இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy என்பது வழக்கமான தீம். தயார் செய்ய எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

இறைச்சியுடன் கூடிய Zrazy என்பது வீட்டில் தயாரிக்க எளிதான ஒரு இதயமான உணவாகும். சிறந்த செய்முறையைத் தேர்வுசெய்க!

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy, என் கருத்துப்படி, அனைவருக்கும் பிடித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுவையான இறைச்சியின் சிறந்த கலவையாகும். நிச்சயமாக, நீங்கள் கௌலாஷுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பரிமாறலாம், ஆனால் நிலையான உணவில் இருந்து வேறுபட்டது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது என்பதை நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும்.

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 0.5 கிலோ
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - சுவைக்க
• தரையில் மிளகு - சுவைக்க
• மாவு - 250 கிராம்
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய் - 50 மிலி
• புளிப்பு கிரீம் - 100 மிலி

உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். தண்ணீரை வடித்து உருளைக்கிழங்குடன் வெண்ணெய் சேர்த்து ப்யூரி செய்யவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை அரை சமைக்கும் வரை (சுமார் 10-15 நிமிடங்கள்) ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.

ஆறிய ப்யூரியில் 150 கிராம் மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். உருளைக்கிழங்கில் முட்டை, புளிப்பு கிரீம் அல்லது அதிக எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம். இந்த வழக்கில், கூழ் மிகவும் திரவமாக மாறும் மற்றும் அதிலிருந்து zrazy ஐ உருவாக்குவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். மீதமுள்ள மாவுடன் பலகையை தெளிக்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை கிரீஸ் செய்து, சுற்று கேக்குகளை உருட்டவும். 1-2 டீஸ்பூன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பிளாட்பிரெட் மையத்தில் வைக்கவும்.

ஒரு நேர்த்தியான பாட்டி வடிவில் மற்றும் விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள்.

ஒரு அழகான தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உருளைக்கிழங்கு zrazy வறுக்கவும். ஒவ்வொரு சேவைக்கும் ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, சூடாக பரிமாறுவது சிறந்தது.

செய்முறை 2: இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy

உருளைக்கிழங்கு zrazy, இது ஒரு வகையான நிரப்பப்பட்ட பான்கேக் ஆகும், இது பல கிழக்கு ஐரோப்பிய நாடுகளின் உணவு வகைகளில் ஒரு தேசிய உணவாகும். வரலாற்றாசிரியர்கள் அதன் தோற்றம் பற்றிய கருத்துக்களைப் பிரித்துள்ளனர்: சிலர் இது 16 ஆம் நூற்றாண்டில் இத்தாலியில் இருந்து போலந்து-லிதுவேனியன் காமன்வெல்த்துக்கு வந்தது என்று நம்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் இது ஒரு பாரம்பரிய லிதுவேனியன் உணவு என்று நம்புகிறார்கள்.

• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• வெண்ணெய் (கொழுப்பு) - 150 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெந்தயம் - ஒரு கொத்து;
• உப்பு - சுவைக்க;
• ஏதேனும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நன்கு கழுவி, நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, வெந்நீரில் மூழ்கி கொதிக்க வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் போட்டால், உருளைக்கிழங்கு ஒட்டும் தன்மை குறைவாக இருக்கும்.

நாங்கள் இறைச்சியைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி மின்சார இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறோம். நீங்கள் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம் மற்றும் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்கலாம், ஆனால் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் தரத்தில் உங்களுக்கு நம்பிக்கை இருக்காது.

நாங்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உருளைக்கிழங்கு உப்புநீரையும் வடிகட்டுகிறோம், மூன்று முதல் நான்கு கரண்டிகளை விட்டு விடுகிறோம். ஒரு மாஷர் கொண்டு பிசைந்து, மாவு, முட்டை மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும். முட்டைகளின் எண்ணிக்கை மாறுபடலாம், உருளைக்கிழங்கு மாவின் நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும்.

வெங்காயத்தை உரித்து க்யூப்ஸாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும், பாலாடை போன்ற சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உங்கள் உள்ளங்கையால் அழுத்தவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாதியில் வைக்கவும், மற்ற பாதியை மூடி, விளிம்புகளை இறுக்கமாகப் பாதுகாக்கவும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருளை உள்ளங்கையில் நசுக்கி, மாவில் தோய்த்து, உருகிய வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.

செய்முறை 3, படிப்படியாக: மாட்டிறைச்சியுடன் zrazy

மாட்டிறைச்சி zrazy என்பது ஒரு எளிய பாரம்பரிய ஸ்லாவிக் இறைச்சி உணவாகும். உருளைக்கிழங்கு மாவில் இறைச்சி நிரப்புவதன் மூலம் கிளாசிக் zrazy தயார் என்றால், நாம் நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் இந்த zrazy போர்த்தி.

இந்த மாட்டிறைச்சி zrazy சாப்ஸை நீங்கள் வீட்டில் சமைத்து, சமைத்த பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் காலிஃபிளவருடன் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறினால், நம்பமுடியாத சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​நாங்கள் அவர்களுக்கு மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் சுவையான சாஸ் தயாரிப்போம்.

புகைப்படங்களுடன் மாட்டிறைச்சி zraz தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. சமையலின் ஒவ்வொரு கட்டத்தையும் பற்றி அவர் உங்களுக்கு விரிவாகக் கூறுவார், மேலும் அவற்றை தெளிவாக நிரூபிப்பார். அத்தகைய உணவுகளுக்கு இறைச்சியாக, நீங்கள் மாட்டிறைச்சியை மட்டுமல்ல, பன்றி இறைச்சி அல்லது சிக்கன் ஃபில்லட்டையும் பயன்படுத்தலாம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சியைப் பொறுத்து, நீங்கள் டிஷ் சமையல் நேரத்தை மட்டுமல்ல, பொருத்தமான மசாலாப் பொருட்களையும் மாற்றுவீர்கள், நிரப்புதல் வெண்ணெய்க்கு மிகவும் திருப்திகரமாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். வறுத்த செயல்முறையின் போது, ​​மாட்டிறைச்சி ஒரு அடர்த்தியான மற்றும் மிருதுவான மேலோடு உருவாகும், மற்றும் சுண்டவைத்தலின் விளைவாக அது மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

மாட்டிறைச்சியுடன் கூடிய இந்த zrazy மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

• மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 450 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 2 டீஸ்பூன்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 30 மிலி
• கோதுமை மாவு - 30 gr
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.

எங்களிடம் உள்ள அனைத்து மாட்டிறைச்சியையும் தானியத்துடன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நறுக்கப்பட்ட துண்டுகளை க்ளிங் ஃபிலிமின் மேல் வைக்கவும், மேலும் இறைச்சியை ஒட்டிய படத்துடன் மூடி வைக்கவும். மாட்டிறைச்சியை ஒரு மர மேலட்டால் அடிக்கவும். படத்தின் இருப்பு இறைச்சியின் அமைப்பையும் மேற்பரப்பையும் கெடுக்காமல் சுத்தியலைத் தடுக்கும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, பொடியாக நறுக்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் குறிப்பிட்ட அளவு பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். வெண்ணெய் சிறிது உருக வேண்டும்; இதைச் செய்ய, உணவை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் உட்கார வைக்கவும்.

நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியின் ஒவ்வொரு பகுதியின் மையத்திலும் விளைவாக நிரப்புதலை வைக்கவும், மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும் மற்றும் இறைச்சியை விசித்திரமான ரோல்களில் போர்த்தி வைக்கவும். புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, வழக்கமான டூத்பிக் பயன்படுத்தி இறைச்சியின் விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கலாம்.

ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, கோதுமை மாவு மற்றும் சூடான எண்ணெய் இடத்தில் அடைத்த இறைச்சி ரோல்ஸ் ரோல்.

இந்த ரோல்களை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்க வேண்டும், ஒரு உறுதியான தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்றும் வரை விரைவாகவும் அதிக வெப்பத்திலும்.

மீதமுள்ள அனைத்து நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு வாணலியில் வறுத்த மாட்டிறைச்சி ரோல்களையும் நாங்கள் அங்கு அனுப்புகிறோம்.

அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் பொருட்களை ஊற்றவும், சுவைக்கு உப்பு. இறைச்சி மென்மையாகவும், நறுமண சாஸ் கெட்டியாகும் வரை மூடிய மூடியின் கீழ் ஸ்டியூ முறையில் பொருட்களை சமைக்கவும்.

பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் காலிஃபிளவர் ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட உணவை சூடாக பரிமாறவும். மாட்டிறைச்சி zrazy தயார்.

செய்முறை 4: இறைச்சியுடன் zrazy சமைப்பது எப்படி

• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு 300 gr
• கோழி முட்டை 1 துண்டு
• மாவு 2 டீஸ்பூன்
• சுவைக்கு உப்பு
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி 100 கிராம்
• வெங்காயம் 1 துண்டு
• ருசிக்க கருப்பு மிளகு

நாங்கள் நிரப்புகிறோம், இதற்காக நீங்கள் நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வறுக்க வேண்டும்.

ப்யூரியில் உப்பு, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் கிளறவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை கிரீஸ் செய்யவும் அல்லது சிறிது மாவு தெளிக்கவும். ஒரு கரண்டியால் உங்கள் உள்ளங்கையில் கூழ் வைக்கவும், நடுவில் நிரப்பவும், மீண்டும் மேலே ப்யூரி செய்யவும்.

நாங்கள் பைஸ் வடிவத்தில் zrazy ஐ உருவாக்குகிறோம்.

காய்கறி எண்ணெய் ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான், தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் zrazy வறுக்கவும்.

செய்முறை 5: அடுப்பில் இறைச்சியுடன் zrazy (படிப்படியாக)

Zrazy - அடைத்த உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள், உக்ரேனிய உணவு வகைகளின் ஒரு உணவு. அவை மீன், முட்டை, காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy மிகவும் தாகமாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்; அவற்றை விரைவாக ஒரு வாணலியில் வறுத்து அடுப்பில் சுடலாம்.

• உருளைக்கிழங்கு 7 பிசிக்கள்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி 500 கிராம்
• மாவு 1 கப்
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ½ கப்
• கேரட் 1 பிசி.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• கோழி முட்டை 1 பிசி.
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• வோக்கோசு 3 கிளைகள்
• தாவர எண்ணெய்
• தரையில் மிளகு

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், மென்மையான வரை கொதிக்கவும், திரவத்தை வடிகட்டி, ஒரு மாஷர் மூலம் பிசைந்து கொள்ளவும். ஆற விடவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை எண்ணெயில் (2 டீஸ்பூன்) நடுத்தர வெப்பத்தில் திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

கடாயில் அதிக எண்ணெய் சேர்த்து, நறுக்கிய வெங்காயத்தை அரைத்த கேரட், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.

வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து, கிளறி குளிர்விக்கவும். நிரப்புதல் இப்போது தயாராக உள்ளது.

ப்யூரியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மாவு, முட்டை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

உங்கள் உள்ளங்கைகளை மாவுடன் தூவி, உருளைக்கிழங்கு கலவையை 2 குவியலாக எடுத்து ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை நடுவில் வைக்கவும் மற்றும் விளிம்புகளை மூடவும்.

zrazas ஒரு வட்ட வடிவம் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உருட்டவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் zrazy ஐ இரண்டு பக்கங்களிலும் அதிக வெப்பத்தில் எண்ணெயில் வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

10-15 நிமிடங்களுக்கு 210 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அனைத்து உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளும் சமமாக வெப்பமடையும், நிரப்புதல் மாவை ஊடுருவி, zrazy மிகவும் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, வான்கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் Zrazy சமைக்கப்படலாம். அவர்கள் சுவைக்கு எந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம்.

செய்முறை 6: ஒரு வாணலியில் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy என்பது இறைச்சி நிரப்புதலுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகையான "கட்லெட்டுகள்" ஆகும். நாங்கள் பிளாஸ்டிக் உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்திலிருந்து தட்டையான கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம், நிரப்புதலைச் சேர்த்து, தயாரிப்புகளை முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம். உணவின் சுவை பெரும்பாலும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் வகையைப் பொறுத்தது. ஜூசி பன்றி மற்றும் ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி இரண்டும் இங்கே பொருத்தமானவை, ஆனால் சரியான சுவை பெற, இந்த வகையான இறைச்சியை கலக்க நல்லது.

ஸ்ரேஸியை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வேகவைக்கலாம் அல்லது எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கலாம். எங்கள் எடுத்துக்காட்டில், இரண்டாவது விருப்பத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுப்போம்.

• உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி + மாட்டிறைச்சி) - சுமார் 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - சுமார் 50 மிலி.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை கழுவி, அவற்றை தோலுரித்து, அவற்றை காலாண்டுகளாக அல்லது தோராயமாக அதே அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். தண்ணீரில் நிரப்பவும் மற்றும் மென்மையான வரை மிதமான கொதிநிலையில் சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கு zrazas நிரப்புதல் தயார். உமியை அகற்றிய பிறகு, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஏற்கனவே மென்மையான வெங்காயத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். சமமாக சமையலை உறுதிப்படுத்த, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு உடனடியாக இறைச்சி நிரப்புதல்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், சூடான கிழங்குகளும் சிறிது குளிர்ந்து 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

சூடான, ஆனால் இனி சூடான உருளைக்கிழங்கு ஒரு மூல முட்டை ஓட்ட மற்றும் ஒரு ஒரே மாதிரியான மென்மையான கூழ் கொண்டு வெகுஜன அரைக்க தொடங்கும்.

உருளைக்கிழங்கு மாவை ஒரு கரண்டியால் கவனமாக பிசைந்து, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். வெகுஜன மென்மையான மற்றும் பிளாஸ்டிக் இருக்கும். அதே நேரத்தில், மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் - இது எப்படி இருக்க வேண்டும்! நீங்கள் மாவின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது உருளைக்கிழங்கு சுவையை "மூழ்கிவிடும்" மற்றும் டிஷ் இனி அவ்வளவு சுவையாக இருக்காது.

தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட உள்ளங்கைகளைப் பயன்படுத்தி, உருளைக்கிழங்கு கலவையிலிருந்து ஒரு சிறிய தட்டையான கேக்கை உருவாக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை நடுவில் வைக்கவும்.

நாங்கள் விளிம்புகளை இறுக்கி, ஒரு நீளமான பகுதியை உருவாக்கி, நிரப்புதலை உள்ளே மறைக்கிறோம். இதன் விளைவாக உருளைக்கிழங்கு "கட்லெட்டை" பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். மீதமுள்ள zrazy ஐ அதே வழியில் செய்கிறோம்.

ஒரு பெரிய, தடித்த அடி வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே ஒரு மெல்லிய அடுக்கு தாவர எண்ணெய் கொண்டு மூடி. நாங்கள் அதை நன்கு சூடேற்றுகிறோம், பின்னர் எங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு சூடான மேற்பரப்பில் வைக்கிறோம். ஒரு appetizing "tanned" மேலோடு வடிவங்கள் வரை மிதமான வெப்ப மீது இருபுறமும் வறுக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy ஐ சூடாகவோ அல்லது குறைந்தபட்சம் சூடாகவோ பரிமாறவும். டிஷ் ஏற்கனவே இறைச்சி மற்றும் சைட் டிஷ் இரண்டையும் ஒருங்கிணைத்துள்ளதால், அதில் எந்த சேர்த்தலும் தேவையில்லை. விரும்பினால், நீங்கள் புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள் அல்லது லேசான சாலட்களை இதயமான உணவுடன் பரிமாறலாம். மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு zrazy புளிப்பு கிரீம் சரியான இணக்கம் உள்ளது.

செய்முறை 7: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy

கட்லெட்டுகளுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கால் நீங்கள் திடீரென்று சோர்வடைந்துவிட்டால், உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும், சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவைத் தயாரிக்கவும் நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy, புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை கீழே கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ளது. இந்த எளிய உணவு பாரம்பரிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு அசாதாரண மூலப்பொருளையும் கொண்டுள்ளது. இறைச்சி நிரப்புதல் கேஃபிர் கொண்டுள்ளது, இது நிரப்புதல் ஒரு சிறப்பு juiciness மற்றும் மென்மை கொடுக்கிறது.

