மற்றும் இணைக்கவும்;
15. மாவை அச்சுகளில் ஊற்றி 200 டிகிரியில் 25-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டுக்கு பதிலாக, நீங்கள் புகைபிடித்த மார்பகம் அல்லது ஹாம் சேர்க்கலாம். கோழியை வேகவைப்பதற்குப் பதிலாக மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.

அச்சுகளில் மூன்றில் இரண்டு பங்குக்கு மேல் மாவை நிரப்ப வேண்டாம், ஏனெனில் மாவு உயர்ந்து விளிம்புகளில் எளிதாக வெளியேறும். மேலும், இது இந்த வடிவத்தில் சுடப்படும். இது மிகவும் கவர்ச்சியான காட்சி அல்ல.

இறைச்சியை க்யூப்ஸாக மட்டும் வெட்ட முடியாது. நீங்கள் அதை க்யூப்ஸாக நறுக்கலாம் அல்லது பிளெண்டர் / இறைச்சி சாணையில் அரைக்கலாம். இதன் விளைவாக சற்று மாறுபட்ட நிலைத்தன்மையும், உணவு துண்டுகள் இல்லாமல், கேக் மிகவும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். பாலாடைக்கட்டியை ஒரு பிளெண்டரில் நொறுக்குத் துண்டுகளாகவோ அல்லது துருவியதாகவோ செய்யலாம்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் பால் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை எப்போதும் கேஃபிர் அல்லது புளித்த வேகவைத்த பாலுடன் மாற்றலாம். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் காப்ஸ்யூல்களை பாதிக்கு மேல் நிரப்ப வேண்டும்.

மாவை சுவைக்க பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் இனிப்பு மிளகு, அல்லது, மாறாக, சூடான மிளகு சேர்க்க முடியும். ரோஸ்மேரி, மார்ஜோரம் மற்றும் துளசி போன்ற மூலிகைகள் அல்லது ஒற்றை மூலிகைகளின் பல்வேறு கலவைகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் சுவைக்க புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

சிக்கன் மற்றும் சீஸ் மஃபின்கள் ஒரு சிறிய ஆனால் திருப்திகரமான மதிய உணவு போன்றது. அவை காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு கூட வழங்கப்படலாம். இது ஒரு பல்துறை வேகவைத்த தயாரிப்பு ஆகும், விரைவில் முயற்சி செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.

மஃபின் ரெசிபிகள்

காளான் அல்லது சீஸ் நிரப்புதலுடன் அசாதாரண, மிகவும் சுவையான சிக்கன் மஃபின்கள் - விரிவான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் படிப்படியான செய்முறையைப் பார்க்கவும். இந்த மஃபின்கள் உங்கள் மேஜையை அலங்கரிக்கும்.

30 நிமிடம்

300 கிலோகலோரி

5/5 (2)

நாங்கள் அனைவரும் வழக்கமாக கடைகளில் வாங்கும் சிட்ரஸ் பழங்கள், பழங்கள் அல்லது பெர்ரி நிரப்புதல் கொண்ட மென்மையான மஃபின்களை நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் விரும்புவீர்கள் என்று நான் பந்தயம் கட்ட தயாராக இருக்கிறேன். இருப்பினும், சில மரியாதைக்குரிய இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய சிறிய வேகவைத்த பொருட்கள் இனிப்பு பொருட்கள் இல்லாமல் கூட மிகவும் நல்லது என்று தெரியும், ஆனால் ஒரு நிரப்பு போன்ற அசாதாரண பொருட்கள் கூடுதலாக: கோழி, காளான்கள் அல்லது காய்கறி கலவைகள்.

சிக்கன் மற்றும் சீஸ் மஃபின்களை அடிக்கடி தயாரிக்கும் என் பாட்டி, ஒரு பழைய, முயற்சித்த மற்றும் உண்மையான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, விரிவான வழிமுறைகள் மற்றும் செயல்முறையின் புகைப்படங்களை அடிப்படையாக கொண்டு தனது சொந்த படிப்படியான வழிகாட்டியை உருவாக்கினார். பலவிதமான நிரப்புதல்களில் சிறந்ததை மட்டுமே தேர்ந்தெடுத்து, தன் அனுபவத்தை என்னுடன் பகிர்ந்து கொண்டார்.

கோழி மார்பகத்திலிருந்து சுவையான மஃபின்களை தயாரிப்பதற்கான எனது பாட்டியின் செய்முறையை இன்று நான் உங்களுக்கு முன்வைக்கிறேன், இது உங்கள் வேண்டுகோளின் பேரில் சில எளிய இயக்கங்களில் ஃபில்லட் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாகவும், காளான்கள் அல்லது மென்மையான சீஸ் வெகுஜனமாகவும் மாற்றப்படுகிறது.

