GOST'a göre mantarla doldurulmuş omlet. Et ürünleri teknolojik haritasıyla doldurulmuş omlet

Dünyanın dört bir yanından gelen yemek tarifleri, hem klasik, hem süt, su kullanılarak hem de diğer malzemelerle (sosis, sosis, sebze, peynir, otlar vb.) çeşitli türde doldurulmuş omletler sunar. Tamamen farklı dolgulara sahip olabilirler, ancak yöntem olarak her zaman benzerdirler. hazırlık.

Herhangi bir omlet insanlar için çok faydalıdır çünkü bunlar kolayca sindirilen ve vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilen yumuşak yiyeceklerdir. Uzun süre enerjinizi yenilemek ve aynı zamanda midede ağırlık hissetmemek için bunları kahvaltıda pişirmek özellikle faydalıdır. Bağımsız bir yemek olarak hazırlanırlar veya ana yemeğin yanında garnitür olarak kullanılırlar.

Doldurulmuş omletler çoğunlukla jambon, peynir, domuz yağı, yeşil soğan vb. Dolgularla yapılır. Servis yaparken, tabağa genellikle ince doğranmış soğan serpilir veya üzerine tereyağı dökülür.

Tatlıya düşkün yetişkinler ve çocuklar için dolgu olarak reçel, taze meyveler, elma ve diğer tatlı meyveleri kullanarak tatlı bir omlet hazırlayabilirsiniz. Bu yemeğin üzerine çoğunlukla tatlı yoğurt veya şekerle çırpılmış metan eklenir. Doldurulmuş omlet için birkaç tarife bakalım:

Omlet - salata sosu

Bu sevimli, çok lezzetli ve sıradışı yemek için ihtiyacımız olacak: 3 taze çiğ yumurta, 2 yemek kaşığı. l. su, çeyrek bardak rendelenmiş peynir, 2 yemek kaşığı. l. kızarmış domates dilimleri, 2 yemek kaşığı. l. ince doğranmış kızarmış sosis veya sosis dilimleri. Ayrıca ihtiyacınız olacak: bir parça tereyağı, ince kıyılmış maydanoz ve tuz.

Nasıl pişirilir:

Yumurtaları ve suyu tuzlayın, mikserle iyice çırpın, bir kaseye dökün ve kızarmış domateslerle birleştirin. Kalan ürünleri temiz bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve karıştırın.

Şimdi tereyağını bir tavada ısıtın, yumurta karışımını dökün ve bir tarafta kızartın. Omlet neredeyse hazır olduğunda, kalan malzemelerin karışımını bir tarafa çapraz olarak yerleştirin ve diğer yarısıyla örtün. Bitmiş omleti dikkatlice sıcak bir tabağa aktarın, üzerine otlar serpin ve servis yapın.

Sosis ve domuz yağı ile omlet

Hazırlamak için ihtiyacımız olacak: 3 taze çiğ yumurta, çeyrek bardak süt, 3 yemek kaşığı. l. ince doğranmış haşlanmış sosis, 1 yemek kaşığı. l. ince doğranmış domuz yağı, bir parça tereyağı, domates sosu, tuz, ince doğranmış yeşil soğan.

Nasıl pişirilir:

Yumurtaları sütle iyice çırpın, tuz ekleyin, yağlanmış, ısıtılmış bir tavaya dökün ve yarı pişene kadar kızartın. Ayrı olarak sosis ve domuz yağı parçalarını kızartın, tuz ekleyin, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. domates sosu, karıştırın. Bu iç malzemeyi omletin bir tarafına koyun, diğer yarısıyla örtün, kapağını kapatın ve 2-3 dakika daha buharda pişirin. Şimdi dikkatlice bir tabağa aktarın, üzerine otlar serpin ve servis yapın.

Tatlı omlet

Bu yemek için şunları hazırlamanız gerekir: 3 taze yumurta, çeyrek bardak süt, 1 çay kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. l. çilek veya kayısı reçeli, biraz pudra şekeri, bir tutam limon kabuğu rendesi, kızartmak için tereyağı, ekşi krema.

