முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மீன் கொண்ட துண்டுகள் நம்பமுடியாத சுவையான கலவையாகும்! மீன் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு பை.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மீன் கொண்ட துண்டுகள் வெவ்வேறு நாடுகளின் சமையல் மரபுகளில் பாரம்பரிய வேகவைத்த பொருட்களாகும். இத்தகைய துண்டுகள் குளிர்ந்த பருவத்திற்கு குறிப்பாக நல்லது, மேலும் நீங்கள் புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அல்லது ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்தலாம் (நிச்சயமாக, இந்த விஷயத்தில் முதலில் அதை நன்கு கழுவ வேண்டும்).

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மீன் கொண்ட துண்டுகள் பல்வேறு வகையான மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பஃப் பேஸ்ட்ரி (சிறிய துண்டுகளை தயாரிப்பது நல்லது) அல்லது கேஃபிர் மாவிலிருந்து. மாவை பல்பொருள் அங்காடிகள், வீட்டு சமையலறைகள் அல்லது கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே செய்யலாம் (நிச்சயமாக, இது விரும்பத்தக்கது, எனவே நீங்கள் அதைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்திய தயாரிப்புகளில் நீங்கள் உறுதியாக இருப்பீர்கள்).

முட்டைக்கோஸ், அரிசி மற்றும் மீன் கொண்ட திறந்த பைக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• உயர் தர கோதுமை மாவு - சுமார் 2 கப்;
• பால் - சுமார் 250 மில்லி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி;
• இயற்கை வெண்ணெய் - சுமார் 100 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - சுமார் 200 கிராம்;
• மீன் ஃபில்லட் (எடுத்துக்காட்டாக, ஹேக் அல்லது கோட்) - சுமார் 200 கிராம்;
• வேகவைத்த அரிசி - சுமார் 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி;
• பல்வேறு புதிய கீரைகள்;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை ஒரு கொப்பரையில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். கழுவிய அரிசியை கிளறாமல் வேகவைத்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும். அரிசி நொறுங்காமல் இருந்தால் வேகவைத்த தண்ணீரில் துவைக்கலாம்.

மீன் ஃபில்லட்டை ஒரு வடிகட்டியில் இறக்கி, அதே நேரத்தில் மாவை தயார் செய்யவும். 2 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சிறிது சூடான பால் கலக்கவும். ஈஸ்ட் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலந்து 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவில் சிறிது சிறிதாக முட்டை மற்றும் சலித்த மாவு சேர்க்கவும். பிசைந்து, உங்கள் கைகளால் மாவை நன்கு பிசைந்து, பின்னர் 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பிசைந்து கலக்கவும். சுழற்சியை இரண்டு முறை மீண்டும் செய்கிறோம்.

மீன் ஃபில்லட்டை சிறிய நீள்வட்ட துண்டுகளாக (கீற்றுகள்) வெட்டுங்கள். சிறிது உப்பு சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும். சிறிது நேரம் கழித்து, சாற்றை வடிகட்டவும்.

மாவை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும். பெரிய கட்டியிலிருந்து, நடுத்தர தடிமன் கொண்ட ஒரு வட்ட கேக்கை உருட்டவும். எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் (நீங்கள் அதை எண்ணெய் பேக்கிங் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தலாம்). சிறிய பகுதியிலிருந்து நாம் "தொத்திறைச்சிகளை" உருட்டுகிறோம், அதில் இருந்து "கட்டம்" க்கான ஒரு பக்க மற்றும் கீற்றுகளை உருவாக்குகிறோம். முதலில் முட்டைக்கோசுடன் கலந்த அரிசியை மாவில் வைக்கவும், மேலே - மீன் மற்றும் மூலிகைகள் துண்டுகள். நாங்கள் "லட்டிஸ்" செய்கிறோம். இப்போது திறந்து, அடுப்பில் அரிசி மற்றும் மீன் வைக்கவும், 180-200 டிகிரி சி வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் பை சுட்டுக்கொள்ள. முடிக்கப்பட்ட பையை முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கவும்.

பை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்படலாம்.