உனக்கு தெரியுமா?மத்திய ஆசிய குடியரசுகளில் இனிக்காத மஃபின்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் அவை கோழியுடன் அல்ல, ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதற்கு ஆரம்ப வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. கோழி இறைச்சியின் வேகம் மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை காரணமாக முதலில் கோழி இறைச்சியில் கவனம் செலுத்துவோம்.

காளான்கள் கொண்ட விருப்பம்

சமையலறை உபகரணங்கள்

மஃபின்கள் அல்லது கப்கேக்குகளுக்கு சிறிய அச்சுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (சிலிகான் மட்டுமே பயன்படுத்துவதை நான் தனிப்பட்ட முறையில் பரிந்துரைக்கிறேன் - அவை அத்தகைய மென்மையான தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை), ஒரு கத்தி, 20 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு குச்சியற்ற வறுக்கப்படுகிறது பான், 600 கொள்ளளவு கொண்ட ஒரு பாத்திரம் மிலி, 400 - 800 மில்லி திறன் கொண்ட ஆழமான கிண்ணங்கள், தேக்கரண்டி மற்றும் டீஸ்பூன், ஒரு சமையலறை அளவு அல்லது ஒரு எளிய அளவிடும் கோப்பை, ஒரு வெட்டு பலகை, ஒரு நடுத்தர grater, துண்டுகள் (கைத்தறி அல்லது பருத்தி சிறந்தது) மற்றும் ஒரு துடைப்பம். உங்களிடம் மிக்சர் அல்லது பிளெண்டர் இருந்தால், சமைக்கும் நேரத்தை விரைவுபடுத்தவும், உங்கள் வேலையை எளிதாக்கவும் அதையும் தயார் செய்யுங்கள்.

உனக்கு தேவைப்படும்

உனக்கு தெரியுமா?உலர்ந்த மூலிகைகளுக்குப் பதிலாக நீங்கள் புதிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம் என்பது தெளிவாகிறது, ஆனால் சிப்பி காளான்களுடன் சாம்பினான்களை மாற்றுவது சாத்தியமா? என் பாட்டி எப்போதும் இந்த வாய்ப்பை நிராகரித்தார், சிப்பி காளான்கள் கோழி மற்றும் காளான் மஃபின்களுக்கு நீர் சுவையை அளிக்கின்றன என்று கூறினர்.

நிரப்புதல்

மாவு மற்றும் பேக்கிங்

தயார்!நாங்கள் இன்னும் வேகவைக்கும் மஃபின்களை ஒரு அழகான டிஷ் மீது வைத்து அவற்றை மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் நன்கு பூசுகிறோம், ஆனால் இது தேவையில்லை, ஏனெனில் இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் தாங்களாகவே முழுமையடைகின்றன, வெட்டும்போது அவை வெறுமனே வெடிகுண்டு! சமையல் மஃபின்களின் நறுமணம் நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தை சமையலறைக்கு ஈர்க்கும், எனவே அவற்றை மேசைக்கு கொண்டு வர உங்களுக்கு நேரம் இருக்காது.

காளான்களுடன் கோழி மஃபின்களுக்கான வீடியோ செய்முறை

கீழே உள்ள வீடியோவில் சிக்கன் மற்றும் காளான்களுடன் சுவையான மஃபின்கள் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செயல்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம். இங்குள்ள வழிமுறைகள் மிகவும் அணுகக்கூடியவை. இந்த உணவை நீங்கள் இதற்கு முன்பு சமைக்கவில்லை என்றாலும், அதைச் செய்வதில் உங்களுக்கு சிரமம் இருக்காது.

சீஸ் உடன் விருப்பம்

சமையல் நேரம்: 25-30 நிமிடங்கள்.
நபர்களின் எண்ணிக்கை: 8 – 12.
100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 250 - 350 கிலோகலோரி.

உனக்கு தேவைப்படும்

• 500 கிராம் கோழி மார்பகம்;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 50 கிராம் மயோனைசே;
• 200 கிராம் சீஸ்;

• 100 கிராம் மாவு;
• 10 கிராம் உப்பு;
• 100 மில்லி பால்;
• 2 அட்டவணை. எல். உலர்ந்த கீரைகள்.

உனக்கு தெரியுமா?கோழி மார்பகம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மஃபின்களுக்கான இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் எந்த வகையான கடினமான சீஸ் மற்றும் வயதான கிரீம் சீஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், பாலாடைக்கட்டியின் மென்மை உங்கள் தயாரிப்புகளின் கட்டமைப்பை பாதிக்கும் மற்றும் குறைந்த அடர்த்தியை உருவாக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

சமையல் வரிசை

நிரப்புதல்

மாவு மற்றும் பேக்கிங்

அவ்வளவுதான்!எங்கள் அற்புதமான மஃபின்கள் முற்றிலும் தயாராக உள்ளன! அத்தகைய தயாரிப்புகளை மயோனைசே சாஸுடன் மூலிகைகள் பூசுவது அல்லது மேலே கொத்தமல்லி தெளிப்பது நல்லது - எல்லோரும் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். என் அம்மா சில நேரங்களில் அவற்றை வெட்டி பரிமாறுகிறார்: குழந்தைகள், அத்தகைய தயாரிப்புகளின் அசாதாரண அமைப்பைப் பார்த்து, கேப்ரிசியோஸ் ஆக மாட்டார்கள், உடனடியாக சாப்பிடத் தொடங்குவார்கள். அவற்றை சூடாகவும், சூடாகவும் பரிமாறவும், இதன் மூலம் உங்கள் அன்பானவர்கள் உங்கள் சுவையான மஃபின்கள் எவ்வளவு சுவையாகவும், நிறைவாகவும் இருக்கின்றன என்பதை ருசிப்பார்கள்.

