போர்சினி காளான் சாலட்களுக்கான ரெசிபிகள் (புகைப்படங்களுடன்). போர்சினி காளான்களுடன் சாலட் போர்சினி காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சாலட்

போர்சினி காளான்கள் பெரும்பாலும் சாலட்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அவை மிகவும் நிறைவானவை, சுவையானவை மற்றும் குறைந்த கலோரி கொண்டவை. போர்சினி காளான்களுடன் கூடிய சாலட் ஆலிவரைப் போலவே தயாரிக்கப்படலாம், அது மட்டுமே இலகுவாக இருக்கும். ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட போர்சினி காளான்கள் பெரும்பாலும் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த காளான் காடுகளில் வளர்கிறது: பைன், பிர்ச், ஓக் மற்றும் தளிர். இது முதல் வகையைச் சேர்ந்தது மற்றும் பல்வேறு நன்மை பயக்கும் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக ரிபோஃப்ளேவின். இந்த உறுப்புதான் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டிற்கு பொறுப்பாகும்.

தக்காளி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய போர்சினி காளான் - 1 பிசி.
• வேகவைத்த கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• சிறிய தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை
• மசாலா - சுவைக்க
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்.
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன்.
• கடுகு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• புதிய மூலிகைகள் - 30 கிராம்

காளானை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வெங்காயத்தின் ஒரு பகுதியை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், அதில் நீங்கள் முதலில் சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை சூடாக்கவும். கலவையை வறுக்கவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

சிறிய தக்காளியை எடுத்து, கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. திரவத்தை வடிகட்ட ஒரு சல்லடை மீது வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்து, தோலுரித்து, சூடாக இருக்கும்போது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அரை வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும்.

சூடான உருளைக்கிழங்கு, புளிப்பு கிரீம் வறுத்த காளான்கள், முட்டை, தக்காளி, மயோனைசே மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் இணைக்கவும். நீங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை கலந்து, புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரித்து, சூடாக இருக்கும்போதே பரிமாறவும்.

வேர்க்கடலை சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• போர்சினி காளான்கள் - 350 கிராம்
• பச்சை சாலட் இலைகள் - 100 கிராம்
• வேர்க்கடலை - 60 கிராம்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 பிசி.
• தேனீ தேன் - 1 தேக்கரண்டி.
• பால்சாமிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, மிளகு - ஒரு சிட்டிகை

போர்சினி காளான்களை பச்சையாக, உரிக்கப்பட வேண்டும், தேவையற்ற பகுதிகளை வெட்டி துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். சூடான வாணலியில் வேர்க்கடலையை வைத்து பிழியவும். வேர்க்கடலையை நீக்கி, அதே வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து, காளானை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். காளான்கள் சிறிது குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.

பச்சை சாலட் இலைகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். இந்த சாலட்டுக்கு டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்க, நீங்கள் தேன், சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு, மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது கீரை இலைகளை வைக்கவும், அவற்றின் மீது காளான்கள், வேர்க்கடலைகளை காளான்கள் மீது ஏற்பாடு செய்து, தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும்.

கோழி கல்லீரல் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த கோழி கல்லீரல் - 200 கிராம்
• உலர்ந்த காளான்கள் - 50 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• புளிப்பு வெள்ளரிகள் - 3 பிசிக்கள்.
• வேகவைத்த காடை முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• புதிய வோக்கோசு - 50 கிராம்
• மயோனைசே - 170 கிராம்
• தபாஸ்கோ சாஸ் - 40 சொட்டுகள்
• பால்சாமிக் சாஸ்
• நீல வெங்காயம் - 0.5 பிசிக்கள்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 கிராம்

கோழி கல்லீரலைக் கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கல்லீரல் தயாரானதும், அதை குளிர்வித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுடன் வேகவைத்து, தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

போர்சினி காளான்களை முதலில் ஈரப்படுத்தி, நன்கு கழுவி, கொதிக்கும், உப்பு நீரில் வைக்க வேண்டும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் காளான்களை சமைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வாணலியில் வைக்கவும். முடியும் வரை வறுக்கவும்.