கேஃபிர் மீது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மீன் கொண்ட விரைவான பை

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• நடுத்தர கொழுப்பு கேஃபிர் - சுமார் 400 மில்லி;
• உயர் தர கோதுமை மாவு - சுமார் 3 கண்ணாடிகள்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• சமையல் சோடா - 1 சிட்டிகை;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• சார்க்ராட் - சுமார் 300 கிராம்;
• மீன் ஃபில்லட் (அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்) - சுமார் 300 கிராம்;
• பல்வேறு புதிய கீரைகள்;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

தயாரிப்பு

கேஃபிர், உப்பு, சோடாவுடன் முட்டைகளை கலந்து லேசாக அடிக்கவும். படிப்படியாக sifted மாவு சேர்த்து, மாவை தோராயமாக அப்பத்தை போல் தடிமனாக பிசையவும்.

நிரப்புவதற்கு, முட்டைக்கோஸைக் கழுவி, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், வெங்காயத்தை கால் வளையங்களாக வெட்டி, மீனை சிறிய நீள்வட்ட துண்டுகளாக வெட்டவும் (பதிவு செய்யப்பட்டிருந்தால், பின்னர் பிசைந்து கொள்ளவும்). எல்லாவற்றையும் கலக்கலாம்.

ஒரு பயனற்ற பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவவும். மாவின் பாதியை (அல்லது அதற்கு பதிலாக, அதை ஊற்றவும்) அச்சுக்குள் வைக்கவும், பின்னர் நிரப்புதல் ஒரு அடுக்கு சேர்க்கவும். சிறிது மிளகு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், பின்னர் மாவை மேல் அடுக்கு (அடிப்படை அடுக்கு விட சற்று மெல்லிய) சேர்க்க.

நடுத்தர வெப்பநிலையில் சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட பையை முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கவும்.

இந்த அற்புதமான பை காற்றோட்டமான, பஞ்சுபோன்ற பேஸ்ட்ரிகளை விரும்பும் மக்களை ஈர்க்கும். தயார் செய்ய சுமார் 2 மணி நேரம் ஆகும். எனவே, ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மீன் கொண்ட பைக்கான இந்த செய்முறையை விரைவாக அழைக்க முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 கப் மாவு;
• 1 கண்ணாடி பால்;
• 5 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்;
• 1 முட்டை;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் 2 கேன்கள்;
• 400 கிராம் முட்டைக்கோஸ்.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மீன் கொண்ட பைக்கு மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். இது மிகவும் உழைப்பு மிகுந்த செயல்முறையாகும் மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்கும். உயரமான பக்கங்களில் ஒரு கோப்பையில் முட்டையை உடைத்து, பாலில் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
2. ஈஸ்ட் சேர்த்து, கலவையை 5 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
3. அடுத்து, ஒரு கோப்பையில் sifted மாவு ஊற்ற மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. மேஜையில் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் கோப்பை மீண்டும் வைத்து, ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.
4. அடுத்து, மாவை உயரும் போது நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
5. கேரட்டை உரிக்கவும், சிறந்த தட்டில் அரைக்கவும்.
6. வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்ப மீது வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம் அது வெளிப்படையான மாறும் வரை வறுக்கவும். அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. முட்டைக்கோஸை நன்றாக நறுக்கி, மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மூடியை மூடவும். அவ்வப்போது எல்லாவற்றையும் கிளறவும்.
8. மாவை சிறிது பிசைந்து, ஒரு கோப்பையில் ஒரு துண்டுக்கு அடியில் உயர விடவும்.
9. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை ஒரு தட்டில் வைத்து, ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி நன்றாக மசிக்கவும். காய்கறிகளுடன் வாணலியில் வைக்கவும், 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாயுவை அணைத்து, நிரப்புதலை குளிர்விக்க விடவும்.
10. தாவர எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்யவும்.
11. மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும், ஒன்று சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும். மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். பெரிய பகுதியை கீழே வைக்கவும். நிரப்புதலை மேலே சமமாக பரப்பி, மாவின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். முனைகளை ஒன்றாக இறுக்கமாக மூடவும்.
12. ஒரு கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவை அடித்து, பையின் மேல் துலக்கவும்.
13. அடுப்பில் பான் வைக்கவும், இது 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட வேண்டும். பேக்கிங் சுமார் 50 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

மீன் ஆஸ்பிக் கொண்ட பை

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மீன் கொண்ட பை இந்த பதிப்பு மிகவும் மென்மையாக மாறும், இது ஜெல்லி மாவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அடையப்படுகிறது. இது அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது, நிரப்புதல் மற்றும் மாவை தயார் செய்ய சுமார் 1.5 மணி நேரம் ஆகும், அதே போல் பேக்கிங் செய்யவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 100 கிராம் அரிசி;
• 100 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து;
• 3 முட்டைகள்;
• புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம்;
• 200 கிராம் மயோனைசே;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு
• 300 கிராம் மாவு;
• 400 கிராம் மீன் ஃபில்லட்.

