துருக்கி கல்லீரல் மற்றும் சமையல் சமையல். மெதுவான குக்கரில் துருக்கி கல்லீரல்

வான்கோழி இறைச்சி சிறந்த சுவை மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் கருதப்படுகிறது. இது அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் வான்கோழியை உணவுப் பொருளாக மாற்றுகிறது. ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கர் போன்ற அற்புதமான நவீன சமையலறை உபகரணங்கள் வான்கோழியை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்க உதவும்.

டாடர் உணவு வகைகளிலிருந்து எங்களிடம் வந்த இந்த டிஷ், இதயம், தாகம் மற்றும் நறுமணமானது. ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் வான்கோழி அடிப்படைகளை உருவாக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்:

• வான்கோழி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 3-4 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 3-4 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• இனிப்பு மிளகு - 1-2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, Khmeli-suneli சுவையூட்டும்.

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் சுவையான மற்றும் ஜூசி வான்கோழி அடிப்படைகளை உருவாக்க, கீழே உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரை இயக்கவும், கட்டுப்பாட்டு பலகத்தில் "ஃப்ரையிங்" திட்டத்தை அமைத்து, கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, இறைச்சி துண்டுகளை அங்கே வைக்கவும். அவற்றை 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. கேரட்டை உரிக்கவும், காய்கறியை கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் பொருட்களை வைக்கவும், மேலும் 5-7 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியுடன் சேர்த்து வறுக்கவும்.
4. ஒரு தனி பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். தக்காளியைக் கழுவி கொதிக்கும் நீரில் 1 நிமிடம் வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை வெளியே எடுத்து குளிர்ந்த நீரில் சில நொடிகள் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தக்காளியிலிருந்து படத்தை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. பெல் மிளகு இருந்து மைய நீக்க, குழாய் கீழ் தயாரிப்பு துவைக்க மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டுவது.
6. ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும், தக்காளி விழுது, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மூடியை மூடி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரையிங்" முறையில் டிஷ் சமைக்கவும்.
7. இந்த நேரத்தில், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் அவற்றைச் சேர்த்து, ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரை "ஸ்டூ" பயன்முறைக்கு மாற்றி, மற்றொரு 1 மணிநேரத்திற்கு அடிப்படைகளை விட்டு விடுங்கள்.

புதிய உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ் இந்த உணவுக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு சேவையையும் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.

ரெட்மண்ட் மல்டிகூக்கரில் துருக்கி பிலாஃப்

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் சமைத்த சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான பிலாஃப் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு அற்புதமான மதிய உணவாக இருக்கும். இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு என்ன தயாரிப்புகள் தேவை என்பதைப் பார்ப்போம்:

• வான்கோழி கூழ் - 0.5 கிலோ;
• கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• வட்ட அரிசி - 2 கப்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன்;
• திராட்சை - ¼ கப்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• தண்ணீர் - 0.5 எல்;
• வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் வான்கோழி பிலாஃப் தயாரிப்பதற்கான முறை:

1. முதல் படி டிஷ் முக்கிய மூலப்பொருள் தயார் செய்ய வேண்டும் - அரிசி. தானியத்தை ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றி நன்கு துவைக்கவும், குறைந்தபட்சம் 6 முறை தண்ணீரை வடிகட்டவும். அதன் பிறகு, அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் 20-30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கழுவி உரிக்கவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரை" பயன்முறையில் வைக்கவும், கீழே தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், வெண்ணெய் ஒரு துண்டு போட்டு, அது உருகும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய காய்கறிகளை கிண்ணத்தில் ஊற்றி 5-7 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
3. இறைச்சியைக் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும், பின்னர் அதை ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
4. மெதுவான குக்கரில் உள்ள பொருட்களை சம அடுக்காக அமைக்கவும். திராட்சையும் துவைக்க மற்றும் இறைச்சி மேல் அவற்றை தெளிக்கவும். ஒரு கொள்கலனில் ஒரு சில வளைகுடா இலைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வைக்கவும்.
5. அரிசியை வடிகட்டி மெதுவாக குக்கரில் வைக்கவும். ஒரு கரண்டியால் சமன் செய்து மேலே சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். பிலாஃப் தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதன் நிலை அரிசியின் மட்டத்திலிருந்து 2-3 செ.மீ.
6. ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடி, உபகரணங்களை "ஸ்டூ" பயன்முறைக்கு மாற்றி, 1 மணிநேரத்திற்கு டிஷ் சமைக்கவும்.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் துருக்கி

இந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, இதன் விளைவாக நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மதிய உணவைப் பெறுவீர்கள். ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் வான்கோழி சமைக்க தேவையான பொருட்களின் பட்டியல் இங்கே:

• வான்கோழி இறைச்சி, முன்னுரிமை ஃபில்லட் - 0.4 கிலோ;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 0.3 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 5-6 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன்;
• தக்காளி விழுது - 1-2 டீஸ்பூன்;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து.