ஜாடியிலிருந்து புளிப்பு வெள்ளரிகளை அகற்றி கீற்றுகளாக வெட்டவும். கேரட்டை உரிக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், இருப்பினும் நீங்கள் அவற்றை தட்டலாம். காடை முட்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிறகு இந்த முட்டைகளை உரிக்கவும். ஒரு டிஷ் தயார் செய்து, ஒரு நீல வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி நடுவில் ஒரு வட்ட வடிவத்தை வைக்கவும்.

வேகவைத்த கோழி கல்லீரலை அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து ஒரு சிறிய அளவு மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யவும், சுமார் 20 கிராம். பின்னர் உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கு, இது மயோனைசேவுடன் உப்பு மற்றும் தடவப்பட வேண்டும். புளிப்பு வெள்ளரிகளை உருளைக்கிழங்கிலும், கேரட்டை வெள்ளரிகளிலும் வைக்கவும். எல்லாவற்றிலும் மயோனைசே தூவவும். அடுத்து காளான்கள், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் காடை முட்டைகள் வரும்.

Tabasco சாஸ் மயோனைசே கலந்து மற்றும் இந்த இளஞ்சிவப்பு மயோனைசே கொண்டு சாலட் மேல் அடுக்கு ஊற்ற மற்றும் ஒரு சிறிய பால்சாமிக் சாஸ் ஊற்ற வேண்டும்.

மஸ்ஸல்களுடன் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• இறால் - 20 பிசிக்கள்.
• மஸ்ஸல் - 1 பிசி.
• கூஸ்கஸ் - 60 கிராம்
• போர்சினி காளான்கள் - 30 கிராம்
• வெங்காயம் - 0.5 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 0.5 பிசிக்கள்.
• செலரி - 0.5 தண்டுகள்
• பூண்டு - 2 பல்
• பன்றி இறைச்சி - 50 கிராம்
• மஞ்சள் - 0.25 தேக்கரண்டி.
• பூசணி விதை எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப
• அலங்காரத்திற்காக செர்ரி தக்காளி மற்றும் லீக்ஸ்
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.

போர்சினி காளான்களை முதலில் ஈரப்படுத்தி, கழுவி, உப்பு நீரில் வேகவைக்க வேண்டும். கேரட்டை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மேலும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

இனிப்பு மிளகுத்தூள் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து அடுப்பில் வைக்கவும், முடியும் வரை சுடவும். பிறகு மிளகாயை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு சிறிது நேரம் வைக்கவும். பின்னர் பையில் இருந்து அகற்றி, தோலை அகற்றவும். கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

Couscous மஞ்சள் மற்றும் உப்பு கலந்து, அதன் மீது கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் விட்டு. ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். முடியும் வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பன்றி இறைச்சி, பூண்டு, வேகவைத்த போர்சினி காளான்கள் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். பின்னர் வேகவைத்த இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். பிறகு couscous சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு தட்டில் அச்சை வைத்து, அதில் சாலட்டை வைக்கவும், அதன் மேல் பூசணி எண்ணெய் ஊற்றவும், பக்கங்களிலும் வறுத்த இறால் மற்றும் சாலட்டின் மேல் ஒரு மட்டி வைக்கவும். மட்டியை மட்டும் ஷட்டருடன் சேர்த்து பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் ஒரு மட்டியுடன் சாப்பிட ஆரம்பிக்க வேண்டும், பின்னர் இந்த ஷெல் மூலம் முழு சாலட்டையும் சாப்பிடுங்கள்.

கனமான கிரீம் கொண்ட சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட போர்சினி காளான்கள் - 1 ஜாடி
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• புளிப்பு வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• கனரக கிரீம் - 200 கிராம்
• புதிய வெந்தயம் - 20 கிராம்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை

காளான்களின் ஜாடியைத் திறந்து, ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி வெங்காயம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும். இந்த கலவையை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும், வினிகிரெட் போல. ஜாடியிலிருந்து புளிப்பு வெள்ளரிகளை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெந்தயத்தை கழுவவும், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக வெட்டவும்.

