வீட்டில் ஆப்பிள்களை சரியாக உலர்த்துவது - அதை எப்படி செய்வது. மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது சாத்தியமா? மைக்ரோவேவில் உலர் பழங்கள்

பாரம்பரிய செயல்பாடுகள் புதிய தொழில்நுட்பங்களுடன் இணைந்த அற்புதமான காலத்தில் நாம் வாழ்கிறோம். மேலும் அவை அவற்றின் பின்னணிக்கு எதிராக மங்காது, ஆனால் அவற்றின் நீடித்த பொருத்தத்தை மட்டுமே உறுதிப்படுத்துகின்றன! எனவே ஆன்லைன் மன்றங்களில் எங்கள் பெரியம்மாவிடமிருந்து பெறப்பட்ட ஜாம் ரெசிபிகளைப் பற்றி விவாதிக்கிறோம், சமூக வலைப்பின்னல்களில் வெற்றிகரமான மீன்பிடித்தல் பற்றிய புகைப்பட அறிக்கைகளை வெளியிடுகிறோம், மேலும் மின் புத்தகத்தின் திரையில் இருந்து உன்னதமான இலக்கியங்களைப் படிக்காமல் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. தற்போதைய காலத்தின் உண்மையான குழந்தைகளாக இருப்பதால், பல நூற்றாண்டுகளின் அனுபவத்தால் நிரூபிக்கப்பட்ட பண்டைய முறைகளை கைவிடுவதற்கு நாம் அவசரப்படுவதில்லை, அவற்றை நவீன வாய்ப்புகளுக்கு ஏற்ப மாற்றுகிறோம். இதன் விளைவாக, ஓநாய்கள் இரண்டும் உணவளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஆடுகள் பாதுகாப்பாக உள்ளன. அதாவது, உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் சிறந்த ஆதாரங்களுக்கு நன்றி செலுத்துகின்றன.

உதாரணமாக, காளான்களை உலர்த்துவது போன்ற நீண்ட செயல்முறையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதை கைவிடுவது என்பது காளான் சூப், பணக்கார கஞ்சி மற்றும் காரமான சாஸ்களை கைவிடுவதாகும். அல்லது நீங்கள் மறுக்க முடியாது, ஆனால் மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்தி உலர்த்துவதை எளிதாக்கவும் வேகப்படுத்தவும். உண்மை, வல்லுநர்கள் அடுப்பில், இன்னும் அதிகமாக புதிய காற்றில், இறுதி தயாரிப்பு இன்னும் கொஞ்சம் நறுமணமாக மாறும் என்று கூறுகிறார்கள். ஆனால் இது முன்னுரிமைகளின் விஷயம். மேலும், கொஞ்சம் என்பது உறவினர் மற்றும் நெகிழ்வான கருத்து. எனவே, நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவது முக்கியம் என்றால், மைக்ரோவேவ் வேலையைச் சரியாகச் செய்யும், மேலும் காளான்கள் விரைவாகவும் திறமையாகவும் உலரும்.

சமையல் சமூகத்தில், பல்வேறு வகையான காளான்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பொதுவான விதி உள்ளது: அனைத்து வகையான குழாய் மற்றும் மார்சுபியல் உண்ணக்கூடிய காளான்கள் உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது, அதே நேரத்தில் லேமல்லர் காளான்களை உலர்த்துவது விரும்பத்தகாதது. இது ஈரப்பதத்தை இழக்கும் போது கசப்பான சுவை பெறுவதற்கு பிந்தையவரின் சொத்து காரணமாகும். இந்த விதிக்கு விதிவிலக்கு தேன் காளான்கள் மற்றும் சாம்பினான்கள் ஆகும், இது பிரச்சினைகள் அல்லது தேவையற்ற "பக்க விளைவுகள்" இல்லாமல் உலர்த்துவதை பொறுத்துக்கொள்ளும்.

நேரம் அனுமதித்தால், மைக்ரோவேவில் உலர்த்துவதற்கு முன் காளான்களை வெயிலில் உலர வைக்கவும். இதைச் செய்ய, அவை ஒரு மீன்பிடி வரி அல்லது வலுவான நூலில் கட்டப்பட வேண்டும், உடல்களுக்கு இடையில் ஒரு இடைவெளியை விட்டு (ஒருவருக்கொருவர் தொட அனுமதிக்கப்படவில்லை) மற்றும் புதிய காற்றில் தொங்கவிடப்பட வேண்டும். அத்தகைய பூர்வாங்க தயாரிப்புக்கு நன்றி, உலர்த்துதல் படிப்படியாக ஏற்படும், இதன் விளைவாக சிறந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கும். இந்த நிலை விரும்பத்தக்கது, ஆனால் தேவையில்லை. நீங்கள் அதை தவிர்க்கலாம் அல்லது உலர்த்திய உடனேயே நேரடியாக உலர்த்துவதற்கு தொடரலாம்:

1. சுத்தமான, புதிய அல்லது உலர்ந்த காளான்களை தோராயமாக சம துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு விதியாக, தொப்பிகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் கால்கள் 2 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.இந்த வெட்டு முக்கியமாக போர்சினி காளான்கள், பொலட்டஸ் மற்றும் ஆஸ்பென் காளான்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் chanterelles, தேன் காளான்கள் அல்லது boletus காளான்கள் உலர போகிறீர்கள் என்றால், அது மட்டும் தொப்பிகள் விட்டு அர்த்தமுள்ளதாக. சரி, சரங்கள் மற்றும் மோரல்களை வெட்டி அவற்றை முழுவதுமாக உலர்த்தாமல் இருப்பது நல்லது.
   
2. தயாரிக்கப்பட்ட காளான் துண்டுகளை ஒரு தட்டையான தட்டு அல்லது கண்ணாடி தட்டில் ஒரு மைக்ரோவேவ் அவனில் சமமாக வைக்கவும். 100-180 W இன் சக்தியில், அதை 20 நிமிடங்களுக்கு இயக்கவும்.
   
3. மைக்ரோவேவ் தானாக அணைக்கப்பட்ட பிறகு, காளான்களுடன் உணவுகளை வெளியே எடுத்து, வெளியிடப்பட்ட திரவத்தை வடிகட்டவும் (இல்லையெனில் காளான்கள் வறண்டு போகாது, ஆனால் சமைக்கவும்), மற்றும் காற்றோட்டத்திற்காக அடுப்பு கதவை 5 நிமிடங்கள் திறந்து விடவும். உலர்த்தும் செயல்முறை இங்கே முடிவடையவில்லை - மாறாக, அது முழு வீச்சில் உள்ளது.
   
4. மைக்ரோவேவ் இயக்கத்தின் முந்தைய 20 நிமிட சுழற்சியை மீண்டும் பல முறை ஒளிபரப்பவும். அத்தகைய மறுநிகழ்வுகளின் எண்ணிக்கை துண்டுகளின் வகை, அளவு மற்றும் தடிமன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.
   
5. பின்வரும் அறிகுறிகளால் காளான்களின் தயார்நிலையைத் தீர்மானிக்கவும்: அவை தோற்றத்தில் வறண்டதாகத் தோன்றுகின்றன, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட நெகிழ்ச்சித்தன்மையைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன; அவை வளைந்து, ஆனால் உடனடியாக உடைக்காது, ஆனால் சிறிது முயற்சியால் மட்டுமே. இந்த நிலை அடைந்தவுடன், உங்கள் காளான்கள் சரியாக உலர்த்தப்படுவதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.
   
6. காளான்களின் துண்டுகள் வளைந்து போகாமல், உடனடியாக ஒரு இடியுடன் உடைந்து அல்லது நொறுங்கினால், நீங்கள் அவற்றை உலர்த்திவிட்டீர்கள் என்று அர்த்தம். சமையல் உணவுகளின் சுயாதீனமான கூறுகளாக அவற்றைப் பயன்படுத்துவது சாத்தியமில்லை, ஆனால் அதிலிருந்து காளான் சுவையூட்டலைத் தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் இன்னும் தயாரிப்பைச் சேமிக்க முடியும். இதைச் செய்ய, உலர்ந்த காளான்களை பொடியாக அரைக்கவும் (காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தவும்). இந்த காளான் மாவை உலர்ந்த மசாலா அல்லது உப்புடன் கலக்கலாம். சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு இதுபோன்ற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்தால், இது இயற்கையான நறுமணத்தை மிகச்சரியாகப் பாதுகாத்து, உணவுகளுக்கு மாற்றுகிறது.
   