தயாரிப்பு:

அரிசியை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், முட்டைக்கோஸை மிக மெல்லியதாக நறுக்கவும்.

மீன் எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். மேலே எலுமிச்சை சாற்றை தெளிக்கவும். அரிசியின் மேல் வைத்து பச்சை வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு எல்லாம். புதிதாக தரையில் மிளகு கலவையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

முட்டைகளை உயரமான பக்கங்களில் ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, மயோனைசே சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் முட்டை கலவையில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஊற்றவும். இது படிப்படியாக செய்யப்பட வேண்டும், மாவுகளை பகுதிகளாக ஊற்றி எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் மாவை பாதி வெளியே போட. சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் அதைத் தட்டவும்.

நிரப்புதலை சமமாக மேலே வைத்து விநியோகிக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக மாவின் இரண்டாவது பகுதியை ஊற்றவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அச்சுகளை அங்கே வைக்கவும். கேக் சுமார் 45-55 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

ஆறிய பிறகு பையை வெட்டுவது நல்லது.

மெதுவான குக்கரில் மீன் பை

பல இல்லத்தரசிகளுக்கு, ஒரு மல்டிகூக்கர் ஏற்கனவே சமையலறையில் இன்றியமையாத உதவியாளராக மாறிவிட்டது. சூப்கள் மற்றும் கம்போட்கள் மற்றும் துண்டுகள் கூட அதில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மீன் பைக்கான எளிய படிப்படியான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது பேக்கிங்கிற்கு புதியவர்கள் கூட தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 80 மில்லி பால்;
• 220 கிராம் மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 1 முட்டை;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்;
• 1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்;
• 150 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• உப்பு, மிளகு, ருசிக்க மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. பாலை ஒரு குவளையில் ஊற்றி மைக்ரோவேவில் சூடுபடுத்த வேண்டும். இது சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சூடாக இருக்கக்கூடாது. பாலில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
2. ஈஸ்ட் ஊற்றி கிளறவும். அவற்றை 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. ஈஸ்ட் கலவையை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றி அதில் முட்டைகளை உடைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.
4. பிரித்த மாவை ஒரு தனி கோப்பையில் ஊற்றவும். நடுவில் ஒரு ஸ்லைடு மற்றும் மனச்சோர்வை உருவாக்குங்கள். அதில் ஈஸ்ட் கலவையை ஊற்றி மாவை பிசையவும்.
5. மைக்ரோவேவில் வெண்ணெயை உருக்கி ஆறவிடவும். மாவை ஊற்றி நன்றாக பிசையவும். மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
6. மீனை ஒரு கோப்பையில் போட்டு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, மீனுடன் கலக்கவும்.
7. உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
8. அடுத்து, அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து மெல்லியதாக உருட்டவும்.
9. முதல் அடுக்கை கீழே வைக்கவும், மேலே நிரப்புதலை பரப்பவும், ஆனால் அது விளிம்புகளை அடையக்கூடாது. இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள். டூத்பிக் மூலம் மாவைத் துளைப்பதன் மூலம் பேக்கிங் செய்யும் போது காற்று வெளியேறுவது கட்டாயமாகும். நீங்கள் நடுவில் ஒரு சிறிய வெட்டு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் இருந்து மீதமுள்ள எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும்.
10. மஞ்சள் கருவை அடித்து, பையை துலக்கவும். மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடி, 50 நிமிடங்களுக்கு "பேக்" பயன்முறையை அமைக்கவும். நேரம் முடிந்ததும், கேக்கைத் திருப்பி, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு டைமரை அமைக்கவும்.