டிரஸ்ஸிங்கிற்கான கிரீம் ஒரு வலுவான நுரைக்குள் அடிக்கப்பட வேண்டும். அனைத்து சாலட் பொருட்களையும் சேர்த்து, மேல் கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.

போர்சினி காளான்களுடன் கூடிய சாலட்டை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம். எப்படியிருந்தாலும், இது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். நீங்கள் அதை ஒரு பசியின்மையாகப் பரிமாறினால், உங்களுக்கு 2 பரிமாணங்கள் கிடைக்கும், பகுதியளவு சாலட் கிண்ணங்களில் பரிமாறுவது நல்லது, ஒரு சுயாதீனமான உணவாக இருந்தால் - எடுத்துக்காட்டாக, காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு - இது ஒரு வயது வந்தவருக்கு பரிமாறப்படும். சாலட் தயாரிப்பதற்கு குறிப்பாக சுமையாக இல்லை, குறிப்பாக இரவு உணவில் இருந்து மீதமுள்ள வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இருந்தால் அது காலை உணவுக்கு வசதியாக இருக்கும்.

போர்சினி காளான்களுடன் சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, போர்சினி காளான்களை எடுக்க வேண்டும் - நான் உறைந்த வேகவைத்தவை, பச்சை வெங்காயம், சார்க்ராட், சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினேன்.

மூல உருளைக்கிழங்கு மைக்ரோவேவில் சமைக்க எளிதானது மற்றும் எளிமையானது: கழுவவும், தோலை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும், உணவுப் பையில் போர்த்தி 5 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும் (2 - அதிகபட்சம், 3 - 80% சக்தியில்).

நான் காளான்களை பைகளில் தொத்திறைச்சிகளாக உறைய வைக்கிறேன் - மைக்ரோவேவில் அத்தகைய தொத்திறைச்சியை சிறிது சிறிதாக நீக்கி, காளான்களை இன்னும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது. போர்சினி காளான்களை மிக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

பச்சை வெங்காயத்தின் வெளுத்தப்பட்ட பகுதிகளை நறுக்கவும்.

எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.

காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

திரவம் மறைந்து போகும் வரை வறுக்கவும், காளான்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது - குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அவற்றை வைக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து அவற்றை உரிக்கவும். க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

சாலட் ஏற்பாடு செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்: முதலில் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் ஒருவேளை மிளகு கருப்பு மிளகு சேர்த்து.

இப்போது முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோஸ் இனிப்பாக இருக்க வேண்டும். அது புளிப்பாக இருந்தால், நீங்கள் அதை துவைக்க வேண்டும், சர்க்கரையுடன் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி சிறிது நேரம் வைத்திருங்கள், அதிகப்படியான அமிலம் போய்விடும். நன்கு பிழிந்து உருளைக்கிழங்கின் மீது குவியலாக வைக்கவும்.

வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த காளான்களை வறுத்த எண்ணெயுடன் மேலே வைக்கவும்.

பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் ருசிக்க எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கலாம் - இது முட்டைக்கோசின் தரத்தைப் பொறுத்தது. டிரஸ்ஸிங் செய்த உடனேயே போர்சினி காளான்களுடன் சாலட்டை பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் 500 கிராம்
• கீரை கலவை 200 கிராம்
• வெள்ளை காளான்கள் 200 கிராம்
• சுவைக்கு உப்பு
• பைன் கொட்டைகள் 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி
• பச்சை எண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

சிக்கன் ஃபில்லட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், சுவைக்கு உப்பு. ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும், அதிகப்படியான எண்ணெயை துடைக்கவும். சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

போர்சினி காளான்களை கோழி துண்டுகளை விட சிறியதாக நறுக்கவும். தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

கீரை இலைகளின் கலவையை ஒரு தட்டில் வைத்து, பச்சை எண்ணெயை ஊற்றவும், அதன் மேல் கோழி மற்றும் வறுத்த போர்சினி காளான் துண்டுகளை வைக்கவும். கீரை இலைகளை மேலே தூவி, பச்சை எண்ணெயை ஊற்றவும்.