Nasıl pişirilir:

Yumurtaları sütle çırpın, şekeri, doğranmış limon kabuğu rendesini ekleyin. Tereyağını bir tavada ısıtın, yumurta karışımını dökün ve pişene kadar kızartın. Omletin bir tarafına reçel koyun, diğer yarısını kapatın, 1-2 dakika sonra dikkatlice bir tabağa aktarın, üzerine pudra şekeri ile çırpılmış ekşi krema dökün ve servis yapın.

Domates ve otlar ile omlet

Çok lezzetli bir yemek hazırlamak için 4 taze çiğ yumurta, 2 güçlü domates, 1 diş sarımsak, taze otlar (çeşitli), biraz su, tuz, karabiber, bir parça tereyağı hazırlayın.

Nasıl pişirilir:

Domatesleri yıkayın, kurutun, küçük küpler halinde kesin, tereyağı, tuz ve karabiberde kızartın. Ezilmiş veya ince kıyılmış sarımsakları ekleyin, karıştırın, yumuşayana kadar pişirin. Şimdi ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, kapağı kapatın, ocağı kapatın. Doldurmanın soğumasını bekleyin.

Şimdi omleti yapalım: Yumurtaları 2 yemek kaşığı ile iyice çırpın. l. temiz soğuk su, tuz. Tereyağını bir tavada ısıtın, yumurta karışımını dökün ve omlet koyulaşana kadar kızartın. Şimdi soğumuş dolguyu bir yarısına koyun, diğer yarısıyla örtün, kapağını kapatın ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.

Şimdi omleti dikkatlice bir tabağa koyun, 3 parçaya bölün, porsiyonlara ayırın ve servis yapın.

Tavuk karaciğeri ve mantarlı omlet

Bu çok lezzetli ve doyurucu yemek için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
Doldurmak için: yarım bardak tavuk suyu, 150 gr tavuk ciğeri, 100 gr taze petrol, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. l. un, dereotu, tuz, karabiber, biraz tereyağı.

Omlet için: 4 taze yumurta, 2 yemek kaşığı. l. buzlu su, tuz, karabiber, tereyağı.

Nasıl pişirilir:

Yağı bir tavada ısıtın, ince doğranmış tavuk ciğeri, mantar parçaları, doğranmış soğanları ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyip yumuşayana kadar kızartın. Unu ekleyin, et suyunu ekleyin, koyulaşana kadar pişirin, ocaktan alın, soğutun.

Şimdi yumurtaları suyla çırpın, tuz ekleyin ve omleti pişene kadar kızartın. Omletin bir yarısına ciğer ve mantar dolgusunu koyun, diğer yarısıyla örtün, kapağın altında 2-3 dakika daha pişirin. Şimdi dikkatlice bir tabağa aktarın, üzerine otlar serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Omletler taze yumurta, yumurta melanjı ve yumurta tozundan hazırlanır. Bu yemekler, yalnızca yumurtaların yanı sıra sebzeler, otlar, mantarlar, peynir ve et ürünlerinin eklenmesiyle kızartılıp pişirilerek hazırlanır. Ön ısıl işlem gerektirmeyen ürünler (peynir, yeşil soğan, maydanoz, dereotu, kişniş vb.) hariç, ürünler pişene kadar önceden pişirilir veya kızartılır. Omlet yaparken yumurtalara soğuk süt, krema veya su ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Bu karışım (yumurta kütlesi) tüm omlet türleri için aynı şekilde hazırlanır. Her yumurta için 15 gr krema, süt, su veya yarı yarıya su ve 0,5 gr tuz alın.

Yumurta tozundan omlet hazırlanırsa, su veya yarısı suyla seyreltilmiş süt (100 g kuru toz başına 0,35 litre sıvı ve 4 g tuz) ile karıştırılır ve 30-40 dakika şişmesine izin verilir.

Kızartılmış omlet doğal olarak hazırlanır, karıştırılır (ilave ürünlerle birlikte) ve doldurulur. Doğal ve karışık omletler bir tavada ayrı porsiyonlar halinde kızartılır ve toplu hazırlama durumunda bir fırın tepsisinde aynı anda birkaç porsiyon kızartılır. Doldurulmuş omlet, her porsiyon ayrı ayrı olmak üzere sadece bir tavada kızartılır.