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் காளான்களுடன் வான்கோழி சமைக்கும் செயல்முறையை உற்று நோக்கலாம்:

1. இறைச்சியைக் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கர் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, வான்கோழி துண்டுகளை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். உப்பு, மசாலா மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.
2. அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, காய்கறிகளை மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும்.
3. காளான்களைக் கழுவி, துண்டுகளாக நறுக்கி, மீதமுள்ள தயாரிப்புகளுடன் கொள்கலனில் சேர்க்கவும்.
4. ஒரு தனி சிறிய கிண்ணத்தில், தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, பூண்டில் பிழிந்து, பொருட்களை கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸை ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். கட்டுப்பாட்டு பலகத்தில் "ஸ்டூ" திட்டத்தை அமைத்து, 50-60 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும்.
5. குழாயின் கீழ் வெந்தயத்தை துவைக்கவும், அதை நன்றாக நறுக்கி, சமையல் செயல்முறை முடிவதற்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் துருக்கி கட்லெட்டுகள்

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளில் சேமித்து வைக்கவும்:

• வான்கோழி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• வெள்ளை ரொட்டி - 2 துண்டுகள்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பால் - 1 கண்ணாடி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• அதிக கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 200 கிராம்;
• வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்.

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் வான்கோழி கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான நிலைகள்:

1. ரொட்டி துண்டுகளிலிருந்து மேலோடுகளை வெட்டுங்கள். ரொட்டியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து பாலில் மூடி வைக்கவும்.
2. இறைச்சியைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
3. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பீல், குழாய் கீழ் துவைக்க மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள அரை.
4. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை கலந்து, ஒரு முட்டையில் அடித்து, அதிகப்படியான திரவத்தை பிழிந்த பிறகு, பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டியைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு உங்கள் சுவைக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
5. ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரை" முறையில் வைக்கவும், கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, அதை நன்கு சூடாக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கட்லெட்டுகளாக உருவாக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. ஒரு தனி கொள்கலனில், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தண்ணீர் கலந்து, சாஸ் ஒரு சிறிய உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு சில வளைகுடா இலைகள் சேர்க்க. கட்லெட்டுகள் தயாரானதும், அதன் விளைவாக கலவையை ஊற்றவும், மூடியை மூடி, ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரை "ஸ்டூ" பயன்முறையில் மாற்றி மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும்.

ஒரு மல்டிகூக்கர் ரெட்மாண்டில் துருக்கியின் கல்லீரல்

முடிக்கப்பட்ட கல்லீரலை உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறலாம், புதிய காய்கறிகளின் சாலட் மூலம் உணவை பூர்த்தி செய்யலாம்.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் துருக்கி. காணொளி

மல்டிகூக்கர் ஒரு பெரிய வெற்றி என்று சில உணவுகள் உள்ளன, இவை கல்லீரல் அடங்கும், அது மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி. குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் மணம் காரணமாக சிலர் இந்த ஆஃபல் பற்றி குறிப்பாக ஆர்வமாக இருப்பதில்லை. ஆனால் நீங்கள் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றினால் (ஊறவைத்தல்), பின்னர் கல்லீரலை மெதுவான குக்கரில் பல்வேறு காய்கறிகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கூட சேர்த்து வேகவைத்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்பக்கூடிய ஒரு நறுமண, சுவையான, தாகமாக உணவைப் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 400 கிராம் வான்கோழி கல்லீரல்
• 1 வெங்காயம்
• 1.5 இனிப்பு மிளகுத்தூள்
• 1 கேரட்
• 1 ஸ்பூன் எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா
• 2-3 வளைகுடா இலைகள்

தயாரிப்பு

1. சமைப்பதற்கு முன் எந்த கல்லீரலையும் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கோழி கல்லீரலுக்கு இது குறைந்தது 2-3 மணிநேரம் ஆகும், மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கல்லீரலுக்கு இது குறைந்தபட்சம் ஒரே இரவில் ஆகும். கல்லீரலில் உச்சரிக்கப்படும் வாசனை இருந்தால், அதை பாலில் ஊறவைப்பது நல்லது. பின்னர் கல்லீரல் கழுவப்பட்டு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது.