உலர்ந்த காளான்கள் நீண்ட காலத்திற்கு, அவை சரியாக சேமிக்கப்பட்டால், பல ஆண்டுகளாக அவற்றின் இயற்கையான சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. இல்லையெனில், பணியிடங்கள் காற்றில் இருந்து ஈரப்பதத்தை எளிதில் உறிஞ்சி, ஈரமாகி, மோசமடைகின்றன. உலர்ந்த காளான்களை சேமிப்பதற்கு நல்ல காற்றோட்டம் கொண்ட உலர்ந்த இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது என்று இவை அனைத்தும் அறிவுறுத்துகின்றன. கண்ணாடி கொள்கலன்கள் அல்லது நீர்ப்புகா பைகளில் அவற்றை பேக் செய்வது சிறந்தது.

அதிக உறிஞ்சுதல் திறன் கூடுதலாக, உலர்ந்த காளான்கள் எந்த வெளிநாட்டு வாசனையையும் உறிஞ்சிவிடும். நறுமணம் கொண்ட பிற பொருட்கள் நீண்ட நேரம் அவற்றின் அருகில் இருக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

மைக்ரோவேவில் காளான்களை உலர்த்துவதன் தீமைகள்
அனைத்து வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், மைக்ரோவேவ் அடுப்பு காளான்களை உலர்த்துவதற்கு அதைப் பயன்படுத்தும்போது அதன் தீமைகள் உள்ளன. முதலாவதாக, ஒரு உயர் தரமான, மூல அல்லது அதிகப்படியான உலர் தயாரிப்பு பெற, ஒரு குறிப்பிட்ட திறன் தேவை. இது அனுபவத்துடன் வருகிறது, ஆனால் வெற்றிடங்களின் முதல் தொகுதிகள் கெட்டுப்போகலாம் என்று தயாராக இருங்கள்.

உண்மை, இங்கே நாம் காளான்களின் மைக்ரோவேவ் உலர்த்தலின் இரண்டாவது தீமைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளலாம்: இந்த செயல்முறையின் காலம். பெரும்பாலான மைக்ரோவேவ் ஓவன்கள் பெரிய கொள்ளளவைக் கொண்டிருக்கவில்லை. அதாவது, தொழில்நுட்பத்தின் படி, ஒரு அடுக்கில் காளான்களை இடும் போது, ​​நீங்கள் சமைக்கும் தொடக்கத்திலிருந்து இறுதி முடிவைப் பெறுவதற்கு நிறைய நேரம் செலவிடுவீர்கள். மீண்டும் மீண்டும் உலர்த்தும் சுழற்சிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால், இந்த செயல்முறை மிகவும் தியானமாக மாறும், கடினமானது என்று சொல்ல முடியாது.

ஆனால் இவை அனைத்தும் உலர்ந்த காளான்களின் தகுதிகளை எந்த வகையிலும் குறைக்காது. ஏனெனில் சிறிது நேரம் மற்றும் பொறுமையுடன், உங்கள் சமையல் சோதனைகளுக்கு ஒரு பணக்கார, சுவையான, சத்தான சுவையூட்டலைப் பெறுவீர்கள். கூடுதலாக, உலர்ந்த காளான்கள் புதிய பழங்களின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்கவைத்து, அவற்றின் சுவை மற்றும் வாசனையை இன்னும் வெளிப்படுத்துகின்றன. அவற்றின் நிறை சுமார் 10 மடங்கு குறைகிறது, மேலும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் சமமாக செறிவூட்டப்படுகின்றன. உலர்ந்த காளான்களில் உள்ள புரதம் உப்பு, ஊறுகாய் மற்றும் பொதுவாக வேறு எந்த வகையிலும் பதிவு செய்யப்பட்டதை விட அதிகமாக பாதுகாக்கப்படுகிறது. அவை நீண்ட மற்றும் எளிதாக சேமிக்கப்படுகின்றன, மிகக் குறைந்த இடத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன. பொதுவாக, நீங்கள் கடினமாக உழைக்கக்கூடிய தொடர்ச்சியான நன்மைகள் உள்ளன, "அமைதியான வேட்டை" சென்று குளிர்காலத்திற்கு இந்த இரையை தயார் செய்யுங்கள்.

உலர்த்துதல் என்பது எளிமையான, மலிவான மற்றும் குறைந்த உழைப்பு மிகுந்த அறுவடை முறையாகும். நீங்கள் எதையும் உலர வைக்கலாம்: பெர்ரி, பழங்கள், காய்கறிகள், மூலிகைகள். அவை முழுவதுமாக உலர்த்தப்படுகின்றன அல்லது புதிய காற்றில் அல்லது சூடான அடுப்பில் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இதை மைக்ரோவேவிலும் செய்யலாம். உலர்த்துவது மிகவும் எளிதானது. மேலும் உங்களுக்கு அதிக இடம் தேவையில்லை! உலர்த்தும் செயல்முறைக்கு அல்ல: நீங்கள் இதை அறையிலோ அல்லது சமையலறையிலோ, பால்கனியில் கூட செய்யலாம்; அல்லது அடுத்தடுத்த சேமிப்பிற்காக: அசல் மூலப்பொருளுடன் ஒப்பிடும்போது உலர்ந்த தயாரிப்புகள் அளவு வெகுவாகக் குறைக்கப்படுகின்றன.

இருப்பினும், இந்த நிபந்தனையற்ற நன்மைகள் அனைத்திலும், ஒரு குறைபாடு உள்ளது: உலர்ந்த தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க எளிமை எந்த வகையிலும் சிக்கல்கள் இல்லாமல் அவற்றின் மேலும் பாதுகாப்பிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது. அவர்களுக்கு மிகப்பெரிய ஆபத்து அதிக ஈரப்பதம்: இது அச்சு ஏற்படலாம். உணவு அந்துப்பூச்சிகளும் அவர்களை விரும்புகின்றன! நான் ஏன் சோகமான விஷயங்களில் இருக்கிறேன்? நாம் அதை உலர்த்துவோம், காலம்! சேமிப்பிற்காக நாம் உலர்ந்த இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்போம். அந்துப்பூச்சி திணறட்டும்! சிறப்பு உலர்த்துதல் மூலம் அதை உலர வைக்கலாம் - தயாரிப்புகளைத் தயாரித்த பிறகு மீதமுள்ள கழிவுகளிலிருந்து. மூலப்பொருட்களை வரிசைப்படுத்திய பிறகு, உங்கள் தயாரிப்புகளுக்குப் பொருந்தாத சேதமடைந்த பழங்கள் உங்களிடம் உள்ளன என்று சொல்லலாம். நிச்சயமாக, அவை நோய்களால் பாதிக்கப்படாவிட்டால், அவை உலர்த்தப்படலாம். கூடுதலாக, உலர்த்துவதற்கு, நீங்கள் ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்களை உரிக்கலாம், மேலும் சாறு தயாரித்த பிறகு பிழிந்தெடுக்கலாம். இவை அனைத்தும், திருப்தியற்ற அந்துப்பூச்சிக்கு உணவளிப்பது மட்டுமல்லாமல் உலர்த்துவது மதிப்புக்குரியது என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். அந்துப்பூச்சி சாப்பிடாத அனைத்தும் குளிர்காலத்தில் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்: சுவையூட்டும் வகையில் சில உணவுகளில் சேர்க்கவும் அல்லது ஒரு மருத்துவ தேநீர் காய்ச்சவும்.
இருப்பினும், எங்கள் கொள்முதல் வணிகத்தில் உள்ள எல்லாவற்றிலும், மூலப்பொருட்களின் தரம் உயர்ந்தால், உலர்ந்த தயாரிப்புகளின் தரம் சிறந்தது. வீட்டில் கீரைகள் மற்றும் மூலிகைகளை உலர்த்துவது எளிதான வழி. அவர்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் எளிமையான முறையைத் தேர்ந்தெடுப்போம் - வெயிலில் உலர்த்துதல் அல்லது, மாறாக, திறந்த வெளியில். இது ஒரு நீண்ட பணி என்றாலும், இது எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.