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• முட்டை - 1 பிசி;
• மாவு - 5-6 அட்டவணை. கரண்டி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்;
• கேஃபிர் - 50 மில்லி;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• பசுமை;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• உப்பு;
• மசாலா.

முதலில் நீங்கள் தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயாரிக்க வேண்டும். எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியும் இந்த உணவுக்கு ஏற்றது, ஆனால் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. நீங்கள் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் கேஃபிர் எடுக்கலாம். பொரிப்பதற்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. மசாலாப் பொருட்களாக நீங்கள் கறி, மஞ்சள், கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து கழுவவும் - வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட். உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மென்மையான வரை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு தட்டில் அரைக்கவும். கீரைகளை நன்கு கழுவி நறுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். பின்னர் ஒரு வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, உப்பு சேர்த்து, மசாலா தூவி, வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். இந்த பிறகு, கேரட் சேர்க்க, மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து - கீரைகள். சிறிது குளிர்ந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கேஃபிர் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், கட்டிகள் எதுவும் இல்லாத வரை உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் நசுக்கவும். முட்டையை அடித்து, 3 டேபிள் ஸ்பூன் சல்லடை மாவு சேர்த்து, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு கலவையை நன்கு கலக்கவும். விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கில் சில மசாலாப் பொருட்களையும் தெளிக்கலாம். உதாரணமாக, 0.5 தேக்கரண்டி மஞ்சள் சேர்க்கவும். இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு இனிமையான மஞ்சள் நிறத்தை கொடுக்கும்.

பலகையை மாவுடன் தெளிக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு மாவை எடுத்து உருண்டையாக உருட்டவும். பின்னர் அதை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு கேக்கில் தட்டையாக்கி, மையத்தில் சுமார் 2 தேக்கரண்டி நிரப்பவும். பான்கேக்கின் விளிம்புகளை கவனமாக ஒன்றாகக் கொண்டு வந்து அவற்றை வடிவமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை உடனடியாக மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட பலகையில் வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும். ஒரு வாணலியில் துண்டுகளை வைக்கவும், ஒரு மிருதுவான மேலோடு உருவாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். நீங்கள் மூடியை மூடி நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்க வேண்டியதில்லை.

சூடாக பரிமாறுவது நல்லது. நீங்கள் அவற்றை மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் காய்கறிகள், அட்ஜிகா அல்லது கெட்ச்அப் உடன் பரிமாறலாம்.

இப்போது நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு zrazy சமைக்க எப்படி தெரியும்.

அனைவருக்கும் நல்ல பசியை நாங்கள் விரும்புகிறோம்!

Zrazy என்பது நிரப்புதலுடன் ஒரு கட்லெட் வடிவத்தில் ஒரு டிஷ் ஆகும். "உருளைக்கிழங்கு zrazy" என்ற சொற்றொடர் சரியாக என்ன நிரப்புகிறது என்பதை வரையறுக்கிறது - உருளைக்கிழங்கு நிறை அல்லது மாவை, தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் இந்த தயாரிப்பை வரையறுக்கிறார்கள். எளிமையான "கட்டுமானம்" (உருளைக்கிழங்கு + நிரப்புதல்) இருந்தபோதிலும், இந்த டிஷ் உலகளாவியது மற்றும் முழு மதிய உணவாகவும் விரைவான சிற்றுண்டாகவும் இருக்கிறது.

இன்று, நவீன சமையல் புத்தகங்கள் உருளைக்கிழங்கு zrazy இன் டஜன் கணக்கான வகைகளை விவரிக்கின்றன, அவை நிரப்புதல், சிற்பத்தின் வடிவம் மற்றும் தயாரிப்பு தயாரிக்கும் முறை ஆகியவற்றில் மட்டுமே ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன. இந்த வெளியீட்டில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய உன்னதமான உருளைக்கிழங்கு zrazy என்ன என்பதைப் பார்ப்போம், மேலும் அவற்றின் சரியான தயாரிப்பிற்கான படிப்படியான வழிமுறைகளுடன் மிகவும் பிரபலமான பல சமையல் குறிப்புகளையும் வழங்குவோம்.

ஒரு சிறிய வரலாறு

போலிஷ் மொழியிலிருந்து தளர்வாக மொழிபெயர்க்கப்பட்ட Zrazy, "வெட்டப்பட்ட துண்டு" என்று பொருள். ஆரம்பத்தில், இந்த டிஷ் என்பது ஒரு நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியில் மூடப்பட்ட ஒரு ரோல் நிரப்புதலைக் குறிக்கிறது (எனவே தயாரிப்பு பெயர்). தயாரிப்பின் தோற்றத்தின் குறைந்தது இரண்டு பதிப்புகள் உள்ளன.

1. முதலாவதாக, போலந்து-லிதுவேனியன் காமன்வெல்த் ஆட்சியாளரான சிகிஸ்மண்ட் I இன் மனைவியான இளவரசி போனா ஸ்ஃபோர்ஸாவால் zrazy முதலில் மேஜையில் வழங்கப்பட்டது.
2. இரண்டாவது பதிப்பின் படி, zrazy போலந்தில் உண்மையான லிதுவேனியன் உணவாக தோன்றியது, ஆனால் போலந்து-லிதுவேனியன் காமன்வெல்த் உருவான பிறகு.

இந்த உணவின் மூதாதையராக இருப்பதற்கான உரிமைக்காக போலந்துக்கும் லிதுவேனியாவுக்கும் இடையிலான போராட்டம் நீண்ட காலமாக எந்த முடிவுகளுக்கும் வழிவகுக்கவில்லை: zrazy ஐ ஒரே நேரத்தில் லிதுவேனியன் மற்றும் போலந்து உணவாகக் கருதலாம். சிகிஸ்மண்ட் தி ஃபர்ஸ்ட் போலந்தின் மன்னர் மட்டுமல்ல, லிதுவேனியாவின் கிராண்ட் டியூக்கும் ஆவார். மறுபுறம், zrazy பற்றிய முதல் குறிப்பில் போலந்து மன்னர் Władysław Jagiello லிதுவேனியன் உணவு வகைகளுக்கும் போலந்து zrazy க்கும் முன்னுரிமை அளித்ததாகக் கூறப்பட்டது.

இந்த தயாரிப்பின் உருளைக்கிழங்கு வகையைப் பற்றி நாம் பேசினால், டிஷ் பெலாரஷ்ய வேர்களைக் கொண்ட ஒரு பதிப்பு உள்ளது, அங்கு அது இறைச்சிக்குப் பிறகு பிரபலமாக இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. கிளாசிக் தயாரிப்புகள் இறைச்சி மற்றும் நிரப்புதலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்ற உண்மையின் அடிப்படையில், உருளைக்கிழங்கு zrazy என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான இனக் கூறுகளைக் கொண்ட அசல் தயாரிப்பின் பட்ஜெட் அனலாக் ஆகும்.

உணவின் அம்சங்கள்

உருளைக்கிழங்கு zrazy என்பது நறுக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளைப் போல வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு உணவாகும், ஆனால் சாராம்சத்தில் வறுத்த துண்டுகள் ஆகும், அங்கு தானிய மாவை ஷெல்லுக்குப் பதிலாக, கோதுமை மாவு மற்றும் முட்டைகளைச் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு நிறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில சமையல் வகைகள், மாறாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை விட பச்சையாகப் பயன்படுத்துகின்றன.

ஏறக்குறைய எந்தவொரு தயாரிப்பையும் நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்: இறுதியாக நறுக்கிய மற்றும் வறுத்த, சுண்டவைத்த காய்கறிகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன், கோழி மற்றும் ஆஃபல், பாலாடைக்கட்டி. கடந்த நூற்றாண்டின் 90 களின் நடுப்பகுதியில், இந்த உணவின் பட்ஜெட் பதிப்புகள் எங்கள் தோழர்களிடையே மிகுந்த அன்பை அனுபவிக்கத் தொடங்கின, எடுத்துக்காட்டாக, முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy, அல்லது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட். நவீன சமையலில், கீரைகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல்களின் பல்வேறு மாறுபாடுகள் பரவலாக குறிப்பிடப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டி, வேகவைத்த முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு zrazas க்கான எளிய சமையல் பிரபலத்தில் பின்தங்கியிருக்கவில்லை. ஆனால், மதிப்புரைகளின்படி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy பாரம்பரியமாக எங்கள் தோழர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக கருதப்படுகிறது. அடுத்து, இந்த தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கான கொள்கைகளைப் பார்ப்போம்.

