புளிப்பு கிரீம் உள்ள மென்மையான மாட்டிறைச்சி நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுடப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் புளிப்பு கிரீம் சமையல் கொண்டு மாட்டிறைச்சி

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மாட்டிறைச்சி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு மெதுவான குக்கரில் சிறப்பாக சமைக்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ், இளம் வியல் பின்புறத்தில் இருந்து மிகவும் பொருத்தமான தோள்பட்டை அல்லது டெண்டர்லோயின். கீழே உள்ள சமையல் தயார் செய்ய, வெங்காயம், காளான்கள், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இறைச்சி உணவுகள் அனைத்து காதலர்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காளான் கொண்டு மாட்டிறைச்சி முயற்சி செய்ய வேண்டும். இது மிகவும் பிரகாசமான, சற்று குறிப்பிட்ட, ஆனால் இனிமையான சுவை கொண்டது.

படிப்படியான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்	அளவு
மாட்டிறைச்சி -	0.5 கி.கி
வெங்காயம் -	1 பிசி.
உலர்ந்த காளான்கள் -	ஒரு கைப்பிடி
இறைச்சிக்கான மசாலாப் பொருட்கள் -	சுவை
உப்பு மற்றும் மிளகு -	சுவை
வளைகுடா இலைகள் -	2 பிசிக்கள்.
கார்னேஷன்கள் -	3 பிசிக்கள்.
மிளகு தானியங்கள் -	5 துண்டுகள்.
கோதுமை மாவு -	தேக்கரண்டி
தண்ணீர் அல்லது குழம்பு -	கோப்பை
புளிப்பு கிரீம் -	¾ கப்
தாவர எண்ணெய் -	வறுக்க
சமைக்கும் நேரம்: 80 நிமிடங்கள்	100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்: 280 கிலோகலோரி

சுண்டவைத்த மிளகு, உருளைக்கிழங்கு, ஸ்பாகெட்டி, பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் வேகவைத்த அரிசி ஆகியவற்றுடன் டிஷ் நன்றாக செல்கிறது. கிரீம் சாஸில் உள்ள வியல் இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவு, குடும்ப கொண்டாட்டங்கள் அல்லது விருந்தினர்களை மகிழ்விப்பதற்காக வழங்கப்படலாம்.

வியல் துண்டுகளாக வெட்டி, மசாலா கலவையுடன் தெளிக்கவும், இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உலர்ந்த காளான்கள், கிராம்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, உள்ளடக்கங்களை மறைக்க போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

மாட்டிறைச்சியை வறுத்த பிறகு வெங்காய க்யூப்ஸை எண்ணெயில் வதக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். முக்கிய மூலப்பொருள் மென்மையாகும் வரை அனைத்தையும் சமைக்கவும்.

முடிவில், நீங்கள் டிஷ் திரவ பகுதியை தடிமனாக செய்ய வேண்டும், 100 கிராம் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கோப்பையில் மாவை நீர்த்துப்போகச் செய்து, கிளறி, கிரேவியில் ஊற்றவும். கெட்டியானதும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும்.

பரிமாறும் முன் டிஷ் சில நிமிடங்கள் உட்கார வேண்டும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி

காளான்களுடன் வெள்ளை சாஸில் மாட்டிறைச்சி பாஸ்தாவுடன் நன்றாக செல்கிறது. சாஸின் அடிப்படை புளிப்பு கிரீம் 30 அல்லது 18% ஆகும். இறைச்சி உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் முன் marinated, எடுத்துக்காட்டாக, மிளகாய், ஜாதிக்காய், உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி. நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி சுவையூட்டும் கலவைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதை உறுதி செய்ய, கொதிக்கும் குழம்புக்கு அரை கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்த மாவு அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். காளான்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் இறைச்சியில் மற்ற காய்கறிகளை சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, பூண்டு மற்றும் ஆர்கனோ சேர்த்து ப்ரோக்கோலி இந்த இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் மாட்டிறைச்சி (தோள்பட்டை);
• 200 கிராம் ஷெல் பாஸ்தா;
• 1 வெங்காயம்;
• 200 கிராம் சிப்பி காளான்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி;
• 1 மிளகாய் மிளகு;
• பார்மேசன் சீஸ்.

• உப்பு, கருப்பு மிளகு;
• ஒரு இனிப்பு மிளகு;
• புரோவென்ஸ் மூலிகைகள்;
• கெய்ன் மிளகு.

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம் 40 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: சுமார் 370 கிலோகலோரி/100 கிராம்.

1. அரைத்த பூண்டுடன் இறைச்சி பொருட்களை கலக்கவும். மாட்டிறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டி இறைச்சியில் சேர்த்து, கலந்து, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும், முன்னுரிமை ஒரே இரவில்.
2. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெளிப்படையான வரை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. மாரினேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும், பின்னர் தண்ணீர் சேர்க்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய மிளகாய் சேர்த்து சமைக்கும் வரை மூடி வைக்கவும்.
4. கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட சிப்பி காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. முடிந்ததும், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், மூலிகைகள் சுவை மற்றும் 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா விட்டு.
6. தொகுப்பில் உள்ள செய்முறையின் படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும், வடிகட்டி, ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
7. மேலே மாட்டிறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் சாஸை ஊற்றவும், அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி goulash

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• மாவு;
• 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய்;
• புரோவென்சல் மூலிகைகள்;
• பிரியாணி இலை;
• மிளகு மற்றும் உப்பு;
• 2 வெங்காயம்;
• 250 மில்லி கிரீம் 30%.

சமையல் நேரம்: 1 மணி 45 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: சுமார் 270 கிலோகலோரி/100 கிராம்.

இறைச்சியை சுத்தமாக க்யூப்ஸாக வெட்டி, மாவில் உருட்டி, வறுக்கப்படும் முறையில் எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் துண்டுகளை லேசாக பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.