கீரைகள், மூலிகைகள், வெள்ளை வேர்கள், வேர் காய்கறிகள் மற்றும் காய்கறிகளை வெளியில் உலர்த்துவது எப்படி

உலர்த்தும் கீரைகள். கோடை மிகுதியான கீரைகள் மற்றும் மூலிகைகளால் கெட்டுப்போய், நாம் அடிக்கடி ஓய்வெடுக்கிறோம், வசந்த காலம் கடந்துவிடும், கோடை காலம் முடிவடையும் என்பதை மறந்துவிடுகிறோம், அதனுடன் அவை நம் மேஜையிலிருந்து கிட்டத்தட்ட மறைந்துவிடும். கிட்டத்தட்ட, ஏனெனில் கீரைகள் குளிர்காலத்தில் வாங்க முடியும், ஆனால் காரமான மூலிகைகள் அடுத்த வசந்த வரை காத்திருக்க வேண்டும். வெளிப்படையாகச் சொன்னால், உலர்ந்த மூலிகைகள், நிச்சயமாக, புதியவைகளைப் போலவே இல்லை. அவர்கள் வித்தியாசமாக இருக்கிறார்கள், ஆனால் அது அவர்களின் அழகு. கூடுதலாக, அவை பல பயனுள்ள பொருட்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. பொதுவாக வீட்டில் உலர்ந்த வோக்கோசு, வெந்தயம், செலரி, டாராகன் (தாராகன்), துளசி, லோவேஜ், புதினா மற்றும் எலுமிச்சை தைலம் தயாரிப்பது வழக்கம்.
மூலிகைகள் மற்றும் மூலிகைகள் உலர்த்த இரண்டு வழிகள் உள்ளன:
.முறை 1. பசுமை அல்லது மூலிகைகளின் கிளைகளைக் கழுவவும், தண்ணீரை அசைத்து, சிறிது உலர வைக்கவும், அவற்றை ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை சிறிய மூட்டைகளாக (ஒவ்வொரு வகையும் தனித்தனியாக) கட்டி, திறந்த வெளியில், ஒருவேளை பால்கனியில், சூரியன் மற்றும் காற்றில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட இடத்தில், ஒருவருக்கொருவர் 7-10 செ.மீ தொலைவில் தொங்கவிடவும். அவை சூரிய ஒளியில் இருந்து பழுப்பு நிறமாக மாறாமல் இருக்கவும், காற்றில் இருந்து நறுமணத்தை இழக்காமல் இருக்கவும் இது அவசியம். நீங்கள் அறையில் மூலிகைகள் உலர்த்தலாம். இதைச் செய்ய, தயாரிக்கப்பட்ட கீரைகளை வெட்ட வேண்டாம், ஆனால் அவற்றை கொத்துகளாகக் கட்டி, நீட்டிக்கப்பட்ட கயிறு மீது தொங்கவிடவும்.
. முறை 2.முதல் முறையைப் போலவே தயாரிக்கப்பட்டு, கீரைகள் மற்றும் மூலிகைகளை கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலால் வெட்டி, காகிதத் தாள்களில் அடுக்கி, அவற்றை ஒரு அமைச்சரவையில் வைக்கவும் அல்லது பால்கனியில் எடுத்துச் செல்லவும். ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை கீரையைத் திருப்புங்கள், அவை சில நாட்களில் தயாராகிவிடும்.
வழியில், நீங்கள் அதே வழியில் உலர்ந்த சிவந்த பழுப்பு அல்லது கீரை தயார் செய்யலாம்.
கீரைகளை உலர்த்தும் போது முக்கிய நிபந்தனை: அது வேகமாக காய்ந்து, அதன் இயற்கை சுவை, நிறம் மற்றும் நறுமணத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கிறது.
கீரைகள் உலர்ந்ததும், அவற்றை உங்கள் கைகளால் கரடுமுரடான தூளாகத் தேய்த்து, ஒவ்வொரு வகையையும் தனித்தனியாக கண்ணாடி ஜாடிகளில் மூடி அல்லது காகிதப் பைகளுடன் வைத்து இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, உலர்ந்த போது, ​​​​மூலிகைகள் அவற்றின் சிறப்பியல்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை ஓரளவு இழக்கின்றன, எனவே அவற்றை அதிக நேரம் சேமிக்க நான் பரிந்துரைக்கவில்லை. அதே நேரத்தில், அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணம் ஒரு புதிய ஒலியைப் பெறுகிறது, அது மோசமாக இல்லை. சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகளில் உலர்ந்த மற்றும் சரியாக பாதுகாக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். இதற்கு முன், நீங்கள் அவற்றை எந்த விகிதத்திலும் கலக்கலாம், சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு ஏற்ப அவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், ஆனால் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் மூன்று மூலிகைகளுக்கு மேல் கலக்கக்கூடாது. கூடுதலாக, நீங்கள் சமைக்கும் முன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது சீசன் இறைச்சி மற்றும் மீன் மீது மூலிகைகள் மற்றும் மூலிகைகள் (உப்பு கலக்கலாம்) உலர்ந்த கலவைகளை தெளிக்கலாம். மீன் பற்றி பேசுகிறேன். மீன் உணவுகளுக்கு, நீங்களும் நானும் உலர்ந்த மூலிகைகள் ஒரு சிறப்பு கலவையை தயார் செய்யலாம்.
மீன் உணவுகளுக்கு காரமான கலவையைத் தயாரிக்க, உங்கள் விரல்கள் அல்லது உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் தேய்க்கவும், பின்னர் 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். உலர்ந்த வோக்கோசு, 1 டீஸ்பூன். எல். உலர்ந்த செலரி கீரைகள், 1 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த காரமான கீரைகள், 1 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த துளசி கீரைகள். பின்னர் அவர்களுக்கு நறுக்கப்பட்ட மசாலா சேர்க்கவும்: 1/2 தேக்கரண்டி. பெருஞ்சீரகம் விதைகள், 2 வளைகுடா இலைகள், 1 கருப்பு மிளகுத்தூள். முடிக்கப்பட்ட கலவையை இறுக்கமாக மூடிய ஜாடியில் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.
பை தி வே, உலர் கீரைகள் மேஜையில் ஒரு உப்பு ஷேக்கரில் வைக்கப்படலாம்: அதில் உள்ள உப்பு, தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் உப்பை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ மாற்றும். உலர்ந்த வெள்ளை வேர்களை பொடியாக அரைத்தும் இதேபோல் செய்யலாம். சில உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் அவற்றின் வேர்கள் உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களின் கட்டுப்பாடு தேவைப்படும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம் என்பது அறியப்படுகிறது. எனவே, உலர்ந்த துளசி, எடுத்துக்காட்டாக, உப்பு நுகர்வு கணிசமாக குறைக்க அனுமதிக்கிறது, மற்றும் lovage இணைந்து, மெனுவில் இருந்து மற்ற மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் விலக்க.