2. வெங்காயத்தை உரிக்க வேண்டும், கழுவ வேண்டும் மற்றும் க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும்.

3. இனிப்பு மிளகுத்தூள் விதைகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், தண்டு வெட்டி, மெல்லிய குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

4. புதிய கேரட் ஒரு கடினமான கடற்பாசி மூலம் நன்கு கழுவ வேண்டும், தேவைப்பட்டால், அவற்றை துடைக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் அதை ஒரு கரடுமுரடான அல்லது நன்றாக grater மீது தட்டி வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் பெரிய கேரட் துண்டுகளை விரும்பினால், அவற்றை துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

5. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய காய்கறிகளை ஊற்றவும். "ஃப்ரையிங்" (அல்லது "பேக்கிங்") பயன்முறையை இயக்கவும்.

6. வறுக்கவும், கிளறி, 5-7 நிமிடங்கள், காய்கறிகள் மென்மையாக மற்றும் அவர்களின் சாறு வெளியிடும் வரை.

7. இப்போது நீங்கள் கல்லீரலை சேர்க்கலாம். நீங்கள் உடனடியாக உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் செய்யலாம்; அது கடினமாக மாறாது. உப்பு மற்றும் வழக்கமான கருப்பு மிளகு பயன்படுத்த சிறந்த விருப்பம் இருக்கும் - இது ஆஃபலின் சுவையை சரியாக அமைக்கிறது. மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வான்கோழியிலிருந்து கணிசமான எண்ணிக்கையிலான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். ஆனால் நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஆஃபலைப் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, வான்கோழி கல்லீரல் அதன் சிறந்த சுவைக்கு பிரபலமானது. மெதுவான குக்கரில், அடுப்பில், ஒரு வாணலியில் - நிறைய சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன. கல்லீரலானது பேட்ஸ், தொத்திறைச்சி மற்றும் கேசரோல்களைத் தயாரிக்கவும், பைகளுக்கு நிரப்பவும் மற்றும் இறைச்சி சாலட்டின் ஒரு பகுதியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆஃபலில் வைட்டமின்கள் சி, ஏ, பிபி, பி, ஈ, கே உள்ளன. கூடுதலாக, வான்கோழி கல்லீரலில் இரும்பு, செலினியம், மாங்கனீசு மற்றும் துத்தநாகம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் போன்ற பயனுள்ள பொருட்களைக் காணலாம்.

மென்மையான வான்கோழி கல்லீரல்

மெதுவான குக்கரில் வான்கோழி கல்லீரலை சமைக்க, அவர்கள் சில முக்கியமான சமையல் நுணுக்கங்களை அறிந்திருக்க வேண்டும், ஒரு தொழில்முறை மற்றும் உயரடுக்கு, விலையுயர்ந்த பொருட்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்று இளம் இல்லத்தரசிகள் நினைக்கிறார்கள். உண்மையில், இறைச்சியை சமைப்பதில் அனுபவம் இல்லாமல் கூட, உங்கள் வீட்டைப் பிரியப்படுத்தும் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும் ஒரு அற்புதமான உணவை நீங்கள் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 850 கிராம் கல்லீரல்.
• பச்சை வெங்காயம்.
• ஒன்றரை ஸ்பூன் மாவு.
• 40 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
• 210 மில்லி கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்.
• உப்பு.
• மசாலா.

சமையல் செயல்முறையின் விளக்கம்

சமைப்பதற்கு முன், நரம்புகள், படங்கள் மற்றும் குழாய்களில் இருந்து ஆஃபலை நன்கு சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான அனைத்தும் துண்டிக்கப்பட்டு அகற்றப்பட்டு, பின்னர் ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன. இப்போது கல்லீரலை பகுதிகளாக வெட்டலாம்.