அடுக்கு மீன் பை

மாவை இங்கே வாங்குவதால், மீன் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் பைக்கான எளிய செய்முறை இதுவாக இருக்கலாம். சிலர் சொந்தமாக பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்கிறார்கள். இது மிகவும் கடினமான செயல்முறையாகும், இது நிறைய நேரம் எடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 450 கிராம் மீன் ஃபில்லட்;
• 800 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 சிறிய கேரட்;
• 0.5 கிலோகிராம் ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 1 வளைகுடா இலை;
• 1⁄4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு;
• 2/3 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி மாவு;

தயாரிப்பு:

1. மாவை முன்கூட்டியே உறைவிப்பான் வெளியே எடுக்க வேண்டும் மற்றும் மென்மையான மற்றும் பனிக்கட்டி ஆக அனுமதிக்க வேண்டும்.
2. மீன் ஃபில்லெட்டுகள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும், அவை சிறியதாக இருக்கக்கூடாது.
3. வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். பொடியாக நறுக்கவும்.
4. காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தை நெருப்பில் வைத்து அதை சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து அது வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். கேரட் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுத்து, முட்டைக்கோஸை வெளியே போட்டு சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி, மிதமான தீயில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நேரம் காலாவதியான பிறகு, பூர்த்தி செய்ய உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். மூடியை மூடி, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
5. பேக்கிங் பான் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக இருக்க வேண்டும். மாவை இரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரித்து உருட்டவும். முதல் பகுதியை அச்சுக்குள் வைக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும்.
6. மாவுடன் மாவை தூவி, குளிர்ந்த நிரப்புதலில் பாதியைச் சேர்த்து, சமமாக பரப்பவும். மீன் ஃபில்லட்டை மேலே வைத்து உப்பு வைக்கவும். அடுத்து, நிரப்புதலின் இரண்டாவது பாதியை மேலே வைத்து, பையை இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். எல்லா வழிகளிலும் விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள்.
7. முட்டைக்கோசுடன் மீன் பை வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். இது தோராயமாக 20-25 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சிவப்பு மீன் கொண்ட பை

பையின் இந்த பதிப்பு மிகவும் அசாதாரணமானது, ஏனெனில் நிரப்புவது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் அல்ல, ஆனால் சிவப்பு மீன். அசாதாரண கலவையானது பைக்கு ஒரு அற்புதமான மென்மையான சுவை அளிக்கிறது. மீன் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட பைக்கான மாவை சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• 250 மில்லி பால்;
• 2 முட்டைகள்;
• 70 கிராம் வெண்ணெய்;
• 3⁄4 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 600 கிராம் மாவு;
• தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி.

நிரப்புவதற்கு:

• 400 கிராம் சிவப்பு மீன் ஃபில்லட்;
• 700 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• 2 வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, ருசிக்க.

தயாரிப்பு:

1. பாலை ஒரு கோப்பையில் ஊற்றி மைக்ரோவேவில் சூடுபடுத்த வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். முற்றிலும் கரைக்கும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். முட்டைகளை உடைத்து உருகிய வெண்ணெயில் ஊற்றவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
2. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், உலர்ந்த ஈஸ்டுடன் கலக்கவும்.
3. முட்டை கலவையை மாவில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் 5 நிமிடங்களுக்கு நன்கு பிசையவும். இறுதியில், காய்கறி எண்ணெயை மாவில் ஊற்றி, மேலும் 2-3 நிமிடங்களுக்கு மாவை பிசையவும். அதை ஒரு கோப்பையில் வைத்து ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி வைக்கவும். 60 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
4. ஓடும் நீரின் கீழ் மீன் ஃபில்லட்டுகளை துவைக்க மறக்காதீர்கள். நீங்கள் அதை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். இருபுறமும் உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.
5. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை மிகவும் பொடியாக நறுக்க வேண்டும்.
6. 8-10 நிமிடங்கள் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயம் வைக்கவும். இறுதியில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, நிரப்புதல் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.
7. காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் பானை வரிசைப்படுத்தவும்.
8. இரட்டிப்பாகிய மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். அவற்றில் ஒன்று சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும். இரண்டு பகுதிகளையும் அடுக்குகளாக உருட்டவும். அச்சு மேலும் தீட்டப்பட்டது என்று ஒன்று மற்றும் பக்கங்களிலும் உருவாகின்றன.
9. நிரப்புதலின் பாதியை வைக்கவும், மாவை முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கவும். மீனை மேலே வைக்கவும்; விளிம்புகளுக்கு 3 சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும். மீதமுள்ள முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை மேலே வைத்து, பையை இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். முழு சுற்றளவிலும் விளிம்புகளைக் கிள்ளுங்கள், இது சாறு உள்ளே இருக்கவும், வெளியேறாமல் இருக்கவும் அனுமதிக்கும். இந்த வடிவத்தில், அடுப்பு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படும் போது பை 20 நிமிடங்கள் விடப்பட வேண்டும்.
10. அடுப்பில் பை வைக்கவும், 40 நிமிடங்கள் சுடவும். சமையல் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் வெப்பநிலையை 160 டிகிரிக்கு மாற்ற வேண்டும்.