வேர்களை உலர்த்துதல்.கீரைகளின் உச்சியை உலர்த்திய பிறகு, உங்களிடம் இன்னும் சில வேர்கள் இருக்கலாம். அவர்கள் இன்னும் தொட்டியில் முடிவடையவில்லை என்று நம்புகிறேன்? இவை மெல்லிய வோக்கோசு வேர்களாக இருந்தாலும், அவை உலர்த்தப்பட வேண்டும். பார்ஸ்னிப் மற்றும் செலரியின் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய அளவிலான வேர்களைப் பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும்! இந்த உலர்ந்த தயாரிப்புகள்தான் "வெள்ளை வேர்கள்" என்ற பொதுவான பெயரில் பல சமையல் குறிப்புகளில் தோன்றும். எனவே, கீரைகளை வாங்கும் போது, ​​வேர் உள்ளவற்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. முதலாவதாக, இது பொதுவாக புதியது, இரண்டாவதாக, வேர்கள் கைக்குள் வரும். அனுபவம் வாய்ந்த அறுவடை செய்பவர்கள் பொதுவாக வோக்கோசு, வோக்கோசு மற்றும் செலரியின் வேர்களை உலர்த்துகிறார்கள். ஒவ்வொரு வருடமும் நானே உலர்த்துவேன். ஆனால் வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லியின் வேர்கள், ஏன் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, பொதுவாக உலர்த்தப்படுவதில்லை. கூடுதலாக, சில தயாரிப்பாளர்கள், நெரிசலான நகர அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளில் பதுங்கி, கேரட் மற்றும் பீட்ஸை அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில் வீட்டில் சேமிக்க முடியாமல், அவற்றை உலர விரும்புகிறார்கள். ஒரே தீங்கு என்னவென்றால், இந்த வேர் காய்கறிகளை திறந்த வெளியில் உலர்த்துவது அதிக வைட்டமின்களை அழிக்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, அவற்றை அடுப்பில் உலர்த்துவது, அங்கு அவை அதிக வெப்பநிலையில் வேகமாக காய்ந்துவிடும்.
உலர்ந்த கேரட் மற்றும் பீட்ஸில் உள்ள வைட்டமின்களின் இழப்பைக் குறைக்க, உலர்த்தும் முன் பல நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் தயாரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களை வெளுக்கவும்.
வழியில்,வெள்ளை வேர்கள், மாறாக, உலர்த்துவதற்கு முன் வெளுக்கப்படக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை நறுமணத்தை இழக்கும்.
வோக்கோசு, வோக்கோசு மற்றும் செலரி, அத்துடன் கேரட் மற்றும் பீட் ஆகியவற்றின் வேர்களை உலர, மீதமுள்ள மண்ணிலிருந்து அவற்றை சுத்தம் செய்து, கழுவி, உலர வைக்கவும், மெல்லிய மேல் அடுக்கை கத்தியால் துடைக்கவும் அல்லது உரிக்கவும், பின்னர் இறுதியாக கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும். மிமீ தடிமன். கேரட் மற்றும் பீட்ஸை வெளுத்து உலர்த்த மறக்காதீர்கள். பின்னர் வேர்கள் மற்றும் வேர் காய்கறிகளின் துண்டுகளை (ஒவ்வொரு வகையும் தனித்தனியாக!) ஒரு சல்லடையில் அல்லது சுத்தமான காகிதத்தால் மூடப்பட்ட தட்டில் வைக்கவும், வானிலை பொறுத்து, பால்கனியில், ரேடியேட்டரில் அல்லது வெறுமனே ஜன்னலின் மீது சுஷியை வைக்கவும். அது ஒவ்வொரு நாளும் முடிந்துவிட்டது. அல்லது அவற்றுக்கிடையே 0.5 செ.மீ இடைவெளியில் ஒரு நூலில் துண்டுகளை சரம் செய்து நேரடியாக சூரிய ஒளியில் இருந்து காற்றில் நேரடியாக அறையிலோ அல்லது நிழலிலோ தொங்கவிடவும்.
வழியில், 100 கிராம் புதிய வேர் காய்கறிகளிலிருந்து 14-15 கிராம் உலர்ந்த காய்கறிகளைப் பெறுவீர்கள்.
வேர்கள் மற்றும் வேர் காய்கறிகள் உலர்ந்ததும், அவற்றை சேமிப்பில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு வகையும் ஒரு தனி பை அல்லது ஜாடியில் வைக்கவும். குளிர்காலத்தில், சூப்கள், போர்ஷ்ட் அல்லது குண்டுகள் தயாரிக்கும் போது, ​​​​இந்த உலர்ந்த தயாரிப்புகளை அவற்றில் சேர்க்கவும், ஆனால் உலர்ந்த மூலிகைகள் போன்ற சமையல் முடிவில் நெருக்கமாக இல்லை, ஆனால் ஆரம்பத்திற்கு நெருக்கமாக இருப்பதால், வேர்கள் கொதிக்க நேரம் கிடைக்கும். இருப்பினும், அவர்களில் சிலர் ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், மசாலாப் பொருட்களுக்குப் பதிலாக ஒரு சுவையூட்டலாக மேசையில் வைக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, செலரி ரூட் தூள் உப்பை முழுவதுமாக மாற்றும், ஏனெனில் இது உப்புடன் நம் உடலில் நுழையும் அதே பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.
காய்கறிகளை உலர்த்துவது மூலிகைகள் மற்றும் வேர்களை உலர்த்துவதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. வேர்கள் மற்றும் கீரைகளை விட ஜூசியாக இருக்கும் காய்கறிகளை உலர்த்துவதற்கு, இரண்டாவது முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது இன்னும் சிறந்தது - தொங்கும் உலர்த்துதல்.
உலர்ந்த மிளகுத்தூள் தயாரிக்க, இனிப்பு அல்லது கசப்பான சிவப்பு மிளகாயின் நன்கு பழுத்த காய்களைக் கழுவி, உலர்த்தி, அவற்றை உரிக்காமல், பல நாட்களுக்கு உலர்த்துவதற்கு ஒரு சூடான அறையில் வைக்கவும். பின்னர் மிளகு காய்களை தண்டுகளால் கயிறு அல்லது வலுவான நூலில் கட்டி, அவை ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி, மழைப்பொழிவிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட நன்கு காற்றோட்டமான, பிரகாசமான இடத்தில் தொங்கவிடவும் (முழு தொங்கும் கட்டமைப்பின் எடை 2 கிலோவுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்) . மிளகு காய்ந்ததும், இனிப்பு மிளகு சேமிப்பில் வைக்கவும் அல்லது ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும், கசப்பான மிளகு சமையலறையில் கயிறு கொண்டு தொங்கவிடப்படலாம் - அழகாகவும் எப்போதும் கையில் இருக்கும்.
உலர்ந்த கத்தரிக்காய்களைத் தயாரிக்க, அவற்றைக் கழுவி, உலர வைக்கவும், தண்டுகளை வெட்டி, பழங்களை நீளமாக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு தட்டின் நடுவிலும் ஒரு பிளவை உருவாக்கவும், பின்னர் அவை ஒன்றையொன்று தொடாதபடி அவற்றை ஒரு வலுவான நூலில் சரம் செய்து, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் உலர வைக்கவும். உலர்ந்த பழங்களின் நிலைக்கு கத்தரிக்காய்களை உலர்த்திய பிறகு, நீங்கள் அவற்றை குறைந்தபட்சம் அடுத்த அறுவடை வரை சேமிக்கலாம், ஆனால் அவற்றை உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க மறக்காதீர்கள்.
பை தி வே, நீங்கள் அதே வழியில் ஆப்பிள்களை உலர்த்தலாம்.
சாப்பிடுவதற்கு முன், உலர்ந்த காய்கறிகள் (இனிப்பு மிளகுத்தூள் அல்லது கத்தரிக்காய்) மீது 30-40 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் நீங்கள் வழக்கமாக புதியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கும் அனைத்தையும் தயார் செய்யவும்.