நீங்கள் தக்காளியின் மெல்லிய துண்டுகளால் அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய போர்சினி காளான்கள் 500 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு 3 பிசிக்கள்.
• பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• மயோனைசே 500 கிராம்
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 100 மி.லி
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் 2 பிசிக்கள்.
• தரையில் கருப்பு மிளகு 3 சிட்டிகைகள்
• புதிய வோக்கோசு 0.1 கொத்து
• உப்பு 3 சிட்டிகைகள்
• கோழி முட்டைகள் 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

முதலில் உருளைக்கிழங்கை "அவர்களின் ஜாக்கெட்டுகளில்" மற்றும் முட்டைகளை "கடின வேகவைத்த" வேகவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை குளிர்விக்கவும். சாலட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். போர்சினி காளான்களை கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் நன்றாக துடைத்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் போர்சினி காளான்களை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை சிறிது உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும்.

வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

நாங்கள் பச்சை வெங்காயத்தை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி வெட்டுகிறோம்.

வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த கோழி முட்டைகளை நாங்கள் சுத்தம் செய்கிறோம், மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரித்து, வெள்ளைகளை அரைக்கிறோம்.

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

மோல்டிங் மோதிரத்தை ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கின் முதல் அடுக்கை அடுக்கி, அதன் மேல் மயோனைசே ஊற்றவும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

அடுத்த அடுக்கு ஊறுகாய், மீண்டும் மயோனைசே ஊற்றவும்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மீது வறுத்த போர்சினி காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும்.

நறுக்கிய முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை காளான்களின் மேல் வைக்கவும்.

முட்டையின் வெள்ளை அடுக்கு மீது தாராளமாக மயோனைசே ஊற்றவும்.

மற்றும் கடைசி அடுக்கு இறுதியாக grated yolks உள்ளது.

மோல்டிங் வளையத்தை அகற்றி, சாலட்டை ஒரு வோக்கோசு இலையால் அலங்கரிக்கவும். இந்த அளவு பொருட்கள் மூன்று பரிமாணங்களை உருவாக்குகின்றன. சாலட்டை உடனடியாக பரிமாறலாம், அல்லது 1 மணி நேரம் ஊற வைத்து, பிறகுதான் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மரைனேட் செய்யப்பட்ட வெள்ளை காளான்கள் 0.5 பி.
• கோழி மார்பகம் 1 பிசி.
• சீஸ் 150-200 கிராம்
• முட்டை 3-4 பிசிக்கள்
• உருளைக்கிழங்கு 2-3 பிசிக்கள்.
• மயோனைசே
• பசுமை

தயாரிப்பு:

உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் மார்பகத்தை வேகவைக்கவும். சுத்தமான.

ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தை எடுத்து உருளைக்கிழங்கை அரைக்கவும். 1 வது அடுக்கை உருவாக்கவும்.

நறுக்கப்பட்ட காளான்களிலிருந்து 2 வது அடுக்கை உருவாக்கவும்.

3 வது அடுக்கு முட்டைகளை தேய்க்கவும்.

நறுக்கப்பட்ட மார்பகத்திலிருந்து 4 வது அடுக்கை உருவாக்குகிறோம்.

5 வது அடுக்கு அரைத்த சீஸ் கொண்டது. ஒவ்வொரு அடுக்கு மயோனைசே பூசப்பட்டிருக்கும். கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும். அதை 2 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• முட்டைகள்
• கேரட்
• வெங்காயம்
• மயோனைசே
• உப்பு
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

தயாரிப்பு:

உலர்ந்த போர்சினி காளான்களை முதலில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஊறவைக்க வேண்டும்.

சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, அதே தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

பின்னர் குழம்பிலிருந்து காளான்களை அகற்றவும் (சூப் தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு குழம்பு தேவைப்படலாம்), அவற்றை சிறிது குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை நீண்ட துண்டுகளாக (சுமார் 4x20 மிமீ அளவு) அல்லது துண்டுகளாக (சுமார் 10x10 மிமீ அளவு) வெட்டவும். .

இப்போது இந்த காளான்களை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.

நான் முதலில் வாணலியில் ஆல்டெரோ எண்ணெயை ஊற்றுகிறேன் (எனக்கு இந்த எண்ணெய் பிடிக்கும், அது வாசனை வராது, உங்களுக்கு பிடித்த ஒன்றை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்), காளான்களை அடுக்கி, சிறிது கருப்பு மிளகு சேர்த்து, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எரியாமல் இருக்க அவ்வப்போது கிளறுவேன். காளான்கள் மிகவும் உலர்ந்ததாக மாறக்கூடாது.

காளான்கள் சமைக்கும் போது, ​​மூல கேரட்டை உரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

காய்கறி எண்ணெயில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வேகவைக்கவும்.

முட்டைகளை வேகவைத்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, மயோனைசேவுடன் போர்சினி காளான்களுடன் சாலட்டை சீசன் செய்து, தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 5 முட்டைகள்.
• 100 கிராம் சுரைக்காய்.
• 200 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்.
• 200 கிராம் கத்திரிக்காய்.
• 100 கிராம் தாவர எண்ணெய்.
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு.
• வினிகர்.
• பசுமை.

தயாரிப்பு:

முதலில், காளான்களை வேகவைக்கவும். அவர்கள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​குளிர் மற்றும் வெட்டி.

நாம் விதைகள் மற்றும் தலாம் இருந்து சீமை சுரைக்காய் சுத்தம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும்.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய்களையும் வறுக்கிறோம்.

வேகவைத்த முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.

விளைவாக பொருட்கள் கலந்து, உப்பு, வினிகர் மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவை மற்றும் முட்டை வெள்ளை நிரப்ப.

இலையுதிர் காடுகளின் நறுமணமும் இனிமையான சுவையும் உலர்ந்த காளான்களின் சாலட்டில் ஒன்றாக இணைந்தன. தினசரி மெனுவிற்கும் விருந்தினர்களை மகிழ்விப்பதற்கும் ஏற்றது. காளான் சாலடுகள் நல்லது, ஏனென்றால் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆண்டு முழுவதும் அவர்களுடன் மகிழ்விக்கலாம்: கிரீன்ஹவுஸ் காளான்களை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் வாங்கலாம். உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து, உப்பு, வறுத்த அல்லது ஊறுகாய் காளான்களுடன் சாலட்களையும் செய்யலாம்.

உலர்ந்த காளான்களுடன் சாலட்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை "விரைவு சமையல்" ஆசிரியர்கள் உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளனர். உலர்ந்த காளான்கள் பொருட்கள் தயாரிப்பதில் சிறிது நேரம் எடுக்கும் என்ற போதிலும், சாலடுகள் மிகவும் எளிமையானவை. இந்த சாலட்களின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

உலர்ந்த காட்டு காளான்களுடன் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர்ந்த காளான்கள் - 6 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• மயோனைசே - 1 பாக்கெட்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை (விரும்பினால்).

பொதுவான பண்புகள்:

• சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள்;
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3;

சமையல் முறை:

1. முதலில் செய்ய வேண்டியது காளான்களைத் தயாரிப்பதுதான். ஒரு ஆழமான வாணலியில் காளான்களை வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 20-30 நிமிடங்கள் விடவும். அவற்றை நன்கு துவைக்க, அவை வீங்கி, மென்மையாகி, மிகவும் நெகிழ்வானதாக மாறும். வழக்கமான ஓடும் நீரின் கீழ் இதைச் செய்யலாம். பின்னர் நாங்கள் காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, தண்ணீரில் முழுமையாக நிரப்பவும், 2-3 சிட்டிகை உப்புகளை எறிந்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதித்த பிறகு சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீர் முழுவதுமாக வடிகட்டவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, பின்னர் நறுக்கவும்: கேரட்டை ஒரு தட்டில் நடுத்தர பற்கள் வழியாக கடந்து, வெங்காயத்தை மிகவும் கரடுமுரடாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை 50 கிராம் வெற்று நீர் சேர்த்து எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். அவை எண்ணெயில் வறுக்கப்படாது, ஆனால் அவற்றின் சொந்த சாற்றில் சுண்டவைக்கப்படும்.
3. வதக்கிய சாஸை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றுகிறோம், அங்கு நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட காளான்களை வீசுகிறோம். இவை அனைத்திற்கும் நாம் வேகவைத்த முட்டைகளைச் சேர்க்கிறோம், அவற்றை நறுக்க மறக்கவில்லை. சாலட்டை மயோனைசே சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும். குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறவும்.

நீங்கள் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட மயோனைசே எடுத்துக் கொண்டால், சாலட்டில் உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதுவே உப்பு.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் மற்றும் உலர்ந்த காளான்கள் கொண்ட சாலட்

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய சாலட் மிகவும் சத்தானது, இது ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறப்படலாம், ஏனெனில் சாலட்டில் இறைச்சி மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன. அத்தகைய இதயப்பூர்வமான உணவுடன் நீங்கள் நிறைய இறைச்சியை பரிமாறக்கூடாது, அது உடல் ஜீரணிக்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர்ந்த காளான்கள் - 50 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 200 கிராம்;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 3 துண்டுகள்;
• வேகவைத்த முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• மயோனைசே;
• வெங்காயத்தை வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை;
• பசுமை;
• அலங்காரமாக கீரை இலைகள்.

பொதுவான பண்புகள்:

• சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம்;
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2;

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் உலர்ந்த வெள்ளை காளான்களை எடுத்து, தண்ணீரில் ஊறவைத்து, இரண்டு மணி நேரம் ஒரு திரவ ஊடகத்தில் விட்டு விடுகிறோம். தண்ணீரை சூடான பாலுடன் மாற்றலாம். இதற்குப் பிறகு காளான்கள் இன்னும் மென்மையான சுவையைப் பெறுகின்றன என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. காளான்கள் வீங்கிய பிறகு, அவை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கப்பட்டு நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
2. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், மேலும் வேகவைத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. வெள்ளரிகள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இறுதியில், மயோனைசே அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் பருவத்தில் கலந்து. மிளகு மற்றும் உப்பு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் முட்டையுடன் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் - 100 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• ருசிக்க மயோனைசே.
• சுவைக்கு உப்பு.
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.

பொதுவான பண்புகள்:

• சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள்;
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3;

சமையல் முறை:

1. உலர்ந்த போர்சினி காளான்களை முதலில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஊறவைக்க வேண்டும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, அதே தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
2. பின்னர் குழம்பில் இருந்து காளான்களை அகற்றி, சிறிது குளிர்ந்து, பின்னர் அவற்றை நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். இப்போது இந்த காளான்களை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். அவற்றை ஒரு சூடான வாணலியில் வைக்கவும், மேலே சிறிது கருப்பு மிளகு தூவி, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எரியாமல் இருக்க அவ்வப்போது கிளறுவேன். காளான்கள் மிகவும் உலர்ந்ததாக மாறக்கூடாது.
3. காளான்கள் சமைக்கும் போது, ​​மூல கேரட்டை உரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வேகவைக்கவும்.
4. முட்டைகளை வேகவைத்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, மயோனைசேவுடன் போர்சினி காளான்களுடன் சாலட்டை சீசன் செய்து, தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்க்கவும்.

சுவையான உலர்ந்த காளான் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர்ந்த காளான்கள் - 70 கிராம்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்.
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
• டிரஸ்ஸிங்கிற்கு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே.