உருளைக்கிழங்கு மாவை தயார் செய்தல்

ஏற்கனவே மேலே எழுதப்பட்டபடி, அத்தகைய உணவுகளின் அடிப்படை உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளாகும், இது செய்முறையைப் பொறுத்து, மூல அல்லது வேகவைக்கப்படலாம்.

முதல் விருப்பத்தில், தயாரிப்பு நன்றாக அரைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து கவனமாக பிழியப்பட வேண்டும். இரண்டாவதாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து zrazy தயாரிக்கப்படுகிறது. அடுத்து, சரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்க முட்டைகள் தேவை. பாரம்பரியமாக, அடித்தளத்தை மிகவும் நுட்பமான கட்டமைப்பைக் கொடுக்க, உலகெங்கிலும் உள்ள சமையல்காரர்கள் கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றனர். மாவை தேவையான நெகிழ்ச்சி மற்றும் ஒட்டும் தன்மையைக் கொடுக்க, அதன் கலவையில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மாவு அல்லது ரவை சேர்க்கப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு zrazy எப்படி சமைக்க வேண்டும்? எல்லாம் மிகவும் எளிது: நாங்கள் ஒரு தளத்தை உருவாக்கி, உள்ளே நிரப்பி, சிறிய கட்லெட்டுகள் அல்லது துண்டுகளை உருவாக்குகிறோம், பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளின் சாலட் பொதுவாக ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. அடுத்து, இந்த உணவை வீட்டில் தயாரிப்பதற்கான பல பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

கிளாசிக் செய்முறை

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• இரண்டு கோழி மஞ்சள் கருக்கள்;
• கோதுமை மாவு மூன்று தேக்கரண்டி;
• 30 கிராம் வெண்ணெய்;
• 0.3 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி);
• நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;
• தரையில் பட்டாசுகள்;
• வறுக்க சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்.

உப்பு மற்றும் மசாலா சுவைக்கு எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன.

அறக்கட்டளையை உருவாக்குதல்

அடித்தளத்தை உருவாக்குவதன் மூலம் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy ஐத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். இதை செய்ய, மென்மையான வரை சமைக்க மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பிசைந்து. முடிக்கப்பட்ட ப்யூரிக்கு மஞ்சள் கரு, வெண்ணெய், உப்பு, மசாலா மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

மாவின் பிளாஸ்டிசிட்டியை அதிகரிக்க, சமையல்காரர் உருளைக்கிழங்கை "அவர்களின் ஜாக்கெட்டுகளில்" வேகவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் தயாரிப்பு முழுவதுமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்காமல், தோலுரித்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

நிரப்புதல் தயார்

இப்போது நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். இது வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது பச்சை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். முதல் விருப்பத்தில், வேகவைத்த இறைச்சியை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும், உப்பு, மசாலா, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்தின் தலையை கலவையில் சேர்க்க வேண்டும். இரண்டாவது விருப்பத்தில், நீங்கள் ஒரு வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் சேர்க்கவும்.

zrazy ஐ உருவாக்குதல் மற்றும் தயாரித்தல்

ஒரே மாதிரியான உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை விரைவாக உருவாக்க ஒரு சாதாரண ஸ்பூன் உங்களுக்கு உதவும்:

1. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட அல்லது மாவு தூசி ஒரு பலகை மீது அடிப்படை கரண்டியால்.
2. ஒரு கரண்டியால் மாவை ஒரு துளை செய்யுங்கள்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை குழிக்குள் வைக்கவும்.
4. மேலே மற்றொரு ஸ்பூன் உருளைக்கிழங்கு மாவை ஊற்றவும்.
5. கட்லெட்டுகளாக உருவாக்கவும்.

வறுத்த பிறகு, அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு காகித துண்டு மீது டிஷ் வைக்க வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு zrazy: டிஷ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் கூறுகளைத் தயாரிக்க ஏராளமான பொருட்கள் அல்லது நேரம் தேவையில்லை. இருப்பினும், புளிப்பு கிரீம், வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் புதிய மூலிகை சாலட்களுடன் அவற்றை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம். எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக டிஷ் தயாரிக்கப்பட்டால், இதன் விளைவாக வரும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உறைவிப்பான் மற்றும் பூர்வாங்க உருகுதல் செயல்முறை இல்லாமல் உடனடியாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. டிஷ் பாதுகாப்பாக உறைபனியைத் தாங்கும் மற்றும் தரத்தை இழக்காது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy

கோழியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy அதே வழியில் செய்யப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்பதில் மட்டுமே வித்தியாசம் உள்ளது. இந்த செய்முறைக்கு, வேகவைத்த கோழி இறைச்சியை மட்டுமே பயன்படுத்தவும், இது ஒரு இறைச்சி சாணையில் அல்ல, ஆனால் ஒரு பலகையில் வெட்டப்பட்டது. ஜூசிக்காக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் போதுமான அளவு நறுக்கிய வெங்காயம் (இறைச்சியின் எடையில் 1/4), தரையில் மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். நிரப்புவதற்கு கோழி மார்பகம் பயன்படுத்தப்பட்டால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கும்போது, ​​ஒவ்வொரு "கட்லெட்டிலும்" ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் வைக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில், கோழியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த விட குறைவாக சுவையாக மாறிவிடும். இந்த தயாரிப்பு முறை மூலம், "கட்லெட்டுகள்" கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அதிக சதவீதத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இந்த உணவை நிரப்புவது மட்டுமல்ல. கடல் உணவுகள் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், பட்டாசுகள் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட கவர்ச்சியான நிரப்புதல்கள் உருளைக்கிழங்கு அடித்தளத்துடன் நன்றாக செல்கின்றன. அடுத்து, எங்கள் தோழர்களின் வயிற்றுக்கு நன்கு தெரிந்த தயாரிப்புகளின் தொகுப்பைக் கருத்தில் கொள்வோம், அதாவது காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy.

காளான் நிரப்புதலுடன் Zrazy

வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்கள் இந்த டிஷ் ஒரு உன்னதமான நிரப்புதல் ஆகும், இது புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஒரு காய்கறி அல்லது இறைச்சி பக்க டிஷ் ஒரு முழுமையான மதிய உணவாக காலை உணவுக்கு ஏற்றது. அடித்தளத்தின் கலவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் zraz க்கு சமம்: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, மாவு விகிதத்தில்: 1000 gr./2 pcs./4 டீஸ்பூன். கரண்டி, ருசிக்க உப்பு. 20 கிராம் தேவைப்படும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான்களை தயாரிப்பது அதிக கவனம் தேவை. எந்த புதிய அல்லது உறைந்த காளான்கள்.

காளான் நிரப்புதலுடன் கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு zrazy ஐ நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு நடுத்தர வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, மென்மையான வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

காளான்களுக்கு உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு மாவுப் பலகையில் அடித்தளத்தின் ஒரு பகுதியை வைத்து, 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும், மாவின் நடுவில் 1 ஸ்பூன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான் வைக்கவும்.

உடனடியாக வடிவமைத்து, மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

சராசரியாக, வறுத்த செயல்முறை ஒவ்வொரு பக்கத்திற்கும் 3-4 நிமிடங்கள் ஆகும்.

மொஸரெல்லா சீஸ் உடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy

பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, தலைநகரில் உள்ள வீட்டு சமையல் உணவகங்கள் சீஸ் நிரப்புதலுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு குரோக்வெட்டுகளை (zrazy) வழங்கத் தொடங்கின. அவை கிளாசிக் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன: குளிர்ந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு (0.5 கிலோ), 1-2 கோழி முட்டை, மாவு (4 டீஸ்பூன்.), சுவைக்க உப்பு.

வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து, 5-6 செ.மீ அளவுள்ள சம உருண்டைகளாகப் பிரிக்கவும். தட்டின் அடிப்பகுதியில் மாவு ஊற்றவும், மாவை ஒரு உருண்டையாகப் போட்டு, அதிலிருந்து ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கவும், அதன் மையத்தில் ஒரு சிறிய பிழியவும். ஒரு கரண்டியால் உள்தள்ளல். பிளாட்பிரெட் மீது சீஸ் துண்டு வைக்கவும், உடனடியாக அதை உருவாக்கவும், கவனமாக விளிம்புகளை மூடவும். இதற்குப் பிறகு, இதன் விளைவாக வரும் "பை" மாவில் உருட்டவும், ஒரு பெரிய அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.

எண்ணெய் வெப்பநிலை 180 ° C க்குள் இருக்க வேண்டும்.

பட்ஜெட் விருப்பத்தில், நீங்கள் மொஸரெல்லாவிற்குப் பதிலாக எந்த கடினமான சீஸ் பயன்படுத்தலாம். சில சமையல் குறிப்புகள் அதை நன்றாக grater மீது நறுக்கி பரிந்துரைக்கின்றன, ஆனால் விமர்சனங்கள் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு கேக்கின் நடுவில் ஒரு சீஸ் தட்டை வைத்தால் அது மிகவும் எளிதானது என்று கூறுகின்றன.

சீஸ் ஸ்ரேஸி சூடாக மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் சாஸ், புதிய தக்காளி மற்றும் பச்சை இலையுடன் பரிமாறும் "இத்தாலியன்" சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது.

கல்லீரலுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazas க்கான வீடியோ செய்முறை

Zrazy சார்க்ராட் கொண்டு அடைக்கப்பட்டது

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy பல ரஷ்ய குடும்பங்களில் பிடித்த உணவாகும். தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் மிகவும் மலிவான பொருட்களின் தொகுப்பு இருந்தபோதிலும், தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazas புகைப்படங்களுடன் விரிவான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்குகிறோம்.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோ;
• சார்க்ராட் 400 கிராம். நிகர எடை (உப்புநீர் இல்லாமல்);
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

கிழங்குகள் சமைக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். பிறகு, அதில் சார்க்ராட் சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் இளங்கொதிவா சேர்க்கவும். உப்புநீர் தேவையில்லை, ஆனால் தயாரிப்பு பிழியப்படக்கூடாது.

வேகவைத்த மற்றும் மசித்த உருளைக்கிழங்கை எண்ணெய் இல்லாமல் ஆற வைக்கவும். பின்னர், கலவையில் இரண்டு முட்டை மற்றும் மாவின் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்.

மென்மையான வரை வெகுஜனத்தை கலக்கவும். வெள்ளையை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் அடித்து கலவையில் சேர்க்கவும். மாவை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற எல்லாவற்றையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.

க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் போர்டை மூடி, அதன் மேல் உருளைக்கிழங்கு கலவையின் ஒரு பகுதியை வைக்கவும். ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கி, சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை மையத்தில் நிரப்பவும்.

படத்தின் விளிம்புகளை மேலே இழுத்து, ஒரு "பேட்டி" உருவாக்கி, விளிம்புகளை கவனமாக மூடவும்.

ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு விளைவாக workpiece தெளிக்க.

மூலிகைகள், வெட்டப்பட்ட புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட zrazy ஐ பரிமாறவும்.

இதேபோல், உருளைக்கிழங்கு zrazy புதிய முட்டைக்கோசுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மசாலா, அரைத்த கேரட் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி விழுதுடன் சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும்.

இந்த வெளியீடு உருளைக்கிழங்கு zrazy போன்ற எளிமையான ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான பல பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை ஆய்வு செய்தது. இந்த தயாரிப்பு நேரம் குறைவாக இருக்கும் நபர்களால் தேவைப்படலாம், ஆனால் நல்ல மற்றும் திருப்திகரமான வீட்டு சமையலை "கடந்து செல்ல" முடியாது. முயற்சி, கற்பனை மற்றும் பரிசோதனை மற்றும் நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள்!

முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazas க்கான வீடியோ செய்முறை

உருளைக்கிழங்கு zrazy ஒரு உருளைக்கிழங்கு கட்லெட் அல்லது நிரப்புதலுடன் ரோல் ஆகும். உருளைக்கிழங்கு zrazy என்பது லிதுவேனியன், பெலாரஷ்யன், ரஷ்ய மற்றும் உக்ரேனிய உணவு வகைகளின் உணவாகும்.

உக்ரைனில் அவை கார்டோப்லியானிக்கி என்று அழைக்கப்படுகின்றன மற்றும் மாவு மற்றும் முட்டைகளை சேர்த்து பிசைந்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக வெகுஜன நிரப்புதல், மாவு மற்றும் எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பில் வறுக்கவும் கட்லெட்டுகள் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. எந்த இறைச்சி, க்ரீவ்ஸ், காளான்கள், கல்லீரல், ஹெர்ரிங், முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை நிரப்ப பயன்படுத்தலாம்.

இன்று நாம் சமைப்போம்:

பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazas தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் ஒருவருக்கொருவர் கணிசமாக வேறுபடுவதில்லை. அவை அனைத்தும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பிசைந்தவை.

சில இல்லத்தரசிகள் வேகவைத்த உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் செய்கிறார்கள், மற்றவர்கள் தங்கள் ஜாக்கெட்டுகளில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைச் செய்கிறார்கள். என் கருத்துப்படி, உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அவற்றிலிருந்து zrazy மிகவும் மென்மையாக மாறும், ஆனால் இது சுவைக்குரிய விஷயம்.

Zrazy தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த. அவர்கள் அடுப்பில் சுடப்படும், பின்னர் மாவை ஒரு சிறிய செங்குத்தான இருக்க வேண்டும், மற்றும் உருவாக்கும் போது, ​​மாவு முதல் ரோல், பின்னர் முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கடைசி அடுக்கு. காகிதத்தோல் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதனால் அவை ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் இருக்கும். 180 டிகிரியில் 10-15 நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். அவை மிகவும் சுவையாக மாறும்.

முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 1 கிலோ உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு 700 கிராம்)
• 1 கிலோ புதிய முட்டைக்கோஸ்
• 1 நடுத்தர கேரட்
• 1-2 முட்டைகள்
• 3-4 டீஸ்பூன். மாவு
• 20 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
• 1/2 தேக்கரண்டி. சிட்ரிக் அமிலம்
• 1 தேக்கரண்டி zraz மற்றும் முட்டைக்கோஸ் வறுக்க சர்க்கரை தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீரை முழுவதுமாக வடிகட்டவும் மற்றும் ஒரு மாஷர் அல்லது பிளெண்டர் மூலம் பிசைந்து கொள்ளவும். வெண்ணெய் சேர்த்து, சிறிது குளிர்ந்து, முட்டையில் அடிக்கவும். முட்டைகளின் எண்ணிக்கையை நாமே சரிசெய்கிறோம். உப்பு மற்றும் முற்றிலும் கலக்கவும்.

மாவை முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

2. உருளைக்கிழங்கு மாவைப் பெற, மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும், அது கஸ்டர்ட் போல இருக்க வேண்டும், ஆனால் உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது. மாவை அடைக்காதபடி, மாவை அதிகமாகப் பயன்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சிக்கிறோம். செய்முறையில் மாவு அளவு சரியாக உள்ளது.

3. உருளைக்கிழங்கு சமையல் போது, ​​முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இளங்கொதிவா. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி முட்டைக்கோசுடன் இணைக்கவும்.

4. ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி, முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க, வறுக்கவும் தொடரவும். முட்டைக்கோஸ் உப்பு, சர்க்கரை, சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து, நன்கு கலந்து மேலும் சமைக்கவும். நாம் முட்டைக்கோஸில் புளிப்பு சேர்க்க விரும்பினால், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். கிளறி, முடியும் வரை தொடர்ந்து வேகவைக்கவும். குளிர்.

நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் சார்க்ராட் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் தக்காளி சேர்க்க வேண்டாம், ஆனால் இன்னும் சிறிது சர்க்கரை மற்றும் தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும்.

5. எங்களிடம் மாவு தயாராக உள்ளது, நிரப்பவும், உடனே சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு கட்டிங் போர்டில், மாவு சேர்த்து, உங்கள் விரல்களை ஈரப்படுத்த ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் தண்ணீரை தயார் செய்யவும்.