அடுப்பு மற்றும் மைக்ரோவேவில் மூலிகைகள், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை உலர்த்துவது எப்படி

நிச்சயமாக, ஒரு அடுப்பைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​திறந்த வெளியில் உலர்த்துவதை விட மூலப்பொருட்களை உலர்த்துவதற்கு நீங்கள் மிகக் குறைந்த நேரத்தை செலவிடுவீர்கள். மற்றும் ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில், இது பொதுவாக சில நிமிடங்கள் ஆகும்! வழக்கமான வழியில் அடுப்பில் உலர்த்துவதற்கு மூலப்பொருட்களைத் தயாரிக்கவும். உலர்த்தும் நேரத்தை விரைவுபடுத்த, தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை வட்டங்கள், சதுரங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும், இது நீர் ஆவியாதல் பகுதியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உலர்த்தும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது. உலர்த்தும் போது வைட்டமின்கள் இழப்பைக் குறைக்க, நறுக்கிய மூலப்பொருட்களை கொதிக்கும் நீரில் பல நிமிடங்கள் வெளுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அது சிறிது உலர்த்தப்பட வேண்டும்: தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது சுத்தமான வெள்ளை காகிதத்துடன் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பி, குறைந்த வெப்பத்திலிருந்து 25-30 செமீ உயரத்தில் வைக்கவும் அல்லது சிறிது வைக்கவும். preheated அடுப்பு. எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் காற்று அணுகலை உறுதி செய்வதற்காக எப்போதும் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உலர்த்துவதற்கு தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை இடுங்கள். மேலும் முக்கியமானது என்னவென்றால், ஒவ்வொரு வகை சுஷி பழங்களும் தனித்தனியாக இருக்கும், அவை பின்னர் கலக்கப்பட்டாலும் கூட. மூலப்பொருள் காய்ந்ததும், கடாயை அடுப்பில் வைத்து, கதவை மூடாமல் குறைந்த வெப்பத்தில் உலர்த்தவும்.
மைக்ரோவேவில் கீரைகளை உலர்த்த, அவற்றைக் கழுவி, தண்ணீரை அசைத்து உலர விடவும், பின்னர் பருத்தி அல்லது கைத்தறி துணியின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில் சிறிய பகுதிகளாக வைக்கவும். துணியை ஒரு தட்டில் வைத்து மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். சுமார் 2 நிமிடங்களுக்கு 200 W இல் கீரைகளை உலர வைக்கவும். பின்னர் தயார்நிலையைச் சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால், மற்றொரு 30 விநாடிகளுக்கு அடுப்பை இயக்கவும். உலர்த்தும் நேரம் கீரைகளின் அளவு மற்றும் வகையைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
வழியில்,அதே வழியில் நீங்கள் சோரல், கீரை, சில காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை உலர வைக்கலாம்.
உலர்ந்த காளான்களைத் தயாரிக்க, ஒரு மென்மையான தூரிகை மூலம் புதிய காளான்களை தோலுரித்து, 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நீளமாக வெட்டி, பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, 40-50 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும். அடுப்பு கதவை மூடாமல் 6 மணி நேரம் காளான்களை உலர வைக்கவும். நீங்கள் போர்சினி காளான்களை உலர்த்தப் போகிறீர்கள் என்றால், உலர்த்துவதற்கு முன் அவற்றை வெயிலில் உலர்த்தவும், பின்னர் அவற்றை அடுப்பில் உலர வைக்கவும். காளான்கள் எளிதில் உடையும் போது உலர்த்துதல் முழுமையானதாகக் கருதப்படுகிறது. உலர்ந்த காளான்களை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கவும், பயன்படுத்துவதற்கு முன், தேவையான அளவு காளான்களை பல மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்.
உலர்ந்த கத்தரிக்காய்களைத் தயாரிக்க, கழுவிய பழங்களை 1-1.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நீளவாக்கில் வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, அவை சாறு வெளியிடும் போது, ​​கவனமாக பிழியவும். அதன் பிறகு, இந்த தட்டுகளை காகிதத்தில் வைத்து சிறிது காற்றில் உலர வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை காளான்களைப் போலவே அடுப்பில் உலர வைக்கவும் அல்லது மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்தவும்.

பெர்ரிகளை உலர்த்துவது எப்படி

உலர்ந்த சோக்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, கருப்பு திராட்சை வத்தல், ரோவன் பெர்ரி, பறவை செர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளை வீட்டிலேயே தயார் செய்தால் போதும். அவற்றை (கருப்பு திராட்சை வத்தல் தவிர) வெயிலில் அல்லது அடுப்பில் உலர்த்தலாம். இதைச் செய்ய, பழுத்த பெர்ரிகளைத் தயாரிக்கவும் (ராஸ்பெர்ரி தவிர; உலர்த்துவதற்கு, தோட்டம் மற்றும் காடு ராஸ்பெர்ரிகளின் பழுத்த பெர்ரிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனெனில் பழுத்தவை உலர்த்தும்போது சுறுசுறுப்பாக மாறும்), முன்னுரிமை சூடான வெயில் காலநிலையில் சேகரிக்கப்பட்டு, உலர்த்துவதற்கு அவற்றை இடுங்கள். காகிதத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில், பால்கனியில் அல்லது வேறு எந்த காற்றோட்டமான இடத்திலும் வைக்கவும், ஒவ்வொரு நாளும் பெர்ரிகளைத் திருப்பவும். அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சிறிது சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். முதலில், பெர்ரிகளை 40-45 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் உலர வைக்கவும், அவை உலர்ந்ததும், 60-70 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் உலர வைக்கவும். உலர்த்தும் போது அவ்வப்போது பெர்ரிகளுடன் தட்டை அசைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அடுப்பு கதவு சிறிது திறந்திருக்க வேண்டும். பொதுவாக பெர்ரி 2-3 மணி நேரத்தில் காய்ந்துவிடும்.அவற்றின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க, உங்கள் முஷ்டியில் பல பெர்ரிகளை அழுத்தவும்: நன்கு உலர்ந்த பெர்ரி சாறு வெளியிடக்கூடாது. முடிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பெர்ரிகளை இறுக்கமான இமைகளுடன் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
வழியில்,உலர்ந்த பழங்கள் அவற்றின் மருத்துவ குணங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் சொக்க்பெர்ரி பெர்ரிகளும் அவற்றின் அதிகப்படியான துவர்ப்புத்தன்மையை இழக்கின்றன.
பெர்ரி உலர்த்தும் நேரத்தை குறைக்க, மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை இரண்டு துண்டுகளுக்கு இடையில் சிறிய பகுதிகளாக வைக்கவும், கீரைகளைப் போலவே அவற்றை உலர வைக்கவும் (உலர்த்தும் முறை மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது). கீரைகளை விட பெர்ரிகளில் அதிக திரவம் இருப்பதால், உலர்த்தும் நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. இருப்பினும், இதை இப்போதே செய்யாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் பல கட்டங்களில் உலர்த்துவது, தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறது.
சில பெர்ரிகளை, எடுத்துக்காட்டாக, ரோவன் மற்றும் பறவை செர்ரி, தூள் தயார் செய்யலாம். இது மிகவும் வசதியானது. தூள் சேமிக்க எளிதானது: இது குறைந்த இடத்தை எடுக்கும் மற்றும் கெட்டுப்போகக்கூடியது, மேலும் அதன் பயன்பாட்டின் வரம்பு உலர்ந்த பெர்ரிகளை விட சற்றே விரிவானது, இது பாரம்பரியமாக பெர்ரி டீ காய்ச்சுவதற்கும், கம்போட்கள் அல்லது ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கும் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ரோவன் அல்லது பறவை செர்ரி பெர்ரிகளில் இருந்து தூள் தயாரிக்க, தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை (ஒவ்வொரு வகையும் தனித்தனியாக!) உப்பு கொதிக்கும் நீரில் 1 நிமிடம் ப்ளான்ச் செய்து, பின்னர் அடுப்பில் (மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ள முறையைப் பயன்படுத்தி) நன்கு காயவைத்து, காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும். நன்றாக தூள். இந்த பொடியை ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் சேமித்து வைக்கவும். ரோவன் பெர்ரி பொடியை சாஸ்கள், ஜெல்லி, குக்கீகள் மற்றும் தின்பண்டங்களில் கலக்கலாம், இது கசப்பான மற்றும் புளிப்பு சுவையை சேர்க்கலாம். பறவை செர்ரி மாவு என்றும் அழைக்கப்படும் பறவை செர்ரி தூளில் இருந்து சுவையான துண்டுகள் சுடப்படுகின்றன. அத்தகைய பொடிகளில் இருந்து சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானங்களையும் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, 1-2 டீஸ்பூன் காய்ச்சவும். 1 கப் கொதிக்கும் நீரில் பொடி செய்து சிறிது காய்ச்சவும்.
இலையுதிர்காலத்தில் barberry பெர்ரிகளை உலர்த்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். காகசஸில், உலர்ந்த மற்றும் பொடி செய்யப்பட்ட பார்பெர்ரி பெர்ரிகள் பல ஓரியண்டல் உணவுகளுக்கு, குறிப்பாக கபாப்களுக்கு சுவையூட்டலாக வழங்கப்படுகின்றன. நாம் ஏன் நமது காகசியன் தோழர்களின் முன்மாதிரியைப் பின்பற்றக்கூடாது?