தண்ணீரை ஊற்றவும், ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள், மிளகு, உப்பு, வளைகுடா இலை ஆகியவற்றின் கலவையை மேலே தெளிக்கவும். மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடி, 40-80 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கும் பயன்முறையில் வைக்கவும் (நேரம் இறைச்சியின் கடினத்தன்மையைப் பொறுத்தது).

வியல் ஏற்கனவே மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​வெங்காயம் சேர்த்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும். புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் இறைச்சி

மாட்டிறைச்சியை பெரிய துண்டுகளாக அடுப்பில் சுடுவது நல்லது. இளம் வியல் ஃபில்லெட், தசைநாண்கள் அகற்றப்பட்டது, இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இறைச்சி மிகவும் தாகமாக செய்ய, அது ஒரு சிறப்பு ஸ்லீவ் அதை சுட அல்லது அலுமினிய தாளில் அதை போர்த்தி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சுடப்பட்ட டெண்டர்லோயின், கழுத்து அல்லது விலா எலும்புகளின் ஒரு பெரிய துண்டு உணவை பரிமாறும் முன் பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது.

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சிக்கான சமையல் நேரம் துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்தது. ஒவ்வொரு கிலோகிராம் இறைச்சியும் ஒரு மணி நேரம் சுடப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் எந்த சைட் டிஷ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, இது மாட்டிறைச்சிக்கு மென்மையான கிரீமி சுவை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி கூழ்;
• மிளகு ஒரு சிட்டிகை, உலர்ந்த துளசி, வறட்சியான தைம்;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ்:

• இரண்டு வெங்காயம்;
• புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி 20%;
• வறுக்க மார்கரின்;
• மாவு ஒரு தேக்கரண்டி;
• ஒரு குவளை தண்ணீர்;
• மசாலா: உப்பு, ஒரு தொட்டியில் மிளகு, புரோவென்ஸ். மூலிகைகள், வளைகுடா இலை.

சமையல் நேரம்: 1 மணி 50 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: சுமார் 290 கிலோகலோரி/100 கிராம்.

இறைச்சியைக் கழுவவும், உலர்த்தி, 150-200 கிராம் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். துளசி, தைம், மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டுடன் உப்பு சேர்த்து டெண்டர்லோயினை தேய்க்கவும். பல மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

பின்னர் துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, படலத்தால் பாதுகாப்பாக மூடி வைக்கவும். துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து 160-180 டிகிரி, சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். படலத்தை அகற்றி மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும். பேக்கிங்கின் போது நிறைய சாறு வெளியிடப்பட்டிருந்தால், தண்ணீருக்கு பதிலாக சாஸுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

தனித்தனியாக சாஸ் தயார். நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு ஜோடி மசாலா பட்டாணி மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்த்து, குழம்பு ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, மேலே விவரிக்கப்பட்ட, மாவு மற்றும் தண்ணீர் சாஸ் கெட்டியாக. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். உப்பு சுவை சரிபார்க்கவும், தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி மீது விளைவாக சாஸ் ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் 150 டிகிரி அடுப்பில் மூழ்க விட்டு.

மாட்டிறைச்சியின் சரியான வெட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது வாயில் நீர்ப்பாசனம் செய்யும் இறைச்சி உணவுகளை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கும். தயாரிப்பு உயர் தரமாக இருந்தால், டிஷ் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க எல்லா வாய்ப்புகளும் உள்ளன.

1. ஒரு தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் இறைச்சியின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் தோற்றத்தால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்.
2. நல்ல தரமான மாட்டிறைச்சி சிவப்பு நிறத்திலும் சற்று ஈரமானதாகவும் இருக்கும். இறைச்சி சிறிது பளிங்கு இருக்க வேண்டும், அதாவது, கொழுப்பின் அடுக்குகளுடன், இது வெப்ப சிகிச்சையின் போது இறைச்சியின் தரத்தை பாதிக்கிறது.
3. கருமையான புள்ளிகள் அல்லது மஞ்சள் நிற கொழுப்பு கொண்ட இறைச்சியை நீங்கள் வாங்கக்கூடாது, பின்னர் மாட்டிறைச்சி சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.
4. நீங்கள் மாட்டிறைச்சியை வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும் திட்டமிட்டால், என்ட்ரிகோட் அல்லது டெண்டர்லோயின் சிறந்தது.
5. பொருத்தமான வெட்டு ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​எலும்பில் ஃபில்லட் அல்லது இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, ஆனால் எந்த விஷயத்திலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - இறைச்சி கலவையில் உண்மையில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதை தீர்மானிக்க கடினமாக உள்ளது.

மாட்டிறைச்சி இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கடைபிடிக்க வேண்டிய முக்கிய கொள்கை அது எங்கே வாங்கப்படுகிறது என்பதுதான். நிறைய வாடிக்கையாளர்களைக் கொண்ட ஒரு கடையைத் தேர்வு செய்யவும், பெரும்பாலும் நல்ல தரமான தயாரிப்புகளின் குறிகாட்டியாகும். இதன் பொருள் இறைச்சி அதிக நேரம் அலமாரிகளில் உட்காராது.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி உங்கள் வீட்டில் டின்னர் டேபிள் அல்லது டின்னர் முழுமைப்படுத்தும் ஒரு பசியின்மை கிரேவி இறைச்சி சமையல் ஒரு இதய விருப்பமாக உள்ளது. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட குண்டு எந்த காய்கறி அல்லது தானிய பக்க உணவிற்கும் நன்றாக செல்கிறது. உங்களுக்கு சைட் டிஷ் வேண்டாம் என்றால், புதிதாக சுட்ட ரொட்டியை கிரேவியில் தோய்த்து, மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை தாங்களாகவே சாப்பிடலாம். மாட்டிறைச்சி குறைந்த கலோரி இறைச்சியாக கருதப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இந்த செய்முறையை குறைந்த கலோரி என வகைப்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீங்கள் உணவு உணவை தயாரிப்பது முக்கியம் என்றால், இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்:

• கொழுப்பு இல்லாமல் மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், டெண்டர்லோயின் சிறந்தது, அது மென்மையானது;
• கொழுப்பு இல்லாமல் ஒரு அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும், ஆனால் அதிக வெப்பம்;
• புளிப்பு கிரீம் பதிலாக, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்தவும் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தவும்.