OMLET DOĞAL

Yumurta karışımını tereyağlı sıcak bir tavaya dökün ve karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Kütle kalınlaştığı anda karıştırmayı bırakın ve omletin kenarlarını bir bıçakla her iki taraftan ortaya doğru bükerek dikdörtgen bir pasta şekli verin. Omletin alt tarafı kızarınca, ısıtılmış bir tabağa veya tabağa aktarın, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde üzerine yağ gezdirin ve servis yapın.

Büyük miktarlarda omlet yaparken, yumurta kütlesini sıcak bir fırın tepsisine yağla dökün ve bir yandan diğer yana sallayarak karışımı, kalınlığı en fazla olmamalıdır, eşit, sürekli bir tabaka halinde fırın tepsisine dağıtın. 0,6 cm.

Önce yumurta kütlesini ocakta birkaç dakika kızartın ve kütle biraz kalınlaştığında fırın tepsisini 3-5 dakika fırına koyun.

Bitmiş omleti bir rulo halinde yuvarlayın. Servis yapmadan önce omleti porsiyonlara bölün ve tereyağını dökün.

Yumurta 3 adet. veya melanj 130, su, süt veya krema 45, tereyağı 15.

YAN YEMEKLİ OMLET

Omleti yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın ve bir tabağa veya tabağa koyun; Omletin yanına ufalanmış yulaf lapası, kızarmış veya haşlanmış patates, patates püresi, kızarmış kabak, haşlanmış Brüksel lahanası veya karnabahar, havuç veya süt soslu yeşil bezelye veya ekşi krema ile tatlandırılmış taze kızarmış mantarlar koyun.

Yumurta 2 adet. veya melanj 85, süt 30, eritilmiş tereyağı 10, hazır garnitür 75, 100 veya 150.

YEŞİL SOĞANLI OMLET

Yumurta karışımına ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin, karıştırın ve doğal omlet gibi kızartın.

Yumurta 3 adet, süt 45, soğan 20, kremalı margarin 15.

SOĞANLI OMLET

Soğanı yemeklik doğrayıp tavada sıvı yağ ile kavurun.

Daha sonra yumurta karışımını aynı tavaya dökün, soğanla karıştırın ve doğal omlet gibi kızartın.

Yumurta 3 adet, süt 45, soğan 20, eritilmiş tereyağı 15.

TAZE BİTKİLİ OMLET

Yumurta karışımına ince kıyılmış taze maydanoz, kişniş veya dereotu ekleyin ve doğal omlet gibi bir tavada kızartın.

Yumurta 3 adet, süt 45, tereyağı veya eritilmiş tereyağı 15, yeşillik.

EKŞİ KREMALI OMLET

Yumurtaları ekşi kremayla karıştırın, tuz ekleyin ve doğal omlet gibi kızartın. Servis yaparken omletin üzerine sıcak ekşi krema dökün.

Yumurta 3 adet, ekşi krema 50, tereyağı 10.

EKŞİ KREMALI PROTEİN OMLET

Çırpılmış beyazları ekşi krema ile karıştırın, tuz ekleyin ve doğal omlet gibi bir tavada kızartın. Servis yaparken üzerine ekşi krema dökün.

Yumurta akı 120 (4 yumurtadan), ekşi krema 40, tereyağı 15.

PİŞİRME VEYA PEYNİRLİ OMLET

İyi sıkılmış taze süzme peyniri bir elekten veya öğütme makinesinden geçirin, yumurtalarla karıştırın, tuz ekleyin ve doğal omlet gibi kızartın.

Ayrıca rendelenmiş peynirli omlet hazırlayın. Bu durumda yumurtaları sütle önceden karıştırın.

Yumurta 3 adet, süzme peynir veya peynir 50, süt 45, tereyağı 15.

ELMALI OMLET

Taze, ekşi olmayan elmaları soyun, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın, yaklaşık 1 cm boyutunda küpler halinde kesin ve bir tavada tereyağıyla hafifçe kızartın. Yumurta karışımını elmaların üzerine dökün, karıştırın ve bir tavada doğal omlet gibi kızartın.

Yumurta 3 adet, süt 45, taze elma 70, tereyağı 15.

jambonlu omlet

Haşlanmış jambonu küçük (0,5 cm) küpler halinde kesin ve bir tavada hafifçe kızartın. Daha sonra yumurta karışımını tavaya dökün, jambon parçalarıyla karıştırın ve doğal omlet gibi kızartın.

Ayrıca füme et ve sosisli bir omlet hazırlayın.