உலர்ந்த தயாரிப்புகளை எவ்வாறு சேமிப்பது மற்றும் பயன்படுத்துவது

நீங்கள் உலர்த்தும் செயல்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டு, குறிப்பிடப்பட்ட பழங்களைத் தவிர மற்ற பழங்களைத் தொடர்ந்து பரிசோதனை செய்ய விரும்பினால், அது மிகவும் நல்லது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பயன்பாட்டிற்கு முன், அனைத்து உலர்ந்த பழங்களும் உலர்த்துதல் மற்றும் சேமிப்பின் போது குவிந்துள்ள தூசிகளை அகற்றுவதற்கு நன்கு கழுவி, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது: இது அவற்றின் அடுத்தடுத்த சமையல் பயன்பாட்டை எளிதாக்குகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, இறுதியாக நறுக்கிய உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், குழிந்த பாதாமி பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை ஊறவைக்கும் நேரம் 8 முதல் 15 மணி நேரம் வரை இருக்க வேண்டும். உலர்ந்த தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​​​பல்வேறு உணவுகளைத் தயாரிக்க அவை புதிய பழங்களை விட 4-5 மடங்கு குறைவாக எடுக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் உலர்ந்த ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், செய்முறையில் புதியவை தேவைப்படும் இடத்தில், செய்முறைக்கு தேவையான 1.5-1.8 கிலோ புதிய ஆப்பிள்களுக்கு பதிலாக சுமார் 450 கிராம் உலர்ந்த ஆப்பிள்களை ஊறவைக்க வேண்டும். ஊறவைத்த உலர்ந்த பழங்களை மூடி மூடி, ஊறவைத்த திரவத்தில் குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும். சர்க்கரை தண்ணீரை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்கும் என்பதால், சமைக்கும் பழங்கள் மென்மையாகும் வரை இனிக்க வேண்டாம். உலர்ந்த பழங்களை வேகவைத்த திரவத்தை மற்ற உணவுகளை தயாரிக்க அல்லது கம்போட் செய்ய பயன்படுத்தவும்.
எப்படியிருந்தாலும், உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து சமைக்கும் போது, ​​உலர்த்தும் போது அவை நிறைய வைட்டமின்களை இழக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்; இது சம்பந்தமாக, அவற்றை புதியவற்றுடன் ஒப்பிட முடியாது. இருப்பினும், உலர்ந்த பெர்ரி மற்றும் மூலிகைகளின் மருத்துவ குணங்கள் அவற்றின் மம்மி செய்யப்பட்ட நிலையில் பாதிக்கப்படுவதில்லை. அது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது! அதே நேரத்தில், அவற்றின் மருத்துவ குணங்களும் அவற்றின் சரியான சேமிப்பகத்தின் நிபந்தனைகளுடன் கவனமாக இணங்குவதால் பாதிக்கப்படுவதால் ஒருவர் வருத்தப்பட முடியாது.

அனுபவம் வாய்ந்த உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து சில நடைமுறை ஆலோசனைகள்:

உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான அறையில் 8-10 ° C வெப்பநிலையில் இடைநிறுத்தப்பட்ட நிலையில் உலர்ந்த பழங்கள் காஸ் பைகளில் நன்கு பாதுகாக்கப்படுகின்றன. அவர்களுக்கு இதே போன்ற நிபந்தனைகளை வழங்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், இந்த முறையைப் பயன்படுத்தவும், ஆனால் அவ்வப்போது பைகளின் உள்ளடக்கங்களைச் சரிபார்த்து, கெட்டுப்போன உலர்த்தும் பொருளை அகற்றவும்.
. வீட்டில் உலர்ந்த, குளிர்ந்த மற்றும் காற்றோட்டமான இடம் இல்லாத நிலையில், உங்கள் உலர்ந்த தயாரிப்புகளை நன்கு கட்டப்பட்ட அல்லது சீல் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கவும் (சிறப்பு ஃபாஸ்டென்சருடன் கூடிய பைகளும் பொருத்தமானவை) அல்லது இறுக்கமான இமைகளுடன் கூடிய கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும். உலர்ந்த காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி ஆகியவை காற்றில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் ஈரப்பதத்தை மட்டுமல்ல, வெளிநாட்டு நாற்றங்களையும் உறிஞ்சுவதால் இது செய்யப்படுகிறது.
. ஒழுங்காக சேமிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பொருட்கள் கூட அவ்வப்போது சரிபார்க்கப்பட்டு காற்றோட்டம் செய்யப்பட வேண்டும். உணவு அந்துப்பூச்சிகளின் வடிவத்தில் அச்சு மற்றும் அழைக்கப்படாத ஒட்டுண்ணிகளின் தடயங்களை உடனடியாகக் கண்டறிய இது அவசியம், அவற்றின் லார்வாக்கள் உலர்ந்த பழங்களை விருந்துக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.
. உங்கள் உலர்ந்த பழங்களில் இருந்து அந்துப்பூச்சிகளை விரட்டுவதற்கான வழிமுறையாக, நீங்கள் மிகவும் பலவீனமான வாசனையை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், எனவே பலவீனமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, உலர்ந்த சிட்ரஸ் தோல்கள். உலர்ந்த லாவெண்டர் அல்லது ஆர்கனோ மூலிகைகளுடன் மாறி மாறி பயன்படுத்தவும். உலர்ந்த பழங்களை நறுக்கிய புல் அல்லது தலாம் துண்டுகள் மற்றும் துணிகளுடன் தெளிக்கவும்: இது அந்துப்பூச்சிகளின் தாக்குதல்களிலிருந்து சிறிது நேரம் பாதுகாக்கும்.

தினசரி உணவில் அவற்றின் இருப்பு இரத்தத்தில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து காரணமாக உதவுகிறது மற்றும் அதிக எடை பிரச்சனைகளில் இருந்து விடுபட உதவுகிறது என்பதில் சந்தேகமில்லை. கூடுதலாக, அவை அதிக எண்ணிக்கையிலான மைக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் சி, ஏ, பி 9 மற்றும் கே போன்ற வைட்டமின்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும்.

பழத்தின் பெரும் புகழ் என்னவென்றால், அதில் நடைமுறையில் ஒவ்வாமை இல்லை, மேலும் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 50 கிலோகலோரிக்கும் குறைவான கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அதை கடுமையான உணவில் கூட உட்கொள்ளலாம். பலவிதமான காலநிலை நிலைகளில் வளரக்கூடிய பல வகையான ஆப்பிள் மரங்களை வளர்ப்பவர்கள் உருவாக்கியதில் ஆச்சரியமில்லை.