சுவை தகவல் இறைச்சி முக்கிய படிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள்

• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்க;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி - 0.5 தேக்கரண்டி;
• தரையில் மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாட்டிறைச்சி குண்டு சமைக்க எப்படி

எனவே, பொருட்களை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். செய்முறையில் அவற்றில் மிகக் குறைவு, பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்களை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டால், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு தேர்வு செய்யலாம். வெங்காயத்தை உரிக்கவும். துவைக்க. மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

புதிய மாட்டிறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு துடைக்கும் உலர். இறைச்சி தானியத்தின் குறுக்கே மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சி மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டால், அது வேகமாக சமைக்கும். சுண்டவைக்க, மெலிந்த மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் வாங்குவது நல்லது. சடலத்தின் இடுப்பு, கழுத்து அல்லது தோள்பட்டை பகுதி மிகவும் பொருத்தமானது. நீங்கள் இளம் வியல் வாங்கினால் (விலங்கு 6-9 மாதங்கள்), நீங்கள் தொடையிலிருந்து இறைச்சியையும் எடுக்கலாம்.

ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும். அதிக வெப்பத்தில் நன்றாக சூடாக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, சிறிது பழுப்பு நிறமாகும் வரை. அடுப்பு நெருப்பின் அளவைப் பொறுத்து இது சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

சுண்டவைக்க ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தயார். வறுத்த இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றவும். கொதிக்கும் நீரை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்கள் வேகமாக கொதிக்கும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, இறைச்சி துண்டுகள் மென்மையாகி உங்கள் வாயில் உருகும் வரை 1-1.5 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி தேவையான அளவு மென்மையை அடையும் போது, ​​எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் புளிப்பு கிரீம் கடாயில் சேர்க்கவும். முடிந்தால், முழு கொழுப்பு கிராம புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தவும். உப்பு, நறுக்கிய மிளகு, தரையில் மிளகு, சுனேலி ஹாப்ஸ் சேர்க்கவும். சாஸைக் கிளறி சுவைக்கவும். தேவைப்பட்டால், சில மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் சுவைக்கு சரிசெய்யவும். இறைச்சியை வேகவைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த கட்டத்தில், அணைத்தல் முடிக்கப்படலாம். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மட்டுமல்ல, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸிலும் மாட்டிறைச்சியை சுண்டவைக்கலாம். உதாரணமாக, 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம், தக்காளி விழுது, கூழ் அல்லது சாறு 1-2 தேக்கரண்டி எடுத்து.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாராக உள்ளது.

விரும்பினால், புதிய மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் அலங்கரிக்கவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

புளிப்பு கிரீம் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்பதை நான் அறிந்ததும், நான் படிப்படியாக தொத்திறைச்சி வாங்குவதைத் தவிர்க்க ஆரம்பித்தேன். உண்மையைச் சொல்வதானால், சமீபத்தில் நான் கடையில் வாங்கிய தொத்திறைச்சி தயாரிப்புகளில் இறைச்சி இருப்பதை சந்தேகிக்க ஆரம்பித்தேன். அதே நேரத்தில், நான் தனிப்பட்ட முறையில் "சாண்ட்விச்" உணவை மறுக்க முடியாது. நான் எப்போதும் என் கணவரிடம் ஒரு துண்டு துண்டாக இருப்பதால் முணுமுணுப்பேன். ஆனால் ரொட்டியில் முழு கால அட்டவணையுடன் தொத்திறைச்சி போன்ற ஒன்றை "அடைத்த" வைக்க விருப்பம் இல்லை. நீங்கள் அதை நம்புகிறீர்களா? சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சியுடன் சாண்ட்விச் செய்வது நல்லது. ரொட்டி மீது மென்மையான இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு ஜோடி வைக்கவும் மற்றும் தடித்த புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மீது ஊற்ற. மேலுமாக, செர்ரி பழம் போல, பசுமையின் துளிர் வைத்து... அழகு!.. ஆனால் சாண்ட்விச்கள் அவ்வளவுதான், செல்லம். மாட்டிறைச்சியை இன்னும் கணிசமானவற்றுடன் பரிமாறுவது நல்லது. உங்கள் குடும்பம் எந்த பக்க உணவை அதிகம் விரும்புகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கலாம். எனவே மேலும் வார்த்தைகள் அல்லது சைகைகள் இல்லாமல் புகைப்பட செய்முறைக்கு செல்லலாம்.

தக்காளி சாஸுடன் மாட்டிறைச்சி கௌலாஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். செய்முறை உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான தயாரிப்பைப் பார்க்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி தயாரிப்பது எப்படி (புகைப்படத்துடன் செய்முறை):

மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் ஒரு பகுதியை விமர்சனக் கண்ணால் ஆராயுங்கள். பெரிய கொழுப்புக் கோடுகள் அல்லது திரைப்படங்களைப் பார்த்தீர்களா? அவற்றை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் இறைச்சியை துவைக்கவும். காகித துண்டுகள் அல்லது நாப்கின்களால் உலர்த்தவும். துண்டு. சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது நீள்வட்ட பட்டைகள்.
மேலே போ. ஒரு நடுத்தர வெங்காயத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதிலிருந்து உமியை அகற்றவும். துவைக்க. மிதமான மெல்லிய அரை வளையங்கள் அல்லது வளையங்களாக வெட்டவும். வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். மீண்டும் சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
பொன்னிறமான வெங்காயத் துண்டுகளில் மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும். அசை. நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மாட்டிறைச்சியின் முடிக்கப்பட்ட துண்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் வகையில் இறைச்சி உலர்த்தப்பட வேண்டும். கவலைப்பட வேண்டாம், ஏற்கனவே வறுத்த வெங்காயம் எரியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இறைச்சியிலிருந்து சாறு வெளியிடப்படும். ஆம், நான் கிட்டத்தட்ட மறந்துவிட்டேன். நீங்கள் ஒரு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மாட்டிறைச்சியை சமைக்க விரும்பினால், இறைச்சியை வறுக்கும் முடிவில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். அசை. மேலும் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வெங்காயத்துடன் மாட்டிறைச்சி வறுக்கும்போது, ​​புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாரிப்பது சரியாக பொருந்துகிறது. எனவே, விரைவில் கீரைகள் கொத்து துவைக்க. நீங்கள் வோக்கோசு, வெந்தயம் அல்லது இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். பொடியாக நறுக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் பொறுத்தவரை. கடையில் வாங்கும் பொருட்களை பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. மாட்டிறைச்சி சுண்டவைக்கும் போது, ​​வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் ஒரு appetizing சாஸ் மாறும். மேலும் ஒரு கடையில் வாங்கிய தயாரிப்பு பெரும்பாலும் சுருட்டப்படுகிறது. சாஸுக்குப் பதிலாக மென்மையான மாட்டிறைச்சியை புளிப்பு கிரீம் செதில்களுடன் பரிமாற விரும்பவில்லை, இல்லையா? தயாரிப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட நல்ல புளிப்பு கிரீம் நான் இன்னும் வரவில்லை. ஒருவேளை நீங்கள் நிரூபிக்கப்பட்ட பிராண்டுகளைப் பகிர முடியுமா? எந்த வழக்கில், புளிப்பு கிரீம் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழிந்த பூண்டு வைக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மிளகு. கடுகு பொடி சேர்க்கவும். அதை ஆயத்த கடுகு மூலம் மாற்றலாம். புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி ஒரு சிறிய piquancy கொடுக்க ஒரு தேக்கரண்டி போதுமானதாக இருக்கும்.
இறைச்சி இன்னும் பழுப்பு நிறமாக உள்ளதா? பின்னர் வெங்காயம்-மாட்டிறைச்சி வறுக்கவும் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற. அசை. ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. மாட்டிறைச்சியை புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். மிக மிக மெதுவான தீயில். எதுவும் எரியவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மேலும் ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் கிளறவும். இதை நீங்கள் மறக்க மாட்டீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மாட்டிறைச்சி ஒரு மணம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸில் அடுப்பில் சுண்டவைப்பதை மனதைக் கவரும் நறுமணம் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது.
மிகவும் ஆர்வத்துடன், எளிமையாகவும் நம்பிக்கையுடனும் எங்கள் புகைப்பட செய்முறையின் இறுதி மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான பகுதிக்கு வந்தோம். சமர்ப்பணம். புளிப்பு கிரீம் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, அரிசி, பக்வீட், தினை (பொருத்தமானதாக அடிக்கோடிட்டு) நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த சைட் டிஷ் மீது புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மென்மையான இறைச்சியை வைக்கவும். சாலட்டை விரைவாக நறுக்கவும். எளிமையான ஒன்று, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளில் இருந்து. மற்றும் சேவை செய்! உங்கள் குடும்பத்தை துன்புறுத்தாதீர்கள்!

பொன் பசி!

மாட்டிறைச்சி சத்தானது மற்றும் தாதுக்கள், புரதம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்தது மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது. மாட்டிறைச்சி பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது: சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, சுடப்பட்ட, ஆனால் மிகவும் மென்மையான, மென்மையான மற்றும் சுவையான உணவை புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி என்று அழைக்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி ஒரு குடும்ப இரவு உணவு மற்றும் ஒரு சிறப்பு நிகழ்வு ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது. இது முக்கிய அங்கமாக தயாரிக்கப்பட்டு ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறப்படலாம், அல்லது கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், ஒரு சுயாதீனமான உணவாக.

மாட்டிறைச்சியின் ஒரே குறைபாடு என்னவென்றால், இந்த இறைச்சி சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் முதலில் மாட்டிறைச்சியை எந்த பிடித்த இறைச்சியிலும் மரைனேட் செய்தால் இந்த செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

நிச்சயமாக, இரண்டாவது படிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கு, மாட்டிறைச்சியின் சர்லோயினைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது (கூழ் எலும்புகளுடன் கூடிய துண்டுகள்);

இளம் மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் வாங்குவது சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு வயதான பசுவிலிருந்து இறைச்சியைப் பெற்றால், அதை ஜெல்லி இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக மாற்ற பயன்படுத்தலாம்.

இறைச்சி உயர் தரமாக இருந்தால், டிஷ் உண்மையிலேயே சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும்.

சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சி நன்கு கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் செய்முறையின் படி வெட்டப்படுகிறது - இவை பெரிய பகுதிகள் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக இருக்கலாம்.

சில சந்தர்ப்பங்களில், இறைச்சி அடிக்கப்பட வேண்டும், மற்றவற்றில் அது வெறுமனே marinate போதுமானதாக இருக்கும்.

நீங்கள் இறைச்சிக்கு எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம்: புளிப்பு கிரீம், கடுகு, எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ். இறைச்சியில் எலுமிச்சை பயன்படுத்துவது நல்லதல்ல; அதன் அமிலம் மாட்டிறைச்சியை கடுமையாக்கும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி இரண்டு கூறுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது - இறைச்சி தன்னை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ், அல்லது இந்த இரண்டு பொருட்கள் ஒன்றாக தயார்.

நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்க முடியும்: காய்கறிகள், காளான்கள், பாலாடைக்கட்டிகள். மாட்டிறைச்சி மூலிகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

செய்முறை 1. புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி "பீஃப் ஸ்ட்ரோகனோஃப்"

புளிப்பு கிரீம் செய்முறையில் இந்த மாட்டிறைச்சிக்கான இறைச்சி மற்றும் குழம்பு தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை சமையலின் முடிவில் மட்டுமே இணைக்கப்படுகின்றன. கொழுப்பு இல்லாத இளம் மாட்டிறைச்சி சர்லோயின் மட்டுமே இந்த உணவுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

650 கிராம் மாட்டிறைச்சி;

வெண்ணெய் அரை குச்சி;

இரண்டு வெங்காயம்;

220 மில்லி இறைச்சி குழம்பு;

புளிப்பு கிரீம் 80 கிராம்;

30 கிராம் தக்காளி விழுது;

தரையில் மிளகு, உப்பு;

லாரல் இலைகள்;

30 கிராம் மாவு;

காரமான கடுகு 20 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. மாட்டிறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டவும். வழக்கமாக, மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப், இறைச்சி 1.5 செ.மீ அகலம் மற்றும் 7-8 செ.மீ.

2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, உணவுப் படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி, மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சி வைக்கவும்.

3. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில், குறிப்பிட்ட அளவு வெண்ணெயில் பாதியை உருக்கி, மாவு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

4. குழம்பில் ஊற்றவும், கொதித்த பிறகு, உப்பு, தக்காளி விழுது, கடுகு, தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். மீண்டும் கொதித்த பிறகு, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. ஒரு வாணலியில் மீதமுள்ள வெண்ணெயை சூடாக்கி, மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை சேர்த்து, கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் அனைத்து பக்கங்களிலும் விரைவாக வறுக்கவும்.

6. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஊற்றவும்.

7. எப்போதாவது அனைத்து பொருட்களையும் கிளறி, சுமார் 50 நிமிடங்கள் ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும்.

8. தயார்நிலைக்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், வாயுவை அணைத்த பிறகு, விரிகுடாவை அகற்ற வேண்டும்.

செய்முறை 2. காய்கறிகளுடன் புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி

மாட்டிறைச்சி - கொள்கையளவில், மற்ற இறைச்சிகளைப் போலவே, எந்த காய்கறிகளுடனும் நன்றாக செல்கிறது. அதற்கு இந்த செய்முறையே சான்று. பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளவற்றைச் சேர்க்கலாம், காய்கறிகளின் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் மிகுதியானது பருவத்தைப் பொறுத்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

அரை கிலோ மாட்டிறைச்சி;

4-5 உருளைக்கிழங்கு;

இரண்டு வெங்காயம்;

புளிப்பு கிரீம்;

மாவு ஸ்பூன்;

40 கிராம் வெண்ணெய்;

இரண்டு லாரல் இலைகள்;

மூன்று கிளாஸ் தண்ணீர்;

கிராம்புகளின் 3-4 மொட்டுகள்;

தரையில் மிளகு, உப்பு, மிளகுத்தூள்.

சமையல் முறை:

1. மாட்டிறைச்சியை பல பகுதிகளாக (ஒவ்வொன்றும் சுமார் 80-100 கிராம்), உப்பு, மிளகு தூவி, மாவில் உருட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.

2. தண்ணீரில் ஊற்றவும், கொதித்த பிறகு, வாயுவை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும், மூடி மூடியுடன் இரண்டு மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

3. சமையல் முடிவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய வெங்காயம், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள் மற்றும் கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும்.

4. தயார்நிலைக்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் லாரல் இலைகளை சேர்க்கவும்.

5. டிஷ் பரிமாறவும், தாராளமாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (பொதுவாக வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன) தெளிக்கப்படுகின்றன.

செய்முறை 3. ஒரு தொட்டியில் காளான்களுடன் புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி

மாட்டிறைச்சி மற்றும் காளான்கள் - இந்த இரண்டு செய்தபின் இணைந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் நிறைய சுவையான மற்றும் மென்மையான உணவுகளை தயார் செய்யலாம். அவற்றில் ஒன்று புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உள்ளது, இது டிஷ் அதன் சொந்த அனுபவத்தை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

600 கிராம் மாட்டிறைச்சி;

அரை கிலோ புதிய காளான்கள்;

இரண்டு வில்;

வெண்ணெய்;

தடிமனான புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;

மிளகுத்தூள், உப்பு;

நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்.

சமையல் முறை:

1. மாட்டிறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, சிறிது அடிக்கவும்.

2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்.

3. சிறிது பழுப்பு வரை வெண்ணெய் வெங்காயம் கொண்டு இறைச்சி வறுக்கவும்.

4. ஒரு தனி கொள்கலனில், கழுவி வெட்டப்பட்ட காளான்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

5. மாட்டிறைச்சியை முதலில் தொட்டிகளில் வைக்கவும், பின்னர் காளான்கள், பின்னர் உப்பு, மிளகு, புளிப்பு கிரீம்.

6. 155 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 2 மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.

7. வெந்தயத்துடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை தெளிக்கவும்.

செய்முறை 4. புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி, ஒரு ஸ்லீவ் சுடப்படும்

பேக்கிங் ஸ்லீவுக்கு நன்றி, பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் குடும்பத்தை ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் மகிழ்விக்க முடியும், அதே நேரத்தில் சமையலறையில் குறைந்தபட்ச நேரத்தை செலவிடுகிறார்கள். மாட்டிறைச்சி வழக்கத்திற்கு மாறாக தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

780 கிராம் மாட்டிறைச்சி;

பெரிய வெங்காயம்;

புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;

20 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;

10 கிராம் மிளகுத்தூள்;

தரையில் மிளகு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு;

60 மில்லி சோயா சாஸ்.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

2. இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி அடிக்கவும்.