சீஸ் உடன் சிக்கன் மஃபின்களுக்கான வீடியோ செய்முறை

சிக்கன் மற்றும் சீஸ் உடன் சுவையான மஃபின்களை தயாரிக்க இந்த வீடியோ உதவும். இது மாவை பிசைவது, நிரப்புதல் மற்றும் பேக்கிங் தயாரிப்பது பற்றிய விவரங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை நிரூபிக்கிறது.

உங்கள் மென்மையான மஃபின்களை நீங்கள் ரசித்த பிறகு, இந்த அழகான பேஸ்ட்ரியின் மற்ற, குறைவான சுவையான வகைகளை நீங்கள் தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம், ஏனெனில் நான் நிறைய நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைக் குவித்துள்ளேன். அவை எனக்கு மிகவும் சுவையாகத் தோன்றுகின்றன

உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி உணவுகளை பல்வகைப்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். நீங்கள் கோழி மார்பகத்திலிருந்து மிகவும் மென்மையான மற்றும் ஜூசி மஃபின்களை சுடலாம். இந்த சூடான பசியை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. மஃபின்கள் என்றால் என்ன என்பது அனைவருக்கும் தெரியாவிட்டால், இவை சிறிய பகுதியிலுள்ள கப்கேக்குகள். பொதுவாக, எங்கள் புரிதலில், கப்கேக் என்பது ஒரு பெரிய இனிப்பு பை, இது ஒரு கடற்பாசி கேக் போன்றது, இது தேநீருடன் வழங்கப்படுகிறது. ஆனால் சீஸ் கொண்ட சிக்கன் மஃபின்கள் சிறிய இறைச்சி மஃபின்களாகும், அவை தேநீருடன் அல்லது குளிர்ந்த பசியின்மையாகவும் வழங்கப்படலாம்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கோழியுடன் கூடிய மஃபின்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், அவற்றை வேகவைத்த பொருட்கள் என்று அழைக்க முடியாது மற்றும் இறைச்சி சாலட்டுடன் ஒப்பிட முடியாது. நீங்கள் சமைப்பதற்கு மிகக் குறைந்த நேரத்தை செலவிடுவீர்கள், இதன் விளைவாக ஆச்சரியமாக இருக்கும்.

ஆயத்த மஃபின் டின்களின் அதிகபட்ச அளவு 100 மில்லி, குறைவாகவும் உள்ளது - 50-80 மில்லி. எனவே, நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வெட்ட மாட்டீர்கள், ஆனால் பல முரட்டு இறைச்சி மஃபின்களுடன் முடிவடையும், இது பல்வேறு பக்க உணவுகள் மற்றும் சாஸ்களுடன் சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம்.

சுவை தகவல் பஃபே அப்பிடைசர்கள் / கப்கேக்குகள்

2-3 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி 250 கிராம்;
• கடின சீஸ் 70 கிராம்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 0.5 பேக்;
• கோழி முட்டை 1-2 பிசிக்கள்;
• மாவு 2-3 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி;
• சுவைக்க மசாலா;
• பால் 50 மில்லி;
• வெந்தயம் 2 sprigs;
• பூண்டு 2 கிராம்பு.

சீஸ் கொண்டு சிக்கன் மஃபின்கள் செய்வது எப்படி

மஃபின்களை உருவாக்க, குளிர்ந்த கோழி மார்பகத்தைப் பயன்படுத்தவும். மார்பகத்தில் உள்ள இறைச்சி மென்மையானது மற்றும் கோடுகள் இல்லாமல், இந்த பசியின்மைக்கு ஏற்றது. சில இல்லத்தரசிகள் வேகவைத்த கோழி மார்பகத்திலிருந்து இந்த உணவைத் தயாரிக்கிறார்கள்.

கடினமான சீஸ் சிக்கன் மஃபின்களுக்கு பிகுன்சி சேர்க்கும். "ராயல்" அல்லது "ரேடோமர்" போன்ற நறுமண வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். கடின சீஸ் கூடுதலாக, நான் muffins பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பாதி சேர்க்க.

மஃபின்களுக்கான சிக்கன் ஃபில்லட்டை கத்தியால் வெட்டலாம் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பலாம். முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியில் இரண்டு கோழி முட்டைகளை ஊற்றவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிது பால் (50 மிலி) அல்லது கிரீம் ஊற்றி மஃபின்கள் சுவையில் தாகமாக இருக்கும். அங்கு இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு அல்லது ரவை சேர்க்கவும்.