Yumurta 3 adet, süt 45, haşlanmış jambon 45, domuz yağı veya hayvansal margarin 15.

SOMONLU OMLET

Hafif tuzlanmış somonu veya derisiz ve kılçıksız somonu (etli) küpler (1 cm) halinde kesin, yumurta karışımıyla karıştırın ve doğal omlet gibi kızartın. Omleti servis ederken limon suyuyla birlikte yumurta-tereyağı sosunu dökün ve omletin etrafına buğday ekmeğinden yapılmış veya mayasız puf böreğinden pişmiş kızarmış krutonları üçgen şeklinde bir tabağa yerleştirin.

Yumurta 3 adet, süt veya krema 45, tereyağı 10, somon veya somon 35, sos 40, kruton 6 adet.

YENGEÇ DOLGULU OMLET

Konserve yengeçleri küçük parçalar halinde kesin, tereyağıyla ısıtın, süt sosunu ekleyip kaynatın. Bu kıyma ile yukarıda anlatıldığı gibi bir omlet hazırlayın.

Yumurta 3 adet, süt veya krema 45, yengeç 40, tereyağı 15, sos 30.

jambonlu omlet

Hazırlanan yumurta kütlesini, yağ ile sıcak bir tavaya dökün ve kütle kalınlaşana kadar karıştırarak kızartın. Daha sonra kıymayı kızartma tavasının ortasına kitlenin üzerine koyun, her iki tarafını da omletle kaplayın, kenarlarını ince bir bıçakla kaldırın ve omlete turta şeklini verin. Geri kalanı için doğal omlet yaparken yaptığınız gibi ilerleyin.

Kıymayı hazırlamak için haşlanmış jambonu küçük küpler halinde kesip hafifçe kızartın, kırmızı veya domates sosunu ekleyip kıymayı kaynatın.

Yumurta 3 adet, süt 45, jambon 35, sos 25, domuz yağı veya eritilmiş tereyağı 15.

BÖBREK DOLGULU OMLET

Dana eti, domuz eti veya kuzu böbreklerini filmden soyun, uzunlamasına ikiye bölün, ardından her iki yarıyı da ince dilimler halinde kesin, üzerine tuz, karabiber serpin ve yumuşayana kadar kızartın. Kızartılmış böbreklere kırmızı sos ve şarap ekleyin ve kaynatın. Geri kalanı için yukarıda anlatıldığı gibi hazırlanın.

Yumurta 3 adet, süt 45, böbrekler 50, sos 25, eritilmiş tereyağı veya tereyağı 20, biber.

CİĞER DOLGULU OMLET

Dana ciğerini 5-6 gr'lık parçalar halinde kesin, tereyağında kızartın, Madeira ile kırmızı sos ekleyin ve kaynatın. Daha sonra omleti yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.

Yumurta 3 adet, süt 45, karaciğer 40, sos 25, sade yağ veya tereyağı 15.

DANA DOLGULU OMLET

Bonfile, sırt veya bel etini tane boyunca 1-1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir çapa ile çırpın, dövülmüş parçaları 3-4 cm uzunluğunda küpler halinde kesin, kızartın, ekşi krema sosunu ekleyin soğanı ekleyip kaynamaya bırakın. Daha sonra omleti yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.

Yumurta 3 adet, süt 45, sığır eti 48, sos 25, tereyağı veya eritilmiş tereyağı 15.

Kabak ile doldurulmuş omlet

Kabağı küpler halinde kesin, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar yağda kızartın, ekşi krema ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kaynatın. Omleti yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.

Yumurta 3 adet, süt 45, kabak 65, ekşi krema 20, tereyağı 20.

KUŞKONMAZLI OMLET DOLGULU

Soyulmuş kuşkonmazı 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, tuzlu suda haşlayın ve bir kevgir içinde süzün. Suyu çekilince kuşkonmazı süt sosu ve tereyağıyla tatlandırın. Yukarıda anlatıldığı gibi kıyılmış kuşkonmazlı omlet hazırlayın.

Yumurta 3 adet, süt 45, kuşkonmaz 45, sos 15, tereyağı 20.