நேரம் காலாவதியான பிறகு, நீங்கள் பையை வெளியே எடுத்து வெண்ணெய் கொண்டு மேல் கிரீஸ் செய்ய வேண்டும். 10 நிமிடம் ஆற வைத்து பரிமாறலாம். மீன் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட இந்த பை, அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, அது சூடாக வெட்டப்பட்டால் தொய்வு ஏற்படலாம். அதனால் சூடாக நறுக்கி சாப்பிடுவது நல்லது.

22.08.2018 15:34

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மீன் துண்டுகளுக்கான சுவையான, அசாதாரணமான மற்றும் நேர சோதனை செய்யப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை இங்கே காணலாம்.

எங்கள் கலாச்சாரத்தில், பை என்பது வீட்டு வசதி மற்றும் செழிப்புக்கான ஒரு சின்னமாகும். எனவே உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் சில மணம் மற்றும் திருப்திகரமான பேஸ்ட்ரிகளை ஏன் வழங்கக்கூடாது.

மீன் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஈஸ்ட் பை

தயாரிப்புகள்:

• ஈஸ்ட் 50 gr
• தண்ணீர் அல்லது பால் 200 கிராம்
• கோதுமை மாவு 3 கப்
• கோழி முட்டை 4 பிசிக்கள்.
• தேன் 50 gr
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 600 gr
• ஆலிவ் எண்ணெய் 30 gr
• எலுமிச்சை ½ பிசிக்கள்.
• பல்புகள் 1 பிசி.
• ஹேக் 700 gr
• பைக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு.
• மசாலா, ருசிக்க கரடுமுரடான உப்பு

ஒரு பசியைத் தூண்டும் பை ஒரு காலா அல்லது அமைதியான குடும்ப இரவு உணவை அலங்கரிக்கும். மாவு மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும், மென்மையாகவும், இனிமையாகவும் மாறும், மேலும் நிரப்புதல் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். இது மிக விரைவாக சமைக்காது, ஆனால் நீங்கள் எந்த சிக்கலான படிகளையும் செய்ய வேண்டியதில்லை. முடிவில், நீங்கள் ஜடை, பின்னல், பூக்கள் அல்லது பிற வடிவ வடிவங்களுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்.

மீன் மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் ஈஸ்ட் பை செய்வது எப்படி:

மாவை கலக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் (பால்) நீர்த்துப்போகச் செய்து, 30 கிராம் மாவு மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறி, மாவு புளிக்க 30-40 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். அதன் அளவு நான்கு மடங்கு ஆனதும், முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.

உங்கள் கைகளால் மாவை நன்கு பிசைந்து, தேவைப்பட்டால் மாவு சேர்க்கவும். இது மீள், மென்மையாகவும், உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை வைத்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 90 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்பவும்.

எலும்பிலிருந்து மீன் ஃபில்லட்டைப் பிரித்து, உப்பு சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காய க்யூப்ஸுடன் ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை வறுக்கவும்.

முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை உங்கள் கைகளால் நன்கு அழுத்தவும்.

மாவை 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்: பெரிய, நடுத்தர மற்றும் சிறிய. ஒரு பெரிய துண்டை 15 மிமீ தடிமனாக உருட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பூரணத்தை வைத்து உருட்டப்பட்ட மாவை (நடுத்தர துண்டு) கொண்டு மூடி வைக்கவும். மீதமுள்ள பகுதியை அலங்காரத்திற்காக பயன்படுத்துகிறோம்.

உருவாக்கப்பட்ட பை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தாக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவுடன் தடவப்பட்டு, 30-40 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட விருப்பம்

நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் ஜூசி மீன் பை. இது விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வழக்கமாக அதே மாலையில் உண்ணப்படுகிறது! செய்முறையில் உள்ள டுனாவை வேறு எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீனுடனும் மாற்றலாம், அது இன்னும் சுவையாக மாறும்.