6. கடாயில் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தாவர எண்ணெய் மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது வெப்பம்.

7. நாங்கள் zrazy ஐ உருவாக்குகிறோம். அவை இரண்டு வழிகளில் உருவாக்கப்படலாம்:

• 1 வது - ஒரு கரண்டியால் மாவை வெளியே எடுத்து, உங்கள் கைகளால் உருண்டைகளாக உருட்டி, ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் பந்தை உள்ளங்கையில் எடுத்து, மற்றொன்றை ஒரு தட்டையான கேக் செய்ய பிசைந்து, அதன் மீது நிரப்புதலை, சிக்கனமாக வைத்து, ஒரு பை செய்கிறோம். ஒரு கட்லெட்டை உருவாக்க மாவில் உருட்டவும்.

• மாவை 2 வது நாம் ஒரு தொத்திறைச்சி மற்றும் சம துண்டுகளாக வெட்டி, பிளாட் கேக்குகள் செய்ய, பின்னர் முதல் வழக்கில் தொடரவும்.

8. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் உருவாக்கப்பட்ட zrazy வைக்கவும், பொன்னிற வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். கவனமாக, ஒரு பரந்த ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது அகற்றவும்.

காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு zrazy முட்டை மற்றும் மாவு இல்லாமல், ஒல்லியாக உள்ளது

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 700 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
• 2 பிசிக்கள் வெங்காயம், பெரிய அளவு
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு
• ரொட்டிக்கு ரவை
• தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

2. வெங்காயத்தில் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.

3. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து கூழ் தயாரிக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

4. நிரப்புதலுடன் zrazy மற்றும் பொருட்களை உருவாக்கவும்

மற்றும் ரவையில் ரொட்டி.

ஒரு சிறிய அளவு சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், இருபுறமும் வறுக்கவும்.

கவனமாக அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். சூடு வரை குளிர்.

உருளைக்கிழங்கு zraz க்கான நிரப்புதல்களுக்கான சமையல்:

நிரப்புதல்களுக்கான சமையல் வகைகள் 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கிற்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

இறைச்சி நிரப்புதல்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 500 கிராம் மூல இறைச்சி, ஏதேனும்
• வெங்காயம் 1 துண்டு
• உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
• விரும்பியபடி இறைச்சிக்கான மசாலா
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. நிரப்புவதற்கு நீங்கள் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியைப் பயன்படுத்தலாம்.

இறைச்சி நிரப்புதல் இரண்டு வழிகளில் செய்யப்படுகிறது:

• 1 வது இறைச்சி கொதிக்க மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது, அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை (பிளெண்டர்) வழியாக அனுப்ப, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உப்பு, மிளகு, மசாலா சேர்க்க, கலந்து. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், விரும்பினால், அதில் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வறுத்த வெங்காயத்தை கலக்கவும்.
• 2 வது வெங்காயத்துடன் இறைச்சி சாணை உள்ள இறைச்சியை அரைத்து, உப்பு சேர்த்து சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். இறுதியில், மிளகு மற்றும் மசாலா பருவத்தில்.

முதல் செய்முறையைப் போலவே உருளைக்கிழங்கு zrazy ஐ உருவாக்குகிறோம்.

கோழி கல்லீரல் நிரப்புதல்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 200 கிராம் கோழி கல்லீரல் (மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சாத்தியம்)
• 1 துண்டு வெங்காயம், பெரிய அளவு
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

தயாரிப்பு:

1.வெங்காயத்தை மிக மெல்லியதாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.

2. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கோழி கல்லீரலை அரைத்து, வெங்காயம் சேர்த்து, திரவ ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். ஆற விடவும்.

நாங்கள் zrazy ஐ உருவாக்கி அவற்றை முதலில் மாவிலும், பின்னர் முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறோம். 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் உருவாக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வைக்கவும், பின்னர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.

காளான்களுடன் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற கல்லீரல் நிரப்புதல்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 300 கிராம் வேகவைத்த நுரையீரல்
• 50 கிராம் வேகவைத்த இதயம்
• 50 கிராம் புதிய பன்றிக்கொழுப்பு
• 100 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

தயாரிப்பு:

1. நுரையீரல், இதயம் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு ஆகியவற்றை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.

2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் நறுக்கப்பட்ட காளான்களை வைக்கவும், திரவ ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
3. கல்லீரலை காளான்களுடன் கலந்து கலக்கவும். உப்புக்காக சுவைக்கவும், தேவைப்பட்டால் மேலும் உப்பு சேர்க்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

காளான் நிரப்புதல்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 200 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள், வகைப்படுத்தப்பட்ட அல்லது புதிய 300 கிராம்
• வெங்காயம் 1 துண்டு, பெரிய தலை
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி
• 1/2 தேக்கரண்டி. ஜாதிக்காய்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு சுவை
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி மாவு

தயாரிப்பு:

1.காளான்களை நறுக்கவும், ஆனால் மிக நன்றாக இல்லை.

2. மாறாக, வெங்காயத்தை முடிந்தவரை நன்றாக வெட்ட முயற்சிக்கிறோம்.

3. காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை சமைக்கவும், காளான்கள் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி, ஜாதிக்காய் மற்றும் மாவு சேர்த்து, கலந்து, 1 நிமிடம் தீ வைத்து நீக்கவும். ஆற விடவும்.

சீஸ் நிரப்புதல்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 100-150 கிராம் கடின சீஸ்
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• 1 கொத்து வெந்தயம் (கீரை)
• 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கடின பாலாடைக்கட்டிகள். அதில் பூண்டை பிழியவும்.

2. கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கலக்கவும்.

நீங்கள் சேர்க்கைகள் இல்லாமல், கடினமான சீஸ் கொண்டு zrazy நிரப்ப முடியும்.

முட்டை மற்றும் வெங்காயம் நிரப்புதல்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 20 கிராம் வெண்ணெய்
• 2-3 வேகவைத்த முட்டைகள்
• பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

தயாரிப்பு:

1. மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் உருகவும்.

2. பீல் மற்றும் முட்டைகளை வெட்டவும், வெண்ணெய் சேர்த்து.

3. பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி, முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.

ப்ரூன் மற்றும் பூண்டு நிரப்புதல்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 100 கிராம் குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு

தயாரிப்பு:

1. கொடிமுந்திரி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அவை வீங்கும் வரை 20 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டி அரைக்கவும்.

2. கொடிமுந்திரியில் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை பிழிந்து கலக்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

உருளைக்கிழங்கு zrazas தயாரிக்கப் பயன்படும் சில நிரப்புகள் இவை. உங்கள் கற்பனையை இயக்கவும், அதற்குச் செல்லவும்.

பொன் பசி!

முழு குடும்பமும் அனுபவிக்கும் ஒரு சுவையான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய உங்களை அழைக்கிறோம். இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy என்பது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மாவையும் இறைச்சி நிரப்புதலையும் இணைக்கும் இதயமான கட்லெட்டுகள். அவை துண்டுகள் போல தயாரிக்கப்படுகின்றன. தடிமனான உருளைக்கிழங்கு மாவை ஒரு மூல முட்டை மற்றும் நறுக்கிய இறைச்சி அல்லது சில சுவைகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு செய்யப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் Zrazy, மாவை முதன்மையாக உருளைக்கிழங்கில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்ற அனைத்து பொருட்களும் அதன் சுவைக்கு இடையூறு செய்யக்கூடாது, மேலும் சுவையை முன்னிலைப்படுத்தவும், zrazy ஐ கவனமாக செதுக்க முடியும் என்பதற்காகவும் சேர்க்கப்படுகின்றன.