YEŞİL BEZELYE DOLGULU OMLET

Çiğ yeşil bezelyeyi kuşkonmazla aynı şekilde haşlayın. Konserve bezelyeyi kaynatıncaya kadar ısıtın. Et suyunu boşaltın, bezelyeleri süt sosu ve tereyağıyla baharatlayın. Geri kalanı için yukarıda anlatıldığı gibi ilerleyin.

Yumurta 3 adet, süt 45, bezelye 40, sos 15, tereyağı 20.

DOMATES DOLGULU OMLET

Taze domatesleri haşlayın, kabuğunu çıkarın, dilimler halinde kesin ve tereyağında kızartın. Aksi takdirde omleti yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın. Servis yaparken omletin üzerine yarım kızarmış domates koyun ve üzerine maydanoz serpin.

Yumurta 3 adet, süt 45, domates 100, tereyağı 20, yeşillik.

HAVUÇ DOLGULU OMLET

Rendelenmiş veya kıyılmış çiğ havuçları tereyağıyla pişirin ve süt sosuyla baharatlayın. Bu kıyma ile yukarıda anlatıldığı gibi bir omlet hazırlayın.

Yumurta 3 adet, süt 45, havuç 50, sos 25, tereyağı 20.

MANTAR DOLGULU OMLET

Taze beyaz mantarları veya petrolleri ince dilimler halinde kesip tereyağında kızartın, ardından ekşi krema, tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Aksi takdirde omleti yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.

Yumurta 3 adet, süt 45, mantar 60, ekşi krema 20, tereyağı 15.

KESTANE DOLGULU OMLET

Soyulmuş ve soyulmuş kestaneleri güçlü et suyunda yumuşayana kadar kaynatın, kalın (buharlaştırılmış) kırmızı sos ve şarap (Madeira) ile baharatlayın. Bu kıyma ile omlet hazırlayın.

Yumurta 3 adet, süt 45, kestane 100, sos 50, tereyağı 15.

BAL VE CEVİZ DOLGULU OMLET

Bisküviyi küpler halinde (6-8 mm) kesin, ince kıyılmış antep fıstığı, badem veya ceviz, sıcak sütle seyreltilmiş doğal arı balı ekleyin; Bisküvi parçalarının şeklini koruması için her şeyi dikkatlice karıştırın.

Yumurtaları ekşi kremayla karıştırın, biraz tuz ekleyin, yağla birlikte bir tavaya dökün ve karışım koyulaşana kadar karıştırarak kızartın. Bundan sonra üzerine kıyma (fındıklı ve ballı bisküvi) koyun ve yukarıda anlatıldığı gibi ilerleyin.

Yumurta 2 adet, ekşi krema 30, bisküvi 15, bal 15, fındık (çekirdek) 5, tereyağı 10, süt 10.

DOĞAL FIRINLANMIŞ OMLET

Doğal kızarmış omletle aynı şekilde hazırlanan yumurta kütlesini, yağlanmış porsiyonlu bir tavaya 1 cm'yi geçmeyecek şekilde veya bir fırın tepsisine 2-2,5 cm'lik bir tabaka halinde dökün ve fırında pişirin. .

Bitmiş omlet hassas, hafif elastik bir kıvama ve çıtır bir üst kabuğa sahip olmalıdır.

Servis yapmadan önce, fırın tepsisinde pişirilen omleti dikdörtgen parçalar halinde kesin, ısıtılmış bir tabağa koyun ve üzerine yağ dökün. Garnitürlerle (patates, yulaf lapası, makarna, fasulye, yeşil bezelye) servis yapın.

Porsiyonlu bir tavada pişmiş omlet, üzerine servis yapın.

Yumurta 3 adet. veya melanj 130, süt 45, tereyağı veya sade yağ 10, garnitür 50 ila 150 arası.

PATATESLİ OMLET

Çiğ patatesleri 1-1,5 cm boyutunda küpler halinde kesin, yumuşayana kadar kızartın, ardından yumurta karışımını patatesli bir tavaya veya fırın tepsisine dökün ve doğal omlet gibi pişirin.

Yumurta 3 adet, süt 45, patates 75, tereyağı, sıvı yağ veya domuz yağı 15.

HAVUÇLU PİŞİRİLMİŞ OMLET

Az miktarda su ve tereyağı ile isteğe göre parçalar halinde kesilmiş havuçları pişirin. Daha sonra havuçları kıyma makinesinden geçirin, yumurta karışımıyla karıştırın ve bir fırın tepsisine pişirin.