3. மாட்டிறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும், சோயா சாஸ், புளிப்பு கிரீம், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து ஒன்றரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

4. ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவில் marinated இறைச்சி வைக்கவும், பக்கங்களிலும் ஸ்லீவ் பாதுகாக்க, மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

5. 200 டிகிரியில் 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

6. புதிய அல்லது ஊறுகாய் காய்கறிகள் ஒரு சாலட் ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்ற முடியும்.

செய்முறை 5. புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி "புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸில் பீஃப்ஸ்டீக்"

மாமிசம் என்பது வெறும் மாமிசம் என்று தோன்றலாம், மேலும் சுவாரஸ்யமான ஒன்றைக் கொண்டு வருவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு ஜூசி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸில் ஒரு துண்டு மாட்டிறைச்சியை சமைக்க முயற்சித்தால், ஒரு சாதாரண துண்டு கூட அதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். இறைச்சி முற்றிலும் மாறுபட்ட வழிகளில் பரிமாறப்படலாம் மற்றும் எப்படியிருந்தாலும் அது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

430 கிராம் மாட்டிறைச்சி;

புளிப்பு கிரீம் 150 கிராம்;

100 மில்லி பால்;

பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு;

உப்பு, மசாலா;

100 கிராம் வெண்ணெய்;

புதிய வோக்கோசு.

சமையல் முறை:

1. ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள புளிப்பு கிரீம் பால் மற்றும் உப்பு கலந்து. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உரிக்கப்பட்ட ஆனால் நறுக்கிய பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள், கெட்டியாகும் வரை அனைத்து நேரத்தையும் கிளறி, வேகவைக்கவும். 50 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து, அது உருகியவுடன், வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும், பூண்டு கிராம்புகளை அகற்றவும், இப்போது சாஸை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், தேவைப்பட்டால் படம் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றவும். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, அடித்து, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தட்டி.

3. இரண்டு பக்கங்களிலும் வெண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மாட்டிறைச்சி வறுக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் செலவிட.

4. ஒரு தட்டில் முடிக்கப்பட்ட மாமிசத்தை வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸில் ஊற்றவும், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

செய்முறை 6. புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி "அடுப்பில் சாப்ஸ்"

புளிப்பு கிரீம், தக்காளி, மூலிகைகள், தாகமாக இறைச்சி - டிஷ் மறக்கமுடியாத மற்றும் நேசித்தேன் என்று எல்லாம். விரும்பினால், டிஷ் துருவிய சீஸ், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், மற்றும் எள் விதைகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு கிலோ மாட்டிறைச்சி;

இரண்டு வெங்காயம்;

புளிப்பு கிரீம் 250 கிராம்;

இரண்டு தக்காளி;

100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;

மசாலா, மூலிகைகள் ஒரு கொத்து.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை நறுக்கி வறுக்கவும், ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

2. இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, நன்கு அடித்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் துலக்கவும். வெங்காயம் வறுத்த அதே வாணலியில் இருபுறமும் விரைவாக வறுக்கவும்.

3. எண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ் மற்றும் இறைச்சி வறுத்த துண்டுகள் வைக்கவும்.

4. பொரித்த வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி வளையங்களை சாப்ஸின் மேல் வைக்கவும்.

5. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அனைத்தையும் தெளிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.

6. 240 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

நீங்கள் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சியை சுட திட்டமிட்டால், பின்வரும் உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்: இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க, அதை குளிர்ந்த அடுப்பில் அல்ல, ஆனால் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

இறைச்சியின் பெரிய துண்டுகளை தாகமாக மாற்ற, முதலில் அவற்றை வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயில் அதிக வெப்பத்தில் ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை விரைவாக வறுக்க வேண்டும், இது இறைச்சியிலிருந்து சாறு வெளியேறுவதைத் தடுக்கிறது.

ஒரு துண்டு மாட்டிறைச்சி மிகவும் கொழுப்பாக இருந்தால், அனைத்து கொழுப்பையும் துண்டிக்க முடியாவிட்டால், அதிகப்படியான கொழுப்பை நடுநிலையாக்க, உலர்ந்த கடுகு தூளுடன் இறைச்சியை தேய்க்கவும்.

மாட்டிறைச்சிக்கான புளிப்பு கிரீம் அதன் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது மசாலா, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் கலக்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட மாட்டிறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பாஸ்தாவாக இருக்கும்.

கொடிமுந்திரி, சாம்பினான்கள், உருளைக்கிழங்குகளுடன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சிக்கான படிப்படியான சமையல்.

2018-09-14 மெரினா வைகோட்சேவா

தரம்
செய்முறை

4265

நேரம்
(நிமிடம்)

பகுதிகள்
(நபர்கள்)

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்

11 கிராம்

11 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

3 கிராம்

152 கிலோகலோரி.

விருப்பம் 1: புளிப்பு கிரீம் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சிக்கான கிளாசிக் செய்முறை

புளிப்பு கிரீம் உள்ள இறைச்சியை சரியான நேரத்தில் சேர்த்தால் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் ஒரு பால் தயாரிப்புடன் மாட்டிறைச்சியை நீண்ட நேரம் சுண்டவைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் அழிக்கலாம். வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளை குழம்பு கொண்ட உலகளாவிய இறைச்சி உணவுக்கான உன்னதமான செய்முறை இங்கே. இது காய்கறி மற்றும் தானிய பக்க உணவுகள் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஃப்ரீசரில் இல்லாத புதிய இறைச்சியை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம், இல்லையெனில் மாட்டிறைச்சி சுண்டவைக்கும் நேரம் ஒன்றரை மடங்கு அதிகரிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 700 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 170 மில்லி தண்ணீர்;
• 2 வெங்காயம்;
• 40 மில்லி எண்ணெய்;
• 25 கிராம் வெந்தயம்;
• 2 தேக்கரண்டி மாவு.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கிளாசிக் மாட்டிறைச்சிக்கான படிப்படியான செய்முறை

மாட்டிறைச்சியைக் கழுவவும், மென்மையான, எலும்பு இல்லாத பகுதியைப் பயன்படுத்தவும். இரண்டு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லாத க்யூப்ஸாக துண்டுகளை வெட்டுங்கள். எண்ணெயை சூடாக்குவோம். அது நன்றாக வெப்பமடைவது முக்கியம். இறைச்சியை வைக்கவும், அதிகபட்ச வெப்பத்தில் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், பல முறை அசைக்கவும்.