ஒரு தனி கொள்கலனில், மாவு, தரையில் மிளகு, மசாலா மற்றும் உப்பு கலந்து. மெதுவான குக்கரில் வான்கோழி கல்லீரல் செய்முறை எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. சமையலறை உதவியாளரின் நன்மை என்னவென்றால், வறுத்த செயல்முறை மற்றும் சுண்டவைக்கும் செயல்முறை இரண்டும் ஒரு கொள்கலனில் நடைபெறுகின்றன. எல்லாம் கையில் உள்ளது, மேலும் கழுவுவதற்கு குறைந்த அளவு பாத்திரங்கள் உள்ளன.

எனவே, மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையில் இயக்கவும். கல்லீரல் துண்டுகளை மாவு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் உருட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் "பேக்கிங்" திட்டத்திற்கு மாறவும் மற்றும் 10-15 நிமிடங்களுக்கு துண்டுகளை இளங்கொதிவாக்கவும். ஆஃபல் தாகமாகவும், உள்ளே சுண்டவைத்ததாகவும், ஆனால் வெளியில் தங்க பழுப்பு மற்றும் மிருதுவான மேலோடு இருக்கும். கடைசி கட்டத்தில், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

காய்கறிகளுடன் மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த வான்கோழி கல்லீரல்

நீங்கள் ஏற்கனவே ஆரோக்கியமான உணவை இன்னும் சத்தானதாக மாற்ற விரும்பினால், வான்கோழியின் துணை தயாரிப்பில் காய்கறிகளைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். கல்லீரல் பல பக்க உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் இது காய்கறிகளுடன் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 620 கிராம் வான்கோழி கல்லீரல்.
• 60 மில்லி கிரீம்.
• 170 மில்லி புளிப்பு கிரீம்.
• வெங்காயம்.
• உப்பு.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
• ஒரு ஜோடி தக்காளி.
• ஒரு சிறிய சுரைக்காய் ஸ்குவாஷ்.
• பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு.
• லாரல் இலை.
• தரையில் மிளகு.
• மிளகாய்.

சமையல் அம்சங்கள்

மேலே உள்ள அனைத்து ஆயத்த நடைமுறைகளையும் மேற்கொள்ளுங்கள். கல்லீரலை நன்கு கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். வான்கோழியின் துணை தயாரிப்பு நல்லது, ஏனென்றால் மற்ற சில வகையான கல்லீரலைப் போல சமைக்கும் முன் ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஸ்லைஸ், உடனடியாக மசாலா மற்றும் மாவில் உருட்டவும்.

நாங்கள் சமையலறை உதவியாளரை இயக்குகிறோம். கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும். "ஃப்ரையிங்" திட்டத்தில் மிருதுவாக இருக்கும் வரை மாவில் தோண்டிய கல்லீரலை வறுக்கவும். பின்னர் தயாரிப்புக்கு வெங்காயம் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.

நாங்கள் குழாயின் கீழ் காய்கறிகளை கழுவுகிறோம். நாம் மிளகு இருந்து பகிர்வுகளை நீக்க மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இருந்து தோல் துண்டித்து. காய்கறிகளை தன்னிச்சையான க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் அதை கல்லீரலுக்கு அனுப்புகிறோம். மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள வான்கோழி கல்லீரலை நாங்கள் சமைக்கிறோம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்! எனவே, காய்கறிகள் பிறகு, கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் ஊற்ற. பொருட்களை மெதுவாக கலந்து, மல்டிகூக்கரின் மேற்புறத்தை மூடி, 25 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" ஆன் செய்யவும். போதுமான சுண்டவைக்கும் திரவம் இல்லை என்று தோன்றினால், நீங்கள் அரை கிளாஸ் வெற்று நீர் அல்லது தக்காளி சாஸ் சேர்க்கலாம்.

தயாரிப்பு தேர்வு

ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் திறவுகோல் எப்போதும் தரமான பொருட்களாக இருக்கும். வான்கோழி கல்லீரலை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கத் திட்டமிடும்போது, ​​முக்கிய மூலப்பொருளை கவனமாகத் தேர்ந்தெடுத்து நம்பகமான சப்ளையரிடமிருந்து மட்டுமே வாங்கவும். வான்கோழி பழத்தை வாங்கும் போது, ​​அதன் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். கல்லீரல் சீரான, தளர்வான அமைப்புடன், மென்மையான, மீள்தன்மை கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, நறுமணம் புதிய இறைச்சியிலிருந்து வர வேண்டும். கல்லீரலில் துர்நாற்றம் வீசினால், இரத்தக் கோடுகள் இருந்தால், உடனடியாக நம்பிக்கையைத் தூண்டவில்லை என்றால் நீங்கள் அதை வாங்கக்கூடாது.