அரை கடினமான சீஸ் தட்டி மற்றும் மாவை சேர்க்கவும். மீதமுள்ள கடினமான மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மாவுடன் சேர்க்கவும். விரும்பியபடி வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு பயன்படுத்தவும்.

மஃபின்களை காற்றோட்டமாக மாற்ற, நீங்கள் அரை டீஸ்பூன் மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கலாம். இறுதியாக ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட கோழி மாவை சிலிகான் அச்சுகளில் வைக்கவும். அச்சுகள் உலோகமாக இருந்தால், மஃபின்கள் ஒட்டாமல் இருக்க, கீழே காகிதத்தோல் அல்லது காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.

190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், சிக்கன் மஃபின்களை சீஸ் உடன் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். உங்கள் பான்களின் அளவைப் பொறுத்து, கப்கேக்குகளை சிறிது நேரம் சுட வேண்டியிருக்கலாம். இந்த சூடான சிற்றுண்டியின் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்க, அவற்றை ஒரு மரச் சூலால் துளைக்கவும்.

டீஸர் நெட்வொர்க்

கீரை இலைகள் அல்லது புதிய காய்கறி சாலட் கொண்ட ஒரு தட்டில் சிக்கன் மஃபின்கள் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்படுகின்றன. மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பெர்ரி சாஸ் அல்லது சாஸ் இந்த டிஷ் ஒரு சாஸ் ஏற்றது.

கோழி மற்றும் பாலாடைக்கட்டிக்கு கூடுதலாக நீங்கள் மற்ற தயாரிப்புகளை மஃபின் மாவில் சேர்க்கலாம், இந்த டிஷ் காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அரைத்த சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இருக்கும். நாங்கள் முன்பு ஒரு செய்முறையை வழங்கினோம்.

இந்த சிக்கன் மஃபின்கள் உங்களுடன் இயற்கைக்கு அல்லது பள்ளிக்கு சிற்றுண்டியாக எடுத்துச் செல்ல வசதியாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை குளிர்ந்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

கோழி இறைச்சி மஃபின்கள் எளிமையான, திருப்திகரமான மற்றும் மிகவும் சுவையான சிற்றுண்டியாகும். சமையல் நேரம் 40 நிமிடங்கள் மட்டுமே. விடுமுறை அட்டவணைக்கு சிக்கன் ஃபில்லட் மஃபின்கள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், இருப்பினும் அவை வழக்கமான மதிய உணவுக்காகவும் தயாரிக்கப்படலாம். தயாரிப்பதற்கு, மிகவும் பொதுவான பொருட்கள் எடுக்கப்படுகின்றன: கோழி இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, மாவு, முட்டை, மூலிகைகள். உங்கள் சொந்த சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கலாம். சிற்றுண்டி செய்முறையை குழந்தைகள் மெனுவில் சேர்க்கலாம்.

கிளாசிக் சிக்கன் மஃபின் செய்முறை

12 பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இரண்டு கோழி மார்பகங்கள்;
• அரைத்த சீஸ் ஒரு கண்ணாடி;
• அரை கண்ணாடி மாவு;
• அரை கிளாஸ் பால்;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• பசுமை;
• இயற்கை தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் (சாஸுக்கு);
• உப்பு;
• மிளகு;
• பச்சை வெங்காயம்;
• மயோனைசே.

சமையல் முறை:

மார்பகங்களை நன்கு கழுவி, தண்ணீர் சேர்த்து, சமைக்கவும். தண்ணீர் சிறிது உப்பு வேண்டும். சமைக்கும் வரை இறைச்சியை வேகவைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குளிர்விக்க விடவும். குளிர்ந்த இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கவும்.

ஒரு தனி கொள்கலனில், முட்டையுடன் பால் அடித்து, மாவு சேர்க்கவும். முட்டை-பால் கலவையை சாஸுடன் கலக்கவும். சாஸ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: இயற்கை தயிர் மயோனைசேவுடன் தட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகிறது. தயிர் இல்லை என்றால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். சாஸில் உள்ள பொருட்களின் அளவை சரிசெய்யலாம். சாஸ் மற்றும் பால் கலவை முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது.

கீரையை நறுக்கி சிறிது ஒதுக்கி வைக்கவும். சீஸ் தட்டி, நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி பற்றி முடிக்க வேண்டும். நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை சீஸ், மூலிகைகள் மற்றும் பால் வெகுஜனத்தின் ஒரு பகுதியுடன் இணைக்கவும்.

மாவின் நிலைத்தன்மை சாலட்டை ஒத்திருக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய அளவு மாவுடன் அச்சுகளை தெளிக்கவும். இறைச்சி அடுக்குகளை அடுக்கி, மேல் பால் கலவையை ஊற்றவும். அடுப்பை 185 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பசியை சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி மஃபின்களை சூடாக பரிமாறவும்.