சிறந்த சுவை, நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவை ஆப்பிள்கள் பலரின் உணவில் சரியான இடத்தைப் பெற அனுமதித்தன. இது சம்பந்தமாக, அவற்றைப் பயன்படுத்தி ஏராளமான சமையல் சமையல் குறிப்புகளும், இந்த அழிந்துபோகக்கூடிய பழத்தை சேமிப்பதற்கான வழிகளும் தோன்றியுள்ளன. குளிர்கால பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, இல்லத்தரசிகள் compotes மற்றும் ஜாம் சமைக்க விரும்புகிறார்கள். ஆனால் நாம் பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ள குணங்களை அதிகரிப்பது பற்றியும் பேசுகிறோம் என்றால், ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

மைக்ரோவேவில் இந்த செயல்முறை மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். நீங்கள் நிச்சயமாக முன்பு போல், அவற்றை ஒரு நூலில் சரம் போட்டு நீண்ட காத்திருப்பில் தவிக்க வேண்டியதில்லை. இந்த முறை, ஆப்பிளின் உலர்த்தும் நேரம் குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கப்படுவதால், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை மிகவும் திறமையாகப் பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் இறுதி உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கிறது.

செய்முறை

மைக்ரோவேவில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது பல நிலைகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது:

1. பழுத்த பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன;
2. அவை சுத்தமான துண்டுடன் கழுவப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன;
3. மையப்பகுதி வெட்டப்பட்டு, ஆப்பிள்கள் மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, இதன் தடிமன் தோராயமாக 0.5 முதல் 1 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்க வேண்டும்;
4. மோதிரங்கள் ஒரு பெரிய தட்டில் 1-2 அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன, இது கைத்தறி அல்லது பருத்தி துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்;
5. சக்தியை சரிசெய்ய முடிந்தால், நீங்கள் மதிப்பை 200 W ஆக அமைக்க வேண்டும், பின்னர் மைக்ரோவேவை 2.5 நிமிடங்கள் இயக்கவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, செயல்பாட்டில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை, மைக்ரோவேவில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவதற்கு இயற்கைக்கு அப்பாற்பட்ட முயற்சிகள் தேவையில்லை. ஆனால் எல்லா இடங்களிலும் போலவே இங்கும் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, ஆப்பிள்களின் உலர்த்தும் வெப்பநிலை அவற்றின் வகை மற்றும் பழுத்த தன்மையைப் பொறுத்து ஓரளவு மாறுபடும். இதன் பொருள், பழத்திற்கு மைக்ரோவேவில் 4 நிமிடங்கள் வரை கூடுதல் நேரம் தேவைப்படலாம். இதனால், ஆப்பிள்களின் தயார்நிலை 2.5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பார்வைக்கு சரிபார்க்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு, அவை முழுமையாக உலரவில்லை என்றால், அவை மற்றொரு 1.5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்ப வேண்டும்.

தங்கள் ஆப்பிள்கள் பொன்னிறமாக இருக்க வேண்டும் என்று விரும்புவோர், அவற்றை மைக்ரோவேவில் வைப்பதற்கு முன், அஸ்கார்பிக் அமிலக் கரைசலில் சில நிமிடங்கள் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். அவர்களின் அழகான தோற்றத்திற்கு கூடுதலாக, இது அவர்களுக்கு கூடுதல் புளிப்பைக் கொடுக்கும் மற்றும் வைட்டமின் சி மூலம் அவற்றை மேலும் வளப்படுத்துகிறது.

முடிவுரை

எனவே, மைக்ரோவேவில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது, நேரத்தையும் முயற்சியையும் வீணாக்காமல், ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் வைட்டமின் நிறைந்த உபசரிப்புடன் முழு குடும்பத்திற்கும் செல்ல உங்களை அனுமதிக்கிறது. இறுதி தயாரிப்பை சேமிப்பதைப் பொறுத்தவரை, உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, ஆப்பிள்களை ஒரு துணி பையில் அல்லது காற்று சுழற்சிக்காக மூடியில் பல துளைகள் கொண்ட ஒரு ஜாடியில் வைப்பது நல்லது.

மைக்ரோவேவில் ஆப்பிள்களை உலர வைக்க முடியுமா? உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் உடலை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன என்பதை விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர் பல்வேறு நோய்கள். அவை இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகின்றன, கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, மேலும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கும் சிறந்த வழிமுறையாகும்.

மற்றும், கூடுதலாக, உலர்ந்த பழங்கள் உள்ளன செல்லுலோஸ், இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் குடல் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகிறது.

பெற இந்த பயனுள்ள கூறுகளின் பங்கு, ஆப்பிள்களை மைக்ரோவேவில் உலர்த்தலாம். இந்த வீட்டு உபயோகத்தில் நீங்கள் பழங்களை உலர வைக்கலாம், ஆனால் ஆப்பிள்களை உலர்த்தாமல் இருக்க அதை சரியாகச் செய்வது முக்கியம்.

அடிப்படை விதிகள்

மைக்ரோவேவில் ஆப்பிள்களை சரியாக உலர்த்துவது எப்படி? ஆப்பிள்களை சமைக்க சிறந்தது குளிர்கால வகைகள்- இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அல்லது புளிப்பு. இந்த வகைகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• சோம்பு;
• அன்டோனோவ்கா;
• Aport;
• டிடோவ்கா;
• ஸ்லாவ்;
• போரோவிக்.

உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பழங்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது கோடை வகைகள் அல்லது கேரியன். ஆனால் இறுதி தயாரிப்பு தரம் குறைந்ததாக இருக்கும். கோடை வகைகள் தோலுடன் உலர்த்தப்படுகின்றன.

இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. எந்த அளவிலும் புதிய ஆப்பிள்கள்.
2. துணி பை.
3. பெரிய கண்ணாடி தட்டு.
4. வெட்டுப்பலகை.
5. பருத்தி துணி.

மைக்ரோவேவில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவதற்கு முன், நீங்கள் அவற்றை செயலாக்க வேண்டும், ஒரே நேரத்தில் அல்ல, ஆனால் பகுதிகளாக. அனைத்து ஆப்பிள்களையும் ஒரே நேரத்தில் பதப்படுத்தினால், அவை ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு கருமையாகிவிடும்.

ஆப்பிள்களை கழுவி துடைக்கவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதம்உலர்த்தும் செயல்முறையை அதிகரிக்கும்.

மையத்தை அகற்று. இது ஒரு சிறப்பு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. இது கூர்மையான விளிம்புகளைக் கொண்ட ஒரு குழாய் போல் தெரிகிறது.

ஆப்பிள்களை காலாண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு கத்தியால் மையத்தை அகற்றலாம். ஆனால் அப்படியானால் மையத்தை விட்டுவிடலாம்.

பரிந்துரை. உங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து ஆப்பிள்களை உலர்த்தப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் தோல்களை உரிக்கத் தேவையில்லை பல பயனுள்ள நுண் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கப்படும் ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு கத்தி அல்லது வீட்டு ஸ்லைசர் மூலம் ஆப்பிள்களை பதப்படுத்திய பிறகு துண்டுகளாக நறுக்கவும். துண்டுகளின் தடிமன் 5 மிமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. ஒரு பருத்தி துணியில் வைக்கவும், ஒரு தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் துண்டுகளை 4 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம் உப்பு கரைசலில் ஊறவைக்கவும். இது ஒரு இயற்கை தெளிவுத்திறன் ஆகும், இது ஆப்பிள்கள் உலர்த்திய பிறகு இலகுவாக மாறும். தீர்வு உலர்ந்த பழங்களை பூச்சிகளிடமிருந்து பாதுகாக்கும் மற்றும் அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கும். தீர்வு தயாரிக்க, ஒரு வாளி தண்ணீரில் 100 கிராம் உப்பு சேர்க்கவும்.