நாங்கள் அளவை நடுத்தரமாக அமைத்து இன்னும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம், இறைச்சியிலிருந்து சாறு வெளியேறத் தொடங்கும். அதை மறைக்க வேண்டிய நேரம் இது. வெப்பத்தை மீண்டும் குறைத்து 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். எதையும் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. எப்போதாவது திறந்து கிளறவும். மாட்டிறைச்சி எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, இறைச்சியைத் திறக்கவும், இந்த நேரத்தில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து சாறுகளும் ஏற்கனவே மாட்டிறைச்சியிலிருந்து ஆவியாகிவிட்டன. காய்கறியுடன் அது வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும், அதன் பிறகுதான் டிஷ் உப்பு செய்ய முடியும்.

புளிப்பு கிரீம் தண்ணீர் மற்றும் மாவுடன் மென்மையான வரை கிளறவும். மற்ற மசாலாப் பொருட்களைப் போல நீங்கள் இங்கே உப்பு சேர்க்கலாம். இறைச்சி மீது ஊற்றவும், மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு வெங்காயத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சியை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். வெந்தயம் சேர்க்கவும், அசை.

வழக்கமான தண்ணீருக்கு பதிலாக மாட்டிறைச்சியில் சூடான பால் அல்லது கிரீம் சேர்த்தால் குழம்பு இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும், அல்லது நீங்கள் மாட்டிறைச்சி அல்லது பிற இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்தலாம்.

விருப்பம் 2: புளிப்பு கிரீம் (கொத்தமல்லியுடன்) மாட்டிறைச்சிக்கான விரைவான செய்முறை

இந்த மாட்டிறைச்சி விருப்பம் நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்க முடியாதவர்களுக்கு. சுறுசுறுப்பான சமையல் நேரம் சுமார் கால் மணி நேரம் ஆகும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் அடுப்பில் வைத்து மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு சமைக்கிறோம். நீங்கள் பானைகள், ஒரு கொப்பரை அல்லது ஒரு பாத்திரத்தை ஒரு மூடியுடன் பயன்படுத்தலாம் என்பதற்கு இந்த விருப்பம் குறிப்பிடத்தக்கது. பிளாஸ்டிக் கைப்பிடிகளை அவிழ்த்து விடுங்கள். இந்த செய்முறையின் சிறப்பம்சமாக கொடிமுந்திரி உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி;
• 4 வெங்காயம்;
• 150 கிராம் கொடிமுந்திரி;
• 300 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு;
• தாவர எண்ணெய்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி குண்டு விரைவாக சமைக்க எப்படி

நாங்கள் கழுவிய மாட்டிறைச்சியை கம்பிகளாக வெட்டுகிறோம் அல்லது இறைச்சியிலிருந்து சுத்தமாக க்யூப்ஸ் செய்கிறோம், ஒரு கொடிமுந்திரி அளவு அல்லது கொஞ்சம் பெரியது. ஒரு சூடான வாணலியில் வைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நெருப்பு வலுவானது மற்றும் சாறுகளின் வெளியீட்டைத் தூண்டுவதில்லை. ஒரு கிண்ணம் அல்லது கொப்பரைக்கு மாற்றவும்.

நாங்கள் வெங்காயத்தை பெரிய வளையங்களாக வெட்டி, இறைச்சிக்குப் பிறகு வறுக்க பான் அனுப்பவும், இரண்டு நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், மாட்டிறைச்சிக்கு அனுப்பவும். கழுவப்பட்ட கொடிமுந்திரி, கருப்பு மிளகு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து பாத்திரங்களில் வைக்கவும். அல்லது கொப்பரையில் விட்டு மூடி வைக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். இளமையாக இல்லாத மாடு அல்லது காளை இறைச்சியாக இருந்தால், ஒன்றரை அல்லது இரண்டு மணி நேரம் கூட வேகவைக்கவும். 180 டிகிரியில் சமைக்கவும்.

கொடிமுந்திரி இல்லாமல் வெங்காயத்துடன் இந்த வழியில் மாட்டிறைச்சியை சுண்டவைக்கலாம், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

விருப்பம் 3: மாட்டிறைச்சி புளிப்பு கிரீம் "பீஃப் ஸ்ட்ரோகனோஃப் எங்கள் வழியில்"

ஆல்கஹால் கூடுதலாக புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் உள்ள மிகவும் மென்மையான சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி செய்முறை. நீங்கள் காக்னாக் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் வழக்கமான ஓட்கா சிறந்தது. மொத்தத்தில் உங்களுக்கு 50-70 கிராம் தேவைப்படும். ஆல்கஹால் நன்றி, இறைச்சி நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும் மற்றும் அதன் மென்மை உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி;
• 50-70 மில்லி ஓட்கா;
• 2 வெங்காயம்;
• 150 மில்லி கிரீம்;
• 220 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 50 மில்லி எண்ணெய்;
• உப்பு மிளகு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நாங்கள் ஒரு சென்டிமீட்டர் அல்லது சிறிது மெல்லிய துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை வெட்டுகிறோம். பின்னர் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் அரை சென்டிமீட்டர் கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். நீங்கள் ஒரு தடிமனான வைக்கோலைப் பெறுவீர்கள், நீளம் தன்னிச்சையானது.