சீஸ் உடன் சிக்கன் மஃபின்களுக்கான செய்முறை, புகைப்படம்:

சிக்கன் மற்றும் வெஜிடபிள் மஃபின்ஸ் ரெசிபி

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து இறைச்சி மஃபின்களைத் தயாரிக்கலாம் அல்லது மார்பகங்களை நீங்களே வெட்டி, வேகவைத்து நறுக்கவும், பின்னர் கூடுதல் பொருட்களுடன் கலக்கவும். உங்களுக்கு தயாரிப்புகளிலிருந்து காய்கறிகளும் தேவைப்படும்: வெங்காயம், கேரட், மூலிகைகள், பூண்டு, சீமை சுரைக்காய். காய்கறிகளின் கலவையை உங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றலாம். செய்முறையானது தரையில் கோழியைப் பயன்படுத்தினால், சமையல் நேரம் பத்து நிமிடங்கள் மட்டுமே இருக்கும். தயாரிப்புகளின் குறிப்பிட்ட அளவு ஒரு கிலோகிராம் தின்பண்டங்களை அளிக்கிறது.

என்ன பொருட்கள் தேவை:

• அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி (அல்லது இரண்டு மார்பகங்கள்);
• சராசரி சீமை சுரைக்காய் - சுமார் 220 கிராம்;
• 1-2 கேரட் - 120 கிராம்;
• சராசரி வெங்காயம் - சுமார் 100 கிராம்;
• சூரியகாந்தி + ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 கிராம் மட்டுமே;
• பூண்டு - 14 கிராம்;
• வோக்கோசு.

சமையல் முறை:

கேரட்டைக் கழுவி, தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அங்கு கேரட்டைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டில் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை சுமார் பத்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

சுரைக்காயை தோல் நீக்கி துருவிக் கொள்ளவும். கீரைகளை நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை டீஃப்ராஸ்ட் செய்து, வதக்கிய காய்கறிகள், துருவிய சீமை சுரைக்காய் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மிளகு சேர்த்து கலவையை சீசன், உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். கலவையை உருண்டைகளாக உருவாக்கி மஃபின் டின்களில் வைக்கவும். இறைச்சி மஃபின்களை 210 டிகிரியில் சுமார் 35 நிமிடங்கள் சுடவும்.

கோழி மார்பகங்களைப் பயன்படுத்தினால், இறைச்சியை நன்கு கழுவி, இறுதியாக நறுக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு, இரண்டு முட்டைகளுடன் இணைக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தாகமாக மாற்ற, நீங்கள் அதில் மென்மையாக்கப்பட்ட ரொட்டி, பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.

காய்கறிகளுடன் கோழி மஃபின்களுக்கான செய்முறை, புகைப்படம்:

சிக்கன் மற்றும் காளான் மஃபின்ஸ் செய்முறை

என்ன பொருட்கள் தேவை:

• இரண்டு கோழி துண்டுகள்;
• இரண்டு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்;
• உலர்ந்த மற்றும் புதிய மூலிகைகள்;
• 120 கிராம் கடின சீஸ்;
• பல செர்ரி தக்காளி;
• அரை கிலோ சாம்பினான்கள்;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சோயா சாஸுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும், ஊறவைக்கவும். உலர்ந்த மற்றும் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் வேறு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி பொன்னிறமாக வதக்கவும். காளான்களைக் கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சாம்பினான்கள் தயாராகத் தொடங்கியவுடன், வாணலியில் கிரீம் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம்-காளான் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குளிர்விக்க விடவும். ஊறவைத்த இறைச்சி துண்டுகளை தடவப்பட்ட அச்சுகளில் வைக்கவும். குளிர்ந்த காளான் கலவையை மேலே வைக்கவும். அடுத்து, சாம்பினான்கள் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன, அரை செர்ரி தக்காளியை சீஸ் மீது அழுத்த வேண்டும். செர்ரி தக்காளிக்கு பதிலாக, நீங்கள் வழக்கமான தக்காளியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், இந்த விஷயத்தில் அவை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும். இறைச்சி மஃபின்களை 190 டிகிரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். இந்த நேரத்தின் முடிவில், நீங்கள் உடனடியாக சிற்றுண்டியை எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

கோழி மற்றும் காளான் மஃபின்களுக்கான செய்முறை, புகைப்படம்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மஃபின்கள் பேக்கிங் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட அசல் கட்லெட்டுகள். இது கொழுப்பின் இருப்பை முற்றிலுமாக நீக்குகிறது, மேலும் அச்சுகளின் பயன்பாடு நீராவி கட்லெட்டுகளின் கிட்டத்தட்ட விளைவை அடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது. கண்டிப்பான உணவு முறைகளுக்கு இது சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்பதை தெளிவுபடுத்துவோம்.