மாவு மற்றும் நிரப்புதல் ஆகிய இரண்டையும் உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப சேர்க்கலாம். இது டிஷ் பல்வகைப்படுத்தி மேலும் அசல் செய்யும். எனவே இவற்றில் சில உருளைக்கிழங்கு மாவுக்குள் செல்லும்:

• நறுக்கப்பட்ட புதிய அல்லது நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த மூலிகைகள்;
• தரையில் மசாலா அல்லது சுவையூட்டிகள்;
• நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்.

zraz க்கான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இதையே சேர்க்கலாம். உருளைக்கிழங்கு "பைஸ்" நிரப்புதல் பல்வேறு வழிகளில் செய்யப்படுகிறது:

• இரண்டு அல்லது மூன்று வகையான இறைச்சியின் கலவை எடுக்கப்படுகிறது - பன்றி இறைச்சி, கோழி, மாட்டிறைச்சி;
• சீஸ், நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டை, கொடிமுந்திரி அல்லது ஆப்பிள் (நறுக்கப்பட்டது) சேர்க்கவும்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எண்ணெயில் வதக்கிய காய்கறிகளுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது - வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு;
• இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் (மாரினேட், வேகவைத்த அல்லது வறுத்த) அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்த உணவை தயாரிப்பதில் ஒரு முக்கியமான விதி உள்ளது - நிரப்புவதற்கு, கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள். இது முக்கியமானது, ஏனென்றால் உருளைக்கிழங்கு மாவுக்குள் இருக்கும் மூல இறைச்சி சமைக்காது.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கான சாஸ்கள் பின்வரும் வடிவங்களில் புளிப்பு கிரீம் கலவைகள்:

• புளிப்பு கிரீம், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு;
• தடிமனான கனமான கிரீம், வதக்கிய வெங்காயம் ப்யூரி, உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் நசுக்கப்பட்டது;
• புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள்;
• புளிப்பு கிரீம், grated ஊறுகாய்.

சாஸில் உள்ள பொருட்களின் விகிதம் சுவைக்கு சரிசெய்யப்படுகிறது.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு zrazy

இன்று உங்கள் மெனுவை விரிவுபடுத்தவும், குறைந்தபட்சம் எளிய தயாரிப்புகளிலிருந்து முழுமையான மதிய உணவைத் தயாரிக்கவும் உங்களை அழைக்கிறோம். முதல், நாம் ஒரு அற்புதமான ஒளி கோழி சூப் வேண்டும், மற்றும் இரண்டாவது, இறைச்சி கொண்டு சுவையான உருளைக்கிழங்கு zrazy, நாம் இன்று உங்களுக்கு வழங்க வேண்டும் இது செய்முறையை.

நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, நாங்கள் கோழி கால்களை இறைச்சி, குழம்பு போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துகிறோம், அதை நீங்கள் சூப் செய்ய எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம். மற்றும் உருளைக்கிழங்கு zrazy ஒரு நிரப்புதல் இறைச்சி தன்னை பயன்படுத்துவோம்.

இதன் விளைவாக மிகவும் சிக்கனமான, ஆனால் அதே நேரத்தில் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான மெனு இருக்கும். எனவே, நீங்கள் தயாராக இருந்தால், எங்கள் திட்டத்தை செயல்படுத்த ஆரம்பிக்கலாம்.

சுவை தகவல் முக்கிய உருளைக்கிழங்கு உணவுகள்

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி கால் - 1 பிசி. (தோராயமாக 200 கிராம்);
• உருளைக்கிழங்கு - 350-400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி;
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - 20-30 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்.

இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து இறைச்சியுடன் 5-6 துண்டுகள் சுவையான உருளைக்கிழங்கு zrazy கிடைக்கும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு இருந்து zrazy சமைக்க எப்படி

நாம் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் இறைச்சியை வேகவைத்து, அதே நேரத்தில் சூப்பிற்கான குழம்பு கிடைக்கும். இதற்கிடையில், எங்கள் எதிர்கால உணவுக்கு உருளைக்கிழங்கு தளத்தை உருவாக்குவோம்.

நாங்கள் நெருப்பில் தண்ணீரை வைத்து, தோலுரித்து, கழுவி, உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை கரடுமுரடாக வெட்டுகிறோம். கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், அது உருளைக்கிழங்கை மூடி, ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். சமைக்க விட்டு இறுதியில் உப்பு சேர்க்கவும்.

இந்த இரண்டு செயல்முறைகளும் நடைபெறும் போது, ​​நீங்கள் வெங்காயத்தை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம், இது zrazy ஐ நிரப்பவும் பயன்படுத்தப்படும். நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவி, வறுக்கப்படுவது போல் வெட்டுகிறோம்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

எல்லாவற்றையும் கலந்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, நீங்கள் juiciness குழம்பு கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க முடியும். 2-3 நிமிடங்கள் பூரணத்தை வறுக்கவும் மற்றும் கடாயில் இருந்து அகற்றவும்.

இந்த நேரத்தில் நாங்கள் ஏற்கனவே உருளைக்கிழங்கை சமைத்தோம். தண்ணீரை வடித்து, ப்யூரியாக மாற்றவும். சுவையை மேம்படுத்த ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். சிறிது குளிர்ந்த ப்யூரியில் ஒரு கோழி முட்டையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உப்புக்காக சுவைக்கவும், தேவைப்பட்டால் மேலும் உப்பு சேர்க்கவும்.

இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு (குவியல்) சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான, கடினமான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை மீண்டும் பிசையவும்.

Zrazy க்கான அடிப்படை போதுமான அடர்த்தியாக இல்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால், கவலைப்பட வேண்டாம் மற்றும் அதிகப்படியான மாவு சேர்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் இறைச்சியுடன் உங்கள் உருளைக்கிழங்கு zrazy அடைத்துவிட்டது, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

படங்களை உருவாக்கும் நேரம் இது. தாராளமாக மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு மேற்பரப்பில், உருளைக்கிழங்கு அடித்தளத்தை ஒரு கரண்டியால் வைக்கவும், சிறிது சமன் செய்து, மேல் இறைச்சியை நிரப்பவும்.

இப்போது நாம் மிக முக்கியமான தருணத்திற்கு செல்கிறோம் - கவனமாக, எங்கள் கைகளால் மாவுகளை உறிஞ்சி, எதிர் பக்கங்களை இணைக்கத் தொடங்குகிறோம், ஒரு பை உருவாக்குகிறோம். இது மிகவும் மென்மையாக மாறிவிடும், எனவே நாங்கள் அதை மெதுவாக நடத்துகிறோம். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான மற்றும் பாய்ச்சப்பட்ட ஒரு வாணலிக்கு zrazy ஐ மாற்றவும்.

ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

இங்கே அவை, இறைச்சியுடன் கூடிய மிகவும் மென்மையான, சுவையான உருளைக்கிழங்கு zrazy, நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கிய செய்முறை, பரிமாற தயாராக உள்ளது.

சூழலில்.

டீஸர் நெட்வொர்க்

இறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு zrazy

பாலாடைக்கட்டி உதவியுடன், நிரப்புதல் உடனடியாக கசப்பானதாகவும் சுவையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் செய்யப்படுகிறது. செய்முறை கடினமான சீஸ் தேவை. ஆனால் விரும்பினால், அதை தயிர் அல்லது மென்மையாக மாற்றவும். உப்பு, கூர்மையான அல்லது புளிப்பு சீஸ் பொருத்தமானது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் - சார்க்ராட், ஊறுகாய் அல்லது தக்காளி தங்கள் சொந்த சாற்றில் - உருளைக்கிழங்கு zrazas ஒரு பக்க உணவாக சரியானது. மேலும் புதிய கீரைகள் - ஒரு சாலட் கலவை அல்லது ஒரு எளிய பச்சை வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நசுக்கப்பட்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• சீஸ் (கடினமான) - 40 கிராம்;
• புதிய வெந்தயம் - 2-3 கிளைகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 550 கிராம்;
• சிறிய கோழி முட்டை - 1 பிசி;
• உப்பு - ஓரிரு சிட்டிகைகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 4-5 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு கிராம்பு - 1-2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் காரமான வெந்தய இலைகளை தண்ணீரில் கழுவவும். இந்த தயாரிப்புகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு துளி எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைக்கவும். ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து கிளறவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்.
3. சீஸ் தட்டி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். அசை.
4. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். அதை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சூடான நீரில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். மென்மையான வரை சமைக்கவும். பின்னர் குழம்பு வாய்க்கால்.
5. மற்றும் கிழங்குகளை கூழாக பிசைந்து கொள்ளவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு கலவையில் முட்டை மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். அசை. இதன் விளைவாக zraz க்கான மாவு.
7. ஒரு தேக்கரண்டி ப்யூரியை உங்கள் கையில் எடுத்து மெல்லிய கேக்கை உருவாக்கவும். அதன் மீது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது இனிப்பு கரண்டியால் அதை எடுத்துக்கொள்வது வசதியானது.
8. நிரப்புதலுடன் தட்டையான ரொட்டியிலிருந்து ஒரு ஓவல்-தட்டையான பட்டியை உருவாக்கவும்.
9. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். 40 நிமிடங்களுக்கு வறுத்த பயன்முறையை இயக்கவும்.
10. அனைத்து zrazy ஐ எண்ணெயில் போட்டு சமைக்கவும். கட்லெட்டுகளை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பொன்னிறமாகும் வரை படிப்படியாக சமைக்கவும்.
11. சாஸுக்கு, நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். இறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு zrazy மீது இந்த கலவையை ஊற்ற.