பொதுவான பண்புகள்:

• சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள்;
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4;

சமையல் முறை:

1. காளான்களை முன்கூட்டியே சமைப்பது நல்லது. தேவையான அளவு காளான்களை ஓரிரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் துவைக்கவும், பின்னர் சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும். காளான்கள் சமைத்தவுடன், மீதமுள்ள சாலட் கூறுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும். பின்னர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். முட்டைகளை வேகவைத்து, அவற்றை உரிக்கவும், குளிர்ந்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. மேலும் சீஸ், ஊறுகாய் வெள்ளரி மற்றும் வேகவைத்த, குளிர்ந்த காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே மற்றும் கலக்கவும்.

ஹாம் கொண்ட உலர்ந்த காளான் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஹாம் - 150 கிராம்.
• உலர்ந்த காளான்கள் - 50 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 1 கேன்.
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• கீரைகள் - 1 கொத்து.
• ருசிக்க மயோனைசே.

பொதுவான பண்புகள்:

• சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள்;
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3;

சமையல் முறை:

1. சூடான நீரில் காளான்களை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அவர்கள் வீங்கிய பிறகு, அவர்கள் கொதிக்க வேண்டும். பிறகு பாதி வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
2. மீதமுள்ள வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். முட்டைகளை மென்மையான வரை வேகவைத்து, குளிர்ந்த பிறகு, சதுரங்களாக வெட்டவும். சோளத்திலிருந்து திரவத்தை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
3. ஹாம் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்கள், ஹாம், வெங்காயம், முட்டை மற்றும் சோளத்தை வைக்கவும். மயோனைசே ஊற்ற மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் அரிசி கொண்ட சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த முட்டைகள் 2 பிசிக்கள்;
• வேகவைத்த கேரட் 2 பிசிக்கள்;
• கடின சீஸ் 100 கிராம்;
• வெங்காயம் 1 பிசி;
• வேகவைத்த அரிசி 0.5 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• உலர் போர்சினி காளான்கள் 0.5 கப்;
• ருசிக்க மயோனைசே.

பொதுவான பண்புகள்:

• சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள்;
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3;

சமையல் முறை:

1. உலர்ந்த காளான்களை 2-3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரில் இருந்து காளான்களை அகற்றி கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியை எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும். வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக மாறியதும், வாணலியில் காளான்களைச் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து காளான்கள் தயாராகும் வரை மூடி வைக்கவும்.
3. முட்டை, சீஸ், கேரட் மற்றும் பூண்டை நன்றாக அரைக்கவும். கேரட் மற்றும் பூண்டு கலந்து. உங்களுக்கு பூண்டு சுவை பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை சேர்க்க வேண்டாம்.
4. அனைத்து பொருட்களும் தயாரானதும், சாலட் போட ஆரம்பிக்கிறோம். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அடுக்குகளில் வைக்கவும். கடைசியைத் தவிர அனைத்து அடுக்குகளையும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.
5. முதல் அடுக்கு வேகவைத்த அரிசி. இரண்டாவது அடுக்கு வெங்காயத்துடன் வறுத்த போர்சினி காளான்கள். மூன்றாவது அடுக்கு கேரட் ஆகும். நான்காவது அடுக்கு முட்டைகள். ஐந்தாவது அடுக்கு அரைத்த சீஸ் ஆகும்.
6. உலர் போர்சினி காளான் சாலட் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் மூலிகைகள் அல்லது மயோனைசே கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறலாம்.

போர்சினி காளான்களுடன் பீன் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கேன் வெள்ளை பீன்ஸ்;
• சிவப்பு பீன்ஸ் 1 கேன்;
• 25 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• 1 சிவப்பு வெங்காயம்;
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
• 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்;

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:

• 200 கிராம் இயற்கை தயிர்
• 1 தேக்கரண்டி தானியங்களுடன் கடுகு
• 1 தேக்கரண்டி நர்சரப் சாஸ்
• உப்பு, மிளகு, சீரகம்

பொதுவான பண்புகள்:

• சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள்;
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5;

சமையல் முறை:

1. காளான்களை நன்கு துவைத்து, 1 லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, கஷாயம் வடிகட்டி, கொதிக்க வைத்து சேமிக்கவும். நீங்கள் அதில் சூப் சமைக்கலாம், சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவி செய்ய இதைப் பயன்படுத்தலாம். காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பூண்டுப் பற்களை நீளவாக்கில் நறுக்கி எண்ணெயில் 30 நொடிகள் வதக்கவும்.
2. பின்னர் பூண்டை அகற்றி நிராகரிக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தின் பாதியை பூண்டு எண்ணெயில் கசியும் வரை வறுக்கவும். பிறகு காளான் சேர்த்து 10 நிமிடம் வதக்கவும். பின்னர் அவை குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.
3. பீன்ஸை கழுவி உலர வைக்கவும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை வெங்காயம், பீன்ஸ் மற்றும் காளான்களை கலக்கவும். உப்பு, மிளகு, சீரகம் தாளிக்கவும். டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றி மீண்டும் கிளறவும். பச்சை வெங்காயம் மற்றும் சில காளான்களால் அலங்கரிக்கவும்.

உலர்ந்த காளான்களுடன் சாலட் தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

உலர்ந்த காளான்கள் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்து, உங்கள் உணவைப் பலவகைப்படுத்தலாம், குறிப்பாக நீங்கள் உண்ணாவிரதம் இருந்தால். காளான்களுடன், ஒரு பணக்கார குழம்பு பற்றிய கேள்வி நீக்கப்பட்டது, ஏனெனில் காளான் குழம்பு நறுமணம் மற்றும் பணக்காரமானது. காளான்கள் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கின்றன, காய்கறி குண்டுகளை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் திருப்திகரமாகவும் ஆக்குகின்றன, மேலும் கஞ்சி மற்றும் சாலட்களை மிகவும் அசல் மற்றும் மாறுபட்டதாக மாற்றுகின்றன.

சமையலில் உலர்ந்த காளான்களைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் எளிது. தெரிந்து கொள்வது நல்லது என்று சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

• உலர்த்துவதற்கு முன் காளான்கள் கழுவப்படுவதில்லை. நீங்கள் சந்தையில் உலர்ந்த காளான்களை வாங்கினால், அவை மோசமாக சுத்தம் செய்யப்பட்டுள்ளன என்பதற்கு தயாராக இருங்கள். எனவே, சமைப்பதற்கு முன், அவற்றை கழுவ வேண்டும்.
• உலர்ந்த காளான்களை ஊறவைப்பதும் அவசியம். குளிர்ந்த நீரில் செய்யலாம் அல்லது பாலில் செய்யலாம். இது காளான்களின் சுவையை மென்மையாக்கும்.
• உலர்ந்த காளான்களின் சுவை மிகவும் தீவிரமானது மற்றும் தீவிரமானது. எனவே, அவற்றை சிறிது சிறிதாக வைப்பது நல்லது. ஒரு குவார்ட்டர் சாஸுக்கு ஒரு கைப்பிடி அல்லது குறைவாக, ஒரு பெரிய பானை சூப்பிற்கு ஒரு கைப்பிடி.
• சுவை அதிக செறிவூட்டப்பட்டதால், உலர்ந்த காளான்கள் சூப்களுக்கு ஏற்றது மற்றும் பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கிறது. உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து மட்டுமே துண்டுகள் அல்லது காளான் கேவியர் நிரப்புதல் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அதிகப்படியான உப்பை அகற்ற அவற்றை நன்கு துவைத்த பிறகு, அவற்றில் உப்பு சேர்த்தவற்றைச் சேர்ப்பது நல்லது.
• காளானை ஊறவைத்த பிறகு தண்ணீரை வடிகட்டுவது நல்லது. பின்னர் அவை கசப்பாக இருக்காது, சுவை அமைதியாக இருக்கும்.
• கூடுதலாக, ஊறவைத்த பிறகு காளான்களை கழுவுவது மிகவும் வசதியானது. பின்னர் காளானில் உலர்ந்த மணல் மற்றும் புள்ளிகள் அனைத்தும் அமைதியாக அகற்றப்படுகின்றன.