சிக்கன் மஃபின்கள் - பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

டிஷ் தயாரிக்க, கோழி மார்பகத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கோழி இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது அல்லது இறைச்சி சாணையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரைக்கப்படுகிறது.

வெங்காயம், பால் பொருட்கள் அல்லது ஊறவைத்த பழமையான ரொட்டி துண்டுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியில் ஜூசிக்காக சேர்க்கப்படுகின்றன. சுவை பண்புகளை மேம்படுத்த, கோழி சீஸ், காய்கறிகள், மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது.

நிரப்பப்பட்ட மஃபின்கள் மூல மார்பக இறைச்சியின் துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. துண்டுகள் நன்றாக அடித்து, கீழே மற்றும் அச்சுகளின் சுவர்களில் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் நிரப்புவதற்கு நடுவில் இலவச இடம் இருக்கும்.

சிக்கன் மஃபின்கள் மாவுடன் தயாரிக்கப்பட்டால், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட வேகவைத்த கோழி மட்டுமே சேர்க்கப்படும். அத்தகைய மஃபின்களுக்கு கேஃபிர் ஒரு திரவ தளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிக்கன் மஃபின்கள் படலம் அல்லது தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட சிலிகான் அச்சுகளில் இருந்து சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் சுடப்படுகின்றன. தயாரிப்புகள் சமமாக சுடப்படுவதற்கும், வறண்டு போகாமல் இருப்பதற்கும், பேக்கிங் வெப்பநிலை 180 டிகிரிக்கு குறைவாகவோ அல்லது கொஞ்சம் அதிகமாகவோ இருக்கக்கூடாது.

சிக்கன் மஃபின்களை ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது சொந்தமாக பரிமாறலாம்.

சீஸ் கொண்ட ஜூசி சிக்கன் மஃபின்களுக்கான எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

600 கிராம் குளிர்ந்த சிக்கன் ஃபில்லட்;

சீஸ், "ரஷ்ய" வகை - 100 கிராம்;

ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;

100 மில்லி புளிப்பு கிரீம், நடுத்தர கொழுப்பு;

சின்ன வெங்காயம்;

ருசிக்க - உலர்ந்த வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு;

ஒரு முட்டை;

சமையல் முறை:

1. குளிர்ந்த நீரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும். ஒரு செலவழிப்பு துண்டுடன் உலர்த்தி, ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சீஸை சற்று சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

2. வெங்காயத்தை நறுக்கவும். அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது சிறந்தது, ஆனால் உங்கள் உணவில் அதன் துண்டுகள் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை ஒரு நடுத்தர grater கொண்டு நறுக்கவும்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் கோழி மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம், சிறிது உப்பு சேர்த்து, முட்டையில் ஊற்றவும். தரையில் மிளகு மற்றும் சிறிது உலர்ந்த மூலிகைகள் உங்கள் சுவைக்கு பருவத்தில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

4. கலவையில் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும். அது ஒரு பிட் ரன்னி மாறிவிட்டால், ஸ்டார்ச் மற்றொரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும்.

5. சிலிகான் அச்சுகளை கலவையுடன் மேலே நிரப்பவும் மற்றும் கோழி மஃபின்களை அடுப்பில் சுட அனுப்பவும். வெப்பநிலை சிகிச்சை நேரம் அச்சுகளின் அளவைப் பொறுத்தது, மேலும் கால் மணி முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை ஆகலாம்.

சீமை சுரைக்காய் சிக்கன் மஃபின்ஸ் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு கிலோகிராம் இளம் சீமை சுரைக்காய்;

அரை கிலோ சிக்கன் ஃபில்லட்;

நான்கு முட்டைகள்;

ரவை - 50 கிராம்;

பூண்டு மூன்று சிறிய கிராம்பு;

வெந்தயம் ஒரு பெரிய கொத்து;

150 மில்லி தயிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்.

சமையல் முறை:

1. சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், தலாம் துண்டித்து ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. சிறிது நேரம் உட்கார வைத்து, உங்கள் கைகளால் சாற்றை பிழியவும்.

2. 0.7 செ.மீ அளவுள்ள க்யூப்ஸாகக் கழுவி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய்க்கு மாற்றவும்.

3. உலர்ந்த ரவை, நறுக்கிய வெந்தயம், கொத்து மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்த்து, முட்டைகளை ஊற்றவும். மிளகுத்தூள், நசுக்க அல்லது இறுதியாக தட்டி 2 பூண்டு பல், மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்க. பின்னர் நன்கு கிளறி 20 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

4. சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, அச்சுகளின் அடிப்பகுதியிலும் பக்கங்களிலும் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள். இறைச்சி கலவையை பரப்பி, அரை மணி நேரம் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.

5. மீதமுள்ள வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட புளிக்க பால் தயாரிப்புக்கு (தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம்) கீரைகளை சேர்க்கவும். மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து சாஸ் கிளறவும்.

6. முடிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மஃபின்களை அச்சுகளில் இருந்து கவனமாக அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் பரிமாறவும்.

காளான்களுடன் கூடிய ஜூசி சிக்கன் மஃபின்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

இரண்டு வெங்காயம்;

அரை கிலோ புதிய காளான்கள் (சாம்பினான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள் பொருத்தமானவை);

நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம், திரவ - 100 மில்லி;

2 கோழி துண்டுகள்;

லேசான சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;

"புரோவென்சல் மூலிகைகள்" கலவை - சுவைக்க;

வறுக்க எண்ணெய்;

சீஸ், "ரஷ்ய" வகை - 120 கிராம்;

ஆறு செர்ரி தக்காளி.

சமையல் முறை:

1. தானியத்தின் குறுக்கே ஃபில்லட்டை அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் வரை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். துண்டுகள் தடிமனாக இருந்தால், மஃபின்கள் நன்றாக சுடப்படாது. ஒரு பாத்திரத்தில் கோழியை வைத்து சோயா சாஸில் ஊற்றவும். தரையில் மிளகு பருவம், சுவை மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் சேர்க்க, சிறிது உப்பு மற்றும் அசை. நீங்கள் இருண்ட சோயா சாஸைப் பயன்படுத்தினால், இறைச்சியை அதிக உப்பு சேர்க்காதது முக்கியம்.

2. காளான்களை நன்கு கழுவி உலர வைத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கனமான கத்தியால் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

3. ஒரு வாணலியில் ஒன்றரை தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை நனைத்து சிறிது வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.

4. நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும். காளான் துண்டுகள் சற்று வதங்கியதும் சிறிது உப்பு சேர்த்து க்ரீமை ஊற்றவும்.

5. நன்கு கலந்த பிறகு, காளான்களை க்ரீமி சாஸில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். காளான் வறுவல் திரவமாக இருக்கக்கூடாது. தேவைப்பட்டால், கொதிக்கும் நேரத்தை நீட்டிக்கவும்.

6. மஃபின் டின்கள் இந்த மஃபின்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றவை அல்ல, அவை மிகவும் குறைவாக உள்ளன. கொள்கலன்களை நீங்களே உருவாக்க வேண்டும். குறைந்தபட்சம் 50 செ.மீ நீளமுள்ள ஒரு பெரிய தாளை எடுத்து, அதை மூன்றில் ஒரு பங்காக மடித்து நீளமான துண்டு உருவாக்கவும். அதன் மீது கண்ணாடியை வைக்கவும், விளிம்பில் இருந்து மூன்றில் ஒரு பங்கு பின்வாங்கி, அதை படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். எந்த இடைவெளியையும் விடாமல், கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் இலவச விளிம்பை மடித்து உறுதியாக அழுத்தவும். கண்ணாடியிலிருந்து விளைந்த அச்சுகளை கவனமாக விடுங்கள், இதனால் மேலும் நான்கு செய்யுங்கள்.

7. தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களின் அடிப்பகுதியில் ஒரு அடுக்கில் marinated fillet துண்டுகளை வைக்கவும். இடைவெளிகளை விட்டு, இறுக்கமாக இடுங்கள். பின்னர் இறைச்சி துண்டுகளை சுவர்களில் வைக்கவும், இதனால் நடுத்தர காலியாக இருக்கும்.

8. காளான் நிரப்புதலுடன் மேல் குழியை நிரப்பவும், ஒரு அடர்த்தியான அடுக்கில் பெரிய சீஸ் நொறுக்குகளை வைக்கவும். அடுத்த அடுக்கு தக்காளி இருக்கும், தக்காளியை ஆழப்படுத்த சிறிது அழுத்தவும். "செர்ரி" பெரிய தக்காளியுடன் மாற்றப்படலாம், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

9. சிக்கன் மஃபின்களை 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கதவை மூடிவிட்டு சுடவும். படலத்தை அகற்றி பரிமாறவும்.

வேகவைத்த மார்பகத்திலிருந்து கேஃபிர் கொண்ட கோழி மஃபின்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

350 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;

130 கிராம் முழு தானிய மாவு;

மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;

ஒரு டீஸ்பூன் ரிப்பர்;

90 மில்லி குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர்;

ஒரு முட்டை;

பிரியாணி இலை;

ஒரு சிறிய சிட்டிகை அரைத்த மிளகு மற்றும் மஞ்சள் தலா.

சமையல் முறை:

1. கோழி மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், மஞ்சள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து ஸ்கிம்மிங் செய்யவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, ஃபில்லட்டை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

2. குழம்பில் இருந்து அகற்றாமல் கோழியை குளிர்விக்கவும். பின்னர் அகற்றி சிறிய, சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

3. அரைத்த மிளகுத்தூள், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சிறிது உப்பு ஆகியவற்றை மாவுடன் சேர்த்து, கால் டீஸ்பூன்.