தயாரிப்புகள்:

• சோள மாவு - 115 கிராம்;
• 60 கிராம் கோதுமை மாவு;
• பால் - 100 கிராம்;
• மார்கரின் - 85 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - ½ தேக்கரண்டி;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா - 400 கிராம்;
• எலுமிச்சை;
• தக்காளி விழுது - 30 கிராம்;
• நடுத்தர வெங்காயம் தலை;
• 700 கிராம் புதிய முட்டைக்கோஸ்;
• 2 கேரட்;
• துருவிய ஜாதிக்காய்;
• உப்பு, தரையில் சிவப்பு மிளகு.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களுடன் பை செய்வது எப்படி:

நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும், உப்பு சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

டுனாவை நிரப்பி, பிசைந்து, முட்டைக்கோஸ், ஜாதிக்காய், தக்காளி மற்றும் முட்டையுடன் இணைக்கவும்.

சோளம் மற்றும் கோதுமை மாவு கலந்து, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். பால், உருகிய வெண்ணெயை ஊற்றவும், 1 முட்டை மற்றும் மாவை பிசையவும்.

இப்போது அச்சு மீது மார்கரின் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, அதை காகிதத்தோல் கொண்டு கோடு மற்றும் அதன் மீது எலுமிச்சை துண்டுகளை வைக்கவும்.

எலுமிச்சை மீது நிரப்புதலை வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட மாவை நிரப்பவும், 200 ° C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட பையை குளிர்வித்து, எலுமிச்சைத் துண்டுகள் மேலே இருக்கும்படி அதைத் திருப்பி, மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேட்ஃபிஷுடன் பை

கேட்ஃபிஷ் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஜூசி எலும்பு இல்லாத மீன். அதன் ஒரே குறைபாடு ஆற்று மண்ணின் சிறப்பியல்பு வாசனை. அதிலிருந்து விடுபட, மீனை வெள்ளை ஒயின் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றில் சிறிது மாரினேட் செய்ய வேண்டும். இந்த நுட்பமான மீன் பை நம்பமுடியாத காரமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் நிலைத்தன்மை ஒரு மீன் கேசரோலை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது.

தயாரிப்புகள்:

• சோம் - 1 கிலோ;
• 1 எலுமிச்சை சாறு;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 600 கிராம்;
• வெந்தயம் - 70 கிராம்;
• வோக்கோசு - 100 கிராம்;
• கீரை - 100 கிராம்;
• மயோனைசே - 130 கிராம்;
• கோதுமை மாவு 150 கிராம்;
• 3 முட்டைகள்;
• 130 கிராம் கேஃபிர்;
• 1.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேட்ஃபிஷுடன் பை செய்வது எப்படி:

மீனை நன்கு துவைக்கவும், குடல்களை அகற்றவும், எலும்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து இறைச்சியை பிரிக்கவும். கேட்ஃபிஷ் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, எலுமிச்சை சாற்றில் 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ், வோக்கோசு, கீரையை இறுதியாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து சாறு தோன்றும் வரை உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசையவும். காய்கறிகளில் மீன் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.

மயோனைசே மற்றும் கேஃபிருடன் முட்டைகளை கலக்கவும். மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும். மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.

சூரியகாந்தி எண்ணெய் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ். அதில் பாதி மாவை வைக்கவும். பூரணத்தை மேலே வைத்து மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும். 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பை வைக்கவும், 40-50 நிமிடங்கள் சுடவும்.

மல்டிகூக்கர் செய்முறை

பழைய மற்றும் புதிய அற்புதமான கலவை. மெதுவான குக்கரில் நீங்கள் பாரம்பரிய ரஷ்ய பையை சமைக்கலாம் என்று மாறிவிடும்.

அது மாறிவிடும் - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்! மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான மாவை பாதுகாப்பாக நிரப்புதல் மற்றும் கசிவைத் தடுக்கிறது, இது பை மிகவும் தாகமாக இருக்கும். இந்த பேஸ்ட்ரி ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது, சற்று புளிப்பு, ஒரு உச்சரிக்கப்படும் மீன் வாசனையுடன்.

தயாரிப்புகள்:

• 400-500 கிராம் மாவு;
• 25 கிராம் ஈஸ்ட்;
• 125 கிராம் பால்;
• முட்டை;
• 125 கிராம் கிரீம் மார்கரின்;
• 50 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• சோடா 0.5 தேக்கரண்டி;
• 300 கிராம் சார்க்ராட்;
• 2 வெங்காயம்;
• பொல்லாக் ஃபில்லட் - 500 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா, வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மீனுடன் பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

நீங்கள் பாலை சூடாக்கி அதில் ஈஸ்டை கரைக்க வேண்டும். வெண்ணெயை மென்மையாக்கி, மாவில் போட்டு, முட்டை, சர்க்கரை, சோடா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவைச் சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைந்து, சரிபார்ப்பதற்காக மெதுவாக குக்கரில் வைக்கவும். இதைச் செய்ய, "மல்டி-குக்" இயக்க முறைமையைத் தேர்ந்தெடுத்து, வெப்பநிலையை 40 ° C ஆக அமைத்து, மூடியை மூடி, "தொடங்கு" பொத்தானை அழுத்தவும். நாங்கள் 30 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம்.

வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரையிங்" பயன்முறைக்கு மாற்றி, கொள்கலனில் 2 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சார்க்ராட் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

பொல்லாக் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மீன் தெளிக்கவும்.

மாவை பாதியாக பிரிக்கவும். மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியை நன்கு கிரீஸ் செய்து, அதை காகிதத்தோல் அல்லது படலத்தால் வரிசைப்படுத்தவும்.

கடாயின் அடிப்பகுதியில் சில மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும், உயர் பக்கங்களை உருவாக்கவும். முட்டைக்கோஸ், பின்னர் மீன் வெளியே போட.

மீதமுள்ள பாதி மாவை மூடி வைக்கவும். பையின் விளிம்புகளை ஒரு வட்டத்தில் நன்றாக கிள்ளுங்கள். மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கவும். 1 மணி நேரம் கழித்து, பையை மறுபுறம் திருப்பி மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். குளிர்ந்த பை பரிமாறலாம்.

பொன் பசி!

எந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் ஒரு விடுமுறையுடன் தொடர்புடையது, ஏனென்றால் வார நாட்களில், ஒரு விதியாக, சமையலில் நீண்ட நேரம் செலவழிக்க நேரமோ விருப்பமோ இல்லை. இருப்பினும், அதிக நேரம் மற்றும் முயற்சி தேவைப்படாத சமையல் வகைகள் உள்ளன. அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களில் மீன் மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் கேஃபிர் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பை அடங்கும்.

பொதுவாக துண்டுகள் முட்டைக்கோஸ் அல்லது மீனைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் நிரப்புவதற்கு இந்த இரண்டு பொருட்களையும் கலந்தால், நீங்கள் ஒரு பிரகாசமான சுவை பெறுவீர்கள். உங்களுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் தேவைப்படும், இது அசல் குறிப்புகளை சுவைக்கு சேர்க்கும்.

மீன் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் பைக்கு தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக:
கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி
மயோனைசே - 1 கண்ணாடி
மாவு - 1.5 கப்
முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
உப்பு
சோடா

நிரப்புவதற்கு:
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 400-500 கிராம்
வெங்காயம் - 1 பிசி.
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - 1 கேன்
உப்பு மிளகு

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். முட்டைக்கோசின் அரை சிறிய தலையை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும், கிளறி, 10-15 நிமிடங்கள் வைக்கவும். வறுத்த முட்டைக்கோஸை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குளிர்விக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, எலும்புகள் இருந்தால், அவற்றை அகற்றி, சாறுடன் முட்டைக்கோசுடன் சேர்த்து, கிளறவும். பைக்கு, நீங்கள் எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீனையும் நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்: இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சௌரி, மத்தி, டுனா போன்றவை. எண்ணெயில் அடைத்த மீனை அதன் ஜூஸில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

மாவுக்கு, மூன்று முட்டைகளை அடித்து, ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மயோனைசேவுடன் நன்கு கலந்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் இரண்டு டீஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். படிப்படியாக ஒன்றரை கப் மாவை விளைந்த வெகுஜனத்தில் கிளறி, அதன் விளைவாக வரும் கட்டிகளை உடைத்து, ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மீன் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஒரு பைக்கான மாவை திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். கடைசியில் கால் டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தட்டு மற்றும் பேக்கிங் டிஷ் மீது எண்ணெய் தடவி, முடிக்கப்பட்ட மாவில் பாதியை கீழே சம அடுக்கில் வைக்கவும். நிரப்புதலை மேலே சமமாக பரப்பவும், பின்னர் மீதமுள்ள மாவை எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் பை வைக்கவும், 180-200 ° C வெப்பநிலையில் 40-45 நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட பையை மீன் மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் சிறிது குளிர்வித்து, வெட்டி, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இனிப்பு தேநீர் அல்லது முக்கிய உணவாக பரிமாறவும். இந்த பையை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம்.