Yumurta 3 adet, süt 40, havuç 40, tereyağı 10.

LAHANALI PİŞİRİLMİŞ OMLET

Taze doğranmış lahanayı tuzlayın ve az miktarda tereyağı, sıvı yağ veya domuz yağıyla pişirin, ardından yumurta karışımıyla karıştırın ve doğal pişmiş omlet gibi pişirin.

Yumurta 2 adet, süt 15, taze beyaz lahana 80, tereyağı, sade yağ veya domuz yağı 10.

PÜRÜZLÜ PİŞİRİLMİŞ OMLET

Su veya sütte pişirilmiş, yumurta karışımıyla karıştırılmış ve doğal omlet gibi pişirilmiş pirinç veya darı ufalanmış yulaf lapası.

Yumurta 2 adet, süt 30, darı veya pirinç 20, yulaf lapası için su 45, tereyağı veya sade yağ 10.

Eski günleri hatırlamanızı ve GOST'a göre mantarla doldurulmuş omlet hazırlamanızı öneririm. GOST'a göre porsiyon başına verim 130 gramdır. Adamlarım için bu elbette bir serçenin payıdır. Ailenizi doyurmak için porsiyon miktarını arttırmalısınız. Öyleyse başlayalım.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak: tavuk yumurtası, tuz, süt, tereyağı, mantar, ekşi krema.

Mantarları soyun, durulayın ve kurulayın. Dilimlere böl. Bir tavaya tereyağını ve mantarları ekleyin. Tamamlanana kadar kızartın. Ekşi krema ile baharatlayın.

Derin bir kapta tavuk yumurtasını, sütü ve tuzu çırpın.

Bir tavaya tereyağını koyun. Yumurta karışımının yarısını dökün. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte kızartın.

Omlet karışımı biraz koyulaşınca iç harcın yarısını ortasına koyun.

Her iki tarafı da omlet karışımıyla kaplanarak pasta şekli verilir. Tamamlanana kadar kızartın.

GOST'a göre mantarlı omlet hazır. Ek yeri aşağıya gelecek şekilde bir tabağa yerleştirin ve üzerine tereyağı sürün.

Birçok ev hanımı, aile üyeleri için kahvaltıda kızarmış yumurta veya omlet hazırlar. Bununla birlikte, görünüşte sıradan bir yemek bile mümkün olan her şekilde çeşitlendirilebilir. Doldurulmuş omlet, yumurta ile et veya sebze malzemelerinin ilginç kombinasyonlarından biridir. Kıyılmış malzemelerden oluşan basit dolgular vardır ve önceden hazırlanması gereken seçenekler vardır, örneğin mantar ve soğanı haşlamak, tavuk filetoyu kaynatmak veya sebzeleri ızgarada veya fırında pişirmek.

Doldurulmuş omletin nasıl doğru şekilde yapılacağını yazının ilerleyen kısımlarında anlatacağız. Kabuğun nasıl yapılacağının tarifini ve lezzetli dolgular için ilginç seçenekleri öğreneceksiniz. Yemeğin tabağa aktarılmasını daha kolay hale getirmek için onu farklı şekillerde nasıl düzgün şekilde saracağınızı anlatacağız. Omletler çeşitli soslar ve dereotu veya maydanozla servis edilir.

Omlet tarifi

İki kişilik dolma omlet hazırlamak için 2 yumurta ve 250 gram süt alın. Yarım porsiyon süt, diğer yarısını krema kullanabilirsiniz.

Malzemeleri bir karıştırıcıda yenmek en uygunudur. Pişirmeden önce, yumurtaların soğutulmuş bir kaba çırpılabilmesi için kasenin birkaç dakika buzdolabına konulması tavsiye edilir. Bu şekilde daha iyi kırbaçlanırlar. Sadece yumurta ile yoğurmaya başlayın, bir süre sonra süt ve kremayı ekleyip biraz daha çırpın.

Mikseri kullandıktan sonra bazı ev hanımları kaseye tuz, isteğe bağlı baharatlar ve ince kıyılmış otlar eklerler.