4. காய்கறி எண்ணெயில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது துடைத்து, மென்மையான வரை கொண்டு வாருங்கள். முட்டைகளை கேஃபிருடன் சேர்த்து, கிளறவும்.

5. திரவ தளத்தை மாவுக்குள் ஊற்றவும், மெதுவாக கிளறி, மாவை பிசையவும். வேகவைத்த கோழி இறைச்சி துண்டுகளை சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும், இதனால் கோழி துண்டுகள் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.

6. காகித மஃபின் கோப்பைகளை ஒரு சிறப்பு நிலைப்பாட்டில் வட்ட இடைவெளிகளுடன் வைக்கவும், அவற்றை தயார் செய்த மாவை நிரப்பவும். காகித அச்சுகளை மேலே நிரப்ப வேண்டாம்; அவற்றை மூன்றில் இரண்டு பங்கு அளவுக்கு நிரப்பினால் போதும்.

7. எதிர்கால மஃபின்களை அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரியில் கால் மணி நேரத்திற்கு சுடவும்.

கோழி மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய காரமான தயிர் மஃபின்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு கிலோ கோழி மார்பகம்;

200 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு மீள் பாலாடைக்கட்டி;

இரண்டு வெங்காயம்;

ஒரு சிறிய வெந்தயம்;

உப்பு சேர்க்காத தக்காளி விழுது மூன்று தேக்கரண்டி;

ரவை - 4 டீஸ்பூன். எல்.;

மசாலா - லேசானது, காரமானது அல்ல.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம் பீல் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கோழி இறைச்சி சேர்த்து அரைக்கவும். முதலில் இறைச்சியை அரைக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்தை மட்டும் அரைக்கவும்.

2. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து கிளறவும். தயாரிப்பு தானியமாக இருந்தால், கோழிக்கு பிறகு ஒரு இறைச்சி சாணை அதை அரைக்கவும்.

3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருட்கள் அல்லது வெறும் மிளகாயுடன் சேர்த்துப் பொடிக்கவும். உப்பு சேர்த்து, தக்காளி சேர்த்து, பொடியாக நறுக்கிய வெந்தயம், ரவை சேர்க்கவும். நன்கு கிளறிய பிறகு, இறைச்சி கலவையை பத்து நிமிடங்களுக்கு நிற்க விடுங்கள், இதனால் ரவை சிறிது வீங்கிவிடும்.

4. சிலிகான் அச்சுகளில் வைக்கவும் மற்றும் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

கோழியுடன் உருளைக்கிழங்கு மஃபின்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

இரண்டு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;

700 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட் (மார்பக);

இரண்டு முட்டைகள்;

கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;

கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மூன்று தேக்கரண்டி;

புதிய வெந்தயம் 5-6 sprigs;

சுவையூட்டும் “கோழி உணவுகளுக்கு”, “உருளைக்கிழங்கிற்கு” - சுவைக்க;

தரையில் இனிப்பு மிளகு, கருப்பு மிளகு;

தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி;

ரவை ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. மார்பகத்தின் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பிலிருந்து அகற்றாமல் குளிர்ந்து, சிறிது உலர்த்தி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அனைத்து துண்டுகளும் தோராயமாக ஒரே அளவு இருக்க வேண்டும் மற்றும் விலா எலும்பில் ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை, குறைவாக சாத்தியமாகும்.

2. கோழிக்குள் முட்டைகளை உடைத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை இங்கே நன்றாக grater கொண்டு தட்டவும். எல்லாவற்றையும் தரையில் மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். சிறிது அரைத்த மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து, மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே நறுக்க வேண்டாம், கடைசியாக சேர்க்கவும், இல்லையெனில் அவை கருமையாகிவிடும்.

3. மஃபின்கள் அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருப்பதையும், மிருதுவான மேலோடு இருப்பதையும் உறுதிசெய்ய, மெல்லிய அடுக்கில் வெண்ணெய்யை சுவர்கள் மற்றும் அச்சுகளின் அடிப்பகுதிகளில் தடவி, ரவையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.

4. கோழி கலவையை தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களாகப் பிரித்து, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சிக்கன் மஃபின்கள் நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுடப்பட வேண்டும்.

சிக்கன் மஃபின்கள் - சமையல் தந்திரங்கள் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்

நீங்கள் மஃபின்களுக்கு மார்பக இறைச்சியை விட அதிகமாக பயன்படுத்தலாம். தொடை மற்றும் கால் ஃபில்லெட்டுகளிலிருந்து அற்புதமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் நீங்கள் செய்யலாம்.

வெங்காயத்தை குறைக்க வேண்டாம்; அவை உலர்ந்த கோழி இறைச்சிக்கு கூடுதல் பழச்சாறு சேர்க்கின்றன.

அச்சுகளை மேலே நிரப்பவும்; கோழி மஃபின்கள் உயராது. அடுப்பில் வைக்கவும், முதலில் அதை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், இதனால் தப்பிக்கும் சாறு அதில் குவிந்துவிடும்.