கிட்டத்தட்ட புகைபிடிக்கும் வரை எண்ணெயை சூடாக்கவும். மாட்டிறைச்சியைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும், அசை, சாறுகள் தோன்றும் வரை காத்திருக்கவும். அவை வாணலியில் உருவாகத் தொடங்கியவுடன், வெப்பத்தைக் குறைத்து ஓட்காவைச் சேர்க்கவும். கடைசியாக ஒரு முறை கிளறி, மூடி, இறைச்சியை ஓட்காவில் சரியாக ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கவும். இளம் வியல் பயன்படுத்தினால், 35-40 நிமிடங்கள் போதும்.

வாணலியைத் திறந்து, மாட்டிறைச்சியைக் கிளறி, சரிபார்க்கவும். இறைச்சி மென்மையாகி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருந்தால், க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்கி, காய்கறியுடன் மீண்டும் இறைச்சியை வறுக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நீங்கள் கடுகு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க முடியும். மாட்டிறைச்சியை ஊற்றவும். அசை, புளிப்பு கிரீம் சிறிது சிறிதாக, பதினைந்து நிமிடங்கள் போதும்.

அத்தகைய உணவுகளில் ஆல்கஹால் பயப்படத் தேவையில்லை;

விருப்பம் 4: சாம்பினான்களுடன் புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி சுண்டவைக்கப்படுகிறது

இறைச்சியுடன் புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது எந்த ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், மிகவும் மிதமான பக்க டிஷ் கூட. மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் மற்றும் புதிய சாம்பினான்கள் இங்கு தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் உறைந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவற்றிலிருந்து தண்ணீரை ஆவியாக்குவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 500 மாட்டிறைச்சி;
• புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 30 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 40 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 வெங்காயம்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு.

படிப்படியான செய்முறை

நாங்கள் புதிய மாட்டிறைச்சியை எடுத்து, துண்டுகளை கழுவி, சென்டிமீட்டர் அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். பின்னர் சிறிய கம்பிகளில். காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதைச் சேர்த்து, வறுக்கவும், பின்னர் அதை மூடி, மாட்டிறைச்சியை கிட்டத்தட்ட மென்மையாகும் வரை சுமார் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வெண்ணெயில் காளான்களை வறுக்கவும் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கலவையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஒரு வாணலியில் கொழுப்புகளை வைத்து சூடாக்கவும். நாங்கள் சாம்பினான்களை கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் அவற்றை சேர்க்கிறோம். துண்டுகள் பொன்னிறமாகும் வரை மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும். சுமார் பதினைந்து நிமிடங்களில் அவை தயாராகிவிடும்.

இறைச்சியைத் திறந்து, நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கிளறி, சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் சாம்பினான்களைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் மாட்டிறைச்சியை அவர்களுக்கு மாற்றலாம், இது அவ்வளவு முக்கியமல்ல, இது அனைத்தும் டிஷ் அளவைப் பொறுத்தது.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பூண்டு பிழிந்து, உப்பு சேர்த்து, நீங்கள் தரையில் மிளகு சேர்க்க முடியும். அசை மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் சேர்க்கவும். மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சியை நாங்கள் விட்டுவிடுகிறோம், மூடி வைக்கவும்.

உங்களுக்கு நிறைய குழம்பு கொண்ட ஒரு டிஷ் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் இரண்டு கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம் அல்லது பால் அல்லது கிரீம் கொண்டு நீர்த்தலாம். சில சமயங்களில் தக்காளி சாறுடன் கலந்து, சுவையாகவும் மாறும்.

விருப்பம் 5: மாட்டிறைச்சி புளிப்பு கிரீம் (உருளைக்கிழங்குடன்)

மாட்டிறைச்சி அதிகம் தேவைப்படாத ஒரு சிக்கனமான உணவு. உருளைக்கிழங்குடன் எல்லாம் திருப்திகரமாகவும், பணக்காரமாகவும் மாறும், இது புளிப்பு கிரீம் உடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் கிரீம் கூட சமைக்க முடியும். வறுக்க, நீங்கள் விரும்பும் எந்த எண்ணெயையும் பயன்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 450 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• 2 வெங்காயம்;
• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• வெந்தயம் 1 கொத்து;
• 70 மில்லி எண்ணெய்;
• பாலாடைக்கட்டி விருப்பமானது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நாங்கள் மாட்டிறைச்சியுடன் தொடங்குகிறோம், ஏனெனில் அது நன்றாக சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும். கழுவிய இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு வாணலியில் போட்டு லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் மூடி, அதன் சொந்த சாறுகளில் மென்மையான வரை சமைக்கவும், இது வெளியிடப்படும். அவை கொதிப்பதைத் தடுக்க, குறைந்த வெப்பத்தை இயக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். நாங்கள் கழுவிய கிழங்குகளை துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம், ஆனால் மிக மெல்லியதாக இல்லை, இல்லையெனில் சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டின் போது காய்கறி ஈரமாகிவிடும். மற்றொரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறி, மூடிவிடாதீர்கள்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அதை வெட்டி, உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும், அதை இன்னும் சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் அதை மாட்டிறைச்சிக்கு மாற்றவும். இறைச்சிக்கு மசாலா சேர்க்கவும், ஒரே நேரத்தில் அனைத்து புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், எந்த திரவங்கள் சேர்க்க தேவையில்லை, அசை.

வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி, குறைந்த வெப்ப திரும்ப, மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி விட்டு சுமார் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவா. துண்டுகளை நன்றாக ஊற வைக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட உணவை வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் நறுக்கிய மூலிகைகளை அரைத்த சீஸ் உடன் கலக்கலாம், மூன்று கரண்டி போதும், இது மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

உருளைக்கிழங்குடன் மட்டுமல்ல மாட்டிறைச்சி நன்றாக செல்கிறது. சுரைக்காய், பூசணிக்காய், கத்தரிக்காய், பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையுடன் கூட இதே போன்ற குண்டுகளை செய்யலாம்.