சமையல் முன், ஆப்பிள்கள் இருக்க முடியும் கந்தக அமிலத்தில் ஊறவைக்கவும் 3 நிமிடங்களுக்குள். இந்த தீர்வு பூச்சிகளை விரட்டும் மற்றும் ஆப்பிள்களின் நிறத்தை பாதுகாக்கும். தீர்வு 1 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 1 கிராம் அமிலத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

படிப்படியான அறிவுறுத்தல்

குளிர்காலத்தில் மைக்ரோவேவில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது எப்படி:

ஆரம்ப மற்றும் நடுத்தர வகைகளின் ஆப்பிள்கள் குளிர்காலத்தை விட வேகமாக தயார். குளிர்கால ஆப்பிள்களின் தயார்நிலை அவற்றின் இருண்ட நிறத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

சமையல் வகைகள்

மைக்ரோவேவில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது எப்படி? மைக்ரோவேவில் உலர்ந்த ஆப்பிள்களின் அற்புதமான உணவை நீங்கள் சமைக்கலாம் - ஆப்பிள் சிப்ஸ். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு ஆப்பிள்கள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

1. ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், மையத்தை அகற்றி வெட்டவும் மெல்லிய துண்டுகள்.
2. ஆப்பிள் துண்டுகளை கழுவவும் குளிர்ந்த நீர்அதனால் அவை தட்டில் ஒட்டாமல் இருக்கும். வடிகால் துண்டுகளை ஒரு துண்டு அல்லது கம்பி ரேக்கில் விடவும்.
3. அடுப்பை இயக்கவும் கிரில் முறை.
4. கிரில் மீது ஆப்பிள்களை ஒன்றுடன் ஒன்று வைக்கவும்.
5. பருவம் எலுமிச்சை சாறு அல்லது இலவங்கப்பட்டை.

ஆப்பிள்கள் இந்த வழியில் உலர்த்தப்படுகின்றன 15 நிமிடங்கள். முடிக்கப்பட்ட துண்டுகள் கருமையாகி ஆக வேண்டும் மிருதுவான. தேவைப்பட்டால், உலர்த்தும் நேரத்தை சேர்க்கலாம். துண்டுகளை திருப்புவதன் மூலம் ஒரு சீரான நிழலை அடைய முடியும்.

அடுப்பில் கிரில் பயன்முறை இல்லை என்றால், துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் மைக்ரோவேவை முழு சக்தியுடன் இயக்க வேண்டும் மற்றும் பழங்கள் கருமையாகி மிருதுவாக மாறும் வரை காத்திருக்க வேண்டும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் சிப்ஸில், ஆப்பிள்களின் சுவை பாதுகாக்கப்படுகிறது.

அவற்றை கஞ்சியில் சேர்க்கலாம், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம் அல்லது தேனுடன் ஊற்றலாம், அவை இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

உலர்ந்த ஆப்பிள்களிலிருந்து, புதியவற்றைப் போலவே, நீங்கள் செய்யலாம் பை நிரப்புதல்மற்றும் சார்லோட்.

இதற்கு மட்டுமே உங்களுக்கு உலர்ந்த பழங்கள் தேவை கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும்.

முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திற்கு நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. சார்லோட்டிற்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

சேமிப்பு

உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் அது தகுதியானது அல்லஉடனடியாக ஒரு சேமிப்பு கொள்கலனில் வைக்கவும். அவற்றை முதலில் பரப்பி, மேசையில் சிதறடிக்க வேண்டும் பருத்தி துணி.

ஆப்பிள்கள் அவ்வப்போது தேவைப்படும் கலந்து குலுக்கி. இந்த வழியில் உலர்ந்த பழங்கள் முழு நிலையை அடையும்.

குளிர்ந்த இடத்தில் துணி பைகளில், கூடைகள் அல்லது சிறப்பு பெட்டிகளில் இது அவசியம். சில நேரங்களில் உங்களுக்கு ஒரு கொள்கலன் தேவை குலுக்கல்அதனால் ஆப்பிள் துண்டுகள் கேக் ஆகாது.

சுருக்கம்

வெவ்வேறு வகையான ஆப்பிள்களில் வெவ்வேறு அளவு சாறு உள்ளது ஒவ்வொரு வகையும் உலர்த்துவதற்கு வெவ்வேறு நேரம் எடுக்கும். ஒரே நேரத்தில் பல துண்டுகளை ஒரு தட்டில் வைப்பது உலர்த்தும் நேரத்தை அதிகரிக்கலாம். மைக்ரோவேவ் ஆற்றல் காரணமாக, ஆப்பிள்களை பாதுகாக்க முடியும் அதிகபட்ச வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள்.

கூடுதலாக, மைக்ரோவேவ் உலர்த்துதல் ஆகும் நேரம் சேமிப்பு, முழு செயல்முறையும் சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும் என்பதால். மற்றும் ஆப்பிள்கள் மீள் மற்றும் ஒளி மாறிவிடும்.

இலையுதிர் காலம் என்பது குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான நேரம். ஆப்பிள்களை சேமிப்பதற்கான ஒரு வழி மைக்ரோவேவில் உலர்த்துவது. இது பழங்களின் சுவையை மட்டும் பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அவை கொண்டிருக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள், ஆப்பிள்கள் ஜாம் அல்லது compote இல் பாதுகாக்கப்படும் போது குறைக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய தயாரிப்பை சேமிப்பதற்கு, உறைவிப்பான்களில் உறைந்த பழங்களுக்கு, எடுத்துக்காட்டாக, குறைவான இடம் தேவை. கூடுதலாக, உலர்ந்த பழங்கள் உடலின் பாதுகாப்பு வழிமுறைகளை வலுப்படுத்துகின்றன மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகின்றன, இதனால் அவை பள்ளி மாணவர்களுக்கும் மாணவர்களுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் அவை அலுவலக ஊழியர்களையும் காயப்படுத்தாது.

மைக்ரோவேவில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது எப்படி?

மைக்ரோவேவில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவதற்கு முன், அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். முதலில் நீங்கள் பழங்களை கவனமாக வரிசைப்படுத்த வேண்டும். புழு மற்றும் சேதமடைந்த ஆப்பிள்கள் மைக்ரோவேவில் உலர்த்துவதற்கு ஏற்றவை அல்ல, ஏனெனில் அவை மேலும் சேமிப்பின் போது அழுகிவிடும்.

பின்னர் ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவி துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். வெட்டுவதற்கு இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன: நீங்கள் பழத்தின் மையத்தை அகற்றி 1.5 - 2 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டலாம் அல்லது ஒவ்வொரு ஆப்பிளையும் 8 துண்டுகளாக வெட்டலாம் - நீங்கள் விரும்பியபடி. நறுக்கிய ஆப்பிள் துண்டுகளை உப்பு நீரில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இது ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கும் மற்றும் ஆப்பிள்கள் அவற்றின் நிறத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 20 கிராம் உப்பு என்ற விகிதத்தில் உப்பு நீரை தயார் செய்யவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் துண்டுகளை ஒரு அடுக்கில் ஒரு தட்டில் வைக்கவும், மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் 200-300 W சக்தியில் 2 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் ஒரு தட்டை எடுத்து ஆப்பிள்களின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க வேண்டும். அவர்கள் அநேகமாக இன்னும் தயாராக இல்லை. எனவே டைமரை 30 வினாடிகளுக்கு அமைத்து மீண்டும் ஆப்பிள்களை மைக்ரோவேவ் செய்யவும். மைக்ரோவேவில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவது திடீரென்று நிகழ்கிறது: பழம் பச்சையாக இருந்தது, இப்போது அது எரிக்கப்பட்டது. இறுதி முடிவு உலர்ந்த பழமாக இருக்க வேண்டும், அது தொடுவதற்கு மீள் மற்றும் ஆப்பிள் சில்லுகள் போல் தெரிகிறது, இது தயாரிக்க சுமார் 3 நிமிடங்கள் ஆகும். அனுபவ ரீதியாக, மைக்ரோவேவில் ஆப்பிள்களை அதிக வெப்பமடையாமல் உலர்த்துவது எப்படி என்பதை நீங்கள் துல்லியமாக தீர்மானிக்கலாம், மேலும் தேவையான நேரத்திற்கு டைமரை அமைப்பதன் மூலம் ஒவ்வொரு புதிய பகுதியையும் மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் உடனடியாக வைக்கவும். சமையல் நேரம் ஆப்பிள்களின் அளவு, பழச்சாறு மற்றும் தட்டில் பொருந்தக்கூடிய அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.