வான்கோழி கல்லீரல் ஒரு ஆரோக்கியமான, சுவையான ஆஃபல் ஆகும், இது கோழி கல்லீரலை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல. இந்த ஆஃபலில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் மனித உடலுக்குத் தேவையான மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் முழு தொகுப்பையும் கொண்டுள்ளது. துருக்கி கல்லீரலில் ஃபோலிக் அமிலம் நிறைய உள்ளது, இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் சிறு குழந்தைகளுக்கும் அவசியம். வான்கோழி கல்லீரல் கோழி கல்லீரலைப் போலவே சுவைக்கிறது, ஆனால் இது கோழி கல்லீரலை விட பெரியது மற்றும் அடர்த்தியானது. அதிலிருந்து நீங்கள் ஒரு சுவையான, சத்தான உணவை உருவாக்கலாம் - இது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வான்கோழி கல்லீரல் - என்னிடம் 9 துண்டுகள் இருந்தன
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• மாவு - 0.5 கப்
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்

கல்லீரல் சாப்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

கல்லீரலை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.

பலகையில் கல்லீரல் துண்டுகளை வைக்கவும், அவற்றை ஒரு பக்கத்தில் லேசாக அடிக்கவும் (அவற்றை மிகவும் கடினமாக அடிக்க தேவையில்லை, கல்லீரல் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்). கல்லீரலை ஒரு பிளாஸ்டிக் பை அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்தால் மூடிவிடுவது நல்லது.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். மற்றொரு, மாவு, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு கலந்து.

"பேக்கிங்" பயன்முறையில் மல்டிகூக்கரை எண்ணெயுடன் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

ஒரு வான்கோழி ஈரலை எடுத்து, முதலில் மாவில் தோய்த்து, பின்னர் ஒரு முட்டையில், பின்னர் மீண்டும் மாவில் தோய்த்து, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

சுமார் 25 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" அமைப்பில் சாப்ஸை சமைக்கவும். கத்தியால் வெட்டுவதை கவனமாக துளைப்பதன் மூலம் நீங்கள் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம் - தெளிவான சாறு வெளியே வந்தால், சாப்ஸ் தயாராக இருக்கும், இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்தால், நீங்கள் சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்கலாம்.

எந்த தொந்தரவும் இல்லாத ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவா? எளிதாக! ருசியான கிரீமி சாஸுடன் மெதுவான குக்கரில் வான்கோழி கல்லீரலை எவ்வாறு சமைப்பது என்பது குறித்த இந்த எளிய விருப்பத்திற்கு கவனம் செலுத்துமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

• கல்லீரல் 500-600 கிராம்
• கிரீம் 1 கப்
• உப்பு 1 சுவைக்க
• மிளகு 1 சுவைக்க
• உலர்ந்த மூலிகைகள் 1 சுவைக்க

விருப்பமானது

1. தேவைப்பட்டால் கல்லீரலை சுத்தம் செய்து, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவவும். ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர்.

2. விரும்பினால் சிறிது உப்பு, ஒரு சிட்டிகை மிளகு, மற்ற மசாலா மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள். சுவைக்கு இடையூறு ஏற்படாதபடி, நீங்கள் அதிக அளவு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.

3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்கள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கிண்ணத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, "ஃப்ரை" பயன்முறையை இயக்கவும். வெங்காயத்தை அங்கே வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

4. கல்லீரலை மாவில் உருட்டவும், அதனால் அது ஜூசியாகவும், பசியைத் தூண்டும் மேலோட்டமாகவும் இருக்கும்.

5. கிண்ணத்தில் இருந்து வறுத்த வெங்காயத்தை கவனமாக அகற்றி ஒரு தட்டில் மாற்றவும். மேலும் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும்.

6. கல்லீரலை வைக்கவும், 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது திருப்பவும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். "ஃப்ரையிங்" அல்லது "ஸ்டூவிங்" முறையில், வான்கோழியின் கல்லீரலை வீட்டில் உள்ள மல்டிகூக்கரில் இன்னும் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நிரலை அணைத்து மேலும் சில நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

7. அவ்வளவுதான், ஜூசி, நறுமணம் மற்றும் மிகவும் சுவையான கல்லீரல் தயாராக உள்ளது. சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அதை புதிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.