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட Zrazy அடுப்பில் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. அனைத்து பிறகு, அவர்களின் பொருட்கள் முன் சமைத்த அல்லது வறுத்த. மாவைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை மட்டும் சமைக்க முடியாது, ஆனால் மற்ற காய்கறிகளுடன் இணைந்து. உதாரணமாக, கேரட், செலரி ரூட் அல்லது வெங்காயம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி (கூழ்) - 100 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி (பன்றிக்கொழுப்பு) - 100 கிராம்;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - சுவைக்க;
• உருளைக்கிழங்கு - 5-6 பிசிக்கள்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி;
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு துவைக்க மற்றும் உலர். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அதை அரைக்கவும். இது ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது வழக்கமான கலப்பான் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது.
2. வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்க ஒரு சம அடுக்கில் வைக்கவும்.
3. காளான்களை துவைக்கவும். அவற்றை ஒரு துண்டுடன் சிறிது உலர்த்தி, அவற்றை நறுக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் போல அரைக்கவும்.
4. வாணலியில் இறைச்சியில் காளான்களைச் சேர்க்கவும். கிளறி, முடியும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும். இது அதிக நேரம் எடுக்காது - சுமார் கால் மணி நேரம். பின்னர் கலவையை குளிர்விக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். வெட்டி சூடான நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பை வடிகட்டவும் அல்லது மற்றொரு செய்முறையில் (சூப் அல்லது அப்பத்தை போன்றவை) பயன்படுத்தவும்.
6. வேகவைத்த கிழங்குகளிலிருந்து மாஷரைப் பயன்படுத்தி கூழ் தயாரிக்கவும். குளிர்விக்க கவுண்டரில் விடவும்.
7. ப்யூரிக்கு மஞ்சள் கரு, மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இப்போது தரையில் மசாலா எடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்யவும் - இஞ்சி, ஜாதிக்காய், ஏலக்காய் அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள்.
8. உருளைக்கிழங்கு மாவை கிளறவும்.
9. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட zraz மாவை துண்டுகளாக உருவாக்கவும். இதைச் செய்ய, உங்கள் கையில் சிறிது மாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி அதை ஒரு தட்டையான கேக்கில் தட்டவும். டாப்பிங்ஸைச் சேர்க்கவும். மாவின் விளிம்புகளை மேலே கொண்டு வந்து அச்சிடவும். ஒரு ஓவல் வடிவத்திற்கு உங்கள் கைகளில் சிறிது உருட்டவும். பணிப்பகுதியை மேசையில் வைத்து, உங்கள் கையால் சிறிது சமன் செய்யவும். எனவே அனைத்து ஏற்பாடுகளையும் செய்யுங்கள்.
10. பேக்கிங் தாளின் ஒரு அடுக்கை பேக்கிங் தாளில் வைத்து ஒரு துளி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். zrazy அவுட் லே. 200 C வெப்பநிலையில் 20-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். டிஷ் நீண்ட நேரம் சுடப்படக்கூடாது, ஒரு பசியின்மை பழுப்பு நிறம் தோன்றும் வரை மட்டுமே.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டையுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy

நிரப்புவதற்கு வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட முட்டையுடன் வதக்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலந்தால் மிகவும் சுவையான zrazy கிடைக்கும். இதற்கு கோழி அல்லது காடை முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளவும். செய்முறையிலும் மஞ்சள் உள்ளது. இது வடிவமைப்புகளுக்கு மென்மையான மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறத்தை அளிக்கிறது, இது அவற்றை மிகவும் அசல் செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 100 கிராம்;
• வான்கோழி இறைச்சி - 100 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• ப்ரெட் ப்ரெட் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 600 கிராம்;
• அரைத்த மஞ்சள் - 2 சிட்டிகைகள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• இளம் வோக்கோசு - 2-3 கிளைகள்.

தயாரிப்பு:

1. நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், மஞ்சளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். அதன் தூள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இரண்டு சிட்டிகைகளுக்கு ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர் போதுமானது. மூடி கீழ் செங்குத்தான விட்டு.
2. மாட்டிறைச்சி மற்றும் வான்கோழியை துவைக்க மற்றும் ஈரப்பதத்தை துடைக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டி ஒரே மாதிரியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் திருப்பவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் ஒரு துளி எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். நீங்கள் எண்ணெய் நிறைய ஊற்ற கூடாது, இல்லையெனில் zrazy ஒரு மென்மையான patty அமைக்க முடியாது.
4. ஒரு கோழி முட்டையை கடின வேகவைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். நீங்கள் காடைகளை எடுக்க முடிவு செய்தால், உங்களுக்கு 3-4 துண்டுகள் தேவைப்படும். முட்டை குளிர்ந்ததும், தோலை உரித்து, கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.
5. ஒரு கொள்கலனில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கிய முட்டை மற்றும் உப்பு கலக்கவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.
6. உரிக்கப்பட்டு கழுவிய உருளைக்கிழங்கை துண்டுகள் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். குழம்பில் இருந்து நீக்கவும். ப்யூரி. இதற்கு ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த வேண்டாம், அது உருளைக்கிழங்கின் நிலைத்தன்மையை அழித்துவிடும்.
7. ஆறிய ப்யூரியில் உப்பு, மஞ்சள் கஷாயம், பச்சை முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். கடைசி இரண்டு கூறுகள் உருளைக்கிழங்கை ஒரே மாதிரியான குழம்பாக ஒன்றிணைக்க அனுமதிக்கின்றன. ஒரு மாவை உருவாக்க எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
8. மாவை சிறிது சிறிதாக கிள்ளவும் மற்றும் தட்டையான கேக் செய்யவும். ஒவ்வொன்றின் மீதும் சிறிது நிரப்பி வைக்கவும். மாவின் விளிம்புகளை மேலே தூக்கி, zrazy ஐ உருவாக்கவும்.
9. அவற்றை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டையுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy அனைத்து பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு வெளியே வர வேண்டும் (மேலே உள்ள புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்). பரிமாறும் முன் அவற்றை நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

இறைச்சியுடன் மிகவும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு zrazy தயார் செய்ய நான் பரிந்துரைக்கிறேன். ஒரு மென்மையான இறைச்சி நிரப்புதல் மற்றும் ஒரு மிருதுவான மேலோடு ஒரு இதயமான டிஷ் உங்களை அலட்சியமாக விடாது. மிருதுவான மேலோடு மிகவும் நன்றாக அரைக்கப்படாத பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாப்பிடுவது நல்லது.

இந்த தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

முதலில், உருளைக்கிழங்கை கழுவி, தோல்களை அகற்றவும். முடியும் வரை கொதிக்கவும். இதற்கிடையில், நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.

பன்றி இறைச்சியை துவைக்கவும், உலர்த்தி, இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். வெங்காயத்துடன் வாணலியில் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் செய்யப்படும் வரை வறுக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு நிரப்பவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து சிறிது குளிர வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் மென்மையாகும் வரை அரைக்கவும். கோழி முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். அசை. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

ஈரமான கைகளால், ஒரு சிறிய கேக்கை உருவாக்கவும். சில இறைச்சி நிரப்புதலை மையத்தில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கேக்கின் உள்ளே நிரப்புதலை கவனமாகப் பாதுகாத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்புகளை வைக்கவும். இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy தயாராக உள்ளது.

பொன் பசி!