Peynir ve domates dolması

Doldurulmuş omlet karışımını ısıtılmış bir tavaya dökün ve her iki tarafını da bitkisel yağda kızartın. Daha sonra ortasına yağlı koyun peyniri parçaları dökülür, doğrudan elinizle yırtabilirsiniz. Küçük parçalar halinde kesilmiş taze domatesleri ekleyin veya teneke kutulardan kurutulmuş olanları kullanın.

Lezzet için en sevdiğiniz bitkiyi ekleyin ve omleti her iki taraftan katlayın, kenarlarını ortaya doğru katlayın. Tavayı bir kapakla kapatın ve peynirin biraz erimesi için omleti birkaç dakika bekletin. Bu lezzetli omleti ketçapla servis edebilirsiniz.

Mantar dolgulu omlet

Tarife göre bir sonraki doldurulmuş omleti hazırlamak için, petrol - 200 gram, ıspanak yeşillikleri - 50 gram, bir diş sarımsak ve bir pırasa satın alın. Önceden ısıtılmış bir tavaya birkaç yemek kaşığı zeytinyağı dökün, yıkanmış ve doğranmış mantarları ve küçük sarımsak parçalarını ekleyin. Mantarlar kahverengileşip altın rengine dönünce ıspanağı ekleyin ve 4 dakika pişirin.

Omleti ayrı ayrı hazırlayın ve dolguyu ortasına yerleştirin. Omleti bir tüp veya zarfla sarın. Kahvaltıda omleti salatayla birlikte servis edin.

Et ürünleri ile doldurulmuş omlet

Yumurta kabuğu sosis veya et ürünleri ile doldurulabilir ancak önceden pişirilmeleri de gerekir. Protein ürünleri yeşillikler ve sert peynirlerle iyi gider. Pişirmeden önce büyük sosisler parçalara ayrılır, jambon şeritler halinde ve sosisler daire şeklinde doğranabilir. Tavuk eti kullanıyorsanız omlet için haşlayabilirsiniz veya önce köfte yapıp sonra ince ince doğrayabilirsiniz.

Bir tavada sosis parçalarını kızartın ve omletin ortasına koyun, üzerine küçük parçalar halinde kesilmiş sert peynir serpin (rendeleyebilirsiniz) ve otlar ekleyin. Geriye kalan tek şey omleti sarmak ve peynirin erimesi için kapağın altında birkaç dakika ateşte tutmaktır.

Farklı türdeki et ürünlerini veya sosisleri tek bir dolumda birleştirebilirsiniz. Bu doyurucu kahvaltıyı yetişkin bir erkeğe işten önce servis edebilir veya öğle yemeği molasında kendinizi yenilemek için yanınıza alabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi omlet hazırlamak kolaydır ve çeşitli ürünler kullanılarak doldurma dolguları beğeninize göre oluşturulabilir. Küçük sosis parçalarınız ve peynir arta kalanlarınız varsa, buzdolabınızı temizlemenin en iyi yolu lezzetli bir doldurulmuş omlet yapmaktır.

Omletin yeni bir versiyonunu denemek ister misiniz? Doldurulmuş Fransız omleti yapmayı denemenizi öneririm. Hazırlaması kolaydır ve malzemeleri damak tadınıza göre seçebilirsiniz.

Jambon ve peynirle doldurulmuş omlet

Çocuklar ve yetişkinler için mükemmel bir kahvaltı yemeği. Lezzetli ve tatmin edici!

Yaklaşık bir yemek için gerekli malzemeler:

- üç çiğ yumurta;

- iki dilim jambon (yaklaşık 100-150 g);

- sandviç için iki dilim peynir (100-150 g);

- 1,5 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;

- bir tutam tuz.

Fransız omletinin hazırlanması

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, üzerine tuz ekleyin ve çatalla yaklaşık 30 saniye çırpın.

2. Küçük yapışmaz bir tavaya biraz yağ dökün ve orta ateşte ısıtın.

3. Çırpılmış yumurta karışımının yarısını tavanın yüzeyine yayın.

4. İki dilim peyniri omletin üzerine kenarları birbirine bakacak şekilde yerleştirin.

5. Jambon dilimlerini peynir dilimlerinin üzerine yerleştirin.

6. Yumurta karışımının 2. kısmını üstüne dökün.

7. Şimdi tavayı üstüne bir tabakla kapatmanız gerekiyor. Ve omlet tabağa gelecek şekilde tavayı dikkatlice çevirin. Yanıkları önlemek için eldiven kullanın.